Bukovače kako ih uzgajati i koliko dugo

Kako uzgajati bukovače kod kuće? Po određenoj tehnologiji. Tada ne morate trošiti novac na kupnju gljiva. I sigurno će ih biti moguće sigurno jesti bez straha od trovanja.

Gdje početi

Uvijek morate započeti upoznavanjem iskustva drugih ljudi, da tako kažemo - proučavanjem materijala. Postoji mnogo članaka i video zapisa o uzgoju bukovača kod kuće. Nakon upoznavanja trebat će vam:

Dvije sobe. Jedan izravno za uzgoj, drugi za razdoblje inkubacije. Pretpostavlja se da će to biti jedna soba. Tada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim i regulirati razinu vlažnosti zraka.

• Hranjivi supstrat. Prodaje se gotova, zapakirana.
• Sam micelij. Obratite posebnu pozornost na datum isteka.
• Ventilator. Najčešći, kućanstvo.
• Antiseptički. Utrljavanje otopine alkohola ili klora.
• Gumene rukavice, zavoj od gaze za lice, oštar nož, debele plastične vrećice.

Naravno, morate biti strpljivi (proces traje više od jednog dana) i želju kušati vlastite uzgojene bukovače.

kako uzgajati češnjak iz lukovica

Zahtjevi za prostorije

Za uzgoj gljiva kod kuće morate dodijeliti zasebnu sobu. Ne mora to biti spavaća soba ili dnevni boravak. Podrum, podrum, šupa, garaža - svi se savršeno uklapaju. Za vrijeme inkubacije temperatura se ne smije održavati viša od 24-26 ° C, vlažnost zraka ne smije biti veća od 70%.

Odvojeno, valja reći o čistoći. Nemojte prati svaki centimetar izbjeljivačem. Bolje ga je obraditi sumpornom dimnom bombom ili jednostavno pobijeliti zidove vapnom s dodatkom bakrenog sulfata. Tada nikakav vanjski plijesan neće zaraziti micelij.

Glavni uvjet je da svi ventilacijski otvori moraju biti zatvoreni finom mrežom. Muhe gljive nastoje uletjeti u aromu micelija i uništiti cijelu ideju od samog početka.

Za vrijeme klijanja i berbe vlaga u prostoriji treba biti na razini od 80-95%, temperatura ne smije biti veća od 18 ° C.

Savjet. Podrum ili podrum najoptimalnija je prostorija. Na takvim mjestima uvijek postoji velika vlaga, a temperatura se može povećati običnim grijačem.

Priprema podloge za bukovače

Kao hranjivi medij za uzgoj bukovača kod kuće možete koristiti bilo koji dostupni supstrat, ako sadrži celulozu. Ona se hrani micelijem. Iskusni uzgajivači gljiva koriste piljevinu, male grane ili strugotine. Za početnike, najbolje je koristiti:

• ječmena slama
• ljuske sjemenki suncokreta
• stabljike kukuruza, lišće
• pšenična slama
• heljdina ljuska
• klipovi kukuruza

Prije svega, morate pažljivo sortirati pripremljene sirovine. Masa mora biti čista i suha. Prisutnost plijesni ili samo miris truljenja već ukazuje na to da sirovine nisu prikladne za uzgoj bukovača.

Nakon uzimanja mase potrebno ju je termički obraditi radi pouzdanosti. Tako ćete se riješiti štetnih bakterija, ličinki kukaca, a istodobno je i navlažiti. Za to se sirovine ulijevaju u metalne posude, prelijevaju čistom vodom. Zagrijte do vrenja, kuhajte oko 40 minuta. Zatim ostavite 3 sata.

Zatim se ispušta višak vode, a sirovine se stavljaju pod prešu kako bi se uklonila preostala tekućina.Alternativno, supstrat se izlije u vrećicu od tkiva i objesi.

Čim temperatura mase padne na 24-26 ° C, možete početi s sadnjom.

Savjet. Za najbolje rezultate, sirovini se prije sadnje dodaje malo svježeg kvasca. Približno 50 g po 15 kg ukupne težine.

kako uzgajati tartuf kod kuće

Sadni materijal

Vrlo je teško samostalno pripremiti kvalitetan micelij. Stoga ga je bolje kupiti u prodavaonicama sjemena ili od uzgajivača bukovača. Koliko grama vam treba? Izračun je vrlo jednostavan. Za 10 kg sirovina potrebno vam je oko 400 g micelija.

Prije svega, prije kupnje morate pažljivo ispitati paket s sadnim materijalom. Sive ili crne mrlje, izrazit miris amonijaka znakovi su početne plijesni. Ovaj micelij nije pogodan za sadnju. Boja vegetativnog tijela gljive trebala bi biti od svijetložute do narančaste.

Ne preporučuje se naručivanje sadnog materijala putem internetskih izvora. Doista, fotografija može pokazati nešto potpuno drugačije od onog što će biti u pakiranju.

Savjet. Ako je micelij kupljen unaprijed, mora se čuvati u hladnjaku prije sadnje, ne više od 9 dana. Temperatura 3-5 ° C je najoptimalnija.

kako uzgojiti drvo marelice iz koštice

Najvažniji trenutak

Podloga je pripremljena, sadni materijal je kupljen i već je dan ležao na sobnoj temperaturi. Duboko smo udahnuli, možemo početi.

Najvažnije je da u prostoriji ne smije biti ni najmanjeg propuha. Gljivične spore su vrlo hlapljive. Najmanji udah i tada možete pronaći bukovače na mjestima koja su im potpuno neprikladna.

Svi instrumenti moraju biti dezinficirani. Nož, uske torbe, ruke. Možete ga temeljito oprati sapunom za rublje ili obrisati aseptolinom. Ruke se mogu dodatno zaštititi rukavicama. Također ih je potrebno tretirati antiseptikom. Obavezno nosite zavoj od gaze. Gutanje spora gljivica u pluća nije baš ugodan događaj.

Sam proces:

• Micelij se mrvi bez otvaranja vrećice.
• Sirovine se sipaju na dno pripremljene plastične vrećice.
• Vegetativno tijelo bukovače položeno je na vrh tankim slojem.
• Slojevi se ponavljaju sve do vrha.
• Vreća je čvrsto vezana.

Kako bi gljive brže nikle, preporučljivo je sadni materijal položiti bliže stijenkama vrećice nego do središta.

Možete to učiniti još lakše. Sirovine se sipaju u pripremljene vrećice, mali rezovi se rade nožem. U njih se polaže micelij, zatim zatvara.

Savjet. Ne uzimajte velika pakiranja. U svakom slučaju, bukovače će rasti samo vani. Najoptimalnija veličina sadrži oko 5-8 kg gotove smjese.

kako uzgojiti hrast iz žira

Trajanje inkubacije

Dakle, vreće su pune, vezane i čekaju svoju sudbinu. Koji? Toplina, mrak, mir. Soba za inkubaciju ne smije imati višu temperaturu od 18-20 ° C. Supstrat se jako zagrijava, vegetativno tijelo može umrijeti. Prostoriju je nemoguće prozračiti, ispušteni ugljični dioksid vrlo je važan za klijanje bukovača.

Što uraditi? Ventilator! Spašava situaciju, pomaže u hlađenju vrećica, ne pravi propuh.

Dan nakon polaganja otvaraju se prethodno napravljeni rezovi. Ako je micelij položen u slojevima, tada je neophodno napraviti rezove oštrim nožem. Okomito 2-3 cm visoko, vodoravno oko 0,5 cm širine, razmak između njih 10-12 cm.

Paketi se ne smiju čvrsto prianjati jedno uz drugo. Između njih je ostavljen slobodan prostor od najmanje 7-9 cm.

Vrijeme inkubacije ovisi o sorti, u rasponu od 16 do 24 dana. Detaljne informacije možete dobiti od proizvođača ili pročitati na pakiranju.

Važno je povremeno ulaziti u prostoriju i pregledavati vrećice. Pojava crnih mrlja i neugodan miris ukazuju na to da alati i materijali nisu dovoljno dezinficirani. Normalno stanje je svijetla, gotovo bijela boja sadržaja, karakteristična ugodna aroma gljiva.

Savjet. Pregled se vrši što je brže moguće. Bilo kakvo svjetlo sada nije poželjno za micelij.

Prvi plod. Važni aspekti

Važno je ne propustiti trenutak kada se pojavljuju zametci bukovače. Mogu se vidjeti golim okom. Na bijeloj podlozi - sivi tuberkuli. U međuvremenu se vrećice s gljivama prenose u drugu prostoriju ili se u istoj mijenjaju uvjeti:

• Temperatura se smanjuje na 10-18 ° C.
• Povećajte vlažnost zraka do 90-95%.
• Oni stavljaju umjetnu rasvjetu s fluorescentnim svjetiljkama na razdoblje od najmanje 8 sati dnevno.
• Provjerite prostoriju. Najmanje 4 puta dnevno.

Glavni čimbenik za prvo razdoblje plodovanja je vlaga. Istodobno je nemoguće zalijevati bukovače. Mogu trunuti prije nego dostignu svoju veličinu. Idealan izlaz iz situacije bilo bi često prskanje zidova, podova, prskanje vode u zraku. Treba paziti da voda ne dođe na kapice i vrećice gljiva.

Savjet. Ako su potrebne bukovače svijetle boje, temperatura se održava na 12 ° C. Za dobivanje tamne kapice temperatura se podiže na 18 ° C.

kako pravilno uzgajati lubenice na otvorenom polju

Drugi rod

Nakon što se ubere prva berba, blokovi gljiva se ne bacaju! Bukovača daje do 5 berbi iz jedne sadnje. Držač gljiva odmara se oko 12 dana, a zatim zadovoljava novom porcijom zdrave poslastice. Vrlo je važno ne mijenjati uvjete u pauzama između žetve. Tada jedan blok može uroditi plodom do 4 mjeseca.

A ako nema zasebne sobe

Kako uzgajati bukovače kod kuće ako nema zasebne prostorije? Također je vrlo jednostavno! Kada je to zaustavilo Ruskinju, ako je trebalo? Nema podruma, što znači da je uzgoj na panjevima potpuno alternativna opcija.

To će zahtijevati:

• Glatki panjevi stabala koja nisu smolasta.
• Sadni materijal.
• Osamljeno mjesto u vrtu s dobrom hladovinom.
• Burlap, film.
• Entuzijazam je dobrodošao.

Drvo mora biti zdravo, bez plijesni, truleži i ostataka. Preporučljivo je da prije upotrebe odstoji najviše 10 mjeseci. Stupovi su namočeni u čistu vodu 3 dana, pritisnuti ugnjetavanjem kako ne bi plutali.

Zatim se u drvetu prave rupe, najbolje bušilicom. Promjer je oko 1-1,5 cm, dubina je oko 5-7 cm. Sadni materijal bukovače se izlije unutra, rupe se začepe mahovinom. Ako nema bušilice pri ruci, jednostavno odrežu gornji kraj trupca debljine 5 cm, nanesu vegetativno tijelo. Rezultirajući rez pile stavlja se na vrh. Za pouzdanost, strukturu možete ojačati noktima.

Postupak se provodi u ožujku. Prije nego što se trupci posade u vrt, presavijeni su u piramidu, prekriveni mekinjama i folijom. Povremena ventilacija, redovita kontrola rasta plijesni ključ je uspjeha. Nakon nekog vremena, micelij će potpuno isplesti drvo, konoplja će pobijeliti.

S početkom toplog vremena (sredinom ili krajem svibnja), šume se sade u vrt. Biraju zasjenjena mjesta: ispod drveća, vinove loze, na sjevernoj strani zgrada. Panjevi se postavljaju okomito, ukopavajući 12-15 cm u zemlju. Vlažno lišće ili natopljena stara zrna ječma mogu se postaviti na dno rupa.

Briga o trupcima sastoji se samo u pažljivom zalijevanju tla oko nje, ako je vrijeme suho i vruće.

Ovisno o tehnologiji, prva berba se pojavljuje od kraja kolovoza. Traje do sredine studenog ovisno o klimi i vremenskim uvjetima. Za zimu su stupovi prekriveni smrekovim granama ili prekriveni lišćem. U idealnom slučaju breza. Dobro se dezinficiraju i ne dopuštaju da micelij istrune.

Naravno, ova metoda nije prikladna za industrijski uzgoj bukovača, ali je za kućnu uporabu vrlo dobra. Dobri prinosi mogu se postići uz niske troškove. Jedini negativ je sezonalnost. Bukovače zimi ne rastu pod snijegom.

Savjet. Takvi stupovi s hrpama bukovača mogu postati izvorni ukras mjesta. Mogu se kuhati onoliko koliko ima dovoljno slobodne zemlje. Bit će dovoljno gljiva za sebe i svoju rodbinu i za prodaju.

kako uzgajati mušmulu

Nekoliko nijansi

1. Sve radove na uzgoju bukovača preporučuje se izvesti u zavoju od gaze.Gljive izlučuju veliki broj spora, što može dovesti do alergija.
2. Prilikom berbe bukovače se ručno uvijaju sa podloge. Prilikom rezanja nožem možete zaraziti micelij truležnim bakterijama, tada ćete morati zaboraviti na sljedeće usjeve. Preostali korijen gljiva također šteti miceliju. Kroz njih se gubi velika količina vlage.
3. Ako se u jednoj od vrećica pojave i najmanji znakovi plijesni, morate je odmah ukloniti iz prostorije kako se ostatak ne bi zarazio.
4. Potrošeni supstrat izvrsno je gnojivo, bit će šteta baciti ga u smeće. Iznošenje u vrt ili izlijevanje u vrt prava je odluka. Usput, ostaci micelija sljedeće godine mogu dati malu berbu bukovača, ako smjesu izlijete negdje u blizini rezervoara ili ispod drveća.
5. Kad se uzgajaju u zatvorenom prostoru, prva dva vala plodonošenja su najproduktivnija. Druga i treća godina uzgoja najplodnije su u šumama.

Sami uzgoj bukovače kod kuće vrlo je stvarna stvar. Samo slijedite upute i uživajte u rezultatu!

kako saditi i brinuti se za žutika

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam da se mazite ovim ukusnim i zdravim proizvodom tijekom cijele godine, a može postati i izvrstan izvor dodatnog prihoda. Bukovače su jedna od najjednostavnijih vrsta gljiva ove vrste. Svatko tko se odlučio okušati u uzgoju gljiva može se osjećati kao majstor u uzgoju bukovača. Ova je sorta vrlo nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača kod kuće i što je potrebno za to? Pokušajmo to shvatiti!

Značajke uzgoja bukovače: potrebni uvjeti i prostori

Bukovače ili bukovače jedinstvena su vrsta koja može niknuti na bilo kojem tlu, bilo da se radi o suhoj travi, tršnjaku, talogu kave ili čak pamučnoj tkanini. Ova zakržljala biljka može izvući hranjive tvari iz svega u svom okruženju. Još jedna prednost vrste je brz rast. Već dva tjedna nakon sjetve može se ubrati prvi usjev.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Najbolje mjesto za uzgoj bukovača bit će podrum ili podrum privatne kuće. Bukovače nisu termofilne i ne trebaju puno svjetla. Ako nemate podrum, mogu se uzgajati u stakleniku u seoskoj kući ili u šupi. Unatoč jednostavnosti i nedostatku pretjeranog održavanja gljiva, prostorija za uzgoj mora biti pravilno pripremljena.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj bukovače:

1. Oprema za uzgoj (vreće). Izbor opreme ovisi o načinu uzgoja bukovače. Najprikladnija i najekonomičnija opcija je uzgoj vreća. Da biste to učinili, potrebne su vam posebne potpore s vješalicama, na koje su ovješene vrećice s podlogom. Najbolje je koristiti plastičnu opremu, ne korodira i puno je jeftinija. Inače, bukovače se mogu uzgajati i na panjevima.
2. Sobna temperatura. Ova gljiva ne treba visoke temperature, pa nema potrebe za stvaranjem staklenika. Bit će dovoljno izolirati sobu i provesti toplinsku izolaciju kako bi zadržala vlagu. Naravno, elementarni grijaći uređaji moraju biti prisutni kako temperatura ne bi pala ispod 13 ° C. Povišena temperatura potrebna je samo u početnoj fazi nakon sadnje micelija (22 ° C - 25 ° C). Infracrvene svjetiljke mogu se koristiti za dodatno grijanje.
3. Vlažnost. Bukovače jako vole vlagu pa se zrak u prostoriji za uzgoj mora stalno vlažiti. To je vrlo lako učiniti pomoću raspršivača ili posebnih elektroničkih ovlaživača zraka. Vlaga bi trebala biti oko 70-90%.
   
4. Ventilacija i rasvjeta. Sve gljive rastu na svježem zraku, a bukovače nisu iznimka. Soba se mora sustavno provjetravati. To se može učiniti ručno ili možete instalirati posebne nape koje će isporučivati ​​svježi zrak. Ponovno, kupnja takve opreme je skupa, pa osim ako ne namjeravate uzgajati velike količine bukovača za prodaju, to neće biti isplativo. Što se tiče rasvjete, morate instalirati fluorescentne vrtne lampe. Neće vam trebati puno, budući da ovoj vrsti gljiva nije potrebno mnogo svjetla.
5. Čistoća i bez štetočina. Za uzgoj velikog i najvažnijeg zdravog usjeva, prostori moraju biti čisti. Ako se podrum zagrijava podzemnom vodom, a na zidovima ima gljivica ili cvjetanja, to može ozbiljno utjecati na prinos. Gljive će boljeti, na njima će se pojaviti svijetle mrlje, gljive će izgubiti gustoću, postati meke. Za zaštitu budućih zasada potrebno je dezinficirati prostorije. Prvo temeljito čiste zidove, strop i pod, uklanjaju svu prljavštinu i plijesan. Zatim se sve površine poprskaju otopinom sulfata, a zidovi i strop prekriju otopinom vapna i bakrenog sulfata.

Video: soba za uzgoj bukovača u podrumu

Bilješka! Ako u prostoriji postoji gljivica, bolje je ne koristiti je kao staklenik. Visoka vlaga, koja je neophodna za uzgoj gljiva, samo će pogoršati situaciju, bolest će utjecati na usjeve, postat će nejestive i otrovne.

Kako uzgajati bukovače kod kuće: tehnologija uzgoja

Odlukom o mjestu staklenika gljiva, nakon temeljite dezinfekcije prostora i ugradnje potrebne opreme, možete pristupiti samom procesu uzgoja gljiva. Tehnologija uzgoja bukovača uključuje nekoliko faza.

Video: korak po korak upute za uzgoj bukovače kod kuće

Priprema podloge

Ključ bogate žetve je visokokvalitetna podloga. Iako se općenito vjeruje da su bukovače u tom pogledu neselektivne, tlo bi ipak trebalo biti plodno.

Najbolji supstrati za uzgoj bukovače su:

• suha slama pšenice, ječma i heljde;
• piljevina od tvrdog drva;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• osušene stabljike i klipovi kukuruza.

Količinu supstrata odaberite prema količini gljiva koje želite uzgojiti. Dakle, jedna vreća za uzgoj bukovača predviđena je za 5 kg podloge. Sve komponente podloge trebaju biti čiste i suhe, ne smiju biti pljesnive ili trule, ne smiju trunuti. Odabranu podlogu najbolje je dezinficirati toplinskom obradom. Zatim morate samljeti ove komponente na dio od 4-5 cm i pomiješati. Ponovljena toplinska obrada dva sata i istisnuti.

Zapravo, supstrat za uzgoj bukovače je spreman.

Odabir i kupnja micelija

Za uzgoj bukovača kod kuće najbolje je koristiti micelij zrna. Vrlo je prikladno za sijanje i ne zahtijeva dodatnu obradu.

Prilikom kupnje micelija obratite pozornost na njegov izgled. Zrna bi trebala biti žuta s blago narančastom bojom. Strogo je zabranjeno kupiti micelij na kojem su vidljive tamne mrlje - to je prvi pokazatelj prisutnosti plijesni. Kvalitetu sadnog materijala možete odrediti i po mirisu, mora biti svjež i mirisati po gljivama. Ako osjetite blagi miris amonijaka, to znači da je micelij pogrešno uskladišten i pogoršao se.

Obratite pozornost na tvrtku proizvođača, bolje je ako je riječ o poznatom i velikom proizvođaču na tržištu sjemena, pročitajte recenzije vrtlara na internetu. Ne kupujte velike količine micelija odjednom, uzmite probnu seriju. Ako micelij klija bez problema, tvori dobar i zdrav micelij, možete kupiti veliku količinu.

Ako želite napraviti vlastiti micelij od bukovače, pročitajte ovaj članak.

Slijetanje

Prije nego što nastavite sa sadnjom, micelij morate staviti u prostoriju u kojoj će danju rasti bukovače. To se radi kako bi se izjednačila temperatura, a micelij ne umire od šoka.

Za uzgoj bukovače u vrećama potrebno je prvo je dezinficirati ili termički obraditi. Učinkovit način obrade je pranje otopinom izbjeljivača.

Optimalni volumen vreće trebao bi biti najmanje 5 kg.

Nadalje, sadnja micelija bukovače ili stvaranje blokova gljiva je sljedeća:

1. Dolazi do slojevitog punjenja vrećice supstratom i micelijem. Na svakih 5 centimetara podloge trebalo bi biti oko 0,5 cm micelija. Gornji i donji sloj u vrećici trebaju biti podloga.
2. Na kraju punjenja bloka gljiva vrećica je čvrsto vezana na vratu.
3. Zatim se izrežu male rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge, promjera najviše 2 cm. Rezove je najbolje izvesti šahovnicom.

Pažnja! Sadnja micelija i uzgoj bukovače provode se u zasebnim prostorijama jer postoji veliki rizik od infekcije micelija.

Video: kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Daljnja njega

U razdoblju od sadnje do stvaranja micelija, temperatura sobni zrak treba biti 18 ° C - 20 ° C. Čim su vidljivi prve gljivične formacije, temperatura se snižava na 13 ° C - 15 ° C. Ovo je optimalna temperatura za uzgoj svih vrsta bukovača.

Vrlo je važno održavati vlažnost zrak. Zalijevanje supstrata strogo je zabranjeno, jer micelij počinje truliti u vlažnom tlu. Čak i ako miceliji prežive, sve će gljive boljeti, truliti i na njima će se početi pojavljivati ​​tamne mrlje. Da biste postigli optimalnu vlažnost u prostoriji, možete objesiti mokru plahtu ili bilo koju drugu mokru krpu. Otvoreni spremnici s vodom ostavljaju se u blizini uređaja za grijanje, na taj način vlaga brže isparava i zasićuje zrak.

Berba

Period plodnosti bukovača je samo 30 - 35 dana, što je vrlo kratko razdoblje. Činjenica je da ove gljive imaju vrlo visoku učestalost plodonošenja: svakih 7 do 9 dana. To jest, već 9 dana nakon sadnje micelija možete ubrati prvu punu žetvu.

Uobičajeno je da gljive režete nožem pažljivo kako ne biste oštetili glavni korijen pričvršćen na micelij. Prilikom skupljanja gljiva apsolutno se sve plodove ne može izrezati iz jednog micelija. Na stabljici je potrebno ostaviti 2 - 3 najmanje gljive, jer se u protivnom micelij može osušiti i prestati rađati.

Video: kako pravilno sakupljati bukovače

Važno! Nakon što je ubrana posljednja berba gljiva, supstrat i vreće moraju se zbrinuti. Ne mogu se reciklirati. Soba je dobro očišćena, prozračena i dezinficirana. Ponovno uzgoj gljiva bit će moguće tek 2 tjedna nakon svih radova na berbi.

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Bolesti i štetočine bukovače: mjere suzbijanja i mjere opreza

Događa se da tijekom razdoblja plodova gljive počnu boljeti. Uzroci takvih bolesti mogu biti različiti čimbenici. Ako su svi prostori za dezinfekciju provedeni u prostoriji, bolesti ne bi trebale ometati usjev.

Glavni broj gljivičnih bolesti leži u podlozi... U pravilu bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom.

Važno! Ako niste sigurni u kvalitetu podloge, onda toplinski obrađenoprije sadnje micelija. Stavlja se u veliku posudu i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuha 2 sata, zatim se iscijedi i osuši.

U vlažnoj podlozi gljive počinju trunuti, noge potamne i postanu mekane. Ova se bolest naziva tamna trulež. Ako je ipak pretekla zasade, potrebno je ukloniti sve oboljele biljke zajedno sa supstratom.

Vrlo često se napadaju bukovače gljive muhe, nešto rjeđe - krpelji. Ovi paraziti također se rađaju u miceliju kada je zrak previše vlažan i prostorija se ne provjetrava. Na gljivama se pojavljuju svijetle koštice, poput malih zalogaja. Naravno, takve se gljive moraju odmah ukloniti, a prostoriju dezinficirati. Učinite to s dimna bomba, koji se ostavi dan u hermetički zatvorenoj prostoriji, a zatim ga temeljito prozrači.

Potrebno je pažljivo pratiti stanje gljiva od stvaranja micelija do posljednjeg ploda. Ako je jedan od micelija zaražen, cijelu će vrećicu morati baciti, a to će značajno smanjiti povećanje prinosa.

Rezimirati. Na temelju svega navedenog može se razumjeti da je uzgoj bukovača kod kuće vrlo jednostavan, ali dugotrajan proces. Da biste to učinili, morat ćete kupiti posebnu opremu, pripremiti prostorije i plodno tlo te kupiti visokokvalitetni micelij. Nadalje, sve ovisi o vašem strpljenju i trudu. Uz pravilnu njegu, iz jedne vreće može se ubrati do 9 kg gljiva. Uzgoj bukovače izvrsna je mogućnost za stjecanje prvog iskustva u uzgoju gljiva.

Video: kako uzgajati bukovače kod kuće

Hrana poput gljiva vrijedna je i hranjiva namirnica. Kod kuće je uzgoj bukovača i šampinjona postao široko rasprostranjen. Takav uzgoj jamči odsutnost kancerogenih tvari i nitrata, koje gljive lako apsorbiraju.

Bukovače se preporučuju za upotrebu bolesnicima s hipertenzijom, rakom i nekim drugim. Usporavaju proces starenja, pomažu pomlađivanju.

Članak opisuje kako uzgajati gljive i napraviti vlastiti micelij od bukovače.

Što je micelij bukovače, povijest izlučivanja

Micelij bilo koje gljive, uključujući i bukovače, naziva se njeno vegetativno tijelo, drugim riječima, micelij, koji se sastoji od najfinijih razgranatih korijenastih niti. Razvoj micelija događa se unutar podloge i na njezinoj površini. Ova opsežna mreža može se nabaviti kod kuće i laboratorijskim metodama.

U svom prirodnom staništu gljive se razmnožavaju uglavnom sporama. Kako bi odgovorili na pitanje kako napraviti micelij od bukovače unutar zidova laboratorija, znanstvenici su isprobali nekoliko različitih metoda.

U početku su se fragmenti micelija za reprodukciju u posebno prilagođenim staklenicima uzimali u šumi, na mjestima nakupljanja gljiva, zatim su posađeni u pripremljeno tlo. Nakon što je potpuno isprepleten nitima gljiva, supstrat je osušen i spreman za uzgoj. Kvalitativne karakteristike takvog materijala bile su slabe, micelij se degenerirao i davao je oskudne prinose.

Kasnije su u Francuskoj pronašli način uklanjanja micelija iz gljivičnih spora u umjetnim uvjetima, koji je bio vrlo ograničen u upotrebi i također nije uhvatio korijen.

Posljednja i prihvaćena patentirana metoda bila je uzgoj micelija bukovače na zrnu gotovo svih žitarica, piljevini, slami.

Metode uzgoja gljiva

Bukovače su vrlo nepretenciozne gljive koje brzo daju prinos. U roku od mjesec i pol nakon iskrcaja možete napraviti prvu zbirku. Desetak kilograma gljiva mjesečno obično se dobije s četvornog metra parcele.

Za uzgoj ovog proizvoda može se koristiti nekoliko metoda:

1. Opsežno. Ova metoda je imitacija prirodnog rasta i zahtijeva određeno područje. Za njega se beru panjevi, u njih se prave rezovi i u njih se prvo stavljaju kape bukovače, a zatim dijelovi micelija. Metoda ovisi o vremenskim uvjetima: u nepovoljnim okolnostima rast gljiva može se odgoditi za tri mjeseca.
2. Intenzivno. Na taj se način gljive uzgajaju, primjerice, u plastičnim vrećicama. Vrlo je učinkovit, niske cijene rada i jeftin.

Za uzgoj gljiva kod kuće, micelij se može dobiti na dva načina: kupiti micelij od bukovače, čija je cijena trenutno oko 150 rubalja. po kilogramu ili ga napravite sami.

Stvaranje micelija

Micelij bukovače - micelij - sadi se u supstrat, gdje će proklijati. Kod kuće, micelij bukovače učinite sami, može se uzgajati na drvu ili žitu. Uzgoj se odvija u tri faze na sljedeći način:

1. Dobivanje micelija maternice. Izrađuje se u laboratoriju od spora i skladišti u epruvete ili razmnožava iz komadića tkiva gljiva.
2. Priprema srednjeg micelija. U ovoj se fazi matična kultura prenosi iz epruveta, gdje je pohranjena, u hranjivi medij, gdje se počinje razvijati baza za micelij sjemena.
3. Dobivanje micelija sjemena. Međuproizvod se sije u supstrat, gdje raste. Dijelovi ovog supstrata koriste se za sijanje površina na kojima će se gljive izravno uzgajati.

Kako pripremiti podlogu za sadnju

Za dobivanje dobre žetve potrebno je pravilno pripremiti tlo za sadnju. Tehnologija proizvodnje predviđa da je za to potrebno samljeti suhe i čiste ljuske, slamu i ljuske (ječam ili pšenicu), a zatim ih zagrijati. Ove radnje uklonit će iz sastava insekata koji su u njega ušli tijekom sakupljanja.

Kako bi se podloga termički obradila, stavlja se u veliki metalni bazen, prelije vrelom vodom (70 ° C) i kuha nekoliko sati, nakon čega se tekućina ocijedi i masa ohladi na sobnu temperaturu. Kako bi se provjerilo zasićenje vlagom, mala količina smjese se stisne u šaku: za normalnu vlažnost (oko 70%), trebalo bi izaći malo vlage ili uopće ništa, zalijevanje nije dopušteno.

Za uzgoj su prikladni i staklenik s ugrađenim panjevima i velike plastične vrećice kod kuće na balkonu. U nastavku ćemo raspravljati o tome kako kuhati micelij bukovače kod kuće, saditi i uzgajati gljive. Bukovača je jedina gljiva koja se može lako uzgajati ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti.

Micelij bukovače kod kuće: prva faza

Za dobivanje micelija maternice uzimaju se dijelovi plodišta svježih gljiva. Gljivu kamenicu podijelite na dva dijela i izrežite mali komad iz kraka. Zatim se mora umočiti u otopinu vodikovog peroksida radi dezinfekcije - materijal je spreman za sadnju u hranjivi medij.

Zatim se obrađeni komad stavlja u posudu s hranjivom tvari i zatvara čepom dezinficiranim vatrom. Takva domaća proizvodnja micelija od bukovače zahtijeva obveznu sterilnost, pa se nakon obrade materijal ne dodiruje rukama, već se uzima pomoćnim alatom, a prostorija se također mora održavati čistom.

Zatvorena posuda s sadnicama postavljena unutra u nagnutom položaju ostavlja se u mraku nekoliko tjedana.

Agar iz sladovine, mrkve, zobenih pahuljica, krumpira ili glukoze može poslužiti kao hranjivi medij u ovoj proizvodnji. Nakon kuhanja, sterilizira se, sipa u posude i čeka na skrućivanje, nakon čega se unosi komad gljive.

Druga faza: dobivanje srednjeg micelija

Druga faza je izravno uzgoj micelija bukovače. Tehnologija proizvodnje srednjeg micelija bukovače zahtijeva korištenje žitarica. U te se svrhe koriste zdrava, visokokvalitetna zrna koja se kuhaju petnaest minuta u omjeru materijala i vode jedan prema dva. Zatim se kuhana zrna moraju dobro osušiti i pomiješati s kalcijevim karbonatom i gipsom.

Zatim se smjesa stavi u staklene posude, napuni ih za dvije trećine i sterilizira. Nakon obrade, komadići prethodno pripremljenog hranjivog medija stavljaju se u rezultirajuću tvar.Nakon dva do tri tjedna, kada micelij naraste, može se spremiti u plastične vrećice. Dopušteno je čuvati micelij tri mjeseca na temperaturama od nula do dvadeset stupnjeva.

Pravilno pripremljen, srednji micelij bukovače, koji je sam napravio, koji je razvijen i održiv, izgleda poput bujnog bijelog cvata s ugodnim mirisom gljiva.

Za sadnju micelija sjemena izvršite slične radnje, sijući prostranije posude. Da biste to učinili, dodajte jednu žlicu srednjeg micelija u staklenke od litre. Time se priprema supstrat za daljnji uzgoj gljiva na njemu.

Uvjeti za sadnju micelija

Bukovače možete uzgajati u staroj staji, kamenoj garaži ili drugoj prikladnoj prostoriji. Kriterij za njegov odabir može se uzeti u obzir:

• mogućnost stvaranja visoke vlažnosti zraka, koja se mora održavati na razini od 85-90%;
• održavanje temperature okoline u području od 15-20 stupnjeva - na višoj temperaturi gljive prestaju donositi plodove;
• stvaranje dobrog ventilacijskog sustava - nakupljanje ugljičnog dioksida neprihvatljivo je zbog velike osjetljivosti gljivica na njega;
• mogućnost dovoljnog osvjetljenja - sunčeva svjetlost bez izravnih zraka ili fluorescentnih svjetiljki devet sati dnevno.

Tehnologija uzgoja gljiva

Nakon što je micelij gljiva bukovača uzgojen vlastitim rukama, možete ga početi saditi, što se izvodi na sljedeći način. Na dno plastične vrećice položena je podloga u količini od jednog kilograma, a na njoj je sloj micelija i tako u slojevima do samog vrha. Omjer težine supstrata i micelija u vrećici trebao bi biti 1: 0,05. Micelij treba postaviti bliže stranicama vrećice, u koje je potrebno napraviti proreze za omogućavanje ulaska zraka. Težina gotovog bloka je 13-15 kg.

Nakon punjenja, polietilenski blokovi ostavljaju se u mraku na temperaturi od oko dvadeset Celzijevih stupnjeva - viša temperatura može dovesti do smrti micelija, budući da unutar bloka može biti toplije za deset do petnaest stupnjeva.

Nakon dva tjedna blok izgleda poput bijelog monolita. Prije pojave primordija, blok se s vremena na vrijeme prska kako bi se održala vlažnost i strogo promatrali temperaturni uvjeti. Nakon pojave primordija, za nekoliko dana postaju punopravne odrasle gljive. Nije ih potrebno zalijevati tijekom rasta, ali važno je dobro prozračiti prostoriju. Kad se rubovi poravnaju na kapicama, usjev je spreman za berbu.

Uvjeti za očuvanje micelija

U industrijskim uvjetima micelij se skladišti u uvjetima niske temperature ili u tekućem dušiku. Ovaj sadržaj omogućuje vam maksimalno očuvanje svojstava materijala i njegovu klijavost bez gubitka kvaliteta. Postupak zamrzavanja i naknadnog odmrzavanja radi iskrcaja odvija se polako pod nadzorom stručnjaka.

U domaćim uvjetima, micelij je najbolje čuvati u vrstama hladnjaka koji omogućuju da se temperatura zamrzivača postavi na minus dvadeset stupnjeva Celzijusa. To će omogućiti da se materijal ne pokvari i ne izgubi na kvaliteti.

Nakon kratkog odmrzavanja, micelij ponovno dobiva svoje vegetativne funkcije.

Važno je ne dopustiti višestruke nagle promjene temperaturnih uvjeta, odnosno odmrzavanje i ponovno zamrzavanje. To može značajno umanjiti kvalitetu micelija, što će, shodno tome, negativno utjecati na prinos micelija.

Korisni savjeti za berače gljiva

Za uspješan uzgoj micelija i berbu gljiva potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

• Idealna podloga je piljevina s listopadnog drveća.
• Boja korištene piljevine trebala bi biti bijela ili žuta, to će poslužiti kao jamstvo njihove svježine.
• Podloga bi trebala imati svjež miris, bez primjesa truleži.
• Prilikom transporta micelija potreban sadržaj vlage mora se održavati unutar 30-45%.Isti uvjeti moraju se poštivati ​​unutar plastične vrećice u kojoj se uzgaja bukovača.
• Trebat će oko 300 grama micelija da se stavi u jednu vrećicu dimenzija 35 X 75 cm, to morate znati kako biste točno izračunali potrebnu količinu materijala. Vrlo je nepoželjno kupiti za buduću uporabu ili odmrzavati višak količine micelija zbog kratkog roka trajanja i gubitka kvaliteta sjetve.
• Tijekom proizvodnje micelija i sadnje u podlogu, moraju se poštivati ​​stroga sanitarna pravila kako bi se izbjegla najezda štetočina: posude, alati i ruke moraju se dezinficirati.

Općenito, ako slijedite pravila i tehnologiju uzgoja micelija bukovače, a zatim i same gljive, možete postići dobre rezultate uz ne baš velika ulaganja sredstava i truda. Uz pažljiv stav prema procesu, čak se i početnik može nositi s tim.

Tehnologija uzgoja i uzgoja bukovača kod kuće vlastitim rukama prilično je jednostavna, čak se i amater može nositi s njom. Međutim, prije nego što prijeđete na posao i uzgajate gljive, trebali biste se upoznati sa postojećim metodama i zahtjevima za okruženje u kojem će se gljive normalno razvijati. Gdje započeti i kako napraviti proces od početka, reći ćemo vam korak po korak, pa će i početniku biti lako uzgajati i saditi gljive.

Uvjeti za uzgoj bukovače kod kuće

Mjesto za uzgoj gljiva možete organizirati u podrumima, podrumima ili posebno dizajniranim prostorijama na ljetnikovcu. Za uzgoj bukovače morate stvoriti sljedeće uvjete:

• sposobnost postavljanja i održavanja temperaturnog režima unutar 10-20 stupnjeva;
• opremiti sobu ventilacijski sustav za uklanjanje ugljičnog dioksida i svjetiljki fluorescentnim svjetiljkama;
• postavite način vlažnosti 70-90%.

Zbog svojih svojstava, gljive apsorbiraju elemente okoliša, uključujući toksine. Stoga je važno da se sve površine u podrumu dezinficiraju. bez plijesni i štetočina... Čistoću je potrebno održavati do samog kraja berbe.

Prilikom uzgoja bukovače važno je održavati je čistom do berbe.

Temperaturni režim u kojem gljiva bukovača dobro raste ograničen je na oznake od 20 do 28 stupnjeva.

Kako uzgajati gljive kod kuće?

Postoji nekoliko načina uzgoja bukovača kod kuće. Svaka metoda ima prednosti i nedostatke, pa se preporučuje da se upoznate uz sve tehnološke zamršenostida odaberete onu koja vam najviše odgovara.

Kako se otopiti u vrećicama vlastitim rukama

Podloga se može kupiti gotova ili pripremiti vlastitim rukama. Najbolja sirovina za bukovače je ječmena ili pšenična slama... Također prikladno:

• strugotine od tvrdog drva;
• heljdina ljuska;
• ljuska suncokreta;
• klipovi i stabljike kukuruza.

Korištene komponente moraju samljeti na 5-10 cm.

Spreman supstrat za uzgoj bukovače

Onima koji tek počinju svladavati tehnologiju uzgoja gljiva kod kuće savjetuje se da se suzdrže od uporabe piljevine. Ova metoda je složena i zahtijeva posebne zahtjeve.

Prije uporabe podloge potrebno ju je izvesti dezinfekcija materijal. Za to se podvrgava toplinskoj obradi.

Korak po korak postupak dezinfekcije podloge:

• odabrana drobljena sirovina ulijeva se u metalni spremnik ili prostranu posudu;
• napunite posudu vodom (omjeri 1: 2);
• zagrijte sadržaj posude i kuhajte oko 2-2,5 sata.

Gotova baza bi trebala biti mokro i mekano, ali nemojte pretjerivati ​​s vodom. Ispravan sastav oslobađa minimalnu količinu vlage tijekom predenja.

Osim supstrata, u vrećicu se stavlja sjeme (micelij). Ne vrijedi kupiti puno odjednom, brzo se pogoršava. Uz pravilnu njegu, od 1 kg sirovina možete dobiti do 3 kg bukovača.

Baza se polaže u vrećice u slojevima, naizmjenično kuglom supstrata sa sjemenom. Vreće se čvrsto pune bez nabijanja. Nakon čvrstog vezivanja rubova spremnika, rupice u obliku križa izrezuju se oštricom na površini polietilena. Treba ih rasporediti u razmacima od 10 cm u šahovnici.

Micelij bukovače u pakiranju

2 tjedna vrećica se spušta u podrum radi razdoblja inkubacije na temperaturi 19-23 stupnja... U ovoj fazi nije potrebno osvjetljenje.

Glavna prednost metode je jednostavnost tehnologije. No, plodovi su često slabi ili nikakvi. U takvim slučajevima morate sortirati podlogu i provjeriti ima li plijesni.

Branje gljiva počinje 1,5 mjeseca nakon sadnje. Iz jedne vreće uzimaju se dva usjeva.

Korak po korak tehnologija uzgoja na panjevima

Postoje dva glavna načina uzgoja bukovače: intenzivan i opsežan. U prvom slučaju, poseban prostorije uz povoljne uvjete. Druga metoda je tehnologija uzgoja gljiva na otvorenom... Vrijeme berbe u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima.

Ako na dači nema ni sječe ni podruma, ne biste se trebali uzrujavati. Bukovače možete uzgajati izravno na panjevima ili komadićima tvrdog drva (kesten, jasen, topola, bukva itd.).

Počinju datumi sjetve u proljeće pri uspostavljanju pozitivan temperature. Reznice se prije upotrebe namoče 1-2 dana. Ovaj postupak se ne izvodi sa svježim stablom.

U zemlji možete koristiti panjeve za uzgoj bukovača.

Na panjevima su unaprijed napravljene rupe promjera 10 mm s produbljivanjem na 5-6 cm... Sjeme se stavlja u rupe i prekriva mahovinom ili ljepljivom trakom. Micelij u obliku štapića dovoljno je umetnuti u rupu i zatvoriti ga plastelinom.

Odabrano je mjesto za uzgoj gljiva u sjeni pod gustim krošnjama drveća. To je potrebno kako bi se spriječilo isušivanje bukovača tijekom tople sezone.

Prilikom korištenja trupaca predviđeno je kopanje rupa i polaganje mokre piljevine na dno. Nadalje, natopljeni drveni ostaci umetnuti su u pripremljena udubljenja i zakopani zemljom na trećinu duljine (najmanje 15 cm). Razmak između panjeva trebao bi biti 35-50 cm.

Daljnja briga o gljivama je zalijevanje tla oko praznina. Vrijeme sakupljanja bukovača češće pada Kolovoza rujna... Takva plantaža će donijeti dobar rast do 5 godina s najvećim plodom 2-3 godine nakon sadnje.

Na podlozi briketa

Podložni briketi su rukav od polietilenapunjene čvrsto punilom. Prethodno nanesen na površinu filma perforacija okruglog ili drugog oblika. Rupe se mogu ravnomjerno rasporediti po bloku ili obuhvatiti samo dvije strane.

U prvom slučaju, pri učvršćivanju briketa ne smije se dopustiti njihov kontakt, za razliku od dvostrane perforacije, gdje spoj nema rupe.

Najpopularniji su kapaciteti sljedećih parametara:

• težina - 15 kg;
• duljina - 70 cm;
• promjer - 25 cm.

Gustoća podloge u rukavu, razina vlažnosti i okoliš ovise o upotrijebljenim sirovinama i načinu njezine toplinske obrade.

Postoji mnogo mogućnosti za postavljanje podloga briketa. Mogu se obustaviti 2-3 komada po užetu ili objesite svaki pojedinačno na okove. Težina vrećica je prilično velika, što osigurava stabilnost pri slaganju blokova Jedno drugo... Rezultat je čvrsti zid.

Podložni briketi

Dopušten je i raspored briketa na policama. okomito ili vodoravno položaj. Uže koje se proteže sa stražnje strane polica djeluje kao zaštitna mreža protiv pada ili pada podloge. Prilikom uzgoja gljiva kod kuće, odluka o postavljanju vrećica donosi se na temelju karakteristika prostorije.

Prednosti metode:

• prikladna aplikacija;
• jednostavna njega;
• dobivanje brze žetve (nakon 1,5-2 mjeseca).

Nedostatak su dodatni troškovi za kupnju supstratnih briketa.

Na stalcima

Briketi ili vrećice sa supstratom i sjemenom u podrumu ili podrumu mogu se postaviti na stalke ako to prostor dopušta. Same police trebaju biti izrađene od drveta ili valjanog čelika. Postavljaju se blokovi okomito ili vodoravno.

Police se proizvode u različitim izvedbama. Obrtnici samostalno razvijaju crteže, pružajući sigurnosne elemente koji sprječavaju padanje vrećica. Jedna od opcija opremljena je posebnim iglama na policama, na koje su postavljeni blokovi. Zbog toga im se povećava stabilnost.

Dopušteno je ugraditi rukave od gljiva u nekoliko slojeva, ali ne više od tri... U tom slučaju razmak između polica trebao bi biti 70 cm, a između vrećica s gljivama - 15-40 cm.

Stalci za uzgoj bukovača

Prilikom postavljanja posuda s gljivama u 2 ili 3 sloja potrebno je ostaviti slobodan prostor ispod donjih blokova od najmanje 30 cm kako bi se osigurala normalna cirkulacija zraka.

Ova metoda uzgoja bukovača odlikuje se prikladnim održavanjem i berbom. Međutim, nemaju sve ljetne kućice i podrumi dovoljno prostora za postavljanje polica.

Kako napraviti micelij za bukovače

Kupiti gotov micelij nije teško, ali kvalitetu kupnje možete procijeniti tek nakon nekoliko tjedana. Ako se identificira nekvalitetni proizvod, više neće biti moguće nadoknaditi troškove sirovina i energetskih resursa, pa mnogi uzgajivači gljiva sami svladavaju tehnologiju proizvodnje micelija.

Micelij je sadni materijal, koji se unosi u supstrat radi dobivanja berbe gljiva.

Kod kuće se uglavnom uzgaja micelij na drvu ili žitu... Metoda s drvom prikladna je za uporabu s naknadnim presađivanjem micelija na konoplju. Ovo sjeme ima dug vijek trajanja i otpornost na bolesti. Izgled žitarica dobiva se primjenom matične kulture na podlogu od žitarica.

Dobiva se visokokvalitetna gljiva u laboratorijskim uvjetima... Kod kuće se ovaj postupak može ponoviti unaprijed pripremom posebne opreme:

• agar;
• termometar;
• pinceta;
• epruvete;
• pipete.

Također, za rad će biti potrebna voda, struja, plin.

Uređaji i površina na kojoj se planiraju radovi moraju se prethodno obraditi otopinom alkohola za dezinfekciju.

Faze rasta micelija

1. Da biste dobili micelij maternice, trebate uštipnuti bukovače (s područja bliže kapi) nekoliko malih komada. Za čišćenje odvojenih fragmenata od bakterija i nametnika, preporuča se umočiti ih u vodikov peroksid i umočiti obrađene komade u epruvete s zdrobljenim zrncima. Umjesto zrna podloge može se koristiti agar od mrkve, zobenih pahuljica ili krumpira.

   Cijevi su dobro zatvorene i pohranjene u prostoriji s prosječnom razinom vlažnosti i temperaturom od oko 20 stupnjeva... Nakon 2 tjedna u pravilno pripremljenim epruvetama pojavit će se bijeli rub. Ovo je micelij maternice.

2. Da biste dobili srednji micelij, trebali biste kuhati žitarice 15 minuta. Nakon hlađenja i sušenja pomiješaju se s kredom i gipsom (za 1-1,5 kg zrna uzmite 30 grama gipsa i 10 grama krede). Dobivena smjesa se izlije u staklenke napunivši je za 2/3. Zatim se u spremnik dodaje micelij maternice iz epruvete. Vrat staklenke zatvoren je folijom, koja je fiksirana trakom. Obradak se čuva u istim uvjetima kao i epruvete za 2-3 tjedna... Rezultat je staklenka napunjena žitaricama i resa - srednji micelij.
3. Inokulum se dobiva na isti način, zamjenom srednjeg micelija u čistim spremnicima sa supstratom.Nakon rasta micelija prenosi se u vreće ili brikete sa supstratom u kojem će se uzgajati gljive.

Uzgoj micelija u staklenci

Njega gljiva tijekom rasta

Nakon presađivanja micelija u rupe od polietilena, vrećice se šalju u inkubacijašto traje do 3 tjedna. Temperaturni režim ne smije doseći 30 stupnjeva, inače će sadni materijal doživjeti toplinski udar.

U ovoj fazi nema ventilacije... Nakupljanjem ugljičnog dioksida stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj micelija. Sve što je potrebno je svakodnevno čišćenje površina sredstvima koja sadrže klor. To će spriječiti rast plijesni.

Zatim se vrećice stavljaju u posebno opremljenu prostoriju s temperaturom 10-20 stupnjeva... Što je zrak hladniji, boja će biti manje zasićena. Rasvjeta bi trebala biti 12 sati intenzitetom 5 kW po 1 m2. Gljive se zalijevaju posebnim prskalicom 1-2 puta svaki dan.

U prostoriji u kojoj se gljive uzgajaju postoji visoka razina spora u zraku, pa posao treba raditi s maskom i naočalama. To će pomoći u sprječavanju napada alergije.

Isplativost uzgoja kod kuće

Gljive možete uzgajati u nekoliko briketa, zadovoljavajući potrebe vaše obitelji. No, ova vrsta aktivnosti, s razumnim pristupom, ponekad postaje sredstvo dodatnog prihoda. Štoviše, briga za gljive ne smatra se teškom.

Iz 100 vrećica dobije se oko 350 kg bukovača

Ako stvorite optimalne uvjete za čuvanje briketa (vreća) od gljiva i pridržavate se utvrđenog temperaturnog režima, tada se 3-3,5 kg gljiva doista može ukloniti iz jednog bloka. Odnosno od 100 vrećica dobiti 350 kg bukovača.

Uzimajući u obzir tržišnu vrijednost (približno 130 rubalja po kg), prihod će iznositi 45 500 rubalja. Oko polovice sredstava troši se na povezane troškove povezane s stvaranjem uvjeta za uzgoj gljiva. Neto dobit iznosit će 20.485 rubalja. Isplativost u ovom slučaju je 75%, povrat - 5,2 ciklusa, što prevedeno u mjesece znači 13-15 mjeseci.

Ako dimenzije prostora dopuštaju smještaj 200 vrećica, tada se isplativost povećava na 82%, a neto prihod bit će u rasponu od 40.000-41.000 rubalja. Ulaganje će se isplatiti u samo 3,4 ciklusa ili 9 mjeseci.

Proces uzgoja bukovača kod kuće prilično je uzbudljiv i poučan. Skupljanjem iskustva možete postupno povećavati glasnoću, što će vam omogućiti da svoj hobi pretvorite u mali posao.

Cijelo kraljevstvo gljiva može se uvjetno podijeliti u tri vrste: kapu, plijesan i kvasac. Prva skupina gljiva je najčešća; to su njezini jestivi predstavnici koje koriste ljudi i životinje. Svaka od ovih skupina podijeljena je u različite podvrste, koje se razlikuju po svojim karakteristikama, ali zajednička im je značajka tijelo maternice, čiji je znanstveni naziv micelij. Iz ovog članka možete naučiti kako uzgajati i nabaviti micelij bukovače.

Što je micelij

Micelij je vegetativno tijelo gljive koje je u stanju promijeniti svoju strukturu, ovisno o okolišu, stvaranjem posebnih organa. Ima tanke procese koji stvaraju cijelu mrežu mikroskopskih vlakana. Ta vlakna prodiru u različite strukture (tkivo drveta, kora, korijenje), u supstrat, mrtva tkiva živih organizama itd., Kako bi odatle primale korisne i hranjive tvari za svoj rast. Micelij je matični materijal koji se proizvodi od gljivičnih spora u posebnim laboratorijima. Da biste razumjeli više, vrijedi brzo pogledati njegovu strukturu.

• Lešinari. To su niti koje prodiru u plodnu površinu (drvo, korijenje biljaka, tlo, supstrat) i upijaju sve minerale potrebne za rast gljiva.
• Sklerocija. Tako je čudno ime dato gustim, čvrstim neoplazmama koje nastaju kao posljedica promjena u vegetativnom tijelu gljiva. Ovo je zaštitna reakcija mikroorganizama na nepovoljne uvjete. Tako tone u tvrdu kapsulu i može održavati svoje spore u nepovoljnim uvjetima.
• Stroma - male čahure (mumije) odvojene od glavnog tijela. To su male, guste formacije koje se pojavljuju u tkivima biljke zaražene gljivičnim micelijem. Stroma sudjeluje u stvaranju novih oblika micelija.

To su tri glavna strukturna elementa srednjeg micelija. Postoje i drugi strukturni elementi koje micelij stvara kao posljedica klijanja u određenom tlu i u određenom okolišu.

Značajke uzgoja micelija bukovača kod kuće: prednosti u usporedbi s kupnjom gotovog proizvoda

Tehnologija uzgoja micelija bukovača iz zrna kod kuće vrlo je popularna među amaterskim beračima gljiva.

Micelij zrna bukovače u pravilu se proizvodi u specijaliziranim laboratorijima, u sterilnim uvjetima i na potrebnoj temperaturi. To daje jamstvo kvalitete, brzog rasta i stvaranja micelija. Naravno, najproduktivniji će biti uzgoj micelija bukovače u posebnim staklenicima, gdje se poštuju svi klimatski uvjeti, uz prisutnost visokokvalitetne, profesionalne opreme i posebno obučenog osoblja. No, često se događa da ljudi koji žele sami i u malim količinama uzgajati gljive nemaju priliku nabaviti micelij željene vrste gljiva u svojoj regiji.

U takvim slučajevima bilo bi racionalnije samostalno pripremiti micelij bukovače za domaći uzgoj. Potreba za tim može biti posljedica loše kvalitete kupljenog materijala. To se događa vrlo često, jer su mnogi posrednici usmjereni samo na stvaranje dobiti, ne poštujući sve uvjete skladištenja. Takav micelij gubi svoja svojstva i nije u stanju u potpunosti donijeti plodove. Stoga iskusniji uzgajivači gljiva radije sami pripremaju sadni materijal.

Na temelju toga postoji nekoliko prednosti domaće proizvodnje micelija bukovača:

• Prije svega, to je cijena. Što god netko rekao, materijal pripremljen sam po sebi koštat će mnogo jeftinije od gotovog kupljenog.
• Bit ćete 100% sigurni u njegovu kvalitetu, a u nekim je slučajevima domaći micelij bolji od laboratorijskog.

Jedini mana domaći micelij - dugoročna stopa rasta.

Tehnologija kućne proizvodnje:korak-po-korak upute za uzgoj micelija bukovače

Nije teško uzgajati micelij bukovače kod kuće. Potrebno je opskrbiti se strpljenjem i vjerom, jer je to dug i naporan proces. Najčešće se vegetativno tijelo uzgaja na valovitom kartonu ili na drvetu, ali to će zahtijevati velike površine i posebne uvjete. Najlakši način za uzgoj dobrog micelija je podloga od žitarica - zrna. Ovu tehnologiju koristi većina vodećih proizvodnih tvrtki.

Cijeli proces dobivanja micelija bukovače može se podijeliti u nekoliko faza.

Ekstrakcija micelija maternice

Tijelo maternice (spore) temelj je za nastanak i razvoj micelija u cjelini. Proizveden je iz plodišta gljiva, točnije iz njihovog gornjeg dijela (klobuka). Spore se nalaze ispod klobuka bukovače. Za uzgoj se koriste samo svježe gljive, bez oštećenja i bolesti.

Bilješka! Najvažnija stvar u ovom poslu je sterilnost. Potrebno je potpuno isključiti kontakt micelija i supstrata s okolinom. Svi instrumenti moraju biti sterilni, inače postoji velika šansa za rast bakterija u supstratu.

Evo korak po korak upute za dobivanje micelija maternice bukovače.

• Gljivu prepolovimo i pincetom odvojimo mali komad (najbolje je odabrati područje bliže kapici).
• Zatim morate ovaj komad obraditi vodikovim peroksidom, drugim riječima, dezinficirati. Tako se rješavamo mogućih nametnika ili ličinki koji bi mogli biti unutar gljive.
• Zatim se obrađeni komad bukovače stavi u epruvetu sa zdrobljenim zrnom i čvrsto zatvori. Agar (mrkva, krumpir, zob) također se može koristiti kao supstrat.
• Sada morate ostaviti plovilo 2 tjedna na toplom mjestu, koje ne dobiva propuh niti izravnu sunčevu svjetlost.

Podsjetnik! Visokokvalitetni micelij bukovače u razvoju izgleda poput pahuljastog bijelog cvata s aromom svježe narezanih gljiva.

Dobivanje srednjeg micelija

Hranjivo tlo za uzgoj micelija maternice možete pripremiti sami. Zrna zobi ili raži izvrsna su opcija.

Važno! Za pripremu podloge ne biste trebali koristiti dvije vrste žitarica. U međusobnoj interakciji mogu fermentirati, a micelij maternice će nestati.

Korak po korak upute za dobivanje srednjeg micelija:

• Zrna se stave u lonac i preliju vodom tako da zrno pokrije 3-4 centimetra, te se kuha pola sata.
• Zatim se zrno filtrira, osuši i pomiješa s gipsom i vapnom.
• U međuvremenu je potrebno sterilizirati staklenke (na uobičajen način, kao za konzerviranje).
• Zatim stavite supstrat u staklenke za 2/3 (zrno s gipsom i vapnom).
• Sada se dobivenoj tvari mora dodati sadni materijal dobiven u prethodnoj fazi.
• Rezultate treba očekivati ​​oko 2 tjedna, a staklenke opet ostaviti u toploj prostoriji.

Važno! Ako primijetite da su se tijekom klijanja micelija na zrnima počele pojavljivati ​​tamne mrlje i crne točkice, to znači da su u supstratu prisutne strane bakterije. Najvjerojatnije, podloga ili radni alat nisu bili dovoljno sterilni. Ne paničarite odmah! Staklenke ostavite 24 sata pod svjetlom kvarcne lampe, to će pomoći ubiti sve bakterije i spriječiti njihovo dalje širenje.

Video tutorial korak po korak o uzgoju micelija bukovača kod kuće

Kako čuvati micelij bukovače

Nije jako teško skladištiti micelij bukovače, jer nije kvarljiv proizvod.

Na temperaturi od + 1 ... + 5 C na donjoj polici hladnjaka (zimi može biti podrum) micelij bukovače može se čuvati do 1 godine.

Micelij se može pokvariti na temperaturama iznad + 30 ... + 32 C.

Postoje i još dva načina za dugo skladištenje micelija bukovača. Prvi se čuva u zamrzivaču na temperaturi od -20 C, drugi se stavlja u tekući dušik. Druga metoda obično se koristi u industrijskom okruženju. Stoga je za kućno skladištenje micelija bukovača potrebno koristiti zamrzivač.

Bilješka! Ponovljeno odmrzavanje i kasnije smrzavanje mogu oštetiti materijal.

Za prikladnije skladištenje, micelij se može pakirati u vakuumske vrećice, koje su prethodno termički obrađene. Stave se u kipuću vodu na 15 minuta, nakon čega se osuše, pa se tek onda u njih pakira samo sjeme. S takvim skladištem morate biti posebno oprezni. Ako otvorite vrećicu ili je došlo do njenog smanjenja tlaka zbog puknuća, potrebno je hitno iskrcati se, inače će micelij postati neupotrebljiv. Nema smisla ponovno pakiranje.

Video: kako pravilno skladištiti micelij bukovače

Kao što je već postalo jasno, sasvim je moguće i vrlo jednostavno uzgajati micelij maternice od bukovače kod kuće. Potrebno je malo strpljenja i odgovornosti. Glavna stvar je da ćete biti 100% sigurni u kvalitetu vlastitog sadnog materijala.Važna je činjenica da će cijena takvog proizvoda biti tri ili čak četiri puta niža od troškova proizvoda velikih tvrtki za proizvodnju micelija. Slijedeći jasne smjernice za proizvodnju micelija, moći ćete uzgajati kvalitetan međuproizvod za uzgoj bukovače.

Video: kako napraviti micelij zrna bukovače kod kuće

Sjemenski materijal za uzgoj bukovače je micelij. Njegova kvaliteta ne ovisi samo o izgledu gljive i njenoj veličini, već i o volumenu usjeva. Micelij se može kupiti u specijaliziranim prodajnim mjestima. Ali ako želite, možete ga pripremiti sami. Da biste to učinili, morate znati uzgajati micelij bukovače kod kuće.

Uzgoj micelija gljiva kod kuće

Micelij bukovače, koji nude komercijalne strukture, namijenjen je uzgoju gljiva u industrijskim razmjerima. Uzgaja se posebnom tehnologijom, uzimajući u obzir daljnju preradu organskim i kemijskim pripravcima. Stoga je gotovo nemoguće da potrošač u kućanstvu kontrolira njegovu kvalitetu.

Uzgoj bukovače u kantama

Za uzgoj male serije gljiva, bolje je koristiti micelij koji ste sami napravili. Glavna prednost ove metode je stalna kontrola nad kvalitetom sjemena.

Za proizvodnju micelija od bukovače bit će vam potrebna zasebna soba i sterilno posuđe. Važno je potpuno se pridržavati tehnologije. Ako uzgoj zadovoljava sva preporučena pravila, micelij se može uzgojiti za 16-28 dana. Termin ovisi o uvjetima i sorti.

Važno je stvoriti potrebnu mikroklimu u prostoriji. Da biste to učinili, temperatura od +24 stupnja održava se non-stop, vlaga bi trebala biti visoka 80-90 posto. Tijekom klijanja micelija nemoguće je provjetriti prostoriju i upaliti svjetlo.

Za pripremu micelija gljiva kod kuće morate prvo pripremiti:

• Prostorije
• Oprema
• Posuđe
• Agar
• Zrno pšenice
• Vodikov peroksid
• Zdravi štapići od svježih gljiva ili micelija

U industrijskom okruženju, micelij se uzgaja u laboratoriju. Stoga je prilikom pripreme sobe kod kuće potrebno stvoriti približne uvjete u njoj. Da biste to učinili, sve se površine temeljito isperu i tretiraju dezinficijensima. Soba bi trebala imati vodu, svjetlo i ventilaciju. Također morate razmotriti način zagrijavanja prostorije. Za to se koristi plinsko ili električno grijanje.

Od opreme trebat će vam termometar, pinceta, okomiti stalak za epruvete.

Ako je moguće, laboratorijske epruvete od stakla koriste se kao stakleno posuđe. Ali možete koristiti i staklene posude s zatvorenim poklopcima.

Pšenični agar ili zrno potrebno je za stvaranje hranjivog medija. U njemu se razvija micelij.

Peroksid se koristi za obradu komada gljive. Pomaže u uništavanju ličinki štetnih insekata i bolesti.

Kako bi se održala sterilnost, prostorija se prethodno obrađuje otopinom klora u koncentraciji od 1%, ili se zidovi bjele vapnom. Također su potrebni plamenik, alkohol i sterilne medicinske rukavice. Cijeli postupak se provodi u zatvorenom prostoru.

Uzgoj micelija maternice na agaru

Svi instrumenti i radna površina prethodno su tretirani dezinficijensom. Epruvete su kalcinirane na vatri. Zatim se napune hranjivim medijem. Priprema se od:

• Agar od glukoze u krumpiru
• Agar od šortice
• Zobar agar
• Agar od mrkve

S pravim čudakom, berba bukovače neće vas dugo čekati

Za pripremu hranjivog medija potrebno je otopiti agar u vodi na sobnoj temperaturi, dodati mu izvarak žitarica, sok od povrća ili glukozu. Smjesa se kuha na laganoj vatri i kuha na vatri dok se potpuno ne zgusne. Agar se tijekom kuhanja stalno miješa. Upalivanje je u ovom slučaju neprihvatljivo.

Zatim se dobivena juha ohladi na sobnu temperaturu i izlije u pripremljene epruvete. Nagnute su tako da je hranjiva smjesa zauzela veliku površinu. U tom položaju epruvete se ostavljaju sve dok se agar potpuno ne skrutne. Smjesa bi trebala postati poput želea.

Zatim se u svaku epruvetu pincetom stavi ulomak gljive. Odvojena je s unutarnje strane kape. Svaki komad nježno se briše brisom namočenim u vodikov peroksid ili potpuno umočen u njega. To je potrebno za dezinfekciju.

Nakon toga cijev je čvrsto zatvorena. Čep je prethodno steriliziran na alkoholnom plameniku.

Gotove zatvorene cijevi stavljaju se na toplo, tamno mjesto. Ako se tehnologija u potpunosti slijedi, micelij će se pojaviti u epruveti nakon 14 dana. Može se koristiti za sjetvu u supstrat.

Ova metoda uzgoja micelija bukovača kod kuće zahtijeva napor, jer se sve površine i radni alati moraju pažljivo obraditi.

Prodiranje različitih bakterija i parazitskih mikroorganizama u epruvete može dovesti do smrti spora bukovače. U tom slučaju u epruveti se razvija plijesan. No ako slijedite sve preporuke pri uzgoju micelija bukovače na agaru, u kratkom vremenu možete dobiti visokokvalitetno sjeme.

Uzgoj micelija maternice na zrnu

Ova se metoda smatra jednim od najčešćih načina uzgoja micelija gljiva kod kuće.

Za to se koriste sjemenke kukuruza, zobi, prosa. Najproduktivnija opcija je uzgoj spora na zrnu raži.

Prvi rezultati kod kuće

Prije sjetve zrno se mora pripremiti. Proces pripreme sastoji se od tri faze:

• Prvi. Zrno se kuha u čistoj vodi. Za to se pripremljena posuda napuni 30 litara vode. U to se ulije 30 kg zrna. Nakon vrenja, drži se pola sata na laganoj vatri. Zatim se preostala voda ispušta. Kuhana zrna suše se i miješaju s 350 g gipsa i kredom od 95 g. Ove su nečistoće potrebne za poboljšanje ventilacije. Oni također sprječavaju zrna da se slijepe i čine ih mrvičastim.
• Drugi. Kuhana zrna sipaju se u staklene posude volumena 2 ili 3 litre. Kontejneri su puni 4/5. Vrat je prekriven ubrusom od gaze. Limenke se zatim stavljaju u lonac ili medicinske autoklave. Staklenke sa žitom prokuhajte dva puta po 2 sata. Razmak između sterilizacije je jedan dan. Prilikom kuhanja važno je spriječiti ulazak vode u staklenku.
• U trećoj fazi, sterilizirani spremnici prenose se u dezinficiranu prostoriju. Zrno se infuzira 13-15 sati.

Nakon takve pripreme zrno se sije sporama bukovače. Za to se u posudu stavljaju komadi plodišta gljive.

Ulomke za sjetvu najbolje je uzeti s vrha, bliže kapici. Komadići gljiva nužno se dezinficiraju vodikovim peroksidom.

Zatim se staklenke stave na toplo, zasjenjeno mjesto. Ne izlažite ih propuhu ili izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Ako se tehnologija poštuje, nakon nekoliko tjedana pojavit će se pahuljasti premaz bijele boje u posudama sa zrnom. Ovo je micelij bukovače, koji se koristi za uzgoj gljiva u podlozi.

Prilikom uzgoja micelija bukovače na zrnu važno je koristiti visokokvalitetno sjeme. Za reprodukciju se odabire svježa, zrela gljiva s velikim klobukom. Također je važno odabrati čisto zrno bez kemijske obrade.

Uzgoj micelija maternice na kartonu

Najjednostavniji i najčišći način za izradu vlastitog micelija gljiva je uzgoj micelija bukovača na kartonu.

Prednosti ove metode:

• Patogeni se slabo razvijaju na kartonu
• Brzo naseljava gljivične spore.
• Na valovitom kartonu potreban zrak bolje se dovodi u micelij
• Papir dobro zadržava vlagu
• Karton ne zahtijeva dugotrajnu sterilizaciju
• Kartonski listovi dostupni su svakom potrošaču
• Velike količine micelija mogu se uzgajati na kartonu uz niske troškove.
• Važno je pažljivo odabrati karton. Ne smije sadržavati žigove, natpise, naljepnice, ljepilo i boju. Takva su mjesta izrezana.

Slijed uzgoja micelija bukovače na kartonu:

• Listovi kartona zdrobljeni su i napunjeni vrućom kuhanom vodom. Izdržati sat vremena.
• U pripremi su plastični spremnici. Na dnu su napravljene drenažne rupe. Zatim se posuda iznutra i izvana opeče kipućom vodom.
• Sjeme se priprema. To mogu biti posebne trake s micelijem, ulomci nadzemnog dijela gljive ili komadići korijena. Deblo i klobuk bukovače podijeljeni su na vlakna pomoću sterilnog noža ili oštrice.
• Namočeni karton se iscijedi i pomiješa sa sjemenom.
• Tada sve stane u pripremljene posude. Karton je lagano nabijen. Odozgo su prekriveni vrećicom ili prozirnom folijom.
• Posude se stavljaju na tamno, toplo mjesto.
• Svaki dan uklanjajte plastični poklopac na nekoliko sekundi. Također je važno pripaziti na vlažnost kartona.
• Ako je potrebno, navlažite čistom vodom bocom s raspršivačem.
• Ovisno o slijedu i uvjetima rasta micelija, karton će u roku od 1-2 mjeseca biti prekriven bijelim, pahuljastim cvjetom. Ovaj micelij može se koristiti za uzgoj bukovača kod kuće.

Dobiveni micelij također se može koristiti za pokretanje nove serije. Za to se komadići kartona, gusto prekriveni sporama, polažu u čisti natopljeni papir. Kvaliteta sjemena ne opada ovim uzgojem.

Kako pripremiti podlogu za uzgoj bukovače kod kuće

Berba bukovače

U prirodnim uvjetima ova gljiva raste na panjevima i deblima. S umjetnim uzgojem, bukovače se mogu uzgajati na drvu i u posebnom tlu.

Na razinu prinosa utječe hranjivi sastav supstrata. Trebalo bi imati dovoljno proteina i masti. Stoga se najproduktivnijom smatra smjesa koja sadrži žitnu slamu ubranu u regijama s čistim okolišem.

Glavne komponente podloge često su:

• Žitna slama
• Suncokretova ljuska
• Drvna piljevina

Kao slama preporučuje se korištenje materijala koji je ubran prethodne godine. U takvoj smjesi koncentracija dušikovih spojeva značajno se povećava, struktura postaje higroskopnija.

Kvalitetna ljuska suncokreta obično se bere na početku sezone prerade. Takav materijal ne smije sadržavati više od 3% masti, ne više od 5% prašine. Njegov sadržaj vlage nije veći od 16%.

Piljevina također mora biti visoke kvalitete. Strogo nije dopušteno dodavanje strugotina mekog drva. Ako u piljevini ima vate, to poboljšava kvalitetu materijala. No ta je nečistoća vrlo rijetka i značajno povećava cijenu piljevine.

Urez vrećice za rast bukovače

Također, dodaci prehrani i minerali dodaju se u podlogu za uzgoj bukovače. Oni su neophodni za optimiziranje sadržaja dušika i održavanje kiselosti. Najčešće se to dodaje: sijeno, klice slada, sojino brašno, pšenične mekinje, gips, alabaster, gašeno vapno.

Pročišćena voda za piće dodaje se radi poboljšanja strukture i održavanja potrebnog sadržaja vlage. Strogo je zabranjeno koristiti vodu iz otvorenih bunara i prirodnih izvora.

Tehnologija pripreme podloge predviđa nekoliko faza. Izvode se u sljedećem slijedu:

U početku se provodi temeljito brušenje svih komponenti. Posebno je važno dobro usitniti podlogu na bazi slame. Što je finiji udio sastojaka, lakše će u budućnosti micelij ispuniti cijelo područje pripremljenog bloka.

Zatim se u zdrobljenu podlogu unose dodatne komponente i potrebne kemijske komponente. Sve se temeljito izmiješa i dovede do homogenosti.

Zatim se podloga navlaži. Da biste to učinili, natapa se nekoliko sati u posebnim posudama. Za ovlaživanje se koristi čista voda. Smjesa se drži u tim uvjetima dok se potpuno ne zasiti vlagom.

Također, uz pomoć natapanja, tlo se čisti od velikih čestica koje smanjuju prinos. Nakon istiskivanja tla.

Njegov sadržaj vlage trebao bi biti najmanje 70%. S nižom stopom, gljive će biti nemoguće uzgajati.

Korištenje posebno pripremljenog supstrata značajno će smanjiti troškove uzgoja bukovača kod kuće i pomoći će vam da prvi put dobijete visok prinos.

Dok gledate video, naučit ćete o uzgoju bukovača.

Bukovače i micelij možete sami uzgajati kod kuće. No, da bi se dobilo visokokvalitetno sjeme, potrebno je pažljivo promatrati tehnologiju i postupni proces.

Jeste li primijetili grešku? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter da nam to kažete.

Gljive

Odlučite li se sami uzgajati gljive, bolje je početi s bukovačama. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva proučavanje složenih teorijskih podataka ili posebnih vještina. Bukovače nisu toliko zahtjevne kao druge vrste (na primjer, gljive). Drugi argument u njihovu korist bit će visoki prinos. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela čiji okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Shvatimo koji su načini uzgoja bukovača i kako se nositi s poteškoćama koje se javljaju početnicima.

Metode uzgoja, njihove prednosti i nedostaci

Postoje dva načina uzgoja bukovača kod kuće - opsežan i intenzivan.

Pozitivni aspekti prve metode:

• ne zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta, jer je za sazrijevanje potrebno prirodno okruženje;
• iz istog razloga, opsežna metoda ne mora trošiti mnogo novca;
• osim toga, gljive u ovom slučaju ne trebaju stalan nadzor.

No postoje i negativni aspekti:

• izgled usjeva u potpunosti ovisi o godišnjem dobu i prikladnom vremenu;
• razdoblje sazrijevanja je prilično dugo;
• zbog nemogućnosti kontrole ovaj hobi neće biti moguće pretvoriti u posao i uzgajati gljive za prodaju kod kuće.

Uz intenzivnu tehnologiju, uzgajivače stvara sam uzgajivač gljiva kod kuće.

Prednosti intenzivne metode:

• sposobnost kontrole vremena berbe;
• Također možete regulirati količinu žetve - pri korištenju ove metode bit će više;
• zahvaljujući tome postoji mogućnost prodaje gljiva i nadoknade troškova.

Neki nedostaci:

• morat ćete uložiti više napora i provesti mnogo vremena obavljajući slijetanja;
• bit će potrebna i novčana ulaganja - za stvaranje potrebnih uvjeta kod kuće.

Intenzivnom metodom gljive sazrijevaju u podrumu ili drugoj prikladnoj prostoriji.

Izbor micelija

Prije svega, morate kupiti "sjemenke" - u gljivama se zovu micelij. Nedavno je postalo mnogo lakše to učiniti - postoje mnoge internetske trgovine s dostavom pošte u cijeloj zemlji. No postoje i lokalne tvrtke. Za uzgajivače gljiva početnike koji se boje neuspjeha, dovoljno je kupiti jedan kilogram micelija. Rezultat će biti oko tri do četiri kilograma gljiva. Materijal možete kupiti unaprijed. Micelij se čuva u hladnjaku do dva mjeseca, ali se ne može staviti u zamrzivač. Nije dopušteno unositi micelij na kožu, stoga pri otvaranju pakiranja ne zaboravite nositi rukavice.

Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće preporuke.

• Provjerite recenzije za trgovinu ili pojedinog prodavatelja.
• Čak i ako ste iskusni uzgajivač gljiva, po prvi put kupite malu količinu sadnog materijala od novog dobavljača.
• Naučite sve informacije o odabranoj sorti, vremenu rasta micelija, otpornosti na plijesan.
• Provjerite rok trajanja na pakiranju.
• Odmah nakon isporuke provjerite temperaturu micelija - trebala bi biti oko +20 stupnjeva Celzijusa.
• Na miceliju ne smije biti crnih i zelenih mrlja.
• Boja "sjemenki" je svijetlo narančasta, prošarana žutom.

Uzgoj na panjevima

Ako ste početnik i još niste spremni uložiti puno truda i novca u uzgoj gljiva, isprobajte opsežnu metodu.

Da biste na ovaj način posadili bukovače, ne treba vam puno materijala.

• Konoplja koja se nalazi na mjestu vaše kuće. No, mogu se sijati tek krajem travnja ili početkom svibnja, kada se uspostavi stalna visoka temperatura.
• Obrezivanje s listopadnog drveća poput bukve ili jasike. Ne bi smjeli biti veći od pola metra u visinu i petnaest centimetara u promjeru.

Pažljivo provjerite svaki panj - na njima ne smije biti plijesni.

Savjet

Ako je drvo suho, potopite ga u vodu nekoliko dana. Samo u takvim uvjetima micelij će se moći razviti.

Tehnologija je sljedeća:

• izbušite ili izrežite šest centimetara u panjevima (trebaju biti raspoređeni);
• micelij se stavlja u te rupe;
• onda ih treba prekriti mahovinom;

Postoji još jedan način - morate otpiliti disk debljine dva centimetra s vrha panja. Na rez nanesite sloj micelija. Pokrijte diskom. Za snagu, pribijte je.

Nakon sjetve složite trupce jedan na drugi u prostoriji u kojoj se održava temperatura na +15. Ostavite ih tamo tri mjeseca, prekrivene plastičnom folijom ili debelom krpom. Do kraja mandata na panjevima će se pojaviti bijeli cvat. To znači da je vrijeme da ih "posadite". Da bi to učinili, kopaju rupe u zemlji na udaljenosti od pola metra i napune ih mokrim lišćem. U njih se stavlja konoplja - na dubinu od petnaest centimetara. Tlo oko njih mora biti stalno vlažno.

Berba će se pojaviti krajem ljeta. Možete ga sakupljati tijekom cijele jeseni. Za zimu se sadnja mora zaštititi posipanjem slame.

Priprema za uzgoj u podrumu

Za uzgoj bukovače na intenzivan način kod kuće, morat ćete pripremiti podrum koji zadovoljava sljedeće uvjete:

• mora održavati temperaturu od +15 stupnjeva;
• potreban je dobar sustav ventilacije u podrumu;
• njegova dubina može doseći pet metara;
• morate stvoriti jaku rasvjetu;
• u podrumu mora postojati izvor čiste vode.

Pogodne su i druge vrste prostora:

• podrum;
• peradnjak;
• staklenik;
• garaža;
• staja.

Glavni uvjet je da ovaj podrum ne smije biti uz dnevne sobe kuće, jer spore mogu izazvati alergije.

Sljedeći važan uvjet za berbu je dobar supstrat. Ovo je uzgajalište, zahvaljujući kojem će gljive rasti. Za njegovu pripremu možete koristiti:

• heljdina ljuska;
• pšenična slama;
• ječmena slama;
• klipovi kukuruza.

Sameljite jedan od ovih materijala ili njihovu mješavinu. Napunite je toplom (do dvadeset pet stupnjeva) vodom dvadeset minuta. Povremeno promiješajte obradak. Ocijedite ovu vodu i napunite posudu vrućom vodom (ne kipućom vodom). Pokrijte nečim teškim i ostavite da odstoji pet sati. Ocijedite, istisnite podlogu (tekući ostaci mogu uzrokovati plijesan) i dodajte joj hranjive tvari (urea i superfosfat).

Slijetanje u podrum

U ovoj tehnologiji uzgoja nisu samo mjesto i osnova za sadnju važni. Posude se također moraju pripremiti. Bukovače se obično uzgajaju u vrećama. Kod kuće su prikladne i što veće obične vreće za smeće.

U njima izbušite rupe u razmacima od dvadeset centimetara. Kroz ove rupe gljive će izbiti.

Vreće je potrebno napuniti supstratom i micelijem. Donji sloj trebao bi biti podloga - ulijte petnaest centimetara smjese. Pospite ga slojem micelija. Naizmjenično ih napunite volumen posude za 2/3.Vreće treba premjestiti u podrum i postaviti jednu na drugu ili objesiti o strop.

Njega sadnje

U prvim danima uzgoja bukovače najvažnije je održavati odgovarajuće uvjete.

• Temperatura u vrećicama će porasti, ali važno je paziti da ne dosegne +30 stupnjeva (pri uzgoju kod kuće, u malom podrumu, za to je dovoljno koristiti ventilator).
• Držite muhe izvan podruma.
• Rasvjeta se može uključiti nakon tri dana.
• Vlažnost u podrumu trebala bi biti oko 95% (za to morate poprskati zidove i pod vodom, ali ne i same nasade bukovača).

Prilikom skupljanja bukovača također morate slijediti neka pravila.

• Ne treba ih odrezati, već odvrnuti od podloge.
• Nakon prve berbe važno je dva tjedna održavati iste uvjete u podrumu, tada će se uskoro pojaviti još jedna serija.

Zaključak

Bukovače su najprikladnije gljive za uzgoj kod kuće. Ne trebaju nikakvu posebnu njegu. Uvjeti za njihov razvoj lako se održavaju čak i kod kuće.

Postoje dva načina uzgoja. Jedan od njih zahtijeva manje truda, ali rezultat će biti dugo čekanje na berbu. Za drugo morate pripremiti sobu, ali zahvaljujući tome brzo ćete dobiti veliku količinu gljiva.

Odaberite metodu koja vam se čini najuspješnijom i slobodno krenite s sadnjom. U tom slučaju bit ćete zadovoljni rezultatom.

Gljive su popularan i zdrav proizvod koji naše domaćice dobro poznaju. Uzgoj bukovače kod kuće ne samo da će vam omogućiti kuhanje ukusnih jela za cijelu obitelj, već će i dobiti stabilan izvor prihoda. Ova vrsta poslovanja je vrlo isplativa.

Tehnologije uzgoja bukovače kod kuće

Uzgoj gljiva je hobi koji se isplati i profitabilan posao

Bukovače daju visok prinos. S 1 kg ovih gljiva možete dobiti 3 kg micelija u kratkom vremenu. Nepretenciozni su prema mjestu rasta i dobro se osjećaju na malom području. Takvi uvjeti neće utjecati na količinu usjeva.

Uzgoj bukovače može biti isplativ posao. Za bavljenje ovom vrstom posla dovoljno je imati na raspolaganju garažu ili podrum. Gljive možete uzgajati i za vlastitu potrošnju. U tu svrhu prikladan je običan prozorski prag.

Postoje dvije rastuće tehnologije:

• intenzivno;
• opsežan.

Prva opcija uključuje rast gljiva u umjetnim uvjetima. Intenzivna tehnologija omogućuje vam da dobijete jednaku količinu usjeva tijekom cijele godine. Ali u ovom slučaju morat ćete kupiti posebnu opremu za održavanje mikroklime potrebne za rast micelija. To će izazvati financijske troškove.

Opsežna metoda sastoji se u uzgoju micelija u prirodnim uvjetima. Ova tehnologija ne zahtijeva značajna ulaganja. No, prinos ovisi o sezoni i klimatskim uvjetima.

Kako uzgajati gljive na intenzivan način

Priprema mjesta

Bukovače se uvijek uzgajaju u sterilnim prostorijama. U tu se svrhu prethodno obrađuje 1% otopinom klora ili vapnom. Temperatura se mora održavati na +18 ° C .. + 26 ° C. Ako u prostoriji postoje ventilacijski sustavi, potrebno ih je isključiti za vrijeme polaganja. Vrata moraju biti čvrsto zatvorena.

Odabir i obrada podloge

Svaka suha organska tvar prikladna je kao supstrat za uzgoj bukovača.

Za bukovače možete koristiti različite biljne ostatke. To može biti:

• stabljike i stabljike kukuruza;
• piljevina od crnogoričnog drveta;
• vinova loza;
• trska;
• ljuska suncokreta;
• pšenične i ražene slame.

Svaki raspoloživi materijal će poslužiti. Ako se slama koristi kao podloga, mora se usitniti. To se može učiniti sjekirom ili nožem. Zdrobljena slama do 5-10 cm. Ovaj postupak pomoći će izbjeći stvaranje praznina, čija prisutnost negativno utječe na berbu.

Važno! Možete koristiti samo svježu slamu koja nema miris plijesni.

Sljedeća faza pripreme je toplinska obrada. U prirodnim uvjetima bukovače ne rastu na podlozi jer njihov razvoj ometaju različiti mikroorganizmi, uključujući plijesan. Toplinska obrada uklanja ovaj konkurentni micelij. To se može učiniti na dva načina:

• pomoću pasterizacije;
• metodom sterilizacije.

Kada se uzgaja kod kuće, koristi se prva metoda. Supstrat se stavlja u metalnu posudu, prelije kipućom vodom, čvrsto zatvori poklopcem i ostavi 2-4 sata. Imajte na umu da ga je potrebno ohladiti prije stavljanja u vrećice.

Sterilizacija uključuje upotrebu autoklava i primjenjuje se u proizvodnom okruženju.

Video: praktični savjeti za obradu podloge

Formiranje i postavljanje blokova s ​​micelijem

Blokovi micelija za bukovače formiraju se iz vrećica ili kutija

1. Za uzgoj bukovače možete koristiti plastične vrećice ili kutije. Potrebno je obratiti posebnu pozornost na veličinu spremnika kako se podloga ne bi osušila i ne pregrijala. Veličina vrećica trebala bi odgovarati pokazateljima 50x100 cm, kutije - 20x40x60 cm.
2. Za sadnju se koristi supstrat čija je temperatura +20 ° C ... + 30 ° C. Micelij se ne smije dodavati u topliju masu, to može dovesti do smrti micelija.
3. Ako su bukovače bile u hladnjaku, moraju se čuvati 24 sata na sobnoj temperaturi prije sadnje.
4. Zatim se stavljaju u posudu i ručno drobe dok se zrna ne odvoje.
5. Pazite na sterilnost sadnog materijala. Radite s gumenim rukavicama dezinficiranim 1% -tnim natrijevim kloridom.

Postoje dva načina dodavanja micelija:

1. U skladu s prvom metodom, masa se formira u nekoliko slojeva, izmjenjujući supstrat s sadnim materijalom.
2. Druga metoda uključuje jednoliko miješanje komponenti:

• kada koristite vrećice, protresite ih nakon punjenja;
• zatim se vrh omota oko vrata kako bi se postiglo dobro prianjanje podloge na površinu;
• S obje strane mora se napraviti 12 rupa, svaka promjera 10 mm. Pokrijte vrat trakom;
• količina micelija treba biti 3-5% težine supstrata. Dopušteno je povećanje mase bukovača do 7%;
• nakon pakiranja posude se stavljaju na mjesto za klijanje.

Važno! Broj gljivica u odnosu na podlogu mora biti najmanje 3%, u protivnom postoji mogućnost plijesni.

Video: Formiranje blokova gljiva

Njega micelija

Kako bi se osigurala dobra žetva, potrebno je promatrati temperaturne uvjete, kao i održavati potrebnu razinu vlage.

Uzgoj bukovače odvija se u dvije faze:

• inkubacija;
• plodonosna.

Prvi traje 14-18 dana. Za to vrijeme prostorija se mora držati na temperaturi od + 24 ° C, vlažnost zraka - 75–90%. Nema potrebe za rasvjetom i ventilacijom. Nakon nekoliko dana na površini mase supstrata može se vidjeti bijeli cvat.

Važno! Izbjegavajte pregrijavanje jer to može uzrokovati razvoj micelijskih krasta. Prisutnost takve formacije dovest će do smanjenja prinosa. Korica se može pojaviti i zbog sadnje prevelike količine bukovača.

Ako iz mase supstrata s micelijem izlazi neugodan miris, oslobađa se vlaga i pojavljuju se crne, narančaste ili zelene mrlje, to ukazuje na infekciju plijesni ili bakterijama. Takve vrećice ili kutije moraju se odmah ukloniti iz prostora.

Druga faza uzgoja je plodonosna. Za to vrijeme mijenja se temperaturni režim u prostoriji, gljivama se osigurava ventilacija i osvjetljenje. Postoje dvije vrste bukovača:

• bez šoka;
• šok.

Za gljive prve kategorije potrebno je osigurati temperaturnu razinu od +20 ° C. Nakon 5 dana, pokazatelj se počinje smanjivati ​​na + 15 ° C.Taj se postupak provodi postupno i traje 5-6 dana. Bukovače sa sokom šoka trebaju značajnije smanjenje temperature. Tijekom prva 2-3 dana plodonošenja trebali bi biti unutar 4-5 ° C. Zatim se temperatura povisi na + 12 ° C .. + 16 ° C i održava na ovoj razini tijekom cijelog razdoblja.

U ovom trenutku gljive trebaju ventilaciju. Oni ispuštaju ugljični dioksid koji se mora ukloniti. Kao posljedica nedostatka kisika, tijela plodova se deformiraju i gube izgled. No treba izbjegavati i pretjeranu ventilaciju, suhi zrak posebno je štetan za gljivice. Pod njegovim utjecajem mali plodovi se suše, kape velikih bukovača se deformiraju.

Prilikom stvaranja rasvjete morate se usredotočiti na veličinu prostorije. Žarulja od 100 W koristi se na površini od 15-20 kvadratnih metara. Nedostatak svjetla dovodi do intenzivnog razvoja stabljike, dok plodište ne naraste do potrebne veličine.

Razina vlažnosti ne smije pasti ispod 70%. Prilikom uzgoja male količine bukovača, mogu se prskati bočicom s raspršivačem. Izravna vlaga u plodna tijela.

Opsežni uzgoj bukovača

Priprema panjeva ili trupaca

Panjevi za uzgoj bukovače

Za provedbu opsežne metode koriste se drvene vrste na kojima u prirodi rastu bukovače: topola, breza, jasika, bukva, hrast, grab. Duljina trupaca treba biti 25-30 cm.

Važno! Nemojte koristiti drvo promjera manjeg od 15 cm. To će negativno utjecati na prinos.

Cjepanice se stavljaju u vodu, gdje se natapaju tjedan dana. Drvo bi trebalo imati sadržaj vlage 80-90%. Svježe izrezane trupce ne treba podvrgavati ovom postupku.

Sjetva micelija

Sjetva počinje krajem zime ili s početkom proljeća. Dnevnici se koriste za oblikovanje okomitih stupova visine do dva metra. Na gornji kraj svakog segmenta drva nanosi se sloj micelija zrna debljine 1-2 cm, na koji se postavlja sljedeći trupac koji se podvrgava sličnoj obradi. Za jedan komad drveta potrebno je 70-100 g micelija.

Video: upute za sjetvu micelija

Sadnja konoplje u zemlju

Sadnja panjeva bukovače u zemlju

1. U svibnju se u tlo stavljaju trupci koji su već obrasli gljivama. Da biste to učinili, odaberite zasjenjena mjesta u blizini drveća. Ako nema odgovarajućeg mjesta, može se izraditi pomoću tendi.
2. Svaki se trupac zakopa 10-15 cm.
3. Segmenti su poredani u redove. Između njih morate ostaviti razmak od 50 cm.

Njega kolonija gljiva

Tijekom razdoblja inkubacije, stupovi su prekriveni mekinjama ili slamom kako bi se održala potrebna razina vlage. U tu se svrhu ne preporučuje uporaba filmskog materijala - sprječava prodiranje zraka, što je potrebno za razvoj gljivica.

Drvo će u roku od dva mjeseca biti obraslo gljivama. U prostoriji u kojoj su ugrađeni trupci bukovače, temperatura bi trebala biti +10 ° C .. + 15 ° C. Zrak bi trebao biti navlažen, ali treba izbjegavati vodu na drvu. Tijekom plodovanja, njega uključuje umjereno zalijevanje tla po suhom vremenu.

Video: praktične preporuke za njegu bukovača

Berba i skladištenje

Pri korištenju panjeva prinos je slabiji nego pri sadnji u vreće

Bukovače donose plodove nekoliko puta. Intenzivnim uzgojem prva berba se dobije za 10-14 dana, to je 70% ukupne količine. Tijekom drugog ploda ubere se 20-25%, tijekom trećeg-5-10%. Bukovače mogu nastaviti roditi usjeve, ali će njihova količina biti beznačajna.

Važno! U ekonomskom smislu, gljive je poželjno sakupljati samo tijekom prva dva ploda.

Opsežno uzgojene gljive počinju beriti u kolovozu ili početkom rujna. Prve se godine iz jednog trupca dobije približno 600 g bukovača.Rezovi drva za zimsko razdoblje ostavljaju se na istom mjestu. Nakon godinu dana povećava se broj gljiva. Jedna cjepanica daje 2–2,5 kg bukovača. Najobilnija žetva se dobiva tijekom druge i treće godine uzgoja.

Bukovače donose plodove u grozdovima. U procesu skupljanja morate ih potpuno odrezati, a da ne ostavite ni male gljive. Ako je spojnica oštećena, neće se razviti. Za skladištenje koristite kutije, kutije ili košare.

Važno! Ne preporučuje se opetovano prebacivanje gljiva iz jedne posude u drugu, to će im pokvariti izgled.

Video: berba s panjeva

Vrijeme skladištenja ovisi o temperaturi. Na +2 ° C .. + 4 ° C gljive kamenice neće izgubiti izgled i okus dva mjeseca. U prostoriji u kojoj temperatura doseže +7 ° C, to se razdoblje smanjuje na 1 tjedan. A na sobnoj temperaturi, gljive se čuvaju najviše jedan dan.

Ako se odlučite uzgajati bukovače ne samo za vlastitu potrošnju, već i za organiziranje posla, morate razmisliti o načinima provedbe. Proizvode možete prodavati u nekoliko smjerova:

1. Jedna od mogućih opcija su tržnice povrća. Upotrijebite stalak za izlaganje kako biste privukli pozornost potencijalnih kupaca.
2. Drugo područje prodaje su ugostiteljski objekti. Prvo ponudite besplatne uzorke proizvoda. Ako kvaliteta gljiva zadovoljava potrebnu razinu, nećete morati tražiti druge marketinške mogućnosti.
3. Bukovače možete prodavati i supermarketima i trgovinama mješovitom robom. Ali budite spremni suočiti se sa značajnom konkurencijom ovdje. Možda ćete morati sniziti cijene proizvoda. No, ako je opseg prodaje velik, to će povećati profitabilnost poslovanja, kao i opravdati popuste.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva značajne materijalne troškove i velike napore. Svatko može organizirati kućnu proizvodnju, čak i bez iskustva u ovom području i posebnog znanja. Slijedeći upute korak po korak, dobit ćete visokokvalitetnu žetvu koja će vam omogućiti da organizirate profitabilan posao.

Uzgoj gljiva kod kuće i na privatnim parcelama još nije postao uobičajen. Za što? Uostalom, i tako se šume svake jeseni pune bijelim gljivama, gljivama, lisičarkama i vrganjima. No, postoje gljive koje ili uopće ne rastu u našim šumama, ili to rade s velikom nevoljkošću. Oni mogu savršeno diverzificirati jelovnik, a također i dobro zaraditi na njima. Na primjer, plantaža bukovača u vašoj dači više je nego stvarna! Idealna je gljiva za uzgoj u domaćinstvu. Ukusno, jeftino (u smislu troškova rada i cijene tehnološkog procesa). Bukovača se može uzgajati na različite načine, ali postoji mogućnost odabrana prema vremenu i iskustvu mnogih amaterskih uzgajivača gljiva.

Uzgoj bukovače kod kuće

"Djeca podzemlja"

Za prvu fazu uzgoja gljiva, a to je njihovo razmnožavanje uz pomoć micelija (micelija), možete to učiniti s bilo kojom prizemnom prostorijom - šupom, na primjer.

Druga, glavna faza bolje je da gljive "žive" u podrumu ili podrumu, odnosno pod zemljom na hladnom.

Uzgoj bukovače - foto

Oba prostora za nasad gljiva moraju biti pažljivo pripremljeni i opremljeni ventilacijom, električnom energijom i vodom. Iz inventara definitivno će vam trebati termometri za kontrolu stupnja zagrijavanja i hlađenja zraka u prostoriji. Oprema će trebati bojler.

Usput! Regulaciju temperature u prostoriji u kojoj rastu bukovače najbolje je kontrolirati konvencionalnom ventilacijom. Da biste to učinili, morat ćete osigurati mogućnost širokog otvaranja prozora ili vrata.

Postoji nekoliko obveznih postupaka koji se moraju izvesti u zgradi ili podzemnoj prostoriji u kojoj će gljive rasti.

1. Prostori su pobijeljeni vapnom, a zatim sušeni aktivnom ventilacijom.

   Zidovi su okrečeni vapnom - foto

2. Zatim se mjesto uzgoja prska izbjeljivačem (4% -tna otopina).
3. Nakon obrade vrata / prozori se zatvaraju, a unutrašnjost se ostavlja da se dezinficira dva dana.
4. Zatim se objekt provjetrava isto vrijeme.
5. Sličan postupak dezinfekcije za ponovnu kultivaciju transportera mora se provoditi svaki ciklus.

Na čemu rastu gljive

Bukovače se razlikuju od svojih šumskih kolega po tome što ne rastu u tlu. Za uspješan rast potrebna im je podloga. Od mnogih komponenti možete napraviti odgovarajuću smjesu:

• sušena slama poljskih žitarica;
• ljuska sjemenki suncokreta je prikladna;
• vrlo je dobro koristiti piljevinu drveća, ali ne četinjače, već listopadne;
• prikladne su stabljike kukuruza, trska.

Priprema podloge

Sve će to postati idealno "tlo" za nasade bukovača. Komponente se mogu koristiti zasebno, a prihvatljivo ih je miješati u proizvoljnim kombinacijama i omjerima. Sastojci moraju biti suhi. Prije uporabe potrebno ih je zdrobiti (optimalna veličina frakcija je u rasponu od 0,5-3 cm). Dobivena smjesa trebala bi imati ugodan miris, ne smije sadržavati tragove plijesni, ostatke gljivica i strane predmete.

Pripremite podlogu na površini zemlje; to nije potrebno u podrumu. Za pravilnu pripremu i poštivanje svih propisa potrebno je pridržavati se određenih postupaka.

1. Zgnječena masa prelije se kipućom vodom dok se potpuno ne pokrije, kako bi se uništile sve vrste konkurentskih organizama u obliku drugih sorti ili štetne mikroflore.

   Vlaženje i miješanje podloge

2. Tako izlivena podloga, kuhana na pari do stanja "kaše", utisnuta je u velike bačve ili druge spremnike prikladne za kapacitet i ostavljena da nabubri do pola dana.
3. Zatim se masa izvadi iz cijevi i položi radi potpunog hlađenja i isparavanja dijela vlage na širokom filmu s tankim slojem.

Prva faza: micelij - nakupljanje mase

Micelij bukovače

Pripreme su završile. Micelij kupljen. Možete prijeći na prvu fazu, čiji je zadatak izgraditi njezinu masu.

Savjet! Kako provjeriti kvalitetu micelija praotaca bukovače? On mora imati neke karakteristike. Snježnobijela boja, s malim udjelom podloga s tamnosmjernom bojom. Drugi parametar je miris. Unatoč činjenici da ova gljiva ne raste u šumi, micelij bi trebao mirisati po šumskim gljivama.

1. U gustu prozirnu polietilensku vrećicu, volumena od 20 do 60 litara, polaže se sloj mokre hladne podloge. Visina sloja - 8 cm. Pažljivo izravnati rukama.

   Polaganje podloge

2. Položite na vrh, čvrsto nabijajući, micelij, u sloj od tri centimetra (možete ga jednostavno razbiti na male komadiće da se nabije bez praznina).
3. Zatim se podloga polaže i zbija, ali već sa slojem od 15 cm.
4. Opet sloj micelija od tri centimetra.

   Vreće sa supstratom od gljiva

5. Postupak treba ponavljati dok sav stečeni micelij ne završi. U tom slučaju na vrhu bi trebao biti sloj podloge od 8 cm.
6. Dobiveni "lisnati kolač" se zbije, vrećica se čvrsto veže uzicom i postavlja u okomiti položaj.
7. Cijela površina vrećice probijena je dugim dezinficiranim (može se zapaliti na vatri) čavlom, veličine 120-150 mm. Nema svaka 25 cm² jednu rupu.

   Kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Savjet! Na dnu bi trebalo biti više rupa: to je potrebno za ispuštanje tekućine koja se stalno stvara u pakiranju.

Odmah nakon zahvata, kroz film vrećice bit će vidljivo jasno odvajanje slojeva na tamno i svijetlo (supstrat i micelij).

Temperaturu potrebnu za povećanje mase micelija treba držati na + 18 ... 26 ° S. Klijanje spora micelija počet će za tri dana, a deset dana kasnije možete promatrati čudo. Cijela masa će se pretvoriti u micelij i postati potpuno bijela. Nakon toga vrećica se odvezuje i množenje nastavlja do potrebne količine.

Viseće vreće sa supstratom i uzgoj bukovače

Jedna standardna vrećica daje život 8-10 drugih vrećica s međuslojem (supstrat + micelij). Kad se napokon formira potrebna količina micelija za vaše potrebe, tada se 2 vrećice od svakih deset ostavljaju za kasnije povećanje mase, a 8 se prenosi za dobivanje dugo očekivane berbe bukovača.

Postupak plodonošenja

Uzgoj bukovače

Pobijeljeni supstrat mora se držati u "rodnoj" vrećici još 5-6 dana nakon sazrijevanja, ako se ova vrećica šalje na rod. U tom će razdoblju konačno sazrijeti, postati „monolitno“, bit će što gušće.

Kako bi se aktivirao početak stvaranja usjeva, vreće s potpuno obrađenim micelijem supstrata drže se na + 3 ... 5 ° C još tri dana. Kako bi plodonosno tijelo gljiva moglo rasti, trebat će mu prostora za rast. Za njegovu izradu izrezuju se rupe promjera 3-5 cm u polietilenu (jedna po kvadratnom metru). Paketi se premještaju u podzemnu prostoriju pri temperaturnim uvjetima od + 10 ... 16 ° S. Ovdje se postavljaju na udaljenosti od najmanje 30-40 cm jedan od drugog, uvijek okomito. Kako bi bilo prikladnije zalijevati "nasad" gljiva, vrećice se postavljaju s vrpcama u tri reda s razmakom od 70 cm između njih.

Savjet! Ako ste sretni vlasnik visokog podruma, vrećice s budućim gljivama možete postaviti i na dodatne police smještene uz zidove. Takvim postavljanjem povećat će se iskorištena površina, a time i prinos gljiva.

Briga za buduće gljive

Jednom dnevno vrećice treba malo navlažiti, a samu prostoriju dobro prozračiti, jer se u procesu plodonovanja bukovača stvara velika količina ugljičnog dioksida. Što se tiče rasvjete u tamnici, tijekom prvog tjedna ona uopće neće biti potrebna, a onda bi bilo lijepo osvijetliti sobu. Gljive će u svakom slučaju rasti - sa ili bez svjetla - ali pozadinsko osvjetljenje može značajno povećati prinos.

Zalijevanje bukovača

Ako su ispunjeni svi uvjeti, prvi plod počinje za 10 dana. Kad se glavice gljiva posvijetle (nakon bjelkaste, tamne i sivkastosmeđe faze), možete beriti. Nakon nekog vremena (otprilike tri tjedna), drugo će plodonositi s mnogo nižom produktivnošću. Dvije serije plodonošenja, uzimajući u obzir dobro odabranu podlogu i visokokvalitetni micelij, daju prinos do 45 kg bukovača sa 100 kg upotrijebljenog supstrata. Kad se završi berba gljiva drugog drugog vala, paketi se iznose iz podruma, a nakon dezinfekcije podzemne prostorije u nju se stavlja nova serija. Ova metoda transportera omogućuje izvođenje 6 ciklusa dvostrukih plodova godišnje.

Osnovna pravila za uzgoj bukovače

Bukovače rastu u vreći sijena

Stol. Uvjeti uzgoja za cikluse

1	Klijanje tijela micelija u supstrat	10-14	20-24	90	nije obavezno
2	Dozrijevanje i plodonos	4-5	22-28	95	nije obavezno
3	Rast plodišta (1 val)	7-10	15-19	85	100
4	Rast plodišta (2. val)	7-10	13-17	85	100
5	Berba, istovar supstrata, dezinfekcija komore	2	nevažno	nevažno	nije obavezno

Vrijednost i upotreba

Svježe bukovače

Bukovača je vrlo cijenjena zbog svojih korisnih nutritivnih svojstava. Po okusu nije inferioran u odnosu na ostale uzgojene gljive pa ih čak i nadmašuje, a po vrijednosti sastava uopće nema konkurenata. Nije tvrda, ali gusta tekstura, lagani okus kruha i suptilne note anisa na nepcu. Za kuhanje - božji dar, budući da je bukovača svestrana gljiva. Može se kuhati, pržiti, konzervirati (ukiseliti i posoliti), pirjati, sušiti. Jedini proizvod s kojim se popularna gljiva ne slaže je riba. Inače, u salati, vruće, juhe, kao samostalno kulinarsko remek -djelo - bukovače su divne.

Svježa bukovača - fotografija

Važno! Preduvjet za pripremu bilo kakvih jela od gljiva je njihova toplinska obrada. U sirovom obliku sadrži hitin koji ljudsko tijelo ne apsorbira i odbacuje.

Uzgoj gljiva, s obzirom na odgovarajuće prostorije i malo slobodnog vremena, može postati ne samo koristan i hranjiv hobi, već i način da dobro zaradite opskrbom zdrave i ukusne gljive bukovače u maloprodajnoj mreži.

Video - Soba za tjeranje gljiva Bukovača

Video - Berba bukovače

Kako uzgajati bukovače kod kuće? Po određenoj tehnologiji. Tada ne morate trošiti novac na kupnju gljiva. I sigurno će ih biti moguće sigurno jesti bez straha od trovanja.

Gdje početi

Uvijek morate započeti upoznavanjem iskustva drugih ljudi, da tako kažemo - proučavanjem materijala. Postoji mnogo članaka i video zapisa o uzgoju bukovača kod kuće. Nakon upoznavanja trebat će vam:

Dvije sobe. Jedan izravno za uzgoj, drugi za razdoblje inkubacije. Pretpostavlja se da će to biti jedna soba. Tada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim i regulirati razinu vlažnosti zraka.

• Hranjivi supstrat. Prodaje se gotova, zapakirana.
• Sam micelij. Obratite posebnu pozornost na datum isteka.
• Ventilator. Najčešći, kućanstvo.
• Antiseptički. Utrljavanje otopine alkohola ili klora.
• Gumene rukavice, zavoj od gaze za lice, oštar nož, debele plastične vrećice.

Naravno, morate biti strpljivi (proces koji traje više od jednog dana) i želju kušati vlastite uzgojene bukovače.

kako uzgajati češnjak iz lukovica

Zahtjevi za prostorije

Za uzgoj gljiva kod kuće morate dodijeliti zasebnu sobu. Ne mora to biti spavaća soba ili dnevni boravak. Podrum, podrum, šupa, garaža - svi savršeno pristaju. Za vrijeme inkubacije temperatura se ne smije održavati viša od 24-26 ° C, vlažnost zraka ne smije biti veća od 70%.

Odvojeno, valja reći o čistoći. Nemojte prati svaki centimetar izbjeljivačem. Bolje ga je obraditi sumpornom dimnom bombom ili jednostavno pobijeliti zidove vapnom s dodatkom bakrenog sulfata. Tada nikakav vanjski plijesan neće zaraziti micelij.

Glavni uvjet je da svi ventilacijski otvori moraju biti zatvoreni finom mrežom. Muhe gljive nastoje uletjeti u aromu micelija i uništiti cijelu ideju od samog početka.

Za vrijeme klijanja i berbe vlaga u prostoriji treba biti na razini od 80-95%, temperatura ne smije biti veća od 18 ° C.

Savjet. Podrum ili podrum najoptimalnija je prostorija. Na takvim mjestima uvijek postoji velika vlaga, a temperatura se može povećati običnim grijačem.

Priprema podloge za bukovače

Kao hranjivi medij za uzgoj bukovača kod kuće možete koristiti bilo koji dostupni supstrat, ako sadrži celulozu. Ona se hrani micelijem. Iskusni uzgajivači gljiva koriste piljevinu, male grane ili strugotine. Za početnike, najbolje je koristiti:

• ječmena slama
• ljuske sjemenki suncokreta
• stabljike kukuruza, lišće
• pšenična slama
• heljdina ljuska
• klipovi kukuruza

Prije svega, morate pažljivo sortirati pripremljene sirovine. Masa mora biti čista i suha. Prisutnost plijesni ili samo miris truljenja već ukazuje na to da sirovine nisu prikladne za uzgoj bukovača.

Nakon uzimanja mase potrebno ju je termički obraditi radi pouzdanosti. Tako ćete se riješiti štetnih bakterija, ličinki kukaca, a istodobno je i navlažiti. Za to se sirovine ulijevaju u metalne posude, prelijevaju čistom vodom. Zagrijte do vrenja, kuhajte oko 40 minuta. Zatim ostavite 3 sata.

Zatim se ispušta višak vode, a sirovine se stavljaju pod prešu kako bi se uklonila preostala tekućina. Alternativno, supstrat se izlije u vrećicu od tkiva i objesi.

Čim temperatura mase padne na 24-26 ° C, možete početi s sadnjom.

Savjet. Za najbolje rezultate, sirovini se prije sadnje dodaje malo svježeg kvasca. Približno 50 g po 15 kg ukupne težine.

kako uzgajati tartuf kod kuće

Sadni materijal

Vrlo je teško samostalno pripremiti kvalitetan micelij. Stoga ga je bolje kupiti u prodavaonicama sjemena ili od uzgajivača bukovača. Koliko grama vam treba? Izračun je vrlo jednostavan. Za 10 kg sirovina potrebno vam je oko 400 g micelija.

Prije svega, prije kupnje morate pažljivo ispitati paket s sadnim materijalom. Sive ili crne mrlje, izrazit miris amonijaka znakovi su početne plijesni. Ovaj micelij nije pogodan za sadnju. Boja vegetativnog tijela gljive trebala bi biti od svijetložute do narančaste.

Ne preporučuje se naručivanje sadnog materijala putem internetskih izvora. Doista, fotografija može pokazati nešto potpuno drugačije od onog što će biti u pakiranju.

Savjet. Ako je micelij kupljen unaprijed, mora se čuvati u hladnjaku prije sadnje, ne više od 9 dana. Temperatura 3-5 ° C je najoptimalnija.

kako uzgojiti drvo marelice iz koštice

Najvažniji trenutak

Podloga je pripremljena, sadni materijal je kupljen i već je dan ležao na sobnoj temperaturi. Duboko smo udahnuli, možemo početi.

Najvažnije je da u prostoriji ne smije biti ni najmanjeg propuha. Gljivične spore su vrlo hlapljive. Najmanji udah i tada možete pronaći bukovače na mjestima koja su im potpuno neprikladna.

Svi instrumenti moraju biti dezinficirani. Nož, uske torbe, ruke. Možete ga temeljito oprati sapunom za rublje ili obrisati aseptolinom. Ruke se mogu dodatno zaštititi rukavicama. Također ih je potrebno tretirati antiseptikom. Obavezno nosite zavoj od gaze. Gutanje spora gljivica u pluća nije baš ugodan događaj.

Sam proces:

• Micelij se mrvi bez otvaranja vrećice.
• Sirovine se sipaju na dno pripremljene plastične vrećice.
• Vegetativno tijelo bukovače položeno je na vrh tankim slojem.
• Slojevi se ponavljaju sve do vrha.
• Vreća je čvrsto vezana.

Kako bi gljive brže nikle, preporučljivo je sadni materijal položiti bliže stijenkama vrećice nego do središta.

Možete to učiniti još lakše. Sirovine se sipaju u pripremljene vrećice, mali rezovi se rade nožem. U njih se polaže micelij, zatim zatvara.

Savjet. Ne uzimajte velika pakiranja. U svakom slučaju, bukovače će rasti samo vani. Najoptimalnija veličina sadrži oko 5-8 kg gotove smjese.

kako uzgojiti hrast iz žira

Trajanje inkubacije

Dakle, vreće su pune, vezane i čekaju svoju sudbinu. Koji? Toplina, mrak, mir. Soba za inkubaciju ne smije imati višu temperaturu od 18-20 ° C. Supstrat se jako zagrijava, vegetativno tijelo može umrijeti. Prostoriju je nemoguće prozračiti, ispušteni ugljični dioksid vrlo je važan za klijanje bukovača.

Što uraditi? Ventilator! Spašava situaciju, pomaže u hlađenju vrećica, ne pravi propuh.

Dan nakon polaganja otvaraju se prethodno napravljeni rezovi. Ako je micelij položen u slojevima, tada je neophodno napraviti rezove oštrim nožem. Okomito 2-3 cm visoko, vodoravno oko 0,5 cm širine, razmak između njih 10-12 cm.

Paketi se ne smiju čvrsto prianjati jedno uz drugo. Između njih je ostavljen slobodan prostor od najmanje 7-9 cm.

Vrijeme inkubacije ovisi o sorti, u rasponu od 16 do 24 dana. Detaljne informacije možete dobiti od proizvođača ili pročitati na pakiranju.

Važno je povremeno ulaziti u prostoriju i pregledavati vrećice. Pojava crnih mrlja i neugodan miris ukazuju na to da alati i materijali nisu dovoljno dezinficirani. Normalno stanje je svijetla, gotovo bijela boja sadržaja, karakteristična ugodna aroma gljiva.

Savjet. Pregled se vrši što je brže moguće. Bilo kakvo svjetlo sada nije poželjno za micelij.

Prvi plod. Važni aspekti

Važno je ne propustiti trenutak kada se pojavljuju zametci bukovače. Mogu se vidjeti golim okom. Na bijeloj podlozi - sivi tuberkuli. U međuvremenu se vrećice s gljivama prenose u drugu prostoriju ili se u istoj mijenjaju uvjeti:

• Temperatura se smanjuje na 10-18 ° C.
• Povećajte vlažnost zraka do 90-95%.
• Oni stavljaju umjetnu rasvjetu s fluorescentnim svjetiljkama na razdoblje od najmanje 8 sati dnevno.
• Provjerite prostoriju. Najmanje 4 puta dnevno.

Glavni čimbenik za prvo razdoblje plodovanja je vlaga. Istodobno je nemoguće zalijevati bukovače. Mogu trunuti prije nego dostignu svoju veličinu. Idealan izlaz iz situacije bilo bi često prskanje zidova, podova, prskanje vode u zraku. Treba paziti da voda ne dođe na kapice i vrećice gljiva.

Savjet. Ako su potrebne bukovače svijetle boje, temperatura se održava na 12 ° C. Za dobivanje tamne kapice temperatura se podiže na 18 ° C.

kako pravilno uzgajati lubenice na otvorenom polju

Drugi rod

Nakon što se ubere prvi usjev, blokovi gljiva se ne bacaju! Bukovača daje do 5 berbi iz jedne sadnje. Držač gljiva odmara se oko 12 dana, a zatim zadovoljava novom porcijom zdrave poslastice. Vrlo je važno ne mijenjati uvjete u pauzama između žetve. Tada jedan blok može uroditi plodom do 4 mjeseca.

A ako nema zasebne sobe

Kako uzgajati bukovače kod kuće ako nema zasebne prostorije? Također je vrlo jednostavno! Kada je to zaustavilo Ruskinju, ako je trebalo? Nema podruma, što znači da je uzgoj na panjevima potpuno alternativna opcija.

To će zahtijevati:

• Glatki panjevi stabala koja nisu smolasta.
• Sadni materijal.
• Osamljeno mjesto u vrtu s dobrom hladovinom.
• Burlap, film.
• Entuzijazam je dobrodošao.

Drvo mora biti zdravo, bez plijesni, truleži i ostataka. Preporučljivo je prije upotrebe ležati ne duže od 10 mjeseci. Poleshki se natapaju u čistoj vodi 3 dana, pritišćući ugnjetavanjem kako ne bi plutali.

Zatim se u drvetu prave rupe, najbolje bušilicom. Promjer je oko 1-1,5 cm, dubina je oko 5-7 cm. Sadni materijal bukovače se izlije unutra, rupe se začepe mahovinom. Ako nema bušilice pri ruci, jednostavno odrežu gornji kraj trupca debljine 5 cm, nanesu vegetativno tijelo. Rezultirajući rez pile stavlja se na vrh. Za pouzdanost, strukturu možete ojačati noktima.

Postupak se provodi u ožujku. Prije nego što se trupci posade u vrt, presavijeni su u piramidu, prekriveni mekinjama i folijom. Povremena ventilacija, redovita kontrola rasta plijesni ključ je uspjeha. Nakon nekog vremena, micelij će potpuno isplesti drvo, konoplja će pobijeliti.

S početkom toplog vremena (sredinom ili krajem svibnja), šume se sade u vrt. Biraju zasjenjena mjesta: ispod drveća, vinove loze, na sjevernoj strani zgrada. Panjevi se postavljaju okomito, ukopavajući 12-15 cm u tlo. Vlažno lišće ili natopljena stara zrna ječma mogu se postaviti na dno rupa.

Briga o trupcima sastoji se samo u pažljivom zalijevanju tla oko nje, ako je vrijeme suho i vruće.

Ovisno o tehnologiji, prva berba se pojavljuje od kraja kolovoza. Traje do sredine studenog ovisno o klimi i vremenskim uvjetima. Za zimu su stupovi prekriveni smrekovim granama ili prekriveni lišćem. U idealnom slučaju breza. Dobro se dezinficiraju i ne dopuštaju da micelij istrune.

Naravno, ova metoda nije prikladna za industrijski uzgoj bukovača, ali je za kućnu uporabu vrlo dobra. Dobri prinosi mogu se postići uz niske troškove. Jedini negativ je sezonalnost. Bukovače zimi ne rastu pod snijegom.

Savjet. Takvi stupovi s hrpama bukovača mogu postati izvorni ukras mjesta. Mogu se kuhati onoliko koliko ima dovoljno slobodne zemlje. Bit će dovoljno gljiva za sebe i svoju rodbinu i za prodaju.

kako uzgajati mušmulu

Nekoliko nijansi

1. Sve radove na uzgoju bukovača preporučuje se izvesti u zavoju od gaze. Gljive izlučuju veliki broj spora, što može dovesti do alergija.
2. Prilikom berbe bukovače se ručno uvijaju sa podloge. Prilikom rezanja nožem možete zaraziti micelij truležnim bakterijama, tada ćete morati zaboraviti na sljedeće usjeve. Preostali korijen gljiva također šteti miceliju.Kroz njih se gubi velika količina vlage.
3. Ako se u jednoj od vrećica pojave i najmanji znakovi plijesni, morate je odmah ukloniti iz prostorije kako se ostatak ne bi zarazio.
4. Potrošeni supstrat izvrsno je gnojivo, bit će šteta baciti ga u smeće. Iznošenje u vrt ili izlijevanje u vrt prava je odluka. Usput, ostaci micelija sljedeće godine mogu dati malu berbu bukovača, ako smjesu izlijete negdje u blizini rezervoara ili ispod drveća.
5. Kada se uzgajaju u zatvorenom prostoru, prva dva vala plodonošenja su najproduktivnija. Druga i treća godina uzgoja najplodnije su u šumama.

Sami uzgoj bukovače kod kuće vrlo je stvarna stvar. Samo slijedite upute i uživajte u rezultatu!

kako saditi i brinuti se za žutika

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam da se mazite ovim ukusnim i zdravim proizvodom tijekom cijele godine, a može postati i izvrstan izvor dodatnog prihoda. Bukovače su jedna od najjednostavnijih vrsta gljiva ove vrste. Svatko tko se odlučio okušati u uzgoju gljiva može se osjećati kao majstor u uzgoju bukovača. Ova je sorta vrlo nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača kod kuće i što je potrebno za to? Pokušajmo to shvatiti!

Značajke uzgoja bukovače: potrebni uvjeti i prostori

Bukovače ili bukovače jedinstvena su vrsta koja može niknuti na bilo kojem tlu, bilo da se radi o suhoj travi, tršnjaku, talogu kave ili čak pamučnoj tkanini. Ova zakržljala biljka može izvući hranjive tvari iz svega u svom okruženju. Još jedna prednost vrste je brz rast. Već dva tjedna nakon sjetve može se ubrati prvi usjev.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Najbolje mjesto za uzgoj bukovača bit će podrum ili podrum privatne kuće. Bukovače nisu termofilne i ne trebaju puno svjetla. Ako nemate podrum, mogu se uzgajati u stakleniku u seoskoj kući ili u šupi. Unatoč jednostavnosti i nedostatku pretjeranog održavanja gljiva, prostorija za uzgoj mora biti pravilno pripremljena.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj bukovače:

1. Oprema za uzgoj (vreće). Izbor opreme ovisi o načinu uzgoja bukovače. Najprikladnija i najekonomičnija opcija je uzgoj vreća. Da biste to učinili, potrebni su vam posebni nosači s vješalicama na kojima su ovješene vrećice s podlogom. Najbolje je koristiti plastičnu opremu, ne korodira i puno je jeftinija. Inače, bukovače se mogu uzgajati i na panjevima.
2. Sobna temperatura. Ova gljiva ne treba visoke temperature, pa nema potrebe za stvaranjem staklenika. Bit će dovoljno izolirati sobu i provesti toplinsku izolaciju kako bi zadržala vlagu. Naravno, elementarni grijaći uređaji moraju biti prisutni kako temperatura ne bi pala ispod 13 ° C. Povišena temperatura potrebna je samo u početnoj fazi nakon sadnje micelija (22 ° C - 25 ° C). Infracrvene svjetiljke mogu se koristiti za dodatno grijanje.
3. Vlažnost. Bukovače jako vole vlagu, pa se zrak u prostoriji za uzgoj mora stalno vlažiti. To je vrlo lako učiniti pomoću raspršivača ili posebnih elektroničkih ovlaživača zraka. Vlaga bi trebala biti oko 70-90%.
   
4. Ventilacija i rasvjeta. Sve gljive rastu na svježem zraku, a bukovače nisu iznimka. Soba se mora sustavno provjetravati. To se može učiniti ručno ili možete instalirati posebne nape koje će isporučivati ​​svježi zrak.Ponovno, kupnja takve opreme je skupa, pa osim ako ne namjeravate uzgajati velike količine bukovača za prodaju, to neće biti isplativo. Što se tiče rasvjete, morate instalirati fluorescentne vrtne lampe. Neće vam trebati puno, budući da ovoj vrsti gljiva nije potrebno mnogo svjetla.
5. Čistoća i bez štetočina. Za uzgoj velikog i najvažnijeg zdravog usjeva, prostori moraju biti čisti. Ako se podrum zagrijava podzemnom vodom, a na zidovima ima gljivica ili cvjetanja, to može ozbiljno utjecati na prinos. Gljive će boljeti, na njima će se pojaviti svijetle mrlje, gljive će izgubiti gustoću, postati meke. Za zaštitu budućih zasada potrebno je dezinficirati prostorije. Prvo temeljito čiste zidove, strop i pod, uklanjaju svu prljavštinu i plijesan. Zatim se sve površine poprskaju otopinom sulfata, a zidovi i strop prekriju otopinom vapna i bakrenog sulfata.

Video: soba za uzgoj bukovača u podrumu

Bilješka! Ako u prostoriji postoji gljivica, bolje je ne koristiti je kao staklenik. Visoka vlaga, koja je neophodna za uzgoj gljiva, samo će pogoršati situaciju, bolest će utjecati na usjeve, postat će nejestive i otrovne.

Kako uzgajati bukovače kod kuće: tehnologija uzgoja

Odlukom o mjestu staklenika gljiva, nakon temeljite dezinfekcije prostora i ugradnje potrebne opreme, možete pristupiti samom procesu uzgoja gljiva. Tehnologija uzgoja bukovača uključuje nekoliko faza.

Video: korak po korak upute za uzgoj bukovače kod kuće

Priprema podloge

Ključ bogate žetve je visokokvalitetna podloga. Iako je općeprihvaćeno da su bukovače u tom pogledu neselektivne, tlo bi ipak trebalo biti plodno.

Najbolji supstrati za uzgoj bukovače su:

• suha slama pšenice, ječma i heljde;
• piljevina od tvrdog drva;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• osušene stabljike i klasje kukuruza.

Količinu supstrata odaberite prema količini gljiva koje želite uzgojiti. Dakle, jedna vreća za uzgoj bukovače predviđena je za 5 kg podloge. Sve komponente podloge moraju biti čiste i suhe, ne smiju imati plijesan ili trulež, niti truliti. Odabranu podlogu najbolje je dezinficirati toplinskom obradom. Zatim morate samljeti ove komponente na dio od 4-5 cm i pomiješati. Ponovljena toplinska obrada dva sata i istisnuti.

Zapravo, supstrat za uzgoj bukovače je spreman.

Odabir i kupnja micelija

Za uzgoj bukovača kod kuće najbolje je koristiti micelij zrna. Vrlo je prikladno za sijanje i ne zahtijeva dodatnu obradu.

Prilikom kupnje micelija obratite pozornost na njegov izgled. Zrna bi trebala biti žuta s blago narančastom bojom. Strogo je zabranjeno kupiti micelij na kojem su vidljive tamne mrlje - to je prvi pokazatelj prisutnosti plijesni. Kvalitetu sadnog materijala možete odrediti i po mirisu, mora biti svjež i mirisati po gljivama. Ako osjetite blagi miris amonijaka, to znači da je micelij pogrešno uskladišten i pogoršao se.

Obratite pozornost na tvrtku proizvođača, bolje je ako je riječ o poznatom i velikom proizvođaču na tržištu sjemena, pročitajte recenzije vrtlara na Internetu. Ne kupujte velike količine micelija odjednom, uzmite probnu seriju. Ako micelij klija bez problema, tvori dobar i zdrav micelij, možete kupiti veliku količinu.

Ako želite napraviti vlastiti micelij od bukovače, pročitajte ovaj članak.

Slijetanje

Prije nego što nastavite sa sadnjom, micelij morate staviti u prostoriju u kojoj će danju rasti bukovače. To se radi kako bi se izjednačila temperatura, a micelij ne umire od šoka.

Za uzgoj bukovače u vrećama potrebno je prvo je dezinficirati ili termički obraditi. Učinkovit način obrade je pranje otopinom izbjeljivača.

Optimalni volumen vreće trebao bi biti najmanje 5 kg.

Nadalje, sadnja micelija bukovače ili stvaranje blokova gljiva je sljedeća:

1. Dolazi do slojevitog punjenja vrećice supstratom i micelijem. Na svakih 5 centimetara podloge trebalo bi biti oko 0,5 cm micelija. Gornji i donji sloj u vrećici trebaju biti podloga.
2. Na kraju punjenja bloka gljiva vrećica je čvrsto vezana na vratu.
3. Zatim se izrežu male rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge, promjera najviše 2 cm. Rezove je najbolje izvesti šahovnicom.

Pažnja! Sadnja micelija i uzgoj bukovače provode se u zasebnim prostorijama jer postoji veliki rizik od infekcije micelija.

Video: kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Daljnja njega

U razdoblju od sadnje do stvaranja micelija, temperatura sobni zrak treba biti 18 ° C - 20 ° C. Čim su vidljivi prve gljivične formacije, temperatura se snižava na 13 ° C - 15 ° C. Ovo je optimalna temperatura za uzgoj svih vrsta bukovača.

Vrlo je važno održavati vlažnost zrak. Zalijevanje supstrata strogo je zabranjeno, jer micelij počinje truliti u vlažnom tlu. Čak i ako miceliji opstanu, sve će gljive boljeti, truliti i na njima će se početi pojavljivati ​​tamne mrlje. Da biste postigli optimalnu vlažnost u prostoriji, možete objesiti mokru plahtu ili bilo koju drugu mokru krpu. Otvoreni spremnici s vodom ostavljaju se u blizini grijača, na taj način vlaga brže isparava i zasićuje zrak.

Berba

Period plodnosti bukovača je samo 30 - 35 dana, što je vrlo kratko razdoblje. Činjenica je da ove gljive imaju vrlo visoku učestalost plodonošenja: svakih 7 do 9 dana. To jest, već 9 dana nakon sadnje micelija možete ubrati prvu punu žetvu.

Uobičajeno je da gljive režete nožem pažljivo kako ne biste oštetili glavni korijen pričvršćen na micelij. Prilikom skupljanja gljiva apsolutno se sve plodove ne može izrezati iz jednog micelija. Na stabljici je potrebno ostaviti 2 - 3 najmanje gljive, u protivnom se micelij može osušiti i prestati rađati.

Video: kako pravilno sakupljati bukovače

Važno! Nakon što je ubran posljednji urod gljiva, supstrat i vreće moraju se odložiti. Ne mogu se reciklirati. Soba je dobro očišćena, prozračena i dezinficirana. Ponovno uzgoj gljiva bit će moguće tek 2 tjedna nakon svih radova na berbi.

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Bolesti i štetočine bukovače: mjere suzbijanja i mjere opreza

Događa se da tijekom razdoblja plodova gljive počnu boljeti. Uzroci takvih bolesti mogu biti različiti čimbenici. Ako su svi prostori za dezinfekciju provedeni u prostoriji, bolesti ne bi trebale ometati usjev.

Glavni broj gljivičnih bolesti leži u podlozi... U pravilu bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom.

Važno! Ako niste sigurni u kvalitetu podloge, onda toplinski obrađenoprije sadnje micelija. Stavlja se u veliku posudu i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuha 2 sata, zatim se iscijedi i osuši.

U vlažnoj podlozi gljive počinju trunuti, noge potamne i postanu mekane. Ova se bolest naziva tamna trulež. Ako je ipak pretekla zasade, potrebno je ukloniti sve oboljele biljke zajedno sa supstratom.

Vrlo često se napadaju bukovače gljive muhe, nešto rjeđe - krpelji. Ovi paraziti također se rađaju u miceliju kada je zrak previše vlažan i prostorija se ne provjetrava. Na gljivama se pojavljuju svijetle koštice, poput malih zalogaja.Naravno, takve se gljive moraju odmah ukloniti, a prostoriju dezinficirati. Učinite to s dimna bomba, koji se ostavi dan u hermetički zatvorenoj prostoriji, a zatim ga temeljito prozrači.

Potrebno je pažljivo pratiti stanje gljiva od stvaranja micelija do posljednjeg ploda. Ako je jedan od micelija zaražen, cijelu će vrećicu morati baciti, a to će značajno smanjiti povećanje prinosa.

Rezimirati. Na temelju svega navedenog može se razumjeti da je uzgoj bukovača kod kuće vrlo jednostavan, ali dugotrajan proces. Da biste to učinili, morat ćete kupiti posebnu opremu, pripremiti prostorije i plodno tlo te kupiti visokokvalitetni micelij. Nadalje, sve ovisi o vašem strpljenju i trudu. Uz pravilnu njegu, iz jedne vreće može se ubrati do 9 kg gljiva. Uzgoj bukovače izvrsna je mogućnost za stjecanje prvog iskustva u uzgoju gljiva.

Video: kako uzgajati bukovače kod kuće

Gljive su popularan i zdrav proizvod koji naše domaćice dobro poznaju. Uzgoj bukovača kod kuće omogućit će vam ne samo kuhanje ukusnih jela za cijelu obitelj, već i dobivanje stabilnog izvora prihoda. Ova vrsta poslovanja je vrlo isplativa.

Tehnologije uzgoja bukovače kod kuće

Uzgoj gljiva je hobi koji se isplati i profitabilan posao

Bukovače daju visok prinos. S 1 kg ovih gljiva može se u kratkom vremenu dobiti 3 kg micelija. Nepretenciozni su prema mjestu rasta i dobro se osjećaju na malom području. Takvi uvjeti neće utjecati na količinu usjeva.

Uzgoj bukovače može biti isplativ posao. Za obavljanje ove vrste posla dovoljno je imati na raspolaganju garažu ili podrum. Gljive možete uzgajati i za vlastitu potrošnju. U tu svrhu prikladan je običan prozorski prag.

Postoje dvije rastuće tehnologije:

• intenzivno;
• opsežan.

Prva opcija uključuje rast gljiva u umjetnim uvjetima. Intenzivna tehnologija omogućuje vam da dobijete jednaku količinu žetve tijekom cijele godine. Ali u ovom slučaju morat ćete kupiti posebnu opremu za održavanje mikroklime potrebne za rast micelija. To će izazvati financijske troškove.

Opsežna metoda sastoji se u uzgoju micelija u prirodnim uvjetima. Ova tehnologija ne zahtijeva značajna ulaganja. No, prinos ovisi o sezoni i klimatskim uvjetima.

Kako uzgajati gljive na intenzivan način

Priprema mjesta

Bukovače se uvijek uzgajaju u sterilnim prostorijama. U tu se svrhu prethodno obrađuje 1% otopinom klora ili vapnom. Temperatura se mora održavati na +18 ° C .. + 26 ° C. Ako u prostoriji postoje ventilacijski sustavi, potrebno ih je isključiti za vrijeme polaganja. Vrata moraju biti čvrsto zatvorena.

Odabir i obrada podloge

Svaka suha organska tvar prikladna je kao supstrat za uzgoj bukovača.

Za bukovače možete koristiti različite biljne ostatke. To može biti:

• stabljike i stabljike kukuruza;
• piljevina od crnogoričnog drveta;
• vinova loza;
• trska;
• ljuska suncokreta;
• pšenične i ražene slame.

Svaki raspoloživi materijal će poslužiti. Ako se slama koristi kao podloga, mora se usitniti. To se može učiniti sjekirom ili nožem. Zdrobljena slama do 5-10 cm. Ovaj postupak pomoći će izbjeći stvaranje praznina, čija prisutnost negativno utječe na berbu.

Važno! Možete koristiti samo svježu slamu koja nema miris plijesni.

Sljedeća faza pripreme je toplinska obrada. U prirodnim uvjetima bukovače ne rastu na podlozi jer njihov razvoj ometaju različiti mikroorganizmi, uključujući plijesan. Toplinska obrada uklanja ovaj konkurentni micelij.To se može učiniti na dva načina:

• pomoću pasterizacije;
• metodom sterilizacije.

Kada se uzgaja kod kuće, koristi se prva metoda. Supstrat se stavlja u metalnu posudu, prelije kipućom vodom, čvrsto zatvori poklopcem i ostavi 2-4 sata. Imajte na umu da ga morate staviti u hladnjak prije nego što ga stavite u vrećice.

Sterilizacija uključuje upotrebu autoklava i primjenjuje se u proizvodnom okruženju.

Video: praktični savjeti za obradu podloge

Formiranje i postavljanje blokova s ​​micelijem

Blokovi micelija za bukovače formiraju se iz vrećica ili kutija

1. Za uzgoj bukovače možete koristiti plastične vrećice ili kutije. Potrebno je obratiti posebnu pozornost na veličinu spremnika kako se podloga ne bi osušila i ne pregrijala. Veličina vrećica trebala bi odgovarati pokazateljima 50x100 cm, kutije - 20x40x60 cm.
2. Za sadnju se koristi supstrat čija je temperatura +20 ° C ... + 30 ° C. Micelij se ne smije dodavati u topliju masu, to može dovesti do smrti micelija.
3. Ako su bukovače bile u hladnjaku, moraju se čuvati 24 sata na sobnoj temperaturi prije sadnje.
4. Zatim se stavljaju u posudu i ručno drobe dok se zrna ne odvoje.
5. Pazite na sterilnost sadnog materijala. Radite s gumenim rukavicama dezinficiranim 1% -tnim natrijevim kloridom.

Postoje dva načina dodavanja micelija:

1. U skladu s prvom metodom, masa se formira u nekoliko slojeva, izmjenjujući supstrat s sadnim materijalom.
2. Druga metoda uključuje jednoliko miješanje komponenti:

• kada koristite vrećice, protresite ih nakon punjenja;
• zatim se vrh omota oko vrata kako bi se postiglo dobro prianjanje podloge na površinu;
• S obje strane mora se napraviti 12 rupa, svaka promjera 10 mm. Pokrijte vrat trakom;
• količina micelija treba biti 3-5% težine supstrata. Dopušteno je povećanje mase bukovača do 7%;
• nakon pakiranja posude se stavljaju na mjesto za klijanje.

Važno! Broj gljivica u odnosu na podlogu mora biti najmanje 3%, u protivnom postoji mogućnost plijesni.

Video: Formiranje blokova gljiva

Njega micelija

Kako bi se osigurala dobra žetva, potrebno je promatrati temperaturne uvjete, kao i održavati potrebnu razinu vlage.

Uzgoj bukovače odvija se u dvije faze:

• inkubacija;
• plodonosna.

Prvi traje 14-18 dana. Za to vrijeme prostorija se mora držati na temperaturi od + 24 ° C, vlažnost zraka - 75–90%. Nema potrebe za rasvjetom i ventilacijom. Nakon nekoliko dana na površini mase supstrata može se vidjeti bijeli cvat.

Važno! Izbjegavajte pregrijavanje jer to može uzrokovati razvoj micelijskih krasta. Prisutnost takve formacije dovest će do smanjenja prinosa. Korica se može pojaviti i zbog sadnje prevelike količine bukovača.

Ako iz mase supstrata s micelijem izlazi neugodan miris, oslobađa se vlaga i pojavljuju se crne, narančaste ili zelene mrlje, to ukazuje na infekciju plijesni ili bakterijama. Takve vrećice ili kutije moraju se odmah ukloniti iz prostora.

Druga faza uzgoja je plodonosna. Tijekom tog vremena mijenja se temperaturni režim u prostoriji, gljivama se osigurava ventilacija i osvjetljenje. Postoje dvije vrste bukovača:

• bez šoka;
• šok.

Za gljive prve kategorije potrebno je osigurati temperaturnu razinu od +20 ° C. Nakon 5 dana, pokazatelj se počinje smanjivati ​​na + 15 ° C. Taj se postupak provodi postupno i traje 5-6 dana. Bukovače sa sokom šoka trebaju značajnije smanjenje temperature. Tijekom prva 2-3 dana plodonošenja trebali bi biti unutar 4-5 ° C. Zatim se temperatura povisi na + 12 ° C .. + 16 ° C i održava na ovoj razini tijekom cijelog razdoblja.

U ovom trenutku gljive trebaju ventilaciju. Oni ispuštaju ugljični dioksid koji se mora ukloniti. Kao posljedica nedostatka kisika, tijela plodova se deformiraju i gube izgled. No treba izbjegavati i pretjeranu ventilaciju, suhi zrak posebno je štetan za gljivice. Pod njegovim utjecajem mali plodovi se suše, kape velikih bukovača se deformiraju.

Prilikom stvaranja rasvjete morate se usredotočiti na veličinu prostorije. Žarulja od 100 W koristi se na površini od 15-20 kvadratnih metara. Nedostatak svjetla dovodi do intenzivnog razvoja stabljike, dok plodno tijelo ne naraste do potrebne veličine.

Razina vlažnosti ne smije pasti ispod 70%. Prilikom uzgoja male količine bukovača, mogu se prskati bočicom s raspršivačem. Izravna vlaga u plodna tijela.

Opsežni uzgoj bukovača

Priprema panjeva ili trupaca

Panjevi za uzgoj bukovače

Za provedbu opsežne metode koriste se drvene vrste na kojima u prirodi rastu bukovače: topola, breza, jasika, bukva, hrast, grab. Duljina trupaca treba biti 25-30 cm.

Važno! Nemojte koristiti drvo promjera manjeg od 15 cm. To će negativno utjecati na prinos.

Cjepanice se stavljaju u vodu, gdje se natapaju tjedan dana. Drvo bi trebalo imati sadržaj vlage 80-90%. Svježe izrezane trupce ne treba podvrgavati ovom postupku.

Sjetva micelija

Sjetva počinje krajem zime ili s početkom proljeća. Dnevnici se koriste za oblikovanje okomitih stupova visine do dva metra. Na gornji kraj svakog segmenta drva nanosi se sloj micelija zrna debljine 1-2 cm, na koji se postavlja sljedeći trupac koji se podvrgava sličnoj obradi. Za jedan komad drveta potrebno je 70-100 g micelija.

Video: upute za sjetvu micelija

Sadnja konoplje u zemlju

Sadnja panjeva bukovače u zemlju

1. U svibnju se u tlo stavljaju trupci koji su već obrasli gljivama. Da biste to učinili, odaberite zasjenjena mjesta u blizini drveća. Ako nema odgovarajućeg mjesta, može se izraditi pomoću tendi.
2. Svaki se trupac zakopa 10-15 cm.
3. Segmenti su poredani u redove. Između njih morate ostaviti razmak od 50 cm.

Njega kolonija gljiva

Tijekom razdoblja inkubacije, stupovi su prekriveni mekinjama ili slamom kako bi se održala potrebna razina vlage. U tu se svrhu ne preporučuje uporaba filmskog materijala - sprječava prodiranje zraka, što je potrebno za razvoj gljivica.

Drvo će u roku od dva mjeseca biti obraslo gljivama. U prostoriji u kojoj su ugrađeni trupci bukovače, temperatura bi trebala biti +10 ° C .. + 15 ° C. Zrak bi trebao biti navlažen, ali treba izbjegavati vodu na drvu. Tijekom plodovanja, njega uključuje umjereno zalijevanje tla po suhom vremenu.

Video: praktične preporuke za njegu bukovača

Berba i skladištenje

Pri korištenju panjeva prinos je slabiji nego pri sadnji u vreće

Bukovače donose plodove nekoliko puta. Intenzivnim uzgojem prva berba se dobije za 10-14 dana, to je 70% ukupne količine. Tijekom drugog ploda ubere se 20-25%, tijekom trećeg-5-10%. Bukovače mogu nastaviti roditi usjeve, ali će njihova količina biti beznačajna.

Važno! U ekonomskom smislu, gljive je poželjno sakupljati samo tijekom prva dva ploda.

Opsežno uzgojene gljive počinju beriti u kolovozu ili početkom rujna. Prve se godine iz jednog trupca dobije približno 600 g bukovača. Rezovi drva za zimsko razdoblje ostavljaju se na istom mjestu. Nakon godinu dana povećava se broj gljiva. Jedna cjepanica daje 2–2,5 kg bukovača. Najobilnija žetva se dobiva tijekom druge i treće godine uzgoja.

Bukovače donose plodove u grozdovima. U procesu skupljanja morate ih potpuno odrezati, ne ostavljajući čak ni male gljive.Ako je spojnica oštećena, neće se razviti. Za skladištenje se koriste kutije, kutije ili košare.

Važno! Ne preporučuje se opetovano prebacivanje gljiva iz jedne posude u drugu, to će im pokvariti izgled.

Video: berba s panjeva

Vrijeme skladištenja ovisi o temperaturi. Na +2 ° C .. + 4 ° C gljive kamenice neće izgubiti izgled i okus dva mjeseca. Kada se nalazite u prostoriji u kojoj temperatura doseže +7 ° C, to se razdoblje smanjuje na 1 tjedan. A na sobnoj temperaturi, gljive se čuvaju najviše jedan dan.

Ako se odlučite uzgajati bukovače ne samo za vlastitu potrošnju, već i za organiziranje posla, morate razmisliti o načinima provedbe. Proizvode možete prodavati u nekoliko smjerova:

1. Jedna od mogućih opcija su tržnice povrća. Pomoću stalka za prikaz privucite pozornost potencijalnih kupaca.
2. Drugo područje prodaje su ugostiteljski objekti. Prvo ponudite besplatne uzorke proizvoda. Ako kvaliteta gljiva zadovoljava potrebnu razinu, nećete morati tražiti druge marketinške mogućnosti.
3. Bukovače možete prodavati i supermarketima i trgovinama mješovitom robom. Ali budite spremni suočiti se sa značajnom konkurencijom ovdje. Možda ćete morati sniziti cijene proizvoda. No, ako su opsezi prodaje veliki, to će povećati profitabilnost poslovanja, kao i opravdati popuste.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva značajne materijalne troškove i velike napore. Svatko može organizirati kućnu proizvodnju, čak i bez iskustva u ovom području i posebnog znanja. Slijedeći upute korak po korak, dobit ćete visokokvalitetnu žetvu koja će vam omogućiti da organizirate profitabilan posao.

Uzgoj gljiva kod kuće i na osobnim parcelama još nije postao uobičajen. Za što? Uostalom, i tako se šume svake jeseni pune bijelim gljivama, gljivama, lisičarkama i vrganjima. No, postoje gljive koje ili uopće ne rastu u našim šumama, ili to rade s velikom nevoljkošću. Oni mogu savršeno diverzificirati jelovnik, a također i dobro zaraditi na njima. Na primjer, plantaža bukovače u vlastitoj dači više je nego stvarna! Idealna je gljiva za uzgoj u domaćinstvu. Ukusno, jeftino (u smislu troškova rada i cijene tehnološkog procesa). Bukovača se može uzgajati na različite načine, ali postoji mogućnost odabrana prema vremenu i iskustvu mnogih amaterskih uzgajivača gljiva.

Uzgoj bukovače kod kuće

"Djeca podzemlja"

Za prvu fazu uzgoja gljiva, a to je njihovo razmnožavanje uz pomoć micelija (micelija), možete to učiniti s bilo kojom prizemnom prostorijom - šupom, na primjer.

Druga, glavna faza bolje je da gljive "žive" u podrumu ili podrumu, odnosno pod zemljom na hladnom.

Uzgoj bukovače - foto

Oba prostora za nasad gljiva moraju biti pažljivo pripremljeni i opremljeni ventilacijom, električnom energijom i vodom. Iz inventara definitivno će vam trebati termometri za kontrolu stupnja zagrijavanja i hlađenja zraka u prostoriji. Oprema će trebati bojler.

Usput! Regulaciju temperature u prostoriji u kojoj rastu bukovače najbolje je kontrolirati konvencionalnom ventilacijom. Da biste to učinili, morat ćete osigurati mogućnost širokog otvaranja prozora ili vrata.

Postoji nekoliko obveznih postupaka koji se moraju izvesti u zgradi ili podzemnoj prostoriji u kojoj će gljive rasti.

1. Prostori su pobijeljeni vapnom, a zatim sušeni aktivnom ventilacijom.

   Zidovi su okrečeni vapnom - foto

2. Zatim se mjesto uzgoja prska izbjeljivačem (4% -tna otopina).
3. Nakon obrade vrata / prozori se zatvaraju, a unutrašnjost se ostavlja da se dezinficira dva dana.
4. Zatim se objekt provjetrava isto vrijeme.
5. Sličan postupak dezinfekcije za ponovni rast transportera mora se provoditi svaki ciklus.

Na čemu rastu gljive

Bukovače se razlikuju od svojih šumskih kolega po tome što ne rastu u tlu. Za uspješan rast potrebna im je podloga. Od mnogih komponenti možete napraviti odgovarajuću smjesu:

• sušena slama poljskih žitarica;
• ljuska sjemenki suncokreta je prikladna;
• vrlo je dobro koristiti piljevinu drveća, ali ne četinjače, već listopadne;
• prikladne su stabljike kukuruza, trska.

Priprema podloge

Sve će to postati idealno "tlo" za nasade bukovača. Komponente se mogu koristiti zasebno, a prihvatljivo ih je miješati u proizvoljnim kombinacijama i omjerima. Sastojci moraju biti suhi. Prije uporabe potrebno ih je zdrobiti (optimalna veličina frakcija je u rasponu od 0,5-3 cm). Dobivena smjesa trebala bi imati ugodan miris, ne sadržavati tragove plijesni, ostatke gljivica i strane predmete.

Pripremite podlogu na površini zemlje; to nije potrebno u podrumu. Za pravilnu pripremu i poštivanje svih propisa potrebno je pridržavati se određenih postupaka.

1. Zgnječena masa prelije se kipućom vodom dok se potpuno ne pokrije, kako bi se uništile sve vrste konkurentskih organizama u obliku drugih sorti ili štetne mikroflore.

   Vlaženje i miješanje podloge

2. Tako izlivena podloga, kuhana na pari do stanja "kaše", utisnuta je u velike bačve ili druge spremnike prikladne za kapacitet i ostavljena da nabubri do pola dana.
3. Zatim se masa izvadi iz cijevi i položi radi potpunog hlađenja i isparavanja dijela vlage na širokom filmu s tankim slojem.

Prva faza: micelij - nakupljanje mase

Micelij bukovače

Pripreme su završile. Micelij kupljen. Možete prijeći na prvu fazu, čiji je zadatak izgraditi njezinu masu.

Savjet! Kako provjeriti kvalitetu micelija praotaca bukovače? On mora imati neke karakteristike. Snježnobijela boja, s malim udjelom podloga s tamnosmjernom bojom. Drugi parametar je miris. Unatoč činjenici da ova gljiva ne raste u šumi, micelij bi trebao mirisati po šumskim gljivama.

1. U gustu prozirnu polietilensku vrećicu, volumena od 20 do 60 litara, polaže se sloj mokre hladne podloge. Visina sloja - 8 cm. Pažljivo izravnati rukama.

   Polaganje podloge

2. Položite na vrh, čvrsto nabijajući, micelij, u sloj od tri centimetra (možete ga jednostavno razbiti na male komadiće da se nabije bez praznina).
3. Zatim se podloga polaže i zbija, ali već sa slojem od 15 cm.
4. Opet sloj micelija od tri centimetra.

   Vreće sa supstratom od gljiva

5. Postupak treba ponavljati dok sav stečeni micelij ne istekne. U tom slučaju na vrhu bi trebao biti sloj podloge od 8 cm.
6. Dobiveni "lisnati kolač" se zbije, vrećica se čvrsto veže uzicom i postavlja u okomiti položaj.
7. Cijela površina vrećice probijena je dugim dezinficiranim (može se zapaliti na vatri) čavlom, veličine 120-150 mm. Nema svaka 25 cm² jednu rupu.

   Kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Savjet! Na dnu bi trebalo biti više rupa: to je potrebno za ispuštanje tekućine koja se stalno stvara u pakiranju.

Odmah nakon zahvata, kroz film vrećice bit će vidljivo jasno odvajanje slojeva na tamno i svijetlo (supstrat i micelij).

Temperaturu potrebnu za povećanje mase micelija treba držati na + 18 ... 26 ° S. Klijanje spora micelija počet će za tri dana, a deset dana kasnije možete promatrati čudo. Cijela masa će se pretvoriti u micelij i postati potpuno bijela. Nakon toga vrećica se odvezuje i množenje nastavlja do potrebne količine.

Viseće vreće sa supstratom i uzgoj bukovače

Jedna standardna vrećica daje život 8-10 drugih vrećica s međuslojem (supstrat + micelij). Kad se napokon formira potrebna količina micelija za vaše potrebe, tada se 2 vrećice od svakih deset ostavljaju za kasnije povećanje mase, a 8 se prenosi za dobivanje dugo očekivane berbe bukovača.

Postupak plodonošenja

Uzgoj bukovače

Pobijeljeni supstrat mora se držati u "rodnoj" vrećici još 5-6 dana nakon sazrijevanja, ako se ova vrećica šalje na rod. U tom će razdoblju konačno sazrijeti, postati „monolitno“, bit će što gušće.

Kako bi se aktivirao početak stvaranja usjeva, vreće s potpuno obrađenim micelijem supstrata drže se na + 3 ... 5 ° C još tri dana. Kako bi plodonosno tijelo gljiva moglo rasti, trebat će mu prostora za rast. Za njegovu izradu izrezuju se rupe promjera 3-5 cm u polietilenu (jedna po kvadratnom metru). Paketi se premještaju u podzemnu prostoriju pri temperaturnim uvjetima od + 10 ... 16 ° S. Ovdje se postavljaju na udaljenosti od najmanje 30-40 cm jedan od drugog, uvijek okomito. Kako bi bilo prikladnije zalijevati "nasad" gljiva, vrećice se postavljaju s vrpcama u tri reda s razmakom od 70 cm između njih.

Savjet! Ako ste sretni vlasnik visokog podruma, tada vrećice s budućim gljivama možete postaviti i na dodatne police smještene uz zidove. Takvim postavljanjem povećat će se iskorištena površina, a time i prinos gljiva.

Briga za buduće gljive

Jednom dnevno vrećice treba malo navlažiti, a samu prostoriju dobro prozračiti, jer se u procesu plodonovanja bukovača stvara velika količina ugljičnog dioksida. Što se tiče rasvjete u tamnici, tijekom prvog tjedna ona uopće neće biti potrebna, a onda bi bilo lijepo osvijetliti sobu. Gljive će u svakom slučaju rasti - sa ili bez svjetla - ali pozadinsko osvjetljenje može značajno povećati prinos.

Zalijevanje bukovača

Ako su ispunjeni svi uvjeti, prvi plod počinje za 10 dana. Kad se glavice gljiva posvijetle (nakon bjelkaste, tamne i sivkastosmeđe faze), možete beriti. Nakon nekog vremena (otprilike tri tjedna), drugo će plodonositi s mnogo nižom produktivnošću. Dvije serije plodonošenja, uzimajući u obzir dobro odabranu podlogu i visokokvalitetni micelij, daju prinos do 45 kg bukovača sa 100 kg upotrijebljenog supstrata. Kad se završi berba gljiva drugog drugog vala, paketi se iznose iz podruma, a nakon dezinfekcije podzemne prostorije u nju se stavlja nova serija. Ova metoda transportera omogućuje izvođenje 6 ciklusa dvostrukih plodova godišnje.

Osnovna pravila za uzgoj bukovače

Bukovače rastu u vreći sijena

Stol. Uvjeti uzgoja za cikluse

1	Klijanje tijela micelija u supstrat	10-14	20-24	90	nije obavezno
2	Dozrijevanje i plodonos	4-5	22-28	95	nije obavezno
3	Rast plodišta (1 val)	7-10	15-19	85	100
4	Rast plodišta (2. val)	7-10	13-17	85	100
5	Berba, istovar supstrata, dezinfekcija komore	2	nevažno	nevažno	nije obavezno

Vrijednost i upotreba

Svježe bukovače

Bukovača je vrlo cijenjena zbog svojih korisnih nutritivnih svojstava. Po okusu nije inferioran u odnosu na ostale uzgojene gljive pa ih čak i nadmašuje, a po vrijednosti sastava uopće nema konkurenata. Nije tvrda, ali gusta tekstura, lagani okus kruha i suptilne note anisa na nepcu. Za kuhanje - božji dar, budući da je bukovača svestrana gljiva. Može se kuhati, pržiti, konzervirati (ukiseliti i posoliti), pirjati, sušiti. Jedini proizvod s kojim popularna gljiva ne ide je riba. Inače, u salati, vruće, juhe, kao samostalno kulinarsko remek -djelo - bukovače su divne.

Svježa gljiva kamenica - fotografija

Važno! Preduvjet za pripremu bilo kakvih jela od gljiva je njihova toplinska obrada. U sirovom obliku sadrži hitin koji ljudsko tijelo ne apsorbira i odbacuje.

Uzgoj gljive, s obzirom na odgovarajuće prostorije i malo slobodnog vremena, može postati ne samo koristan i hranjiv hobi, već i način da dobro zaradite opskrbom zdrave i ukusne gljive bukovače u maloprodajnoj mreži.

Video - Soba za tjeranje gljiva Bukovača

Video - Berba kamenica