Najbolje sorte zelenog

Milijuni stanovnika planete Zemlje piju čaj svaki dan. Ali iz nekog razloga mi, doseljenici iz Sovjetskog Saveza, imamo nostalgična sjećanja na taj vrlo crni čaj "sa slonom", o samovarima i pogačicama, o trpkom, gorko smeđem napitku. Čak i sada, većina Rusa preferira crni (poznatiji kao crveni) čaj, dok odbija zeleni.

Ali uzalud. Uostalom, dobar zeleni čaj pravo je blago. U Kini, Japanu i Indiji cijenjena je mnogo više od ostalih sorti. Sve zahvaljujući nevjerojatnim prednostima i suptilnijem učinku koje daju sorte niske fermentacije.

ZELENI ČAJ U KINI, JAPANU, GRUZIJI, INDIJI, SRI LANKI

Zeleni čaj iz Kine

Nebesko Carstvo smatra se rodnim mjestom čajne kamelije: čaj se ovdje počeo piti prije više od 4 tisuće godina. Kad Kinezi izgovore riječ "čaj", oni misle upravo na zeleno. Kina je glavni svjetski dobavljač elitnih i rijetkih zelenih sorti. Četiri zelena čaja su među deset najboljih kineskih sorti.

O vrstama i značajkama kineskog zelenog čaja govorit ćemo nešto kasnije. U međuvremenu su najvrjedniji predstavnici drugih zemalja.

U Japanu

A u Japanu se proizvode samo zelene sorte. A tehnologija je prilično neobična: listovi čaja izloženi su vrućoj pari, što čaju daje neobičan, specifičan okus i tamniju boju infuzije. A ovdje je popis sorti vrijednih posebne pažnje poznavatelja:

• Rujan. Volumen proizvodnje je oko 2/3 u Japanu. Klasičan čaj, izvana izgleda kao tanke iglice bogate zelene boje. Aroma mu je drvenasta, okus je sladak s blagom gorčinom.
• Gekuro. Prevedeno kao "biserna kap". Ovo je rjeđi i skuplji čaj. Sirovine se za njega skupljaju strogo početkom proljeća. 20 dana prije berbe, grmovi čaja hlade, što smanjuje koncentraciju tanina u listu. Zahvaljujući tome postiže se nježniji i slatki okus, bez gorčine.
• Matcha. Egzotični čaj u prahu, koji se ne samo kuha, već se dodaje i desertima. Pareni listovi se čiste od stabljika i žila, a zatim melju u prah. Unatoč svom čudnom izgledu, u njemu nema ničega kemijskog.Za kuhanje je dovoljan mali prstohvat: koncentracija ovog čaja je vrlo visoka.
• Gemmaitya. Mješavina je senti i pržene riže. Ranije su ga pili samo siromašni Japanci: riža je povećala sitost pića, a uz dodatak soli takav je čaj bio prvo jelo. Sada svi piju gemmaityu.

U Gruziji

Plantaže gruzijskog čaja jedne su od najsjevernijih na svijetu. Ovdje se zeleni čaj počeo proizvoditi u 16. stoljeću. Sada postoji nekoliko desetaka sorti, razvrstanih prema brojevima: od 10 do 125. Što je veći broj, to je čaj bolji. Najbolji od numeriranih je # 125, ali postoje sorte koje su još više cijenjene, na primjer, Extra i Bouquet of Georgia.

U zemlji planina, zeleni čaj se često proizvodi u obliku opeke, baš poput kineskog pu-erh čaja. Tako se duže čuva, zadržavajući korisna svojstva.

U Indiji

No, u Indiji svijetle sorte nisu se ukorijenile među lokalnim stanovništvom. Male količine proizvode se na sjeveru zemlje: uglavnom za prodaju susjednim državama.

Na Šri Lanki

Cejlonski čaj ... Koliko kvaliteta leži u ovoj kombinaciji riječi. Cejlon (stari naziv Šri Lanke) proizvodi elitne sorte zelenog čaja velikih listova. Među njima se ističe proizvod s romantičnim imenom "Biser oceana". Ima trpak cvjetni okus, bogat i vrlo intenzivan. Cejlonski čaj s ekstraktom sausepe, egzotično voće, također je zanimljiv, blistav i svijetao.

KAKO SE PROIZVODI ZELENI ČAJ? Od prikupljanja do pakiranja

Svrha proizvodnje zelenog čaja je spriječiti oksidaciju lišća tijekom prve faze prerade. Dok se crna fermentira odmah nakon berbe.

Postoji toliko mnogo vrsta zelenog čaja, toliko je jedinstvenih recepata za njihovu proizvodnju. Uz svu tu raznolikost, može se identificirati nekoliko glavnih faza koje su u njezinoj osnovi.

Prikupljanje sirovina

Sirovine za zeleni čaj su mladi rumeni (s engleskog - izdanci), djeteline. Najčešće prikupljanje počinje u rano proljeće, ali točno vrijeme ovisi o specifičnoj sorti. Postoje stroga pravila za sakupljanje čaja. Na primjer, neke sorte zahtijevaju lišće sakupljeno u strogo određeno doba dana, kada nema oborina i poštuje se uspostavljeni temperaturni režim.

Na pari: 2-3 minute

Cilj je spriječiti oksidaciju lima i učiniti ga elastičnim u obliku. Čaj se kuha u posebnim uređajima koji stvaraju vruću paru (oko 95-100 stupnjeva). List se stavlja u opremu: samo 2-3 minute su dovoljne da čaj stekne nova svojstva potrebna za naknadno sušenje.

Sušenje: 10-15 minuta

Nakon parenja, lišće se suši pri vlažnosti od 60-62%, temperaturi od 90-95 stupnjeva. Cilj: smanjiti sadržaj vlage za sljedeću fazu - uvijanje. Sušenje lima provodi se u posebnim uređajima.

Uvijanje: 60-80 minuta

U procesu uvijanja, površina lista je oštećena i iz nje se ispušta sok. Ako se crni čaj valja dugo i intenzivno, tada se za zeleni čaj koristi jedno ili dva sušenja. Da biste to učinili, stavlja se u posebne valjke.

Sušenje u pećnici

Konačno sušenje odvija se u posebnim pećnicama. Namjena: konačna dehidracija lima. Kao rezultat toga, sadržaj vlage pada na 2-5%, sirovina dobiva tamniju boju masline.

Ambalaža

Sve ovisi o standardima koji su na snazi ​​u određenom pogonu ili na privatnoj farmi. Često se jedna serija razvrstava u nekoliko kategorija prema kvaliteti sirovina: na primjer, kategorije velikog lista 1, 2, 3, kategorije 2 i 3 s malim listovima. Čaj loše kvalitete je u obliku mrvica. Veliki je list vrlo cijenjen kod ljubitelja zelenih sorti: daje aromatičniju, svjetliju i bogatiju infuziju.

SVIJET KINESKOG ZELENOG ČAJA

Zeleni čaj kinesko je nacionalno piće, rekorder po popularnosti među stanovnicima. Nebesko Carstvo je rodno mjesto čaja općenito, a posebno zelenog čaja. Prvi spomen o njemu u povijesnim izvorima pada u 1. stoljeće naše ere, za vrijeme vladavine dinastije Han.U to se vrijeme pojavio hijeroglif "cha", koji je u početku izgledao ovako - "荼".

Stoljećima je kineski zeleni čaj bio dostupan samo carskoj obitelji i dvorjanima. Nebesko Carstvo ostaje njegov glavni proizvođač do danas. No, crvene sorte ovdje su manje popularne.

U Kini je ispijanje čaja ritual, ceremonija koja je do nas došla od budističkih monaha i ima mnogo zajedničkog s meditacijom i drugim duhovnim praksama. Nema sumnje da je upravo zeleni čaj bio prvo piće za ceremonije i prvi se put pojavio u Kini.

Povjesničari su ustanovili da procvat kulture čaja pada u 7-10. Stoljeće. U početku se zeleni čaj koristio kao lijek. Mnogi književni izvori govore o visokoj vrijednosti čaja u Kini: o njemu su napisane pjesme i rasprave, o njemu su se sačuvali Konfucijevi aforizmi koji su ga smatrali najboljim pićem "za ublažavanje umora i smirenje duha".

Okus i aroma

Najukusnija stvar kod zelenog čaja bez šećera je osjećaj vlastite superiornosti. Ne znam točno čije su ovo riječi, ali siguran sam da ova osoba nikada nije okusila pravi kineski zeleni čaj. Ugodno ga je piti ne samo zbog spoznaje velikih dobrobiti, već i zbog izvrsnog, uzbudljivog okusa koji vas može prenijeti u drugu dimenziju.

“Buket čaja je poput skupog vina. Ne može se ponoviti, tajne njegove pripreme dostupne su samo autoru. "

Caitlin Turner

Uza svu raznolikost sorti kineskog zelenog čaja, svaka od njih ima slične note: cvjetne, biljne, osvježavajuće i nježne.

Rani čaj (proljetni) često ima svjetliju aromu i slatkast okus, a ljetne i jesenske sorte imaju osebujnu gorčinu i trpkost. Infuzija ima zelenu nijansu: od svijetlozelene do smaragdnozelene.

Najbolje sorte kineskog zelenog čaja: TOP 5

Je li realno navesti i kušati sve sorte ove neograničene sorte čaja? Malo vjerojatno, ali zašto ne težiti tome? A trebali biste početi s šarmantnom petoricom najsjajnijih i najpopularnijih.

1. Mao Feng... Ovo je pravi dragulj planinskih regija provincije Anhui. Ovaj čaj jedna je od deset najpopularnijih sorti na svijetu. Bere se u rano proljeće, kada na grmlju tek počinju cvjetati prvi listovi. Obrada čaja započinje danom prikupljanja: zahvaljujući tome, infuzija ne gubi aromu i svježinu. Posljednja faza proizvodnje je sušenje lišća u pećnicama. Aroma Mao Fenga je bistra, izražena, okus je proziran i lagan.

2. Ku ding... Naziv čaja preveden je s kineskog kao "gorka suza". Ali tako tužno ime nema veze s njegovom energijom i mirisom. Prodorni okus je trpak, čak i pomalo gorak, ali aromatične note povoljno naglašavaju ovu gorčinu. Ku Ding je pravi izvor ljekovitosti. Uklanja toksine iz tijela, normalizira krvni tlak, snižava kolesterol i pomaže pri mršavljenju. Primijećeno je da svježe skuhana infuzija pomaže u brzom uklanjanju mamurluka.
3. Longjin... Ovaj predstavnik osvaja srca muškaraca i žena, amatera, poznavatelja i početnika koji čine prve korake u upoznavanju kineske kulture čaja. Skladan, sofisticiran okus zasićen je cvjetnim, zeljastim nijansama, ali note pečenih sjemenki bundeve dolaze do izražaja. Longjin je izvrstan kao osvježavajući, okrepljujući, svakodnevni napitak. Podiže raspoloženje i prilagođava se kreativnom valu.

4. Zhu Ye Qing. "Svježina lišća bambusa ”- ovako se njegovo ime prevodi s kineskog. Ovaj okrepljujući zeleni čaj ima sunčan, nježan, sofisticiran okus s notama oraha i livade. Radno intenzivna proizvodnja i pažljiv odabir sirovina (idealno je koristiti čak i mlado lišće) svrstavaju Zhu Ye Qing u elitu zelenih sorti. Ovaj čaj je za sladokusce, ljubitelje elegantnih i sofisticiranih nota.
5. Bi Lo Chun.Čaj s pjesničkim imenom, što se prevodi kao "smaragdne spirale proljeća", svojom jedinstvenom aromom odvraća od uobičajenog ritma.Sirovine za njega su nježni mladi pupoljci i lišće. Grmlje čaja raste među voćkama: slučajnost ili ne, okus Bi Lo Chuna ispunjen je voćnim i cvjetnim notama, laganim notama meda.

SASTAV I UPOTREBA

Postoje li u svijetu namirnice koje su temeljito proučavane kao čaj? Sumnjam. Čini se da je njegov kemijski sastav proučavan od i do, ali do sada se znanstvenici iz različitih zemalja ne smiruju i pronalaze sve više novih svojstava karakterističnih za određene sorte.

Analiza rezultata istraživanja čaja pokazala je da zeleni kineski čaj sadrži 5 glavnih komponenti koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

5 sastojaka zelenog čaja za zdravlje

• Vitamini. Nećemo ulaziti u dugačke popise: dovoljno je usporediti koncentraciju vitamina u čaju i drugim proizvodima. Na primjer, vitamina P u jednoj od šalica ima 4 puta više nego u naranči, A je 6 puta više nego u mrkvi, a vitamin E je praktički isti kao u orasima.

Impresivan?

• Elementi u tragovima. Pijte 1-2 šalice svježeg zelenog čaja dnevno i recite ne dodacima prehrani i mineralima. Čak i tijekom prerade i fermentacije u listu se čuvaju sve korisne tvari: fluor, jod, kalij i kalcij, magnezij, pa čak i zlato (iako prilično malo). Ovako bogat sastav više nego nadoknađuje nedostatak ovih tvari u tijelu, a ovo je izvrsna prevencija mnogih bolesti i gubitka snage.
• Tanini. To su polifenoli, koji se u zelenim sortama skladište dva puta više nego u tamnim. Blagotvorno djeluju na kožu i probavu, koji su međusobno povezani.
• Aminokiseline. Zeleni čaj sadrži 17 aminokiselina, uglavnom gluteline, ali postoje i albumini topljivi u vodi. Tijekom prerade sadržaj potonjeg se povećava za 10%. Usput, zeleni čaj sadrži više bjelančevina nego crni. Među aminokiselinama čaja nalazi se glutamin, koji aktivno obnavlja emocionalnu pozadinu, smanjuje živčanu napetost.
• Alkaloidi. Taine, kofein, teobromin, teofilin - dugujemo im za blagu, ali postojanu snagu i oživljavajući učinak nakon ispijanja čaše mirisne infuzije.

Okrepljujući zeleni čaj: o čaju kofein

Iz nekog razloga, mnogi ljudi misle da crni (crveni na kineskom) čaj okrepljuje više od zelenog čaja. A ovo je pogreška: pokušajte je piti noću, i uvjerit ćete se u to. Razlog je veći sadržaj alkaloida u njemu, uključujući kofein.

"Dakle, kofein je loš!" - reći će mnogi. Učinimo neke prilagodbe: samo "kava kofein" (oprostite na tautologiji), koji uzrokuje tahikardiju, može nanijeti štetu, a ako pretjerate, možete izazvati privremeno zamagljenje uma i mučninu. Zelje ima veliku količinu teina, vrste kofeina. Djeluje mnogo mekše, dajući postojanu, ali ne oštru snagu, koja ne povlači za sobom kvar.

Tako zamjenom kave čajem dobivate potrebnu snagu, izbjegavajući loše nuspojave. Međutim, još uvijek ne preporučujemo pijenje zelenih sorti noću.

Sadržaj teina ovisi o specifičnoj sorti, mjestu uzgoja, tehnologiji proizvodnje, vremenu sakupljanja. U prosjeku jedna šalica sadrži 60 do 85 mg ovog alkaloida.

Korist i šteta

Prednosti zelenog čaja mnogo su više od potencijalne štete. Da biste to osjetili, dovoljno je popiti 1-2 šalice visokokvalitetnog i pravilno skuhanog napitka dnevno.

Slični članci

Bijeli čaj

Žuti čaj

Sve o oolongima

Carski čaj

Prednosti zelenog čaja

Vrste kineskog čaja ili razotkrivanje mitova

Koja je razlika između crnog i crnog čaja

Kineski čaj: normalizira krvni tlak

Kineski crveni čaj = naš omiljeni crni čaj

Da Hong Pao - legenda čaja

Zeleni čaj jedno je od najpopularnijih pića na svijetu. Njegova je povijest mnogo duža i šarenija od kave, a njezina je domovina pouzdano uspostavljena.Danas se proizvodnja ovog proizvoda provodi u mnogim zemljama svijeta, ali Kina i dalje drži prvo mjesto po kvaliteti, obujmu proizvodnje i posebnom odnosu prema ispijanju čaja.

Sorte i proizvođači

U trgovini možete kupiti zapakirani zeleni čaj s malim i velikim listovima po raznim cijenama. Ako pogledate cijenu, tada u Rusiji možete kupiti zaista visokokvalitetni sortni proizvod u rasponu od 7 do 800 dolara za 100 grama. Štoviše, najskuplji je kineski elitni uvijeni čaj, zatim japanski, indonezijski i cejlonski čaj.

Najveći proizvođači, poput plantaža čaja, koncentrirani su u Kini, kako na jugu zemlje tako i na sjeveru. Ovdje se proizvodi stotine vrsta čaja, od rijetkih i skupih, do jednostavnih, pristupačnih, dizajniranih za svakodnevnu konzumaciju. Dobar zeleni čaj uvijek je velikih listova, a što se više uvija, infuzija će biti jača, mekši je okus i sam napitak zdraviji.

Zelena se razlikuje od crne po tome što gotovo ne prolazi fazu fermentacije, odnosno ne oksidira pod utjecajem vanjskih čimbenika i vlastitih enzima. To omogućuje listu da sačuva sve korisne komponente bez mijenjanja i pretvaranja u druge spojeve. Kako bi se spriječila fermentacija, ubrani list u prirodnim uvjetima blago uvene, a kasnije se izloži visokim temperaturama. To se može peći u pećnici, nakon čega se lišće ručno valja i potpuno osuši.

Ovisno o vrsti uvijanja, razlikuju se čajevi:

• snažno uvijen duž lista;
• snažno uvijen po listu;
• blago uvijen.

Ako je list uvijen duž osi, poprima oblik grančica, štapića, spirala. Ova je opcija vrlo popularna u Japanu, a istaknuti predstavnik je slavni Gekuro i većina njegovih sorti.

Plantaže u Kini postoje više od jednog tisućljeća

Kad se list prevrne, može nalikovati kuglicama, ljuskama i u Kini je označen kao barut, a u Japanu kao Sencha. U Kini se takvi čajevi nazivaju i bisernim, a ako u njihovom sastavu ima mnogo savjeta, onda se zovu zlatni ili carski. Kuglice mogu biti različitih veličina i oblika, njihova raznolikost je vrlo velika.

Labavo valjani čaj proizvod je koji se prirodno suši pa može izgledati poput spljoštenih vlati trave. Ili se uopće ne uvija, ili se lagano nabora. Najpopularniji proizvod zove se Long Jing.

TEST: Čaj ili kava - što vam najviše odgovara?

Uradite ovaj test i saznajte koji je napitak najbolji za vas.

Pokrenite test

Listovi se valjaju ne samo kako bi se povećala njihova prezentabilnost. Ovo je način da duže zadržite zdrave komponente čaja i povećate rok trajanja. Slabo valjani listovi daju slabu infuziju, nježnu, s blagom cvjetnom ili citrusnom aromom. Jako uvijene uvijek su bogatije, s bogatom višestranom aromom i okusom. Boja zelenog čaja može varirati od svijetlozelene sa srebrnastom nijansom do tamnozelene.

Ako je, ako se pravilno skuha, okus čaja izražen kao biljni, to je proizvod niske kvalitete. Dobar i skup proizvod ima čitav buket aroma od agruma do cvjetnih i svijetlih biljnih, može biti prisutna prirodna slatkoća i okus meda.

Najpoznatije sorte

U industriji čaja postoji mnogo načina da se skrene pozornost na proizvod. Ovo je uglavnom lijepo pakiranje, originalan slogan. No, već stoljećima postoje sorte čaja koje su u stalnoj potražnji i ljubavi bez ikakve popularizacije.

Xi Hu Long Jing - veliki list zelenog čaja iz Xihu -a

Ispod su najbolje rangirani zeleni čajevi:

• Xi-Hu Long Jing je kineska biljka velikog lista s jezera Xihu.Prikupljeno i proizvedeno od davnina, danas je podijeljeno u 13 sorti, od kojih su najbolje prve tri, predstavljene velikim sadržajem neocvjetalih pupova prikupljenih u rano proljeće. Ovaj čaj ima najsvjetliju boju infuzije koja može izazvati smaragd. Okus je vrlo intenzivan, aroma je gusta cvjetna. Kuha se oko minute i poslužuje u prozirnim čašama kako bi uživali u suptilnoj hladovini infuzije.
• Taiping Hou-Kui čaj je koji se bere na ograničenom broju nasada i samo na sunčan dan. Postoje stroga pravila za odabir sirovina. Ovo je pupoljak čaja, kojeg grle dva mlada, svježe procvjetala lišća iste veličine kao i pupoljak. Ovaj proizvod naziva se vrući čaj.
• Bi-Lo-Chun-prolazi fazu ručnog uvijanja, od koje lišće čaja poprima oblik malih namotanih spirala, koje se još nazivaju i puževi. Unutar sorte postoji podjela na 7 podvrsta, a što je vrsta niža, slabiji je okus i aroma. Prilikom kuhanja Bi-Lo-Chun daje svijetlo smaragdnu boju infuzije, svježu aromu, gust, bogat okus. Njegov okus sadrži voćne note. Također je običaj da se piće poslužuje u prozirnim čašama. Najveća plantaža nalazi se u provinciji Jiangxi.
• Yongwu je jedan od najskupljih kineskih čajeva. Uzgaja se na malim nasadima koji se nalaze na vlažnim i vlažnim planinskim padinama, gdje sunčeve zrake rijetko padaju. Odlazi na domaće tržište, stoga je rijetkost izvan zemlje.
• Barut - listovi čaja slični su barutnim kuglicama, odnosi se na biserne čajeve, konzumira se vrlo umjereno, jer ima vrlo gust i bogat okus.
• Chan-Mi je glavni rastresiti čaj u Kini, drugi naziv je "obrva", koji se dobiva zbog oblika listova čaja. Ima klasičan okus i aromu, pomiješan s cvijećem, biljem i citrusima.
• Huang Shan Mao Feng je najviši planinski kineski čaj, listovi čaja imaju svijetložućkastu boju, slatkast okus, svježu i bogatu aromu. Listovi čaja nalikuju prolaznim jezicima.
• Maojian je velika skupina čajeva koje proizvodi gornji pupoljak s listom. Nakon kuhanja, infuzija dobiva boju jantara, nježnog okusa s ugodnim okusom. Da biste dobili pravi Maojiang za 1 šalicu, morate uzeti 2 žličice. listići čaja.
• Tien Shan Yin Hao je čaj od jasmina prirodnog okusa. Infuzija je lagana i prozirna, okus je klasičan, a aroma bogata cvjetnim.
• Dong Yuang Dong Bai je svijetložuto piće sa svijetlom cvjetnom aromom i višestrukim okusom.

Kineski čajevi smatraju se najaromatičnijim i nježnijim okusom. U ovoj zemlji proizvodi se ogroman broj sorti, različitih organoleptičkih svojstava i nezamislivog oblika. Japanski čajevi su tamnije boje i manje aromatični. Najpopularniji su Sencha, Bancha i Gekuro. Proizvod iz Indije smatra se najnižom ocjenom, iako je tražen zbog pristupačne cijene. Može proizvesti lagani začinski okus i aromu.

Blagotvorna svojstva

Zeleni čaj je najkorisniji zbog sadržaja vitamina, aminokiselina, eteričnih ulja, antioksidansa. Bogat je fluoridom, jodom, cinkom, kalcijem, kalijem i antimikrobnim komponentama. Ima visoku biološku aktivnost koja se izražava u sljedećim učincima na ljudski organizam:

• jača imunološki sustav;
• čini posude elastičnim i smanjuje njihovu propusnost;
• liječi sluznicu gastrointestinalnog trakta;
• aktivira mentalne i tjelesne performanse;
• korisno za mršavljenje;
• ima antitumorski učinak;
• uklanja toksine, uključujući soli teških metala;
• jača koštani sustav.

Zeleni čajevi zadržavaju svoja korisna svojstva samo ako se pravilno skuhaju. Vrela voda za njih je razorna. Temperatura vode trebala bi biti od 60 do 80 stupnjeva, a vrijeme infuzije traje od 1 do 3 minute. Ako je piće preeksponirano, može postati gorko zbog visokog sadržaja kofeina. Voda je važan sastojak u pivarstvu.Mora biti mekano, opružno, kako ne bi pokvarilo okus pića.

Šalica zelenog napitka potiče mršavljenje

Morate znati u koje je vrijeme najbolje piti ovaj čaj. Ovo vrijeme je od jutra do 16-18 sati. Zeleni čaj jako je tonik, pa se ne preporučuje navečer. Trudnice i djeca ne smiju se zanositi čajem.

Najbolji zeleni čaj

Ako govorimo o tome koji je zeleni čaj bolji, onda je ovo proizvod rane proljetne berbe s velikim brojem savjeta. Smatra se najaromatičnijim, nježnog okusa i korisnim. S takvim se sirovinama uvijek postupa pažljivo, isključujući vjerojatnost kvarenja, budući da je gotov čaj skup i kupuju ga ljudi koji o njemu puno znaju.

Najbolji zeleni čaj proizvodi se u Kini, i to se radi već više od jednog tisućljeća. Mnoga djela kineskih mudraca posvećena su blagodatima i ljepoti listova čaja. U Rusiji se 50% proizvoda koji se prodaje na tržištu kupuje u Kini, ostatak u Šri Lanki, Gruziji, Vijetnamu, japanske sorte su vrlo rijetke.

Prema ocjeni iz 2016. godine, sljedeće su najbolje marke zelenog čaja:

1. Greenfield Flying Dragon je lisnata kineska plantaža u provinciji Hunan. Daje laganu boju infuzije, laganu cvjetnu aromu s biljnim notama. Nema gorčine i trpkosti;
2. Princeza Java Best - jeftini kineski s blagim okusom, laganom infuzijom, dobrim tonikom;
3. Ahmad zeleni čaj - zastupljen kineskom sortom Chang Mi, koja ima blagu aromu pistaća. Daje laganu infuziju s laganim trpkošću.

Prilikom kupnje čaja morate obratiti pozornost na potpunost podataka navedenih na pakiranju. Najbolje je odlučiti se za rasute čajeve, koji se prodaju putem mreže specijaliziranih butika. Ovdje ne samo da možete vidjeti listove čaja, već i okusiti željenu sortu. Važno je provjeriti vrijeme proizvodnje čaja, što je manje vremena prošlo od prikupljanja, piće će biti aromatičnije i korisnije, jer dug rok trajanja u pogrešnim uvjetima može pokvariti okus najskuplje sorte. Čak je i opasno kupiti takav čaj.

Domaći zeleni čaj

U Rusiji se crni i zeleni čaj već dugo pripremaju od raznih biljnih materijala. Najpopularnija je bila vatrogasna trava, iako se po sličnoj tehnologiji listovi čaja mogu pripremiti od lišća ribiza, trešanja, malina i ljekovitog bilja. Da biste sami napravili čaj od zelenih listova, morate:

• tijekom razdoblja cvatnje, sakupite lišće vatre;
• raširite ih na ravnoj površini u toploj prostoriji nekoliko sati tako da uvenu i izgube dio soka;
• zatim se polažu na lim za pečenje i šalju u pećnicu za prženje kako bi se zaustavio proces oksidacije;
• nakon pečenja dolazi do konačnog sušenja, koje se može obaviti sa ili bez ručno valjanog lišća.

Čuvajte čaj u staklenim ili limenim limenkama u tamnom ormariću na sobnoj temperaturi. Možete im dodati sušeno lišće ribiza, cvjetove kukuruza, origano i druge aromatične prirodne dodatke.

Recenzije

Irina: Zeleni čaj za mene može biti samo čist - bez aroma, komadića voća i drugih gluposti. Zaustavljen u Hayles engleskom krupnom listu. Drago mi je što u čoporu nikad nema smeća. Svi listovi čaja su gusti, ujednačeni, ugodne arome, a ne sijeno. Infuzija je prilično nježna, okus je blag, nema gorčine. Cijena je također ugodna, vrlo je pristupačna i pakiranje nikada ne nestaje s polica. Nema poteškoća s pretraživanjem. Navikla sam na njegov klasičan okus, tonizira i dobro osvježava, osobito po ljetnim vrućinama.

Marina: Probala sam Dilmakh, Greenfield, Maisky, ali još nisam našla boljeg Ahmada. Stvarno je ukusno. Pijem ga bez šećera, toplo i hladno, dobro tonira, ima svijetlozelenu aromu. Volim.

Ivan: Dobar se čaj može kupiti samo težinom. Uvijek provjeravam njegovu boju, aromu, ponekad tražim da se skuha radi kušanja. Obožavam kineske puževe i druge smaragdne čajeve.

Olga: Neiskusnoj osobi je teško razlikovati jeftini indijski čaj, čije pakiranje često označava da je kineski. No, ovo drugo je dovoljno jednom probati da popijete samo njega. Zaista je nježan, cvjetan i citrusan u isto vrijeme. U njemu nema mirisa ni okusa osušenog sijena. Ovo naručujem samo na internetu.

Jabuke nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi plodovi. Osim toga, otpornost na mraz i nepretencioznost omogućuju uzgoj bez problema na većini teritorija Rusije. Selekcija ne miruje, a stalno se pojavljuju nove sorte. Stoga je vrtlaru najteže napraviti pravi izbor. Jedan od glavnih kriterija je izgled i okus ploda. Neki ljudi preferiraju crvene slatke jabuke, drugi vole zelene s kiselošću.

Sorte zelenih jabuka za uzgoj u moskovskoj regiji

Klima se u moskovskoj regiji ne može nazvati osobito oštrom, međutim, prilično mrazne i male snježne zime nisu anomalija u ovoj regiji. Stoga je otpornost na hladnoću do -25 ° C jedan od glavnih kriterija za odabir stabala jabuka.

Sklapanje

Odavno je nadaleko poznat u Europi čije podrijetlo nije utvrđeno. Pojavio se u Rusiji u 19. stoljeću iz baltičkih država. No, vrtlarima je poznat i kao Baltik i Alabaster. Papirovku se često pogrešno naziva bijelim punjenjem, ali to su različite sorte. Državni registar Ruske Federacije preporučuje uzgoj ove sorte u europskom dijelu Rusije.

Sklapanje spada u kategoriju ranih. Izvana, voće doista podsjeća na bijeli nadjev, ali ove su jabuke veće, s izraženim bočnim "šavom" i bolje se skladište. Manje je vjerojatno da će stabla biti zahvaćena krastom, ali su manje zimske.

Plodovi ove sorte ne razlikuju se po transportnosti, stoga profesionalni poljoprivrednici ne uzgajaju Papirovku. Drvo naraste do 3,5-4,5 m, a piramidalna kruna postupno postaje gotovo okrugla.

Papier se često miješa s bijelim punjenjem, ali to su različite sorte jabuka

Težina ploda je 90-95 g, ali praksa pokazuje da se uz pravilnu njegu njihova težina može gotovo udvostručiti. Oblik jabuke varira od blago spljoštenog do zaobljeno-izduženog oblika, nalik na staklo i trokutastog oblika. Koža je vrlo tanka, blijedozelena, ponekad s blagom žućkastom nijansom. Karakteristična je prisutnost više bjelkastih ili slamnatih potkožnih točaka. Činjenica da su plodovi zreli može se procijeniti po tankom sloju bjelkastog cvata koji se pojavljuje na njima.

Berba sazrijeva početkom kolovoza. Maksimalni rok trajanja pod optimalnim uvjetima ako se plodovi uklone sa stabla 3-5 dana prije sazrijevanja je 2-3 tjedna. Tijekom procesa prikupljanja trebate pokušati izbjeći i najmanja mehanička oštećenja. Prvu berbu Papirovka donosi u 4.-5. godini, razdoblje produktivnog života stabla je oko 50 godina. Prosječan prinos je 60–80 kg, u posebno uspješnim godinama ta brojka može doseći 150–180 kg. Zreli plodovi odmah trunu i mrve se.

Sorta je samoplodna, jer su oprašivači prikladni za Grushovku i Suylepskoye. Značajne prednosti su dobra otpornost na kraste i svestranost uporabe. Često vrtlari uzgajaju Papirovku iz nostalgičnih razloga, želeći ponovno iskusiti okus poznat iz djetinjstva.

Grushovka Moskva

Najstarija sorta koja se i danas uzgaja. Uzgojen u Rusiji prije više od dvjesto godina. Rasprostranjena je ne samo u srednjoj traci, već i u sjeverozapadnoj regiji, na sreću, dopušta zimska izdržljivost do -50 ° C. Plodovi nisu istovremeni, počinju krajem kolovoza i traju oko 3-4 tjedna.

Jabuke su cijenjene zbog jedinstvenog slatko -kiselog okusa i izvrsnog mirisa. Čuvaju se, nažalost, ne dugo, maksimalno mjesec dana. Tada pulpa postaje "pamučna" i gotovo bez okusa.

Mnogi ljudi poznaju okus Grushovke Moskovske od djetinjstva.

Grušovka često boluje od gljivičnih bolesti karakterističnih za kulturu, osobito po hladnom i kišovitom vremenu, ali se nakon toga brzo oporavi.Produktivni vijek stabla je najmanje 70 godina, tek tada prinos počinje lagano opadati. Sorta je ranorasla, prve jabuke (do 10-12 kg) sazrijevaju unutar 3-4 godine nakon sadnje. Na vrućini biljci definitivno treba zalijevanje, inače može odbaciti značajan dio jajnika.

Stablo kruške samooplodno je, poput oprašivača, bilo koje stablo jabuke s istim vremenom cvatnje. Stablo je veliko - naraste do 6-8 m visine, krošnja ima promjer 4-5 m, grane se mogu spustiti gotovo do tla. Stablo kruške lako se može prepoznati po karakterističnoj smeđecrvenoj boji kore sa žućkastom bojom. A njezini mladi izbojci gotovo su boje trešnje.

Plodovi su prilično mali (60–90 g), ali postoje i „šampioni” težine 125–140 g. Koža je tanka. Nijansa se kreće od gotovo bijele do limete, s dodirima ružičastog ili grimiznog "rumenila" na mjestima izloženim suncu. Pulpa je kremasta, često s crvenkastim žilama. Produktivnost - 110-170 kg. Biljka se "odmara" svakih 4-5 godina.

Video: opis Grušovke Moskovske

Mantet

Sorta je podrijetlom iz Kanade, uzgojena 30 -ih godina dvadesetog stoljeća, "klon" Grushovke Moskovske. Izvana su plodovi pomalo slični, ali Mantet je veći i slađi. Stablo nije previše visoko (3-4 m), ali moćno, s raširenom, ne osobito gustom krošnjom. Izbojci se nalaze u odnosu na deblo pod oštrim kutom. Otpornost na mraz - ne više od -20-25 ° C.

Težina ploda je oko 180 g, jabuke su izdužene, rebra se teško pipaju, uglavnom bliže peteljci. Koža je tanka, zelenkasta i tijekom dugog skladištenja može požutjeti. Karakteristična je prisutnost narančasto-ružičastog "rumenila". Sorta iz kategorije deserta - snježnobijela pulpa vrlo je sočna i slatka, s blagom, ali primjetnom kiselinom. Miris "jabuke" vrlo je slab.

Mantet - "poboljšana verzija" Grušovke Moskovske

Vrijeme sazrijevanja usjeva proteže se od kraja srpnja do početka rujna. Ovisi o tome koliko je ljeti bilo toplo i sunčano. Rok trajanja svježih jabuka nije veći od 12-15 dana. Morate imati vremena prikupiti ih prije nego što budu prezrele i izmrvile se. Prvi urod bere se 3-4 godine nakon sadnje. Drveće mlađe od 15 godina godišnje donosi plodove, a zatim im jednom u 4-5 godina treba „odmor“. Urod (40-60 kg) povećava se ako u blizini rastu i druga stabla jabuka (Melba, Melba crvena, bijeli nadjev).

Novi cimet

Općenito poznata od 70-ih godina prošlog stoljeća, jesenska sorta sovjetske selekcije, dobivena unakrsnim oprašivanjem cimeta prugastog i Welseyja. Stablo je preveliko, s zadebljalom krošnjom. Otpornost na mraz - do -37–40ºS.

Plodovi nisu osobito veliki, težine 130-160 g, simetrični, okrugli ili blago spljošteni. Koža je tvrda, glatka, salate-žute nijanse, s mrljama blijedo ružičastog "rumenila". Potkožne točkice su bež-sive. Pulpa je slamnatožuta, rastresita, ali sočna, mirisna. Okus je uravnotežen, slatko -kiselkast. Profesionalni kušači ocijenili su je 4.4 od 5 bodova.

Jabuke sorte Cinnamon New cijenjene su uzgajivačima zbog visoke zimske čvrstoće

Sorta se ne može nazvati brzorastućom, na prvu berbu morat će se čekati 6-8 godina. Plodovi se beru sredinom ili u posljednjoj dekadi rujna. Zrele jabuke čvrsto su pričvršćene za grane. Pod optimalnim uvjetima, neće se pogoršati unutar 15-18 tjedana. Prinos raste kako stablo raste, sa 15-20 kg na 140-180 kg. Prednost sorte je visoka otpornost na gljivične bolesti tipične za stabla jabuke, osobito krastu. Prilikom odlaska posebnu pozornost treba posvetiti pravilnom zalijevanju - ako dugotrajnu "sušu" zamijeni višak vlage, plodovi pucaju.

Anis siv (ili prugasti)

Stara sorta podrijetlom iz regije Volge. Njegovo podrijetlo nije se moglo pouzdano utvrditi. Široko se koristi u suvremenom uzgoju za uzgoj novih sorti otpornih na mraz.

Drvo se odlikuje brzinom rasta koja doseže 5-6 metara visine. Kruna je gusta, traljava, podsjeća na metlu stavljenu na ručku. Listovi su blago naborani, udubljeni duž središnje vene.

Anis Grey (prugasti) - sorta jabuka nacionalne selekcije

Plodovi nisu preveliki (oko 130 g), približno iste veličine, jako spljošteni, s izraženim rebrima. Blijedozelena koža prekrivena je ružičastim "rumenilom" mrlja i pruga. Činjenica da je jabuka zrela može se procijeniti po prisutnosti sloja plavkastog cvata. Pulpa je bijela ili zelenkasta, sočna, dobrog okusa i karakteristične arome "jabuke".

Plodovi sazrijevaju krajem kolovoza. Za stabilno plodovanje potrebni su oprašivači - Borovinka, Bellefleur -Kitaika, Iyulskoe Chernenko. Na prve jabuke morat će se čekati 5-6 godina. Pokazatelji uroda - 240-300 kg, produktivno razdoblje života stabla - 90-100 godina. Jabuke će trajati 8-10 tjedana i dobro podnose transport.

Anis Grey je vrlo izdržljiv i nepretenciozan. Drveće nije posebno oštećeno vrućinom, sušom, mrazom, nezahtjevno je prema vrsti podloge, otporno je na bakterijski rak, nešto manje - na krastu i pepelnicu.

Slav

Sortu je osobno uzgojio najpoznatiji znanstvenik I.V. Michurin unakrsnim oprašivanjem stabala jabuka Antonovka Ordinary i Renet Ananas. Naraste do 3,5–4 m, kruna je uredna, simetrična.

Težina ploda je 95–105 g. Spljošteni su, rebra se teško pipaju. Koža je žilava, zelenkasta, sa zamućenim blijedo žutim mrljama. Praktički nema "rumenila". Pulpa je slatka, snježnobijela, posebno nježna i sočna.

Slavyanka je sorta jabuka, čije autorstvo pripada I. V. Michurinu

Nesumnjive prednosti:

• dobra (do -35 ° C) otpornost na hladnoću,
• rana zrelost,
• redovitost plodonošenja,
• visoka otpornost na kraste,
• transport plodova i mogućnost dugog skladištenja.

Sorta je djelomično samooplodna (preporučuju se oprašivači). Zreli plodovi brzo otpadaju. Sazrijevaju na spoju ljeta i jeseni, a svježi ostaju do početka zime. Pokazatelji prinosa - 85-110 kg.

Sorte zelenih jabuka za središnju Rusiju

Klima u ovoj regiji je prilično blaga, ali još uvijek nije ista kao u južnim suptropskim regijama. Prilikom odabira stabla jabuke potrebno je uzeti u obzir njegovu otpornost na mraz. Ili se morate reosigurati, pokrivajući stablo za zimu.

Nevjerojatno (Rossosh ukusan)

Kasnozrela sorta deserta, "roditelji" - Renet Simirenko i Macintosh. Jabukama je potrebno najmanje četiri do pet mjeseci da sazriju. Rok trajanja je dug - 8 mjeseci ili više.

Stablo naraste do 4-5 m. Kruna je oblika bliska pravilnoj kugli, nije previše zadebljana. Izbojci su relativno mali.

Jabuke sorte Izumitelnoe imaju vrlo dug rok trajanja.

Težina ploda - 185-230 g. Plodovi približno iste težine, simetrični, u obliku zaobljenog češera. Zelenkasta koža djelomično je skrivena crvenkastim "rumenilom" u obliku nejasnih mrlja. Potkožne točkice bež boje jasno su vidljive. Koža je tanka, mat. Pulpa je kremasta, nije osobito aromatična, slatko -kisela, doslovno se topi u ustima.

Otpornost na hladnoću do -25ºS. Postoji "urođena" imunost na krastavost i pepelnicu. Sorta je samooplodna. Travnja, sjeverni sinap su prikladni za oprašivanje. Berba stabla jabuke Amazing daje stabilne, prosječne pokazatelje - 90–125 kg, maksimalne - do 160 kg. Voće je prenosivo. Redovito plodonosno počinje 6-8 godina nakon sadnje.

Spartak

Jedna od najčešćih jesenskih sorti na području Volge. Poznat od 40 -ih godina prošlog stoljeća. Stablo naraste do 4-5 m, ima piramidalnu krunu, nije previše zadebljana. Skeletne grane nalaze se pod oštrim kutom pa se često lome.

Težina ploda - 90–130 g. Na drveću mlađem od 10 godina - 220–240 g. Koža je tanka, ali jaka, sjajno sjajna. Značajan dio zelenkaste kože prekriven je debelim slojem "rumenila" različitih nijansi - od tamnocrvene do duboko grimizne. Ispod kože ima bjelkastih mrlja, ali su gotovo nevidljive, jer su premale. Pulpa je bjelkasto-žuta, sitnozrnasta, rastresita, slatkasta.

Stabla jabuka sorte Spartak rijetko pate od kraste

Plodovi dozrijevaju krajem rujna i leže do veljače. Tada se okus postupno pogoršava. Prve jabuke probaju se 3-4 godine nakon sadnje. Otpornost na mraz - do -25ºS. Drveće je izuzetno rijetko zaraženo krastom.

Video: stablo jabuke Spartak

Sinap sjever

Kasna sorta s vrlo dugim vijekom trajanja. Jabuke mogu ležati do sljedećeg ljeta. "Klon" stabla jabuke Kandil-Kitayka. Rezultat se pokazao vrlo uspješnim: okus ovih jabuka bolji je od "južnih" sorti Sinapa, rasprostranjenih na Krimu.

Stabla visoka do 6-7 m, krošnja je u obliku piramide, široka. Težina ploda 100-130 g, blago izduženog oblika. Koža je glatka, blago masna. Obojana je u zelenu boju salate i djelomično je skrivena ružičastocrvenim "rumenilom". Potkožne točke su blijedozelene.

Jabuke Sinap Severny ne mogu se ubrati prije roka

Berba ne sazrijeva prije početka listopada. Nema potrebe žuriti sa berbom - nezrele jabuke nisu tako ukusne i puno su lošije uskladištene. Prikupljeni na vrijeme, mirno će završiti do početka idućeg svibnja. Praksa pokazuje da ako je ljeti bilo dovoljno toplo, a u jesen je došlo do oštrog pada jutarnjih i dnevnih temperatura, jabuke ove sorte ispadaju vrlo lijepe, s ljuskama jarkih boja. Prinos je visok - 150-180 kg. Plodovi počinju 5-8 godina nakon sadnje u zemlju.

Redovito i kompetentno obrezivanje jedna je od glavnih sastavnica poljoprivredne tehnologije. Inače, jabuke postaju manje, bilježi se učestalost plodonošenja. Sorta je djelomično samooplodna, ali prisutnost oprašivača pozitivno utječe na prinos. Stablo jabuke odlikuje dobra zimska čvrstoća, ali ne podnosi baš sušu.

Bogatyr

Jedna od mnogih sorti uzgojenih na istraživačkom institutu za genetiku i oplemenjivanje voćnih biljaka u Michurinu. Stablo naraste do 4 m. Kruna nije zadebljana, već široka, promjera 6 m ili čak i više. Prvi plodovi sazrijevaju 4-5 godina nakon sadnje.

Težina jabuke varira od 125-160 g do 190-220 g. Plod je simetričan, gotovo okrugao, širi se prema bazi i s dobro opipanim rebrima. Koža je zelena sa žutom bojom. Tamo gdje sunce udari u jabuke, pojavljuju se pruge i dodiri malinovog "rumenila". Pulpa je tvrda, hrskava, bijela. Ne razlikuje se po sočnosti, ali miris je jednostavno nevjerojatan. Okus je uravnotežen, slatko -kiselkast. Potpuno se rasklapa tijekom skladištenja, tek do početka zime.

Stablo jabuke sorte Bogatyr prilično je veliko stablo

Prinos nije loš - 80–95 kg. Svježe voće skladišti se 6 mjeseci ili više. Druga značajna prednost je prisutnost imuniteta na krastu. Otpornost na mraz na -20 ° C. Voće lako prenosi transport.

Video: opis stabla jabuke Bogatyr

Ružmarin ruski

Jedan od mnogih "klonova" Antonovke Obyknovennaya, uzgojen 90 -ih godina prošlog stoljeća. Težina ploda - 130-210 g, oblik - od gotovo sferičnog do zaobljenog češeri. Koža je gotovo bijela, tanka, kao da je masna. Potkožne točke su male, bjelkaste. Primjećuje se prisutnost gustog grimizno-malinovog "rumenila", koje može prekriti značajan dio kože.

Visoke kvalitete okusa jabuka ruske sorte Rosemary potvrđuju profesionalci

Sorta iz kategorije deserta. Okus su visoko cijenili profesionalni kušači - 4,8-4,9 bodova od pet. Pulpa je zelenkasta, kao da je biserna, sitnozrna, vrlo sočna i hrskava, izražene arome. Njegova slatkoća naglašena je suptilnom kiselinom.

Jabuke se lako mogu transportirati, rok trajanja je 8-12 tjedana. Prinos je visok - 135-160 kg plodova sa odraslog stabla. Drveće rijetko boluje od bolesti tipičnih za usjeve. Otpornost na mraz do -35ºS.

Kutuzovets

Kasnozimska sorta porijeklom iz Samare, vrlo je popularna kod poljoprivrednika koji uzgajaju voće u industrijskim razmjerima. Rasprostranjena je ne samo u Rusiji, već i u mnogim bivšim sovjetskim republikama. Stablo je nisko (oko 4,5 m), krošnja je uredna, sferična. Ne raste prebrzo.

Plodovi nisu osobito veliki, svaki oko 100–110 g, najviše 150 g. Blago su spljoštena, dobro izražena rebra. Koža je tanka, blijedozelena. Ako se plod dugo čuva, požuti, na njemu se pojavljuje uzorak tankih poteza boje bordo ili trešnje. Pulpa je zelenkasta, sitnozrna, arome praktički nema. Okus je slatko -kiselkast, s pikantnim okusom. Ne preporučuje se jesti jabuke odmah nakon uklanjanja sa stabla - meso je vrlo žilavo. Bolje pričekati do studenog. Općenito, plodovi mogu ležati do sljedeće berbe.

Stabla jabuka sorte Kutuzovets lako se obnavljaju, ozlijeđena su zimi

Stablo jabuke prvi put zadovoljava vrtlara 5-7 godina nakon sadnje. Produktivnost - oko 150 kg. Plodovi se uklanjaju krajem rujna. Stablo nije jako osjetljivo na sušu i vrućinu, praktički se ne zarazi truležom voća, gotovo se ne razboli od kraste i pepelnice. Prosječna otpornost na mraz (do -25 ° C), ali oštećeno drvo "liječi rane" tijekom sljedećeg ljeta.

Sorte zelenih jabuka za Ural

Klima na Uralu je oštra; ova regija zasluženo nosi naziv "zona rizične poljoprivrede". No selekcija ne miruje i pojavilo se dosta sorti koje se odlikuju visokom otpornošću na mraz, dok veličina i okus jabuka praktički nisu inferiorni u odnosu na primjerke s područja s prikladnijim uvjetima za vrtlarstvo. Ni stare, provjerene vremenom sorte ne odustaju od svojih pozicija.

Antonovka Obična

Vrlo rasprostranjena sorta stabala jabuka nacionalnog odabira u Rusiji, koja se uzgaja od 19. stoljeća. Karakteristična aroma i slatko -kiseli okus poznati su mnogima od djetinjstva. Visina biljke - 6,5–8 m, kruna u obliku piramide postupno se pretvara u sferičnu.

Jabuke nisu osobito velike, svaka 115–145 g. Koža je zelenkastožuta, s produljenim skladištenjem postaje žuta. Praktički nema "rumenila". Oblik ploda kreće se od gotovo savršeno okruglog do konusnog, cilindričnog i "fasetiranog".

Antonovka Ordinary - najrasprostranjenija sorta jabuka u Rusiji

Pulpa je slamnatožuta, vrlo sočna. Profesionalni kušači opisuju okus kao "vinski". Zbog toga su jabuke prikladne za domaće konzerviranje: praznine poprimaju "potpis" okusa. Plodovi ove sorte dodaju se i u salate, umake za mesna jela.

Berba (do 220 kg po stablu) uklanja se sa stabla u rujnu ili listopadu. Stablo jabuke donosi prvu berbu 7-8 godina nakon sadnje. Praksa pokazuje da što se sjevernije uzgaja Antonovka, to se duže skladišti. Sorta je djelomično samooplodna, dobri oprašivači - Welsey, Autumn Striped, bilo koja sorta Pepin i Anis. Otpornost na mraz - do -40 ° C.

jantar

Sorta je uzgajana u regiji Sverdlovsk posebno za regiju Ural. Jabuke su dobre za dugotrajno skladištenje. Bere se blago nezrelo, u posljednjoj dekadi kolovoza. Tada će ležati do sredine zime. Skinute za 15-20 dana, pogoršat će se nakon mjesec dana.

Visina biljke - do 5 m, rijetka kruna, nije previše kompaktna. Plodovi su mali (45–70 g), sužavaju se prema bazi. Težina ploda uvelike ovisi o kvaliteti tla. Koža je glatka, zelena salata, a ako se jabuke duže čuvaju, požuti. U principu nema "rumenila". Pulpa je čvrsta, homogena, sočna. Okus je uravnotežen, slatko -kiselkast.

Sorta jantara Amber uzgajana je posebno za Uralsko područje

Prvi put stablo jabuke donosi berbu 6-7 godina nakon sadnje. Godišnje možete računati na 110 kg voća ili malo više. Šuga se vrlo vjerojatno razvija u vlažnim i hladnim ljetima. Otpornost na mraz praktički je rekordna (do -50 ° C), zbog čega je sorta u velikoj potražnji među uzgajivačima. Za oprašivanje, Renet Simirenko ili druga stabla jabuka posađena su u blizini, cvjetajući u isto vrijeme kao što je opisano.

Visibaba

Ranozimsko stablo jabuke popularno na Uralu i u Sibiru, uzgojeno na osnovi Vydubetskaya Plakucha. To je prirodni patuljak, naraste najviše do 1,5-2 m. Kruna se širi, a izbojci vise. Drvo treba stalno formativno obrezivanje.

Sorta je ranorasla, plod se bere unutar 3-4 godine nakon sadnje. Mlade biljke do 15 godina godišnje donose plodove, tada im povremeno treba "odmor". Produktivnost - 75–90 kg. Stablo jabuke je samoplodno, jer se oprašivači preporučuju sortama Kovrovskoe, Sokolovskoe, Prizemlenny. Otpornost na mraz - do -40-45 ° C. Biljka dobro podnosi toplinu i sušu, ali često pati od patogenih gljivica (s iznimkom krasta) i štetnih insekata.

Stabla jabuka sorte Snowdrop često pate od gljivičnih bolesti.

Približna težina ploda je 145-180 g. Oblik je simetričan, stožast, rebra su implicitno izražena. Koža je tanka, sjajna, zelena s nejasnim blijedo -slamnatim mrljama. Pulpa je žilava, bijela, sitnozrna. Kiselo -slatki okus zaslužio je profesionalnu ocjenu od 4,3 boda od pet. Plodovi se beru na samom početku rujna, mogu se čuvati 4-5 mjeseci. No postupno se pulpa omekšava, postaje "pamučna", gubi okus.

Predsjednik

Stupčasto stablo jabuke, jedno od najboljih postignuća ruskih uzgajivača na ovim prostorima. U javnosti se pojavio početkom dvadesetog stoljeća. Unatoč činjenici da je sorta zonirana u središnjoj regiji, ako pravilno odaberete mjesto na web mjestu i prekrijete stablo jabuke za zimu, tada postoje velike šanse za dobivanje dobre berbe plodova ove sorte u Ural. Stablo naraste do 2 m, promjer krošnje nije veći od 30 cm, a stabilna je žetva 12-17 godina. Sorta je samooplodna.

Jabuke su prilično velike, težina varira od 135 g do 260 g. Plodovi su simetrični, blago spljošteni. Koža je tanka, sjajna, blijedozelena, "rumenilo" može biti svijetlo ružičasto ili grimizno. Pulpa je bijela s ružičastim mrljama, sitnozrna, sočna. Okus je uravnotežen, slatko -kiselkast. Drvo donosi plodove sljedeće ljeto nakon sadnje, maksimalni urod je 10-15 kg.

Predsjednik je vrlo kompaktno stablo jabuke, ali to ne utječe na veličinu plodova.

Plodovi dozrijevaju u prvoj polovici rujna i čuvaju se 10-12 tjedana. Zimska čvrstoća - na razini Antonovke. Stablo jabuke ima "urođeni" imunitet, ali mu je potrebna odgovarajuća njega, osobito s obzirom na zalijevanje i gnojidbu.

Video: kako uzgojiti stupastu jabuku na Uralu

Sorte zelenih jabuka za Ukrajinu

Klima na gotovo cijelom teritoriju Ukrajine mnogo je blaža nego u Rusiji. Stoga lokalni vrtlari biraju stabla jabuka, uglavnom se usredotočujući na prinos, prezentabilnost i okus plodova. U posljednje vrijeme popularnost dobivaju sorte koje se dugo uzgajaju u Europi i Sjedinjenim Državama u industrijskim razmjerima.

Renet Kubanski

Kasna zimska sorta ruskih deserta. Ako stvorite optimalne uvjete skladištenja, plodovi će trajati do početka sljedećeg ljeta. Stablo jabuke do 3 m ili nešto više, nisko rastuće, s urednom krunom. Plodovi na jednom stablu mogu biti i izduženi i spljošteni. Koža je svijetlozelena, potkožne točke - više su poput mrlja - bjelkaste. Često je površina prekrivena bogatim bordo "rumenilom". Pulpa je prozirna zelenkasta, žilava i sočna, mirisna. Okus je divan, sladak, s pikantnom kiselošću. Veličina ploda je srednja do velika. Zrelo stablo daje 130-160 kg godišnje. Postotak jabuka na tržištu je 90% ili čak nešto više. Prisutnost drugih sorti jabuka u blizini (Idared, Jonagold, Golden Delicious) pozitivno utječe na prinos. Otpornost na kraste nije loša, ali se preventivni tretmani ne mogu napustiti, osobito ako vrijeme ljeti pridonosi razvoju bolesti.

Baka Smith

Zimska sorta čija berba sazrijeva u prvom desetljeću listopada. Stablo jabuke visine do 3 m, krošnja je bujna, raširena. Prinos nije jako velik - 35-50 kg. Plod je jednogodišnji.Jabuka težine 280-300 g, s gustom, svijetlozelenom kožom. Moguća je pojava "rumenila" boje opeke. Okus je vjerojatno svima poznat. Stablo ne podnosi toplinu dobro, ako se istodobno ne zalije, plodovi požute i naboraju se. Nutricionisti cijene ove jabuke zbog niskog sadržaja šećera i visokog sadržaja vitamina. Sorta je dobar oprašivač; pored nje se sade stabla jabuka Red Delicious, Pink Lady, Ligol kako bi se povećali prinosi.

Renet Simirenko

Stara, kasnozimska sorta provjerena vremenom. Stablo je snažno, visoko 5-7 m, krošnja je gusta, široka, podsjeća na izvrnuti kotao. Plodovi su blago spljošteni, težine 220-280 g. Boja kože varira od blijedo do svijetlozelene. Posebnost sorte je prisutnost malih zahrđalih "bradavica" na plodu, dvije ili tri na jabuci. Blijedo grimizno "rumenilo" rijetko je. Pulpa je snježnobijela, vrlo sočna, s blagim začinskim vinom. Stablo jabuke ne pati od suše i vrućine, ali često pati od kraste. Produktivnost - više od 200 kg, tržišnost voća - 85-90%. Stablo jabuke samooplodno je. Za oprašivanje možete posaditi u blizini Idared, Golden Delicious, u spomen na Sergejeva.

Mutsu (ili Mutsu)

Uobičajena japanska samooplodna sorta. Stablo naraste do 3,5–4 m. Kruna nije posebno zadebljana, u obliku piramide. Kako bi se plodovi mogli vezati, u blizini se sade sorte Gloucester, Bradburn, Gala, Champion. Vrlo obilna berba najčešće ukazuje na to da sljedeće godine na stablu neće biti uopće plodova ili će biti vrlo malo. Usjev se uklanja krajem rujna. U optimalnim uvjetima jabuke leže do sredine proljeća; to ni na koji način ne utječe na njihov izgled i okus. Možete računati na oko 120-150 kg, težina ploda varira od 180 g do 320 g. Koža je žilava, svijetlozelena sa žućkastom nijansom. Često postoji pastelno ružičasto "rumenilo" u obliku nejasnih pruga. Pulpa je blijedožuta, rastresita, vrlo slatka s laganim okusom i mirisom meda. Iz nekog razloga, štetnici su osobito djelomični na ovoj jabuci, iako rijetko pati od patogenih gljivica.

Calvil Snow (također poznat kao Snjeguljica ili Bijela)

Stablo jabuke uzgojeno je u Ukrajini na temelju jedne od najstarijih francuskih sorti. Naraste do 6 m, kruna je zadebljana, široka. Izbojci su prilično tanki, viseći. Berba sazrijeva krajem rujna. Težina ploda je 175-210 g, kožica je tanka, sjajno zelenkasta, prekrivena mrljama blijedo ružičastog "rumenila". Ako se jabuke čuvaju dulje vrijeme, njihova sjena postaje kremasto žuta. Pulpa je snježnobijela, vrlo nježna, slatko-kisela, s izraženim začinskim okusom. Jabuke se moraju brati na vrijeme, inače će se brzo raspasti. Stablo dobro podnosi sušu, ali zahtijeva godišnju rezidbu. Ako se ne bavite stvaranjem krune, jabuke postaju vrlo plitke. Višak vlage negativno utječe na okus ploda.

Galerija fotografija: sorte zelenih jabuka popularne kod ukrajinskih vrtlara

Sorte zelenih jabuka za Bjelorusiju

Bjeloruska klima gotovo se ne razlikuje od ruske, pa je tamo sasvim moguće uzgajati sve sorte pogodne za srednju traku. No, republički vrtlari tradicionalno daju prednost postignućima domaćeg uzgoja, iako ne uvijek.

Verbnoe

Drvo je nisko, krošnja je uredna, ne širi se. Plodovi različitih veličina, težine 140-225 g, simetrični, gotovo okrugli. Koža je zeleno-žuta s tupim "rumenilom". Pulpa je blijedozelena, sitnozrna, uravnotežena slatko-kisela. Drvo godišnje donese oko 200 kg plodova. Stablo jabuke nikada se ne razboli od kraste, ali često pati od drugih patogenih gljivica. Ako stvorite optimalnu mikroklimu, plodovi će trajati do proljeća.

Bjeloruski sinap

Sorta pripada kasnoj zimi, berba se događa krajem rujna. Drvo je moćno, ali krošnja nije posebno zadebljana. Plodovi su simetrični, izduženi. Koža je gusta, čak i žilava, zelenkasta, s rijetkim mrljama ružičastog "rumenila".Meso je bijelo-zeleno, hrskavo, nije osobito sočno. Okus nije loš, s uočljivom kiselošću. Ne trpi čak ni tijekom dugotrajnog skladištenja. Glavne prednosti sorte su otpornost na hladnoću i visoka otpornost na patogene kraste.

Zarya Alatau

Sorta je podrijetlom iz Kazahstana. Njegove nedvojbene prednosti uključuju otpornost na hladnoću, brz ulazak u plod i dobar urod. Stablo jabuke doseže 4,5-6 m visine, krošnja je simetrična, sferična. Plodovi težine 95-135 g, blago spljošteni. Koža je zelenkasto-žuta, meso bijelo, vrlo sočno i aromatično. Okus je sladak, s blagom kiselošću. Čuvanje kvalitete je dobro, otprilike do travnja. Značajan nedostatak je niska otpornost na kraste. Preduvjet za stabilno plodovanje je kompetentna poljoprivredna tehnologija.

Imrusi

Sorta se često uzgaja u industrijskim razmjerima, među nedvojbenim prednostima - "urođena" imunitet na kraste i visoka otpornost na pepelnicu. Stablo naraste do 4 m, ima široku krošnju i snažno zakrivljene izbojke. Sorta je samooplodna; bilo koje stablo jabuke koje cvjeta u isto vrijeme pogodno je za oprašivače. Jabuke su srednje veličine (140–170 g), jako spljoštene, oblika su slične repu. Koža je tanka, blago masna, svijetlozelene boje, prekrivena mrljama grimiznog ili blijedo grimiznog "rumenila". Pulpa je žućkasto-kremasta, žilava, vrlo nježna. Okus je uravnotežen, slatko -kiselkast, procijenjen na 4,5 boda. Vrijeme berbe je krajem rujna, plodovi se mogu čuvati do veljače-ožujka. Odraslo drvo proizvodi oko 40 kg jabuka.

Zimski limun

Sorta se ističe po vrlo visokoj otpornosti na mraz i otpornosti na bolesti. Stablo naraste do 4 m, ali u nedostatku orezivanja kruna se brzo zgusne. Počinje donositi plodove od pete godine života. Težina izdužene jabuke je 170-200 g, ako je godina posebno rodna, plodovi postaju manji. Tijekom skladištenja svijetlozelena boja kože mijenja se u limun. Pulpa je blijedozelena, žilava, vrlo sočna. Okus ovisi o tome koliko je ljeto toplo - što su hladnije, to su jabuke kiselije. Rok trajanja - do sredine zime, tada se okus počinje pogoršavati.

Galerija fotografija: zelene jabuke uzgojene u Bjelorusiji

Francuske sorte zelenih jabuka

Francuska je jedna od zemalja u kojima se jabuke široko uzgajaju u industrijskim razmjerima. Najpopularnije sorte uglavnom se uzgajaju (Granny Smith, Bradburn, Golden Delicious i druge), ali postoje i vlastite zelene sorte, na primjer, elitne Pompe du Limousin AOP (limuzinske AOP jabuke). Uzgajaju se isključivo u ovoj regiji. Jedinstvena planinska klima, svjež zrak i nagle promjene dnevnih i noćnih temperatura daju voću potpuno jedinstven okus - vrlo nježan, uravnotežen, slatko -kiselkast.

Pomme du Limousin AOP - elitna francuska sorta

Meso je jako i hrskavo, bijelo-zelene kore boje salate. Ponekad postoji svijetlo pastelno ružičasto "rumenilo". Jabuke su okruglog oblika. Teže svaki 280–300 g. Plodovi su svestrane namjene. Sorta kasni. Urod se bere u listopadu, čuva se do sredine idućeg ljeta.

Još jedna popularna lokalna sorta je Delbar Jubile. Kora ovih jabuka također je zelena, ali je praktički nevidljiva ispod sloja jarko ružičastog "rumenila". Kasnozimska sorta, cijenjena zbog otpornosti na mraz, neosjetljivosti na sušu, otpornosti na bolesti, prezentacije, velike veličine i izvrsnog okusa ploda. Drvo je nezahtjevno za njegu.

Kora jabuka Delbar Jubilee je zelena, ali to je gotovo nevidljivo

Prosječna težina jabuke je 180-240 g. Oblik je pravilan i okrugao. Okus je sladak, gurmanima je blag, ali visoko ocijenjen (4,8 bodova od pet). Jabuke se čuvaju do proljeća, ali samo ako su uvjeti idealni ili blizu njih. Inače, sve vrste bolesti brzo se razvijaju.

Savjeti za njegu usjeva

Uzgoj zelenih jabuka ne razlikuje se mnogo od uzgoja jabuka općenito.Drvo preferira područja dobro zagrijana suncem s prilično laganim, ali hranjivim tlom. Idealna opcija za njega bila bi ilovača. Bilo koje stablo jabuke kategorički ne podnosi stajaću vlagu u korijenu, uključujući podzemne vode, koja se približava površini bliže od 1,5 m.

Jabuke se sade i u jesen i u proljeće. Ovisi o klimi u regiji. Optimalni datumi su od posljednjih deset dana travnja ili od sredine rujna do sredine listopada. Jama za sadnju mora se unaprijed pripremiti unošenjem organskih i mineralnih gnojiva u nju.

Jabuke se hrane četiri puta po sezoni - sredinom travnja, neposredno prije cvatnje, 5-7 dana nakon nje i 10-12 dana nakon berbe. Prvi put kada se koriste gnojiva koja sadrže dušik, tada biljci trebaju kalij i fosfor. Preporučljivo je izmjenjivati ​​organske i mineralne dodatke. Jednom svake 2-3 godine u proljeće humus se ulijeva u krug debla kako bi se povećala plodnost tla.

Zalijevajte stablo jabuke najmanje tri puta po sezoni. Ako se pokaže da je jesen suha, provodi se i navodnjavanje uz punjenje vlagom. Mjesec dana prije očekivanog vremena berbe zalijevanje se zaustavlja kako jabuke ne bi ispucale.

Pravilno obrezivanje vrlo je važno. Inače, prinos se naglo smanjuje, jabuke postaju manje. Najjednostavnija opcija je kruna s rijetkim slojevima. Osim formativne, ne treba zaboraviti ni sanitarno obrezivanje.

Video: preporuke za brigu o sadnicama jabuka

Recenzije vrtlara

Jabuka je nezahtjevno stablo za njegu. Čak i neiskusni vrtlar može dobiti žetvu. Na tržištu sada postoji mnogo sorti, a svatko može pronaći onu koja mu se najviše sviđa. Zelene jabuke mogu se uzgajati u većini regija Rusije, a agrotehničke preporuke praktički se ne razlikuju od onih koje su potrebne drugim voćkama.

27 godina, visoko pravno obrazovanje, široki pogled i interes za razne teme. Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Zelene sorte grožđa uzgajaju se u cijelom svijetu i u različitim klimatskim regijama. Ova vrsta zastupljena je raznim tehničkim i stolnim sortama. Članak će predstaviti najpopularnije i najbolje sorte obje vrste s osnovnim podacima o njihovim karakteristikama i značajkama.

Koje su karakteristike zelenog grožđa?

Zelene sorte grožđa vrlo su zdrave, sadrže iste hranjive tvari kao i ostale sorte grožđa. Istina, boja bobica još uvijek malo utječe na korisna svojstva. Tako, na primjer, zeleno grožđe sadrži istu količinu tanina, vitamina, elemenata u tragovima kao i u plavim, ružičastim sortama grožđa, ali mnogo manje antioksidansa.

Kao dio 200 grama zelenog grožđa, postoji oko ¼ dijela dnevnih potreba za vitaminom K, bakrom, 15% kalija i vitaminom C, 10% ugljikohidrata, magnezijem, željezom, tokoferolom, manganom i 5% vitamina B1, kalcijem , fosfor. No, to su samo približne brojke jer se malo razlikuju u različitim sortama.

Zeleno grožđe

Pulpa i kožica smatraju se korisnima u zelenom grožđu. I kosti se također često koriste, ali ne u hrani, već u narodnoj medicini. Zelene sorte preporučuju se za opće jačanje organizma, za osobe s poremećajem probavnog trakta, kardiovaskularnog sustava i one kojima prijeti tumor.

Najpoznatije sorte zelenog grožđa

Zeleno grožđe jako voli sunčevu svjetlost i toplinu. U sjevernim regijama također se uzgaja, ali vrlo rijetko i uglavnom su to tehničke sorte, a ne stolne sorte. Razlog je taj što menze jednostavno nemaju vremena pokupiti slatkiše prije prikupljanja. Koje su tehničke zelene sorte grožđa najpopularnije i najrasprostranjenije?

Sorta grožđa: Aligote

• Bijeli muškat djelomično je popularan zbog svoje vrijeme provjerene prirode. Hrpa je cilindrična, rastresita. Bobice su okrugle, svijetlozelene. Pulpa je sočna, slatka. Prednosti: okus, svestranost, prinos, razdoblje sazrijevanja (140 dana). Nedostaci: često bolesni, napadnuti štetnicima, boje se mraza. Koristi se za proizvodnju bijelih vina.
• Aligote je francuska sorta. Grozd je srednje veličine, cilindričnog oblika. Bobice su male, okrugle, svijetlozelene boje, može postojati rumenilo. Kora je tanka, ali čvrsta. Prednosti: visok prinos (90-150 c / ha), visok sadržaj šećera u bobicama (14-22%). Nedostaci: okus je previše jednostavan, bez naboja, sorta je sklona raznim bolestima. Uglavnom se koristi u proizvodnji sokova ili stolnog vina.
• Rizling je njemačka sorta. Ima male ili srednje velike grozdove, cilindričnog oblika. Bobice su srednje, okrugle, zeleno-žute. Kora je čvrsta, ali tanka. Prednosti: visok prinos (40-120 kg / ha), okus, aroma, otpornost na mraz. Nedostaci: otpornost na bolesti. Koristi se u pripremi šampanjskih vinskih materijala, suhog stolnog vina.

Rasprostranjeno je i neko stolno zeleno grožđe.

Ugodno bijelo grožđe

• "Husayne White" poznata je sorta zbog oblika svojih bobica - izdužene i duguljaste, pa otuda i drugi naziv "ženski prsti". Ima snažan grm. Zrenje traje 150-155 dana. Grozd je stožast, rastresit, do 800 g. Bobice su velike, duguljaste, zelene sa žutim nijansama. Prednosti: odličan okus, otpornost na truljenje. Nedostaci: sorta je hirovita i treba mukotrpnu njegu, podnosi mrazeve do -18 stupnjeva.
• "Shasla dore" je drevna sorta porijeklom iz Egipta. Grozdovi su srednji, stožasti, mogu biti izduženi, polucilindrični. Bobice su srednje veličine, okrugle, žuto-zelene, ponekad preplanule narančaste sa sunčane strane. Prednosti: prenosivost, okus, prinos (do 90 c / ha). Nedostaci: nestabilnost prema bolestima, preferira toplu klimu - prosječna otpornost na mraz.
• "Sjajno bijela" postala je široko rasprostranjena zbog činjenice da se može uzgajati čak i u sjevernim regijama s lošom klimom. Podnosi mrazeve do -27 stupnjeva. Ima velike, dobro razvijene grozdove (400-500 g), sazrijevaju za 110-120 dana. Bobice su velike, s okusom muškatnog oraščića. Prednosti: prinos (do 120 kg / ha), okus, otpornost na sušu, siva trulež, transportnost. Nedostaci: sklonost poraženju oidija, filoksere.

Najbolje stolne sorte zelenog grožđa

Stono zeleno grožđe preporučuje se za svježu, neprerađenu konzumaciju ili za pripremu svih vrsta slastica.

Sorta grožđa Laura

• "Bazhena" je samooplodni hibrid. Bobice su vrlo velike, do 15 g. Oblik je duguljast, boja je blijedozelena. Okus je sladak, s okusom jabuke ili trešnje. Prednosti: veliki prinosi, okus, sazrijevanje (100 dana), mogućnost transporta na velike udaljenosti, prezentacija. Od nedostataka ističe se samo nestabilnost prema mrazu.
• "Bijelo čudo" je hibridna sorta. Grozdovi ove vrste mogu težiti i do 900 g. Boja grožđa je svijetlo zelena, a nakon konačnog sazrijevanja žućkasta. Pulpa je čvrsta. Prinos je godišnji. Prednosti uključuju okus, ugodan izgled grozdova, prijateljsko sazrijevanje bobica. Nedostaci: prosječan prinos, lomljivost jednogodišnjih izdanaka.
• Valentina brzo raste. Grozdovi su veliki, nisu gusti, teški, duljine do 40 cm. Grožđe je izduženo, svijetlozeleno, do pune zrelosti dobiva žućkastu nijansu. Prednosti: bobice se ne skupljaju, okus je izvrstan (ima ugodan okus kadulje), malo sjemenki, prinos. Nedostaci: Zbog osjetljive kože, transport je otežan.
• "Laura" sazrijeva za 110-115 dana. Grozdovi su u obliku stošca, do 1 kg. Bobice su zelenkaste, do 9 g, duguljaste sa svijetlim slojem voska.Prednosti: dobar ukus, velike kosti, otpornost na mraz do -23 stupnja, otpornost na bolesti, transport. Nedostaci: ako na granama ima puno grožđa, njegovo sazrijevanje kasni, okus se može pogoršati (neće biti tako sladak).
• "Kishmish br. 342" ima razdoblje ranog sazrijevanja - 110-115 dana. Grozdovi su mu mali, cilindričnog oblika. Bobice su po 2-3,5 g, ovalne i zelenkaste boje. Prednosti: bez sjemena, visok prinos, okus, otpornost na mraz do -26 stupnjeva. Nedostaci: Često su izloženi bolesti.

Najbolje tehničke sorte zelenog grožđa

Najbolje tehničko zeleno grožđe uzgaja se uglavnom za proizvodnju konjaka, vina, a ponekad i soka.

Sorta grožđa Sauvignon

• Chardonnay se smatra najboljim grožđem za proizvodnju bijelog vina. Grozdovi su cilindrični, bobice su zelenkaste. Kora je tanka, ali dovoljno čvrsta. Okus je sladak, čuje se jaka aroma. Prednosti: prinos, rano sazrijevanje (140 dana), okus. Nedostaci: sklonost truljenju, strah od mraza, sklonost grašku.
• "Maxi White" rangiran je među elitnim sortama (koristi se za izradu najboljeg vina). Rano, ima usku, stožastu hrpu težine do 900 g i velike bobice (do 5 cm u promjeru). Oblik bobica je ovalni, kora je žuto-zelena. Glavne prednosti uključuju visok prinos (do 50 kg / izdanak), okus, otpornost na grašak. Nedostaci: osjetljivost na razne bolesti, štetočine.
• Zeleni sauvignon proizvodi cilindrične grozdove srednje gustoće. Bobice su male ili srednje veličine, blago spljoštene, nisu potpuno okrugle, više ovalne. Boja kože je zelena. Prednosti: ugodan, skladan okus, prinos do 150 c / ha. Nedostaci: siva plijesan često zaražena pepelnicom, ima samo prosječnu otpornost na mraz. Koristi se za proizvodnju stolnih vina, sirovina za šampanjac, visokokvalitetnih sokova.