Najbolje sorte špinata

Špinat je popularno povrće u vrtu, koje mnogi koriste za pripremu salata, kao i prvih i drugih jela. Ima mnogo vrsta, uključujući divovske, vodenaste, masnolisne i druge, koje se međusobno razlikuju ne samo po vremenu sazrijevanja, već i po optimalnim uvjetima sadnje i karakteristikama okusa.

Značajke povijesti i kulture špinata

Špinat je jednogodišnja biljka koja pripada skupini obitelji Amaranth. Njegova je domovina Drevna Perzija, a mnogi su je Arapi smatrali najkorisnijom biljkom pa su je samo najplemenitije bogate obitelji koristile kao poslasticu.

Špinat je u europske zemlje uveden tek u srednjem vijeku, a prvi put su ga uzgajali španjolski redovnici. Biljku su dugo uzgajali u svojim vrtovima, što je omogućilo dobivanje mnogih vrsta. U 17. stoljeću sok i kruh od ove biljke postali su najpopularniji na tržištu.

Kruh se pekao od brašna izvađenog iz sjemenki, a sok se zbog svoje bogate zelene boje naširoko koristio u kuhanju. Tako se, na primjer, u Španjolskoj koristilo za bojanje tjestenine i drugih proizvoda - umaka, krema, vrhnja, biljnog ili životinjskog ulja.

Ova biljka brzo je stekla popularnost među raznim europskim zemljama, a kod nas se uzgaja oko 200 godina. Stekao je veliku popularnost i distribuciju zbog jednostavnosti uzgoja, nepretencioznosti i nedostatka poteškoća u skrbi.

Špinat se nakon sadnje bere kada se pojavi 5-8 listova i završi cvatnja izdanaka

Vrtni špinat koristi se svjež, a u različitim jelima ne koristi se više od 5-6 listova.

Dobro se slaže s kiselicom i popularan je kod vegetarijanaca i nutricionista. Danas je također široko rasprostranjen u konzerviranom i sušenom obliku.Od njega se prave prva i druga jela, salate od povrća, a također se koriste za ukrašavanje raznih kulinarskih remek -djela.

Zahvaljujući mnogim korisnim svojstvima mnogi vrtlari su suočeni s pitanjem kako uzgajati špinat. Za to se koriste sjemenke koje se dva dana prije sadnje namoče u vodi. Dobro raste na temperaturi od oko 16-19 stupnjeva, dok se ne boji mraza.

No prije uzgoja važno je odabrati kvalitetno sjeme. Komplicira činjenica da danas postoje brojne vrste špinata koje su rasprostranjene u našim krajevima, a razlikuju se po okusu, vremenu berbe i drugim kvalitetama.

Video o uzgoju Uteusha špinata

Među svim sortama mogu se razlikovati tri skupine:

• rano sazrijevanje;
• sredina sezone;
• kasno sazrijevanje.

Optimalno je posaditi sve tri sorte u vrt, što će vam omogućiti da dobijete zelje tijekom cijele ljetne sezone.

Sorte ranog sazrijevanja

Nakon sadnje špinat se bere kad se pojavi 5-8 listova i završi cvatnja izdanaka. Da biste to učinili, reže se ili kosi na nižoj razini, a također se sakuplja zajedno s korijenjem. Određene vrste ove zelene biljke daju dobro lišće već 2-3 tjedna nakon sjetve sjemena. Štoviše, samo sjeme sazrijeva tek nakon 90-110 dana. Morate ukloniti zelje prije nego što se pojavi strelica.

Najpopularnije sorte špinata u ranom sazrijevanju:

1. Godry. Vegetacijska sezona pada na razdoblje od 32-37 dana, ali biljka daje lišće nakon 2-3 tjedna. Pogodan je za sadnju u rano proljeće ili kasnu jesen. Istodobno se preporučuje uzgoj na otvorenom, jer je sorta vrlo otporna na niske temperature i umjerene klimatske uvjete.
2. Gigantski. Sorta čija je vegetacijska sezona 30-35 dana nakon sjetve sjemena. Jedan je od najpoznatijih, dok se berba može provesti nakon 2 tjedna. Može se koristiti za sadnju u rano proljeće ili jesen i smatra se jednom od najboljih za izradu konzervirane hrane.
3. Stoički. Špinat se kod nas uzgaja tek od 1995. godine. Može se koristiti za konzerviranje i dodavanje salatama od povrća. Najveći prinos postiže se u srednjoj zoni naše zemlje s umjerenim klimatskim uvjetima. Dostiže 2-3 kg po četvornom metru sadnje.
4. Virofle. Ova je sorta sklona brzom izgledu stabljike, dok rozeta lišća doseže promjer od 30 cm. Sadi se uglavnom u rano proljeće, budući da je biljka otporna na hladnoću i niske noćne temperature.

Špinat u sred sezone daje održive i spremne za berbu izdanke samo 30-60 dana nakon sadnje sjemena

Špinat ima mnogo vrijednih tvari, vitamina i elemenata u tragovima pa je korisniji čak i od celera. Međutim, sorta ne utječe na zdravstvene prednosti biljke.

Sorte srednje sezone

Špinat u sred sezone daje održive i spremne za berbu izdanke samo 30-60 dana nakon sadnje sjemena. Dolaze nakon onih ranog sazrijevanja, pa ljetnikovac može sve posaditi u isto vrijeme, ali žeti u različitim razdobljima.

Najpopularnije vrste u sred sezone:

1. Matador. Prinosi žetvu nakon 3 tjedna, pa je dobro prilagođen za sjetvu u proljeće i jesen. Razlikuje se u otpornosti na mraz, otpornosti na pucanje, ali i izbirljiv u pogledu vlage. Može se koristiti u kuhanju, sušeno ili smrznuto.
2. Snažan momak. Sorta srednje sezone sposobna za proizvodnju usjeva 25-30 dana nakon sadnje u zemlju. Može se koristiti čak i u sjevernim regijama naše zemlje, budući da je otporan na mraz i pojavu strelica. Sami listovi imaju široku primjenu jer se mogu koristiti kuhani, svježi, sušeni ili smrznuti.
3. Novi Zeland. Špinat se naziva tetragonija i pripada obitelji Khrustalnikov.Kad se uzgaja, doseže visinu od metra, stabljike se šire po tlu, a grane snažno rastu. Listovi su vrlo debeli i mesnati, a boja je bogato zelena, oblik lišća je nazubljen trokutast. Ova vrsta trave vrlo je zahtjevna za svjetlo, toplu klimu i visoku vlažnost. Prvi izbojci pojavljuju se nakon 2-3 tjedna, ali za dobar rast potrebna su plodna tla. Takav špinat daje višestruke prinose, a rezanje se vrši nakon 25-35 dana.
4. Bloomsdelsky. Nova nizozemska sorta čija rozeta doseže veliku visinu i promjer oko 25 cm. Listovi su bogato tamnozeleni, glatki, sočni i mesnati, a mjehurići na njima slabo izraženi.
5. Sorta indijskog špinata nije manje popularna među vrtlarima. Pripada obitelji Lebedov, dok ga mnogi vrlo često uzgajaju na prozorskoj dasci. Indijska vrsta ima i drugo ime - Basella. U prirodno vlažnim i toplim uvjetima uzgoja, višegodišnja je sorta, no u surovim klimatskim uvjetima mora se saditi svake godine.

Špinat ima mnogo vrijednih tvari, vitamina i minerala

Kasnozrele sorte

Najpopularnije sorte kasnog sazrijevanja:

1. Debeo. Sorta špinata koja donosi berbu mjesec dana nakon sadnje. Atraktivnog je izgleda, budući da ima kompaktnu rozetu, čiji promjer doseže 20-28 cm. Listovi su glatki, okus je bogat, aroma je lagana.
2. Victoria. Biljka stječe lišće prikladno za sakupljanje 30-35 dana nakon sadnje sjemena. Posjeduje dobru otpornost na pucanje i pepelnicu. No za pravilan rast potrebna je dobra vlaga i prihrana tla.
3. Spokane. Uzgojna hibridna vrsta holandskog je podrijetla. Odlikuje se kasnom zrelošću jer se urod bere tek 2 mjeseca nakon sadnje. Preporučuje se za konzumaciju u svježem stanju i za preradu - konzerviranje.
4. Korenta. Poznata hibridna sorta koja ima snažnu rozetu.

Video zaplet o triku sadnje špinata

Drugi popularan, ali ne sasvim standardni špinat je vodeni špinat. Pripada rodu cvjetnica koje imaju ogroman broj vrsta. U prirodnim uvjetima uzgoja, vodena sorta izgleda kao liana s rijetkim lišćem i prekrasnim cvjetovima. Najčešći je u tropskim azijskim zemljama, vodene vrste mogu rasti na bilo kojoj visini - od 0 do 1500 metara nadmorske visine. No uglavnom su njegovo stanište rijeke, jezerca, potoci, polja riže, savane i odlagališta. Vodena sorta je prilično nepretenciozna, ali ju je u našim klimatskim uvjetima vrlo teško uzgajati.

Postoje brojne sorte špinata - indijski, golemi, vodeni, koji se međusobno razlikuju po izgledu, području rasta, okusu, kao i vremenu berbe. Zato će svaki vrtlar iz takve sorte moći izabrati pravu za sebe.

Ocijenite članak:

(2 glasa, prosjek: 4 od 5)

Špinat je među ostalim povrtlarskim kulturama povoljan s ranom zrelošću. Ova kultura nije hirovita, nije previše zahtjevna za uvjete uzgoja. Uzgajajte špinat u vrtu, a u nedostatku, na prozorskoj dasci, to može učiniti svatko. Također je samo božji dar za one koji se pridržavaju zdravog načina života - iznimno je koristan i niskokaloričan.

Povijest uzgoja špinata

Špinat je rod jednogodišnjih zeljastih biljaka iz obitelji Amaranth. U prirodi se nalazi uglavnom u srednjoj Aziji i na Bliskom istoku. Tamo se čovječanstvo upoznalo s ovom kulturom. Ubrzo, duž Velikog puta svile, špinat je došao u Kinu, a vitezovi-križari donijeli su ga u Europu oko 13. stoljeća.

Zdravstvene prednosti špinata poznate su jako dugo.

Sljedeća tri stoljeća špinat se uzgajao uglavnom u španjolskim i talijanskim samostanima, zasluženo smatrajući korisnim dodatkom nemasnom jelovniku. U modu među europsku aristokraciju unijela ju je Catherine de Medici, koja je postala francuska kraljica zahvaljujući braku s Henrikom II. Valoiskim. Toliko je voljela špinat da je zahtijevala da se posluži uz svaki obrok. Kruh i sok od špinata postali su posebno popularni na dvoru.

Kruh od špinata, koji je izradila Catherine de Medici, popularan je i danas.

Novi procvat popularnosti špinat je doživio početkom 20. stoljeća. Ova biljka postala je posebno popularna u Sjedinjenim Državama. Razlog tome je trivijalna pogreška. Jedan od istraživača koji je proučavao korisna svojstva špinata pogrešno je izračunao broj, zaboravivši odvojiti cijeli dio od decimalnog razlomka. Zbog toga se sadržaj željeza u njemu "povećao" deset puta, dostigavši ​​rekordnu razinu. Nevjerojatna buka postupno se stišala, ali Sjedinjene Države su i dalje najveći potrošač špinata na svijetu (Kina je druga).

Špinat se komercijalno uzgaja u Sjedinjenim Državama i Kini.

U Rusiji (tada Rusko Carstvo) špinat je ušao 50 -ih godina 18. stoljeća, ali nije uhvatio korijen. Seljacima to uopće nije bilo poznato, viši su se slojevi koristili isključivo kao danak modi.

Kako izgleda špinat i što je korisno

Špinat je kratka biljka, proteže se do 20-25 cm. Stabljike su mu glatke, "grananje" ovisi o sorti. Donji listovi su gotovo trokutastog oblika, nalik na vrh strijele, gornji listovi (oni koji se koriste za hranu) su široko ovalni, ponekad sa šiljastim vrhom. Glatke su ili blago hrapave na dodir.

Listovi špinata se sazrijevaju pojedinačno ili u cijele rozete

Na biljci se stvaraju i "muški" i "ženski" cvjetovi. Prvi se nalaze u pazušcima lišća, skupljeni su u guste "kuglice", drugi tvore rastresit cvat u obliku klasa ili kista zelenkaste boje. Tada dozrijevaju mali sferni plodovi, ponekad su međusobno "zavareni" za 2-3, ali ne tvore grozdove. Špinat je poznat po ranoj zrelosti - rijetko prođe više od dva mjeseca od nicanja sadnica do sazrijevanja plodova.

Nakon cvatnje, listovi špinata nisu prikladni za prehranu ljudi.

Praksa pokazuje da špinat spada u skupinu biljaka kratkog dana. U tom slučaju lišće je veće, sočnije i mesnatije. Koncentracija vitamina C doseže svoj vrhunac do podne - tijekom tog vremena preporučuje se rezanje rozeta. Urod se bere kada se formira 5-8 pravih listova.

Zdravstvene prednosti špinata posljedica su prisutnosti zasićenih i nezasićenih organskih kiselina, vlakana, vitamina A, B, C, E, K, P, PP u lako probavljivom obliku. Od elemenata u tragovima u velikoj su koncentraciji prisutni natrij, kalij, magnezij, mangan, selen, bakar, jod, željezo, cink. Špinat pomaže normalizirati rad želuca i crijeva, riješiti se prekomjerne težine, povećati razinu hemoglobina u krvi, smanjiti umor i povećati učinkovitost. Preporučuje se za uporabu kod visokog krvnog tlaka, problema s živčanim sustavom (nesanica, kronični stres, anksiozni sindrom). Znanstveno je dokazano da ima protuupalni i tonički učinak.

Špinat nema izrazit okus. Većina njegovih kritičara s pravom ga naziva neukusnim. Međutim, ljubitelji špinata tvrde da još uvijek postoji okus, a svaka sorta ima svoj, poseban.

Špinat zadržava svoju prirodnu svijetlozelenu nijansu u svim jelima

Špinat se također široko koristi u kuhanju. Osim svježeg, može se kuhati, peći, konzervirati, sušiti. Također je uključen u mnoga prva i druga jela, hladna predjela, umake. Tijekom toplinske obrade špinat zadržava svijetlozelenu boju pa svako jelo izgleda vrlo elegantno.Kao prirodno sredstvo za bojenje, koristi se za dodavanje boje kremama za kolače.

Video: zdravstvene prednosti lista špinata

Sorte špinata popularne među vrtlarima

Špinat se, zajedno s rotkvicom, smatra jednim od najbrže rastućih hortikulturnih usjeva. No selekcija ne miruje pa se stalno pojavljuju nove sorte, uključujući one sa smanjenim razdobljem dozrijevanja.

Rani špinat

Rani špinat bere se unutar 18-30 dana nakon sadnje sjemena u zemlju. Većina sorti pogodna je i za sjetvu prije zime. Sljedeće sorte najpopularnije su među vrtlarima:

• Virofle. Razlikuje se u nepretencioznosti čak i u usporedbi s "rodbinom". Visina biljke - do 30 cm, promjer rozete je približno isti. Glavni nedostatak je sklonost pucanju. Sorta je namijenjena isključivo za sjetvu u rano proljeće, pogodna za uzgoj i na otvorenom polju i u stakleniku. Ne pati od nedostatka topline i sunčeve svjetlosti. Listovi boje limete.
• Godry. Obično se uzgaja u zatvorenom prostoru (staklenici, gredice). Da biste se iskrcali u otvorene krevete, morat ćete pričekati početak svibnja. Nedostatak je sklonost ranom cvjetanju. Rozeta je prilično kompaktna, promjera 18-22 cm. Vegetacijsko razdoblje je 18-24 dana.
• Gigantski. Sorta je jedna od najpopularnijih u Rusiji. Listovi su spremni za upotrebu unutar 30-35 dana nakon sadnje sjemena, ali prve rozete mogu se odrezati u roku od 15-28 dana. Široko se koristi za konzerviranje, jer ne gubi okus tijekom toplinske obrade. Sjeme se može saditi i u proljeće i prije zime - sorta je hladno otporna, ne obraća pažnju na nagle promjene temperature. Listovi su izduženi, mesnati, promjer rozete doseže 45-50 cm.
• Markiz. Vegetacijsko razdoblje ne prelazi 35 dana. Sorta je svestrana - može se uzgajati i u zatvorenom i na otvorenom, sjeme se sadi od travnja do rujna. Listovi su ovalni, blago valoviti. Koncentracija vitamina i elemenata u tragovima vrlo je visoka, dobrobiti se zadržavaju pri zamrzavanju, konzerviranju, termičkoj obradi.
• Stoički. Sorta je cijenjena zbog visokog prinosa (2-3 kg lišća po 1 m²) i otpornosti na nepovoljne klimatske i vremenske čimbenike (uključujući kratkotrajne padove temperature na 0 ° C). U Rusiji se počeo uzgajati među prvima i nije izgubio svoju popularnost više od dva desetljeća. Idealno za uzgoj u umjerenim regijama. Glavni nedostatak je zahtjevnost zalijevanja i osvjetljenja. Kada se uzgaja kod kuće, potrebno je dodatno osvjetljenje.
• Jagoda. Smatra se godišnjim, ali izbojci se mogu pojaviti sljedeće sezone ako korijenje biljke ostane u vrtu. Listovi su tanki, nisu previše mesnati, rub je nazubljen. Korijenov sustav je razvijen, prilično je teško izvući grm iz zemlje. Plodovi su svijetlo grimizni, izdaleka izgledaju poput jagoda.
• Uteusha. Ukrajinski hibrid, uzgojen relativno nedavno. Listovi nam rastu doslovno pred očima, prinos je vrlo velik.

Galerija fotografija: rane sorte špinata

Sorte srednje sezone

Razdoblje sazrijevanja za sorte špinata srednje dozrijevanja proteže se 35-60 dana. Kako bi se ubrzao proces, preporučuje se prethodno klijanje sjemena tako da se 1-2 dana namoči u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata. Sljedeće sorte najpopularnije su u Rusiji:

• Bloomsdell F1. Jedan od najnovijih nizozemskih uzgojnih hibrida. Biljke ne pucaju, berba malo ovisi o hirovima vremena. Kultura ne trpi mrazeve, bujne kiše i druga neugodna iznenađenja. Rozeta je prilično velika, promjera do 25 cm. Listovi su mesnati, zasićeni zeleni s malim zaobljenim mrljama nijanse salate (tzv. Mjehurići).
• Debeo. Postignuće ruskih uzgajivača karakteriziraju visoki prinosi. Lako se prilagođava gotovo svim klimatskim i vremenskim uvjetima.Vegetacijska sezona je 35-40 dana, promjer rozete je 25-28 cm. Listovi su bogato zeleni, glatki na dodir.
• Snažan momak. Listovi su spremni za upotrebu najkasnije 40 dana nakon sadnje sjemena. Rozeta je kompaktna, promjera 23–25 cm. Listovi su polu podignuti, svijetlozeleni, sjajni. Sorta je vrlo higrofilna pa zalijevanje biljaka zahtijeva redovito i pravodobno zalijevanje. Značajan plus je genetski izgrađen imunitet protiv plijesni i truleži.
• Matador. Sorta je podrijetlom iz Češke. Ne puca. Listovi izgledaju vrlo atraktivno - sočni, mesnati, hrskavi. Obojane su svijetlozeleno sa sivkastim podtonom, glatke, sjajne. Vegetacijska sezona traje 35-50 dana. Rozeta je kompaktna, promjera 25-27 cm. Sorta nije jako otporna na sušu, ali ima imunitet na većinu bolesti tipičnih za kulturu, neosjetljiva je na preplavljivanje tla, snižavanje temperatura.
• Mariska. Sorta je cijenjena zbog svoje hladnoće i visokog imuniteta. Vegetacijska sezona je 35-40 dana. Listovi su veliki, sočni i vrlo nježni, s visokim udjelom joda.
• Victoria. Vegetacijska sezona traje 32-45 dana. Sjeme se sadi od sredine proljeća do jeseni. Sorta je pogodna za uzgoj na otvorenom i zatvorenom tlu, praktički bez utjecaja plijesni. Grmovi su zbijeni, rozete male, promjera 18–20 cm. Biljka sa zahvalnošću reagira na složena dušično-fosforno-kalijeva gnojiva s naglim povećanjem prinosa.

Galerija fotografija: Sorte špinata sazrijevaju srednje

Kasne sorte špinata

Mnogi vrtlari radije uzgajaju kasne sorte špinata. Praksa pokazuje da su mu listovi sočniji i hrskaviji. To je zbog činjenice da je vrijeme na kraju ljeta prohladno, dani su sve kraći. Stoga biljka sve svoje snage usmjerava na stvaranje zelenila, a ne na sazrijevanje plodova.

Od kasnih sorti uobičajene su sljedeće:

• Corenta F1. Sorta je namijenjena samo za uzgoj na otvorenom. Rozete su velike, listovi su tamnozelene boje. Produktivnost malo ovisi o vremenskim uvjetima, ali potrebno je pravilno zalijevanje.
• Spokane F1 većina stručnjaka smatra najboljom od kasnih sorti. U inozemstvu se široko uzgaja u industrijskim razmjerima. Ekološka "plastičnost" omogućuje dobivanje obilne žetve čak iu izrazito nepovoljnim godišnjim dobima sa stajališta vremenskih uvjeta. Također, sorta je cijenjena zbog visokog imuniteta na gljivične bolesti; rijetko je napadaju štetočine. Istodobno, biljke su osjetljive na nedostatak vlage i svjetla. Površina lista je blago naborana, rubovi su valoviti.
• Varaški. Utičnica je kompaktna, napola podignuta. Listovi su gotovo okrugli, svijetlozeleni, "mjehurići" su izraženi. Okus se jasno razlikuje po blagoj kiselosti. Sorta je vrlo pogodna za pripremu salata i prvih jela.

Galerija fotografija: kasni špinat

Također, često se uzgaja i takozvani novozelandski špinat, botaničarima poznat kao tetragonija. Nema veze s običnim špinatom, pripadaju različitim obiteljima. Ipak, tetragonij po okusu i sadržaju nekih elemenata u tragovima nadilazi obični špinat. Sjemenke su mu velike (otprilike veličine dječjeg nokta); na sadnice ćete morati dugo čekati. Visina biljke - 0,8-1 m, stabljike se vrlo intenzivno granaju, lišće je debelo, trokutasto, rub je isklesan zubima.

Novozelandski špinat premašuje uobičajene veličinom grma i prednostima za zdravlje

Tu je i višestruki špinat, zvani Zhminda... U Rusiji je on praktički nepoznat. Osim korisnog lišća, na biljci sazrijevaju bobice koje imaju okus poput duda. Koriste se za izradu kompota, konzervi i drugih domaćih pripravaka.

Špinat s mnogo listova nije samo zdravo zelje, već i ukusno bobičasto voće.

Zanimljiva sorta je indijski špinat, odnosno Basella... Također nije "rođak" običnog špinata. U prirodi je ovo višegodišnja biljka, u središnjoj Rusiji uzgaja se kao jednogodišnja. Stabljike su mu kovrčave. Često se uzgaja kod kuće kao sobni cvijet.

Indijski špinat češće se ne uzgaja u vrtu, već kod kuće kao ukrasna biljka.

Postupak sadnje i priprema za to

Vrijeme sadnje špinata ovisi o tome planirate li uzgajati usjeve na otvorenom ili u stakleniku. Najčešće se sjeme sadi izravno u vrtnu gredicu. Da biste to učinili, morate pričekati da se tlo zagrije na najmanje 10 ° C. U proljeće je jako sunce, povratni mrazevi nisu rijetkost, stoga je poželjno postaviti lukove iznad vrtne gredice i povući sav pokrivni materijal koji propušta zrak. Kako bi u svakom trenutku imali svježe zelje, sjemenke špinata redovito se sade u razmacima od 2-3 tjedna.

Sjemenke špinata mogu se bez problema kupiti ili ubrati, jedine iznimke u drugom slučaju su hibridi.

Ne vucite predugo sa sadnjom špinata. Krajem svibnja i lipnja, kad je vani već dovoljno vruće, špinat vrlo brzo stvara strelice.

Možete ga sijati u jesen, dok je važno biti siguran da je do prvog hladnog vremena ostalo još barem mjesec i pol. U tom će se slučaju sadnice pojaviti praktično ispod snijega. Mnogi smatraju da je ova metoda poželjnija, jer ako se svjetlosni sati povećaju na 12-14 sati, a temperatura poraste iznad 20 ° C, na biljci se pojavljuju cvjetovi, nakon čega lišće više nije prikladno za prehranu ljudi.

Špinat preferira otvorena, sunčana područja, ali podnosi laganu djelomičnu sjenu.

Tlo špinat preferira lagano, neutralno, kiselo i teško nije kategorički prikladno. Otvoreno mjesto idealno je za njega, ali će podnijeti i laganu sjenu. U jesen se gredica iskopava, kako bi se povećala plodnost tla, u supstrat se unosi humus, truli kompost ili se unaprijed siju biljke zelenog gnojiva. U proljeće se tlo dobro olabavi dodavanjem mineralnih gnojiva - jednostavnog superfosfata (25–30 g / m²), kalijevog sulfata (15–20 g / m²), uree (10–15 g / m²).

Ne biste se trebali zanositi gnojivima koja sadrže dušik: špinat može akumulirati nitrate u lišću.

Urea, kao i druga gnojiva koja sadrže dušik, potiče špinat na intenzivno nakupljanje zelene mase, ali s viškom ovog makronutrijenta u tlu, nitrati se nakupljaju u lišću

Priprema sjemena svodi se na natapanje nekoliko dana u toploj vodi. Ako je tehnički moguće, preporučljivo je istovremeno ga zasititi kisikom, na primjer, pomoću kompresora za akvarij. Kasne sorte, kao i špinat Victoria, posebno su žilave.

Postupak sadnje sjemena izravno u zemlju bit će sljedeći:

1. Sjeme se sije i u vrtnu gredicu i u staklenik na dubinu od oko 2 cm s razmakom od 6-8 cm. Razmak između redova je 25-30 cm.
2. Tlo mora biti vlažno, utori su dobro zalijevani.
3. Sadnice se pojavljuju za jedan i pol do dva tjedna. Nakon što se pojave dva prava lista, sadnice se prorjeđuju, ostavljajući najmanje 10-12 cm između biljaka.
4. Tlo se redovito olabavlja, vrt je zakorovljen.

Malčiranje vašeg kreveta od špinata štedi vrijeme plijevljenja i zalijevanje

Video: sadnja sjemena špinata

Metoda sadnica

Najranija berba može se postići sadnjom sjemena špinata za sadnice u posljednjoj dekadi ožujka ili u travnju. Ali ova metoda nije jako popularna među vrtlarima amaterima. Sadnice imaju vrlo krhko osjetljivo korijenje, ne podnose dobro presađivanje, ostavljaju ga dugo. Općenito, ova metoda se preporučuje samo za termofilne sorte, na primjer, špinat Matador.

Postupak je sličan sadnji sjemena u zemlju:

1. Pripremite plastične ili tresetne čaše napunjene mješavinom vermikomposta ili humusa s bilo kojim praškom za pecivo (pijesak, perlit, vermikulit, kokosova vlakna, suha mahovina sfagnum) u omjeru 1: 2.Potreban je drenažni sloj debljine 1,5-2,5 cm.
2. Kako bi se povećala klijavost, sjeme se 2-3 dana prelije vodom na sobnoj temperaturi, mijenjajući ga svakih 5-8 sati.

   Namakanje sjemena špinata prije sadnje poboljšava klijavost

3. Zatim se, kako bi se spriječile gljivične infekcije, drže u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata nekoliko sati.
4. Prije sadnje sjemena špinata, svakako ih dobro osušite.
5. U posude napunjene supstratom sjeme se zakopa za najviše 1-1,5 cm.
6. Tlo se pažljivo sabija i stvara se "staklenik" prekrivanjem stakla staklom ili polietilenom.
7. Do nicanja posude se drže na toplom i tamnom.
8. Nakon što se klica pojavi, premještaju se na najsvjetlije mjesto u stanu. Kako bi se spriječilo rastezanje sadnica, poželjna je hladnoća. Podloga mora biti umjereno vlažna cijelo vrijeme.

Špinat uspješno opstaje u proljeće čak i na neizoliranoj loži.

Video: sadnja sadnica špinata u zemlju

Njega kulture

Špinat je poznat po ranoj zrelosti pa ne zahtijeva posebno pažljivu njegu. Biljka je higrofilna, za nju je najvažnije redovito i pravodobno zalijevanje. Da bi se zadržala vlaga u tlu, supstrat se malčira. Ovaj isti postupak može vam uštedjeti vrijeme na uklanjanju korova. Također, ne smijemo zaboraviti na izgradnju skloništa ako temperatura zraka poraste iznad 27 ° C. Bilo koji bijeli pokrivni materijal sasvim je prikladan za nadstrešnicu.

Špinat se zalijeva tri puta tjedno, a ako je vani vruće i nema padalina - dva puta dnevno, rano ujutro i kasno navečer. U tu svrhu preporučljivo je upotrijebiti posebnu raspršivačku jedinicu ili kantu za zalijevanje s mlaznicom za cijepanje. Po tekućem metru kreveta potroši se 8-10 litara vode.

Redovito i pravodobno zalijevanje špinata najvažnije je u njezi usjeva

Hranjenje špinata

Špinat pozitivno reagira na svako hranjenje. No važno je ne pretjerivati ​​s njima, jer biljka može nakupiti nitrate u lišću. Ako je gredica pravilno pripremljena i tlo je dovoljno plodno, možete potpuno bez gnojiva. U protivnom, preporučljivo je koristiti prirodne organske tvari ili druge prirodne lijekove. Infuzije kravljeg izmeta, ptičjeg izmeta, lišća koprive ili maslačka popularne su kod vrtlara (općenito se može koristiti bilo koji korov). Hranjenje se priprema 3-5 dana, prije upotrebe razrijedi se vodom u omjeru 1: 8 ili 1:15, ako se kao sirovina koristila balega. Višak fosfora i kalija nepoželjan je, što izaziva brzo pucanje.

Infuzija koprive popularno je organsko gnojivo

Špinat je osjetljiv na bor u supstratu. Uz njegov deficit, točke rasta odumiru. Da bi se to izbjeglo, 10-12 dana nakon nicanja sadnica vrtnu gredicu zalijeva se otopinom borne kiseline (1 g po litri vode).

Berba

Urod špinata su rozete s 5–8 listova. Nemoguće je oklijevati u prikupljanju - lišće postaje grubo, suho. Rozete se odrežu samo danju, lišće mora biti suho. Prekrivene rosom, vrlo se lako lome i brzo trule. Također možete nježno iskorijeniti biljke ili odrezati pojedinačne listove. Kako bi se povećalo produktivno razdoblje, vrhovi izdanaka odraslih biljaka se uštipnu. To potiče grananje i inhibira stvaranje stabljika strijela. Nakon cvatnje, špinat je neprikladan za hranu.

Svježi špinat se vrlo brzo kvari, čak i u hladnjaku lišće će ležati najviše tjedan dana. Kako bi se produljio rok trajanja, zelje se suši, zamrzava i konzervira. Špinat zadržava svoju prirodnu svijetlozelenu nijansu, dobrobiti se ne gube 6-8 mjeseci.

Smrznuti špinat zauzima malo prostora, dugo se skladišti i praktički ne gubi svoje prednosti

Uzgoj špinata kod kuće

Špinat je prilično kompaktna biljka pa se može uzgajati u običnom cvjetnom loncu. U ovom slučaju prednost se daje ranim sortama s mesnatim lišćem. Njegov je korijenov sustav površan pa mu ne treba voluminozan i dubok kapacitet. Preduvjet je prisutnost drenažnih rupa i sloja ekspandirane gline na dnu lonca.

U proljeće i ljeto špinat može savršeno postojati na otvorenoj loži ili balkonu bez dodatne rasvjete. No, zimi je nužno koristiti obične fluorescentne ili posebne fito svjetiljke, umjetno produžujući dnevno svjetlo na 10-12 sati. Biljka će odgovarati bilo kojem supstratu u trgovini neutralne kiselinsko-bazne reakcije bez treseta. Druga je mogućnost da ga sami pomiješate od vermikomposta i nasjeckanog kokosovog vlakna (1: 2).

Špinat se, kao i svako drugo zelje, može uzgajati ne samo u vrtu, već i kod kuće.

No, čak i kad se uzgaja u "zatočeništvu", neće uspjeti produžiti produktivni vijek grma za više od mjesec i pol do dva mjeseca. Nakon 4-5 izrezanih rozeta sigurno će se stvoriti cvjetna strelica. Berba se obavlja svakih 7-10 dana.

Sjeme se sadi na isti način kao i kod uzgoja sadnica špinata. U početku, sadnice ne pokazuju visoke stope rasta, ali to je norma. Rast zelene mase naglo se povećava 15-20 dana nakon klijanja.

Daljnja briga o sadnicama svodi se na redovito zalijevanje (tlo treba biti stalno umjereno vlažno, ali ne i mokro) i svakodnevno prskanje. Biljka ne treba gnojiti. Prva berba može se računati 3-5 tjedana nakon klijanja. Optimalna temperatura za uzgoj špinata je 18-20 ° C, mora se zaštititi od izravnog sunčevog svjetla. Sjena ili djelomična sjena ne utječu na prinos i kvalitetu lišća.

Video: špinat na prozorskoj dasci

Uobičajene bolesti i štetnici

Većina novih sorti i hibrida špinata posjeduje genetski imunitet protiv najopasnijih bolesti za kulturu - raznih vrsta plijesni i truleži. No često ga pogađaju druge gljivične bolesti. Ponekad je za to kriv i sam vrtlar koji obilno zalijeva biljke ili ih prehranjuje dušikom.

Tablica: Tipične bolesti špinata

Galerija fotografija: kako se manifestiraju bolesti špinata

Štetnici špinata

Listove špinata često napadaju štetnici koji se hrane biljnim sokovima. Najčešći su:

• uš;
• gusjenica leptira;
• rudarska muha.

Oštećeno lišće prekriva se malim mrljama bez boje, suši se i otpada.

Galerija fotografija: štetnici opasni za špinat

Učinkovita preventivna mjera je prskanje infuzijama oštrog mirisa svakih 3-5 dana. Uočivši štetnike, učestalost tretiranja povećava se do 3-4 puta dnevno. Kao sirovina za raspršivač možete koristiti:

• strelice luka, češnjaka;
• kora naranče;
• ljuta crvena paprika;
• senf u prahu;
• vrhovi rajčice;
• nevena i pelina.

Recenzije vrtlara

Zdravstvene prednosti špinata već su dugo znanstveno dokazane. Čovječanstvo je ovu kulturu dugo "pripitomilo" i uspješno uzgaja na vrtnim parcelama. Poteškoće s dobivanjem žetve u pravilu ne nastaju, jer špinat nije osobito hirovita biljka, ne nameće nerealne zahtjeve za uvjete održavanja i njege. Kultura je također popularna kod uzgajivača koji stalno razvijaju nove sorte s poboljšanim karakteristikama.

27 godina, visoko pravno obrazovanje, široki pogled i interes za različite teme. Ocijenite članak:

(1 glas, prosjek: 2 od 5)

Špinat je usjev koji je popularan kod mnogih vrtlara zbog svojih korisnih svojstava. Ova biljka zahtijeva malo održavanja i ima mnoge prednosti. U današnje vrijeme postoje različite vrste zelenila, koje se razlikuju po svojim karakteristikama i karakteristikama. Najčešća sorta je špinat od jagoda, koji je stekao popularnost čak i kod vrtlara početnika.

Korisna svojstva biljke

Popularnost ove biljke posljedica je njezinih pozitivnih svojstava. Najvažnija prednost je prisutnost minerala poput željeza koji doprinosi zasićenju tjelesnih stanica kisikom i drugim hranjivim tvarima. Listovi sadrže sljedeće tvari:

• flavonoidi;
• šećer;
• bjelančevine;
• aminokiseline;
• masti;
• vitamini - PP, C, K, B, E, P, A;
• minerali - magnezij, željezo i kalij.

Zbog svojih pozitivnih kvaliteta, špinat se koristi u tradicionalnoj medicini za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Dakle, tinktura iz ove biljke pomaže se nositi sa sljedećim zdravstvenim odstupanjima:

• anemija;
• rahitis kod djece;
• anemija;
• dijabetes;
• odstupanja u radu gastrointestinalnog trakta;
• iscrpljivanje tijela;
• problemi u funkcioniranju crijeva;
• zastoj srca;
• zatvor;
• simptomi retinalne distrofije.

Gledaj video! Kako izbjeći pogreške pri rastu. Prednosti špinata

Uključivanje ovih zelenila u prehranu dovest će do normalizacije cijelog tijela. Redovitom upotrebom hrane koja sadrži ovu biljku možete zaustaviti proces starenja tijela. Mnogi liječnici savjetuju trudnicama da ga koriste jer sadrži folnu kiselinu. Ova tvar pomaže u suočavanju sa štetnim bakterijama i virusima koji mogu biti prijetnja fetusu.

Najbolje sorte špinata

Kao što je već napomenuto, kultura ima različite tipove, međutim, najpopularniji i najrašireniji su sljedeći:

Matador

Popularna vrsta čiji se izdanci pojavljuju 40. ili 50. dana od samog početka pojavljivanja. Sorta srednje sezone ima polu-okomitu i kompaktnu rozetu. Listovi špinata imaju sivo-zelenkastu nijansu, ovalnog su oblika, ugodni i glatki na dodir. Prednost ove sorte je što ne zahtijeva posebnu njegu; vrtlari početnici također će se moći nositi s uzgojem. Sjeme ove sorte sadi se na otvorenom polju. Ova sorta voli vlagu, pa morate pratiti redovitost zalijevanja. Sorta je otporna na cvatnju.

Masno lišće

Pripada kasnozrelim sortama, ima svijetlozeleno lišće koje izgleda vrlo sočno i apetitno. Ova se sorta razlikuje od drugih po prisutnosti slabih mjehurića na lišću.

jagoda

Korijeni špinata jagode su debeli i čvrsti i vrlo ih je teško izvući iz zemlje. Listne ploče ovog špinata razlikuju se po obliku - imaju male zube. Ova je sorta jednogodišnja, međutim, neki vrtlari ostavljaju stabljike koje daju rast. Ime je dobio po izgledu, jer podsjeća na crvene jagode.

Čvrst

Ima veliki prinos; na lišću ove sorte nalaze se i mali mjehurići. Sorta je srednja sezona, sa zelenim lisnatim pločama. Prednost "Krepysha" je što savršeno podnosi hladnoću i voli vlagu. Redovitim zalijevanjem možete postići visoke prinose.

Gigantski

Najranija sorta špinata, koja nikne nakon 2 tjedna. Gigantska sorta može se uzgajati u uvjetima staklenika, kao i na otvorenom tlu. Širina rozete ovisi o stupnju plodnosti tla. Ako se ova sorta uzgaja u plodnom tlu, tada širina rozete može doseći pola metra. Listne ploče su sočne i mesnate, izvrsne za konzerviranje.

Novi Zeland

Posebno je popularan među ljetnim stanovnicima, a pripada neovisnoj kulturi. Jednogodišnja biljka doseže visinu od 1 metra, ima mesnate lisne ploče. Oblik lišća je trokutast, a boja tamnozelena.

Gnojivo za špinat

Da biste dobili dobru žetvu, morate znati osnovna pravila uzgoja i brige o biljci. Tijekom procesa uzgoja potrebno je oploditi tlo kako bi se dobila zdrava i dobra žetva. Prije sadnje tlo se gnoji humusom, u količini od 6 kg po 1 četvornom metru.Vrtlarska trgovina prodaje gnojiva koja sadrže kalij i fosfor. Ti će minerali obogatiti tlo esencijalnim hranjivim tvarima i hranjivim tvarima te će imati snažan učinak na prinos.

Važno! Gnojiva se moraju koristiti u vrijeme kopanja zemlje.

Ako je tlo neplodno, tada se tlo dodaje gnojiva s mineralima u vrijeme sjetve biljke. Dakle, za 1 kvadratni metar morate uzeti sljedeće tvari:

• • • dušik - 10 g;
    • kalij - 13 g;
    • fosfor - 5 g.

Savjet! Ne biste se trebali zanositi upotrebom gnojiva jer lišće špinata brzo upija nitrate i može naškoditi tijelu ako se nepravilno obradi.

Gnojiva treba primjenjivati ​​samo po potrebi.

Sadnja špinata na otvorenom

Ova biljka se sadi na dva načina:

• • • sjemenke;
    • kroz sadnice.

Uzgoj špinata iz sjemena vrlo je popularan kod vrtlara zbog svoje sposobnosti da podnese jake mrazeve. Sadnju biljke sjemenom treba obaviti tek kad se snijeg otopio. Međutim, sezona rasta špinata može varirati ovisno o klimi. Na primjer, u srednjoj traci sadnja počinje 15. travnja, ali bolje je početi rasti nakon mraza. Špinat može izdržati temperature do -8 stupnjeva, u tom slučaju morate pokriti krevete netkanim materijalom.

Gledaj video! Proljetna sadnja špinata na otvorenom tlu

Prije sadnje mnogi vrtlari obrađuju sjeme. Za dezinfekciju sjemena špinata potrebno ih je staviti u otopinu kalijevog permanganata oko jedan dan. Nakon toga morate ukloniti sjemenke i staviti ih na papirnati ubrus kako bi se upila višak vlage.

Tijekom sadnje iskopajte rupu od oko 3 cm, ali razmak između redova treba biti najmanje 30 cm. Rupe trebaju biti razmaknute 5 cm jedna od druge. Promatrajući ovu udaljenost, možete dobiti bujnu utičnicu. Osim toga, u ovom slučaju za špinat će se lako brinuti.

Kada saditi špinat, vrtlar sam odlučuje, na temelju klimatskih uvjeta. Nakon toplih dana, sadnju možete započeti sredinom travnja. Posljednje slijetanje vrši se početkom srpnja. Zelenilo na gredicama pojavit će se 2 tjedna nakon sjetve.

Zanimljiv! Špinat se također sadi prije zime, jer je zelje otporno na mraz.

Uzgoj špinata u uvjetima staklenika

Sjemenski špinat sadi se u staklenicima u oštroj klimi. U slučaju da vrtlar ima priliku, može izgraditi posebnu strukturu u kojoj se uzgaja zelje. Uvjeti staklenika za uzgoj špinata uključuju korištenje kipuće vode za zalijevanje biljaka. Rupe ne smiju biti dublje od dva centimetra. Nakon sjetve sjemena u rupu, pokriti zemljom i položiti agrofibre. Čim se pojave izdanci, materijal se može ukloniti. Špinat se sadi zajedno sa salatom, rotkvicama i lukom.

Njega špinata

Tijekom procesa sadnje potrebno je brinuti se o biljci kako bi se dobila dobra žetva. Njega se sastoji u redovitom zalijevanju, labavljenju tla. Čim se na špinatu pojave 3 lista, možete ih presaditi. Mnogi presađuju biljku ako je uzgajaju kod kuće.

Berba i skladištenje

Urod se može ubrati kada se pojavi 8 listova, može se iščupati iz korijena ili rezati nožem. Lišće se može jesti ili pripremiti za zimu. Ne preporučuje se čuvanje svježeg lišća dulje od tjedan dana.

Bolesti i štetnici

Biljku jedu lisne uši i puževi. Što se tiče bolesti, na zelenilu se mogu pojaviti pepelnica i mrlje. Za borbu protiv štetočina i bolesti ne preporučuje se uporaba kemikalija jer se lišće kasnije jede. Kako bi se spriječila pojava bolesti i štetnika, potrebno je pridržavati se tehnika uzgoja.

Savjet! Kako bi izbjegli truljenje korijena, vrtlari često prorjeđuju tlo.

Je li moguće uzgajati špinat na prozorskoj dasci

Za uzgoj špinata na prozorskoj dasci morate koristiti kutije s plodnim tlom. Kad je tlo spremno, napravite male udubine, stavite sjeme i prekrijte zemljom. Uz redovito zalijevanje i njegu, zelje će vas oduševiti svojom berbom.

Zaključak

Dakle, ako slijedite sve preporuke i pravila za brigu o biljci, možete dobiti zdravu i bogatu žetvu.

Gledaj video! Kako pravilno sijati špinat Vrijeme sjetve špinata

Vrste špinata - svjesno biranje sorte

Špinat je popularno povrće u vrtu, koje mnogi koriste za pripremu salata, kao i prvih i drugih jela. Ima mnogo vrsta, uključujući divovske, vodenaste, masnolisne i druge, koje se međusobno razlikuju ne samo po vremenu sazrijevanja, već i po optimalnim uvjetima sadnje i okusnim karakteristikama.

Značajke povijesti i kulture špinata

Špinat je jednogodišnja biljka koja pripada skupini obitelji Amaranth. Njegova je domovina Drevna Perzija, a mnogi su je Arapi smatrali najkorisnijom biljkom pa su je samo najplemenitije bogate obitelji koristile kao poslasticu.

Špinat je u europske zemlje uveden tek u srednjem vijeku, a prvi put su ga uzgajali španjolski redovnici. Biljku su dugo uzgajali u svojim vrtovima, što je omogućilo dobivanje mnogih vrsta. U 17. stoljeću sok i kruh od ove biljke postali su najpopularniji na tržištu.

Kruh se pekao od brašna izvađenog iz sjemenki, a sok se zbog bogate zelene boje naširoko koristio u kuhanju. Tako se, na primjer, u Španjolskoj koristilo za bojanje tjestenine i drugih proizvoda - umaka, krema, vrhnja, biljnog ili životinjskog ulja.

Ova biljka brzo je stekla popularnost među raznim europskim zemljama, a kod nas se uzgaja oko 200 godina. Stekao je veliku popularnost i distribuciju zbog jednostavnosti uzgoja, nepretencioznosti i nedostatka poteškoća u skrbi.

Špinat se nakon sadnje bere kada se pojavi 5-8 listova i završi cvatnja izdanaka

Vrtni špinat koristi se svjež, a u različitim jelima ne koristi se više od 5-6 listova.

Dobro se slaže s kiselicom i popularan je kod vegetarijanaca i nutricionista. Danas je također široko rasprostranjen u konzerviranom i sušenom obliku. Prvo i drugo jelo, od njega se rade salate od povrća, a koriste se i za ukrašavanje raznih kulinarskih remek -djela.

Zahvaljujući mnogim korisnim svojstvima, mnogi vrtlari suočavaju se s pitanjem kako uzgajati špinat. Za to se koriste sjemenke koje se dva dana prije sadnje namoče u vodi. Dobro raste na temperaturi od oko 16-19 stupnjeva, dok se ne boji mraza.

No prije uzgoja važno je odabrati kvalitetno sjeme. Komplicira činjenica da danas postoje brojne vrste špinata koje su rasprostranjene u našim krajevima, a razlikuju se po okusu, vremenu berbe i drugim kvalitetama.

kako uzgajati Uteusha špinat

Među svim sortama mogu se razlikovati tri skupine:

• rano sazrijevanje;
• sredina sezone;
• kasno sazrijevanje.

Optimalno je posaditi sve tri sorte u vrt, što će vam omogućiti da dobijete zelje tijekom cijele ljetne sezone.

Sorte ranog sazrijevanja

Nakon sadnje špinat se bere kad se pojavi 5-8 listova i završi cvatnja izdanaka. Da biste to učinili, reže se ili kosi na nižoj razini, a također se sakuplja zajedno s korijenjem. Određene vrste ove zelene biljke daju dobro lišće već 2-3 tjedna nakon sjetve sjemena. Štoviše, i samo sjeme sazrijeva tek nakon 90-110 dana. Morate ukloniti zelje prije nego što se pojavi strelica.

Najpopularnije sorte špinata u ranom sazrijevanju:

1. Godry. Vegetacijska sezona pada na razdoblje od 32-37 dana, ali biljka daje lišće nakon 2-3 tjedna. Pogodan je za sadnju u rano proljeće ili kasnu jesen. Istodobno se preporučuje uzgoj na otvorenom, jer je sorta vrlo otporna na niske temperature i umjerene klimatske uvjete.
2. Gigantski. Sorta čija je vegetacijska sezona 30-35 dana nakon sjetve sjemena. Jedan je od najpoznatijih, dok se berba može provesti nakon 2 tjedna. Može se koristiti za sadnju u rano proljeće ili jesen i smatra se jednom od najboljih za izradu konzervirane hrane.
3. Stoički. Špinat se kod nas uzgaja tek od 1995. godine. Može se koristiti za konzerviranje i dodavanje salatama od povrća. Najveći prinos postiže se u srednjoj zoni naše zemlje s umjerenim klimatskim uvjetima. Dostiže 2-3 kg po četvornom metru sadnje.
4. Virofle. Ova je sorta sklona brzom izgledu stabljike, dok rozeta lišća doseže promjer od 30 cm. Sadi se uglavnom u rano proljeće, budući da je biljka otporna na hladnoću i niske noćne temperature.

Špinat u sred sezone daje održive i spremne za berbu izdanke samo 30-60 dana nakon sadnje sjemena

Špinat ima mnogo vrijednih tvari, vitamina i minerala pa je korisniji čak i od celera. Međutim, sorta ne utječe na zdravstvene prednosti biljke.

Sorte srednje sezone

Špinat u sred sezone daje održive i spremne za berbu izdanke samo 30-60 dana nakon sadnje sjemena. Dolaze nakon onih ranog sazrijevanja, pa ljetnikovac može sve posaditi u isto vrijeme, ali beriti u različitim razdobljima.

Najpopularnije vrste u sred sezone:

1. Matador. Prinosi žetvu nakon 3 tjedna, pa je dobro prilagođen za sjetvu u proljeće i jesen. Razlikuje se u otpornosti na mraz, otpornosti na pucanje, a također i izbirljiv u pogledu vlage. Može se koristiti u kuhanju, sušeno ili smrznuto.
2. Snažan momak. Sorta srednje sezone sposobna za proizvodnju usjeva 25-30 dana nakon sadnje u zemlju. Može se koristiti čak i u sjevernim regijama naše zemlje, budući da je otporan na mraz i pojavu strelica. Sami listovi imaju široku primjenu jer se mogu koristiti kuhani, svježi, sušeni ili smrznuti.
3. Novi Zeland. Špinat se naziva tetragonija i pripada obitelji Khrustalnikov. Kad se uzgaja, doseže visinu od metra, stabljike se šire po tlu, a grane snažno rastu. Listovi su vrlo debeli i mesnati, a boja je bogato zelena, oblik lišća je nazubljen trokutast. Ova vrsta trave vrlo je zahtjevna za svjetlo, toplu klimu i visoku vlažnost. Prvi izbojci pojavljuju se nakon 2-3 tjedna, ali za dobar rast potrebna su plodna tla. Takav špinat daje višestruke prinose, a rezanje se vrši nakon 25-35 dana.
4. Bloomsdelsky. Nova nizozemska sorta čija rozeta doseže veliku visinu i promjer oko 25 cm. Listovi su bogato tamnozeleni, glatki, sočni i mesnati, a mjehurići na njima slabo izraženi.
5. Sorta indijskog špinata nije manje popularna među vrtlarima. Pripada obitelji Lebedov, dok ga mnogi vrlo često uzgajaju na prozorskoj dasci. Indijska vrsta ima i drugo ime - Basella. U prirodno vlažnim i toplim uvjetima uzgoja, višegodišnja je sorta, no u surovim klimatskim uvjetima mora se saditi svake godine.

Špinat ima mnogo vrijednih tvari, vitamina i minerala

Kasnozrele sorte

Najpopularnije sorte kasnog sazrijevanja:

1. Debeo. Sorta špinata koja donosi berbu mjesec dana nakon sadnje. Atraktivnog je izgleda, budući da ima kompaktnu rozetu, čiji promjer doseže 20-28 cm. Listovi su glatki, okus je bogat, aroma je lagana.
2. Victoria.Biljka stječe lišće prikladno za sakupljanje 30-35 dana nakon sadnje sjemena. Posjeduje dobru otpornost na pucanje i pepelnicu. No za pravilan rast potrebna je dobra vlaga i prihrana tla.
3. Spokane. Uzgojna hibridna vrsta holandskog je podrijetla. Odlikuje se kasnom zrelošću jer se urod bere tek 2 mjeseca nakon sadnje. Preporučuje se za konzumaciju u svježem stanju i za preradu - konzerviranje.
4. Korenta. Poznata hibridna sorta koja ima snažnu rozetu.

zaplet o triku sadnje špinata

Drugi popularan, ali ne sasvim standardni špinat je vodeni špinat. Pripada rodu cvjetnica koje imaju ogroman broj vrsta. U prirodnim uvjetima uzgoja, vodena sorta izgleda kao liana s rijetkim lišćem i prekrasnim cvjetovima.

Najčešći je u tropskim azijskim zemljama, vodene vrste mogu rasti na bilo kojoj visini - od 0 do 1500 metara nadmorske visine. No uglavnom su njegovo stanište rijeke, jezerca, potoci, polja riže, savane i odlagališta.

Vodena sorta je prilično nepretenciozna, ali ju je u našim klimatskim uvjetima vrlo teško uzgajati.

Postoje brojne sorte špinata - indijski, golemi, vodeni, koji se međusobno razlikuju po izgledu, području rasta, okusu, kao i vremenu berbe. Zato će svaki vrtlar iz takve sorte moći izabrati pravu za sebe.

• Natalija

Pregled sorti špinata - najbolje sorte srednje trake

Špinat - jedno- ili dvogodišnja lisnata biljka. Sjeme se sije višerednom metodom, razmak između pojaseva je oko 10 cm.

Prije sjetve, sjeme treba potopiti u vodu 2 dana, održavati na 18 stupnjeva, sustavno mijenjajući vodu.

Dok se ne pojavi prvih pet listova, usjev se ne bere.

Optimalni uvjeti za rast špinata su kratak dan i temperature između 15 i 18 stupnjeva. Otporan na mraz.

Dakle, glavne vrste vrtnog špinata koje rastu u srednjoj traci

Špinat Victoria je njemačka sorta kasnog sazrijevanja, od nicanja do kraja berbe 19-37 dana. Razdoblje sadnje - ožujak -sredina svibnja, zimi - studeni, za svibanjsku berbu. Mala prešana rozeta (promjera oko 15 cm), zaobljeno vodoravno raspoređeno lišće, glatkog ruba, tamnozelene boje. Cvjetna stabljika razvija se polako, s minimalnim streličarstvom.

Prednost - nekisela tla s dovoljnom vlagom. Prorjeđivanje biljaka potrebno je za poboljšanje kvalitete usjeva, zalijevanje i redovito uklanjanje korova. U prosjeku se s 1 m2 može ubrati do 3,3 kg špinata.

Stoic iz špinata je rano sazrijevajuća vrsta (do 20 dana), koja se u Rusiji uzgaja od 1995. godine, pogodna za konzerviranje i upotrebu u salatama. Polupodignuta rozeta, promjera doseže 30 cm, lista do 19 cm, širine do 14 cm. Visok prinos kada se sije ljeti u umjerena područja. Produktivnost špinata Stoic je oko 2,8 kg po 1 m2.

Virofle od špinata - ranozrela rana francuska sorta (od 20 do 25 dana). Veličina rozete doseže 30 cm u promjeru, mesnati nježni listovi, ovalnog oblika, glatki, zelenkasto-žute boje, brzo nastaju stabljike.

Godry od špinata - rana sorta s brzim sazrijevanjem lišća (od 18 do 30 dana od prve klijavosti do posljednje berbe), predlaže se za sjetvu, kako u staklenicima, tako i na otvorenom. Razdoblje slijetanja je rano proljeće i kasno ljeto. Rozeta Godry špinata doseže do 23 cm u promjeru.

Div od špinata - rano sazrijevajuće vrste (od 14 do 35 dana). Pogodno za uzgoj u staklenicima i na nezaštićenom zemljištu. Rozeta lišća, ovisno o plodnosti zemlje, doseže širinu od 12 cm do 50 cm. Listovi su izduženi, izduženi, mesnati. Sorta je jedna od najboljih za konzerviranje.

Špinat s lišćem masti-kasno sazrijevanje (28-31 dan).Prekrasna rozeta široka do 28 cm, sočni listovi, zelene boje, glatki sa slabim mjehurićima.

Špinat Bloomsdelsky - Nizozemska nova sorta, s visokom rozetom, široka do 25 cm. Osjetljivo mesnato lišće, tamnozelene boje, otporno na pucanje.

Corenta od špinata - hibridna sorta kasnog sazrijevanja. Snažna rozeta s tamnozelenim lišćem.

Špinat jak -visoko rodna sorta srednje sezone (20-30 dana). Rozeta je široka do 25 cm, lišće je poludignuto, sjajno, jajoliko, boja je zelena, mjehurići su slabo izraženi. Savršeno podnosi hladno vrijeme i uz dovoljno zalijevanja daje veliki prinos. Cvjetne stabljike pojavljuju se kasno.

Matador od špinata-češka sorta špinata srednje sezone (30-50 dana). Kompaktna rozeta, srednje veličine, poluokomita, srednje razgranata.

Listovi su debeli, glatki, ovalni, sjajni, sivo-zelene boje. Ova vrsta špinata zahtijeva puno vlažnog tla, otpornog na niske temperature, kasno minimalno pucanje.

Sjetva u kasnu jesen i rano proljeće. S 1 m2 može se ubrati do 2,8 kg usjeva.

Spokane špinat je kasnozreli hibridni selekcijski špinat nizozemskog podrijetla (do 65 dana). Listovi su zaobljeni, valoviti, tamnozelene boje. Sjetva u proljeće, stabljika cvijeta pojavljuje se kasno. Preporučuje se za preradu i svježu potrošnju.

Špinat Novi Zeland - tetragonija, ne sorta, već zasebna vrsta špinata. Jednogodišnja biljka visoka oko metar, s razgranatim puzećim stabljikama. Listovi su mesnati, prilično debeli, nazubljeni, trokutastog oblika, tamnozelene boje. Okusom i korisnim svojstvima podsjeća na povrtni špinat.

Sjeme dobro klija na plodnom tlu, u južnim regijama posebno je zahtjevno za vlagu, dobro svjetlo i toplinu. Prvi izbojci pojavljuju se unutar 20-25 dana nakon sadnje. U srednjoj traci preporučuje se način sadnje sadnicama. Berba - vrhovi izdanaka, odsječeni mnogo puta.

Prvo obrezivanje je mjesec dana nakon sadnje i do kasne jeseni.

Postoje i druge vrste špinata, ali one su optimalne za uzgoj u domaćoj klimi.

Sorte špinata: uzgoj, korisna svojstva

Špinat je unakrsno oprašivana jednogodišnja dvodomna biljka. Pripada obitelji Marevye. Predstavljene su muškim i ženskim biljkama. Prvi su obično blago lisnati, dok drugi tvore veliko lišće.

Stabljike mogu narasti do 60 cm u visinu. Međutim, ovaj parametar ovisi o vrsti biljke. Stabljike tvore kutne ili okrugle plodove. Često se nazivaju sjemenkama. Sive su boje i imaju male bodlje.

Glavne prednosti ove kulture su:

• blagotvorna svojstva;
• jednostavna njega;
• dobra otpornost na hladnoću.

Ove su kvalitete svojstvene svim sortama ove vrtne kulture.

"Korisne značajke"

Iz videa ćete naučiti o korisnim svojstvima špinata.

Sorte

Danas vrtlari uzgajaju razne vrste špinata. Najpopularniji su:

• Špinat od jagoda. Unatoč činjenici da je jednogodišnja, sposobna je proizvesti izbojke sljedeće godine, ako neobrane stabljike ostanu u zemlji. Špinat od jagoda ima debeli i razgranati korijen. Stoga ga je teško izvući iz zemlje. Njegovi listovi izvana ne podsjećaju na špinat, jer se ne razlikuju po mesnatosti. Na rubovima je ploča lista šiljasta i ima zube. Izgled voća nalikuje bobici, koja izgleda poput jarko crvene jagode;
• Uteusha. Ovo je hibrid, koji je uzgojio ukrajinski uzgajivač Yu.A. Utješit ću vas. Mogu ga jesti ljudi, perad, goveda i zečevi. Uteusha špinat raste vrlo brzo. Biljka doslovno raste pred našim očima. Njegovo lišće sadrži mnogo hranjivih tvari i vrijednih tvari;
• Matador. Ovo je sorta srednje sezone. Zrelost sadnica javlja se 40-50 dana od trenutka njihove pojave. Utičnica je kompaktna, polu-okomita. Karakterizira ga slabo grananje.Ima glatke, sivozelene, ovalne listove. Matador od špinata, koji se vrlo lako uzgaja, sije se izravno u tlo. Jedino što ovdje treba imati na umu je redovno zalijevanje. Biljka je vrlo zahtjevna za vlagu. Ima dobru otpornost na cvjetanje;
• Malabarski špinat. Naziva se i cejlonskim, kovrčavim itd. Postoje sorte sa zelenim i crvenim lišćem. Njegova domovina je Indija. Prirodno se nalazi u tropima. Stoga su vlaga i toplina važni za uzgoj. Može se uzgajati iz reznica ili sjemena;
• Debeo. Ovo je kasnozrela sorta. Biljka tvori prekrasnu rozetu. Listovi su zeleni, sočni i glatki. Na ploči s listovima mogu biti slabi mjehurići;
• Snažan momak. Srednje sezonska i visoko rodna sorta. Grm se sastoji od poludignutih listova koji imaju sjajnu površinu. Na njihovoj su površini prisutni slabi mjehurići. Boja lišća je zelena. Ima izvrsnu otpornost na hladnoću. Ako je zalijevanje tijekom rasta bilo dovoljno, to daje izvrstan prinos.

Još jedna zanimljiva sorta je novozelandski špinat. Ovo nije sorta, već neovisna vrsta kulture. Novozelanđanin može narasti do jednog metra u visinu. To je jednogodišnja biljka koja ima stabljiku za penjanje. Na njoj se formiraju mesnati listovi, koji su tamnozelene boje i trokutastog oblika.

Usjev je vrh izdanaka koji se može odrezati više puta. Prvo obrezivanje može se obaviti mjesec dana nakon sjetve. Blagotvorna svojstva i okus podsjećaju na vrtnu raznolikost. Sijano sjeme dobro klija na plodnim tlima. Vrsta je zahtjevna za toplinu i svjetlost, a također joj je potrebno često zalijevanje.

Prvi izbojci Novozelanđanina pojavljuju se otprilike 20-25 dana nakon sjetve. Stručnjaci preporučuju korištenje metode sadnje sadnica.

Špinat, čije su sorte predstavljene gore, najbolje je rješenje za vrt. Međutim, postoje i druge sorte pogodne za uzgoj u određenim regijama zemlje.

Rastući

Svaka vrsta špinata ima svoje karakteristike uzgoja. No općenito, poljoprivredna tehnologija uzgoja ove kulture je jednostavna i svodi se na sustavno provođenje nekoliko manipulacija:

• zalijevanje;
• plijevljenje;
• prihrana.

Morate znati da biljke po vrućem i suhom vremenu brzo gube svoje komercijalne kvalitete. Istodobno se počinju aktivno stvarati cvjetnice.

Prilikom odabira uzgojnog mjesta potrebno je dati prednost cestovnim tlima koja su tijekom dana dobro osvijetljena i topla.

Sjeme posijano u tlo počinje klijati kad temperatura poraste na + 4 stupnja. Optimalna temperatura je + 15 stupnjeva. Kad su dosegli fazu ispusta, izbojci mogu izdržati hladne udare do -6 stupnjeva.

Jednostavnost uzgoja, kao i nepretencioznost nekih sorti, učinili su špinat popularnom kulturom. Potrebno je shvatiti da se prije odabira sorte morate upoznati s uvjetima koji se moraju stvoriti pri uzgoju. Doista, u našoj zemlji postoje različiti klimatski uvjeti, zanemarivanje kojih neće donijeti željeno obilje žetve.

Blagotvorna svojstva

Vrtlari aktivno uzgajaju špinat zbog njegovih brojnih korisnih svojstava. Ova biljka se smatra vrijednim dijetetskim proizvodom. Njegovo lišće sadrži:

• suha tvar - 10%;
• šećer - 1,4%;
• bjelančevine - 3,4%.

Sadrže vitamine skupina A, C i B, kao i soli fosfora, kalija i željeza. Stoga je biljka često prisutna u dječjem jelovniku.

Utičnice se koriste za hranu. Mogu se jesti sirovi ili kuhani.

Špinat je vrlo zdrav povrtnjak. Lako se može uzgajati na parceli. Međutim, neka se pravila moraju poštivati. Posebno je važno redovito i potpuno zalijevati zasade.

"Rastući"

Iz videa ćete naučiti kako pravilno i učinkovito uzgajati špinat.

Kako odabrati pravi špinat?

Odabir zelenila Komentari: 0

Špinat je relativno novija kulinarska upotreba. - prvi spomen se pojavio u jedanaestom stoljeću. Ovo povrće voljeli su čak i kraljevski članovi, a cijenilo ga je zbog ljutog okusa i ljekovitih svojstava.

U današnje vrijeme najpoznatiji kuhari koriste lišće špinata za pripremu ukusnih jela. Talijani i Francuzi ne samo da ga dodaju u prvo i drugo jelo, već i prave deserte koristeći sok od svježih listova špinata, što je izvrsna prirodna boja.

Ljekovita svojstva ove biljke omogućuju njezinu upotrebu kao sredstvo za poboljšanje zdravlja i obnavljanje tijekom razdoblja oporavka nakon teških bolesti i kirurških intervencija. Zeleni špinat ima tonik, djeluje pozitivno na imunološki sustav i čisti krv i limfu od štetnih tvari koje truju tijelo.

Pacijentima koji pate od anemije uzrokovane nedostatkom željeza vrlo je važno redovito uključivati ​​listove špinata u svoju prehranu jer sadrže veliku količinu željeza (ovaj špinat je po sadržaju ovog elementa superiorniji od svih ostalih povrća).

Također, špinat ima složen pozitivan učinak na razne sustave unutarnjih organa, na primjer:

• je sredstvo za sprječavanje tuberkuloze i anemije uzrokovane klorofilom (tvar po strukturi slična hemoglobinu);
• bori se protiv edema;
• blagotvorno djeluje na rad srca i krvnih žila;
• jača stijenke kapilara;
• čisti tijelo od toksina i drugih štetnih spojeva;
• pomoći u suočavanju s zatvorom;
• ukloniti višak lošeg kolesterola.

Mornar Popaj i špinat

Važno! Unatoč velikom broju pozitivnih svojstava, špinat ne bi trebali konzumirati osobe oboljele od urolitijaze, nefritisa i teške bubrežne bolesti. Treba voditi računa o uključivanju špinata u prehranu osoba s patologijama žučnog mjehura, jetre i gušterače.

Korištenje kuhanja

Listovi špinata koriste se u mnogim kuhinjama: talijanskoj, francuskoj, azijskoj. Ovo povrće dobiva sve veću popularnost među stanovnicima Rusije koji nastoje očuvati svoje zdravlje i oprezni su pri izboru proizvoda za dnevni jelovnik.

Špinat ima široku primjenu.: dodaje se juhama, prilozima, umacima.

Špinat se u kombinaciji s raznim sastojcima često koristi za pripremu nadjeva za peciva. Prilikom pirjanja mesa, ovo zelje također savršeno otvara jelo, dajući mu lagani okus.

Špinat nema bogat okus, pa se najčešće koristi za obogaćivanje prehrane.

Ovo zeleno povrće odlično se slaže sa sljedećim namirnicama:

• meso (svinjetina, govedina, janjetina);
• perad (piletina, puretina, prepelica);
• riba (štuka, bakalar, losos);
• orasi (bor, orasi, indijski orasi, brazilski);
• fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, jogurt bez dodataka, sir).

Hrana kuhana sa špinatom brzo se pokvari pa se mora držati na hladnom. Drugog dana u gotovom jelu počinju se stvarati dušikovi spojevi koji su opasni po ljudsko zdravlje jer mogu uzrokovati poteškoće s disanjem.

Kako odabrati dobar špinat

Špinat je jedno od najzagađenijih povrća jer može rasti u tlu koje sadrži soli teških metala, otrovne i opasne tvari. Stoga ga treba sakupljati samo u onim područjima gdje nema štetne industrijske proizvodnje i odlagališta smeća.

Ako se špinat kupuje u trgovini, svakako biste trebali pitati prodavatelja odakle je donesen i na kojoj je farmi uzgojen... Općenito, takve podatke treba navesti izravno na cijeni robe, ali zaposlenici u supermarketima često zanemaruju ovo pravilo.

Prilikom odabira špinata trebali biste znati osnovne kriterije koji vam govore da se na pultu nalazi svježi proizvod.Na što prije svega treba obratiti pozornost?

1. Boja... Listovi bi trebali biti sočno zeleni, a sama boja vrlo svijetla. To sugerira da je špinat na šalter došao izravno od proizvođača, a dugo nije ležao u skladištu. Osim toga, sočna boja zelenila ukazuje na visok sadržaj vitamina C.
2. Miris... Svježi špinat ima bogatu mirisnu aromu. Ako osjetite neugodnu aromu koja izvire iz lišća (ili je potpuno nema), ne biste trebali kupiti takav proizvod - najvjerojatnije je već nekoliko dana na polici.
3. Struktura lišća. Listovi špinata trebaju biti blago hrskavi. To je prilično lako provjeriti: samo trebate uštipnuti vrh povrća između dva prsta i lagano ga stisnuti. Osjetit ćete lagani škripanje i pucketanje - proizvod je svjež, a iščupan je iz vrta najkasnije prije 12 sati.
4. Nedostatak žutih i crnih mrlja. Takvi znakovi ukazuju na to da su zelje oštećeni insektima ili su tretirani posebnim sredstvima i otopinama od štetnika. Ne biste trebali jesti takvo lišće.
5. Svjež izgled... Zelje špinata ne smije imati nikakvih vanjskih nedostataka. Listovi trebaju biti glatki, podatni i sočni. Ako je zelje naborano ili uvenulo, takav proizvod može nanijeti značajnu štetu tijelu, pa ga definitivno ne biste trebali kupiti.
6. Debljina stabljike. Ako je stabljika špinata preširoka, to znači da je zelje već prezrelo i sadrži mnogo gorčine.

Skladištenje

Špinat je najbolje konzumirati odmah nakon kupnje (u roku od 12 sati) jer se ovo povrće brzo kvari. Listove je dopušteno čuvati u hladnjaku na temperaturi ne višoj od +5 stupnjeva. Kako biste očuvali svježinu proizvoda, stavite ga u vrećicu.

Savjet! Ne perite lišće špinata - to će značajno skratiti rok trajanja.

Čak i ako su ispunjeni svi uvjeti, ne preporučuje se skladištenje špinata dulje od 3 dana, jer nakon tog vremena počinju procesi truljenja - takav proizvod može biti opasan po zdravlje.

Špinat se može zamrznuti, ali čak i u ovom slučaju rok trajanja je prilično kratak - samo 4 mjeseca. Ovim načinom skladištenja većina korisnih elemenata je sačuvana, pa mnoge domaćice sakupljaju ovo zelje za buduću upotrebu upravo na ovaj način.

Vrt sa špinatom: uzgoj, sorte

Kategorija: Korisne informacije

Vrtni špinat (Spinacia oleraceae) dugogodišnja je biljka, dvodomna i oprašena vjetrom. U proljeće i jesen špinat formira samo rozetu od 8-12 mesnatih listova.

U to vrijeme sadrže lako probavljive proteine, ugljikohidrate, vitamine C i B skupine, provitamin A, mineralne soli - kompleks koji povećava imunitet, jača krvne žile, poboljšava probavnu aktivnost, ublažava nedostatak vitamina, prekomjerni rad i sezonsku depresiju uzrokovanu nedostatkom topline i sunca.

Ovisno o sorti, listovi špinata su trokutastog oblika, okrugli ili duguljasto-jajasti, poput kiselice, glatkolisni (svijetlozeleni) ili naborani (tamnozeleni). Postoji čak i špinat s crvenim peteljkama i žilama (F1 Bordeaux). No svi predstavnici Spinacia oleraceae imat će sjajnu površinu lista.

Kad dan postane dug, špinat - prvo na muškim biljkama (cvjetovi su sakupljeni u metličasti cvat), a nešto kasnije - na ženskim (smještenim u pazušcima lista) rastu stabljike. Istodobno lišće gubi sočnost, a u njima se počinje nakupljati oksalna kiselina.

Vrtni špinat najrašireniji je na jugu zemlje: sjeme klija već na + 4 ° C, klice mogu izdržati kratkotrajno smrzavanje, sorte otporne na mraz prezimljuju ako temperatura ne padne ispod + 10 ° C. Istodobno, špinat se sije u otvoreno tlo u kolovozu, početkom travnja ili prije zime.

U srednjoj traci i sjevernim regijama špinat uspijeva uglavnom pod zaklonima za filmove i kad se sije prije zime.

U grijanom stakleniku, pomoću umjetne dopunske rasvjete, špinat raste u bilo kojem kutku naše zemlje, a može se sijati u više navrata od jeseni do ljeta, uključujući i kao nabijač u prolazima stakleničkog krastavca, papra, rajčice i patlidžana.

Špinat je biljka koja voli vlagu i zahtjevna je za prehrambene uvjete. Korijeni su mu slabi, leže na dubini od 20 cm. Zbog toga slabo raste na lakim tlima, brzo stari u suši i ne podnosi kiselost. Također ne voli hladan propuh. Stoga je za špinat bolje odvojiti mjesta zaštićena od sjevernih i istočnih vjetrova, s blagim nagibom prema jugu ili jugoistoku.

Stavite ga nakon krastavaca, rajčice, krumpira, graha, luka, kupusa, nakon što ste zemlju napunili trulim gnojem (5-6 kg / m² M) ili kompostom, složenim gnojivom (50 g) i dolomitnim brašnom ili pepelom (200 g / m² ...

m) za normalizaciju reakcije otopine tla na pH 6,5. Imajte na umu da ne možete primijeniti puno kalijevih gnojiva - to će dovesti do izbacivanja špinata.

Nakon rahljenja, tlo se mora valjati kako sadnice ne bi stršile sa zemlje (inače mogu umrijeti od isušivanja).

Zbog činjenice da špinat ima kompaktne rozete, često se koristi kao svjetionička kultura u usjevima mrkve i korijena peršina, kao kompaktor korabice, rotkvice, glavice salate, celera, pa čak i jagoda. Utvrđeno je da korijenje špinata luči tvari koje povoljno utječu na zdravlje susjednog povrća i poboljšavaju kvalitetu tla.

U Državnom registru Rusije asortiman sorti špinata predstavljen je različitim skupinama zrelosti: Virofle, Stoic, Krepysh, Matador, Godry, Gigantic, Round dance, Dolphin F1, Cook Mishcha, Puma F1, Rembord F1 (rano zreo, rezanje lišće se može započeti nakon 15 dana; prerano kašnjenje sjetve puca), masnolisno, Popeye, Nikitos, Rembrandt, Space F1, Spokein F1, Emerald F1 (u sredini zrenja, spremno za berbu za 20 dana), Victoria, Varyag, Ladya (kasno sazrijevanje - 25 dana nakon nicanja izdanaka, otporno na cvatnju i pogodno za ljetne usjeve).

Međutim, na parcelama vrtlara amatera postoji i nezonirani asortiman špinata: Bloomsdale (Bloomsdelsky), Marquise i Tyee (rani, mali strijelci), Giant Nobel, Winter Bloomsdale, Chesapeake hibrid (rani, otporan na pepelnicu s naborima ili polu-borama), Mariska (srednje rano, velikolisno), Olympia i Cosmos (s glatkim lišćem), Dugotrajni Bloomsdale, Dixie Market, F1 Corenta (srednje kasno, s velikim naboranim lišćem). Dakle, ako želite, možete odabrati pokretnu traku sorti i hibrida različitih datuma berbe ili sijati jednu sortu više puta.

Na otvorenom polju špinat se sije vrpcama u 2-5 redova s ​​razmakom između njih 20 cm i razmakom redova 40-50 cm, ili preko gredice, postavljajući redove na udaljenosti od 20 cm jedan od drugog . Za 1 kvadrat m uzima oko 3 g sjemena.

Na srednje ilovastom tlu zapečaćene su na dubinu od 2,5 cm, na svijetlo ilovastom i pjeskovitom ilovastom tlu - 4 cm. U stakleniku se redovi postavljaju svakih 10 cm, a potrošnja sjemena je 2 puta veća. Normalno, sadnice se pojavljuju za tjedan dana - jedan i pol nakon sjetve.

Kako bi se ubrzalo klijanje sjemena, čuvaju se u vodi na sobnoj temperaturi, povremeno je obnavljajući.

Kad prvi pravi list naraste, redovi se plijeve, prorijeđuju, ostavljajući razmak od 10 cm između biljaka (kad se redovi zadebljaju, razvija se korijen i peronospora), otpuštaju se i nakon tjedan dana hrane se infuzijom bilja ili gnoja i pepela. Drugo hranjenje se daje 10 dana kasnije. Kad se pojave žarišta bolesti, zahvaćene biljke izvlače se korijenjem, a ostale se tretiraju 1% bordoškom tekućinom. Rezanje se vrši najranije 2 tjedna kasnije.

Također, špinatu prijete gusjenice gama žlica, kupusnjača, lisne uši. Zbog toga je važno ubiti korov, osobito močvaru i kvinoju. Usjevi za hranu mogu se tretirati s Bitoxibacillinom, Fitofermom ili infuzijom duhana.

Na jugu će se špinat morati zalijevati. U regijama s umjerenim vremenom voda se opskrbljuje prema potrebi - s viškom vlage špinat je zahvaćen truljenjem korijena.

Za zadržavanje vlage u tlu često je potrebno fino olabaviti tlo ili ga malčirati pokošenom travom ili sjeckanom slamom. U stakleniku i filmskom tunelu također treba obratiti pažnju na temperaturu.

Ne smije se dizati iznad + 20oS, inače će biljke procvjetati.

Špinat se može uzgajati u zimskom stakleniku, lođi, na balkonu, na prozorskoj dasci stana - za njegov rast u zatvorenom prostoru dovoljno je imati dobro osvjetljenje i održavati temperaturu unutar + 15 + 18 ° C.

Prikladno za ove svrhe: Victoria, Virofle, Godry, Normal, Winter nar, Virtuoso (sorte) i Melody, Mazurka, Tarantella, Prima i Casta (hibridi).

Budući da špinatu treba intenzivno osvjetljenje, sije se najranije u trećoj dekadi siječnja u kutije ili lonce napunjene slojem od 10-15 cm mješavine komposta, treseta i riječnog pijeska, uzetog u omjeru 2: 2: 1 , a sjetva se stavlja što bliže svjetlosti. Rezati zelje možete početi za mjesec dana.

Ubirajte špinat ujutro. Odrežite jedno po jedno veliko lišće ili odaberite obrasle rozete i odrežite ih pod prvim listom - na taj način manje prljavštine dolazi na proizvode, a preostala biljka će nastaviti rasti. Prije svega, bere se zelje muških biljaka. Usjev se može čuvati u hladnjaku ne više od tri dana, nakon što ga isperete i sklopite u plastične posude.

Listovi špinata se operu neposredno prije kuhanja. Treba ih brzo rezati nožem od nehrđajućeg čelika ili keramike, ali ne valjati kroz mlin za meso (špinat pri interakciji s metalom oksidira i gubi vrijedne tvari). Špinat morate kuhati u maloj količini vode i ne više od 8 minuta (kad se skuha, jako proključa).

Različite sorte špinata. Fotografija Yulia Belopukhova

Odmrznuti špinat ne smije se davati djeci mlađoj od tri godine: bakterije na lišću brzo pretvaraju nitrate u štetne nitrite. Preljev od limuna (1 žličica soka od limuna i 1 žlica maslinovog ulja) pomoći će oživjeti okus smrznutog špinata.

Vrtni špinat je biljka oprašivana vjetrom, pa je preporučljivo nabaviti sjeme samo ako se na mjestu uzgaja samo jedna sorta. Prinos sjemena povrtnog špinata je velik, pa je dovoljno ostaviti nekoliko ženskih biljaka na udaljenosti od 20 cm jedna od druge na vrtnoj gredici.

Sjemenke (orasi) sazrijevaju za 80-100 dana. Cvatovi se odrežu na početku masovnog smeđenja donjih cvatova i sazrijevaju u sjeni pod krošnjom. Nakon vršidbe sjemenke se čiste od krhotina i šire u tankom sloju da se osuše. Zatim se sipaju u papirnate vrećice ili platnene vrećice. Na hladnom i suhom mjestu sjemenke špinata od povrća ostaju održive 4 godine.

Kulinarski recepti s vrtom od špinata: pileći zrazy sa špinatom i gljivama, rolada sa sirom, pistaćima i špinatom, lazanje od krumpira sa špinatom i mrkvom, trokuti sa špinatom i sirom od lisnatog tijesta, pirjane šljive u vinu s kozjim sirom i špinat od špinata s gorgonzolom i maline, Tepsija sa kiselicom i špinatom, Gurmanska salata od kiseljaka, Topla salata od špinata, bukovača i đumbira, Salata sa špinatom i krastavcima, Lagana juha od špinata i zelenog luka s đumbirom, Salata sa špinatom, cherry rajčicama, gljivama i avokadom, Salata sa špinatom, rotkvicom i jabukom, špinat s maslacem.

Zahvaljujemo Agrofirmu "Aelita" LLC na ustupljenom fotografskom materijalu

Špinat: tehnike uzgoja i sorte

Danas uzgoj špinata nije relevantna tema za naše ljetne stanovnike.

Iako su u mnogim drugim zemljama vrtlari amateri ne samo saznali koja korisna svojstva ima špinat, cijenili su okus ove biljke, već su i započeli uzgajati špinat kako na svojim osobnim parcelama tako i kod kuće.

Špinat - jednogodišnja biljka iz obitelji amaranta (izmaglica).

Svježe špinat vrlo je bogat vitaminima i mineralima, jede se (ima blago kiselkast okus) tijekom cijele ljetne sezone, a smrznut - zimi. Ovo je kultura ranog sazrijevanja, otporna na hladnoću koju je lako uzgajati.

Biljka sadrži kalcij, željezo, magnezij, vitamine A, E, C, antioksidanse i folnu kiselinu. Tijekom toplinske obrade, vitamini A, C u špinatu se ne uništavaju. Istina, špinat je pogrešno pripisan visokom udjelu željeza, ali to je zabluda.

Osim hrane, špinat ima i ljekovitu svrhu... Korisna je za anemiju, tuberkulozu, mentalni stres i rak.

Zbog svoje sposobnosti uništavanja stanica raka u Europi špinat preporuča se svakodnevno koristiti. Sadrži špinat i serotonin - takozvani hormon sreće.

(To je možda razlog zašto se Europljani koji redovito konzumiraju špinat doimaju sretnijima i zadovoljnijima od naših sugrađana.)

Trenutno su mnogi zonirani sorte špinata (uglavnom strani izbor). To su rane sorte i hibridi. Divovski, sa masnim lišćem, Rembrandt F1, Uteush F1... I sorte kasnijih datuma sazrijevanja Victoria, Godry, Matador.

Agrotehnologija za uzgoj špinata

Agrotehnologija uzgoja špinata sastoji se od prilično jednostavnih sustavnih mjera. Ova biljka je zahtjevna prema kvaliteti tla, pa špinat treba uzgajati na plodnim, dobro dreniranim, organski bogatim tlima.

Špinat pogotovo ako nitko nije u neprijateljstvu (osim ako ga ne možete posaditi nakon crvene quinoe i amaranta). Dobro raste uz mrkvu, rotkvice, repu, sve vrste luka. Korijeni špinata oslobađaju saponine koji su korisni za usjeve u blizini.

Špinat podnosi malo zasjenjivanje, nije jako visok, stoga je idealan usjev za sabijanje zasada.

Najbolji prekursori špinata - krastavac, rajčica, kupus. Najčešće se špinat sije u rano proljeće, prije termofilnog kasnog povrća, a također i ljeti, nakon berbe ranog zrelog povrća.

Špinat voli neutralna tla bogata humusom, iako može rasti na pjeskovitim ilovačama i ilovačama.

Proljetni špinat trebao bi biti prekriven spunbondom od 18 sati, inače će dati mali list i cvjetnu strelicu.

Špinat najbolje djeluje u ljetno-jesenskim zasadima kada se sade kasne sorte. Zatim daje obilnu rozetu velikih listova tamnozelene boje (ljetni listovi su svjetliji). Osim toga, jesenski špinat manje oštećuju štetnici i bolesti.

Špinat se može sijati pod zaklon krajem travnja - lako podnosi mrazeve do -5 °.

Prilikom pripreme tla za špinat po 1 m2. m, unosi se 5-6 kg humusa i 50-60 g mineralne mješavine povrća. Nakon toga se gredica kopa na dubinu od 22-25 cm.

Kao i drugi lisnati zeleni usjevi, špinat je izbirljiv u pogledu vlage, a njegov nedostatak (rijetko zalijevanje i toplina) dovodi do brzog pucanja, starenja biljaka i pogoršanja okusa lišća. Najbolji temperaturni režim za rast špinata je 15-20 °.

Sjemenke špinata su velike, te se odmah siju prema shemi 20 × 20 cm na dubinu od 1,5 cm.
Špinat izlazi za 8-10 dana. Do 20. dana života formira rozetu lišća koja se može koristiti za hranu.

Sadnice špinata najprije se prorijede u fazi prvog pravog lista, ostavljajući razmak od 8-10 cm između biljaka. Kad se lišće približi, biljke se opet prorijede, ostavljajući razmak 15-20 cm. Špinat spreman za berbu za 25 dana.

Tijekom vegetacije potrebno mu je obilno zalijevanje (20 litara vode po 1 kvadratnom metru) i otpuštanje tla u prolazima.

Za prihranu je bolje koristiti zalijevanje infuzijom korova i pršenje tla pepelom. Kemijska gnojiva su isključena.

Ako želite nabaviti vlastito sjeme špinata, imajte na umu da je ova biljka dvodomna i da morate ostaviti do 10 biljaka po sjemenu da biste imali i muške i ženske biljke.

Špinat s visokom vlagom u stakleniku zahvaćen je plamenjačom i truležom korijena. Staklenici se prozračuju, suše, prolazi se posipaju pepelom. Uklanjaju se jako oštećene biljke. Treba promatrati plodored, a prije sadnje biljaka zemlju prosuti slabom otopinom kalijevog permanganata.

Nemojte zgušnjavati sadnju i stalno korovite i prorijedite špinat. U hladnom, kišnom vremenu, morate staviti lukove preko kreveta i pokriti filmom, štiteći biljke od viška vlage.

Špinat se bere selektivno kad se formira 6-10 listova, odsijecajući rozetu ispod prvog pravog lista. Bolje ga je rezati rano ujutro.

Špinat je najbolje jesti odmah. Za dugotrajno skladištenje, listovi špinata se operu, osuše, slože u plastične vrećice i smrznu.

Špinat za zimu možete ubrati u obliku pire krumpira kuhajući ga u vlastitom soku i valjajući ga u staklenke.

: Špinat. Trik u sadnji špinata!

Špinat je vrlo zdrava salata, u kojoj se nalazi cijelo skladište mineralnih soli i vitamina. Pa, kako ne posaditi tako divan špinat. Ali morate znati da uzgoj špinata daje grm promjera do 20 -25 centimetara. Kako ne biste zgusnuli sadnju, možete koristiti moju metodu berbe sjemena za sadnju. Ekaterina Snytko. Izvor 2 Izvor 1

: Špinat - korisna svojstva

Prednosti izvora špinata 3

Pročitajte naše članke o uzgoju zelenih usjeva:

Ne smijemo izgubiti iz vida važnu činjenicu - blagodati zelenila znatno veći nego u drugim namirnicama poput ribe, mesa, pa čak i povrća. Trebali biste znati da u svježem zelenilu ima i mnogo više elemenata u tragovima i vitamina koji su našem tijelu potrebni za normalno funkcioniranje.