Najbolje sorte ruma

Rum se smatra plemenitim pićem pravih gusara i poznavatelja jakog alkohola. Tijekom svog postojanja u svijetu se pojavila masa sorti, okusa, marki i, naravno, krivotvorina. Odabir najboljeg je jednostavan ako znate što tražite u trgovini. Naljepnica će vam reći koji je rum bolji. I ovaj članak.

Prilikom odabira proizvoda, svaki obrazovani kupac prije svega obraća pozornost na etiketu. Prema zakonu Ruske Federacije, mora sadržavati podatke o sastavu, proizvođaču, kao i druge važne napomene ovisno o proizvodu. Ako govorimo o rumu, tada je glavni natpis (ili njegov nedostatak) na boci "Rhum Agricole". Njegova prisutnost sugerira da držite, ako ne jednu od najboljih sorti, onda definitivno pravo piće.

Rhum Agricole

Ova sorta (Rhum Agricole) naziva se poljoprivredna, najvrjednija je i proizvodi se u malim količinama. Ako nema takvog natpisa, onda imamo posla s industrijskim alkoholom. Njegova cijena, naravno, mnogo je niža, međutim, okus je vrlo različit. Pravi znalac trebao bi barem jednom u životu probati pravi.

Da biste odredili koji je rum najbolji, važno je obratiti pozornost na zemlju podrijetla. Bilo bi pogrešno misliti da kvalitetni lider u našu zemlju dolazi s Kube. Najbolje sorte također se proizvode na Jamajci, u Guadeloupeu, Dominikanskoj Republici i karipskoj državi Portoriko. Osim toga, poznata su pića iz Venezuele, Čilea, Meksika i Kolumbije.

Sorte ruma

Oni koji su već odavno upoznati s elitnim gusarskim rumom, kao i iskusni sommelieri, ne slažu se oko toga trebaju li tražiti svoje „vlastito“ piće ili je bolje svaki put ići na gastronomska putovanja, isprobavati nove stvari i otkrivati ​​nijanse, okuse i arome. Ipak, kako biste napravili vlastitu, čak i malu ocjenu, važno je znati par stvari o sortama poznatog pića.

U svijetu postoji mnogo sorti i marki "piratskog" alkohola, ali sve se mogu podijeliti u samo tri velike skupine:

• svjetlo;
• zlato;
• mračan.

Ne razlikuju se samo po boji, već i po okusu. Svaka velika skupina ima svoje sorte.

Svjetlo ili bijelo razlikuje se po tome što nije odležalo. U konačni spremnik ulazi gotovo odmah nakon proizvodnje, stoga je bezbojan.

Okus je lagan - mekan, osjetljiv jezik naći će orah. Aroma je suptilna, s primjesom biljnih tonova i dobrog meda.

Najbolje sorte svijetlog (bijelog) ruma pogodne su za pripremu raznih alkoholnih koktela, kao i za jelo s roštiljem i masnom peradi. Ova je sorta savršena za prvo upoznavanje ovog jakog napitka.

Zlatna je sorta koja odležava u posebnim bačvama tri godine. Boja mu može biti bijela ili slamnata, slatkog je i svježeg okusa s naznakama tropskog voća i vanilije. Završetak će zadovoljiti želje ljubitelja oraha i kave.

Zlatni rum također se dobro slaže s roštiljem i mesom peradi, a koristi se u pripremi osvježavajućih alkoholnih koktela.

Tamno dobiva svoju posebnu, bogatu boju, zahvaljujući starenju, koje mora biti najmanje tri godine.Kao oznaka za ovaj parametar koristi se španjolska riječ Anejo, zatim broj koji odgovara trajanju izlaganja i riječ Anos (godina):

20 $	Anejo 5 Anos odlikuje se bojom koju daje staro zlato. Najbolji petogodišnji rum sadrži mošus, izvorne začine, slatki marcipan, guavu, okrepljujuće citruse. Njegov je okus sladak i gust.	RUM FLOR DE CANA 5 ANNI CRNA NALJEBA
45 $	Anejo 7 Anos je tamno jantarna boja, blizu zasićenja kave. Sedam godina star, ima miris s notama cimeta, karamele, muškatnog oraščića i voća.	RON ABUELO ANEJO 7 GODINA
70 $	Anejo 12 Anos, unatoč jarkoj tamnoj boji, blagog je okusa. Možete kušati slatki toffee i pecivo pečenu bananu. Zaostali okus je intenzivniji: ovdje možete osjetiti izvorne začine i muškatni oraščić.	Ron Centenario 12-godišnjak

Ocjena ruma

Oni koji preferiraju samo rum u odnosu na druga jaka pića već su odavno oborili svoju ocjenu. Pozivamo vas da se upoznate s najpopularnijim markama koje se mogu kupiti u našoj zemlji.

Havana Club (Havana Club) proizvodi se na Kubi i predstavlja dugogodišnje okuse. Najmlađi u obitelji ove marke ima dvogodišnju izloženost. Havana Club popularnost je stekao ugodnom svijetložutom bojom i lakom, profinjenom aromom, postignutom upotrebom odabranih vrsta alkohola, pažljivim filtriranjem i odležavanjem u bačvama od prirodnog drva, kao i miješanjem.

Linija Havana Club predstavljena je u nekoliko opcija za svakog klijenta.

Blanco je klasik. Poznat od sedamdesetih godina devetnaestog stoljeća.

Anejo 2 idealan je za koktel pod imenom Daiquiri. Anejo 7 izvrstan je partner za dobru cigaru. Kokteli iz alkohola tako dugog izlaganja ne pripremaju se, jer njegov izvorni, svijetli okus ne bi trebali ometati aditivi.

Marka ruma Bacardi (Bacardi) nosi ime svog tvorca - kubanskog Don Facunda Bacardija. Poboljšao je grubi i oštri Rum, koji je bio popularan u to doba, koristeći ugljen za filtriranje i metodu infuzije u drvenim bačvama.

Linija Bacardi uključuje veliki izbor najboljih ruma: bijeli, zlatni, Reserva Superior, limun, solera, crni. Među njima se ističe Bacardi Black koji se smatra vrhunskim alkoholnim pićem. Ne temelji se na otpadu od proizvodnje šećera (melasa), već na melasi od šećerne trske. Unatoč jačini, koja je standardnih četrdeset stupnjeva, crni Bacardi lako se pije. Među koktelima na bazi Black Bacardi -a poznati su "Brown Derby", "Coffee Grog", "Chicago Fizz".

Rum kapetan Morgan (kapetan Morgan) dolazi u Rusiju s Jamajke.

Najpoznatije u liniji Captain Morgan je Spiced Gold. U početku nema boju, ali kad joj se doda karamel dobije se poznata jantarna nijansa.

Neka od najboljih piva Captain Morgan uključuju Black Label, Spiced Gold 1L i Black.

Pravo gusarsko piće koje danas mogu okusiti i najskromniji građani koji poštuju zakone je Pyrat.

Ovu elitnu ultra-premium marku časte svjetske zvijezde i poslovni ljudi pa se često može naći kao sponzor na takvim prestižnim događajima kao što su Oscar, Grammy i slično.

Jaki predstavnici marke Pyrat stari su od petnaest do četrdeset godina ili više.

Možda počevši od najpopularnijih marki, možete sastaviti svoje vrhunske duhove za zabavu, intimno društvo ili druge ugodne prigode.

Rum je jako piće napravljeno od melase i sirupa od trske, koje sadrži oko 35% alkohola. Postoje tri glavne sorte - bijela, zlatna i tamna. Najbolji rum određen je okusom i ukupnom kvalitetom, na što utječe pet čimbenika: vrsta šećera, vrijeme vrenja, karakteristike vrenja, vrijeme odležavanja u bačvi i čvrstoća nakon punjenja. Povijesno, rum se smatra pićem mornara, kapetana i gusara.Dolje je popis onih marki koje se u svojoj klasi smatraju elitnima. Mogu se piti uredno ili po želji dodati u koktele.

10. Jedna bačva

Jedan bačvasti rum nedavno je objavljen u muškim časopisima i nudi se po cijenama koje su mnogo niže od mnogih drugih pića na ovom popisu. "Jedna bačva" proizvodi se u maloj destileriji u Belizeu i ima opipljiv okus duhana koji ga razlikuje od ostatka klase. Bogat i jedinstven buket ovog ruma sadrži različite tonove kave, orašastih plodova i karamele.

9. Pyrat Cask 1623

Pyrat Cask je limitirano izdanje ruma napravljeno od najfinijih mješavina karipskih vina kako bi u svima dočaralo unutarnjeg gusara. Čuva se u bačvi do 40 godina prije punjenja u boce, a osim viskozne konzistencije, ima neusporedivu živahnu aromu, sličnu konjaku - zbog čega je za neke najbolji rum. Boja pića je mjedena. Pyrat koristi začine za pečenje u svojim rumovima pa se pića odlikuju uljnim okusom i prisutnošću zemljanog okusa u njemu.

8. Santa Teresa 1796

Santa Teresa je venecuelanski rum koji se temelji na lokalnoj melasi. Čuva se u hrastovim bačvama, dok proizvođač koristi sustav odležavanja pod nazivom "Solera". Rum odležava četiri do trideset pet godina prije nego što se flašira. Dobiveni napitak ima zlatnu boju i bogatu aromu karamele s primjesom kakaa i začina.

7. Stari redovnik

Rum "Old Monk" je tamne boje i sazrijeva u Indiji sedam godina. Napitak je začepljen u bačvi s vanilijom i nizom drugih sastojaka, što pridonosi stvaranju snažne začinske arome. "Old Monk" zauzima treće mjesto po svjetskoj prodaji i postao je najpopularniji rum do sada u Indiji. Neponovljivi okus čokolade i vanilije dokazuje da je ovo najbolji rum koji Mohan Meakin Ltd. može napraviti. Piće se prvi put pojavilo 1854. godine, a od 1982. svake godine nagrađuje zlatnim medaljama za kvalitetu.

6. Prichards 'Fine

Rum "Prichards 'Fine" proizvodi se u planinama Tennessee od melase. Kuha se u bakrenom loncu, a zatim filtrira kroz javorov ugljen. Zatim se piće odležava u hrastovim bačvama dok se ne dobije zlatni rum. Nepce je poznato po naznakama Tennessee viskija, vanilije i pečenih oraha. Aroma podsjeća na jabukovaču, a okus nije trpak, što je piću omogućilo ulazak u prvih deset elitnih rumova.

5. Pusserova britanska mornarica

Pusser je tvrtka koja je učinila rum dijelom morske legende. Ovo se piće proizvodi i odležava u drvenim bačvama na Britanskim Djevičanskim otocima više od 300 godina. U ranim 1700 -im rum se smatrao ključem zdravlja pomoraca, a skiperi su dnevnoj prehrani dodijelili pola litre "Pusser ...". Napitak je mješavina šest različitih vrsta ruma. Dugotrajna popularnost, pomnožena bogatom aromom - zato je ovo najbolji rum, barem prema cijeloj populaciji Velike Britanije.

4. Ron Zacapa 23

Ron Zacapa 23 vrhunski je rum proizveden u gvatemalskim planinama i odležao je najmanje šest godina (maksimalno vrijeme odležavanja je 23 godine). Napitak sadrži 40% alkohola. Dobili su mnoge nagrade: u institutu za kušanje "Zacapa ..." dobio je ocjenu od 98 bodova od 100 mogućih - to je bio apsolutni rekord. To je ujedno i prvi rum koji je uvršten u Kuću slavnih na Međunarodnom festivalu ruma. Proizvodi se od melase dobivene nakon prvog prešanja šećerne trske, a zatim se skladišti u bačvama koje su prethodno sadržavale šeri, viski i vino.

3. Specijalni rezervat Mount Gay

Mount Gay najstarija je destilerija na Barbadosu i može se pohvaliti širokim spektrom izvrsnih rumova. Bijeli "Special Reserve" ima bogatu karameliziranu aromu koja podsjeća na maslac. Lagani orašast okus i suptilni ekstrakt voća čine okus ruma umjereno oštrim.

2.El dorado

El Dorado je izgubljena zlatna zemlja, a El Dorado je dobio ime jer se smatra tekućim zlatom. Ovo se piće proizvodi u Gvajani, a idealno vrijeme odležavanja za njega je 15 godina. Zbog svog okusa, teksture i posebno složene arome četiri je godine zaredom osvojio prvo mjesto u kategoriji "Najbolji rum" na poznatom International Wine & Spirits Challengeu. Godine 2005. časopis "Forbes" uvrstio je "El Dorado" u prvih deset pića u svojoj klasi.

1. Bacardi Reserva Limitada

Bacardi je najveći proizvođač alkoholnih pića u privatnom vlasništvu, a rum se smatra njihovom najpoznatijom kreacijom. Ovo elitno piće zapravo je nastalo davno, no tek 2003. konačno su ga počeli prodavati u čast otvaranja trgovine robne marke Bacardi. Bacardi Reserva Limitada, napravljena samo od najboljih rumova robne marke, pohranjena je u blago pougljenjenim bačvama od bijelog hrasta 10-16 godina. Dobiveni napitak ima bogatu crvenkasto-zlatnu boju i ne trpak okus s primjesama vanilije, hrasta i suhog voća. Mjesto za kupnju Bacardi Reserva Limitada jedina je robna marka Bacardi na svijetu na Bahamima (Nassau).

To je cijeli TOP-10 najpopularnijih pića ove vrste koji su zaslužili priznanje kritičara i običnih ljudi. Ne prodaju se svi u Rusiji, ali glasine o okusima i kvaliteti ove "desetke" stigle su do nas. Koji je rum bolji - jedan od njih ili nešto drugo - ovisi o vama. Sretno!

Koji je najbolji rum na svijetu. Ocjena TOP 10

3.5

(70,4%) je glasalo

25

Zbog ruma se osjećam pomalo poput gusara. To je smiješno, naravno, ali većina nas je u djetinjstvu sanjala o tome da budemo gusari. Prošlo je mnogo godina, ali još uvijek sanjam o tome da budem gusar, a rum mi dopušta da se malo vratim u svijet svojih maštarija iz djetinjstva. Mnogi tvrde da ih viski čini elegantnijim, a konjak opuštenijim. A od ruma se osjećam pomalo poput gusara i avanturista. Većina ljudi poznaje rum kao jedan od sastojaka koktela, no u ovom ćemo vodiču saznati što rum zapravo jest, zaroniti u povijest, upoznati se s tehnologijom proizvodnje ruma i naravno razmisliti kako odabrati rum.

Što je rum?

Rum je zapravo vrlo ukusno piće ... Ali što je to? Rum se prvenstveno proizvodi od soka od šećerne trske ili nusproizvoda poput melase. Rum dobiva svoje bogate boje zbog odležavanja u hrastovim bačvama. Iako se rum proizvodi u različitim zemljama svijeta, velika većina "dobrog ruma" dolazi s Kariba i Latinske Amerike. I to ne čudi.

Povijest Roma

Vjeruje se da je izvorna destilacija ruma kakvog danas poznajemo razvijena u drevnoj Kini ili Indiji. Zapravo, Malajski narod napravio je piće koje su nazvali Broome, što je čak bilo vrijedno pažnje velikog putnika Marca Pola, koji je pisao o neobičnom vinu s bazom šećera. Neki vjeruju da je malajska riječ "brama" izvor riječi "rum", drugi tvrde da nema ništa zajedničko. Postoje mnoga mišljenja i teorije o tome odakle i od koga je ime poteklo, i nažalost, nema službenih dokumenata o ovom rezultatu. Bez obzira na njegovu etimologiju, izraz "rum" postoji već stoljećima i koristi se u cijelom svijetu, ponekad s različitim pravopisima, ali obično s istim izgovorom.

Prvi dokumentirani spomen destilacije ruma zapravo je došao iz 17. stoljeća s plantaža šećera na Karibima, gdje su robovi shvatili da se melasa može fermentirati u alkohol. Većina povjesničara vjeruje da je rum izvorno otkriven na otoku Barbadosu, ali zapisi iz 1620 -ih također pokazuju da se proizvodio u Brazilu. Među olupinama švedskog ratnog broda Vasa koji je slavno potonuo 1628. bile su boce s natpisom rum. Bez obzira na mnoge teorije, sklon sam vjerovati da se rum rodio negdje na Karibima.Između 1630 -ih i 1660 -ih rum je pronašao put do kolonijalne Amerike. Godine 1664. britanske kolonije osnovale su prvu destileriju na Staten Islandu u Bostonu, Massachusetts. Brza destilacija ruma postala je najunosnija industrija kolonijalne Nove Engleske. U početku je rum bio poput viskija, a neko vrijeme se čak koristio i kao valuta. Rum je bio popularan među muškarcima, ženama i djecom, a kako bi se podržala rastuća potražnja, pregovaralo se o trojnom trgovinskom sporazumu za trgovinu između kolonija Sjedinjenih Država, Kariba i Afrike. Ukratko, sporazum je dopuštao trgovinu rumom, melasom i robljem, dok je radnike, sastojke i konačni proizvod opskrbljivao potrošnjom. Ovaj je trgovinski sporazum bio toliko koristan da je 1764., kada je donesen zakon o šećeru (s ciljem ubiranja carina), trgovina prestala i mnogi vjeruju da je to bio jedan od glavnih razloga američke revolucije.

Rum je u to vrijeme počeo igrati važnu ulogu u vladi, a ponekad je bio ključna karika u političkoj igri. Kandidati su počeli podmićivati ​​birače rumom u nadi da će utjecati na izborne rezultate. Na inauguraciji Georgea Washingtona stajao je na bačvi barbadoškog ruma.

Pirati i rum

Mnogi, uključujući i mene, fascinirani su odnosom pirata i ruma. U gotovo svakom filmu ili romanu o gusarima rum konzumiraju apsolutno svi, od kapetana do kuhara. Iznenađujuće, mnogi vjeruju da rum nema nikakve veze sa zlatnim dobom gusara, te da je to mit nastao u Hollywoodu. Oni koji tako misle u osnovi su u krivu. Kapetan Morgan vas ne dovodi u zabludu - gusari i rum idu ruku pod ruku. Godine 1655. Kraljevska mornarica preuzela je Jamajku, a industrija ruma postala je vlasništvo britanske mornarice. Zbog prisutnosti tvrđave, Britanci su je počeli uključivati ​​u svakodnevnu prehranu pomoraca, naposljetku je potpuno zamijenivši konjakom. Zbog svoje snage, rum je tada spašen od skorbuta.

Budući da je glavni zadatak Kraljevske mornarice bio lov na gusare, gusari su imali suprotan cilj, a kada su gusari zarobili nekoliko brodova mornarice, zajedno s brodom, zarobljen je i rum. Kao što je Kraljevska mornarica svojim vojnicima opskrbljivala rum u obrocima, tako su i gusari. Mnogi su gusari brzo postali ovisni o rumu, a piće se brzo počelo koristiti kao valuta i ocijenjeno je kao jedna od najviših roba. Osim toga, gusari su koristili rum kao valutu u luci, prodavajući ga u zamjenu za robove i robu. Zahvaljujući uspješnom krijumčarenju i piratskoj trgovini, mnogi su kapetani koristili rum kao način plaćanja za popravak broda oštećenog u bitkama.

Proizvodnja ruma

Za razliku od viskija ili konjaka, u proizvodnji ruma nema posebnih zahtjeva. Većina regija ima svoje običaje i tradiciju, zahvaljujući kojima obale Kariba i Latinske Amerike i dalje proizvode najpopularnije robne marke. Većina se ruma i danas proizvodi od melase, iako se neki izrađuju izravno od prirodnih sokova od šećerne trske, no to je uglavnom slučaj na Karibima koji govore francuski. Na otocima Martinique rum Rhum Agricole izrađen je od soka od trske i označen je kontrolom autentičnosti (AOC) koja označava mjesto podrijetla. Kako bi proizvodili proizvode s oznakom AOC, proizvođači ruma moraju se pridržavati sljedećih pravila.

1. Mora biti napravljen od svježeg soka od šećerne trske
2. Minimalni sadržaj šećera (Brix> 14 ° Bx) i minimalni pH (pH> 4,7) kako bi se spriječio razvoj neželjenih okusa.
3. Sok je reguliran, a vruće nije dopušteno.
4. Fermentacija bi se trebala prekinuti i provoditi u otvorenim posudama s najviše 13.208 američkih galona ili 500 hektolitara.

Proces fermentacije je prilično jednostavan, radi se o kvascu i vodi.Opće je opće pravilo da svjetliji rumovi koriste brži kvasac, dok tamniji koriste sporiji kvasac jer on više fermentira rume, čineći ih bogatijima i jačima.

Posljednji korak u proizvodnji ruma je starenje. Mnoge zemlje zahtijevaju minimalno razdoblje mirovanja od najmanje jedne godine, a za odležavanje koriste bačve od burbona od američkog hrasta. Ako mislite da jedna godina neće odraditi pravilno odležavanje, usuđujem se podsjetiti da se većina ruma proizvodi u tropskoj klimi, zbog čega sazrijevanje dolazi mnogo brže, "udio anđela" u viskiju ili konjaku je oko 2 % godišnje, dok je prosječna stopa isparavanja ruma bliža 10%. Točno odležavanje u hrastovim bačvama. daje rumu tako bogatu i plemenitu boju. Čisti rum obično odležava ne u drvenim bačvama, već u kadama od nehrđajućeg čelika.

Rum se proizvodi na različite načine na Karibima, a mnoge se regije koriste vlastitim stilom kako bi ih razlikovale od svojih konkurenata. Rumovi s otoka Jamajke, Barbadosa, Grenade, Belizea koji govore engleski jezik su tipični, tamni i punog tijela. Rumovi s Haitija, Guadeloupea i Martiniquea prvenstveno se proizvode od samog soka od šećerne trske, a ne od melase, što ih čini skupljima i često sofisticiranijima.

Vrste ruma

U cijelom svijetu postoji sedam glavnih vrsta ruma koje se mogu naći u prodaji u većini prodavaonica pića. Svaki ima jedinstveni profil degustacije, a mnogi su dizajnirani za neke prilično određene svrhe.

Svijetli rum

Svijetli rum, koji se ponekad naziva i "bijelim" ili "srebrnim", općenito je prilično sladak s malo ili bez ikakvog okusa. Obično se koristi za miješanje u raznim koktelima zbog blagog okusa i arome.

Tamni rum

Drugi rum koji se lako može prepoznati po boji je tamni rum, obično izrađen od karamelizirane melase i odležavan u ugljenisanim bačvama prilično dugo. Obično je bogatiji od svijetlog ruma, a ponekad ima dimljenu i začinsku aromu. Obično se ova vrsta ruma povijesno koristila za kuhanje i pečenje, ali se u novije vrijeme tamni rum koristio u koktelima.

Zlatni rum

Ponekad se naziva i "jantar" rum, svjetliji je od tamnog ruma, ali jači od svijetlog ruma. Obično ovaj rum odležava u bačvama od bijelog hrasta i jednako je popularan za upotrebu u koktelima.

Ljuti rum

Začinjeni rum je zapravo zlatni rum s nekim začinima. Većina začinjenog ruma dostupnog na tržištu sadrži mješavinu anisa, papra, cimeta i ružmarina, što rumu daje ne samo okus, već i posebnu notu snage.

Odležani vrhunski rum

Mnogi ih jednostavno zovu premium rum, iako je po mom iskustvu riječ "premium" vrlo relativan pojam. Odležani vrhunski rum rum je koji pažljivo sazrijeva i stvoren je za konzumaciju kao kokteli od strane probirljivih gurmana ili jednostavno bez ikakvih dodataka. Osobno, kao osoba koja voli viski, pijem i rum, bez dodataka, iz obične čaše za rakiju. U nastavku ću vam reći koji je rum za boce najbolje odabrati.

Jaki rum

U svom čistom obliku prikladno je samo napiti se do nesvijesti ili bilo kakvog estetskog užitka. Čvrstoća ovog ruma veća je od standardnih 40%, a ponekad prelazi 75%. Najpoznatiji od ovih rumova je Bacardi 151. Ti se rumovi obično konzumiraju u miješanim pićima poput ruma i kole, ali se ne koriste u koktelima.

Aromatični rum

Najčešće svijetli rum s okusom voća ili deserta. Obično se koriste za tropske ili pustinjske koktele, iako ih neki vole piti uredne ili preko leda.

Odležani vrhunski rum

Osobno nemam veliku kolekciju ruma, ali Tom Hudson u intervjuu za Rum Connoisseur priznao je da ima zbirku od preko 100 boca odležanog ruma. Kao mladić, Tom nikada nije pokazivao interes za rum sve dok prije otprilike 5 godina nije razvio uvjete i pravila za klasifikaciju odležanih rumova. Romi s različitih otoka imaju različite ukuse i stilove.

Kako piti ostarjeli rum?

Odležani rum pije se s par kockica leda kako bi njegove arome bile ugodnije i manje oštre. Odležani rum nikada se ne smije koristiti u miješanim pićima ili koktelima.

Zašto probati Rum

Za razliku od škotske rakije ili vina, visokoprofesionalna boca ukusnog, odležanog 20-godišnjeg ruma košta 40 USD! Maloprodajne cijene ruma rijetko prelaze 200 USD. Sada usporedite te cijene s pristojnom bocom vina. Boca dobrog Châteauneuf-du-Pape koštat će mnogo više od 40 USD. Boca viskija iste veličine i starosti koštat će najmanje 100 USD. Naravno, ne biste trebali uspoređivati ​​ova pića, ali odležani dobar rum može osigurati jednako jedinstven i prilično složen okus okusa ... Dakle, ako imate mali budžet, rum može biti izvrstan početak vaše kolekcije estetskih pića.

Kako kupiti rum

Najbolja opcija je isprobati rum prije nego što ga kupite, ali nažalost to možda nije uvijek moguće. Potražite barove u svojoj blizini koji imaju više ili manje pristojan izbor ruma.

Koji rum odabrati, savjeti Toma Hudsona

Dostupnih 5 najboljih rumova.

1. El dorado 12 godina iz Gvajane (note anisa i glatke, dugačke obrade) - 24 USD
2. Sveti Jakov Royal Ambre Rhum Agricole s Martiniquea (Rhum Agricole za odličan jeftin rum) - 22 USD
3. Flor de Cana 4 iz Nikaragve (iznimna vrijednost i slučaj kada je cijena mnogo niža od kvalitete) - 16 USD
4. Pampero ron anejo posebno iz Venezuele (prilično jak rum, što je vrlo tipično za rumove Latinske Amerike) - 17 dolara
5. Cruzan 9 Ljuti rum iz Santa Cruza (začinski rum koji se lijepo pije nerazrijeđen) - 13 USD

5 najboljih rumova

1. Vrlina Edwina Charleya (Najbolji boravci na otoku i nikad se ne izvoze s Jamajke; dolazi u izvrsnoj boci) - od 140 USD za 700 ml
2. Dokaz bačve kluba iz Havane s Kube (Vrlo rijedak rum, koji je teško pronaći na slobodnom tržištu)
3. Engleska luka 10 -godišnjak iz Antigve (prilično skup rum i teško ga je pronaći) - cijena od 90 USD
4. Sv. James Hors D'Age Rhum Agricole s Martiniquea (najbolji primjer slučaja kada rum ima svoj jedinstveni okus) - od 35 USD
5. Plantaža "Barbados Extra Old 20 s Barbadosa (proizvođač konjaka Claude Ferrand također proizvodi izniman rum) - od 40 dolara

Zaključak

Danas se na rum sve više gleda kao na piće za žene. Stoga sam skeptičan prema ljudima koji kažu da rum nije muško piće, jer sam odrastao na romanima Raphaela Sabbatinija i Roberta Stevensona, a po mom mišljenju nema muškosti više od gusara ili mornara. Činjenica je da postoji veliki izbor ruma, a odležani rum je prilično pristupačan za laike i jedno je od najsvestranijih pića na svijetu. Čak i ako ne cijenite u potpunosti rum, preporučujem da u svom baru držite nekoliko boca u slučaju da želite iznenaditi svoje goste.

1 Umjesto uvoda

Rum je počeo dobivati ​​popularnost u zemljama ZND -a od početka 2000 -ih - pojavom ovog pića u trgovinama. Većina naših sunarodnjaka zna što je rum. Ovaj je proizvod populariziran kroz gusarske romane i priče (osobito one koje je napisao R. L. Stevenson). Što se tiče jakosti, ne razlikuje se od votke - jačina joj se kreće od 37 do 45 stupnjeva. Na Karibima, u Latinskoj Americi i Sjedinjenim Državama pili su rum baš kao i mi votku - bio je to jeftin i jak alkohol, koji je bio dostupan većini stanovništva.

U suvremenom svijetu rum je postao jedan od najpopularnijih proizvoda koji se dodaje u koktele ili se uredno pije. Međutim, ne znaju svi koji je rum najbolji i kako odabrati visokokvalitetno piće.

Alkoholni proizvod rum postoji već duže vrijeme. Rum sada za svoj ukus dobiva mnoge nagrade na međunarodnim izložbama (od različitih proizvođača), dok postoje mnogi mitovi i izmišljene priče o nastanku ovog pića. Ima i dovoljno izmišljenih naziva za to.Često su je nazivali "Gusarska krv", "Nelsonova krv", "Smrt đavla", "Voda s Barbadosa" itd.

Rum su za inspiraciju koristili pisci poput Hemingwaya, Jacolliota i Sabbatinija. Zanimljiv je slučaj kada je zbog njega došlo do ustanka - početkom 19. stoljeća u Australiji je namjesnik W. Bly naredio da seljacima više ne plaća naknadu u rumu, već da se plaća u novcu. U povijest je ušao kao "pobuna ruma". Stoga neki smatraju da je ovo piće jedno od romantičnih, što dodaje njegovu popularnost. Rum u svijetu obavijen je morskom slavom Karipskih otoka, što mu je omogućilo da zauzme visoku poziciju među svim alkoholom.

Rum s Kariba

Rum je bio jedno od najpopularnijih pića među mornarima, književnicima, trgovcima, vojnicima itd. To je uvijek omogućavalo održavanje cijena ovog pića na dovoljno visokoj razini, što je otvorilo široke mogućnosti za proizvodnju krivotvorina, ilegalnih destilerija i krijumčarenje ovog pića (budući da su porezi na alkohol u svim zemljama svijeta bili prilično visoki visoko).

Popularizacija pića dovela je do činjenice da se danas proizvodi u mnogim zemljama: SAD -u, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Danskoj, Francuskoj, Australiji, Rusiji itd. To je dovelo do pojave velikog broja robnih marki i okusa. No, neprikosnoveni lideri u proizvodnji dobrog proizvoda su zemlje Kariba i Latinske Amerike. To je zbog činjenice da se u većini zemalja tehnologija proizvodnje ovog pića ne poštuje uvijek, u nekim zamjenjuju komponente neoriginalnim (na primjer, u Rusiji se umjesto šećera od trske koristi šećer od repe). Međutim, nudi veliki izbor pića na policama trgovina i na tržnicama. Valja napomenuti da svaki proizvođač ima svoj recept za pripremu napitka, što ga čini "posebnim". Također, svaki proizvođač smišlja različite priče o stvaranju ruma kako bi aktivno promovirao svoj proizvod na tržištu. Često ove priče nemaju nikakve veze sa stvarnom pričom o pojavi određene droge.

Da biste odabrali dobar rum od svega što se nudi, trebali biste znati o alkoholu ili potražiti pomoć. Dakle, postoje ljudi koji razumiju alkoholna pića, zovu ih kavisti. Pomoći će vam pri odabiru visokokvalitetnog ruma za svaki ukus i za svaki novčanik. Međutim, ne mogu si svi priuštiti tako skupo savjetovanje, koje često premašuje cijenu nekoliko visokokvalitetnih "elitnih" boca. Stoga mnogi ljudi odabiru vlastiti rum, često putem pokušaja i pogrešaka.

Naravno, ova metoda je najpraktičnija i omogućuje vam da odaberete točno ono što se određenoj osobi sviđa, ali koliko je rum dobar možete razumjeti ako pažljivo proučite njegovu etiketu. Time se uklanja vjerojatnost stjecanja krivotvorenog ili "spaljenog" alkohola. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko načina podjele proizvoda prema pokazateljima kvalitete.

Važno je znati!

Za liječenje i prevenciju BOLOVA U Zglobovima naši čitatelji koriste sve popularniju metodu brzog i neoperacijskog liječenja koju preporučuje profesor Valentin Dikul. Pažljivo pregledavši, odlučili smo ga ponuditi i vašoj pažnji ...Čitaj više ...

2 Kvalitativni pokazatelji

Tehnologija proizvodnje ovog pića uključuje potrebu odležavanja. Minimalno razdoblje starenja je 1 godina. To se smatra dovoljnim. Ako rum nema odležavanje (nije označeno na naljepnici), najvjerojatnije se radi o nekvalitetnom piću (ili lažnom). Neke sorte (prvenstveno tamne) imaju razdoblje sazrijevanja od 3-4 godine, neke 5 godina. Rum star 7 godina smatra se elitnim. Uvjetno ih se može podijeliti na:

1. Rum star 1 godinu. Bilo koji bijeli rum trebao bi imati ovo odležavanje.
2. Tamni rum i visokokvalitetni bijeli rum odležali su 3-5 godina.
3. Odlomak više od 7 godina - elitne i kolekcijske sorte.

Elitni kolekcionarski rum

Sljedeći kriterij na koji se gleda pri kupnji pića je njegova snaga. Treba unaprijed reći da piće birate po jačini isključivo prema vašim željama. Činjenica je da različite zemlje imaju različite standarde za ovaj alkoholni proizvod. Tako se u zemljama Latinske Amerike (Nikaragva, Venezuela, Kolumbija itd.) Rum smatra pićem jačine 50 stupnjeva. Na sjevernim karipskim otocima jačina pića trebala bi biti najmanje 40 stupnjeva, a na južnim karipskim otocima - 35-37 stupnjeva.

Najvažniji natpis na etiketi je "Rum Agricole". Ovaj natpis ukazuje da je rum izrađen od prirodnih sastojaka klasičnom tehnologijom. Dolje su navedene vrste i zahtjevi.

3 Kakav rum postoji?

Često se raspravlja o tome koji je rum najbolji: svijetli ili tamni? Nema jasnog odgovora na ovo pitanje, jer svako piće ima svoje prednosti.

Dakle, rum s malim odležavanjem (naziva se mladim) može biti samo lagan. Odležava u posebnim bačvama ili kacama. Ako rum odležava u metalnim posudama, smatra se da nije jako kvalitetan. Najbolje mjesto odležavanja je drvena (hrastova) bačva u kojoj su prethodno odležavale određene vrste vina. Jačina dobivenog napitka bit će 35-45 stupnjeva. Blagog je okusa s blagim okusom alkohola i aditiva. Boja pića može biti od bistre do zlatne.

Odležavanje ruma u bačvama

Rum star najmanje 3 godine smatra se starim. Jačina ovog napitka je 40-47 stupnjeva. Ima nježan i profinjen okus. Boja je obično zlatna do crna. Aromatična pića koriste se za miješanje različitih rumova, naširoko se koriste u slastičarskoj industriji i imaju jačinu od 25-35 stupnjeva. Napitak je blagog okusa s mnogo aroma.

Različite aromatizirane sorte ovog alkohola. Obično se u proizvodnji ruma dodaje voće, začini itd. Uglavnom se koristi tropsko voće i začini.

Razne mogućnosti koktela. To mogu biti i lagani napici (do 40 stupnjeva) i jaki (oko 70 stupnjeva). Gotovo se nikad ne piju u čistom obliku. Svaka tvrtka ima različite varijacije ovog pića. Neke tvrtke proizvode "svjetlost" ruma za žene čija jačina često ne prelazi 30 stupnjeva. Ispod je nekoliko popularnih marki ruma.

4 Tvrtke za proizvodnju

Proizvodnja ruma najraširenija je na Karibima - Kubi, Barbadosu, Portoriku, Dominikanskoj Republici itd. Najpoznatiji brandovi su Bacardi, Captain Morgan (oboje iz Portorikanske Republike), Elexir de Cuba i Havana Club - klasični kubanski rum itd. Moguće je navesti proizvođače na duže vrijeme, jer ih ima mnogo.

Klasični "Havana Club"

Ako nema iskustva u korištenju ovog napitka, preporučuje se započeti s tvrtkom Bacardi, čiji proizvodi imaju vrlo profinjen okus i visoku kvalitetu.