Najbolja sorta salate od potočarke

Potočarka je jedna od najstarijih zeljastih biljaka, stara više od 2 tisuće godina. Njegova je popularnost toliko dugo bila na vrhuncu iz dva razloga: prvi - nepretencioznost u uzgoju i njezi; drugi je najbogatiji vitaminski kompleks koji posjeduje. Zimi uzgoj potočarke na prozoru omogućuje nadoknadu nedostatka vitamina kod svih članova obitelji. Brz rast još je jedna neosporna prednost tako korisne biljke.

Povijest uzgoja potočarke

Potočarka ima dugu povijest. Perzijanci su ga prvi koristili kao hranu, proširivši biljku po Rimu, Egiptu i staroj Grčkoj. Drevni iscjelitelji vjerovali su da lišće potočarke oživljava umiruće ljude, a pacijenti koji pate od ozbiljne dugotrajne bolesti brže se oporavljaju i potpuno obnavljaju svoje zdravlje. Suvremeni liječnici i znanstvenici slažu se sa svojim kolegama iz antike: potočarka doista ima toliko široku paletu korisnih tvari da njezina redovita uporaba u hrani značajno povećava imunitet.

Potočarka je dobra ne samo svježa, već i kao začin jelima

U Egiptu je potočarka bila omiljeni začin faraona, a Perzijanci su je počeli koristiti za hranu mnogo prije pojave kruha.

Prvi Europljani koji su cijenili potočarku bili su Francuzi i Nijemci (8. stoljeće). Zahvaljujući njima ova je biljka postala popularna u cijeloj Europi. Sada se potočarka uzgaja svih 12 mjeseci u različitim zemljama svijeta, ne samo u industrijskim razmjerima, već iu domaćim uvjetima - na prozorskoj dasci.

Potočarka na prozorskoj dasci jednostavna je i praktična

Vrste potočarke

Ukupno postoje tri sorte potočarke: cjelovita, kovrčava, sjetvena. Međusobno se razlikuju po dozrijevanju, obliku lista i okusu.

Sorte potočarke međusobno se razlikuju po obliku lišća

Potočarka od cijelog lista idealna je za uzgoj na otvorenom. To su kasnozrele sorte s velikom vodoravnom rozetom.

Tablica: sortni oblik Cjelovit

Potočarka s cijelim listom ima ljutit začinski okus

Kovrčava potočarka je biljka ranog sazrijevanja s nazubljenim lišćem. Sorte koje pripadaju ovom obliku sorte idealne su za uzgoj zimnice u zatvorenom prostoru.

Tablica: sorta Kudryavy

Kovrčava potočarka brzo raste i ima opor okus gorušice

Sjeme potočarka u obliku lista križanac je cijelog lista i kovrčavog.Sorte imaju veliku rozetu, napola podignutu, a oblik lišća je slabo rascjepkan.

Tablica: Sjetvena sorta

Sjetva potočarke pogodna je za uzgoj na prozorskoj dasci

Pravila slijetanja

Potočarka se može uspješno uzgajati ne samo u krevetima, već i u zdjeli na prozoru. Saditi, uzgajati i brinuti se o njoj toliko je jednostavno da se s njom može nositi svako neovisno dijete.

Potočarka na prozorskoj dasci nije samo korisna, već je i lijepa

Odabir tla

Potočarka je jedna od najnepretencioznijih biljaka koja raste doslovno na bilo kojem tlu, pa čak i bez njega. "Vrtlari uz prozore" uzgajaju ovo zelje za zalogaj na običnim medicinskim vatama ili papirnatim ubrusima za hranu. Provedeni su pokusi na uzgoju biljaka u različitim uvjetima:

• zemljište s vodom;
• vata;
• samo voda;
• vata prelivena vodom i posuta zemljom.

Salata najbolje uspijeva u zadnjoj mješavini za sadnju.

Potočarka raste na bilo kojem tlu, pa čak i bez nje

Salata dobro raste na običnom, umjereno vlažnom tlu, ali tlo se mora kupiti u vrtlarskim trgovinama. Ako uzmete zemlju iz vrta, postoji velika vjerojatnost da ona može sadržavati jajašce krstašice - grmljavinu svih biljaka koje pripadaju obitelji kupusa. I potočarka također pripada njoj.

Ako ovu biljku planirate sijati u vrt, odaberite gredice na kojima je rastao krumpir, mrkva, luk, češnjak i drugo korjenasto povrće. Ne možete sijati potočarku nakon bilo kakvog usjeva kupusa.

Priprema sjemena za sadnju

Sadnja bilo koje biljke počinje ne samo pripremom tla, već i sjemenom. U potočarki su prilično velike, izgledom su slične senfu, ali duguljaste.

Sjemenke potočarke su velike i lako se siju

Kako bi sjeme potočarke brzo nabubrilo i izleglo, mora se staviti u bilo koju malu posudu, napunjenu vodom, koja jedva prekriva sadni materijal. Ostavljeni su u ovom stanju 11-15 sati.

Kada je najbolje vrijeme za sijanje potočarke

U stanu se biljka može uzgajati gotovo cijele godine. Najbolje vrijeme za ovo su hladni mjeseci, budući da je potočarka biljka koja voli hladnoću, za koju je optimalna temperatura + 15 ° C... Ljeti je teško osigurati takve uvjete. A na višim temperaturama sadnice se brzo ispruže, problijede i preplave se.

Potočarka je biljka koja voli hladnoću i odlično se osjeća na temperaturi od + 15 ° C

U otvoreno tlo sjeme se sije prije zime ili u rano proljeće, čim se tlo odmrzne. Čak se ni prvi, najnježniji izdanci potočarke ne boje mraza do -5 ° C. On se, zajedno s peršinom, prvi uzdiže u vrtu. To je brzorastući usjev koji prerasta i izbija (izbacuje boju). Stoga, kako biste si osigurali stalno svježu potočarku, sadi se redovitom sjetvom s razlikom od dva tjedna.

Potočarka se jedna od prvih pojavila u vrtu

Kako uzgajati potočarku

Uzgoj potočarke najjednostavniji je i najteži zadatak. Uz minimalni napor, vrtlar će se moći hraniti ugodnim začinskim zelenilom tijekom cijele godine.

Raste na prozorskoj dasci u zemlji

Tradicionalni uzgoj potočarke u saksiji za cvijeće najčešći je među ljubiteljima ove biljke. Sjetva sjemena može se započeti od druge polovice rujna. Do tog razdoblja sparna toplina nestaje i ne prijeti potočarki brzim rastezanjem i polaganjem.

Na dan 12-14., Svježe začinsko bilje može se koristiti kao hrana

Važna točka: potočarka ne voli izravnu sunčevu svjetlost, pa bi mjesto za uzgoj trebalo pronaći na sjevernoj strani kuće. Najbolje od svega je ostakljeni balkon sa sjeverne strane. Ovdje će se sadnice osjećati dobro u svim fazama razvoja, sve do berbe.

Shema sadnje potočarke u zemlju:

1. Bolje je kupiti mješavinu tla gotovu u trgovini za vrtlarstvo.Za potočarku je prikladno obično tlo za uzgoj sadnica. U takvom tlu nema sjemena korova, hranjivo je i sadrži sve potrebno za aktivan razvoj biljke.
2. Sjemenke se preliju vodom tako da ih jedva prekrije i ostave 11 sati.
3. Mješavina tla za sadnice izlije se u lonac s drenažnom rupom, malo navlaži tlo (ako je potrebno), a zatim u posudu sa sjemenkama dodajte nekoliko žlica vode.

   Prilikom sjetve potočarke u zemlju prvo navlažite tlo iz boce s raspršivačem, a zatim posipajte sjeme po površini

4. Žlicom iskopajte sjemenke i doslovno ih "izlijte" na površinu zemlje. Na taj način možete postići ravnomjernu sjetvu vlažnog sjemena i dodatno navlažiti tlo.
5. Zatim se sjeme posipa s 0,5 cm zemlje, ponovno prska iz boce s raspršivačem i prekriva crnim ili prozirnim filmom na jedan dan.

Dan kasnije pojavit će se klice koje ne zahtijevaju daljnje sklonište. Potočarka raste doslovno pred našim očima, ali redovitim zalijevanjem. Na 12. ili 14. dan klice se već mogu rezati nožem ili škarama i koristiti za hranu. Sjeme ne treba natapati u vodi, možete ga posijati na suho jer dobro klija, ali u ovom slučaju pojava klica odgodit će se za oko jedan dan.

Natapanje sjemena potočarke omogućuje da se klice vide već sljedeći dan nakon sjetve

Sijete li potočarku na bilo koji način svakih 7-10 dana, dobit ćete kontinuirani zeleni transporter s najdelikatnijom i najpikantnijom "vitaminskom bombom".

Uzgoj na prozorskoj dasci bez zemlje

U današnje vrijeme uzgoj potočarke bez zemlje postao je vrlo popularan. Tlo za sadnju savršeno zamjenjuje kokosova vlakna, vatu, salvete, piljevinu.

Video: uzgoj potočarke bez zemlje

Glavni uvjet je stalno vlažna podloga. Ako sjeme nije natopljeno, tada će nicati neravnomjerno. Najbolje sorte za sadnju i u lonac s tlom i u sljedeće podloge: Azhur, Zabava, Curchavy, Dansky.

Shema sadnje potočarke u zdjelu bez tla:

1. U široku posudu, visoku najmanje 5 centimetara, stavite vatu (kokosovo vlakno, piljevinu ili salvete) po cijeloj dužini i prelijte je vodom tako da je podloga jako mokra - kao da je umočena u vodu i nije iscijeđena van. U ovom slučaju dobro odgovaraju tanke plastične posude od slastičarstva.

   Podloga mora biti navlažena tako da voda ne stoji iznad površine.

2. Uzmite žlicu sjemena s vodom i ravnomjerno ih rasporedite "zalijevanjem" po cijeloj površini vate ili drugog odabranog supstrata.
3. Pokrijte poklopcem posude ili rastegljivom prozirnom folijom dok se ne pojave klice.

   Posuda sa sjemenkama mora biti prekrivena folijom kako bi se stvorila mikroklima

4. Vlagu u spremniku regulirajte zalijevanjem, ali ne dopustite da razina vode bude veća od vate.
5. Nakon 2 tjedna potočarka se može koristiti svježa ili za kuhanje. Za ishranu se koriste mladi klice na kojima se pojavio prvi pravi list. Do tada su izbojci dosegli 10 cm duljine. Rezanu potočarku čuvajte samo u hladnjaku i ne više od dva dana, inače će joj boja postati blijeda, a okus neugodno gorak.

   Bolje je sakupljati usjev potočarke "na prozoru" škarama.

Uzgoj na otvorenom

Vrtlari s zemljištem mogu potočnicu posijati u kasnu jesen prije početka stabilnih mrazeva. U tom slučaju, u proljeće, s prvim odmrzavanjem, potočarka će odmah početi rasti s jakim i prijateljskim izbojcima. Ovo zelenilo jedno je od prvih koje se pojavilo jer se ne boji hladnog vremena i ledenih noći.

Potočarka u vrtu raste jednako brzo. kao na prozorskoj dasci

U listopadu na mjestu na kojem prethodno nisu rasle bilo koje vrste kupusa izrežite gredice dubine 1 cm i ravnomjerno posijajte sjeme. Zatim grabljicama grablje tlo. S dolaskom proljeća bere se prvi usjev, a odmah se sije sljedeći. Više od dvadeset dana nakon pojave izdanaka, potočarku ne treba ostavljati u vrtnoj gredici, jer preraste i počinje pucati.

Ako planirate berbu sjemena potočarke, ostavite jedan usjev na miru i ostavite sjeme da sazrije. Kad se formiraju kutije za sjeme, biljke se iščupaju iz korijena, osuše u prozračenoj prostoriji, a zatim zavežu, rastežući tkaninu ili uljnu krpu, gdje će potpuno zrelo sjeme ispasti.

Transporter za sadnju može se promatrati sve dok je vani stabilna temperatura od + 25 ° C i pod uvjetom da se tlo održava u stalnom vlažnom stanju.

Uzgoj u stakleniku

U dvorištu se uzgoj potočarke u stakleniku ne razlikuje mnogo od sadnje na otvorenom tlu. Važna nijansa zasada staklenika je ta da ih je potrebno redovito provjetravati. Općenito, uzgoj potočarke u stakleniku je besmislen jer dobro raste na otvorenom polju s pojavom prvih proljetnih sunčevih zraka.

Uzgoj potočarke u stakleniku racionalan je u industrijskom okruženju

Nijanse njege biljaka

Glavna pravila za njegu potočarke: redovito zalijevanje i temperatura ne veća od 15 ° C. Od početka klijanja do berbe prolazi vrlo malo vremena - 2-3 tjedna, iz tog razloga potočarka jednostavno nema vremena zaraziti nikakve bolesti ili štetnike.

Video: zašto potočarka pada

Top dressing

Potočarka je toliko nepretenciozna da joj nije potrebno nikakvo hranjenje. Ako može aktivno i učinkovito rasti na vlažnoj vati čak i bez dodavanja zemlje, tada ne biste trebali još jednom dodavati gnojiva u vrtnu gredicu, osobito umjetna. Tlo je najbolje proliti s njima (za otvoreno tlo) prije sjetve sjemena, a ne tijekom aktivnog rasta biljke. Za to su prikladna sljedeća organska gnojiva: Biohumus, Biocompost, Gumi, Compostin.

U prozirnom spremniku lako je kontrolirati rast potočarke i vlagu tla ispod nje

Zalijevanje

Zalijevanje je važna sastavnica tehnika uzgoja potočarke. Tlo bi uvijek trebalo biti relativno vlažno. I slijetanje na prozorsku dasku mora se pažljivije nadzirati, osobito ako se baterija zagrijava ispod. Također je nemoguće uliti zemlju u vrt ili zdjelu sa supstratom..

Redovitost, dosljednost, kontrola glavna su pravila zalijevanja prema kojima će se vaša potočarka dobro razvijati.

Zdravi klice potočarke bez gnojiva njegov su zaštitni znak

Kontrola štetočina

Potočarka može zaraziti samo jednog štetnika - krstašicu. Ako se to dogodi, a to je rijetka pojava, po vrućem vremenu potrebno je biljke oprašiti duhanskom prašinom. Osim toga, krstašica se jako boji niskih temperatura pa se potočarka može poprskati ledenom vodom - štetnik će nestati.

Kemikalije čije je djelovanje usmjereno na dugoročnu kontrolu insekata opasne su za upotrebu zbog kratke vegetacijske sezone potočarke. Teško je oprati insekticide s usjeva, posebno s tako osjetljive biljke. Kao rezultat toga, od toga nećemo imati koristi, već samo štetu.

Vrtlari koji uzgajaju potočarku na prozorskoj dasci nikada neće naići na krstašicu, osim ako se, naravno, nije koristilo zemljište u dvorištu.

Krstasta buha jedini je štetnik potočarke

Recenzije vrtlara

Potočarka se često naziva i "vitaminska bomba". Ova nevjerojatna biljka lako se uzgaja na vašem prozoru tijekom zimskih mjeseci. 14 dana nakon sadnje za hranu već možete koristiti zdrave klice ugodnog senfa. Međutim, pretjerana konzumacija salate dovodi do glavobolje i nesanice. Stručnjaci kažu da jedan unos biljke ne smije prelaziti 15 grama. Uz umjeren dodatak potočarke u prehranu, zimski se beriberi lako može izbjeći. ...

Moje ime je Yelena. Pisanje je vjerojatno moj poziv, a vrtlarstvo melem za moju dušu. Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Potočarka (ili stjenica) donesena je na europski teritorij iz Egipta i zemalja Bliskog istoka. Danas diljem svijeta raste više od 200 vrsta ove zeljaste jednogodišnje biljke osvježavajućeg okusa.

Rano proljeće, kada vrući dani još nisu došli na svoje, smatra se idealnim vremenom za sadnju potočarke. Uzgaja se iz sjemena na otvorenom polju što će biti ključ za dobivanje ukusnog i mineralima bogatog zelenog lisnatog povrća.

Svojstva potočarke

Potočarka se smatra jednim od lisnatog povrća s najviše minerala. Ima svojstva kao što su:

• povećan imunitet;
• blokada stanica raka;
• potpora štitnjači.

I ovo nije potpuni popis prednosti jedenja ukusnog eko proizvoda.

Istraživanja su pokazala da nesporne zdravstvene koristi dolaze iz visokog sadržaja vitamina i minerala. Antioksidativna svojstva hranjive kreše sprječavaju stvaranje slobodnih radikala koje tijelo ne želi. Među zanimljivim i dokazanim činjenicama vrijedi napomenuti da potočarka sadrži:

• više vitamina C nego naranča;
• više kalcija nego mlijeka;
• više željeza nego špinat.

Sadržaj vitamina A, vitamina B6 i B12, željeza, magnezija, fosfora, kalcija - sve što je tijelu potrebno.

Prednosti za zdravlje:

• Prevencija raka dojke;
• Poboljšava kardiovaskularni sustav;
• Poboljšava čvrstoću kostiju;
• Antidepresiv;
• Poboljšava zdravlje mozga.

Ovi neporecivi zdravstveni trenuci započinju samo jednom porcijom ovog zelja.

Najbolje sorte potočarke

Uobičajeni naziv za potočarku kombinira tri vrste salate. Postoje:

• Cijeli list - može biti i kasno i rano sazrijevanje. S prvim izbojcima možete okusiti prvi urod. Uzimajući u obzir hladnoću sorte, uzgoj je dopušten tijekom cijele godine. Dobro se ukorijeni na prozorskoj dasci ili na balkonu.
• Kovrčava - "rez" lišća poslužio je kao oznaka sorte srednje zrelosti.
• Sjetva - odnosi se na sorte s brzim sazrijevanjem.

Čak je i iskusnim vrtlarima teško razlikovati sjemenke različitih vrsta salate. Uzimajući u obzir fotografiju na pakiranju, nije teško kupiti i posaditi potočarku. No, tek nakon nicanja sadnica bit će vidljivi karakteristični oblici svojstveni određenoj sorti.

Među najboljim predstavnicima sorti ultra ranog sazrijevanja razlikuju se sljedeće.

Dukat

Ugodan trpak okus nježnog i sočnog lišća. Sazrijeva prije jela za 2-3 tjedna.

Dansky

Brzo nabavite začinjeno, oštro zelje u rano proljeće. Sorta se odlikuje izvrsnim sadnicama.

Proljeće

Rano sazrijevanje sorte, mogućnost uzgoja na otvorenim površinama i kod kuće, odmah su je učinili popularnom i potražnom. Proljetna sorta koja podnosi hladnoću sazrijeva treći tjedan nakon klijanja. Učestalost prinosa - do 5 ciklusa po sezoni. Istodobno, na prozorsku dasku u stanu dovoljno je staviti posudu sa slojem zemlje 5-8 cm. Rozeta velikih ravnih listova nježnog, sočno-gorkastog okusa doseže 20 cm u promjeru. Prikladno ga je koristiti kao neovisni sastojak za jela od ribe ili mesa.

Uzgoj potočarke na otvorenom

Proljetna sjetva potočarke na otvorenom polju dopuštena je od travnja do druge polovice svibnja. Kad razmišljate o tome kako posaditi ovo zelenilo na otvorenom, pobrinite se da uopće nema snijega.

Savjet! Slijedeći jednostavne preporuke, u roku od 15-20 dana nakon sadnje možete uživati ​​u izvrsnom pikantnom okusu kreše.

Biljka koja voli sjenu daje dobru žetvu na područjima skrivenim od jakog svjetla.Mjesta na kojima se ujutro i poslijepodne pojavljuju sunčeve zrake idealna su za sadnju nepretencioznih začina.

Priprema mjesta za sadnju potočarke uključuje otpuštanje i obavezno gnojenje tla mineralima i kompostom. Uklanjanjem spora korova spasit ćete se od mnogih loše uklonjenih problema u budućnosti. Ovi nekomplicirani uvjeti uzgoja dovest će do pristojne žetve.

Moguće je sijati potočarku na otvorenom tlu ne samo u rano proljeće, već i prije zime. U tom je slučaju važno sjetvene radove izvesti pod samim mrazom - kako bi se izbjeglo prerano nicanje klica.

Uzgoj potočarke prihvatljiv je i na pojedinačnim gredicama i kao usjev za hvatanje. Salata će dobro rasti na čvrstom tepihu, ali metoda će zahtijevati pažljivije održavanje.

Prilikom planiranja sadnje morate pažljivo razmotriti udaljenost između uzgojenih biljaka. Ne smije biti manji od 10 cm. Među čimbenicima koji štetno utječu na buduću berbu, zadebljanje zauzima prve pozicije. To će se spriječiti stanjivanjem prema potrebi.

Važno je znati! Sjetva u otvoreno tlo u rano proljeće vrši se na dubini od 10 mm. Zimske zasade - do 15 mm.

• U prosjeku je sjeme iz standardnog pakiranja dovoljno za sjetvu 2 četvorna metra odabrane površine.
• Travanjska sadnja zelenog kresa počinje kada dnevna temperatura bude unutar 5 ° C tijekom 3-5 dana.
• Sjeme posijano na oplođeno tlo prekriveno je drugim slojem zemlje na vrhu. Njegova visina ne smije prelaziti 5 mm.
• Pravilno obavljeni uzgoj već 4. dana dovest će do pojave klica, nakon još 14-16 dana zelje će biti spremno za jelo.
• Najprikladniji uvjeti za rast kulture su 15-18 ° C.

Stalan porast dnevnih temperatura rezultirat će pucanjem, što šteti ukusu potočarke.

Savjet! Ovisno o klimi, od lipnja do druge polovice kolovoza preporučljivo je napustiti sjetvu usjeva.

Njega salate od potočarke

Pravovremeno zalijevanje najvažniji je uvjet za potpunu, pravilnu njegu biljke. Osim ostalih čimbenika, važno je zapamtiti da je voda medij potočarke. Nedostatak vlage trenutno utječe na okus zelenog lista. Ide do strelice i postaje gorko, gotovo neupotrebljivo.

U vrućim danima zalijevanje se provodi do dva puta dnevno. Ako je vrijeme kišovito, dovoljno je jedno zalijevanje svaka tri dana.

Ako iz nekog razloga pri pripremi mjesta za sadnju tlo nije bilo oplođeno, trebate obratiti pozornost na prihranu. Trebao bi biti tekuć, uravnotežen, niske koncentracije. Vrijedi dodati u minimalnom iznosu, izuzetno pažljivo. Uzimajući u obzir brzo sazrijevanje i postizanje hranjive vrijednosti, zelje možda neće imati vremena za obradu nitrata dodanih u tlo.

Preostali postupci svode se na rijetko otpuštanje i uklanjanje korova. Labavljenje će pomoći osigurati dodatni protok zraka i hranjivih tvari korijenu biljke.

Agrotehnika potočarke na prozorskoj dasci

Potočarka je savršeno prilagođena uvjetima uzgoja na prozorskoj dasci u stambenom stanu i to tijekom cijele godine.

Lijepo kod uzgoja potočarke kod kuće je to što joj ne treba zemlja. Spužva, papirnati ubrus, pa čak i komad vate poslužit će kao dobar temelj za sjeme.

Gledaj video! Uzgoj potočarke na prozorskoj dasci

Bilo koje jelo - šalica, zdjela, duboki tanjur ili posuda, bit će dobar spremnik za klijanje sjemena. Postupak:

• Odaberite ladicu i napunite je podlogom, visina se kreće od 2-2,5 cm. U prisutnosti treseta ili glinenog tla, sloj mora biti položen do 4 cm.
• Lagano namočite vodom.
• Ravnomjerno i pažljivo rasporedite sjemenke. Lagano ih utisnite u zemlju. Još jednom prelijte odstajalom vodom iz slavine.
• Pokrijte paletu i stavite na toplo mjesto.

Nakon dva dana u pravilu počinju izlaziti klice. Film se uklanja, a daljnji postupci sastoje se u zalijevanju i prskanju iz boce s raspršivačem. Za ravnomjeran rast, posudu morate svakodnevno okretati na prozorskoj dasci.

Žetva

Praktično bez dodirivanja stabljika, škarama pažljivo odrežite sloj lišća. Idealno je smanjiti količinu hrane koja vam je trenutno potrebna. Oprano i dobro osušeno lišće može se čuvati u ladici za povrće u hladnjaku u vrećici do tri dana.

Potočarka se reže do pet puta. Tada će biti moguće sakupljati sjeme za buduće usjeve.

Zaključak

Potočarka je zdrava i nevjerojatna biljka. Za sakupljanje sjemena u vrtu je ostavljeno 4-5 velikih i izvana najjačih biljaka. U roku od mjesec i pol nakon cvatnje, preostali materijal smatra se sjemenom.

Gledaj video! Uzgoj potočarke: skladište vitamina i minerala!

Potočarka, popularno nazvana stjenica ili podhrennik zbog posebnog, začinsko-gorkog okusa, postupno od egzotičnog gosta postaje redovan u krevetima u ljetnikovcima.

Razlog njegove popularnosti je nezahtjevnost, brz rast, otpornost na hladnoću i ljekovita svojstva.

Zbog velike količine hranjivih tvari stekao je slavu kao biljka dugovječnih.

Domovinom potočarke smatra se teritorij na kojem se nalazi moderni Iran, ali do danas se njegov divlji oblik nalazi u Etiopiji, Maroku, Egiptu, u Aziji - od Sredozemlja do Kaspijskog mora.

Zeleni dijelovi potočarke sadrže vitamine A, C, D, E, K, PP, skupinu B u gotovo potpunom sastavu, elemente u tragovima, uključujući jod, eterična i masna ulja, flavonoide itd.

Zbog prisutnosti velike količine korisnih tvari, služi kao izvrsno sredstvo za sprječavanje brojnih bolesti, uklj. onkološki, koristi se u medicinske svrhe, u kozmetologiji i, naravno, u kuhanju.

Znatiželjan! U Maroku i Iranu sjemenke potočarke koriste se za pripremu napitaka za jačanje spolnog nagona.

Vrste i sorte

Potočarka je podijeljena u tri vrste, točnije sorte:

Cijeli list, s velikom, do 22 cm, vodoravnom rozetom lišća visine do 6 cm. Najbolji predstavnici:

• Dukat, ultra rano sazrijevanje (18-20 dana prije pojave stabljike stabljike), lišće je veliko, nježno, s oštrim okusom senfa;
• Svježe lišće s širokim listovima, rano sazrijevanje (35-38 dana) koristi se u salatama i kao sastojak umaka te se dodaje mesnim i ribljim jelima.

Kovrčav (kovrčav), s jako izrezanim lišćem, rozeta srednje veličine - do 17 cm, podignuta. Sljedeće sorte popularne su među ljubiteljima potočarke:

• Ažur, srednje rano (20-25 dana), pogodno za otvoreno i zaštićeno tlo, domaći uzgoj;
• Kovrčava, u sred sezone (32-40 dana), koristi se na početku razdoblja snimanja-mlade strijele prije formiranja pupova i bazalnog lišća, dodavanje salatama, ukrašavanje sendviča, punjenje juha;
• Kovrčava kreša, srednje rana (32-40 dana).

Sjetva (perasto raščlanjena), rano sazrijevanje. To je posredni oblik između prve dvije vilice, s blago raskošenim listovima.

Veliki izbor u internetskoj trgovini sjemena i sadnica:

Najčešće uzgajane sorte:

• Zabavno, rano (25-30 dana), uzgaja se i na otvorenom tlu i u staklenicima ili na prozorskim daskama, osjetljivog lišća sličnog hrenu;
• Dansky, ultra -rano sazrijevanje - 2 tjedna, povećana otpornost na hladnoću, odlikuje se visokim sadržajem vitamina C i elemenata u tragovima - željeza, kalija, joda;
• Uskolisni, rani (15-20 dana), visokorodni, dobro raste u svim uvjetima;
• Kurlirani, rani (15-17 dana), visoki prinosi, za uzgoj kod kuće, listovi su oštri po okusu.

Tehnologija uzgoja

Rokovi sjetve

Potočarka se sije od prvih dana proljeća - biljka je otporna na hladnoću, podnosi nestabilno vrijeme bez gubitaka. Nježne sadnice mogu izdržati mrazeve do -5 ° C. Podzimny sjetva je moguća.

Potočarka je sklona prerastanju, stvaranje stabljike dovodi do grubosti lišća, smanjuje se količina hranjivih tvari u njima. Stoga je poželjno sijati ga nekoliko puta u sezoni s razmakom od 10-15 dana.

Od druge polovice srpnja pa sve do sredine kolovoza ne vrši se prekomjerno zasijavanje: u vrućoj sezoni biljka gotovo odmah izbacuje cvjetnu strelicu, zelenilo raste mršavo, suho, neugodnog okusa.

Odabir mjesta i priprema kreveta

Za krevete za potočarku biraju se mjesta sa laganim djelomičnim hladom koja traje cijeli dan, u ekstremnim slučajevima, podne:
biljka ne voli višak sunca. Naprotiv, u djelomičnoj sjeni dobivaju se najukusniji, nježniji, sočni listovi.

Zapamtiti!

Ne možete saditi potočarku tamo gdje su prije nje rasli predstavnici obitelji krstašica - kupus, rotkvica, repa itd.

Tlo se priprema u jesen, gredice se iskopaju, oslobode korova i doda humus. Osiromašeno tlo oplemenjeno je mineralnim gnojivima i organskim tvarima po četvornom metru:

• 15 g kalijevog klorida;
• 30 g superfosfata;
• 4 kg humusa.

Neposredno prije sjetve gredice se rahle i dodaje kompost.

Sjetva sjemena

Sjeme se obično sije u redove, s vrpcom ili nasumično. Dubina rupa ili utora je 1 cm. Tlo iznad sjemena blago je nabijeno. Ožujsku sjetvu poželjno je prekriti folijom ili agrofibrom. Prvi izbojci pojavljuju se za 3-5 dana.

Usjevi se prorjeđuju kada se u sadnicama stvori treći list. Korak između biljaka održava se najmanje 3 cm. Ako želite dobiti veliku lisnu rozetu, korak se povećava na 5 cm.

Njega potočarke

Zalijevanje

Potočarka voli vlagu, nedostatak vlage u njemu izaziva stres, pa mu se žuri pustiti cvjetnu strijelu. Stoga se mora zalijevati svakodnevno po sunčanom vremenu, a jednom u tri dana po oblačnom vremenu. Biljka sa zahvalnošću reagira na duševnost.

Kako bi se bolje zadržalo vlagu u tlu, kao i spriječilo da nizinske lisnate rozete obrastu prljavštinom, preporučuje se zastirati gredice potočarke odmah nakon sjetve sjemena.

Drugo prorjeđivanje i druge aktivnosti

Postupak je neophodan da lisna rozeta naraste velika. Sadnice se prorijede kada se formira peti list, ostavljajući razmak od 10 cm između njih.

U procesu uzgoja korov se redovito uklanja s gredica, tlo se rahli.

Bilješka!

Hraniti potočarku se ne isplati: razdoblje sazrijevanja je kratko. Usjevi će u jesen imati dovoljno gnojiva.

Kako sakupljati sjeme

Na sjemenkama su ostavljene velike, dobro razvijene rozete. Iskopajte ih iz zemlje kad lisna rozeta počne smeđe i objesite ih u suhu prostoriju s spuštenim cvjetnim glavama. Kako biste spriječili gubitak sjemena, položite papir ili tkaninu.

Potpuno zrelo i osušeno sjeme sipa se u vrećice od prirodne tkanine, čuva na hladnom i suhom mjestu.

Potočarka na prozorskoj dasci

Brzo rastuća i izuzetno nepretenciozna biljka zimi, lako se uzgaja kod kuće na prozorskoj dasci. Zimske zasade smiju narasti samo do 5 cm u visinu, pa sadnice neće patiti od nedostatka svjetla, bit će ugodne na hladnoj prozorskoj dasci.

Kupljeno tlo možete uzeti kao supstrat, ali češće to rade papirnatim ručnicima i vodom, ili samo vodom.

Na bilješku!

Recepti od potočarke ne miješaju se dobro s drugim biljem

Mlado svježe lišće potočarke idealno je za začinjavanje. Dodaju se hladnim zalogajima, omletima, juhama, umacima, sosima umjesto hrena.
Ne mljejte zelje, inače će imati gorak okus, a aroma će se smanjiti.

Mali su listovi ukrasni - koriste se za ukrašavanje ribljih jela. Kanapei posebno lijepo izgledaju s potočarkom.

U budućnosti se zelje potočarke ne suši - zelje gubi aromu i okus, a s njim i korisne kvalitete.

5. potočarka

Vrlo ukrasna i minijaturna potočarka, nimalo ne zaslužuje svoj botanički naziv "sjetva klopovnika".Mali listovi ove salate izgledaju sjajno kao ukras jelima, no potočarka se proslavila prije svega po iznenađujuće oštrom okusu "senfa" malih prekrasnih listova. Brzo rastuća, kvarljiva, svijetla i aromatična potočarka po intenzitetu okusa čak se može natjecati s rukolom.

Korištenje potočarke u kuhanju

Potočarka se koristi samo svježa. Odlično se slaže sa svježim povrćem i umacima, grickalicama, omletima, ribom i mesom, a koristi se i kao začin.

Klopovnik sjetva, ili potočarka

Rokovi sjetve potočarke

Prva sjetva kresa vrši se krajem ožujka. Poželjno je križ stalno sijati za zamjenske zasade svakih 7-10 dana. Ljeti je bolje uzeti pauzu: u tipičnim ljetnim uvjetima u srednjoj traci, ova vrsta salate brzo prelazi u cvatnju, ne voli duga dnevna svjetla i vrućinu. Optimalni uvjeti - klijanje na temperaturi od oko 6-8 ° C i rast na 10-15 ° - ostvarivi su sjetvom u proljeće i rujan.

Potrebni uvjeti

Za potočarku je potrebno osigurati vrlo hranjiva i lagana tla. Ova vrsta salate ne voli jarko sunce, daje najukusnije zelje u djelomičnoj sjeni (samo najraniju sjetvu u ožujku najbolje je obaviti u osunčanom vrtu). Ova se biljka smatra jednom od salata koje su najviše otporne na hladnoću.

Uzgoj potočarke

Bolje je pripremiti gredice za salatu u jesen. Prva sjetva kresa vrši se u rano proljeće, nakon zagrijavanja tla. Sjeme se zakopa u tlo do 1 cm. Sadnice se pojavljuju vrlo brzo, nakon nekoliko dana. Bolje je prvu ožujsku sjetvu pokriti filmom ili filmskim tunelom. Nakon otpuštanja trećeg pravog lista, krhki usjevi moraju se prorijediti, ostavljajući samo jednu biljku na udaljenosti od 10 cm.

Klopovnik sjetva, ili potočarka, mlade biljke

Specifičnosti brige o potočarki

Budući da je potočarka vrlo niska i raste u labavim rozetama, najbolje je malčirati tlo kako bi lišće bilo čisto. Potočarka će trebati redovito zalijevanje, jer prekidi vlage trenutno utječu na okus lišća. Potočarka jednostavno voli svaki dan prskati sočnije, nježnije zelje. Bolje je ne koristiti gnojiva.

Berba i skladištenje

Ovo je salata ranog zrenja koja dostiže tehničku zrelost 2-3 tjedna nakon sjetve (a sjemenke sazrijevaju za dva mjeseca). Čak se i biljke preostale nakon prorjeđivanja mogu jesti. Berba može započeti čim potočarka naraste do 10 cm.

Sjetva stjenica, ili potočarka, odrasla biljka

Potočarka spada u naj kvarljivije vrste salata: svježa potočarka čuva se najviše jedan dan, nakon čega lišće posvijetli zbog gubitka klorofila i izgubi okus. Čak i u hladnjaku, kad se lišće navlaži, može se čuvati samo 2-3 dana.

Najbolje sorte potočarke:

• "Dansky" je rana sorta koja dostiže tehničku zrelost već s 14 dana s poludignutim rozetama, začinskim i oštrim, ali nježnim lišćem;
• "Cupid", srednje rana sorta, sazrijeva oko 40 dana s poluodignutim rozetama koje dosežu 20 cm visine i 30 cm promjera s rozetama vrlo lakih, velikih, blago vlaknastih i nježnih, iznenađujuće mirisnih listova;
• "Vest" je srednje rana sorta koja sazrijeva za mjesec dana s većom rozetom, koja doseže ne samo 40 cm visine, već i više od 60 cm u promjeru.