Najbolje sorte suhih šljiva

Šljiva je voćna kultura, mjesto za koje svaki vrtlar amater pronađe na svojoj osobnoj parceli. Ako odaberete pravu sortu, šljive se mogu uzgajati u većini regija Rusije. Uzgajivači su stvorili veliki broj zimsko izdržljivih sorti i hibrida, zoniranih za uvjete duge mrazne zime. Ova voćna kultura relativno brzo raste, što znači da nekoliko godina nakon sadnje možete računati na prvu značajniju berbu.

Raznovrsne sorte s plodovima različitih boja i razdobljima sazrijevanja, nepretenciozna njega, šljivu čine jednim od najčešćih usjeva u amaterskim i industrijskim vrtovima. Za srednju traku poželjno je odabrati sorte šljive s ranim i srednje ranim sazrijevanjem, tako da vrhunac plodonošenja završi prije prvog mraza.

Sadržaj članka:

• 7 najboljih sorti šljiva
• Rane sorte šljive
• Sorte srednje sezone
• Kasne sorte šljive
• Sorte žute šljive
• Kineska šljiva
• Druge sorte šljive
• Kako odabrati pravu mladicu šljive?
• Osnovni zahtjevi za sadnice
• Pravila za transport i skladištenje sadnica
• zaključci

7 najboljih sorti šljiva

Ove se sorte odlikuju povećanom otpornošću na bolesti i štetočine, dobrom zimskom čvrstoćom i okusom desertnog voća.

1. Brzorastući. Rana sorta, koja sazrijeva do 1-2 decenije kolovoza, ima izuzetnu otpornost na mraz. Sorta nije zahvaćena truležom voća, ima povećanu otpornost na velike bolesti i štetnike koštuničavih usjeva. Plodovi crvenkaste nijanse sa žutom slatkom pulpom težine do 30 g. Šljiva ove sorte podnosi sušu, u razdoblju nedostatka vlage ne trpi ni rast ni plod.

2. Yakhontovaya. Šljiva ove sorte ima izvrsnu otpornost na mraz i otpornost na insekte i bolesti voćnih usjeva. Plodovi žute boje imaju svijetlo voštano cvjetanje, izražen slatko-kiselkasti okus, dosežu masu od 30 g. Šljiva sorte Yakhontovaya otporna je na sušu, 3 godine nakon sadnje sa drveta se može ubrati 50 kg plodova .

3. Tula crna. Sortu karakterizira visoka razina imuniteta na velike bolesti i štetnike koštuničavih usjeva, okus i otpornost na mraz su nešto niži od onih prethodnih usjeva. Glavna svrha tamnoplavih plodova slatko -kiselog okusa je upotreba za pripremu, pripremu suhog voća. Plod sazrijeva sredinom rujna.

4. Kineski. Zimootporna sorta srednje ranog sazrijevanja (sredina rujna) ima visok imunitet na štetočine i bolesti voćaka. Sorta ima velike, crvene plodove težine do 70 g s nježnim slatkim okusom.

5. Plavi poklon. Slatki plodovi ove sorte imaju malu težinu-samo 15 g. Sazrijevaju u 1-2 deset dana kolovoza, stablo je otporno na mraz, rijetko izloženo bolestima.

6. Divovski. Nježni plodovi ove sorte odgovaraju imenu - dosežu težinu od 110 g, ugodnog su okusa i slatki su bez ljuskanja. Drveće ove sorte nije otporno na gljivične bolesti, zimska je čvrstoća niska.

7. Stanley. Stara sorta američkog odabira, danas popularna.Smješten u državnom registru Ruske Federacije, preporučuje se za uzgoj na jugu Rusije. Stabla srednje veličine dosežu visinu od 3 m i imaju rijetku krošnju. Veliki i vrlo veliki plodovi tamnoljubičaste i zelene boje prekriveni su voštanom prevlakom. Pulpa ove sorte je slatka, gusta i aromatična, koštica je odvojena. Svrha je sorte koristiti je kao desert, za sušenje za buduću uporabu, za domaće pripreme.

Sve gore navedene sorte šljive odlikuju se ranom zrelošću (dobivanje prve berbe od treće godine života), dobrim prinosom. Koriste se kao desert ili sirovina za pripremu: pravljenje kompota, konzervi, džema, pastila itd. Šljive ovih sorti su transportne, odnosno prikladne su za transport na velike udaljenosti.

Rano Yakhontova Tula crna kineski Plavi poklon Divovski Stanley

Rane sorte šljive

Ranozrele sorte privlačne su za komercijalnu uporabu usjeva jer se usjev može profitabilno prodati.

• Srpanj. Šljive ove sorte koriste se kao desert i za pripremu. Razdoblje sazrijevanja crvenih plodova sa žutom i slatkom pulpom je kraj srpnja. Prinos je 12 kg po stablu, prva berba se uzima već u 3. godini života stabla. Prosječna težina jajastih plodova je 30 g. Stablo ima prosječnu visinu, prosječno lišće, izbojci poprimaju lučni oblik. Šljiva ove sorte preferira obilnu sunčevu svjetlost tijekom dana i umjerenu vlažnost tla.

• Zarečnaja rano. Period sazrijevanja velikih plavih plodova ove sorte je sredina srpnja. Meso ploda je žuto, ugodnog kiselkastog okusa, šljive su prekrivene voštanom prevlakom. Stablo rane sorte Zarechnaya redovito donosi plodove, od 3-4 godine starosti, prosječan prinos je 15 kg po stablu. Namjena voća je da se koristi kao sirovina za slijepe površine.

• Brzorastući. Sorta ima povećanu zimsku čvrstoću, razdoblje sazrijevanja plodova je kraj srpnja-početak kolovoza. Mali plodovi s crvenom kožom su prenosivi, imaju aromatičnu sočnu pulpu. Prinos sorte je 10 kg po stablu, šljiva Skoroplodnaya počinje donositi plodove u 4. godini života. Svrha voća je da se koristi kao desert.

srpanj Zarečnaja rano Rano

Sorte srednje sezone

Šljive srednjeg sazrijevanja uvijek pronalaze svoje sladokusce među vrtlarima, jer imaju svijetlu boju i bogat okus. Mirisni plodovi najčešće se koriste za berbu i domaće vino.

• Suvenir istoka. Stona sorta dobivena kao rezultat selekcijskog rada odlikuje se visokim prinosom (do 40 kg po stablu) i velikim, lijepim plodovima s hrskavom, slatkom pulpom. Kruna stabla je niska, nalazi se na visini ne većoj od 2,5 m. Boja velikih plodova je tamnoplava, težina - do 40 g, boja pulpe je žuta. Svrha usjeva je koristiti ga kao desert, tehničku obradu.

• Romain. Koristi se u amaterskim vrtovima, sazrijeva u drugoj dekadi kolovoza. Sorta se odlikuje redovitim plodovima, ima crvenkasto lišće. Visokokvalitetni plodovi srednje veličine (do 25 g), imaju crvenu kožicu i meso iste boje. Koristi se za desert i za preradu zimi.

Suvenir istoka Romain

Kasne sorte šljive

Najčešće se koriste za konzerviranje i pripremu za zimu u obliku suhog voća, imaju dobru otpornost na mraz. Vrtlari srednje i sjeverne regije trebali bi biti selektivni u odabiru kasnozrelih sorti, jer mogu izgubiti većinu žetve zbog mraza početkom rujna.

• Predsjednik. Razdoblje sazrijevanja je sredina rujna, stablo ove sorte izuzetno je produktivno, uz dobru njegu možete dobiti od 40 do 70 kg velikih plavih plodova sa sočnom žutom pulpom. Namjena plodova je univerzalna, pogodna za dobivanje suhih šljiva, dugotrajno skladištenje i transport.

• Carica Stablo ove sorte je visoko, do 4 m visine, razdoblje sazrijevanja je 2-3 decenije rujna.Šljiva ove sorte počinje donositi plodove u dobi od 4-5 godina. Daje oko 20 kg tamnoljubičastih velikih plodova sa žutom i sočnom pulpom (do 50 g). Svrha - obrada i nabava.

Predsjednik Carica

Sorte žute šljive

Šljiva žutih sorti po boji podsjeća na šljivu, ali ove dvije kulture radikalno se međusobno razlikuju, i po okusu i po izgledu.

• Jaje. Stablo ove sorte savršeno se prilagođava nepovoljnim vremenskim uvjetima. Veliki, okrugli plodovi osrednjeg okusa sazrijevaju krajem kolovoza i početkom rujna. Ne mogu se dugo skladištiti, pogoršavaju se već 4-5 dana nakon sakupljanja. Početak plodonošenja pada na 6. godinu života stabla. Svrha voća je prerada za konzerviranje.

• Altajski jubilej. Jednako dobro se ukorijenjuje i u južnim i u sjevernim regijama. Sorta ranog sazrijevanja ima male žuto-crvene plodove sa sočnim, rastresitim mesom. Početak plodonošenja je 3. godina života stabla. Osjetljiv je na klorozu i napade štetočina. Šljiva ove sorte nije prenosiva na velike udaljenosti.

• Med bijeli. Okus voća u skladu je s imenom, pulpa mu je sočna i slatkasta. Visoko drvo (do 5 m), rano sazrijevanje, okrugli, plodovi srednje veličine. Sorta ima visok prinos, zimsku izdržljivost.

Jaje Altajski jubilej Med bijeli

Kineska šljiva

Ova je kultura rijetkost u našim vrtovima. Njegovi plodovi su privlačni i ukusni. Kineski stanovnik je ekološki prihvatljiv, otporniji na mraz, rano plodi. Ova vrsta šljive odlikuje se neobičnim cvjetanjem: kruna je prekrivena gustom kuglom cvatova, čineći krajolik spektakularnim i jedinstvenim. Razdoblje cvatnje pada na kišno, prohladno vrijeme, pa cvijeće koje se ne može samooprašiti ne prima pomoć insekata. Da bi se riješio ovaj problem, trešnja treba posaditi uz kinesku šljivu, pouzdan je oprašivač. Plodovi biljke su crveni ili žuti, u obliku srca. Pulpa je sočna, s prilijepljenom košticom i posebnim okusom.

Vrste kineske šljive: "Crvena kugla", "Skoroplodnaya", "Crveno meso", "Zlatna lopta", "Jubilej", "Sadnica Shiro". Zlatna lopta ima okus ananasa.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i još nekoliko riječi, pritisnite Ctrl + Enter

Druge sorte šljive

Širok raspon sorti šljiva koje nude uzgajivači omogućuje odabir sadnica za različite klime.

• Top hit -kasnozrela sorta s velikim plodovima u obliku jaja (do 80 g) s ukusnom pulpom s blagom kiselošću.

• Generala -sorta otporna na mraz za tehničke svrhe, ima male crvene plodove s mekom pulpom, pa se ne mogu transportirati. Drveće niskog rasta otporno je na mraz, odlikuje ih obilno cvjetanje krajem svibnja.

• Jutro -sorta ima srednje velike zeleno-žute plodove sa žutom sočnom pulpom.

• Nenka -visoko rodna sorta otporna na mraz sa plodovima srednje veličine (do 22 g). Stablo je srednje veličine, krošnja ima široki piramidalni oblik.

• Aljonuška - sorta potječe od kineske šljive, pa su listovi stabla s kuglastom krošnjom slični lišću breskve. Slatki veliki plodovi tamno ružičaste boje imaju neodvojivu košticu.

• Chemalskaya veliki -brzorastuća sorta, daje berbu 3-4 godine, otporna na mraz, treba sorte oprašivače. Pupoljci i drvo otporni su na mraz, drvo treba dovoljno zalijevati.

• Plavi apartman u obliku šiljaka -visoko rodna sorta u srednjoj sezoni sa sočnim i slatkim plodovima težine do 60 g. Kruna stabla je kompaktna.

• crvena lopta - desertna sorta šljiva velikih plodova sa zaobljenim crvenim plodovima sa sočnom, svijetložutom pulpom. Stablo je srednje veličine, visine do 2,5 m, plodovi su prenosivi.

• Euroazija 21 -visoko drvo s crveno-bordo sočnim i slatko-kiselkastim plodovima s voštanim cvjetom. Težina ploda do 35 g.

• Tula crna (kasno u Bryansku) -visokorodna, samooplodna sorta sa prosječnim razdobljem sazrijevanja. Ima srednju otpornost na mraz, tamnoplave ovalne plodove s crvenkastim mesom.

• Plavi poklon -srednje sezonska, samooplodna, visoko rodna sorta. Veliki plodovi imaju izvrstan okus, tamno ljubičaste boje.

• Rano zrenje crveno - ranozrela samooplodna sorta nacionalne selekcije sazrijeva u kolovozu. Ovalni plodovi sa slatkim čvrstim mesom ljubičaste su boje.

• o da - nepretenciozna sorta ranog sazrijevanja, čak i na ilovastom tlu, daje visoke prinose. Zahtijeva unošenje velike količine organske tvari i dovoljno zalijevanja. Zakržljalo stablo godišnje je posuto ljubičastim plodovima s mesnatom slatko -kiselom pulpom.

• Kubanska legenda - drvo srednje veličine ima piramidalnu krunu. Crveno-ljubičasti plodovi u obliku jaja sa zelenim mesom dostižu težinu od 35 g.

• Vicana - sorta je zonirana za sjeverozapadna područja. Zakržljalo drvo ima tanku plačuću krošnju. Masa ovalnih bordo plodova doseže 25 g, koštica im se lako odvaja od pulpe. Šljiva je pogodna i za desert i za konzerviranje.

• Hrabrost - sorta kanadske selekcije među sezonom. Veliki plavi plodovi u obliku jajeta sa sočnim zelenkasto-kremastim mesom dosežu masu od 50 g.

• Sjećanje na Timiryazeva - stablo srednje veličine s krunom koja plače ima ovalne sočne plodove sa žućkastom pulpom. Koštica od šljive s ljubičastom kožom lako se odvaja od pulpe.

• Mađarski - prenosiva sorta namijenjena proizvodnji suhih šljiva. Tamnocrveni ovalni plodovi imaju šećerno čvrsto meso slatkog okusa. Kost se lako odvaja.

• Mirabel - šljive ove sorte slične su trešnjama, ali za razliku od njih imaju slatku pulpu i lako se odvajaju košticu. Mali plodovi su ovalnog oblika sa šiljatim krajevima.

• Ternoslum - nisko rastuće drvo s izvrsnom prilagodljivošću različitim uvjetima uzgoja. Sorta je nepretenciozna za njegu, ima visok prinos, svrha joj je očuvanje.

• Damaskin - ima ovalne plodove različitih boja (bijele, crne, plave, žute).

• Kanadska šljiva - sorta je samooplodna, treba dodatno oprašivanje, zbog ranog cvjetanja ne boji se proljetnih mrazeva.

• Burbank Divovski - diploidna sorta otporna na mraz s velikim plodovima izvrsnog okusa. Otporan na monoliozu.

• Kabardinka - sortu su stvorili uzgajivači Stavropoljskog teritorija i Kabardino-Balkarije. Sredinom sezone, sazrijeva sredinom kolovoza. Sferični plodovi imaju vrlo ukusnu pulpu, dostižući masu od 45 g.

• Angelina - sortu odlikuje snažna kruna koju je potrebno oblikovati kako bi se ubrzao rod. Šljive ove sorte su rano rastuće, počinju uroditi berbom 3 godine nakon sadnje. Plodovi su slični plodovima šljive.

• Maša - srednje veliko stablo ranog sazrijevanja. Tamno ružičasti plodovi sa žutim mesom imaju izvrstan desertni okus.

Top hit Generala Jutro Nenka Aljonuška Chemalskaya Plavi apartman u obliku šiljaka crvena lopta Euroazija 21 Tula crna Plavi poklon Rano zrenje crveno o da Kubanska legenda Vicana Hrabrost Sjećanje na Timiryazeva Mađarski Mirabel Ternoslum Damaskin Kanadska šljiva Burbank Kabardinka Angelina Maša

Kako odabrati pravu mladicu šljive?

Prvi korak prema budućim visokim prinosima je odabir zdrave sadnice, pripremljene prema svim pravilima za prodaju i prijevoz. Najbolje je mlade šljive kupiti u rasadnicima gdje ih uzgajaju profesionalci.

Početni pregled mladice šljive procjena je stanja kore i bubrega. Kora se ne smije oštetiti, a pupoljci pri kupnji u proljeće trebaju biti blago natečeni i zelenkasti. Suhi, suhi pupoljci znak su odumiranja ili smrzavanja stabla.

Osnovni zahtjevi za sadnice

Sadnica šljive pogodna za sadnju može biti jednogodišnja ili dvogodišnja. Jednogodišnja sadnica ima tanko, ravnomjerno deblo bez grana.Dvogodišnja sadnica je deblo (promjera najmanje 2,5 cm) s 3-4 grane-zametci skeletnih grana duljine 50-60 cm. I oni i drugi dobro se ukorijenjuju na novom mjestu, iako su dva jednogodišnjaci počinju brže donositi plodove. Trogodišnje sadnice šljive osjetljivije su na presađivanje.

Prilikom odabira sadnice posebnu pozornost treba posvetiti zdravlju korijena. Korijenov sustav trebao bi biti vlaknast, sa središnjim korijenom i mnogo grana i tankih korijena.

Pravila za transport i skladištenje sadnica

Optimalni uvjeti za kupnju i sadnju šljive u srednjoj traci:

• Kraj ožujka - početak travnja;

• Kraj rujna - početak listopada.

Za jug Rusije ti se uvjeti pomiču za 2-3 tjedna naprijed (u proljeće) ili unatrag (u jesen).

Najbolje se ukorijenjuju sadnice sa zatvorenim korijenovim sustavom. Pouzdan prodavatelj uvijek će prije prodaje korijenje sadnice pokriti glinenim zgnječenjem kako bi se zaštitio od isušivanja i oštećenja tijekom transporta. Ako korijenski sustav nije zaštićen, a sadnice je potrebno transportirati, njihovo korijenje je omotano vlažnom krpom, travom, slamom. Ako je korijenov sustav suh, postoji opasnost od smrti sadnice.

zaključci

Veliki asortiman zoniranih sorti šljiva, pogodnih za uzgoj u većini regija, omogućuje vam kupnju sadnog materijala po vašoj želji. Odabir visokokvalitetne sadnice sa očekivanim karakteristikama, pravilnom sadnjom i njegom zasigurno će otkriti mogućnosti sorte i pomoći u dobrom urodu.

Autor članka: Alexey Kuzmin, stručni agronom, posebno za web mjesto

Šljive su jedno od najukusnijih i najzdravijih plodova. Koriste se ne samo svježi, već i u pripremi kulinarskih jela, kao i u pripremama za zimu.

Osušene šljive ili suhe šljive vrijedan su niskokalorični proizvod, koji ima ljekovita svojstva zbog visokog sadržaja vitamina i drugih hranjivih tvari, osobito kalija.

Od koje je šljive bolje napraviti suhe šljive?

Šljive za izradu suhih šljiva mora zadovoljiti određene zahtjeve:

• postotak suhe tvari je oko 20%;
• koncentracija šećera u voću - od 12%;
• sadržaj vlage i kiseline - do 1%;
• težina ploda - od 30 do 40 g;
• boja kože - tamno plava;
• plodovi imaju gustu netaknutu kožicu, prekrivenu voštanom prevlakom, koštica je mala.

Koje su sorte šljiva prikladne za izradu suhih šljiva?

Sorte poput Mirabelle, rano plava, marelica i neke druge se ne suše, budući da od njih dobre šljive neće uspjeti.

Mađarski

Mađarska je jedna od najpopularnijih i najčešćih sorti šljive za suhe šljive. Njegovi plodovi imaju izvrstan okus, visok sadržaj šećera i idealno za sušenje.

Neke sorte mađarskog:

1. B. talijanski -samooplodna (ne zahtijeva sadnju blizu sorte oprašivača) sorta srednje sezone. Uzgaja se uglavnom u južnim regijama jer se može smrznuti na niskim temperaturama. Stabla nisu visoka, visoka do 5 m, promjer krune ne prelazi 6 m. Počinje plodonositi za 4 ili 5 godina, prosječan urod je 50 kg šljive. Prosječna težina plodova - 35 g. Ne podnosi sušu.
2. B. doma - kasna sorta, zahtjevna za toplinu. Odlikuje se brzim rastom, prosječna visina je 6,5 m. Plodovi počinju od 7-8 godina uzgoja. U dobi od 20 godina, uz optimalnu njegu, maksimalni prinos stabla doseže 150 kg. Težina ploda - oko 20 g.
3. V. Wangenheim - rana sorta, otporna na mraz i bolesti, može rasti na nedovoljno plodnom tlu. Za povećanje prinosa preporučuje se ponovno oprašivanje cvatova. Sadnica već u šestoj godini uzgoja daje 15 kg uroda, a nakon navršene 10 godine života i stariji prosječni prinos iznosi 60 kg. Težina ploda je oko 30 g.
4. V. korneevskaya -samooplodna sorta srednje sezone, dobro podnosi mraz i sušu. Počinje donositi plodove 3-4 godine. Ljubičasti plodovi težine do 35 g.Drveće daje obilne žetve: već u dobi od 6 godina mogu doseći 30 kg.

Renklod Karbyshev

Rana visoko rodna sorta, težina ploda je oko 40 g. Koštica se lako odvaja od pulpe. Kruna stabla je gusta i zahtijeva redovito obrezivanje.

Adyghe suhe šljive

Srednje kasna samooplodna sorta s obilnim, ali povremenim plodovima. Otporan na mraz, sušu, gljivične bolesti. Prosječna težina ploda je 40 g.

Plava ptica

Srednja sezona s obilnim i redovitim plodovima... Prvi plodovi pojavljuju se već 2-3 godine nakon uzgoja sadnice. Prosječna težina plodova je 45 g, odličnog su okusa i lako odvojivog sjemena.

Stabla su samoplodna, otporna na hladnoću i bolesti.

Za sušenje na suhim šljivama dobre bi sorte bile Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Grožđice-eric

Krimska srednje kasna sorta šljive... Drveće zahtijeva sadnju u blizini oprašivača. Donose obilne žetve, u dobi od 20 godina - od 115 kg. Plodonosno počinje 7. - 8. godine od trenutka sadnje.

Veličina plodova je mala, oblik je izdužen u obliku kruške, prosječna težina je 9,5 g. Stabla su otporna na sušu, bolje rastu na plodnom tlu propusnom za vlagu.

Kako pravilno sušiti šljive

Šljive se pripremaju od dobro zrelih plodova.koji su nakupili najviše šećera i hranjivih tvari. Plodovi koji su pali s drveta imaju optimalni stupanj zrelosti.

Prilikom odabira za sušenje, trule, crvljive i oštećene šljive treba odbaciti.

Za sakupljanje i naknadno sušenje najpogodniji su plodovi s blago naboranom kožom, koji sadrže minimalno vode. Takvo stanje opadanja šljiva možete postići tako da prestanete zalijevati drveće unaprijed (30 -ak dana prije sazrijevanja berbe).

Postupak pripreme suhih šljiva ima svoje karakteristike.... Nemoguće je postići potrebnu kvalitetu proizvoda sušenjem samo šljive.

U tom će slučaju plodovi izgubiti sok, njihova će pulpa steći pretjeranu krutost, a kožica neće postati crna, već smeđa.

Za dobivanje suhih šljiva potrebna je posebna priprema bobica.

Za dobivanje potrebnog proizvoda potrebna je posebna priprema bobica, njegove faze:

1. Odvodi za sušenje pohranjuju se u košarekoji se nalazi na području pokrivenih područja. Maksimalni broj plodova stavljenih u njih ne smije prelaziti 16 kg. U ovom obliku voće se može čuvati do 3 dana kako bi se izbjeglo kvarenje šljive zbog procesa fermentacije.
2. Prije početka sušenja plodovi se temeljito operu sve dok voda dobivena nakon ispiranja nije potpuno bistra.
3. Zatim šljiva se sortira, odvajajući velike od malih, s naknadnim odbacivanjem bobica koje nisu prikladne za sušenje.
4. Još jednom odabrano voće oprati i blanširati u vrućoj vodi... To omekšava njihova tkiva, uklanja zrak koji se u njima nalazi i dovodi do širenja odvodnih stanica. U procesu blanširanja oksidirajući elementi uništavaju se uz gotovo potpuno očuvanje vitamina i drugih vrijednih tvari.
5. Za uklanjanje naslaga voska s površine bobica spuštaju se 15-20 sekundi u 1% otopini kaustične sode... Kod kuće je teško potpuno isprati ostatke sode iz voća, pa je bolje zamijeniti ga potašom.
6. Rashladni odvodi, dok se na njihovoj površini stvaraju mnoge pukotine. Omogućuju sporo oslobađanje vlage iz voća, sprječavajući pucanje kože s brzim gubitkom cijelog soka, što će isključiti primanje prave šljive.

Kako se prave suhe šljive:

Priprema voća za sušenje neće dati željeni rezultat ako se ne pridržavate posebnih pravila za izvođenje ovog procesa. Nije tako jednostavno kako se može činiti.

U tu svrhu, u proizvodnom okruženju, koristite ormarići za sušenje na više paluba ili tunelske (kanalske) sušilice.

U početku, plod lagano uvene na 40-50 ° C tijekom 3-5 sati kako bi se spriječilo pucanje.Zatim se temperatura povisuje i sušenje se nastavlja sve dok sušeno voće ne dobije potrebno stanje.

U ovoj fazi u tkivima ploda odvijaju se biokemijski procesi koji šljivom osiguravaju stjecanje karakterističnih svojstava okusa.

Za proizvodnju suhih šljiva u proizvodnom okruženju koriste se višeslojni ormari za sušenje ili tunelske (kanalske) sušilice.

Sušenje šljive kod kuće

Kad sami pravite suhe šljive treba se maksimalno pridržavati pravila za pripremu i sušenje šljiva.

U nedostatku posebne opreme za sušenje, možete koristiti konvencionalnu pećnicu ili sušiti voće na otvorenom.

Kod kuće možete sušiti šljive na dva načina:

1. Ravnomjerno raspoređivanje voća u jednom sloju na ploče od šperploče ili drugu prikladnu površinu na izravnoj sunčevoj svjetlosti... Šljive se moraju okretati s jedne na drugu stranu kako bi se izbjeglo stvaranje plijesni. Nakon 5 dana sušenja na suncu, plodovi se prenose u sjenu radi konačnog sušenja.
2. U pećnicama prva 4 sata bobičasto voće napunjeno sokom čuva se na 45 ° C, a zatim isključuje vatru kako bi se plodovi hladili 4 sata. U sljedećem koraku sušenja u istom trajanju, temperatura se podiže na 60 ° C, nakon čega slijedi hlađenje. Treća faza traje od 8 do 10 sati. Temperatura sušenja tijekom nje raste do 75 ° C. Kad preostane 3-5 minuta do kraja procesa, možete povisiti temperaturu na 100 ° C kako bi suho voće dobilo lijep sjaj.

Kod kuće možete sušiti šljive na dva načina: u pećnicama i na izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Kad su spremne, suhe šljive imaju mekanu strukturu; njihova tkiva sadrže određenu količinu soka, što osigurava njihovu elastičnost. No, u isto vrijeme vlaga ne izlazi iz sušenog voća čak ni kad se stisne znatnom snagom.

Posjedujući prekrasan okus i veliku količinu korisnih tvari, posebice monosaharida, ovaj je proizvod nezamjenjiv u dijetalnoj i svakodnevnoj prehrani.

Koristi se kao sastojak u raznim kulinarskim jelima, za pripremu slatkiša i slatkiša.

Konzumiranje suhih šljiva inhibira rast bakterija a može se koristiti za sprječavanje karijesa i upalne bolesti desni.

Poboljšava rad probavnog trakta, normalizira krvni tlak, jača živčani sustav.

Kako kuhati suhe šljive kod kuće:

Šljiva je jedno od najkorisnijih i najukusnijih plodova, koja sadrži veliku količinu vitamina B, C, E, P, kao i elemenata u tragovima - magnezij, kalij, kalcij, jod, cink, mangan. A također su i vrlo lijepa stabla, čija briga nije baš zahtjevna.

A okus šljive može biti vrlo različit - kiselkast, slatko -kiselkast, sladak, trpak i mekan. Ako namjeravate uzgajati takvo stablo u svom vrtu, prije svega morate shvatiti koje su sorte šljive prikladne za središnju Rusiju ili za uzgoj u Ukrajini ili u drugoj zemlji s južnom ili umjerenom klimom.

U ovom ćete članku pronaći detaljan opis najboljih sorti šljiva od kojih možete odabrati prave.

Malo o klasifikaciji

Načela klasifikacije ovih voćaka vrlo su opsežna i uključuju sljedeće karakteristike:

1. Pogodnost za hranu. Postoje sorte koje se smatraju jestivim, uvjetno jestivim, a postoje i isključivo ukrasne. Ovu točku mora pojasniti fotografija s imenom i opisom prije nego što odaberete razne šljive za uzgoj na vašem mjestu.
2. Okusne kvalitete. Ovdje morate shvatiti da postoje sorte čiji se plodovi jedu svježi, ali postoje - isključivo kulinarske, odnosno za pripremu konzerviranja (marmelada, marmelada, kompot, vino, desert).No među svim odabirom možete odabrati univerzalnu opciju koja će biti prihvatljivija kada je u pitanju uzgoj u vlastitom vrtu.
3. Rokovi sazrijevanja... Ovisno o karakteristikama klimatskog pojasa, kao i o osobnim kućanskim navikama i dostupnosti slobodnog vremena u određenoj sezoni, možete birati rane, srednje sezone i kasne sorte šljiva. Postoje čak i vrste otporne na mraz.
4. Boja, veličina, plodnost. Ovdje je već stvar osobnog ukusa za svakoga, budući da možete birati crvene, plave, žute sorte šljiva, s velikim i malim plodovima, s obilnom ili ne baš velikom berbom - tko više voli.

Tek nakon što ste se pozabavili svim tim kriterijima i sami odredili prioritetne karakteristike stabla, možete se početi upoznavati s imenima, fotografijama i opisima sorti šljive.

Rano

Sve rane sorte donose plodove u srpnju i početkom kolovoza. Najbolji prema mišljenju uzgajivača i vrtlara mogu se pronaći u donjem opisu.

srpanj

Stablo ima prosječnu visinu i srednje lišće, dobro raste na područjima s obilnom sunčevom svjetlošću na umjereno vlažnim tlima. Prilikom sadnje možete očekivati ​​od 3 godine uzgoja za prinos od 12 kg po stablu.

Crveni plodovi sa slatkim žutim mesom dozrijevaju krajem srpnja. Prosječna težina ploda je oko 30 g, oblik je jajolik. Voće je najprikladnije za izradu slastica i konzerviranje.

Zarečnaja rano

Ova vrsta šljive ima plodove sa žutom pulpom i ugodnog kiselkastog okusa. Na površini ploda nalazi se blagi voštani premaz. Drveće redovito donosi plodove, dajući u prosjeku 15 kg šljiva godišnje, koje sazrijevaju do sredine srpnja. Zarechnaya early je najprikladnija za očuvanje berbe.

Rano

Ova sorta šljive odlikuje se crvenim plodovima sa sočnom aromatičnom pulpom. Sazrijevanje se događa od kraja srpnja do sredine kolovoza. Produktivnost - prosječna, od 4 godine rasta je oko 10 kg po stablu. Ova je sorta desertna.

Etida

Stabla ove rane sorte odlikuju se gustom krošnjom i srednjom visinom. Plodovi su ljubičastocrveni, ovalnog oblika, imaju gust voštani cvijet. Pulpa je sočna, gusta, blago je kiselkastog okusa. Ova se sorta povoljno odlikuje kvalitetama kao što su otpornost na mraz i dobar imunitet na razne bolesti, sposobnost skladištenja plodova do 2 mjeseca u hladnoj prostoriji, kao i visok prinos - oko 20 kg s jednog stabla.

Breskva

Ovo je biljka srednje veličine s ne baš gustom krošnjom i velikim plodovima teškim oko 40-50 g. No ima i plodova težine do 70 g. Plodovi su vrlo lijepi-žuto-zeleni, imaju ljubičasto rumenilo, gusti, sočna pulpa, slatko -kiselog okusa. Rana sorta šljive breskve ne podnosi previše niske temperature, pa će biti prihvatljiva, na primjer, za sadnju na Krimu. No, povoljno se odlikuje izvrsnim imunitetom na bolesti.

Bombon

Ova sorta spada u kategoriju ultra-ranih. Stabla dosežu visinu od 3 metra, ali u isto vrijeme izgledaju prilično kompaktno. Plodovi su srednje veličine, teški oko 40 g, imaju tanku bordo kožicu i plavkasto cvjetanje. Ovo je najslađa šljiva s medeno žutom pulpom.

Izvrsna sorta za sadnju u središnjoj Rusiji i Ukrajini, jer čvrsto podnosi mrazeve do 20 stupnjeva i ne podleže bolestima poznatim šljivama.

Ksenija

Ova je sorta svestrana u smislu korištenja voća. Stabla su dosta niska, plod je ovalnog oblika i teži oko 40 g. Boja je žuta s crvenim rumenilom. Okus je sočan i sladak. Neredovito plodi, ali prezimljuje prilično dobro.

Sredina sezone

Sorte srednje sezone dozrijevaju od 10. do 25. kolovoza.

Suvenir istoka

To je rezultat umjetnog uzgoja, zbog čega je postignut vrlo visok prinos - u prosjeku 40 kg po stablu. Plodovi su vrlo veliki, imaju hrskavu, slatku pulpu.Stabla obično narastu do visine od 2,5 metra i imaju kompaktnu krunu. Boja plodova - tamnoplava, pulpa - žuta, prosječne težine - 40 g. Izvrsna kao desertna sorta i za konzerviranje.

Romain

Vrijeme sazrijevanja plodova je druga dekada kolovoza. Ova sorta redovito donosi plodove. Izgleda vrlo lijepo na mjestu, zbog ukrasnog lišća crvene nijanse. Plodovi su mali, težine do 25 g. Dobra sorta za konzerviranje i kao desert.

Bogatyrskaya

Samooplodna sorta šljive čija su stabla prilično kratka. Plodovi su srednje veličine, ovalni, blago izduženog oblika, težine 40 g, bogate ljubičaste nijanse, s voštanim cvjetanjem. Okus je sladak i kiselkast. Takve biljke rijetko pogađaju bolesti, štetnici, ne smrzavaju se i podnose transport.

Kasno

Kasne sorte šljive su one čiji plodovi sazrijevaju od treće dekade kolovoza. Kod nekih vrsta ovo razdoblje može trajati do listopada.

Carica

Riječ je o visokim stablima od 4 metra, čija se berba bere od sredine rujna u količini od oko 20 kg. Počinju donositi plodove tek s 4-5 godina rasta. Boja ploda je tamnoljubičasta, plod je velik, u prosjeku 50 g. Ova je sorta najpogodnija za tehničku obradu i berbu.

Anna Shpet

Ova vrsta pripada kasno sazrijevanju i vrlo je produktivna, s visokim, izdržljivim drvećem. Plodovi težine 50 g, imaju ovalno-jajoliki oblik s glatkim stranama, gustu kožicu crveno-ljubičaste nijanse.

Na površini je blagi premaz, meso je dobre čvrstoće i ima zelenkastu boju. Izvrsno za jesti sirovo, za zamrzavanje, kuhanje suhog voća. Podnosi niske temperature zimi i sušnost ljeti, ali zahtijeva dobru njegu i prevenciju bolesti. Pogodna sorta šljive za uzgoj u središnjoj Rusiji.

Top hit

Ova se sorta ističe velikim plodovima do 80-100 g, ukusnom sočnom pulpom s blagom kiselinom, dobrim dugotrajnim skladištenjem. Bere se obično u drugoj dekadi rujna.

Drvo počinje donositi plodove 3-4 godine nakon sadnje. Sama biljka je vrlo velika i ima raširenu krunu. Gljivične bolesti i kraste obično nisu zahvaćene. Uporno podnosi zimu, stoga je izvrsna za uzgoj u Ukrajini.

Predsjednik

Ova sorta jedna je od najstarijih. Bio je poznat još u Engleskoj u 19. stoljeću. Plodovi su teški od 40 do 70 g, jednolični, okrugli, mogu se čuvati do 2 tjedna, ako su ubrani tjedan dana prije konačnog sazrijevanja.

No, prerano brati plodove ne isplati se jer će u ovom slučaju pulpa biti kisela, žilava i prilično osrednjeg okusa. Prinos je visok i povećava se sa sazrijevanjem stabla:

• u razdoblju od 6-8 godina možete računati na 15-20 kg;
• od 9 do 12 godina rasta - za 25-40 kg;
• s jednog starijeg stabla može se dobiti do 70 kg ako je dobrog zdravlja.

Sorta šljive President je djelomično samooplodna, dobro se razvija u svim klimatskim uvjetima. Pogodno za sirovu konzumaciju.

Generala

Ova vrsta je dobra za uzgoj u vrtu iz razloga što nije zahtjevna prema sastavu tla. Glavni uvjeti za dobar rast su dovoljna plodnost i dobro rahljenje zemlje. Bolje ga je posaditi u rano proljeće.

Stabla su kompaktne veličine, plodonose jarko narančastim šljivama s crvenim bačvama teškim 30 g od 5. godine života, iako neka počnu donositi plodove 3. godine.

Niske temperature dobro podnose, ali samo odrasle i zdrave biljke. Mladi kad se posade u jesen možda neće preživjeti. Produktivnost je visoka, osipanje je nisko. Sjemenke su dobro odvojene od ploda i male su veličine. Izvrsno za pravljenje kompota, džemova.

Žuta boja

Žute šljive izgledaju vrlo lijepo u vrtu. To su sorte koje najčešće dobivaju pozitivne kritike od početnika i iskusnih vrtlara.

Zlatna lopta

Visoko (do 4 m) stablo čiji plodovi imaju bogatu žutu boju kore i pulpe, ugodnog slatkastog okusa, težine oko 60 g i sazrijevaju u prvom desetljeću kolovoza. Urod je najmanje 30 kg po stablu, budući da su grane i sami plodovi blisko smješteni, te donekle nalikuju izbojcima krkavine. Od minusa može se primijetiti odsutnost samooprašivanja i opadanja plodova.

Jaje

Ovo je vrlo stara sorta koja ima mnogo nedostataka:

1. Plodovi se brzo kvare - već 5. dan nakon berbe.
2. Osrednjeg kiselog okusa.
3. Clingstone.
4. Biljka je često zahvaćena gljivičnim bolestima.
5. Počinje plodonositi tek sa 6 godina.

Ipak, još se uzgaja, budući da su plodovi izvrsni za tehničku preradu u sljez, kompote. Sami plodovi su srednje veličine i lijepog okruglog oblika, a prinos ove sorte je 40 kg po stablu.

Altajski jubilej

Ova sorta šljive izvrsna je za uzgoj u središnjoj Rusiji, kao i na jugu ili u sjevernim regijama. Plodovi su žute boje sa crvenkastom nijansom, sočno rastresito meso. Prvo pojavljivanje usjeva može se očekivati ​​već nakon 3 godine razvoja stabla. Postoje i nedostaci - osjetljivost na klorozu, štetočine, kao i netolerancija na dugotrajni transport.

Med bijeli

To su vrlo visoka stabla, do 5 metara, koja daju bogatu žetvu i dobro podnose teške zime. Ime govori samo za sebe - plodovi su srednje veličine i najslađi, pulpa je sočna. Šljive sazrijevaju rano.

Zlatna velika

Ova sorta šljiva jedna je od najpopularnijih za uzgoj u različitim klimatskim uvjetima, jer savršeno podnosi zimske mrazeve i ljetne suše. Ukusnost voća ocijenjena je na skali od 5 točaka 4,8.

Bilježe se značajke poput nježnosti, sočnosti ugodne slatko -kisele pulpe, koja se doslovno topi. Prosječna težina plodova ovalnog oblika je 40 g, boja je žuta, s nijansama ružičaste, ima voštanu dlaku koja se, međutim, može lako ukloniti.

Sazrijevanje počinje početkom listopada, prinos je oko 26 kg po stablu. Sorta je prihvatljiva za sirovu potrošnju i skladištenje.

Žuta afaska

Uzgojen u Bugarskoj, ali pogodan za uzgoj u Rusiji i Ukrajini. Na fotografiji možete vidjeti da su plodovi dosta veliki, oko 60-70 g, boja je žuta s malo zelene, okus je sladak, desertni, ali se ne čuvaju jako dugo.

Druga važna prednost je ta što možete očekivati ​​žetvu već 2 godine biljnog života. Zimska izdržljivost, kao i visok imunitet na morski pas i druge bolesti koštuničavog voća dodatni su čimbenici u prilog uzgoju ove sorte. Stablo se ne oprašuje; u tu je svrhu najbolje koristiti američku sortu Amers.

Slatko i veliko

Divovski

Ime je u potpunosti opravdano posebnostima vrste. Plodovi težine dosežu 110 g, mogu imati i ljubičastu i žutu, crvenu nijansu. Okus je sladak, ali nije mutan, meso je nježno. Počinje plodonositi već 2-3 godine nakon sadnje sadnica.

Pasmina se ne razlikuje po zimskoj izdržljivosti i zahtijeva pažljivu njegu, jer su moguće i gljivične bolesti i oštećenje biljke štetočinama. No, sve ulaganje rada isplati se obilnom berbom izvrsnih plodova koji se mogu jesti sirovi i koristiti za konzerviranje.

Kirgizziran odličan

Plodovi ove sorte tamnocrvene su ili ljubičaste boje, slatkoće i velike veličine-60-100 g. Stabla su zimootporna, daju obilnu žetvu, donose plodove u srpnju-kolovozu. Biljke same imaju prosječnu visinu, srednje zadebljalu sferičnu krunu.

Balada

Druga slatka sorta šljive, međutim, ne razlikuje se po posebnoj veličini-prosječna masa plodova okruglog oblika, crveno-ljubičaste nijanse iznosi 30-40 g. Koštica dobro odstupa od guste, žuto-zelene pulpe. Stabla su samoplodna.

Crooman

Ova sorta je srednje zrela.Asortiman može uključivati ​​tamnocrveno, plavo prekriveno voće s voštanim premazom. Istodobno, pulpa je žuta, slatka, gusta, a u njoj je vrlo mala kost, koja je dobro odvojena. Ova sorta šljive otporna je na najčešće bolesti voćaka.

Greengage

Vrlo slatko, s primjesama medene šljive s gustom, sočnom pulpom. Koštica se savršeno odvaja bez ikakvog napora, plodovi mogu biti zeleni, plavi, žuti, ovisno o specifičnoj podvrsti. Usjev se dugo skladišti, jednostavan za transport. Prosječna plodnost 10-godišnjeg stabla je 25-30 kg. Dobro se slaže i kao desertna sorta i za preradu radi konzerviranja.

Druge sorte šljiva

1. Nenka. Stabla srednje veličine sa širokom krošnjom daju male plodove (u prosjeku 20 g), ali u velikim količinama. Oblik ploda je okrugao. Sorta je otporna čak i na jake mrazeve.
2. Ljepota Volge. Slatko-kiseli plodovi blago duguljastog oblika imaju masu od 40 g i umjereno gustu pulpu. Dobro je očuvan, usjev se može dugo transportirati, podnosi zimske hladnoće.
3. Crvena lopta. Sorta desertnih krupnih plodova koja na mjestu izgleda vrlo dekorativno. Plodovi su sočni, sa svijetložutom pulpom, transportni. Sama biljka je kompaktna - do 2,5 m.
4. O da. Izvrsna opcija za svako tlo, uključujući ilovače. Produktivnost je izvrsna: stablo u dobi od 10 godina može dati do 80 kg slatkog i kiselog voća. Nisko rastuća vrsta, za čiji će razvoj i intenzivno plodovanje biti potrebna dovoljna količina organskih gnojiva i redovito zalijevanje.
5. Tula crna. Samooplodne, visokorodne vrste s kasnom zrelošću i prosječnom zimskom izdržljivošću. Plodovi su ovalni, srednje veličine, tamnoplavi s crvenkastim mesom.
6. Krimska ljepotica. Srednje otporna sorta šljiva, s crvenkasto-grimiznom bojom sitnih plodova-oko 20 g. Koštica je poluodvojena. Sazrijeva od kraja srpnja do kraja kolovoza. Polako raste, ali je vrlo otporan na sve bolesti šljive.

Nadamo se da vam je naš pregled najboljih sorti žutih, crvenih, slatkih, velikih šljiva s različitim razdobljima dozrijevanja pomogao u odabiru optimalnih vrsta za vašu web lokaciju, te da nećete biti razočarani ni plodnošću stabala, ni njihovim zdravljem, ili složenosti skrbi.

Sorta šljive "Suhe šljive" odmah ukazuje na to što se na njoj točno može uzgajati, a zatim sušiti i konzumirati s velikom koristi za organizam. Da, ovo je ista šljiva koja se dugo čuva i koristi se ne samo u kompotima, već i u pecivima, u mesnim jelima i salatama, dajući im aromu i jedinstven slatko -kiselkast okus.

Međutim, pod "Prune" neki stručnjaci u osnovi podrazumijevaju takozvanu "bodljikavu"-prilično zimsko izdržljivu sortu, pogodnu za dobivanje suhog voća. Ispalo je kao rezultat prirodnog križanja trna i šljive trešnje, a odlikuje ga visoka i redovita produktivnost, zimska čvrstoća i otpornost na sušu. Drugi podaci ukazuju na to da je "Prune" uzgojena 1937. godine u pokusnoj stanici Maikop VIR -a i hibrid je nepoznatih roditelja. Uvedeno u Državni registar 1988. za područje Sjevernog Kavkaza. Ova se sorta naziva i "adyghe šljiva". O njemu će se, naime, raspravljati.

Šljiva "Šljiva": opis sorte

"Šljiva" ima snažno stablo, s ovalnom, rijetko lisnatom krošnjom. Kora je glatka, svijetlosiva, debele skeletne grane granaju se pod kutom od 45 ° i 60 °. Listovi su srednji, jajoliki. Listna ploča je debela, kožasta, valovita, dno je zeleno, sa smeđim dlačicama duž glavne žile. Cvjetovi u kruni su ravnomjerno raspoređeni, gužva jedan, dva, rjeđe tri cvijeta iz pupoljka. Latice su srednje, bijele, blago zatvorene. "Šljive" obično cvjetaju zajedno s cvjetanjem lišća.

Plodovi "Prune" su veliki - od 47 do 56 grama, ujednačenog ili zaobljeno -izduženog oblika.Na zaobljenom vrhu ploda u sredini je točkasto udubljenje, rjeđe je pomaknuto prema šavu. Šav izgleda kao uska tamna pruga.

Boja šljiva je plavo-ljubičasta. Koža ploda je gusta, gruba, kiselkastog okusa s gorčinom. Kora se ne odvaja dobro od pulpe. Sama pulpa je zelenkastožuta, sočna, zrnato-vlaknasta, slatka. Na ljestvici kušanja u pet točaka, sorta ima ocjenu 4,0 bodova. Pulpa se lako odvaja od koštice. Kost u "Prune" također je velika - do 18 grama i ravnog je oblika. Plodovi sadrže 11,98% šećera. Kad se osuše, plodovi daju 22,3% prinosa dobrih šljiva sa udjelom šećera od 58,15%.

"Šljiva" je srednje kasna sorta sazrijevanja. Šljiva je samooplodna, obilno rađa, ali djelomično periodično. Sorta je prilično zimska i relativno otporna na gljivične bolesti.

Prednost sorte je samoplodnost, visok prinos, zimska čvrstoća, otpornost na sušu, dobar okus i vizualna privlačnost plodova, od kojih se dobivaju ukusni sušeni plodovi.

Nedostaci uključuju kašnjenje plodova, kasnu sortu i periodičnost u plodonošenju.

Šljiva "Prune": sadnja i njega

Za sadnju "suhe šljive", poput ostalih usjeva koštuničavog voća, najprikladnija su dobro osvijetljena sunčana mjesta, zaštićena od hladnih vjetrova. Sadnja se može obaviti uz ograde, ali sa sunčane strane. Razmaci za sadnju u razmaku redova su 3 m, a u nizu-2,5-3 m. Jame za sadnju pripremaju se u jesen ili rano proljeće 1-2 tjedna prije sadnje s dubinom od 45-50 cm i promjerom 60-70 cm. Tlo iz jame za sadnju dobro pomiješajte s humusom u omjeru 2: 1. Nakon sadnje, korijenski ovratnik stabla trebao bi biti 3-5 cm iznad razine tla. Uvučena sadnja neprihvatljiva je jer može dovesti do slabog rasta i plodonošenja šljive.

Nakon sadnje mora se imati na umu da je šljiva zahtjevnija za navodnjavanje: isušivanje tla na početku stvaranja jajnika može dovesti do njihovog masovnog gubitka. Jedna od glavnih mjera skrbi je redovito - 4-5 puta na ljeto - uklanjanje izraslina korijena. Ako se ne ukloni na vrijeme, matična biljka je oslabljena i prinos grma se smanjuje.