Kako uzgajati slano kod kuće?

Ukusan - zeljasta biljka, predstavnik obitelji Yasnotkov. Slano je polugrm, uspravna je biljka s razgranatom stabljikom i malim ljubičastim cvjetovima (vidi fotografiju).

Rasprostranjena je na Mediteranu, kao i u Aziji, može se naći u Europi, na Krimu, u Turskoj.

U Vergilijevim rukopisima slana se pojavljuje kao biljka za aromatiziranje hrane.

Stari Rimljani vjerovali su u čarobna svojstva ove biljke, nosili su divlje vijence, nadajući se da će to pomoći razjasniti svijest i poboljšati pamćenje. Takav vijenac simbolizirao je pripadnost plemićkoj obitelji.

Iz mediteranskih zemalja slano je u Europu došlo zahvaljujući redovnicima. Ugodan okus i aroma biljke pomogli su joj da stekne popularnost u mnogim nacionalnim kuhinjama. Slano je postalo jedan od najčešćih začina zbog svoje jeftinoće, osobito u usporedbi s paprom, klinčićima, limunom i đumbirom.

Uzgoj: sadnja i njega

Slano se uzgaja kao vrtna biljka, smatra se vrlo nepretencioznim, ali što je tlo plodnije, aroma je bogatija. Sadnju treba obaviti rano ujutro na topao dan. Ponekad slana raste kao korov u povrtnjacima, voćnjacima. Preferira suhe šljunčane i stjenovite padine i stijene.

Slano je izvrsna medonosna biljka. Zasad ne postoje uzgojne sorte ove biljke; kultivirane samonikle vrste, na primjer, vrtna, planinska, obično se uzgajaju u povrtnjacima. Slano se često razmnožava sjemenom. Prije sadnje sjeme se pažljivo sortira. Glavna stvar je osigurati slanom sunčanom mjestu, što će osigurati dobar prinos mirisnog zelja.

Biljka se može uzgajati na otvorenom ili u loncima na balkonu.

Slana njega sastoji se u umjerenom zalijevanju, prije zime posipa se tresetom ili humusom.

Biljka cvjeta u srpnju-kolovozu, ali bere se prije cvatnje. Kao začin, trava se kosi na samom tlu i suši se u grozdovima na propuhu. Nakon sušenja, aroma slanog se pojačava. Mora se dodavati jelima u malim količinama. Biljka dobro zadržava svoj okus i aromu, treba je čuvati u papirnatim vrećicama.

Kako uzgajati kod kuće?

Slano se čak može uzgajati u saksiji za cvijeće u gradskom stanu. Sjeme biljke sije se u kasnu zimu ili rano proljeće u unaprijed pripremljeno tlo. Tlo bi trebalo biti sastavljeno od jednog komada vrtne zemlje i dva komada humusa. Sjeme se sije u lonac ili male zdjelice svaka 2 cm. Kako bi se prvi izdanci pojavili što je prije moguće, zdjele su prekrivene plastičnom folijom.

Briga za slani uzgoj kod kuće sastoji se od zalijevanja i organskog gnojenja. Biljke koje se uklone tijekom procesa prorjeđivanja tada se mogu jesti u gastronomske svrhe.

Ljekovita svojstva

Ljekovita svojstva slanića posljedica su vrijednog kemijskog sastava.

Mladi izdanci slatkiša sadrže veliku količinu mineralnih soli, karoten, vitamin C. Karoten se, ulazeći u ljudski organizam, pretvara u nezamjenjiv vitamin A. Sudjeluje u mnogim vitalnim procesima tijela, snažan je antioksidans. Vitamin A neutralizira slobodne radikale koji oštećuju stanične membrane. Vitamin C, koji se također nalazi u slanom, smatra se jednim od najvažnijih vitamina koje tijelo treba da se zaštiti od zaraznih bolesti. Uključen je u sintezu kolagena, kao i nekih hormona. Vitamin C normalizira propusnost kapilara, uključen je u hematopoezu.

Slano je također bogato taninima, sluzi i smolama. Tanini daju biljci adstrigentni okus, a smole i sluz posebnu ljekovitu vrijednost. Eterično ulje biljke znanstveno je dokazano kao snažan antioksidans.

Specifičnu aromu biljke daje prisutnost eteričnog ulja. Slano je biljka eteričnog ulja, od kojega se dobiva ulje tople začinsko-balzamične arome. Ulje tonira, daje čovjeku snagu i energiju, povećava koncentraciju. Ovo vrijedno ulje učinkovito je za ovisnost o alkoholu i drogama. Također se tvrdi da uklanja tremor - brze, ritmičke pokrete udova uzrokovane kontrakcijama mišića. Tremor se može pojaviti s umorom ili pri doživljavanju snažnih emocija, kao i s Parkinsonovom bolešću.

Slani se naširoko koristi u kozmetologiji. Eterično ulje ove biljke savršeno se bori protiv ćelavosti, jača kosu, čini je snažnom i zdravom. Također se vjeruje da biljka ima snažna protuupalna svojstva, bit će korisna za problematičnu kožu, čireve, dermatitis, ekcem. Budući da je izvrstan antiseptik, slani se koristi za gljivične infekcije, šugu. Biljka blagotvorno djeluje na kožu, pomlađuje je i regenerira.

Aplikacije za kuhanje

Slano se već dugo koristi u kuhanju; ima oštru aromu, koja podsjeća na miris papra. Rimljani su pripremili poseban umak sa slanim, koji je zatim poslužen uz ribu i meso. U stara vremena slani su se koristili kao zamjena za skupu papriku, biljka se čak nazivala i "paprena trava". Kasnije je slano postalo poznato u Europi, zatim su ga počeli dodavati u mesne rolice, od njega pripremati umake za mesna jela, dodavati ga u pite punjene svinjetinom, kobasice. Biljka se može koristiti i za pohanje.

Slani se smatra jednim od najpopularnijih začina u Bugarskoj. Dodatak "chubritsa" (kako se slano u Bugarskoj naziva slano) daje jelima izvrstan okus i aromu. Biljka je također dio poznatog "bugarskog kečapa". Slano se može pronaći u moldavskoj kuhinji kao začin zvan "chimbru". Teško je zamisliti gruzijsku i armensku kuhinju bez ove biljke. Slani se naširoko koristi u soljenju u mnogim nacionalnim kuhinjama. U salatama se odlično slaže sa svježim krastavcima.

U kuhanju, slani se našao kao vrijedan začin. Njegova aroma dobro se slaže s mahunarkama poput graha. Zeleni listovi biljke mogu se konzumirati tijekom cijele ljetne sezone.

Slano ne samo da daje jelu poseban okus, već pomaže i u borbi protiv crijevnih plinova, čiji izgled izazivaju mahunarke.

U Njemačkoj i Nizozemskoj biljka se čak naziva i "mahunarka" jer pomaže u probavi škrobne i teške hrane.

U gastronomske svrhe koriste se i svježe i suhe biljke. Ovaj začin dodaje se kada se rajčica posoli.Slano se dobro slaže s ribom, odrescima, prženim krumpirom, varivima, kolačićima, gljivama. Kuhari preporučuju dodavanje slanog na samom kraju kuhanja kako ne bi postalo gorko. Slano se slaže s drugim biljem poput origana, mažurana, bosiljka, ružmarina, kadulje, peršina, majčine dušice, komorača.

Ukusne dobrote i liječenje

Blagotvornost biljke odavno je poznata narodnoj medicini. U Francuskoj i Njemačkoj koristi se kao antibakterijsko i antiparazitsko sredstvo. U narodnoj medicini ljekovita svojstva slane koriste se kod tahikardije, cistitisa, nadutosti, prehlade. Eterično ulje pomaže kod bolesti zglobova, artritisa, artroze, neuralgije. Također se koristi za stomatitis, bolesti desni.

U medicini se slani koristi za pripremu dekocija i tinktura. Kliničke studije potvrdile su ljekovita svojstva biljke, kao i njezinu učinkovitost protiv nadutosti te kao adstrigentno sredstvo za probavne smetnje. Učinkovitost slanog dokazana je kao antiparazitsko sredstvo, ali i kao lijek za crijevne kolike.

U narodnoj medicini njegova je primjena još šira. Infuzije biljke koriste se kao sredstvo za povećanje apetita, kao i antiemetik. Tijekom renesanse smatralo se snažnim lijekom protiv boli. Iscjelitelji su ga koristili za rješavanje problema sa stolicom.

Šteta od slanog i kontraindikacije

Biljka može naškoditi tijelu s individualnom netolerancijom, kao i prisutnošću kroničnih bolesti. Prije upotrebe slanog u ljekovite svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Eterično ulje biljke može nadražiti kožu i sluznicu. Zabranjeno je koristiti ulje tijekom trudnoće, hipertenzije.

Majčina dušica (majčina dušica) cijenjena je ne samo zbog svojih ljekovitih svojstava, već i kao izvrstan začin, začinski začin za mnoga jela i aromatična pića u kuhanju. Za njegu nije skromno pa se često uzgaja i na otvorenom iu prostoriji na prozorskoj dasci. Mnogi ljetni stanovnici, visoko cijeneći dekorativnost nekih sorti, koriste timijan za ukrašavanje mjesta. U članku ćemo reći kako uzgajati majčinu dušicu iz sjemena u zemlji ili kod kuće, kako iscijediti, koje su značajke njege potrebne biljci.

Vrste i sorte majčine dušice (majčine dušice)

Rod majčine dušice vrlo je opsežan, u prirodi postoji više od 200 njegovih vrsta. Pri uzgoju sorti uzgajivači uglavnom koriste sljedeće vrste majčine dušice (majčine dušice):

• običan;
• puzanje;
• s mirisom limuna;
• rano.

Neke se vrste uspješno koriste kao cvjetni i ukrasni grmovi za uređenje cvjetnjaka, ukrašavanje brda, obruba.

Komercijalno dostupno sjeme različitih vrsta majčine dušice (majčine dušice) prikladno je i za otvoreno tlo i za uzgoj u prostoriji na prozorskoj dasci. Biljke će ukrasiti sobu ili vrt, a svježe ubrano lišće i izdanci dodat će prekrasnu aromu hrani i piću te će se koristiti u receptima tradicionalne medicine. Pročitajte i članak: → "Začinsko bilje u zemlji."

5 najboljih vrsta majčine dušice (majčine dušice) za domaći uzgoj

Najpopularnije sorte predstavljene su u tablici:

Nije primjenjivo	Naziv sorte	Karakteristike
1.	Zmija	Brzo pojavljivanje prvog zelenila za rezanje, lišće je malo, cvjetovi su svijetli, ružičasti s ljubičastim, puzećim izbojcima do 35 cm
2.	Aibolit	Rano zrelo, dobro lisnato, sitno lišće, svijetlo ružičasti cvjetovi s ljubičastom bojom
3.	Limunska	Visina polugrma je do 30 cm, cvjetovi su bijeli, lišće je mirisno s limuno-začinskim okusom, blago ljuto
4.	Nektar	Puzava biljka, ružičasti cvjetovi, visina stabljike do 25 cm, veliki prinos začinskog lišća
5.	Duga	Naraste do 20 cm visoko, lišće ima vrlo jaku aromu, visok sadržaj vitamina i mikroelemenata

Metode uzgoja timijana

Timijan se može razmnožavati na mnogo načina, od kojih je svaki primjenjiv u ovom ili onom slučaju.

Metoda bez sjemena (sjemenkama)

• Sjeme se sije u proljeće na otvoreno tlo, zakopava u dobro navlaženo tlo, ali ne više od 0,5-0,7 cm, budući da je vrlo malo. Po vrhu ih lagano pospite pijeskom ili tresetom. Sadnice su prekrivene polietilenom dok se ne pojave prvi izdanci, obično će proći oko 2-2,5 tjedna.
• Biljke, osobito uspravne sorte, obično se stavljaju u gredice s uzorkom od 40-60 cm između redova i 10-20 cm između biljaka u redu.
• U početku majčina dušica raste vrlo sporo, nakon pojave prvih pravih listova prorjeđuje se. U dekorativne svrhe moguće je uzgojiti čvrstim tepihom, bez stanjivanja.

  Slani (timijan, majčina dušica) - uzgaja se iz sjemenki

• Tlo se mora stalno rastresiti i pažljivo pratiti kako se ne bi stvorila korica.
• Dobre rezultate daju usjevi prije zime, na smrznutom tlu. U područjima s teškim zimama, odrasle biljke u jesen se ispljunu i prekriju smrekovim granama.

Savjet broj 1. Kako se majčina dušica ne bi smrznula na područjima s teškim zimama, sadnja se malčira, često se uzgaja kao jednogodišnja. Pojedinačni primjerci mogu se u jesen presaditi u posude i postaviti na prozorsku dasku.

Metoda sadnica uzgoja timijana

• Uzgoj sadnica smatra se pouzdanijim. Budući da su sjemenke timijana prilično žilave, a klice koje se pojave vrlo male, mogu lako uginuti na otvorenom polju.
• Za uzgoj sadnica koriste se posude dubine 8-10 cm. Dno je ispunjeno drenažnim materijalom (2-3 cm), jer je biljkama potreban dobar odljev vode. To može biti sitni šljunak, ekspandirana glina, drobljeni kamen.
• Na vrh se izlije mješavina tla, lagano zbijena i obilno navlažena raspršivačem.
• Sjeme se rasprostire po tlu, nastojeći izbjeći prekomjerno zadebljanje, i lagano ga posipati pijeskom. Spremnik je prekriven folijom ili staklom, stvarajući vlažnu i toplu mikroklimu, te se redovito provjetrava.
• Kad se pojave klice (nakon 2-2,5 tjedna), posude se prenose na hladnije i dobro osvijetljeno mjesto. U početku se film povremeno odmiče na neko vrijeme radi prozračivanja i stvrdnjavanja klica, uklanjajući ga u toplim danima, a kasnije se potpuno uklanja.
• Mlade biljke u fazi od 2 lista zarone ili se prorijede, ostavljajući područje za hranjenje za jedan izdanak od oko 2x2 cm.
• Sadnice se mogu saditi u zemlju nakon 60-65 dana. Za to se biraju oblačni dani, po mogućnosti nakon kiše, zasadi se prvi put zasjene. Pročitajte i članak: → "Začinsko bilje - sami uzgajamo."

Savjet # 2. Sjemenke timijana brže će klijati pri povišenim temperaturama i vlažnosti; kad se pojave klice, potrebno ih je postupno smanjivati.

Razmnožavanje reznicama i slojevima korijena

• Kod puzećih vrsta procesi se mogu sami ukorijeniti, prerasti korijenjem. Korijenski slojevi odsječeni su od matične biljke, iskopani i posađeni.
• Neke se vrste razmnožavaju lignificiranim reznicama, koje su izrezane na 3-5 cm, prethodno ukorijenjene u stakleniku ili odmah posađene na stalno mjesto ispod filma za ukorjenjivanje.

Uzgoj majčine dušice dijeljenjem grma

• U proljeće se iskopaju veliki grmovi i korijenje pažljivo rastavlja. Biljka je podijeljena na zasebne dijelove s izdancima korijenovog sustava. Sadi se u vlažno tlo sa zametkom od 4-6 cm.

Timijan se može razmnožavati dijeljenjem grma, ugrađenog u vlažno tlo na dubinu od 4-6 cm

Uzgoj kod kuće

• Na prozorskoj dasci timijan se može uzgajati tijekom cijele godine, metodama bez sjemenki i sadnicama.
• U prisutnosti odraslih biljaka primjenjuju se vegetativne metode razmnožavanja - reznicama, raslojavanjem i dijeljenjem grma.
• Za domaći uzgoj prikladne su sorte kompaktnih veličina i uspravnih stabljika.
• Kako bi se izbjeglo pretjerano rastezanje izdanaka, u jesensko-zimsko vrijeme bit će potrebno dodatno osvjetljenje.

Značajke njege kod kuće i na selu

Kako bi grmlje uvijek bilo bujno, zeleno, potrebno je poštivati ​​uvjete uzgoja i njege.

Zalijevanje i otpuštanje tla

• Poželjna su rastresita i lagana tla s neutralnom reakcijom, timijan neće rasti na glinenim tlima.
• Glavni uvjet je dobra odvodnja, jer biljka ne podnosi ni najmanje zalijevanje i stagnaciju vode. Dobri rezultati postižu se korištenjem sitnog šljunka kao malča.

Korištenje sitnog šljunka kao malča sprječava stagnaciju vode

• Propusnost tla za vlagu može se osigurati korištenjem jednakih dijelova mješavine tla, pijeska i treseta za klijanje sjemena i ukorjenjivanje reznica.
• Biljke će trebati otpuštanje tla, uklanjanje korova.

Zahtjevi za zalijevanje grmlja

• Zalijevanje treba biti umjereno, ali stalno, ne smije se dopustiti da se zemlja osuši.
• U sušnim ljetnim razdobljima, s aktivnim ponovnim rastom izdanaka u proljeće i tijekom cvatnje, zalijevanje se malo povećava.
• Zalijevanje nanosi veliku štetu biljkama. Ako dugo pada kiša i tlo postane zasićeno vlagom, korijenje može početi trunuti.

Zalijevanje treba biti umjereno, nije dopušteno ni zalijevanje ni presušivanje tla

Potreba za rasvjetom ljeti i zimi

• Biljka preferira dobro osvijetljena i sunčana mjesta.
• Može podnijeti laganu djelomičnu sjenu i sjenčanje, ali će slabo cvjetati i snažno se ispružiti, gubeći svoj dekorativni učinak.
• Kad se zimi uzgaja na prozorskoj dasci, bit će potrebno osvjetljenje od 40-55 W / m2. Pročitajte i članak: → "Kako uzgajati luk i drugo zelje u stanu."

Unutarnja temperatura i vlaga

• Na otvorenom tlu ne smije se dopustiti prekomjerno pregrijavanje, sušenje ili zalijevanje tla.
• Prije pojavljivanja prvih izdanaka bit će potrebna viša temperatura i vlaga (+ 20-22 ° C). Prilikom uzgoja sadnica, temperatura se postupno smanjuje (do + 15-18 ° C), otvrdnjavajući biljke.

Gnojidba i zavoj

• Prije sadnje u otvoreno tlo unose se organske tvari (2-3 kg po 1 m2) i nitrofosfat (30 g).
• Biljke na otvorenom polju hrane se kompleksnim gnojivima dva ili tri puta u sezoni, osobito im je potrebna prihrana nakon berbe sirovina.
• Prilikom uzgoja sadnica, biljke se 1-2 puta hrane univerzalnim gnojivima s mikroelementima, slijedeći upute. Možete koristiti drveni pepeo i prskanje s Epin-extra.

Vrijeme odabira snimanja

• U prvoj godini (kad se uzgaja iz sjemena), pojedinačno, najduži izbojci selektivno se odrežu.
• U ljekovite svrhe i za pripremu napitaka timijan se bere po suhom vremenu, za vrijeme cvatnje, koja počinje u drugoj godini. U tom se slučaju stabljika odreže, ostavljajući u korijenu 7-10 cm. Druga berba može se ponoviti u jesen, kako izbojci ponovno narastu.
• Za jelo koristite mlade izbojke s nježnim lišćem.

Za kulinarsku uporabu iščupaju se mladi izdanci i lišće

Pravila za njegu timijana

Osnovna pravila skrbi predstavljena su u tablici:

Vrsta njege	Osobitosti	Preporuke
Zalijevanje	Umjereno, ali redovno	Majčina dušica ne podnosi zalijevanje, stajaću vodu i snažno isušivanje tla
Temperatura	+ 15 ... + 20 ° S	Prije nicanja izdanaka potrebna je viša temperatura, zatim se postupno smanjuje
Poljoprivredne prakse	Plijevljenje, otpuštanje	Tlo treba redovito labaviti kako nastala kora ne bi ometala pristup kisika

Odgovori na pitanja o uzgoju timijana

Pitanje broj 1.Timijan uzgajam na otvorenom polju, ali cvjeta i slabo se razvija. Koji je razlog?

Moguće je da tlo nije prikladno za biljku, previše je kiselo. Drugi razlozi su položaj zasada u sjeni ili stajaća voda u vrtu.

Pitanje broj 2.Majčina dušica, posađena na alpskom brdu, jako raste i rasteže se, gubi se njezin dekorativni učinak. Što može biti učinjeno?

Za alpski tobogan najbolje je promijeniti sortu, odabirom puzavih vrsta s minijaturnim i kompaktnim grmljem za sadnju.

Pitanje broj 3.Je li moguće sijati sjeme majčine dušice na otvoreno tlo ne u proljeće, već u ljeto ili jesen?

Sjetva se može obaviti u bilo koje vrijeme, ali treba imati na umu da mlade biljke moraju imati dovoljno vremena za korijenje prije prvih mrazevnih dana. Za zimu ih treba spužvati i pokriti.

Pitanje broj 4.Kada je pravo vrijeme za rezanje majčine dušice u ljekovite svrhe?

Većina korisnih tvari sadržana je u cvjetnici timijana, pa se rezanje vrši tijekom cvatnje.

Pitanje broj 5.Što se može učiniti da biljke u saksiji na prozorskoj dasci budu kompaktnije?

Zbijeniji grmovi s gustom zelenom masom dobivaju se redovitim obrezivanjem, prerasli izdanci režu se na ovjesenu podlogu. Za domaći uzgoj bolje je odabrati niske, uspravne sorte.

Kad se uzgaja na prozorskoj dasci, timijan se stavlja na najsunčanije mjesto.

Pregled uzgoja majčine dušice

Mirisna majčina dušica poznata je po svojim ljekovitim svojstvima i okusima pa je uzgajam već nekoliko godina u svojoj ljetnoj kućici, i uvijek nas veseli svojim dekorativnim učinkom. Nedavno sam ga odlučila posaditi kod kuće tako da kad kuham uvijek pri ruci bude začinsko lišće.

U uzgoju nema ništa super komplicirano, ali ipak morate uzeti u obzir neke od glavnih točaka. Na otvorenom polju prikladniji je način sadnica pa se timijan bolje ukorijeni. Sjemenke su vrlo male, dugo klijaju pa ih morate držati na oku, promatrati režim visoke temperature i vlažnosti.

No, čak i kad se pojave prvi izdanci, vrlo su sitni i sporo rastu, korov ih može uništiti, to će se također morati stalno pratiti. Ali u proljeće s vremena na vrijeme posjećujem pa mi je prikladnije ponijeti sa sobom gotove sadnice uzgojene na prozorskoj dasci.

• Za sadnju sjemena za sadnice koristim niske posude, na dno sam rasporedio sloj fine ekspandirane gline, dobro opran i opečen kipućom vodom. Majčina dušica ne podnosi stajaću vodu, a posude bi trebale imati dobru drenažu.
• Najbolje je uzeti tlo za početno klijanje sjemena koje nije bogato hranjivim tvarima. To bi mogla biti samo mješavina pijeska i treseta, jer ako koristite uobičajenu mješavinu hranjivih tvari, visoka vlažnost potaknut će rast plijesni.
• Prije sadnje obilno zalijevam i zbijam tlo, a zatim pripremljeno sjeme raširim po njegovoj površini, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti, a posudu pokriti staklom (možete koristiti film). Stavio sam ga na najtoplije mjesto, tlo stalno održavam vlažnim, a nakon otprilike 2 tjedna počinju se pojavljivati ​​prvi izdanci.

Izbojci timijana pojavljuju se za otprilike 2 tjedna

• U stanju od 2-3 istinska lišća, ronim sadnice, ali već sastavljam tlo od jednakih dijelova treseta, pijeska i univerzalne mješavine tla. Biljka će biti spremna za sadnju u zemlji za 2 mjeseca.
• Zemlju u vrtu pripremim unaprijed, iskopam je pomiješajući s pijeskom. Dodajem univerzalno gnojivo, kao i dobro istrunuo kompost. Imajte na umu da bi tlo trebalo biti lagano i rastresito; teška glinena tla na kojima će voda početi stagnirati neće raditi. U početku zasjenjujem biljke, zatim osiguravam pravovremeno zalijevanje, plijevljenje i otpuštanje kore.
• Ostavljam malo sadnica za uzgoj u kuhinji. U oblačnim i zimskim danima timijanu će trebati dodatno osvjetljenje, inače će se jako rastegnuti. Posebno su mi se svidjele sorte "Lemon" i "Medoc".

Kako izbjeći pogreške pri rastu

Greška broj 1.Uzgoj majčine dušice na glinenim tlima gdje voda stagnira. Korijenje počinje truliti, a biljka se razboli i nestane.

Tla bi trebala biti lagana, s dodatkom pijeska, vlage i zraka. Biljke trebaju dobru drenažu.

Pogreška 2.Zbog postavljanja majčine dušice u sjenu jako je rastegnuta, bolesna i ne cvjeta dobro.

Kako izbjeći? Majčinu dušicu koja voli svjetlost posadite na dobro osvijetljena, sunčana područja.

Ocijenite kvalitetu članka. Želimo biti bolji za vas:

Pozdrav dragi moji čitatelji i gosti bloga ! U ovom ćemo se članku upoznati s takvom začinskom biljkom kao što je vrtna slana, što će biti tema ovog posta. Vrtna slana (ili mirisna) je jednogodišnji polugrm visine 30-40 cm, koji pripada obitelji Labiatae (yasnotkovye), koja uključuje i vrtni mažuran, o kojem je postojao zimski članak. Ljudi je zovu i paprena trava. No, nažalost, ovaj zanimljivi začin još se ne uzgaja u našim vrtovima.

Stabljika vrtne slane prekrivena je visoko razgranatim izbojcima s malim tamnozelenim izduženim listovima koji, kad se utrljaju, ispuštaju vrlo jaku specifičnu aromu. Cvjetovi su mali, ljubičasti (povremeno ružičasti ili bijeli), s grimiznim mrljama u grlu. Slano je izvrsna medonosna biljka. Postoji mnogo vrsta jednogodišnjih i višegodišnjih slanih, koje se razlikuju po izgledu, okusu i aromi lišća. No, gotovo svi su južnjaci.

Mlade stabljike i listovi vrtne čorbe bogati su mineralnim solima, karotenom, vitaminom C i eteričnim uljima. Miris bilja je ljut i ugodan. Sama biljka ima ljut okus, podsjeća na papar, s kojim se slani natječu na stolu.

Slana ima ljekovita svojstva. U malim količinama potiče apetit, potiče bolju apsorpciju hrane, djeluje baktericidno, antihelmintski i jačajući. Korisno za prehlade, respiratorne bolesti, tonzilitis. Biljka se kuha kao čaj i koristi se za gastrointestinalne poremećaje.

Još nema uzgojnih sorti slatkiša, a u vrtovima se uzgajaju njegove uzgojene samonikle vrste (vrtna, planinska, puzava), koje se međusobno razlikuju po ranoj zrelosti, veličini, lišću i boji.

Vrtna slana - uzgoj

Slano, iako divljač otporno na hladnoću, vrlo je fotofilno i uspijeva samo na plodnim laganim tlima. Sije se u otvoreno tlo u rano proljeće, u redove svakih 20-30 cm. Sadnice se prorjeđuju, ostavljajući biljke u redu svakih 15-20 cm.

Njega usjeva je normalna. Zalijevanje je umjereno. Možete uzgajati vrtne slane i sadnice. Ukusu nije potrebno puno zemlje i dobro se snalazi u posudama (npr. Na balkonu).

Dobre rezultate daje sjetva podzimnice u studenom, kada nastupi ustrajno hladno vrijeme. Sjeme se sadi na dubinu od 0,5-1 cm, a zemlja se sabija. Prije zime sadnice se posipaju tresetom ili humusom.

Razdoblje od punog klijanja do početka cvatnje je 50-60 dana. Ukusno lišće

brali za hranu tijekom cijele sezone. Ukusno sjeme sazrijeva oko rujna. Zaostale biljke korijenjem se izvlače, vežu u grozdove, ostavljaju sazrijeti u prozračenoj prostoriji, a zatim se vrše vršidbe. Sjemenke ostaju održive 3 godine.

Prikupljanje i skladištenje

Ukusno zelje za sušenje bere se na početku cvatnje. Biljke se sijeku na visini grananja sredinom srpnja. Osušite u hladu. Nakon sušenja aroma se pojačava.

Iščupan iz vrta ili sušena vrtna čorba divan je začin. Svježe, sitno sjeckano zelje izvrsno je u salati od svježih krastavaca ili s mladim krumpirom. Slano se kombinira s ribom (dodaje se uz pohanje). Daje pikantan miris mesnim jelima od svinjetine, janjetine, peradi.

Dodaje se mljevenom mesu, umacima, juhama, a također se stavlja u kuhani kupus. Slano se također koristi u kuhanju graha i graška, kao i u kiselim krastavcima i kiselim krastavcima od krastavaca i rajčice.

Općenito, izvucite vlastite zaključke i sami možete odabrati ovu divnu biljku - vrtnu slanu, čiji uzgoj, kao što ste vidjeli, nije osobito težak.

Vidimo se uskoro!

Sa svim poštovanjem, Andrew!

Objavljeno u: Ljekovite biljke

Mnogi ljudi koriste svježe začinsko bilje (mirisno) za dodavanje salatama, ali malo ljudi zna da se ovaj začin može uspješno dodati u juhe, konzervirano povrće i meso, umake i glavna jela. Također možete osušiti slani za upotrebu u hladnoj sezoni, glavna stvar je poštivati ​​uvjete skladištenja kako ne bi nestao njegov jedinstveni gorki miris.

Imajte na umu - slano se često miješa s majčinom dušicom (nazivi su slični), ali iako su "povezani", dvije su različite biljke!

Vrtna slana. Rastući.

Slani vrt (lat.Satureja hortensis) došao je do nas iz mediteranskih zemalja južne Europe, gdje je vrlo popularan kao začin. Ova biljka pripada obitelji labijata i mali je godišnji grm s uskim šiljatim listovima tamnozelene boje, obično ne raste na našim prostorima iznad 20-25 cm. Budući da je slana vrlo lagana i termofilna, počinje klijati tek kad tlo je dobro zagrijano, stoga ga morate uzgajati sadnicama u stakleniku, pa tek onda presaditi na stalno mjesto na otvorenom tlu. Ne morate duboko zakopati sjeme za sadnice u tlo, dovoljna je dubina od 1 cm, a na vrhu posipati malterom od treseta. Usput, slano izvanredno raste ne samo na otvorenom, već i u loncima i kutijama na balkonu i prozorskoj dasci. Ukus nije izbirljiv u pogledu sastava tla, iako se njegov prinos povećava na plodnom tlu. Za uzgoj slanog kod kuće trebate pripremiti laganu i plodnu mješavinu tla. Kad se uzgaja na otvorenom, ova biljka počinje cvjetati u kolovozu malim bijelim ili lila lišćem sakupljenim u resicama na krajevima grana. Nakon rezanja grana na grmu, umjesto izrezanih, rastu nove, dodatne. Slana dobro podnosi presađivanje, ali treba je saditi na udaljenosti od 20-25 cm od grma do grma.

Ukusna berba

Slano je potrebno sušiti u grozdovima u sjeni; za to se grane duljine oko 7-8 cm režu i vežu u male grozdove. Osušene svežnjeve prikladno je čuvati cijele u staklenim staklenkama za kavu s kartonskim poklopcem ispod poklopca. Karton upija vlagu i sprječava plijesan začina. Naravno, možete koristiti obične limenke s navojnim čepom, ali tada ćete sami morati izrezati kartonsku brtvu. Ovi trikovi s kartonskom kutijom potrebni su kako začin ne bi izgubio jedinstvenu gorku aromu. I cijelu zimu bit ćete oduševljeni mirisom prošlog ljeta, za to je dovoljno izvaditi par suhih grančica iz staklenke, protrljati ih prstima i dodati u hranu. Iako se u nekim receptima preporučuje koristiti osušene slane grančice cijele, ali u usitnjenom obliku, okus i aroma začina se pojačavaju.

Ne zaboravite pripremiti nekoliko grana sa sjemenkama kako sljedeće godine ne biste ostali bez usjeva omiljenog začina. Imajte na umu da slano sjeme brzo opada nakon sazrijevanja, pa kad dobiju tamnu, gotovo crnu boju, grančice sa sjemenkama treba sakupiti i osušiti.

Korisna svojstva i uporaba slanog

Slani vrt ima karakterističan gorući, gorko-začinski okus, potiče apetit.

Kao ljekovita biljka, slana ima analgetsko i dezinfekcijsko djelovanje. Slana juha koristi se u narodnoj medicini za probleme probavnog trakta za poboljšanje probave i povećanje apetita, smanjuje osjećaj žeđi kod dijabetičara. Slana infuzija Koristi se kao dijaforetik i diuretik, za tahikardiju, migrenu, kao i antitusivno i antiemetičko, antispazmodično i baktericidno sredstvo.

• Za pripremu dnevne doze infuzije, uzmite 3 žličice. osušenog bilja, prelijte s dvije čaše kipuće vode i ostavite 10-15 minuta, a zatim procijedite i popijte prije jela. Kada liječite kašalj, ohlađenoj juhi možete dodati 1 žlicu. l. med.

Zbog svojih dezinfekcijskih svojstava, slana je dobra za konzerviranje krastavaca, rajčica, gljiva itd. Slano ne samo da suzbija razvoj plijesni, već i vašim kiselim krastavcima i marinadama daje izvornu aromu i opor pikantan okus. Dobar tek i dobro zdravlje, ujače Kaktus i prijatelji!

Recite svojim prijateljima o članku i web mjestu. Samo pritisnite gumb svoje omiljene društvene mreže ...

Hvala!!!

Jeste li primijetili grešku u tekstu?

Odaberite ga mišem i pritisnite Ctrl + Enter