Najbolje sorte špinata

Špinat je među ostalim povrtlarskim kulturama povoljan s ranom zrelošću. Ova kultura nije hirovita, nije previše zahtjevna za uvjete uzgoja. Uzgajati špinat u vrtu, a u njegovoj odsutnosti - na prozorskoj dasci, u moći je svakoga tko želi. Također je samo božji dar za one koji se pridržavaju zdravog načina života - izuzetno je koristan i niskokaloričan.

Povijest uzgoja špinata

Špinat je rod jednogodišnjih zeljastih biljaka iz obitelji Amaranth. U prirodi se nalazi uglavnom u srednjoj Aziji i na Bliskom istoku. Tamo se čovječanstvo upoznalo s ovom kulturom. Ubrzo, duž Velikog puta svile, špinat je došao u Kinu, a vitezovi-križari donijeli su ga u Europu oko 13. stoljeća.

Zdravstvene prednosti špinata poznate su jako dugo.

Sljedeća tri stoljeća špinat se uzgajao uglavnom u španjolskim i talijanskim samostanima, zasluženo smatrajući korisnim dodatkom nemasnom jelovniku. U modu među europsku aristokraciju unijela ju je Catherine de Medici, koja je postala francuska kraljica zahvaljujući braku s Henrikom II. Valoiskim. Toliko je voljela špinat da je zahtijevala da se posluži uz svaki obrok. Kruh i sok od špinata postali su posebno popularni na dvoru.

Kruh od špinata, koji je izradila Catherine de Medici, popularan je i danas.

Novi procvat popularnosti špinat je doživio početkom 20. stoljeća. Ova biljka postala je posebno popularna u Sjedinjenim Državama. Razlog tome je česta pogreška. Jedan od istraživača koji je proučavao korisna svojstva špinata pogrešno je izračunao broj, zaboravivši odvojiti cijeli dio od decimalnog razlomka. Zbog toga se sadržaj željeza u njemu "povećao" deset puta, dostigavši ​​rekordnu razinu. Nevjerojatna buka postupno se stišala, ali Sjedinjene Države i dalje su najveći potrošač špinata na svijetu (Kina je druga).

Špinat se komercijalno uzgaja u Sjedinjenim Državama i Kini.

U Rusiji (tada Rusko Carstvo) špinat je ušao 50 -ih godina 18. stoljeća, ali nije uhvatio korijen.Seljacima to uopće nije bilo poznato, viši su se slojevi koristili isključivo kao danak modi.

Kako izgleda špinat i što je korisno

Špinat je kratka biljka, proteže se do 20-25 cm. Stabljike su mu glatke, "grananje" ovisi o sorti. Donji listovi su gotovo trokutastog oblika, nalik na strelicu, gornji listovi (oni koji se koriste za hranu) su široko ovalni, ponekad sa šiljastim vrhom. Glatke su ili blago hrapave na dodir.

Listovi špinata se sazrijevaju pojedinačno ili u cijele rozete

Na biljci se stvaraju i "muški" i "ženski" cvjetovi. Prvi se nalaze u pazušcima lišća, skupljeni su u guste "kuglice", drugi tvore rastresit cvat u obliku klasa ili kista zelenkaste boje. Tada dozrijevaju mali sferni plodovi, ponekad su međusobno "zavareni" za 2-3, ali ne tvore grozdove. Špinat je poznat po ranoj zrelosti - rijetko prođe više od dva mjeseca od nicanja sadnica do sazrijevanja plodova.

Nakon cvatnje, listovi špinata su neprikladni za prehranu ljudi.

Praksa pokazuje da špinat spada u skupinu biljaka kratkog dana. U tom slučaju lišće je veće, sočnije i mesnatije. Koncentracija vitamina C doseže svoj vrhunac do podneva, to je vrijeme kada se preporučuje rezanje rozeta. Urod se bere kada se formira 5-8 pravih listova.

Zdravstvene prednosti špinata posljedica su prisutnosti zasićenih i nezasićenih organskih kiselina, vlakana, vitamina A, B, C, E, K, P, PP u lako probavljivom obliku. Od elemenata u tragovima u velikoj su koncentraciji prisutni natrij, kalij, magnezij, mangan, selen, bakar, jod, željezo, cink. Špinat pomaže normalizirati rad želuca i crijeva, riješiti se prekomjerne težine, povećati razinu hemoglobina u krvi, smanjiti umor i povećati učinkovitost. Preporučuje se za uporabu kod visokog krvnog tlaka, problema s živčanim sustavom (nesanica, kronični stres, sindrom anksioznosti). Znanstveno je dokazano da ima protuupalni i tonički učinak.

Špinat nema izrazit okus. Većina njegovih kritičara s pravom ga naziva neukusnim. Međutim, ljubitelji špinata tvrde da još uvijek postoji okus, a svaka sorta ima svoj, poseban.

Špinat zadržava svoju prirodnu svijetlozelenu nijansu u svim jelima

Špinat se također široko koristi u kuhanju. Osim svježeg, može se kuhati, peći, konzervirati, sušiti. Također je dio mnogih prvih i drugih jela, hladnih predjela, umaka. Tijekom toplinske obrade špinat zadržava svijetlozelenu boju pa svako jelo izgleda vrlo elegantno. Kao prirodno sredstvo za bojenje, koristi se za dodavanje boje kremama za kolače.

Video: zdravstvene prednosti lista špinata

Sorte špinata popularne među vrtlarima

Špinat se, zajedno s rotkvicom, smatra jednim od najbrže rastućih hortikulturnih usjeva. No selekcija ne miruje pa se stalno pojavljuju nove sorte, uključujući one sa smanjenim razdobljem dozrijevanja.

Rani špinat

Rani špinat bere se unutar 18-30 dana nakon sadnje sjemena u zemlju. Većina sorti pogodna je i za sjetvu prije zime. Sljedeće sorte najpopularnije su među vrtlarima:

• Virofle. Razlikuje se u nepretencioznosti čak i u usporedbi s "rodbinom". Visina biljke - do 30 cm, promjer rozete je približno isti. Glavni nedostatak je sklonost pucanju. Sorta je namijenjena isključivo za sjetvu u rano proljeće, pogodna za uzgoj i na otvorenom i u stakleniku. Ne pati od nedostatka topline i sunčeve svjetlosti. Listovi boje limete.
• Godry. Obično se uzgaja u zatvorenom prostoru (staklenici, gredice). Da biste se iskrcali u otvorene krevete, morat ćete pričekati početak svibnja. Nedostatak je sklonost ranom cvjetanju. Rozeta je prilično kompaktna, promjera 18-22 cm. Vegetacijsko razdoblje je 18-24 dana.
• Gigantski. Sorta je jedna od najpopularnijih u Rusiji. Listovi su spremni za upotrebu unutar 30-35 dana nakon sadnje sjemena, ali prve rozete mogu se odrezati u roku od 15-28 dana. Široko se koristi za konzerviranje, jer ne gubi okus tijekom toplinske obrade. Sjeme se može saditi i u proljeće i prije zime - sorta je hladno otporna, ne obraća pažnju na nagle promjene temperature. Listovi su izduženi, mesnati, promjer rozete doseže 45-50 cm.
• Markiz. Vegetacijsko razdoblje ne prelazi 35 dana. Sorta je svestrana - može se uzgajati i u zatvorenom i na otvorenom, sjeme se sadi od travnja do rujna. Listovi su ovalni, blago valoviti. Koncentracija vitamina i elemenata u tragovima vrlo je visoka, dobrobiti se zadržavaju pri zamrzavanju, konzerviranju, termičkoj obradi.
• Stoički. Sorta je cijenjena zbog visokog prinosa (2-3 kg lišća po 1 m²) i otpornosti na nepovoljne klimatske i vremenske čimbenike (uključujući kratkotrajne padove temperature na 0 ° C). U Rusiji se počeo uzgajati među prvima i nije izgubio svoju popularnost više od dva desetljeća. Idealno za uzgoj u umjerenim regijama. Glavni nedostatak je zahtjevnost zalijevanja i osvjetljenja. Kada se uzgaja kod kuće, potrebno je dodatno osvjetljenje.
• Jagoda. Smatra se jednogodišnjim, ali izbojci se mogu pojaviti sljedeće sezone ako korijenje biljke ostane u vrtu. Listovi su tanki, nisu previše mesnati, rub je nazubljen. Korijenov sustav je razvijen, prilično je teško izvući grm iz zemlje. Plodovi su svijetlo grimizni, izdaleka izgledaju poput jagoda.
• Uteusha. Ukrajinski hibrid, uzgojen relativno nedavno. Listovi nam rastu doslovno pred očima, prinos je vrlo velik.

Galerija fotografija: rane sorte špinata

Sorte srednje sezone

Period sazrijevanja srednjih zrenja sorti špinata proteže se 35-60 dana. Kako bi se ubrzao proces, preporučuje se prethodno klijanje sjemena tako da se 1-2 dana namoči u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata. Sljedeće sorte najpopularnije su u Rusiji:

• Bloomsdell F1. Jedan od najnovijih nizozemskih uzgojnih hibrida. Biljke ne pucaju, berba malo ovisi o hirovima vremena. Kultura ne trpi mrazeve, bujične kiše i druga neugodna iznenađenja. Rozeta je prilično velika, promjera do 25 cm. Listovi su mesnati, bogato zeleni s malim zaobljenim mrljama nijanse salate (tzv. Mjehurići).
• Debeo. Postignuće ruskih uzgajivača karakteriziraju visoki prinosi. Lako se prilagođava gotovo svim klimatskim i vremenskim uvjetima. Vegetacijska sezona je 35-40 dana, promjer rozete je 25-28 cm. Listovi su bogato zeleni, glatki na dodir.
• Snažan momak. Listovi su spremni za konzumaciju najkasnije 40 dana nakon sadnje sjemena. Rozeta je kompaktna, promjera 23-25 ​​cm. Listovi su polu podignuti, svijetlozeleni, sjajni. Sorta je vrlo higrofilna pa zalijevanje biljaka zahtijeva redovito i pravodobno zalijevanje. Značajan plus je genetski izgrađen imunitet protiv plijesni i truleži.
• Matador. Sorta je podrijetlom iz Češke. Ne puca. Listovi izgledaju vrlo atraktivno - sočni, mesnati, hrskavi. Obojane su svijetlozeleno sa sivkastim podtonom, glatke, sjajne. Vegetacijska sezona traje 35-50 dana. Rozeta je kompaktna, promjera 25-27 cm. Sorta nije jako otporna na sušu, ali ima imunitet na većinu bolesti tipičnih za kulturu, neosjetljiva je na preplavljivanje tla, snižavanje temperatura.
• Mariska. Sorta je cijenjena zbog svoje hladnoće i visokog imuniteta. Vegetacijska sezona je 35-40 dana. Listovi su veliki, sočni i vrlo nježni, s visokim udjelom joda.
• Victoria. Vegetacijska sezona traje 32-45 dana. Sjeme se sadi od sredine proljeća do jeseni.Sorta je pogodna za uzgoj na otvorenom i zatvorenom tlu, praktički bez utjecaja plijesni. Grmlje je kompaktno, rozete male, promjera 18–20 cm. Biljka sa zahvalnošću reagira na složena dušično-fosforno-kalijeva gnojiva s naglim povećanjem prinosa.

Galerija fotografija: srednje zrele sorte špinata

Kasne sorte špinata

Mnogi vrtlari radije uzgajaju kasne sorte špinata. Praksa pokazuje da su mu listovi sočniji i hrskaviji. To je zbog činjenice da je vrijeme na kraju ljeta prohladno, dani su sve kraći. Stoga biljka usmjerava sve svoje snage na stvaranje zelenila, a ne na sazrijevanje plodova.

Od kasnih sorti uobičajene su sljedeće:

• Corenta F1. Sorta je namijenjena samo za uzgoj na otvorenom. Rozete su velike, listovi su tamnozelene boje. Produktivnost malo ovisi o vremenskim uvjetima, ali potrebno je pravilno zalijevanje.
• Spokane F1 većina stručnjaka smatra najboljom od kasnih sorti. U inozemstvu se široko uzgaja u industrijskim razmjerima. Ekološka "plastičnost" omogućuje dobivanje obilne žetve čak i u izrazito nepovoljnim godišnjim dobima sa stajališta vremenskih uvjeta. Također, sorta je cijenjena zbog visokog imuniteta na gljivične bolesti; rijetko je napadaju štetočine. Istodobno, biljke su osjetljive na nedostatak vlage i svjetla. Površina lista je blago naborana, rubovi su valoviti.
• Varaški. Utičnica je kompaktna, napola podignuta. Listovi su gotovo okrugli, svijetlozeleni, "mjehurići" su izraženi. Okus se jasno razlikuje po blagoj kiselosti. Sorta je vrlo pogodna za pripremu salata i prvih jela.

Galerija fotografija: kasni špinat

Također, često se uzgaja i takozvani novozelandski špinat, botaničarima poznat kao tetragonija. Nema veze s običnim špinatom, pripadaju različitim obiteljima. Ipak, tetragonija po okusu i sadržaju nekih elemenata u tragovima nadilazi obični špinat. Sjemenke su mu velike (otprilike veličine dječjeg nokta), na sadnice ćete morati dugo čekati. Visina biljke - 0,8–1 m, stabljike se vrlo intenzivno granaju, lišće je debelo, trokutasto, rub je isklesan zubima.

Novozelandski špinat superiorniji je od uobičajenog po veličini grma i prednostima za zdravlje

Tu je i višestruki špinat, zvani Zhminda... U Rusiji je praktički nepoznat. Osim korisnog lišća, na biljci sazrijevaju bobice koje imaju okus poput duda. Koriste se za izradu kompota, konzervi i drugih domaćih pripravaka.

Špinat s mnogo listova nije samo zdravo zelje, već i ukusno bobičasto voće.

Zanimljiva sorta je indijski špinat, odnosno Basella... Također nije "rođak" običnog špinata. U prirodi je ovo višegodišnja biljka, u središnjoj Rusiji uzgaja se kao jednogodišnja. Stabljike su mu kovrčave. Često se uzgaja kod kuće kao sobni cvijet.

Indijski špinat češće se ne uzgaja u vrtu, već kod kuće kao ukrasna biljka.

Postupak sadnje i priprema za to

Vrijeme sadnje špinata ovisi o tome planirate li uzgajati usjeve na otvorenom ili u stakleniku. Najčešće se sjeme sadi izravno u vrtnu gredicu. Da biste to učinili, morate pričekati da se tlo zagrije na najmanje 10 ° C. U proljeće sunce sjajno, povratni mrazevi nisu rijetkost, stoga je poželjno postaviti lukove iznad vrtne gredice i na njih navući sav pokrivni materijal koji propušta zrak. Kako bi u svakom trenutku imali svježe zelje, sjeme špinata redovito se sadi u razmacima od 2-3 tjedna.

Sjemenke špinata mogu se bez problema kupiti ili ubrati same, jedina iznimka u drugom slučaju su hibridi.

Ne vucite predugo sa sadnjom špinata. Krajem svibnja i lipnja, kad je vani već dovoljno vruće, špinat vrlo brzo stvara strelice.

Možete ga sijati u jesen, dok je važno biti siguran da je do prvog hladnog vremena ostalo još barem mjesec i pol do dva. U tom će se slučaju sadnice pojaviti praktično ispod snijega. Mnogi smatraju da je ova metoda poželjnija, jer ako se svjetlosni sati povećaju na 12-14 sati, a temperatura poraste iznad 20 ° C, na biljci se pojavljuju cvjetovi, nakon čega lišće više nije prikladno za prehranu ljudi.

Špinat preferira otvorena, sunčana područja, ali podnosi laganu djelomičnu sjenu.

Tlo špinat preferira lagano, neutralno, kiselo i teško nije kategorički prikladno. Otvoreno mjesto idealno je za njega, ali će podnijeti i laganu sjenu. U jesen se gredica iskopava, kako bi se povećala plodnost tla, u supstrat se unosi humus, truli kompost ili se unaprijed siju biljke zelenog gnojiva. U proljeće se tlo dobro olabavi dodavanjem mineralnih gnojiva - jednostavnog superfosfata (25–30 g / m²), kalijevog sulfata (15–20 g / m²), uree (10–15 g / m²).

Ne biste se trebali zanositi gnojivima koja sadrže dušik: špinat može akumulirati nitrate u lišću.

Urea, kao i druga gnojiva koja sadrže dušik, potiče špinat na intenzivnu izgradnju zelene mase, ali s viškom ovog makroelementa u tlu, nitrati se nakupljaju u lišću

Priprema sjemena svodi se na natapanje nekoliko dana u toploj vodi. Ako je tehnički moguće, preporučljivo je istodobno ga zasititi kisikom, na primjer, pomoću akvarijskog kompresora. Kasne sorte, kao i špinat Victoria, posebno su žilave.

Postupak sadnje sjemena izravno u zemlju bit će sljedeći:

1. Sjeme se sije i u vrtnu gredicu i u staklenik na dubinu od oko 2 cm s razmakom od 6-8 cm. Razmak između redova je 25-30 cm.
2. Tlo mora biti vlažno, utori su dobro zalijevani.
3. Sadnice se pojavljuju za jedan i pol do dva tjedna. Nakon što se pojave dva prava lista, sadnice se prorjeđuju, ostavljajući najmanje 10-12 cm između biljaka.
4. Tlo se redovito olabavlja, vrt je zakorovljen.

Malčiranje vašeg kreveta od špinata štedi vrijeme plijevljenja i zalijevanje

Video: sadnja sjemena špinata

Metoda sadnica

Najranija berba može se postići sadnjom sjemena špinata za sadnice u posljednjoj dekadi ožujka ili u travnju. Ali ova metoda nije jako popularna među vrtlarima amaterima. Sadnice imaju vrlo krhko osjetljivo korijenje, ne podnose dobro presađivanje, ostavljaju ga dugo. Općenito, ova metoda se preporučuje samo za termofilne sorte, na primjer, špinat Matador.

Postupak je sličan sadnji sjemena u zemlju:

1. Pripremite plastične ili tresetne čaše napunjene mješavinom vermikomposta ili humusa s bilo kojim praškom za pecivo (pijesak, perlit, vermikulit, kokosovo vlakno, suha mahovina sfagnum) u omjeru 1: 2. Potreban je drenažni sloj debljine 1,5-2,5 cm.
2. Kako bi se povećala klijavost, sjeme se 2-3 dana prelije vodom na sobnoj temperaturi, mijenjajući ga svakih 5-8 sati.

   Namakanje sjemena špinata prije sadnje poboljšava klijavost

3. Zatim se, kako bi se spriječile gljivične infekcije, drže u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata nekoliko sati.
4. Prije sadnje sjemena špinata, svakako ih dobro osušite.
5. U posude napunjene supstratom sjeme se zakopa za najviše 1-1,5 cm.
6. Tlo se pažljivo sabija i stvara se "staklenik" prekrivanjem stakla staklom ili polietilenom.
7. Do nicanja posude se drže na toplom i tamnom.
8. Nakon što se klica pojavi, premještaju se na najsvjetlije mjesto u stanu. Kako bi se spriječilo rastezanje sadnica, poželjna je hladnoća. Podloga mora biti umjereno vlažna cijelo vrijeme.

Špinat uspješno opstaje u proljeće čak i na neizoliranoj loži.

Video: sadnja sadnica špinata u zemlju

Njega kulture

Špinat je poznat po ranoj zrelosti pa ne zahtijeva posebno pažljivu njegu. Biljka je higrofilna, za nju je najvažnije redovito i pravodobno zalijevanje. Da bi se zadržala vlaga u tlu, supstrat se malčira.Ovaj isti postupak može vam uštedjeti vrijeme na uklanjanju korova. Također, ne smijemo zaboraviti na izgradnju skloništa ako temperatura zraka poraste iznad 27 ° C. Bilo koji bijeli pokrivni materijal sasvim je prikladan za nadstrešnicu.

Špinat se zalijeva tri puta tjedno, a ako je vani vruće i nema padalina - dva puta dnevno, rano ujutro i kasno navečer. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti posebnu raspršivačku jedinicu ili posudu za zalijevanje s mlaznicom za razdjeljivanje. Po tekućem metru kreveta potroši se 8-10 litara vode.

Redovito i pravodobno zalijevanje špinata najvažnije je u njezi usjeva

Hranjenje špinata

Špinat pozitivno reagira na svako hranjenje. No važno je ne pretjerivati ​​s njima, jer biljka može nakupiti nitrate u lišću. Ako je gredica pravilno pripremljena i tlo je dovoljno plodno, možete potpuno bez gnojiva. U protivnom, preporučljivo je koristiti prirodne organske tvari ili druge prirodne lijekove. Infuzije kravljeg izmeta, ptičjeg izmeta, lišća koprive ili maslačka popularne su kod vrtlara (općenito se može koristiti bilo koji korov). Hranjenje se priprema 3-5 dana, prije upotrebe razrijedi se vodom u omjeru 1: 8 ili 1:15, ako je balega služila kao sirovina. Višak fosfora i kalija nepoželjan je, što izaziva brzo pucanje.

Infuzija koprive popularno je organsko gnojivo

Špinat je osjetljiv na bor u supstratu. Uz njegov deficit, točke rasta odumiru. Da bi se to izbjeglo, 10-12 dana nakon nicanja sadnica vrtnu gredicu zalijeva se otopinom borne kiseline (1 g po litri vode).

Berba

Urod špinata su rozete s 5-8 listova. Nemoguće je oklijevati u prikupljanju - lišće postaje grubo, suho. Utičnice se odrežu samo danju, lišće mora biti suho. Prekrivene rosom, vrlo se lako lome i brzo trule. Također možete nježno iskorijeniti biljke ili odrezati pojedinačne listove. Kako bi se povećalo produktivno razdoblje, vrhovi izdanaka odraslih biljaka se uštipnu. To potiče grananje i inhibira stvaranje stabljika strijela. Nakon cvatnje, špinat je neprikladan za hranu.

Svježi špinat se vrlo brzo kvari, čak i u hladnjaku lišće će ležati najviše tjedan dana. Kako bi se produljio rok trajanja, zelje se suši, zamrzava i konzervira. Špinat zadržava svoju prirodnu svijetlozelenu nijansu, dobrobiti se ne gube 6-8 mjeseci.

Smrznuti špinat zauzima malo prostora, dugo se skladišti i praktički ne gubi svoje prednosti

Uzgoj špinata kod kuće

Špinat je prilično kompaktna biljka pa se može uzgajati u običnom loncu za cvijeće. U ovom slučaju prednost se daje ranim sortama s mesnatim lišćem. Njegov je korijenov sustav površan pa mu ne treba voluminozan i dubok kapacitet. Preduvjet je prisutnost drenažnih rupa i sloja ekspandirane gline na dnu lonca.

U proljeće i ljeto špinat može savršeno postojati na otvorenoj loži ili balkonu bez dodatne rasvjete. No, zimi je nužno koristiti obične fluorescentne ili posebne fito svjetiljke, umjetno produžujući dnevno svjetlo na 10-12 sati. Biljka će odgovarati bilo kojem supstratu u trgovini neutralne kiselinsko-bazne reakcije bez treseta. Druga je mogućnost da ga sami pomiješate od vermikomposta i nasjeckanog kokosovog vlakna (1: 2).

Špinat se, kao i svako drugo zelje, može uzgajati ne samo u vrtu, već i kod kuće.

No, čak i kad se uzgaja u "zatočeništvu", neće uspjeti produžiti produktivni vijek grma za više od mjesec i pol do dva mjeseca. Nakon 4-5 izrezanih rozeta definitivno će se stvoriti cvjetna strelica. Berba se obavlja svakih 7-10 dana.

Sjeme se sadi na isti način kao i kod uzgoja sadnica špinata. U početku sadnice ne pokazuju visoke stope rasta, ali to je norma. Rast zelene mase naglo se povećava 15-20 dana nakon klijanja.

Daljnja briga o sadnicama svodi se na redovito zalijevanje (tlo treba biti stalno umjereno vlažno, ali ne i mokro) i svakodnevno prskanje. Biljka ne treba gnojiti. Prva berba može se očekivati ​​3-5 tjedana nakon klijanja. Optimalna temperatura za uzgoj špinata je 18–20 ° C, mora se zaštititi od izravnog sunčevog svjetla. Sjena ili djelomična sjena ne utječu na prinos i kvalitetu lišća.

Video: špinat na prozorskoj dasci

Uobičajene bolesti i štetnici

Većina novih sorti i hibrida špinata posjeduje genetski imunitet protiv najopasnijih bolesti za kulturu - raznih vrsta plijesni i truleži. No često ga pogađaju druge gljivične bolesti. Ponekad je za to kriv i sam vrtlar koji obilno zalijeva biljke ili ih prehranjuje dušikom.

Tablica: Tipične bolesti špinata

Galerija fotografija: kako se manifestiraju bolesti špinata

Štetnici špinata

Listove špinata često napadaju štetnici koji se hrane biljnim sokovima. Najčešći su:

• uš;
• gusjenica leptira leptira;
• rudarska muha.

Oboleli listovi prekrivaju se malim mrljama bez boje, suše se i otpadaju.

Galerija fotografija: štetnici opasni za špinat

Učinkovita preventivna mjera je prskanje infuzijama oštrog mirisa svakih 3-5 dana. Uočivši štetnike, učestalost tretmana povećava se do 3-4 puta dnevno. Kao sirovina za raspršivač možete koristiti:

• strelice luka, češnjaka;
• kora naranče;
• ljuta crvena paprika;
• senf u prahu;
• vrhovi rajčice;
• nevena i pelina.

Recenzije vrtlara

Zdravstvene prednosti špinata već su dugo znanstveno dokazane. Čovječanstvo je odavno "pripitomilo" ovu kulturu i uspješno je uzgaja na vrtnim parcelama. Poteškoće s berbom u pravilu ne nastaju, jer špinat nije osobito hirovita biljka, ne nameće nerealne zahtjeve za uvjete održavanja i njege. Kultura je također popularna kod uzgajivača koji stalno razvijaju nove sorte s poboljšanim karakteristikama.

27 godina, visoko pravno obrazovanje, široki pogled i interes za razne teme. Ocijenite članak:

(1 glas, prosjek: 2 od 5)

Špinat je popularno povrće u vrtu, koje mnogi koriste za pripremu salata, kao i prvih i drugih jela. Ima mnogo vrsta, uključujući divovske, vodenaste, masnolisne i druge, koje se međusobno razlikuju ne samo po vremenu sazrijevanja, već i po optimalnim uvjetima sadnje i okusnim karakteristikama.

Značajke povijesti i kulture špinata

Špinat je jednogodišnja biljka koja pripada skupini obitelji Amaranth. Njegova je domovina Drevna Perzija, a mnogi su je Arapi smatrali najkorisnijom biljkom pa su je samo najplemenitije bogate obitelji koristile kao poslasticu.

Špinat je u europske zemlje uveden tek u srednjem vijeku, a prvi put su ga uzgajali španjolski redovnici. Biljku su dugo uzgajali u svojim vrtovima, što je omogućilo dobivanje mnogih vrsta. U 17. stoljeću sok i kruh od ove biljke postali su najpopularniji na tržištu.

Kruh se pekao od brašna izvađenog iz sjemenki, a sok se zbog svoje bogate zelene boje naširoko koristio u kuhanju. Tako se, na primjer, u Španjolskoj koristilo za bojanje tjestenine i drugih proizvoda - umaka, krema, vrhnja, biljnog ili životinjskog ulja.

Ova biljka brzo je stekla popularnost među raznim europskim zemljama, a kod nas se uzgaja oko 200 godina. Stekao je veliku popularnost i distribuciju zbog jednostavnosti uzgoja, nepretencioznosti i nedostatka poteškoća u skrbi.

Špinat se nakon sadnje bere kada se pojavi 5-8 listova i završi cvatnja izdanaka

Vrtni špinat koristi se svjež, a u različitim jelima ne koristi se više od 5-6 listova.

Dobro se slaže s kiselicom i popularan je kod vegetarijanaca i nutricionista. Danas je također široko rasprostranjen u konzerviranom i sušenom obliku. Prvo i drugo jelo, od njega se rade salate od povrća, a koriste se i za ukrašavanje raznih kulinarskih remek -djela.

Zahvaljujući mnogim korisnim svojstvima, mnogi vrtlari suočavaju se s pitanjem kako uzgajati špinat. Za to se koriste sjemenke koje se dva dana prije sadnje namoče u vodi. Dobro raste na temperaturi od oko 16-19 stupnjeva, dok se ne boji mraza.

No prije uzgoja važno je odabrati kvalitetno sjeme. Komplicira činjenica da danas postoje brojne vrste špinata koje su rasprostranjene u našim krajevima, a razlikuju se po okusu, vremenu berbe i drugim kvalitetama.

Video o uzgoju Uteusha špinata

Među svim sortama mogu se razlikovati tri skupine:

• rano sazrijevanje;
• sredina sezone;
• kasno sazrijevanje.

Optimalno je posaditi sve tri sorte u vrt, što će vam omogućiti da dobijete zelje tijekom cijele ljetne sezone.

Ranozrele sorte

Nakon sadnje špinat se bere kad se pojavi 5-8 listova i završi cvatnja izdanaka. Da biste to učinili, reže se ili kosi na nižoj razini, a također se sakuplja zajedno s korijenjem. Određene vrste ove zelene biljke daju dobro lišće već 2-3 tjedna nakon sjetve sjemena. Štoviše, samo sjeme sazrijeva tek nakon 90-110 dana. Morate ukloniti zelje prije nego što se pojavi strelica.

Najpopularnije sorte špinata u ranom sazrijevanju:

1. Godry. Vegetacijska sezona pada na razdoblje od 32-37 dana, ali biljka daje lišće nakon 2-3 tjedna. Pogodan je za sadnju u rano proljeće ili kasnu jesen. Istodobno se preporučuje uzgoj na otvorenom, jer je sorta vrlo otporna na niske temperature i umjerene klimatske uvjete.
2. Gigantski. Sorta čija je vegetacijska sezona 30-35 dana nakon sjetve sjemena. Jedan je od najpoznatijih, dok se berba može provesti nakon 2 tjedna. Može se koristiti za sadnju u rano proljeće ili jesen i smatra se jednom od najboljih za izradu konzervirane hrane.
3. Stoički. Špinat se kod nas uzgaja tek od 1995. godine. Može se koristiti za konzerviranje i dodavanje salatama od povrća. Najveći prinos postiže se u srednjoj zoni naše zemlje s umjerenim klimatskim uvjetima. Dostiže 2-3 kg po četvornom metru sadnje.
4. Virofle. Ova je sorta sklona brzom izgledu stabljike, dok rozeta lišća doseže promjer od 30 cm. Sadi se uglavnom u rano proljeće, budući da je biljka otporna na hladnoću i niske noćne temperature.

Špinat u sred sezone daje održive i spremne za berbu izdanke samo 30-60 dana nakon sadnje sjemena

Špinat ima mnogo vrijednih tvari, vitamina i minerala pa je korisniji čak i od celera. Međutim, sorta ne utječe na zdravstvene prednosti biljke.

Sorte srednje sezone

Špinat u sred sezone daje održive i spremne za berbu izdanke samo 30-60 dana nakon sadnje sjemena. Dolaze nakon onih ranog sazrijevanja, pa ljetnikovac može sve posaditi u isto vrijeme, ali beriti u različitim razdobljima.

Najpopularnije vrste u sred sezone:

1. Matador. Prinosi žetvu nakon 3 tjedna, pa je dobro prilagođen za sjetvu u proljeće i jesen. Razlikuje se u otpornosti na mraz, otpornosti na pucanje, a također i izbirljiv u pogledu vlage. Može se koristiti u kuhanju, sušeno ili smrznuto.
2. Snažan momak.Sorta srednje sezone sposobna za proizvodnju usjeva 25-30 dana nakon sadnje u zemlju. Može se koristiti čak i u sjevernim regijama naše zemlje, budući da je otporan na mraz i pojavu strelica. Sami listovi imaju široku primjenu jer se mogu koristiti kuhani, svježi, sušeni ili smrznuti.
3. Novi Zeland. Špinat se naziva tetragonija i pripada obitelji Khrustalnikov. Kad se uzgaja, doseže visinu od metra, stabljike se šire po tlu, a grane snažno rastu. Listovi su vrlo debeli i mesnati, a boja je bogato zelena, oblik lišća je nazubljen trokutast. Ova vrsta trave vrlo je zahtjevna za svjetlo, toplu klimu i visoku vlažnost. Prvi izbojci pojavljuju se nakon 2-3 tjedna, ali za dobar rast potrebna su plodna tla. Takav špinat daje višestruke prinose, a rezanje se vrši nakon 25-35 dana.
4. Bloomsdelsky. Nova nizozemska sorta čija rozeta doseže veliku visinu i promjer oko 25 cm. Listovi su bogato tamnozeleni, glatki, sočni i mesnati, a mjehurići na njima slabo izraženi.
5. Sorta indijskog špinata nije manje popularna među vrtlarima. Pripada obitelji Lebedov, dok ga mnogi vrlo često uzgajaju na prozorskoj dasci. Indijska vrsta ima i drugo ime - Basella. U prirodno vlažnim i toplim uvjetima uzgoja, višegodišnja je sorta, no u surovim klimatskim uvjetima mora se saditi svake godine.

Špinat ima mnogo vrijednih tvari, vitamina i minerala

Kasnozrele sorte

Najpopularnije sorte kasnog sazrijevanja:

1. Debeo. Sorta špinata koja donosi berbu mjesec dana nakon sadnje. Atraktivnog je izgleda, budući da ima kompaktnu rozetu, čiji promjer doseže 20-28 cm. Listovi su glatki, okus je bogat, aroma je lagana.
2. Victoria. Biljka stječe lišće prikladno za sakupljanje 30-35 dana nakon sadnje sjemena. Posjeduje dobru otpornost na pucanje i pepelnicu. No za pravilan rast potrebna je dobra vlaga i prihrana tla.
3. Spokane. Uzgojna hibridna vrsta holandskog je podrijetla. Odlikuje se kasnom zrelošću jer se urod bere tek 2 mjeseca nakon sadnje. Preporučuje se za konzumaciju u svježem stanju i za preradu - konzerviranje.
4. Korenta. Poznata hibridna sorta koja ima snažnu rozetu.

Video zaplet o triku sadnje špinata

Drugi popularan, ali ne sasvim standardni špinat je vodeni špinat. Pripada rodu cvjetnica koje imaju ogroman broj vrsta. U prirodnim uvjetima uzgoja, vodena sorta izgleda kao liana s rijetkim lišćem i prekrasnim cvjetovima. Najčešći je u tropskim azijskim zemljama, vodene vrste mogu rasti na bilo kojoj visini - od 0 do 1500 metara nadmorske visine. No uglavnom su njegovo stanište rijeke, jezerca, potoci, polja riže, savane i odlagališta. Vodena sorta je prilično nepretenciozna, ali ju je u našim klimatskim uvjetima vrlo teško uzgajati.

Postoje brojne sorte špinata - indijski, golemi, vodeni, koji se međusobno razlikuju po izgledu, području rasta, okusu, kao i vremenu berbe. Zato će svaki vrtlar iz takve sorte moći izabrati pravu za sebe.

Ocijenite članak:

(2 glasa, prosjek: 4 od 5)

Špinat je usjev koji je popularan kod mnogih vrtlara zbog svojih korisnih svojstava. Ova biljka zahtijeva malo održavanja i ima mnoge prednosti. U današnje vrijeme postoje različite vrste zelenila, koje se razlikuju po svojim karakteristikama i karakteristikama.Najčešća sorta je špinat od jagoda, koji je stekao popularnost čak i kod vrtlara početnika.

Korisna svojstva biljke

Popularnost ove biljke posljedica je njezinih pozitivnih svojstava. Najvažnija prednost je prisutnost minerala poput željeza, koji pridonosi zasićenju tjelesnih stanica kisikom i drugim hranjivim tvarima. Listovi sadrže sljedeće tvari:

• flavonoidi;
• šećer;
• bjelančevine;
• aminokiseline;
• masti;
• vitamini - PP, C, K, B, E, P, A;
• minerali - magnezij, željezo i kalij.

Zbog svojih pozitivnih kvaliteta, špinat se koristi u tradicionalnoj medicini za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Dakle, tinktura iz ove biljke pomaže se nositi sa sljedećim zdravstvenim odstupanjima:

• anemija;
• rahitis kod djece;
• anemija;
• dijabetes;
• odstupanja u radu gastrointestinalnog trakta;
• iscrpljivanje tijela;
• problemi u funkcioniranju crijeva;
• zastoj srca;
• zatvor;
• simptomi retinalne distrofije.

Gledaj video! Kako izbjeći pogreške pri rastu. Prednosti špinata

Uključivanje ovih zelenila u prehranu dovest će do normalizacije cijelog tijela. Redovitom upotrebom hrane koja sadrži ovu biljku možete zaustaviti proces starenja tijela. Mnogi liječnici savjetuju trudnicama da ga koriste jer sadrži folnu kiselinu. Ova tvar pomaže u suočavanju sa štetnim bakterijama i virusima koji mogu biti prijetnja fetusu.

Najbolje sorte špinata

Kao što je već napomenuto, kultura ima različite tipove, međutim, najpopularniji i najrašireniji su sljedeći:

Matador

Popularna vrsta čiji se izdanci pojavljuju 40. ili 50. dana od samog početka pojavljivanja. Sorta srednje sezone ima polu-okomitu i kompaktnu rozetu. Listovi špinata imaju sivo-zelenkastu nijansu, ovalnog su oblika, ugodni i glatki na dodir. Prednost ove sorte je što ne zahtijeva posebnu njegu; vrtlari početnici također će se moći nositi s uzgojem. Sjeme ove sorte sadi se na otvorenom polju. Ova sorta voli vlagu, pa morate pratiti redovitost zalijevanja. Sorta je otporna na cvatnju.

Masno lišće

Pripada kasnozrelim sortama, ima svijetlozeleno lišće koje izgleda vrlo sočno i apetitno. Ova se sorta razlikuje od drugih po prisutnosti slabih mjehurića na lišću.

jagoda

Korijeni špinata jagode debeli su i čvrsti te ih je vrlo teško izvući iz zemlje. Listne ploče ovog špinata razlikuju se po obliku - imaju male zube. Ova je sorta jednogodišnja, međutim, neki vrtlari ostavljaju stabljike koje daju rast. Ime je dobio po izgledu, jer podsjeća na crvene jagode.

Čvrst

Ima veliki prinos; na lišću ove sorte nalaze se i mali mjehurići. Sorta je srednja sezona, sa zelenim lisnatim pločama. Prednost "Krepysha" je što savršeno podnosi hladnoću i voli vlagu. Redovitim zalijevanjem možete postići visoke prinose.

Gigantski

Najranija sorta špinata, koja nikne nakon 2 tjedna. Gigantska sorta može se uzgajati u uvjetima staklenika, kao i na otvorenom tlu. Širina rozete ovisi o stupnju plodnosti tla. Ako se ova sorta uzgaja u plodnom tlu, tada širina rozete može doseći pola metra. Listne ploče su sočne i mesnate, izvrsne za konzerviranje.

Novi Zeland

Posebno je popularan među ljetnim stanovnicima, a pripada neovisnoj kulturi. Jednogodišnja biljka doseže visinu od 1 metra, ima mesnate lisne ploče. Oblik lišća je trokutast, a boja tamnozelena.

Gnojivo za špinat

Da biste dobili dobru žetvu, morate znati osnovna pravila uzgoja i brige o biljci.Tijekom procesa uzgoja potrebno je oploditi tlo kako bi se dobila zdrava i dobra žetva. Prije sadnje tlo se gnoji humusom, u količini od 6 kg po 1 četvornom metru. Vrtlarska trgovina prodaje gnojiva koja sadrže kalij i fosfor. Ti će minerali obogatiti tlo esencijalnim hranjivim tvarima i hranjivim tvarima te će imati snažan učinak na prinos.

Važno! Gnojiva se moraju koristiti u vrijeme kopanja zemlje.

Ako je tlo neplodno, tlo se dodaje gnojiva s mineralima u vrijeme sjetve biljke. Dakle, za 1 kvadratni metar morate uzeti sljedeće tvari:

• • • dušik - 10 g;
    • kalij - 13 g;
    • fosfor - 5 g.

Savjet! Ne biste se trebali zanositi upotrebom gnojiva jer lišće špinata brzo upija nitrate i može naškoditi tijelu ako se nepravilno obradi.

Gnojiva treba primjenjivati ​​samo po potrebi.

Sadnja špinata na otvorenom

Ova biljka se sadi na dva načina:

• • • sjemenke;
    • kroz sadnice.

Uzgoj špinata iz sjemena vrlo je popularan kod vrtlara zbog svoje sposobnosti da podnese jake mrazeve. Sadnju biljke sa sjemenkama treba obaviti tek kad se snijeg otopio. Međutim, sezona rasta špinata može varirati ovisno o klimi. Na primjer, u srednjoj traci sadnja počinje 15. travnja, ali bolje je početi rasti nakon mraza. Špinat može izdržati temperature do -8 stupnjeva, u tom slučaju morate pokriti krevete netkanim materijalom.

Gledaj video! Proljetna sadnja špinata na otvorenom tlu

Prije sadnje mnogi vrtlari obrađuju sjeme. Za dezinfekciju sjemena špinata potrebno ih je staviti u otopinu kalijevog permanganata oko jedan dan. Nakon toga morate ukloniti sjemenke i staviti ih na papirnati ubrus tako da se upije višak vlage.

Tijekom sadnje iskopajte rupu od oko 3 cm, ali razmak između redova treba biti najmanje 30 cm. Rupe trebaju biti razmaknute 5 cm jedna od druge. Promatrajući ovu udaljenost, možete dobiti bujnu utičnicu. Osim toga, u ovom slučaju za špinat će se lako brinuti.

Kada saditi špinat, vrtlar sam odlučuje, na temelju klimatskih uvjeta. Nakon toplih dana, sadnju možete započeti sredinom travnja. Posljednje slijetanje vrši se početkom srpnja. Zelenilo na gredicama pojavit će se 2 tjedna nakon sjetve.

Zanimljiv! Špinat se također sadi prije zime, jer je zelje otporno na mraz.

Uzgoj špinata u uvjetima staklenika

Sjemenski špinat sadi se u staklenicima u oštroj klimi. U slučaju da vrtlar ima priliku, može izgraditi posebnu strukturu u kojoj se uzgaja zelje. Uvjeti staklenika za uzgoj špinata uključuju korištenje kipuće vode za zalijevanje biljaka. Rupe ne smiju biti dublje od dva centimetra. Nakon sjetve sjemena u rupu, pokriti zemljom i položiti agrofibre. Čim se pojave izdanci, materijal se može ukloniti. Špinat se sadi zajedno sa salatom, rotkvicama i lukom.

Njega špinata

Tijekom procesa sadnje potrebno je brinuti se o biljci kako bi se dobila dobra žetva. Njega se sastoji u redovitom zalijevanju, labavljenju tla. Čim se na špinatu pojave 3 lista, možete ih presaditi. Mnogi presađuju biljku ako je uzgajaju kod kuće.

Berba i skladištenje

Urod se može ubrati kada se pojavi 8 listova, može se izvući korijenjem ili rezati nožem. Lišće se može jesti ili pripremiti za zimu. Ne preporučuje se čuvanje svježeg lišća dulje od tjedan dana.

Bolesti i štetnici

Biljku jedu lisne uši i puževi. Što se tiče bolesti, na zelenilu se mogu pojaviti pepelnica i mrlje.Za borbu protiv štetočina i bolesti ne preporučuje se uporaba kemikalija, jer se lišće naknadno jede. Kako bi se spriječila pojava bolesti i štetnika, potrebno je pridržavati se tehnika uzgoja.

Savjet! Kako bi izbjegli truljenje korijena, vrtlari često prorjeđuju tlo.

Je li moguće uzgajati špinat na prozorskoj dasci

Za uzgoj špinata na prozorskoj dasci morate koristiti kutije s plodnim tlom. Kad je tlo spremno, napravite male udubine, stavite sjeme i prekrijte zemljom. Uz redovito zalijevanje i njegu, zelje će vas oduševiti svojom berbom.

Zaključak

Dakle, ako slijedite sve preporuke i pravila za brigu o biljci, možete dobiti zdravu i bogatu žetvu.

Gledaj video! Kako pravilno sijati špinat Vrijeme sjetve špinata

Vrtlari vole špinat, sve su sorte pogodne za salate, juhe i priloge. Raznolikost vrsta u kulturi omogućuje vam odabir optimalnog u smislu sazrijevanja, uvjeta sadnje i pokazatelja okusa. Lisnato povrće nema izražen okus i čuva kakvoću, ali prema nutricionistima korisno je za mršavljenje i zdravu prehranu.

Sorta specifičnosti kulture

Dug je dan, više od 13 sati, za rast špinata. Hladno otporna, nepretenciozna biljka sa sokovima brzog sazrijevanja ima sljedeća svojstva:

• dvodomnost - tvori muške i ženske sadnice. Prepoznaju se po prinosu i prisutnosti lišća izraženog u ženskim biljkama;
• vlažna - u suhim sušnim uvjetima stvaraju se samo izdanci s peduncima;
• lijepo lišće - zaobljeno, blago zarezano s perastom disekcijom, obojeno u tamnozelenu boju;
• visoka - stabljika doseže visinu od 60 cm.

Kultura ranog sazrijevanja, otporna na mraz, treba plodno vlažno tlo.

Agrotehničke značajke

Lisnato povrće možete uzgajati na selu, na temperaturama od + 4 do +15 stupnjeva. Prilikom rada s poljoprivrednim usjevima vrijedi uzeti u obzir njegove sortne aspekte:

• zahtjevnost prema prisutnosti vlage u tlu - sa suhim tlom dolazi do pucanja;
• potreba za predsjetvenom pripremom - sjeme se namoči u vodu i malo osuši;
• mogućnost uzgoja tijekom cijele sezone - sjetva se vrši 15-20 dana nakon berbe;
• povećanje intenziteta rasta nakon uvođenja organske tvari, superfosfata i amonijevog nitrata;
• mogućnost kontinuiranog i uzastopnog iskrcavanja.
• netolerancija na zadebljanje - sadnice se prorjeđuju nakon formiranja dva lista.

Kako bi se osigurala svježina usjeva, dopuštena je redovita sjetva, a berba se vrši kada se na ispustu formira 7 razvijenih listova. Na biljku utječe peronospora uz nepravilnu njegu i odabir mjesta za sadnju. Listovi se mogu čuvati do 7 dana na hladnom mjestu i dobro zamrznuti.

Blagotvorna svojstva

Što se tiče sposobnosti čišćenja želuca i poticanja aktivnosti gušterače, nema bolje biljke špinata. Korisna svojstva povrća objašnjavaju se sadržajem vitamina E, B, P i K, oleinske, oksalne i linolenske kiseline, joda, bakra i kalcija. Kultura je tražena među ljetnim stanovnicima jer:

• jača aktivnost središnjeg i autonomnog živčanog sustava;
• sprječava rahitis kod djece;
• preporučuje se za anemiju;
• normalizira procese probavnog trakta.

Špinat je osnova zdrave i vegetarijanske prehrane. Proizvod se koristi u osušenom, svježem i konzerviranom obliku za pripremu salata, prvih i drugih jela. Ljudi koji pate od bolesti jetre i bubrega trebali bi se suzdržati od povrća za salatu.

Sorta sorte

Prilikom uzgoja špinata koristite sjemenke namočene u vodi 48 sati. Prije početka sjetve vrijedi odabrati pravi materijal. Složenost izbora leži u sortnoj raznolikosti usjeva, uobičajenoj u svim ruskim regijama.Predstavljeni uzorak pomoći će vrtlarima da pronađu vrstu koja odgovara njihovim ukusnim željama i zahtjevima za vrijeme berbe.

Karakteristike sorti ranog sazrijevanja

Zrna sazrijevaju 30-40 dana nakon stavljanja u otvoreno tlo. Zelje se reže prije pucanja, s 5 do 8 listova i nakon završetka ciklusa cvatnje. Biljka se može kositi, ali samo 2-3 tjedna nakon sjetve.
Liniju rano sazrijevajućih sorti predstavljaju sljedeće kulture:

• Godry. Sorta špinata s vegetacijom od 30-32 dana. Prvi urod bere se 2-3 tjedna nakon klijanja. Biljka se sadi u ožujku ili studenom na otvorenim površinama - otporna je na pad temperature u umjerenoj zoni.
• Gigantski. Od trenutka sjetve materijala do formiranja sadnica potrebno je oko 25 dana. Zelena masa se odsiječe nakon 14 dana i koristi se za konzerviranje. Bolje je saditi usjeve u rano proljeće ili jesen.
• Stoički. Pojavio se u ruskim vrtovima tek 1995. godine, ali je pažnju ljetnih stanovnika privukao svojom svestranošću - povrće se konzervira i dodaje u salate. Produktivnost u srednjoj traci doseže 2-3 kg po četvornom metru.
• Wifrole. Brzo formira stabljiku i rozetu promjera 30 cm. Sjetve se obavljaju u ožujku - kultura normalno podnosi noćna zahlađenja.
• Markiz. Kratko razdoblje sazrijevanja (40 dana nakon sjetve) i dugotrajno plodonosno povrće čine prioritet povrća za uzgoj u staklenicima i povrtnjacima. Ovalni, blago valoviti listovi zamrzavaju se, konzerviraju i kuhaju.

Listovi špinata sadrže niz tvari koje su zdravije za tijelo od celera. Sorta pripadnosti ne utječe na dobrobiti biljke za tijelo.

Specifičnost vrsta sa srednjim razdobljem sazrijevanja

Usjev srednje sezone može se uzgajati radi skupljanja zelene mase 30-60 dana nakon sadnje sjemena. Posadivši sorte sa srednjim razdobljem sazrijevanja, ljetni će stanovnici moći beriti u različito vrijeme. Sljedeće vrste su uspješne za samokultivaciju:

• Debeo. Špinat s visokim prinosima nije zahtjevan za uvjete sadnje, pa je pogodan za sve vrste tla. Vegetacijska sezona traje oko 31 dan, a promjer rozete je 28 cm. Ugodna zelena hladovina i glatkoća lišća opravdavaju njihovu uporabu kao sastojak salata i juha.
• Mariska. Nepretenciozna kultura otporna na mraz nije izložena infekcijama koje utječu na druge biljke. Zelenu masu možete sakupljati 20-31 dan nakon klijanja. Lišće ima lijepu zelenu boju, sočnost i nježnost, sadrži puno joda.
• Matador. Listovi se formiraju 3 tjedna nakon jesenske ili proljetne sjetve. Sorta otporna na mraz ne puca, ali treba redovito vlaženje korijenovog sustava. Kulinarski stručnjaci biljku koriste kao suhi začin ili je zamrzavaju.
• Snažan momak. Srednje zrela sorta koja urodi za 25-30 dana. Otpornost na mraz i stvaranje mraza opravdava uzgoj povrća u Sibiru i na Uralu. Listovi se kuhaju, suše, zamrzavaju, konzumiraju svježi.
• Novi Zeland. Visoka tetragonija doseže visinu od 1 m. U termofilnoj kulturi, zahtjevna za svjetlost i vlagu, puzeće stabljike i raširene grane. Sadnice se pojavljuju za 2-3 tjedna na plodnom tlu. Rezanje debelih, mesnatih listova duboke zelene nijanse s nazubljenim rubovima provodi se nakon 25-35 dana.
• Bloomsdelsky. Vrsta koju uzgajaju nizozemski uzgajivači odlikuje se prisutnošću velike rozete promjera približno 25 cm. Glatko tamnozeleno lišće s blagim mjehurićima vrlo je sočno.
• Indijanac. Višegodišnja Basella uzgaja se na prozorskoj dasci, ali se sadi godišnje.

Prilikom odabira sorti srednje sezone za sadnju u zemlji vodite se otpornošću na mraz, higrofilijom i upotrebom usjeva.

Sorte kasnog sazrijevanja

Kasnozrela zrna špinata sazrijevaju 90-100 dana nakon stavljanja u otvoreno tlo. Popularne sorte kasnih kultura uključuju:

• Victoria. Zelena masa pogodna je za berbu 30-35 dana nakon stavljanja sadnica u zemlju. Vrsta je otporna na pucanje, pojavu pepelnice, ali izbirljiva u pogledu vlažnosti tla i prihrane.
• Spokane. Nizozemski hibrid koji se bere 60 dana nakon sjetve. Kultura je pogodna za svježu potrošnju i toplinsku obradu (konzerviranje).
• Korenta. Hibrid s kasnim sazrijevanjem karakterizira prisutnost velike rozete i formiranje velikog broja tamnozelenih listova. Povrće je nepretenciozno, otporno na nepovoljne klimatske utjecaje. Za normalan rast usjeva potrebno je otvoreno tlo i pravodobno unošenje vlage. U uvjetima staklenika praktički ne klija.
• Voda. Ukrasni špinat kasne zrelosti, koji je vinova loza s malo lišća. Kultura se ukorijenila u blizini rijeka, ribnjaka, ali ne raste u ruskim uvjetima.

Kupujete li sadnice špinata, obratite pozornost na listove. Povrće s tromim, mekim lišćem bez hrskanja nije pogodno za sadnju.

Na koje tlo posaditi špinat?

Biljka se dobro ukorijenjuje na plodnim neutralnim tlima obogaćenim organskim tvarima, s drenažom - pjeskovitom ilovačom. Na siromašnim tlima formiraju se svijetložute rozete s praktički bez lišća. Prije početka sadnje provedite postupak obogaćivanja tla:

• optimalna kiselost za povrće od špinata je od 6,7 do 7. Zemlju možete deoksidirati pomoću organskih dodataka.
• izgradnja visokog višeslojnog sloja osigurat će ravnomjernu raspodjelu hranjivih gnojiva. Donji sloj trebao bi biti organski baziran na svježem gnoju. Povrh toga, radi smanjenja nitrata, stavlja se piljevina. Na piljevinu se polažu organske tvari s malom količinom vapna i prekriva sloj busena.
• na plodnim tlima unosi se i organska tvar - 3-4 kante humusa, malo vapna i pepela. U završnoj fazi dodaje se nitrofosfat.

Organska gnojiva moraju se primjenjivati ​​na teškim tlima, tla s velikom količinom vapnenastih i karbonatnih elemenata ne sadrže željezo, što osigurava razvoj korijenovog sustava biljke.

Pravila sjetve špinata

Uzgoj lišća špinata iz sjemena popularan je način da si osigurate zdrav urod. Metoda sjetve sastoji se u rješavanju nekoliko problema:

1. Priprema tla. Za vrtnu kulturu zemljište se priprema u jesen - iskopaju se i dodaju dodaci prehrani na bazi kalija, fosfora, 1/3 dušika, kao i komposta. Parcela se obrađuje u proljeće.
2. Kontrola vremena sjetve. Kako bi se zelena masa pojavila u proljeće, povrće se sadi krajem kolovoza - početkom rujna. Prva lisna rozeta pojavit će se prije mraza, tada će kultura prezimiti pod snijegom. Prve stabljike pojavljuju se 2 tjedna nakon odmrzavanja.
3. Priprema sjemena. Zrna špinata ne upijaju dobro vodu pa su namočena u toploj, oko +25 stupnjeva, vodi. Postupak mjehurića provodi se kako bi se vratila izvorna tečnost materijala. Sjemenke visoke unutar 48 se suše na suncu.
4. Izbor načina sjetve. U teškim tlima nastaju grebeni, na plodnim tlima koristi se redna shema.

Zrna se moraju produbiti za 2-3 cm, pazeći na razmak redova 25-30 cm.

Sadnja sadnica

Izbojci se mogu saditi u različito vrijeme, što ovisi o sortnoj pripadnosti. S ljetnim vrstama rade od druge dekade ožujka do svibnja, a zimske se u kolovoz stavljaju u zemlju. Humus se dodaje u tlo tako da lišće ne daje gorčinu. Pogodan način za one koji vole uživati ​​u ranom zelenilu je sijanje biljke na prozorsku dasku u ožujku-travnju:

1. Spremaju se spremnici - kutije, kartonske, tresetne ili plastične čaše.
2. Sjeme se sije sa produbljenjem od 1 cm, prekriveno je zemljom odozgo, koja je zbijena.
3. Usjevi su prekriveni staklom ili folijom i stavljeni na toplo mjesto. Stvoreni efekt staklenika osigurava brzinu stvaranja sadnica.
4. Nakon što se pojave prvi izdanci, staklenik se uklanja, a posuda se izlaže na verandi ili balkonu koji se nalazi na jugu ili jugoistoku. Sadnice se moraju redovito navlažiti bocom s raspršivačem.

Sadnja materijala vrši se kad se tlo dobro zagrije, promatrajući udaljenost između sadnica do 10 cm. Gredice moraju biti izolirane agrofibrom obješenom na lukove. Sklonište će također zaštititi materijal od sunca.
Kad se odlučite uzgajati biljku na prozorskoj dasci, stvorite joj najprirodnije okruženje. Povećajte vlažnost prskanjem lišća jednom dnevno. Za najbolji rast i sprječavanje ulaska suhog zraka, posude stavite u sadilice i objesite.

Kako uzgajati špinat u stakleniku?

U uvjetima staklenika prikladno je klijati kulturu u hladnoj klimatskoj zoni. Sustavi rasvjete i navodnjavanja u staklenicima pružaju vrtlaru cjelogodišnji pristup svježem zelenilu. Optimalna proračunska opcija za ljetnu kućicu je filmska konstrukcija, ali neće zaštititi od noćnih mrazova. Ako ima prostora i vremena, možete opremiti staklenike od polikarbonata i uzgajati špinat na sljedeći način:

1. Sadnja biljaka u zemlju tijekom dnevnog zagrijavanja.
2. Jažice obilno navlažite kipućom vodom.
3. Sijati sjeme sa produbljenjem od 2 cm, zasuti zemljom i staviti agrofibre na tlo. Materijal će osigurati potrebnu vlagu i toplinu. Agro-tkanina se uklanja nakon formiranja izdanaka.
4. Špinat posadite zajedno s lukom, zelenom salatom i rotkvicama. Kako bi se produžio period prinosa, sjeme se stavlja u zemlju, poštujući interval od 7-10 dana.

Kada radite na otvorenom, možete uštedjeti prostor sijenjem špinata između rotkvica, kopra, mrkve i graha. Moguće je smanjiti troškove rada za labavljenje tla malčiranjem piljevinom uz dodatak uree. Gredice se moraju prorijediti, a za dobar rast kulture zalijevaju se otopinom borne kiseline (10 g na 1 kantu vode).

Što trebate znati o brizi za špinat?

Lisnato povrće ima dobru stopu rasta. Tijekom ljetne sezone sije se mnogo puta, a žetva se dobije za 30-40 dana.

Pravila njege

Dotjerivanje ovisi o agrotehničkim karakteristikama biljke:

• s dobrom otpornošću na hladnoću potrebna je kontrola temperature. Povrće klija na temperaturama od +3 do +15 stupnjeva, podnosi lagane mrazeve od -8 do -10 stupnjeva. Povećanje temperature na +20 stupnjeva dovodi do pucanja.
• špinat koji voli vlagu treba svakodnevno zalijevanje. Broj porcija vode možete smanjiti malčiranjem. Postupak će spriječiti i redovno otpuštanje tla. Piljevina može apsorbirati komponente dušika iz tla, pa se dodaje malo uree.
• biljka podnosi blago zasjenjenje, ali vrijeme cvatnje se povećava, a prinos se smanjuje.
• kultura se mora prorijediti, uklanjajući ulaze na udaljenosti od 10-12 cm između grmlja.

Povrće je spremno za berbu u fazi rozete, na kojoj je nastalo 9-12 listova.

Specifičnosti gnojidbe

Stručnjaci preporučuju izračunavanje doze gnojiva u skladu s plodnošću i tipom tla:

• aditivi na bazi kalija i fosfora dodaju se plodnom tlu u jesen;
• humus u količini od 6-7 kg po četvornom metru dodaje se u tlo u jesen, u razdoblju kopanja;
• na nečernozemnim tlima prije sjetve unose se mineralni kompleksi. Trebat će vam 10-13 g kalija, 10 g dušika i 5-6 g fosfora po četvornom metru.

Treba se pridržavati navedene količine gnojiva kako lišće ne bi nakupljalo nitrate.

Berba listova špinata

Ovisno o sorti, biljka se reže u fazi od 6-8 do 9-12 listova. Zelena masa se uklanja selektivno, tijekom 10-15 dana po suhom vremenu.Preosvijetljeni materijal bit će hrapav, dok će se materijal prikupljen po vrućem ili vlažnom vremenu osušiti i uvenuti. Svježe lišće čuva se oko 7 dana. Od njih možete napraviti praznine - zamrznuti, osušiti ili konzervirati.
U ljekovite svrhe koristi se suho lišće. Nakon sakupljanja materijal se opere i objesi u zamračenu prostoriju. Sušenje se ubrzava sušenjem sirovina u pećnici na temperaturi od 40 stupnjeva uz stalno miješanje. Pripremljeni listovi slažu se u posude i odlažu na suho mjesto.

Jela od špinata: nijanse kuhanja

Proturječne indikacije i kontraindikacije za uporabu lista špinata nisu razlog za odbijanje dijetalnih obroka. Poštivanje pravila pripreme neutralizira štetne komponente i pojačava pozitivna svojstva biljke:

• obavezna obrada lišća. Materijal se pažljivo razvrstava - uklanja se osušeno, pokvareno i staro lišće. Tijekom kuhanja ispušta se prva voda (isključujući pristup nitrata tijelu) - jelo se priprema u slatkoj vodi.
• smanjenje količine oksalne kiseline. Kada se pridržavate dijete, preporučuje se jesti sirovo zelje - ono je što hranjivije i korisnije. Kako bi se smanjila kiselost, biljka se poprska mlijekom. Dodaje se i tijekom procesa kuhanja.
• Pravilno skladištenje špinata jamstvo je pristupa hranjivih tvari u organizam. Jela je poželjno jesti svježe pripremljena, nakon 48 sati u hladnjaku nutritivni enzimi se neutraliziraju. Svježe bilje treba staviti u posudu s vodom, vlažnom krpom. Svježe lišće čuva se u hladnjaku oko 2 dana.
• za zamrzavanje, listovi se peru, stavljaju u posudu ili vrećicu, napune vodom i spremaju na dubok pristup hladnom zraku. Vrijedi pripremiti porcije - proizvod se ponovno ne zamrzava.

Svakodnevna konzumacija špinata donosi ogromne dobrobiti tijelu. Vitamin A u sastavu proizvoda poboljšava vid, zahvaljujući vitaminu K jača se koštano tkivo. Vitamin E ubrzava staničnu regeneraciju, a vitamin B regeneraciju mišića. Dijabetičari neutraliziraju količinu šećera zbog vitamina H.
Predstavljene sorte špinata razlikuju se po izgledu, vegetaciji, okusu i karakteristikama berbe. Vrtlari će se, usredotočujući se na podatke o opisima sorti, odabrati one prikladne za klimatske uvjete i uvjete tla na mjestu.