Poslovni tečaj bukovače uzgajamo kod kuće

Uzgoj bukovače Vrlo je pravi kućni posao.
I ova vrsta privatnog poduzetništva danas dobiva na zamahu.

Je li isplativo uzgajati bukovače?

Ako je sve učinjeno ispravno, to je vrlo, vrlo isplativo.
Prosječna isplativost uzgoja bukovača u Rusiji je 40%. Iako možete postići profitabilnost veću od 100%.

Kao i svaki drugi kućni posao, uzgoj kamenica zahtijeva ne samo neka početna ulaganja (međutim, vrlo mala) i rad, već i one koje mnogi zaboravljaju, znanje.
Svaki posao ima svoje suptilnosti i trikove!

Dopustite mi da vam predstavim detaljan tečaj praktične obuke, rezultat moje Sedam godina (!) Prakse u ovom poslu

Uzgoj bukovače kod kuće
Detaljna tehnologija za kućno poslovanje

Koristeći materijale tečaja, možete uzgojiti 300-500-700 ili čak 1000 kg svježih gljiva mjesečno, ovisno o vašim mogućnostima i željama.
Istodobno, poznavanje svih trikova ovog posla, izvučenih iz ovog tečaja, barem će vam omogućiti udvostručite svoju dobit sve ostale stvari jednake!

Svojevremeno sam napravio greške koje su me lišile profita. Nepravilno osvjetljenje, poteškoće u prodaji, štetnici ...

Ali sve je to u prošlosti, ali evo što sam uspio postići danas:

Prilagodio sam se stabilna prodaja bukovača u trgovine svog grada, a sada stalno samo povećavam opseg proizvodnje.

Radim za sebe, bez šefova i u opuštenoj atmosferi. I moj rad mi donosi zadovoljstvo.

Ja imam svoje vlastiti kućni posaoto me neće iznevjeriti.

Sada sam redoviti dobavljač bukovača u nekoliko trgovina i supermarketa u svom gradu, narudžbenice su zakazane mnogo mjeseci unaprijed.

No kako bih postigao takve rezultate, tijekom ovih sedam godina lopatao sam brdo literature o uzgoju bukovača, nisam danima izlazio s interneta tražeći bilo kakve informacije o tome kako pravilno uzgajati gljive, kako napraviti kućni posao isplativije i isplativije. Uloženo je puno truda, naravno da je bilo grešaka, bilo je pobjeda i poraza. Gledajući unatrag, shvaćam da sam s nekim početnim znanjem sve ovo mogao izbjeći.

Želite li postići slične rezultate? Tada sam vam spreman otkriti svoje tajne.

Ogroman niz korisnih praktičnih informacija i ništa više!

Imajući na umu svoje prve korake, svoje iskustvo rado prenosim s početnicima. Stoga sam svo svoje znanje o poslu s gljivama prikupio u detaljnom tečaju koji će vam pomoći izbjeći pogreške i izgraditi vlastiti kućni posao s bukovačom bez nepotrebnog truda i otpada.

Danas želim podijeliti svoje iskustvo s onima koji bi, poput mene, željeli osnovati vlastiti dom posao uzgoja kamenica, ali ne poznaje nikakva tehnička pitanja niti posebnosti uzgoja. Zato sam okupio sve svoje iskustvo u vođenju kućnog posla za uzgoj bukovača na jednom disku za obuku.

Sve što je tamo opisano, svakodnevno koristim u svom poslu. Ovaj disk spriječit će vas da napravite one pogreške koje sam napravio tijekom osnivanja poduzeća, a pritom izgubiti mnogo novca.

Tečaj se zove "Uzgoj bukovače kod kuće"... Iz njega ćete naučiti o zamršenostima i tajnama uzgoja bukovače, dobiti savjet iz mog praktičnog iskustva koje je dokazalo svoju učinkovitost tijekom mnogo godina korištenja.

Materijali za diskove pomoći će u pribavljanju visoki prinosi i smanjiti troškove proizvoda. Koristeći ove materijale i započinjući uzgoj bukovače, možete organizirati isplativu, konkurentnu, obećavajuću i isplativu proizvodnju.

Tečaj se sastoji od sljedećih odjeljaka:

1. Uzgoj bukovače.
2. Stvaranje micelija.
3. Štetočine i bolesti.
4. Implementacija gljiva.
5. Adrese i telefoni.
6. Bonus.

Zapravo, ne dobivate samo vrlo detaljan tečaj obuke, već posao po principu ključ u ruke za uzgoj bukovača!

S ovim diskom ne morate gubiti dragocjeno vrijeme tražeći potrebne informacije, a zatim ga, na vlastitu odgovornost i opasnost, provjeriti u praktičnosti. Sve moje dugogodišnje iskustvo je pred vama.
A, kao što znate, pouzdane informacije čvrsti su temelj za svako poslovanje!

Podijelite ovu stranicu sa svojim prijateljima! Hvala!

U potrazi za idejama za vlastiti posao, mnogi dolaze uzgajati bukovače kod kuće. U ovom ćemo članku detaljnije pogledati troškove, povrat ulaganja i povratne informacije o tim aktivnostima. Je li vrijedno truda ili su vam potrebna ozbiljna ulaganja i veliko poduzeće?

Prednosti i nedostatci

Ovaj je posao u mnogim aspektima idealna opcija za početnike da se upoznaju s poduzetništvom. Zahtijeva minimalni početni kapital i omogućuje vam da počnete raditi s malim količinama, povećavajući ih s vremenom. Štoviše, gljive je moguće uzgajati na samom početku i to isključivo za osobnu uporabu, a čim tehnologija otkloni pogreške, uđite na tržište.

Također treba istaknuti sljedeće prednosti:

1. Gljive se mogu uzgajati i u ruralnim i u urbanim područjima.
2. Velika potražnja za žetvom.
3. Najšire mogućnosti za razvoj i širenje poslovanja.
4. Nema potrebe za zaposlenim radnicima, barem u prvim fazama.
5. Nema potrebe za širokim rasponom poslovnih kontakata.
6. Relativno stabilan prihod.

Nedostatak je problem s prodajom zaista velikih količina gljiva (iako problem neće uskoro početi, sve ovisi o stopi rasta). Također će vam trebati barem minimalno znanje o predmetu (možete ga akumulirati tijekom procesa).

Valja napomenuti i tako važan faktor kao što je sezonalnost. U ljeto i jesen prodaja često opada, a počevši od sredine zime, kada ponestanu vlastite zalihe stanovništva, potražnja raste.

Razlozi za odabir bukovača

Ostavljajući po strani nutritivnu vrijednost, okus i korisnost, vrijedno je napomenuti da se u usporedbi s popularnijim lisičarkama, medenim gljivama, gljivama i drugim, bukovače lako uzgajaju, a stopa rasta je velika. Ako se u prirodnim uvjetima berba gljiva može dobiti za 2-2,5 mjeseca, tada se u umjetnim uvjetima to razdoblje prepolovljuje.

Usjevi donose plodove u nekoliko valova, težina jednog grozda može doseći 200 grama, a rekorderi narastu do nekoliko kilograma, pa čak i više.

Poseban plus je napomenuti da gljiva može rasti na gotovo svakoj podlozi: na panjevima, slami, piljevini, čak i ljuskama suncokreta. U nekim se zemljama bukovače uzgajaju čak i na otpadnom papiru.Suvremene tehnologije omogućuju dodatno proširenje ovog popisa.

Odabir prodajnog tržišta

Među najočitijim opcijama su:

• Samoprodaja na tržnicama. U tom slučaju morat ćete potražiti slobodno mjesto za trgovanje, napraviti i pravilno postaviti oglašavanje, privući pozornost potencijalnih kupaca. U ovom se slučaju prodaja odvija maloprodajno. Kao prednost - mogućnost postavljanja vlastitih cijena s obzirom na konkurente, ako ih ima.
• Prodaja putem trgovina mješovitom robom i supermarketa. U svakom dovoljno velikom gradu postoji trgovačka mreža ili zasebna točka koja će biti zainteresirana za veleprodajnu kupnju gljiva. Nažalost, najčešće nude vrlo niske cijene. S vremenom će se moći preći na povoljnije uvjete suradnje, a nova baza stalnih kupaca ostat će s vama, čak i ako prekinete suradnju s prodajnim mjestom.
• Prodaja restoranima. Gljive su tradicionalno jako tražene u restoranima. Razlog je jednostavan - takve ustanove pripremaju samo najsvježije sastojke. Suradnja će vam omogućiti da brzo i isplativo prodate velike količine gljiva. Ostatak se može prodati prvom ili drugom metodom.

Nepotrebno je reći da, kojoj god opciji na kraju odlučili pribjeći, uzgojene gljive moraju biti najviše kvalitete.

Registracija tvrtke

Prije početka rada trebate registrirati tvrtku. Da biste to učinili, morate odabrati OKVED kôd 01.12.31.

Ova vrsta poslovanja uključuje tri mogućnosti za pravni oblik: individualni poduzetnik, LLC ili seljačka farma, odnosno seljačka farma. Sva trojica imaju svoje prednosti i nedostatke. Obrazac kao što je osobna pomoćna farma u ovom slučaju neće funkcionirati.

SP

Daje mogućnost uzgoja gljiva i prodaje usjeva.

Za registraciju ćete morati platiti državnu pristojbu u iznosu od 800 rubalja, podnijeti zahtjev za prijelaz na USN ili ESNH, a također pripremiti zahtjev u obrascu broj P21001, koji će morati biti ovjeren kod javnog bilježnika.

Trebali biste se unaprijed zabrinuti oko fotokopije svih značajnih stranica vaše putovnice.

OOO

Daje pravo privlačenja ulaganja kroz kredite za poljoprivredu i kroz državne programe.

Za registraciju morate platiti državnu pristojbu u iznosu od 4000 rubalja, podnijeti zahtjev broj P11001, pripremiti povelju LLC -a i odluku o njegovom otvaranju, ovjeriti preslike putovnica svih osnivača kod javnog bilježnika, napisati zahtjev za prijelaz na odabrani oblik oporezivanja.

Odobreni kapital poduzeća mora biti najmanje 10.000 rubalja.

Dokumentacija

Dokumentiranje vlastite farme ima važnu ulogu u ovom pitanju. Posao s gljivama u Rusiji ne predviđa poseban certifikat.

Međutim, da biste postali uspješan prodavač svojih proizvoda, potreban vam je rezultat laboratorijskog istraživanja. Možete ga nabaviti u laboratoriju za hranu. Od njegovih zaposlenika često se traži da dodatno pripreme sigurnosni protokol. Za njega ćete već morati napraviti analizu prisutnosti radioaktivnih tvari i teških metala.

Dokumentiranje uzgoja bukovača u industrijskim razmjerima (iako u vašem podrumu) je režijski i spor posao. Štoviše, rezultirajući protokol morat će se ažurirati svaka 3 mjeseca.

Odabir sobe

Izbor prostora za stvaranje nasada gljiva treba provesti što je moguće odgovornije. Poželjno je odabrati mjesta koja su dovoljno vlažna, ali ne prevruća. Ako govorimo o samom početku poslovanja, tada bi podrum ili podrum kuće mogao biti prikladan. Kako se posao razvija, mogu se kupiti i obnoviti stare štale za krave, trgovine povrćem i slične zgrade. U ekstremnim slučajevima možete kupiti poseban staklenik.

Zahtjevi za sobu:

1. Preostala vlaga.
2. Kvalitetna ventilacija, ali bez propuha (ako nema druge mogućnosti, možete napraviti nekoliko rupa u donjem dijelu zida i istegnuti napa).
3. Mogućnost podešavanja temperature (osobito važno zimi).
4. Obavezna dezinfekcija prije sadnje.

Nekoliko riječi o veličini sobe. Kamion drži oko 20 tona komposta za uzgoj. Kako bi se u potpunosti distribuirala i potpuno pustila u rad, bit će potrebna površina od preko 200 četvornih metara. Unutarnji prostor podijeljen je u odjeljke, u koje su ugrađeni višerazinski (ovisno o visini stropa) stalci.

Svaka farma mora imati najmanje dva prolaza. Prema prvom, ubrani usjev će se izvoziti, može se suziti, drugi bi trebao biti mnogo širi - uz njega će se opteretiti tlo.

Dodatni prostori uključuju kotlovnicu, nekoliko hladnjaka za skladištenje ubranih gljiva, prostor za pakiranje i razne tehničke prostore: svlačionice, WC i druge. Kao rezultat toga, ukupna površina farme raste na gotovo 1-1,5 tisuća četvornih metara. Naravno, isprva se možete snaći sa skromnijim prostorijama.

Ako planirate uzgajati bukovače tijekom cijele godine i potpuno sami, morat ćete osigurati nekoliko dodatnih prostorija:

• Prostor za inokulaciju, gdje će se od gotovog supstrata u vrećama formirati blokovi gljiva, u koje se nakon toga sije micelij.
• Inkubacijska soba za klijanje micelija.
• Prostorija za uzgoj za tjeranje ploda (najveća prostorija, blokovi su nanizani na šipke, položeni na višeslojne police ili ovješeni).

Oprema

Prvo što je potrebno je visokokvalitetni sustav ventilacije i klimatizacije, koji će se koristiti za održavanje optimalnih temperatura i vlažnosti.

Kotlovi za toplu vodu koriste se za dodatno grijanje zimi. U idealnom slučaju, preporuča se kupnja nekoliko kompletnih klimatskih sustava koji će pomoći u reguliranju parametara atmosfere za gljive u različitim fazama zrenja.

Rashladne komore služe za skladištenje gotovih proizvoda. Vrlo je važno da gljive drže samo tri dana. Osim toga, za pravilnu cirkulaciju zraka ne smiju biti napunjene više od polovice.

Za prostorije će biti potreban veliki broj polica za police. Također, ovisno o specifičnoj sorti, vrećice ili kutije bit će potrebne za proizvodnju.

Osoblje

Velika većina odgovornosti dodijeljena je vlasniku. On se, barem na početku, bavi pitanjima dostave i prodaje. Vrlo često na početku rada, kada je nekoliko rođaka uključeno u slučaj, jedan je odgovoran za opskrbu, dok se ostali bave izravnim pitanjima uzgoja, gnojidbe, sadnje itd.

Kako farma raste i proizvodnja gljiva raste, to će biti sve teže upravljati. U određenoj fazi pozivanje novih zaposlenika u vašu malu tvrtku postat će hitna potreba. Međutim, ne postoje posebni zahtjevi za zaposlenike po tom pitanju - oni samo trebaju biti savjesni, nemaju loše navike i imati zdravstveni karton.

S obzirom na to da niti jedna obrazovna ustanova u zemlji nema odjel znanosti o gljivama, bit će jednostavno nemoguće pronaći kvalificiranog stručnjaka. Naravno, uvijek postoji šansa da naiđe iskusna osoba. U ovom slučaju, vrlo se preporučuje postaviti njegovu plaću ovisno o učinku.

Teško je reći koliki će ukupan broj zaposlenika biti potreban za uzgoj. Jedan pomoćnik bit će dovoljan za uzgoj bukovača kod kuće. Ako govorimo o postotku prinosa svaki dan, tada ćete morati uključiti barem nekoliko zaposlenika.

Istodobno, samo će se sami baviti gljivama, dok će za prodaju proizvoda, pripremu sirovina za proizvodnju i radno mjesto računovođe biti potrebne dodatne snage. Naravno, jedna osoba, po želji, može kombinirati nekoliko uloga.

Približan izračun

Približna analiza rashoda i prihoda velikog poduzeća može se vidjeti u tablici.

	Troškovi pokretanja	Iznos
1	Iznajmljivanje ili kupnja zemljišta ili zgrade	1.000.000 rubalja
2	Nabavka opreme	500.000 rubalja
3	Registracija tvrtke, troškovi oglašavanja	100.000 rubalja
	Mjesečni troškovi
1	Plaće zaposlenika	150.000 rubalja
2		5.000 rubalja
3	Troškovi usluga	15 000 rubalja
	Prihod
1	Dobit od prerade po veleprodajnoj cijeni od 1 kg gljiva po 14 rubalja	1.400.000 rubalja

Ovdje treba napomenuti dvije važne točke:

1. Ovi izračuni podrazumijevaju rad s velikom farmom, koja sadrži oko 100 tona komposta za uzgoj, u slučaju smanjenja opsega, troškovi će biti manji.
2. Podaci se daju na temelju jednog ciklusa obrade, no može ih biti i do četiri godišnje.

Sumirajući sve gore navedeno, može se primijetiti da će neto dobit za jedan dvomjesečni rastući ciklus iznositi do 780 tisuća rubalja. Kao rezultat toga, prema riječima stručnjaka, puno razdoblje povrata farme bukovača bit će oko dvije godine.

Zainteresirani mogu preuzeti još jedan poslovni plan uzgoja bukovača.

Konkurencija i rizici

Pitanje tržišnog natjecanja valja istaknuti zasebno. Trenutačno se njegova razina na tržištu može ocijeniti kao prilično niska, što ju, zajedno s niskim zahtjevima za pokretanje posla, čini posebno korisnom za početnike. Uvozni proizvodi nedavno su napustili domaće tržište, no razina cijena ostala je, a potražnja za gljivama stalno je velika.

Konkurencije bi se trebali bojati velikim komercijalnim uzgajivačima. Međutim, danas ih nema toliko na tržištu, pa se ne treba bojati ozbiljnog protivljenja širenju. Rizici u ovom području također nisu preveliki, s obzirom na niske zahtjeve ulaganja.

zaključci

Glavna prednost je visoka isplativost. Prednost je što u početnoj fazi nema potrebe za značajnim ulaganjima. Istodobno, prihod je prilično dobar - dostiže 650 rubalja sa svakog obrađenog četvornog metra u 1,5 mjeseci.

Još jedna neosporna prednost je lakoća učenja. Bukovače zahtijevaju mnogo manje održavanja od ostalih gljiva, uključujući šampinjone.

Iskusni gospodarstvenici, međutim, ne poriču postojanje niza poteškoća, ali svi se odnose na početne faze uspostave procesa i prodaje. Nakon rješavanja ovih točaka, sve postaje mnogo lakše i ostaje samo prikupiti i prodati urod.

Video: tehnologija uzgoja bukovača.

Recenzije

“Uzgoj bukovače je isplativ posao, jer su ove gljive uvijek tražene. Iz osobnog iskustva želio bih napomenuti da opsežna metoda uzgoja donosi veće rezultate i, sukladno tome, dobit. Moja farma dosegla je najveću produktivnost nakon 2 godine rada ”- Nikolay.

“Dugo sam sumnjao isplati li se početi, ali nakon razmišljanja odlučio sam riskirati. U početku su radili s cijelom obitelji, njih četvorica su se prvih nekoliko godina prilično dobro snalazili. Isprva je bilo mnogo kvarova, vrlo je važno slijediti tehnologiju uzgoja, inače će sve biti uzalud. S vremenom sam naučio. Savjetovala bih vam da ga uzgajate na panjevima od topole i to odmah od kupljenog micelija ”- Marina.

“Morate započeti posao s detaljnim upoznavanjem s tehnologijom procesa, inače se vrijeme gubi. U početku, dok su usavršavali svoje vještine, gljive su ulazile u vlastitu hranu, a darovi prijateljima i poznanicima. Nekoliko godina kasnije, formalizirao je LLC, počeo dobavljati na tržnicama i restoranima. Vrlo su traženi, pa se svakako isplati baviti se ovim poslom ”- Stepan.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam da se mazite ovim ukusnim i zdravim proizvodom tijekom cijele godine, a može postati i izvrstan izvor dodatnog prihoda. Bukovače su jedna od najjednostavnijih vrsta gljiva ove vrste. Svatko tko se odlučio okušati u uzgoju gljiva može se osjećati kao majstor u uzgoju bukovača. Ova je sorta vrlo nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača kod kuće i što je potrebno za to? Pokušajmo to shvatiti!

Značajke uzgoja bukovače: potrebni uvjeti i prostori

Bukovače ili bukovače jedinstvena su vrsta koja može niknuti na bilo kojem tlu, bilo da se radi o suhoj travi, tršnjaku, talogu kave ili čak pamučnoj tkanini. Ova zakržljala biljka može izvući hranjive tvari iz svega u svom okruženju. Još jedna prednost vrste je brz rast. Već dva tjedna nakon sjetve može se ubrati prvi usjev.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Najbolje mjesto za uzgoj bukovača bit će podrum ili podrum privatne kuće. Bukovače nisu termofilne i ne trebaju puno svjetla. Ako nemate podrum, mogu se uzgajati u stakleniku u seoskoj kući ili u šupi. Unatoč jednostavnosti i nedostatku pretjeranog održavanja gljiva, prostorija za uzgoj mora biti pravilno pripremljena.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj bukovače:

1. Oprema za uzgoj (vreće). Izbor opreme ovisi o načinu uzgoja bukovače. Najprikladnija i najekonomičnija opcija je uzgoj vreća. Da biste to učinili, potrebne su vam posebne potpore s vješalicama, na koje su ovješene vrećice s podlogom. Najbolje je koristiti plastičnu opremu, ne korodira i puno je jeftinija. Inače, bukovače se mogu uzgajati i na panjevima.
2. Sobna temperatura. Ova gljiva ne treba visoke temperature, pa nema potrebe za stvaranjem staklenika. Bit će dovoljno izolirati sobu i provesti toplinsku izolaciju kako bi zadržala vlagu. Naravno, elementarni grijaći uređaji moraju biti prisutni kako temperatura ne bi pala ispod 13 ° C. Povišena temperatura potrebna je samo u početnoj fazi nakon sadnje micelija (22 ° C - 25 ° C). Infracrvene svjetiljke mogu se koristiti za dodatno grijanje.
3. Vlažnost. Bukovače jako vole vlagu pa se zrak u prostoriji za uzgoj mora stalno vlažiti. To je vrlo lako učiniti pomoću raspršivača ili posebnih elektroničkih ovlaživača zraka. Vlaga bi trebala biti oko 70-90%.
   
4. Ventilacija i rasvjeta. Sve gljive rastu na svježem zraku, a bukovače nisu iznimka. Soba se mora sustavno provjetravati. To se može učiniti ručno ili možete instalirati posebne nape koje će isporučivati ​​svježi zrak. Ponovno, kupnja takve opreme je skupa, pa osim ako ne namjeravate uzgajati velike količine bukovača za prodaju, to neće biti isplativo. Što se tiče rasvjete, morate instalirati fluorescentne vrtne lampe. Neće vam trebati puno, budući da ovoj vrsti gljiva nije potrebno mnogo svjetla.
5. Čistoća i bez štetočina. Za uzgoj velikog i najvažnijeg zdravog usjeva, prostori moraju biti čisti. Ako se podrum zagrijava podzemnom vodom, a na zidovima ima gljivica ili cvjetanja, to može ozbiljno utjecati na prinos. Gljive će boljeti, na njima će se pojaviti svijetle mrlje, gljive će izgubiti gustoću, postati meke. Za zaštitu budućih zasada potrebno je dezinficirati prostorije. Prvo temeljito čiste zidove, strop i pod, uklanjaju svu prljavštinu i plijesan.Zatim se sve površine prskaju otopinom sulfata, a zidovi i strop prekrivaju otopinom vapna i bakrenog sulfata.

Video: soba za uzgoj bukovača u podrumu

Bilješka! Ako u prostoriji postoji gljivica, bolje je ne koristiti je kao staklenik. Visoka vlaga, koja je neophodna za uzgoj gljiva, samo će pogoršati situaciju, bolest će utjecati na usjeve, postat će nejestive i otrovne.

Kako uzgajati bukovače kod kuće: tehnologija uzgoja

Odlukom o mjestu staklenika s gljivama, nakon temeljite dezinfekcije prostora i ugradnje potrebne opreme, možete pristupiti samom procesu uzgoja gljiva. Tehnologija uzgoja bukovača uključuje nekoliko faza.

Video: korak po korak upute za uzgoj bukovače kod kuće

Priprema podloge

Ključ bogate žetve je visokokvalitetna podloga. Iako se općenito vjeruje da su bukovače u tom pogledu neselektivne, tlo bi ipak trebalo biti plodno.

Najbolji supstrati za uzgoj bukovače su:

• suha slama pšenice, ječma i heljde;
• piljevina od tvrdog drva;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• osušene stabljike i klipovi kukuruza.

Količinu supstrata odaberite prema količini gljiva koje želite uzgojiti. Dakle, jedna vreća za uzgoj bukovače predviđena je za 5 kg podloge. Sve komponente podloge trebaju biti čiste i suhe, ne smiju biti pljesnive ili trule, ne smiju trunuti. Odabranu podlogu najbolje je dezinficirati toplinskom obradom. Zatim morate samljeti ove komponente na dio od 4-5 cm i pomiješati. Ponovljena toplinska obrada dva sata i istisnuti.

Zapravo, supstrat za uzgoj bukovače je spreman.

Izbor i kupnja micelija

Za uzgoj bukovača kod kuće najbolje je koristiti micelij zrna. Vrlo je prikladno za sijanje i ne zahtijeva dodatnu obradu.

Prilikom kupnje micelija obratite pozornost na njegov izgled. Zrna bi trebala biti žuta s blago narančastom bojom. Strogo je zabranjeno kupiti micelij na kojem su vidljive tamne mrlje - to je prvi pokazatelj prisutnosti plijesni. Kvalitetu sadnog materijala možete odrediti i po mirisu, mora biti svjež i mirisati po gljivama. Ako osjetite blagi miris amonijaka, to znači da je micelij pogrešno uskladišten i pogoršao se.

Obratite pozornost na tvrtku proizvođača, bolje je ako je riječ o poznatom i velikom proizvođaču na tržištu sjemena, pročitajte recenzije vrtlara na Internetu. Ne kupujte velike količine micelija odjednom, uzmite probnu seriju. Ako micelij klija bez problema, tvori dobar i zdrav micelij, možete kupiti veliku količinu.

Ako želite napraviti vlastiti micelij od bukovače, pročitajte ovaj članak.

Slijetanje

Prije nego što nastavite sa sadnjom, micelij morate staviti u prostoriju u kojoj će danju rasti bukovače. To se radi kako bi se izjednačila temperatura, a micelij ne umire od šoka.

Za uzgoj bukovače u vrećama potrebno je prvo je dezinficirati ili termički obraditi. Učinkovit način obrade je pranje otopinom izbjeljivača.

Optimalni volumen vreće trebao bi biti najmanje 5 kg.

Nadalje, sadnja micelija bukovače ili stvaranje blokova gljiva je sljedeća:

1. Dolazi do slojevitog punjenja vrećice supstratom i micelijem. Na svakih 5 centimetara podloge trebalo bi biti oko 0,5 cm micelija. Gornji i donji sloj u vrećici trebaju biti podloga.
2. Na kraju punjenja bloka gljiva vrećica je čvrsto vezana na vratu.
3. Zatim se izrežu male rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge, promjera najviše 2 cm. Rezove je najbolje izvesti šahovnicom.

Pažnja! Sadnja micelija i uzgoj bukovače provode se u zasebnim prostorijama jer postoji veliki rizik od infekcije micelija.

Video: kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Daljnja njega

U razdoblju od sadnje do stvaranja micelija, temperatura sobni zrak treba biti 18 ° C - 20 ° C. Čim su vidljivi prve gljivične formacije, temperatura se snižava na 13 ° C - 15 ° C. Ovo je optimalna temperatura za uzgoj svih vrsta bukovača.

Vrlo je važno održavati vlažnost zrak. Zalijevanje supstrata strogo je zabranjeno, jer u mokrom tlu micelij počinje truliti. Čak i ako miceliji prežive, sve će gljive boljeti, truliti i na njima će se početi pojavljivati ​​tamne mrlje. Da biste postigli optimalnu vlažnost u prostoriji, možete objesiti mokru plahtu ili bilo koju drugu mokru krpu. Otvoreni spremnici s vodom ostavljaju se u blizini uređaja za grijanje, na taj način vlaga brže isparava i zasićuje zrak.

Berba

Period plodnosti bukovača je samo 30 - 35 dana, što je vrlo kratko razdoblje. Činjenica je da ove gljive imaju vrlo visoku učestalost plodonošenja: svakih 7 do 9 dana. To jest, već 9 dana nakon sadnje micelija možete ubrati prvu punu žetvu.

Uobičajeno je da gljive režete nožem pažljivo kako ne biste oštetili glavni korijen pričvršćen na micelij. Prilikom skupljanja gljiva apsolutno se sve plodove ne može izrezati iz jednog micelija. Na stabljici je potrebno ostaviti 2 - 3 najmanje gljive, jer se u protivnom micelij može osušiti i prestati rađati.

Video: kako pravilno sakupljati bukovače

Važno! Nakon što je ubran posljednji urod gljiva, supstrat i vreće moraju se odložiti. Ne mogu se reciklirati. Soba je dobro očišćena, prozračena i dezinficirana. Ponovno uzgoj gljiva bit će moguće tek 2 tjedna nakon svih radova na berbi.

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Bolesti i štetočine bukovače: mjere suzbijanja i mjere opreza

Događa se da tijekom razdoblja plodova gljive počnu boljeti. Uzroci takvih bolesti mogu biti različiti čimbenici. Ako su svi prostori za dezinfekciju provedeni u prostoriji, bolesti ne bi trebale ometati usjev.

Glavni broj gljivičnih bolesti leži u podlozi... U pravilu bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom.

Važno! Ako niste sigurni u kvalitetu podloge, onda toplinski obrađenoprije sadnje micelija. Stavlja se u veliku posudu i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuha 2 sata, zatim se iscijedi i osuši.

U vlažnoj podlozi gljive počinju trunuti, noge potamne i postanu mekane. Ova se bolest naziva tamna trulež. Ako je ipak pretekla zasade, potrebno je ukloniti sve oboljele biljke zajedno sa supstratom.

Vrlo često se napadaju bukovače gljive muhe, nešto rjeđe - krpelji. Ovi paraziti također se rađaju u miceliju kada je zrak previše vlažan i prostorija se ne provjetrava. Na gljivama se pojavljuju svijetle koštice, poput malih zalogaja. Naravno, takve se gljive moraju odmah ukloniti, a prostoriju dezinficirati. Učinite to s dimna bomba, koji se ostavi dan u hermetički zatvorenoj prostoriji, a zatim ga temeljito prozrači.

Potrebno je pažljivo pratiti stanje gljiva od stvaranja micelija do posljednjeg ploda. Ako je jedan od micelija zaražen, cijelu će vrećicu morati baciti, a to će značajno smanjiti povećanje prinosa.

Rezimirati. Na temelju svega navedenog može se razumjeti da je uzgoj bukovača kod kuće vrlo jednostavan, ali dugotrajan proces. Da biste to učinili, morat ćete kupiti posebnu opremu, pripremiti prostorije i plodno tlo te kupiti visokokvalitetni micelij. Nadalje, sve ovisi o vašem strpljenju i trudu.Uz pravilnu njegu, iz jedne vreće može se ubrati do 9 kg gljiva. Uzgoj bukovače izvrsna je mogućnost za stjecanje prvog iskustva u uzgoju gljiva.

Video: kako uzgajati bukovače kod kuće

Prije nego što izračunate svoju isplativost i pronađete prostor, razmislite o sljedećim točkama:

 1. Gljive su živa bićazahtijevaju previše osobne prisutnosti. U ovom poslu neće biti moguće staviti nekoliko strojeva, dati upute zaposlenicima takvog plana: "Stavite ovo ovdje, pritisnite ga, preuzmite odavde, zapakirajte" i izračunajte dobit.
Posao s bukovačama, osim strogog pridržavanja tehnološke karte uzgoja, zahtijeva i razumijevanje:
- mikrobiološki procesi koji se događaju u podlogama,
- odnos između promatranih fizičkih pojava u komori i bioloških koji se javljaju u rastućoj gljivi. Gubitak prinosa, odbacivanje plodnih tijela gljiva za 95% ovisi o pravilnom rasporedu ventilacije, postavljanju blokova, poštivanju svih mikroklimatskih parametara (ovlaživanje, temperatura zraka, količina CO2 - izravno u blizini gljiva).

A ako ste, nakon što ste dobro odvagnuli sve prednosti i nedostatke, ipak odlučili uložiti u ovaj posao, morat ćete naučiti materijal - nemojte vjerovati onima koji kažu da je uzgoj gljiva jednostavan.

2. Uzgoj gljiva Je PROIZVODNJA. Kao i svaka druga, zahtijeva početni kapital, posebna znanja, vještine i sposobnosti.

3. Bolje je sa stručnjakom razraditi strategiju za formiranje i razvoj proizvodnje. On će uzeti u obzir sve nijanse vašeg konkretnog slučaja, ponuditi shemu za prikladan, logičan i kompaktan smještaj svih proizvodnih pogona i opreme. No, čak i ako zaposlite kompetentnog tehnologa ili dizajnersku tvrtku, morat ćete barem na prvu ući u sve detalje, do najsitnijih detalja. Uostalom, morate znati i razumjeti ne samo suptilnosti proizvodnje, već i biološke značajke razvoja gljiva.

4. Bilo koju, čak i najmanju "garažnu" ekonomiju, koja radi na kupljenim blokovima, u početku je lakše učiniti ispravno nego kasnije to ponoviti, s vlastitim gorkim iskustvom u "punjenim čunjevima".

5. Bukovača, naravno, može rasti "bilo gdje" i "po potrebi" - kako neki online učitelji obećavaju - prodavačima audio diskova. Ali u ovom slučaju morate se pomiriti s nedostatkom produktivnosti, zaboraviti na isplativost - tada će to biti vaš hobi.

Na internetu postoji mnogo podataka o poslu s gljivama, kontradiktorni su i prilično ih je teško razumjeti. Mnoge web stranice kažu da je uzgoj gljiva jeftin i isplativ posao, a postoje i izračuni isplativosti koji vam obećavaju 100% godišnje.

Uvjeravam vas da će 100% profitabilnost doći prije 2-3 godine poslovanja s gljivama. To je ako u početku pravilno opremite prostoriju za uzgoj bukovača, instalirate ventilaciju, izračunate opterećenje podloge, stvorite mikroklimu.

Potrebno je shvatiti da će ovaj zanat postati isplativ tek kada vaša oprema osigura uvjete za potpuni razvoj i rast gljiva, jer isplativost izravno ovisi o stopi rasta i kvaliteti plodišta bukovače, kao i o njezinom prinosu.

Za mnoge se događa suprotno: usredotočujući se na slatka obećanja o "isplativim poslovnim planovima za uzgoj bukovače", pridošlice u poslu s gljivama griješe u komorama za rasadnike.

Mnogi izračuni isplativosti temelje se na najjednostavnijim kućanskim aparatima - grijaču ventilatora od 2 kW, ultrazvučnom ovlaživaču prostorije i aksijalnom kuhinjskom ventilatoru. Doista, to košta peni, ali apsolutno nije prikladno za posao s gljivama. Kao rezultat toga, prva sezona prolazi s dubokim novčanim nedostatkom. A novac je već uložen, možda mali, ali značajan za uzgajivača gljiva!

Uvjerivši se iz vlastitog iskustva da uzgoj gljiva nije lak posao, berači gljiva počinju tražiti pouzdane informacije, preuređivati ​​svoje staklenike, šupe, podrume.

Oprema za uzgoj gljiva.Prostor za uzgoj bukovače.

Početni troškovi su znatni.

Štoviše, bez obzira na tonažu koju ćete uzgajati, morat ćete kupiti sustav koji pruža mikroklimu za bukovače. Njegova cijena, naravno, ovisi o volumenu prostorije, ali češće je isplativije platiti malo više, kupiti snažniji sustav i uzgajati više gljiva - profitabilnost proizvodnje bit će veća zbog smanjenja cijena bukovača.

Zimi i ljeti prostorima je potrebna stalna temperatura (14-160C), visoka vlažnost zraka (87-92%), određena razina CO2 (u pravilu ne veća od 900 ppm).

Ne možete zagrijati zrak u komori pomoću baterija uz zidove - to uvelike isušuje zrak u prostoriji, topli podovi - to remeti izmjenu vlage.
Stabilnost parametara u komori za uzgoj osigurava ventilacijski sustav sa zračnim kanalima koji će distribuirati pripremljeni zrak kroz komoru.

Sustav pripreme zraka uključuje:

• dva ventilatora - dovodni i ispušni čija snaga ovisi o količini podloge koja se nalazi u komori (ovisno o načinu raspoređivanja blokova za 1 tonu podloge potrebno je 200 do 300 kubičnih metara / h zraka),
• izmjenjivač topline i hladnjak zraka,
• sustav za održavanje vlažnosti (mlaznice, disk ili ultrazvučni ovlaživači zraka).

Ovisno o regiji u kojoj živite, da biste dobili 1 tonu gljiva mjesečno (uzimajući u obzir zagrijavanje svih prostorija poduzeća), potreban vam je kotao od 10 do 15 m².

Za sve to potrebno je mnogo novca.

Za proizvodnju blokova potrebna je i posebna oprema za izradu podloge.

Izračunajte sami:

opterećenje kamere blokovima i njihovo mjesto,
koje su postavke potrebne za komoru određene zapremine,
koliko košta oprema za uzgoj bukovače,
koji vas mjesečni troškovi očekuju,

možete koristiti ove knjige.

Sezonalnost prodaje bukovača.

I to također treba uzeti u obzir potrošnja gljiva nije ujednačena tijekom cijele godine.

Iz godine u godinu postoje dva razdoblja prodajne aktivnosti - cijeli prosinac s vrhuncem prodaje neposredno prije Nove godine i opet mjesec prije Uskrsa - s vrhuncem tijekom strogog posta neposredno prije Uskrsa.

Početkom svibnja potražnja naglo pada, tijekom svibnja, lipnja, srpnja, potražnja je izuzetno niska, polako raste u kolovozu i rujnu, a stabilizira se u listopadu.

U kišnim godinama u jesen cijena proizvoda može biti niska iz dva razloga -

prvo, velika masa šumskih gljiva,

drugo, zbog povoljnih vremenskih uvjeta povećava se urod (a posljedično i osovina) uzgojenih gljiva. Ova se činjenica mora uzeti u obzir pri planiranju proizvodnje.

Mnoga, čak i mala poduzeća, u razdoblju pada prodaje radije čuvaju bukovače. Rjeđe se bira sušenje, a zatim proizvodnja gljiva u prahu.

Ako vam sve ovo ne smeta, a vi ste odlučni u namjeri da počnete -

Za početak uzgoja bukovače

Prije svega, morate odlučiti od čega ćete krenuti - od površine prostora koje imate ili od broja gljiva koje namjeravate uzgojiti za mjesec dana. Već, ovisno o tome, potražite odgovarajuću sobu.

Također je potrebno odmah odlučiti hoćete li raditi na kupljenim blokovima ili ćete ih sami izraditi.

U slučaju rada na kupljenim blokovima, trebat će vam dvije vrste prostora-inkubator i komora za uzgoj (dvorana) (tzv. Dvozonski sustav) ili najmanje tri komore za uzgoj (s jednozonskim sustavom) - ako unesete svježe izrađene blokove koji će objesiti cijeli proizvodni ciklus. Uvjeti za prerastanje blokova, a zatim i plodovanje, u ovom slučaju, reguliraju se mikroklimom.

Od 1 m² m. površine mjesečno možete dobiti 10-12 kg gljiva (s jednozonskim sustavom), a 12-15 kg s dvozonskim sustavom. Ali ne zaboravite:

- s dvozonskim sustavom potreban vam je i inkubator.

- vreće su u komori za uzgoj više od mjesec dana! Ako radite u dva vala, tada oko 40 -42 dana s dvozonskim sustavom, 54-56 dana s jednozonskim sustavom.

Usput, ovaj se vremenski faktor ne uzima u obzir pri izračunavanju profitabilnosti: jer je s dvozonskim sustavom ispravnije izračunati promet blokova ne u mjesec dana, već u 40 dana. Dakle, ako radite od rujna do zaključno s travnjem, tada revolucije neće biti 8, već samo 6. I isplativost uzgoja bukovače bit će niža nego što biste mogli očekivati.

Omjer inkubacije i prostora za destilaciju bukovača trebao bi biti negdje oko 1: 2,5 -3.

Za velike površine prostorija za uzgoj trebat će vam nekoliko inkubatora (radi lakšeg održavanja), omjer može narasti do 1: 2.

Dakle, ako imate sobu od oko 100 četvornih metara. m., tamo možete postaviti najviše 12-14 tona podloge (to je oko 1400 blokova od po 10 kg svaki), plus trebat će vam još jedna soba od oko 40-50 m2. za inkubaciju. S ovog područja možete dobiti oko 1 tonu gljiva mjesečno.

Ako matematički računate, onda bi ih trebalo biti više, ali ... nažalost, u praksi se ispostavlja ne više od tone, u nekim mjesecima (u listopadu, ponekad u travnju) može biti 1,5 tona, tada svi blokovi prekriveni su hrpama, kao na ovoj fotografiji.

No, nemoguće je izračunati ukupnu profitabilnost na temelju ovih brojki. Veći prinosi mogu se postići korištenjem potpuno automatiziranih komora za uzgoj. Ovo je akrobacija. Senzori, kontroleri, servo upravljači, računalni program - sve će to koštati oko 80 tisuća grivna (najmanje 3.000 dolara). Ima smisla instalirati takvu automatizaciju ako planirate uzgajati oko 10 tona gljiva mjesečno.

Ako se blokovi izrađuju neovisno, potrebni su i prostori za njihovu proizvodnju. Vrlo je poželjno da se nalaze odvojeno od komora za uzgoj.

Ako to nije moguće, a cijela će se proizvodnja nalaziti pod jednim krovom, potrebno je razmisliti o shemi kretanja blokova na takav način da se u poduzeću održi niska bakterijska podloga.

Priprema podloge za bukovače i razne tehnologije za preradu sirovina.

Važno je pronaći dobavljača kvalitetnog micelija (koji se naziva i micelij). Bolje je platiti više za markirani micelij, koji je napravljen od izvorne kulture maternice, nego jeftino kupiti subkulturnu: oslabljen je, može imati odstupanja od kulture soja. Sve to uzrokuje kašnjenje u razvoju blokova, njihov će prinos biti nizak.

Ovdje se nalaze kriteriji za odabir micelija bukovače.

Ovisno o odabranoj strategiji razvoja vaše farme, ja vam pomažem

• odabrati optimalnu shemu za korištenje prostorija i lokaciju opreme u njima,
• proračun ventilacijskog sustava
• Slikam tehnološku kartu mikroklime za sve faze razvoja i plodovanja bukovača.

Pogledajte odjeljak Konzultacije.

Ako imate malu farmu gljiva u domaćinstvu, pročitajte članke pod naslovom "Uzgoj bukovača kod kuće"