Kakvu su poljoprivrednu kulturu uzgajali Kinezi?

Psiholozi iz Kine i Amerike objavili su rezultate studija koje su uspoređivale svojstva mentaliteta stanovnika područja "pšenice" i "riže" u Nebeskom Carstvu. Znanstvenici su zaključili da agro-kulturne tradicije stanovništva utječu na mentalitet stanovništva i njegovu sposobnost analitičkog načina razmišljanja i individualizma. Znanstvenici su svoje rezultate istraživanja objavili u časopisu Science.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je Kina jedinstveni kulturni prostor. Međutim, studije su pokazale da u Nebeskom Carstvu postoje dvije različite skupine ljudi - "južnjaci" i "sjevernjaci". "Južni" način razmišljanja oblikovan je stoljetnim tradicijama uzgoja riže zbog kojih ljudi postaju sve ovisniji jedni o drugima. Razlike u razmišljanju između Istoka i Zapada nastale su na sličan način.
Znanstvenici su proveli nekoliko socioloških istraživanja među nekoliko tisuća studenata iz različitih gradova NR Kine, prema kojima su date procjene sklonosti mladih individualizmu ili kolektivizmu i analizirane analitičke sposobnosti.
Studija je otkrila jasnu podjelu Kine u smislu mentaliteta na dva teritorija - južni i sjeverni, s granicom uz rijeku Yangtze. Pokazalo se da su sjevernjaci skloniji individualizmu i analitičkom razmišljanju. A južnjaci su pokazali veću želju za kolektivizmom.
Identificirane zone točno ponavljaju zone uzgoja pšenice i riže u starom kineskom carstvu i u suvremenoj NR Kini. To je zato što uzgoj riže zahtijeva kolektivne napore mnogih ljudi, a svaki novi poljoprivrednik povećava šanse za veliku berbu. No, uzgoj pšenice ne zahtijeva poseban kolektivni rad i omogućuje seljacima sa sjevera da odvojeno upravljaju farmom.
Ova teorija također objašnjava zašto Kina nije imala industrijski napredak u srednjem vijeku. Kao posljedica ratova i klimatskih promjena, administrativno i političko središte carstva pomaknuto je na jug, pa su kao rezultat toga sve tehničke inovacije u zemlji propale.
Kao što vidite, trenutno stanje znanosti i kulture u moderno doba ovisi o razvoju poljoprivrede u antici. To je posebno izraženo u agrarnoj Kini, jer tradicija poljoprivrede u zemlji ima povijest dugu više tisuća godina. U nastavku ćemo čitatelje upoznati s tri glavne poljoprivredne kulture u Kini.

1. Sl.

Uzgoj polja riže u Nebeskom Carstvu prakticirao se od davnina. Brojni arheološki nalazi napravljeni na području provincije Zhejiang pokazali su da se riža uzgajala u Kini prije 7 tisuća godina. A prvi pisani spomen riže odnosi se na "Knjigu pjesama", napisanu 7 stoljeća prije Krista. Kasnije su na području južne Kine izgrađene velike strukture za navodnjavanje. Tijekom cijelog razdoblja uzgoja riže u Nebeskom Carstvu uzgojeno je više od 10 tisuća sorti ove kulture, od kojih se mnoge uzgajaju do danas.Ukupno je danas u Kini registrirano preko 40 tisuća sorti i sorti riže. Kina je na drugom mjestu nakon Indije po površini uzgoja riže, po proizvodnji - na prvom mjestu. Glavne "rižine" regije Kine nalaze se na jugu zemlje. Mnoga popularna jela u Kini rade se od riže. Na primjer, mifeen rižini rezanci vrlo su popularni. Drugi popularan proizvod je rižina votka i žuto vino. Osim toga, riža se smatra ljekovitim proizvodom koji je koristan za probavu; košare, prostirke, rižin papir i šarene lepeze i suncobrani izrađeni su od slame riže.

2. Pšenica.

Pšenica je druga najvažnija poljoprivredna kultura u Kini. U Srednjem kraljevstvu rasprostranjena je i jara i ozima pšenica. Zimski klimatski uvjeti glavni su faktor u distribuciji sorti pšenice. Glavne zasijane površine za pšenicu nalaze se u sjevernom dijelu zemlje. A u Tibetu postoje najviši planinski usjevi jare pšenice na svijetu - oni rastu na nadmorskoj visini većoj od 4 kilometra. Zimska pšenica se uglavnom uzgaja u regiji Yellow River, gdje hladno vrijeme traje više od 200 dana u godini. No, u regiji Yangtze zimski usjevi pšenice iznimno su važni, iako igraju sporednu ulogu.

3. Čaj.

Nemoguće je zamisliti kinesku kulturu bez čaja. Danas NR Kina proizvodi više od 700 tisuća tona čaja, od čega se trećina izvozi. Površina zemljišta koju zauzimaju nasadi čaja premašuje milijun hektara. Tijekom stoljeća uzgoja čaja, Kinezi su razvili ogroman broj sorti ovog pića. Prema najnovijim podacima, broj sorti kineskog čaja premašio je 8 tisuća artikala. Sve ove vrste čaja podijeljene su u 5 vrsta prema načinu proizvodnje, 2 vrste prema kvaliteti, 4 vrste prema veličini lista i 200 vrsta prema mjestu uzgoja. Suvremenu proizvodnju čaja u Srednjem Kraljevstvu kontrolira kineska Nacionalna korporacija za prirodne proizvode. Nekoliko desetaka standardnih sorti ovog pića dopušteno je za izvoz pod određenim imenima. No većinu uzgojenog čaja - 80%, konzumiraju stanovnici Nebeskog Carstva. Većina izvoza su zeleni i crni čajevi, s malom količinom crvenih čajeva. Svaka pokrajina u Kini koja se bavi proizvodnjom čaja ponosi se vlastitim asortimanom uzgojenih čajeva s originalnim imenom. Stoga se nazivi jedne vrste čaja mogu različito zvučati u različitim dijelovima Kine. Osim toga, određene sorte zelenih čajeva imaju nekoliko starih naziva. Stoga samo stručnjak može razumjeti pitanje klasifikacije različitih kineskih čajeva.

Izvor ovog materijala

U Kini je uobičajeno uzgajati poljoprivredne biljke, a to je glavna komponenta proizvodnje usjeva u zemlji. Oranice zauzimaju više od sto milijuna hektara, iako se ta brojka postupno smanjuje. Razvijeni sustavi navodnjavanja omogućuju uspješan razvoj poljoprivrede u Kini. Već krajem prošlog stoljeća na farmama u slivu rijeke Yandza godišnje su se brala dva usjeva. U većini regija velike zemlje događa se isto.

Zašto je kineska poljoprivreda tako uspješna? Sve je u klimi, krajoliku i raznolikosti tla. Agroekosustavi su se prilagodili različitim uvjetima. U gorju i na Tibetu dobro je uzgajati stoku i životinje za rad na polju. Široka sjeverna polja idealna su za uzgoj žitarica i mahunarki koje se izvoze širom svijeta. Tamo gdje nema dovoljno vode (Shanxi, Gansu), popularni su usjevi otporni na sušu, čije sorte agronomi stalno razvijaju. Na ravnicama (Shandong, Hebei) možete sigurno dobiti više od dvije žetve, plodno tlo lako hrani žito i sjeme uljarica.

Područje rijeke Yangtze prepoznato je kao najučinkovitije mjesto za poljoprivredu i stočarstvo. To je mjesto koje godišnje daje najveći dio obujma bruto proizvodnje.Provincija Sichuan, Guadong također ima klimu pogodnu za aktivnu poljoprivredu. Čak i agrumi i ananas mogu rasti u suptropima. Ovi proizvodi se uglavnom izvoze.

Povijest razvoja

U drugoj polovici dvadesetog stoljeća poljoprivreda u Kini počinje se aktivno razvijati. Gubitak zemlje za oranje počeo se nadoknađivati činjenicom da je s njih bilo moguće ubrati nekoliko usjeva godišnje. U 50 godina prinos pšenice povećan je 5 puta, kukuruza - 4 puta, a tradicionalno uzgojena riža povećala je svoje pokazatelje tri puta.

1976. započela je uporaba dušičnih gnojiva koja su postala dostupna općoj populaciji. I dalje su popularni u Kini: 250 kg gnojiva troši se po hektaru usjeva. U isto vrijeme počinje otkup biljaka uree u inozemstvu. Postupno je zemlja postala div na području kemijskih gnojiva za poljoprivredu.

Nakon privatizacije, zemljište je dano obiteljima i obrađivano je na temelju obiteljskog ugovora. Ciljane brojke postupno su se smanjivale, a razdoblje najma se povećavalo.

Uzgoj biljaka

Što se tiče usjeva koji se uzgajaju, ovdje Kinezi nastoje dovesti poljske, povrtlarske i vrtlarske kulture na prva mjesta, čija raznolikost sorti doseže desetke imena.

Najčešći usjev sjemena je riža. Može se uzgajati u svim područjima ogromnog područja Kine, njezinih provincija i regija. Ponekad se urod bere dva ili tri puta. Pšenica je na drugom mjestu, sije se ozimim i proljetnim kulturama. Također se može uzgajati u cijeloj zemlji.

Osim ovih usjeva, kineska poljoprivreda bavi se uzgojem kukuruza, ječma, prosa. Popularna sorta sirka je gaoliang. Među uljaricama Kinezi su odabrali kikiriki koji se dobro ukorijenio na istočnoj strani. Mahunarke su široko zastupljene sojom, graškom i krmnim sortama. Soja je iznimno popularna kod Kineza, razvili su 1200 sorti ove kulture. Uzgaja se i batat, jam i manioka.

Kineska poljoprivreda nije potpuna bez pamuka, šećerne trske i repe. Proizvodi se mnogo čaja - omiljenog pića stanovništva zemlje.

Stočarstvo

U ovom području poljoprivrede Kini ne ide najbolje. Meso i mlijeko čine samo 20% ukupne proizvodnje. Unatoč činjenici da se uzgaja mnogo životinja (na primjer, gotovo polovica svjetske populacije svinja), nema dovoljno proizvodnje po stanovniku.

Svinjogojstvo je dominantno stočarstvo u Kini. Među svim mesom, lokalno stanovništvo bira svinjetinu u 9 od 10 slučajeva. Svaki seljak ima malu pomoćnu farmu. Međutim, češće nego ne, Kinezi uzgajaju stoku za rad na polju. To su konji, magarci, volovi.

Mliječni proizvodi se proizvode na prigradskim farmama. Koze i ovce raširene su na farmama sjevernih regija zemlje, a njihov uzgoj ima za cilj osigurati kinesku laku industriju.

Za razliku od životinja, ptice se lakše uzgajaju. Na osobnim okućnicama uzgajaju se kokoši, guske i purani. Predgrađa su opskrbljena mesom peradi.

Ostali poljoprivredni sektori u Kini

Pčelarstvo i uzgoj svilene bube vrlo su rašireni u Kini. Pčelinjaci se mogu pronaći u svakom kutku ove velike zemlje, ali najviše na sjeveru i istoku. Drugo mjesto u svijetu po opskrbi pčelarskim proizvodima pripalo je Kini. Dudovina i hrastova svilena buba uzgajaju se na jugu odnosno sjeveru. Ovo je tradicionalna vrsta gospodarstva koja datira više od 4 tisuće godina.

Ribolov u Kini vrlo je popularan. Riba se uzgaja upravo na poljima riže, u blizini mora uzgajaju se škampi, alge i razni školjkaši.

Žena traktoristica u Kini, na fotografiji iz 1964. godine.

Poljoprivreda je vitalna industrija u Kini koja zapošljava više od 300 milijuna poljoprivrednika.Kina je na prvom mjestu u svijetu u poljoprivrednoj proizvodnji, prvenstveno u proizvodnji riže, pšenice, krumpira, rajčice, sirka, kikirikija, čaja, prosa, ječma, pamuka, biljnog ulja i soje.

Povijest

Poljoprivredni razvoj tijekom kineske povijesti imao je ključnu ulogu u podupiranju rasta stanovništva, a danas Kina ima najveće stanovništvo na svijetu. Analiza kamenih oruđa profesora Liu Li i drugih pokazala je da podrijetlo kineske poljoprivrede seže u predpoljoprivredni paleolitik. Za to vrijeme lovci i sakupljači koristili su iste alate za berbu samoniklih biljaka koje su kasnije korištene za proso i rižu.

Ostaci pripitomljenog prosa pronađeni su u sjevernoj Kini u Xinglongwi, Hawleyu, Dadianu, Chishanu i nekoliko u Paleiganu. Ova mjesta pokrivaju razdoblje 6250-5050 prije Krista Pogreška u fusnoti?: Pogrešan poziv: Ključ nije naveden Količina pripitomljenog prosa konzumiranog na tim mjestima bila je prilično niska u usporedbi s drugim biljkama U Xinglongwi, proso je činilo samo 15% svih biljaka koje su korištene 6200.-5400. NS .; ta se brojka promijenila za 99% u razdoblju 2050.-1550. prije Krista. Pogreška u bilješkama?: Neispravan izazov: ključ nije naveden Eksperimenti su pokazali da prosu za uzgoj treba vrlo malo ljudske intervencije, što znači da postoji jasna promjena u arheološkim podacima mogao pokazati da uzgoj prosa ne postoji Greška u fusnotama?: Nevažeći poziv: nije naveden ključ

Iskopavanja na Kuahuqiau, na najranijim neolitskim teritorijima u istočnoj Kini, dokumentirala su uzgoj riže prije 7700 godina. Pogreška u fusnoti?: Pogrešan izazov: Ključ nije naveden. Oko polovice usjeva bila je riža iz domaće kulture, dok je druga polovica bila riža iz divljih vrsta. Moguće je da su ljudi u Kuahuqiau također uzgajali divlju rižu. Pogreška u fusnoti?: Netočan poziv: nije naveden ključ U području Hemudu (oko 5500.-3300. oruđe od prosa i lopate od kamena i kosti. Dokazi o nastanjenom uzgoju riže pronađeni su u području Hemudu u Tianluoshanu (5000-4500 godina prije Krista), u to vrijeme riža je već postala temelj poljoprivrede u kulturi Majibana u južnoj Kini.

Također postoji duga tradicija uključivanja poljoprivrede u kinesku mitologiju. U svojoj knjizi Kontinuirana poljoprivreda: Farmeri četrdesetih (1911), profesor Franklin Hiram King opisao je i uzvisio vrijednosti tradicionalnih metoda uzgoja u Kini.

Poboljšanje načina uzgoja

Zbog statusa Kine kao zemlje u razvoju i akutnog nedostatka obradivog zemljišta, poljoprivreda u Kini oduvijek je bila vrlo radno intenzivna. Međutim, tijekom svoje povijesti mnoge su metode razvijene ili posuđene, što je rezultiralo povećanjem poljoprivredne proizvodnje i učinkovitosti proizvodnje. Također su koristili sijačice za poboljšanje poljoprivrede.

Tijekom proljetnog i jesenskog razdoblja (722-481. Pr. Kr.) Došlo je do dva revolucionarna poboljšanja poljoprivredne tehnologije. Jedan je bio korištenje alata od lijevanog željeza i tovarnih životinja za izvlačenje pluga, a drugi je bio veliki razvoj rijeka i razvoj projekata za uštedu vode. Inženjer Sunshu Ao, koji je živio u 6. stoljeću pr. NS. i Ximen Bao, koji je živio u 5. stoljeću pr. NS. dva su od najstarijih hidrauličkih inženjera u Kini, čiji je rad bio usmjeren na poboljšanje sustava navodnjavanja.Ti su pomaci bili široko rasprostranjeni tijekom razdoblja zaraćenih država (403-221. Pr. Kr.), A kulminirali su izgradnjom Dujiangyan Kolosalnog sustava za navodnjavanje koji je projektirao Li Bing 256. NS. za državu Qin u starom Sečuanu.

U poljoprivredne svrhe, Kinezi su izumili hidraulični čekić u 1. stoljeću prije Krista, za vrijeme antičke dinastije Han (202. pr. Kr.-220. Poslije Krista). Iako je imao druge namjene, njegova je glavna funkcija mljevenje, čišćenje i mljevenje žita, inače bi se to radilo ručno. Kinezi su također izumili pravokutnu pumpu s lancem u 1. stoljeću poslije Krista, koju pokreće vodeni kotač ili djelovanje volova na mehanički sustav kotača. Iako je lančana pumpa našla primjenu u javnim radovima za opskrbu vodom cjevovoda gradskih i palača, također se široko koristi za podizanje vode s nižih na više razine za punjenje kanala za navodnjavanje i kanala obradivog zemljišta.

Tijekom istočne Jin (317-420) te sjeverne i južne dinastije (420-589), poljoprivredne tehnologije nastavile su se širiti po Kini duž Puta svile i drugih međunarodnih trgovačkih putova. Politička stabilnost i rastuća radna snaga doveli su do gospodarskog rasta, jer su ljudi otvarali velike dijelove pustare i gradili postrojenja za navodnjavanje kako bi proširili poljoprivredno zemljište. Korištenje zemljišta postalo je intenzivnije i učinkovitije, riža se uzgajala dva puta godišnje, a stoka se koristila za oranje i gnojidbu.

Tijekom dinastije Tang (618-907), Kina je postala jedinstveno feudalno-agrarno društvo. Napredak poljoprivredne tehnologije u to doba uključivao je stvaranje pluga za kalupe i mlina za vodu. Kasnije, za vrijeme dinastije Yuan (1271-1368), tehnika sadnje i tkanja pamuka uvelike je prihvaćena i poboljšana.

Dok je 750. godine 75% kineskog stanovništva živjelo sjeverno od rijeke Yangtze, do 1250. godine 75% stanovništva već je živjelo južno od rijeke. Ova velika unutarnja migracija omogućena je uvođenjem brzozrele sorte riže iz Vijetnama koja je pogodna za uzgoj više usjeva.

Tijekom dinastija Qing, Ming i Yuan došlo je do povećanja organizacije kolektivne pomoći među poljoprivrednicima.

Godine 1909. u Sjedinjenim Državama profesor poljoprivrede Franklin Hiram King napravio je opsežnu turneju po Kini (kao i Japanu te kratko vrijeme do Koreje) i opisao suvremene poljoprivredne metode tog vremena. Pozitivno je opisao kinesku poljoprivredu kao "kontinuiranu poljoprivredu", a njegova knjiga "Farmeri četrdesetih" objavljena je posthumno 1911. godine, postavši klasik poljoprivrede i omiljena referenca zagovornika organske poljoprivrede.

Narodna Republika Kina

Nakon što je Kineska komunistička partija pobijedila u Kineskom građanskom ratu, posjednici su preuzeli kontrolu nad poljoprivrednim zemljištem i preraspodijelili ga među 300 milijuna seljaka. Godine 1952. vlada je, postupno učvršćujući svoju moć nakon građanskog rata, počela organizirati seljake u kolektive. Tri godine kasnije ti su se kolektivi spojili u proizvodne zadruge, usvojivši socijalistički model kolektivnog vlasništva nad zemljom. Zatim, 1956., vlada je službeno preuzela kontrolu nad zemljištem, nastavljajući dalje strukturirati poljoprivredno zemljište u velika državna kolektivna gospodarstva.

Godine 1958. kampanja Veliki skok naprijed, koju je pokrenuo Mao Zedong, stavila je korištenje zemlje pod strožu državnu regulativu kako bi se poboljšala poljoprivredna proizvodnja.Konkretno, kampanja za iskorjenjivanje vrabaca imala je izravan negativan utjecaj na poljoprivredu. Kolektivi su bili organizirani u komune, privatna proizvodnja hrane je bila zabranjena, a kolektivna potrošnja postala je obvezna. Također je bio velik naglasak na industrijalizaciji umjesto na poljoprivredi. Poljoprivredne neučinkovitosti koje je stvorila ova kampanja dovele su do velike kineske gladi, koja je prema vladinim podacima ubila 14 milijuna ljudi, a prema znanstvenim procjenama 20 do 43 milijuna. Iako je 1962. godine zbog ovog neuspjeha privatno zemljište vraćeno, općine su ostale kulturne jedinice koje su dominirale tijekom kulturne revolucije, s Maovom kampanjom "uči od Tachaija". Polupismeni stranački tajnik Tachai Chen Yungi bio je među onima koje je Deng Xiaoping nadmudrio nakon Maove smrti: 1982.-1985. Općine u stilu Dazhai postupno su zamijenjene volostima.

1978., u sklopu kampanje “četiri modernizacije”, stvoren je sustav odgovornosti za produktivnost obitelji koji je raspustio komune i odgovornost za poljoprivrednu proizvodnju dao individualnim kućanstvima. Sada postavljaju kvote za žetvu koju moraju dati svojoj kolektivnoj jedinici u zamjenu za alate, tegleće životinje, sjeme i druge potrepštine. Domaćinstva koja sada iznajmljuju zemljište od svojih kolektiva mogu slobodno koristiti svoje poljoprivredno zemljište kako smatraju za shodno, sve dok ispunjavaju te kvote. Ta je sloboda pružila više mogućnosti pojedinim obiteljima da zadovolje svoje individualne potrebe. Osim ovih strukturnih promjena, kineska vlada također sudjeluje u projektima navodnjavanja (poput Tri klanca), upravlja velikim državnim farmama i potiče mehanizaciju i uporabu gnojiva.

Do 1984. godine, kada je oko 99% proizvodnih brigada kolektivnih farmi usvojilo sustav produktivnosti obitelji, vlada je započela daljnje gospodarske reforme usmjerene prvenstveno na liberalizaciju poljoprivrednih cijena i marketinga. Godine 1984. vlada je zamijenila obvezne zalihe dobrovoljnim ugovorima između poljoprivrednika i vlade. Kasnije 1993., vlada je otkazala 40-godišnji sustav racioniranja žitarica, što je dovelo do toga da se više od 90 posto svih godišnjih poljoprivrednih proizvoda prodaje po tržišnim cijenama.

Od 1994. godine vlada je uvela niz promjena politike usmjerenih na ograničavanje uvoza žitarica i povećanje ekonomske stabilnosti. Među tim promjenama politike bilo je umjetno povećanje cijena žitarica iznad tržišnih razina. To je dovelo do povećanja proizvodnje žitarica, stavljajući veliki teret održavanja ovih cijena na vladu. Godine 1995. uspostavljen je Vladin sustav odgovornosti za žitarice u kojem su pokrajinski guverneri postali odgovorni za uravnoteženje zaliha žitarica, kao i potražnju i stabilizaciju cijena žitarica u svojim pokrajinama. Kasnije, 1997., proveden je program Četiri odjeljka i Jedna izvrsnost kako bi se ublažio dio monetarnog tereta koji je težio vladi u njenoj politici žitarica.

Kako se Kina nastavlja industrijalizirati, ogromne površine poljoprivrednog zemljišta pretvaraju se u industrijsko zemljište. Poljoprivrednici raseljeni zbog takve urbane ekspanzije često postaju radni migranti u tvornicama, no drugi se poljoprivrednici osjećaju obespravljeni i prevareni zadiranjem industrije i rastućom nejednakošću između gradskog i ruralnog bogatstva i prihoda.

Najnovija inovacija u kineskoj poljoprivredi poticaj je prema organskom uzgoju.Ova brza primjena organske poljoprivrede istodobno ima višestruke svrhe: sigurnost hrane, zdravstvene beneficije, mogućnosti izvoza i premije cijena za proizvode ruralne zajednice mogu pomoći u zaustavljanju migracije seoskih radnika u gradove. Sredinom devedesetih godina prošlog stoljeća Kina je postala neto uvoznik žitarica, jer je neodrživom praksom vađenja podzemnih voda učinkovito uklonila značajnu količinu zemljišta s plodnog poljoprivrednog zemljišta.

Glavne vrste poljoprivrednih proizvoda

Raspodjela žetve

Iako je kineska poljoprivredna proizvodnja najveća na svijetu, samo je oko 15% ukupne površine zemljišta pogodno za obradu. Kineska obradiva površina, koja čini samo 10% ukupne obradive zemlje u svijetu, podržava više od 20% svjetskog stanovništva. Od ovih približno 1,4 milijuna četvornih kilometara oranica, samo je oko 1,2% (116.580 četvornih kilometara) trajno ošišano, a 525.800 četvornih kilometara navodnjavano. Zemljište je podijeljeno na približno 200 milijuna domaćinstava, čija je prosječna veličina zemljišta samo 0,65 hektara (1,6 hektara).

Ograničeni poljoprivredni prostor u Kini bio je problem tijekom njezine povijesti, što je dovelo do kronične nestašice hrane i gladi. Iako se s vremenom povećavala učinkovitost proizvodnje poljoprivrednog zemljišta, pokušaji širenja prema zapadu i sjeveru naišli su na ograničen uspjeh, jer su ta zemljišta u većini slučajeva bila hladnija i suha od tradicionalnih obradivih površina na istoku. Od 1950 -ih, rastući zahtjevi za industrijom i gradovima također su vršili pritisak na poljoprivredni prostor.

Prigradska poljoprivreda

Bok choi

- zelje uzgojeno na kvadratnim površinama izvan željezničkih postaja u

Ezhou

Ovaj rast urbane veličine, poput povećanja administrativne regije Peking sa 4,822 km² 1956. na 16,808 km² 1958, doveo je do povećane uporabe prigradske poljoprivrede. Ova "udaljena poljoprivreda" rezultirala je s više od 70% pekinške hrane, uglavnom povrća i mlijeka, koju je sam grad proizvodio 1960-ih i 1970-ih. Nedavno, s kineskom relativnom prehrambenom sigurnošću, poljoprivreda u prigradskim područjima poboljšala je kvalitetu dostupne hrane, ali ne više. Jedan od najnovijih eksperimenata u prigradskoj poljoprivredi je demonstracijski park moderne poljoprivredne znanosti u Xiaotangshanu.

Prehrambeni usjevi

Oko 75% obradivih površina u Kini koristi se za prehranu usjeva. Riža je najvažniji usjev u Kini i čini oko 25% obradivih površina. Većina riže uzgaja se južno od rijeke Huai, u delti Zhujianga, kao i u provincijama Yunnan, Guizhou i Sichuan.

Pšenica je drugi najčešći usjev žitarica koji se uzgaja u većem dijelu zemlje, posebno u sjeverno -kineskoj nizini, te u rijekama Wei i Feng na visoravni Loess, kao i u provincijama Jiangsu, Hubei i Sichuan. Kukuruz i proso uzgajaju se na sjeveru i sjeveroistoku Kine, a zob u unutarnjoj Mongoliji i Tibetu.

Ostali usjevi uključuju slatki krumpir na jugu, bijeli krumpir na sjeveru i različito drugo voće i povrće. U Hainanu se uzgaja tropsko voće, u sjevernom Liaoningu i Shandongu jabuke i kruške.

Uljane sjemenke važne su u kineskoj poljoprivredi jer zamjenjuju jestiva i industrijska ulja i čine značajan udio poljoprivrednog izvoza.U sjevernoj i sjeveroistočnoj Kini uzgaja se kineska soja koja se koristi u tofuu i biljnom jestivom ulju. Kina je također vodeći proizvođač kikirikija, koji se uzgaja u provincijama Shandong i Hebei. Ostale uzgojene uljarice su sjemenke sezama, suncokreta, uljane repice i sjemenki tunga.

Agrumi su glavni komercijalni usjevi u južnoj Kini, a njihova je proizvodnja raštrkana uz dolinu rijeke Yangtze i južno od nje. Mandarine su najpopularniji agrumi u Kini, dvostruko više od naranči.

Drugi važni prehrambeni usjevi za Kinu uključuju zeleni i čaj od jasmina (popularan među kineskim stanovništvom), crni čaj (za izvoz), šećerna trska i šećerna repa. Plantaže čaja nalaze se na padinama srednje doline Yangtze i u jugoistočnim provincijama Fujian i Zhejiang. Šećerna trska uzgaja se u Guangdongu i Sichuanu, dok se šećerna repa uzgaja u Heilongjiangu i zemljištu za navodnjavanje u Unutarnjoj Mongoliji. Lotos se široko uzgaja u južnoj Kini. Arapska kava uzgaja se u jugozapadnoj pokrajini Yunnan.

Vlaknaste kulture

Kina je vodeća u proizvodnji pamuka, koji se uzgaja svugdje, ali posebno u sjeverno -kineskoj nizini, u delti rijeke Yangtze, usred doline Yangtze i autonomne regije Xinjiang Uygur. Ostali usjevi uključuju vlakna ramije, lana, jute i konoplje. U središnjoj i južnoj Kini prakticiraju se uzgoj svile i uzgoj svilene bube.

Stočarstvo

Kina ima veliku populaciju stoke, a svinja i peradi su najzastupljeniji. Kineska populacija svinja i proizvodnja svinjetine uglavnom se nalaze uz rijeku Yangtze. U 2011. godini broj svinja u provinciji Sečuan iznosio je 51 milijun (11% ukupne ponude u Kini). U ruralnim područjima zapadne Kine ovce, koze i deve uzgajaju pastiri. U Tibetu se pripitomljeni jakovi uzgajaju radi hrane, goriva i skloništa. U Kini se uzgajaju i goveda, bivoli, konji, mazge i magarci, a nedavno je i vlada potaknula uzgoj mlijeka, iako približno 92,3% odraslih ima neku razinu netolerancije na laktozu.

Kako raste potražnja za delicijama, raste i proizvodnja egzotičnih mesnih prerađevina. Na temelju podataka iz istraživanja na 684 farme kineskih kornjača (manje od polovice od 1.499 službeno registriranih farmi kornjača 2002. godine), prodali su više od 92.000 tona kornjača (oko 128 milijuna životinja) godišnje; procjenjuje se da to odgovara industrijskoj proizvodnji od preko 300 milijuna kornjača godišnje.

Povećani dohodak i potražnja građana za mesom, osobito svinjetinom, doveli su do potražnje za poboljšanim pasminama stoke, goveda s rodovnicom, uvezenim, osobito iz Sjedinjenih Država. Neke od ovih pasmina prilagođene su stočarskim farmama.

Ribarstvo

Kina čini oko jedne trećine ukupne svjetske proizvodnje ribe. Više od polovice njegove proizvodnje čini ribolov i uzgoj ribe u jezercima i jezerima. Glavne ribarske regije nalaze se u blizini urbanih tržnica u srednjim i donjim dijelovima doline rijeke Yangtze i delte bisera.

Proizvodnja

U prvih pedeset godina Narodna Republika Kina značajno je povećala poljoprivrednu proizvodnju kroz organizacijska i tehnološka poboljšanja.

Kultura	volumen proizvodnja (tone)	volumen proizvodnja (tone)	obim proizvodnje (tone)
1.	Kukuruz	113,180,000	304,770,000	508,390,000
2.	Pamuk	444,000	2,167,000	3,831,000
3.	Uljano sjeme	2,564,000	5,218,000	26,012,000
4.	Šećerna trska	2,642,000	21,116,000	74,700,000
5.	Šećerna repa	191,000	2,702,000	8,640,000
6.	Masni duhan	43,000	1,052,000	2,185,000
7.	Čaj	41,000	268,000	676,000
8.	Voće	1,200,000	6,570,000	62,376,000
9.	Meso	2,200,000	8,563,000	59,609,000
10.	Plodovi mora	450,000	4,660,000	41,220,000

Međutim, od 2000. godine iscrpljivanje glavnih kineskih vodonosnika dovelo je do općeg pada proizvodnje žitarica, pa je Kina postala neto uvoznik. Očekuje se da će se trend kineske ovisnosti o uvozu hrane ubrzati s povećanjem nestašice vode. Unatoč njihovom potencijalu, sustav za desalinizaciju nalazi malo kupaca jer je još uvijek jeftinije nastaviti koristiti rijeke, jezera i vodonosnike čak i ako su iscrpljeni.

Od 2011. godine Kina je bila najveći svjetski proizvođač i potrošač poljoprivrednih proizvoda. Međutim, istraživač Lin Erda najavio je mogući predviđeni pad sa 14% na 23% do 2050. zbog nedostatka vode i drugih utjecaja na klimatske promjene; Kina je 2009. povećala svoj udio u proračunu za poljoprivredu za 20%, a nastavlja podržavati mjere za poboljšanje energetske učinkovitosti, obnovljivih izvora energije i druge napore, uključujući ulaganja poput 30% zelene komponente 586 milijardi financijskih paketa poticaja dolara objavljen u studenom 2008.

Problemi

Polja jagoda u

Yuxi

, Yunnan

Neučinkovitost poljoprivrednog tržišta

Unatoč eksplozivnom rastu proizvodnje, kineski poljoprivredni sektor i dalje se suočava s brojnim izazovima. Poljoprivrednici u nekoliko provincija kao što su Shandong, Zhejiang, Anhui, Liaoning i Xinjiang često se suočavaju s razdobljem kada je vrlo teško prodati svoje poljoprivredne proizvode kupcima zbog nedostatka informacija o trenutnim uvjetima.

Postoji lanac posrednika između poljoprivrednika proizvođača u ruralnim područjima i krajnjeg potrošača u gradovima. Zbog nedostatka informacija među njima, poljoprivrednicima je vrlo teško predvidjeti potražnju za različitim vrstama voća i povrća. Kako bi povećali svoj profit, odlučili su se proizvoditi voće i povrće koje je u prethodnoj godini dovelo do najvećih prihoda poljoprivrednika u regiji. Međutim, ako većina poljoprivrednika to učini, to uzrokuje značajna kolebanja u opskrbi svježim proizvodima iz godine u godinu. Za oskudne proizvode može se dogoditi da budu pretjerano proizvedeni u jednoj godini, a sljedeće se godine očekuje veći profit. Rezultat je prekomjerna ponuda koja prisiljava proizvođače da snižavaju cijene i prodaju s gubitkom. Dakle, oskudni proizvodi mogu postati isplativi u jednoj godini, a u sljedećoj nerentabilni, i obrnuto.

Ekonomska učinkovitost dodatno je narušena kada se poljoprivredni proizvodi transportiraju s farmi na stvarna tržišta. Prema Ministarstvu trgovine, do 25% voća i povrća trune prije prodaje, u usporedbi s oko 5% u tipičnoj razvijenoj zemlji. Ako posrednici ne mogu prodati ovo pokvareno voće, onda plaćaju poljoprivrednicima manje nego da mogu prodati većinu ili čak cijelo voće i povrće. Time se smanjuju prihodi poljoprivrednika, iako je problem uzrokovan neučinkovitošću nakon proizvodnje, koje nisu svjesni tijekom pregovora o cijenama s posrednicima.

Ovi problemi s informacijama i transportom ističu neučinkovitost tržišnih mehanizama između poljoprivrednika i krajnjih potrošača, koji sprečavaju prve da iskoriste brzi razvoj ostatka kineskog gospodarstva. Zbog toga ih mali profit sprječava da ulažu u potrebne poljoprivredne inpute (strojeve, sjeme, gnojiva itd.) Kako bi povećali produktivnost i poboljšali svoj životni standard, od čega bi cijelo kinesko gospodarstvo moglo imati koristi. To pak povećava odljev ljudi iz ruralnih područja u gradove koji se već suočavaju s problemima urbanizacije.

međunarodna trgovina

Kina je najveći svjetski uvoznik soje i drugih prehrambenih kultura te se očekuje da će postati najveći uvoznik poljoprivrednih proizvoda u sljedećem desetljeću. 2017. poljoprivrednici iz svog ribolova u Donggaozhuangu počeli su prodavati pređu na internetskoj tržnici u vlasništvu Alibabe. Mnogi su poljoprivrednici kasnije prodali svoju zemlju kako bi se usredotočili na internetsku prodaju, jer je pristup globalnim potrošačima donio daleko veći prihod od tradicionalne poljoprivrede.

Iako je poljoprivredna proizvodnja u Kini bila sposobna hraniti zemlju dugi niz godina, sljedećih godina Kina je bila prisiljena uvoziti žito. Zbog nedostatka raspoloživog poljoprivrednog zemljišta i obilja radne snage, možda će biti potrebno uvesti kopnene usjeve (poput pšenice i riže) kako bi se male kineske njive spasile od skupih izvoznih proizvoda poput voća, orašastih plodova ili povrća. Međutim, kako bi održala neovisan prihod od žitarica i osigurala prehrambenu sigurnost, kineska vlada donijela je politike koje stimuliraju proizvodnju žita na račun profitabilnijih usjeva. Unatoč oštrim ograničenjima u proizvodnji usjeva, kineski poljoprivredni izvoz značajno se povećao posljednjih godina.

Utjecaj vlade

Jedan od važnih motiva za oživljavanje međunarodne trgovine bilo je uključivanje Kine u Svjetsku trgovinsku organizaciju (WTO) 11. prosinca 2001., što je dovelo do smanjenja ili ukidanja carina na većinu kineskog poljoprivrednog izvoza. Kao rezultat otvaranja međunarodnih tržišta kineskoj poljoprivredi, do 2004. vrijednost kineskog poljoprivrednog izvoza premašila je 17,3 milijardi USD. Od pristupanja Kine WTO -u, trgovina poljoprivrednim proizvodima nije liberalizirana u istoj mjeri kao trgovina industrijskom robom. Tržišta unutar Kine još su relativno zatvorena za strane tvrtke. Zbog velikog i rastućeg stanovništva, pretpostavlja se da bi Kina, ako su njezina poljoprivredna tržišta otvorena, postala stalni neto uvoznik hrane, što bi čak moglo destabilizirati globalno tržište hrane. Prepreke koje je kineska vlada nametnula žitu nisu transparentne jer se trgovina žitom u državnom vlasništvu u Kini odvija putem korporacije za uvoz i izvoz žitarica, ulja i hrane (COFCO).

sigurnost hrane

Kao zemlja u razvoju, Kina ima relativno niske sanitarne i fitosanitarne standarde (SPS) za svoje poljoprivredne proizvode. Korupcija vlade, poput podmićivanja bivšeg čelnika Državne uprave za hranu i lijekove Zheng Xiaoyua, također je zakomplicirala regulatorne poteškoće u Kini Prekomjerni ostaci pesticida, loša higijena hrane, opasni aditivi, kontaminacija teškim metalima i drugim zagađivačima te zlouporaba veterinarskih lijekova doveli su do trgovinskih ograničenja s razvijenim zemljama poput Japana, Sjedinjenih Država i Europske unije. Ove zabrinutosti dovele su i do bijesa javnosti, poput panike zbog hrane za pse koja sadrži melamin i ograničenja uvoza kancerogenih zagađivača, što je dovelo do mjera poput oznake "bez Kine". ...

Prema Ministarstvu okoliša Narodne Republike Kine, oko desetina kineskog poljoprivrednog zemljišta zagađena je teškim metalima.

Organska hrana

Dobavljači

Kina je razvila program Green Food koji certificira proizvode s niskim udjelom pesticida. Ova je podjela formulirana u kategorije A i AA.Ovaj standard AA Green Food usklađen je s međunarodnim standardima Međunarodne federacije pokreta za organsku poljoprivredu (IFOAM) za ekološku poljoprivredu i temelj je za brzo širenje organskog uzgoja u Kini.

vidi također

Povijest Kine
Povijest poljoprivrede
Povijest kanala u Kini
Proizvodnja salate u Kini
Kineski centar za razvoj zelene hrane
Maksimalni vodostaj u Kini
Wang Zhen (službeni)
Franklin Hiram King
Korištenje zemljišta u Narodnoj Republici Kini
Ribolov u Kini
Žene u poljoprivredi u Kini

Veze

Citati

Needham, Joseph (1986.). Znanost i civilizacija u Kini: svezak 4, Fizika i fizikalna tehnologija, dio 3, Građevinarstvo i nautika... Taipei: Caves Books Co., Ltd.

Daljnje čitanje

Zmaj i slon: Poljoprivredna i ruralna reforma u Kini i Indiji uredili Ashok Gulati i Shenggen Fan (2007), Johns Hopkins University Press
Hsu, cho-yun. Poljoprivredni kan (Washington, US Press, 1980.)
Službena statistika FAO -a
Poljoprivrednici, Mao i nezadovoljstvo u NR Kini: Od velikog skoka naprijed do sadašnjosti Dongping Han, Mjesečni pregled, Studeni 2009
Prvi nacionalni popis poljoprivrede u Kini (1997.) Nacionalni zavod za statistiku NR Kine
Gale, Fred. (2013). Rast i razvoj kineske politike potpore poljoprivredi. Washington, DC: USDA, Služba za ekonomska istraživanja.
Komunike o osnovnim podacima iz Drugog nacionalnog popisa poljoprivrede Kine (2006.), br. 1, 2, 3, 4, 5, 6 Nacionalni zavod za statistiku Kine. Kopije u Internet arhivi.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je Kina jedinstveni kulturni prostor. Međutim, studije su pokazale da u Nebeskom Carstvu postoje dvije različite skupine ljudi - "južnjaci" i "sjevernjaci". "Južni" način razmišljanja oblikovan je stoljetnim tradicijama uzgoja riže zbog kojih su ljudi sve ovisniji jedni o drugima. Razlike u razmišljanju između Istoka i Zapada nastale su na sličan način.
Znanstvenici su proveli nekoliko socioloških istraživanja među nekoliko tisuća studenata iz različitih gradova NR Kine, prema kojima su date procjene sklonosti mladih individualizmu ili kolektivizmu i analizirane analitičke sposobnosti.
Studija je otkrila jasnu podjelu Kine u smislu mentaliteta na dva teritorija - južni i sjeverni, s granicom uz rijeku Yangtze. Pokazalo se da su sjevernjaci skloniji individualizmu i analitičkom razmišljanju. A južnjaci su pokazali veću želju za kolektivizmom.
Identificirane zone točno ponavljaju zone uzgoja pšenice i riže u starom kineskom carstvu i u modernoj NR Kini. To je zato što uzgoj riže zahtijeva kolektivne napore mnogih ljudi, a svaki novi poljoprivrednik povećava šanse za veliku berbu. No, uzgoj pšenice ne zahtijeva poseban kolektivni rad i omogućuje seljacima sa sjevera da odvojeno upravljaju farmom.
Ova teorija također objašnjava zašto Kina nije imala industrijski napredak u srednjem vijeku. Kao posljedica ratova i klimatskih promjena, administrativno i političko središte carstva pomaknuto je na jug, pa su kao rezultat toga sve tehničke inovacije u zemlji propale.
Kao što vidite, trenutno stanje znanosti i kulture u moderno doba ovisi o razvoju poljoprivrede u antici.To je posebno vidljivo u agrarnoj Kini, jer poljoprivredne tradicije u zemlji imaju mnogo tisuća godina povijesti. U nastavku ćemo čitatelje upoznati s tri glavne poljoprivredne kulture u Kini.

1. Sl.

Uzgoj polja riže u Nebeskom Carstvu prakticirao se od davnina. Brojni arheološki nalazi napravljeni na području provincije Zhejiang pokazali su da se riža uzgajala u Kini prije 7 tisuća godina. A prvi pisani spomen riže odnosi se na "Knjigu pjesama", napisanu 7 stoljeća prije Krista. Kasnije su na području južne Kine izgrađene velike strukture za navodnjavanje. Tijekom cijelog razdoblja uzgoja riže u Nebeskom Carstvu uzgojeno je više od 10 tisuća sorti ove kulture, od kojih se mnoge uzgajaju do danas. Ukupno je danas u Kini registrirano preko 40 tisuća sorti i sorti riže. Kina je na drugom mjestu nakon Indije po površini uzgoja riže, po proizvodnji - na prvom mjestu. Glavne "rižine" regije Kine nalaze se na jugu zemlje. Mnoga popularna jela u Kini rade se od riže. Na primjer, mifeen rižini rezanci vrlo su popularni. Drugi popularan proizvod je rižina votka i žuto vino. Osim toga, riža se smatra ljekovitim proizvodom koji je koristan za probavu; košare, prostirke, rižin papir i šarene lepeze i suncobrani izrađeni su od slame riže.

2. Pšenica.

Pšenica je druga najvažnija poljoprivredna kultura u Kini. U Srednjem kraljevstvu rasprostranjena je i jara i ozima pšenica. Zimski klimatski uvjeti glavni su faktor u distribuciji sorti pšenice. Glavne zasijane površine za pšenicu nalaze se u sjevernom dijelu zemlje. A u Tibetu postoje najviši planinski usjevi jare pšenice na svijetu - oni rastu na nadmorskoj visini većoj od 4 kilometra. Zimska pšenica uglavnom se uzgaja u regiji Yellow River, gdje hladno vrijeme traje više od 200 dana u godini. No, u regiji Yangtze zimski usjevi pšenice iznimno su važni, iako igraju sporednu ulogu.

3. Čaj.

Izvor ovog materijala

U Kini je uobičajeno uzgajati poljoprivredne biljke, a to je glavna komponenta proizvodnje usjeva u zemlji. Oranice zauzimaju više od sto milijuna hektara, iako se ta brojka postupno smanjuje. Razvijeni sustavi navodnjavanja omogućuju uspješan razvoj poljoprivrede u Kini. Već krajem prošlog stoljeća godišnje su se na farmama u slivu rijeke Yandza brala dva usjeva. U većini regija velike zemlje događa se isto.

Područje rijeke Yangtze prepoznato je kao najučinkovitije mjesto za poljoprivredu i stočarstvo. To je mjesto koje godišnje daje najveći dio obujma bruto proizvodnje. Provincija Sichuan, Guadong također ima klimu pogodnu za aktivnu poljoprivredu. Čak i agrumi i ananas mogu rasti u suptropima. Ovi proizvodi se uglavnom izvoze.