Kako uzgajati kombuču kod kuće od nule?

Kombucha (medusomycete) je korisna, savršeno gasi žeđ u vrućim ljetnim danima, a koristi se u kozmetologiji. Medusomiceta se lako razmnožava dijeljenjem i brzo raste čak i iz malog komada. Kako uzgajati kombuhu od nule? Ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno. Glavna stvar je biti strpljiv čekati dok ne poraste.

Sadržaj:

Kako sami uzgajati kombuču

Postoji nekoliko načina da kombuhu nabavite kod kuće. Nije teško pogoditi da se može uzgajati iz listova čaja. Ovo mu je najpogodnije okruženje. No, postoji mnogo drugih načina uzgoja meduza od nule kod kuće, pa će svatko pronaći najprikladniji recept za sebe.

Važno! Ne znaju mnogi ljudi o ljekovitim svojstvima kombuhe, ali po njima je postao poznat.

Od čaja raste od nule

Prije svega, trebat će vam crni čaj s velikim listovima. Nije potrebno kupovati skupe sorte, uzeti onu najčešću, ali paziti da ne sadrži razne okuse, arome i druge dodatke. Trebate pripremiti inventar: staklenku od 3 litre, gazu, čajnik. Od proizvoda, osim čaja, potrebni su šećer i kipuća voda.

Zatim nastavite prema shemi:

1. Dobro isperite staklenku u kojoj će se napitak uliti. Čistoća je vrlo važan čimbenik, ako se boca opere nerazumno, tada će zbog ostataka hrane i mikroba gljiva jednostavno uginuti, a da ne dosegne potrebnu veličinu. Prilikom pranja važno je ne koristiti kemikalije. Nanesite sodu bikarbonu. Ne zaboravite na kraju dobro isprati staklenku čistom tekućom vodom.
2. Skuhajte čaj s izračunom od 5 žlica. žlice čaja na 0,5 litre vode. Pustite da se skuha.
3. Kad se listovi čaja ohlade, dodajte 7 žlica. žlice šećera. Dobro promiješati. Sva zrna šećera moraju se potpuno otopiti.
4. Dobivena juha se filtrira pomoću sita ili gaze, sipa u prethodno pripremljenu staklenku.
5. Boca je prekrivena gazom, presavijena u nekoliko slojeva, stavljena na toplo mjesto, gdje će ostati 6 tjedana. Za to vrijeme meduza će rasti.

Važno! Uzgoj gljiva moguć je i s crnim i sa zelenim čajem. Prednosti kombuche neće se time umanjiti.

Uzgoj iz šipka

Kad koristite infuziju gljive uzgojene od šipka, dobit ćete napitak ugodnog okusa i zdravo sredstvo za jačanje imuniteta. Posebno je korisna upotreba takvih napitaka u jesen i rano proljeće, kada je tijelu toliko potrebno dodatnih vitamina.

Za uzgoj meduza na šipku morate se pridržavati preporuka:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti infuziju šipka u termosu. Napunite voće (4 žlice). Bobice (0,5 l) prelijte kipućom vodom. Termos je čvrsto zatvoren poklopcem. Ostavite infuziju 5 dana.
2. Teglu za uzgoj dobro operite. Infuziju uliti u bočicu.
3. Skuhajte čaj s izračunom od 1 žlice. žlica listova čaja za 1 žlicu. kipuće vode. Dobiveni napitak dodajte infuziji šipka.
4. Ulijte 5 žlica u staklenku. žlice šećera. Miješajte dok se svi kristali šećera potpuno ne otope. Ostavite infuziju jedan dan. Procijedite kroz gazu.
5. Procijeđena infuzija prekrivena je gazom. Braniti na isti način kao i pri uzgoju na listovima čaja.

Kad se uzgaja na ovaj način, pojava kombuhe može se očekivati ​​za 1,5-2 mjeseca.

Važno! Nakon nekoliko tjedana infuzija će imati miris octa. Ovo je u redu. On svjedoči da su fermentacijski procesi uspješni. Nakon tjedan dana na površini infuzije pojavit će se film iz kojeg će nastati medusomiceta. Nakon toga miris brzo nestaje.

Uzgoj na jabukovom octu

Ostavite bocu jabučnog octa na toplom, dovoljno tamnom mjestu najmanje 2-2,5 mjeseca. Kad se na dnu boce pojavi talog, ulijte sadržaj u prethodno pripremljene zaslađene listove čaja. Dobivena smjesa se čuva neko vrijeme. Nakon nekoliko tjedana možete vidjeti da se na površini tekućine pojavio tanki film koji kasnije raste i postaje punopravna kombuha.

Važno! Kada se uzgaja ovom metodom koristi se visokokvalitetni jabučni ocat koji ne sadrži razne dodatke, konzervanse. Ako koristite nekvalitetan proizvod, teško ćete uspjeti postići željeni rezultat.

Kako pravilno rasti iz komada

Ako imate prijatelje koji imaju prilično napredne primjerke kombuche, samo zatražite uzgoj. Medusomiceta brzo raste i ljušti se. Često postoje ljudi koji ga prodaju ne samo na tržištu, već i na internetu. Jedino što će se od vas zahtijevati je znati pravilno njegovati gljivu dok se ne prilagodi novim uvjetima.

Ako imate komad kombuche, morate pripremiti rješenje za to.

1. Da biste to učinili, morate skuhati čaj. Za 1 litru vode dovoljne su 2 žličice čaja. Nije važno koji ćete čaj odabrati, crni ili zeleni.
2. Dodajte mu malo šećera (40-50 g) i miješajte dok se svi kristali šećera ne otope.
3. Ohladite listove čaja na sobnoj temperaturi, sipajte u čistu staklenku.

Važno! Posuđe mora biti savršeno čisto. Inače se u staklenci može stvoriti plijesan zbog čijeg se izgleda infuzija može jednostavno pogoršati.

Dio gljive se stavlja u ovaj spremnik. Bocu prekrijte gazom, presavijenom u nekoliko slojeva i stavite je na toplo, tamno mjesto. Nakon 7-10 dana možete uživati ​​u ukusnoj šumećoj tinkturi.

Važno! Ne zatvarajte staklenku poklopcem. Medusomicete moraju slobodno disati. U protivnom, infuzija se može brzo pogoršati.

Njega gljiva

Sada znate kako pravilno uzgajati kombuhu. No, vrlo je važno pravilno njegovati meduze kako biste dugo uživali u ovom zdravom osvježavajućem napitku.

U početku je 0,5 litara tekućine dovoljno za razvoj kombuhe. No s vremenom medusomiceta počinje brzo rasti pa se količina otopine povremeno povećava, postupno dovodeći je do 3 litre. Da biste to učinili, možete upotrijebiti listove čaja zaostale s čajanke. Ponovno se prelije kipućom vodom, dodaje se šećer, a zatim pusti da se ohladi. Već ohlađen čaj možete sigurno sipati u staklenku.

Budite oprezni s dodanim šećerom. Njegova količina ne smije prelaziti 2 žlice. žlice za 1 litru vode. Također, pobrinite se da se čaj potpuno otopi u infuzoru i da njegova zrna ne padnu na površinu gljive.

Važno! Održavajte ga čistim kako se u infuziji ne bi stvorila plijesan.

Gljiva se mora temeljito prati svaki mjesec. Izvadite ga iz staklenke. Pokreti moraju biti oprezni i točni kako se ne bi oštetili. Stavite gljivu na široki tanjur, dobro isperite vodom. Nakon toga ostavite da se malo osuši na zraku (ne više od 3 minute). Nježno stavite u normalno okruženje. Treba imati na umu da je voda iz slavine često neprikladna za ispiranje. Prije uporabe filtrirajte ili prokuhajte.

Važno! Zdrava kombucha pluta na površini infuzije. Ako promijeni boju ili počne prirodno ljuštiti, to znači da je medusomiceta bolesna. Bolje se suzdržati od pijenja infuzije.

Mnogi su mitovi povezani s njegom kombuhe. Razmotrimo najpopularnije:

1. Ako se boja medusomiceta promijenila, postala je bijela, možda se jednostavno razvija, stvara se novi sloj. Iz istog razloga na površini medusomiceta mogu se pojaviti mali mjehurići ili suze u obliku okruglih rupa.
2. Pojava dugih niti u staklenci, koji izlaze iz baze medusomicete i izgledaju poput nogu, nisu nagovještaj nečeg strašnog. Ovaj se fenomen često promatra.
3. Kada je presađena u staklenku, gljiva je otišla na dno? Ne paničarite, dajte mu malo vremena da odstoji, prilagodite se. On će definitivno isplivati ​​na površinu.
4. Gljiva je postala smeđa i neće se dizati s dna. Medusomiceta se razboljela. Bolje je ne koristiti takvu infuziju.

Pravila skladištenja

Nakon što ste primili piće, morate slijediti pravila za njegovo skladištenje:

• gljiva bi trebala biti na tamnom mjestu;
• temperatura do +25 stupnjeva;
• redovito ispuštajte infuziju (zimi 1 put u 5 dana, ljeti - 3 dana);
• piće spremite u hladnjak;
• ne inzistirajte na piću dulje od 1 mjeseca;
• otkinuti gornje slojeve gljive (optimalna debljina 4-5 cm).

Infuziju je prilično jednostavno pripremiti kod kuće, samo budite strpljivi. Ali ne zaboravite, da biste dobili ukusno zdravo piće, morate se pravilno brinuti za gljivu.

Vrhunac popularnosti kombuche je početkom 80 -ih. Tada je ovaj čudotvorni proizvod, i kao takav prepoznat i od ljudi i od lijekova, bio prisutan u gotovo svakoj obitelji. I nitko nije računao s nevjerojatnom konzumacijom šećera i čaja, budući da je lijek za sve bolesti koštao takvih žrtava. S vremenom je otišao u zaborav, a razni dodaci prehrani došli su ga zamijeniti. No, sve se vraća u normalu, a danas je ponovno povećan interes i potražnja za kombuhom.

Značajke kombuhe

Službena medicina je dokazala da kombucha (zvana kombucha, medusomycete) doista ima terapijska i profilaktička svojstva te može postati alternativa skupim lijekovima. Neobičan okus pića povećava tonus tijela, daje snagu i snagu, a osim toga, uspješno se bori s raznim bolestima.

Popularnost kombuhe objašnjava se i njezinom nepretencioznošću. Stvorite mu minimalne uvjete, potrebni hranjivi medij u obliku slatkog čaja, i on će rasti i razvijati se vrlo brzo.

Svoje biološko podrijetlo lisnata meduza duguje zajednici živih kultura poput bakterija i kvasca. Tijekom života takvih organizama koji su različite prirode i drugih značajki dolazi do transformacije slatkog čaja u kiselo piće koje ima niz ljekovitih svojstava:

• smanjuje se rizik od raka;
• povećava se zaštitna funkcija jetre;
• normalizira se metabolizam tijela i aktivira se proces čišćenja od otrovnih tvari;
• obnavlja se crijevna mikroflora;
• smanjuje se razina kolesterola;
• normalizira se aktivnost kardiovaskularnog sustava i krvni tlak;
• poboljšava se aktivnost probavnog trakta;
• povećava se aktivnost mišićno -koštanog sustava.

I ovo nije cijeli popis prednosti kombuhe. Piće je bogato organskim kiselinama, vitaminima, enzimima i elementima u tragovima za poticanje mršavljenja. Utažuje žeđ, prigušuje osjećaj gladi, ali ne zamjenjuje dnevni unos hrane. U kombinaciji s frakcijskom i uravnoteženom prehranom, kombucha je pomoćna komponenta za mršavljenje. Uporaba kombuhe, kao i u drugim terapijskim i profilaktičkim slučajevima, trebala bi biti redovita.

kako napraviti vlastiti parfem kod kuće

Indikacije za uporabu

Na temelju istraživanja svojstava proizvoda od čaja, preporučuje se kao jedan od lijekova za oporavak kod sljedećih bolesti:

• ARI, gripa, tonzilitis;
• šarlah;
• bolesti uha, grla, nosa;
• virusne infekcije oka;
• problemi s jetrom ili žučnim mjehurom;
• dizenterija;
• angina;
• difterija.

Tonik može istodobno poslužiti kao diuretik i koleretik. Pomaže i kod hipertenzije, opadanja kose, gljivica na noktima te raznih kozmetičkih zahvata.

Kontraindikacije

Ne smiju svi koristiti kombuhu. Za određenu kategoriju postoje kontraindikacije: s povećanom kiselošću želuca, pacijentima s dijabetesom mellitusom, vozači smiju koristiti samo svježi čaj, a oni koji imaju problema s gljivičnim bolestima trebaju se suzdržati.

kako napraviti ulje krkavine kod kuće

Kuhanje Kombucha

Postupak uzgoja kombuhe kod kuće jednostavan je, ali zahtijeva preciznost i dosljednost. Sam postupak traje oko mjesec i pol pa će biti potrebno strpljenje i vrijeme.

Uzgoj kombuhe iz listova čaja

1. Preporučljivo je pripremiti staklenu posudu zapremine 3-5 litara, dobro oprati s dodatkom sode i ostaviti da se prirodno osuši.
2. Za pripremu hranjive otopine u zasebnom spremniku, 3 žličice. Listove zelenog ili crnog čaja prelijte 1 litrom kipuće vode i ostavite 15 minuta. Ocijedite, dodajte 5 žlica. granulirani šećer i ohladiti.
3. Ohlađeni čaj ulijte u pripremljenu staklenku i stavite na toplo, ali tamno mjesto.
4. Vrat staklene posude prekrijte komadom gaze i zavežite ga pletenicom ili popravite gumicom. Povremeno je potrebno kratko otvarati kako bi se tekućina napunila kisikom.
5. Nakon četiri dana primijetit ćete tanak film na površini - ovo je početak stvaranja kombuhe.
6. Nakon 10-20 dana sadržaj limenke može postati svjetliji, pojavi se kiselkasti miris, a film raste u veličini.
7. Do kraja procesa na površini se već stvorila pokretna zadebljala tvar. Formirana kombucha prebaci se u čistu posudu i pripremi nova hranjiva otopina kojom se prelije.
8. Napitak u prvoj limenci je spreman, mora se filtrirati i pohraniti na hladnom mjestu tako da proces fermentacije prestane. A infuzija druge limenke već se može potrošiti za 5-7 dana.

Uzgojena meduza je nepretenciozna, ali zahtijeva njegu, čistoću i nedostatak jakog svjetla.

kako pravilno sterilizirati staklenke

Uzgoj iz šipka
Sam plod šipka zasićen je vitaminima, a napitak napravljen od njih božji je dar za jačanje imuniteta, sprječavanje virusnih bolesti i drugih poremećaja u tijelu.

Odaberite gusto, ravnomjerno obojeno voće, isperite, malo osušite i nasjeckajte. 6 žlica. l. ulijte u čisti termos, ulijte kipuću vodu u volumenu od 0,6 litara. Zatvorite i stavite 6 dana. Zatim procijedite i ulijte u staklenku od tri litre, dodajući tamo otopinu čaja, koja se priprema u sljedećem omjeru: 1 žlica. l. čaj, 5 žlica. l. šećera i kipuće vode u volumenu od 220 ml. Gazu stavite na grlo posude i ostavite na toplom, tamnom mjestu. Zatim ponovite prethodnu metodu.

Jabučni ocat Kombucha
Možete sami uzgajati meduze od domaćeg octa.

Oprane kisele jabuke osušite i naribajte s jezgrom na krupno ribež. Pire od voća (oko 400 g) stavite u čistu staklenku i prelijte hladnom prokuhanom vodom. Dodajte 150 g meda i 15 g kvasca. Nakon toga, posuda ostaje otvorena, mora se staviti na tamno mjesto. Masu svakodnevno miješajte.

Nakon deset dana cijedite jabučni umak kroz nekoliko slojeva gaze, a dobivenu tekućinu ulijte u čistu staklenku, pokrijte tankom krpom i ostavite 1,5-2 mjeseca da fermentira.

U posljednjoj fazi, tekućina postaje svjetlija, a na njezinoj površini raste višeslojna meduza. Prebacuje se u čisto jelo sa slatkim čajem, a zatim prema uobičajenoj shemi.

Kombucha na pivu
Pomiješajte 100 ml živoga piva, 10 ml vinskog octa, 5 g šećera. Ulijte smjesu u posudu koja pokriva vrat i stavite na toplo mjesto dok se na površini ne stvori film.Kad je debljine 2 mm, premjestite je u zdjelu sa slatkim čajem. Nakon tjedan dana piće je spremno.

Navedene metode su za one koji tek počinju savladavati umjetnost uzgoja kombuhe. Za one koji imaju više sreće i podijelili su s njima komad gotovog proizvoda, postupak je uvelike pojednostavljen. A ako povežete svoju maštu, tada se ljekovita svojstva medusomiceta značajno povećavaju.

Kombucha sa začinskim biljem
Shema kuhanja je standardna, a biljni pripravak odaberite ovisno o vašoj bolesti. 200 grama začinskog bilja prelijte s 3 litre kipuće vode i ostavite preko noći. U infuziju dodajte malo meda i u nju stavite gljivu. Nakon tjedan dana dobit ćete infuziju čaja. Tako možete pripremiti tonik piće na bazi hibiskusa.

kako napraviti jabučni ocat kod kuće

Njega medusomiceta

Uzgoj kombuhe dio je izazova. Za njegov razvoj i razmnožavanje potrebna je odgovarajuća njega. Prije svega, pokazatelj zdravlja je uzgon. Ako je počeo tonuti na dno i ne ispliva sam na površinu, to znači da je „bolestan“ i da je vrijeme za štednju. Optimalna temperatura ne smije prelaziti 25 stupnjeva.

Za zaštitu medusomiceta od virusa preporučuje se imati dvije posude: jednu za sadržaj, a u drugu ćete ispustiti gotovu tekućinu.

Debljina meduza ne smije prelaziti 4 cm. Dodatni sloj koji se pojavi treba pažljivo odvojiti od vrha i položiti u druge staklenke. Dno je najproduktivnije.

Trajanje ljekovitog učinka gotovog napitka nije duže od mjesec dana. Nakon toga gubi se i okus, bit će to više octa nego okrepljujući eliksir. Nakon što je izdržao tekućinu tjedan dana, napola se ocijedi i čuva u hladnjaku. I opet se u staklenku dodaje procijeđeni kvasac od čaja. Kad je novi dio spreman, ponovno ga izlijte i napunite svježim listićima čaja.

Količina tekućine u spremniku

Tijekom rasta gljiva zahtijeva više tekućeg medija, oko 3 litre. A kad izlijete piće, svaki put nadoknadite nedostatak dodavanjem tekućine. To mogu biti nedovršeni listovi čaja, koji se ohlade, zaslade po litri kipuće vode, 2 žlice. l. šećera i miješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Otopljeni šećer na kombuči jedan je od uzročnika bolesti meduza.

kako napraviti boju za hranu kod kuće

Dani kupanja za kombuhu

Svaka dva tjedna meduza se mora okupati pažljivo izvaditi iz staklenke. Lagano isperite toplom vodom, pazeći da se ne ozlijedite. Zatim ostavite da odstoji na tanjuru nekoliko minuta da udahne malo zraka. Procijedite sadržaj staklenke i ulijte u čistu posudu. I oprati staklenku i vratiti gljivu u nju.

Stanište gljiva mora biti čisto, bez znakova zamućenja, a proizvod od čaja svijetle boje.

Uzgoj kombuhe kod kuće ne zahtijeva posebna znanja i sposobnosti. Dovoljno je pridržavati se strogog recepta, korak-po-korak tehnologije i promatrati uvjete njegova skladištenja.

Video: kako uzgajati kombuhu od nule

Malo tko sada zna o kombuhi. Usput, davnih osamdesetih bio je u gotovo svakoj kući. Majke i bake su u staklenkama od tri litre držale nešto nalik na meduzu, pazile na nju, hranile je čajem i šećerom i uzgojene slojeve dijelile prijateljima. I nije tada bilo uzalud što su mnogi ljudi uzgajali kombuhu od nule. Uostalom, oduvijek se smatrao eliksirom zdravlja i besmrtnosti. Koristi se za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Također ima izvrstan okus, a uz njegovu pomoć možete utažiti žeđ čak i u najtoplije vrijeme.

Kako slučajno uzgojiti kombuhu od nule

Nakon osamdesetih godina prošla je moda za to, a ova je gljiva neko vrijeme bila zaboravljena. No, sad su se opet sjetili njega, a ljude zanima kako uzgajati kombuču kod kuće. I pokazalo se da to uopće nije teško učiniti! Uostalom, treba samo na neko vrijeme zaboraviti na listove čaja jer se na njegovoj površini stvara sklizak premaz.I nakon par mjeseci, iz ove ploče će izrasti gusta gljiva.

Kako namjerno uzgajati kombuču

No, ako uvijek perete suđe, a mjesecima niste koristili listove čaja, tada morate gljivu namjerno uzgajati. Da biste to učinili, trebat će vam čista staklenka od tri litre, gaza i 0,5 litara jakog zaslađenog čaja. Ovaj čaj treba uliti u staklenku i pokriti gazom. Zatim se limenka stavi na toplo mjesto, samo morate pričekati. I nakon određenog vremena na čaju se stvara film koji će se svaki dan "udebljati". A za nekoliko mjeseci naučit ćete kako uzgajati kombuhu od nule. Za to vrijeme će dovoljno ojačati, a tada će se od njega moći napraviti čudesno piće.

Kombucha iz sloja kriške

Ali kako uzgojiti kombuhu od nule i ne čekati nekoliko mjeseci? Naj nestrpljivije zanima ovo pitanje. I to se može riješiti ako negdje nabavite komad sloja kombuhe. Mora se staviti u slab čaj, dodati mu šećer, ostaviti da se ulijeva tjedan dana. I gljiva će postupno rasti, a na njoj će se pojaviti novi slojevi. U tom će slučaju razina pića u spremniku pasti. Stoga morate pratiti i po potrebi dodavati slatki čaj. Također, povremeno biste trebali oprati staklenku u kojoj "živi" gljiva i u njoj promijeniti čaj. Samu gljivu potrebno je prati svaka 2-3 tjedna toplom tekućom vodom.

Infuzija Kombucha

No, nije dovoljno znati uzgajati kombuhu od nule. Također morate biti u mogućnosti napraviti korisnu infuziju od nje. I za to se prvo priprema rješenje. Trebat će litra vode, 2 žličice. listići čaja i 100 g šećera. Prvo se kuha čaj, oko 15-20 minuta, a zatim mu se dodaje šećer. Nakon toga otopina se treba ohladiti na sobnu temperaturu. Zatim se mora uliti u čistu zdjelu. Zatim se gljiva uzme, nježno opere u čistoj vodi i stavi u zdjelu s otopinom. Kao takvo jelo najbolje je koristiti staklenu posudu. Zatim se ova staklenka, prekrivena gazom, stavi na toplo mjesto. U ljeto, nakon 4 dana, dobit ćete divnu infuziju. Zimi ćete morati pričekati još malo - do 7 dana.

Pravilna njega čajne gljive

Ako se pogrešno rukuje, kombucha može izgubiti svoja ljekovita svojstva. Stoga morate slijediti nekoliko osnovnih pravila za brigu o njemu:

1. Gljivu treba čuvati na tamnom, toplom mjestu.
2. Mora disati, tako da se limenka ne zatvara čvrsto.
3. Ne bi trebao dobiti listove čaja i zrna šećera.
4. Gljivu se ne smije preliti vrućom otopinom.
5. Treba ga isprati samo toplom vodom.
6. Također ga treba isprati prije pripreme svježe infuzije.
7. Dva puta tjedno gljivu treba hraniti slatkim čajem.

Ako se poštuju ova pravila, gljiva će biti zdrava i korisna.

Postoji nekoliko načina za njegovu pripremu. Za tradicionalnu opciju trebat će vam čaj, šećer i jabučni ocat.

Korak po korak upute:

• napraviti listove čaja od 1 žlice. l. čaj i 0,5 litara kipuće vode, pustite da se skuha;
• dodajte 1 žličicu. jabučni ocat i 100 g šećera;
• ulijte ovu infuziju u staklenku od tri litre;
• staklenku nije potrebno zatvarati poklopcem, dovoljno ju je vezati komadom gaze;
• staklenka s infuzijom mora se staviti na toplo mjesto gdje se održava temperatura na + 23ºC- + 25ºC.

U staklenci od tri litre gljiva će imati dovoljno prostora za slobodan rast. Važno je odabrati pravo mjesto za čuvanje infuzije, jer se staklenka ne može pomaknuti tijekom sazrijevanja gljive. Također je potrebno isključiti mogućnost sunčeve svjetlosti da udari u staklenku. Ovo je tradicionalan način uzgoja kombuhe od nule.

Nakon 3 tjedna vidljiv je tanki film. Miris octa pokazatelj je potpunog sazrijevanja gljive. Film se zgusne do 1-2 mm. Infuzija se može ocijediti zamjenom slatkim čajem. Važno je ne deformirati samu gljivu, ona će se stvrdnuti tek nakon par mjeseci.

Površina gljive s vremenom postaje porozna. Nakon šest mjeseci gljiva postiže potrebnu konzistenciju. Mjesečno ga treba ispirati toplom vodom.Uz pomoć takve gljive svaki dan možete pripremiti zdrav napitak od čaja.

Za njegovu pripremu ne koristi se samo čaj, već dobro odgovaraju sok od šipka i jabuke.

1. Čajni napitak na bazi šipka pravo je skladište vitamina. Pomoći će u jačanju imunološkog sustava i postati pouzdana prevencija sezonskih prehlada. Za njegovu pripremu potrebno vam je:

• u termosu napravite infuziju od 4 žlice. l. svježi ili osušeni šipkovi plodovi i 0,5 litara kipuće vode;
• zatvorite termosicu i pustite da se piće kuha 5 dana;
• sipajte infuziju u staklenku od tri litre, dodajte skuhani crni čaj od 2 žlice. l. čaja i 2 žlice. strma kipuća voda;
• dodajte 5 žlica. l. Sahara.

Zatim morate slijediti iste upute kao kod uzgoja gljive crnog čaja.

1. Gljiva se dobiva iz soka od jabuke na sljedeći način:

• pustite da se sok taloži na dnu staklenke od tri litre oko 2 mjeseca;
• zatim pomiješajte ovu infuziju s infuzijom crnog čaja (1 žlica. l za 0,5 l kipuće vode);
• dodajte 3 žlice. l. Sahara.

U sljedećim fazama postupak se ne razlikuje od prethodnih recepata.

Znajući kako uzgajati kombuču, možete uživati ​​u zdravom i osvježavajućem piću tijekom cijele godine.