Kako izgleda biljka đumbir i koja je njegova upotreba?

Đumbir ima bogatu povijest koja je započela prije više od tri tisućljeća. Biljka je višegodišnja i podsjeća na trsku s cvjetovima orhideje. Osim korisnih svojstava, đumbir ima i ukrasna svojstva te je u stanju oživjeti bilo koji interijer. Njegovi rijetki tanki listovi ne zasjenjuju sobu, a sam cvijet ne zahtijeva posebnu njegu.

U trgovini možete pronaći tamne i svijetle korijene đumbira. Oboje pripadaju istoj vrsti, ali tamni se prethodno prelijeju kipućom vodom, a svijetli se oslobode gornjeg sloja kore i obrade kemikalijama, zbog čega gube neka korisna svojstva .

Sadržaj:

• Đumbir - opis biljke
• Kako razmnožavati biljku đumbira
• Pružanje njege biljaka
• Koja svojstva ima đumbir i njegova upotreba?

Đumbir - opis biljke

Đumbir (Zingiber officinale) je višegodišnja biljka bogata esencijalnim uljima koja imaju specifičnu i prepoznatljivu aromu. Đumbir ima debele rizome koji su jestivi i imaju ljekovita svojstva.

Izgledom đumbir podsjeća na šaš, a stabljika je prekrivena malim ljuskavim tvorbama. Biljka može narasti do dva metra visine, a cvjeta smeđkastim cvjetovima koji se skupljaju u cvatove.

Nakon cvatnje stvaraju se plodovi - male kutije s malim zrnima, koje se mogu koristiti za razmnožavanje biljaka.

Đumbir dolazi iz jugoistočne Azije, gdje se uzgaja već tisućljećima. I tijekom srednjeg vijeka, biljka je postala poznata u europskim zemljama, gdje se aktivno koristila u hrani i lijekovima. Danas je korijen đumbira najpopularniji začin. Biljka se aktivno uzgaja u indijskim, kineskim, japanskim, azijskim i zapadnoeuropskim zemljama.

Kako razmnožavati biljku đumbira

Treba imati na umu da su korijeni biljke prilično osjetljivi na promjene, stoga đumbir treba presaditi i razmnožavati u proljeće. Postoje dva načina razmnožavanja biljke: sjemenom i dijeljenjem korijena. No budući da je prilično problematično dobiti visokokvalitetno sjeme, uglavnom se prakticira druga metoda.

Rhizomi se iskopaju i podijele u manje karike, koje se nakon toga sade u široke i plitke posude u pripremljeno tlo (travnata zemlja, humus, pijesak i vrtna zemlja u omjerima 1: 1: 0,5: 0,5). Mladi izbojci narastu do metra i prekriveni su duguljastim kopljastim lišćem.

Za razmnožavanje su najprikladniji mladi snažni rizomi koje odlikuju zlatna boja i ujednačena svilenkasta površina.

Korijen treba podijeliti tako da na svakom ulomku bude nekoliko pupova (očiju), a dijelovi se obrade drveni pepeokoji sprečava propadanje. Da bi se oči brže probudile, treba ih stimulirati. Da bi to učinili, korijenje se stavi na tamno, hladno mjesto i drži se dva do tri tjedna ili se nekoliko sati moči u toploj vodi. Takvi postupci ubrzavaju nicanje klica.

Pravila slijetanja:

• U rano proljeće pripremljeni ulomci korijena sade se u zasebne posude.
• Sadni materijal treba postaviti vodoravno s očima prema gore. Kopati u korijenu ne smije biti više od 1 cm.
• Ulomke možete postaviti i na površinu tla bez prskanja, ali u ovom ćete slučaju morati stalno prskati biljku, ne dopuštajući da se osuši.
• Zalijevanje đumbira u ovoj fazi treba biti redovito, ali ne obilno.
• Posude su prekrivene plastičnom vrećicom kako bi se spriječilo isparavanje vlage i ostavljaju na temperaturi od najmanje 25 stupnjeva.

Biljka će niknuti za otprilike mjesec dana, pa se ne biste trebali uzrujavati ako klice dugo nisu vidljive. Ne smije se dopustiti da temperatura padne ispod 19 stupnjeva, inače se sadnice možda neće pojaviti. Nakon što se pojave prvi izbojci, đumbiru treba pružiti odgovarajuću njegu, što je vrlo jednostavno.

Pružanje njege biljaka

Kod kuće se đumbir uzgaja kao jednogodišnja biljka. Osiguravanje uvjeta držanja i smještaj biljke utječu na pokazatelje kvalitete tla i stanje samog odjela. Mora se imati na umu da je ovo tropski gost i zato voli toplinu i dobru rasvjetu, ali ne podnosi izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Kad se pojave dosade, posude treba osloboditi filma kako bi se spriječilo truljenje biljke, a zatim se pobrinuti za nju, poštujući neka pravila:

• Navodnjavanje. Zalijevanje treba biti redovita, tako da je tlo stalno vlažno i rastresito. U ove svrhe prikladna je mekana taložena voda sobne temperature. Otprilike pola sata nakon navodnjavanja, višak vode se odvodi iz posude. U protivnom se može razviti truljenje korijena. U posebno vrućem vremenu vlagu treba održavati prskanjem. Ali istodobno, lišće biljke ne smije biti na suncu, inače će nastati opekline. Također, biljka ima negativan stav prema propuhu.
• Uvjeti temperature. Optimalna temperatura za tropskog stanovnika je 20-26 stupnjeva. Na ovoj temperaturi, biljka se aktivno razvija. Ako biljka nije iskopana zimi, tada joj treba osigurati temperaturu ne veću od 15 stupnjeva, pri kojoj će đumbir ući u razdoblje mirovanja.
• Gnojidba. Tijekom razdoblja aktivnog rasta, naime u proljeće i ljeto, đumbir treba hraniti tekućim gnojivima dva puta mjesečno. Otopina je vrlo pogodna kao organska tvar divizma ili ptičji izmet. Na kraju ljeta, prije primjene prihrane, morate odlučiti u koje se svrhe uzgaja đumbir. Ako je cilj dobiti usjev gomolja, tada morate dodati kalijev preljev. Ako se biljka čuva kao dekor, onda fosfor.
• Berba. Krajem rujna đumbir aktivno baca lišće. U ovom trenutku zalijevanje treba svesti na najmanju moguću mjeru. Nakon što se biljke osuše, korijenje upije maksimum korisnih tvari i oni se iskopaju. Rhizomi oguljeni sa zemlje moraju se sušiti na suncu, prethodno odabravši uzorke pogodne za sadnju. Sadni materijal šalje se na čuvanje na tamno, hladno i suho mjesto, gdje temperatura neće porasti iznad 4-5 stupnjeva.

• Bolesti i štetnici. Biljka praktički nije oštećena štetnika, jer odiše specifičnim mirisom i ima isti okus. Ali u sušnim razdobljima na to može utjecati aktivnost paukovih grinja. Da biste se nosili s napadima štetnika, možete upotrijebiti sapunsko-alkalnu otopinu ili posebne kemikalije.

Ako se biljka uzgaja radi ljepote, đumbir se tijekom zimskog razdoblja ostavlja u posudi, ali oni pružaju hladnije uvjete, a zalijevanje i hranjenje su svedeni na minimum. A dolaskom proljetnih vrućina briga se nastavlja. Ovisno o svim uvjetima, biljka će pustiti prekrasne izvorne cvjetove.

Koja svojstva ima đumbir i njegova upotreba?

Korijen đumbira koristi se za pripremu raznih proizvoda: praha, dekocija, infuzija, esencijalnih ulja. Pripravci u prahu i ulju koriste se za poremećaje probavnog trakta, za poticanje apetita, za bolesti želuca i crijeva (čir, gastritis).Također, đumbir je učinkovit u liječenju virusnih prehlada.

Korijen đumbira aktivno se koristi u kuhanju svježeg, sušenog i kiselog. Prije upotrebe rizoma treba ga oguliti. U istočnim zemljama ljekoviti se korijen koristi kao začin, u japanskom - za poboljšanje probave, koristi se između obroka. Rhizom biljke sličan je artičoki, ali što se tiče okusa, ti se gomolji upečatljivo razlikuju. Đumbir ima okus po paprenom limunu sa začinjenim okusom i specifičnom aromom.

Prema korisnim svojstvima rizoma đumbira, možete sigurno staviti u prve redove:

• Brojne studije, uključujući miševe, pokazale su da su tvari sadržane u rizomima sposobne zaštititi od raka. Oni, naravno, nisu u stanju izliječiti se, ali kao profilaksa i kao dodatni lijek pokazuju svoju najbolju stranu. Da biste to učinili, dovoljno je dodati osušeni korijen u prahu u hranu ili piće. Osim toga, takvo začinjavanje će dodati pikantnost i profinjenost jelima, a također će diverzificirati dnevnu prehranu orijentalnim notama.
• Također je važno da đumbir potiče apetit i poboljšava probavu.
• A svojstva sagorijevanja masti čine ga neophodnim za dijetalnu prehranu za mršavljenje. Budući da se hrana koja s takvim začinom uđe u tijelo brže probavlja, pa se višak kilograma ne nakuplja.

Svježe korijenje biljaka može se zamrznuti finom rešetkom ili osušiti. Ali osušeni rizomi moraju se namočiti u vodi prije upotrebe. Ovaj je korijen koncentriraniji i jedna žličica suhog korijena jednaka je žlici svježeg.

Zanimljiva je činjenica da ako đumbir stavite u rukavice ili čarape tijekom hladne sezone, on će se grijati tijekom cijelog dana.

Đumbir sadrži do tri posto esencijalnih ulja čija je glavna komponenta alfa i betatsinhiberini (oko 75-80%).

Uzgoj biljke đumbira ne zahtijeva mnogo napora. Glavna stvar je unaprijed odlučiti što će uzgajati ovog predstavnika flore: radi rizoma ili dekorativnosti - o tome će ovisiti briga zimi. U svakom slučaju, prisutnost tropskog gosta u stanu ili kući donosi puno pozitivnih emocija, dobrog raspoloženja i dobrog zdravlja s jakim imunitetom.

Više informacija potražite u videu: