Najbolje sorte škotske trake

Drago mi je što vas mogu ponovno pozdraviti, dragi prijatelji! Moram vam toliko toga reći! Zaronivši u temu - škotski viski, njegove su marke najpopularnije i najbolje, po čemu se razlikuju i tko proizvodi. Naučio sam toliko zanimljivih stvari koje žurim podijeliti s vama.

Malo o selotejpu općenito

Kao što znate iz prethodnog posta, Škotska se smatra rodnim mjestom viskija, koji se tamo (to jest, ne samo tamo, nego svugdje) naziva škotski i na svakoj boci pića proizvedenog u ovoj zemlji Kraljevstva nalazi se Viski škotski žig.

Postoji nekoliko značajnih razlika između izvornog škotskog škotskog i viskija proizvedenog drugdje, koji se može nazvati samo viski ili burbon.

Postoji nekoliko vrsta škotskog viskija:

• Slad - viski napravljen samo od 100% ječmenog slada.
• Single Malt je single malt viski napravljen u jednoj destileriji i tamo se flašira.
• Single Cask Malt mješavina je više sladnih sorti, odležanih u jednoj bačvi.
• Pure Malt je sastav nekoliko marki single malt viskija proizvedenog u različitim destilerijama, odležanih u jednoj bačvi.
• Blend je miješani viski, kombinacija različitih vrsta slada i zrnastih alkohola u različitim omjerima.
• Zrno je viski napravljen od čistog pšeničnog alkohola vrlo visoke kvalitete. Ovo je najskuplja marka neslaženog viskija.
• Single Grain je također viski od čistih žitarica, niži u kategoriji.
• Grane Single Barrel - Scotch napravljen od mješavine zrnastih alkohola, odležao u jednoj bačvi najmanje 6 mjeseci.
• Čiste žitarice su kombinacija nekoliko napitaka od žitarica proizvedenih u različitim destilerijama.

Rijetko se ovdje može pronaći viski od čistog zrna. Najčešće se radi o mješavini ili pojedinačnim sortama slada. Trenutno je na tržištu 148 marki škotskog škota.

Najpoznatije marke ljepljive trake

Ako pitate nekoga tko zna malo o viskiju koja je marka najpoznatija, on će bez sumnje ime dati Johnnie Walker... Na ruskom ime zvuči kao Johnny Walker - ovo je ime osnivača destilerije. Događaj se dogodio davne 1820. Sada je to najprodavaniji brand na svijetu. Postoji 5 oznaka Johnnie Walker:

• Najjeftiniji je Red Label. Njegov proizvođač pozicionira ga kao "svakodnevnu" selotejp. Sastoji se od 35 sorti ječma, osnova je robna marka Cardu, odležana u bačvama od šerija 3 do 5 godina.
  Cijena boce kod nas kreće se od 1,8-2,0 tisuća rubalja po boci od 0,7 litara. Nadalje ću navesti upravo takvo izlijevanje - radi praktičnosti. Prva cijena - u internetskim trgovinama i veleprodajama, druga - u maloprodaji. Ovo je viski broj 1 u svijetu. Godišnje se diljem svijeta proda 7,5 milijuna sanduka od 9 litara!

• Black Label izvrsna je mješavina, starija od 12 godina. Sadrži gotovo 40 jedno sladnih alkohola. Ima najmekši, medeni okus i laganu dimljenu notu u aromi. Trošak je 3,0-4,2 tisuće rubalja.

• Zlatna naljepnica, ili se još naziva i "zlatna naljepnica", odležava najmanje 18 godina i sastoji se od 15 najvrjednijih ječmenih i zrnastih alkohola. Recept je razvijen za stotu obljetnicu tvrtke Johnny Walker & Sons Company. Smatra se markom koja je najviše medena i zadimljena. Cijena - unutar 5-5,5 tisuća rubalja.

• Blue Label jedna je od najvrjednijih marki vrlo rijetke mješavine. Godišnje se proizvodi ograničeno izdanje ovog sastava u kojem svaka boca (samo 0,7 litara) ima osobni broj. Okus sadrži note dima, tamne čokolade, cedra i orijentalnih začina. Cijena boce je od 15 do 20 tisuća rubalja. Varijacija je robna marka Blue Label King George V Edition, čija se polovica kolekcije isporučuje kraljevskom dvoru, a druga se prodaje na aukcijama. Prema novinarima, gotovo sve ide u Ujedinjene Arapske Emirate.

• Platinum Label najnoviji je proizvod tvrtke. Godina rođenja - 2011., autor mješavine je Jim Beveridge. Alkoholi se infuziraju najmanje 18 godina, sastav se čuva u tajnosti. Stručnjaci kažu da je mješavina nastala pod utjecajem putovanja majstora mješavine u Indiju. I zato selotejp ima vrlo snažan, pikantan i istovremeno sladak okus s tradicionalnom dimnom aromom. Cijena je oko 8 tisuća rubalja.

Među luksuznim viskijima, brend već desetljećima drži prvenstvo Chivas kraljevski - proizvodi destilerije braće Chivas (osnovana 1801.).

Mješavina je 39-41% sladnog viskija. Dostupno u tri varijante: Chivas Regal 12 Y.O. s 12-godišnjim odležavanjem (cijena oko 3 tisuće rubalja po 0,7 l), s 18-godišnjakom-Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 tisuća rubalja) i Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., stvoreni za 50. godišnjicu krunidbe kraljice 2003. godine.

Boce u boji značajke koje oponašaju igru ​​dragog kamenja na kraljevskoj kruni. Cijena ekskluzivne boce je od 15 tisuća rubalja.

Viski viski glenlivet, glasi kao Glenlivet, jedna je od najboljih marki Single Malt. Datum rođenja - 1824. Podnosi od 12 do 25 godina. Sušenje slada provodi se tresetnim dimom, koji je praktički svježeg sastava, ekstrahiran samo na jednom mjestu.

Ima prilično svijetlu zlatnu boju, okus meda i nježnu dimno-cvjetnu boju. Odležavalo je u bačvama od burbona (jedna vrsta je iz šerija), a već gotovo 200 godina voda se uzima samo iz jednog izvora. Trošak - od 4 tisuće rubalja. za 12-godišnju bocu do 30-35 tisuća-za 25-godišnjakinju.

Poznati tetrijeb - nacionalni ponos Škotske. Samo postoji divlji tetreb, koji je prikazan na etiketi. Jačina pića 43% alc. Sastoji se od alkoholnih pića iz dvije destilerije. Najprodavaniji brand u samoj Škotskoj.

U isto vrijeme, mnoge kuće imaju svoje recepte kako napraviti Faymous Grose. Poznavatelji bilježe začine i naranču u okusu, karamel u zaostalom okusu, a u aromi voće (naranča i trešnja) i dim treseta. Cijena je u regiji od 2-2,5 tisuća rubalja.

Među vrlo poznatim i vrijednim markama svakako morate spomenuti:

• Ballantine's - treća najveća prodaja u svijetu. Ima naslov "Besprijekoran okus". Cijena od 1000 r. za 3 godine starosti i do 35 tisuća za starenje 30 godina.
• Cutty sark - najlakša i najoriginalnija sorta okusa. I najjeftiniji izvorni scotch - od 800 rubalja. po boci
• Dewarjeva bijela labal - najsloženija mješavina u sastavu. Ima kraljevski patent i preko 400 međunarodnih nagrada. Izloženost od 3 do 25 godina, cijena 4-25 tisuća rubalja.
• Glenfiddich ili selotejp s rogovima. Svaka četvrta prodana boca na svijetu ima ih na etiketi. Ovo je single malt viski elitne klase. Boca s pićem starim 40 godina košta 210 tisuća rubalja. Najjeftiniji je oko 4 tisuće.

Najpopularniji viski u Rusiji

Pa, želim završiti svoj pregled s najpopularnijim brendom među mojim sunarodnjacima. Naravno, ovo je Bijeli konj - bijeli konj... Također, ovaj viski je prvi u Japanu, drugi u Brazilu i treći u Sjedinjenim Državama po popularnosti.

Zanimljivo je da se kod kuće ovo piće ne nalazi ni među 20 najboljih. No, s druge strane, proizvođač je White Horse Distillers Limited, jedini koji ima Kraljičinu nagradu za postignuća u razvoju međunarodne trgovine.

Nedavno je destilerije kupio Diageo, koji sada posjeduje gotovo polovicu navedenih marki. Mješavina Bijelog konja sadrži više od 20 vrsta slada i zrnastih alkohola, okus je sladak, s voćem, aroma je zadimljena, s primjesama vanilije.

Na ovome se opraštam, iako bih još mogao reći mnogo zanimljivih stvari o selotejpu. Za sada ću prijeći na druga pića - pa, da se ne uvrijedim. Pretplatite se - i dobit ćete pismo s novom, uzbudljivom istragom na temu alkohola.I zapamtite - sve je dobro umjereno!

Srdačan pozdrav, Pavel Dorofeev.

Aberlour Highlands 10 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatra se izvanrednim. List čaja i aroma korice s suptilnim nijansama kruha. Delikatan, ali bogat, s puno okusa. Dobro uravnoteženo i svježe. Vodič za viski od slada Speyside.

Ardbeg Isle of Islay 17 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatra se izvanrednim. Sladni, cvjetni i zadimljeni. Atraktivno hrast. Super jednoličan, s ravnotežom tresetnih, cvjetnih i mednih okusa. Predivno.

Bowmore Isle of Islay 12 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja klasificiran je kao klasik. Grad treseta. Klasični Islay. Kao logorska vatra pred vama. Jod i treset, s tračkom čaja i dima. Veliki i snažni. Ako želite Islay, popijte ga.

Caol Ila Isle of Islay 15 godina single malt scotch. Prema ocjenama kušanja klasificiran je kao klasik. Prepoznatljiv i ozbiljan viski. Dijelovi joda, slanost i cvjetna aroma s tragovima treseta. Dat će vam okus. Dug, dug završetak.

Cardhu Highlands 12 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Nije masivan, ali nježan slad. Usredotočeni lik. Miris oraha, meda i češnjaka, s drvenim dodatkom. Puno ukusa. Tresetni, zadimljeni okus.

Cragganmore Highlands 12 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Intrigantan buket aroma, vanilije, kokosa i sijena. Vrlo nježno i ugodno. Slad se više osjeća na nosu nego na nepcu. Sjednite na stolicu i uvucite zrak ovog viskija.

Dalwhinnie Highlands 15 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Blijeda boja. Aroma podsjeća na Fino sherry, s primjesom soli, mora i meda. Lagan i nježan. Puno vještine i ukusa. Sol i svježina na kraju. Dobar aperitiv.

Glenfarclas Highlands 10 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Masni i bogati viski. Kruh, toffee i dim, s primjesama okusa hrasta šeri. Veliki i kruh na nebu. Opaženo punim ustima. Sladni viski za ljubitelje Chardannea.

Glen Grant Highlands 17 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatraju se izvanrednima. Izvrstan stil aperitiva. Ugodan, skladan duh sa zrnom limuna, cvjetnim i mednim mirisom i okusom. Svjež vid. Izvanredno za ovaj stil.

Glenmorangie Highlands Sherry Wood Finish single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatraju se izvanrednima. Nježno otapanje otapanja okusa. Složene arome dima, meda, karamele, sjemenki vanilije i naranče. Dopuzava do neba i završava što je bolje moguće, sa sjajnim karakterom.

Glenmorangie Highlands Madeira Wood Finish single malt viski. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Dobar sladni viski za početak. Kremaste arome vanilije i šerija. Atraktivno, ali ne i uzbudljivo. Srednjeg tijela. Prosječan okus. Vrlo dobro piće.

Glenmorangie Highlands Port Wood Finish single malt viski. Znatiželjni viski. Pretjerano crvenkasta boja. Neobične arome maline, voća i drveta. Srednjeg tijela, s okusima grožđa i alkohola. Nije vaš tipični single malt viski.

Glenmorangie Highlands 10 -godišnji single malt scotch. Osvježavajuće i lako za piće. Svijetla boja. Vrlo sladak hrastov miris s naznakama jeftine kolonjske vode i talka. Lagana i osvježavajuća završna obrada.

Glenrother Speyside destiliran 1982. single malt scotch. Nema karakteristične asertivnosti. Nagovještaji joda, dima i mirisa zemlje. Vrlo začinjeno i slabo zavareno, kruhastog, agresivnog karaktera.

Glen Keith Highlands Distitilled prije 1983. Single Malt Scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Speyside sladni viski s posebnim okusom. Slani lješnjaci mliječnog, kremastog tona. Sličan karakter osjeća se na nepcu, očituje se u zaostalom okusu.

Glendronach Highlands 15 -godišnji single malt scotch. Zapečena toffee, crème brulee na nepcu, puno hrasta. Vrlo, jako drvenasto. Blago kruhast, okus sličan kolofoniju. Odležalo 100% u bačvama od šerija.

Glenfiddich Highlands Special Reserve Lagani single malt viski s laganim okusom i svježim završetkom. Vrlo svijetle boje. Mladalačke arome sijena i cvijeća.

Glengoyne Highlands 10 -godišnji single malt scotch. Dosta običan. Slatki miris kokosa, mlijeka i vrhnja. Začinjeno i krušno na nepcu. Pretjerano drvo. Nema dovoljno tijela.

Glenkinchie Lowlands 10 -godišnji single malt scotch. U nosu se ne osjeća gotovo ništa, osim čistog alkohola i kapljica drva i slame, već kruh u nepcima. Lagan i lagan, s nekim slamnatim i zadimljenim karakterom i osvježavajućim i slatkim okusom.

Highland Park Orkney Islands 12 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Lagani miris zemlje, privlačan za nepce. Aroma kvin (kora), ulja i alkohola. Osjetljivo s okusima badema, treseta i oraha. Dugi medni okus.

Otok Jura Otok Jura 10 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatra se izvanrednim. Veliko iznenađenje. Nježna aroma slanih badema, treseta i joda. Najfiniji okus s visokim i svježim okusom koji se neprestano kotrlja. Gotovo klasična kvaliteta.

Knockando Speyside destiliran 1984. single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Lagan, ali elegantan. Blijeda boja. Kremasta, žitna i cvjetna aroma. Mekano i ugodno za piće.

Lagavulin Isle of Isley 16 godina single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Moderan i pun okusa. Začinski treset, sol, jod i naranča u aromi, ugodnog drvenastog i vanilijastog karaktera. Slani, ljuti okus morskog povjetarca na nepcu. Dug okus. Jednostavan završetak kruha.

Laphroaig Isle of Islay 10 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Grubo i savitljivo i jako dobro. Nepogrešivi Islay. Intenzivan tresetni, jodni i obojeni karakter. Vrlo, vrlo zadimljeno, s tresetom u prvom planu. Po završetku malo suh. Gotovo izvanredan viski.

Ledaig Isle of Mull Više od 15 godina star single malt scotch. Prema ocjenama kušanja klasificiran je kao klasik. Savršeno uravnoteženo i uravnoteženo. Iz Tobermoryja. Divan, svjež miris meda, kruha, treseta i sijena. Ljeto i ljupko. Srednjeg do punog tijela s bujnim cvjetnim okusom. Suha završna obrada.

Longmorn Highlands 15 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatra se izvanrednim. Speyside u svom najelegantnijem. Svijetla i živahna s cvjetnim i mednim aromama. Svježe i nježno sa svježim, nježnim i osvježavajućim završetkom.

Oban West Highlands 14 godina single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatra se izvanrednim. Viski za razmišljanje. Složena aroma oraha, marcipana, treseta, pečenog hrasta i slada. Skladan i ugodan slad, izvrsnog okusa i dugog i sočnog okusa. Gotovo klasično.

Old Fettercairn Highlands 10 -godišnji single malt scotch. Uljast i drvenast s voštanim karakterom. Teška i po aromi i po okusu.

Old Pulteney 12 -godišnji single malt scotch. Proizvodi destileriju Inver House, izgrađenu na mjestu najstarije i najsjevernije destilerije u Škotskoj - Pulteney. Marka ima snažnu poziciju na dnu prestižne liste najprodavanijih u sektoru jednoslojnih škotskih traka.

Royal Challenge Premium miješana mješovita škotska traka iz Shawa Wallacea. Za miješanje se koriste malt viski Lowland i Eisley s malim dodacima Highlanda. Destilacija, miješanje, odležavanje i punjenje u boce odvija se u destileriji Morrison Bowmore u Škotskoj. Prvi put se pojavio u lipnju 1999.

Scapa Orkney 12 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Osvježavajući i okrepljujući single malt viski. Arome vanilije, meda i cvijeća. Srednjeg tijela, kremastog i blijedog okusa oraha. Svježa završna obrada.

Strathisla Highlands 12 -godišnji single malt scotch. S pretjerano drvenastom aromom sa slatkim naglaskom vanilije.

Talisker Isle of Skye 10 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja klasificiran je kao klasik. Prikupio je u sebi mnogo toga. Vrlo složeno i uzbudljivo. Ugodni tonovi slada, duhana, korica i svježi tonovi đumbira. Bogata i zagrijavajuća usta, teška izmaglica, kolači i med. Vrlo dug završetak.

Poznati mješanac škotskog viskija. Proizveden od škotske obiteljske tvrtke, Matthew Gloag & Son Ltd, osnovane početkom 20. stoljeća. Do uspjeha pića došlo je nakon što je unuka Matthewa, osnivača tvrtke, Philip, napravila originalnu skicu etikete, koristeći nacionalni simbol Škotske - crvenu jarebicu.

Macallan Highlands 17 -godišnji single malt scotch. Prema ocjenama kušanja, smatra se izvanrednim. McAllan je uvijek pobjednik. Obilnog okusa hrasta, s masom drva kedra i specifičnošću kutije cigara. Veliki gutljaj s obiljem okusa.Završnica je luckasta.

Macallan Highlands 18 godina / 1979 Single Malt Scotch. Prema ocjenama kušanja, klasificiran je kao vrlo dobar. Pomalo pretjerano za nas. Tamna boja. Pomalo poput Oloroso šerija s okusima duhana, hrasta i toffeea. Pomalo neugodno, gotovo pretjerano hrastovo, sočnog duhanskog karaktera.

Macallan Millennium Decanter 50 -godišnji single malt scotch. Ručno izrađen dekanter, staklo od Caithness Glassa, bakrena naljepnica stopljena u staklo. Dizajnirano do 2000. godine i prvi put izloženo u Bordeauxu u lipnju 1999. u Vinexpu.

Singleton Auchroisk Speyside star 10 godina Prema ocjenama kušanja, ocijenjen je kao vrlo dobar. Čisti toffee, med i okus anisa i smeđeg šećera. Srednjeg tijela s okusima čokolade, kave i sladića. Okruglo i zagrijavajuće.

Glenlivet Highlands 12 -godišnji single malt scotch. Svjež stil, s puno žitarica, marcipana i kruške. Jednostavnije na nebu. Svježa i čista završna obrada.

Tokermory Isle of Mull jednostruki viski. Prema ocjenama kušanja klasificiran je kao klasik. Začin i uzbuđenje. Slad i sijeno, sol i kruh te suptilni tragovi zemlje i drva. Koncentrirano i puno na nepcu. Vrlo dugo nakon okusa. Upoznajte ga bolje.

Drago mi je što vas ponovno želim pozdraviti, dragi prijatelji! Moram vam toliko toga reći! Zaronivši u temu - škotski viski, njegove su marke najpopularnije i najbolje, po čemu se razlikuju i tko proizvodi. Naučio sam toliko zanimljivih stvari koje žurim podijeliti s vama.

Malo o selotejpu općenito

Kao što znate iz prethodnog posta, Škotska se smatra rodnim mjestom viskija, koji se tamo (to jest, ne samo tamo, nego svugdje) naziva škotski i na svakoj boci pića proizvedenog u ovoj zemlji Kraljevstva nalazi se Viski škotski žig.

Postoji nekoliko značajnih razlika između izvornog škotskog škotskog i viskija proizvedenog drugdje, koji se može nazvati samo viski ili burbon.

Postoji nekoliko vrsta škotskog viskija:

• Slad - viski napravljen samo od 100% ječmenog slada.
• Single Malt je single malt viski napravljen u jednoj destileriji i tamo se flašira.
• Single Cask Malt mješavina je više sladnih sorti, odležanih u jednoj bačvi.
• Pure Malt sastav je nekoliko marki single malt viskija proizvedenog u različitim destilerijama, odležanih u jednoj bačvi.
• Blend je miješani viski, kombinacija različitih vrsta slada i zrnastih alkohola u različitim omjerima.
• Zrno je viski napravljen od čistog pšeničnog alkohola vrlo visoke kvalitete. Ovo je najskuplja marka neslaženog viskija.
• Single Grain je također viski od čistih žitarica, niži u kategoriji.
• Grain Single Barrel je viski napravljen od mješavine zrnastih alkohola, odležao u jednoj bačvi najmanje 6 mjeseci.
• Čiste žitarice kombinacija su nekoliko napitaka od žitarica proizvedenih u različitim destilerijama.

Rijetko se ovdje može pronaći viski od čistog zrna. Najčešće se radi o mješavini ili pojedinačnim sortama slada. Trenutno je na tržištu 148 marki škotskog škota.

Najpoznatije marke ljepljive trake

Ako pitate nekoga tko zna malo o viskiju koja je marka najpoznatija, on će bez sumnje ime dati Johnnie Walker... Na ruskom ime zvuči kao Johnny Walker - ovo je ime osnivača destilerije. Događaj se dogodio davne 1820. Danas je to najprodavaniji brand na svijetu. Postoji 5 oznaka Johnnie Walker:

• Najjeftiniji je Red Label. Njegov proizvođač pozicionira ga kao "svakodnevnu" selotejp. Sastoji se od 35 sorti ječma, osnova je robna marka Cardu, odležana u bačvama od šerija 3 do 5 godina.
  Cijena boce kod nas kreće se od 1,8-2,0 tisuća rubalja po boci od 0,7 litara. Nadalje ću navesti upravo takvo izlijevanje - radi praktičnosti. Prva cijena - u internetskim trgovinama i veleprodajama, druga - u maloprodaji. Ovo je viski broj 1 u svijetu. Godišnje se diljem svijeta proda 7,5 milijuna sanduka od 9 litara!

• Black Label izvrsna je mješavina, starija od 12 godina. Sadrži gotovo 40 jedno sladnih alkohola. Ima najmekši, medeni okus i laganu dimljenu notu u aromi. Trošak je 3,0-4,2 tisuće rubalja.

• Zlatna naljepnica, ili se još naziva i "zlatna naljepnica", odležava najmanje 18 godina i sastoji se od 15 najvrjednijih alkohola ječma i žitarica. Recept je razvijen za stotu obljetnicu tvrtke Johnny Walker & Sons Company. Smatra se markom koja je najviše medena i zadimljena. Cijena - unutar 5-5,5 tisuća rubalja.

• Blue Label jedna je od najvrjednijih marki vrlo rijetke mješavine.Godišnje se proizvodi ograničeno izdanje ovog sastava u kojem svaka boca (samo 0,7 litara) ima osobni broj. Okus sadrži note dima, tamne čokolade, cedra i orijentalnih začina. Cijena boce je od 15 do 20 tisuća rubalja. Varijacija je robna marka Blue Label King George V Edition, čija se polovica kolekcije isporučuje kraljevskom dvoru, a druga se prodaje na aukcijama. Prema novinarima, gotovo sve ide u Ujedinjene Arapske Emirate.

• Platinum Label najnoviji je proizvod tvrtke. Godina rođenja - 2011., autor mješavine je Jim Beveridge. Alkoholi se infuziraju najmanje 18 godina, sastav se čuva u tajnosti. Stručnjaci kažu da je mješavina nastala pod utjecajem putovanja majstora mješavine u Indiju. I zato selotejp ima vrlo snažan, pikantan i istovremeno sladak okus s tradicionalnom dimnom aromom. Cijena je oko 8 tisuća rubalja.

Među luksuznim viskijima, brend već desetljećima drži prvenstvo Chivas kraljevski - proizvodi destilerije braće Chivas (osnovana 1801.).

Mješavina je 39-41% sladnog viskija. Dostupno u tri varijante: Chivas Regal 12 Y.O. s 12-godišnjim odležavanjem (cijena oko 3 tisuće rubalja za 0,7 l), s 18-godišnjakom-Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 tisuća rubalja) i Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., stvoreni za 50. godišnjicu krunidbe kraljice 2003. godine.

Značajke - boce u boji, oponašajući igru ​​dragog kamenja na kraljevskoj kruni. Cijena ekskluzivne boce je od 15 tisuća rubalja.

Viski viski glenlivet, glasi kao Glenlivet, jedna je od najboljih marki Single Malt. Datum rođenja - 1824. Podnosi od 12 do 25 godina. Sušenje slada provodi se dimom treseta, koji je praktički svježeg sastava, ekstrahiran samo na jednom mjestu.

Ima prilično svijetlu zlatnu boju, okus meda i nježnu cvjetno cvjetnu boju. Odležavaju u bačvama od burbona (jedna vrsta je iz šerija), a već gotovo 200 godina voda se uzima samo iz jednog izvora. Trošak - od 4 tisuće rubalja. za 12-godišnju bocu do 30-35 tisuća-za 25-godišnjakinju.

Poznati tetrijeb - nacionalni ponos Škotske. Samo postoji jarebica divlji tetrijeb, koja je prikazana na etiketi. Jačina pića 43% alc. Sastoji se od alkoholnih pića iz dvije destilerije. Najprodavaniji brand u samoj Škotskoj.

U isto vrijeme, mnoge kuće imaju svoje recepte kako napraviti Faymous Grose. Poznavatelji primjećuju začine i naranču u okusu, karamel u zaostalom okusu, a u aromi voće (naranča i trešnja) i dim treseta. Cijena je u regiji od 2-2,5 tisuća rubalja.

Među vrlo poznatim i vrijednim markama svakako morate spomenuti:

• Ballantine's - treća najveća prodaja u svijetu. Ima naslov "Besprijekoran okus". Cijena od 1000 r. za 3 godine starosti i do 35 tisuća za starenje 30 godina.
• Cutty sark - najlakša i najoriginalnija sorta okusa. I najjeftiniji izvorni scotch - od 800 rubalja. po boci
• Dewarjeva bijela labal - najsloženija mješavina u sastavu. Ima kraljevski patent i preko 400 međunarodnih nagrada. Izloženost od 3 do 25 godina, cijena 4-25 tisuća rubalja.
• Glenfiddich ili selotejp s rogovima. Svaka četvrta prodana boca na svijetu ima ih na etiketi. Ovo je single malt viski elitne klase. Boca s pićem starim 40 godina košta 210 tisuća rubalja. Najjeftiniji je oko 4 tisuće.

Najpopularniji viski u Rusiji

Pa, želim završiti svoj pregled s najpopularnijim brendom među mojim sunarodnjacima. Naravno, ovo je Bijeli konj - bijeli konj... Također, ovaj viski je prvi u Japanu, drugi u Brazilu i treći u Sjedinjenim Državama po popularnosti.

Zanimljivo je da se kod kuće ovo piće ne nalazi ni među 20 najboljih. No, s druge strane, proizvođač je White Horse Distillers Limited, jedini koji ima Kraljičinu nagradu za postignuća u razvoju međunarodne trgovine.

Nedavno je destilerije kupio Diageo koji sada posjeduje gotovo polovicu navedenih marki. U mješavini Bijelog konja postoji više od 20 vrsta slada i zrnastih alkohola, okus je sladak, s voćem, aroma je zadimljena, s primjesama vanilije.

Na ovome se opraštam, iako bih još mogao reći mnogo zanimljivih stvari o selotejpu. Za sada ću prijeći na druga pića - pa, da se ne uvrijedim. Pretplatite se - i dobit ćete pismo s novom, uzbudljivom istragom na temu alkohola. I zapamtite - sve je dobro umjereno!

Srdačan pozdrav, Pavel Dorofeev.

Viski je izvrsno alkoholno piće napravljeno od različitih vrsta žitarica pomoću posebnih metoda destilacije, skladištenja i odležavanja. Obično se pije uredan ili pomiješan u koktelima.Kao i svaka druga vrsta alkoholnih pića, ovo piće proizvodi se u najvišoj i najnižoj kvaliteti. U ovom ćemo članku dati ocjenu viskija kako biste mogli odlučiti koju opciju kupiti za kućnu gozbu, koju nije sramota dati velikom šefu, a koju upotrijebiti kao ulaganje u budućnost. Uostalom, kolekcionarske boce "idu" s aukcija za mnogo tisuća dolara.

Ocjena najboljeg viskija prema mjerodavnom časopisu "Bibliya Whisky"

Prvo, valja napomenuti da je najbolji viski škotski (škotski) i irski. Često se sastavlja zasebna ocjena, isključivo za ove vrste. Odležavanje i sastav također su važni-piće može biti jednosladno, dvosladno i višesladno. Čak je i materijal od kojeg su izrađene bačve za skladištenje alkohola (hrast se smatra najboljim). Uzimajući u obzir sve ove čimbenike, i čine ocjenu viskija. Pa poslušajmo mišljenje stručnjaka i vidimo kako su ugledni sommelieri američkog časopisa “Bible of Whisky” podijelili nagrade:

1. Na prvom mjestu - viski Old Pulteney 21 YO, zaradio je 97,5 procijenjenih bodova od 100 mogućih. Cijena za 700 ml je oko 200-250 USD, što je prilično dobro za nositelja prvog mjesta.

2. Drugo počasno mjesto, prema mišljenju stručnjaka "Biblije o viskiju", mora pripasti plemenitom piću George T. Stagg čija je cijena oko 150-160 dolara po boci.

3. Treće mjesto pripalo je Parker's Heritage Collection Wheat Mash Bill Bourbon 10 YO. Cijena mu je mnogo manja - samo 80-90 USD za bočicu od 750 ml.

Proglasili smo tri glavna dobitnika ljestvice. Zatim su stručnjaci pogledali najbolje sorte u različitim kategorijama, na primjer: "Scotch" (škotski viski), "single malt scotch", "Irish" i "American whisky". Moram reći da ova, možda i najmjerodavnija ocjena viskija na svijetu ne uključuje sorte pića nadaleko poznate ruskim kupcima. Johnnie Walker Black Label 12 YO, nama manje -više poznat, prepoznat je kao jedan od najboljih u kategoriji “Blended Scotch”.

Najukusniji viski: mišljenje kupaca

Slažete se, možete uzeti u obzir mišljenja stručnjaka o tome koji je najbolji viski na svijetu. No, vrijedi li se osloniti na njih kada govorimo o okusu proizvoda? Uostalom, sommelieri pića ocjenjuju prema nekim posebnim, polutajnim kriterijima, a ono što se može činiti kao božansko zadovoljstvo, običnom kupcu se to nimalo neće svidjeti. Pa pogledajmo ocjenu okusa viskija na temelju povratnih informacija potrošača, kao i procjena prodaje. Dakle, na prvom mjestu je piće Williama Lawsona (tvrtka Baccardi), Johnnie Walker Black Label čvrsto je na drugom mjestu, Maccalan viski je na trećem mjestu. Slažu li se stručnjaci s takvom ocjenom veliko je pitanje ... Gore navedena Top-3 pića sastavljena su na temelju podataka o rastu prodaje za 2013. godinu.

Ocjena viskija u svijetu: 10 najskupljih pića

Sada dolazimo, možda, do najzanimljivije stvari, jer sakupljački viskiji koštaju desetke tisuća dolara, a malo ih ljudi kupuje samo kako bi uživali u mirisnom piću sjedeći kraj kamina i pušeći cigaru. Takve se boce smatraju ulaganjima i pažljivo se čuvaju u posebnim ormarićima, koji, usput rečeno, također koštaju mnogo novca. Pa vam predstavljamo još jednu ocjenu viskija. Glavni kriterij odabira u njemu bila je cijena jedne boce pića (ocjena je sastavljena na temelju podataka iz 2013.):

1. Na prvom mjestu - mješavina tri sorte viskija Macallan, pomiješana 1946. godine, po cijeni od 460.000 dolara po boci. Vjerujte, cijena pića će s godinama samo rasti.

2. Na drugom - viski Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955. po cijeni od 94.000 dolara po boci (u usporedbi s prvoplasiranim, ova se cijena čini izuzetno "pristupačnom").

3. Treće mjesto je opet na Macallanu, ali već spoj 1926. godine. Cijena - 75.000 dolara po boci.

4.Četvrtu poziciju zauzima Glenfiddich iz 1937. godine - čini se da su marke Glenfiddich i Macallan ušle u ozbiljnu konkurenciju u pogledu cijene i kvalitete proizvoda. Cijena boce Glenfiddicha 1937. je 71.700 USD.

5. Na petom mjestu je rijetka marka Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson po cijeni od 58.000 dolara po boci.

6. Od šest do deset mjesta zauzeli su Macallan 55, Dalmore 50, Glenfarclas 1955, Macallan 1939 i Chivas Regal Royal Salute 50, gdje je posljednja znamenka u imenu broj godina starenja. Cijene po boci kreću se od 15.500 dolara za Macallan 55 do 10.000 dolara točno za Chivas Regal Royal Salute 50.

Ocjena popularnosti jeftinih viskija

Naravno, dobro je biti milijunaš i imati bocu od deset terenaca na lageru ... Međutim, nemaju svi takvo zadovoljstvo. Stoga, pogledajmo rangiranje viskija po popularnosti. Uključuje upravo ona pića koja su dostupna prosječnom potrošaču, jer njihova cijena ne prelazi 30-40 USD za standardnu ​​bocu od 0,7 litara. U procesu sastavljanja ocjene uzeli su se u obzir okus pića, kvaliteta, okus i drugi važni kriteriji.

1. Prvo mjesto pripada škotskom viskiju Kingdom 12 Year Old: proizvod ima 12 godina odležavanja i blagi okus.

2. Drugi na popisu je Town Branch Bourbon, poznati američki brand.

3. Treći je Elmer T. Lee Bourbon Whisky.

4. Četvrtu poziciju zauzima Black Bottle Blended Scotch viski (stručnjaci kažu da ovaj "scotch" ima svijetli okus s voćnim notama).

5. Na petom mjestu - Russell's Reserve 6 Year Old Straight Rye Whisky, vrijedno je napomenuti da je njegova tvrđava 45 stupnjeva.

Vrijednost za novac: Stalna ljestvica popularnosti za jeftine viskije

Ako ste ljubitelj, a ne poznavatelj ovog pića, prvih pet gore navedenih imena vjerojatno neće uzrokovati nikakve asocijacije. No, nastavljajući ocjenu, napokon ćete na popisu vidjeti poznate robne marke. Tako:

6. Šestogodišnji Sazerac Kentucky Straight Rye Whisky nalazi se na šestom mjestu.

7. Sedmi redak u ovoj ocjeni dat je Pescadores Pumpkin Whisky. Ovo tajlandsko piće ima voćne i cvjetne note.

8. Na osmom mjestu - Smooth Ambler Izuzetan bijeli viski. Kaže se da ima izrazit okus kukuruznog brašna.

9. Deveto mjesto zauzeo je brend više ili manje poznat Rusima: piće Johnny Drum Green Label ima standardnih 40 stupnjeva i pomalo ljut okus.

10. I posljednje, deseto mjesto dodjeljuje Johnny Drum Black Label, koji također ima jačinu od 40 stupnjeva, a po svom okusu i okusu - primjesi vanilije i ... kože.

Dakle, pregledali smo ocjenu viskija koju su stručnjaci prikupili 2013. godine. Glavni kriterij u njemu bio je omjer cijene i kvalitete. U članku se spominje da je viski također uključen u koktele. Koji? Nastavi čitati.

Popularni kokteli koji sadrže viski

Pravljenje alkoholnih mješavina cijela je umjetnost. Profesionalni barmen može imenovati desetak koktela koji uključuju dotično piće. Evo najboljih i najpopularnijih:

• poznata mješavina “whisky -cola” (čak i ako postoje samo dva sastojka, ali ipak koktel) - pravi hit prodaje;
• koktel pod nazivom "Nail" ili "Red Nail", koji također uključuje viski i škotski liker "Drambuie";
• mnogi ljudi vole Irish Coffee, topli napitak u koji se dodaje i viski.

Općenito, uobičajeno je piti plemeniti “Scotch” ili “Single Malt” jednostavno s ledom, pa nema mnogo koktela s dodatkom ovog škotskog ili irskog napitka. Dakle, pregledali smo ocjenu viskija - najskuplje, kao i najjeftinije, ali istodobno visoke kvalitete i najpopularnije među kupcima. Nadamo se da će vam naš članak pomoći pri odabiru pića ili pri odabiru poklona za prijatelja ili kolegu, jer se alkohol u ovoj kategoriji često koristi kao poklon za rođendan ili bilo koji drugi praznik.

Sadržaj:

1. Single malt viski
2. Miješani viski
3. Zrnati viski
4. Najbolji viski na svijetu
5. Kako odabrati viski?

Viski je destilirano piće napravljeno od različitih žitarica. U njegovoj pripremi postoje faze:

1. Klijanje sjemena (slad).
2. Vrenje.
3. Destilacija.
4. Odležavanje u hrastovim bačvama.

Viski se obično pravi od ječma ili pšenice, ali ponekad se može napraviti i od raži. Odvojeno, tu je i burbon koji se pravi od kukuruza.Jačina viskija može varirati u vrlo širokom rasponu, češće je 32-50%, ali ponekad postoje pića koja sadrže 60% alkohola. Ova sorta otežava odlučivanje koji viski odabrati.

Prema razlikama u tehnologiji proizvodnje, postoje tri vrste viskija:

• slad;
• pomiješan;
• žitarica.

Single malt viski

Ova vrsta ovog pića obično je odgovor na pitanje koji je viski najbolji, budući da se smatra elitnim, najskupljim i najkvalitetnijim. Poznavatelji viskija uživaju u najboljem single malt viskiju. Tehnologija proizvodnje ovog napitka najduža je, jer se mora uliti u hrastove bačve najmanje 3 godine. Prosječno vrijeme izlaganja je 10 godina.

Single malt (malt whisky) viski je piće napravljeno od proklijalog ječma (ječmeni slad). Mora se razlikovati od zrnatog viskija kako se ne bi zbunilo koji se viskiji smatraju dobrim.

Nevjerojatna sposobnost ovog viskija ovisi o aromi i okusu o mjestu proizvodnje.

No single malt viski nije isti, ali ima nekoliko podvrsta:

• Zapravo single malt viski proizvodi se u istoj destileriji, iako dopušta mješavinu frakcija iz različitih godina berbe.
• Viski s jednom kačicom dolazi iz jedne bačve, može imati jačinu bačve, ali se često dovodi do standarda.
• Četvrtinski viski iz bačve uzima se iz manje bačve, koja mora biti izrađena od američkog hrasta. U tom se slučaju jakost napitka povećava na 50%, okus je bogatiji, a proces zrenja ubrzan. Ovu vrstu viskija najčešće bira jači spol, što i ne čudi.
• Posljednja vrsta je čisti slad (inače, miješani slad ili vatirani slad) - mješavina različitih destilerija.

Što se tiče jednosladnog viskija, bilo je neutemeljeno mišljenje da ima previše oštar miris i pomalo neobičan okus. Iz tog su ga razloga počeli miješati s drugim vrstama viskija. No ovo se piće više ne može nazvati viskijem od jednog slada.

Video na kojem se viskiji smatraju dobrim

Iako se bilo koji viski od jednog slada proizvodi prema standardnoj tehnologiji, u svakoj regiji dobiva svoj specifičan okus po kojem ga je lako razlikovati od drugih.

Proizvođači imaju malu tajnu da se ne vole previše oglašavati: postoje dvije različite vrste - potrošački viski i trgovački viski. Obje sorte su dobre. Jedina je razlika u tome što se viski od trgovaca proizvodi u malim destilerijama pa košta više. Potrošačka verzija izrađena je u industrijskim razmjerima, pa je bliža definiciji dobrog jeftinog viskija. Postoji i razlika u osobnosti. Potrošački viski ima standardni dobar okus i aromu, a buket viskija od trgovaca snažno "pleše", a ne nužno na bolje.

Položaj određene destilerije i posebnosti klime neizbježno utječu na kvalitete jednosladnog viskija, pa je svaka serija jedinstvenog okusa. Voda koja se koristi u proizvodnji jednako je važna kao i način destiliranja.

Najbolji single malt viski može se naći u bocama sa sljedećim imenima:

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlour Single Malt.

Miješani viski

Upravo se ta vrsta viskija najčešće može pronaći u većini trgovina, najpristupačnija je. Cijene su sasvim prihvatljive, a okus prilično ugodan.

Miješanje se odnosi na miješanje sladnih viskija sa žitaricama u proizvodnji sladnih viskija. Ukupno, mješavina može uključivati ​​do 50 različitih sorti. Ako oznaka sadrži riječi "Deluxe" ili "Premium", to znači da se mješavina sastoji samo od elitnih skupih vrsta, a najbolje vrste viskija su pred kupcem.

Ako to pitanje razmotrimo u smislu opsega prodaje, tada se u svijetu 90% prodanog viskija miješa.Postoje viskiji koji sadrže minimum slada, poput Chivas Regal -a, iako proizvođači trube drugačije. Pića s visokim udjelom slada označena su natpisom "Delux", što morate znati prije nego što odaberete dobar viski. Za one koji još uvijek ne razumiju razliku u okusima različitih viskija, najbolje ih je proučiti miješanim pićima.

Andrew Usher 1853. razvio je prvi recept za miješani viski, postao je najčešći i kasnije je nazvan "Old Vatted Glenlivet". Proizvodnja viskija u Engleskoj pod kontrolom je vlade od 1860. Poanta miješanja nije toliko u dobivanju jedinstvenog buketa, već u održavanju njegove stabilnosti iz godine u godinu. Bilo koja serija pića odabrana za miješanje kuša se odmah nakon destilacije. A koji je viski bolji: jedno sladni ili miješan - svatko odlučuje za sebe.

Značajni predstavnici miješanih viskija su:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bell's.

Zrnati viski

Stručnjaci klasificiraju viski od žitarica kao najnižu kvalitetu, čak ga nazivaju i tehničkim. Takvo se piće pravi od spaljenog ječma ili kukuruza. Viski od žitarica također ima značajnu tehnološku razliku od viskija od slada u svojoj proizvodnji - za njegovu destilaciju koriste se posebne destilacijske pegle u kojima para doprinosi kontinuiranoj proizvodnji alkohola. Na otvorenom se tržištu takvo piće pojavljuje prilično rijetko, budući da gotovo nema mirisa ni okusa. No, nakon dodatnog pročišćavanja koristi se kao poluproizvod za proizvodnju votke ili džina.

Poznate marke viskija od žitarica:

• Greenore.
• Izbor Old Cameron Brig.

Najbolji viski na svijetu

Proizvođači viskija 2007. osnovali su nagradu World Whiskeys koja im je postala svojevrsni Oscar. Štoviše, istaknuto je nekoliko nominacija:

• najbolji slad;
• najbolji single malt;
• najbolje pomiješan,

kao i najbolji viski po zemlji proizvođaču:

• najbolji japanski;
• najbolji irski single malt itd.

Povijesni pravopis riječi "viski" je viski, no krajem 19. stoljeća pojavila se iskrivljena riječ "viski" kako bi se razlikovali proizvođači u drugim zemljama.

Svake godine proglašavaju se novi pobjednici, pa je pitanje koji je viski bolji retoričko. Tako su 2014. godine pobijedili sljedeći brandovi:

• Sullivans Cove French Oak Cask - najbolji single malt viski na svijetu;
• Taketsuru 17 Years Old - najbolje miješani viski;
• The Lost Distilleries Blend - najbolje miješani viski;
• Sons of Liberty Pumpk in Spice - najbolji okusni viski
• Master of Malt Speyside Whisky liker star 40 godina - najbolji liker od viskija na svijetu;
• Teeling Single Grain - najbolji jednozrnati viski;
• Thomas H Handy Sazerac je najfiniji raženi viski.

Kako odabrati viski?

Kvalitete viskija, kao i drugih pića, ovise o sastojcima i njihovim omjerima te stvaraju jedinstven buket.

Ječmeni slad glavni je sastojak škotskih viskija, a ovdje vlada minimalizam. No Irci su odlučili tamo dodati raž koja je postala sastavni dio bogatog okusa. Amerika je donijela kukuruz i pšenicu, a u Japanu se zajedno s ječmom u viski dodaju riža i kukuruz.

Prilično slobodan izbor i kombinacija izvornih sastojaka neće pomoći u odlučivanju koje je piće najbolje - to je isključivo stvar osobnog ukusa. Što se tiče najboljih klasičnih viskija, nesumnjivo prednjače škotska i irska pića. Važno je naučiti pravilno piti viski kako biste osjetili potpuni okus pića.

Video na kojem je viski najbolji

Odabirom viskija u trgovini, trebali biste pogledati njegov sastav i snagu. Što je skromniji sastav i veća jačina, viski je čvršći. Dobar viski može biti svijetložute do smeđe boje.

Prisustvo taloga nije dopušteno.

Na stijenke boce, prilikom prevrtanja, tekućina bi trebala ići u "čarapu", a ne u mlazeve. Nakon protresanja boce s pićem, u njoj bi se trebali pojaviti veliki mjehurići zraka koji dugo ne nestaju.

Volite li viski? Koja sorta mislite da je najbolja? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.

U svijetu postoji dosta sorti viskija.Proizvođači jakog vina stoljećima su usavršavali tehnologiju proizvodnje, testirali recepte za stvaranje jedinstvenog alkohola. Kao rezultat dugogodišnjeg pokušaja i pogreške, destilatori diljem svijeta počeli su proizvoditi nekoliko najtraženijih sorti.

Sorte viskija

U skladu s uporabljenim sirovinama i tehnologijom proizvodnje razlikuju se sljedeće sorte:

Sladni viski

Najskuplji i profinjeniji je single malt viski. Što to znači? Ovaj alkohol izrađen je od ječma posebnom tehnologijom i izrađen je u skladu sa starim receptima i tradicijom. U početku je viski s jednim sladom korišten kao osnova za miješanje miješanih alkoholnih pića.

Godine 1960. u destileriji Glenfiddich u Škotskoj obnovljen je stari recept za jednosladni alkohol koji je poznavaoce cijenio otkriveni okus i aromu ovog plemenitog napitka. Od tada je single malt viski počeo brzo osvajati svjetsko tržište alkohola.

Zauzvrat, ova vrsta jakog alkohola ima nekoliko mogućnosti. Koja je razlika između single malt viskija?

1. Vatted malt - cask viski. Ova vrsta pića nastaje miješanjem sladovog alkohola iz raznih destilerija (čista molt). Tehnologija proizvodnje viskija u različitim poduzećima praktički je ista. No korištena voda i posebni klimatski uvjeti čine alkohol svake destilerije individualnim. Miješanjem jakih vina različitih proizvođača dobiva se plemenito piće jedinstvenog okusa i arome. Ovaj se viski može nazvati dvosladnim, iako službeno takav koncept ne postoji u tehnologiji proizvodnje alkohola.
2. Single malt - viski iz jedne destilerije. Za proizvodnju ove vrste alkohola proizvođač koristi samo single malt viski vlastite proizvodnje. U tehnologiji stvaranja pića dopušteno je miješanje samo iste vrste alkohola različitog stupnja starenja.
3. Pojedinačna bačva - viski iz jedne bačve. Prilikom stvaranja ove vrste alkohola, proizvođač se razlikuje samo u jačini. Izvađen iz jedne bačve, viski može imati vlastitu snagu bačve, stečenu tijekom sazrijevanja, ili ga kreator može dovesti do standardne jačine.

Zrnati viski

Ova vrsta jakog viskija proizvodi se uglavnom od kukuruza. Ovo je najniži napitak koji nema aromu. Opseg pića - koristiti za miješanje. Iako se u prodaju prodaje mala serija viskija od čistih žitarica.

Napitak, koji se planira koristiti za miješanje, podvrgava se jednoj destilaciji. Temeljitijom destilacijom (do 5 puta) alkohol se koristi za stvaranje votke i džina.

Miješano (Blend viski)

90% volumena proizvodnje je miješano piće. Koja je razlika između jednosladnog alkohola i miješanog alkohola? Odgovor je jednostavan - sastav. Miješana alkoholna pića sastoje se od viskija od jednog slada i zrna. Svaki proizvođač žestokih pića stvara vlastiti jedinstveni buket, uzimajući u obzir tradiciju i sklonosti potrošača. Najpoznatija i najplemenitija je škotska mješovita verzija.

Pri upoznavanju ovog nevjerojatnog napitka mnogi ljudi postavljaju pitanje - koji je viski bolji jedno sladni ili miješan. Odgovor na ovo pitanje možete pronaći samo isprobavajući ova pića. Kao što znate, nema druga po ukusu i boji. Neki ljudi vole bogati buket nastao mješavinom. Netko preferira diskretno, monogamno piće. Ovaj se problem može riješiti samo iskustvom. I svatko će imati svoje rješenje.

Burbon

Druga vrsta je burbon. Ovo je američki viski napravljen od kukuruza pomoću posebne tehnologije. I, iako spada u kategoriju viskija, ima apsolutno jedinstven okus i aromu, različit od ostalih vrsta ovog alkohola.

Razvrstavanje prema mjestu proizvodnje

Osim klasifikacije prema sastavu, piće je podijeljeno i prema zemlji podrijetla.

• Škotski (škotski). Najčešći viski proizvodi se u Škotskoj. Prema tradiciji, Scotch je viski za koji se žestoko piće proizvodilo u Škotskoj. Bez obzira na to u kojem se dijelu svijeta ovo piće flaširalo. Veliki broj destilerija na svjetsko tržište isporučuje jednosladni i miješani viski.
• Irski. Posebnost ovog alkohola je odsutnost zadimljenog okusa. Alkohol s takvim svojstvima nastaje zahvaljujući posebnom postupku sazrijevanja i upotrijebljenoj posudi.
• Američki. U Americi se žestoka pića proizvode od kukuruza, raži i male količine ječma. Zbog osobitosti u tehnološkom procesu i jedinstvene recepture, piće se značajno razlikuje od škotskog i irskog.
• Kanadski. U Kanadi je glavna sirovina za proizvodnju alkohola raž. Oznaka "RYE" nalazi se na naljepnicama ovog pića.
• Japanski. Alkohol proizveden u Japanu ide na azijsko tržište, ovdje ga je gotovo nemoguće okusiti.... Kvaliteta japanskog viskija slična je viskiju. Razlika je u nedostatku tresetnog okusa.

Svaka je vrsta originalna na svoj način i zaslužuje pozornost. Konačni izbor ostaje na potrošaču.

Kad sam došao na ideju da napišem članak o škotskom viskiju, vani je već bilo prilično hladno, a zima je postupno dolazila na cijelo područje Rusije. U hladnim je i vlažnim razdobljima, ponekad se nakon radnog dana poželite ugrijati, možda najomiljenije žestoko piće - viski.

Mnogo stoljeća upravo je Škotska bila vodeća u proizvodnji viskija, pa su postigli nevjerojatnu raznolikost okusa i mirisa ovog divnog napitka. Napori koje škotski destileri ulažu da usavrše svoje nacionalno piće uzbudljivi su. Čini se da za njih ne postoji granica savršenstva. Zato je ovaj članak o škotskom viskiju.

Prvi pisani spomen viskija nađen je u zapisima Škotske porezne riznice, koji datiraju 1. lipnja 1495. Bilješke su glasile: "Po kraljevoj naredbi, dajte bratu Johnu Cori osam kutija slada za napravljenu" vodu života "."

"Voda života" - tako se zvao alkoholni napitak koji se tjerao od slada. Nakon toga piće je dobilo ime - viski. Ako izbrojite količinu viskija koju dobijete iz 8 kutija slada, dobit ćete oko 1500 boca koje je redovnik John proizveo 1494. godine.

Škotska

Tijekom desetljeća viski je stekao popularnost u cijeloj Škotskoj. Godine 1644. vlada je počela nametati poreze proizvođačima viskija kako bi ostvarila prihod od pića i kontrolirala svu proizvodnju. Međutim, unatoč svim pokušajima reguliranja i primanja prihoda od destilerija, ljudi su počeli tajno proizvoditi viski i ta je aktivnost procvjetala više nego ikad.
Do 1780. Škotska je imala 8 službenih destilerija i preko 400 pod zemljom. Do 1823. godine lokalni je parlament shvatio da će proizvođače biti moguće izvesti iz sjene samo ublažavanjem naplate poreza. Tako je nastao Zakon o trošarinama.

Popularnost škotskog viskija ponovno je dobila na zamahu do 1831. godine pojavom nove metode proizvodnje. Zahvaljujući novoj tehnologiji, destilerije su mogle proizvoditi mekše alkohole po znatno nižim cijenama.

1880. škotski viski počeo je svoju svjetsku ekspanziju zahvaljujući malom insektu koji je proždirao vinograde u Francuskoj. Vinogradi su se počeli masovno sjeći, što je dovelo do pada proizvodnje vina i konjaka. A budući da su vino i konjak bili najpopularnija pića koja su se konzumirala svaki dan, morali su ih nečim zamijeniti. Zapravo, škotski viski postao je novo popularno piće u cijelom svijetu.

U svijetu postoje dvije glavne vrste škotskog viskija: jedno sladni i zrnati. Od ovih vrsta, još se izdvajaju 3 potkategorije: pomiješano, pomiješano po slad, pomiješano žito.

Škotski viski

1. Single Malt Scotch Whisky

Škotski viski single malt daleko je najpopularnija vrsta viskija na svijetu.U osnovi, to je viski proizveden u jednoj destileriji koristeći sladni ječam (slad) i vodu. Jednosladni viski ne sadrži druge žitarice i mora se proizvoditi isključivo u Škotskoj.

2. Zrnati škotski viski

Zrnati škotski viski rjeđi je u svijetu. Viski od cjelovitih žitarica proizvodi se od slada, vode i raznih žitarica ili žitarica. Zrnati škotski viski trebao bi se proizvoditi u jednoj destileriji i to samo u Škotskoj, gdje dobiva naziv "škotski". Od ove vrste viskija prave se razne mješavine.

3. Miješani škotski viski

Ova vrsta škotskog viskija proizvodi se od najmanje jednog ili više single malt viskija za miješanje s jednim ili više viskija od žitarica proizvedenih u različitim destilerijama.

4. Malt blendirani škotski viski

Mješani škotski viski od slada zapravo je jedan od najneobičnijih viskija koji se danas može pronaći. U osnovi, to je miješani viski napravljen od nekoliko single malt škotskih viskija koji se proizvode u različitim destilerijama. Ranije se ovaj viski zvao "Čisti slad".

5. Škotski viski sa žitaricama

Mješani škotski viski od žitarica vrlo je sličan miješanom viskiju od slada, samo što koristi dva ili više viskija od žitarica iz različitih destilerija. Zatim se sve to pomiješa i dobije se proizvod.

Mit o dva i tri sladna viskija

Sigurno je netko čuo za "dvosladni" ili "trosladni" viski. Zapravo, ovo nije ništa drugo do marketinška smicalica proizvođača single malt viskija. U osnovi, riječ "dvosladni viski" znači da je viski smješten u dvije različite hrastove bačve.

Iako većina potrošača ima opću ideju da bi škotski viski uvijek trebao doći iz Škotske, rijetki shvaćaju da se zapravo proizvodnja ovog pića temelji na regulatornom aktu koji regulira sve, od veličine boce do procesa mljevenja.

Naslov "Scotch" definiran je i uređen zakonima Ujedinjenog Kraljevstva pod nazivom "Scotch Whisky Regulations 2009 No.2890" ili SWR. Zakon regulira tehnologiju proizvodnje viskija, pakiranje, označavanje, pa čak i oglašavanje u Velikoj Britaniji; ostatak svijeta je pod SWR -om.

1. Viski se mora proizvoditi u destileriji u Škotskoj od vode i slada, u koje se mogu dodati samo cjelovite žitarice drugih žitarica. Štoviše, sama zrna u procesu proizvodnje moraju biti:

• Obrađeno i napravljeno u homogenu masu.
• Pretvaraju se u fermentabilni supstrat samo pomoću endogenih enzima.
• Fermentirano samo s kvascem.
• Koncentracija alkohola nakon destilacije nije manja od 94,8%.
• Viski mora "dozrijevati" u reguliranom trošarinskom skladištu u Škotskoj u hrastovim bačvama kapaciteta najviše 700 litara najmanje tri godine.

2. Škotski viski mora zadržati boju, miris i okus sirovina od kojih je napravljen.
3. Škotski viski ne smije sadržavati nikakve druge tvari osim vode i boje šećera E150A.
4. Minimalni postotak alkohola u konačnom proizvodu je 40%.

Proizvodnja viskija počinje vodom. Iz tog se razloga mnoge destilerije nalaze u blizini čistog izvora. Nekada je bilo teško isporučivati ​​čistu vodu, pa su destilerije obilno izgrađene u blizini vodnih tijela.

Proizvodnja viskija, destilacija

Jedna od značajki škotskog viskija je da je voda u Škotskoj vrlo „meka“ i sadrži malo minerala. Zapadna područja Škotske, osobito otoke, odlikuje voda s visokim sadržajem treseta. U močvarnim područjima voda teče kroz tresetišta koja čak imaju smećkastu nijansu. Nema izravnih dokaza da ova voda daje viskiju tresetni okus, međutim mnoge destilerije štite svoje izvore i ponosne su na njih.

Pravno gledano, nema razloga koristiti u proizvodnji ječam uzgojen isključivo u Škotskoj. Međutim, velika većina destilerija koristi lokalni ječam, vjerojatno iz ekonomskih razloga.

Nakon što se voda pripremi, ulijeva se u različite posude i spremnike i proizvodi sladni ječam. Zrna se natapaju u vodi i ostavljaju nekoliko dana da proklijaju. Zatim se suše vrućim zrakom ili tresetnim dimom, čime se zaustavlja rast izdanaka ječma i sprječava njihovo truljenje. Nadalje, većina destilerija melje sladni ječam, ali još uvijek postoje sljedbenici tradicionalne metode proizvodnje koja omogućuje da se ječam koristi cijeli, bez mljevenja.

Sada kada je sladni ječam pripremljen, sipa se u poseban kotao i ulijeva se voda. Na određenoj temperaturi smjesa fermentira i pretvara se u tamnu kašu zvanu sladovina. Slijedi proces fermentacije. Sladovina se upumpava u drvenu ili bačvu od nehrđajućeg čelika. Uz miješanje sladovine u bačve se dodaje kvasac. U roku od 48 sati oslobađa se ugljični dioksid i sladovina se pretvara u alkohol.

Sljedeći korak je destiliranje viskija. Zapravo, tehnologija ekstrakcije alkohola ne razlikuje se od one koja se čak i kod nas koristila za proizvodnju mjesečine. Samo su sveske različite. Nakon prve vožnje dobiva se tekućina s koncentracijom alkohola od oko 28%. Postupak se ponavlja sve dok udio alkohola ne bude oko 70%. Zatim se tekućina izlije u hrastove bačve i ostavi da se ulijeva najmanje 3 godine. Izvanredno, bačve nisu hermetičke, pa će viski dobiti drugačiji miris od mjesta i skladištenja bačava.

Škotska je podijeljena na 5 različitih okruga, gdje destilerije proizvode razne viskije, svaki sa svojim jedinstvenim okusom.

Gorje

Viski proizveden na ovom području poznat je po srednjoj jačini. Danas na tom području postoje mnoge destilerije koje proizvode viski, uključujući: Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Clynelish, The Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban i Old Pulteney. Destilerije se nalaze na otocima: Arran, Jura, Tobermory, Highland Park i Scapa, kao i Talisker. Iako mnogi znalci viskija vjeruju da bi otoci trebali imati svoju regiju, oni i dalje pripadaju The Highlands.

Nizine

Smatra se da je viski proizveden na ovom području mekši i nježniji. Vrlo često lokalne destilerije ne rade bez sušenja slada u tresetu, otuda i lagani okus. Danas rade sljedeće destilerije: Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie i Daftmill. Posljednja destilerija svoju bi prvu porciju viskija trebala pustiti tek 2015., jer je otvorena relativno nedavno.

Speyside

Najskuplji i najpoznatiji viski proizvodi se na ovom području Škotske. Destilerije uključuju Aberlour, The Balvenie, Cardhu, Cragganmore, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, The Glenlivet, Glen Moray i The Macallan.

Campbeltown

U pravilu, viski s ovog područja nije mlađi od 10 godina. Trenutno aktivnu proizvodnju obavljaju: Glen Scotia, Glengyle i Springbank.

Islay

Islay viski ima najizraženiji okus i aromu. Zbog velike količine treseta, viski se ispostavlja tamno karamelne boje s okusom treseta, joda, algi i soli. Danas je u proizvodnji uključeno 8 destilerija: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin i Laphroaig.

Danas se škotski viski pije u raznim okusima, od čistog pijenja do desetaka koktela. No, znalci ovog napitka ne prihvaćaju miješanje, na primjer, 15 -godišnjeg viskija sa sodom. Samo u čistom obliku ili malo razrijeđeno vodom. Posjećujete li znalca viskija, najvjerojatnije će vam prvo biti ponuđeno piće u čistom obliku, drugo s vodom, treće s ledom i na kraju viski i kola (poznavatelj možda neće ponuditi posljednji koktel).

Od kojeg se viskija pije

U barovima, klubovima i restoranima ponudit će vam se prozirno cilindrično staklo s debelim dnom. Takvo se staklo naziva - rox. Međutim, uporni ljubitelji ili degustatori viskija biraju čaše u obliku tulipana. Prema stručnjacima, takva čaša omogućuje vam da cijenite sve note okusa i mirisa viskija, koncentrirajući aromu.

Čaše za viski

Kako piti viski, osnove

Najbolji način da pijete viski je čist.Napitak na sobnoj temperaturi (17-20 Celzijevih stupnjeva je idealan) omogućuje vam da uživate u aromi i okusu viskija. Međutim, većina ljudi radije ohladi svoj viski i svemu ostalom doda kockice leda. Sa svakim komadom leda viski gubi svoju jedinstvenost zbog razrjeđivanja vode u njemu. Osim toga, hladnoća "zatvara" aromu viskija i riskirate da ne ulovite okus.

Preporučio bih da u čašu ne stavljate više od 2 kocke leda i ne čekate da se potpuno otope. Inače nećete moći reći je li to razrijeđeni konjak ili viski.

Nedavno je viski kamenje postalo popularno. Njihov princip je jednostavan: u hladnjak stavite kamenje, ono se tamo ohladi i po potrebi u hladnu čašu viskija dodate ovo ohlađeno kamenje umjesto kockica leda. Po mom mišljenju, ovo je još jedna marketinška smicalica zbog koje trošite dodatni novac. Ne rade ništa posebno, samo daju razlog za hvaliti se prisutnošću kamenja u čaši, ništa više.

Viski s kamenjem

Klasična upotreba viskija je 50/50 razrijeđena čistom vodom. Iako neki misle da se time samo želi smanjiti koncentracija alkohola, ipak se ispostavlja da je piće aromatično i jednako ukusno.

Istinski znalci viskija, ali i profesionalni kušači, preporučuju ispiranje čaše istim viskijem prije početka. Oni. Sipate malu količinu u opranu čašu i umutite viski tako da se sve strane posude operu viskijem. Zatim ulijte ovaj viski u sudoper. Čista čaša stranih mirisa spremna je za piće i neće dopustiti da drugi mirisi ometaju uživanje u vašem viskiju. Ovo možete smatrati gubitkom viskija, ali stručnjaci kažu da čak i voda kojom su oprali čašu ima miris i mora se ukloniti.

Kako piti viski, obraditi

Ulijte viski u čistu čašu. Okrećite čašu s pićem tako da se kotrlja po zidovima bez prskanja po rubovima. Pogledajte kako preostali viski kaplje sa strana čaše. Što gušći i masniji viski pijete, ostatak će sporije teći niz zidove.

Sad kad ste pogledali svoj viski, prinesite čašu nosu i duboko udahnite kroz nos i usta, osjećajući aromu pića dok izdišete. Ne približavajte čašu previše, jer vam alkoholne pare mogu oduzeti dah.

Kako piti viski, postupak kušanja

Ponovite postupak nekoliko puta: okrenite viski -> prinesite ga nosu -> udahnite aromu. Svaki put će se okus i aroma viskija promijeniti. Pokušajte osjetiti sve nijanse i uživati ​​u buketu aroma.

Zatim u čašu ulijte malo hladne vode i pijuckajte piće. Pokušajte čavrljati viski u ustima kako bi svi receptori okusili. Tako ćete osjetiti sve njegove suptilnosti. Progutajte piće, udahnite i pokušajte otpijati više svog viskija iz čaše.

Škotski viski polako dobiva popularnost u Rusiji i ljudi počinju shvaćati dobar alkohol. Naravno, svatko ima svoj ukus, međutim, možete dati neke preporuke o odabiru dobrog viskija, koji se pokazao samo s najbolje strane u starom svijetu.

Viski iz gorja

• Highland Park ima 12 godina.
• Scapa ima 16 godina.
• Talisker ima 18 godina.

Viski iz nizine

• Auchentoshan Three Wood.
• Glenkinchie ima 12 godina.
• Rosebank ima 12 godina.

Viski iz područja Speyside

• Macallan fini hrast.
• Macallan ima 12 godina.
• Macallan ima 25 godina.
• Aberlour ima 12 godina.
• Aberlour A'bunadh.
• Balvenie Doublewood.

Islay viski

• Bowmore ima 18 godina.
• Lagavulin ima 16 godina.
• Caol Ila Moch.
• Laphroaig ima 12 godina.

Škotski viski oduvijek je bio i najvjerojatnije neće biti piće za sve. Netko ga obožava i radije ga pije u ugodnom domaćem okruženju, uživajući u svakom gutljaju. Netko mrzi viski i preferira nešto drugo. U svakom slučaju, okus i boja prijatelja nisu.

Za one koji samo žele početi kušati tako plemenito piće kao što je škotski viski, preporučujemo da počnu s blažim sortama kao što su Auchentoshan star 12 godina ili Dalwhinnie star 15 godina.Viski ne biste trebali ocjenjivati ​​počevši od White Horse ili Grant's, jer ima više alkohola nego okusa.

I još jedan mali savjet za one ljude koji vole okupljati goste. Skupi i jeftiniji viski čuvajte zasebno. U trenutku kada vas ljudi zamole da isprobate prvo jedno, pa drugo, bez razumijevanja viskija, riskirate da se uništite dobrim alkoholom čiju vrijednost ne razumiju svi. Stoga u baru držite 1-2 boce prosječne kvalitete, na primjer, Jameson ili Jack Daniel's, kako vam kasnije ne bi bilo toliko gorko pogledati pijanu bocu viskija vrijednu 300 dolara, koju ste voljeli pijuckati u večeri. Počastite one koji razumiju dobar alkohol.

Hvala vam na pažnji, nadam se da ste uživali čitajući o mom omiljenom alkoholnom piću - škotskom viskiju. Sretno i neka na vašem stolu bude samo najbolji viski.