Kako, gdje i što čuvati zelenu, prženu i instant kavu

Svaki proizvod ima svoj rok trajanja, koji ovisi o uvjetima skladištenja. Kava je jedna od njih. Može se čuvati dugo, ali pod određenim uvjetima. U ostatku članka opisat će se način skladištenja kave i brojne značajke koje je važno promatrati.

Zašto je važno pravilno skladištiti kavu?

Ovo aromatično i ukusno piće obožavaju u svim zemljama svijeta. Postoji mnogo sorti žitarica. Neki su posebno voćni. Drugi imaju šik čokoladni ili ljuti podton. Kako bi se očuvale ove značajke i gosti počastili samo visokokvalitetnim pićem, potrebno je stvoriti posebne uvjete pod kojima će kava produžiti svoj životni vijek.

Odabir mjesta za skladištenje kave

Prirodna kava ne voli visoke temperature. Stoga pri odabiru mjesta skladištenja isključite one na kojima postoje uređaji za grijanje (baterije, plinske ili električne pećnice itd.). Štoviše, na koje padaju sunčeve zrake.

Najbolje mjesto bio bi kuhinjski ormar. Ali i ovdje postoje zamke.

Jedna od najučinkovitijih metoda je dijeljenje u zamrzivaču.

Iznenađujuće, to je činjenica. Poštujući određene uvjete, zrna će zadržati sva svoja svojstva.

Kako pravilno čuvati kavu u zamrzivaču:

• Podijelite sirovinu za piće u male porcije tako da jedna bude dovoljna za standardnu ​​seriju za kuhanje.
• Zrna se ne smiju zamrzavati više puta. Inače ćete piti tamnu, gorku vodu bez okusa.
• Spremnik za skladištenje trebao bi biti hermetički zatvoren kako bi se spriječilo miješanje s drugim mirisima.

Ne miješajte s skladištenjem u hladnjaku. U njoj je uvijek puno hrane i često se dogodi da se pojave neugodni mirisi. Dovoljno je jednom staklenku dobro zatvoriti i njezin će sadržaj brzo upiti sve neugodne arome. Jedan od nedostataka je što su zrna prekrivena kondenzacijom.

Grah ne podnosi oštru promjenu temperature i višak vlage. Navlažit će se i izgubiti okus.

Ova metoda je neučinkovita. Kao rezultat toga, možete dobiti pokvarene žitarice i piće s neugodnim mirisom.

Izbor pribora za skladištenje

Što bi trebao biti pribor za skladištenje sirovina za piće?

Glavni kriterij pri odabiru plovila je njegova nepropusnost.

To će spriječiti eroziju mirisa. U tom slučaju materijal spremnika može biti izrađen od stakla ili keramike. S ovim zadatkom odlično rade. Glavna stvar je da je poklopac opremljen posebnim silikonskim prstenom, koji će osigurati dobro prianjanje poklopca na spremnik.

Drvene, metalne ili plastične posude imaju nisku razinu učinkovitosti, pa ih se ne smije preporučiti za skladištenje kave.

Neki proizvođači stavljaju proizvedeni proizvod u posebna zatvorena pakiranja. Grah u njima možete spremiti kod kuće. Prilikom zatvaranja originalnog pakiranja posebnim mehanizmom za zatvaranje morate ispustiti višak zraka što je više moguće.

Razmatranja pri skladištenju zrna zrna i pržene kave

Grah sadrži masti i mnoge druge tvari, koje u dodiru sa zrakom počinju brzo oksidirati. Da biste dugo zadržali svojstva žitarica kod kuće, morate stvoriti uvjete koji će biti bliski onima koje je stvorio proizvođač.

Zeleni, neprženi grah ima dug vijek trajanja.

Rok trajanja od proizvođača je od 2 do 5 godina, ali s zatvorenim pakiranjem. Otvarajući ga, skuplja se. Nakon otvaranja kupljene ambalaže počinje skladištenje kod kuće. U skladu s pravilima, zeleno voće možda neće izgubiti okus cijelu godinu. Skladištenje je poželjno na suhom mjestu pri sobnoj temperaturi, izbjegavajte plastične posude i ambalažu od neprirodnih materijala.

Moguće je staviti žitarice u zamrzivač, ali u hermetički zatvorenom stanju, u pojedinačnim porcijama.

Zapamtiti:

• nakon skladištenja u zamrzivaču, zeleno voće prije upotrebe mora se zagrijati na sobnu temperaturu;
• nakon prženja hladi se na + 17 ... + 23 ° C, pa se tek tada stavlja u spremnik za skladištenje;
• smrznuta pržena zrna melju se odmah, bez zagrijavanja.

Sirovina za pečeno piće može se čuvati i u staklenoj, limenoj, hermetički zatvorenoj posudi. Manje učinkovita metoda zamrzavanja, pogotovo ako se staklenka otvara češće od jednom u dva dana. Upravo će ovaj interval otvaranja osigurati maksimalno očuvanje svih svojstava zrna kave.

Značajke skladištenja mljevene kave

Kada kupujete pakiranje mljevenih žitarica u trgovini, morate ga upotrijebiti u roku od 14 dana nakon što ga odlučite otvoriti. Stoga nemojte žuriti s tim. Nakon tog vremena izgubit će okus i aromu.

Keramičke ili staklene posude s dobro pripijenim poklopcem također mogu zadržati svojstva pića dva tjedna.

Mljevenje se ne smije skladištiti u loše zatvorenom pakiranju i u istom ormaru u kojem se nalaze začini ili začini. Svoje arome mogu podijeliti uz kavu, nakon čega će piće imati potpuno neobičan okus i miris. Visoka vlažnost je također kontraindicirana pa posuda u koju se toči kava mora biti suha, a mjesto skladištenja mora biti udaljeno od vlage.

Ako sami mljete pržena zrna kod kuće, tada se uvjeti konzerviranja ne mijenjaju. A svježe mljevena zrna najbolje je konzumirati odmah nakon kuhanja ukusne kave.

Značajke skladištenja instant kave

Ova vrsta tamnog napitka ima najduži vijek trajanja. Njegova se proizvodnja provodi metodom sublimacije, drugim riječima, sirovine prolaze kroz proces zamrzavanja, nakon čega se višak vlage iz nje suši uz pomoć vakuuma.

Prodaja u trgovinama provodi se uglavnom u staklenim posudama koje savršeno čuvaju instant kavu do 5 godina. Otvaranjem banke rok se smanjuje na pet mjeseci. U istoj limenci piće možete držati kod kuće. Kako bi okus ostao uz piće što je dulje moguće, vrat limenke prekriven je folijom, a zatim zatvoren poklopcem.

Ponekad postoji jednostavno meko vakuumsko pakiranje. U tom slučaju vrijedi čvrsto ukloniti preostali zrak kako biste ga zatvorili improviziranim sredstvima ili ulili u staklenu posudu.

Pokušajte držati staklenku sa sadržajem dalje od vlažnih mjesta. Kavu treba uzimati iz limenke suhim aparatima, inače se cijela limenka može uništiti.

Koliko se dugo može čuvati druga vrsta kave, ovisno o temperaturi i pakiranju

Vrsta kave