Što je micelij gljiva i kako izgleda

Trenutno je proizvodnja šampinjona i bukovača prilično popularan i isplativ posao. Dobar proizvod dobiva se iz visokokvalitetne i čiste kulture micelija, koja se po želji može uzgajati kod kuće. Detaljne informacije predstavljene u članku odgovaraju na pitanja, što je to micelij i kako ga pravilno uzgajati.

Što je micelij gljiva i njegove funkcionalne značajke

Micelij ili njegovo drugo ime, micelij - vegetativno tijelo gljiva (talus) - sustav je od najfinijih razgranatih niti ili hifa. Thallus je podijeljen u dvije vrste:

• podlogadizajniran za pričvršćivanje na podlogu i transport hranjivih tvari i vode;
• zraktvoreći organe za razmnožavanje iznad površine supstrata.

Micelij obavlja niz važnih funkcija:

• promiče vezivanje organizama za hranjive podloge;
• uz pomoć enzima obrađuje celulozu, dobivajući iz nje tvari dostupne za rast i razvoj;
• ima funkciju prilagodbe okolini;
• sudjeluje u sporulaciji i odgovoran je za očuvanje nastalih sporova.

Micelij je vrlo važan organ, osim transportne i prehrambene funkcije, odgovoran je za vegetativno razmnožavanje organizama.

Vrste micelija i njihov izgled

Postoji 7 vrsta vegetativnog tijela:

• Film, koji se sastoji od lakih, čvrsto tkanih hifa različitih veličina. Glavna funkcija je pričvršćivanje na podlogu i dobivanje hranjivih tvari iz celuloze.
• Shnurovoy, nastale uslijed prirasta hifa i odgovorne su za vezanje i širenje gljiva zbog jakog grananja.
• Rizomorfi snažni su pleteni niti sličnih niti koji određuju otpornost organizama na nepovoljne uvjete okoliša.
• Rizoktonija, koji se sastoji od tankih i prozračnih nitastih nakupina hifa i služi za vezanje i širenje organizama.
• Sklerocija nastale usko isprepletenim i jako razgranatim nitima. Poput rizomorfa, pomaže u podnošenju agresivnih životnih uvjeta.
• Stroma nastaju na mjestima dodira s tkivom biljke domaćina, čvrsto spojeni s njim i namijenjeni su očuvanju gljivičnih spora.
• Voćno tijelo mjesto je stvaranja i sazrijevanja gljivičnih spora.

Zašto nabaviti micelij

Glavna svrha uzgoja talusa je berba jestivih gljiva... Čim su ljudi shvatili da skupine hifa obavljaju funkciju razmnožavanja, počeli su koristiti dijelove šumskih gljiva za uzgoj kod kuće. Ali takav proizvod nije dao veliki prinos.

S vremenom se pokušavalo uzgajati čiste usjeve gljiva kako bi se povećao njihov prinos i održivost. Krajem 19. stoljeća u Francuskoj je bilo moguće dobiti takvu kulturu gljiva uzgojenu na posebnoj sterilnoj podlozi.

Uzgojeni micelij pokazao je izvrsne karakteristike rasta.Tehnologijom dobivanja talusa u laboratorijskim uvjetima postala je moguća proizvodnja uzgojenih gljiva u industrijskim razmjerima.

Kako doći do kvalitetnog micelija

Prije nego počnete uzgajati gljive, morate saznati odakle nabaviti micelij. Dobiva se najkvalitetniji micelij u laboratorijima... Takav se proizvod može kupiti u specijaliziranim trgovinama s dobrim recenzijama.

Po želji, micelij se može samostalno uzgajati kod kuće, nakon što je pravilno pripremljena podloga, osiguravajući ugodne uvjete okoliša i sanitarne uvjete. Sasvim je moguće provesti ovu ideju.

Dobivanje micelija vlastitim rukama prikladan je način za uzgajivače gljiva početnika, jer omogućuje isprobavanje metode u maloj seriji i bez velikih troškova.

Značajke tehnologije uzgoja

Tehnologija uzgoja micelija u svrhu uzgoja šampinjona, bukovača, agarika uključuje uzastopnu provedbu nekoliko postupaka.

Prva tehnika za dobivanje čiste kulture od spora šampinjona još uvijek se naširoko koristi za uzgoj visokokvalitetnog micelija, zvanog maternica. Ova metoda omogućuje vam uzgoj čistih, jakih usjeva koji daju dobre prinose i imaju izvrsne karakteristike.

Glavni zadatak uzgajivača gljiva u dobivanju sloja maternice je održavanje aseptičnih uvjeta, kako se kultura ne bi zarazila mikroorganizmima prisutnim u okolišu. Poštivanje ovog pravila jamči kvalitetan proizvod izvrsnog okusa.

Zrele spore ili dio plodišta sade se na supstrat, koji je sterilni hranjivi medij agar od sladovine, agar od zobi ili mrkve.

Mediji se pripremaju u epruvetama, a nakon što se skrunu, kultura se unosi tamo sterilnim instrumentom, koji može biti žica ili igla za pletenje s petljom na kraju. Da bi se održala sterilnost, izvode se sve manipulacije nad vatrom.

Epruvete su zapečaćene sterilnim čepom od pamučne gaze i pohranjene na stalnoj temperaturi. oko 24 stupnja unutar 2 tjedna prije stvaranja punopravnog micelija. Osnovna kultura u epruvetama može se dugo skladištiti na temperaturi 1-2 stupnja s povremenim presadjivanjem (jednom godišnje) za održavanje dobrih svojstava micelija.

Sljedeći korak je dobivanje sjemena iz komposta ili micelija zrna. Najkvalitetniji kompost nastaje od sljedećih sastojaka:

• gnoj, po mogućnosti konjski ili kravlji;
• slama;
• gips;
• kreda;
• urea;
• superfosfat;
• brašno od alabastera.

Zgodan za upotrebu kao podloga gotov kompost... Stavlja se u limenke od tri litre za 2/3 volumena, u sredini je napravljeno udubljenje, limenke se smotaju metalnim poklopcem s rupom od 2-3 cm u sredini. Rupa se začepi čepom od pamučne gaze i posude se steriliziraju.

U aseptičnim uvjetima, micelij maternice sadi se u udubljenje komposta kroz rupu na poklopcu, koja se nakon zatvaranja postupka ponovno zatvara. Uzgoj micelija sjemena provodi se na isti način kao i maternice.

Za uzgoj gljiva kod kuće, prikladno je nabaviti micelij zrna... Za to je važno pravilno pripremiti zrno:

1. Kuhajte zrno u vodi u omjeru 1: 1,5 30-60 minuta i ohladite.
2. Osušite zrno i stavite ga u staklenke ili polipropilenske vrećice, napola napunjene.
3. Sterilizirajte pripremljene materijale.
4. Sijte micelij, kao u slučaju komposta.

Za proizvodnju kvalitetnog micelija potrebna je određena vještina i pažljiva priprema uvjeta. Stoga je prije nego što prijeđete na posao najbolje pokušati uzgojiti malu količinu usjeva i ubrati prvi urod. Stečeno iskustvo bit će vrlo korisno i omogućit će vam da procijenite sve prednosti i nedostatke projekta uzgoja gljiva.