Najbolje sorte korijandera

Sadržaj

1 Korijander: opis i povijest pojavljivanja u Rusiji
- 1.1 Povijesni korijeni cilantro
- 1.2 Fotografija cilantro
2 Područja primjene sjemena korijandera ili cilantra
3 Vrste cilantro
4 Rastuće značajke
5 Omiljene sorte vrtlara
- 5.1 Uzgajamo zdravi začin cilantro - video

Zelje je odavno postalo sastavni dio ljudskog života, osobito u kuhanju: dodaje se u salate i razna jela od povrća i mesa.

Na primjer, sjeme korijandera ili cilantro nalazi se u mnogim kulinarskim receptima, gdje djeluje kao začin koji pojačava okus jela. Zadržimo se na najpopularnijim sortama ove začinske biljke i saznajmo kako izgleda i u kojim uvjetima raste.

Korijander: opis i povijest pojavljivanja u Rusiji

Sjetva korijandera - Coriandrum sativum L

Jednogodišnja biljka iz porodice Umbelliferae, koja doseže visinu od 70 cm. Ima korijenast korijen i ravne zaobljene stabljike, razgranate od baze, s perasto razrezanim listovima.

Cvate u svibnju-srpnju malim ružičastim ili bijelim cvjetovima, skupljenim u složene kišobrane. Plodovi korijandera, sazrijevaju u srpnju-kolovozu u obliku smeđih sjemenki duljine do 0,5 cm, imaju snažan miris.

U divljini korijander raste na jugu europskog dijela Rusije, na Kavkazu, u srednjoj Aziji i na Krimu. Korijander se masovno uzgaja na sjevernom Kavkazu, u Ukrajini i europskom dijelu Rusije. Najočajniji vrtlari uspijevaju uzgajati cilantro čak i u središnjim regijama Jakutije!

Povijesni korijeni cilantro

Korijander je u našu zemlju došao ne tako davno - isprva se nastanio u drugim zemljama:

U zemljama zapadne i srednje Europe korijander se pojavio zahvaljujući Rimljanima. Konkretno, donesena je u Englesku u 1. stoljeću poslije Krista. Kr., Gdje se dugo uzgajao u jugoistočnim županijama (sada tamo raste kao samonikla biljka).

Cilantro su Europljani donijeli na Novi Zeland, u Ameriku i Australiju u vrijeme zemljopisnih otkrića u 15.-17. Stoljeću.

U Rusiji se sjeme korijandera počelo uzgajati tek 30 -ih godina 19. stoljeća, iako se kod nas prvi put pojavilo u 18. stoljeću. Zajedno s anisom, cilantro u obliku sjemenki donio je iz Španjolske grof P.I. Apraksin. Podijelio je sjemenke anisa seljacima iz sela Krasnoye u pokrajini Voronezh kako bi mogli početi uzgajati novi začin. Među sjemenkama anisa bilo je sjemenki korijandera. Naređeno im je da odbace korov, ali cilantro se pokazao upornim. S vremenom se kušalo i prepoznalo kao biljka.

Fotografija cilantro

Prilažemo nekoliko fotografija korijandera (zelje i sjemenke) za vašu referencu kako bismo razumjeli kako korijander i cilantro izgledaju u stvarnosti.

Fotografija biljke korijander ili cilantroKako koristiti cilantro

Područja primjene sjemena korijandera ili cilantra

Primjena u različitim sferama ljudskog života nalazi se kao zelje i sjemenke cilantra, te njegovo eterično ulje. Evo nekoliko načina korištenja ovog začina:

Eterično ulje cilantre služi kao sirovina za sintezu aromatičnih tvari koje čine kozmetiku i parfumeriju.
Masno ulje korijandera, koje ostaje nakon destilacije eteričnog ulja, naširoko se koristi u tiskarskoj, tekstilnoj i industriji sapuna.
Korijander se dodaje raznim namirnicama: kruhu, umacima, pecivima, hladnom mesu, sirevima, pivu i likerima. Obogaćuje okus domaćih jela pa se poslužuje uz jela od mesa u obliku začinskog bilja bogatog vitaminima A i C.
Sjemenke cilantre pomažu u zacjeljivanju rana, ublažavanju boli, poboljšavaju probavu i rad jetre, uklanjaju zatvor i liječe hemoroide, pa se koriste u ljekovite svrhe. Cilantro se u veterinarskoj medicini koristi za uklanjanje crva kod životinja.
Hranjivo brašno od korijandera koristi se kao hrana za perad, zečeve i stoku.

Vrste cilantro

Sve sorte cilantro sadrže puno karotena, vitamina A, C, B1 i B2, a njihove sjemenke sadrže šećer, škrob i najkorisnije eterično ulje. Pogledajmo najbolje sorte korijandera.

Korijander jantar i CARIBE F1... Začinske sorte s eteričnim uljem s obilnom zelenom masom, kasnim pucanjem i izraženom aromom. Sorte su bogate eteričnim uljima pa sjemenke i lišće odaju jaku aromu.
Listovi su nježni i ukusni, dobro prilagođeni za prva i druga jela, salate. Sjemenke se mogu dodati u kobasice, peciva i marinade.

Sorta "Yantar" i "CARIBE F1" sije se na plodna lagana tla do sredine ljeta u razmacima od dva do tri tjedna. Sadnice se pojavljuju 12-15. Dana. Kad biljke dosegnu visinu od 10-15 cm, možemo ih rezati radi zelenila. Ako vam trebaju sjemenke, skupljamo ih kad su 40% smeđe.

Prvijenac korijandera... Sorta koja sazrijeva za mjesec i pol dana od klijanja. Uzgaja se na otvorenom polju kao začin i kao vrsta cilantre za bilje. Formira poluraširenu, podignutu rozetu lišća s obilnom zelenom masom, koja doseže 29 cm visine i 25 g težine.
Listovi i peteljke su zeleni. Cijenjeni su po ugodnom osjetljivom okusu i snažnoj začinskoj aromi. Budući da sadrže veliku količinu vitamina P i E, stavljaju se u jela od mesa i ribe, svježe salate. I najmirišljavije sjemenke obogaćuju okus kobasica, umaka, kruha, peciva i marinada.

Sjeme sorte Debut sije se u zemlju u travnju. Kako bi svježi cilantro dugo ostao na stolu, redovito ga sijemo svaka 2-3 tjedna.

Vrste i sorte cilantro

Stimulus povrća korijandera... Sorta srednje sezone s urednom rozetom obilnog sjajnog lišća. Jedna utičnica može težiti 45 g.
Najbolje ga je sijati nakon stolnog korijenja, krumpira i mahunarki koji su oplođeni organskom tvari. Sortu sijemo u travnju, ponavljamo svaka 2-3 tjedna do sredine ljeta, tako da svaki dan bude svježeg zelja. Ako je potrebno sjeme, korijander sijemo u rano proljeće s razmakom između redova trideset centimetara.

Korijander Borodinski. Začinska sorta sa sočnim aromatičnim lišćem koje se može rezati 35-45 dana nakon klijanja. Plodovi se beru nakon tri mjeseca.
Svježi listovi cilantra dobri su u salatama, mesnim i ribljim jelima. Sjemenke se koriste kao začin u čistom obliku ili kao mješavina s drugim biljem.

Taiga korijander. Začinsko začinjeno jednogodišnje sazrijevanje: može se rezati za zelje 35-45 dana nakon klijanja. Sortu odlikuje vrlo svijetla boja, gusto lišće i snažna osebujna aroma. Listovi mladih biljaka koriste se u kuhanju raznih jela, sjemenke se koriste kao začin.

Venera korijandera... Sorta kasnog sazrijevanja s napola podignutom rozetom ukusnog lišća koje emitira nježnu aromu. Kao i druge sorte cilantro, koristi se u kuhanju kao bilje i sjemenke.

Korijander Vanguard... Niska, visoko aromatična sorta sa srednje velikom podignutom rozetom lišća i bijelim cvjetovima. Nježno lišće i mlade stabljike dobri su u salatama. Zrelo sjeme i suho lišće izvrstan su začinjeni začin za jela. Sorta je usred sezone, pa se prvi rez za zelje može obaviti nakon 45 dana.

To nisu sve sorte cilantra - redovito se pojavljuju nove, s poboljšanim okusom i mirisom. No, bez obzira na raznolikost sijanja korijandera, svi su oni obdareni mnogim zdravstvenim prednostima.

Cilantro pripada jednogodišnjim povrćanskim kulturama začinskog okusa. Ima specifičnu aromu koju ne vole svi, međutim, u kavkaskoj kuhinji biljka je vrlo popularna i dodaje se većini jela od povrća, ribe i mesa.

Začinski korov i dalje se može naći pod drugim imenima, poput korijandera, stjenica, kismeta.

Cilantro cvjeta u drugoj polovici ljeta do kraja kolovoza i dobra je medonosna biljka koja privlači pčele u vrt. Prilikom uzgoja cilantra treba imati na umu da mu je potrebno dugotrajno osvjetljenje, a u prosjeku od sadnje do berbe prođe 45 dana.Osim toga, s nedostatkom vlage, korijander brzo oslobađa cvjetne stabljike.

Naziv biljke dolazi od grčke riječi "kores", što znači "buba". Možda ga je cilantro dobio zbog posebnog, ne baš ugodnog mirisa koji ispuštaju nezreli plodovi i zeleni dio biljke.

Rastuće značajke

Budući da sjemenke cilantre imaju sposobnost klijanja čak i pri niskim temperaturama (od 6 stupnjeva Celzijusa), u rano proljeće možete početi sjetvu začina na otvoreno tlo. Često vrtlari vježbaju sadnju u nekoliko valova, razmaknutih dva tjedna između njih. Sjetva se može obaviti do kraja kolovoza.

Prilično veliko sjeme cilantra sije se u široke redove s razmakom od oko 40 cm između njih. Dubina sadnje je 2-3 cm.

Mladi izbojci su vrlo otporni na mraz i lako podnose ponavljajuće proljetne mrazeve, čak i do 7 stupnjeva ispod nule. Međutim, za aktivno stvaranje vrijedne zelene mase cilantra potrebni su ugodniji uvjeti - najmanje 22 stupnja Celzijusa.

Korijanderu je potrebno i sunce, pa sjenovita područja za sadnju nisu prikladna - tamo će se grmlje ispružiti i neće stvarati bujno lišće. Ništa manje važno nije ni obilno zalijevanje, čija se najveća potreba za cilantrom javlja tijekom razdoblja cvatnje.

Tlo za uzgoj mora biti plodno. Začin je dobro posaditi nakon mahunarki, krastavaca, krumpira ili kupusa.

Omiljene sorte vrtlara

Najčešće se na parcelama uzgajaju sljedeće vrste korijandera:

Venera... Razlikuje se u ranom sazrijevanju, koristi se u salatama. Visina grma je do 80 cm.
Piknik... Ranozreli niski grmovi visine najviše 40 cm s puno velikog lišća. Sazrijeva nakon 35 dana. Razlikuje se u visokoj produktivnosti - od 1 m² m. površine možete sakupiti 3 kg zelenila.
Borodinski... Sorta srednje sezone, spremna za konzumaciju 45 dana nakon sadnje. Visina grmlja je do 70 cm, prinos je visok.

Uzgajamo zdravi začin cilantro - video

Sorta korijandera: Vanguard

Uključeno u Državni registar Ruske Federacije za uzgoj na privatnim parcelama. Preporučuje se za upotrebu kao zelje salate (lišće, mlade stabljike) i začini (sušeno lišće, zrelo sjeme). Sredina sezone. Razdoblje od ...

Sorta korijandera: Accord

Uključeno u Državni registar Ruske Federacije za zone uzgoja kulture. Preporučuje se za upotrebu na sjemenkama. Sjemenke su kuglaste, svijetlosmeđe. Nema korijenske rozete. List je zelen, disekcija srednja. Nema bojanja kišobrana antocijaninom. Cvijet…

Sorta korijandera: Alekseevsky 190

Uzgojeno individualnim odabirom iz populacije 2502. Uključeno u Državni registar za Rusku Federaciju. Izbojci su zeleni. Grm je poluzatvoren, visok 56-102 cm. Stabljika je ravna, razgranata, debljine 3,5-6,5 cm. Visina pričvršćenja donjih grana ...

Sorta korijandera: Alekseevsky 413

Uvršten je u Državni registar Ruske Federacije za zone uzgoja usjeva za proizvodnju eteričnog ulja i upotrebu voća u prehrambenoj industriji. Biljka je uspravna, srednje visine, jako razgranata. Nema korijenskog izlaza. Snažno raskošan list ....

Sorta korijandera: armenska

Sorta korijandera: Borodinski

Uključeno u Državni registar Ruske Federacije za vrtne parcele, domaćinstva i mala poljoprivredna gospodarstva. Preporučuje se za upotrebu kao zelje salate (lišće, mlade stabljike) i začini (osušeno lišće, zrelo ...

Sorta korijandera: orijentalni okus

Sorta korijandera: Prvijenac

Sorta korijandera: Caribe

Sorta korijandera: Kin-dza-dza

Sorta korijandera: Kralj tržišta

Sorta korijandera: Krylatsky semko

Uključeno u Državni registar Ruske Federacije za vrtne parcele, domaćinstva i mala poljoprivredna gospodarstva. Preporučuje se za svježu upotrebu i kao začin raznim jelima u domaćoj kuhinji ...

Sorta korijandera: Marino

Sorta korijandera: Prvorođenac

Sorta korijandera: piknik

Sorta korijandera: Užitak

Sorta korijandera: Santo

Sorta korijandera: Svijetla

Izvedeno pojedinačnim odabirom iz uzorka 3687. Uključeno u Državni registar za Rusku Federaciju. Sadnice su svijetlozelene. Rahli grm. Promjer biljke je 25-30 cm. Stabljika je debela 0,7-1,0 cm, bez dlakavosti, sa slabim antocijaninom ...

Sorta korijandera: Poticaj

Uključeno u Državni registar Ruske Federacije. Rozeta biljke je kompaktna, uspravna, gusto olistala, visoka 25-30 cm. Listovi po rozeti 12-27 kom. List je dvokraki, tamnozelen, sjajan. Zarez na rubu lima je dubok. Peteljka je zelena, ponekad ...

Sorta korijandera: Taiga

Sorta korijandera: Chicot

Sorta korijandera: Eva

Dobiveno metodom kemijske mutageneze plodova korijandera sorte Yantar.Uključeno u Državni registar za područje Sjevernog Kavkaza (6). Poluzatvoreni grm, visok 64,4 cm. Stabljika je srednje debljine, slabe antocijanske boje. Manja visina pričvršćivanja ...

Zajedničko za sve sorte

Njega: sastoji se u otpuštanju razmaka među redovima, plijevljenju, zalijevanju (s nedostatkom vlage, brzo stabljike i cvjetanje), stanjivanju biljaka za 5 cm.

Berba: rezati u korijenu kad dosegne visinu od 10-15 cm. Kad nedostaje vlage, biljke prelaze na snimanje.

Vrline kulture: specifičan okus i visok sadržaj vitamina A, B1, B2, C, karotena. Plodovi sadrže 0,2-1% eteričnog ulja, škroba i šećera.

Korijander CARIBBE F1

Nova sorta nizozemskog odabira. Razlikuje se dobrim lišćem, odgođenim snimanjem, visokom aromatičnošću. Biljka je jednogodišnja, otporna na hladnoću, bogata eteričnim uljima koja daju ugodnu jaku aromu lišću i sjemenkama. Izvrsna medonosna biljka. Nježno lišće izvrstan je začin za salate, prva i druga jela, a sjemenke se koriste u pripremi marinada i slatkiša. Korijander je također koristan za prehlade i želučane tegobe.

Sjetva: proizvedeno u rano proljeće u vlažnom tlu, gnojeno od jeseni, do dubine 1-3 cm prema shemi 20-30x7-10 cm. Sadnice se pojavljuju 14.-20. dana. Za dobivanje svježeg zelja sije se svaka 2-3 tjedna do sredine srpnja.

CORIANDER AMBER

Začinska biljka eteričnog ulja. Razlikuje se dobrim lišćem, sporim snimanjem, visokom aromatičnošću. Biljka je jednogodišnja, otporna na hladnoću, bogata eteričnim uljima koja daju ugodnu jaku aromu lišću i sjemenkama. Izvrsna medonosna biljka. Nježno lišće izvrstan je začin za salate, prva i druga jela, a sjemenke se koriste u pripremi marinada, slatkiša i kobasica.

Berbu zelenila započinju kad biljke dosegnu visinu od 10-15 cm. Za dobivanje sjemena biljke se beru kad plodovi postanu smeđi za 40%.

Korijander je također koristan kod prehlade i želučanih bolesti, preporučuje se osobama sa slabim vidom

Sjetva: najbolje djeluje na lakim, visoko plodnim tlima. Sjetva se provodi u razmacima od 2-3 tjedna, do sredine ljeta. Norma sjetve - 2-3 g / m². Od sjetve do klijanja - 12-15 dana.

Korijander Borodinski

Nova sorta korijandera u srednjoj sezoni za svježu upotrebu i začine. Zelje ima ugodan nježan okus i izvrsnu aromu; koristi se za ukrašavanje jela i u salatama.

Prvijenac korijandera

Sorta srednje sezone (30-50 dana od klijanja do stabljike).

Značajke poljoprivredne tehnologije: preporučuje se za uzgoj bilja i začina na otvorenom. Rozeta lišća je podignuta, dobro lisnata, poluraširena, visoka 29 cm. Listovi su zeleni, srednje raskomadani, peteljka je zelena. Prosječna težina rozete je 25 g. Biljka ima jaku začinsku aromu i ugodan nježan okus. Listovi su bogati vitaminima E i P, koriste se svježi za salate, kao začin za jela od mesa i ribe. Sjemenke se dodaju kao začin za okus kruha, kobasica, umaka, peciva i marinada. Sije se u zemlju u travnju. Za redovito sakupljanje zelja usjevi se ponavljaju svaka 2-3 tjedna. Preporučena shema sjetve je 10x15 cm. Prosječni prinos je 1,5 kg / m2.

Poticaj od povrća od korijandera

Nova srednje kasna sorta (period od punog klijanja do ekonomskog vijeka trajanja 100-120 dana). Kompaktna rozeta 25-30 cm. Sjajni tamnozeleni list, 15-30 kom po rozeti. Težina jedne biljke do 40 g. Nezamjenjiva je u salatama, juhama i mesnim jelima.

Agrotehnika: Najbolji prethodnici su krumpir, stolni korjenasti usjevi, mahunarke pod kojima su primijenjena organska gnojiva. Korijander se sije mnogo puta, počevši od ranog proljeća, nakon 2-3 tjedna do sredine ljeta. Redovita sjetva s razmakom redova 50-60 cm. Dubina sjetve je 1-2 cm. Za dobivanje sjemena korijander se sije u rano proljeće s razmakom redova 30 cm.

Venera povrće korijander

Kasnozrela sorta (razdoblje od sjetve do početka ekonomskog vijeka trajanja je 30-35 dana). Rozeta lišća napola je podignuta. Zelje ima ugodan nježan okus i izvrsnu aromu; koristi se za ukrašavanje jela i u salatama. Sjemenke se dodaju kao začin za okus kruha, peciva i marinada. Izvrsna medonosna biljka.

Datum objave:Najbolje sorte