Najbolje tehničko grožđe

Za suvremene vrtlare južnih i sjevernih regija naše zemlje i susjednih zemalja nema problema s izborom sorti i sorti grožđa zbog raznolikosti deserta i tehničkih vrsta termofilne kulture. Vinova loza s plodovima različitih nijansi i veličina, jedinstvenog okusa i mirisa, uz pravilnu njegu, omogućuje vam eksperimentiranje na vrtnoj parceli i uzgoj prilagođenih hibrida grožđa, koje su u posljednjem desetljeću uzgojili ruski i strani uzgajivači.

Najbolje desertne sorte grožđa s opisom i kratkim opisom

Uzgoj pristojne berbe ranozrelih sorti u vinogradima na Uralu, u Baškiriji ili u Sibiru i na Dalekom istoku nekad je bio čudo, sada je to uobičajena pojava koja se proširila čak i među neiskusnim vrtlarima. U južnim regijama naše zemlje i u Ukrajini uspješno se uzgajaju srednje sezone i kasne stolne i univerzalne sorte termofilne kulture. Poznavajući osobitosti poljoprivredne tehnologije, amaterski vrtlari Moskovske regije i Sankt Peterburga naučili su uzgajati vinske sorte grožđa namijenjene otvorenom tlu, rijetke desertne sorte vinove loze sa specifičnim svojstvima uzgoja. Najčešće vrtlari početnici ne pridaju važnost nazivima hibrida, radije rade na "bijelom" i "crnom" grožđu. No, poznavajući nazive vrsta i sorti grožđa s bijelim, tamnoljubičastim i ružičastim plodovima, lako možete razumjeti poljoprivredne tehnike kulture i prilagoditi se njihovim karakteristikama.

Najbolje sorte bijelog desertnog grožđa

Stono grožđe s bijelim plodovima dobro je i svježe i prerađeno za kompote i džemove. Nove sorte, koje su razvili uzgajivači, omogućuju dobivanje velikih, sočnih bobica ranih i srednjih sezonskih sorti u južnim regijama i u oštrim sjevernim. Vinova loza s mliječno bijelim plodovima prirodna je pojava, posljedica mutacije samoniklog grožđa koje je izgubilo sposobnost stvaranja antocijanina, koji su odgovorni za tamnu boju bobica..

Za odabir najboljih sorti grožđa ocjenjuju se prema sljedećim kriterijima:

1. prinos;
2. karakteristike kvalitete voća (sadržaj šećera i kiselost);
3. otpornost na bolesti vinove loze;
4. otpornost na mraz.

Svaka osoba ima svoje preferencije. Ponekad se nekome velike, lijepe bobice modernih uzgojnih sorti sa svježim okusom nekome mogu učiniti nezahtjevnima i običnima, ovi vrtlari preferiraju slatke, ali male i rastresite grozdove grožđica. Za ostale ljubitelje grožđa nisu važne samo kvalitativne karakteristike bobica, već i dekorativnost, prilagodba vinove loze određenim klimatskim uvjetima. Postoji na desetke najnovijih sorti, koje je još uvijek teško ocijeniti, ali već se odlikuju visokim prinosima i svijetlim, bogatim okusom plodova.... Na primjer, Atlantic, desertna sorta s ružičastim, produženim plodovima, sočnim i aromatičnim, s cvjetno-voćnim notama; muškatni oraščić sorta Srebro; Alibaba s skladnim bobičastim okusom i crnoplodnom Carmen; neobična sorta Zephyr s malino-ružičastim resicama i rostovski hibrid Anyuta s aromom čajne ruže i guste pulpe.

Galerija fotografija: Najnoviji hibridi grožđa

Vodeće sorte bijelog plodonosnog grožđa uključuju:

• Arkadija je ranozrela sorta, uzgajana u Ukrajini (križanje Moldavije i Kardinala), ima guste grozdove do 2 kg. Snažna biljka ne trpi preopterećenje i daje izvrsnu žetvu u središnjoj Rusiji i Sibiru, na Uralu i na Dalekom istoku. Period sazrijevanja 105-115 dana. Bobice su svijetlozelene, s gustom, sočnom pulpom, slatke s umjerenim muškatnim oraščićem; Nađene su 2-3 kosti. Obrezivanje se provodi za 8-12 pupova, obrađuje se najmanje 2 puta u sezoni od pepelnice.

  Arkadija rano zrela

• Laura (Flora) - hibrid dobiven prije više od 20 godina, sa svijetlim mliječno ovalnim bobicama i šiljatim vrhom ploda. Hrskavo, umjereno slatko s izraženom aromom muškatnog oraščića. Grozdovi narastu do 900 g, razdoblje sazrijevanja - 110-115 dana. Srednje veliki bole dobro se razvija s oblikovanjem lepeze, počinje donositi plod 4 godine; podrezivanje za 8-10 očiju. Sorta je cijenjena zbog otpornosti na mraz i zbog nedostatka ljuštenja i pucanja plodova.

  Laura stolno bijelo grožđe

• Bijeli kišmiš (bez sjemenki) je rano zrela sorta s okruglim bobicama, aromatična i sočna. Plodovi su svijetlozeleni, kad sazriju - s rumenilom. Grozd je labav, velik, težak od 500 do 1200 g. Bobica je omiljena zbog uravnoteženog sastava šećera i kiselina, izvrsne su za sušenje, smrzavanje i ne sadrže sjemenke. Biljka srednje veličine konačno sazrijeva 140-160 dana. Zahtijeva podrezivanje za 7-10 očiju. Sorta se uzgaja u središnjoj Rusiji i na jugu.

  Najslađe bijelo grožđe White Kishmish

Sorte Kishmish uključuju hibridnu sortu Volodar (ranu) s velikim, gustim grozdovima i žuto-zelenim plodovima; i Kishmish 342 (mađarski), dobiven kao rezultat križanja Vilar Blanca i Sidlis Perleta, ultra rana je sorta s izduženim plodovima mliječno zelene nijanse sa preplanulom bojom, slatkastom i aromatičnom. Bobice dugo zadržavaju svoju prezentaciju i ne otpadaju. Ne manje vrijedne smatraju se i sorte bijeloplodnog grožđa podvrste kishmish - Zolotse, Talisman (Kesha), Arsenyevsky.

Fotogalerija: bijele voćne sorte desertnog grožđa

Sorta White CoKl domaće selekcije, koja se pojavila u 21. stoljeću, čvrsto podnosi mrazeve do -25 ° C i nije oštećena pepelnicom. Moćno grmlje izrezano je u 10 očiju i pokušajte se ne preopteretiti. Tada će veliki, duguljasti plodovi biti slatki i umjereno čvrsti. Težina grožđa je od 400 do 700 g.

Moderni hibrid White Cockle

Otporna i produktivna sorta, Delight se brzo ukorijeni i počinje donositi plodove u 4. ili 5. godini. Hibrid ranog sazrijevanja je termofilni i reagira na prihranu. Rezultat mukotrpnog rada vrtlara bit će ogromni gusti grozdovi težine 800-1600 g sa slatkim, velikim žuto-zelenim bobicama s izraženim okusom muškatnog oraščića. Unatoč kratkom orezivanju, s grma se dobije do 30 kg usjeva.

Velikoplodno bijelo grožđe Delight

U modernom vinogradu Platov kasni jubilej zasigurno će naići na skladan, ugodan okus. Tijekom 125-140 dana grozdovi rastu u prosjeku 700 g. Kostrykin Memory Hybrid postao je poznat po svojoj nepretencioznosti i umjerenom rastu izdanaka (vinova loza sazrijeva za 50%). Biljka, s prinosom do 15 kg s jednog grma, ponekad graška, ali je ne oštećuju ose i ne zahtijeva zaklon u srednjoj traci. Prosječan grozd naraste do 1600 g. Damski prst s umjerenom kiselošću oduševit će ne samo svojim ukrasnim grozdom, već i slasnim plodovima. Prosječna težina četki - 900 g.

Galerija fotografija: najbolje bijelo grožđe

Najukusnije ružičasto grožđe

Hibridne sorte i sorte vinove loze ružinog izgleda atraktivne su po svom okusu i ne razočaraju. Bobice mogu biti od blijedo ružičastih do dubokih nijansi maline, pa se takvo grožđe često dodaje u vino i konzervira.

• Rano rusko - nepretenciozna ranozrela sorta desertnog grožđa sazrijeva krajem srpnja, rastresiti grozdovi u prosjeku dobivaju do 600 g. Hibrid raste na jugu, Dalekom istoku, Baškiriji i Sibiru. Lagani muškatni oraščić s primjesom zaostalog okusa karamele voli svaki vrtlar srednje staze. Zaobljene, tamno ružičaste bobice na visokom grmu dobivaju šećer - 22%, kiseline - 7 g / l. Na izbojcima su ostavljena 2-3 cvata. Plod je ponekad ispucan i oštećen od osa.

  Rano rusko grožđe raste u mnogim regijama naše zemlje

  • Križanjem Keshe i Rizamata uzgajivač Kapelyushny uzgojio je ultra-ranu sortu (razdoblje sazrijevanja 95 dana) Julian, koji je u manje od dva desetljeća postao popularan i zaljubio se u mnoge uzgajivače zbog svog neobičnog okusa i oblika. Hibrid s ružičastim, duguljastim bobicama, težine do 20 g i moćnom lozom, najbolje uspijeva na osunčanom području; reže se na 8-10 pupova. Juliani su plodovi sočni i umjereno slatki, s laganim voćnim notama.

    Hibrid Julian ultra ranog grožđa

  • Tason je rana domaća sorta s blijedo ružičastim, ovalnim bobicama srednje veličine, hrskavom, sočnom pulpom, s nježnom voćno-mednom aromom; pogled su razvili stručnjaci VNIIViV -a po imenu Ya.I. Potapenko. Hibrid je cijenjen po svom prinosu - do 35 kg po grmu s prosječnim grozdom - 800 g. Razdoblje sazrijevanja - 110-120 dana. Obrezivanje vinove loze - 10-12 oka. Obavezno provesti obradu od pepelnice i plijesni.

    Nježni muškat od grožđa Tason cijenili su mnogi vrtlari u Rusiji

  • Hibridna preobrazba - to su jednolično obojene blijedo ružičaste, ovalne bobice s tankom kožom i sočnom pulpom. Sorta iz Krainove "trojke" (obljetnica Novocherkassky, Victor, Preobrazhenie) voljena je zbog svoje nepretencioznosti i visokog stupnja prilagodbe mnogim klimatskim značajkama. Stoga se Preobraženje uzgaja u uvjetima sibirskog ljeta i u Baškiriji, gdje bobica ima intenzivniju grimiznu boju. Dvospolni cvjetovi savršeno se oprašuju. Snažna biljka uz redovito hranjenje daje stabilan prinos - 1-1,5 kg po grozdu, sa jedne se biljke ubere do 40 kg odabranih plodova.

    Vođa "Krainovske trojke" - razred Preobrazhenie

  • Libija je zamisao V.V. Zagorulko, uzgojen 90 -ih godina. Sorta je vrlo slatka (sadržaj šećera - 26%), aromatična, ne kapriciozna. Navodnjavanje i pepelnica su rijetki. Bobice su ovalne, ružičasto-ljubičaste, s mesnatom, pulpom muškatnog oraščića i tankom kožom. Period sazrijevanja 105 dana. Cvijet je dvospolni. Izbojci su kratko ošišani, 4-6 pupoljaka. Među nedostacima uočeno je osipanje zrelih plodova i oštećenje osa.

    Super rana sorta Libija

Među desertnim sortama grožđa posebno se ističe Veles. "Roditelji" hibrida su Rusbol i Sofia, nevjerojatnog okusa i sa stabilnim prinosom. Velesove bobice su velike, ovalne, intenzivno ružičaste s ljubičastom bojom, meso je jantarno, kožica je umjereno gusta. U bobicama postoje začeci. Veles je bio cijenjen po muškatno -cvjetnoj aromi ploda i vrlo ranom razdoblju sazrijevanja prvih bobica - do 100 dana. Snažan grm, obrezivanje - srednje (6-8 pupoljaka); sadržaj šećera - 23%, kiselost - 5 g / l. Pokrivna sorta nakuplja četke do 1,8 kg, ponekad i više od 2 kg. Plodovi su skloni pucanju i osipanju.

Hibridni Victor iz Krainove "trojke" privukao je pozornost zbog snažnog imuniteta na mnoge bolesti grožđa. Vinogradari su odavno voljeli bobice sorte, koje imaju neobičan oblik i sa svijetlim okusom muškatnog oraščića i cvjetnim notama. Ružičasto-crveni prstenasti plodovi nepravilne boje sa sočnom pulpom dozrijevaju 110 dana od početka vegetacije. Prosječna težina grozda je 700 g. Prinos dostiže 10 kg s jednog grma grožđa.Kako bi postigli stabilnu žetvu, vježbaju obrezivanje za 4-6 pupova i umjereno opterećenje tijekom stvaranja plodova. Glavne prednosti hibridnog oblika su visok sadržaj šećera i transportnost.

Azijski hibrid Rizamat s prstima, velikim (15–20 g), ljubičastocrvenim bobicama, koje se odlikuju velikim grozdovima-od 1 kg do 2,2 kg. Period sazrijevanja - 125 dana. Sorta koja voli toplinu namijenjena je uzgoju u južnim regijama, plodovi su umjereno slatki, s laganim muškatnim oraščićem; loza je moćna, orezana na 8-10 pupova. Unatoč uobičajenom okusu, Rizamat je omiljen zbog visokog prinosa i prekrasnih grozdova.

Nježne ružičaste, ovalne bobice sorte Gourmet u južnim geografskim širinama sazrijevaju krajem srpnja, u srednjoj traci - početkom kolovoza. Autorski izvor V.I. Krainova je moćna, razgranata, s prinosom do 10-12 kg po biljci. Prilikom kušanja voća posebno su uočljive voćne note i cvjetno-medna aroma. Sorta grožđa Rumba rostovskog uzgajivača Kapelyushny slična je ovom hibridu; sazrijeva čak i ranije od gurmana (Red Delight + Cherrel). GF Rumba je vrlo sladak - 23% šećera, s udjelom kiselosti - 6 g / l. Mirisne, sočne bobice savršeno su očuvane i insekti ih ne oštećuju zbog trpke, voštane kože.

U rangu s ovim hibridima ranog sazrijevanja u smislu okusa, želio bih dodati V.V. Zagorulko - Sofija, u kojoj su sakupljene najbolje kvalitete dviju poznatih sorti - velikoplodne arkadije i nezaboravnog kišmiškog blistavog muškatnog oraščića. Sofija su veliki, gusti grozdovi (do 1,5 kg) s ružičasto-ljubičastim šiljatim bobicama, najčešće ne sadrže sjemenke.

Volimo uzgoj ružičaste breskve Krainova zbog otpornosti na mraz i plijesni. Cvjetovi su dvospolni. Grožđe hibrida je rastresito, naraste do 1,2 kg, bobice s okusom muškatnog oraščića sazrijevaju krajem kolovoza. Sorta ne podnosi preopterećenje i izbirljiva je u hranjenju. Nepravilnom njegom bobica postaje manja i kiselija, ali to ne umanjuje prednosti biljke koja donosi pristojnu žetvu podjednako u središnjoj Rusiji, na Uralu i u Udmurtiji.

No, ne može se ostaviti po strani ni sortno grožđe Flamingo ružičasto, oblika i okusa slično ružičastoj breskvi - s ovalnim, ružičasto -crvenim sočnim bobicama i rastresitim grozdovima do 1 kg. Hibrid iz Moldavije zahtijeva obrezivanje za 4-6 pupoljaka i ne treba mu zaklon za zimu (na jugu i u središnjoj Rusiji).

Galerija fotografija: najbolje sorte grožđa s ružičastim plodovima

Ružino grožđe Lučno, poput hibridnog oblika izvornika, slične su veličine plodova. Lučno sazrijeva krajem kolovoza, bobice sa svijetlim muškatnim oraščićem sadrže šećere - 18%, kiseline - 4-5 g / l; sočno, s cvjetnim notama. Izvorno grožđe - kasna sorta, plodovi su bogati šećerima - 22%, umjerene kiselosti - 6 g / l. Pulpa je vodenasta, ali slatka, jednostavnog okusa. Ovi sortni hibridi praktički nisu osjetljivi na grašak. Umjereno slatki Aroky obično se koristi za vino.

Snažna sorta Arochny

Gusti grozdovi sorte Original s čunjastim bobicama i jarko ljubičaste boje čuvaju se u hladnoj prostoriji više od 4-5 mjeseci.

Neobičnog oblika, ukusne i slatke bobice sorte Original dugo se čuvaju

Najbolje sorte crnog desertnog grožđa

Crnoplodno grožđe, u usporedbi sa svojom "braćom" svijetle boje, sadrži najviše monosaharida i vitamina, izvrsno je za konzerviranje i proizvodnju vina, a sorte bez sjemenki idealne su za izradu grožđica i džema. Svijetla, intenzivna boja grozdova, bogata antocijaninima, služi kao ukras za vrt.

Većina vrtlara amatera među tamnoplodnim sortama grožđa bira sljedeće moderne hibride.

• Baikonur je rano zrela vrsta - zamisao domaće selekcije E.G. Pavlovsky. Gusti, voluminozni grozdovi do 1,2 kg padaju na stol krajem srpnja. Hrskava pulpa tamnoplavih bobica s tankim muškatnim oraščićem sadrži do 3 sjemenke, bogata je šećerom - 21%. Plodovi su sposobni dugo visjeti na grmlju i ne raspadaju se.Sorta sazrijeva u Udmurtiji i Sibiru i zahtijeva sklonište za zimu.

  Ranozreli Baikonur s plavim plodovima

• Ranu sortu Codryanka s okusom i slatkoćom muškatnog oraščića 23% voli zbog bogatog ploda i prekrasnih grozdova. Vremenski provjerena sorta raste na bilo kojem tlu, pod uvjetom da se biljka redovito hrani, zalijeva i tretira protiv pepelnice. Težina grožđa je 0,8-1 kg, bobice su tamnoljubičaste s tankom kožom. Hibrid se uzgaja u većini regija Rusije - u južnim regijama i na sjeveru, u Transbaikaliji i na Uralu.

  Tamnoplodni hibrid Kodryanka

• Nepretenciozni ruski hibrid Nadežda Azos (Moldavija + kardinal) smatra se najukusnijim crnim grožđem. Tamnoplava, slatko -kisela (šećer - 17%, kiselina - 7%), plodovi su prekriveni tankom kožom, potrebna je zaštita od osa. Nježni muškatni oraščić i sočno meso opravdavaju rijetki grašak hibridne biljke. Težina grozdova je 800 g, razdoblje sazrijevanja je 125 dana. Obrezivanje za 4-6 pupova.

  Ruski hibrid Nadežda Azos

• Super rani Athos sazrijeva 95. dan od početka vegetacije, izbojci se režu na 7 oka. Zrela hrpa hibridnih oblika doseže 1500 g, sorta rijetko pati od insekata i pepelnice. Veliki plavo-crni plodovi rastu na cilindričnim grozdovima, prikladni ne samo za svježu konzumaciju, već i za vina, džemove, kompote. Prinos jedne biljke je 15-18 kg.

  Otporan na mraz i sušu, Athos

• Iznenađujuće veliki, izduženi plod grožđa Odessa suvenir, primljen u Ukrajini. Bobice, plave s crnom bojom, prekrivene su voštanom prevlakom i sadrže 4 sjemenke. Hibrid sazrijeva u ranu jesen (težina četke - 0,5-0,8 kg). Bobice se odlikuju očuvanjem kvalitete, kada se preosvijete na grmu, ne mrve se. Sadržaj šećera - 16%, kiselost - 6g / l. Cvjetovi su dvospolni. Izbojci su izrezani na 8 oka. Koristi se u vinarstvu i domaćim pripravcima.

  Slatke bobice sorte Odessa suveniri pomalo su kisele i pogodne su za izradu vina i kompota

Među tamnoplodnim sortama neki smatraju i Black Delight (Dolores + Early Russian) najpouzdanijim i najproduktivnijim, koji sazrijeva nakon 110 dana. Sorta se uspješno uzgaja u Sibiru i na Dalekom istoku. Na lukovima raste snažan grm, četke se beru u težini od 0,6-0,8 g. Azijska sorta Black Kishmish (Talisman + Glenora) također je zaradila visoku ocjenu među vinogradarima. Ovalni tamnoplavi plodovi sadrže umjerenu količinu šećera, često se koriste za sušenje i u kompotima. Plod ne sadrži sjemenke. Sorta je slabo otporna na zarazu plijesni. Ekaro 35 smatra se najranijim crnim grožđem, bobice su ljubičaste, okrugle; grozdovi prosječno teže 400 g. Plodovi su bogati, slatki, sa specifičnom cvjetnom aromom.

Galerija fotografija: najbolje crno grožđe

Crni prst je strana sorta bez sjemenki, s produženim plavim bobicama s nježnim okusom muškatnog oraščića i cijenjen je zbog impresivne veličine ploda. Sorta koja voli toplinu ne podnosi vlaženje, količina šećera je 19%, kiselina je 7 g / l.

Hrpa hibridnog crnog prsta

Relativno mlada američka sorta Jupiter izrazitog je okusa i ugodne slatkoće, uspjeli su se zaljubiti u svoj izvrstan okus (šećer - 21%, kiselina - 5 g / l), plodove u obliku čunjeva i izražajan oblik grozdova. Trim za 8 očiju. Ranozreli hibrid ima relativno male (300–500 g) stožaste grozdove. Kad prezre, bobice omekšaju i izgube okus.

"Overseas" hibrid Jupiter

Crna trešnja amaterskog odabira Vishnevetsky uzgojena je prije nešto više od 10 godina. Među ranim sortama prva sazrijeva (95–105 dana). Masa plodova je 400–700 g, okus je višnjevo-svilenkast, meso je gusto i sočno. Bobice ne pucaju, ne mrve se; hibrid je otporan na bolesti.

Hibridna crna trešnja

Opis i kratke karakteristike najboljih tehničkih (vinskih) sorti grožđa

Tehničke sorte grožđa, neovisno o razdobljima sazrijevanja, sirovina su za proizvodnju vina... Ovisno o intenzitetu boje i veličine plodova, grožđe se koristi za pripremu vina i napitaka od konjaka (češće sorte grožđa s crvenim plodovima i crno), za kompote, konzerve, džemove; za pripremu grožđica, kandiranog voća, koncentriranih sokova - bijelih i tamnih sorti grožđa.

Najčešća i nadaleko poznata stolna i tehnička sorta je grožđe Isabella. Ljubičasto -plave, okrugle bobice, čvrsto sjede na hrpi, odlikuju se visokim prinosom - do 50 kg po grmu. Sočni plodovi srednje veličine sa specifičnom aromom (obično osvježavajućeg bobica) sazrijevaju za 140-160 dana. Snažan grm zahtijeva kratko orezivanje (5 pupoljaka) i sunčano područje zaštićeno od vjetra. Općenito, sorta vina Isabella je nezahtjevna i otporna na mnoge bolesti. 16 -17% - šećer, 5-6 g / l - kiselina - u mesu sorte Isabella. Daje izvrsnu žetvu u središnjoj Rusiji, na Uralu, u Udmurtiji, u Baškiriji.

Tehnička ocjena Isabella

Još jedna sorta namijenjena vinarstvu, Vesta, cijenjena je zbog izvrsnog zimovanja bez zaklona i visokih prinosa čak i u hladnim i vlažnim ljetima. Sadržaj šećera - 25%, kiseline - 7 g / l. Bobice plavoljubičaste boje stvaraju umjereno guste grozdove, težine do 250 g. Sok nije obojen, pulpa je sočna. Obrezivanje za 4 pupoljka. Loza je snažna. Sorta se uzgaja za izradu crnog stolnog vina.

Gusti grozdovi sorte vina Vesta

Platovsky je raznoliko vino i desertno grožđe koje se koristi za izradu stolnih vina. Hibrid u središnjoj Rusiji i na Dalekom istoku zadovoljava nevjerojatnom žetvom već 115-135 dana od početka vegetacije. Bobice su bijele sa zelenom nijansom, okrugle, sočne, male grozdove (200 g), vrlo guste. Sadržaj šećera - 20%, kiselost - 6 g / l. Loza je dovoljno kratko ošišana (3-4 oka), za zimu se preporučuje pokrivanje samo u zoni rizične poljoprivrede (Sibir, Daleki istok, Ural).

Bijeloplodna tehnička sorta grožđa Platovsky

Bijeloplodna sorta kasnog sazrijevanja Prvorođenče Magaracha tvori grozdove do 200 g, cijenjeno je zbog skladnog, ugodnog okusa, nježne kože. Bobice su bijele, okrugle, četke su izdužene, rastresite. Šećer - 22%, kiselina - 8 g / l. Vino iz Pervenceta je lagano, s laganim muškatnim oraščićem i voćnim notama. Uspravan, snažan grm s ažurnom krunom nije prekriven za zimu i često se koristi kao kultura sjenica.

Bijeloplodni tehnički razred Prvorođeni iz Magarache

Tablica: kvalitativne karakteristike nekih tehničkih sorti grožđa

Galerija fotografija: sorte tehničkog grožđa

Najfinije svestrane stolne sorte grožđa

Lidija je najčešća svestrana sorta, čiji sočni, slatki plodovi s začinjenom kožom vole mnoge vrtlare. Loza se dobiva iz sadnica samoniklog Vitis labrusca. Zahvaljujući snažnoj stabljici i ukrasnoj lijani, sorta isabelle proširila se ne samo kao stolno-tehničko grožđe, već i kao ukrasna kultura. Produktivnost - do 25-30 kg po grmu. Prosječna hrpa teška je oko 400 g. Zrele bobice se mrve i trunu, zrela berba (nakon 150–160 dana) idealna je za sokove i vina.

Univerzalna sorta Lydia

Lidija sazrijeva sredinom rujna, ali prve bobice počinjemo brati sredinom kolovoza. Plodovi postaju tamnocrveni, sočni i aromatični, samo blago kiseli. Ako nema alternative, krajem kolovoza Lidija je na svečanom stolu pristojna bobičasta slastica. Bobice rijetko zahvaćaju plijesan i pepelnica; ose također nisu jako zainteresirane za voće zbog trpkosti kože i kiselosti pulpe. Krajem rujna - početkom listopada beremo posljednje grozdove. U ovo doba godine postaju vrlo mirisni, obloženi prvim mrazevima, dobivaju okus meda i praktički nemaju gorak okus. Takvi "kasni" grozdovi grožđa proizvode nevjerojatan kompot, mirisan i punog tijela.

Lidija raste na dobro zagrijanom sunčanom mjestu i uvijek se zalijeva i hrani. Isključivo zbog pažljivog stava, bobice obične "srednje" univerzalne sorte ne graškaju, ne pucaju, vrlo se rijetko kvare i mogu visjeti na trsu do studenoga mraza. Time se produljuje svježina i rok trajanja usjeva, koji u povoljnim godinama može premašiti sve statističke prosjeke. Rekord-60 kg odabranih bobica s 8-godišnjeg grma. No grm je prilično moćan, formiran jednom stranom (dva "ramena") na vidikovcu, drugom (2 grane) - na metalnom nosaču pričvršćenom na zid od opeke stambene zgrade. Odnosno, vinova loza nalazi se na mjestu zaštićenom od vjetrova, uzima toplinu iz zida i redovito prima zalijevanje taloženom, toplom vodom i hrani se organskim tvarima (do 6 puta po ljetu). Time se osigurava stabilan prinos i slatkoća najmanjih i nezrelih bobica.

Unatoč ljutoj ljusci i prisutnosti do 4 sjemenke, grožđe se dobro nadopunjuje kompotom i džemom iz konzerve. Teško je povjerovati da sorta nije baš popularna zbog svoje jednostavnosti okusa i rijetkih, lakih grozdova. Volimo nesavršen, jednostavan okus grožđa Lydia zbog svijetle, bogate arome i očuvanja plodova u zatvorenom prostoru na temperaturi od +15 + 20 ° C do 2 mjeseca.

Univerzalni mađarski bijeli biser pogodan za preradu i svježu potrošnju... Na koničnim grozdovima raste jantarno žuto, okruglo voće s suptilnim notama muškatnog oraščića. Loza sazrijeva za 80%. Težina grožđa plodova - 150-200 g. Obrezivanje - 6-8 pupova. Sadržaj šećera - 20%, kiselost - 7 g / l. Grm s prosječnim razdobljem sazrijevanja (120-140 dana) uzgaja se u Bjelorusiji i Ukrajini, na Uralu i Sibiru, kao i u središnjoj Rusiji.

Univerzalni bijeli biser

Stono-tehnička sorta Black Pearl srodnik je Magarachija, grozdovi su oko 300 g, bobice su okrugle, tamnoplave boje, s kiselkastošću i svijetlim muškatnim oraščićem od jagode. Sadržaj šećera - 24%, kiselost - 6 g / l. Rezano grožđe za 3-4 oka, prinos u povoljnim godinama - do 15 kg s jednog grma. Sorta domaće selekcije otporna na mraz uzgajana je u Tuli posebno za proizvodnju visokokvalitetnih desertnih vina.

Raznolikost za hranu i vinarstvo - Crni biser

Ružičasti muškat je hibrid stolnog vina srednje veličine s grozdovima do 0,2 kg, ovalnim, ružičasto-crvenim bobicama s voštanim premazom. Voće je mirisno, s cvjetnim notama, često se koristi za vinarstvo, bit će izvrstan desert od bobica na stolu. Prosječni prinos - 4-6 kg po grmu. Sorta je osjetljiva na ekstremne temperature, zahvaćena je pepelnicom i zahtijeva plodno tlo i gnojenje.

Sorta grožđa muškat ružičasta

Chassela bijeli, ružičasti i muškatni oraščić sorta je grožđa koja se često naziva univerzalnom sortom. Hibridi su slični po svojim okusnim karakteristikama, Chassela bijela (žuto-bijele, okrugle bobice, grozdovi težine 190 g) sazrijeva ranije od ružičaste (plodovi ružičasto-maline s gustom kožom, težina četke-250 g); Muškatni oraščić Shasla s žuto-zelenim bobicama ima okus jagode, sazrijeva mnogo brže od svih sorti ove podvrste. Grožđe sa slatkim, sočnim plodovima izgleda sjajno na stolu i često je visoko cijenjeno zbog muškatnog oraščića i šećera zbog kušanja. Sve vrste grožđa Chasselas pogodne su za vino. Hibridi grožđa otporni na mraz i nezahtjevni pogodni su za zonu rizičnog uzgoja - Moskovsku regiju, Petersburg, Baškiriju, Udmurtiju, Sibir i Daleki istok.

Neke od najboljih sorti grožđa u Rusiji

Postoji više od tisuću izvrsnih ranih, srednjih i kasnih sorti grožđa čija je namjena najrazličitija - neke su dobre kao desert, druge za vino i konzerviranje, neke su stolne i tehničke sorte univerzalne.

Video: najbolje sorte grožđa (s kratkim opisom)

Najbolje sorte grožđa za Moskovsku regiju i Sankt Peterburg

Nestabilne temperature, kišna ljeta u moskovskoj regiji i mogući dugotrajni povratni mrazevi - ti se čimbenici uvijek uzimaju u obzir pri odabiru sorte grožđa. Stoga češće na vrtnim parcelama u blizini Moskve rastu rane sorte - bijeloplodna Tason, Krasa Severa, Yubiley Novocherkassky, Rusven i relativno rani plavi Atos.

U vlažnoj umjereno kontinentalnoj klimi Sankt Peterburga sigurno se uzgaja plodni stolni hibrid u spomen na Dombkovsku s tamnoplavim plodovima, ranozrela Laura s velikim mliječno-zelenim bobicama, Alyoshenkin, Harold, Libija, Druzhba.

Otporne na bolesti i niske temperature Bijele maxi odlikuju se bijelo-zelenim krupnim bobicama s kiselošću i voćnom aromom. Od tehničkih sorti, vrtlari u blizini Moskve i Sankt Peterburga odabiru beskompromisnu sortu Lydia.

Video: najbolje sorte grožđa za Moskovsku regiju i Sankt Peterburg

Najbolje sorte grožđa za uzgoj u Sibiru i na Uralu

Sibirski vrtlari prakticiraju uzgoj ranozrelih sorti grožđa otpornih na mraz-Tason, Timur, bijeloplodni Tukai; Popularni su i Rochefort, Super extra, Bijelo čudo, Cardinal i Codryanka s ljubičastim grozdovima, Užitak, Bijeli div. Za vinarstvo, bez sumnje, Isobella i Lydia. Bobice Sharovog odabira nikada ne zaostaju: Sharova muškat i Sharova zagonetka.

Galerija fotografija: sorte grožđa za uzgoj u Sibiru

Video: najbolje sorte grožđa za Ural i Sibir

Najbolje sorte grožđa u Ukrajini

Blaga, južna klima i duga, vruća ljeta omogućuju uzgoj raznih sorti srednjeg, ranog i kasnog grožđa za svježu upotrebu, proizvodnju vina, sokova, pirjanog voća, kandiranog voća. Arcadia, Libya, Delight, Julian, Codryanka - sazrijevaju sredinom srpnja. Maria Magdalene, Sphinx, Charlie s velikim tamnoljubičastim grozdovima popularne su ultra-rane sorte; slijede hibridi sa svijetlozelenim plodovima - Bogatyanovsky, Aramis, Vanyusha, Lancelot, Lyubimy. Početkom kolovoza sazrijeva Odessa suvenir, Sigma, Romeo, Strashensky. A krajem ljeta bere se bogata berba desertnih sorti Zagrava, Sentyabrina, Moldova; vinski hibridi - Rodnichok, Isabella, Alpha.

Galerija fotografija: najbolje sorte grožđa za Ukrajinu

Najbolje sorte grožđa u Baškiriji i Udmurtiji

Poznati hibridi Sharov, Memory of Dombkovskaya i Korinka Russian izdvajaju se kao prvi za zonu rizične poljoprivrede u Baškiriji i Udmurtiji. Super rane i srednje zrele sorte potpuno sazrijevaju i ne trpe ponavljajuće mrazeve: Super extra, Alladin, Saratov's Gift, Baikonur, Libya, Monarch. Nerijetko - blistavi Kishmish, Rumba i rana ljubičica. Radne sorte smatraju se plodnim hibridima Codryanke i Charlieja.

Galerija fotografija: neke od najboljih sorti Baškirije i Udmurtije

Kako bi se spriječilo ljuštenje i mrvljenje bobica u oštroj baškirskoj klimi, vinograd je potrebno tretirati raznim biostimulansima (na primjer, Gibberellinom)

Recenzije

Radeći na novim i boljim sortama, uzgajivači uzimaju u obzir potražnju za oblicima bobica i njihovu prilagodbu različitim klimatskim uvjetima; a razvoj vinarstva tjera vrtlare amatere da rade na prinosu tehničkih i univerzalnih sorti. U svakom slučaju, najukusniji i berljivi hibridi grožđa su oni koji se vlastitim rukama uzgajaju na osobnoj vrtnoj parceli. Ako neumorno radite, čak će vam i obična univerzalna sorta grožđa dati bobice nevjerojatnog okusa i arome koje će se svidjeti svakom gurmanu.

Menino ime je Oksana. Završio podružnicu MESI, fakultet za računovodstvo i reviziju. Volim putovati i cijenim iskrenost u ljudima.

Vinogradari tvrde da najbolja vina dolaze iz tehničkih sorti grožđa. Budući da bobice ovih sorti sadrže veliku količinu soka.Berba ranih tehničkih sorti grožđa počinje početkom rujna. Srednje sazrijevaju sorte sredinom rujna. U članku ćemo vam reći o najboljim tehničkim sortama grožđa, dati njihov opis i karakteristike.

Bobice tehničkih sorti sadrže do 95% soka ukupne težine bobice.

Za pripremu crnog vina koriste se sirovine od bobica plavih i crvenih tehničkih sorti grožđa. Bobice s koricama i sjemenkama pogodne su za crno vino jer dodaju aromu i trpkost. Razmotrite glavne sorte za izradu crnog vina:

• Cabernet Sauvignon;
• Crni pinot;
• Sangiovese;
• Syrah;
• Carmenere;
• Grenache.

U tablici ćemo razmotriti glavne karakteristike tehničkih sorti za izradu crnog vina:

Ime	Tehnički podaci
Cabernet Sauvignon	Sazrijeva od 140 do 160 dana. Otporan na plijesan i sivu plijesan. Nisu ga oštetili filoksera i lisna glista.
Pinot crni	Sazrijeva od 140 do 150 dana. Otporan na plijesan i sivu plijesan. Nisu ga oštetili filoksera i lisna glista.
Sangiovese	Sazrijeva od 120 do 130 dana. Otporan na veliki broj bolesti.
Syrah	Sazrijeva od 120 do 130 dana. Srednja otpornost na plijesan i pepelnicu. Ne oštećuju ga filoksera i lisna glista.
Carmenere	Sazrijeva od 130 do 140 dana. Relativno otporan na plijesan i sivu plijesan. Nisu ga oštetili filoksera i lisna glista.
Grenache	Sazrijeva od 140 do 160 dana. Otporan na plijesan i sivu plijesan. Nisu ga oštetili filoksera i lisna glista.

Sve tehničke sorte grožđa za izradu crnog vina ugodne su arome voća i jagoda.

Tehničke sorte za proizvodnju bijelih vina

Za bijela vina koristim sorte grožđa čije su bobice bijele ili ružičaste. Prilikom izrade sladovine od takvih sorti grožđa uklanja se kožica. Zato bijela vina imaju graciozniji, mekši, nježniji okus i aromu. Razmotrite glavne vrste tehničkih sorti koje se koriste za proizvodnju bijelih vina:

• Muškat;
• Sauvignon Blanc;
• Pinot blanc;
• Chenin Blanc;

Zemljopisni položaj vinograda i klimatski uvjeti utječu na okus proizvedenog vina. Bijela vina imaju nježnu voćnu aromu. Pročitajte i članak: → "Pregled najboljih nepokrivajućih sorti grožđa za sjenice, rešetke, za vino."

Bijela vina duže traju zbog visoke kiselosti

Tehničke sorte grožđa zimootporne

• Olimpijski - snažna sorta grožđa kasno sazrijevanje. Plodovi su duboko tamnoplavi. Otpornost na mraz do -26 ° C.
• Ovidiopolski - sorta grožđa srednje veličine. Obilno plodonošenje. Bobice su svijetložute boje, prekrivene obilnim voštanim cvjetom. Otpornost na mraz do -25 ° C.
• Allegro - snažna sorta grožđa. Obilno plodonošenje. Plodovi su crni i plavi s voštanim cvjetanjem. Otpornost na mraz do -27 ° C.
• Iskra - sorta grožđa srednje veličine, s ranim razdobljem sazrijevanja. Volumen ploda je prosječan. Plodovi su bijeli. Otpornost na mraz do -25 ° C.
• Bianca (Bianca) - sorta grožđa srednje veličine, s ranim razdobljem sazrijevanja. Obilno plodonošenje. Plodovi su bijeli sa zelenom nijansom. Otpornost na mraz do -27 ° C.
• Johaniter - sorta grožđa srednje veličine, s ranim razdobljem sazrijevanja. Visok postotak prinosa. Bobice su bijele sa zelenom nijansom. Otpornost na mraz do -25 ° C.
• Pristojno - sorta grožđa srednje veličine, s ranim razdobljem sazrijevanja. Visok postotak prinosa. Bobice su tamnoplave. Otpornost na mraz do -25 ° C.
• K -131 - snažna sorta grožđa, koju su stvorili uzgajivači pri križanju grožđa Kabasma, Saba Zhemchug, Amursky. Prinos s jednog grma grožđa je prosječan. Bobice su male, bijele. Otpornost na mraz do -27 ° C.
• Kristal - sorta grožđa srednje veličine, s ranim razdobljem sazrijevanja. Visok postotak prinosa. Bobice su žuto-zelene boje s bijelim cvatom. Otpornost na mraz do -30 ° C.
• Lada - snažna sorta grožđa s prosječnim razdobljem sazrijevanja. Visok postotak prinosa. Bobice su tamnoplave. Otpornost na mraz do -28 ° C.

Tablica prikazuje vrijeme sazrijevanja i namjenu zimsko izdržljivih sorti grožđa:

Zimske sorte grožđa	Rokovi sazrijevanja(u danima)	Proizvodnja
olimpijski	150-159	Desertno vino.
Odiopolis	140-145	Bijelo miješano vino i sokovi.
Allegro	141-150	Ruža i crno vino, sok od berbe.
Iskrica	130-140	Stono bijelo vino i berbe sok.
Bianca	110-120	Poluslatko, desertno bijelo vino.
Johaniter	110-120	Poluslatko, desertno bijelo vino.
Dostojan	120-130	Suho vino.
Vanjski namještaj-131	110-115	Poluslatko, desertno bijelo vino.
Kristal	100-110	Suho stolno vino.
Lada	110-115	Crno stolno vino.

Savjet broj 1. Sljedeće tehničke sorte grožđa s relativnom otpornošću na mraz ne bi se trebale koristiti za uzgoj u regijama s hladnim, bez snježnih zima - Abovyani, 40 godina listopada, Kukanovsky, Kabasier, Zenith.

Prema vodećim institutima za vinogradarstvo, gore navedene sorte grožđa otporne na mraz imaju različitu otpornost na najčešće i opasne bolesti. U tablici ćemo razmotriti otpornost svake sorte grožđa na određenu vrstu bolesti. Objašnjenje simbola u tablici: (B) - visoka stabilnost; (C) - prosječni otpor; (H) - mali otpor:

Raznolikost	Najopasnije bolesti grožđa
	antraknoza	bijela trulež	plijesan	oidij	siva trulež	Crna točka
olimpijski	S	S	S	H	H	V.
Odiopolis	H	S	V.	H	S	V.
Allegro	S	S	V.	V.	S	S
Iskrica	S	S	S	V.	S	V.
Bianca	V.	S	S	V.	S	V.
Johaniter	S	S	V.	V.	V.	S
Dostojan	S	V.	H	V.	V.	S
TO -131	S	S	S	S	S	S
Kristal	S	V.	V.	V.	V.	S
Lada	S	V.	S	S	S	H

Najčešće bolesti grožđa su plijesan, oidij, crna pjegavost i antraknoza.

Tehničke sorte grožđa za proizvodnju konjaka

Konjak je uključen u skupinu alkoholnih pića čija je jačina najmanje 40%. Ovo alkoholno piće napravljeno je od bijelog stolnog vina skladnog okusa muškata. Bijela stolna vina, pak, proizvode se od bijelih i ružičastih sorti koje se uzgajaju na područjima s vapnenačkim, kamenitim ili glinenim vapnenastim tlom. Bijele stolne sorte grožđa za konjak uzgajaju se na dobro navlaženim tlima jer suha tla sprječavaju stvaranje aromatičnih tvari.

Prilikom odabira bijelih i ružičastih sorti grožđa važno je uzeti u obzir razdoblje sazrijevanja određene sorte. Zrele bobice ili bobice koje nisu imale vremena skupiti potrebnu količinu šećera neprikladne su za proizvodnju konjaka. Znakovi zrelosti bijelih i ružičastih sorti grožđa su:

• Ujednačena boja bobica: ružičasta za ružičaste sorte; žuta boja bobica za bijele sorte;
• Kad su bobice zdrobljene, konzistencija pulpe je mekana i ljepljiva;
• Sjemenke potamne lako se odmiču od pulpe;
• Koža na bobicama je tanka, lako se odvaja od pulpe;
• Češalj grozdova postaje tamnosmeđi, postaje hrapav, lignificiran.

Gore navedeni znakovi su subjektivni. Najtočnija metoda za određivanje zrelosti grožđa je kemijska analiza. Sorte grožđa pogodne za proizvodnju konjaka uključuju sorte srednje ranog sazrijevanja, s visokom otpornošću na mraz. Pročitajte i članak: → "Najbolje sorte grožđa rane i srednje sezone za moskovsku regiju."

Razmotrimo tradicionalne sorte grožđa koje se uzgajaju u našoj zemlji:

• Aligote je najbolja sorta za izradu bijelih stolnih vina. Ova sorta sazrijeva rano, oko početka rujna. Otporan na širok raspon bolesti, osim bolesti plijesni;
• Sylvaner je visoko rodna sorta koja sazrijeva u prvoj polovici rujna. Bobice su svijetlozelene sa smeđim mrljama. Ne pati od suše, otporan na mraz, ne zahtijeva sklonište za zimu. Otporan na plijesan i pepelnicu.
• Cleret je srednje rodna sorta sa prosječnim razdobljem sazrijevanja od 160 do 170 dana (sazrijeva početkom listopada). Bobice sa zelenkasto-žutom bojom, kad potpuno sazriju, bobice dobivaju zlatnu nijansu. Prinos je prosječan. Visoka otpornost na plijesan i pepelnicu. Ne utječu valjci lišća i grinje. Visoka otpornost na sušu i vlagu.
• Plivanje je snažna sorta. Prinos je prosječan. Sazrijeva za 150-160 dana. Bobice su bijele sa zelenkastim nijansama. Otpornost na mraz do -23 ° C. Oboljen od plijesni, umjereno otporan na druge bolesti. Nisu pogođene filokserom i grinjama.
• Semillon je sorta srednje veličine, srednje kasno sazrijevanje od 130 do 150 dana. Bobice su zlatnožute boje s voštanim cvjetanjem. Niska otpornost na mraz. Na nju utječu plijesan, oidij i siva trulež.
• Kunlean je snažna, srednje kasna sorta. Dozrijeva u drugoj polovici rujna. Bobice su bijele. Visoka otpornost na bolesti i štetočine. Otpornost na mraz do -26 ° C.
• Grushevsky bijeli - snažan, s kasnim razdobljem sazrijevanja. Sazrijeva za 145-150 dana. Bobice su zelenkastobijele. Sorta otporna na mraz do -29 ° C. Visoka otpornost na bolesti i štetočine. Jedini nedostatak je niska otpornost na toplinu.

Savjet # 2. Ne preporučuje se upotreba trajnih sorti grožđa za proizvodnju konjaka. Pulpa sorti isabella odlikuje se viskoznom i sluzavom strukturom. Za pripremu konjaka koristi se mošt od prozirne i namazane pulpe.

Bijele sorte grožđa ostavljaju se da sazrijevaju na rešetki do početka listopada kako bi potpuno sazrijele i nakupile potrebnu količinu šećera

Najbolje sorte grožđa za transport i skladištenje

Nisu sve tehničke klase prikladne za dugotrajno skladištenje i prijevoz na velike udaljenosti. Postoji nekoliko sorti grožđa pogodnih za skladištenje između 20 ° C i 24 ° C i za transport na velike udaljenosti.

• Samur je snažna sorta, razdoblje ranog sazrijevanja - od 120 do 125 dana. Bobice su žute sa zelenkastim nijansama.
• Terbash je snažna sorta, srednje kasno sazrijeva od 145 do 150 dana. Bobice su žuto-jantarne boje s voštanim premazom.
• Hamburški muškat je sorta srednje veličine, sazrijeva za 150 dana. Bobice su plavo-ljubičaste, prekrivene debelim voštanim cvjetom.
• Grožđice su srednje velika sorta, sazrijevaju za 148-150 dana. Bobice su žuto-zelene.
• Premier je srednja sorta, sazrijeva za 150 dana. Bobice su bijele.
• Rani ruski je snažna sorta, sazrijeva od 135 do 140 dana. Bobice su ružičaste.

Rana ruska sorta, jedna od najzimljivijih sorti

U tablici ćemo razmotriti otpornost na bolesti i niske zimske temperature gore navedenih sorti grožđa:

Sorte grožđa	Otpornost na bolesti	Otpornost na mraz
Samur	Plijesan, oidij, siva trulež	do -22 ° C
Terbaš	Bijela trulež, antraknoza, crna pjegavost	do -26 ° C
Muškat iz Hamburga	—	do -19 ° C
Ag grožđice	Plijesan, oidij, siva trulež, bijela trulež, antraknoza, crna pjegavost.	do -22 ° C
Premijer	Plijesan, oidij, siva trulež	do -25 ° C
Rani ruski	Plijesan, oidij, siva trulež	do -23 ° C

Ozbiljne pogreške pri odabiru tehničkih sorti grožđa

1. Odabiru se sorte s niskom otpornošću na bolesti. Ove se sorte obično tretiraju kemikalijama koje utječu na kvalitetu usjeva.
2. Za uzgoj u hladnim regijama odabiru se tehničke sorte s kasnim sazrijevanjem. Bobice takvih sorti nemaju vremena sazrijeti i akumulirati dovoljnu količinu šećera u bobicama. Pročitajte i članak: → "Opis i usporedba novih sorti grožđa za različite regije."
3. Uzgajaju sorte koje ne podnose skladištenje i transport na velike udaljenosti.

Pitanja

Pitanje broj 1. Koje sorte tehničkih sorti grožđa ne podnose dobro transport i skladištenje?

Stono grožđe Biruintsa i stolno grožđe ananas isabella.

Pitanje broj 2. Kako odabrati sadnice pri kupnji tehničkih sorti grožđa?

Sadnice tehničkih sorti grožđa najbolje je kupiti u posebnim rasadnicima. Da biste provjerili kvalitetu predložene sadnice, možete zatražiti bobice matičnog grma za kemijsku analizu.

Pitanje broj 3. Kako čuvati tehničke sorte grožđa prije sadnje?

Postoje 2 načina - zamotajte sadnice u papir i čuvajte ih u hladnjaku ili u podrumu do sadnje. Sadnice se mogu čuvati u vlažnom vermikulitu na donjoj polici hladnjaka.

Pitanje broj 4. Primljene sadnice grožđa poštom, kako pohraniti takve sadnice prije sadnje?

Sadnice se moraju namakati u snježnoj vodi oko jedan dan u zatvorenom prostoru. Nakon toga sipajte pijesak u plastične vrećice i tamo stavite reznice. Spremite pakete s reznicama u podrum.

Ocijenite kvalitetu članka. Želimo biti bolji za vas:

Grožđe je idealna sirovina za izradu domaćeg vina. Međutim, ne rastu sve sorte ove kulture u srednjoj traci i prikladne su za preradu.

Tehničko (vinsko) grožđe nije tako lijepo kao stolno grožđe. No, s druge strane, manje je ćudljiv, a bobičasto voće odlikuje se visokim udjelom šećera (19-26%) i visokim udjelom soka (75-88%), što ih čini idealnim sirovinama za vinarstvo. Vinsko se grožđe koristi i za pripremu sokova, kompota, bezalkoholnih pića itd.

Unatoč činjenici da je grožđe termofilna kultura, dobre berbe slatkih bobica mogu se ubrati čak i u srednjoj traci. Glavna stvar je posaditi "ispravne" sorte na mjestu, čije bobice sazrijevaju do kraja rujna.

Nudimo 5 tehničkih (za vino) sorti grožđa koje se ne boje hladnih zima i izvrsne su za uzgoj u srednjoj traci.

Alfa je visoko rodna vinska sorta grožđa

Ova je sorta osobito popularna kod vinogradara, jer je visoko rodna, ne boji se štetočina i nije podložna gljivičnim bolestima. Osim toga, savršeno podnosi mrazeve do –22-24 ° S.

Bobice su okrugle, srednje veličine, crne ili crveno-ljubičaste boje, prekrivene specifičnim voštanim cvjetom.

Meso bobica je mesnato, tamnozeleno, s velikim brojem sjemenki (4-6), okus je slatko-kiselkast, s laganim nijansama jagode.

Ugovoreni sastanak	Sadržaj šećera (%)	Težina grozda (g)	Težina bobica (g)	Period sazrijevanja	Podrezivanje (oči)
tehnički	15-16	100-150	1,9-2,2	kraj kolovoza	8-10

Kristall je izvrsno grožđe za izradu suhog vina

Super rana sorta grožđa. Vrlo produktivan, ima povećanu otpornost na mraz (do 29 ° C ispod nule). Nije osjetljiv na bolesti, uključujući sivu trulež.

Ono čega se kultura boji je propuh. Stoga ga je bolje posaditi uz visoku ogradu ili blizu južnog zida kuće.

Prosječna težina grozdova je 170-200 g. Same bobice također nisu velike, ovalne, žutozelene ili bijele s blagim voštanim premazom.

Pulpa je vrlo sočna, u njoj se skladno kombiniraju kiselina i slatkoća.

Kristalno grožđe idealno je za izradu suhih stolnih vina.

Ugovoreni sastanak	Sadržaj šećera	Težina grozda (g)	Težina bobica (g)	Period sazrijevanja	Podrezivanje (oči)
univerzalna	17-18	170-200	1,5-2,1	druga polovica kolovoza - početak rujna	4-6

Platovskiy je idealna sorta grožđa za desertno vino

Razlikuje se po visokoj produktivnosti. Grozdovi srednje veličine, sazrijevaju vrlo brzo (110-115 dana nakon početka vegetacije). Ne boji se mraza (29 ° C ispod nule), ima prosječnu otpornost na bolesti i štetočine.

Zaobljene bijele bobice s ružičastim nijansama također se ne odlikuju svojom izvanrednom veličinom, ali su vrlo sočne i slatke, s blagim mošusnim okusom.

Najukusnija stolna i desertna vina dobivaju se od grožđa Platov.

Ugovoreni sastanak	Sadržaj šećera (%)	Težina grozda (g)	Težina bobica (g)	Period sazrijevanja	Podrezivanje (oči)
tehnički	20,2	200	2	početkom rujna	3-4

Odesaški muškat jedna je od najslađih sorti grožđa

Raznolikost ranog srednjeg zrenja (usjev se može ubrati 130-140 dana nakon početka vegetacije). Otporan na bolesti, dobro podnosi jake mrazeve. Prinos je prosječan.

Grozdovi su mali. Bobice srednje veličine, žuto-zelene boje jantara, s tankom čvrstom kožom.

Sočna pulpa ima bogatu aromu muškatnog oraščića. Zato je Odeski muškat idealan za izradu bijelih stolnih, desertnih vina.

Ugovoreni sastanak	Sadržaj šećera (%)	Težina grozda (g)	Težina bobica (g)	Period sazrijevanja	Podrezivanje (oči)
tehnički	18,6-22,0	130-190	1,8-2	rujan	3-4

Augusta je ranozrela i rodna sorta grožđa za vino

Sorta privlači vinogradare visokim prinosom, otpornošću na mraz i bolesti, kao i ranom zrelošću (zrele grozdove možete ukloniti već krajem kolovoza - početkom rujna).

Grozdovi su mali i labavi. Bobice su male, zaobljene, tamnoplave boje, slatko -kiselog okusa, s blagom mošusnom aromom. Od ove sorte grožđa prave se ukusna stolna i desertna vina.

Ugovoreni sastanak	Sadržaj šećera (%)	Težina grozda (g)	Težina bobica (g)	Period sazrijevanja	Podrezivanje (oči)
tehnički	23	120	1,3	Kraj kolovoza - početak rujna	3-4

Postoje mnoge druge sorte grožđa koje dobro rastu u srednjoj traci i koriste se kao sirovina za izradu aromatičnog domaćeg vina. Odlučivši posaditi jedan od njih na svoje mjesto, svakako pojasnite podatke o vremenu sazrijevanja i otpornosti na velike bolesti.

Dobre berbe grožđa i aromatično domaće vino!

Tehničke sorte grožđa i njihove karakteristike

Tehničke sorte grožđa, u usporedbi s stolnim sortama, imaju prilično velik postotak soka u plodovima. Tehničko grožđe nije izbirljivo u pogledu uvjeta uzgoja i njege. Obično se uzgaja na prostranim područjima, mehanizirano u svrhu proizvodnje vina.

Budući da je grožđe tehničkih sorti namijenjeno preradi, njegova glavna karakteristika je sadržaj soka

Grožđe bijelog muškata

Vino ima identičan naziv. Sorta grožđa Bijeli muškat koristi se za pripremu sokova, desertnih i stolnih vina. Okus bobičastog voća s okusom muškatnog oraščića. Njihova je pulpa sočna sa sjemenkama.

Listovi s izraženim nazubljenjem sa svijetlozelenim žilama. Rubovi su im svjetliji. Prinos može biti 60-100 centara po hektaru. Grozdovi su srednje veličine, cilindričnog oblika. Jedna četka, težine od 100 do 450 grama, duljine 13-17 cm.

Grožđe sazrijeva za 140 dana i klasificira se kao srednje kasno.

Njegove prednosti su sljedeće:

• visok kapacitet šećera u bobicama;
• suptilna aroma koja odaje miris muškatnog oraščića;
• izvrsna sirovina za pripremu različitih vrsta vina;
• pogodan za svježu konzumaciju.

Bijeli muškat ima i svoje nedostatke:

• niska otpornost na bolesti;
• nedovoljna otpornost na mraz;
• predispozicija za grašak.

Bijeli muškat postiže najbolju kvalitetu na južnoj obali Krima na umjereno suhim, škriljavim, dobro zagrijanim padinama

Pažljivo odaberite mjesto za sadnju bijelog muškata. Teren treba zaštititi od hladnih vjetrova, zemljište mora biti dovoljno vlažno sa sposobnošću nakupljanja snijega.

U jesen sadite sadnice krajem rujna ili početkom listopada. Sadnice bi trebale imati dobar korijenov sustav i zrelu lozu. U proljeće sadite tek nakon što se tlo zagrije do +12 stupnjeva. Obično je to kraj travnja.

Za dobivanje visokih plodova provodi se dodatni postupak oprašivanja. Bolje je koristiti pelud podloge. Kako se grmlje ne bi zgusnulo, lomi višak mladih izbojaka i kontrolira rast cijepljene vinove loze, sprječavajući njihovo premještanje u korijenov sustav. Za to rade katarovku.

Grožđe Aligote

Grožđe Aligote ima zajednički okus, no to ga ne čini manje vrijednom tehničkom sortom za vinare.Izrazita vanjska obilježja sorte su tamnozeleni listovi s blago zakrivljenim rubovima. Peteljke i procesi su vinsko-crvene boje. Plodovi od 90 do 140 centara po hektaru. Duljina četke je 15 cm, širina 10 cm, a težina doseže 105 grama.

Zbog dobrog omjera okusa, Aligote je idealan za izradu stolnog vina, sokova, šampanjca

Zrele bobice žuto-zelene boje prošarane smeđom bojom. Sazrijevanje plodova događa se nakon 130 dana - ovo je rano -srednji period. Berba sazrijeva krajem kolovoza i početkom rujna. Grožđe Aligote sadrži do 78% soka.

Nedostaci uključuju:

• moguća bolest sa sivom truleži, plijesni;
• srednja otpornost na mraz;
• prijenosna svojstva su niska.

Dobro mjesto za sadnju je u blizini pojasa šume. Tamo gdje se snijeg zadržava, gdje se bolje zadržava vlaga. Na takvim mjestima kasni otvaranje pupova. Lagana tla s dobrom vodopropusnošću dobra su za ovo grožđe. U podnožju se koriste za sadnju u zemlju s primjesom kamenih krhotina.

Agliote se može saditi u jesen prije mraza ili u proljeće kada se tlo zagrije. Usitnjavanje je najbolje obaviti u rano proljeće prije nego što su pupoljci procvjetali, jer dotično grožđe otvara pupoljke ranije od ostalih vrsta.

Grožđe Isabella

Ovo je vrlo poznata sorta grožđa, jedna od omiljenih domaćih vinara. Oblik Izabelinih grozdova je cilindričan, nije debeo. Boja bobica je tamnoplava s dobro vidljivim voštanim cvjetanjem.

Kora bobica je gusta s okusom jagode. Sa jednog hektara bere se 70 centara plodova. U prosjeku, težina hrpe je 130-150 grama. Grozdovi sazrijevaju za 150-180 dana.

Izabelino grmlje jako raste i zahtijeva podršku.

Osim sposobnosti izdržavanja svih zimskih nedaća, takvo grožđe ima i visok imunitet na opasne gljivične bolesti

Ova vrsta grožđa s pravom dugo zauzima vodeće mjesto među tehničkim vrstama. Ima sljedeće prednosti:

• nepretencioznost u izboru zemljišta;
• dobra otpornost na mraz (dopušteno je ne pokrivati ​​zimu);
• otpornost na bolesti;
• ima veliki broj hranjivih tvari za ljudsko tijelo.

U nekim je zemljama Isabella zabranjena uzgoj kao sirovina za kuhanje jer su otkrili veliki postotak kapaciteta metanola. Ali ovo mišljenje je kontroverzno. Postoji procjena da je ovo poseban trik natjecatelja. Bez obzira na to što govore, grožđe ima dobru tržišnu prodaju. Mnogi ljudi preferiraju vino samo iz ove sorte grožđa.

Isabella negativno reagira na višak vapnenca, pa se preporuča saditi na zemljištu s niskim udjelom ove tvari. Za Isabellu je previše vlage bolje od suše.

S nedostatkom vode opada lišće i smanjuje se postotak rodnosti. Ali i u nizinama, gdje stalnu vlagu ne treba saditi grožđe. Isabella se ne osjeća dobro na mjestima s nedovoljnom ventilacijom (u blizini ograda).

Vrijeme sadnje je isto i kod drugih vrsta.

Važno:

1. Sustavno otpuštajte tlo u blizini grma.
2. Mineralna gnojiva primjenjuju se tri puta u sezoni.
3. Organsko gnojenje primjenjujte jednom u dvije godine.
4. Za zimu malčirajte zemlju tresetom i piljevinom.
5. Za sustavno provođenje postupka orezivanja vinove loze, pa je sorta vrlo snažna i zadebljava se.

Grožđe Chardonnay

Izrazita karakteristika grožđa Chardonnay su listovi srednje veličine s reljefnim borama. Zrele bobice su male (promjera 16 mm), imaju bijelo-zelenu boju i tanku kožicu. Ugodnog okusa, sočne pulpe.

Chardonnay daje prosječan prinos od 50-70 centara po hektaru. Težina jednog grozda nije veća od 90 grama, dugačka je oko 13 cm i široka do 10 cm. Plodovi dozrijevaju 140 dana od trenutka kad pupoljci procvjetaju.

Sorta ima izvrstan okus.

Chardonnay je međunarodno poznato tehničko grožđe koje je ime dobilo po mnogim vinima koja se od njega proizvode.

Ali Chardonnay ima svoje nedostatke:

• skloni pobjeđivanju plijesni i oidija;
• ako je ljeto kišovito, postoji mogućnost truljenja;
• nema visoku otpornost na mraz;
• bubrezi se razvijaju rano, mogu se smrznuti.

Opisana sorta preferira vapnenačko-glineno tlo. Prilikom iskrcavanja preporučljivo je odabrati povišeno područje ili zapadne padine.

Preporučuje se sadnja u rano proljeće, nakon posljednjeg mraza ili sredinom jeseni, prije pojave mraza. Važno je ne dopustiti da se loza zgusne i ne preopteretiti izbojke. Tijekom šišanja ostavite 10 do 12 očiju.

Važno je modelirati grm tako da postoje četiri voćne veze. Uzgajajući nepokriveno grožđe, prave stabljike visine 120 cm.

Grožđe Cabernet Sauvignon

Mnoge vrste crvenih vina povezane su s ovim imenom. Vinari ocjenjuju Cabaret Sauvignon kao jednu od najboljih tehničkih sorti. Posebnost su tamnozeleni listovi s pet režnjeva i izraženim rasjecima i trokutastim zubima.

Sorta se pojavila u procesu prirodnog križanja sorti grožđa poput Cabernet Franc i Sauvignon Blanc

Bobice su okrugle, tamnoplave boje s izraženim voštanim sjajem. Koža im je gusta, okus pulpe podsjeća na ribiz, što stvara izrazitu trpkost vina. Produktivnost od 60 do 90 centara po hektaru.

Grozd ima prosječnu težinu od 70 grama, duljine 12-15 cm i širine do osam cm. Sorta vina sazrijeva za 165 dana. Ova sorta grožđa obdarena je visokom otpornošću na sivu trulež, plijesan. Cabernet Sauvignon ima izvrstan okus.

Ali ponekad dolazi do osipanja jajnika i sitnosti bobica.

Sorta je umjereno otporna na mraz. Dobro ga je uzgajati u toploj ili umjerenoj klimi.... U ovim se uvjetima plod poboljšava.

Ovo se grožđe vrlo dobro razvija na nagnutom terenu. No grm Cabernet Sauvignon nije izbirljiv prema tlu. Vrijeme iskrcavanja isto je i s drugim vrstama: rano proljeće, sredina jeseni.

Obrezivanjem jednogodišnjih izdanaka poboljšava se plodnost donjih očiju.

Prilikom uzgoja grožđa za berbu vina skraćuju se duljine strelica koje donose plodove i smanjuju stres na grmu. Bolje je formirati grmlje sa visokim stabljikama s blago obješenim mladim izraslinom. Da biste to učinili, širina između redova ostaje 3-4 metra, a jednogodišnji procesi odsječeni su za 5-6 očiju.

Vinske sorte grožđa: opis popularnih sorti

Tehničke (vinske) sorte mogu biti lokalne ili uvedene. Svaka regija ima svoje sorte od kojih se pripremaju popularna berba vina. Na primjer, na grožđu Don - Tsimlyansk, u Gruziji - Rkatsiteli, na Krimu - Kefesia. Mnoge "netaknute" sorte vinskog grožđa imaju specifičan prepoznatljiv okus i miris.

Bobice u vinskom grožđu mogu biti bijele, crne, ružičaste, crvene. Pri uzgoju tehničkih kultivara, uzgajivači se vode drugim zadacima osim pri uzgoju menzi. Za tehničko grožđe ljepota nije važna, glavna stvar je visok sadržaj soka, debela kožica i aktivno nakupljanje šećera, koji se u vinu pretvara u etilni alkohol.

Uzgoj vina i stolnog grožđa također je različit. Kad ste u industrijskom vinogradu, lako možete utvrditi uzgajaju li se vino ili stolne sorte.

Tehnički se učvršćuju na okomite rešetke, blagovaonice - na vodoravne.

Vodoravni raspored rešetki omogućuje da se resice ne dodiruju, pa je stoga svaki grozd ravnomjerno osvijetljen suncem, a bobice dobivaju visoku kvalitetu.

Ne samo da se vino proizvodi od tehničkih sorti, već i od sokova, kompota, marinada i konjaka. Bobice vina mogu se koristiti za izradu suhog voća, jesti sirovo.Najbolje vinsko grožđe sadrži 20 posto ili više šećera i veliku količinu pigmenata koji vinu daju boju i okus.

Popularne vinske sorte grožđa

Značajka industrijskih sorti je visok sadržaj soka (do 85% mase bobica) i nizak omjer težine bobica prema grebenu.

Za tehničku kulturu nije bitan izgled, veličina i ljepota grozda i bobica, ali do izražaja dolazi krzno i ​​kemijski sastav.

Na sastav bobica može se utjecati promjenom uvjeta uzgoja, zbog čega ista sorta uzgojena na različitim područjima daje sok različite kvalitete.

Chardonnay

Ovo je bijela sorta grožđa s grozdovima teškim 100 g i visokom razinom pigmentacije bobica. Domovina - Francuska, ali sada se Chardonnay uzgaja u Italiji, Moldaviji, Gruziji, Australiji i Sjedinjenim Državama.

Chardonnay je svestrana sorta koja se može koristiti za izradu mnogih vrsta vina. Ovisno o klimi i karakteristikama tla, bobice vina mogu dobiti aromu jabuke, limuna, breskve ili hrasta. Sorta je komercijalno uspješna, uzgaja se u gotovo svim regijama povezanim s vinarstvom, uključujući Rusiju.

Glavna značajka sorte su loše raskomadani listovi velikih bora i zaobljene zelenkasto-bijele bobice s krhkom kožom. Bobice sazrijevaju 140 dana od početka protoka soka. Na zemljopisnoj širini Odesse to se događa krajem rujna.

Sorta je zahvaćena gljivičnim bolestima, "ne voli" kišno vrijeme. Zbog ranog pupanja može ga oštetiti proljetna hladnoća. Bobice sadrže 74% soka, sadržaj šećera do 22 g po litri. Chardonnay se koristi za poboljšanje šampanjca i proizvodnju visokokvalitetnih suhih vina.

Isabel

Najčešća vinsko crvena sorta. Zbog svoje otpornosti na hladnoću uzgaja se kao pokrivač. Bobice se koriste za proizvodnju vina, a biljke su pogodne za kulturu sjenice.

Američka sorta s visokom produktivnošću. Zbog specifičnog "lisičjeg" okusa, vino iz Isabelle nije jako kvalitetno, ali ima visoka nutritivna i ljekovita svojstva.

U opisu sorte grožđa Isabella napominje se da sadrži puno mineralnih soli, uključujući kalij, koje su korisne za kardiovaskularne bolesti.

U industrijskom vinarstvu Isabella se koristi za obogaćivanje okusa crnih i ružičastih vina.

Bobice sazrijevaju kasno. Boja je tamnoljubičasta do crna, koža se lako ljušti. Loze su nepretenciozne, otporne na gljivične bolesti i filokseru.

Lidija

Tradicionalna sorta za proizvodnju vina. Ova se sorta teško može nazvati najboljom za vinarstvo, jer ima mali prinos soka i previše sluzi u pulpi, ali je uz Isabellu Lydia jedna od najpopularnijih sorti. Ponekad ga zovu "Pink Isabella".

Sorta je rasprostranjena u južnoj Rusiji, Ukrajini i Moldaviji. Daje visoke stabilne prinose i može se koristiti kao ukrasna biljka za ukrašavanje sjenica. Pripada skupini "isabel" sorti, ima specifičan okus.

Za razliku od Isabelle, Lydijine bobice nisu tamne, već su svijetlo ružičaste s ljubičastom bojom. Sorta se uglavnom koristi za proizvodnju vina. Ima veličinu tipičnu za vinske sorte (bobice ne prelaze jedan i pol centimetara u promjeru), izraženog okusa i osebujnog mirisa koji prekida sve ostale arome u miješanim vinima.

Sorta je izuzetno nepretenciozna, visoko rodna i otporna na bolesti koje su pošast grožđa. Jedan od njegovih roditelja je američko grožđe, od kojeg je Lidija naslijedila otpornost na filokseru i gljivične patogene.

Sadrži puno šećera - oko 19%, flavonoide, polifenole i mineralne soli kalija. Lidin sok od grožđa koristan je za pacijente koji se oporavljaju od operacije i srčanih bolesti, ali je štetan za dijabetes melitus i osobe s problemima u probavnom traktu.

prijateljstvo

Jedna od najukusnijih sorti vina, ali, nažalost, može se uzgajati samo u pokrovnoj kulturi.Pripada skupini superrano, sazrijeva ranije od Shastle Severnaye. Uzgojen u Novocherkassku, u Rostovu na Donu, sazrijeva u posljednjoj dekadi kolovoza.

Masa kista je do 300 g, plodovi su bijeli, sferični, veliki. Okus se jasno ocrtava u nijansi muškatnog oraščića. Do rujna je ova sorta nakupila do 21% šećera. Još jedna ugodna značajka sorte, osim izvrsnog sadržaja šećera, je i otpornost na gljivične bolesti.

Unatoč visokoj otpornosti sorte na mraz (do -23), čak i na Donu mora se pokriti. Prijateljstvo se koristi za svježu konzumaciju i za pripremu kvalitetnih napitaka s okusom muškatnog oraščića.

Kristal

Vinska sorta visokog prinosa s vrlo ranim razdobljem sazrijevanja od 110-115 dana. Sorta je uzgajana u Mađarskoj, pogodna za uzgoj na jugu Rusije, Ukrajine, Moldavije i Gruzije. U pokrovnoj kulturi može se uzgajati u srednjoj traci, podnosi pad temperature na -20. Šećer akumulira najmanje 18%.

Bobice su bijele, sferične, masa grozda je do 200 g. Gotovo nije oštećena sivom truleži, ali je nestabilna na plijesan i oidij. Kristal treba dobro osvjetljenje. Na primjer, s nedostatkom svjetla, kada se grm zgusne, bobice se raspadaju i prinos pada. Sorta je pogodna za izradu šerija.

Kristal se s pravom može nazvati sortom bez problema. Preporučuje se za sadnju u hobi i industrijskim vrtovima. Otporan na bolesti i zimi otporan, Crystal se može zadovoljiti ne samo vinom, već i ukusnim bobicama. Blago preplanuli bijeli plodovi prekriveni su laganim voštanim premazom, što ih čini posebno apetitnim izgledom.

Stručnjaci kažu da su bobice kristala sočne i nježne, kao da uopće nemaju pulpe. Sorta je toliko slatka da se prsti slijepe pri berbi. Dobro se razmnožava reznicama bez korištenja stimulansa korijena.

Vinske sorte grožđa Ukrajine

U Ukrajini se sve gore navedene sorte masovno uzgajaju - Isabella, Crystal, Lydia. Osim toga, klima u zemlji omogućuje uzgoj mnogih izvrsnih tehničkih sorti.

• Aligote - jedna od najboljih sorti za bijelo stolno vino. U Ukrajini se uglavnom uzgaja u regijama Odessa, Nikolaev i Herson. Aligote ima male, okrugle, blago spljoštene bobice s mnogo smeđih mrlja na tankoj kori zbog zbijenosti u četki. Sazrijeva u rujnu. Akumulacija šećera veća je od 18%. Od Aligotea proizvode se fino vino i fantastičan sok od grožđa.
• Bastardo Magarachsky Je kvalitetna tehnička sorta s tamnoplavim okruglim bobicama i debelom kožom. Ostajući na grmu, do listopada akumulira do 30% šećera. Pogodno za izradu desertnih vina.
• Cabernet Sauvignon - jedna od najboljih svjetskih sorti za proizvodnju crnog vina. U Ukrajini se uzgaja u Odesi, Nikolaevu i Hersonu. Bobice su male, okrugle, gotovo crne s debelim voštanim premazom. Sok od bobica je bezbojan. Sorta je lako prepoznatljiva po čipkastim "probušenim" lišćem i okusu bobica iz noćurka. Cabernet je kasna sorta; u Ukrajini sazrijeva tek sredinom listopada.
• Kopčak - vrlo ukusno grožđe koje se može koristiti kao stolno grožđe. Rasprostranjen je na jugu Ukrajine i Moldavije. U Moldaviji ga ponekad nazivaju zlatnim muškatom. Pogodno za pripremu visokokvalitetnih crvenih vina, sadržaj šećera doseže 20%.
• Bijeli muškat - prosječno po pitanju sazrijevanja, do berbe početkom listopada uspijeva akumulirati šećer do 27%. Koriste se za izradu desertnog vina, ali se mogu koristiti i kao stolno vino. Potrebno dodatno oprašivanje.
• Muškat ružičast - analog bijelog muškatnog oraščića, različite boje bobica: tamno ružičasta, gotovo crna.

Vinsko grožđe Moskovske regije

Uzgoj grožđa u Rusiji je teži nego u Ukrajini i na Krimu, ali složenost ne zaustavlja vrtlare moskovske regije, jer što je teže, to je zanimljivije.Štoviše, klima srednje zone omogućuje uzgoj mnogih izvrsnih tehničkih sorti.

Vinske sorte grožđa za srednju traku:

• Kristal - vidi gornji opis;
• Prim (palatin) -mađarska bijela sorta za univerzalnu uporabu, sadržaj šećera 18-19%, otpornost na mraz -24;
• Platovsky - Novocherkassk bijeloplodna sorta za tehničke svrhe, vrlo rano;
• Zlatni muškatni oraščić - bijeloplodna sorta iz SAD-a za univerzalnu uporabu;
• kolovoz - crveno grožđe, uzgojeno u Novocherkassku, datira neobojeni sok s udjelom šećera od 23%;
• Dobrynya Je li još jedno crveno grožđe iz Novocherkaska koje dobro raste u moskovskoj regiji. Razlikuje se od ostalih tehničkih sorti po vrlo velikim bobicama (do 15 g), težini grozdova do 800 g.

Bijele sorte tehničkog grožđa na sjeveru rastu bolje od crvenog i dobivaju sadržaj šećera neophodan za proizvodnju bijelog vina 17-19%. Crno vino vrijednije je od bijelog vina, ali grožđe za njegovu proizvodnju mora prikupiti najmanje 20% šećera, što je teško postići u hladnoj klimi.

Osobine sorte uvijek ukazuju na potreban zbroj aktivnih temperatura potrebnih za uspješno sazrijevanje i nakupljanje potrebne količine šećera. Prilikom odabira sorte treba uzeti u obzir da je u moskovskoj regiji posljednjih godina zbroj aktivnih temperatura bio u rasponu od 2.000 - 2.400.

Vinsko grožđe Krima

Vinogradi na Krimu zauzimaju velike površine. Na području poluotoka uzgaja se oko 30 sorti tehničke namjene. Najpopularniji:

• Gars Levelu i Furmint - mađarske sorte koje se koriste za proizvodnju desertnih vina Tokaj;
• Muscadelle - odlazi u proizvodnju bijelog desertnog vina;
• Pinot - naziv sorte preveden je kao "češer", budući da su mu grozdovi u obliku češera, bobice se koriste za izradu vintage slatkih desertnih napitaka;
• Albiglio - Krimsko bijelo grožđe, koje poboljšava okus porta;
• Cabernet Sauvignon;
• rizling - njemačka sorta s bijelim bobicama, pogodna za izradu lakih stolnih vina. Najbolji rizlingi na Krimu uzgajaju se na državnoj farmi "Zolotaya Balka".

Osim toga, vina na Krimu proizvode se od desertnih sorti (najviše od bijelog muškata). Najbolje muškatno vino dobiva se od grožđa uzgojenog u mikrodruzima Livadia, Massandra i Gurzuf.

Vinsko grožđe u Bjelorusiji

U Bjelorusiji sljedeće sorte tehničke namjene dobro rastu i dobivaju sortne i okusne karakteristike:

• Kristal;
• Isabel, koji se u Bjelorusiji naziva "Brest blue";
• Platovsky;
• Citron Magaracha - uzgaja se na Krimu, sa sadržajem šećera 25-27%, od ove sorte proizvodi se poznato bijelo vino Muscatel White.

Nažalost, unatoč mogućnosti uzgoja vlastitih sorti, bjeloruska industrija radi uglavnom na uvoznim talijanskim sirovinama, budući da vlastito industrijsko vinogradarstvo nije razvijeno u republici.

Vinsko grožđe u Sibiru

U oštroj klimi Sibira čak se i Isabella, da ne spominjemo kvalitetne i nježne sorte, mora ukloniti iz rešetke i pokriti za zimu. Unatoč tim poteškoćama, sibirski vrtlari uspješno uzgajaju tehničke sorte uzgojene na bazi zimsko otpornog grožđa Amur koje može izdržati mrazeve do 40 stupnjeva.

Sorte Sharovljevog odabira, dobivene križanjem stolnih sorti s odabranim oblicima amurskog grožđa, pouzdane su i jednostavne za njegu. Ovo su dva desetaka sorti koje zimuju pod snijegom bez zaklona:

• Ametist,
• Amurski 1,
• Amurski 2,
• Vrlo rano bijelo,
• Pinokio i drugi.

Vinsko grožđe Gruzije

U Gruziji kažu: "Ako ste tužni nakon pijenja, onda niste Gruzijin." Vinsko grožđe je od ogromne važnosti u Gruziji. U zemlji se uzgajaju mnoge autohtone sorte od kojih se proizvode vina svjetske klase. U Europi nećete pronaći takve sorte, a samo na ruskom jugu neke tvrtke u Krasnodaru uzgajaju Saperavi.

Dakle, evo ih - poznate sorte grožđa sunčane Georgije:

• Saperavi - od ove se sorte proizvode crna vina Saperavi i Kindzmarauli, sorta s neprozirnim sokom od cikle i bordo boje;
• Rkatsiteli - u SSSR -u se uzgajao u cijelom crnomorskom bazenu, bijelo grožđe koje se koristilo za izradu kakhetskih "Rkatsiteli", "Tibaani" i "Gareji";
• Mtsvane - zelene bobice do pune zrelosti, jedna od najvrjednijih tehničkih bijelih sorti.

Sada kada znate glavne sorte grožđa pogodne za proizvodnju vina, moći ćete precizno odabrati vinovu lozu prikladnu za vaše mjesto.

Izvor

Sve o grožđu - vino, tehničko, blagovaonsko, super -rane, rane sorte + video

Teško je precijeniti važnost grožđa u životu moderne osobe i cijelog čovječanstva.

Postao je jedan od prvih poljoprivrednih usjeva, vino i ocat su od davnina igrali značajnu ulogu u razvoju trgovine i plovidbe. Mnoge povijesne činjenice i događaji povezani su s grožđem.

O grožđu je nemoguće reći sve, ali sama činjenica da se cijela znanost bavi biljkom i njezinim uzgojem - ampelografijom, zaslužuje pozornost i poštovanje.

Prema djelima N.I. Vavilova, azijska regija i Bliski istok postali su rodno mjesto ove kulture i središte razvoja vinogradarstva. Tu još raste najveći broj još uvijek slabo proučavanih samoniklih vrsta grožđa. Ovdje, u Gruziji, pronađeni su dokazi o postojanju vinarstva koji datiraju iz VI tisućljeća prije Krista.

Od tada se zona distribucije kulture topline znatno proširila. I danas se vinova loza ne može naći osim na antarktičkom kontinentu.

Ukupno je više od 10 milijuna hektara u svijetu dodijeljeno za vino i stolno grožđe.

Razvojem uzgojne i industrijske tehnologije sorte grožđa postaju sve važnije ne samo za vinarstvo, već i za svježu uporabu, za proizvodnju sokova i grožđica.

Razvrstavanje grožđa: vrste i podrijetlo

Ukupno, u rodu Vitis, prema postojećoj klasifikaciji, postoji više od sedam desetaka vrsta, raspoređenih u tri skupine:

• Europsko-azijski;
• Istočnoazijski;
• Sjevernoamerički.

Europsko-azijska skupina zapravo je vrsta Vitis vinifera čija je uzgojena podvrsta dala najveći broj tehničkih i stolnih sorti grožđa koji danas postoje. Oni su, prema klasifikaciji A.M. Negrula, podijeljeni u tri zemljopisne skupine:

• orientalis - orijentalni;
• occidentalis - zapadnoeuropski;
• pontica - podrijetlom s obale Crnog mora.

Od 28 vrsta koje čine američku skupinu, tri su dobro poznate i kultivirane. Istodobno, Vitis labrusca nije samo predak većine američkih sorti, već i vrsta čiji su potomci, zbog svoje nepretencioznosti i produktivnosti, najrašireniji u svijetu.

Bobice ove vrste lako se prepoznaju po osebujnom okusu koji se često naziva i „lisičjom“ ili jagodom.

Primjer najčešćeg prirodnog hibrida europskog i američkog tipa je tehnička sorta grožđa Isabella, čija povijest seže gotovo dva stoljeća unatrag.

Najveća istočnoazijska skupina grožđa uključuje 44 vrste, od kojih je samo jedna proučavana i korištena u vinogradarstvu. Ovo je Vitis amurensis - Amursko grožđe.

Danas se na profesionalnim i amaterskim farmama uzgaja grmlje koje daje okrugle i izdužene bobice svih nijansi od gotovo crne i ljubičaste do jantarno žute i zelenkaste.

Štoviše, bijelo grožđe također je rezultat selekcijskog rada, ali koje provodi sama priroda. Sve samoniklo grožđe proizvodi tamne bobice, ali kao rezultat spontane mutacije, koja se uspješno etablirala, neke su biljke izgubile sposobnost stvaranja voća za bojanje antocijanina. Tako su se pojavile bijele sorte grožđa.

Međutim, grožđe nije samo biljka koja proizvodi sočne bobice, već i spektakularna ukrasna liana.

Stoga se određene vrste, na primjer, amursko i djevojačko grožđe, kao i Isabella, aktivno koriste u dizajnu krajolika i vrtlarstvu. Postoji čak i zatvoreno grožđe.

Ovo je daleki rođak kulturnih predstavnika roda Vitis - cissis, po obliku lišća i izgledu grma koji nalikuje svojim roditeljima.

Moderne sorte grožđa i izbor novih sorti

Ako govorimo o postojećim sortama grožđa, čije su bobice dugo i čvrsto ušle u ljudski život, onda ih u svijetu ima više od 20 tisuća, a velika većina su hibridi, u čijem genotipu ima europskog uzgojenog grožđa, Američka vrsta Labrusca i Amur.

Svaka od ovih vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, pa uzgajivači aktivno rade na isticanju najboljih svojstava i dobivanju novih stolnih i tehničkih sorti grožđa:

• s visokom zimskom čvrstoćom;
• s velikom, slatkom bobicom ili sjemenkama;
• s ranijim razdobljima sazrijevanja;
• s obilnim redovitim berbama;
• s dobrom otpornošću na bolesti i štetočine.

Još sredinom prošlog stoljeća Michurin je uspio dobiti stabilne hibride zimsko otpornog amurskog grožđa i nepretenciozne američke sorte, mnoge rane sorte grožđa koje su se koristile i još uvijek se koriste, što je omogućilo značajno proširenje granica vinogradarstva u Sovjetskom Savezu.

Više od polovice regija u kojima se uzgaja grožđe u Rusiji klasificirano je kao zone s oštro kontinentalnom klimom.

To znači da vinova loza mora izdržati:

• oštre zime;
• mrazevi, neizbježni u proljeće i jesen;
• nedostatak vlage u proljetnim i ljetnim mjesecima;
• rana kišna sezona, tijekom zrenja ili berbe.

Na temelju sorti dobivenih u sovjetskim godinama uzgojene su sorte grožđa otporne na mraz kao što su Codryanka, Vostorg, Original, koje su same već postale "roditelji" za nekoliko generacija plodnih hibrida.

Rokovi sazrijevanja grožđa

Najvažnijim problemom smatra se problem dobivanja sorti grožđa za vinske i desertne svrhe, s kratkom vegetacijskom sezonom.

Postoji mišljenje da sposobnost biljke da brzo formira usjev ovisi o mnogim čimbenicima, od kojih je glavni genetska predispozicija. Međutim, u različitim klimatskim i vremenskim uvjetima, grožđe iste sorte može donijeti berbu s vremenskom razlikom od 1-2 tjedna.

Osim toga, postoje značajne razlike u fenotipu između sorti sjevernog i južnog podrijetla.

Na primjer, rana sorta grožđa sjevernog podrijetla ne samo da daje slatku bobicu u kratkom vremenu, već ima vremena i za pripremu za zimu. Tijekom vegetacije njegova loza sazrijeva.

Južne sorte s istim razdobljem sazrijevanja često se ne mogu pohvaliti takvim svojstvom, njihova loza sazrijeva nakon berbe grozdova. A u zrelim bobicama često su vidljive neoblikovane sjemenke.

Razdoblje od trenutka pucanja pupova do početka zrelosti bobica u sorti različite zrelosti je:

• vrlo rano sazrijevanje 105-115 dana;
• rano sazrijevanje 115–125 dana;
• srednje sazrijevanje 125-130 dana;
• srednje kasno sazrijevanje 130–140 dana;
• kasno sazrijevanje 140-145 dana;
• vrlo kasno sazrijevanje duže od 145 dana.

Istina, već postoje vrlo rane sorte grožđa koje su pod povoljnim uvjetima uzgoja spremne ugoditi berbom za 90-95 ili čak 85 dana.

Otpornost grožđa na mraz

No, čak i pri uzgoju sorti s kratkim razdobljima uzgoja, nemoguće je postići značajniju žetvu ako biljke nemaju potrebnu zimsku čvrstoću i ne mogu preživjeti tijekom sezonskih mrazeva i zimskog hladnog vremena. Sorte grožđa otporne na mraz neophodne su u ruskim uvjetima s kontinentalnom klimom, gdje su, uz vruća ljeta i u južnim regijama, zime prilično oštre.

Prema prihvaćenoj klasifikaciji, sorte se dijele u četiri skupine:

• slabo otporan, prezimljuje na temperaturama od –15 do –17 ° C;
• srednje otporne, podnose niske temperature od –18 do –22 ° C;
• s povećanom otpornošću, preživljava u mrazima od –23 do –27 ° C;
• vrlo otporan na mraz, podnosi temperature od –28 do –35 ° C.

Zanimljivo je da se sposobnost grožđa da podnese hladnoću može promijeniti tijekom godine.

U razdoblju intenzivnog rasta, naglo zahlađenje do –3 ° C može potpuno uništiti grmlje čak i sorti grožđa otpornih na mraz, koje ljeti praktički gube ovo svojstvo.

Izbojci se u ovom trenutku zalijevaju sokovima, lignifikacija je beznačajna, a biljka nema zaštitnih tvari i rezervi. Do jeseni zimska čvrstoća raste i doseže maksimum do siječnja. Istodobno je višegodišnje drvo zaštićenije od jednogodišnjih izdanaka.

Najosjetljivije je mjesto na kojem mladica i podloga rastu zajedno.

Prilikom uzgoja nepokrivajućih sorti grožđa mora se imati na umu da pupoljci na grmu također imaju različit stupanj zaštite od hladnoće:

• Mirni bubrezi su sigurniji.
• Na drugom mjestu su zamjenski, bočni bubrezi.
• Središnji pupoljci najčešće pate od mraza i zimske hladnoće.

Otpornost sorti grožđa na mraz ne ovisi samo o meteorološkim uvjetima, već i o položaju vinove loze na određenom području, njezinoj starosti, stupnju spremnosti za zimu, oštećenjima od bolesti i štetnika.

Stone sorte grožđa

Najaktivniji selekcijski rad ide prema dobivanju novih sorti, čije se bobice konzumiraju svježe. Stolne sorte grožđa danas drže prvo mjesto po popularnosti i među vrtlarima amaterima i među profesionalnim vinogradarima.

Od ukupne mase stolnog grožđa lako je razlikovati prema nizu karakteristika:

• veličina i atraktivan oblik velikih četki;
• lijepa boja, oblik i veličina bobica;
• izražena aroma i okus zrelog voća.

Pri uzgoju takvih sorti velika se pozornost posvećuje smanjenju kiselosti bobica, prinosa i dobivanju velikih plodova i ispunjenih četki. Tome su usmjerene i brojne agrotehničke mjere koje se ne provode na sortama grožđa u vinske svrhe. Među ovim tehnikama:

• umjetno oprašivanje;
• racioniranje kistova i cvatova;
• stanjivanje bobica na grozdovima;
• uklanjanje zasjenjivanja lišća četke.

Prinos i kvaliteta bobica stolnih sorti grožđa također ovise o klimi, reljefu i tlu na kojem vinova loza raste.

Ako se ranije berba stolnog grožđa praktički nije skladištila, danas postoje sorte, kako za lokalnu potrošnju, tako i za izdržavanje transporta i vrlo dugog skladištenja.

Sorte grožđa bez sjemena

Sve veću popularnost vinogradara uživaju sorte grožđa bez sjemena, čije su bobice ili potpuno bez sjemena, ili imaju samo svoje zametke.

Takve bobice traže se ne samo svježe, sokovi se proizvode od grožđa, grožđice bez sjemenki posebno su cijenjene.

Nedostatak sjemena ozbiljan je faktor privlačenja potrošača, pa se donedavno mala skupina brzo širi, nadopunjujući hibridima i sortama ružičastog, crnog i bijelog grožđa različitog razdoblja sazrijevanja i namjene.

Općenito je prihvaćeno da grožđe bez sjemenki ima dvije vrste:

• grožđice koje pripadaju istočnoj skupini grožđa;
• korinka koja pripada skupini crnomorskog bazena.

Upravo se Kishmish smatra jednom od najmasivnijih sorti na svijetu. No ako se na policama trgovina i dalje češće nalazi grožđe s prilično malim, ali izrazito slatkim bobicama, danas uzgajivači već nude rane sorte grožđa bez kostiju s velikim plodovima crne, bijele i ružičaste boje.

Tehničke sorte grožđa

Budući da je grožđe tehničkih sorti namijenjeno preradi, njegova glavna karakteristika je sadržaj soka.

Količina soka dobivenog od bobica tehničkih ili vinskih sorti grožđa može doseći 75-85%.Drugi važan pokazatelj je omjer mase češlja i težine bobica na četki.

Što je četka gušća i težina češlja manja, sirovina je vrijednija.

Istodobno, izgled grozda, sklad boje i veličina ploda nisu toliko važni. Mnogo se više pažnje posvećuje mehaničkom i kemijskom sastavu bobičastog voća, sadržaju šećera i kiselosti, o čemu će ovisiti vrsta i kvaliteta dobivenog proizvoda.

Postizanje pristojne berbe tehničkog grožđa ne ovisi samo o genetskim i biološkim karakteristikama biljke, već i o uvjetima uzgoja.

Nije bez razloga da postoje vinogradi koji postoje već nekoliko stoljeća povijesti i poznati su po izvrsnom vinu.

Poznavatelji su dobro svjesni da na kvalitetu vina i njegovu buketu, osim zemljopisnog i klimatskog aspekta, utječe i specifičan položaj vinove loze.

Na primjer, zasićenje boje bobica vinskih sorti grožđa izravno ovisi o osvjetljenju, smjeru redova i geometriji nagiba na kojem raste grmlje.

Zahvaljujući jedinstvenim karakteristikama pojedinih sorti, na primjer, nijansi okusa, poput Caberneta, ili aromi, poput postojećih sorti i hibrida muškata, vinari uspijevaju postati zanimljivi, za razliku od drugih vina i pića.

Ako stolne sorte grožđa obično nisu vezane za neko određeno mjesto, tada je za tehničke sorte relevantna podjela na autohtone i unesene. Štoviše, lokalne sorte tehničkog grožđa visoko su cijenjene i sirovine su za proizvodnju ponekad jedinstvenih marki vina čija je proizvodnja na drugom području jednostavno nemoguća.

o obećavajućim sortama grožđa

Sorte grožđa za vino - sorte vina u hladnoj klimi +

Predgovor

Mnogi vjeruju da sve sorte grožđa za proizvodnju vina rastu isključivo na jugu, ali čak i danas na Altaju mnogi vlasnici uzgajaju jake zdrave loze s velikim grozdovima sočnih bobica.

Berbe većine voćnih usjeva namijenjene su izravnoj konzumaciji, bilo sirove ili nakon toplinske obrade.

No, postoje i pojedina postrojenja koja se uzgajaju za industrijsku preradu, odnosno, zapravo, sirovine. Na primjer, za vinarstvo se koriste posebne tehničke sorte grožđa.

Pogledajmo po čemu se razlikuju od menzi, pogotovo jer se obje mogu jesti.

Na stolu smo navikli vidjeti velike četke s velikim sočnim bobicama. Što se tiče potonjeg, prednost se daje najmesnatijim, tankim kožicama, po mogućnosti bez koštica.

Na okusu, bobica može biti i trpka i kisela, ali uvijek slatka, budući da se voće obično poslužuje za desert. šećer u ovom grožđu obično je u rasponu od 13-17%.

Stolna sorta se više cijeni, što je više plodova na grozdovima, veće su i bobice. Logično je da grožđu treba puno sunca za potpuno sazrijevanje i nakupljanje soka.

Sasvim različiti zahtjevi za tehničke sorte, koje se, usput rečeno, također mogu jesti. Njihova glavna i glavna razlika je veličina bobica i četki, koje su mnogo manje od onih stolnih sorti.

Pri uzgoju takvog grožđa posebna se pozornost posvećuje sočnosti i okusu, kao i količini šećera koja bi trebala biti u rasponu od 18-20% ili više. Bobice bi trebale sadržavati puno boja, kao i ekstrakte, koji utječu na zasićenost boja vina, kao i na buket okusa i mirisa.

Upravo te tvari čine neke sorte neprikladnima za prehranu ljudi jer bobicama daju neugodan okus.

Sorte grožđa za privatnu proizvodnju vina

Zapravo, vino se može napraviti od bilo kojeg voća i bobičastog voća, sve dok je sadržaj šećera dovoljno visok. Međutim, okus vina uvelike ovisi o mineralnom i vitaminskom sastavu voćne pulpe.

Uzmemo li za primjer grožđe, postaje jasno da neke sorte domaćem vinu mogu dati samo izuzetnu slatkoću, može postojati određena trpkost, ali ne i bogat okus.

Zato se mnogi vlasnici trude uzgajati ne samo blagovaonice, već i sorte grožđa za vinarstvo.

Treba imati na umu da industrijski usjevi zahtijevaju istu količinu prostora kao i konvencionalni voćni usjevi, ali njihov prinos može biti prilično nizak.

Pri uzgoju stolnih sorti najviše se cijeni produktivnost, odnosno broj grozdova sa svakog grma, dok bi vinske sorte trebale imati visok sadržaj šećera u bobicama, a ne prinos loze..

U područjima blizu sjevera, gdje zbroj aktivnih temperatura rijetko prelazi 2000–2200 (osobito u uvjetima moskovske regije), dozrijevaju samo sorte ranozrele otporne na mraz.

No čak i uz grožđe uzgojeno posebno za sjever, bobice ne bi dobile šećer s velikim brojem grozdova na jednom grmu. S niskom solarnom aktivnošću, metabolizam u vinovoj lozi je donekle usporen, zbog čega raspodjela elemenata u tragovima u rukama može biti nedovoljna.

Shvativši to, iskusni vrtlari dva puta u sezoni provode obrezivanje, što se naziva normalizacijom. Prvi se provodi kad bobice dosegnu veličinu graška, tada treba ukloniti do 50% četki. Drugo orezivanje vrši se krajem srpnja, ostavljajući samo 1-2 četke na svakom izdanku, ovisno o veličini vinove loze.

Ako se to ne učini, kvaliteta grožđa bit će loša.

Najbolje rane vinske sorte grožđa za Moskovsku regiju

U regijama u kojima razdoblje bez mraza traje od 130 do 150 dana, loza bi trebala roditi najkasnije 110-115 dana od trenutka otvaranja očiju..

Nekoliko sorti ima tako ranu zrelost, a većina ih je među onima koje rastu na jugu, ali se ne mogu uzgajati na sjeveru, neće se ukorijeniti.

Već dugi niz godina radi se na tome da se vinogradi pojave u moskovskoj regiji i na hladnim geografskim širinama, od čijih se berbi mogu napraviti najbolja vina.

Danas se bijele sorte grožđa smatraju najprilagođenijima uvjetima sjevera, poput elegije, zlatnog muškata, mađarskog kristala i primesa, Odeskog muškata, ananasa, Magarachainog dara.

No, crno vino je zdravije pa su se stoga pojavile tamne kulture otporne na mraz: Yubileiny, Livadia black, Fortuna, Germanic Rondo, Rubin Golodrigi i December.

Potonja sorta je univerzalna i može se koristiti izravno za hranu, kao i za dobivanje svježih sokova, zbog činjenice da ima velike mesnate bobice.

Svako od navedenih grožđa može izdržati prilično niske temperature, pa čak i kratkotrajne jake mrazeve. Konkretno, Dar Magarach savršeno podnosi hladnoću kad termometar pokaže -33, čak i ako hladnoća potraje.

No Elegy i Yubileiny, s produljenim mrazom, mogu izgubiti značajne količine pupova, od kojih ponekad ne ostane više od 10% smrznutih.

Većina drugih sorti otpornih na mraz, bez pažljivog pokrivanja, gube sve pupoljke ako niske temperature odgode nekoliko tjedana.

U uvjetima moskovske regije, među ostalim, uzgajaju se nepokrivene sorte grožđa, odnosno one koje prilično lako podnose čak i značajne zahlađenja i, što je izvanredno, praktički nisu podložne bolestima.

To uključuje Sukribe, Saperavi North, kao i proboj Amur. Potonji, zajedno s sortama kao što su Triumph, Malinovsky i Amethystovy, pripada amurskim hibridima, koje su uzgajali domaći uzgajivači za uvjete sjevera.

Ovi usjevi mogu izdržati mrazeve do -32 (Marinovsky) i do -40 (Triumph).

Kako uzgajati grožđe za vino?

Imate li tako prostranu parcelu da osim voćnjaka i povrtnjaka ima mjesta i za vinograd, pokušajte južnu stranu parcele ostaviti slobodnom. Tamo će vinova loza primati najviše sunčeve topline za aktivni metabolizam.

Kao posljednje sredstvo, možete izdvojiti pojas zemlje ispod južnog zida stambene ili gospodarske zgrade. Ni u kojem slučaju ne sadimo grmlje od zapada prema istoku, tada će samo jedna strana vinove loze biti stalno u sjeni. Redovi vinograda trebali bi se protezati strogo od juga prema sjeveru.

Ispod sadnica kopamo rupu 60x60x60 ili rov iste dubine i širine, ovisno o tome imate li jedan ili više grmova. Na dno postavljamo mali sloj bitke od cigle (oko 20 centimetara).

Prilikom popunjavanja rupe svakako dodajte u zemlju stajskog gnoja i komposta, možete imati malo treseta, a u malim količinama obavezno izbrusite i sitni šljunak.

Na uglovima jame ili uz rov s obje strane s korakom od 60 centimetara zakopavamo polumetarske plastične cijevi tako da se 5 centimetara uzdiže iznad tla. Kroz njih ćemo zalijevati i hraniti vinovu lozu.

Poželjno je saditi grožđe sa zatvorenim korijenovim sustavom u rano proljeće nakon mrazeva, ako s otvorenim, sadnja se može provesti od proljeća do jeseni.

Kako bi vinograd bio potpuno opskrbljen sunčevom svjetlošću, ne preporučuje se gusto saditi grmlje. Minimalna udaljenost između biljaka je 2 metra, a za prostor između redova njegova širina treba biti najmanje 3 metra.

30 centimetara zapadno od svakog reda kopamo u rešetkama, s kojih rastuću lozu treba lako ukloniti radi zaklona za zimu.

Kako bi vinograd izdržao hladnoću uz minimalne gubitke, preko izdanaka položenih uz redove postavljaju se metalni lukovi na koje se navlači paropropusni pokrivni materijal.

Grožđe u moskovskoj regiji potrebno je postupno izolirati, sve dok ništa ne najavljuje mraz, bolje je ostaviti otvorene krajeve staklenika. Nakon što zatvorite sklonište, na vrh možete baciti još snijega.

Krajem ožujka, kada se snijeg otopi i tlo se počne zagrijavati, postupno počinjemo otvarati grmlje. U popodnevnim satima, po sunčanom vremenu, uklanjamo pokrivni materijal, ali ga i prije zalaska sunca ponovno navlačimo kako bi noću biljke bile zaštićene od mogućih proljetnih mrazeva.

Izbojke vraćamo u rešetke kada postane potpuno toplo i ne očekuju se hladni udarci.

• Mihail Malofejev

Grožđe je odavno poznata i voljena voćna kultura. Zbog velikog izbora i raznolikosti sorti, koristi se svježa kao izvor vitamina i delicija, kao i sirovina za izradu vina izuzetnog okusa i prirodnih sokova. Nije teško napraviti jedinstveno domaće vino od vlastitih bobica uzgojenih na suncu. Vi samo trebate odabrati pravu tehničku sortu i uzgajati grožđe.

Značajke tehničkih sorti grožđa

Trenutno je uzgojeno više od dvadeset tisuća stolnih i tehničkih sorti grožđa.

Karakteristične značajke stolnog grožđa su sljedeće:

1. Velike bobice privlačne boje, skupljene u teške grozdove.
2. Plodovi imaju desertni okus, uravnoteženu slatkoću i kiselost, čvrsto hrskavo meso.
3. Otpornost na mraz stolnih sorti varira od srednje do visoke.
4. Otpornost na bolesti i štetočine je prosječna i iznadprosječna.
5. Stolne sorte uzgajaju se uglavnom u pokrovnoj kulturi.
6. Plodovi se prvenstveno koriste za svježu potrošnju.

Tehničko (vinsko) grožđe ima svoje karakteristike, uključujući sljedeće:

1. Plodovi male veličine, ravnomjerno obojeni, s tankom kožom, diskretnog izgleda.
2. Grozdovi su srednje veličine i mase.
3. Visoka i vrlo visoka otpornost na mraz (do -40 ° C), koja vam omogućuje uzgoj grožđa i u pokrivnom i u otvorenom obliku.
4. Visoka otpornost na gljivične bolesti i štetočine.
5. Nepretenciozna njega.
6. Od tehničkih sorti sirovina se dobiva za proizvodnju vina i vinskih materijala, konjaka, sokova, bezalkoholnih pića. Plodovi se također prerađuju u grožđice i grožđice.

Zasebnu skupinu također razlikuju univerzalne sorte grožđa koje uspješno spajaju glavne kvalitete stolnih i tehničkih sorti. Ovo je grožđe jako traženo i za hranu i za preradu.

Bekmes, halva, churchkhela, šerbet, med od grožđa, sirup, pekmez, marinada i drugi vrijedni dijetetski i prehrambeni proizvodi pripremaju se od grožđa. Dio tehničkog grožđa prerađuje se u vino. Široko se koriste otpaci od prerade grožđa i vina iz kojih se proizvodi alkohol, enantski ester, ulje, ocat, vinska kiselina, enotanin, stočni kvasac, bojila enoc i drugi proizvodi i spojevi.

Glavna razlika industrijskih sorti od svih ostalih smatra se u vrlo visokom sadržaju šećera (do 30%) i soka (70-90% težine jedne bobice) u plodovima. Istodobno, bobice svake sorte imaju jedinstven okus i miris svojstven samo njima.

Najpoznatije sorte grožđa koje su dale ime odgovarajućim markama izvrsnih vina: Chardonnay, razne sorte muškata (Pink, Black, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

Visok sadržaj šećera u plodovima, njihov strogo definirani kemijski sastav, omjer ukupne mase bobica u grozdu i mase saća - svi ti pokazatelji određuju kvalitetu budućih grožđanih vina. Od velike važnosti za dobivanje visokokvalitetnih sirovina su:

• uvjete za uzgoj grožđa,
• sastav tla,
• godišnji zbroj aktivnih temperatura.

Video: uzgoj industrijskog grožđa

Nepretenciozna njega omogućuje uzgoj industrijskih sorti grožđa na velikim nasadima. U tom slučaju sadnja sadnica, obrada tla (gnojidba, zalijevanje, rahljenje) i berba provode se pomoću mehaniziranih instalacija.

Sadnja sadnica (proces koji oduzima najviše vremena u uzgoju grožđa) uvelike je olakšana upotrebom poljoprivrednih strojeva

Poznate su i sorte vina posebno dizajnirane za kućno vrtlarstvo, osobito:

• Alievsky,
• Manych,
• Stremen,
• Zelenolugsky Rubin,
• Citron Magaracha.

Tehnologija uzgoja grožđa tehničkih sorti

Općenito, tehnologija uzgoja grožđa industrijskih sorti bitno se ne razlikuje od uzgoja drugih sorti.

Sadnja sadnica grožđa

Grožđe tehničkih sorti, kao i stolno, preferira lagana, topla, rastresita tla s neutralnom ili bliskom kiselom reakcijom (pH 6,5-7,0). Poželjno je da tlo sadrži drobljeni kamen i pijesak. To mu daje takva svojstva kao što je dobra propusnost vode i zraka. Uočeno je da sokovi i vina od grožđa uzgojenog na kamenitim tlima tektonskog podrijetla imaju nježniji skladan okus, dok je sortni buket pojačan, povećava se prozirnost i sposobnost vina da sazrije, a sokovi za dugotrajno skladištenje . Iako iskustvo uzgoja grožđa na kiselim tlima pokazuje da se i u takvim uvjetima od njega dobivaju visokokvalitetna vina i sokovi. U tom slučaju sortna svojstva biljke imaju važnu ulogu. Na primjer, sorte ružičastog grožđa Riesling, Sylvaner i Traminer preferiraju tlo s pH 4-5. U kiselom okolišu korijenje aktivnije upija mikroelemente, a u tlu s neutralnom ili bliskom reakcijom na njega makroelemente.

Toplija područja treba dodijeliti sortama grožđa kasno sazrijevanja, kao i sortama s većim udjelom šećera u bobicama (stolna, grožđica) i, obrnuto, hladnijim - za sorte ranog zrenja, kao i sorte čija je berba namijenjena proizvodnji šampanjca i lakih stolnih vina s niskim sadržajem šećera i visokom kiselošću.

Mjesto za sadnju grožđa treba biti ravno ili s blagim (5-8 stupnjeva) nagibom, dobro osvijetljeno tijekom dana. Kako bi se biljke zaštitile od hladnih vjetrova, preporučuje se postavljanje redova budućeg vinograda uz građevinu, visoku ogradu ili odrasle voćke koje tvore čvrstu stijenku.

Vinogradima je potrebno dobro osvjetljenje tijekom dana.

Budući da je usjev vrlo tolerantan na sušu, grožđe ne podnosi vlažna, vlažna i zaslanjena tla. Prilikom određivanja mjesta za sadnju treba uzeti u obzir stalnu razinu podzemne vode - ne smije biti udaljena manje od 1,2-1,3 m od površine tla.

Za sadnju biramo jednogodišnje sadnice visine 0,4-0,5 m s pet do sedam pupova i promjerom debla od oko 4–8 mm. U sadnici s otvorenim korijenovim sustavom korijenje treba pažljivo pregledati: treba biti bijelo, čisto, bez zadebljanja i plijesni.

Sadnice pripremljene za sadnju trebaju biti zdrave, bez oštećenja i imati 5-7 razvijenih pupova

Ako se sadnica kupuje u rano proljeće, treba je posaditi u posudu volumena od dvije do pet litara (ovisno o veličini korijenovog sustava) i čuvati na toplom mjestu (+ 20-25 ° C) do vrijeme sadnje u zemlju. U srednjoj traci najboljim vremenom za sadnju grožđa na stalno mjesto u vrtu smatra se kraj svibnja - početak lipnja, kada se tlo stalno zagrijava na + 12-15 ° C. U južnim regijama datum sadnje grožđa odgođen je mjesec dana ranije, za travanj-svibanj.

Postoje različiti načini sadnje sadnice grožđa: u rupu, ispod lopate, na zemljanom humku. Ovisno o vremenu sadnje i regiji uzgoja, odabire se najprikladnija metoda. Iskusni uzgajivači, planirajući proljetnu sadnju, u jesen pripreme jamu za sadnju, napune je humusom ili kompostom i ostave do proljeća. Ako nema takvih uvjeta, onda je u proljeće preporučljivo iskopati rupu unaprijed, oko mjesec dana prije sadnje sadnica.

Preporučljivo je saditi sadnice s otvorenim korijenovim sustavom u proljeće, tako da prije početka jeseni grm ima vremena dobro se ukorijeniti i pripremiti za zimovanje

Tlo u uzgojnom području može biti siromašno, neplodno. U tom slučaju u vodu za navodnjavanje treba dodati 20–40 g mineralnog složenog gnojiva (nitroammofosk, azofosk, nitrophoska) i 10–20 g amonijevog nitrata na 10 litara vode (taloženo, toplo + 20–28 ° C ).

Sadnja sadnice sa zatvorenim korijenovim sustavom (ZKS) u proljeće je sljedeća:

1. Na dno gotove jame morate napuniti dvije kante finog (5–12 mm) granitnog drobljenog kamena, šljunka ili ekspandirane gline za odvodnju.

   Sloj drenaže od ruševina zaštitit će korijensku zonu grma od stagnacije vode

2. Unaprijed se priprema hranjiva mješavina tla: 2 litre limenki drvenog pepela, 2 kante humusa ili komposta, 1 kanta pijeska i 2 kante travnjaka (vrtnog) tla, ukupno biste trebali dobiti 4-5 kanti smjese.
3. Na drenažu treba uliti polovicu pripremljenog tla, napraviti mali nasip u sredini jame i posaditi sadnicu, prethodno je pustivši iz posude. U tom slučaju korijenje sadnice treba smjestiti na dubini od približno 0,45 m od razine tla.
   

   Sadnica se mora pažljivo otpustiti iz posude i okrenuti njen vrh prema sjeveru staviti zajedno sa susjednom grumenicom zemlje u središte jame za sadnju

4. Radi praktičnosti zalijevanja i hranjenja, uz sadnicu je postavljena drenažna cijev (plastična cijev promjera 8-10 mm s perforiranom površinom). Nakon popunjavanja rupe, cijev se mora rezati na visini od 10 cm od tla.
   

   Uz sadnicu se postavlja plastična cijev duljine 60-70 cm odgovarajućeg promjera s rupama izbušenim po površini

5. Zatim se sadnica zalije toplom, odstajalom vodom i, nakon što upije vodu, prekri se preostalim tlom do 1/2 visine sadnice.
6. Površina tla oko grma malčirana je humusom ili tresetom, suhom travom.
   

   Kad je proces sadnje završen, tlo oko grma prekriveno je slojem malča kako bi se zadržala vlaga i dobro preživjelo korijenje.

7. U jesen se jama s mladom sadnicom mora napuniti do vrha formiranjem nasipa iznad grma visine 20-30 cm

Video: sadnja sadnice grožđa u otvoreno tlo

Za tehničke sorte grožđa važno je kako je tlo između redova grmlja prekriveno. Možete ga malčirati suhom travom, kompostirati ili sijati zeleno gnojivo. No, iskusni uzgajivači preporučuju prekrivanje tla između redova slojem krupnog šljunka, koji će biti dobar vodič i akumulator topline.... To će spriječiti zbijanje površine tla, a također će spriječiti istjecanje i isparavanje kišnice. Time će se stvoriti povoljniji uvjeti za rast i razvoj grožđa.

Dohrana i zalijevanje grožđa

Prilikom uzgoja grožđa tehničkih sorti, stabilan i visok prinos odgovarajuće kvalitete može se postići samo ako se poštuju sva pravila poljoprivredne tehnologije, uključujući redovitu uporabu gnojiva i prihrana u određenim fazama razvoja biljaka. Glavno gnojivo unosi se u jamu za sadnju jednom u proljeće ili jesen, ovisno o vremenu sadnje. Nakon sadnje dvije do tri godine, sadnicama nije potrebna gnojidba.

Odrasli grmovi grožđa gnoje se organskim tvarima (stajskim gnojem, humusom, kompostom) jednom u tri do četiri godine pri 3-4 kg / m² (na siromašnim tlima-6-8 kg / m²). Kao mineralna gnojiva koriste se jednostavna (amonijev nitrat, urea, superfosfat, kalijeve soli) i složena gnojiva (nitrofoska, azofoska, amofoska, nitroammofoska).

U proljeće se gnojiva primijenjena u tekućem obliku bolje apsorbiraju, u jesen - u obliku granula ili u prahu.

Prema načinu dostave hranjivih tvari u različite dijelove biljke, prihrana se dijeli na korijensku i folijarnu. Korijeni se unose u tlo ispod grmlja, folijarno - prskanjem lišća grožđa.

Kad se brinu za grmlje grožđa, hrane se u korijenu najmanje četiri puta tijekom vegetacije:

1. U proljeće (dva tjedna prije cvatnje) - urea, superfosfat i kalijeva sol. Količina zavoja ovisi o sorti grožđa i uvjetima uzgoja, a određena je uputama. Dušična i kalijeva gnojiva koriste se u tekućem obliku, fosfor - u suhom.
   

   Urea se može zamijeniti amonijevim nitratom.

2. Nakon cvatnje, kad bobice dosegnu veličinu malog graška, prihrana se ponavlja istim sastavom, ali se udio dušikove komponente prepolovi.
3. U lipnju-srpnju, tijekom razdoblja punjenja i sazrijevanja bobica, hranjenje se vrši samo superfosfatom i kalijevom soli, isključeni su spojevi dušika.
4. Nakon berbe, u rujnu-listopadu, vrijeme je za posljednju prihranu. U to vrijeme grmu grožđa treba dati dušik u obliku organske tvari (humus ili kompost) i mineralna gnojiva u sastavu superfosfata, drvenog pepela i amonijevog sulfata. Sve komponente prihrane unose se u tlo između grmlja radi dubokog kopanja. Zbog činjenice da biljke za zimu dobivaju zalihe hranjivih tvari, povećava im se zimska čvrstoća, vinova loza bolje sazrijeva.

Video: gnojidba i hranjenje grožđa

U kasno ljeto ili ranu jesen, nakon berbe, vrlo je korisno grmove grožđa tretirati mineralnim sastavima koji sadrže elemente u tragovima (MicroMix Universal, Polydon Jod) u skladu s uputama.

Folijarna obrada grožđa aktivira proces cvatnje, omogućuje vam dobivanje punopravnih jajnika i dodatno poboljšava kvalitetu bobica, njihov okus i sadržaj šećera te povećava prinos iz grma. Vrijeme za folijarno prihranjivanje, kao i korijenje, ovisi o određenom razdoblju razvoja biljke. Prskanje se vrši tjedan dana prije cvatnje, dva tjedna nakon cvatnje i tri tjedna prije berbe. Za ovu vrstu hranjenja upotrijebite infuziju drvenog pepela ili gotovih pripravaka:

• Plantafol,
• Kemir,
• Novofert,
• Ovladati; majstorski.

Da biste postigli dobar rezultat, morate se strogo pridržavati uputa za uporabu svakog lijeka.

Optimalnim vremenskim uvjetima za folijarnu preradu grožđa smatra se oblačan dan s temperaturom zraka od oko 20 ° C (ne nižom od 15 i ne višom od 25 stupnjeva).

Video: folijarna prihrana grožđa

Industrijsko grožđe pripada kulturi koja je prilično otporna na sušu i nepretenciozna u skrbi. Stoga se zalijevanje grmlja, koje je također dio procesa uzgoja, provodi po potrebi, uzimajući u obzir količinu prirodnih oborina. Tijekom prve godine nakon sadnje na stalno mjesto, sadnicu je potrebno zalijevati jednom tjedno. U slučaju vrućeg ljeta zalijevanje je dopušteno svakodnevno ili svaki drugi dan.

U budućnosti, u procesu brige o grožđu, navodnjavanje se, ako je moguće, kombinira s prihranom, potrošnja vode za jedan grm iznosi 4–6 kanti (40–60 l). Ne možete zalijevati grmlje u proljeće tijekom cvatnje, ljeti zalijevanje prestaje dva do tri tjedna prije nego što bobice potpuno sazriju.

Za bolje sazrijevanje vinove loze i aktiviranje rasta korijena u jesen, nakon opadanja lišća, provodi se posljednje (punjenje vlagom) zalijevanje. Može značajno povećati zimsku čvrstoću grmlja.

Video: pravilno zalijevanje grožđa

Rezidba vinove loze

Orezivanje grožđa tehničkih sorti za pokrivne i nepokrivajuće usjeve razlikuje se u pogledu vremena. U svakom slučaju, mladice treba odrezati tijekom razdoblja mirovanja biljaka, prije početka vegetacije. Za nepokrivajuće tehničke sorte s visokom otpornošću na mraz grmlje se kosi u jesensko-zimskom razdoblju, 15-20 dana nakon opadanja lišća, i nastavlja se tijekom cijele zime (u dane bez mraza) sve dok se pupoljci ne otvore u proljeće. Ograničenje procesa obrezivanja je samo pad temperature ispod minus pet stupnjeva.

Za pokrivanje sorti grožđa obrezivanje se provodi u dvije faze:

• preliminarno (jesen) - prije početka hladnog vremena i sklonište grmlja za zimu. Rezidba se vrši na zreloj lozi kako bi se stvorile nove voćne karike.
• glavni (proljeće) - nakon otvaranja grmlja u rano proljeće, prije nego što se pupoljci počnu otvarati. Istodobno se utvrđuje broj neoštećenih plodnih pupova (očiju) i utvrđuje se potrebno opterećenje grma. Tijekom proljetnog obrezivanja uklanjaju se svi oštećeni, slabi i tovni izdanci, stari rukavi bez rodnih loza.

Opterećenje grma s mladicama (očicama) je broj plodnih pupova koji ostaju na grmu nakon obrezivanja. Omogućuje visok prinos bez smanjenja bujnosti grmlja u narednim godinama.

Postoje sljedeće metode orezivanja: kratko, do 4 oka - na matičnjacima, glavnim i kordonskim formacijama, zamjenskim čvorovima; srednje, do 7–8 oka - pri obrezivanju voćnih loza većine sorti u zoni pokrivanja; duge, od 9 do 14 očiju - na snažnim sortama i u kulturi sjenice. U većini područja vinogradarstva koristi se mješovito obrezivanje - kratko i srednje

Za tehničke sorte grožđa postoji općeprihvaćen sustav za određivanje približne duljine rezidbe vinove loze u pokrivnom području uzgoja:

• do 4-5 očiju - slabi izbojci promjera 5-6 mm;
• od 8 do 10 očiju - rane sorte (Aligote, sorte crnog muškata);
• od 2 do 14 očiju - srednje i kasne sorte (sorte Cabernet Sauvignon, Traminer, bijeli muškat).

Video: tehnika obrezivanja grožđa

Liječenje grožđa od bolesti i štetočina

Uzimajući u obzir sortne karakteristike, sve tehničke sorte za otpornost na bolesti i štetočine mogu se podijeliti u tri skupine:

• sveobuhvatno stabilan;
• sorte sa srednjom otpornošću;
• nije otporan na gljivične bolesti i filokseru.

Prva skupina uključuje sorte, u pravilu, s visokim pokazateljima otpornosti na mraz, koje se uspješno uzgajaju u sjevernim regijama i srednjoj klimatskoj zoni. To su Kristall, Platovsky, Rubin AZOS, Stanichny.Osim toga, sorte Zelenoluchsky Rubin, Stremennaya, Cabernet Sauvignon imune su na gljivične bolesti, a Platovsky, Cabernet AZOS, Krasnostop AZOS i Podarok Magarach otporne su na filokseru. Pod povoljnim uvjetima uzgoja, grožđe ovih sorti može se tretirati fungicidima za profilaksu. Tijekom vegetacije napravi se jedno ili dva prskanja.

Za sigurnu preradu koristite gotove pripravke Kemir, Fitosporin s dodatkom cirkona, kao i otopinu kalijevog permanganata. U rano proljeće grmove je poželjno prskati 3% bordoškom smjesom (300 g smjese na 10 l vode) ili 5% otopinom željezovog sulfata (500 g na 10 l vode).

Video: sezonsko liječenje grožđa za gljivične bolesti

Sorte grožđa srednje i niske otpornosti na gljivice podliježu tretiranju fungicidima u svim razdobljima razvoja biljaka. Za prskanje grmlja koriste se jača i učinkovitija sredstva nego kod provođenja preventivnih radova: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumileks. Prema pravilima poljoprivredne tehnologije, grožđe se prerađuje pet puta po sezoni:

• kada se grmlje otvori u rano proljeće;
• kad se pupoljci otvore i na početku otvaranja lišća;
• prije cvatnje (7-10 dana);
• nakon cvatnje (20-30 dana prije berbe);
• nakon jesenske rezidbe vinove loze prije zaklona za zimu.

Prilikom određivanja koncentracije otopine fungicida za prskanje potrebno je strogo poštivati ​​zahtjeve uputa za uporabu lijeka. Postupite po mirnom vremenu, ujutro ili navečer, poštujući sigurnosna pravila (naočale, rukavice, odjeća s dugim rukavima).

Video: zaštita vinograda od bolesti

Štetnici insekata koji najčešće inficiraju grožđe uključuju lisne uši - filokseru, paukove i grožđane grinje, kao i leptire lisne gliste (grožđe i grozd). Jaki i njegovani grmovi slabo su pogođeni štetočinama. Ključ dobre otpornosti na njih je redovito plijevljenje tla od korova, prihrana i zalijevanje, dobro prozračivanje grmlja, kao i otpornost na štetočine, svojstvene sortnim svojstvima grožđa.

Video: filoksera - lisna uš

Filoksera se uništava ponovljenim tretiranjem grmlja dikloroetanom ili otopinama insekticida Aktellik i Kinmiks... Kad vinograd jako zahvati lisne uši, grmlje se siječe u korijenu i spaljuje. Uz neznatnu količinu štetnika, peršin se sije kao „narodni lijek“ po obodu vinograda i u prolazima čiji miris odbija lisne uši.

Za borbu protiv krpelja koriste se insekticidni pripravci Tiovit Jet, Fosfamid i 2% -tna otopina koloidnog sumpora (200 g sumpora na 10 litara vode). Sigurnija uporaba osigurava se biološkim djelovanjem na štetnike - Aktofit, Gaupsin, Fitoverm. Listna glista se uništava prskanjem grožđa insekticidima Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara. S velikim brojem gusjenica lisnih glista, dobar rezultat postiže se tretiranjem izdanaka biološkim sredstvom Bitoxibacillinom.

Video: prerada grožđa od grinja (svrbež)

Najbolje tehničke sorte grožđa

Odlučujući čimbenici pri odabiru tehničke sorte su razdoblje sazrijevanja plodova, visok stabilan prinos, otpornost na gljivične infekcije i dovoljna razina otpornosti na mraz. U klimatskim uvjetima srednje zone, sjevernih regija, Urala i Sibira, preporučljivo je uzgajati rane sorte grožđa... Rano razdoblje sazrijevanja omogućuje plodovima da prije kraja sezone sakupe potrebnu količinu šećera, a vinova loza potpuno sazrije i pripremi se za zimovanje. U južnim regijama uzgajaju se srednje, kasne i vrlo kasne sorte koje su oštećene mrazom i zahtijevaju veliku količinu topline (s godišnjim zbrojem aktivnih temperatura većim od 3000 stupnjeva).

Video: najbolje vinske sorte grožđa

Rane sorte grožđa

Za regije sjevernog vinogradarstva najveću vrijednost imaju sorte s kratkom vegetacijom, ranim sazrijevanjem bobica i visokom otpornošću na mraz:

• Aligote,
• Bianca,
• Muškat crn i ružičast
• Kristal,
• Sharova zagonetka,
• Platovsky,
• Dar Magarach,
• Rkatsiteli Magarach i brojni drugi.

Najbolje sorte za određeni odabir su one koje su zonirane na određenom području.

Ako je u regiji prioritet vinogradarstva vinarstvo, tada se za proizvodnju vina koriste sorte grožđa koje odgovaraju njihovim markama.

Video: sorta grožđa Sharov's Riddle

Tablica: karakteristike i značajke ranih tehničkih razreda

* Sorte su preporučene od strane Državnog registra oplemenjivačkih postignuća, odobrenih za uzgoj u dvorišnom gospodarstvu.

Video: sorta grožđa Platovsky

Galerija fotografija: rane vinske sorte grožđa

Kasne sorte grožđa

Kasne tehničke sorte karakterizira dugo razdoblje sazrijevanja (od 135 do 160 dana), što omogućuje berbu krajem rujna - početkom listopada. Takve uvjete stvara klima južnih regija s dugom toplom jeseni. Uglavnom se ovdje uzgaja grožđe u zaštićenoj kulturi. Kasne sorte koriste se uglavnom u vinarstvu.

Tablica: karakteristike i značajke kasnih tehničkih razreda

* Sortu preporučuje Državni registar oplemenjivačkih postignuća dopuštenih za uzgoj u uvjetima domaćeg vrta.

Galerija fotografija: kasne vinske sorte grožđa

Video: sorta grožđa Aliberne

Domaće vino od grožđa vlastitim rukama od vaših omiljenih sorti sunčanih bobica - što bi moglo biti ukusnije i ugodnije! Mnogo je marki divnih vina od svima omiljenih Cabernet Sauvignona, Isabelle, Merlota, Aligotea, raznih sorti muškata. Jeste li probali miješano vino? Svaka sorta vina ima svoje prednosti i nedostatke: jedna ima neobičan okus, ali nizak sadržaj šećera, druga, naprotiv, ima puno šećera, ali okus je nepretenciozan. Želim podijeliti sjećanja na svoju mladost, kako je moj djed pripremao miješano vino. Imao je mnogo recepata, poput sorti grožđa, ali imao je jedan, najomiljeniji. Koji se mogao popiti bez opijanja, a tijekom gozbe je uopće "odletio". U jesen je grožđe Saperavi sazrijelo prije svih drugih na tom mjestu - djed ga je nazvao "Gruzijski". Nije mi se svidjelo - bilo je previše kiselo i neukusno. Kad su krajem rujna bobice Saperavi poprimile svoju divnu tamnoplavu boju, djed je odrezao grozdove s grma, lagano ih polio vodom i stavio u "prešu za vino" - ogromnu zemljanu posudu. Bobice su zdrobljene velikim drvenim potiskivačem - "buldožerom", kako ga je nazvao moj djed. Nakon mljevenja grožđa, dobivenoj kaši dodano je malo šećera, posuda je prekrivena komadom tkanine i poslana u kuhinju, na najtoplije mjesto u kući. Tamo je stajala nekoliko dana. Moj djed miješao je kašu ujutro i navečer sve dok nije počela mjehurići i dizati se na vrh lonca. Na površini kaše pojavila se ružičasta pjena, a kuhinja je mirisala na kiselost. Nakon toga, kaša, koju vinari nazivaju pulpom, iscijeđena je i filtrirana kroz sito. Dobivenoj svijetlo ružičastoj tekućini dodan je šećer, sipan u veliku bocu, a na vrat je stavljena gumena rukavica. Tjedan dana kasnije, rukavica na boci postala je poput ljudske ruke - natečena od fermentiranog grožđanog kvasca. Djed je postupno tri puta dodavao šećer u tekućinu za fermentaciju i ponovno stavio rukavicu na bocu. Mjesec dana je prošlo na ovaj način, a jednog lijepog dana rukavica se prestala napuhavati, pala je, objesila se, a djed je rekao: "Gotovo!" Mutna ružičasta tekućina filtrirana je iz taloga i uklonjena mjesec dana u hladnom podrumu radi taloženja i bistrenja.Dok se moj djed bavio vinom iz Saperavija, otprilike tjedan dana kasnije sazrelo je grožđe Black Opiana - moje omiljeno, sa sočnim, slatkim bobicama vrlo tamne, gotovo crne boje. Posebno mi se svidio svježe iscijeđen sok od ovog grožđa, vrlo ugodnog, laganog okusa muškatnog oraščića. Crne opiana bobice prošle su isti proces kao i Saperavi. Tjedan - deset dana nakon opiana, djed je u svom vinogradu ubrao najnoviju sortu - Odesku crnu. Svidjela mi se i ova sorta zbog neobičnog okusa bobica - jako je podsjećala na okus trešnje. Kad je mlado vino bilo spremno iz Odesse crnog, kao i iz prethodnih sorti, u dvorištu je već bila duboka jesen. Djed je iz podruma izvadio sve boce vina i započelo je pravo čarobnjaštvo. Uzeo je po malo svakog vina i pomiješao ih u određenom omjeru. Pokušao sam, nezadovoljno odmahnuo glavom i ponovno promiješao. “Slatkoća i aroma Odesse i Black Opiana ne bi trebali nadjačati kiselost Saperavija, već bi se trebali s njom skladno kombinirati. Tako da vina ne prekidaju, već međusobno nadopunjuju jedinstven okus ”, volio je reći moj djed. Kad je postupak miješanja završio, gotovo remek -djelo vina pretočeno je u staklene boce i poslano u podrum na konačno sazrijevanje i oblikovanje okusa. U novogodišnjoj noći na stolu se posluživalo gotovo "piće bogova". Spojivši se u neusporediv okus, oštre nijanse šljive i trešnje izglađene su nježnim muškatnim oraščićem, a pjenušava rubinska boja vina stvorila je doista svečano raspoloženje.

Tehničke sorte grožđa u Ukrajini

S obzirom na prisutnost različitih klimatskih zona na teritoriju Ukrajine, gotovo sve gore navedene sorte grožđa pogodne su za uzgoj u lokalnim uvjetima određene regije. U sjevernim regijama Ukrajine treba saditi sorte otporne na mraz s ranim razdobljem sazrijevanja, u središnjim i južnim regijama - srednje i kasne sorte, u pokrovnu kulturu.

Grožđe vinskih sorti Chardonnay i Rajnski rizling pripada srednjim i srednje kasnim sortama. Bobice svake vrste imaju svoj sortni okus i vrlo tanku nježnu ljusku. Obje sorte su relativno otporne na mraz, podnose niske temperature do -18-20 ° C, ali zahtijevaju zaklon za zimu. Grožđe je osjetljivo na infekcije gljivičnim infekcijama (osobito oidij), pa ih je potrebno redovito obraditi od bolesti i štetnika. U vinarstvu se sorte Rajnski rizling i Chardonnay proizvode za suha bijela vina.

Video: sorte rajnskog rizlinga i chardonnaya

Sorta grožđa koja voli toplinu Merlot francuskog je podrijetla, ali se dugo i čvrsto etablirala u vinogradima južne Ukrajine. Bobice guste plavo-crne boje odlikuju se nježnim okusom s izvornim okusom noćurka. Bistri sok ovog grožđa koristi se u proizvodnji stolnih i desertnih crvenih vina.

Video: Sorta vina Merlot

Stara dobra sorta Isabella već se smatra "klasikom žanra". Vjerojatno nema takve vikendice ili okućnice ni na sjeveru ni na jugu na kojoj ne raste tamnoplavo grožđe toliko poznato mnogima s neobičnim okusom šumskih jagoda, što je neobično za ovu kulturu. Ponekad se Isabella pobrka s grožđem Lydia, također vinom, ali s bordo bobicama. Otkrivajući oblik uzgoja, u kombinaciji s visokom zimskom čvrstoćom i otpornošću na bolesti, omogućuje korištenje grožđa Isabella za ukrašavanje sjenica, lukova i za ukrašavanje zidova kuće. Nepretenciozna njega i sposobnost da se od bobica napravi dobro domaće vino omogućuje čak i vrtlaru početniku da posadi ovu sortu i dobije dobru berbu mirisnih bobica.

Video: grožđe Isabella

Recenzije vinogradara

Na temelju raznolikosti tehničkih sorti grožđa, svaki vrtlar amater odabire onu koja najbolje odgovara njegovim željama. Jedinstveno domaće vino, mirisni i slatki sok od grožđa, grožđice, churchkhela - ovo nije potpuni popis ukusnih jela koje možete napraviti od vlastitog grožđa.

Moje ime je Valeriya. Po struci inženjer elektrotehnike. Jako volim pisati članke na razne teme koje me zanimaju: priroda, kućni ljubimci, putovanja, kuhanje. S vremenom se to pretvorilo u hobi. Ocijenite članak:

(1 glas, prosjek: 5 od 5)

Neki vrtlari uspijevaju napraviti vino od gotovo svake dostupne sorte grožđa. Međutim, tehnologija proizvodnje vina uključuje korištenje određenih sorti kulture, ispunjenih cijelom hrpom aroma. U ovom članku se govori o najpopularnijim bijelim i plavim sortama vina.

Najbolje vinske sorte grožđa

Grožđe od kojeg se proizvode sokovi i vino naziva se tehničko. Karakteristike grozdova izgledaju skromno u usporedbi s stolnim vrstama:

• srednje do male veličine s gusto pakiranim plodovima;
• prosječna težina ruke je 120-150 grama;
• visok sadržaj soka (75-85% težine bobice);
• indeks sadržaja šećera prelazi 18%.

Vinsko grožđe dobro i dosljedno rađa. Tome doprinosi povećana otpornost biljaka na gljivične infekcije i napade štetočina. Zatim ćemo saznati koja je sorta najprikladnija za vinarstvo.

Najbolje bijele sorte za vinarstvo

Chardonnay

Chardonnay je svjetski poznata tehnička ocjena zapadnoeuropskog podrijetla. Nije moguće temeljito saznati rodovnicu, ali postoji mišljenje da sorta se pojavila zahvaljujući križanju Pinot noira i Gue blanca.

Bobice se prerađuju za proizvodnju vina s različitim okusima i voćnim aromama. Također, dio berbe godišnje se šalje za proizvodnju vinskih materijala, koji se kasnije koriste kao pojačivač okusa šampanjca.

Kratke karakteristike biljke:

• grm je srednje veličine, iako se nalaze i snažno rastuće trepavice;
• vegetacijska sezona traje 130-140 dana;
• cvjetovi su dvospolni, što osigurava dobro oprašivanje;
• konusni grozdovi su labavi, težina doseže 900-1000 grama;
• bijelo-zelene bobice su zlatne boje;
• oblik ploda - zaobljeni blago izduženi;
• težina grožđa-12-15 gr., svako sadrži 2-3 sjemenke;
• sadržaj šećera - 18% s kiselošću 8-12 g / l;
• prinos - 8-12 t / ha;
• kultura je otporna na mraz, podnosi temperature do minus 20 °.

Chardonnay podnosi sušu, s viškom vlažnog okoliša plodovi mogu trunuti. Otpornost na plijesan i pepelnicu je umjerena.

Sorta Chardonnay

Bianca

Vinski materijal iz Bianchija ima okus bez premca s notama vanilije i badema. Za proizvodnju stolnih, poluslatkih i drugih vina koristi se miješanje s drugim sokovima s niskim udjelom šećera. To pomaže izbjeći slatkoću karakterističnu za ovo grožđe.

Grožđe je uzgojeno u Mađarskoj, roditelji su Villars Blanc i Chasselas Bouvier.

Kratke karakteristike biljke:

• rano sazrijevanje, sezona rasta - 110-120 dana;
• grm srednje veličine;
• cilindrične četke, težine 90-120 gr.;
• plodovi su mali i srednji, težine 1,5 gr.;
• oblik bobica je okrugao, blago izdužen, boja je zelenkasto-žuta;
• koža je tanka, okus je skladan, ispunjen buketom aroma;
• usjev ne gubi svoju prezentaciju na vinovoj lozi nakon početka pune zrelosti;
• sadržaj šećera-20-28% s kiselošću 7-9 g / l;
• postoji visoka otpornost na plijesan, sivu trulež, oidij, tolerancija na filokseru;
• otpornost na mraz - do minus 27 °.

Bianca na vinovoj lozi ne gubi izgled ni nakon potpunog sazrijevanja

Muškat

Muskat srednje ranog sazrijevanja sa vegetacijom od 130-140 dana. Muškat je jedna od najstarijih sorti porijeklom iz Sirije, Arabije i Egipta. Osobitost kulture je sposobnost akumuliranja visoke razine šećera (do 25% s kiselošću od 6,5-7 g / l).

Kratak opis:

• grm srednje veličine;
• težina stožaste hrpe je 100-450 grama;
• bobice čvrsto sjedaju na četku, težina jedne je u prosjeku 4 grama;
• okus je zasićen muškatnim oraščićem;
• prinos - 66-109 c / ha;
• otpornost na bolesti je niska.

Izvrsna tržišnost i okus nadmašuju loše preživljavanje u nepovoljnim klimatskim uvjetima. Grožđe odmah reagira na nedostatak vlage i njezin višak, nema otpornost na niske temperature i zahtijeva kalijev preljev.

Muškat izbliza

Sauvignon Blanc

Sorta je dobivena križanjem Chenin Blanca i Taminera. Zahvaljujući izvrsnom okusu, ravnoteži šećera i kiselosti, grožđe je prepoznato u cijelom svijetu. Posebnost kulture je pravovremena berba. Kad prezri, bobica gubi svojstva i okus, postaje neprikladna za vinarstvo.

Kratak opis:

• vegetacijska sezona 130-135 dana;
• grmovi su srednje veličine, ali dovoljno moćni s razvijenim korijenovim sustavom;
• grozdovi male veličine, težina 75-120 grama;
• bobica je mala, boja je zelenkasto-bijela s voštanom prevlakom (svaka sadrži 2-3 sjemenke);
• nizak prinos;
• sadržaj šećera-18-23% s kiselošću 6,7-11 g / l.

Kultura pokazuje slabu otpornost na pepelnicu i sivu plijesan, tolerantna na plijesan. U uvjetima uzgoja s visokom vlagom bilježi se osipanje cvijeća. Tla su poželjnija sa sadržajem glinovitih slojeva, kao i šljunčanih i pjeskovitih uključaka.

Sauvignon Blanc - glavna stvar je ne čekati da bobice sazriju kako ne biste pokvarili vino

rizling

Sorta, koju je donirala sama priroda, smatra se kraljem u vinarstvu. Visokokvalitetna vina proizvode se od bobica izvrsnog okusa, ispunjenih različitim notama i nijansama.

Kratak opis:

• vegetacijska sezona - 140-150 dana;
• gusti grozdovi, težine 80-100 gr .;
• bobice su žuto-zelene s plavkastim nijansama, težine 1,3-1,5 g., zaobljenog oblika;
• koža je gusta, ali tanka;
• otpornost na mraz do minus 20 °;
• potpuno sazrijevanje plodova događa se u listopadu-studenom;
• sadržaj šećera 18% s kiselošću 9-11 g / l;
• otpornost na bolesti je niska.

Grožđe plodi na različitim tlima, ali prihvatljivije je zemljište s udjelom vapna.

Rizling ima nisku otpornost na bolesti

Pinot blanc

Predstavnik obitelji Pinot odlikuje se višestrukim okusom, koristi se za izradu mirnih, pjenušavih i desertnih vina. Burgundija je rodno mjesto biljke, ali danas se gotovo sve europske zemlje i druge regije mogu pohvaliti visokim prinosima.

Kratak opis:

• vegetacijska sezona - 140-150 dana;
• grozdovi srednje gustoće težine 85-150 grama;
• bobice okruglog oblika, žuto-zelene boje, težina 1,4-1,7 g;
• prosječni sadržaj šećera doseže 20%.

Osobitost sorte leži u niskom sadržaju kiselih i aromatičnih tvari, zbog čega se Pinot Blanc preporučuje za proizvodnju vina koje bi trebali konzumirati mladi.

Period zrenja Pinot blanc - 150 dana

Koje su najbolje sorte za crno vino

Pinot crni

Crno plodno grožđe sazrijeva za 141-151 dan. Nema pouzdanih podataka o podrijetlu, ali vjerojatnim roditeljima smatraju se traminac i pinot meunier. Grm je srednje veličine s neobičnom bojom donjeg lišća (zeleno s crvenom bojom). Cvjetovi su dvospolni, nema problema s oprašivanjem. Hrpa malih veličina, teška 66-120 grama, oblika je često cilindrična. Bobica je ugodnog okusa, bezbojnog soka, uravnoteženog sadržaja šećera. Oblik mu je okrugao, boja je tamnoplava.

Prinos crnog pinota je 50-60 c / ha. Biljka je osjetljiva na filokseru, očituje se tolerancija na sivu trulež, pepelnicu.

Grožđe se slabo razvija na ravnom i niskom reljefu.

Crni pinot osjetljiv je na filokseru i sivu trulež

Saperavi

Vrlo stara gruzijska sorta grožđa s tamnoplavim bobicama. Period vegetacije Saperavi je 150-160 dana, berba počinje krajem rujna - početkom listopada. Grm je lijepo obješen širokim stožastim grozdovima s malim grožđem, težina jednog je 90-100 gr. Bobica je vrlo sočna, skladnog okusa, težina jedva prelazi 1 g. Svaki sadrži 2-3 sjemenke.

Biljka ima slabu otpornost na plijesan, oidij; pri visokoj vlažnosti na nju utječe siva trulež. U usporedbi s drugim sortama, manje je vjerojatno da će ga oštetiti lisna glista.

Prinos Saperavija je 90-110 kg / ha. Kultura je otporna na mraz, preživljava zimu bez skloništa na temperaturi koja ne prelazi -20 °.

Saperavi je sorta otporna na mraz

Cabernet Sauvignon

Bobice cabernet sauvignona vrlo su sočne s uravnoteženim okusom, zasjenjene tračkom ribiza. Sorta je uzgajana u Francuskoj, ali se danas uzgaja u mnogim zemljama svijeta. Tehnička zrelost nastupa za 143-165 dana. Grozd ima oblik cilindra, težina je 70-80 grama. Svaka bobica sadrži 1-3 sjemenke. Koža je tamnoplave boje srednje gustoće, što osigurava dobro očuvanje i transport plodova.

Produktivnost - 55-60 c / ha. Postoji povećana otpornost kulture na plijesan i sivu trulež. U usporedbi s drugim sortama, otporna je na filokseru, bolje napada napade lisnih glista.

Cabernet Sauvignon idealan je za vinarstvo

Cabernet Franc

Tehnička zrelost nastupa za 145-160 dana. Neobičan okus bobičastog voća ispunjen je različitim notama, u kojima se osjećaju maline i kupine. Cilindrični grozdovi imaju tamnoplavu boju, težina ne prelazi 70-90 grama. Prinos je nizak (35-40 c / ha), ali to se kompenzira dobrom otpornošću biljke na plijesan, filokseru.

Sorta Cabernet Franc

Merlot

Sorta Merlot uzgajana je u Francuskoj, namjeravani roditelji su Cabernet Franc, križani s Magdalene i Noir de Charente. Grozdovi su srednje veličine i gustoće, tamnoplave su boje s karakterističnim voštanim premazom, težine 110-150 grama. Okus je uravnotežen s primjesom velebilje.

Grožđe sazrijeva za 152-164 dana. Biljka pokazuje prosječnu otpornost na pepelnicu, filokseru, plijesan. Otpornost na mraz - do minus 15-17 °.

Merlot ima srednju otpornost na mraz i može izdržati temperature do -15

Sangiovese

Talijansko termofilno tehničko grožđe s vegetacijskim razdobljem 145-160 dana... Grmovi su srednje veličine, cvjetovi su dvospolni, grozdovi su cilindrični srednje gustoće, težine do 100 grama. Postoje mnogi klonovi koji imaju malo drugačije parametre bobica (0,7 - 1,3 grama). Okus voća, zasićen različitim notama, dodaje sofisticiranost svakom piću.

Sorta Sangiovese koja voli toplinu

Syrah

Sorta je otporna na hladnoću i visoke temperature, ali ne podnosi jake vjetrove i sušu. Okusne kvalitete zadovoljavaju zahtjeve tehničkih sorti grožđa, međutim ne mogu se pohvaliti visokim prinosom (30 c / ha). Sok plodova zrelih biljaka zasićen je lijepom tamnoljubičastom nijansom i gustoćom. Period sazrijevanja plodova je 145-158 dana. Težina širokokonicheske gomile je unutar 80-120 gr.

Syrah je vrlo hirovita prema vremenskim uvjetima i zahtijeva puno svjetla i topline.

kasnozrelo grožđe Syrah

Carmenere

Grožđe pripada starim francuskim sortama s vegetacijom od 152-165 dana. Trenutno se široko uzgaja uglavnom u Čileu, smatra se ponosom zemlje. Grmovi biljke su snažni, grozd može biti u obliku cilindra, širokokoničan i bez oblika, težina je 75-100 grama.

Bobica srednje veličine jedva teži 1 g, ali pulpa je vrlo ukusna, slatka, ali bez šećera. Prekrasna tamnoljubičasta boja omogućuje proizvodnju vina od ružičaste do tamne boje.

Carmenere je vrlo osjetljiv na vremenske uvjete, hladnoću, pokazuje nisku otpornost na bolesti. Međutim, grožđe je preživjelo filoksera.

Francuski Carmenere

Mourvedre

Kasnozrela biljka porijeklom iz Španjolske. Grmlje je dobro razvijeno, ima jak trs i korijenov sustav. Listovi su srednje veličine s karakterističnim trokrakim oblikom. Tamnoplave bobice često su zaobljene, ali mogu poprimiti blago ovalni oblik, parametri su prosječni. Produktivnost pri niskom zalijevanju je do 60 kg / ha, ali redovitim navodnjavanjem može se značajno povećati. Grozdovi su oblikovani u obliku konusa ili cilindra, bobice su čvrsto pritisnute jedna uz drugu.

Kultura ima slabu otpornost na gljivične infekcije, ali prilično podnošljivo podnosi dugotrajnu sušu, a visoki zahtjevi se ne postavljaju prema vrsti tla prilikom sadnje.

Gusta bobica Mourvèdre

Grenache

Svestrana sorta, ali najčešće se voće koristi za izradu grožđa i sokova. Sorta je jedna od najzastupljenijih na planeti zbog svestranosti vinove loze. Grožđe je vrlo termofilno, lako podnosi sušu i vrućinu. Također nema visokih zahtjeva za tlo pri sadnji sadnica. Produktivnost u suhim uvjetima velika je - do 20 kg / ha. Značajke bobičastog voća: niska kiselost, sočnost, boja rubina, bogata aroma.

Sorta Grenache otporna na sušu

Svaka sorta ima jedinstvene kvalitete koje vinu daju jedinstvenu hladovinu i aromu. Prije odabira sorte potrebno je razjasniti kompatibilnost vinskog materijala sa sokovima drugih sorti, a zatim kod kuće možete stvoriti izvrsno piće, i što je najvažnije - ekskluzivno, čiji će vam okus ostati u sjećanju na dugo vremena.