Sadržaj
Crni (aronija) i crveni planinski pepeo daleki su rođaci. Obje biljke pripadaju istoj obitelji, ali u različitim rodovima. Crvena - do roda Sorbus, crnoplodna - do roda Aronia.
Rowan "kupina" naziva se samo zbog vanjske sličnosti cvatova i sadnica: sočne lažne koštunice, sakupljene u četku. Još jedno ujedinjujuće obilježje su blagodati i ljekovita svojstva ploda.
Dalje u članku ćemo razmotriti korisna svojstva aronije, naučiti o zdravstvenim rizicima i ljekovitim svojstvima bobice.
Kulturna aronija, rasprostranjena u ruskim vrtovima, zamisao je Ivana Vladimiroviča Michurina. Njegov predak je divlji sjevernoamerički grm (crna aronija) sa slabo jestivim plodovima, koji se u svojoj domovini smatra zlonamjernim korovom. Nakon što je primio svoje sjeme, ruski uzgajivač započeo je dugotrajne pokuse o hibridizaciji "Amerikanca".
Prema različitim izvorima, križanje je išlo ili linijom aronija aronija - aronijin sirup, ili linijom aronija aronija - šipka obična. Zbog toga se pojavila nova biljka s trpkim, blago suhim plodovima, koji se u voćarstvu nazivaju "jabuke". U čast svog tvorca dobio je ime Aroniy Michurin.
Sastav aronije
Počnimo s pitanjem, koliko je aronija korisna? Tamnoljubičasta, gotovo crna boja ploda aronije govori sama za sebe: u njima ima puno antocijana. Ove tvari u biljci ne samo da igraju ulogu pigmenta, već i štite tkiva od oksidativnog stresa. Zašto je to važno za osobu? Činjenica da su antocijani vrlo ozloglašeni antioksidansi koji su ušli u leksikon kozmetologa i ljekarnika. Neutraliziraju slobodne radikale kisika koji mogu uzrokovati mutacije stanica.
Trpak okus kupine zasluga je tanina. To su takozvani "tanini" koji vežu kancerogene tvari i smanjuju rizik od nastanka tumora.
Plodovi aronije, unatoč slatkoći, prilično su niskokalorični - samo 55 kcal na 100 g. Vitaminsko -mineralni sastav bogat je:
| Tvari | Sadržaj u 100 g proizvoda |
| Vitamini:
vitamin C vitamin A vitamin b1 vitamin b2 vitamin b6 vitamin b9 vitamin E vitamin PP Beta karoten |
15 mg 200 mcg 0,01 mg 0,02 mg 0,06 mg 1,7 mcg 1,5 mg 0,6 mg 1,2 mg |
| Minerali:
kalij kalcija magnezij fosfor natrij željezo |
158 mg 28 mg 14 mg 55 mg 4 mg 1,1 mg |
Tretman crnog pepela
Pogledajmo sada ljekovita svojstva crne aronije. Plodovi aronije odavno su uzeti u upotrebu kao ljekovita sirovina. Posebnu pozornost treba im posvetiti osobama s kardiovaskularnim problemima i dijabetičarima. Ako jedete samo 100 grama kupina dnevno, možete brzo regulirati razinu kolesterola i šećera u krvi. Upotreba ovih plodova u ljekovite svrhe indicirana je za mnoge bolesti:
- Hipertenzija... Aronija ima diuretski učinak, zbog čega se smanjuje volumen krvi i smanjuje krvni tlak.
- Ateroskleroza... Flavonoidi i vitamini C, E i A jačaju stijenke krvnih žila.
- Smanjen imunitet i upalnih procesa. Antocijanini aronije mogu pomoći i kod zaraznih bolesti bakterijske etiologije.
- Hipokiselinski gastritis... Plodovi aronije povećavaju kiselost želučanog soka.
- Poremećaji spavanja, nervoza. Kupina smanjuje anksioznost djelujući kao prirodni sedativ.
- Toksikoza trudnica. Hepatoprotektivni učinak ploda aronije pomaže u suočavanju s mučninom.
- Proljev. Tanini djeluju adstrigentno, normalizirajući probavu.
- Oštećenje vida. Vitamin A, koji je dio vizualne purpure, normalizira mnoge procese. Kupina je osobito korisna za "senilne oči", smanjujući rizik od glaukoma i katarakte.
- Plod aronije preporučuje se osobama pogođenim radijacijom ili žive u područjima s lošom ekologijom. U tom slučaju morate osigurati da se konzumirani plodovi uzgajaju u sigurnim regijama.
Prednosti aronije su očite, ali ne smijete zaboraviti na mjere opreza. Osobe s trombozom, ulceroznim procesima u želucu i crijevima, s kolitisom, zatvorom, hiperacidnim gastritisom i hipotenzijom trebaju pažljivo koristiti ovo voće.
Crveni rovan
Crveni planinski pepeo čest je element ruskih fitocenoza. Nalazi se posvuda, uključuje mnoge vrste i dva oblika života: grmlje i drveće. No, na osobnim parcelama se gotovo nikada ne sadi namjerno. I uzalud.
Prvo, planinski pepeo dobro se oblikuje i može postati zanimljiv naglasak u ukrasnim zasadima. Drugo, njeni plodovi nisu ništa manje korisni od široko korištenih plodova aronije.
Sastav plodova crvenih bobica i dobrobiti za tijelo
Bobice crvene rovan gorke su, što je dobro. Gorčinu im daje parasorbinska kiselina - tvar s vrlo visokim antimikrobnim djelovanjem. Još sredinom 20. stoljeća legendarni biokemičar Mihail Mihajlovič Šemjakin provodio je pokuse s miševima zaraženim salmonelom. Nakon uvođenja 1 mg razrijeđene parasorbinske kiseline u peritoneum, pokusne životinje su se oporavile.
Druge vrijedne tvari koje se nalaze u "jabukama" rowana su flavonoidi, koji mogu povećati otpornost tijela na zračenje, i pektini. Svojstva potonjeg stvaranja žele koriste se ne samo u kuhanju, već i u medicini - za vezanje i uklanjanje toksina.
Kalorijski sadržaj plodova rovana je 50 kcal na 100 g. Neprocjenjive su vrijednosti kao multivitaminska sirovina. Rowan je rekorder među ostalim biljkama u mnogim pogledima.
| Tvari | Sadržaj u 100 g proizvoda |
| Vitamini:
vitamin C vitamin A vitamin b1 vitamin b2 vitamin b9 vitamin E vitamin PP Beta karoten |
70 mg 1500 mcg 0,05 mg 0,02 mg 0,2 μg 1,4 mg 0,5 mg 9 mg |
| Minerali:
kalij kalcija magnezij fosfor natrij željezo mangan bakar cinkov |
230 mg 2 mg 331 mg 17 mg 10 mg 2 mg 2 mg 120 mcg 0,3 mg |
Kemijski sastav plodova crvenog pepela jasno pokazuje da će u smislu sadržaja karotena i vitamina A ova biljka dati prednost mrkvi. Sok od rowana sadrži najveću količinu vitamina C od svih voćnih sokova.
Ljekovita svojstva i kontraindikacije crvenog rovana
A sada razmotrimo koje bolesti liječi planinski pepeo. U drevnim klinikama možete pronaći mnogo recepata za liječenje od plodova crnog orana. Od davnina su se smatrali lijekom za dizenteriju, skorbut i hemoroide, koristili su se kao dezinficijens, diuretik, laksativ, koleretik i protuupalno sredstvo. SSuvremena istraživanja potvrđuju nalaze tradicionalne medicine. Danas se crveni rovan (osušen i svjež) koristi u slučajevima kada:
- potrebno je brzo jačanje imuniteta u slučaju virusne ili druge infekcije;
- trebate protuupalno sredstvo koje je komplementarno s terapijom lijekovima za upale krajnika, bronhitis, laringitis, traheitis, faringitis, otitis media itd.
- potrebno je ojačati vaskularne stijenke;
- trebate lijek za anemiju;
- potrebno je potaknuti apetit i povećati tonus crijeva;
- potrebno je prirodno zacjeljivanje rana ili antimikotično sredstvo.
Kontraindikacije za uporabu plodova crvenog rovana su hipotenzija, tromboza, hiperacidozni gastritis, čir na probavnom sustavu, proljev, ishemija, srčani udar, trudnoća i rano djetinjstvo.
Berba i skladištenje plodova rovana
Beri se aronija od sredine rujna do mraza. Bolje je ne oklijevati s prikupljanjem, jer ove bobice ptice lako kljucaju i mrve se kad prezre. Sakupite ih, potpuno odrezavši plodove s grane, a zatim bobice uberite u posuđe. Zatim se isperu i pošalju na sušenje.
Crveni planinski pepeo najbolje je ubrati krajem listopada ili studenoga, kada ga blago zahvati mraz. Takvi se plodovi ne skladište, ali zajamčeno nisu otrovni. Nakon što se prikupe, treba ih odmah reciklirati. Na primjer, za zimu možete napraviti sok od rovana s pulpom.
