Šampinjoni se mogu uzgajati na gnoju jer oni

Prženo, soljeno, pečeno, u salatama - u bilo kojem obliku

šampinjoni

uvijek su prikladni za svečani stol. Navikli smo vidjeti ove gljive na policama trgovina, ali sasvim je moguće uzgajati ih vlastitim rukama kod kuće.

Priprema supstrata od konjskog gnoja

U toploj sezoni šampinjoni se mogu uzgajati na gredicama, no u jesen i zimu to će zahtijevati poseban unutarnji prostor. Kod kuće, takva soba može biti topla staja, podrum, staklenik, staklenik. Trebala bi imati temperaturu u rasponu od + 12-18 ° C i vlažnost od oko 65-85%.

Gljive najbolje rastu u svježem konjskom gnoju s podlogom od slame. Također možete dodati kravlji balegu i raženu slamu. Ako nije moguće kupiti konjsko gnojivo, GreenColor preporučuje zamjenu s pilećim ili svinjskim gnojem, a umjesto slame upotrijebite otpalo, pokvareno lišće i pokvarenu slamu. Stabljike kukuruza također su korisne. Nemojte koristiti trulu slamu i istrunuli gnoj. Za uzgoj gljiva nije potrebna svjetlost. Donose velike plodove i rastu u mraku.

Ako koristite konjsko gnojivo i supstrat za stelju, prvo ga stavite u hrpu u obliku stošca, a na vrh prelijte vodom ili razrijeđenim gnojem. Pazite na vlažnost zraka, ona bi trebala doseći 70%.

Zatim dodajte amonijev sulfat u omjeru - 3 kg po 1 tonu gnoja. Pokrijte hrpu slamom, burlapom. To se radi kako voda ne bi isparila, a gnoj se zagrijao. Amonijev sulfat pomoći će razviti aktivnost bakterija koje razgrađuju gnoj. Ostavite podlogu u tom stanju 5 dana. Zatim gnoj dobro protresite vilicama da se pomiješaju, tada će se ravnomjerno zagrijati. Istodobno morate dodati gips u omjeru 4 kg po 1 tonu gnoja. Protresite gnoj svakih 5 dana. Ukupno se gnoj ulijeva 15 dana. Ako ste sve učinili ispravno, do kraja pripreme vaša će podloga postati tamna masa, homogena i bez mirisa amonijaka. Pokušajte slomiti slamku, trebala bi lako popustiti. Sada možete započeti označavanje.

Priprema supstrata od pilećeg gnoja

Za pripremu podloge trebat će vam 400 kg pilećeg gnoja, 60 kg gipsa i 25 kg karbamida za 1 tonu slame.

Prije svega, pomiješajte 150 kg pilećeg gnoja i 25 kg karbamida (prethodno ga otopite u vodi). Ostavite da djeluje 10 dana i za to vrijeme poprskajte cijelu hrpu vodom. Za cijelo razdoblje morate izliti 2000 litara vode, a slama ga mora upiti. Zatim savijte slamu na hrpu. Učinite to u slojevima - sloj slame, sloj pilećeg gnoja u omjeru 250 kg po 1 toni suhe slame.

4 dana nakon namakanja, možete početi tresti slamu vilama. I tada se dodaje cijeli gips odjednom. Drugi put ga morate protresti 8. dan, a posljednji put 11. dan. I 2 tjedna nakon namakanja, podloga je spremna i možete početi s polaganjem.

Polaganje tla

Ako imate zatvorenu sobu, gljive se mogu uzgajati izravno na podu, na policama ili u drvenim kutijama. Kutije moraju biti složene jedna na drugu.

Opcije oznaka:

• Na zemljanom podu morate postaviti grebene. Moraju biti izrađene u veličinama 50 × 50 ili 75x75 cm.Zatim se uzima pripremljeni gnoj i polaže u prvi sloj. Debljina - 45 cm. Zatim uzimaju nabijač i dobro ga zbijaju na 30 cm. Lopatu je potrebno obrezati sa strana.
• Ako koristite stalke, na njih se mora staviti gnoj u sloju od 30 cm. Zatim kompaktirajte za izravnavanje i zaglađivanje površine.
• Kutije za sadnju mogu se koristiti na različite načine. Najprikladnije je koristiti one duljine 100 cm, širine 50 cm i visine 23 cm. Sada morate položiti gnoj i zbiti ga ručnim nabijačem.
• Ako rastete na otvorenom, počnite s polaganjem u proljeće čim se tlo malo zagrije i zagrije. Gnoj se mora staviti izravno na tlo; može se iskopati plitki rov. Odaberite zasjenjeno područje, gljive ne vole sunce. A iznad kreveta, kako biste spriječili da se tlo zalije tijekom kiše, morate napraviti šupe. Također će spasiti žetvu od izravnih sunčevih zraka.

Sadnja micelija

Nakon što položite tlo, svakodnevno mjerite njegovu temperaturu. Na dubini od 5 cm trebala bi doseći 28 ° C, tada možete započeti sadnju.

Kao sadni materijal upotrijebite sterilni micelij. Uzgaja se u posebnim laboratorijima. Najbolji urod može se ubrati iz dvije vrste šampinjona-dvospornog smeđeg i dvospornog bijelog.

Uzgoj micelija u laboratoriju odvija se u pšenici, raži ili zobi, ponekad se koristi i stajski gnoj. Gnoj od gljiva prodaje se u limenkama, težina jedne je oko 1 kg. I micelij zrna prodaje se u litarskim bocama.

Prije sadnje morate razbiti micelij izmeta, trebali biste dobiti komade oraha, težina jednog je 20 grama. Rasporedite ove komade u jedan sloj u umivaoniku kako se ne bi gužvali. Ove komade posadite u zemlju šahovnicom, držeći razmak od 20 cm.

Biljka šampinjoni jednostavno - morate podići gornji sloj tla oštrim kolcem, napraviti malu depresiju i tamo staviti komad micelija. Obratite pozornost da gornji rub micelija leži par centimetara niže od površine same podloge.

Ako koristite micelij sa zrnom, prvo morate ukloniti vrh zemlje, oko 3 cm, a zatim pažljivo i ravnomjerno raspršiti micelij. A zatim pospite kompostom odozgo i lagano zdrobite.

No, možete koristiti i divlji micelij pri sadnji gljiva. I morate ga tražiti tamo gdje rastu gljive, to mogu biti staje, gnojišta, žarišta, odlagališta.

Pronađite mjesto s obiljem gljivastih tijela i iskopajte micelij. Komadi zemlje trebaju biti prožeti granama micelija, aroma treba biti gljiva, a sama zemlja treba biti bez štetočina i bolesti. Divlji micelij morate posaditi na isti način kao i laboratorijski.

Njega gljiva

Da biste dobili bogatu žetvu, trebali biste se pravilno brinuti za gljive. Obratite pažnju na temperaturu. U zatvorenom prostoru, odmah nakon sadnje, treba biti unutar 26 ° C. Na ovoj temperaturi micelij raste dobro i brzo i daje dobru berbu gljiva. Ako je temperatura viša, tada će micelij rasti u površinskom sloju i davati manji prinos.

Pazite i na vlagu. Trebalo bi biti oko 60%. Ako je vlaga manja, tada će se micelij početi sušiti i pogoršati. Da biste to spriječili, obavezno zalijevajte vrtnom prskalicom. No, učinite to pažljivo kako voda ne bi prodrla u mješavinu gnoja, jer u protivnom može oštetiti micelij.

Nakon otprilike 10 dana, micelij će dobro narasti, temperaturu treba smanjiti na 20 ° C. Pokriti površinu tla zemljom. Tlo se mora koristiti busen, mora biti vlažno. Prije izlijevanja prosijte kroz sito. Nemojte ga brtviti kako biste dali zrak miceliju.

Zatim morate samo pratiti temperaturu - ne dopustite joj da se podigne iznad 20 ° C i vlažnost - ne dopustite da padne ispod 80%. Također morate redovito provjetravati sobu kako biste se riješili ugljičnog dioksida.Prvi plodovi pojavit će se 35 dana nakon sadnje. Plod će trajati tri mjeseca.

U skladu sa svim pravilima, možete dobiti bogatu žetvu, čija će prodaja u potpunosti opravdati sve troškove. Uživat ćete i u ukusnim jelima od šampinjoni.

Raspravljajte o ovom članku na forumu

• Prstenasta kapica - jestive gljive
• Prave mliječne gljive - slične gljive
• Načini sušenja gljiva
• Ljekovito djelovanje reishi gljive
• Poljske gljive

Snježno bijele gljive šampinjoni mnogo se češće mogu vidjeti na policama trgovina i supermarketa nego, primjerice, u šumi ili u vrtu. Međutim, uspješno se uzgajaju 200 godina, tijekom kojih su uzgajane razne sortetehnologije otporne na uzgoj i uzgoj. Zato je danas uzgoj šampinjona kod kuće dostupan svima. Proces je dobro proučen, ali prilično naporan i dugotrajan.

Biološke značajke vrste

Rod šampinjona pripada obitelji Agaric, uključenoj u razred bazidalnih gljiva. Basidije su cilindrične stanice na pločama gljiva, u njima sazrijevaju spore koje daju nove generacije. Stručnjaci napominju da neovisno uzgoj gljiva je mnogo lakšiod ostalih pripadnika vrste. Zrele gljivične spore izlijevaju se i klijaju u gotovo svim uvjetima, tvoreći micelij i micelij. Već 10. dan nakon početka procesa klijanja, micelij gljiva dobiva idealnu strukturu za sadnju.

Hife se isprepliću, tvore brtve, iz kojih plodna tijela gljiva dalje klijaju. Na samom početku imaju film koji čvrsto prekriva dno kape, zatim se kape postupno otvaraju i ostavljaju prsten na nozi. Kao što znate, ploče šampinjona potamne, postanu tamnosmeđe, iz njih se opet izlijevaju zrele spore, spremne za klijanje i ponavljanje ciklusa.

Osnovna pravila za domaći uzgoj

Kao što je ranije spomenuto, proces uzgoja gljiva prilično je kompliciran. Međutim, ne morate biti profesionalac ili imati posebne vještine. Glavni uvjet je pažljivo proučiti tehnologiju uzgoja gljiva i pridržavati se pravila:

• Kao i mnoge druge vrste gljiva, šampinjone treba uzgajati isključivo na tamnim i vlažnim mjestima... Podrum s visokom vlagom (najmanje 55%), ostava, ormar su savršeni. Uzgoj gljiva u podrumu također je popularan.
• Za uzgoj gljiva ove vrste prikladna je gotovo svaka podloga. No, iskusni stručnjaci savjetuju korištenje konjskog gnoja pomiješanog s vapnom ili gipsom.
• Soba mora imati stalnu temperaturu od najmanje +20 stupnjeva.

Postupak uzgoja može se ukratko opisati: stalci ili kutije koriste se za micelije. Poseban, pravilno pripremljen i infuziran supstrat treba staviti u kutije i tamo staviti prethodno kupljeni micelij. Danas se može naći u specijaliziranim prodavaonicama ili na tržištu. Micelij raste, u pravilu, u roku od tri do četiri tjedna. Možete saznati da se proces pravilno razvija pri tlu: na njemu bi se trebao pojaviti bjelkasti premaz. Bit će potrebno posipati ga zemljom iz staklenika, a također i dobro navlažiti.

Miceli počinju donositi plodove tek nakon 1,5-2 mjeseca, a gljive će biti moguće ubrati najranije za 3 mjeseca. Vrlo je važno ne propustiti trenutak početka starenja, kako se micelij ne bi iscrpio. Gljive se preporučuje sakupljati što pažljivije. Mjesto na kojem je rasla svaka gljiva mora se odmah posuti tankim slojem zemlje.

Još jedna zanimljiva metoda uzgoja gljiva je u plastičnim vrećicama... Za to se kompost u početku ne stavlja u kutije, već u vrećice, koje se kasnije jednostavno objese u prostoriju.Ova je metoda izvrsna za uzgoj gljiva kod kuće za početnike koji nemaju mogućnost kuhanja komposta na pari. Prednost ove metode je i što se zahvaćena plastična vrećica može lako ukloniti iz prostorije bez zaraze ostatka micelija.

Važno je da ova metoda štedi prostor u smočnici, podrumu. Nedostaci uključuju činjenicu da će se plastične vrećice morati sami nositi i objesiti kada se smjesa obnovi. Bit će prilično teško umiješati aditive u kompost.

Priprema podloge

Pravilno pripremljena podloga ključ je izvrsne berbe gljiva. Vrlo je važno održavati točne proporcije. Glavna komponenta supstrata je kompost. Kao što je ranije spomenuto, najbolja opcija je napraviti kompost od konjskog gnoja. Također možete koristiti kravlji ili ptičji gnoj, međutim, prinos u ovom slučaju neće biti previsok. U gnoj treba dodati hranjivu smjesu.

Najbolje je kompost pripremati na otvorenom, po toplom i mirnom vremenu. U lošem vremenu postupak možete provesti u dobro prozračenom prostoru. Ova je točka vrlo važna, jer će komponente podloge fermentirati, iz njih se može osloboditi amonijak.

Dakle, za pripremu podloge trebat će vam:

• Stajnjak;
• Slama;
• Urea;
• Komad krede;
• Gips;
• Superfosfat.

Što se tiče proporcija: za površinu do 3 četvorna metra trebat će oko 2 kg uree i superfosfata, 5 kg krede, 8 kg gipsa i 100-150 g slame. Upamtite da gnoj mora biti najmanje 70% ukupne smjese. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti oko 300 kg podloge.

Imajte na umu da će se proporcije promijeniti ako koristite ptičji izmet. U ovom slučaju za podlogu trebate uzeti:

• Stelja - oko 100 kg;
• Slama - 100 kg;
• Voda - 300 l;
• Gips - 5 kg;
• Alabaster - 5 kg.

Podlogu je potrebno pripremiti na sljedeći način. Prethodno je slama namočena u vodi najmanje jedan dan, najbolje je to učiniti u dubokom spremniku. Zatim se gnoj, zajedno sa slamom, naizmjenično slaže u četiri sloja. Ne zaboravite navlažiti svaki sloj slame bocom s raspršivačem. Zatim se smjesa razrijedi s 300 litara vode i dobro promiješa. Ostatak komponenti - gips, superfosfat, kreda - dodaju se jedna po jedna i svaki put miješaju. Reakcija počinje odmah nakon posljednjeg miješanja.

Supstrat će biti spreman za oko 20-25 dana. U ovom trenutku možete početi uređivati ​​prostoriju za sadnju i uzgoj gljiva.

Izbor micelija

Kako bi svi uloženi napori bili opravdani, treba zauzeti odgovoran stav prema izboru i kupnji micelija. Najbolje je kupiti micelij uzgojen u sterilnim laboratorijskim uvjetima. U trgovinama možete pronaći kompost i micelij žitarica. Kompostni izgled na temperaturi od + 20-25 stupnjeva čuvat će se oko mjesec dana. Na temperaturama ispod nule (ne višim od 0) rok trajanja micelija godina. Za 1 kvadratni metar morat ćete kupiti samo 500 g komposta micelija.

Micelij zrna je produktivniji, ali mu je rok trajanja na temperaturama od 0 do 5 stupnjeva samo šest mjeseci. Potrošnja je otprilike ista - po kvadratnom metru se potroši 400 g micelija. Stručnjaci napominju da možete koristiti i prirodni micelij, drugim riječima, divlji. Lako ga je pronaći na mjestima s velikom koncentracijom gljiva. Divlji micelij potrebno je pažljivo iskopati, samo na mjestima gdje postoji plodonos gljiva. Ova se metoda još uvijek ne preporučuje početnicima.

Toplinska obrada podloge provodi se prije sadnje. Uz pravilno poštivanje tehnologije, trebalo bi malo opružiti. Zatim se smjesa ohladi i ravnomjerno stavi u kutije.Da biste posadili kompostni micelij, morate uzeti malu šaku i produbiti je na 4-5 cm pomoću klina. Preporučuje se bušotine rasporediti u šahovnici, razmak između njih ne smije biti manji od 30 cm. Micelij zrna jednostavno se ravnomjerno raspoređuje po površini, a na vrh se polaže tanak sloj smjese.

Osnovna pravila brige o gljivama

Prvo i osnovno pravilo je osigurati da vlažnost u prostoriji bude unutar 60-80%. Za to uopće nije potrebno kupiti nikakve posebne uređaje. Pokrijte kutije papirnatim listovima ili vrećicom i povremeno ih poprskajte vodom. Pri tome imajte na umu da voda nije udarila u micelij... Drugo, ali ne manje važno pravilo - temperatura bi trebala biti unutar 25-27 stupnjeva. Kako biste ga spustili, trebali biste redovito provjetravati prostoriju, a kako biste ga povećali, najbolje je koristiti grijač.

Micelij će početi aktivno rasti, nekoliko tjedana nakon sadnje. U tom razdoblju na podlogu se polaže tanak sloj zemlje. Za smjesu biste trebali koristiti vrtno tlo, vapnenac i treset. Za 1 kvadratni metar trebat će vam oko 50 kilograma takve smjese. Ne zaboravite također tretirati zemlju kipućom vodom kako biste se riješili štetočina. Tjedan dana nakon polaganja tla potrebno je smanjiti temperaturu zraka u prostoriji na +15 stupnjeva, preporuča se i povremeno vlaženje vrha tla i osiguravanje dobre ventilacije. Prve gljive pojavit će se za mjesec dana!

Berba

Berba bi trebala započeti kada se folija na poklopcu šampinjona još nije slomila. Upamtite da se mlohave, suhe, smeđe gljive nikada ne smiju jesti. Vrlo je važno gljive ne brati i ne rezati: jednostavno se jednostavno izvijaju. Mjesto na kojem je šampinjon rastao mora se posuti zemljom i navlažiti. Period plodonošenja može trajati do 4 mjeseca, a za to vrijeme usjev se može ubrati više od 7 puta! Tako možete dobiti od 5 do 10 kilograma gljiva. Rezultat u potpunosti opravdava sav uloženi trud, gljive se mogu hraniti cijelom obitelji, liječiti susjede i rodbinu, a ostatak se može prodati.

Bolesti i štetnici

Najviše česta gljivična bolest je mokra trulež, drugim riječima - mikogon. Bolest se može odrediti prema sljedećim znakovima:

• Gljiva gubi oblik, postaje mekana;
• Otpušta se tekućina s neugodnim mirisom;

Mokra trulež nastaje, u pravilu, zbog nepravilne obrade tla. Imajte na umu da se bolest prilično brzo širi, te je potrebno boriti se s njom u početnim fazama. Također, obavezno održavajte sobu čistom i higijenskom.

Glavni štetnici su muhe gljive. To su mali insekti, koje je prilično teško vidjeti na snježnobijelim plodovima. Ličinke štetnika grizu prolaze, oštećuju micelij i inficiraju gljive. Infekcija se obično javlja kroz tlo, može se izbjeći visokokvalitetnom pasterizacijom prije sadnje, što je već spomenuto u članku.

Korisna svojstva šampinjona

Šampinjoni nisu samo nevjerojatno ukusni, već su i zdravi i vrlo hranjivi proizvodi. To su apsolutno sigurne gljive o čijim se prednostima zapravo može govoriti u nedogled. Glavne prednosti šampinjona uključuju:

• Nizak sadržaj kalorija - samo 27 kcal na 100 g proizvoda;
• Masne kiseline u sastavu;
• Visok sadržaj korisnih aminokiselina, vitamina, minerala.

Stručnjaci su dokazali da šampinjoni mogu sniziti razinu kolesterola u krvi. Šampinjoni su vrlo korisni za dijabetičare, jer ne sadrže šećer i masti. Gljive su cijenjene i zahvaljujući visok sadržaj vitamina B;... U trgovinama i supermarketima cijena šampinjona je prilično visoka, a kupnja na upitnim mjestima nije sigurna.Zato je svakako vrijedno pokušati vlastitim rukama uzgojiti ukusan i zdrav proizvod!

>

Gljive nisu samo zdrav i hranjiv proizvod, već su i vrlo ukusne. Stoga su se od davnina koristili za pripremu raznih jela. Juhe, variva, salate, paštete, grickalice i još mnogo toga rade se od gljiva. Naravno, želite se maziti takvim delicijama tijekom cijele godine. Tada u pomoć priskaču domaće gljive. Ova je opcija prikladna za one koji ne vole ići u šumu, opskrbiti se zimom ili jednostavno radije jesti svježe. Budući da su šampinjoni najčešće gljive, u ovom ćemo članku razmotriti pitanje kako uzgajati šampinjone kod kuće.

Korisna svojstva šampinjona

Izvrsna aroma, pikantan okus - ovako možete u nekoliko riječi opisati šampinjone. Međutim, ove se gljive odlikuju ne samo izvrsnim okusom, već i korisnim svojstvima. Dakle, čime su gljive bogate, kakav je njihov sastav?

1. Protein. Važna komponenta putem koje se ćelije obnavljaju i grade.
2. Razne aminokiseline. Oni imaju blagotvoran učinak na mnoge funkcije ljudskog tijela, uključujući misaone procese i pamćenje. Ispostavilo se da ako znate uzgajati gljive kod kuće, možete si osigurati cjelogodišnju zalihu od koje nam glava radi.
3. Vitamini A, B, C, D.
4. Fosfor. Budući da su gljive bogate ovim elementom, lako mogu zamijeniti ribu ako vam se ne sviđa.

Sok ovih gljiva možete koristiti i kao antiseptik za brzo zacjeljivanje posjekotina, rana i čireva. Ovo su najosnovnija korisna svojstva koja imaju šampinjoni.

Uvjeti za uzgoj gljiva

Tehnologija uzgoja šampinjona pretpostavlja poštivanje nekih važnih uvjeta.

1. Nedostatak sunčeve svjetlosti.
2. Umjerena toplina. Važno je promatrati temperaturni režim, padovi su krajnje nepoželjni pri uzgoju gljiva.
3. Ujednačena i dobra ventilacija.
4. Visoka vlaga.
5. Specifična mikroklima potrebna u svakoj fazi rasta gljiva.

Za ispunjenje ovih uvjeta i uspješan uzgoj gljiva može biti potrebna posebna oprema. Na ovo ćemo se pitanje vratiti kasnije, ali za sada ćemo razmotriti mjesta najpogodnija za uzgoj gljiva.

Mjesta za uzgoj gljiva

Kao što je gore spomenuto, potrebno je ispuniti nekoliko uvjeta kako bi se postigao uspješan cjelogodišnji uzgoj gljiva. Kod kuće, podrum, podrum, balkon ili garaža mogu biti prikladno mjesto, dok se gljive sade u kutije ili palete.

Šampinjoni su vrlo nepretenciozne gljive pa se mogu uzgajati čak i na otvorenom u vrtnim gredicama ili u staklenicima. No, u ovom će slučaju usjev biti moguće ubrati samo u toploj sezoni.

Kako uzgajati šampinjone u vrtu?

Gljive je dobro uzgajati u vrtu jer će biti na svježem zraku. No, na otvorenom polju teže je stvoriti potrebne uvjete za šampinjone, a to se mora uzeti u obzir, stoga ih je bolje prekriti ceradom ili napraviti nadstrešnicu, staklenik. Bilo bi sjajno ako na vašoj web stranici postoji najvlažnije i zasjenjeno mjesto. Kompost se razmazuje po vrtnoj gredici, a zatim se sve radi isto kao i kod uzgoja gljiva kod kuće.

Inventar za uzgoj gljiva

1. Gljive gljive. Naravno, ništa neće uspjeti bez nje. Stoga prvo morate odlučiti gdje ćete kupiti micelij gljiva.
2. Mjesto za rast. Opcije su već gore navedene. Najčešće se preferira podrum, jer je tamo najlakše stvoriti odgovarajuće uvjete.
3. Police. Mogu biti bilo što: željezno ili drveno. Nije važno: kutije gljiva neće biti teške.
4. Kapaciteti u kojima će se saditi gljive. Za to možete koristiti, na primjer, kutije, palete, košare.
5. Obožavatelji. Pogodno za ventilaciju i snižavanje temperature.
6. Higrometar.Potrebno je pratiti vlažnost u prostoriji. Optimalni pokazatelj je od 50 do 80 posto.
7. Termometar za kontrolu temperature. Trebalo bi biti između 12 i 20 stupnjeva Celzijusa.
8. Podloga. Razmotrimo kako ga pravilno sastaviti.

Supstrat za uzgoj gljiva

Ovo se smatra najtežom fazom u uzgoju gljiva. Ako podloga nije pravilno sastavljena, može doći do slabe žetve. Pa kako biste ga trebali sastaviti?

Za podlogu će vam trebati kompost od gljiva, koji uključuje: gnoj i slamu od raži ili pšenice. Konjski gnoj daje velike prinose, ali se može koristiti i kravlji ili ptičji izmet. Bit će plus ako dodate opalo, a ne trulo lišće i nešto organskog otpada, budući da su gljive vrlo „proždrljive“. Također, vrhovi repe, ljuske sjemenki suncokreta, urea, kreda, gips, koštano brašno, mekinje i superfosfat koriste se kao hranjive komponente. Prilikom sastavljanja podloge promatra se sljedeći udio: 75% gnoja i 25% komposta.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće na maloj površini od 1,5 četvornih metara? Možete koristiti sljedeću formulu za kompost.

1. Slama - 50 kilograma.
2. Urea i superfosfat - 1 kilogram.
3. Gips - 4 kilograma.
4. Kreda - 2,5 kilograma.
5. Gnoj - 150 kilograma.

Ukupno će ispasti nešto više od 200 kilograma podloge.

Slama se prvo mora namočiti jedan dan, a zatim je slojevito položiti gnojem. Bolje je navlažiti svaki sloj slame ureom i superfosfatom. Zatim se sve pomiješa i već se uvode ostale nutritivne komponente. Supstrat bi sada trebao biti infuziran oko 20 dana. O potpunoj spremnosti možemo govoriti kada nestane neugodan miris amonijaka.

Nije potrebno držati se ove formule, postoje i drugi recepti za uzgoj gljiva kod kuće.

Prilikom sastavljanja podloge morate se pripremiti za početak procesa fermentacije, koji je popraćen specifičnim mirisima amonijaka i ugljičnog dioksida, pa je bolje to činiti ne u zatvorenom prostoru, već na svježem zraku. Kompost treba pokriti nadstrešnicom kako bi se sakrio od kiše i sunčeve svjetlosti.

Sadnja micelija gljiva

Kod kuće je bolje uzgajati sterilne micelije dobivene u laboratorijima. Lakše se ukorijenjuju i brže se razmnožavaju. Gljive gljive su različitih sorti, jedna se vrsta konzumira više, druga - manje. Dakle, za 1 kvadratni metar supstrata bit će potrebno 400 grama zrnatog micelija, a gnoja - 500 grama.

Kad odlučite o količini potrošnog materijala i kupite ga, možete prijeći na izravno iskrcavanje. Prvo biste trebali izmjeriti temperaturu podloge, najoptimalnijom za micelij gljiva smatra se oko 25 stupnjeva.

Pa kako uzgajati gljive šampinjone? Rupe se preporučuju razmaknuti na udaljenosti od 20-30 centimetara jedna od druge. Micelij je potrebno razbiti na male komadiće i posaditi na dubinu od 5 centimetara. Sorta zrna može se jednostavno položiti na površinu.

Njega za micelij gljiva nakon sadnje

Nakon presađivanja micelija moraju se poštivati ​​gore navedeni uvjeti. Ovo je visoka vlaga i umjerena toplina. Štoviše, ti uvjeti moraju biti ispunjeni ne samo u zatvorenom prostoru, već i u podlozi. Kako bi bio stalno vlažan, možete ga prekriti novinama i povremeno ga poprskati - tada kompost neće biti suh.

Nakon otprilike tjedan dana, micelij će početi rasti, a zatim supstrat treba posuti zemljom na vrhu za 3-4 centimetra. Tehnologija uzgoja gljiva sugerira da je u tom razdoblju potrebno malo smanjiti temperaturu podloge na oko 20 stupnjeva, a u zatvorenom prostoru - na 12-17 stupnjeva. Ne zaboravite na dobru ventilaciju u prostoriji, no propuh ne smije biti dopušten. U principu, to je sva briga o miceliju.

Berba šampinjona

Nije dovoljno znati uzgajati šampinjone kod kuće; berba ima i svoje nijanse.

Uz dobru njegu, šampinjoni donose plodove u valovima do dva mjeseca, a za to vrijeme gljive možete nabaviti mnogo puta. Žetvu prvog usjeva možete započeti nakon 30 dana.

Šampinjoni se ne režu poput divljih gljiva, već se uvijaju iz podloge. Zatim se prazna rupa posipa zemljom i navlaži kako bi se stvorili uvjeti za nastanak novog usjeva. Ne skupljaju se sve gljive, već samo one "zrele" - to su one koje ispod čepa imaju rastegnuti bijeli film koji povezuje nogu i rubove klobuka, a ploča ima blijedo ružičastu boju. Ne preporučuje se jesti šampinjone sa smeđim tanjurima. Ako je film polomljen, tada se gljiva smatra starom. To se ne smije dopustiti jer uvelike iscrpljuje micelij.

Uzgoj šampinjona - poslovna ideja

Uzgoj šampinjona bio je popularan u 18. stoljeću u europskim zemljama, a ne samo, najčešće u Italiji, Francuskoj, Americi, Njemačkoj, Švedskoj, Engleskoj i Belgiji. U Rusiji je domaća proizvodnja ovih gljiva započela tek u 19. stoljeću, jer su naše šume već bogate jestivim darovima prirode.

Danas je uzgoj gljiva unosan posao. Ako napravite jednostavne matematičke izračune, onda u jednoj godini možete dobiti do 6 žetve. Naravno, bit će dodatnih troškova za opremu, struju i grijanje. Ali općenito, od prodaje šampinjona možete ostvariti dobar prihod, samo trebate znati kome ćete stalno prodavati berbu.

Ne čudi što danas takvu nišu kao što je uzgoj gljiva već zauzimaju poduzetnici, jer ove gljive obilno rađaju, lako se uzgajaju, a potrebne sirovine (zapravo otpad) mogu se kupiti gotovo besplatno. Naravno, možete pokušati provaliti u ovaj posao, ali morat ćete se potruditi kako biste u prvim mjesecima od toga ostvarili solidnu zaradu.

Sada znate kako uzgajati gljive kod kuće i koja je oprema potrebna za to. Možete započeti proizvodnju u velikom opsegu, ili možete posaditi ove gljive za sebe, za svoju dušu, kako biste se njima hranili tijekom cijele godine. U svakom slučaju, uzgoj šampinjona nije težak, pa čak ni zanimljiv.