Čišćenje pećnice hidrolizom što je to: koja je vrsta bolja, katalitička ili parna, hidroliza za pećnicu

Čišćenje pećnice s hidrolizom - što je to i kako funkcionira

Druga metoda čišćenja unutrašnjosti pećnice je hidroliza ili čišćenje pare pećnicom. Što je? Metoda uključuje uporabu posebnog reagensa koji se naziva tekućina za hidrolizu. Sipa se u posudu za kapanje i pećnica se uključuje. Postupno nastala para počinje se taložiti na stijenkama i dovodi do omekšavanja masnih naslaga. Nadalje, dolazi do prirodnog odvoda masti u posudu s tekućinom.

VAŽNO!

S jakim onečišćenjem, ova metoda nije dovoljna, a završno čišćenje morat će se obaviti ručno.

Čišćenje parom treća je najučinkovitija metoda čišćenja pećnice

Glavni zahtjev za suvremene pećnice opremljene funkcijom čišćenja hidrolizom je izrada površina od visokokvalitetnog emajla otpornog na kiseline kako bi se spriječilo ulazak masti u uređaj.

Prednosti i nedostaci čišćenja parom

Znajući što je to - čišćenje pećnice parom, omogućuje vam da istaknete prednosti i nedostatke ove metode. Također ih treba uzeti u obzir pri odabiru nove pećnice za kuhinju. Prednosti metode su:

• jednostavnost metode;
• niska cijena;
• provedba procesa bez uporabe agresivnih reagensa;
• postupak čišćenja odvija se na niskim temperaturama, što vam omogućuje očuvanje površine pećnice.

Ako nema pladnja za izlijevanje vode, možete koristiti posuđe otporno na toplinu

Nedostaci procesa su:

• potreba za korištenjem krpe ili spužve za uklanjanje omekšane masti;
• samočišćenje dodatnih elemenata;
• nemogućnost uklanjanja stare masti.

Kako pravilno provesti čišćenje hidrolizom

Proces čišćenja pećnice hidrolizom, koji se naziva AquaClean ili AquaSmart, odvija se u nekoliko faza:

1. Sve dodatne elemente, poput posuda za pečenje, rešetki, pričvršćivača, potrebno je prethodno ukloniti.
2. Nadalje, željeni način rada odabire se na upravljačkoj ploči, a ciklus se postavlja uz podršku takve tehnologije.
3. Potrebna količina tekućine izlije se u pladanj ili posebno udubljenje na dnu pećnice.
4. Nakon završetka procesa isparavanja, ostavite pećnicu da se malo ohladi i očistite površinu čistom, mekom krpom.

ZA TVOJU INFORMACIJU!

Povoljni modeli peći nisu uvijek opremljeni posebnim pladnjem za vodu, pa se proces čišćenja parom u njima može provesti ulijevanjem tekućine u posude otporne na toplinu, koje se postavljaju na rešetku.

Tradicionalne metode uključuju uporabu kemikalija za kućanstvo i vlastite ruke

Pirolitičko čišćenje pećnice - što je to?

Sljedeći način čišćenja pećnice je postupak čišćenja pirolizom. Što je? Bit metode leži u samom imenu, budući da u prijevodu s grčkog "blagdan" znači "toplina", a "lysus" znači "propadanje". Drugim riječima, ova se tehnologija naziva termičko razlaganje, budući da se unutrašnjost pećnice mora zagrijati na najmanje 450 ° C kako bi se uklonila preostala masnoća. Pod utjecajem tako visokih temperatura, svi organski spojevi jednostavno izgore s stvaranjem pepela, koji se nakon što se ohladi jednostavno izvadi iz pećnice krpom.

Čak se i najteže zagađenje može riješiti pirolizom

VAŽNO!

Postupak pirolize moguć je samo u električnim modelima jer se plinski uređaji ne mogu zagrijati iznad 250 ° C.

Prednosti i nedostaci metode

Ova metoda također ima niz neprocjenjivih prednosti, koje su rame uz rame sa nedostacima. Treba ih uzeti u obzir ako želite postati vlasnik pećnice s piroliznim čišćenjem. Prednosti metode su:

visoka efikasnost

Prilikom odabira koja je metoda čišćenja pećnica bolja, piroliza pouzdano zauzima vodeću poziciju, jer se pomoću ove tehnologije moguće riješiti čak i najstarijih i najjačih zagađivača;
svestranost, omogućujući uklanjanje svih vrsta plaka;
čišćenje cijelog područja pećnice, što je posebno važno za uklanjanje prljavštine na mjestima gdje bi, drugom metodom, bilo potrebno samo ručno čišćenje; Peći za čišćenje pirolizom opremljene su posebnim staklima otpornim na toplinu

Peći za čišćenje pirolizom opremljene su posebnim staklima otpornim na toplinu

nema potrebe za korištenjem kemikalija za kućanstvo, nakon čega postoji plak i neugodan miris koji utječe na kvalitetu hrane.

Nedostaci ove metode čišćenja mogu se uzeti u obzir:

• veći troškovi tehnologije pirolize, što je posljedica uporabe čelika otpornih na toplinu i posebno kaljenog stakla za podnošenje visokih temperatura;
• trajanje procesa čišćenja, koje može trajati do 2 sata;
• potrošnja energije čija vrijednost ovisi o stupnju onečišćenja, ali u prosjeku varira od 4 do 7 kV;
• zahtjevi za okolni namještaj, koji također mora podnijeti veće temperature;
• prisutnost neugodnog mirisa. Pećnica, opremljena funkcijom pirolize, ima posebne filtre za hvatanje mirisa, ali s velikim onečišćenjem jednostavno se neće nositi s dodijeljenim zadatkom.

Plinske pećnice nemaju funkciju pirolize jer se ne mogu zagrijati na potrebne temperature

Kako pravilno koristiti pirolizu

Kako bi proces čišćenja pirolizom bio visoke kvalitete, moraju se poštivati ​​brojna pravila koja također osiguravaju sigurnost drugih tijekom postupka:

Prvo biste trebali ukloniti ladice i rešetke iz pećnice koje jednostavno nisu dizajnirane za takve temperaturne uvjete.
Prilikom odabira određenog modela trebali biste obratiti pozornost na prisutnost funkcije zaključavanja vrata, koja bi se trebala aktivirati kada temperatura poraste na 200 ° C.
Preporučujemo čišćenje najmanje jednom mjesečno kako biste izbjegli značajno nakupljanje ugljika. Mnoge suvremene peći opremljene su posebnim katalizatorom koji određuje stupanj onečišćenja i obavještava vlasnika o potrebi čišćenja.

VAŽNO!

VAŽNO!

Čak i ako postoji blokada u jeftinim modelima, opaža se značajno zagrijavanje stakla, stoga je preporučljivo ne dopustiti djeci da se približe štednjaku tijekom čišćenja.

Tijekom čišćenja pirolizom djecu držite podalje od štednjaka jer se vrata mogu jako zagrijati.

Kako koristiti

Sam postupak provodi se automatski nakon ručnog pokretanja funkcije. Prije korištenja ove opcije uklonite sve dodatne predmete, naime: lim za pečenje, rešetku, vodilice i izvlačne dijelove koji se deformiraju pri izlaganju visokim temperaturama.

Neki proizvođači proizvode komponente izrađene od materijala otpornih na toplinu, što olakšava korištenje sustava za čišćenje kako domaćica ne bi morala trošiti vrijeme na uklanjanje stranih elemenata.

Važno!

Prije uporabe načina samočišćenja izvadite sve posuđe iz pećnice kako biste spriječili nepredviđene okolnosti.

Postupno pirolitičko čišćenje sastoji se od sljedećih koraka:

1. Procjena onečišćenja, odabir najprikladnijeg programa i aktiviranje funkcije;
2. Kad temperatura dosegne 300 stupnjeva, vrata se zaključavaju kako bi se izbjegle opekline.Sustav upravljanja izbjegava ozljede i osigurava potpunu sigurnost za djecu i odrasle;
3. Na kraju postupka, kada temperatura u pećnici padne na 200 stupnjeva, brava se automatski otključava;
4. Otvorite pećnicu i pričekajte da se uređaj potpuno ohladi;
5. Ostaci koji su se pretvorili u pepeo uklanjaju se mekom krpom ili četkom;
6. Uređaj je spreman za daljnji rad, izgleda kao nova jedinica;
7. Posude za pečenje, police i drugi pribor mogu se vratiti natrag.

Ako se kuhanje u pećnici redovito provodi, ovaj postupak treba primjenjivati ​​svaki tjedan.

Sigurnosne mjere

Poštivanje standardnih pravila produljit će vijek trajanja kuhinjskih jedinica i osigurati sigurnu uporabu svim članovima obitelji.

Prilikom primjene pirolize morate slijediti ove preporuke:

1. Pećnica se koristi strogo za predviđenu namjenu - za kuhanje. Sušenje gljiva, bilja i prostorija strogo je zabranjeno;
2. Dno i unutarnje stijenke ormarića kontraindicirano je pokriti aluminijskom folijom;
3. Posude za pečenje ne smiju se postavljati na dno, takav trenutak može oštetiti caklinu i spriječiti visokokvalitetnu cirkulaciju zraka;
4. Zabranjeno je postavljanje posuđa na otvorena vrata;
5. Ventilacijski otvori ne smiju se blokirati.

Zdravlje potrošača i sigurnost korištenja uređaja ovise o poštivanju ovog popisa pravila.

Prednosti i nedostaci vrsta čišćenja

Piroliza je najskuplja i najučinkovitija. Pri visokoj temperaturi zagrijavanja (do 600 ° C) od bilo kakvog onečišćenja ostaje samo hrpa pepela, koja se jednostavno može obrisati krpom. No to zahtijeva visoke troškove energije - mreža mora biti projektirana za najmanje 6 kW. Tijekom procesa pojavljuje se neugodan miris i prostorija zahtijeva visokokvalitetnu ventilaciju. Jako zagrijavanje vrata može uzrokovati opekline. Opcijski trošak je u "iznadprosječnom" cjenovnom razredu.

Kako bismo razumjeli koje je čišćenje pećnice bolje - katalitičko ili hidrolizno, potrebno je razmotriti njihove prednosti i nedostatke.

Katalitičko čišćenje provodi se pomoću posebne porozne prevlake koja djeluje kao katalizator i sadrži bakar, kobalt, cerijev oksid i mangan. Proces se sastoji od tri glavne faze:

1. Pokrenite automatski program.
2. Kad se zagrije na 200 ° C, započinje kemijska reakcija tijekom koje se mast razgrađuje u vodu i čađu.
3. Uklanjanje zaostalih tvari nakon hlađenja.

Postupak je siguran, može se odvijati tijekom kuhanja i ne zahtijeva dodatnu potrošnju energije. Međutim, poseban premaz dizajniran je za određeni broj ciklusa i zahtijeva povremenu zamjenu cijele ploče. Neki proizvođači idu u susret potrošačima i panel čine dvostranim - nakon isteka roka trajanja možete ga jednostavno okrenuti naopačke.

Čišćenje pećnice s hidrolizom idealan je način da kuhinjska pećnica ostane čista. Jednostavno je, jeftino i sigurno. Čak i ako "pomagač" nije opremljen posebnim automatskim sustavom, uvijek se može dovesti u red pomoću obične pare i deterdženta. Među nedostacima je ulaganje određenog napora i uporaba kemikalija koje se teško peru. Kako biste smanjili intenzitet onečišćenja i zaštitili unutarnju površinu od ulaska masti, morate koristiti poklopac, foliju i rukav za pečenje.

Prednosti i nedostaci čišćenja hidrolizom

Metoda hidrolize ima nekoliko prednosti:

1. Svestranost. Metoda hidrolize pogodna je za čišćenje svih pećnica. Samo sve tradicionalne metode uklanjanja mrlja imaju tu svestranost. No, hidroliza ubrzava proces čišćenja.
2. Istovremeno čišćenje svake površine. Para utječe na sve dijelove pećnice, kao i na posude za pečenje, tepsije i ostalo posuđe.To vam omogućuje da odmah uklonite masnoću s unutarnjih površina i lonaca i tava.
3. Jeftinoća. Za čišćenje pećnice samo ulijte i zagrijte vodu. U drugim slučajevima morat ćete kupiti specijalizirane alate. A ako govorimo o pećnicama s katalitičkim površinama, onda su ti uređaji mnogo skuplji.
4. Sigurnost. Pećnica se čisti uz minimalnu ljudsku intervenciju.
5. Nježan učinak na površine. Na temperaturi od 90 stupnjeva ne oštećuju se unutarnji dijelovi niti ugrađeno posuđe, koje je namijenjeno pećnici.

Nedostaci metode hidrolize uključuju činjenicu da takvo čišćenje traje dugo. Da bi se dovoljno omekšali tragovi prljavštine, često je potrebno zagrijati pećnicu 10 minuta ili više. Pećnica se brže čisti katalitičkim i pirolitičkim metodama. Trajanje izlaganja pari ovisi o:

• stupanj zagađenja;
• karakteristike sredstava za čišćenje koja se dodaju u vodu;
• obilježja pjega.

Metoda hidrolize ne pomaže kod starih tragova masti. U tom slučaju morate ovaj postupak provesti nekoliko puta kako biste omekšali sve tvrdoglave mrlje.

Osim toga, ako se u procesu čišćenja koriste kemikalije, nastaje postojan, oštar miris. U tom slučaju morate pokrenuti napa maksimalnom snagom. Sličan nedostatak karakterističan je za pirolitičku metodu, zbog čega se pod određenim uvjetima u kuhinji može pojaviti dim.

Piroliza, hidroliza ili kataliza - što je bolje?

Tablica usporedbe čišćenja pećnice

Svaka vrsta čišćenja ima svoje prednosti i nedostatke.

Prilikom odabira u korist određene tehnologije trebate uzeti u obzir:

• koliko često će se uređaj koristiti;
• koji je cjenovni segment prihvatljiv;
• koja bi trebala biti kvaliteta korištenih materijala;
• Je li potrebna potpuna automatizacija procesa ili je dopušteno manje ručno čišćenje;
• koja je snaga ožičenja;
• postoji li kod kuće snažna napa.

Model pirolize prikladan je ako postoji mogućnost kupnje skupe opreme, instalirana je žica snage najmanje 600 W, kuhinja je opremljena snažnom napa.

Hidroliza ne zahtijeva veliku potrošnju energije, isključena je mogućnost opeklina. Metoda je prilično jednostavna i isplativa, ali su potrebni dodatni ručni radovi za uklanjanje preostale sagorijele masti.

Ako je prioritet ušteda novca, tada bi plinski štednjak s katalitičkim načinom uklanjanja stare prljavštine bila najbolja opcija, iako je ova vrsta opreme manje funkcionalna od električnih pećnica. Kataliza je pogodna za čestu uporabu peći i uvelike će olakšati uklanjanje stare masti i mrlja.

Koliko su dobre pećnice za pirolizu

Ako ih usporedimo s automobilima, onda su to vrhunski Mercedesi.
... I ne radi se samo o visokim troškovima pirolitičkih pećnica za čišćenje.

Kako bi funkcionirali punim kapacitetom, njihova kvaliteta mora biti vrlo visoka, što znači da im je radni vijek prilično dug.

Čelik za njih koristi se najviše kvalitete, koji se ne boji visokih temperatura duljeg izlaganja. Unutarnji prostor pećnice prekriven je emajlom otpornim na toplinu, a sve su komponente visokotehnološki.

Na primjer, pećnica electrolux s pirolitičkim čišćenjem ima 4 stakla otporna na toplinu koja lako podnose takvo temperaturno opterećenje. Osim toga, opremljeni su vanjskim sustavima površinskog hlađenja.

Važno!
Postupak treba provesti u odsutnosti djece i kućnih ljubimaca u sobi. Sigurnost korištenja osigurava:

Sigurnost korištenja osigurava:

• sustavi automatskog zaključavanja vrata;
• visoko osjetljivi temperaturni senzori, ugljikov monoksid;
• sustav koji sprječava paljenje masnih naslaga u komori za izgaranje;
• filteri za masnoću na rešetki konvektora.

Suvremena tehnologija ima prezentiran i skup izgled, što je čini ukrasom svake kuhinje

Nije važno radi li se o skupocjenoj restoranskoj kuhinji ili domaćoj

Druge vrste čišćenja pećnice - prednosti i nedostaci

Osim navedenih, postoje i druge vrste pećnica za čišćenje. Imaju prednosti i nedostatke. Razmotrimo ih detaljnije kako biste mogli svjesnije odabrati pravu opciju za svoj dom.

Postoje i drugi načini za postizanje savršene čistoće.

Emajl za jednostavno čišćenje pećnice - što je to i zašto zaslužuje pozornost

Ako ne volite čistiti masne površine, obratite pozornost na pećnicu s emajlom koji se lako čisti. Da bismo to učinili, predlažemo da detaljnije naučimo što je to, kako biste mogli cijeniti prednosti takvih modela.

Odsutnost pora neće dopustiti da mast prodre u premaz

Značajke procesa

Glavna značajka ove metode čišćenja je nanošenje posebnog premaza koji nema pora na unutarnjim površinama uređaja tijekom proizvodnog procesa. Struktura materijala ne dopušta apsorpciju masti.

Prljavština se lako briše

Upute za čišćenje

Da biste uklonili nastalu prljavštinu, morate koristiti običnu krpu. Kad se masnoća i čađa pojave na površini, jednostavno se brišu. Rezultat je značajna ušteda vremena, no svi se radovi obavljaju ručno.

Za čišćenje vam je potrebna krpa

Vijek trajanja takvog premaza je ograničen. U prosjeku, nakon pet godina, bočne se ploče moraju zamijeniti novim.

Tradicionalno čišćenje pećnice - što je to i koja je glavna prednost

Nedostatak funkcije samočišćenja značajno smanjuje troškove pećnice. Za čišćenje ovih pećnica koriste se tradicionalne metode. Zadržimo se detaljnije o tome što je to i koja se sredstva mogu upotrijebiti.

Za čišćenje se koriste kemikalije i različite spužve

Značajke procesa

Posebnost ove metode je mogućnost uklanjanja čak i najtežih zagađivača bez upotrebe električne energije. To značajno smanjuje troškove ne samo početnih troškova pećnice, već i njezinog kasnijeg rada.

Veliki asortiman omogućit će vam da odaberete pravi sastav

Odbijajući koristiti električnu energiju, morate trošiti svoje vrijeme. Rešetke i palete čistit će se odvojeno od unutrašnjosti. Osim toga, pogrešno odabran proizvod može uzrokovati mehanička oštećenja površina.

Narodni lijekovi su vrlo traženi

Upute za čišćenje

Znajući koje metode čišćenja pećnica postoje, mnogi vjeruju da je tradicionalna opcija ipak bolja. Način čišćenja ovisi o odabranom proizvodu.

Da biste dobili visokokvalitetan rezultat, trebate:

• uklonite sve rešetke i ladice iz pećnice;
• nanesite sastav na površinu koju treba obraditi. Ako je u obliku spreja, poprskajte površinu. Ako je u tekućem stanju ili u obliku kaše - pažljivo rasporedite po zidovima, dnu pećnice, kao i po plehovima i rešetki;

Raspršite po površini koju želite očistiti

• pričekajte predviđeno vrijeme;
• temeljito isperite sastav.

Metalne i tvrde spužve treba koristiti s izuzetnim oprezom

Glavne vrste pećnica za samočišćenje

Razmotrite vrste čišćenja cakline od masnih naslaga.

Katalitičko čišćenje

Glavne značajke ove vrste su:

• Zidovi pećnice prekriveni su tankim slojem cakline i posebnim materijalom (bakar, mangan ili cerijev oksid).
• Slojevi emajla ispunjeni su porama koje sadrže čestice katalizatora, dolazi do ubrzanog razlaganja masnih naslaga u vodu i ugljik.
• Proces katalize odvija se na prilično niskim temperaturama (140-200 stupnjeva).
• Prednosti katalitičkog čišćenja: nalazi se ne samo u plinu, već i u električnim pećnicama, sam proces čišćenja događa se tijekom kuhanja, što ne zahtijeva dodatnu potrošnju energije.

Nedostaci uključuju kratko razdoblje korištenja katalitičkih ploča (oko 300 sati), moraju se zamijeniti, posebna caklina prekriva samo neki dio pećnice, vrata uopće nisu prekrivena caklinom, vrlo visoka cijena.

Pirolitičko čišćenje

Ovo je najagresivnije, ali i najučinkovitije čišćenje. Tijekom takvog čišćenja preostala mast u pećnici potpuno izgori na temperaturi od 500 stupnjeva, tvoreći pepeo.

U tom procesu vrata pećnice se zaključavaju dok mast potpuno ne izgori. Prednosti čišćenja pirolizom su da se čitava pećnica čisti.

Protiv - dodatni troškovi za kabel za napajanje i električnu energiju. Neki zapadni proizvođači stvorili su višerazinski sustav čišćenja pirolizom na temperaturi od 250 stupnjeva.

Čišćenje hidrolizom

Doslovno, to je čišćenje pećnice parom na povišenim temperaturama. Sam princip rada - voda se ulije u lim za pečenje i instalira u pećnicu na samom dnu.

Potrebni program uključuje se na pola sata, pećnica se zagrijava do 90 stupnjeva, a otopljena mast teče niz stijenke na lim za pečenje. Ostaci se mogu obrisati vlažnom spužvom.

Pros - dovoljna dostupnost metode, može se primijeniti bez posebnog programa. Minus - metoda se može koristiti samo ako se pećnica koristi neredovito. Stara mast se ne može ukloniti na ovaj način.

Za čišćenje nemojte koristiti abrazivne tvari i sredstva - to može učiniti površinu pećnice neupotrebljivom. Neka vam pravilo bude da nakon svakog kuhanja ohlađenu pećnicu obrišete spužvom i deterdžentom. I tada vam ne trebaju komplicirane metode čišćenja.

Prednosti i nedostaci katalitičkog čišćenja

1. Shvativši što je katalitičko čišćenje, možemo istaknuti njegove glavne pozitivne značajke:
2. automatski se pokreće tijekom kuhanja;
3. štedi vam vrijeme i energiju;
4. prikladan za uporabu u bilo kojoj pećnici (električnoj i plinskoj);
5. praktički ne povećava troškove opreme;
6. katalitička caklina ima istu kvalitetu u modelima različitih proizvođača;
7. takve pećnice proizvode gotovo svi proizvođači, pa možete jednostavno kupiti svoju omiljenu marku koja ima tu funkciju.

• Naravno, ova funkcija ima određene nedostatke:
• manje je učinkovit od pirolize;
• uključuje ručno čišćenje dna pećnice, vrata i lim za pečenje;
• zahtijeva pažljiv odnos prema uklonjivim pločama, ne podnosi dodir grubih krpa ili abrazivnih prahova;
• kad mliječni ili slatki proizvodi dođu na njega, posebna caklina gubi svojstva;
• učinkovito razgrađuje masti samo redovitom uporabom pećnice;
• zahtijeva povremenu zamjenu posebno obloženih ploča.

Uzimajući u obzir sve razmatrane detalje, možemo zaključiti da je takva tehnika idealna za kućanice koje prilično često koriste pećnicu i nemaju mogućnost ili želju kupiti skupe modele pećnica s funkcijom pirolize.

Ponekad proizvođači ne instaliraju posebne ploče na zidove prije prodaje, već jednostavno leže unutar uređaja zajedno s rešetkama i ladicama - to također treba napomenuti.

Prednosti i nedostatci

1. Katalitičko čišćenje ima sljedeće prednosti:
2. svi kemijski procesi odvijaju se automatski pod utjecajem visoke temperature i katalizatora u porama cakline;
3. moguće je smanjiti potrošnju energije jer se čišćenje odvija izravno tijekom kuhanja;
4. za ljudsko tijelo katalitičko čišćenje je apsolutno bezopasno;
5. malo poskupljuje pećnicu.

Što se tiče nedostataka, oni su sljedeći:

• potrebno je ručno prati ploče za pečenje, roštilj, rešetke;
• dno i unutarnja površina nisu tretirani emajliranim premazom, pa će se morati i ručno očistiti;
• slatki i mliječni proizvodi brzo uništavaju zaštitni premaz na bočnim stijenkama;
• učinkovito razgrađuje masti samo uz stalnu uporabu;
• postoji potreba za zamjenom ploča nakon 4-5 godina rada, jer gube svoja svojstva.

Preporuke za uporabu

1. Kako s vremenom katalitičko čišćenje ne bi izgubilo brzinu i učinkovitost u cijepanju masti, vrijedno je pridržavati se sljedećih preporuka:
2. dobro pazite na katalitičku površinu, odbijajući koristiti tvrde spužve za čišćenje masti nakon oksidacije;
3. ako šećer tijekom kuhanja slučajno dospije na katalitičku površinu, treba ga očistiti na klasičan način, odnosno, nježnim deterdžentom i mekom spužvom;
4. za ručno čišćenje abrazivne deterdžente treba potpuno napustiti jer će uništiti caklinu.

Valja napomenuti da je obilna masnoća potpuno izgorjela nakon nekoliko ciklusa čišćenja, stoga, nakon prve katalize, nemojte odmah hvatati za krpu kako biste ručno uklonili masnoću.

Sustavi za čišćenje pećnica

Pirolitički

Bit pirolize je izgaranje bilo kojeg organskog onečišćenja na visokim temperaturama (do 500 ℃). Pirolitički sustav smatra se najpouzdanijim i najučinkovitijim, budući da se čiste sve unutarnje površine (uključujući staklo vrata i konvekcijski ventilator), a nakon ciklusa rada pećnice u načinu samočišćenja preostaje samo obrisati taloženu čađu.

Piroliza (od starogrčkog πῦρ - vatra, toplina i λύσις - razgradnja, raspadanje) - toplinsko razlaganje organskih spojeva bez zraka

Prema recenzijama korisnika, nedostaci pirolitičkih pećnica uključuju:

• visoki troškovi (opravdani kvalitetom i trajnošću materijala);
• prisutnost neugodnog mirisa tijekom izgaranja organskih naslaga;
• velika potrošnja energije (takve su pećnice samo električne, a čišćenje se provodi kao zaseban radni ciklus i zahtijeva do 7 kW).

Više o pirolitičkom čišćenju pećnice pročitajte u ovom članku.

Katalitički

U katalitičkim pećnicama zidovi imaju poseban premaz (porozan i hrapav na dodir) koji sadrži kemijske oksidante: cerijev dioksid, mangan, kobalt, bakreni oksid. Ove tvari ulaze u ubrzanu reakciju s mastima i razgrađuju ih na ugljik (čađu) i vodu.

U katalitičkim pećnicama tijekom procesa kuhanja odvija se samočišćenje. Kemijska reakcija razgradnje masti počinje pri 140 ℃, a maksimalnu učinkovitost postiže pri 200 ℃

Masnoća nakupljena na stijenkama pećnice razlaže se na ugljik i vodu svaki put kada se pećnica koristi za predviđenu namjenu, odnosno tijekom kuhanja. Zaostale zagađivače apsorbiraju posebni sorbenti s nanočesticama. Katalitičke pećnice imaju očite prednosti sustava za čišćenje, ali i neke posebne značajke uporabe:

• dno i unutarnja površina vrata moraju se čistiti ručno, budući da nisu premazani katalitičkim spojevima;
• ploče s emajlom koji upija masti treba mijenjati (ili okretati s druge strane, ako su dvostrane) svakih 4-5 godina-za to vrijeme oksidanti postupno gube svoja svojstva;
• bolje je često koristiti pećnicu jer se velika količina masti ne može otopiti odjednom;
• mora se paziti da na ploču ne dođu slatki ili mliječni proizvodi jer dovode do propadanja premaza (stoga dno nije prekriveno katalitičkim spojevima).

Hidroliza

Hidroliza je razgradnja masnih i drugih organskih naslaga pod utjecajem vode, točnije vodene pare.

Tijekom čišćenja pećnice hidrolizom dolazi do otapanja i omekšavanja prljavštine zbog stvaranja učinka parne kupelji unutar radne komore

Para je nježna i ne oštećuje emajliranu završnu obradu pećnice. Omekšane naslage bolje se uklanjaju s unutarnjih površina, bez potrebe za oštrim ribanjem i ulaganjem velikih napora. Mnoge moderne pećnice imaju funkciju automatskog čišćenja parom, ali čak i ako to nije u vašem modelu, sami možete stvoriti uvjete potrebne za kuhanje na pari.