Sadržaj
Danas mnogi pokušavaju uzgajati šampinjone na tresetu, ali da bi rad bio koristan, morate znati neke suptilnosti.
Kompost za uzgoj gljiva može se napraviti od kravljeg izmeta.
Alati i materijali
- kompost;
- izolacija;
- ekonomski obožavatelj;
- micelij;
- cement;
- pijesak;
- lopata;
- ventilator puža;
- komora za pasterizaciju;
- tena;
- struktura treseta;
- pjenaste ploče.
Natrag na sadržaj
Značajke uređenja prostora
Uzgoj gljiva na tresetu može se provesti opremanjem, na primjer, staje ili bivšeg štale.
Uređenje prostorije za uzgoj gljiva: 1 - krov zemunice; 2 - ventilacijska cijev; 3 - stalci za uzgoj gljiva.
Kako bi se uzgojene gljive mogle prodati, očekujući dobru zaradu, preporučuje se korištenje prostorije površine otprilike 1800 četvornih metara. m. Prostori moraju biti opskrbljeni električnom energijom i vodom.
Šampinjoni na tresetu dobro će rasti ako je soba hermetički zatvorena, za to trebate izolirati kapije, ugraditi prozore, izolirati ih. Tako ćete dobiti svojevrsnu radionicu namijenjenu uzgoju gljiva.
Kompost treba napraviti tako da ga zamotate u vreće i stavite na pod u gljivaru. Soba mora biti opremljena ventilatorom od 30 kW. Možete koristiti ventilator, koji se koristi za sušenje žitarica na farmi - on će "uvući" svježi zrak u unutarnji prostor, osiguravajući cirkulaciju.
Kompost se može napraviti od kravljeg izmeta postavljanjem gomile stajskog gnoja na betonsku platformu ispod neba, treba ih ubiti tri puta, što se mora učiniti u razmacima od tri dana, "pasterizacija" se također mora obaviti na otvorenom u gomilama .
Kompost dobiven za uzgoj gljiva na tresetu treba pakirati u vreće od 15 kg, raspoređujući vrećice u redove u zdjeli s gljivama. Micelij treba sijati u vreće, probivši lijevke armaturnim klinovima, bit će potrebno 1200 kg micelija. Zatrpavanje tresetom treba obaviti nakon nekoliko tjedana, zatim ga morate zalijevati itd. "Hladni šok".
Shema za pripremu komposta za gljive.
Šampinjoni na tresetu mogu se uzgajati u istoj prostoriji, koja se može podijeliti na prevelike gljive, svaka po 100 m. Kompost se može napraviti pomoću tekućeg pilećeg gnoja, dostupnog na peradarskoj farmi. Kompost bi trebao sadržavati svježu pšeničnu slamu. Zalijevanje treba vršiti ne kapanjem, već peludom.
Prilikom uzgoja gljiva na tresetu važno je obratiti pozornost na ventilaciju, vlažnost i temperature. Uzrok neuspjeha usjeva može biti "nedovoljna dezinfekcija". Uzgoj gljiva često je neuspješan zbog upotrebe nepravilno pripremljenog komposta.
Poželjno je kupiti ga od profesionalaca, ali ako se odlučite sami kuhati, tada morate upotrijebiti komoru za pasterizaciju, inače se sam aparat za šampinjone može pripremiti na odgovarajući način tako da se kompost može pasterizirati u zatvorenom prostoru. Ako se koristi toplinska komora, ona mora ispunjavati sve zahtjeve potrebne za usklađivanje s procesima pasterizacije.
Mješavina pokrova i treseta koristi se isključivo zajedno s kompostom. Pokrovna mješavina izuzetno je rastresita podloga, iz tog razloga može zadržati puno vode, stvarajući najoptimalniji režim zraka za gljive.Smjesa sadrži 30% nizinskog treseta, 70% prijelaznog treseta, razina Ph može varirati od 7,4 do 7,6. Smjesa je deoksidirana s vapnenim vapnom.
Šampinjoni na tresetu će rasti samo ako se dodatno koristi kompost. Rupu za njezinu pripremu možete iskopati betoniranjem. Dalje, potrebno je opremiti rešetkasti pod, koji će osigurati ventilaciju i recirkulaciju. Bočno mora biti opremljena ventilacijska soba u koju je potrebno ugraditi ventilator za puževe. Iza ventilatora, odozdo, trebali biste instalirati grijaće elemente koji će biti odgovorni za zagrijavanje zraka. Krov bi trebao biti izrađen od pjenastih ploča.
Shema pripreme kreveta za uzgoj šampinjona.
Kontejner od 40 tona, koji se koristi u transportu, savršen je za komoru za pasterizaciju. Nakon što su stijenke spremnika izolirane, moguće je opremiti rešetkasti pod ili zamijeniti takvu opciju postavljanjem spremnika na temelj, osiguravajući podnu rešetku. Sa strane treba postaviti ventilacijsku komoru.
Uzgoj gljiva na tresetu urodit će plodom ako pravilno kompostirate. Dakle, pri pripremi komposta potrebno je koristiti visokokvalitetne sirovine - ako se koristi konjski gnoj, važno je čime se konji hrane, kakva se posteljina koristi. Prilikom pripreme sintetičkog komposta na pilećem gnoju također je važno pridržavati se ovih uvjeta.
Uzgoj šampinjona na tresetu bit će ispravan ako se treset koristi kao smjesa omotača; za treset je poželjno koristiti strukturirajući sastojak. Ako odlučite da će uzgoj gljiva biti popraćen samokompostiranjem, tada ćete morati kupiti sjeckalicu za pileći gnoj. Nije važno samo kakvo će se gnojivo koristiti, već i koliko će se dobro dezinficirati prostorija; za to je potrebno koristiti raspršivač za maglu, koji će biti odgovoran za povećanje vlažnosti i hlađenje.
Natrag na sadržaj
Alternativne mogućnosti gljiva na tresetu
Ne preporučuje se uzgoj gljiva na tresetu u podrumima stambenih zgrada jer će se tijekom procesa uzgoja oslobađati amonijak. Za amatersko uzgoj gljiva možete koristiti šampinjone, koji su polupodrumskog tipa. U njima će se peć savršeno nositi s grijanjem. Možete koristiti jednu od nekoliko vrsta gljiva, uključujući: Moskvu, Sankt Peterburg, kao i staklenik koji je dizajnirao poduzetnik Grachev.
Shema uzgoja gljiva u kutijama.
Da biste opremili kuću šampinjona u Sankt Peterburgu, morate pripremiti jamu, čija je dubina oko 70 cm. Zidove u njoj treba postaviti ciglom. Možete ih napraviti drvenim, ali u ovom slučaju bit će potrebno koristiti najjeftinije drvo, jer će se drvo morati mijenjati godišnje zbog visoke vlažnosti. Krov takve prostorije napravljen je zabat. Ranije je na takav krov položen konjski gnoj čiji je sloj mogao doseći 30 cm, što je osiguralo izolaciju staklenika. Danas je uobičajeno koristiti stajsko gnojivo ili jednostavno pokriti krov zemljom. Za zimu se takva gljiva može pokriti slamom. Soba će se pokazati dovoljno toplom i trebat će dodatno zagrijavanje samo u jakim mrazima.
Sredina kutije s gljivama trebala bi biti opremljena prolazom čija širina može biti i do 1 m. Kutije koje će se koristiti za ispašu gljiva uzgojenih na tresetu treba postaviti uz zidove. Ventilacijske otvore treba napraviti u krovu, očekujući da njihov broj bude 1 na 6 metara kvadratnih krova. Gljive, koje se uzgajaju na tresetu, ne trebaju osvjetljenje, što dovodi do nedostatka prozora u ovoj gljivi.
Champignonnitsa Gracheva ima još jedno ime - staklenik sa sedam polica.Razlikuje se od gore opisanog dizajna samo u shemi prema kojoj se u njoj nalaze stalci za uzgoj gljiva na tresetu.
Moskovska gljiva gljiva dobila je ime zbog činjenice da dizajn iznimno često koriste moskovski vrtlari. Ovaj proizvođač šampinjona koristi grijanje u pećnici.
Natrag na sadržaj
Industrijski proizvođač šampinjona za uzgoj gljiva na tresetu
Suvremene gljive, koje su namijenjene industrijskom uzgoju, mogu se podijeliti u 2 vrste, prva od njih je mljevena, druga je podzemna, posljednja je pak podijeljena u nekoliko podvrsta- jednozonske i više zona. Uzgoj kopnenih gljiva uobičajen je u Nizozemskoj.
Shema formiranja šampinjona.
Jednozonski sustav uzgoja gljiva na tresetu uključuje korištenje jedne prostorije u kojoj se odvija cijeli uzgojni ciklus - od kompostiranja do pašnjaka gljiva. Shemu s više zona karakterizira uporaba različitih prostorija, od kojih se svaka koristi zasebno za kompostiranje, inkubaciju i ispašu gljiva.
Odlučite li opremiti posljednju vrstu prostorije, tada biste trebali poraditi na kompostnoj prostoriji, gdje će se kompost pripremati, dodatno pasterizirati i također rezati. Ovdje se kompost treba rasporediti u posude, u koje se zatim mora unijeti micelij. Potom se posude trebaju prenijeti u prostoriju u kojoj raste micelij, gdje se temperatura treba održavati na oko 22-25 ° C. Nakon toga posude treba prenijeti u prostorije u kojima se istjeruju plodovi. Moraju održavati optimalnu temperaturu za rast gljiva - 14 ° C i visok stupanj vlage.
Podzemne gljive koje rastu na tresetu mogu se koristiti ako imate na raspolaganju špilje, rudnike, skloništa za bombe i druge prikladne prostore ili građevine. Uređaj takvih gljiva neće se bitno razlikovati od mljevenih kompleksa. U podzemnim gljivama, kao i u mljevenim, može se primijeniti jednozonska ili višezonska shema uzgoja gljiva na tresetu.
Šampinjon i sve saprofitne gljive hrane se gotovim organskim i mineralnim tvarima, koje uz pomoć podzemnog micelija izvlače iz poluraspadnutih biljnih i životinjskih ostataka. Plod ploda šampinjona, koji jedemo, reproduktivni je organ, budući da se ovdje stvaraju spore gljive - takoreći njezino sjeme, a iz njih, pod povoljnim uvjetima, klijaju višestanične niti - hife, koje stvaraju micelij u tlu. Ovako nastaje zatvoreni ciklus razvoja gljivica: spora - micelij - tijelo ploda - spora.
Međutim, šampinjon također ima sposobnost vegetativne reprodukcije - od komadića prethodno izraženog sadnog materijala - micelija. Ovo vrlo važno svojstvo upravo se koristi u uzgoju gljiva, jer se u praksi obično pribjegava vegetativnoj - pouzdanijoj i produktivnijoj - reprodukciji.
Masovna proizvodnja šampinjona dobro je uhodan i uhodan proces. mogu se uzgajati ne samo u dobro opremljenim industrijskim gljivama, već i amaterski - u domaćim gljivama, podrumima kuća ili čak samo u krevetima.
Mnogi ljudi naivno vjeruju da je dovoljno zasijati greben kravlje balege na otvorenom tlu bez ikakvog pokrivača, ili čak samo razbacati micelij po nasadu malina, a šampinjoni će početi donositi plodove iz godine u godinu. Oni vjeruju i to čine. Ubrzo nastupa razočaranje, a entuzijasti ovih gljiva pretvaraju se u svoje protivnike.
Je li kultura šampinjona korisna? Od 100 kg slame i 100 kg peradi, može se napraviti kompost za uzgoj ovih gljiva na površini od 3 m2. Njihova ukupna kolekcija po okretu iznosit će 45 kg.
Uzgajajući šampinjone, uzgajivači gljiva dobivaju priliku koristiti toplinu nastalu pregrijavanjem komposta s temperaturom od 45-60 ° C tijekom 25-30 dana za uzgoj sadnica cvijeća ili rajčice krajem travnja i u svibnju. Nakon berbe, kompost se može koristiti za gnojidbu.
Šampinjoni su visoko rodna kultura. čak i s jednim prometom branje gljiva bit će 3-4 puta veće od branja povrća s istog područja. Osim. gljive ne zahtijevaju "mjesto na suncu" - rastu bez svjetla. Za ove gljive je dodijeljen pojas zemlje uz sjevernu stranu zgrade.
Riža. Polupodrum i skloništa za uzgoj gljiva (dimenzije su u cm):
a - unutarnja struktura polupodruma (1 - drveni zatvarači; 2 - preklapanje s daske; 3 - sloj izolacije; 4 - sloj zemlje; 5 - ispušna cijev; 6 - zaklopka);
b - sklonište od grebena položenih na površinu (1 - okvir prekriven katranskim papirom ili filmom; 2 - greben; 3 - okvir);
c - zaklon grebena položen u rov (1 - utor za odvod vode; 2 - azbestno -cementna ploča; 3 - drvo; 4 cigle; 5 - podloga)
U različitim fazama svog razvoja šampinjoni trebaju različite uvjete uzgoja. Nakon sadnje micelija u zemlju (kompost) nije dopušteno zalijevanje grebena tijekom cijelog vremena (oko mjesec dana) rasta micelija. U tom je razdoblju potrebna samo zaštita površine grebena od isušivanja i visoke vlažnosti zraka (90 - 95%). Svaki prodor vode u kompost. čak i u malim količinama, to će gotovo neizbježno dovesti do truljenja komposta i potpune ili djelomične smrti micelija. Optimalna temperatura u grebenu za dobar razvoj micelija je 25 - 27 ° C, na temperaturama iznad 32 ° C umire. Ugljični dioksid koji oslobađa kompost ne treba uklanjati iz gljive - neophodan je za rast micelija.
Tijekom razdoblja plodovanja, optimalni uvjeti za dobru berbu su različiti: nakon što micelij, koji raste, počne izlaziti na površinu komposta, sloj smjese koji se naziva omotački sloj polaže se na greben i zalijeva tako da postane vlažna, ali ne mokra. U budućnosti, tijekom cijelog razdoblja plodovanja, ovaj sadržaj vlage u omotačkom sloju mora se sustavno održavati, inače plodovanje neće biti potpuno - uostalom, gljive su 90% vode. Istodobno, ostaje zahtjev da se ne formira višak vode koja bi kroz sloj omotača mogla prodrijeti u kompost do micelija, iz kojeg će micelij umrijeti. "Bolje je nedovoljno puniti nego sipati", kažu uzgajivači gljiva. Vlažnost zraka održava se visokom, ne nižom od 80%. Temperaturu zraka iznad kreveta treba smanjiti na 15-17 ° C.
Zrak iznad grebena tijekom cijelog razdoblja plodovanja trebao bi biti čist, bez nečistoća ugljičnog dioksida prirodnom ili prisilnom ventilacijom. No u isto vrijeme ne smije se dopustiti ni najmanji propuh, brzo kretanje zraka izravno iznad površine grebena.
Također postoji zahtjev za kulturom gljiva zajedničkom za sve faze razvoja. Temperatura, vlažnost, optimalna za rast micelija ili plodove, trebaju biti konstantne.
Čini se da su zahtjevi za režim na šampinjonima paradoksalni. puno vode na grebenu - i ne kap u kompostu: snažno osvježavanje zraka bez pomicanja izravno iznad grebena: visoka (25 - 27 ° C) temperatura rasta micelija - i njeno smanjenje na 15 - 17 ° C od trenutak plodonošenja. Međutim, takve zahtjeve diktira iskustvo.
Naravno, preporučljivo je gljive nabaviti u vrtu što je prije moguće, barem krajem svibnja. No, za to micelij mora sazrijeti od sredine travnja, kada prosječna dnevna temperatura zraka još uvijek nije dovoljno visoka. U tom razdoblju prirodna toplina nije dovoljna, ali tijekom razdoblja plodovanja, kada optimalna temperatura za greben gljiva ne smije biti viša od 17 ° C, vanjski zrak obično je prevruć.
Sve ove poteškoće mogu se prevladati. Saveznik uzgajivača gljiva u tome su same gljive.
Prženo, soljeno, pečeno, u salatama - u bilo kojem obliku
šampinjoni
uvijek su prikladni za svečani stol. Navikli smo vidjeti ove gljive na policama trgovina, ali sasvim je moguće uzgajati ih vlastitim rukama kod kuće.
Priprema supstrata od konjskog gnoja
U toploj sezoni šampinjoni se mogu uzgajati na gredicama, no u jesen i zimu to će zahtijevati poseban unutarnji prostor. Kod kuće, takva soba može biti topla staja, podrum, staklenik, staklenik. Trebala bi imati temperaturu u rasponu od + 12-18 ° C i vlažnost od oko 65-85%.
Gljive najbolje rastu u svježem konjskom gnoju s podlogom od slame. Također možete dodati kravlji balegu i raženu slamu. Ako nije moguće kupiti konjsko gnojivo, GreenColor preporučuje zamjenu s pilećim ili svinjskim gnojem, a umjesto slame upotrijebite otpalo, pokvareno lišće i pokvarenu slamu. Stabljike kukuruza također su korisne. Nemojte koristiti trulu slamu i istrunuli gnoj. Za uzgoj gljiva nije potrebna svjetlost. Donose velike plodove i rastu u mraku.
Ako koristite konjsko gnojivo i supstrat za stelju, prvo ga stavite u hrpu u obliku stošca, a na vrh prelijte vodom ili razrijeđenim gnojem. Pazite na vlažnost zraka, ona bi trebala doseći 70%.
Zatim dodajte amonijev sulfat u omjeru - 3 kg po 1 tonu gnoja. Pokrijte hrpu slamom, burlapom. To se radi kako voda ne bi isparila, a gnoj se zagrijao. Amonijev sulfat pomoći će razviti aktivnost bakterija koje razgrađuju gnoj. Ostavite podlogu u tom stanju 5 dana. Zatim gnoj dobro protresite vilicama da se pomiješaju, tada će se ravnomjerno zagrijati. Istodobno morate dodati gips u omjeru 4 kg po 1 tonu gnoja. Protresite gnoj svakih 5 dana. Ukupno se gnoj ulijeva 15 dana. Ako ste sve učinili ispravno, do kraja pripreme vaša će podloga postati tamna masa, homogena i bez mirisa amonijaka. Pokušajte slomiti slamku, trebala bi lako popustiti. Sada možete započeti označavanje.
Priprema supstrata od pilećeg gnoja
Za pripremu podloge trebat će vam 400 kg pilećeg gnoja, 60 kg gipsa i 25 kg karbamida za 1 tonu slame.
Prije svega, pomiješajte 150 kg pilećeg gnoja i 25 kg karbamida (prethodno ga otopite u vodi). Ostavite da djeluje 10 dana i za to vrijeme poprskajte cijelu hrpu vodom. Za cijelo razdoblje morate izliti 2000 litara vode, a slama ga mora upiti. Zatim savijte slamu na hrpu. Učinite to u slojevima - sloj slame, sloj pilećeg gnoja u omjeru 250 kg po 1 toni suhe slame.
4 dana nakon namakanja, možete početi tresti slamu vilama. I tada se dodaje cijeli gips odjednom. Drugi put ga morate protresti 8. dan, a posljednji put 11. dan. I 2 tjedna nakon namakanja, podloga je spremna i možete početi s polaganjem.
Polaganje tla
Ako imate zatvoreni prostor, gljive se mogu uzgajati izravno na podu, na policama ili u drvenim kutijama. Kutije moraju biti složene jedna na drugu.
Opcije oznaka:
- Na zemljanom podu morate postaviti grebene. Moraju biti izrađene u dimenzijama 50 × 50 ili 75x75 cm. Zatim uzimaju pripremljeni gnoj i stavljaju ga u prvi sloj. Debljina - 45 cm. Zatim uzimaju nabijač i dobro ga zbijaju na 30 cm. Lopatu je potrebno obrezati sa strana.
- Ako koristite stalke, na njih se mora staviti gnoj u sloju od 30 cm. Zatim kompaktirajte za izravnavanje i zaglađivanje površine.
- Kutije za sadnju mogu se koristiti na različite načine. Najprikladnije je koristiti one duljine 100 cm, širine 50 cm i visine 23 cm. Sada morate položiti gnoj i zbiti ga ručnim nabijačem.
- Ako rastete na otvorenom, počnite s polaganjem u proljeće čim se tlo malo zagrije i zagrije. Gnoj se mora staviti izravno na tlo; može se iskopati plitki rov. Odaberite zasjenjeno područje, gljive ne vole sunce.A iznad kreveta, kako biste spriječili da se tlo zalije tijekom kiše, morate napraviti šupe. Također će spasiti žetvu od izravnih sunčevih zraka.
Sadnja micelija
Nakon što položite tlo, svakodnevno mjerite njegovu temperaturu. Na dubini od 5 cm trebala bi doseći 28 ° C, tada možete započeti sadnju.
Kao sadni materijal upotrijebite sterilni micelij. Uzgaja se u posebnim laboratorijima. Najbolji urod može se ubrati iz dvije vrste šampinjona-dvospornog smeđeg i dvospornog bijelog.
Uzgoj micelija u laboratoriju odvija se u pšenici, raži ili zobi, ponekad se koristi i stajski gnoj. Gnoj od gljiva prodaje se u limenkama, težina jedne je oko 1 kg. I micelij zrna prodaje se u litarskim bocama.
Prije sadnje morate razbiti micelij izmeta, trebali biste dobiti komade oraha, težina jednog je 20 grama. Rasporedite ove komade u jedan sloj u umivaoniku kako se ne bi gužvali. Ove komade posadite u zemlju šahovnicom, držeći razmak od 20 cm.
Biljka šampinjoni jednostavno - morate podići gornji sloj tla oštrim kolcem, napraviti malu depresiju i tamo staviti komad micelija. Obratite pozornost da gornji rub micelija leži par centimetara niže od površine same podloge.
Ako koristite micelij sa zrnom, prvo morate ukloniti gornji dio zemlje, oko 3 cm, a zatim pažljivo i ravnomjerno raspršiti micelij. A zatim pospite kompostom odozgo i lagano zdrobite.
No, možete koristiti i divlji micelij pri sadnji gljiva. I morate ga tražiti tamo gdje rastu gljive, to mogu biti staje, gnojišta, staklenici, odlagališta.
Pronađite mjesto s obiljem gljivastih tijela i iskopajte micelij. Komadi zemlje trebaju biti prožeti granama micelija, aroma treba biti gljiva, a sama zemlja treba biti bez štetočina i bolesti. Divlji micelij morate posaditi na isti način kao i laboratorijski.
Njega gljiva
Da biste dobili bogatu žetvu, trebali biste se pravilno brinuti za gljive. Obratite pažnju na temperaturu. U zatvorenom prostoru, odmah nakon sadnje, treba biti unutar 26 ° C. Na ovoj temperaturi micelij raste dobro i brzo i daje dobru berbu gljiva. Ako je temperatura viša, tada će micelij rasti u površinskom sloju i davati manji prinos.
Pazite i na vlagu. Trebalo bi biti oko 60%. Ako je vlaga manja, tada će se micelij početi sušiti i pogoršati. Da biste to spriječili, obavezno zalijevajte vrtnom prskalicom. No, učinite to pažljivo kako voda ne bi prodrla u mješavinu gnoja, jer u protivnom može oštetiti micelij.
Nakon otprilike 10 dana, micelij će dobro narasti, temperaturu treba smanjiti na 20 ° C. Pokriti površinu tla zemljom. Tlo se mora koristiti busen, mora biti vlažno. Prije izlijevanja prosijte kroz sito. Nemojte ga brtviti kako biste dali zrak miceliju.
Zatim morate samo pratiti temperaturu - ne dopustite joj da se podigne iznad 20 ° C i vlažnost - ne dopustite da padne ispod 80%. Također morate redovito provjetravati sobu kako biste se riješili ugljičnog dioksida. Prvi plodovi pojavit će se 35 dana nakon sadnje. Plod će trajati tri mjeseca.
U skladu sa svim pravilima, možete dobiti bogatu žetvu, čija će prodaja u potpunosti opravdati sve troškove. Uživat ćete i u ukusnim jelima od šampinjoni.
Raspravljajte o ovom članku na forumu
- Prstenasta kapica - jestive gljive
- Prave mliječne gljive - slične gljive
- Načini sušenja gljiva
- Ljekovito djelovanje reishi gljive
- Poljske gljive
