Najbolji single malt viski

Pravi single malt viski, čije se marke pojavljuju sa zavidnom učestalošću, sastoji se od vode i ječmenog slada. Prisutnost drugih nečistoća u zrnu je neprihvatljiva, kao i prisutnost sintetičkih ili prirodnih bojila. U potonjem aspektu, neke zemlje prave male "oproste", na primjer, SAD dopušta bojanje single malt viskija.

Vrste single malt viskija

Logično je da među svom raznolikošću viskija ima i onih koji zaslužuju veću pozornost od drugih. Kako saznati o kakvim se pićima radi, kad si ne mogu svi priuštiti eksperimentiranje s prilično skupim alkoholom, tražeći najkvalitetnije i najukusnije? Kako bi se olakšao ovaj zadatak, objavljuju se brojne ocjene i recenzije uzimajući u obzir mišljenja stručnjaka i krajnjih potrošača.

Nudimo našu ocjenu single malt viskija vrijednih dodavanja u vašu kućnu kolekciju elitnih alkoholnih pića.

1. Laphroaig Quarter Cask Single Malt viski

Bačva u četvrti Laphroaig

U vrijeme "Zabrane" ovo piće se sasvim legalno prodavalo u ljekarnama, a pozicioniralo se kao lijek protiv prehlade i upalnih bolesti. Do tog trenutka i nakon opovrgavanja zakona, single malt viski ove marke bio je cijenjen i cijenjen je i dalje zbog blagog okusa, neuobičajenog za alkohol, čija je jačina svih 48%.

Aroma se smatra najboljim elementom pića. Prvo, postoje note slane močvare, treseta, joda. Zamjenjuju ih začinjene i slatke note, note suhih šljiva, grožđica i orašastih plodova. Nakon što ste neko vrijeme držali tekućinu u ustima, počinjete prepoznavati pepeo, dim, suhu slamu i svježe rezano drvo. Što se tiče okusa, u Laphroaig Quarter Casku pomalo je monoton, užaren, s notama kiselo-gorkog hrasta. I tek na kraju dugog okusa možete razabrati nijanse maline i dim.

2. Viski Glenfarclas star 15 godina

Glenfarclas star 15 godina

Ovaj škotski single malt viski napravljen je od najčišće planinske vode i ječmenog slada. Proizvod je ponos destilerije Glenfarklas, izgrađene davne 1836. Otada je okus napitka ostao nepromijenjen, a poznavatelje oduševljava dugim i zagrijavajućim okusom s dimljenim, začinskim i slatkim okusom. Glavni okus je nešto nevjerojatno, a sastoji se od treseta, slada i šerija u isto vrijeme.

Glenfarclas 15-godišnji viski od slada pokazuje bogatu zlatno-jantarnu boju i složenu aromu, koja se sastoji od nota cvjetnih irisa, sušenog voća i šerija. Smatra se da je ovaj alkohol idealan kao digestiv i aperitiv.

3. Škotski single malt talisker star 18 godina

Talisker star 18 godina

Još jedan single malt viski, čije se ime često čuje s usana pravih ljubitelja kvalitetnog alkohola. Napitak ima savršeno uravnotežen okus u kojem su prisutni tragovi dima, rascvjetane šarenice i smole. Zaostali okus je dugotrajan.

Pozitivan dojam pojačava bogata voćna aroma proizvoda. Jasno bilježi note šljive i naranče, postoji tračak toffeea i dima (kamo ćemo bez njega). Jantarno-zlatni alkohol dobar je i u čistoj verziji i s malo pročišćene vode. Talisker - slaže se s plodovima mora i svim vrstama ribe.

4. Single Malt Bushmills Black Bush iz Irske

Bushmills crni grm

Napitak boje jantara nježnog, ukusnog i svilenkastog okusa s okusom oraha. Ovo je izvrsna varijanta digestiva, koji oduševljava intenzivnom i bogatom aromom svježe pečene pite od oraha s kandiranim voćem, slatkim notama šerija i jasnom prisutnošću suhog voća.

Godine 1997. piće je osvojilo zlatnu nagradu na natjecanju IWSC. Od tada se ovaj viski iz irske destilerije Bushmills smatra najpoznatijim i najboljim te vrste klasičnih irskih žestokih pića.

5. Marka viskija Aberlour

Aberlour je dobar uz cigarete i kavu, voće i kao digestiv. Nepce je kremasto i intenzivno, s dugotrajnim gorko-slatkim završetkom u tragovima hrasta, tamne čokolade i egzotičnih začina. Dojam iz prvog gutljaja - đumbir, sušena trešnja, hrast i šeri. Kako se sve to može "iscijediti" u bogato piće od jantara ostaje misterij, zahvaljujući kojem prodaja ovog elitnog alkohola nije samo nepromijenjena, već raste i brzinom koja iznenađuje cijenom.

6. Škotski Aberlour A'bunadh

Aberlour A'bunadh

Aberlour A'bunadh izrađuje se isključivo ručno, a među poznavateljima smatra se kultnim alkoholom koji nema analoga. Njegova nezaboravna aroma i težak "kremasti" okus rezultat su odbijanja hladne filtracije i drugih suvremenih tehnologija koje su zamijenjene klasičnim odležavanjem u posudama za šeri.

7. Jednostruki slad Lagavulin star 16 godina

Lagavulin star 16 godina

Nabrajajući popularne vrste single malt viskija, nemoguće je ne prisjetiti se ovog rodom iz Islaya. Piće je postalo osnova za mješavinu velikog broja svjetski poznatih viskija, ali izvorni recept i dalje ostaje vlasništvo robne marke Lagavulin.

Sam alkohol preporučuje se poslužiti uz Roquefort sir ili krekere, te popiti uredan, uživajući u bogatom tresetnom okusu s primjesama hrasta, mora i soli. Bogati, zlatno-jantarni proizvod miriše na šeri, pa se tek nakon pomnog proučavanja arome mogu uočiti note algi i joda.

8. Highland Park 18 -godišnji medaljon pojedinačni slad

Highland Park star 18 godina

Izvorni proizvod destilerije škotskog Highland Parka više je puta osvojio zlatne nagrade na međunarodnim natjecanjima. Upravo je on proglašen najboljim alkoholnim pićem 2005. godine prema časopisu Spirit Journal, čime se sami proizvođači ne prestaju ponositi ni do danas.

Neiskusnom potrošaču može se činiti da je viski sasvim običan i jednostavan. Zapravo, upravo to "dodiruje" istinske poznavatelje elitnog alkohola. Samo zamisli:

• pikantan i suh okus;
• blago slan, maslačast i okruglog okusa. Sadrži nijanse orašastih plodova, đumbira, cimeta i meda;
• miris - mješavina hrastovog drveta, tresetnog dima i meda vrijeska;
• boja - intenzivni jantar.

Proizvod se pije nerazrijeđen. Ako se pojave poteškoće u pogledu njegove čvrstoće, dopušteno je razrijediti s malom količinom vode ili leda.

Naravno, navedena se ocjena ne može smatrati potpunom, jer postoji više od tristo vrsta viskija. Iako se ta činjenica može smatrati dobrim poticajem da isprobate najpoznatije od njih, dajući osobno mišljenje o svakom od njih.

Jedno sladni viski, čija je ocjena najviša od svih vrsta "vode života", budući da se ova vrsta pića smatra najkvalitetnijom, priprema se samo na bazi ječmenog slada i vode. U sadašnjem "single maltu" ne može biti drugih zrna. Ovisno o proizvođaču, piće može biti dvostruko ili trostruko destilirano, može odležati u bačvama 3 godine ili 20 godina. Negdje je dopušteno dodavanje boja (na primjer, u SAD -u je to zapravo obavezno), negdje nije.

Specifičnost "single malta"

U svijetu postoji nekoliko desetaka, ako ne i stotina, marki i marki viskija s jednim sladom. Tradicionalne regije "vode života", Irska i Škotska, mogu se pohvaliti godinama tradicije i proizvodnje.

Na primjer, Connemara Single Cask single malt irski viski dobio je 20 zlatnih medalja na međunarodnim natjecanjima, uključujući titulu "najboljeg na svijetu" 2008., 2009. godine. Međutim, druge zemlje ne zaostaju za njima - piće ove kategorije proizvodi se u SAD -u, Japanu, Tajvanu i u nekim drugim zemljama.

Zašto single malt viski? Nazivi sorti sadrže naziv destilerije koja je proizvela proizvod, a u slučaju "single malt" postoji nekoliko značenja. A jedan od njih je da je ovo proizvod jedne destilerije, i tamo se obično puni u boce. Ponekad je dopuštena mješavina nekoliko sorti različitih godina starenja.

Njegovi glavni sastojci su ječmeni slad i voda. Među stručnjacima se vjeruje da je "single malt", kako se ova kategorija pića naziva na engleskom, najkvalitetnija od svih vrsta.

U klasičnom receptu destilacija se provodi u posebnim bakrenim kockama samo dva puta. Samo nekoliko škotskih destilerija ima službeno potvrđeno pravo na destilaciju tri puta. Drugo pravilo za izradu pravog "single malta" odležava najmanje tri godine, ali mnogi proizvođači, ako ne i većina, dopuštaju da piće puno dulje sazrijeva u bačvama.

Jednosladni viski: WWA ocjena (Svjetska nagrada za viskije)

Nagradu World Whiskeys ustanovio je časopis Whiskey. Sudačko vijeće WWA -e uključuje novinare, proizvođače i prodavatelje viskija iz cijelog svijeta. Održava se od 2007. godine i godišnje rangira najbolja pića dostupna na tržištu.

U 2014. žiriju je ponuđeno više od 300 vrsta pića, a titula najboljeg dodijeljena je u 10 kategorija. Pobjednik u kategoriji "Najbolji single malt viski na svijetu 2014." bila je Sullivans Cove francuska hrastova bačva, proizvedena u Tasmaniji. Teško je zamisliti veći šok, pogotovo jer su svih prethodnih godina, počevši od 2007., titulu najboljeg žirija naizmjenično dobivali škotski i japanski proizvodi.

Sada je Sullivans viski od jednog slada čija je ocjena skočila. Dobitnici u ostalim kategorijama, podijeljeni prema zemlji podrijetla, su sljedeći.

Australija

Najbolji viski - bačva od francuskog hrasta u uvali Sullivans.

Prve fotografije ovdje su se pojavile u 19. stoljeću, ali se industrija viskija počela aktivno razvijati tek 90 -ih godina 20. stoljeća. Međutim, već 2008. jedan od najpoznatijih stručnjaka u svom području, izdavač Whisky Bible, Jim Murray, nekoliko je australskih proizvoda dodijelio vrlo visokoj ocjeni - više od 90 bodova od 100 mogućih.

SAD

Dobitnik - Balcones Texas Single Malt.

U Sjedinjenim Američkim Državama većina proizvoda koji se tamo proizvode je burbon, koji se smatra nacionalnim pićem te zemlje. Međutim, postoje i druge vrste, na primjer, single malt viski, čija ocjena i kvaliteta nisu lošiji od škotskih i irskih sorti. Ne čudi što je Balcones Texas Single Malt proglašen WWA -om za najbolji američki viski.

Azija

Najbolji je Kavalan ex-Bourbon Oak, tajvanski single malt viski. Nazivi proizvoda, a prije toga pogona, dati su u čast istoimenog naroda Kavalan, koji je nekoć živio na teritoriju na kojem se sada nalazi destilerija.

Europa

• U kategoriji s neodređenim starenjem pobjednik je Slyrs PX Finishing.
• U dobi od 12 godina ili manje - Stauning Peated, 2. izdanje.

Irska

Ova je zemlja jedna od tradicionalnih regija za proizvodnju viskija. Većina sorti proizvedenih u Irskoj je trostruko destilirana. Ovdje postoje samo tri glavna proizvođača, uključujući destileriju Old Bushmills, koja je najstarija licencirana tvrtka u zemlji. WWA je identificirala sljedeće pobjednike među irskim pićima:

• Connemara Peated Single Malt - najbolji single malt irski viski u kategoriji neodređenog starenja;
• izloženost 12 godina ili manje - Bushmills 10 godina;
• vrijeme izloženosti 13-20 godina - Bushmills stari 16 godina;
• 21 godina i više - Teeling 21 godina.

Japan

U Zemlji izlazećeg sunca prvi pogon za proizvodnju "vode života" pojavio se tek 1923. godine, a do sada je definicija, s pravom zaslužena mnogim drugim japanskim proizvodima - "visoka kvaliteta", sasvim primjenjiva na japanski viski . Proizvodi destilerija ove zemlje potpuno su samodostatni i imaju svoju jedinstvenu marku. U ocjeni WWA -e vodeće pozicije zauzele su sljedeće sorte:

• Hakushu (u kategoriji pića s neodređenim vremenom odležavanja);
• Miyagiko 12 godina star Sherry & Sweet (star desetak godina ili manje);
• Yamazaki je pobijedio u posljednje dvije kategorije, u dobi od 18 odnosno 25 godina.

Južna Afrika - Tri broda stara 10 godina

Viski je vrlo popularan u Južnoj Africi, gdje proizvodi različite sorte i vrste, uključujući jednosladni, miješani i druge.Proizvodnja ovog pića na kontinentu započela je u 19. stoljeću. Pobjednik 2014. - tri broda 10 -godišnji viski.

Škotska

Škotski single malt viski pojavio se krajem 18. stoljeća. Proizvođači ove zemlje smatraju korisnim odležavati viski u bačvama 8 do 15 godina. Vjeruje se da je to period u kojem ovo piće treba steći poseban okus i aromu.

Sada u Škotskoj postoji šest glavnih područja za proizvodnju škotskog škota: gorje, ravnice, Isle of Isle, Campbeltown, Isles, Speyside.

Gorje

Geografski, ovo je najveće područje za proizvodnju ljepljive trake. Počinje od grada Vika (u sjevernom dijelu zemlje), a završava destilerijom Glengoyne na jugu. Danas u ovoj regiji radi više od 30 destilerija. Ovdje se nalazi i Grlenturret, koji se smatra najstarijom destilerijom u Škotskoj. Destilerije u regiji - Royal Lochnagar (nekoć počašćen posjetom kraljice Viktorije), Tomatin (smatra se najvećim u zemlji), Royal Brackla, Lochside i drugi.

Običan

Nekada je to bila prilično velika regija za proizvodnju ljepljive trake. Trenutno rade samo tri destilerije: Auchentoshan (prakticira trostruku destilaciju), Bladnoch (najjužnija destilerija u zemlji), Glenkinchie.

Islay Island

Viski iz otočkih destilerija često se opisuje kao "zadimljen" i "ljekovit". Blizina mora daje im svoju jedinstvenu aromu, potpuno drugačiju od aroma škotskih vrpci visoravni ili doline. Postoje destilerije Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig i druge.

Speyside

Područje u blizini rijeke Spey. Regionalni viski poznati su kao viski od slatkog slada. Ovo je jedno od središta proizvodnje u zemlji, ovdje se nalazi najveći broj destilerija. Nekada se smatrao dijelom gorja. Ovdje su destilerije Cardhu, Glenfiddich, The Macallan i druge.

Otoci

Područje objedinjuje sve otoke u zemlji na kojima se proizvodi škotski viski, s izuzetkom Ailija - Arran, Mal, Jura, Orkney i Skye. Udruga škotskog viskija smatra da su ova područja dio gorja. Tu su destilerije Arran, Jura, Highland Park, Scapa i druge.

Pobijedio je WWA single malt scotch viski viski slijedećih sorti 2014. (prvaci su određeni u četiri kategorije zasebno za svaku od pet regija):

• gorje - Glenmorangie Signet, Aberfeldy star 12 godina, tomatin star 18 godina i Aberfeldy star 21 godinu;
• Otoci - Jura Turas Mara, slad Arran star 10 godina, Tobermory star 15 godina;
• Otok Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain star 12 godina, Bunnahabhain star 18 godina, drugi Bunnahabhain star 25 godina i Glenkinchie star 12 godina;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 Years Old, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• i na kraju Campbeltown - Longrow, Springbank stara 10 godina, Springbank stara 18 godina.

Zlatno izvanredno natjecanje IWSC

IWSC je međunarodno natjecanje u alkoholnim pićima koje se održava svake godine od 1969. godine. Ovo je jedno od najprestižnijih natjecanja u svijetu alkohola, a ima jednu jedinstvenu značajku - svako piće koje sudjeluje u natjecanju prolazi obveznu tehničku analizu usklađenosti sa standardima EU. IWSC koristi “slijepo kušanje” - pića se poslužuju poroti u istom spremniku bez ikakvih identifikacijskih znakova kako bi se postigla maksimalna objektivnost u procjeni.

IWSC dodjeljuje nekoliko nagrada na različitim razinama. Najčasniji je Gold Outstanding, dodijeljen alkoholu iznimno visoke kvalitete i okusa. Ovo su jedinstvena svojstva dolje navedenih sorti viskija.

Najbolji single malt škotski viski (ocjena ovog pića u svijetu je i dalje visoka, unatoč konkurenciji) određen je u nekoliko kategorija, što je rezultiralo s 18 naslova. Nagrada Gold Out Standing dodijeljena je škotskim vrpcama odabranim zasebno za svaku regiju. Među dobitnicima su proizvodi destilerija Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston i drugih.

Irski viski s jednim sladom. Ocjena uključuje samo tri proizvoda, od kojih su dva iz iste destilerije: Bushmills 10 i 16 godina i Teeling Vintage Reserve stari 30 godina.

Tajvan

Na Tajvanu je samo jedan - Kavalan Single Malt Whisky.

Postrojenje je izgradila industrijska grupa King Car. Sama korporacija osnovana je 1965. godine i posluje u mnogim područjima - biotehnologiji, hrani, pićima. Među najpoznatijim markama su Mr. Brown i RTD Coffee, a sada i Kavalan. Destilerija Kavalan izdala je prvu bocu viskija 2008. godine.

Klasični single malt viski, čija je ocjena toliko porasla zahvaljujući IWSC -u, napravljen je po složenom receptu.Koristi se nekoliko vrsta bačvi: bačve sa svježim šerijem, bačve s burbonom i bačve za ponovnu uporabu.

Osim toga, tajvanski proizvod ima jednu ozbiljnu prednost-zbog tople klime u zemlji, viski brže sazrijeva, a trogodišnje piće po okusu i aromi može se natjecati s proizvodima od 8 do 15 godina iz Škotske i Irske .

Godine 2011. IWSC je već dodijelio Kavalan Single Malt Whisky - tada je dobio zlatnu medalju. Jim Murray u svojoj "Bibliji viskija" također ga nije zanemario - visoka ocjena takvog znalca vrijedi mnogo i doprinosi zasluženoj popularnosti pića.

Koliko koštaju elitna alkoholna pića?

Koliko ćete u prosječnoj internetskoj trgovini morati platiti elitni viski, pobjednik svjetskih natjecanja? Na primjer, Connemara Peated Single Malt je single malt viski, njegova cijena varira oko 2000 rubalja. Jedinstven je po tome što je bio prvi proizvod u modernoj povijesti koji je koristio slad osušen u tresetu.

Tajvanski viski s jednim sladom Kavalan prodaje se za oko 5000 rubalja. Scotch Laphroaig An Cuan Mor single malt viski viski viski će koštati znalce od 5,5 tisuća rubalja. do 7,5 tisuća rubalja. A cijena japanskog single malt viskija samo ga čini privlačnijim - uostalom, pobjednik mnogih natjecanja i dobitnik nagrada košta "samo" oko 60 tisuća rubalja.

Sadržaj:

1. Single malt viski
2. Miješani viski
3. Zrnati viski
4. Najbolji viski na svijetu
5. Kako odabrati viski?

Viski je destilirano piće napravljeno od različitih žitarica. U njegovoj pripremi postoje faze:

1. Klijanje sjemena (slad).
2. Vrenje.
3. Destilacija.
4. Odležavanje u hrastovim bačvama.

Viski se obično pravi od ječma ili pšenice, ali ponekad se može napraviti i od raži. Odvojeno, tu je i burbon koji se pravi od kukuruza. Jačina viskija može varirati u vrlo širokom rasponu, češće je 32-50%, ali ponekad postoje pića koja sadrže 60% alkohola. Ova sorta otežava odluku o izboru viskija.

Prema razlikama u tehnologiji proizvodnje, postoje tri vrste viskija:

• slad;
• pomiješan;
• žitarica.

Single malt viski

Ova vrsta ovog pića obično je odgovor na pitanje koji je viski najbolji, budući da se smatra elitnim, najskupljim i najkvalitetnijim. Poznavatelji viskija uživaju u najboljem single malt viskiju. Tehnologija proizvodnje ovog napitka najduža je, jer se mora uliti u hrastove bačve najmanje 3 godine. Prosječno vrijeme izlaganja je 10 godina.

Single malt (malt whisky) viski je piće napravljeno od proklijalog ječma (ječmeni slad). Mora se razlikovati od zrnatog viskija kako se ne bi zbunilo koji se viskiji smatraju dobrim.

Nevjerojatna sposobnost ovog viskija ovisi o aromi i okusu o mjestu proizvodnje.

No single malt viski nije isti, ali ima nekoliko podvrsta:

• Zapravo single malt single malt viski proizvodi se u istoj destileriji, iako dopušta mješavinu frakcija iz različitih godina berbe.
• Viski s jednom kačicom dolazi iz jedne bačve, može imati jačinu bačve, ali se često dovodi do standarda.
• Četvrtinski viski iz bačve uzima se iz manje bačve, koja mora biti izrađena od američkog hrasta. U tom se slučaju jakost pića povećava na 50%, okus je bogatiji, a proces zrenja ubrzan. Ovu vrstu viskija najčešće bira jači spol, što i ne čudi.
• Posljednja vrsta je čisti slad (inače, miješani slad ili vatirani slad) - mješavina različitih destilerija.

Što se tiče jednosladnog viskija, bilo je neutemeljeno mišljenje da ima previše oštar miris i pomalo neobičan okus. Iz tog su ga razloga počeli miješati s drugim vrstama viskija. No ovo se piće više ne može nazvati viskijem od jednog slada.

Video na kojem se viskiji smatraju dobrim

Iako se svaki single malt viski proizvodi prema standardnoj tehnologiji, ali u svakoj regiji dobiva svoj specifičan okus po kojem ga je lako razlikovati od drugih.

Proizvođači imaju malu tajnu da se ne vole previše oglašavati: postoje dvije različite vrste - potrošački viski i trgovački viski. Obje sorte su dobre. Jedina je razlika u tome što se viski od trgovaca proizvodi u malim destilerijama pa košta više. Potrošačka verzija izrađena je u industrijskim razmjerima, pa je bliža definiciji dobrog jeftinog viskija. Postoji i razlika u osobnosti. Potrošački viski standardno ima dobar okus i aromu, a buket viskija od trgovaca snažno "pleše", a ne nužno na bolje.

Položaj određene destilerije i posebnosti klime neizbježno utječu na kvalitete jednosladnog viskija, pa je svaka serija jedinstvenog okusa. Voda koja se koristi u proizvodnji jednako je važna kao i način destiliranja.

Najbolji single malt viski može se naći u bocama sa sljedećim imenima:

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlour Single Malt.

Miješani viski

Upravo se ta vrsta viskija najčešće može pronaći u većini trgovina, najpristupačnija je. Cijene su sasvim prihvatljive, a okus prilično ugodan.

Miješanje se odnosi na miješanje sladnih viskija sa žitaricama u proizvodnji sladnih viskija. Ukupno, mješavina može uključivati ​​do 50 različitih sorti. Ako oznaka sadrži riječi "Deluxe" ili "Premium", to znači da se mješavina sastoji samo od elitnih skupih vrsta, a najbolje vrste viskija su pred kupcem.

Ako to pitanje razmotrimo u smislu opsega prodaje, tada se u svijetu 90% prodanog viskija miješa. Postoje viskiji koji sadrže minimum slada, poput Chivas Regal -a, iako proizvođači trube drugačije. Pića s visokim udjelom slada označena su natpisom "Delux", što morate znati prije nego što odaberete dobar viski. Za one koji još uvijek ne razumiju razliku u okusima različitih viskija, najbolje ih je proučiti miješanim pićima.

Andrew Usher 1853. razvio je prvi recept za miješani viski, postao je najčešći i kasnije je nazvan "Old Vatted Glenlivet". Proizvodnja viskija u Engleskoj pod kontrolom je vlade od 1860. Poanta miješanja nije toliko u dobivanju jedinstvenog buketa, već u održavanju njegove stabilnosti iz godine u godinu. Bilo koja serija pića odabrana za miješanje kuša se odmah nakon destilacije. A koji je viski bolji: jedno sladni ili miješan - svatko odlučuje za sebe.

Značajni predstavnici miješanih viskija su:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bell's.

Zrnati viski

Stručnjaci pripisuju viski zrnu najnižoj kvaliteti, čak ga nazivaju i tehničkim. Takvo se piće pravi od spaljenog ječma ili kukuruza. Viski od žitarica također ima značajnu tehnološku razliku od viskija od slada u svojoj proizvodnji - za njegovu destilaciju koriste se posebne destilacijske pegle u kojima para doprinosi kontinuiranoj proizvodnji alkohola. Na otvorenom se tržištu takvo piće pojavljuje prilično rijetko, budući da gotovo nema mirisa ni okusa. No, nakon dodatnog pročišćavanja koristi se kao poluproizvod za proizvodnju votke ili džina.

Poznate marke viskija od žitarica:

• Greenore.
• Izbor Old Cameron Brig.

Najbolji viski na svijetu

Proizvođači viskija 2007. osnovali su nagradu World Whiskeys koja im je postala svojevrsni Oscar. Štoviše, istaknuto je nekoliko nominacija:

• najbolji slad;
• najbolji single malt;
• najbolje pomiješan,

kao i najbolji viski po zemlji proizvođaču:

• najbolji japanski;
• najbolji irski single malt itd.

Povijesni pravopis riječi "viski" je viski, no krajem 19. stoljeća pojavila se iskrivljena riječ "viski" kako bi se razlikovali proizvođači u drugim zemljama.

Svake godine proglašavaju se novi pobjednici, pa je pitanje koji je viski bolji retoričko. Tako su 2014. godine pobijedili sljedeći brandovi:

• Sullivans Cove French Oak Cask - najbolji single malt viski na svijetu;
• Taketsuru 17 Years Old - najbolje miješani viski;
• The Lost Distilleries Blend - najbolje miješani viski;
• Sons of Liberty Pumpk in Spice - najbolji okusni viski
• Master of Malt Speyside Whisky liker star 40 godina - najbolji liker od viskija na svijetu;
• Teeling Single Grain - najbolji jednozrnati viski;
• Thomas H Handy Sazerac je najfiniji raženi viski.

Kako odabrati viski?

Kvalitete viskija, kao i drugih pića, ovise o sastojcima i njihovim omjerima te stvaraju jedinstven buket.

Ječmeni slad glavni je sastojak škotskih viskija, a ovdje vlada minimalizam. No Irci su odlučili tamo dodati raž koja je postala sastavni dio bogatog okusa. Amerika je donijela kukuruz i pšenicu, a u Japanu se uz ječam viskiju dodaju riža i kukuruz.

Prilično slobodan izbor i kombinacija izvornih sastojaka neće pomoći u odlučivanju koje je piće najbolje - to je isključivo stvar osobnog ukusa. Što se tiče najboljih klasičnih viskija, nesumnjivo prednjače škotska i irska pića. Važno je naučiti pravilno piti viski kako biste osjetili potpuni okus pića.

Video na kojem je viski najbolji

Odabirom viskija u trgovini, trebali biste pogledati njegov sastav i snagu. Što je skromniji sastav i veća jačina, viski je čvršći. Dobar viski može biti svijetložute do smeđe boje.

Prisustvo taloga nije dopušteno.

Na stijenke boce, prilikom prevrtanja, tekućina bi trebala ići u "čarapu", a ne u mlazeve. Nakon protresanja boce s pićem, u njoj bi se trebali pojaviti veliki mjehurići zraka koji dugo ne nestaju.

Volite li viski? Koja sorta mislite da je najbolja? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.

Drago mi je što vas ponovno želim pozdraviti, dragi prijatelji! Moram vam toliko toga reći! Zaronivši u temu - škotski viski, njegove su marke najpopularnije i najbolje, po čemu se razlikuju i tko proizvodi. Naučio sam toliko zanimljivih stvari koje žurim podijeliti s vama.

Malo o selotejpu općenito

Kao što znate iz prethodnog posta, Škotska se smatra rodnim mjestom viskija, koji se tamo (to jest, ne samo tamo, nego svugdje) naziva škotski i na svakoj boci pića proizvedenog u ovoj zemlji Kraljevstva nalazi se Viski škotski žig.

Postoji nekoliko značajnih razlika između izvornog škotskog škotskog i viskija proizvedenog drugdje, koji se može nazvati samo viski ili burbon.

Postoji nekoliko vrsta škotskog viskija:

• Slad - viski napravljen samo od 100% ječmenog slada.
• Single Malt je single malt viski napravljen u jednoj destileriji i tamo se flašira.
• Single Cask Malt mješavina je više sladnih sorti, odležanih u jednoj bačvi.
• Pure Malt sastav je nekoliko marki single malt viskija proizvedenog u različitim destilerijama, odležanih u jednoj bačvi.
• Blend je miješani viski, kombinacija različitih vrsta slada i zrnastih alkohola u različitim omjerima.
• Zrno je viski napravljen od čistog pšeničnog alkohola vrlo visoke kvalitete. Ovo je najskuplja marka neslaženog viskija.
• Single Grain je također viski od čistih žitarica, niži u kategoriji.
• Grain Single Barrel je viski napravljen od mješavine zrnastih alkohola, odležao u jednoj bačvi najmanje 6 mjeseci.
• Čiste žitarice kombinacija su nekoliko napitaka od žitarica proizvedenih u različitim destilerijama.

Rijetko se ovdje može pronaći viski od čistog zrna. Najčešće se radi o mješavini ili pojedinačnim sortama slada. Trenutno je na tržištu 148 marki škotskog škota.

Najpoznatije marke ljepljive trake

Ako pitate nekoga tko zna malo o viskiju koja je marka najpoznatija, on će bez sumnje ime dati Johnnie Walker... Na ruskom ime zvuči kao Johnny Walker - ovo je ime osnivača destilerije. Događaj se dogodio davne 1820. Danas je to najprodavaniji brand na svijetu. Postoji 5 oznaka Johnnie Walker:

• Najjeftiniji je Red Label. Njegov proizvođač pozicionira ga kao "svakodnevnu" selotejp. Sastoji se od 35 sorti ječma, osnova je robna marka Cardu, odležana u bačvama od šerija 3 do 5 godina.
  Cijena boce kod nas kreće se od 1,8-2,0 tisuća rubalja po boci od 0,7 litara.Nadalje ću navesti upravo takvo izlijevanje - radi praktičnosti. Prva cijena - u internetskim trgovinama i veleprodajama, druga - u maloprodaji. Ovo je viski broj 1 u svijetu. Godišnje se diljem svijeta proda 7,5 milijuna sanduka od 9 litara!

• Black Label izvrsna je mješavina, starija od 12 godina. Sadrži gotovo 40 jedno sladnih alkohola. Ima najmekši, medeni okus i laganu dimljenu notu u aromi. Trošak je 3,0-4,2 tisuće rubalja.

• Zlatna naljepnica, ili se još naziva i "zlatna naljepnica", odležava najmanje 18 godina i sastoji se od 15 najvrjednijih alkohola ječma i žitarica. Recept je razvijen za stotu obljetnicu tvrtke Johnny Walker & Sons Company. Smatra se markom koja je najviše medena i zadimljena. Cijena - unutar 5-5,5 tisuća rubalja.

• Blue Label jedna je od najvrjednijih marki vrlo rijetke mješavine. Godišnje se proizvodi ograničeno izdanje ovog sastava u kojem svaka boca (samo 0,7 litara) ima osobni broj. Okus sadrži note dima, tamne čokolade, cedra i orijentalnih začina. Cijena boce je od 15 do 20 tisuća rubalja. Varijacija je robna marka Blue Label King George V Edition, čija se polovica kolekcije isporučuje kraljevskom dvoru, a druga se prodaje na aukcijama. Prema novinarima, gotovo sve ide u Ujedinjene Arapske Emirate.

• Platinum Label najnoviji je proizvod tvrtke. Godina rođenja - 2011., autor mješavine je Jim Beveridge. Alkoholi se infuziraju najmanje 18 godina, sastav se čuva u tajnosti. Stručnjaci kažu da je mješavina nastala pod utjecajem putovanja majstora mješavine u Indiju. I stoga, viski ima vrlo snažan, pikantan i istovremeno sladak okus s tradicionalnom dimljenom aromom. Cijena je oko 8 tisuća rubalja.

Među luksuznim viskijima, brend već desetljećima drži prvenstvo Chivas kraljevski - proizvodi destilerije braće Chivas (osnovana 1801.).

Mješavina je 39-41% sladnog viskija. Dostupno u tri varijante: Chivas Regal 12 Y.O. s 12-godišnjim odležavanjem (cijena oko 3 tisuće rubalja za 0,7 l), s 18-godišnjakom-Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 tisuća rubalja) i Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., stvoreni za 50. godišnjicu krunidbe kraljice 2003. godine.

Boce u boji značajke koje oponašaju igru ​​dragog kamenja na kraljevskoj kruni. Cijena ekskluzivne boce je od 15 tisuća rubalja.

Viski viski glenlivet, glasi kao Glenlivet, jedna je od najboljih marki Single Malt. Datum rođenja - 1824. Podnosi od 12 do 25 godina. Sušenje slada provodi se dimom treseta, koji je praktički svježeg sastava, ekstrahiran samo na jednom mjestu.

Ima prilično svijetlu zlatnu boju, okus meda i nježnu cvjetnu cvjetnu boju. Odležavalo je u bačvama od burbona (jedna vrsta je iz šerija), a već gotovo 200 godina voda se uzima samo iz jednog izvora. Trošak - od 4 tisuće rubalja. za 12-godišnju bocu do 30-35 tisuća-preko 25-godišnjaka.

Poznati tetrijeb - nacionalni ponos Škotske. Samo postoji divlji tetreb, koji je prikazan na etiketi. Jačina pića 43% alc. Sastoji se od alkoholnih pića iz dvije destilerije. Najprodavaniji brand u samoj Škotskoj.

U isto vrijeme, mnoge kuće imaju svoje recepte kako napraviti Faymous Grose. Poznavatelji primjećuju začine i naranču u okusu, karamel u zaostalom okusu, a u aromi voće (naranča i trešnja) i dim treseta. Cijena je u regiji od 2-2,5 tisuća rubalja.

Među vrlo poznatim i vrijednim markama svakako morate spomenuti:

• Ballantine's - treća najveća prodaja u svijetu. Ima naslov "Besprijekoran okus". Cijena od 1000 r. za 3 godine starosti i do 35 tisuća za starenje 30 godina.
• Cutty sark - najlakša i najoriginalnija sorta okusa. I najjeftiniji izvorni scotch - od 800 rubalja. po boci
• Dewarjeva bijela labal - najsloženija mješavina u sastavu. Ima kraljevski patent i preko 400 međunarodnih nagrada. Izloženost od 3 do 25 godina, cijena 4-25 tisuća rubalja.
• Glenfiddich ili selotejp s rogovima. Svaka četvrta prodana boca na svijetu ima ih na etiketi. Ovo je single malt viski elitne klase. Boca s pićem starim 40 godina košta 210 tisuća rubalja. Najjeftiniji je oko 4 tisuće.

Najpopularniji viski u Rusiji

Pa, želim završiti svoj pregled s najpopularnijim brendom među mojim sunarodnjacima.Naravno, ovo je Bijeli konj - bijeli konj... Također, ovaj je viski prvi u Japanu, drugi u Brazilu i treći u Sjedinjenim Državama po popularnosti.

Zanimljivo je da se kod kuće ovo piće ne nalazi ni među 20 najboljih. No, s druge strane, proizvođač je White Horse Distillers Limited, jedini koji ima Kraljičinu nagradu za postignuća u razvoju međunarodne trgovine.

Nedavno je destilerije kupio Diageo, koji sada posjeduje gotovo polovicu navedenih marki. Mješavina Bijelog konja sadrži više od 20 vrsta slada i zrnastih alkohola, okus je sladak, s voćem, aroma je zadimljena, s primjesama vanilije.

Na ovome se opraštam, iako bih vam ipak mogao reći mnogo zanimljivih stvari o selotejpu. Za sada ću prijeći na druga pića - pa, da se ne uvrijedim. Pretplatite se - i dobit ćete pismo s novom, uzbudljivom istragom na temu alkohola. I zapamtite - sve je dobro umjereno!

Srdačan pozdrav, Pavel Dorofeev.