Kako uzgajati ječam kod kuće?

Rijetki su ikada klijali sjeme kod kuće. Čak i oni koji se odluče isprobati obično biraju pšenicu jer je jeftina i lako dostupna. No, to je daleko od jedinog na tržištu žitarica. No, ljudi se sjećaju ječma samo u vezi s sladom i pivom. I potpuno uzalud, jer mala žitarica sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koji su potrebni našem tijelu. Danas ćemo govoriti o tome kako klijati ječam. Možda će nekima ovo biti prvi korak prema promjeni života i prehrambenih navika.

Biramo kvalitetno žito

Ovdje je sve vrlo jednostavno. Kupnjom žita s tržnice možete dobiti pokvareni proizvod, zrno s plijesni ili tretirano posebnim spojevima koji ne dopuštaju klijanje. Potonja se tehnika koristi pri izlijevanju ječma pripremljenog za stočnu hranu. Čak i ako je zrno vlažno, neće niknuti i pokvariti se. Ali u našem slučaju to nikako ne pristaje.

Bilo koje zrno mora se pažljivo ispitati i odabrati. Korištenjem nekvalitetnog zrna dobivate mali prinos potrebnog proizvoda, odnosno gubite vrijeme. Dakle, potrebno je uzeti u obzir nekoliko pravila:

• Koristite ječam koji je ubran prije najviše 2 mjeseca.
• Neće biti suvišno provjeriti klijavost. Da biste to učinili, morate namočiti oko 100 zrna iz različitih serija. To daje postotak klijanja. Praksa pokazuje da je bolje ne koristiti žitarice s pokazateljem manjim od 90%.

Upiti

Važno je pažljivo proučiti pitanje "kako klijati ječam" prije nego što prijeđete na praksu. Na prvi pogled pitanje nije preteško, ali postoje zamke koje vam mogu oduzeti dobru polovicu sadnica.

Dakle, prva tajna: prvo morate namočiti zrno u vodi na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

• Stavili smo zrno u posudu i napunili ga vodom tako da ga potpuno prekrije.
• Uklanjamo plutajuća zrna i krhotine, nakon čega se voda mora ispustiti.
• Ponovno napunite zrno hladnom vodom.
• Dezinfekcija. Budući da je klijanje ječma prilično problematično, morate paziti da sadnice ne pokvari plijesan. Najjednostavnija obrada čini ječam otpornijim. Jod ili obični kalijev permanganat mogu se koristiti kao antiseptik. Za 10 litara vode trebate dodati samo 30 kapi. Otopina se mora uliti u posudu sa zrnom i držati najmanje 3 sata. To ne utječe na klijanje, ali većini žitarica omogućuje da daju snažne, izvrsne izbojke.

Na bilješku

Ako vas zanima kako klijati ječam, zapamtite: ispravno i dugotrajno namakanje najvažnija je tajna. Mora se držati najmanje 48 sati. Za to vrijeme morate mijenjati vodu svakih 6-12 sati i ukloniti zaostale nečistoće. Potrebna je hladna voda kako zrno ne bi počelo niknuti prije vremena. Ovaj postupak će stvoriti uvjete za klijanje.

Postupak klijanja

Morat ćete pripremiti široku ladicu ili ladicu. Njegova veličina ovisi o količini zrna. Debljina sloja - ne više od 6 cm. Oprano mokro zrno pažljivo se raspoređuje po dnu pladnja. Pokrijte ga pamučnom krpom odozgo. Neće dopustiti isparavanje vode, ali također neće ometati ventilaciju. U tu svrhu možete nanijeti rastezljivi film, u kojem morate napraviti rezove. Poželjna je prva metoda jer omogućuje vlaženje zrna bez uklanjanja pokrivnog materijala i bez ometanja mikroklime.

Glavni pokazatelji

Kad govorimo o tome kako klijati ječam kod kuće, važne su dvije točke. Zrno će se izleći samo na optimalnoj temperaturi i s dovoljnom vlagom. Proces klijanja trebao bi se odvijati na temperaturi od oko 20 stupnjeva. U tom je slučaju potrebno svakodnevno miješati zrno i prskati ga vodom iz boce s raspršivačem. Provjerite sadržaj vlage u pokrivnom materijalu i ne dopustite da se potpuno osuši.

U osnovi, ovo je sve što trebate znati o tome kako proklijati ječam kod kuće. Obično prve klice možete vidjeti već 2-3 dana. Koliko dugo zrno treba odležati? Ovisi o ciljevima koje slijedite.

Jedu klice

Najveća korist leži u klicama koje ne prelaze 5 mm. Nakon što su zrna ječma proklijala, moraju se isprati u hladnoj vodi. Najbolje je ako ih pojedete odmah. Ako ostane neiskorištenih klica, ohladite ih da usporite rast. Jako klijavo sjeme je žilavo i gorkog je okusa. Isperite ih prije jela. Sada znate kako klijati ječam za hranu. No postoje i drugi načini korištenja.

Klijanje za slad

Kako bi se aktivirali procesi koji miruju u svakom zrnu, koristi se postupak namakanja. Zapravo, oponaša proljeće, kada otopljena voda i sunce potiču rast zrna. Govorili smo o tome kako pravilno klijati ječam za hranu, ali se koristi i za izradu slada. U tom slučaju potrebno je malo promijeniti uvjete.

Temperatura i vlaga

Za početak klijanja potrebna je niska vlaga, oko 40%. Odnosno, zrna su malo navlažena i ostaju u tom stanju sve do trenutka kada se embrij počne razvijati. Sada morate povećati vlažnost na 50%. To se postiže jednostavno, samo trebate povećati učestalost prskanja. Ovo je važna informacija za svakoga tko traži mogućnosti kako proklijati ječam za slad. U tom slučaju potrebno je mnogo pažljivije kontrolirati vlažnost.

Na fiziološke procese tijekom klijanja također ozbiljno utječe temperatura. Idealno bi trebalo biti 14-15 stupnjeva. Pri nižim stopama razvoj će se usporiti, a pri većim brzinama ubrzava i javlja se neravnomjerno. Trajanje ovog procesa je 6-7 dana. Ako se poštuju sve preporuke, dobar slad klija. Većina vjeruje da što je toplije u prostoriji u kojoj zrno klija, brže će proklijati. No, kako biste dobili visokokvalitetne klice, morate se pridržavati opisanih pravila.

Procesi unutar zrna

Da biste dobro razumjeli kako klijati zrna ječma, morate zamisliti kako se embrij razvija. Prvo probija membrane ploda i sjemena, a zatim se kreće između njih i membrane leđne boje. Umjetnim klijanjem embrij se razvija samo do određene veličine. Ako je temperatura viša, klice klijaju s vrha zrna, što umanjuje kvalitetu gotovog slada.

Ocjenjujemo rezultat

Na kraju procesa klijanja o sladu se može suditi prema izgledu. I prije svega, možete cijeniti miris. Aroma svježeg krastavca sugerira da je sve učinjeno ispravno. Ali kiselo voćno omogućuje nam zaključiti da je nicanje slada bilo pogrešno.Najčešće je to predugo namakanje i pretjerano obilno navodnjavanje. Ne zaboravite da je za pravilan rast i razvoj zrnu potrebno malo i stalna vlaga. Ako se materijal previše osuši, život u njemu će prestati. Istodobno, ne treba zaboraviti da ako je vlaga prekomjerna, onda je to ispunjeno propadanjem i rastom plijesni.

Pojava smeđih, uvenulih klica ukazuje na to da im jako nedostaje vlage. Povećana lomljivost klica posljedica je nezadovoljavajućeg rada okretača. Klice se moraju svakodnevno okretati nekoliko puta.

Glavne poteškoće

Kad ječam klija tijekom prva četiri dana, njegov kemijski sastav značajno se mijenja. Na temelju toga potrebno je kontrolirati izgled klijavog zrna i stupanj njegove zaraženosti mikroorganizmima. To se obično može prilično lako procijeniti prema boji zrna. Svijetle, zelene mrlje, crne ili crvene mrlje znak su bakterijske infekcije. To jest, morate obraditi cijelu seriju zrna, inače nećete dobiti klice koje su pogodne za prehranu ljudi. Slična je situacija i sa šaržom koja je bila namijenjena proizvodnji slada.

Naknadna nabava

Budući da kod kuće neće biti moguće prebrzo proklijati sjemenke ječma, logično je da se odjednom napravi veća serija. Ako su klice namijenjene hrani, tada se ostaci stavljaju u hladnjak, gdje se mogu čuvati puno dulje. I gotovi slad se suši. Osim toga, promjenom faza sušenja i temperaturnih uvjeta možete dobiti sirovine koje piću daju jedinstven okus i boju. To se odnosi i na kvas i na alkoholna pića.

Umjesto zaključka

Danas je zdrav način života sve popularniji. A bez dovoljno vitamina i minerala, teško je zamisliti pravu prehranu - osnovu osnova. Da biste učinili bez ljekarničkih vitaminskih kompleksa, možete koristiti proklijalo zrno. Ovo je prava ostava najvažnijih elemenata u tragovima. Štoviše, svako zrno ima korisna svojstva, bilo da je heljda, mahunarke ili pšenica, zob ili druge žitarice. Princip klijanja isti je za bilo koju od njih, pa ako svladate ovu tehnologiju, lako ćete si svaki dan osigurati svježe klice. Postoje dokazi da svakodnevna konzumacija jedne žlice svježih klica daje tijelu cijeli niz elemenata u tragovima za cijeli dan.

Ječam je jedna od najčešćih žitarica. Ako ga želite sami uzgajati, svakako pročitajte naš članak. Naučit ćete sve o biljnim sortama i uvjetima uzgoja.

Detaljan opis tehnologije sjetve, njege i žetve pomoći će se nositi s uzgojem usjeva žitarica, a zajamčeno ćete dobiti bogatu žetvu zrna kod kuće.

Kako uzgajati ječam

Među žitaricama, ječam se smatra najranijim sazrijevanjem, pa morate znati točno kako ga uzgajati kod kuće kako biste dobili dobru žetvu.

Prilikom uzgoja ove kulture morate uzeti u obzir neke značajke: zahtjeve za tlo, toplinu, vlagu i rasvjetu.

Uvjeti uzgoja

Pravilna sjetva ključna je za dobru žetvu. Glavni uvjet za visoku klijavost sjemena je rana sjetva. Zbog umjerenog temperaturnog režima i dovoljne vlažnosti, kultura ravnomjerno klija i brzo dobiva zelenu masu.

Zbog strukture korijenovog sustava zahtjevan je za plodnost tla. Površina za sjetvu mora se prethodno oploditi i očistiti od korova. Najboljim prethodnicima usjeva smatraju se krumpir, kukuruz, ozimi usjevi i mahunarke.

Tehnologija uzgoja

Sjetva počinje u prvom tjednu proljetnih poljskih radova. Ako se sadnja izvrši kasnije, klice mogu oštetiti bolesti i štetnici, a volumen usjeva će se smanjiti. Unatoč činjenici da se za sjetvu koriste uskoredna i redna metoda, prednost treba dati prvoj.

Bilješka: Kod uskoredne sjetve razmak između redova je samo 7,5 cm. To omogućuje sjemenu da bliže i praktički nikne, a velika gustoća biljaka sprječava rast korova.

Korištenjem uskoredne metode potrebno je strogo poštivati ​​sjetvene norme, jer će pregusto zasadi negativno utjecati na kvalitetu i količinu usjeva. Ovisno o regiji, koriste se sljedeći standardi:

• Daleki istok i necrnomorska zona-5-6 milijuna po hektaru;
• Središnji pojas i zona Černozem - do 5,5 milijuna zrna po hektaru;
• Ural i Volga - 3,5-4 milijuna sjemena po hektaru.

Dubina sjetve također igra važnu ulogu. Ako su sjemenke blizu površine tla, počet će neravnomjerno klijati, a ako se sjeme postavi na veću dubinu, neki će klice uginuti, a da nikada ne probiju na površinu.

Prosječna dubina sjetve ovisi o tlu i klimatskim uvjetima. Za sušna područja iznosi 6-8 cm, za pjeskovita tla - 5-6 cm, a za teško glineno tlo - ne više od 4 cm.

Tehnologija uzgoja sa svim fazama detaljno je prikazana u videu.

Vrste ječma

Za prehranu ljudi i pripremu sirovina za stočnu hranu koriste se samo uzgojene sorte. Oni su nekoliko vrsta (slika 1):

• Dvoredni donosi samo jedan klas, a bočni izdanci ne prinose;
• Višeredni - biljka s više ušiju. Razlikuje se u visokoj produktivnosti i toleranciji na sušu;
• Srednji čini jedno do tri uha. Ova se vrsta smatra rijetkošću za našu zemlju, jer se nalazi samo u nekim regijama Azije i Afrike.

Slika 1. Glavni tipovi kulture

Osim toga, usvojena je klasifikacija prema vrstama ovisno o hranjivoj vrijednosti. Zrno 1 koristi se za proizvodnju žitarica, a drugo - za pripremu slada i stočne hrane. Dodatno, dijeli se na zimu i proljeće (razlikuje se po sjetvi, klijanju i prinosu).

Gdje se u Rusiji uzgaja ječam?

Teško je nedvosmisleno utvrditi gdje se uzgaja ječam u Rusiji, budući da se ova žitarica smatra jednom od najraširenijih u svijetu.

Bilješka: U svijetu je na četvrtom mjestu po površini usjeva, odmah iza pšenice, riže i kukuruza. U Rusiji usjevi ove biljke zauzimaju vodeću poziciju zbog nezahtjevne kulture.

Kultura se uzgaja posvuda u Rusiji. Izuzetak su samo sjeverne regije (sjeverna granica usjeva prolazi geografskom širinom poluotoka Kola i Magadana). Općenito, nezahtjevna kultura i sorte koje su posebno uzgajali uzgajivači čine je jednom od najboljih za uzgoj u ruskoj klimi.

Sorte ječma

Zbog velike raznolikosti, poljoprivrednici početnici često imaju pitanje koju biljnu sortu odabrati. U tom slučaju morate se voditi ne samo tlom i klimatskim uvjetima, već i razinom prinosa i karakteristikama pojedinih sorti.

Ispod su karakteristične značajke najboljih sorti ječma za uzgoj u ruskoj klimi.

Sorta ječma u spomen na Chepeleva

Memorijsku sortu Chepelev stvorili su uzgajivači križanjem nekoliko sorti. Glavna značajka sorte je da je stvorena posebno za uzgoj u klimi Sibira i Urala (slika 2).

Slika 2. Raznolikost Chepelevljevog sjećanja

Osim toga, usjev se dobro prilagođava različitim uvjetima uzgoja i ima stabilan prinos bez obzira na tlo, temperaturu i uvjete osvjetljenja. Također, sorta učinkovito odolijeva suši, pa iako se smatraju sredinom sezone, izbojci su visoko otporni na bolesti i štetočine.

Opis sorte ječma Bogdan

Ova sorta jedna je od podvrsta žitarica. Takvo se zrno koristi prvenstveno za proizvodnju stočne hrane.

Karakteristično obilježje sorte je to što se ne može uzgajati samo na polju sjetvom, već se može naći i u divljini. Najčešće se nalazi u sušnim regijama. Kultura je vrijedna zbog svoje nepretencioznosti, a visoki prinosi i kvaliteta zrna omogućuju proizvodnju hranjive i pojačane stočne hrane na temelju nje.

Sadnja i njega grivenog ječma

To je više dekorativna kultura koja se aktivno koristi u dizajnu krajolika. Biljka ima mekane stabljike koje završavaju bujnim resicama (slika 3).

Bilješka: Tijekom razdoblja cvatnje, bolje je čupati četke kako biste spriječili samosjetvu.

Sadnja i briga za usjev vrlo su jednostavni. Budući da je nepretenciozan, dovoljno ga je sijati u vrt samo jednom. Daljnja njega uključuje samo uklanjanje resica tijekom cvatnje, ali čak i ako se usjev proširi vrtom, bit će ga lako ukloniti. Korijenov sustav je plitak pa se biljka vrlo lako izvlači iz korijena.

Slika 3. Grivljeni ječam: fotografija

Usjevi se ne mogu hraniti, ali u proljeće, nakon pojave prvih izdanaka, poželjno je ukloniti korov, a po suhom vremenu organizirati redovito zalijevanje.

Priprema i gnojenje tla

Tlo za sjetvu priprema se u jesen, odmah nakon berbe prethodnika. Zemlja je iskopana i poduzimaju se mjere za zadržavanje snježnog pokrivača. To pomaže zasititi tlo vlagom prije proljetne sjetve.

Vidi također: Kako uzgajati pšenicu kod kuće

U proljeće, neposredno prije unošenja sjemena u tlo, provodi se dodatno plitko otpuštanje koje omogućuje zasićenje tla vlagom i zrakom.

Slika 4. Gnojenje usjeva kod kuće

Pravodobna gnojidba igra važnu ulogu u postizanju dobrih prinosa (slika 4). Budući da je kultura zahtjevna za plodnost tla, gnojiva se primjenjuju u jesen i proljeće (više puta).

Bilješka: Nakon nicanja sadnica, nema smisla gnojiti biljke, jer one neće moći u potpunosti apsorbirati hranjive tvari.

Za jačanje korijena i stvaranje velikih klasova tijekom jesenskog oranja i izravno tijekom sjetve primjenjuju se fosforna i kalijeva gnojiva. Važno je da biljka bolje reagira na mineralna nego na organska gnojiva.

Zahtjevi sjetvenog mjesta

Unatoč činjenici da se usjev uzgaja u svim klimatskim zonama, zahtjevan je na razini plodnosti tla. Ako je tlo kiselo, mladi izdanci mogu prestati rasti ili čak umrijeti, a s visokom vlagom na kulturu utječu trulež i gljivične bolesti.

Rasvjeta

Za normalno plodovanje biljkama je potrebno dobro osvjetljenje. Ako je područje slabo osvijetljeno, biljke će se polako razvijati, a razdoblje stvaranja klasja bit će odgođeno.

Ovaj uvjet nije relevantan samo za srednje sazrijevanje, već i za rane sorte, pa bi površine za sjetvu trebale biti dobro osvijetljene tijekom dana.

Ječam: toplinski zahtjevi

Kultura dobro raste u svim klimatskim zonama, bez obzira na temperaturni režim. Zahvaljujući ranoj sjetvi, mladi izdanci otporni su na mraz i daju visoke prinose.

Osim toga, pripada jednoj od najranijih usjeva žitarica, a vrijeme sjetve i klijanja omogućuje izdancima jačanje prije nego što se pojave prvi korovi i štetnici.

Vlažnost

Kultura dobro podnosi sušu, a višak vlage može uzrokovati truljenje korijena i izazvati gljivične bolesti. Biljke trebaju većinu tekućine u fazi ulaska u cijev i na početku stvaranja ušiju.

Snažan nedostatak vlage, poput njezinog viška, u početnoj fazi razvoja biljaka dovodi do stvaranja sterilnih izdanaka ili uzrokuje smrt biljaka.

Njega usjeva ječma

Briga o usjevima uključuje samo nekoliko aktivnosti, budući da se ovo zrno smatra nepretencioznim:

1. U sušnim regijama i u područjima sa lakim tlima odmah nakon sjetve vrši se valjanje, no ako se na površini tla pojavi korica, potrebno je izvršiti površinsko poprečno drljanje.
2. U kasnijim fazama uzgoja, već u fazi sazrijevanja zrna, uvodi se dodatak prehrani koji pomaže povećati količinu proteina u proizvodu.
3. Tijekom rasta kulture koristiti herbicide za suzbijanje korova, te posebne pripravke za sprječavanje polaganja usjeva.

Također je potrebno redovito pregledavati polje, a ako se nađu štetnici ili njihove ličinke, poprskati ga.

Ovaj video će vam pokazati kako uzgajati usjeve hidroponski kod kuće.

Skladištenje nezrelog ječma

Glavna svrha skladištenja zrna je očuvanje njihove hranjive vrijednosti i sposobnosti klijanja. Male količine usjeva mogu se skladištiti na podu u stajama ili šupama. Glavni uvjet je da soba mora biti suha i čista, a unutrašnjost mora biti dobro prozračena (slika 5).

Slika 5. Načini skladištenja žitarica

Sortno sjeme namijenjeno sjetvi skladišti se u vrećama od guste tkanine. U takvom spremniku sjeme troši manje kisika i zadržava sposobnost klijanja.

Vidi također: Metode suzbijanja bolesti i štetnika ječma

Prilikom skladištenja žitarica vlaga i temperatura posebno su važni. Razina vlage ne smije prelaziti 12%, inače će sirovina početi truliti i plijesni. Temperatura ne smije prelaziti 10 stupnjeva. S povećanjem ovog pokazatelja, u skladištu se počinju razvijati mikroorganizmi sposobni uništiti cijeli usjev.

Jedan od najučinkovitijih gnojiva je ječam. Sadi se i prije zime i u proljeće, zrna ove kulture brzo niču i dobro ukorijenjene sadnice se ne boje mraza. Osim toga, riječ je o ozimim kulturama, koje se nakon jesenske sjetve mogu koristiti u proljeće. Ječam je nezahtjevan prema uvjetima uzgoja, ali na njega snažno utječe nutritivna vrijednost tla.

Ova kultura savršeno strukturira tlo, uništava mnoge vrste korova i u proljeće brzo stvara zelenu masu. Osim toga, ječam ima posebno svojstvo - u usporedbi s drugim žitaricama savršeno podnosi sušu. Iz tog je razloga poželjno uzgajati ječam u sušnim regijama kao zeleno gnojivo. On dobro se razvija s ranom proljetnom sadnjom, sa zimskom sjetvom podnosi bez zaklona (bez snijega) pad temperature na 5 stupnjeva ispod nule. Potrošnja sjemena na 100 m2 - 1, 8-2 kilograma. Zelenu masu ječma možete kositi 1-1,5 mjeseci nakon sjetve.

Ukopano korijenje i vegetativna masa ječma inhibira rast i razvoj korova... Zelje ove kulture sadrži isto toliko minerala kao i životinjski otpad. U tlu se ječam brzo raspada i odmah opskrbljuje biljke esencijalnim hranjivim tvarima. Uz pomoć zelenila ove kulture na web mjestu razvijaju se mnogi korisni mikroorganizmi... Osim toga, smanjuje kiselost, povećava propusnost i sadržaj vlage u tlu. Blagotvorni utjecaj ove kulture stajskog gnojiva traje 4 godine.

Uvjeti uzgoja ječma

Temperatura. Sjeme se može sijati u rano proljeće nakon što se tlo zagrije do 1-2 stupnja Celzijusa, a održive sadnice nastaju na 4-5 stupnjeva Celzijusa. No, na tim temperaturama pojava sadnica se produljuje, najprikladnija temperatura rasta je 15-20 stupnjeva. Ječam, posijan prije zime, ne podnosi zime s malo snijega, s jakim mrazom, ustajalom vodom i naglim promjenama proljetne temperature.

Sadnice koje nisu prekrivene snijegom mogu izdržati kratkotrajne mrazeve do 8 stupnjeva. U kasnijim fazama rasta smanjuje se otpornost na niske temperature. Odrasli ječam oštećen je mrazom od 1-2 stupnja, ako je nastalo zrno, onda je neprikladno za kuhanje piva.

Vlažnost. Ječam - bolji od ostalih proljetnih usjeva podnosi sušu. No umjerene temperature i normalna vlažnost pogoduju stvaranju mnogih izdanaka. Ovom usjevu je potrebno najviše vlage tijekom podizanja i berbe. U sušnim uvjetima stvara više zrna, ali zbog slabog korijenovog sustava, manje zelene mase.

Mjesto preuzimanjaNajvažniji uvjet za dobivanje velike količine ječma je odabir prethodnika prikladnih za ovu kulturu. Pri uzgoju ozimog ječma, uljane repice, ranog krumpira, graška dobro su se pokazali. Za proljetne usjeve najbolji su usjevi koji ostavljaju puno dušika u tlu. Gnojiva organskog podrijetla primjenjuju se na tlo samo kad je njegova plodnost niska; najčešće se ječam sije nakon oranica koje zahtijevaju prihranu svježim gnojem. Mineralna gnojiva povoljna su i za proljetni i ozimi ječam, kalijeva i fosforna gnojiva primjenjuju se tijekom jesenskog oranja tla, dušik tijekom predsjetvene obrade.

Podvrsta ječmaSorte ječma-višeredne, dvoredne i srednje.

U višerednoj sorti usjeva zrna se stvaraju u svim klasićima. Postoje dvije grupe ove podvrste:

1. Sa šestorednom pravilnom kariopsom;

2. S pogrešnim.

Klasići prvog tipa su šesterokutni, gusti i tvrdi, drugi tip izvana podsjeća na četverokut i blago su nepravilno smješteni.

Dvoredni ječam postao je tako nazvan iz razloga što je jedan od tri klasčića ženskog spola, a od njega nastaje kariopsis. "Muški" šiljaci izvana su samo ljuske. Uzgoj ove vrste ječma prakticira se na velikim površinama, izgled uha može se vidjeti na fotografiji.

Srednja podvrsta kulture raste 1-3 klasa, o čemu ovisi i konačni broj zrna.

Najčešće se uzgaja višeredni ječam.

Sjetva ječma

Zimski ječam se uzgaja, obično u područjima s blagom klimom. Njegova glavna prednost je kratko razdoblje od sjetve do berbe, traje 2-4 mjeseca. Iz tog razloga, nakon njega, možete uzgajati usjeve s kratkom vegetacijom. Ili će ova stranica moći "odmoriti" više vremena, što će je bolje pripremiti za sljedeću sezonu. Vrijeme sjetve sjemena izračunava se uzimajući u obzir raznolikost i klimatske uvjete u regiji. Za njega nije važno samo mjesto sjetve, već i vremenski uvjeti područja za sadnju. Najčešće je datum sadnje ove kulture drugo desetljeće rujna.

Ječam će dobro rasti nakon usjeva poput mahunarki, suncokreta i krmne trave. Nakon uzgoja prethodne biljke, mjesto je potrebno ograditi na dubinu od 7-10 cm kako bi se obradio preostali korov i korijenje prethodnog "vlasnika".

Sjemenski materijal je prethodno sortiran. Sjeme namijenjeno sjetvi tretira se tvarima koje uništavaju patogene mikroorganizme. Sjetva se vrši sijačicama, nakon čega je potrebno valjati tlo. U kasnu jesen, ako padne malo snijega, izvode se operacije istrebljenja glodavaca i zadržavanja snijega. Nakon što se snijeg u proljeće otopi, mjesto se gnoji i prska sastavima namijenjenim istrebljenju korova.

Proljetni ječam - biljka žitarica koja se može vrlo brzo razviti. Klasificiran je kao usjev koji zahtijeva vrlo ranu sjetvu u proljeće. Ako se početak rada odgodi za 2-3 dana, možete izgubiti veliku količinu usjeva. Tlo se za njega priprema na isti način kao i prije sjetve ozimog ječma. Sjeme se sije uskorednom ili rednom metodom. Samo za ovu kulturu smanjuje se slobodni prostor između redova.Za prijateljski izgled sadnica potrebno ih je sijati u vlažno tlo, na istu dubinu nakon sjetve, mjesto se valja bez greške. Ako ne obavite ovu operaciju, tada će se neke biljke pojaviti ranije, ključanje drugih će se odgoditi, mogu sjesti u zemlju i prije prve kiše.

Prije sjetve sjeme se tretira spojevima iz bolesti i štetnika te se sjeme sortira.

Proljetni ječam sije se vrlo rano - to se može dogoditi čak i u veljači, pa mu korovi ne predstavljaju veliku opasnost - jednostavno nemaju vremena za proboj i rast. No, kod kasnije sjetve potrebno je izvesti radove na suzbijanju korova. Tijekom razvoja ječma poželjno je usjeve hraniti mineralnim gnojivima.

Ječam je poljoprivredna biljka koja ne zadovoljava samo potrebe hrane i stočne hrane, već i tehničke svrhe.

Ječam se uzgaja za žitarice, zeleno gnojivo i kao krmna osnova za stoku.

Zrno ječma, hranjiv proizvod, žitarica od koje se tijekom prerade dobivaju žitarice, brašno, pa čak i napitak od kave. Zrno ječma aktivno se koristi u pivarstvu, ali se ječmeno brašno rijetko koristi za proizvodnju pekarskih proizvoda, zbog niske razine glutena, što nepovoljno utječe na kvalitetu kruha.

Sadržaj članka:

• Opis biljke
• Visoko produktivne sorte ječma
• Uzgoj ječma: za zrno ili zeleno gnojivo
• Njega sadnje ječma
• Ječam za žito i zelenu masu, berba i skladištenje

Opis biljke

Ječam je usjev koji se masovno uzgaja radi dobivanja žitarica. Ječmeno zrno osnova je prehrane stočarske i peradarske industrije.

Ječam objedinjuje više od 35 vrsta, divljih i pripitomljenih oblika.

Kultura je poznata od davnina, njezina je starost oko sedam tisuća godina. Prvi koji se uzgajao bio je dvoredni uzgojeni oblik ječma, biljka je našla široku rasprostranjenost u Mezopotamiji i starom Egiptu, a iz tih je zemalja migrirala u Europu.

Dvoredni ječam ima dva oblika: proljetni i zimski. Botanička obilježja predstavljena su tankom uspravnom stabljikom, visokom oko pola metra, zlatnim ili smeđim ušima linearnog, ravnog oblika, sa šiškama koje se razilaze u različitim smjerovima. Osti su predstavljeni trorogim režnjastim dodacima - furkat šiljak.

Ali postoje uši bez tetki. Tri uha smještena na rubu štapa različita su: srednji je jednocvjetan, biseksualan, plodan. Zrno je filmasto, zlatne boje, aktivno se bavi poljoprivredom u Europi i Aziji.

Šestoredni ječam, koji se smatra domovinom Azije, predstavljen je jednogodišnjim proljetnim usjevom. Šiljaci su svijetložuti, smeđi, rijetko crni, razlikuju se po gustoći, obliku i veličini, bodljikavi i bez.

Šipkaste izbočine okrunjene su plodnim jednocvjetnim ušima, šesterokutne ili tetraedrske. Zrno je filcasto, klasične žute boje. Kultura pokazuje izvrsne kvalitete otpornosti na vremenske anomalije: sušu i niske temperature.

Zbog ovih svojstava ječam je osvojio priznanje u cijelom svijetu.

Produktivnost ječma je velika, kultura nije zahtjevna za toplinu, otporna je na sušu i ne boji se hladnog vremena, raste na bilo kojem tlu, uključujući i kisela tla.

Biljka je rano sazrijeva, sazrijeva 70-90 dana nakon sjetve. Nakon formiranja metlice i tijekom sazrijevanja zrna, izbirljiva je zbog prisutnosti sunčeve svjetlosti i topline.

Tijekom sazrijevanja zrna, ječam je u stanju izdržati temperature do 45 ° C. S takvim izdržljivim svojstvima, biljka se razlikuje od ostalih žitarica, međutim, prilikom izlijevanja klasja, biljci je potreban dodatni izvor vlage i prehrane.

Najprikladnije tlo za uzgoj ječma su neutralne ilovače i duboko obrađeni černozem.Općenito, ječam je takva kultura koja mirno podnosi sve nedaće povezane s korovskim, slabo obogaćenim ili kiselim tlom.

Selektivni rad na poboljšanju kulture ječma nastavlja se, nove sorte ječma, uzgojene od domaćih i stranih uzgajivača, uvele su u kulturu potpuno nove karakteristike.

Nizak prag leganja, otpornost na gljivične i truležne infekcije, povećanje produktivnosti, uzgoj novih, patuljastih sorti, postali su mogući odabirom i križanjem najboljih sorti ječma koje su se dokazale više puta.

Dobivene kišovite sorte ječma nekoliko su puta produktivnije od pšenice, a količina ubranog zrna ne prestaje na 3,5 tone po hektaru, već se stalno povećava.

Visoko produktivne sorte ječma

Raznolikost sorti i oblika ječma omogućuje odabir vrste koja će u vašem kraju dostojanstveno uroditi plodom.

Sorta Priazovsky

Jedna od najčešćih sorti u Rusiji, pokazuje nevjerojatnu vitalnost, nije hirovita, daje prinose čak i na neobogaćenim tlima. Sazrijeva za 3 mjeseca, otporan na polijeganje, gljivične infekcije, otporan na hladnoću. Uzgaja se u južnim regijama Rusije i u srednjoj traci. Koristi se kao prehrambena sirovina, kao i za stočnu hranu. S 1 hektara se može dobiti oko 65 centara žita. Obradivo tlo. Masa 1000 zrna doseže 60 grama.

Viskont sorte

Hibridna sorta, uspravna biljka. Sazrijeva tri mjeseca nakon sjetve. Masa 1000 zrna kreće se od 50 do 80 grama. Prinos krmnih zrna je visok. Viskont se koristi u pivarstvu. Zrna ječma ove sorte imaju visok sadržaj proteina od oko 12%. Pokazuje otpornost na gljivične bolesti i trulež, promjene temperature. Prosječan prinos je oko 65 centara po hektaru. Sjetva počinje u rano proljeće, čim se otopi snijeg. Potrošnja zrna po hektaru iznosi približno 4-6 milijuna sjemena; u sušnim regijama povećava se gustoća usjeva.

Ječam sorte Helios

Visoka klijavost, nepretencioznost prema tlu. U uvjetima visoke vlažnosti daje odlične prinose zrna. Po botaničkim karakteristikama slična je sorti Vakula. Sazrijeva za 3 mjeseca, daje visokokvalitetno zrno. S količinom sjetve od 3,5 milijuna zrna po hektaru može se ubrati oko 88 centara.

Ječam razreda Mamluk

Sorta je rano sazrijevajuća, produktivna, s visokim klijanjem. Otporan na mnoge oblike gljivica, kratkotrajnu sušu.

Pojavljuje se na popisu visokoproduktivnih i vrijednih sorti zemlje.

Uzgojeno za stočnu hranu, prerađeno u žitarice. Poštivanje agrotehničkih mjera pri sjetvi sorte Mamlyuk isključuje razvoj hrđe i fusarija, ali njezina sklonost polijeganju negativno utječe na žetvu i prinos zrna, stoga se ne isplati odgađati sakupljanje ječma. Svoju popularnost postigao je zahvaljujući visokim žetvama dobivenim u Stavropoljskoj i Krasnodarskoj regiji. Prinos po hektaru dosegao je 72 centara, s zasijanim 4,3 milijuna sjemena.

Sorta Duncan

Kanadska sorta ječma dobila je široku rasprostranjenost zbog visokih prinosa, uz niske troškove sjetvenog materijala. Sadnice se okupljaju, klasje potpuno sazrijeva za 2,5 mjeseca i daje prinos do 84 centara visokokvalitetnog zrna po hektaru.

Norma sjetve sorte Duncan iznosi 2 milijuna zrna po hektaru. Ni u kojem slučaju usjevi ne smiju biti previše zgusnuti, to će imati štetan učinak na razvoj klasa. Duncan je nepretenciozan, otporan na hladnoću, ima dobru otpornost na truležne infekcije.

Ječmena sorta Vakula

Dobri prinosi i visoka prilagodljivost klimatskim promjenama. Sorta je visoko rodna, prinos zrna doseže 85 centara po hektaru. Klijavost žitarica doseže 95%, sadržaj bjelančevina 8%, sjetvena količina 2-4 milijuna po hektaru. Treba imati na umu da previše zgusnuti usjevi neće dati zrna visoke kvalitete i kalibra.

Uzgoj ječma: za zrno ili zeleno gnojivo

Ječam je dobar jer se slaže s većinom usjeva; na mnogim pomoćnim farmama uzgaja se uz slanutak, leću, grašak, uljanu repicu i pšenicu. Pri uzgoju industrijalaca pribjegavaju metodama intenzivnog uzgoja ječma.

Ne preporučuje se uzgoj ječma na istom mjestu dulje od tri godine zaredom. Poljoprivredna tehnologija podrazumijeva obvezno poštivanje plodoreda; žitarice, zeleno gnojivo i krumpir postat će sasvim podnošljivi prethodnici ječma.

Mahunarke se mogu smatrati prekursorima samo kad se ječam uzgaja za ishranu, ali za pivovarstvo usjev dobiven nakon mahunarki nije prikladan, jer će se karakteristike zrna smanjiti zbog obilnog oranjanja.

Na temperaturi od +1 stupanj usjevi počinju aktivno klijati.

Svoj vrhunac ječam dostiže na temperaturi od +21. Mlada biljka može izdržati kratkotrajne mrazeve na -7 stupnjeva. Ječam postaje osjetljiv na klimatske promjene u razdoblju cvatnje i stvaranja klasja. Najotpornije sorte su biljke iz sjevernih regija.

Tlo za sjetvu priprema se unaprijed, prvo se provodi duboko oranje, zatim se vrši uzgoj kako bi se uklonili korovi, zatim se primjenjuju organska gnojiva i tlo se brani.
Prije drljače primjenjuju se fosfor-kalijeva gnojiva, oko 45 kg, za obogaćivanje oskudnog tla. po hektaru oranica.

Vrijeme sjetve ječma je prva polovica proljeća, čim traktori uđu na polje. Sjetva na osobnoj parceli vrši se ručno. U industrijskim razmjerima, mehanizirano, sa sijačicama za žitarice, s razmakom u redovima 15 cm.

Metoda ima nedostatke; pri 100% klijanju usjevi se zgusnu. Rješenje je povećana udaljenost između zrna do 1,2 cm, pri sjetvi od 4,5 milijuna zrna.

Za sjetvu koristite samo veliki sjemenski materijal s velikom klijavošću. Prije sadnje sjeme se tretira fungicidima i tretira stimulansima za učinkovit rast.

Datumi sadnje ozimog ječma razlikuju se ovisno o regiji uzgoja i provode se od rujna do listopada.

Smatra se da je standardna količina sjetve oko 165-215 kg. po ha. To je otprilike 3,5-4 milijuna zrna. Sorte sklone oranjanju i polijevanju siju se u manjim količinama.

Njega sadnje ječma

Ječam je nepretenciozan i izdržljiv usjev, ali, kao i sve poljoprivredne kulture, zahtijeva pridržavanje poljoprivredne tehnologije.

Ako je oranica nakon sjetve prekrivena tepihom od korova ili ima koru kroz koju se mladim biljkama teško probija, preporučuje se drljača.

Ako je situacija drugačija i korov već napreduje na sadnicama, drljanja se provode uz sadnice, ne preporučuje se postupak s malom gustoćom usjeva. Parcela s ječmom uzgaja se ručno. Herbicidi namijenjeni ubijanju korova rijetko se koriste jer negativno utječu na klijanje i rast usjeva.

No prihrana je dobrodošla, a na oskudnom tlu bez njih uopće ne možete. Dohrana se vrši prskanjem gnojiva. Na početku vegetacije primjenjuju se dušična gnojiva, tijekom stvaranja klasja, fosforno-kalijeva gnojiva.

Ječam ne treba redovno navodnjavanje ako se uzgaja u umjerenom području; u sušnim regijama navodnjavanje se uspostavlja radi povećanja prinosa. Na primjer, tehnike navodnjavanja povećavaju klijavost, a u procesu formiranja klasja povećavaju prinos za gotovo 47%. Agronomi i dalje preporučuju zalijevanje žitarica 2 puta tijekom vegetacije.

Drugačija je situacija s ječmom uzgojenim za pivovarstvo, ti se usjevi zalijevaju samo jednom, u razdoblju aktivnog rasta, budući da kasno zalijevanje sorti piva može uzrokovati rast lažnih stabljika i odgoditi stvaranje visokokvalitetnih zrna.

Ječam za žito i zelenu masu, berba i skladištenje

Male plantaže ječma u domaćinstvu beru se ručno, berba počinje po suhom i vrućem vremenu, od kolovoza, kada zrno dostigne punu zrelost. Ubrani zaglavci podliježu naknadnom vršidbi.

Industrijalci beru ječam izravnom i dvofaznom berbom. U vrijeme berbe zrno ječma ne smije prelaziti oznaku vlage od 20%. Izravno kombiniranje sastoji se u jednokratnoj berbi s vršidbom.

Dvofazno kombiniranje koristi se na poljima s neravnomjernim sazrijevanjem zrna, klasje se prvo kosi i stavlja u žetelice, a zatim se podvrgava sakupljanju i vršidbi.

Ječam uzgojen za zelenu masu bere se košenjem u dvije faze. Prva faza košnje provodi se prije cvatnje ječma, oko 55 dana nakon sjetve, ubere se oko 50% usjeva, druga faza košnje događa se tijekom cvatnje. Nakon košnje, zelena masa se šalje u stočnu hranu.

Nakon vršidbe ječam se isporučuje u dizala na daljnju preradu radi dugotrajnog skladištenja. Mokro zrno se stavlja u sušare za žitarice, zatim se sipa u skladišta u neredima, žitnicama ili šalje na izvoz.

Uvjeti za žitnice su visoki, jer ako je skladištenje žita nepravilno organizirano, gubici mogu biti i do 35%. Zrna se temeljito očiste i ohlade prije slanja u skladište. Ječam se može dugo skladištiti i u rinfuzi u zatvorenom prostoru i u kantama.