Drevni poljoprivrednici uzgajali su biljke poput ječma

Prije drugih biljaka, poljoprivrednici su počeli uzgajati:
1. raž
2. heljda
3. ječam i pšenica
4.kukuruz
Što se od navedenog pojavilo u zapadnoj Aziji prije otprilike 9 tisuća godina?
1.prikupljanje
2. obrada metala
3. poljoprivreda
4. stočarstvo
Zašto su se mnogi rodovi nazvali po bilo kojoj životinji ili ptici, na primjer, "vrsta medvjeda", "vrsta vuka", "vrsta jastreba"?
1.primitivni ljudi živjeli su na području gdje je bilo mnogo upravo takvih životinja i ptica
2. s koljena na koljeno prenosila se legenda prema kojoj su pripadnici roda morali loviti samo ove životinje i ptice
3. rođaci su vjerovali da im je ova životinja (ptica) daleki predak
4. klan je svake godine mijenjao ime, birajući onaj koji je trebao pokazati drugim zajednicama svoju snagu i moć
Koje su od sljedećih predmeta obrtnici koristili u svom radu?
1. plug
2.srp
3. peć za pečenje proizvoda
4. potkovice
5. lončarsko kolo
6. žlica
7.kalja
8. peć za topljenje metala
Uspostavite korespondenciju: što je došlo iz čega? Zabilježite rezultirajući niz brojeva u tablicu.
• A) lov
• B) proizvodnja alata, odjeće, pribora za kućanstvo za vlastite potrebe
• B) skupljanje 1. zanat
2. ratarstvo
3. stočarstvo
Koje od navedenih obilježja karakteriziraju plemensku zajednicu, a koje - susjedove? Zapišite brojeve odabranih odgovora u tablicu.
1. Rođaci su birali starješine - poštovane i mudre starce
2.glavare zajednice izabrali su članovi zajednice zbog mudrosti i životnog iskustva
3.starešine i vođe plemena bili su plemstvo
4. plemenitost je naslijeđena
5. svi članovi zajednice su rođaci
6. Članovi zajednice su susjedi
7.prevođenje zarobljenika u ropstvo
8. imovinska i društvena jednakost
9. imovina i društvena nejednakost
Rasporedite ove događaje redoslijedom kojim su se dogodili. Zabilježite rezultirajući niz brojeva u tablicu.
1.raspoređivanje plemstva
2.pojava poljoprivrede, stočarstva i obrta, prijelaz u sjedilački život
3.prijelaz u susjedsku zajednicu
4.izumiranje pluga, korištenje životinja za oranje, razvoj metala
5.pojava viška proizvoda - nema potrebe za kolektivnim radom

Opcija broj 1

Prema znanstvenicima, pojavila se poljoprivreda i obrada metala:

1. u istočnoj Aziji
2. u zapadnoj Aziji
3. u Južnoj Africi
4. u sjevernoj Europi

ODGOVOR: 2) u zapadnoj Aziji

Prva životinja koju je čovjek ukrotio je

1. ovce
2. Jarac
3. pas
4. krava

ODGOVOR: 3) pas

Koji je od navedenih metala prva osoba svladala?

1. zlato
2. srebro
3. željezo
4. bakar

ODGOVOR: 4) bakar

Koji se od navedenih alata pojavio prije više od 10 tisuća godina, a koji prije otprilike 9 tisuća godina? Zapišite brojeve odabranih odgovora u tablicu.

1. drveni plug
2. kamena sjekira
3. bakrena sjekira
4. motika

ODGOVOR: 

Prije više od 10 tisuća godina	Oko 9 tisućaprije nekoliko godina
1, 2, 4	3

Uspostavite podudarnost između pojmova i njihovih definicija. Zabilježite rezultirajući niz brojeva u tablicu.

A) bogovi B) molitva C) idol D) žrtva E) duh

prinoseći duhovima zahtjev duhovima, bogovima nadnaravno stvorenje za koje se čini da živi u biljkama, životinjama, kamenju ili personificira prirodne pojave (grom, munje, vjetar, kiša itd.) slika Boga (ili duha) najjači i najmoćniji duhovi

ODGOVOR:

Koje od navedenih obilježja karakteriziraju plemensku zajednicu, a koje - susjedove? Zapišite brojeve odabranih odgovora u tablicu.

1. zajednički rad cijele zajednice na poljima
2. zajednički lov
3. ideja o podrijetlu od zajedničkog pretka
4. zajedničko zemljište
5. članovi zajednice - susjedi
6. članovi zajednice - rodbina
7. svaka obitelj ima svoju parcelu i stoku
8. svaki član zajednice ima svoje alate
9. ravnopravnost zajednice
10. žetva je pripadala obitelji i kontrolirala ju je glava obitelji
11. zajedničko gospodarstvo i žetva
12. nejednakost zajednice

ODGOVOR:

Znakovi klanske zajednice	Znakovi susjedske zajednice
1, 2, 3, 4, 6, 9, 11	5, 7, 8, 10, 12

Koji su od sljedećih znakova svjedočili da su primitivni ljudi prešli s prisvajanja proizvoda prirode (prisvajajuća ekonomija) na svoju neovisnu proizvodnju (proizvodnu ekonomiju)? Zapišite brojeve odabranih odgovora u tablicu.

1. čišćenje tla za obradivo zemljište
2. pripitomljavanje i pripitomljavanje divljih životinja
3. uzgoj novih sorti biljaka
4. sakupljanje šumskog voća, bobičastog voća, žitarica (ječam, pšenica)
5. lov lukom i strijelom na divlje životinje
6. korištenje vatre
7. uzgoj novih pasmina stoke
8. ribarstvo
9. izum tkanine, keramike, razvoj metala
10. korištenje životinjske kože kao odjeće

ODGOVOR:

Atributi dodijeljene farme:	Znakovi farme koja proizvodi:
4, 5, 6, 8, 10	1, 2, 3, 7, 9

Opcija broj 2

Prije drugih biljaka, poljoprivrednici su počeli uzgajati:

1. raž
2. heljda
3. ječma i pšenice
4. kukuruz

ODGOVOR: 3) ječam i pšenica

Što se od navedenog pojavilo u zapadnoj Aziji prije otprilike 9 tisuća godina?

1. prikupljanje
2. obrada metala
3. poljoprivreda
4. stočarstvo

ODGOVOR: 2) obrada metala

Zašto su se mnogi rodovi nazivali po bilo kojoj životinji ili ptici, na primjer, "vrsta medvjeda", "vrsta vuka", "vrsta jastreba"?

1. primitivni ljudi živjeli su na području gdje je bilo mnogo upravo takvih životinja i ptica
2. s koljena na koljeno prenosila se legenda prema kojoj su pripadnici roda trebali loviti samo ove životinje i ptice
3. rodbina je vjerovala da je ova životinja (ptica) njihov daleki predak
4. klan je svake godine mijenjao ime, birajući onaj koji je trebao pokazati drugim zajednicama svoju snagu i moć

ODGOVOR: 3)

Koje su od sljedećih predmeta obrtnici koristili u svom radu?

1. plug
2. srp
3. peć za pečenje proizvoda
4. motika
5. lončarskom kolu
6. harpun
7. razboj
8. peć za taljenje metala

ODGOVOR: 3, 5, 7, 8

Uspostavite korespondenciju: što je došlo iz čega? Zabilježite rezultirajući niz brojeva u tablicu.

A) lov B) proizvodnju alata, odjeće, pribora za kućanstvo za vlastite potrebe B) okupljanje

obrt poljoprivreda stočarstvo

ODGOVOR:

Koje od navedenih obilježja karakteriziraju plemensku zajednicu, a koje - susjedove? Zapišite brojeve odabranih odgovora u tablicu.

1. rođaci su birali starješine - poštovane i mudre starce
2. poglavara zajednice članovi zajednice birali su zbog mudrosti i životnog iskustva
3. starješine i vođe plemena bili su plemstvo
4. plemstvo je naslijeđeno
5. svi članovi zajednice su rođaci
6. članovi zajednice - susjedi
7. porobljavanje zarobljenika
8. imovinska i društvena jednakost
9. imovinska i društvena nejednakost

ODGOVOR:

Znakovi plemenske zajednice:	Znakovi susjedske zajednice:
1, 2, 5, 8	3, 4, 6, 7, 9

Rasporedite ove događaje redoslijedom kojim su se dogodili. Zabilježite rezultirajući niz brojeva u tablicu.

1. dodjelu plemstva
2. pojava poljoprivrede, stočarstva i obrta, prijelaz na ustaljeni život
3. prijelaz u susjedovu zajednicu
4. izum pluga, uporaba životinja za oranje, razvoj metala
5. pojava viška proizvoda - nema potrebe za kolektivnim radom

ODGOVOR:

U Drevnoj Rusiji nije bilo trgovina pa smo hranu morali uzgajati sami. Zemlja u Rusiji oduvijek je bila plodna, glavni teritorij zemlje bila je crnina, i bio je grijeh ne koristiti je. Poljoprivredu su otkrile žene. Olabavili su tlo u blizini kuće sa svime što im je palo pod ruke, štapovima, kostima, kamenjem i stavili sjeme samoniklog bilja u nastale rupe. Kasnije su biljke pripitomljene i potpuno prilagođene za prehranu ljudi.

Usput…

S vremenom je za sjetvu bilo potrebno sve više teritorija, koje je trebalo očistiti i iskopati, pa su se i muškarci uključili u poljoprivredu. Na poljima su sijali žitarice i žitarice te konoplju i lan od kojih su se izrađivali užad i tkanine.

Što je bio seljak u Rusiji i kakav je bio njegov način života. Vrste poljoprivrede.

U staroj Rusiji seljak seljak bio je vrlo vrijedan, neumorno je radio. Obukli su odjeću koju su sami sašili. Odjeća je bila labava i udobna i za posao i za slobodno vrijeme. Jeli su ono što je zemlja dala. Samljeli su žito i ispekli prvi kruh. Plaćali su danak u žitu i suknu, plaćali porez.

Seljaci su se dijelili na feudalno ovisne i slobodne. Feudalne ovisne seljake ne treba brkati s robovima. Robovi su bili potpuno podređeni vlasnicima, a seljaci su plaćali porez feudalcima, ali su istovremeno imali svoju kuću, vlastite prihode, zemljište i stoku. U početku su se slobodni zemljoradnici, pučani u staroj Rusiji nazivali smerdi, no s vremenom su i oni pali u djelomičnu feudalnu ovisnost. Uza sve to, zadržali su pravnu slobodu. Ako je smrad uzeo kupa (zajam) od kneza, onda je to prešlo u kategoriju otkupa, niže klase seljaka. Kupovine su trebale raditi za feudalnog gospodara besplatno dok nisu u cijelosti isplatili dug. Još niža klasa seljaka zvala se robovima. Kmetovi su isti kao i robovi koji potpuno ovise o kneževini i nemaju nikakva prava. 1723. godine Petar Veliki ukinuo je ropstvo.

Znate li koja je vrsta poljoprivrede prevladavala među istočnim Slavenima? Najvažniji poljoprivredni sustavi među istočnim Slavenima zvali su se sustav sječe i spaljivanja i ugar. Koji su sustav poljoprivrednici koristili ovisilo je o prirodnim i klimatskim uvjetima. Na sjeveru je u Taigi prevladavao sustav rezanja i rezanja. Sastojala se u činjenici da su u jednoj godini stabla posječena i ostavljena da se osuše. Druge godine spaljeno je suho drveće, a na ovom su mjestu posijane žitarice. Pepeo je služio kao gnojivo. Inače, suvremeni radnici na kopnu također koriste pepeo kao gnojivo. Nekoliko je godina zemlja davala dobru žetvu, ali kasnije se morala pustiti da se odmori.

Perelog je bio južni poljoprivredni sustav. Seljaci su par godina mogli osloboditi korov. Kad je zemljište iscrpljeno, preselili su se na drugi teritorij, a ovo područje je ostavljeno da se "odmara" 10 godina. Ova vrsta poljoprivrede naziva se i ratarstvo, a koristila se na području stepskih šuma.

S kojeg su se područja sjetva odvijala, ovisilo je o tome što su stari poljoprivrednici obrađivali. Na jugu su se uzgajale heljda, proso, pira i pšenica. Na sjeveru je polje bilo zasijano zobi, ječmom, prosom, ozimim raži i jarom pšenicom. S razvojem poljoprivrede u drevnoj Rusiji počeli su saditi ne samo žitarice, već i povrće. Najviše su se uzgajale rutabaga, repa, mrkva, krumpir, bundeva, zatim su se pojavile mahunarke. Kao što je gore spomenuto, nije se pojelo sve što je uzgojeno. Lan i konoplja korišteni su za izradu tkanina. Sve su te kulture glavna poljoprivreda istočnih Slavena.

Poljoprivrednik drevne Rusije

Poljoprivreda je naporan posao i nemoguće je bez raznih izuma koji su osmišljeni da pomognu u ovoj teškoj stvari. Ljudi su počeli stvarati alate kako bi si pomogli. Oni uređaji koji su se koristili u drevnoj Rusiji došli su do nas, ali s vremenom su modernizirani i poboljšani.Kvaliteta i količina buduće žetve izravno su ovisili o tome koja su se oruđa koristila u poljoprivredi. Oruđa rada koja su koristili stari poljoprivrednici uključuju: plug, motiku, srp, sjekiru i druge. Razumijemo detaljnije.

Oruđa rada poljoprivrednika.

1. 

   Srp. Ovaj alat je korišten za žetvu žitarica. Ubiranje takvog usjeva nazivalo se žetvom. Sastoji se od čelika, zaobljenog poput mjeseca, tanke oštrice i kratke drvene ručke.

2. Pljunuti. Kosa je poljoprivredni alat za košenje trave. Ima dugačak i oštar nož, blago zakrivljen prema unutra, izrađen od čelika. Drška pletenice je duga, izrađena od drveta.
3. Motika. Sada se ovaj alat naziva motika. Ima dugu drvenu ručku i veslo smješteno okomito na ručku. Naslon za ramena bio je četvrtastog oblika i izrađen od čvrstog metala. Koristilo se za rezanje korova odmah u korijenu, drugim riječima za uklanjanje korova. Motika je korištena za rad na tvrdom tlu.
4. Plug. Plug je bio neophodan za oranje zemlje. Plug je korišten za okretanje gornjeg sloja tla. Najčešće je izrađen od metala. U početku su plug vukli sami poljoprivrednici, kasnije su za to počeli koristiti konje.
5. Sokha. Alat za oranje. Plug se sastojao od debele duge drvene daske s dva metalna zuba na rubovima. Radni drveni dio pluga zvao se rassokha, a željezni zubi otvaračima. Plug je bio pričvršćen na vratila u koja je konj bio upregnut. Ovaj alat je donekle sličan plugu, ali plug ne okreće tlo, već ga pomiče u stranu.
6. Pik. Uređaj sličan modernoj lopati u Rusiji zvao se lopata, sada je takva riječ zastarjela, ali lopata nastavlja postojati i koristi se u poljoprivredi do danas. Ranije je lopata bila potpuno drvena, sa samo metalnim vrhom. Kasnije je potpuno gvozden, šiljast dio za kopanje pričvršćen na drvenu dugu ručku, koja se naziva ručkom. Ovaj naziv je nastao od riječi korak gore, korak na nogu.
7. Grablje. Grabulje su se koristile i koriste se i danas za razbijanje grumena već orane zemlje. Uz pomoć ovog alata sa obrađenog tla sakupljen je korov i drugi nepotrebni predmeti, a pokošena trava je također pograbljena na jedan dio. Staroruske grablje sastojale su se od drvenog bloka, koji se zvao greben. U grebenu su napravljene rupe u koje su umetnuti željezni zubi. Na ovu je podlogu pričvršćena duga drvena drška. U drevnoj Rusiji grablje su se vukle ručno ili s konjima, u modernom svijetu postoje grablje za traktor. Usput, takav popularan izraz "stati na grablje" znači napraviti glupu pogrešku, jer ako stanete na greben grablje, možete dobiti ručku na čelu.
8. Vile. To je poljoprivredni alat koji se koristi za sakupljanje i utovar sijena. Također, ovaj alat je korišten za bušenje tla, uz pomoć čega mu je povećana opskrba kisikom. Vile se sastoje od metalnog probojnog dijela, s nekoliko zuba (od tri do sedam komada) i dugačkom drvenom ručkom. Usput, u kršćanskoj mitologiji vile su se smatrale oruđem đavla i vragova, koje su se koristile za mučenje grešnika u paklu. To je vjerovanje proizašlo iz slika drevnih bogova, Neptuna ili Posejdona, koje su se svele na prve kršćane, koji su percipirani kao vrag, a trozubac kao vile. Stari poganski Slaveni nisu imali takve udruge, a vile su se doživljavale isključivo kao oruđe rada.
9. Lanac. Lanac je dva međusobno povezana štapa koja su imala pokretljivost, prvi dugačak štap bio je ručka, a drugi kratki mlatilica. Takav uređaj se koristio za mlaćenje zrna ili odvajanje zrna od pljeve. Ovaj alat se koristio ne samo u drevnoj Rusiji. Usput, na temelju mlatara pojavilo se vojno oružje bliskog oružja - buzdovan ili bojno mlatilo, te poznato japansko oštro oružje - nunchucks.
10. Drljača. Drljača je korištena u poljoprivrednom sustavu s rezanjem i spaljivanjem, čime se izbjeglo isušivanje zemlje i skupljanje korova. Napravljeno od drveta.

Budući da su u doba Stare Rusije ljudi bili pogani, ogroman dio njihovog života zauzimali su rituali i rituali. Ove tradicije i poljoprivreda nisu pošteđene. Slaveni su vjerovali da su obredi pomogli bogovima i jamčili im dobru žetvu. U pravilu su se rituali izvodili u dane proljetnih praznika.

Slavenski zemljoradnički obredi.

1. 

   Božićni poljoprivredni obredi. U prvom tjednu Božića promatrao se post, u drugom tjednu ljudi su se pitali. Božić je trajao od 7. do 19. siječnja.

2. Pokladni rituali. Takve su se svečanosti održavale krajem zime na Pokladu od 21. ožujka, ovo je dan proljetne ravnodnevnice. Slaveni su prvu palačinku iznijeli u dvorište i položili na zemlju. Bio je to dar bogovima Vesni i Yarili. Zahvaljujući tome sunce je brže i jače zagrijalo polja.
3. Obredi čišćenja. Vjerovalo se da će se tijekom zime skupiti mnogo zla, pa ga se potrebno riješiti. Prvo su ljudi prali svoje domove i sebe, skupljali svo smeće i palili ga u dvorištima, dim iz požara trebao je otjerati zle duhove. Tada su polja pepela od ovih požara. Ne čudi što su s ove svečanosti dobili dobru žetvu, jer je pepeo izvrsno gnojivo. Grane vrbe bile su postavljene uz rubove polja, budući da je za drevne seljake to bila sveta biljka, jer je vrba mačka dala prve pupoljke ranije od ostalih biljaka.
4. Crvena planina. U proljeće je sve procvjetalo, ptice su doletjele, sunce je sjalo. Prva trava pojavila se na poljima i brdima, što je stvorilo određeni kontrast. Otuda i naziv "Crveno brdo", crveno znači lijepo. Usjevi su uvaljani u jaje, čitani uroti i posipani koštanim brašnom. Brašno je trebalo zaštititi buduću žetvu od tuče. Jaje je zakopano u polje kao simbol plodnosti.
5. Žrtve. Pagani su smatrali da je zemlja živa, ona je bila njihovo božanstvo, te su mislili da je pri oranju povrijeđuju. Stoga se zemljište moralo umiriti. Za to je kruh umetnut u brazde, a nakon završetka sezone sjetve šetali su po poljima s hranom i kašom i imali gozbu. Rano proljeće povezano je s povratkom ptica, pa su Slaveni uhvatili pticu kao simbol proljeća i pojeli je. Vjerovalo se da je na taj način najbolje upotrijebiti sile proljeća.
6. Kolosyanitsa. Djevojke su uzele hranu i otišle do breze, oko nje priredile gozbu, pjevale pjesme i plesale u krugovima. Vjerovali su da breza ima moć plodnosti i željeli su je iskoristiti na poljima.
7. Obredi posvećeni božanstvima Kupala i Yarila. Kad je došlo vrijeme žetve, zapalili su se vatre i zaobišla polja, čitajući zavjere. To je učinjeno u čast Kupala, koji se smatrao bogom obilja i žetve. Lomače su osmišljene kako bi odagnale zle duhove iz već zrelih plodova. Bog Yarilo, smatran je bogom sunca, a sunce je bilo od velike važnosti za stare Slavene i zahvaljujući njemu su nikli usjevi.
8. Žetveni blagdani žinke (početak berbe) i rezinke (kraj žetve). U to vrijeme zli duhovi su istjerani. Svečano su pekli kruh od prvog i posljednjeg snopa žetve. Zrna su uskladištena kod kuće i pomiješana s tlom tijekom sljedeće sjetve.

U 21. stoljeću takvi su rituali postali relikt prošlosti, a posebni strojevi koriste se za obradu velikih površina. Ipak, ne možemo omalovažavati rad naših predaka, jer su nam dali početak razvoja suvremene tehnologije. A stari slavenski praznici obilježavaju se do danas, samo radi zabave i kao danak tradicijama naše povijesti.

Ovdje ima više slavenskih obreda

Poljoprivreda, koja je bila najstarija vrsta ljudske djelatnosti, razvijala se prilično neravnomjerno u različitim zemljama.

Što je poljoprivreda?

Poljoprivreda, nastala u doba primitivnog sustava, rezultat je dugog razdoblja ljudskog razvoja.

Počelo je kad su ljudi već znali loviti i bavili se sakupljanjem šumskog voća. Ljudski rad počeo se trošiti na proizvodnju biljaka, na izolaciju i reprodukciju najkorisnijih vrsta, na određeni utjecaj na njih kako bi se prilagodili njihovim potrebama.

Poljoprivredna povijest: podrijetlo, alati

Nastanak poljoprivrede dogodio se davno, kada su ljudi primijetili da razna zrna voća ili klasja, padajući na tlo (i rastresito), klijaju i ponovno donose plodove.Tada im je pala na pamet pomisao da je na ovaj način moguće uzgajati hranu. Od tada su počeli saditi i uzgajati sjeme jestivih biljaka.

Za sjetvu su odabrane najravnije čestice zemlje, a one bliže vodi. Ljudi su naučili otpuštati zemlju očišćenu od korova posebnim motikama, nakon čega su bacili žito u ovu zemlju. Bio je to motički tip poljoprivrede. Nakon što je berba sazrela, sakupljali su je pomoću srpa koji se sastojao od lučne drvene ili koštane podloge (drške) u koju su umetnuti oštri ulomci kamenja.

Pojava poljoprivrede pridonijela je stvaranju novijih i prikladnijih alata. Nakon određenog vremena ljudi su izgradili i plug. Isprva je to bio samo stup s oštrim čvorom na kraju. Jednostavno se vezala za tim bikova. Ovaj alat mogao je obrađivati ​​više zemlje, a ljudi su također primijetili da je prinos s tako oranog polja veći nego sa zemlje obrađene motikom. Plug je orao zemlju dublje, a dublje posađeno sjeme dalo je bolju klijavost.

Prvo uzgojene biljke

Prve biljke koje su uzgajali ljudi bili su ječam, pšenica i proso. A njihova je domovina Zapadna Azija (poluotok Mala Azija i pokrajine uz njega). Na tim su mjestima pronađena najstarija naselja poljoprivrednika. Osnovani su prije 10.000 godina. Zatim se s ovih mjesta poljoprivreda počela postupno širiti svijetom.

Može se zaključiti da je takva poljoprivreda u ono doba, kada su ljudi već vodili sjedilački način života, pridonijela pojavi novih izuma, prikladnijih i poboljšanih oruđa rada. Zahvaljujući tom procesu počeo se razvijati obrt - ručna manja proizvodnja alata i raznih uređaja.

Razvoj poljoprivrede po teritorijima

Veliki broj arheoloških i paleobotaničkih znanstvenih studija ukazuje na povezanost nastanka poljoprivrede u antici sa zonama planinskih visoravni i dolina u suptropskom pojasu. Poznati znanstvenik N.I. Vavilov identificirao je nekoliko vrlo drevnih središta podrijetla poljoprivrede (VII-III tisućljeće prije Krista):

1. Bliskoistočni (pšenica, ječam itd.).
2. Planinske i istočne doline Kine (pšenica, riža, proso itd.).
3. Meksiko (paprika, grah itd.).
4. Središnji Peru (papar, bundeva, pamuk, grah itd.).

Što je poljoprivreda u dalekoj Americi? Tamo je nastao potpuno neovisno o ostalim teritorijima kontinenta i vjerojatno je još drevniji.

Najstarije regije na svijetu u smislu razvoja poljoprivredne kulture u svijetu nakon Meksika: Peru, Indija, Bolivija, Kina, Egipat i Sirija.

U zapadnoj Europi pojava poljoprivrede datira iz V-IV tisućljeća prije Krista.

Na području Rusije i teritorija uz nju poljoprivreda je nastala u kamenom dobu. Štoviše, najstarija središta su regije cijelog Zakavkazja i središnje Azije.

Zaključak

Nakon što smo se pozabavili pitanjem što je poljoprivreda, možemo zaključiti: svladavši ovu vrstu djelatnosti i stočarstvo, čovječanstvo je postupno prešlo s prisvajanja (kao što je to bilo u davna vremena) poljoprivrede na proizvodnju - proces poboljšanja oruđa za rad išao je brže. A to je pridonijelo nastanku zanata.

U staroj Rusiji nije bilo trgovina, pa smo hranu morali uzgajati sami. Zemlja u Rusiji oduvijek je bila plodna, glavni teritorij zemlje bila je crnina, i bio je grijeh ne koristiti je. Poljoprivredu su otkrile žene. Olabavili su tlo u blizini kuće sa svime što im je došlo pod ruke, štapovima, kostima, kamenjem i stavili sjeme samoniklog bilja u nastale rupe. Kasnije su biljke pripitomljene i potpuno prilagođene za prehranu ljudi.

Usput…

S vremenom je za sjetvu bilo potrebno sve više teritorija, koje je trebalo očistiti i iskopati, pa su se i muškarci uključili u poljoprivredu. Na poljima su sijali žitarice i žitarice te konoplju i lan od kojih su se izrađivali užad i tkanine.

Što je bio seljak u Rusiji i kakav je bio njegov način života. Vrste poljoprivrede.

U staroj Rusiji seljak seljak bio je vrlo vrijedan, neumorno je radio. Obukli su odjeću koju su sami sašili. Odjeća je bila labava i udobna i za posao i za slobodno vrijeme. Jeli su ono što je zemlja dala. Samljeli su žito i ispekli prvi kruh. Plaćali su danak u žitu i suknu, plaćali porez.

Seljaci su se dijelili na feudalno ovisne i slobodne. Feudalne ovisne seljake ne treba brkati s robovima. Robovi su bili potpuno podređeni vlasnicima, a seljaci su plaćali porez feudalcima, ali su u isto vrijeme imali svoju kuću, vlastiti prihod, zemljište i stoku. U početku su se slobodni zemljoradnici, pučani u staroj Rusiji nazivali smerdi, no s vremenom su i oni pali u djelomičnu feudalnu ovisnost. Uza sve to, zadržali su pravnu slobodu. Ako je smrad uzeo od kneza kupa (zajam), to je prešlo u kategoriju otkupa, niže klase seljaka. Kupovine su trebale raditi za feudalnog gospodara besplatno dok nisu u cijelosti isplatili dug. Još niža klasa seljaka zvala se robovima. Kmetovi su isti kao i robovi koji potpuno ovise o kneževini i nemaju nikakva prava. 1723. godine Petar Veliki ukinuo je ropstvo.

Znate li koja je vrsta poljoprivrede prevladavala među istočnim Slavenima? Najrašireniji poljoprivredni sustavi među istočnim Slavenima zvali su se sustav sječe i spaljivanja i ugar. Koji su sustav poljoprivrednici koristili ovisilo je o prirodnim i klimatskim uvjetima. Na sjeveru je u Taigi prevladavao sustav rezanja i rezanja. Sastojala se u činjenici da su u jednoj godini stabla posječena i ostavljena da se osuše. Druge godine spaljeno je suho drveće, a na ovom su mjestu posijane žitarice. Pepeo je služio kao gnojivo. Inače, suvremeni radnici na kopnu također koriste pepeo kao gnojivo. Nekoliko je godina zemlja davala dobru žetvu, ali kasnije se morala pustiti da se odmori.

Perelog je bio južni poljoprivredni sustav. Seljaci su par godina mogli osloboditi korov. Kad je zemljište iscrpljeno, preselili su se na drugi teritorij, a ovo područje je ostavljeno da se "odmara" 10 godina. Ova vrsta poljoprivrede naziva se i ratarstvo, a koristila se na području stepskih šuma.

Ono što su stari zemljoradnici obrađivali ovisilo je o teritoriju na kojem se odvijala sjetva. Na jugu su se uzgajale heljda, proso, pira i pšenica. Na sjeveru je polje bilo zasijano zobi, ječmom, prosom, ozimim raži i jarom pšenicom. Razvojem poljoprivrede u drevnoj Rusiji počeli su saditi ne samo žitarice, već i povrće. Najviše su se uzgajale rutabaga, repa, mrkva, krumpir, bundeva, zatim su se pojavile mahunarke. Kao što je gore spomenuto, nije se pojelo sve što je uzgojeno. Lan i konoplja korišteni su za izradu tkanina. Sve su te kulture glavna poljoprivreda istočnih Slavena.

Poljoprivrednik drevne Rusije

Poljoprivreda je naporan posao i nemoguć je bez raznih izuma koji će pomoći u ovoj teškoj stvari. Ljudi su počeli stvarati alate kako bi si pomogli. Oni uređaji koji su se koristili u drevnoj Rusiji došli su do nas, ali s vremenom su modernizirani i poboljšani. Kvaliteta i količina buduće žetve izravno su ovisili o tome koja su se oruđa koristila u poljoprivredi. Oruđa rada koja su koristili stari poljoprivrednici uključuju: plug, motiku, srp, sjekiru i druge. Razumijemo detaljnije.

Oruđa rada poljoprivrednika.

1. 

   Srp. Ovaj alat je korišten za žetvu žitarica. Ubiranje takvog usjeva nazivalo se žetvom. Sastoji se od čelika, zaobljenog poput mjeseca, tanke oštrice i kratke drvene ručke.

2. Pljunuti. Kosa je poljoprivredni alat za košenje trave. Ima dugačak i oštar nož, blago zakrivljen prema unutra, izrađen od čelika. Drška pletenice je duga, izrađena od drveta.
3. Motika. Sada se ovaj alat naziva motika. Ima dugu drvenu ručku i veslo smješteno okomito na ručku. Naslon za ramena bio je četvrtastog oblika i izrađen od čvrstog metala. Koristilo se za rezanje korova odmah u korijenu, drugim riječima za uklanjanje korova. Motika je korištena za rad na tvrdom tlu.
4. Plug. Plug je bio neophodan za oranje zemlje. Plug je korišten za okretanje gornjeg sloja tla. Najčešće je izrađen od metala.U početku su plug vukli sami poljoprivrednici, kasnije su za to počeli koristiti konje.
5. Sokha. Alat za oranje. Plug se sastojao od debele duge drvene daske s dva metalna zuba na rubovima. Radni drveni dio pluga zvao se rassokha, a željezni zubi otvaračima. Plug je bio pričvršćen na vratila u koja je konj bio upregnut. Ovaj alat je donekle sličan plugu, ali plug ne okreće tlo, već ga pomiče u stranu.
6. Pik. Uređaj sličan modernoj lopati u Rusiji zvao se lopata, sada je takva riječ zastarjela, ali lopata nastavlja postojati i koristi se u poljoprivredi do danas. Ranije je lopata bila potpuno drvena, sa samo metalnim vrhom. Kasnije je potpuno željezni, šiljasti dio za kopanje pričvršćen na drvenu dugu ručku, koja se naziva ručkom. Ovaj naziv je nastao od riječi korak gore, korak na nogu.
7. Grablje. Grabulje su se koristile i koriste se i danas za razbijanje grumena već orane zemlje. Pomoću ovog alata sa obrađenog tla sakupljen je korov i drugi nepotrebni predmeti, a pokošena trava je također pograbljena na jedan dio. Staroruske grablje sastojale su se od drvenog bloka, koji se zvao greben. U grebenu su napravljene rupe u koje su umetnuti željezni zubi. Na ovu je podlogu pričvršćena duga drvena drška. U drevnoj Rusiji grablje su se vukle ručno ili s konjima, u modernom svijetu postoje grablje za traktor. Usput, takav popularan izraz "nagaziti grablje" znači napraviti glupu pogrešku, jer ako stanete na greben grablje, možete dobiti ručku na čelu.
8. Vile. To je poljoprivredni alat koji se koristi za sakupljanje i utovar sijena. Također, ovaj alat je korišten za bušenje tla, uz pomoć čega mu je povećana opskrba kisikom. Vile se sastoje od metalnog probojnog dijela, s nekoliko zuba (od tri do sedam komada) i dugačkom drvenom ručkom. Usput, u kršćanskoj mitologiji vile su se smatrale oruđem đavla i vragova, koje su se koristile za mučenje grešnika u paklu. Ovo vjerovanje proizašlo je iz slika drevnih bogova, Neptuna ili Posejdona, koje su se spustile do prvih kršćana, koji su percipirani kao vrag, a trident kao vile. Stari poganski Slaveni nisu imali takve udruge, a vile su se doživljavale isključivo kao oruđe rada.
9. Lanac. Lanac je dva štapa međusobno povezana koja su imala pokretljivost, prvi dugačak štap bio je ručka, a drugi kratki mlatilica. Takav uređaj koristio se za mlaćenje zrna ili odvajanje zrna od pljeve. Ovaj alat se koristio ne samo u drevnoj Rusiji. Usput, na temelju mlatara pojavilo se vojno oružje bliskog oružja - buzdovan ili bojno mlatilo, te poznato japansko oštro oružje - nunchucks.
10. Drljača. Drljača je korištena u poljoprivrednom sustavu s rezanjem i spaljivanjem, čime se izbjeglo isušivanje zemlje i skupljanje korova. Napravljeno od drveta.

Budući da su u doba Stare Rusije ljudi bili pogani, ogroman dio njihovog života zauzimali su rituali i rituali. Ove tradicije i poljoprivreda nisu pošteđene. Slaveni su vjerovali da su obredi pomogli bogovima i jamčili im dobru žetvu. U pravilu su se rituali izvodili u dane proljetnih praznika.

Slavenski zemljoradnički obredi.

1. 

   Božićni poljoprivredni obredi. U prvom tjednu Božića promatrao se post, u drugom tjednu ljudi su se pitali. Božić je trajao od 7. do 19. siječnja.

2. Pokladni rituali. Takve su se svečanosti održavale krajem zime na Pokladu od 21. ožujka, ovo je dan proljetne ravnodnevnice. Slaveni su prvu palačinku iznijeli u dvorište i položili na zemlju. Bio je to dar bogovima Vesni i Yarili. Zahvaljujući tome sunce je brže i jače zagrijalo polja.
3. Obredi čišćenja. Vjerovalo se da će se tijekom zime skupiti mnogo zla, pa ga se potrebno riješiti.Prvo su ljudi prali svoje domove i sebe, skupljali svo smeće i palili ga u dvorištima, dim iz požara trebao je otjerati zle duhove. Zatim su polja zasipana pepelom od ovih lomača. Ne čudi što su s ove svečanosti dobili dobru žetvu, jer je pepeo izvrsno gnojivo. Grane vrbe bile su postavljene uz rubove polja, budući da je za drevne seljake bila sveta biljka, jer je vrba mačka prve pupoljke dala prije drugih biljaka.
4. Crvena planina. U proljeće je sve procvjetalo, ptice su doletjele, sunce je sjalo. Prva trava pojavila se na poljima i brdima, što je stvorilo određeni kontrast. Otuda i naziv "Crveno brdo", crveno znači lijepo. Usjevi su uvaljani u jaje, čitani uroti i posipani koštanim brašnom. Brašno je trebalo zaštititi buduću žetvu od tuče. Jaje je zakopano u polje kao simbol plodnosti.
5. Žrtve. Pagani su smatrali da je Zemlja živa, ona je bila njihovo božanstvo, te su mislili da je pri oranju povrijeđuju. Stoga se zemljište moralo umiriti. Za to je kruh umetnut u brazde, a nakon završetka sezone sjetve šetali su po poljima s hranom i kašom i imali gozbu. Rano proljeće povezano je s povratkom ptica, pa su Slaveni uhvatili pticu kao simbol proljeća i pojeli je. Vjerovalo se da je na taj način najbolje upotrijebiti sile proljeća.
6. Kolosyanitsa. Djevojke su uzele hranu i otišle do breze, oko nje priredile gozbu, pjevale pjesme i plesale u krugovima. Vjerovali su da breza ima moć plodnosti i željeli su je iskoristiti na poljima.
7. Obredi posvećeni božanstvima Kupala i Yarila. Kad je došlo vrijeme žetve, ložili su se krijesi i zaobilazila polja čitajući zavjere. To je učinjeno u čast Kupala, koji se smatrao bogom obilja i žetve. Lomače su osmišljene kako bi odagnale zle duhove iz već zrelih plodova. Bog Yarilo, smatran je bogom sunca, a sunce je bilo od velike važnosti za stare Slavene i zahvaljujući njemu su rasli usjevi.
8. Žetveni blagdani žinke (početak berbe) i rezinke (kraj žetve). U to vrijeme zli duhovi su istjerani. Svečano su pekli kruh od prvog i posljednjeg snopa žetve. Zrna su uskladištena kod kuće i pomiješana s tlom tijekom sljedeće sjetve.

U 21. stoljeću takvi su rituali postali relikt prošlosti, a posebni strojevi koriste se za obradu velikih površina. Ipak, ne možemo omalovažavati rad naših predaka jer su nam dali početak razvoja suvremene tehnologije. A stari slavenski praznici obilježavaju se do danas, samo radi zabave i kao danak tradicijama naše povijesti.

Ovdje ima više slavenskih obreda

Obični ječam

Hordeum vulgare L. (1753)

Obični ječam (lat. Hordéum vulgáre) je zeljasta biljka, vrsta iz roda ječam (Hordeum) iz obitelji žitarica (Poaceae). Važna poljoprivredna kultura, jedna od najstarijih kultiviranih biljaka u povijesti čovječanstva (biljka se počela uzgajati prije otprilike 10 tisuća godina).

Zrno ječma naširoko se koristi u prehrambene, tehničke i stočne svrhe, uključujući u pivarskoj industriji, u proizvodnji bisernog ječma i ječmene krupice. Ječam je jedna od najvrjednijih koncentriranih stočnih hrana, jer sadrži potpune proteine, bogate škrobom. U Rusiji se do 70% ječma koristi za stočnu hranu.

Botanički opis

Jednogodišnja je biljka visine 30-60 cm, u uzgojenim sortama - do 90 cm. Stabljike su ravne, gole.

Listovi do 30 cm dugi i 2-3 cm široki, ravni, glatki, s ušima pri dnu ploče.

Formira klas sa tendom dugačkom oko 10 cm; svaki klasčić je jednocvjetan. Šiljci su četverokutni ili šesterokutni, široki do 1,5 cm, s fleksibilnom osi koja se ne cijepa na segmente. Šiljaci se skupljaju u tri grupe; svi su klasci plodni, sjedeći. Ljuskice šiljaka su linearne šiljaste, uvučene u tanku kralježnicu, obično ih premašuju po duljini. Donja cvjetna ljuska jajoliko-kopljasta. Obični ječam je samooplodna biljka, ali nije isključeno unakrsno oprašivanje. Cvjeta u lipnju - srpnju.

Plod je žižak. Plodovi u srpnju - kolovozu.

Rasprostranjenost i ekologija

Obični divlji ječam raste od sjeverne Afrike do Tibeta.

Uzgojeni ječam često divlja u blizini sjetvišta, često se nalazi kao slučajno uzgojena biljka u blizini cesta, na nasipima.

Povijest

Ječam pripada najstarijim uzgojenim biljkama.Poput pšenice, uzgajala se tijekom neolitske revolucije na Bliskom istoku prije više od 10 tisuća godina. Divlji ječam rasprostranjen je na velikom području od Krete i sjeverne Afrike na zapadu do tibetanskih planina na istoku.

U Palestini ječam se jeo najkasnije prije 17 tisuća godina. Stari Židovi posijali su ga krajem jeseni, berba ječma započela je ranije od žetve pšenice, tijekom drugi dan bez kvasca, odnosno 16. dana mjeseca nisana. Narodi susjedni sa Židovima također su se bavili preradom ječma u značajnim količinama. Tri godine kralj Amonovih sinova plaćao je danak Jutamu, kralju Jotama, i godišnje slao deset tisuća krava ječma u Judeju, to jest više od osam tisuća i pol četvrtina. Ječmeno brašno bilo je jedno od kurbanskih pomagala. Ječmeni kruh bio je tvrd i težak i smatrao se manje hranjivim od pšeničnog kruha, ali zdraviji i činio je uobičajenu hranu običnih ljudi. Za vrijeme kralja Solomona puno ječma poslano je u inozemstvo. Kralj Solomon poslao je drvosječe drvosječama koji su radili na izgradnji hrama u Libanonu: "... pšenica dvadeset tisuća krava, a ječam dvadeset tisuća krava ...". Ječam se također koristio za ishranu konja i mazgi. U vrijeme potrebe ječam se prodavao po vrlo visokim cijenama.

Najstariji uzorci uzgojenog ječma nalaze se u Siriji i pripadaju jednoj od najstarijih neolitskih kultura predkeramičkog razdoblja. Također se nalazi u staroegipatskim grobnicama i u ostacima jezerskih gomila (to jest u kamenom i brončanom razdoblju). Ječam se u Europu iz Male Azije proširio u IV-III tisućljećima prije Krista. NS. Po mnogim povijesnim spomenicima može se suditi o raširenoj rasprostranjenosti ječma u dalekom vremenu. Konkretno, pojavila se na Korejskom poluotoku najkasnije 1500.-850. NS. Moguće je da je ječam neovisno uveden u uzgoj na različitim lokalitetima. U srednjoj Europi kultura ječma postala je univerzalna već u srednjem vijeku. U zemljama Amerike ječam je relativno nova kultura koju su doseljenici iz Europe donijeli u 16.-18. Stoljeću. Ječam je mogao prodrijeti u Rusiju iz Azije kroz Sibir ili Kavkaz i dugo je imao veliki značaj kao prehrambeni proizvod za ona područja gdje je uzgoj drugog kruha bio nemoguć ili otežan.

Rusija, Rusija	14,0	15,4	20,4
Francuska Francuska	11,3	10,3	11,8
Njemačka Njemačka	10,4	10,3	11,6
Australija Australija	8,2	7,5	9,2
Ukrajina Ukrajina	6,9	7,6	9,0
Kanada Kanada	8,0	9,2	7,1
Španjolska Španjolska	6,0	10,1	6,9
Ujedinjeno Kraljevstvo Ujedinjeno Kraljevstvo	5,5	7,1	6,9
Turska Turska	7,1	7,9	6,3
SAD SAD	4,8	4,7	3,8
Svjetska proizvodnja

Uobičajeni ječam u kulturi

Period uzgoja, ovisno o sorti, je 60-110 dana. U uzgoju ječam je manje hirovit od ostalih žitarica. Sjeme može klijati na temperaturama od +1 do +3 ° C, a sazrijevati na +18 ° C. Ranozrele sorte uzgajaju se na krajnjem sjeveru, a visoko u planinama (do 4500 m).

Zimski ječam mlađi je usjev od jarog ječma (približno 2000 godina). U mnogim zemljama postoji prijelaz na uzgoj ozimog ječma. Rumunjska i Bugarska su gotovo u potpunosti prešle na jesensku sjetvu, više od polovice površina u Njemačkoj i Francuskoj, puno ozimih ječma sije se u Mađarskoj i Poljskoj. Općenito, u svjetskoj biljnoj proizvodnji ozimi ječam čini oko 10%.

U Rusiji je ječam već dugo bio od velike važnosti kao prehrambeni proizvod za ona područja u kojima je kultura drugog kruha nemoguća. Početkom 20. stoljeća, među svim biljkama koje se uzgajaju u Ruskom Carstvu, ječam je zauzimao četvrto mjesto po površini (nešto više od 4,5 milijuna desijatina, ili 7,1% ukupne zasijane površine), dajući u sveživosti raž u pet, zob u tri, a pšenica više nego udvostručena. U proljetnom klinu zauzimao je drugo (prvo - zob) mjesto, nadmašujući heljdu, proso, kukuruz i druge uzgojene biljke na sjetvenim površinama, te se općenito sijao u većim količinama na seljacima nego na zemljoposjedničkim zemljištima.Sjetva ječma, međutim, bila je daleko od jednolike u pojedinim područjima Rusije. Zauzimao je najveću (10-20%) površinu u odnosu na ostatak žita na sjeveru (više od 54% svih zasijanih površina), gdje je istisnuo druge biljke i bio u punom smislu kruha za stanovništvo ( tamo se zvao, poput raži na jugu, zhit). Na sjeverozapadu, a posebno na zapadu, proizvedene su najbolje sorte piva. Na jugu se uzgajao za stočnu hranu i za izvoz. U središnjim i istočnim pokrajinama Ruskog Carstva ječam se rijetko uzgajao, osobito je bio najmanje raširen u provincijama Penza i Ryazan (manje od 0,1% površine).

Kemijski sastav zrna

Zrela zrna sadrže do 15,8% proteina, 76% ugljikohidrata, 3-5% masti, 9,6% vlakana, enzime, vitamine skupine B, D, E, A.

Ekonomska vrijednost i primjena

Obični ječam jedna je od najvažnijih kultiviranih biljaka. Od svih žitarica, ona ide najdalje prema sjeveru (u Arkhangelsk provinciji Ruskog Carstva bio je dominantni "kruh").

Zrno ječma koristi se za pripremu brašna, žitarica (biserni ječam i ječmena krupica), za ishranu stoke. Ječam se koristi u proizvodnji piva i kvasa, u proizvodnji nadomjestaka za kavu. Ječam se također koristi za proizvodnju raznih viskija, u medicinske i kozmetičke svrhe.

Ječam ljudi ne jedu izravno, već se uglavnom pretvara u žitarice, čija se najbolja sorta naziva biserni ječam. Ječam se rijetko melje u brašno za pečenje, jer ne daje porozno tijesto koje bi se moglo potpuno ispeći. U nekim područjima Finske kruh ("rieska") pravi se samo od ječma, a peče se na brezovoj kori. Obično se pri pečenju, ako se koristi ječmeno brašno, s njim pomiješa raženo ili pšenično brašno.

Ječmeno pivo bilo je vjerojatno najstarije ljudsko piće u doba neolitika. Kasnije se umjesto valute koristio za namire sa zaposlenicima. Kao pivski materijal, ječam je visoko cijenjen i gotovo nezamjenjiv.

U starom Egiptu od ječma se pripremalo ne samo pivo, već i kruh. Egipćani zvali ječam jt (izgovor vjerojatno jit) ili šma (shema). U posljednjoj verziji ječam je također bio simbol Gornjeg Egipta. Sumerani su zvali ječam akiti... U Ponovljenom zakonu ječam je naveden među sedam plodova obećane zemlje, a Knjiga brojeva opisuje žrtve Izraelaca koje je žrtvovao ječam.

U staroj Grčkoj ječam se koristio u svetim obredima eleuzinskih misterija. Božica Demetra također je imala ime ili titulu majke ječma. Plinije Stariji opisao je recept za ječmenu kašu u svojoj Prirodoslovlju. U Tibetu ječmeno brašno, tsampa, počelo se koristiti najkasnije u 5. stoljeću. PRIJE KRISTA e .. U starom Rimu gladijatori su se nazivali hordearii (lat. hordearii) - "jedući ječam", ili "ječamice", ili "ječmeni ljudi", jer je ječam, koji je pridonio brzom stvaranju mišićne mase, bio jedan od glavni dijelovi svakodnevnog obroka ... U srednjovjekovnoj Europi raženi i ječmeni kruh bili su hrana seljaka, dok su pšenični kruh konzumirali samo viši slojevi. Tek u 19. stoljeću krumpir je postupno zamijenio ječam.

Kao stočna hrana za stoku, ječam se koristi uglavnom u južnim regijama i u tom je pogledu od velike gospodarske važnosti. U srednjoj Aziji, u istočnoj Transkavkaziji, Arabiji i na mnogim drugim mjestima, krmni ječam kao stočna hrana za konje posvuda zamjenjuje zob, koja tamo izgara u vrućem ljetu, a na ovoj stočnoj hrani stvoreni su i izdržljivi arapski i karabaški konj Azijski stepski konji žive. Slama i pljeva od ječma također služe kao stočna hrana, a pljeva se uglavnom kuha na pari ili oprži kako bi se spriječile razne bolesti životinja (uglavnom kolike) od grubih ječmenih ožiljaka; savjetuje se da se uopće ne koristi u hrani za životinje, već da se ostavi treseti u gomilama komposta.

U modernoj Rusiji ječam se posvuda sije u područjima poljoprivrede.

U Sibiru ječam pržen i zdrobljen u brašno, tzv potiskivač, konzumira se uz čaj. Da bi se to učinilo, na dno šalice izlio se sloj tolkana, prstom pritisnut na dno i posoljen, zatim se sipao čaj; ponekad se dodavao drugi komad maslaca. Nakon što je stavljen, tolkan je otišao na nekoliko šalica čaja, a zatim se pojeo.

U ljekovite svrhe obični ječam odavno se koristi u narodnoj medicini. Ekstrakt slada koristi se za bronhitis i za hranjenje male djece. Pije se s metaboličkim poremećajima, izraženim u pojavi kožnih osipa, čireva itd.

Taksonomija

Taksonomski položaj

Taksonomska shema (prema sustavu APG II):

Još 17 obitelji, uključujući Sedge, Rogozovye

još oko 15 plemena, uključujući Perjenica, Zob, Bluegrass

Dvoredni ječam, grivani ječam, ječam miša i druge vrste

red Mallow, ili Bluegrass

potporodica Bluegrass

rod Jedva

Odjel Cvjetanje, ili kritosjemenjače

obiteljske žitarice ili Bluegrass

pleme Pšenica

dbl Obični ječam

Još 44 reda cvjetnica

još pet potporodica, uključujući Bambus, Riža

Još 26 rodova, uključujući raž, žitnjak, pšeničnu travu, pšenicu

Intraspecifični taksoni

Razlikuju se sljedeće podvrste:

• Hordeum vulgare subsp. spontaneum - Divlji ječam
  • basionim
• Hordeum vulgare subsp. vulgare - Dvoredni ječam
  • - Šesteroredni ječam

Dvije široko rasprostranjene uzgojene sorte običnog ječma su dvoredni ječam porijeklom iz Male Azije i šestoredni ječam podrijetlom iz istočne Azije. U obje sorte, klasici se nalaze s tri strane klasa, tvoreći šest uzdužnih redova duž klasa. Međutim, u dvorednom ječmu, kao i u divljem ječmu, samo su dvije od šest šiljaka koje sjede jedna do druge plodne, od kojih se razvijaju zrna; dva reda s obje strane uha. U šestorednom ječmu plodonosno je svih šest klasića koji sjede jedan do drugoga, a zrelo klasje ima šest redova kariopa.

Kulturni značaj

Prema sunnetu, Poslanik Muhammed je u to vjerovao at-talbin ili talbina - gulaš od ječmenog brašna s mlijekom ili medom - "smiruje srce bolesnika i sa sobom uzima dio (njegove) tuge". Avicenna je u svom djelu iz 11. stoljeća "Kanon medicine" pisao o ljekovitim učincima ječmene vode, juhe i juhe protiv groznice. Čaj od pečenog ječma još je popularan u Aziji.

U engleskom folkloru John Barleyseed iz istoimene narodne pjesme personifikacija ječma, kao i piva i viskija od njega. Pjesma prikazuje Ivana kako trpi poniženje, napad i na kraju smrt, što odgovara različitim fazama uzgoja ječma. Slika Ivana Barleyseeda može se povezati s drevnim bogovima germansko-skandinavske mitologije Mimirom ili Kvasirom.

Bilješke (uredi)

1. ↑ Za konvencionalnost označavanja klase jednokrilca kao superiornog taksona za skupinu biljaka opisanih u ovom članku, pogledajte odjeljak APG sustavi u članku Monocotyledonous.
2. ↑ Saltini A. I semi della civilta: frumento, riso e mais nella storia delle societa umane / Prefazione di Luigi Bernabò Brea. - Bologna: Avenue Media, 1996.- 182 str.
3. ↑ Enciklopedija "Oko svijeta". Obični ječam.
4. ↑ Gubanov i sur., 2002., str. 259.
5. ↑ Zohary D., Hopf M. Pripitomljavanje biljaka u Starom svijetu: podrijetlo i širenje uzgojenih biljaka u zapadnoj Aziji, Europi i dolini Nila. - 3. izd. - Oxford University Press, 2000. - str. 59-69. - ISBN 0198503571.
6. ↑ Samuel 21: 9; Četvrti Kraljevi 4:42
7. ↑ Ljetopisi 27: 5
8. ↑ Odgovara približno 1.785.000 litara.
9. ↑ Suci 7:13, Samuel 17:28, Ivan 6: 9-13.
10. ↑ Ljetopisi 2:10
11. ↑ I Kraljevi 4: 26-28
12. ↑ 4 Kraljevima 7: 1
13. ↑ Ječam // Biblijska enciklopedija arhimandrita Nikifora. - M., 1891-1892.
14. ↑ Crawford G. W., Gyoung-Ah Lee Poljoprivredno podrijetlo na Korejskom poluotoku. - 2003. - Sv. 77, br. 295. - str. 87-95. - ISSN 0003-598X.
15. ↑ Proizvodnja ječma u svijetu. Zemlje proizvođači ječma
16. ↑ Sorte proljetnog ječma
17. ↑ AgroAtlas. Šestoredni uzgojeni ječam.
18. ↑ Odgovara na gotovo 5 milijuna hektara.
19. ↑ Ječam, u poljoprivredi i trgovini // Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: u 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - SPb., 1890-1907.
20. ↑ S. A. Nevski Rod 213. Ječam - Hordeum // Flora SSSR -a: u 30 tona / hl. izd. V. L. Komarov. - L .: Izdavačka kuća Akademije znanosti SSSR -a, 1934. - T. 2 / ur. svezci R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin. - S. 728.- 778, XXXIII str. - 5175 primjeraka.
21. ↑ Ječam // Mali enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: u 4 sveska - Sankt Peterburg, 1907. -1909.
22. ↑ Pellechia Th. Vino: 8000 godina stara priča o trgovini vinom. - Philadelphia: Running Press, 2006..- str. 10.- ISBN 1560258713.
23. ↑ Fernandez F. A. Civilizacije: kultura, ambicija i preobrazba prirode. - 2001. - str. 265. - ISBN 0743216504.
24. ↑ Sautman B., Dreyer J. T. Suvremeni Tibet: politika, razvoj i društvo u spornoj regiji. - Armonk, New York: Sharpe, 2006..- str. 262.- ISBN 0765613549.
25. ↑ Plinije Stariji... Prirodoslovlje, XVIII, 14: Latinski tekst
26. ↑ Curry A. Gladijatorska dijeta // Arheološki časopis. - studeni / prosinac 2008. - sv. 61, broj 6. - publikacija Arheološkog instituta Amerike
27. ↑ McGee H. O hrani i kuhanju: znanost i znanje kuhinje. -Unwin, 1986.-ISBN 0-04-440277-5.
28. ↑ Roden C. Knjiga židovske hrane. - Knopf, 1997. - str. 135. - ISBN 0394532589.
29. ↑ Tolkan // Enciklopedijski rječnik Brockhaus i Efron: u 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - SPb., 1890-1907.
30. ↑ Blinova K.F. i drugi. Botaničko-farmakognostički rječnik: Ref. dodatak / Ur. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. - M.: Više. shk., 1990.-S. 264.-ISBN 5-06-000085-0.
31. ↑ Ječam - Hordeum
32. ↑ Hadis. Svezak 7, knjiga 71, broj 593: (Pripovijedana 'Ursa)
33. ↑ Sunna.su | Talbina. Pristupljeno 14. travnja 2013. Arhivirano 18. travnja 2013.
34. ↑ Muslimka je mjesto za muslimanke. Pristupljeno 14. travnja 2013. Arhivirano 18. travnja 2013.
35. ↑ Scully T., Dumville D. N. Umjetnost kuhanja u srednjem vijeku. - Boydell Press, 1997. - str. 187-188. -ISBN 0-85115-430-1.
36. ↑ čaj od ječma | Svijet čaja. Pristupljeno 14. travnja 2013. Arhivirano 18. travnja 2013.
37. ↑ de Vries Ad. Rječnik simbola i slika. - Amsterdam: North-Holland Publishing Company, 1976.- str. 34-35. -ISBN 0-7204-8021-3.

Književnost

• S. A. Nevski Rod 213. Ječam - Hordeum // Flora SSSR -a: u 30 tona / hl. izd. V. L. Komarov. - L .: Izdavačka kuća Akademije znanosti SSSR -a, 1934. - T. 2 / ur. svezci R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin. - S. 728.- 778, XXXIII str. - 5175 primjeraka.
• S. A. Nevski Materijali za poznavanje samoniklog ječma // Tr. Glupan. Institut Akademije znanosti SSSR -a... - 1941. - Ser. I. - Problem. 5. - S. 64-255.
• Gubanov I.A. i drugi. 165. Hordeum vulgare L. - Obični ječam // Ilustrirani vodič kroz biljke srednje Rusije. U 3 sveska - M.: T -in znanstveni. izd. KMK, tehnolog Instituta. issl., 2002. - T. 1. Paprati, preslice, lužine, golosjemenjače, kritosjemenjače (jednokrilci). -S. 259.-ISBN 8-87317-091-6.

Pšenica i ječam

Proučavanje nastambi prapostojbinskog naselja Kolomiyschchina i Vladimirovka dalo je nove materijale za karakteriziranje gospodarskog života Tripillye. Khvoiko je također otkrio ostatke uzgojenih biljaka u iskopavanjima tripiljskih spomenika te je u svom izvješću na XIII arheološkom kongresu pokrenuo pitanje poljoprivrede u Tripoliju i njezino lokalno podrijetlo.

Koje podatke sada imaju arheolozi po ovom pitanju? Tijekom iskopavanja naselja Kolomiyshchina-I primijetili smo da blago izgorjela žbuka, od koje je izgrađeno podnožje zidova, pod, peć i drugi dijelovi u tripiljskoj kući, sadrži nečistoću povrća u glinenoj masi u u obliku zrna i malih dijelova klasa žitarica. Kao rezultat posebnih istraživanja ove vrste biljnih otisaka, pronađeni su burbot tragovi izgorjelog zrna, pljeve, pogače, pšenice, ječma i prosa. Tako smo pronašli još jedan uvjerljiv dokaz da su se plemena koja su živjela u slivu Dnjestra-Dnjepra u doba Tripillije bavila motikom i uzgajala pšenicu, ječam i proso.

Posude s crnom i crvenom bojom

Posude s crnom bojom

Iskopavanja u naselju Kolomiyshina-II pomogla su nam da saznamo kako su stari Tripiljani obrađivali zemlju i ubirali žetvu žitarica. Pronašli smo veliki koštani srp izrađen od lopatice bika ili krave. Ovim srpom drevni žetelac je rezao uši. No, očito je metoda rezanja ušiju kremenim pločama, koje su umetnute u koštanu ili drvenu podlogu srpa, bila rasprostranjenija.

U primjesi glinene prevlake nisu nađene niti slama niti cijeli klas. Istodobno, među otiscima pljeve često se nalaze otisci zrna, ponekad čak ni oslobođeni filmova sa šiljacima. To daje neki razlog za pretpostavku da je, prvo, tijekom berbe moguće da nije cijela biljka potpuno uklonjena, već samo jedno klasje, bez slame, i drugo, način vršidbe očito je bio takav da je, iako je klasje zgnječeni su na male dijelove, ali u isto vrijeme zrno nije do kraja zmlaćeno i nije očišćeno od filmova, uslijed čega je njegova značajna količina ostala u pljevi, u kolaču i zajedno s nečistoćom povrća, pao u glineni premaz.Moguće je da su se uši jednostavno trljale između dlanova ili gazile pod nogama, kako se to još uvijek prakticira među nekim narodima.

Ako metoda vršidbe među starim Tripiljanima još uvijek nije razjašnjena, tada se metoda prerade žita može uspostaviti s dovoljno jasnoće. Uobičajeni alati za mljevenje žitarica bili su brusilice kamenog zrna: svaki se sastoji od dva dijela - donjeg širokog kamena u obliku ploče s gornjom zaglađenom, često blago udubljenom radnom stranom i gornjim malim kamenom (tučkom) kuglastog oblika. Najčešće lokalne sorte kamena: granit, gnajs, pješčenjak itd. Poslužile su kao materijal za mljevenje žitarica.

Obnova tripilskih stanova

U tripiljskim stanovima mlinovi za žito obično se nalaze nedaleko od velikih posuda koje su služile kao spremnici za skladištenje zaliha. Postavljaju se na suprotni zid od peći ili blizu peći, pored velikih zdjela i lonaca koji su služili kao pribor za kuhanje. Po uzoru na stare tripiljske nastambe (Sushkovka, Popudnya), uz rende za žito postavljene na posebnom uzvišenju nalazi se ženska figurica nagnuta preko rende za zrno i mljevena zrna. Ovi su nam modeli govorili o tome kako su Tripiljanke pretvorile žito u brašno.

Sljedeće poglavlje>