Kako naučiti uzgajati gljive kod kuće?

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Samo za pješačenje u šumu za "tihi lov" potrebno vam je popratno vrijeme i određeni klimatski uvjeti. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak i gotovo u industrijskim razmjerima. Većina smatra da je ovo fantastično. Međutim, sve je stvarno. Reći ćemo vam kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Sama ideja uzgoja gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za kućni uzgoj ne trebaju posebne materijalne troškove niti dodatne napore. Izuzetak su samo šampinjoni, ali iskusni vrtlar će se nositi s ovim problemom. Odabir se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

• drvenast;
• tlo.

Prvi uključuju dobro poznate gljive shiitake, bukovače i zimnice. Ali na drugo - ništa manje popularne gljive i ringlets. Čak i na malim površinama, berba može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj bukovače kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebno za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje uzgajati ovaj materijal sami. Uostalom, čak i najbolji i provjereni dobavljači s vremena na vrijeme propadnu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

• u supstratu zrna;
• na drvenim štapovima.

Izbor ovisi o tome kakve gljive namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Uzgojni micelij

Micelij se uzgaja u specifičnom supstratu. Preporuča se osigurati da je njegov kemijski i mineralni sastav što sličniji onom u kojem gljive rastu prirodno.Sastav ovog medija mora se ponovno odabrati, ovisno o vrsti gljiva koje se uzgajaju.

Na primjer, gljive shiitake ugodnije se osjećaju u drvu, gljive - u kompostu, ali bukovače preferiraju slamu. Uz pravilnu njegu, usitnjena slama i piljevina mogu dati bilo koju od ovih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano suhoćom, nedostatkom plijesni te neugodnim mirisima i stranim nečistoćama.

Pšenična slama najprikladnija je za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se smiju razmnožavati u ljuskama suncokreta. Međutim, treba koristiti samo svježi materijal jer patogene bakterije mogu izvrsno rasti u starim.

Micelij je okosnica koja sadrži veliki broj klijavih gljivičnih spora. Čim se ta baza stavi u podlogu, započinje proces aktivnog rasta. U početku se može promatrati samo pojava tankih niti koja se na kraju pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvetu koje sadrži održive gljivične spore. Bit će otporniji na bolesti. Nije posađeno iz micelija zrna. Također možete kupiti uobičajene spore gljiva. Samo u ovom slučaju trebat će više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će nalikovati uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Za početnike je bolje izbjegavati ovu metodu.

Za postizanje maksimalnog prinosa potrebno je da se micelij što temeljitije prostire u kompostu. Da biste to učinili, sadnju morate održavati toplom. Mogu se zagrijati posebnim električnim jastukom. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Nakon što gljive budu u fazi rasta, najbolje ih je hladiti. Za to je dobro prilagođen ostakljeni i izolirani balkon.

Prilikom uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je izbjegavati fazu njihovog sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se sadnice pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za berbu određuje šešir. Morate odrezati gotove gljive samo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se pripremaju dati usjev. Gotova kolekcija može se koristiti odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljiva iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, ne donose tako veliki rezultat i uglavnom ih djeca koriste kao pokuse. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na trupcima. Za ovo trupci dužine do pola metra izrezani su od tvrdog drva. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije taloženja s micelijem.

U rezultirajućem izratku rupe se rade u šahovnici na udaljenosti od 10 cm. Nakon toga potrebno je štapiće zabrtviti micelijem. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i pobrinuti se da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju da ispune cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može potrajati do godinu dana. Temperatura i vlaga smatraju se ključnim uvjetima.

Poznata metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo elemenata u tragovima:

• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje idealno je za bukovače. Osim toga, talog kave ne treba ponovno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško nabaviti veliku količinu svježe popijenog kolača kod kuće.Morat ćemo ga pitati u najbližem kafiću. Kontejner za uzgoj mogu biti obične vrećice za zamrzavanje ili posude za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim se posuda mora dobro zatvoriti. Može se pohraniti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Kad površina postane bijela, izrežite malu rupu na vrhu vrećice. Kroz nju je potrebno prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana možete vidjeti kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da vidite rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

3 dijela: Osnovna metoda uzgoja Uzgoj gljiva na talozi kave Alternativne metode uzgoja

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je s kojim bi se trebao barem jednom pozabaviti svatko tko želi uzgajati hranu za vlastitu potrošnju. Gljive su koristan dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali puno vlakana i kalija. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive se najbolje uzgajaju na području gdje je lako upravljati temperaturom i uvjetima. Poznavanje načina uzgoja gljiva kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate svojim uvjetima uzgoja.

1. dio Glavni način uzgoja

1. Odaberite vrstu gljive za uzgoj.

   Postoje 3 vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjoni i shitaki. Način uzgoja za svaku vrstu gljiva sličan je, ali je idealan medij za uzgoj različit.

   • Bukovače se najbolje uzgajaju u slami. Shiitaksi bolje rastu na listopadnoj piljevini, a gljive rastu na kompostnom gnoju. Ti različiti hranjivi mediji odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od 3 vrste dovoljno je lako uzgajati u piljevini ili slami.
   • Odabir gljiva za uzgoj stvar je ukusa. Morate uzgojiti gljivu koju želite jesti.
2. Kupite micelij.

   Miceli su piljevina prožeta micelijem gljive - zapravo, korijenova struktura gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

   • Micelij visoke kvalitete možete kupiti u svojoj internetskoj trgovini, trgovini za vrtlarstvo ili drugoj specijaliziranoj organskoj trgovini.
   • Kupite micelij, a ne spore. Neke trgovine prodaju i spore koje više nalikuju sjemenkama biljaka (a ne sadnicama). Uzgoj gljiva iz spora oduzima više vremena i vježbe, a najviše odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.
3. Sterilizirajte medij za kulturu.

   Ako uzgajate gljive u slami ili piljevini, morate sjetriti ovu podlogu prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

   • Za sterilizaciju medija, stavite ga u zdjelu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode da slama ili piljevina budu vlažne. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je na visokoj snazi ​​dvije minute ili dok voda ne proključa.
   • Time se ubijaju svi mikroorganizmi, što ga čini sigurnim leglom za prihvaćanje micelija. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.
4. Zagrijte supstrat da biste u njemu rasporedili micelij.

   Micelij se mora temeljito raširiti u hranjivom mediju da bi gljive rasle. Tople temperature potiču rast.

   • Nakon što odaberete podlogu za svoju vrstu gljiva, stavite je nekoliko šaka u lim za pečenje. Plitki lim za pečenje velike površine idealan je za uzgoj gljiva.
   • Umiješajte micelij u podlogu steriliziranom žlicom ili slično. Stavite lim za pečenje na električni jastuk postavljen na 21 ° C.Ovo je idealna temperatura za poticanje rasta.
   • Ostavite uređaj u tamnom okruženju, poput ormara, tri tjedna. To će omogućiti širenje micelija u hranjivom mediju.
5. Podlogu postavite na prikladno mjesto.

   Nakon tri tjedna podlogu stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13 ° C). U pravilu je za to prikladan podrum, ali zimi će poslužiti ormar ili ladica u nezagrijanoj prostoriji.

   • Ako primijetite zelene ili smeđe mrlje na podlozi (poput pljesnivog kruha), uklonite ih i bacite.
   • Na podlogu izlijte šaku zemlje i poprskajte sve s dovoljno vode da se potpuno smoči. Lim za pečenje možete prekriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
   • Lampu za nisku toplinu možete postaviti pored lima za pečenje. Zamijenit će sunce, a gljive će početi posezati za njim i rasti prema gore, što će dodatno olakšati njihovo prikupljanje.
   • Držite smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi prskajte vodom.
   • Gljive preferiraju hladnoću. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21 ° C gljive bi trebale izvrsno rasti.
6. Berite kada gljive potpuno narastu.

   Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Održavajte vlagu, hladnoću i tamnjenje kako biste potaknuli njihov rast.

   • Kad se kape gljiva potpuno odvoje od nogu, mogu se sakupljati. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje novonastalih gljiva ispod površine. Bolje je koristiti oštar nož za rezanje gljiva u podnožju stabljike.
   • Operite gljive prije kuhanja. Ubrane gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

2. dio Uzgoj gljiva na talogu kave

1. Izvadite talog kave.

   Uzgoj gljiva iz taloga kave zanimljiv je projekt koji ponovno koristi talog kave koji bi inače otišao u otpad. Talog kave izvrsno je plodno tlo za gljive (osobito bukovače) jer su već sterilizirane tijekom procesa kuhanja kave i pune su hranjivih tvari.

   • Za 500 g micelija trebat će vam 2,5 kg svježe taloge kave. Najbolji način da dobijete toliko svježe taloge kave (skuhane istog dana) je u kafiću i ljubazno pitajte. Najvjerojatnije će vam ga rado dati.
2. 

   Pronađite posudu za gljive. Najbolje je koristiti posebnu vrećicu s filterom koja se može kupiti s micelijima. Ako ne, možete upotrijebiti veliku hermetički zatvorenu vrećicu za zamrzavanje, očišćenu kutiju za mlijeko ili kutiju za sladoled s četiri rupe probušene na stranama.

3. Premjestite micelij u posudu. Temeljito operite ruke antibakterijskim sapunom, a zatim umiješajte micelij u talog kave, zdrobite ga rukama kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Posadite talog kave u plastičnu vrećicu ili posudu i dobro zatvorite.

4. Micelij stavite u prikladno okruženje.

   Vrećicu ili posudu stavite na toplo, tamno mjesto između 18 i 25 ° C, primjerice ispod sudopera. Ostavite da djeluje oko tri do četiri tjedna dok sadržaj ne postane potpuno bijel zbog miješanja micelija u talogu kave.

   • Ako se na podlozi pojave zelene ili smeđe mrlje, izrežite ih kako biste kasnije izbjegli trovanje.

5. Premjestite gljive. Kad sadržaj vrećice ili spremnika postane potpuno bijel, premjestite ga na svijetlo mjesto (ali ne na izravnu sunčevu svjetlost) i izrežite rupu 5x5 cm na vrhu. Navlažite sadržaj spremnika zalijevajući ga dva puta dnevno kako se ne bi osušilo - gljive neće rasti u previše suhim uvjetima.

6. Berite gljive.

   U sljedećih pet do sedam dana male će gljive početi nicati. Hidrirajte ih vodom i dnevno će im se udvostručiti veličina. Kad se kape gljiva počnu lagano uvijati prema gore, mogu se sakupljati.

   • Kad gljive prestanu klijati, posadite talog kave u svom vrtu, prekrijte malčem od kore ili kompostom, a nove gljive mogu nicati ovisno o vremenskim prilikama.

Dio 3 Alternativne metode uzgoja

1. Uzgojite gljive iz kompleta.

   Uzgoj gljiva iz gotovog pribora zabavan je i jednostavan način za početnike. Takvi se setovi obično sastoje od plastičnih vrećica napunjenih steriliziranom i zasijanom slamom ili zemljom. Sve što trebate učiniti je čuvati vrećicu u pravim uvjetima sedam do deset dana dok ne nabavite domaće gljive.

   • Kompleti obično sadrže najčešće vrste gljiva poput šampinjona, gljiva shiitake i bukovača.
   • Za početak uzgoja, jednostavno otvorite vrećicu i stavite je na dobro osvijetljeno mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, poput zasjenjene prozorske daske. Komplet se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ga je potrebno svakodnevno navlažiti vodom kako bi se održala visoka vlažnost. Neki kompleti imaju plastične cerade koje prekrivaju vrećicu i održavaju razinu vlažnosti.
   • Gljive će početi klijati nakon sedam do deset dana, ali u roku od tri mjeseca mogu iznenada početi rasti još dva ili tri puta.
   • Nakon što sakupite sve gljive, supstrat s micelijem možete zakopati u vrtu, posipati malčem od kore ili u hrpu komposta. Tada će, ovisno o vremenskim uvjetima, gljive početi rasti na ovom mjestu.
2. Uzgajajte gljive na trupcu.

   Još jedan zanimljiv način uzgoja određenih vrsta gljiva - poput reishija, ovčjih gljiva, šitake, bukovače - na trupcu. Čepovi od breze, potpuno zasijani micelijem, zabodeni su u komad klade. Čepovi se mogu nabaviti na mreži i od specijaliziranih dobavljača spora gljiva.

   • Prvo što trebate učiniti je pronaći odgovarajući trupac za uzgoj gljiva. Trebat će vam listopadni trupci bez mirisa poput javora, topole, hrasta ili brijesta. Trebale bi biti dugačke 90-120 cm i ne više od 35 cm u promjeru. Izrežite ih najmanje dva tjedna prije začepljenja kako biste uništili prirodna antigljivična svojstva stabla.
   • Da biste "naselili" komad balvana duljine 90-120 centimetara, trebat će vam oko 50 čepova. Bušilicom od 5/16 ″ umetnite čepove. Na cijelom trupcu naizmjenično napravite rupe duboke 5 cm. Razmak između njih trebao bi biti oko 10 cm. Umetnite brezne čepove u rupe i zabijte ih da ih potpuno zabrtve.
   • Ako planirate ostaviti trupac na otvorenom, morat ćete zatvoriti rupe voskom od sira ili pčelinjim voskom kako biste zaštitili čepove od insekata i lošeg vremena. Ako ćete trupac pohraniti kod kuće, u garaži ili podrumu, to nije potrebno.
   • S vremenom će se micelij gljiva širiti po čepovima breze po cijelom trupcu sve dok se ne naseli cijeli komad drva. Nakon potpunog slijeganja, gljive će početi nicati iz pukotina na trupcu. To obično traje 9-12 mjeseci, ali ovisno o temperaturi i vlažnosti, gljive bi se trebale ponovno pojavljivati ​​iz godine u godinu.

Savjeti

• Za više informacija o uzgoju gljiva kod kuće i na otvorenom, pročitajte ovaj članak.

Što trebaš

• Micelij
• Slama, piljevina ili gnoj
• Posuda za pečenje
• Jastuk za grijanje
• Zemlja za tegle
• Prskalica
• Voda
• Ručnik

Informacije o članku

Ova je stranica pregledana 87.322 puta.

Je li ovo bilo od pomoći?

Danas u vrtovima koji jednostavno ne rastu! I došli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke započeo je prije više od 2.000 godina. To je u Rusiji počelo krajem 19. stoljeća.

Danas nije potrebno ići u šumu u berbu i jesti gljive. Sasvim je moguće uzgajati ih sami.Kako uzgajati gljive na selu ili u lokalnom vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste tla gljiva (prstenjak i šampinjon).

Članak predstavlja najkorisnije preporuke koje su korisne onima koji žele sami uzgajati gljive.

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najjednostavniji način je da staklenku s micelijem samo postavite na prozorsku dasku i brinete se za nju gotovo na isti način kao i za obične sobne biljke. Valja napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda je jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima zimska gljiva. A to je zbog činjenice da ima malu veličinu (promjer kape je 2-5 cm), a noge su vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati bukovače sa šampinjonima, ali za njih je potrebno više prostora. Međutim, gljive zahtijevaju složeniju njegu od bukovača. A soba za njih zahtijeva hladnjak (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces - odlučiti gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih izrasta novi usjev).

Postoji nekoliko mogućnosti - drveni štapići i raž zagađeni gljivicama. Prva je opcija nešto skuplja od druge, ali u njoj nema truleži i virusnih infekcija. I potrebno je kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre recenzije kupaca.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Postoje dva načina za to:

1. Opširno. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste sječu drva i panjeve za dobivanje velike žetve. Možete koristiti ili bala slame ili s posebnom podlogom u kojoj morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativno jeftina i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedina negativnost je da ako vrijeme vani nije prikladno, na mjestu neće biti moguće uzgajati gljive.

2. Intenzivno. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, jer plodnost u ovom slučaju ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima. No ovdje postoji mogućnost velikih ulaganja jer su za dobivanje učinkovite žetve potrebni dobro opremljeni prostori i posebni uređaji.

Bolje je koristiti žitnu slamu koja nije termički obrađena. Žetvu možete dobiti 4 puta godišnje.

Preporuke

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se početi koristiti jednu vrećicu micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (moglo bi se pokazati skupim), ali može se učiniti.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - tijekom procesa sazrijevanja gljive bacaju u zrak mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudski sustav sluznice. I ljudi koji pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebali biti dugo u blizini patogena, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti za uzgoj

Kako početnici mogu uzgajati gljive ispočetka? Za uzgoj u stanu ili u svojoj kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (najmanje 90%) i konstantne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Detaljnije ćemo dati informacije o tome kako uzgajati bukovače?

Ova vrsta je lider među umjetno uzgojenim gljivama.To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, s dobrim prinosom i ne izbirljivim bukovačama. Uzgoj je dostupan svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo nekoliko dostupnih materijala i alata, možete sakupiti do 3 kg žetve s jednog kilograma rabljenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je odgovarajuća prostorija, kvaliteta podloge i micelija.

Faze uzgoja bukovače

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje uzgajaju bukovače prodaju micelij. Kupnja od takvih proizvođača važna je točka za berače gljiva početnike.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najbolji rezultati u pogledu klijavosti i prinosa mogu se postići korištenjem supstrata od ječmene ili pšenične slame, zdrobljenih klipova i stabljika kukuruza, ljuske suncokreta i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (poput vrtne gredice na kojoj se uzgajaju bukovače). Kao "spremnik" možete uzeti polietilensku vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vreće nije manji od 5 kg. Za stvaranje blokova potrebno je vrećice sloj po sloj napuniti micelijem i podlogom (za svaki sloj od 5 cm supstrata - oko 0,5 cm micelija), u kojem se potonji trebaju nalaziti i na prvom i na posljednjem sloju. Zatim se vrećica na vratu čvrsto veže.

4. Perforacija bloka - završna faza. Male rupe izrađene su u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Već od prvih dana sobna temperatura trebala bi biti u rasponu od 20-30 ° C, također je potrebno promatrati stalnu razinu vlage automatskim navodnjavanjem. Dnevna brzina osvjetljenja je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati podlogu-najmanje 1-2 puta dnevno toplom vodom i svakodnevno čišćenje sobe sredstvima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prvi urod gljiva. Morate ih skupljati, pažljivo grickajući nož u samoj bazi, te u obiteljima, što pridonosi očuvanju kvalitete i duljem skladištenju usjeva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji pretvaraju svako jelo u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, teško ih možete pronaći u trgovinama, a na tržištu ih možete kupiti tek u jesen. Valja napomenuti da je vrganj jedna od najskupljih među ruskim vrstama. I to je jedan od razloga zašto se vrtlari i dalje odlučuju pokušati uzgajati ovu gljivu kod kuće ili na vrtnoj parceli, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgajati vrganje bez značajnijih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u znatnim količinama često se ne isplati, s tim u vezi nisu baš velike "farme gljiva" u velikom vlasništvu privatnih vrtlara. Glavna je poteškoća bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljci. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive na malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među četinarima, hrastovima i brezama. Uspijevaju i u mladim mješovitim zasadima i u sastojinama smreke.

U novije vrijeme nizozemski uzgajivači uzgajali su posebne vrganje sposobne za dobru berbu u prostorijama s umjetnim okolišem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, ne mogu se svi nositi sa specifičnostima uzgoja bijelih gljiva.

Tehnologija

Kako uzgajati vrganje kod kuće? Za ovu gljivu, kao i za gore spomenute, postoje dvije tehnologije uzgoja:

1. Opsežno - uzgoj u šumi, na okućnici (na otvorenom).Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju uvelike ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivno - uzgoj na umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, posebnu prostoriju s potrebnom opremom za kontrolu klime. Uz pravilnu njegu, prinos je dosljedno visok, a povrat za ovu metodu relativno je brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je propusnost supstrata za zrak, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može biti zaražen plijesni. Također se može sastojati, kao što je gore navedeno, od ljuske suncokreta, slame, heljde, osušenih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti i piljevinu tvrdog drva.

Važno je da je podloga uvijek suha, bez truleži i plijesni. Ni to ne biste trebali previše navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, podlogu je potrebno suspendirati tako da višak vode postane staklo za 2-3 dana.

Nakon obrade, podlogu morate samljeti tako da ima svojstvo spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti klikom na nju - podloga je opružna, ali ne ispušta vlagu. Tek tada se u njega može staviti micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se ljudi pitaju je li i kako moguće uzgajati gljive na okućnici (opsežna metoda). Naravno, moguće je, pod uvjetom da na teritoriju rastu prikladna stabla. Za vrganje su potrebne breze, hrastovi ili borovi. No ni ovo nije dovoljno. Za uzgoj je potrebno pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla morate ukloniti sloj zemlje na dubinu od oko 15 cm, pazeći da korijenje stabla nije oštećeno. Lagano razotkrivajući korijenje, izlijte sjeme na njih (350 ml za površinu od 25 četvornih metara). Sve to prekrijte pripremljenom zemljom i vrlo pažljivo ulijte vodu (oko 6 kanti po 1 stablu) kako biste izbjegli eroziju tla s micelijem. Ovo slijetanje treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako na drugi način uzgajati vrganje? Složeniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju trebate koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabire se zasjenjeno područje i iskopava se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm. Smjesa se polaže u slojeve od 10 cm u slojevima, naizmjenično sa zemljom na takav način da se dobije konveksni sloj (20 cm iznad tlo). Bolje je napraviti krevet nagnut (u obliku nasipa) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata morate lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti je na komade (5-10) i položiti u jame do dubine od oko 7 cm.Posadite gljivu u šahovnici na udaljenosti od 30 cm. vode i pokrijte lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda donijeti žetvu tek sljedeće godine. No, potrebno je vrtni krevet zalijevati svaki tjedan s 5-6 kanti vode. Zbog toga će se plodna tijela pojaviti do kraja kolovoza. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih na drugi način otprilike jedna kanta s parcele jednog stabla.

Vrganje kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, u šupi ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se vršiti na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja drugih vrsta gljiva.

Prije svega, materijal podloge mora se prokuhati (60-80 minuta), dok ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ispustite vodu i stavite podlogu pod pritisak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 ° C. Prilikom vrenja u vrećicama ne moraju se otvarati, samo napravite rupe za ispuštanje vode.Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno obrađenu 1% -tnom otopinom klora (u kojoj je micelij prethodno obrađen). Pažljivo stavite micelij u podlogu kako se spore ne bi raspršile. U tom slučaju svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako ispuniti sve potrebne ispravne uvjete kako bi proces uzgoja na kraju donio dobre rezultate?

Micelij sa supstratom izlije se na dezinficiranu površinu i dobro promiješa, nakon čega se gotova smjesa stavlja u vreće zapremine 5-15 kg. Masa bi se trebala dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako bi se pojednostavila regulacija izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice su spljoštene i sa njihovih strana napravljeno je nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega, kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive na selu? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

Na dači je najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti uzgoja bliži prirodnim.

Gljive su prirodni izvor bjelančevina i vrijednih vitamina. Uzgoj gljiva kod kuće za početnike težak je, ali uzbudljiv proces koji donosi dobre plodove. Gotov proizvod može se konzumirati samostalno ili prodati.

Tehnologija uzgoja gljiva kod kuće

Micelij za uzgoj gljiva

Organiziranje pravog micelija traje gotovo polovicu vremena potrebno za uzgoj gljiva. Rastući stručnjaci preferiraju vlastiti micelij. Inače, obilje i brzina nicanja usjeva ovisit će o dobavljačima koji ne rade uvijek savršeno. Visokokvalitetni micelij može se uzgajati na drvenim štapovima ili podlogama od žitarica. Svaka vrsta gljiva zahtijeva drugačiji pristup.

Komplet za uzgoj gljiva

Danas su u prodaji kompleti koji vam omogućuju uzgoj gljiva bez napora. Najčešće su to kutije s bukovačama. U prilogu su ruske upute, tako da se nećete zbuniti u tom procesu i definitivno ćete dobiti žetvu. Upotrebljeni supstrat koristit će se za gnojidbu. Prema preporuci proizvođača potrebna je temperatura od 14 do 22 stupnja. Kutija daje 3 žetve, a između njih postoji stanka od samo tjedan dana, tijekom kojeg vremena se supstrat obnavlja. Njega kod kuće sastoji se od redovitog zalijevanja. Kartonski spremnik ima isprekidane linije za stvaranje utora, laneni ručnik, uređaj za zalijevanje, termometar s magnetom i sam blok gljiva.

Blokovi za uzgoj gljiva

Blokovi od gljiva su praktične polietilenske vrećice. Dimenzije pakiranja mogu varirati. Danas su paketi veličine 900 x 350 mm traženi. Proizvođač puni vrećice podlogom. To je vrlo hranjiv medij za rast gljivica. U pakiranju se nalazi i materijal sjemenskih gljiva. Ako se blok postavi u prave uvjete, tada će se uskoro pojaviti bogata berba kvalitetnih gljiva. Najčešće je to bukovača. Jedan blok košta od 100 rubalja.

Uzgoj gljiva u stakleniku

Za uzgoj gljiva u staklenicima morate odabrati i pripremiti pravi dizajn staklenika. Najčešće se preporučuje prigušeno svjetlo i vlaga do 90%. Za uzgoj šampinjona najprikladniji su staklenici koji se sastoje od 4 prirubnice, gdje postoji grijanje - plinsko, pećno ili električno. Bukovače dobro rastu u staklenicima. Za staklenike s gljivama često se kupuju prskalice za maglu, ugrađuju se ventilacijski sustavi i ugrađuje se ručni ili mehanički sjeckalica za slamu.

gljive se mogu uzgajati u drobljenju, u stakleniku, u povrtnjaku, u vrećama

Uzgoj gljiva šampinjona

Uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu kuće

Šampinjonima nije potrebno svjetlo, pa mogu rasti i u tamnom podrumu. Gljive zahtijevaju dobru ventilaciju s mrežom protiv insekata, ali bez propuha.Dopuštena je ugradnja prisilnih ventilatora iznad ladica i filtera za čišćenje. Grijanje je uključeno tijekom zimskih mjeseci. Vlažnost se prati pomoću higrometra i termometra, kako bi se smanjila vlaga, prozračilo prostorija, povećalo, navodnjavalo podove i police. Rast micelija događa se na temperaturi od 23 stupnja, plodovi rastu na 16-17 stupnjeva. Stoga je bolje imati 2 zone sa stabilnom temperaturom - u jednoj se odvija inkubacija i micelij prerasta u supstrat, a u drugoj se stvara usjev.

Kako uzgajati gljive u svom podrumu?

Obavezno je tretirati prostorije od plijesni i nametnika. Prirodni kompost može se napraviti od konjskog gnoja, superfosfata, uree, gipsa i amonijevog nitrata. Također se koriste alabaster, slama, amonijev sulfat i kreda. Priprema komposta traje oko mjesec dana, zagrijava se tijekom fermentacije. Prilikom uzgoja gljiva potreban vam je poseban kompost s temperaturom ispod 25 stupnjeva. Tlo je lako kupiti gotovo. Micelij se kupuje u vrtlarskim trgovinama ili na internetu. Uzgoj gljiva bit će uspješan ako 1 m² m. supstrata imat će 400 g zrna spora i kompostnog micelija - oko 500 g. Sadnja kompostnog micelija gljiva u supstrat provodi se u male jame na udaljenosti od 20 cm. Ako su to spore, onda su mrvi se na površini. Važno je znati da se tijekom razdoblja inkubacije vlažnost u podrumu održava na 70-95%. Podlogu možete pokriti ili poprskati.

Berba šampinjona

Optimalna temperatura za rast micelija je u rasponu od 20-27 stupnjeva. Mlada vlakna gljiva mogu se vidjeti nakon 10-12 dana. Zatim morate uliti 4 cm zemlje na podlogu (tlo pomiješano s tresetom, vapnencem), pričekati još 5 dana. Povremeno poprskajte sadnju vodom. Kad faza inkubacije završi, temperatura se smanjuje na 12-17 stupnjeva i počinje rast gljiva. Nakon 3-4 mjeseca dolazi do berbe. Gljive se uklanjaju uvijanjem, bez rezanja, prekrivaju mjesto gljive zemljom. Urod se bere u vrijeme kada se na šeširu još nije pojavio bijeli film, nema smeđih ploča. Aktivni rast traje 1-2 tjedna, možete dobiti 5-8 žetve. Najprikladniji za uzgoj kod kuće su dvostruki prstenovi, dvostruko stabljika, Hauser A15, livadski šampinjon, Somycel 512.

Oprema za uzgoj gljiva

Veliki proizvođači gljiva koriste skupu opremu. Na primjer, toplovodni kotlovi, generatori pare. Posao izvode strojevi i mehanizmi, poput transportera, ripera za tlo, uređaja za navodnjavanje, dizalica s vitlom. Proizvođači su također prisiljeni kupiti mnogo ventilacijske opreme, na primjer, centrifugalne ventilatore i grijače zraka, izmjenjivače topline i sustave za pročišćavanje zraka.

Uzgoj bukovače

Uvjeti za rast bukovače

Ako gljive bukovače uzgajate u njihovom prirodnom okruženju, berba će biti samo jednom godišnje, pa je popularan intenzivan način uzgoja na posebnoj podlozi. Podrum za gljive mora biti čist, bez štetočina i plijesni, s dobrom ventilacijom, temperaturom 10-20 stupnjeva, vlagom 85-95%. Obično je potrebno brtvljenje i zagrijavanje prostorije. Prvo morate kupiti micelij i supstrat - to uključuje sijeno, heljdinu ljusku, stabljike, drvnu sječku. Proizvod se prodaje u pakiranjima. Za labavost i zasićenje zrakom, podloga se tretira suhim ili mokrim puhanjem s parom, kuhajući 1,5 sata u vrućoj vodi. Podlogu možete skuhati u vrećici s rupama. Dobro sušenje u roku od 2 dana zaštitit će od plijesni. Zatim samljeti i pomiješati podlogu. Micelij se čuva 6-9 mjeseci na temperaturi od 3-4 stupnja (ne više od 20 stupnjeva).

Uzgoj gljiva u vrećama

Micelij držite 1 dan na sobnoj temperaturi. Zgnječite izravno u pakiranju. Sadi se micelij, a gljive uzgajaju u različitim prostorijama ili iza pregrade. Pakiranje otvaramo u sterilnim uvjetima. Pomiješajte micelij i supstrat, trebalo bi biti 1,5-3% micelija. Smjesa je pakirana u plastične vrećice, svaka težine 10-15 kg.Za podrum su bolje vreće od 5 kg. U svakoj vrećici moraju se napraviti rupe. Rezovi se rade čistim nožem, pod kutom od 45 stupnjeva, duljine 50 mm. Vrećice stavite u zonu inkubacije s temperaturom od 25 stupnjeva, ne višom od 30 stupnjeva. Ne provjetravajte prostoriju. Slobodno područje između vrećica je najmanje 5 cm. Vreće se ne slažu jedna na drugu. Inkubacija traje 18-25 dana, zatim vrećice stavljamo okomito za uzgoj.

Uzgoj gljiva kao posao

Ako je temperatura do 20 stupnjeva, rasti će gljive s tamnim kapicama, do 10 - sa svijetlim. Za berbu vam je potrebno osvjetljenje - 5 W po 1 m². m. Zalijevajte gljive toplim navodnjavanjem 1-2 puta dnevno. Da biste spriječili da spore u zraku izazovu alergije, morate gljive držati podalje od kućišta. Berba će se pojaviti za 1,5 mjeseca. Kad berete gljive, sljedeća serija sazrijet će za 14-21 dan. Da biste ubrzali rast usjeva, morate sortirati supstrat i odrezati cijelu nogu. Uz pravilan pristup, bukovače rastu 6 mjeseci. Ako se pojavi plijesan, uklonite vrećicu i iz nje napravite gnojivo. Uspješan posao s bukovačama zahtijeva ulaganja, ali sve se isplati. 100 kvadrata m. sadnje godišnje donijet će do 4 tone žetve. Kilogram gljiva košta oko 1,50 dolara. Za razvoj poslovanja kupite skup alata i slijedite upute. Prodaju se posebni blokovi i drugi korisni pribor kako bi se olakšao proces i osigurala bogata žetva.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ako vrtne panjeve napunite micelijem, usjev će biti moguće beriti 5 godina. Panj će se postupno degenerirati u prašinu. Ne samo bukovače dobro rastu na panjevima, već i gljive. Da biste panj zasitili micelijem, morate samljeti i namočiti šešire gljiva u toploj kišnici. Postoji i druga metoda - dio šumskog panja na kojem su rasle gljive, uklonite ga i pribijete na vrtni panj. Navlažite područje za transplantaciju. Da bi se stvorila udobnost za rast gljiva, potrebna je sjena; za to su monarde, rudbeckia i paprati posađene po obodu panjeva. Prašina iz panja dobro je gnojivo.

Uzgoj gljiva shiitake

Sadnja micelija u cjepanice

Temelj za uzgoj gljiva su posječeni trupci stabala hrasta, kestena, bukve, graba. Šipke su odabrane zdrave, promjera 20 cm, duljine 1,5 m, s vlagom od 35-70%. Šipke su pogodne za sjetvu micelija 1-3 mjeseca. Za to se rupe buše u šahovnici sterilnom bušilicom od 8 mm. Redove rupa položite 10 cm jedan od drugog, razmaknite rupe 20 cm jedan od drugog. Dubina rupa je 50 cm. Micelij podloge polaže se ispod drvenih čepova, koji se zabijaju čekićem i prekrivaju parafinom ili voskom. Stavite sve praznine u hrpu drva, stavite je u staklenik. Ali i šuma, staklenik, hangar pogodni su za inkubaciju.

Voćni shiitake

Pravilna inkubacija odvija se na 20-26 stupnjeva, 6-18 mjeseci. Za poticanje plodova potrebna je vlaga. Gljive će rasti 2-5 godina; za šipke različitih veličina, aktivno razdoblje može se razlikovati. U toplom okruženju, shiitake proizvode plodove 2 puta godišnje. Nakon 2 mjeseca, trupci se natapaju radi odmora. Ova tehnika je idealna za vlažna područja. Najbolje mjesto za pokretanje plantaže je mjesto bez propuha zaštićeno od sunca.

Uzgoj šiitake vrećica

Tehnika pakiranja u vreće primjenjiva je ne samo na bukovače, već i na gljive shiitake. Normalna podloga može se napraviti od piljevine dobivene od listopadnog drveća. Važna činjenica je veličina udjela mase piljevine. Ulomci ne bi trebali biti jako mali, u protivnom će se masa zgrudati i neće doći do potpunog kretanja zraka. Za dobivanje visokokvalitetnog usjeva treba stvoriti vlažnu i čistu mikroklimu.

Uzgoj vrganja

Što je potrebno za uzgoj gljiva na miceliju?

Vrganje se uspješno uzgaja u prirodnom tlu. Stoga je osobna parcela najbolja plantaža. Nedostatak je to što možete ubrati samo jednom godišnje. Micelij se može kupiti u trgovini. Položen je u svibnju-rujnu ispod četinjača, a ne starih stabala.Trebat će vam i pravilno pripremljen kompost, lišće, mahovina i grančice. Jedno mjesto može potrajati do 1,5 m, stablo će biti u sredini.

Sadnja vrganja u vrtu

Uklanjamo 20 cm zemlje. Stavite sloj komposta ili zemlje bogate tresetom od 2 cm. Micelij se polaže u razmaknutom redoslijedu, u razmacima od oko 30 cm. Sadnju prekrijte slamom i vodom. Optimalna vlažnost tla je 40%. Utvrđeni micelij donijet će žetvu za godinu dana. Vrganje će u zemlji rasti 3-4 godine. Podložan gnojidbi - do 7 godina.

Vrganji u zatvorenom prostoru

Ako se vrganje uzgaja u zatvorenom prostoru, potrebno je pridržavati se temperaturnog raspona od 8-12 stupnjeva. Također vam je potrebna pojačana ventilacija, povremeno palite rasvjetu i održavajte vlažnost zraka na 90-92%.

Uzgoj gljiva u zemlji od šešira

Tehnologija šešira dostupna je i u vrtu. Sjemenski materijal je 10 zrelih gljiva koje imaju 20 cm kape sa zelenkastim mesom. Namočite gljive 24 sata u kantu kišnice, a zatim ih gnječite ručno, a da ih ne izvadite iz kante. Odvojite infuziju sa sporama od pulpe gljiva pomoću sita. Otopinu izlijte na golu parcelu, omjeri - 2 litre po četvornom metru. m, zatim stavite tkaninu od gljiva, pospite zemljom i vodom. Pokrijte materijal zimi. Zalijevanje jednom tjedno. Kad se micelij ukorijeni, nakon 1-2 godine pojavit će se 2-5 kg ​​usjeva. Vrganji će rasti 3-4 godine.

na vrtnoj parceli možete uzgajati gljive različitih sorti ako klobuke gljiva zakopate i zalijete

Uzgoj Kombucha

Kako napraviti kombuču od listova čaja?

Kombucha se uzgaja radi stvaranja ukusnog i zdravog napitka. Potrebno vam je samo nekoliko predmeta - čista staklenka od 3 litre, crni čaj s velikim listovima bez dodataka i kuhalo za vodu, gaza, šećer i kipuća voda. Prvo skuhajte 0,5 litara kipuće vode, 5 žlica čaja, a zatim infuziju filtrirajte gazom. Ulijte snažne listove čaja u staklenku, prekrijte gazom, držite u toplom okruženju 1,5 mjeseca. Nakon tjedan dana infuzija će odisati mirisom octa, nakon tjedan dana će postati slabija. Tanki film postupno će se rastezati na površini infuzije - ovo je rudiment kombuhe. Gljiva će se udebljati tijekom svog postojanja.

Uzgoj gljive šipka

Za pripremu vitaminske infuzije uzmite 4 velike žlice suhog ili svježeg šipka, prelijte 0,5 litre kipuće vode. Čaj namočite 5 dana pod poklopcem. Infuziju šipka ulijte u staklenku, pomiješajući s listićima čaja - 1 žlicu crnog čaja velikog lista u 1 čašu vruće vode. Zasladite šećerom - 5 žlica, pomiješajte sve, stanite dan. Zatim filtrirajte tekućinu kroz gazu, operite staklenku i ponovo ulijte infuziju u nju. Pokrijte posudu gazom i pričekajte 1,5-2 mjeseca, trebala bi se pojaviti gljiva.

Kako se pravilno brinuti za kombuhu?

Zdrava gljiva uvijek je na površini. Prosječni volumen tekućine u limenci je 0,5 litara. Kad gljiva naraste, volumen se povećava na 3 litre. Da biste dodali tekućinu, ulijte uspavane listove čaja - skuhaju se kipućom vodom, ohlade, zaslade šećerom i sipaju u staklenku. Količina šećera je 2 žlice po litri. Listovi čaja ne štete gljivi, ali šećer se mora temeljito otopiti, kristali ne smiju doći u dodir s kućnom gljivom. Pranje gljiva - jednom u 14-21 dan. Da biste to učinili, stavite gljivu na tanjur, filtrirajte tekućinu, ulijte u svježu staklenku. Operite živu, zaobljenu tvar toplom vodom. Smeđa boja i raslojavanje znak su bolesti. Zdrava gljiva proizvodi ukusnu, bistru infuziju.

Kao što vidite, gljive su vrlo različite, a tehnologije uzgoja različite. Možete napraviti ovaj prekrasan proizvod za sebe ili na temelju toga razviti dobar kućni posao.