Kako se zovu vrste suhih marelica?

Plodovi marelice privlačni su ljudskoj prehrani zbog izvrsnog okusa i bogatog kemijskog sastava. Stoga su popularni u kuhanju, kozmetologiji i alternativnoj medicini. Zahvaljujući posebna tehnologija za berbu i sušenje voća stvara se mogućnost korištenja korisnih svojstava proizvoda tijekom cijele godine. U ovom ćemo članku govoriti o suhim marelicama, kakve koristi i štete može donijeti ljudskom zdravlju.

Korisna svojstva i kontraindikacije suhog ploda marelice

Osim izvrsnog okusa, plodovi marelice izvor su esencijalnih minerala i biološki aktivnih tvari za ljudski organizam. Oni podržavaju energetski potencijal, štite od mnogih bolesti i povećavaju izdržljivost tijela.

Nutritivna vrijednost za 100 g:

• bjelančevine 0,9 g;
• masti 0,1 g;
• ugljikohidrati 9 g;
• dijetalna vlakna 2,1 g;
• voda 86,2 g

Energetska vrijednost 44 kcal.

Lako probavljivi ugljikohidrati voća dijele se na saharozu i fruktozu. Brzo se apsorbiraju u krvotok, nakon čega središnji živčani sustav prima signal zasićenja. To vam omogućuje da regulirate apetit, što je neprocjenjivo za različite dijete za mršavljenje.

Zbog sadržaja grubih prehrambenih vlakana, plodovi marelice imaju blago laksativno djelovanje., dodatno stimulirajući pokretljivost crijeva. Ovo svojstvo je korisno za kolitis, kronični zatvor i opstrukciju crijeva.

Kada se koristi 100 g proizvoda, tijelo ulazi:

• kalij 305 mg;
• kalcij 28 mg;
• fosfor 26 mg;
• magnezij 8 mg;
• silicij 5 mg;
• natrij 3 mg.

Svi su ti minerali neophodni za potpuno funkcioniranje čovjeka, osobito korisni za rastući i istrošeni organizam s godinama.

Interakcija kalija i magnezija u tijelu održava tonus krvnih žila, sprječava stvaranje tromba i regulira ritam srčanih kontrakcija. Zbog toga se povećava izdržljivost miokarda (srčanog mišića), stabilizira se rad srca i opća hemodinamika tijela.... Stoga se marelice preporučuju u prehrani osobama s bolestima srca i krvnih žila, kao i hipertenzijom.

Sadržaj željeza (0,7 mg) i joda (1 μg) u plodovima marelice čini ih korisnima za anemiju i bolesti štitnjače. Antioksidativno svojstvo marelice posljedica je sadržaja beta-karotena (1,6 mg)... Tvar inhibira stvaranje slobodnih radikala, koji pridonose transformaciji zdravih stanica u maligne. Stoga je svakodnevna konzumacija marelice dobra prevencija raka. Ovo svojstvo također je korisno za zaštitu tijela od štetnih učinaka toksina iz zagađenog zraka.

Plodovi marelice sadrže vitamin C u značajnoj količini za ljude. (10 mg) i E. (1,1 mg)... Ovi organski spojevi potrebni su za jačanje imuniteta, normalizaciju metaboličkih procesa, hematopoezu, sintezu hormona i obnovu stanica u svim strukturama tijela.

Berba i sušenje, vrste sušenog voća

Tradicija sušenja marelica ima dugu povijest. Ranije su se plodovi sušili isključivo na prirodan način ostavljajući ih na drvetu ili polažući ih na sunce. Suvremeni proizvođači koriste posebnu opremu za sušenje i koriste dodatne tvari koje poboljšavaju sigurnost proizvoda. Glavni dobavljači proizvoda na ruskom tržištu su Turska i Tadžikistan.

Postoji nekoliko vrsta suhe marelice:

• kaisa (naziva se cijelo voće bez koštica);
• suhe marelice (polovice plodova);
• marelica (voće s košticom).

Postupak berbe suhe marelice prilično je naporan. Početna faza uključuje ručno branje, pažljivo uklanjanje i skladištenje prije prerade.

Za proizvodnju suhih marelica sjemenke se uklanjaju iz ploda, prerežu na pola i urone u kipuću vodu nekoliko minuta. To vam omogućuje da sačuvate korisne kvalitete proizvoda, da koži ploda date zdrav sjaj. Sve polovice marelica spojene su ručno i položene u poseban termostat. Ovdje se propuhuju zrakom i suše. Sušenje iznutra 8-10 dana, smanjenje plodova 4-5 puta.

Korisna svojstva suhe marelice za ljudski organizam

Suhe marelice imaju mnoge prednosti u odnosu na zrelo voće. To se odlikuje koncentriranim sadržajem hranjivih tvari, mogućnošću uporabe proizvoda tijekom cijele godine, dok je uporaba svježeg voća ograničena godišnjim dobom. Kad se osuši marelica zadrži 85-90% korisna svojstva... Zbog uklanjanja vode, plodovi postaju kaloričniji (232 kcal), a sadržaj vitamina i makro i mikroelemenata u 100 g proizvoda povećava se 3-4 puta.

Primjena suhih marelica

Dnevna norma suhe marelice za odraslu osobu je 100-150 g... Time se u potpunosti zadovoljavaju dnevne potrebe kalija, željeza i beta-karotena.

Osušeno voće koristi se za liječenje i prevenciju:

• gastrointestinalni poremećaji;
• bolesti srca i krvnih žila;
• čišćenje bubrega od toksina;
• anemija, anemija;
• hipovitaminoza;
• poremećaji u endokrinom sustavu;
• hipertenzija;
• trošenje tijela;
• očne bolesti.

Redovita konzumacija suhih marelica smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, stvaranja kroničnih sindroma zatajenja bubrega i srca.

Najbolji recepti sa suhim marelicama

U ljekovitim receptima možete koristiti suhe marelice, kajsu ili marelice. Preporuča se namočiti suho voće jarkih boja u vodi za 15 minuta.

Korištenje suhog voća za bolesti i poremećaje u tijelu:

• Plovila. Osušene marelice (5 kom.), Glog i šipke (po 1 žlica svaka) preliju se kipućom vodom (0,5 l) i inzistiraju u termosu 10 sati. Filtrirana infuzija uzima se po 100 ml 3 puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je 14 dana. Narodni lijek suzbija procese stvaranja tromba, prianjanja kolesterola na stijenke krvnih žila.
• Srce. Za pripremu ljekovite smjese trebat će vam suhe marelice (200 g), grožđice (20 g), orasi (50 g), med (25 g), sok od limuna (1 kom.). Sitno nasjeckani sastojci pomiješani su s medom i limunovim sokom, pomiješani u staklenoj posudi. Smjesa se drži 3 sata. Uzmite 2 žlice. l. žlice 1 put dnevno prije doručka. Da biste poboljšali rad srca i ojačali miokard, morat ćete uzimati lijek kontinuirano mjesec dana.
• Zatvor... Osušene marelice (200 g), grožđice (200 g), orasi (100 g), trava od sijena (50 g), med (0,5 l), laneno sjeme (100 g) propuste se kroz mlin za meso. Smjesa se prenosi u staklenu posudu i čuva u hladnjaku. Preporučena dnevna upotreba 1 žlice. l. prije doručka 5 dana.
• Anemija, hipovitaminoza, jačanje imuniteta... Suhe marelice, suhe šljive, grožđice, smokve, bobice šipka (po 100 g) prelijevaju se filtriranom vodom do potpunog potapanja, natapaju se 8 sati. Nakon toga smjesa se propušta kroz mlin za meso. Uzmite 1 žlicu. l. 4 puta dnevno 1 mjesec. Pasta se čuva u staklenoj posudi u hladnjaku.
• Oči... Osušene marelice (3-4 kom.) Preliju se kipućom vodom (0,5 l), inzistiraju 3 sata. Uzimajte 3 puta dnevno, 100 ml. Infuzija će pomoći u jačanju krvnih žila očiju. Isti recept bit će koristan za poremećaje u endokrinom sustavu.
• Čišćenje bubrega i tijela. Osušene marelice (10 kom.) Preliju se kipućom vodom (1 l) i inzistiraju 10 sati. 100 ml infuzije se konzumira prije doručka, ostatak volumena se distribuira za unos tijekom dana, postupno jedući voće. Tečaj čišćenja traje 3 tjedna, tijekom tog razdoblja isključeni su proizvodi životinjskog podrijetla.

Za sprečavanje urolitijaze i jačanje tijela kompot će biti koristan... Vrlo ga je jednostavno skuhati. Za to se oguljene i oprane suhe marelice (300 g) preliju vodom (2,5 l) i kuhaju najviše 6-7 minuta na laganoj vatri. Kako bi piće bilo korisnije, šećer se zamjenjuje prirodnim medom. Kompot će biti koristan za svakodnevnu prehranu ljudi različite dobi.

Koristi i štete jezgre koštica marelice

Unutar koštica marelice postoje jezgre koje imaju okus poput badema, a koje se u mnogim zemljama koriste za pripremu ukusnih jela.

Makronutrijenti u košticama marelice (100 g):

• magnezij 196 mg;
• fosfora 461 mg;
• kalij 802 mg;
• natrij 90 mg;
• kalcij 93 mg.

Sadržaj željeza je 7 mg. Vitaminski sastav proizvoda predstavljen je niacinom (RR) 4,15 mg. Energetska vrijednost proizvoda 502 kcal.

Koštice marelice nadaleko su poznate po ulju čiji sadržaj doseže i do 60%. Glavna korisna svojstva koštica marelice povezana su s masnim kiselinama: palmitinski, oleinski i linolni. Imaju protuupalna i antiaritmička svojstva, snižavaju razinu kolesterola te povoljno djeluju na živčani sustav. Koštice marelice jedinstveni su kompleks koji se sastoji od masnih kiselina i makronutrijenata za liječenje srčanih i krvožilnih patologija.

Koštice marelice sadrže dijetalna vlakna koja apsorbiraju toksine u crijevima. Korisno je za zdravu mikrofloru čija neravnoteža postaje uzrok disbioze.

Sastav koštica marelice sadrži benzaldehid, koji ima analgetska svojstva. Redovita uporaba proizvoda ublažava bolne senzacije kod artritisa, artroze i reumatoidnih bolesti... Protuupalna i mukolitička svojstva jezgri pomažu u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe, bronhopulmonalnih bolesti i nefritisa.

Jezgre sadrže amigdalin (V.₁₇)... Organski spoj, u dodiru sa zloćudnim stanicama, raspada se u cijanovodičnu kiselinu i benzaldehid, tvari s jakim kancerogenim svojstvima. Stoga je proizvod često uključen u dijetalnu terapiju osoba sa zloćudnim tumorima.

Sastav koštica marelice ima toksičan učinak na helminte. Tradicionalna medicina preporučuje njihovu upotrebu kao anthelmintik..

Ljekoviti recepti

Za jačanje imuniteta i sprječavanje srčanih bolesti, koštice marelice mogu se uključiti u svakodnevnu prehranu bez prerade. U ovom slučaju važno je znati: dnevnica za odrasle 20 gi djece 10 g... S povećanjem preporučene količine, bezopasni prag amigdalina za tijelo će se povećati. To može dovesti do trovanja.

Recepti:

• Aritmija. Zdrobljene jezgre (20 kom.), Naribani limuni (0,5 kg), med (0,5 l) pomiješaju se i drže 2 dana na hladnom mjestu. Smjesa se uzima u 1 žlica. l. prije doručka i prije večere. Tijek liječenja je 14 dana.
• Suhi kašalj. Pržene jezgre (250 g) preliju se vodom (0,5 l) i kuhaju 1 sat. Nakon toga dodaju se jezgre oraha (250 g), tekućina se ispari, dodaje se med (0,5 l) i drži na laganoj vatri 3 minute. Smjesa se uzima natašte 2 puta dnevno po 1 žličica. dok se stanje ne ublaži.
• Upala dišnih putova. Osušena zrna se melju u prah. Za uporabu, prašak se otopi u toplom mlijeku, raspoređujući 20 g proizvoda za cijeli dan.
• Dermatitis. Da biste smanjili upalu, ublažili svrbež i omekšali kore, morate problematična područja podmazivati ​​uljem od marelice 3 puta dnevno.

S helminthiasisom preporučuje se svakodnevna konzumacija sirovih koštica marelice koje povećavaju toksične učinke glavnih lijekova.

Koštice marelice ne preporučuje se osobama s preosjetljivošću tijela... U slučaju kroničnih patologija potrebna je konzultacija liječnika.

Široka upotreba i značajna svojstva marelice za ljude omogućuju da se smatra vrijednom kulturom. Marelica je od industrijskog značaja za mnoge zemlje, svladavaju vrtlari amateri, a uzgajivači neprestano poboljšavaju asortiman kulture. Stoga možemo uživati ​​u plodovima različitih okusa i kupiti kvalitetan proizvod.