Popularne gljive koje rastu na drveću

Na deblima i panjevima često se pojavljuju različite vrste gljiva. Njihovo živo ili mrtvo drvo postaje hranjiva podloga za predstavnike različitih vrsta gljiva.

Neke gljive su paraziti. Žive od stabla donatora, postupno rastu i uništavaju živa tkiva... Drugi, nastanjujući se na mrtvom drvu, koriste prirodi: obrađuju biološki materijal, služe kao hrana pticama i životinjama te liječe ljude.

Koje gljive rastu na drveću?

Mikroskopski i klobučni predstavnici biološkog carstva gljiva naseljavaju se na živim i mrtvim deblima i mrtvom drvetu.

Izrasline, plijesan, čašaste formacije na deblu ili granama drveta signaliziraju da su se na njemu naselile gljive... Među njima su paraziti i simbioti. Prvi žive od stabla donatora, uništavajući drvo. Drugi stvaraju simbiozu s drvetom, primajući od njega vitalne tvari i dajući stablu potrebne.

Pojava gljivica na vrtnom drveću ukazuje na loše održavanje vrtnih zasada. U takvim slučajevima moraju se poduzeti mjere za spašavanje nasada voća.

Šumske gljive, naravno, uništavaju drveće. No mnogi od njih su jestivi, korisni za zdravlje ljudi i životinja i mogu se koristiti za potrebe kućanstva.

Najpoznatija gljiva drveća koja zarazi vrt:

• gljive tinder i njihovi prethodnici -plavo-zelene alge na sjeverozapadnoj strani debla, razlog je zadebljanje, slaba rasvjeta;
• lažni tinder, "Živi" na voćkama, očituje se bijelom truleži jezgre; znakovi oštećenja koštuničavog voća - tamne pruge, tamnosive i smeđe izrasline na deblima;
• srž truleži trešnje, kruške i drugo voće uzrokuje sumpor žuta gljivica.

Neke gljivice su jestive u fazi zrelosti mlijeka, ali zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu.

Osim njih, jestivi polipor je stanična i zimska agarika meda, kao i:

• bukovače;
• sobovi lupeži;
• red je žuto-crven;
• volvariella svilenkasta;
• zimska gljiva.

Jedan od najljepših predstavnika - koraljna kupina, jestiva gljiva s neobičnom, sličnom vrlo svijetlom koralju, "klobukom".

Koraljna kupina i njene značajke

Među uvjetno jestivim gljivama koje rastu na otpalim deblima, mrtvom drvetu ili panjevima, koraljna kupina (u nekim izvorima - kupina) ističe se izvanrednim bajkovitim izgledom. Ova vrsta pripada makromicetama, odnosno gljivama s velikim i dobro razvijenim nadzemnim dijelom.... Naziva se još i neofizom, kupinom, koraljnim hericijom i koraljnom gljivicom.

Kako izgleda

Gljiva iz obitelji hericiaceae dobila je ime zbog građe plodišta. Razgranate, nepravilne, s mnogo kratkih (10-20 mm) cilindrični "pipci", stvarno jako sliči grmu morskog koralja. Lomljive bodlje koje vise s glavnih "grana" ne narastu dulje od 2 cm. Na njima se stvaraju spore. Koraljna kupina pričvršćena je na drvenastu podlogu kratkom stabljikom.

Mliječna ili snježnobijela, blijeda kremasta ili s jedva primjetnom žućkastom nijansom, ažurna gljiva koja se širi daleko je vidljiva u zamračenoj tmurnoj listopadnoj šumi. Sazrijevanje, gericij potamni, postaje pješčano bež ili smeđe... S povećanjem vlažnosti zraka postaje prozirna.

Na rezu je meso gljive mesnato, vrlo svijetlo, bijelo ili s blijedo ružičastim nijansama. Miris je ugodan, gljivast, pomalo opor. U kasnoj zrelosti tamno je i žilavo. Osušeni "koralj" postaje smeđi.

Odrasli primjerci - rekorderi dosežu visinu i širinu 40 cm... Prosječna veličina je 30, a u sibirskim šumama promjera 15-25 cm.

Gdje i kako raste

To je relativno neuobičajeno, ali distribucijsko područje uključuje sve ruske šume umjerene klimatske zone, Daleki istok i Sibir... Dugo je ovladao teritorijima Kine, Japana, Kazahstana, Zakavkazja, Europe i Sjeverne Amerike.

Raste pojedinačno i u skupinama u listopadnim šumama. Bliže sjeveru bira oborena debla i oborena stabla jasike i breze, na jugu - lipu, bukvu, hrast, brijest. Rijetko se nalazi u mješovitim i crnogoričnim šumama. Ukorijenjuje se na oborenom drveću, panjevima i mrtvom drvetu, u starim udubljenjima.

Postoje legende da u srednjem vijeku gljiva koralja uopće nije bila rijetkost. No, njegov neobičan izgled uplašio je berače gljiva, neofite su nazivali prokletom krpom i smatrali ih otrovnim.

Kad sazrije

Kupina je, kao i ostale gljive, višegodišnji organizam. Ali njegova plodište ("šešir") živi jednu sezonu - od druge polovice srpnja do početka listopada... U to vrijeme beli "koralj" pronalaze berači gljiva.

Slične vrste

Lagani razgranati "grmovi" jedinstveni su, ne mogu se zamijeniti s bilo kojim drugim predstavnikom kraljevstva gljiva.

Druge vrste poznate kao kupine:

• kupina šarolika (jastreb je, piletina, kolčak, kupina ljuskava i popločana);
• kupina žuta (on je urezan);
• češalj od kupine (sinonimi - djed ili gljivasta brada);
• alpska kupina (ili alpski).

Po izgledu je najsličniji alpskom hericiju, a po svojstvima - sa češljem.

Za alpske kupine supstrat je jela, smreka, rjeđe bor. Ova vrsta gericija nalazi se u planinskim šumama, vrlo rijetko - u ravnicama.... Sporenosne bodlje raspoređene su u grozdove na vrhovima obraslih grana.

Ljekovitost kupinovog koralja

Cijenjene su ljekovite prednosti ove vrste hericia. Većina ih je posljedica prisutnosti u sastavu fosfora, kalcija, željeza, biljnih bjelančevina, polisaharida i vitamina.

Najnapredniji u proučavanju i primjeni ljekovitih svojstava farmakologa Njemačke i Kine.

Ljekovita gljiva koristi se u liječenju i prevenciji bolesti probavnog trakta i cijelog probavnog sustava... Polisaharidi štite ulceriranu sluznicu želuca od želučane kiseline i potiču njeno zacjeljivanje. Potiče protok krvi u probavni trakt i peristaltiku. To je sredstvo za sprječavanje procesa raka u organima probavnog i izlučnog sustava. Masne kiseline, fenoli i pet polisaharida s antitumorskim djelovanjem sadržani u gljivi djeluju izravno na stanice raka, učinak je usporediv s učinkom kemoterapije.

Dokazano je ljekovito djelovanje kupina i na zloćudne i na dobroćudne tvorbe. Blokira razvoj raka dojke, pluća, jednjaka, jetre, želuca, učinkovit je u liječenju raka gušterače.Indiciran je za sorte adenoma prostate, ciste, fibrome, adenome hipofize, miome. Tijekom kliničkih opažanja tumori su se razriješili ili značajno smanjili. U složenoj terapiji protiv raka smanjuje negativne učinke liječenja.

Poboljšava rad dišnog sustava - bronha i pluća. Kupina blagotvorno djeluje na aktivaciju hematopoeze... Pozitivan učinak pripravaka gljiva na živčani sustav dokazan je, osobito, za liječenje i prevenciju Alzheimerove bolesti.

Ekstrakti se koriste u borbi protiv bolesti bakterijske, gljivične i virusne prirode.

U narodnoj medicini tinkture i dekocije koriste se kao antidepresivi.... Koristi se kod nesanice i neurastenije. Korisna je za liječenje impotencije, poboljšanje metaboličkih procesa i usporavanje starenja tijela.

Kako se jedu gljive?

Zanimljiva jedinstvena svojstva koraljne kupine koriste se u kuhanju. Gurmani cijene rijetku gljivu zbog njenih dobrih kulinarskih svojstava., zanimljiva vrsta gotovog jela i korisna svojstva potvrđena znanstvenim istraživanjima.

Coral Hericium smatra se uvjetno jestivim.: u kuhanju se koriste mladi primjerci nakon obavezne prethodne obrade. Kako sazrijevaju, ove gljive počinju imati gorak okus.

Unatoč činjenici da je vrsta u Crvenoj knjizi, u mnogim regijama berači gljiva često je pronalaze, beru, dijele recepte za kuhanje i osjećaju okusa. U nacionalnim kuhinjama drugih zemalja jela od kupine popularna su i među poznavateljima.

Kupine se dinstaju, prže, kuhaju, kuhaju u tijestu, dodaju nadjevima... Bere se za budućnost sušenjem, soljenjem ili kiseljenjem. Osušeno se koristi cijelo ili samljeveno u prah.

Kupine jelima dodaju nježnu aromu. Okus je prema drugim izvorima svijetao - nježan i vrlo ugodan, s okusom oraha. Kad se skuha, okusom i strukturom podsjeća na okus škampa ili lignji.

Gurmani dijele kako kuhaju koraljne gljive:

• Hericij se prži sa začinima na maslacu dodajte razne začine i priloge od povrća;
• skuhati juhu, kao i od drugih gljiva;
• pržena u velikoj količini biljnog ulja;
• dodaje u salatepoput ostalih gljiva.

Koraljna kupina prelijepa je kreacija prirode. Gljiva ima dobar okus i visoka ljekovita svojstva.... Posljednjih desetljeća područje uzgoja se proširilo, kao i učestalost otkrivanja kupina. Štoviše, u Rusiji je vrsta pod zaštitom države. Zadatak poznavatelja je očuvanje jedinstvene gljive koralja za buduće generacije.