Najbolje sorte graha šparoga

Glavna značajka zrna šparoga je nedostatak grubog pergamentnog sloja na unutarnjoj strani ventila. Ova prirodna obrana nastaje u grahu dok zrije sjemenke i ne dopušta upotrebu samih mahuna, toliko omiljenih gurmanima diljem svijeta zbog njihove sočnosti, nježnog okusa, korisnih svojstava i svestranosti upotrebe.

Grah šparoge: dvije vrste pod istim imenom

Jela od graha od povrća, koja su Europljani prvi kušali u 18. stoljeću, napravljena su od graha Phaseolus vulgaris koji su sa američkih obala donijeli Španjolci i Portugalci. Tijekom prošlih stoljeća uzgojene su mnoge plodne sorte običnog graha, uključujući i one koje ne tvore pergamentni sloj unutar lopatica. Takve biljke daju produženi dijetalni grah cilindričnog oblika, zadržavajući sočnost ventila jako dugo.

Osim toga, danas se vrtlarima i pristašama zdravog načina života nudi probati brojne i vrlo zanimljive sorte graha šparoga iz azijske regije. To su kravlji ili kravlji grahovi, od kojih se nekoliko sorti kombinira pod imenom Vigna unguiculata.

Posebnost ove vrste graha su duge, okrugle mahune u presjeku. Ako mahune zrna šparoga domaće, europske ili američke selekcije ne prelaze 40 cm u duljinu, tada zrna graha uz pravilnu njegu mogu lako narasti do metra. Zbog svog neobičnog izgleda u Kini i na Zapadu, grah se ponekad naziva i zmijski grah.

Najbliži srodnici ove vrste zrna šparoga prikazanih na fotografiji su grah moljaca iz Indije, grah mung i brojne vrste uobičajene u Africi, azijskoj regiji i na Bliskom istoku. Istodobno, zrna šparoga obje vrste su jednogodišnje biljke koje se uzgajaju u obliku grma ili penjačice i daju ne samo sočne mahune, već i jestivo, hranjivo sjeme različitih veličina i boja.

Za razliku od američkih sorti zrna šparoga, koje su nužno podvrgnute toplinskoj obradi, grah kravlje zrna mliječne voskovine može se sigurno jesti sirov. Male sjemenke graha korisne su ne samo u tradicionalnim jelima, već su i proklijale. Jedini nedostatak ovog nevjerojatnog zrna šparoga je njegova termofilna priroda, pa se u središnjoj Rusiji biljka često može vidjeti u staklenicima, gdje azijski grah donosi stabilan prinos mahuna i sjemena za sjetvu.Da biste se približili dobivanju zrna graha, možete:

• birajte grmolike šparoge, koje sazrijevaju brže od biljaka penjačica, ali im je grah mnogo kraći;
• dati prednost kineskim ili domaćim sortama i hibridima, manje hirovitim od japanskih.

Nedavno je popularnost stekao američki uzgoj. Sorte šparoga običnog graha ne postaju sve manje popularne.

Opisi i fotografije sorte graha šparoga Phaseolus vulgaris

Suvremene sorte i produktivni hibridi ove sorte odlikuju se nježnošću i visokom sočnošću mahuna, ujednačenim cilindričnim oblikom i stabilnim plodom u različitim klimatskim uvjetima. Među sortama postoje i grmolike i kovrčave. Mahune mogu biti zelene, žute, bijele, ljubičaste i šarene. Plodovi graha šparoga također se razlikuju po istoj raznolikosti boja.

Bonina zrna šparoga

Ravni grah sa zavojem jedva zamjetljivim na vrhu sazrijeva za 50–75 dana, što ovu sortu šparoga domaće selekcije svrstava u rano sazrijevanje.

Kultura tvori zbijeni grm, visok najviše 40 cm. Za ovo zrno šparoga, kao na fotografiji, karakteristične su nježne zaobljene mahune dugačke 13–16 cm, u kojima nema sloja pergamenta. U mahuni obično dozrije do 6 sjajnih bijelih sjemenki.

Sorta je dobro poznata ruskim uzgajivačima povrća, poznata je po otpornosti na bolesti, produktivnosti i svestranosti uporabe.

Sorta zrna šparoga Blue Lake

Za razliku od prethodne sorte, ove šparoge su visoke. Biljke dosežu visinu od jednog i pol metra i zahtijevaju organizaciju jakih potpora. Dozrijevanje počinje za 50–56 dana, pa je sorta vrlo rana. Mahune su duge, duboko zelene i duge do 16 cm.

Sjemenke su srednje veličine, bijele. Na ventilima su gruba vlakna potpuno odsutna, što određuje visoku prehrambenu vrijednost sorte zrna šparoga prikazane na fotografiji. Biljke su produktivne, otporne na uobičajene bolesti. Za stabilan rast i plod, kulturi je potrebno redovito zalijevanje, prehrana i puno svjetla.

Sorta graha žute šparoge Sweet Courage

Sorta grma ranog sazrijevanja daje žetvu već 41–56 dana nakon klijanja i formira kompaktne biljke od 40 centimetara. Posebnost ovih zrna šparoga su cilindrični, s blagim zavojem, sočni grah svijetložute boje. Duljina takve mahune je 12-16 cm.

Opis i fotografija sorte zrna šparoga Neringa

Grmovi predstavljene sorte zrna šparoga mogu se ubrati za 50-60 dana. Kao što možete vidjeti na fotografiji, grah šparoga proizvodi uske, zelene mahune duljine 14 do 16 cm. Listovi su sočni, debeli, bez sloja pergamenta koji kvari okus proizvoda. Biljke zajedno donose plodove, grah je pogodan za sve vrste prerade. Danas ruski uzgajivači nude veliki izbor sorti zrna šparoga. Prednost ovih sorti i hibrida je lokalna prilagodljivost i dostupnost.

Biljke dobivene u drugim zemljama nisu ništa manje zanimljive i vrijedne pažnje vrtlara. Vodeći u uzgoju u ovom smjeru su SAD, Francuska, Nizozemska i Italija.

Olovka od zrna šparoga pod crnim voskom

Grah talijanske sorte dozrijeva od 60 do 65 dana. Grmovi povrća imaju visinu od oko 40 cm, izdržljivi su i produktivni. Nježne žute cilindrične mahune ukusne su i imaju dobru tržišnu sposobnost. Dugo zadržavaju svoju sočnost i gustu hrskavu teksturu. Unutar graha ove sorte zrna šparoga nalazi se do 6 crnih duguljastih sjemenki, duljina mahune doseže 15 cm.

Opis i fotografija Mascotte graha šparoga

Skupljanje graha s vrlo malih biljaka sorte Mascott odvija se unutar 50–55 dana nakon klijanja. Bez vlaknastih dodataka, guste, hrskave mahune Francuzi jako vole.Grmlje je toliko kompaktno da se može uzgajati na prozoru u gradskom stanu.

Stoga su ove mahune šparoga jedne od omiljenih u ovoj zemlji. Odličan prinos i pristojna kvaliteta ploda dugog 15 cm.

Ljubičaste mahune šparoga Queen

Ova sorta graha šparoga, sudeći prema fotografiji, s pravom se naziva "ljubičasta kraljica". U procesu kuhanja boja kapka mijenja se u gustu, zelenu. Vegetacijska sezona traje do 55 dana. Grah može narasti do 20 cm.

Kentucky Blue Pole američke mahune šparoga

Omiljeni među američkim poljoprivrednicima, grah šparoga Kentucky Blue Pole daje visoke prinose slatkog, kvalitetnog graha. Vegetacijska sezona traje do 65 dana, tijekom kojih se formira velika penjačica visine oko 2,5 metra.

Predstavljena sorta graha šparoga ima mnogo zajedničkog s ruskim Plavim jezerom. Kultura također dugo rodi i daje grah dug 20 centimetara.

Zlatni rudnik zrna žute šparoge

Izuzetno slatki grah šparoga grmolikog tipa. Biljke su uspravne, jake, mahune se stvaraju u grozdovima, što značajno povećava produktivnost. S jednog grma može se ukloniti do 600-800 grama graha, vegetacijska sezona traje do 55 dana. I odrasli i djeca vole neobičan okus voća.

Grah vigna: fotografije i opisi sorti

Azijska sorta graha šparoga, vuna postaje sve popularnija u svijetu. Ni ruski uzgajivači nisu stajali po strani. Vodeće tvrtke već nude vlastite sorte ove sorte povrća. Sjemenske tvrtke drugih zemalja ne zaostaju.

Grah Vigna Fakir

Sorta graha srednje sezone sa Sedeka privlači vrtlare mahunama dugim 30–50 cm. Istodobno, širina ventila ne prelazi 1 cm, a njegova je pulpa nježna i uopće nema grubu unutarnju ljusku . Visoki grmovi lijepo se uvijaju i mogu se popeti do 3 metra u visinu.

Domaća selekcija graha šparoga ima visoku otpornost na bolesti, bere se i odlično se osjeća u ruskim vrtovima. U južnim regijama moguće je uzgajati na otvorenom tlu, a u srednjoj traci - samo u stakleniku.

Grah Vigna Špageti

Prednost ove sorte je visok prinos i kvaliteta dugih mahuna bez pergamenta. Duljina graha u dobrim godinama doseže 55 cm, širina je 1 cm. Boja ventila je zelena, konzistencija je sočna, bez arome graha i priokusa. Iz jednog snažnog grma, nakon 60 dana, dobije se do 5 kg korisnih proizvoda.

Mahune od šparoga Vigna Macaretti

Žetveni grah, koji naraste za 60–65 dana i tvori guste hrskave plodove do 35 cm dugačke biljke. Biljke ove sorte graha visoke su, brzo rastu. Visina grma zahtijeva korištenje nosača, inače će biljci biti teško podnijeti obilje graha.

Raznolikost ruskog odabira ima visoke komercijalne i okusne kvalitete te je zanimljiva vrtlarima u različitim regijama.

Voigna grah grofica

Raznolikost grofica iz Gavrisha može se pripisati japanskoj sorti vigna. Visoke, do 5 metara, biljke daju mnogo dugih tankih mahuna, ponekad i metar duljine. Širina lista mahuna je samo 1,5 cm. Sjemenke su male, okruglo-ovalne, crne.

Ovo je jedna od najkapricioznijih vrsta graha šparoga za ruske vrtlare, ali u uvjetima staklenika, čak i u srednjoj traci, vuna uspijeva sazrijeti i dati sjeme.

Fortex, popularna francuska sorta graha šparoga

Ukusni grah šparoga francuskih uzgajivača nema grubi sloj u zrncima graha, ima izvrsnu nježnu teksturu i svijetao okus.

Ova sorta bijelog graha vrlo je popularna u Francuskoj, gdje ne cijeni samo okus mahuna 20-30 centimetara, već i guste hranjive sjemenke boje čokolade.Vegetacijska sezona traje od 75 do 80 dana, tijekom kojih biljka penjačica naraste 2,5–3 metra.

Crvene mahune šparoga

Dugi, do 80 cm, grah ne odlikuje se samo veličinom, već i jarko ljubičastom bojom. Penjanje na jake biljke lako podnosi veliki broj mahuna, postajući ne samo izvor ukusnog proizvoda, već i ukras mjesta. U kulinarske svrhe najbolje je koristiti grah dug do pola metra. Oni su najsočniji i najhrskaviji.

Šparoge Yardlong Classic Wign Bean

Ova sorta graha šparoga, na fotografiji, može se nazvati pravim klasikom! Snažne biljke penjačice, koje dosežu visinu od 3-4 metra, dosljedno oduševljavaju vrtlare tankim dugim grahom. U nekim slučajevima duljina sočnih mahuna je 70-80 cm. Biljke su nepretenciozne, otporne na bolesti. Vegetacijska sezona traje oko 80 dana.

I grah i zrelo sjeme imaju dobar okus. Jela su aromatična i zdrava, grah ima laganu aromu oraha. Preporučujemo da na svojoj web stranici pokušate uzgojiti ovu nevjerojatnu sortu graha kako biste se uvjerili u njegovu kvalitetu.

Savjeti za uzgoj graha u zemlji - video

Ljudi već dugo uzgajaju grah (uključujući šparoge) na parcelama i nemoguće je sa sigurnošću reći kada je počeo. Prema arheolozima, postoji nekih 5.000 godina starih dokumenata koji spominju grah. Vjeruje se da je domovina graha, kao i rajčice i krumpira, Amerika. Zbog kemijskog sastava kultura je vrlo popularna među stanovništvom. Prije svega, grah sadrži krom, kalcij, kalij, magnezij, cink, željezo i druge komponente. Štite organizam od štetnog djelovanja slobodnih radikala, pa ljudi koji redovito konzumiraju obroke sa šparogama imaju zdravu kožu i kosu. Više ćete saznati o grahu šparoga, njegovim sortama i uzgoju u ovom članku.

Mahune šparoga - sorte

Ovaj se grah naziva francuski ili zeleni grah. Danas postoji na desetke sorti zelenog graha - kovrčavog, polukovrčavog, grmolikog

Korisna svojstva graha šparoga

Pa kako je zrna šparoga zaslužila svoju popularnost? Svježe i mirisne, mahune imaju mnoge zdravstvene prednosti. Prije svega, to je niskokalorični sadržaj - do 43 kalorije na 100 g proizvoda. Štoviše, grah sadrži oko 3 g proteina, 10 g ugljikohidrata i malo masti. Ovaj omjer BJU -a, kao i nizak sadržaj kalorija, čine šparoge nezamjenjivim prehrambenim proizvodom za dijetu. Kultura je od velike vrijednosti za vegetarijance čija prehrana ne sadrži meso, mlijeko i druge životinjske proizvode.

Mahune šparoga

Važno! Zamjenom 1⁄2 dnevne vrijednosti priloga grahom od šparoga možete smanjiti energetsku vrijednost svoje prehrane za oko 300 kalorija.

Sastav svježih mahuna sadrži mnoge korisne elemente, uključujući karoten, cink, vitamine skupine C, B i druge. Redovita konzumacija graha ne samo da će smanjiti broj dnevnih kalorija, već će i značajno ojačati imunološki sustav, uz održavanje normalne probave.

Sachsova sorta graha šparoga

Mahune šparoga pozitivno utječu na zdravlje kože usporavajući proces starenja. Vrijedi napomenuti da je ovo ozbiljno otkriće za osobe koje boluju od šećerne bolesti, jer uz pomoć ovog proizvoda nećete se udebljati zbog niskog sadržaja kalorija, ali istodobno sadrži arginin čija su svojstva slični su inzulinu.

Prženi grah

Osim toga, grah od šparoga:

• potiče ubrzanje metabolizma soli;
• uklanja natečenost;
• ima pozitivan učinak na srce i krvne žile;
• jača zube;
• pomaže kod nesanice;
• ublažava neuroze.

Odlučite li zamrznuti ovo povrće, ono neće izgubiti korisna svojstva, ali svoju obitelj možete razmaziti slasnim jelima s grahom od šparoga. Zaglavljene mahune se također mogu jesti, samo što se prije toga moraju namočiti u vodi najmanje 10 minuta, a zatim prokuhati.

Sorte zelenog graha

Šteta i kontraindikacije

S različitim sortama graha možete dodati raznolikost svojoj prehrani. No, unatoč svim korisnim svojstvima, mahune graha imaju i kontraindikacije. U ovom slučaju važno je ne naštetiti sebi.

Mahune šparoga - sjemenke

Na što trebate obratiti pozornost:

• Za osobe koje pate od zatvora, preporučljivo je grah konzumirati zajedno s drugom hranom, poput kopra. Time će se "ugasiti" šteta mahuna graha u obliku nadutosti;
• ljudi u dobi ne bi se trebali previše zanositi ovim proizvodom;
• u prisutnosti kolecistitisa, čira na želucu i dvanaesniku, gastritisa u otežanom obliku, ne smijete koristiti zrna šparoga;
• u rijetkim slučajevima, osoba može imati individualnu netoleranciju;
• Unatoč prisutnosti dovoljne količine proteina u grahu, ne preporučuje se isključivanje drugih izvora. Morate pravilno kombinirati različite prehrambene proizvode. U protivnom riskirate ozljeđivanje tijela;
• između konzumiranja graha i voća bogatog pektinom trebalo bi proći najmanje 4 sata;
• Preporučeni dnevni unos zrna šparoga je 200 g.

Fotografija graha

Najčešće sorte

Sočne i nježne mahune glavna su značajka plodnih hibrida i sorti zrna šparoga. Zbog stabilnog plodonošenja i ravnomjernog cilindričnog oblika mahuna, mnogi ljetni stanovnici radije uzgajaju upravo ovu vrstu mahunarki, što osigurava stabilan visok prinos bez obzira na klimatske uvjete. Postoji mnogo sorti ove vrste graha, uključujući i kovrčave i grmolike. Boja graha, kao i mahuna, mogu biti različite. Razmotrimo najčešće sorte ove vrste graha koje se uzgajaju u Rusiji.

Stol. Popularne sorte graha šparoga.

Ronjenje	Rana sorta grma s visokim prinosom. Grmovi narastu do 0,4 m visine. Grah je ovalnog oblika. Ova se sorta koristi za razna jela, iako se može uzgajati i za konzerviranje. Plodovi sazrijevaju krajem ljeta.
Ljubičasta kraljica	Rasprostranjena sorta grma s ljubičastim mahunama, koja može biti dugačka i do 14 cm. Ova je sorta izvrsna za uzgoj u svim regijama zemlje zbog svoje nepretencioznosti i visokog prinosa. Također, biljka je u stanju odoljeti raznim virusnim bolestima.
Karamela	Rano zrela sorta graha, čiji se plodovi odlikuju izvrsnim okusom. Biljka je u stanju izdržati razne virusne bolesti koje utječu na druge uzgojene usjeve. Mahune su zelene i nemaju pergamentni sloj.
Kralj ulja	Ova sorta sazrijeva u roku od 45-50 dana od trenutka sadnje. Ima žute mahune od vlakana. To je visoko rodna sorta poznata po izvrsnom okusu voća. Koristi se za konzerviranje ili pripremu raznih ukusnih jela.
Dovraga Rem	Spada u kovrčave sorte graha, glavna mu je značajka visok prinos i ugodna aroma graha. Plodovi su obojeni ružičastom bojom. Mnoge domaćice pripremaju juhu od ovog graha, koja je po svom okusu i aromi pomalo nalik pravoj juhi od gljiva.
Welt	Visoko prinosna nepretenciozna biljka koja može izdržati razne bolesti, uključujući askohitis i antraknozu. Duge mahune graha dugačke 12 centimetara obojene su u zeleno, a plodovi su lila-ružičasti. Ova se sorta koristi kao glavni sastojak za kuhanje.
Drugi	Ranozrela sorta grma s malim zelenim mahunama.Svaka mahuna ne sadrži više od 6 smeđe žutih sjemenki. Prije jela grah poželjno je provesti toplinsku obradu.
Zlatni nektar	Rasprostranjena sorta koja sazrijeva 70 dana nakon sadnje. Budući da se radi o penjačici, za nju je potrebno napraviti posebnu potporu, jer se u protivnom može slomiti na tlo pod vlastitom težinom. Koristi se za konzerviranje.
Bergold	Još jedna visoko rodna sorta čiji grmovi mogu narasti do 45 cm u visinu. Plodovi su ovalni i žute boje. Duljina mahuna je 13-14 cm. Biljka sazrijeva krajem ljeta - početkom jeseni.

Mahune turske šparoge

Kako uzgojiti dobar urod graha

Uzgoj graha na otvorenom nije vrtlarima novost, ali se obično uzgaja grah. Posljednjih godina ljudi su počeli aktivno koristiti grah šparoge za pripremu različitih dijetalnih jela. Izvana se može činiti da ga nije teže uzgajati od običnog mahuna, ali pod uvjetom da slijedite neke preporuke. Štoviše, imati takav proizvod pri ruci i ne kupovati ga svaki put u trgovini veliki je plus.

U svom vrtu uzgajamo mahune (šparoge)

Priprema tla

Da biste ubrali bogat urod graha, morate odabrati prikladno mjesto i pripremiti ga za sadnju. Glavni uvjeti su hranjivo rastresito tlo i odsutnost jakih vjetrova. Ako živite u sjevernim regijama zemlje, poželjno je koristiti pješčano tlo za uzgoj graha zbog njegovih karakteristika - zagrijava se mnogo brže. Po želji možete pripremiti poseban topli krevet za zrna šparoga. Mjesto se mora mijenjati godišnje kako bi se vratilo na prethodno mjesto najranije tri godine nakon posljednje sadnje. Inače, biljka može biti izložena antraknozi.

Priprema tla

Poželjno je započeti s pripremom mjesta početkom jeseni, prihranjujući tlo mineralnim gnojivima. Za svaki metar dodajte 30 g superfosfata i 20 g kalija. Ako govorimo o prethodnicima, onda su najbolji rajčica, krumpir i kupus.

Slijetanje

Korak 1. Motikom izradite brazde čija dubina ne smije biti veća od 10 cm. Razmak između brazda je 40-45 cm.

Završene sadne brazde

Korak 2. Za najbolji učinak, grah je poželjno prethodno namočiti u vodi. Nakon toga grah će dobro nabubriti, a zatim ga se može sijati u mokro tlo.

Natečeni grah

Korak 3. Počnite sijati grah. Razmak između sjemenki trebao bi biti oko 10-15 cm. Ponovite to sa svakom gredicom.

Sijanje šparoga

Korak 4. Sjeme graha prekrijte zemljom i zbijete nogama. Tlo nije potrebno jako nabijati jer u suprotnom grah možda neće klijati.

Usjevi moraju biti prekriveni zemljom i zbijeni.

Korak 5. Pažljivo poravnajte tlo grabljicama. Sada ostaje pričekati prve izbojke biljke.

Na kraju se tlo mora poravnati grabuljama.

Slijedeća njega

Kao što je ranije napomenuto, grah šparoge je nepretenciozna biljka, štoviše, otporan je na sušu. Unatoč tim kvalitetama, zalijevanje je i dalje potrebno. Ako tlo nije dovoljno navlaženo, grah će polako rasti. Preporuča se to učiniti navečer, nakon zalaska sunca. Ulijte vodu do samog korijena, a nakon svakog zalijevanja tlo bi trebalo olabaviti. Tako činite dok sadnice ne narastu do 8-12 cm.

Uzgoj graha na otvorenom

Važno! Kako bi se olakšao proces njege, biljku je moguće malčirati slamom. S razvojem pupova, potrebno je hraniti grah mineralnim gnojivima. Pri uzgoju sorti penjačica potrebno je uštipnuti kako bi se poboljšala rodnost. Tijekom cijelog razdoblja morate redovito plijeviti gredice i uklanjati sve korove.

Najbolja gnojiva za grah šparoge su fosfor i kalij, povećavaju prinose, otpornost na bolesti i sadržaj korisnih proteina u mahunama

Čuvanje graha

Postupak berbe graha šparoga traje tijekom cijele vegetacijske sezone.

Berba šparoga

Nedostatak kulture je što se grah ne skladišti dugo pa ljetni stanovnici često zamrzavaju grah kako bi ga mogli jesti zimi. Da biste to učinili, izrežite mahune na male komadiće i stavite ih u odjeljak za zamrzavanje. Ako želite dobiti grah za kuhanje, prije kuhanja ga isperite vodom.

Zamrzavanje zrna šparoga za zimu

Zamrznuti grah šparoge

Ako želite ostaviti neke mahune za sjeme kako biste sljedeće godine ponovno mogli posaditi mahune šparoga, tada ih morate brati tek nakon sazrijevanja. Mahune treba sušiti tijekom dana, a zatim grah oguliti. Optimalna temperatura skladištenja je najmanje + 5 ° C, pa ih treba čuvati u hladnjaku.

Video - Značajke uzgoja graha šparoga

Povijest graha stara je gotovo 7 tisuća godina. Pripada obitelji mahunarki, trenutno je poznato više od 250 vrsta, ali se najčešće koristi 20 -ak, uključujući i penjačicu. Kultura svoju bogatu povijest duguje jednako bogatom, vrlo korisnom sastavu: puni skup vitamina, ogroman raspon mikro i makroelemenata, vlakana, ugljikohidrata, masti, pektina i biljnih proteina toliko potrebnih čovjeku, u smislu kojih odmah je iza mesa! Kakav grah učimo iz članka.

Vrste graha

Postoji mnogo različitih vrsta i sorti ove kulture, ali za bilo koju postoje opća pravila uzgoja i njege. Bilo koja vrsta graha je termofilna, pa se sjeme treba saditi u prvoj polovici svibnja, kada se tlo zagrije do 12-14 stupnjeva. Za brže klijanje preporuča se namakanje sjemena preko noći u vodi, a neposredno prije sjetve - 5 minuta u otopini borne kiseline. To će ojačati sadnice, povećati produktivnost usjeva.

Mahunarke imaju sposobnost zasićenja tla dušikom - bakterije iz čvorića uzimaju je iz zraka, pa je biljka dobar prethodnik mnogim povrtlarskim kulturama u vrtu.

Vrste graha

Uzgoj grmova graha

Ova vrsta izgleda kao mali grmovi visoki do 60 cm. Može rasti u sjeni visokog drveća, između grmova ribiza, ogrozda, ali ne možete previše zasjeniti - to će utjecati na prinos. Dubina sadnje - ne više od 2 cm, inače će sjeme uginuti čak i tijekom bubrenja u tlu. Biljka voli tlo oplođeno humusom, dobro reagira na hranjenje hranjivim tvarima. Može se posaditi prilično gusto - redovi na udaljenosti od 30 cm, između sjemena - 4-5 cm.

Grah grmlja zahtijeva dvostruko ogrtanje radi veće stabilnosti. Od trenutka nicanja do sazrijevanja nježnog zelenog graha prolazi oko 55 dana. Mahune, jestive, vrlo nježnog okusa, bez vlakana, osobito u sortama šećera.

Žica ili zelena

Talijani su prvi shvatili kako nezrele mahune Europljana koristiti za hranu. Jela od zelenog ili žutog francuskog graha imaju iznenađujuće nježan okus, vrlo nizak sadržaj kalorija - samo 25 kcal / 100 g proizvoda, bogat sastav vitamina i mikroelemenata (više nego u žitaricama), iako je sadržaj proteina inferioran u odnosu na suha zrna . Zeleni grah daje izvrsne prinose... Njegove dobrobiti za tijelo također je teško precijeniti:

• pomaže poboljšati probavu;
• snižava razinu šećera u krvi;
• visoka razina sumpora ima profilaktički učinak u slučaju zaraznih bolesti crijeva;
• vlakna, proteini, ugljikohidrati, elementi u tragovima imaju blagotvoran učinak na stanje tijela, osobito poboljšavaju strukturu kose i kože.

Kovrčava sorta

Zapravo, sve se vrste graha mogu podijeliti na grmlje i kovrčave. Potonji imaju posebno mnogo sorti.

Sljedeće su im karakteristike zajedničke:

• nepretencioznost i visoka stopa rasta, što omogućuje cvjetanje i plodove od sredine lipnja do početka hladnog vremena;
• raznolikost oblika i boja cvatova, mahuna, zrna;
• obogaćivanje tla dušikom.

Redovito sakupljanje mahuna tijekom ljeta potiče stvaranje novih jajnika. Uz mali zauzeti prostor, kovrčava vrsta ove kulture daje izvrsnu žetvu, ako se na vrijeme sveže, obavlja dekorativnu funkciju, pa se može posaditi u blizini ograde, sjenice, ispod balkona. Uvjeti uzgoja i korisna svojstva isti su kao i u drugim vrstama kulture.

Šparoge ili povrće

Ovo je relativno nedavno uzgojena sorta graha za konzumaciju isključivo u zelenom (nezrelom) obliku. Mahune su zelene ili žute (ovisno o sorti), tanke, duge 12-15 cm, vrlo nježnog okusa, sočne, šećerne mase, bez grubih vlakana. Grmlje je nisko - od 30 do 70 cm, kompaktno, ali unatoč veličini biljke daje se do 1 kg graha po sezoni.

Sve sorte graha obično se dijele na šećerne i polušećerne. Mahune šećera namijenjene su za jelo mahuna koje imaju kružni presjek ispunjen tvari sličnom želeu. Mahune polušećera su ravnije, žele je mnogo manji od prethodnog. Takve sorte su univerzalne: i mahune i žitarice prikladne su za konzumaciju.

Kako biste cijelo ljeto imali dobru žetvu, morate saditi različite sorte, uzimajući u obzir njihove datume sazrijevanja - od ranozrelih sorti (65 dana od klijanja do tehničkog sazrijevanja) do kasnih (100 dana). Mali grmovi ne trebaju rekvizite, otporni su na hladnoću, rano sazrijevanje.

Black Eyed Peas

Ljubičasta

Osim uobičajenog zelenog i žutog mahuna, u vrtovima su se dobro ukorijenile biljke s tamnoljubičastim mahunama: sorta Bluhilda (Njemačka), Violet King (Austrija) itd. U početku je plodnica na trsovima uobičajene zelene boje, no kad mahune dosegnu duljinu od 10 cm, boja se odmah mijenja u ljubičastu.

Usporedite li ove dvije sorte, Bluhildine mahune su mesnatije, ali prije sazrijevanja zalisci postaju grubi, pojavljuju se vlakna. Zrna bež boje, uljna, vrlo nježna i ukusna, brzo vriju. Grah ljubičastog kralja je plosnat, manje mesnat, ali bez pergamentnog sloja, po ukusu nije lošiji od prvog. Tijekom kuhanja mijenjaju boju u zelenu.

Granatiranje (zrno)

Sorte ljuske uzgajaju se isključivo za proizvodnju žitarica, iako često sazrijevaju dosta kasno.

Na primjer, u središnjoj Rusiji zrna takvih sorti ne sazrijevaju, a mahune, čak i u ranim fazama zrenja, imaju gustu vlaknastu strukturu koja nije prikladna za prehranu ljudi.

No, naravno, ako ih uzgajate u toploj klimatskoj zoni, možete dobiti izvrsnu berbu vrlo hranjivih, bogatih vitaminima i mineralima, s visokim udjelom proteina.

Najčešće sorte: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Velikodušna itd. Cijenjene su zbog visokog prinosa i okusa.

Koje je boje grah?

Bijela

Zrna takvog graha imaju mliječno bijelu boju, čvrstu strukturu. Glavna prednost bijelog graha je visok sadržaj proteina - 20%. Što se tiče dobrobiti za tijelo, usporediv je samo s goveđim proteinima, a osim toga, lišen je životinjske masti, što otežava asimilaciju takve vitalne tvari za ljude.

Korisne značajke:

• uklanja toksine i toksine;
• smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi;
• blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav;
• može se koristiti tijekom dijeta jer je zasićena korisnim tvarima s niskim udjelom kalorija (120 kcal / 100g).

Crvena

Crvena zrna su niskokalorična (94 kcal), sadrže veliku količinu vitamina B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminokiselina, lizina, arginina, magnezija, kalcija, željeza, bakra, cinka itd. Zbog tako bogatog kemijskog sastava, crveni grah povoljno utječe na rad mnogih organa i sustava ljudskog tijela. - živčani, krvožilni, gastrointestinalni trakt, jača imunološki sustav, poboljšava stanje kose, zuba, kože.

Crno

Prednosti crnog zrna povećane su još većom koncentracijom svih sastojaka koji čine njihov sastav.

Što je grah bogatije boje, to sadrži više hranjivih tvari.

Crna zrna najčešće se nalaze u latinoameričkim jelima i imaju slatki i dimljeni okus. Crni grah najbogatiji je kemijskim sastavom, po nutritivnoj i ljekovitoj vrijednosti zauzima prvo mjesto među proizvodima biljnog podrijetla. Dovoljno je reći da je crni grah najkorisnija namirnica za prevenciju raka i dijabetesa.

Kao što vidite, prednosti ovog proizvoda teško se mogu precijeniti. Konzumiranje graha najmanje dva puta tjedno u različitim oblicima - salate, prva, druga jela itd. - zasigurno će imati blagotvoran učinak na vaše tijelo. Čak i izvana postat će vidljivo - baršunasta koža, sjajna kosa, lijepi nokti pružaju vam se redovitom upotrebom graha općenito, a posebno crnog graha.

Sorte graha šparoga

Sorte graha šparoga - Gina

Gina šparoge

Ginovo sjeme graha je ranozrela koktaj graha. Kratka kosa, visina 40-50 cm. Mahune, slabo zakrivljene, svijetlozelene, dugačke 17 cm. Ukusna kvaliteta gotovog proizvoda je izvrsna. Cijenjen je po visokom i stabilnom prinosu plodova, otpornosti na bolesti. Uzorak sjedenja: 10 x 50 cm. Preporučuje se za juhe i ukrase, za kuhanje i zamrzavanje.

Sorte graha šparoga - mahuna olovke

Grah olovka Ispod biljnih šparoga

Povrće grah sjemenke šparoga Pensil Pod - srednja sezona sorte graha šparoga za zamrzavanje i svježu potrošnju. Urod se može ubrati već 60-65 dana nakon klijanja. Zbijena biljka ima visinu od 30-40 cm i tvori blago zakrivljene mahune dugačke 15-20 cm, obojene zlatnožutom bojom. Grah u mahunama je crn, sitan. Sorta je otporna na nepovoljne vremenske uvjete. Grah ima izvrstan okus i tržišnost.

Sorte graha šparoga - biserna kraljica

Grah Pearl Queen šparoge od povrća

Sjemenke povrća šparoga Pearl Queen srednje je rana, visoko rodna sorta graha šparoga s vegetacijom od 50-55 dana. Zbijena biljka ima visinu od 35-40 cm i tvori ljubičaste, blago uvijene mahune dugačke 15-18 cm. Grah ima visok okus i tržišnost. Sorta je otporna na virusne bolesti te se preporučuje za konzerviranje, zamrzavanje i svježu konzumaciju.

Grah šparoge - Olga

Mahune šparoge Olga (Sakata, Japan)

Proizvođač: Sakata
Berba, s nježnim grahom.
Rano zrela sorta zrna šparoga. Biljka je grmolika, zbijena, visoka 40 - 50 cm. Grah je izravnan, zelen, dug 13 - 15 cm, izvrsnog okusa, s visokim udjelom šećera. Sorta je relativno otporna na bakterijske opekline i virusne bolesti. Koristi se u domaćoj kuhinji i konzerviranju.

Sorte graha šparoga - Paloma

Paloma šparoge (Nunems, Nizozemska)

Proizvođač: Nunhems Holland
Grah šparoge za vrlo rane i rane datume sadnje, kao i kasne datume sadnje. Vrhunac plodonošenja trebao bi biti na umjerenim temperaturama (ispod 32 ° C). Boja mahune je tamnozelena, duljina je 11-12 cm. Daje dosljedno visok prinos. Koristi se za dobivanje svih vrsta proizvoda (rezanog, cijelog, svježe smrznutog, konzerviranog i suhog graha).
Glavne karakteristike: vrlo rani rokovi sjetve, visoka produktivnost, svestranost uporabe.

Sorte graha šparoga - ronilački

Zrna šparoga

Proizvođač: Chrestensen Njemačka
Visoko prinosna sorta grma šparoga sa srednjim sazrijevanjem. Visina grma je 40-45 cm. Mahune su ovalne, ravne, tamnozelene boje, duge 12-15 cm, bez unutrašnjeg sloja pergamenta.Koristi se za konzerviranje, zamrzavanje, kao i za pripremu raznih jela. Viseće: na otvorenom tlu u svibnju na temperaturi tla od 10-15 stupnjeva. Berba: kolovoz rujan.

Sorte graha šparoga - Gina

Grah šparoge Gina

Proizvođač: Tezie France
Rano, nježno, ukusno, bez vlakana, idealno za konzerviranje! Rano zrela sorta zrna šparoga. Grmolika biljka, visoka 40-50 cm. Grah je blago zakrivljen, blijedozelene boje, dug 17 cm. Okus konzerviranih proizvoda je izvrstan. Cijenjen je zbog visokog i stabilnog prinosa, otpornosti na bolesti. Uzorak sjetve - 10x50 cm. Preporučuje se za priloge, juhe, konzerviranje i zamrzavanje.

Sorte graha šparoga - olovka

Grah žute šparoge Pensil Pod

Proizvođač: Anseme Italija
Odličan okus, otporna na stres! Srednjosezonska sorta zrna šparoga namijenjena za svježu konzumaciju i zamrzavanje. Vegetacijska sezona je 60-65 dana. Biljka je kompaktna, visoka 30-40 cm, blago zakrivljene zlatnožute mahune, dugačke 15-20 cm. Sjemenke su male, crne. Sorta se odlikuje izvrsnim okusom i prodajnošću, kao i otpornošću na nepovoljne vremenske uvjete.

Sorte graha šparoga - biserna kraljica

Ljubičaste šparoge Ljubičaste bobice kraljice

Proizvođač: Anseme Italija
Srednje rana, visoko rodna sorta zrna šparoga. Vegetacijska sezona je 50-55 dana. Biljka je zbijena, visoka 35-40 cm. Grah je dugačak 15-18 cm, vrlo lijep, tamnoljubičast, blago uvijen. Sorta je otporna na virusne bolesti. Odlikuje se visokim prinosom, prodajnošću i izvrsnim okusom. Koristi se za svježu konzumaciju, konzerviranje i zamrzavanje.

Sorte graha šparoga - Bergold

Grah Bergold

Proizvođač: Carstvo sjemena
Visokorodni grah šparoga srednje sazrijevanja. Visina grma je 40 cm. Mahune su ovalne, blago savijene, zlatnožute boje, dugačke 12-14 cm, bez unutrašnjeg sloja pergamenta. Koristi se za sterilno konzerviranje i zamrzavanje. Sjetva: na otvorenom tlu u svibnju na temperaturi tla 10-15 ° C. Berba: kolovoz-rujan.

Sorte graha šparoga - Nagano

Nagano Nunems grah

Proizvođač: Nunhems Holland
Grmolike bobe šparoga za ranu i srednju sjetvu. Dobro se razvija pri visokim temperaturama, stoga je najbolji izbor za ranu do srednju sjetvu (berba se događa u najtoplijim razdobljima). Mahune dugačke 12-13 cm, tamnozelene. Sorta ima visoku poljsku otpornost na antraknozu, virus 1, Pseudomonas. Najbolja sorta za smrznutu i konzerviranu hranu.
Glavne karakteristike: rano vrijeme sjetve, otpornost na toplinu
produktivnost, prikladnost za preradu.

Sorte graha šparoga - Serengeti

Serengeti grah od povrća

Rano zreli grah s visokim udjelom šećera. Grmolika biljka doseže visinu od 40 - 50 cm. Formira duge, tanke, mesnate mahune s bijelim sjemenkama. Duljina jedne mahune je 15 cm. Sočan grah ima dobar okus. Na kultivar ne utječu cvrčci i odlikuje se potencijalno visokim prinosom.

Sorte graha šparoga - grofica Vigna

Vigna grofica

Vrlo produktivan usjev sa grahom šparoga, visoke hranjive vrijednosti.
Sorta graha šparoga Vigna je po sadržaju potpunih bjelančevina ispred ribe i bliska je mesu.
Tehnička zrelost nastupa 55-60 dana nakon potpunog klijanja.
Biljke su penjačke, razgranate, snažnog rasta, troslojno lišće i veliki cvjetovi. Mahune su ravne s kljunom, zelene, bez pergamenta i vlakana, sočne i mesnate, duge 60 cm, široke 1,0 cm. Visina privitka graha je 35 cm, ukupna težina graha je 4,2-5,4 kg.
Okus je izvrstan.
Grah šparoge Vigna koristi se u kuhanom, prženom i konzerviranom obliku.
Sjemenke su ovalne, crne, masa 1000 sjemenki je 210-215 g.
Tržišni prinos 1,5-2,0 kg / m2.
Sije se u zemlju sredinom svibnja na dubinu od 4-5 cm ili kroz sadnice u travnju (sadi se u zemlju bez narušavanja integriteta korijena).
Shema sjetve 10x30-40 cm.
Mahune šparoga Vigna termofilne su, nepretenciozne u njezi, reagiraju na unošenje organskih i mineralnih gnojiva. Uzgaja se na sunčanim mjestima, s podvezicom do jakog okomitog oslonca, u sjevernim regijama - u staklenicima.
Berba graha na lopatici počinje 8-10 dana nakon formiranja jajnika. Često prikupljanje mladih lopatica potiče stvaranje novih.
Izvrsna biljka za vertikalno vrtlarstvo.
Čaj skuhan od suhih mahuna koristan je za dijabetes melitus, bolesti jetre, bubrega, srca, gušterače, anemiju.

Sorte graha šparoga - Vigna Macaretti

Vigna Macaretti

Vrlo produktivan usjev sa grahom šparoga, visoke hranjive vrijednosti.
Što se tiče kompletnih bjelančevina, ispred je ribe i blizu je mesu.
Tehnička zrelost nastupa 60-65 dana nakon potpunog klijanja.
Biljke su penjačke, razgranate, snažnog rasta, troslojno lišće i veliki cvjetovi. blago zakrivljen, s kljunom, zelen, bez pergamentnog sloja i vlakana, sočan i mesnat, dug 30-35 cm. Okus je izvrstan.
Grah šparoga Vigna Macaretti koristi se u kuhanom, prženom, konzerviranom i smrznutom obliku, savršeno zadržava svoju boju.
Sjemenke su ovalne, smeđe boje. Masa 1000 sjemenki je 108-130 g. Tržni prinos je 1,5 kg / m2.
Sije se u zemlju sredinom svibnja na dubinu od 4-5 cm ili kroz sadnice u travnju (sadi se u zemlju bez narušavanja integriteta korijena).
Shema sjetve 10x30-40 cm.
Mahune šparoga Vigna termofilne su, nepretenciozne u njezi, reagiraju na unošenje organskih i mineralnih gnojiva. Uzgaja se na sunčanim mjestima, s podvezicom do jakog okomitog oslonca, u sjevernim regijama - u staklenicima.
Berba graha na lopatici počinje 8-10 dana nakon formiranja jajnika.
Često prikupljanje mladih lopatica potiče stvaranje novih. Čaj skuhan od suhih lopatica koristan je za dijabetes melitus, jetru, bubrege, srce, gušteraču, anemiju.

Ako vam se članak svidio : Grah šparoge - dijelite informacije sa svojim prijateljima.

Ne budi pohlepan - ocijeni:

(Ukupno ocjena:

, Prosječna ocjena:

od 5)

Učitavam ...

Pregleda: 9 844