Najbolji single malt viski

Pravi single malt viski, čije se marke pojavljuju sa zavidnom učestalošću, sastoji se od vode i ječmenog slada. Neprihvatljiva je prisutnost drugih nečistoća u zrnu, kao i prisutnost sintetičkih ili prirodnih bojila. U potonjem aspektu, neke zemlje prave male "oproste", na primjer, SAD dopušta bojanje single malt viskija.

Vrste single malt viskija

Logično je da među svom raznolikošću viskija ima i onih koji zaslužuju veću pozornost od drugih. Kako saznati o kakvim se pićima radi, kad si ne mogu svi priuštiti eksperimentiranje s prilično skupim alkoholom, tražeći najkvalitetnije i najukusnije? Kako bi se olakšao ovaj zadatak, objavljuju se brojne ocjene i recenzije uzimajući u obzir mišljenja stručnjaka i krajnjih potrošača.

Nudimo našu ocjenu single malt viskija vrijednih dodavanja u vašu kućnu kolekciju elitnih alkoholnih pića.

1. Laphroaig Quarter Cask Single Malt viski

Bačva u četvrti Laphroaig

U vrijeme „Zabrane“ ovo piće se sasvim legalno prodavalo u ljekarnama, a pozicioniralo se kao lijek za prehladu i upalne bolesti. Do tog vremena i nakon opovrgavanja zakona, jednosladni viski ove marke bio je cijenjen i cijenjen je i dalje zbog blagog okusa, neuobičajenog za alkohol, čija je jačina svih 48%.

Aroma se smatra najboljim elementom pića. Prvo, postoje note slane močvare, treseta, joda. Zamjenjuju ih začinjene i slatke note, note suhih šljiva, grožđica i orašastih plodova. Nakon što ste neko vrijeme držali tekućinu u ustima, počinjete prepoznavati pepeo, dim, suhu slamu i svježe rezano drvo. Što se tiče okusa, u četvrti Laphroaig Quarter Cask pomalo je monoton, užaren, s notama kiselo-gorkog hrasta. I tek na kraju dugog okusa možete razabrati nijanse maline i dim.

2. Viski Glenfarclas star 15 godina

Glenfarclas star 15 godina

Ovaj škotski single malt viski napravljen je od najčišće planinske vode i ječmenog slada. Proizvod je ponos Destilerije Glenfarklas, izgrađene davne 1836. Otada je okus napitka ostao nepromijenjen, a poznavatelje oduševljava dugim i zagrijavajućim okusom s dimljenim, začinskim i slatkim okusom. Glavni okus je nešto nevjerojatno, a sastoji se od treseta, slada i šerija u isto vrijeme.

Glenfarclas 15 godina star viski od slada pokazuje bogatu zlatno-jantarnu boju i složenu aromu, koja se sastoji od nota cvjetnih irisa, sušenog voća i šerija. Smatra se da je ovaj alkohol idealan kao digestiv i aperitiv.

3. Škotski single malt talisker star 18 godina

Talisker star 18 godina

Još jedan single malt viski, čije se ime često čuje s usana pravih ljubitelja kvalitetnog alkohola. Napitak ima savršeno uravnotežen okus u kojem su prisutni tragovi dima, rascvjetane šarenice i smole. Zaostali okus je dugotrajan.

Pozitivan dojam pojačava bogata voćna aroma proizvoda. Jasno bilježi note šljive i naranče, postoji tračak toffee -a i dima (kamo ćemo bez njega). Jantarno-zlatni alkohol dobar je i u čistoj verziji i s malo pročišćene vode.Talisker - slaže se s plodovima mora i svim vrstama ribe.

4. Single Malt Bushmills Black Bush iz Irske

Bushmills crni grm

Napitak boje jantara nježnog, ukusnog i svilenkastog okusa s okusom oraha. Ovo je izvrsna varijanta digestiva, koji oduševljava intenzivnom i bogatom aromom svježe pečene pite od oraha s kandiranim voćem, slatkim notama šerija i jasnom prisutnošću suhog voća.

Godine 1997. piće je osvojilo zlatnu nagradu na natjecanju IWSC. Od tada se ovaj viski iz irske destilerije Bushmills smatra najpoznatijim i najboljim te vrste klasičnih irskih žestokih pića.

5. Marka viskija Aberlour

Aberlour je dobar uz cigarete i kavu, voće i kao digestiv. Nepce je kremasto i intenzivno, s dugotrajnim gorko-slatkim završetkom u tragovima hrasta, tamne čokolade i egzotičnih začina. Dojam iz prvog gutljaja - đumbir, sušena trešnja, hrast i šeri. Kako se sve to može "iscijediti" u bogato piće od jantara ostaje misterij, zahvaljujući kojem prodaja ovog elitnog alkohola nije samo nepromijenjena, već raste i brzinom koja iznenađuje cijenom.

6. Škotski Aberlour A'bunadh

Aberlour A'bunadh

Aberlour A'bunadh izrađuje se isključivo ručno, a među poznavateljima smatra se kultnim alkoholom koji nema analoga. Njegova nezaboravna aroma i težak "kremasti" okus posljedica su odbijanja hladne filtracije i drugih suvremenih tehnologija koje su zamijenjene klasičnim odležavanjem u posudama za šeri.

7. Jednostruki slad Lagavulin star 16 godina

Lagavulin star 16 godina

Nabrajajući popularne vrste single malt viskija, nemoguće je ne spomenuti ovog rodom iz Islaya. Piće je postalo osnova za mješavinu velikog broja svjetski poznatih viskija, no izvorni recept i dalje ostaje vlasništvo robne marke Lagavulin.

Sam alkohol preporuča se poslužiti uz Roquefort sir ili krekere, te popiti uredan, uživajući u bogatom tresetnom okusu s primjesama hrasta, mora i soli. Bogati, zlatno-jantarni proizvod miriše na šeri, pa se tek nakon pomnog proučavanja arome mogu uočiti note algi i joda.

8. Highland Park 18 godina star pojedinačni osvajač slada

Highland Park star 18 godina

Izvorni proizvod destilerije škotskog Highland Parka više je puta osvojio zlatne nagrade na međunarodnim natjecanjima. Upravo je on bio proglašen najboljim alkoholnim pićem 2005. godine prema časopisu Spirit Journal, čime se sami proizvođači ne prestaju ponositi ni do danas.

Neiskusnom potrošaču može se činiti da je viski sasvim običan i jednostavan. Zapravo, to je ono što "dodiruje" istinske poznavatelje elitnog alkohola. Samo zamisli:

• pikantan i suh okus;
• blago slan, maslačast i okruglog okusa. Sadrži nijanse orašastih plodova, đumbira, cimeta i meda;
• miris - mješavina hrastovog drveta, tresetnog dima i meda vrijeska;
• boja - intenzivni jantar.

Proizvod se pije nerazrijeđen. Ako se pojave poteškoće s obzirom na njegovu snagu, dopušteno je razrijediti s malom količinom vode ili leda.

Naravno, navedena se ocjena ne može smatrati potpunom, jer postoji više od tristo vrsta viskija. Iako se ta činjenica može smatrati dobrim poticajem za isprobavanje najpoznatijih od njih, stvaranje osobnog mišljenja o svakom od njih.

Jedno sladni viski, čija je ocjena najviša od svih vrsta "vode života", budući da se ova vrsta pića smatra najkvalitetnijom, priprema se samo na bazi ječmenog slada i vode. U sadašnjem "single maltu" ne može biti drugih zrna. Ovisno o proizvođaču, piće može biti dvostruko ili trostruko destilirano, može odležati u bačvama 3 ili 20 godina. Negdje je dopušteno dodavanje boja (na primjer, u SAD -u je to zapravo obavezno), negdje nije.

Specifičnost "single malta"

U svijetu postoji nekoliko desetaka, ako ne i stotina, marki i marki viskija sa jednim sladom. Tradicionalne regije "vode života", Irska i Škotska, mogu se pohvaliti godinama tradicije i proizvodnje.

Na primjer, Connemara Single Cask single malt irski viski dobio je 20 zlatnih medalja na međunarodnim natjecanjima, uključujući titulu "najboljeg na svijetu" 2008., 2009. godine. Međutim, druge zemlje ne zaostaju za njima - piće ove kategorije proizvodi se u SAD -u, Japanu, Tajvanu i nekim drugim zemljama.

Zašto single malt viski? Nazivi sorti sadrže naziv destilerije koja je proizvela proizvod, a u slučaju "single malt" postoji nekoliko značenja. A jedan od njih je da je ovo proizvod jedne destilerije, i tamo se obično puni u boce. Ponekad je dopuštena mješavina nekoliko sorti različitih godina starenja.

Glavni sastojci su ječmeni slad i voda. Među stručnjacima se vjeruje da je "single malt", kako se ova kategorija pića naziva na engleskom, najkvalitetnija od svih vrsta.

U klasičnom receptu destilacija se provodi u posebnim bakrenim kockama samo dva puta. Samo nekoliko škotskih destilerija ima službeno potvrđeno pravo na destilaciju tri puta. Drugo pravilo za izradu pravog "single malta" odležava najmanje tri godine, ali mnogi proizvođači, ako ne i većina, dopuštaju da piće puno dulje sazrijeva u bačvama.

Jednosladni viski: WWA ocjena (Svjetska nagrada za viskije)

Nagradu World Whiskeys ustanovio je časopis Whisky. Sudačko vijeće WWA -e uključuje novinare, proizvođače i prodavatelje viskija iz cijelog svijeta. Održava se od 2007. godine i godišnje rangira najbolja pića dostupna na tržištu.

U 2014. žiriju je ponuđeno više od 300 vrsta pića, a titula najboljeg dodijeljena je u 10 kategorija. Pobjednik u kategoriji "Najbolji single malt viski na svijetu 2014." bila je Sullivans Cove francuska hrastova bačva, proizvedena u Tasmaniji. Teško je zamisliti veći šok, pogotovo jer su svih prethodnih godina, počevši od 2007., titulu najboljeg žirija naizmjenično dobivali škotski i japanski proizvodi.

Sada je Sullivans viski od jednog slada čija je ocjena skočila. Dobitnici u ostalim kategorijama, podijeljeni prema zemlji podrijetla, su sljedeći.

Australija

Najbolji viski - bačva od francuskog hrasta u uvali Sullivans.

Prve fotografije ovdje su se pojavile u 19. stoljeću, ali se industrija viskija počela aktivno razvijati tek 90 -ih godina 20. stoljeća. Međutim, već 2008. godine jedan od najpoznatijih stručnjaka u svom području, izdavač Whisky Bible, Jim Murray, nekoliko je australskih proizvoda dodijelio vrlo visokoj ocjeni - više od 90 bodova od 100 mogućih.

SAD

Dobitnik - Balcones Texas Single Malt.

U Sjedinjenim Američkim Državama većina proizvoda koji se tamo proizvode je burbon, koji se smatra nacionalnim pićem te zemlje. Međutim, postoje i druge vrste, na primjer, single malt viski, čija ocjena i kvaliteta nisu lošiji od škotskih i irskih sorti. Ne čudi što je Balcones Texas Single Malt proglašen WWA -om za najbolji američki viski.

Azija

Najbolji je Kavalan ex-Bourbon Oak, tajvanski single malt viski. Nazivi proizvoda, a prije toga pogona, dobili su u čast istoimenog naroda Kavalan, koji je nekoć živio na teritoriju na kojem se sada nalazi destilerija.

Europa

• U kategoriji s neodređenim starenjem pobjednik je Slyrs PX Finishing.
• U dobi od 12 godina ili manje - Stauning Peated, 2. izdanje.

Irska

Ova je zemlja jedna od tradicionalnih regija za proizvodnju viskija. Većina sorti proizvedenih u Irskoj je trostruko destilirana. Ovdje postoje samo tri glavna proizvođača, uključujući destileriju Old Bushmills, koja je najstarija licencirana tvrtka u zemlji. WWA je identificirala sljedeće pobjednike među irskim pićima:

• Connemara Peated Single Malt - najbolji single malt irski viski u neodređenoj kategoriji odležavanja;
• izloženost 12 godina ili manje - Bushmills 10 godina stari;
• vrijeme izloženosti 13-20 godina - Bushmills stari 16 godina;
• 21 godina i više - Teeling 21 godina.

Japan

U Zemlji izlazećeg sunca prvi pogon za proizvodnju "vode života" pojavio se tek 1923. godine, a do sada je definicija, s pravom zaslužena mnogim drugim japanskim proizvodima - "visoka kvaliteta", sasvim primjenjiva na japanski viski . Proizvodi destilerija ove zemlje potpuno su samodostatni i imaju svoju jedinstvenu marku. U ocjeni WWA -e vodeće pozicije zauzele su sljedeće sorte:

• Hakushu (u kategoriji pića s neodređenim vremenom odležavanja);
• Miyagiko 12 godina star Sherry & Sweet (star desetak ili manje);
• Yamazaki je pobijedio u posljednje dvije kategorije, u dobi od 18 odnosno 25 godina.

Južna Afrika - tri broda stara 10 godina

Viski je vrlo popularan u Južnoj Africi, gdje proizvodi različite sorte i vrste, uključujući jednosladni, miješani i druge. Proizvodnja ovog pića na kontinentu započela je u 19. stoljeću. Pobjednik 2014. - tri broda 10 -godišnji viski.

Škotska

Škotski single malt viski pojavio se krajem 18. stoljeća. Proizvođači ove zemlje smatraju korisnim odležavati viski u bačvama 8 do 15 godina. Postoji mišljenje da je ovo razdoblje potrebno da ovo piće stekne poseban okus i aromu.

Sada u Škotskoj postoji šest glavnih područja za proizvodnju škotskog škota: gorje, ravnice, Isle of Isle, Campbeltown, Isles, Speyside.

Gorje

Geografski, ovo je najveće područje za proizvodnju ljepljive trake. Počinje od grada Vika (u sjevernom dijelu zemlje), a završava destilerijom Glengoyne na jugu. Danas u ovoj regiji radi više od 30 destilerija. Ovdje se nalazi i Grlenturret, koji se smatra najstarijom destilerijom u Škotskoj. Destilerije u regiji - Royal Lochnagar (nekoć počašćen posjetom kraljice Viktorije), Tomatin (smatra se najvećim u zemlji), Royal Brackla, Lochside i drugi.

Običan

Nekada je to bila prilično velika regija za proizvodnju ljepljive trake. Trenutno rade samo tri destilerije: Auchentoshan (prakticira trostruku destilaciju), Bladnoch (najjužnija destilerija u zemlji), Glenkinchie.

Islay Island

Viski iz otočkih destilerija često se opisuje kao "zadimljen" i "ljekovit". Blizina mora daje im jedinstvenu aromu, potpuno drugačiju od arome škotskih vrpci visoravni ili doline. Postoje destilerije Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig i druge.

Speyside

Područje u blizini rijeke Spey. Regionalni viski poznati su kao viski od slatkog slada. Ovo je jedno od središta proizvodnje u zemlji, ovdje se nalazi najveći broj destilerija. Nekada se smatrao dijelom gorja. Ovdje su destilerije Cardhu, Glenfiddich, The Macallan i druge.

Otoci

Područje objedinjuje sve otoke u zemlji na kojima se proizvodi ljepljiva traka, s izuzetkom Ailija - Arran, Mal, Jura, Orkney i Skye. Udruga škotskog viskija smatra da su ova područja dio gorja. Tu su destilerije Arran, Jura, Highland Park, Scapa i druge.

WWA škotski single malt viski 2014. godine sljedećih sorti pobijedio je na WWA natjecanju (prvaci su određeni u četiri kategorije zasebno za svaku od pet regija):

• gorje - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 godina star, Tomatin 18 godina star i Aberfeldy 21 godina;
• Otoci - Jura Turas Mara, slad Arran star 10 godina, Tobermory star 15 godina;
• Otok Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain star 12 godina, Bunnahabhain star 18 godina, drugi Bunnahabhain star 25 godina i Glenkinchie star 12 godina;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 Years Old, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• i na kraju Campbeltown - Longrow, Springbank stara 10 godina, Springbank stara 18 godina.

Zlatno izvanredno natjecanje IWSC

IWSC je međunarodno natjecanje u alkoholnim pićima koje se održava svake godine od 1969. godine. Ovo je jedno od najprestižnijih natjecanja u svijetu alkohola, a ima jednu jedinstvenu značajku - svako piće koje sudjeluje u natjecanju prolazi obveznu tehničku analizu usklađenosti sa standardima EU. IWSC koristi “slijepo kušanje” - pića se poslužuju žiriju u istom spremniku bez ikakvih identifikacijskih znakova kako bi se postigla maksimalna objektivnost u procjeni.

IWSC dodjeljuje nekoliko nagrada na različitim razinama. Najčasniji je Gold Outstanding, dodijeljen alkoholu iznimno visoke kvalitete i okusa. Ovo su jedinstvena svojstva dolje navedenih sorti viskija.

Najbolji single malt škotski viski (ocjena ovog pića u svijetu je i dalje visoka, unatoč konkurenciji) određen je u nekoliko kategorija, što je rezultiralo s 18 naslova. Nagrada Gold Out Standing dodijeljena je škotskim vrpcama odabranim zasebno za svaku regiju. Među dobitnicima su proizvodi destilerija Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston i drugi.

Irski viski s jednim sladom. Ocjena uključuje samo tri proizvoda, od kojih su dva iz iste destilerije: Bushmills 10 i 16 godina i Teeling Vintage Reserve stari 30 godina.

Tajvan

Na Tajvanu je samo jedan - Kavalan Single Malt Whisky.

Postrojenje je izgradila industrijska grupa King Car.Sama korporacija osnovana je 1965. godine i djeluje u mnogim područjima - biotehnologiji, hrani, pićima. Među najpoznatijim markama su Mr. Brown i RTD Coffee, a sada i Kavalan. Destilerija Kavalan pustila je prvu bocu viskija 2008. godine.

Klasični single malt viski, čija je ocjena toliko porasla zahvaljujući IWSC -u, napravljen je po složenom receptu. Koristi se nekoliko vrsta bačvi: bačve sa svježim šerijem, bačve s burbonom i bačve za ponovnu uporabu.

Osim toga, tajvanski proizvod ima jednu ozbiljnu prednost-zbog tople klime u zemlji, viski brže sazrijeva, a trogodišnje piće po okusu i aromi može se natjecati s proizvodima od 8 do 15 godina iz Škotske i Irske .

Godine 2011. IWSC je već dodijelio Kavalan Single Malt Whisky - tada je dobio zlatnu medalju. Jim Murray u svojoj "Bibliji o viskiju" također ga nije zanemario - visoka ocjena takvog znalca vrijedi mnogo i doprinosi zasluženoj popularnosti pića.

Koliko koštaju elitna alkoholna pića?

Koliko ćete u prosječnoj internetskoj trgovini morati platiti elitni viski, pobjednik svjetskih natjecanja? Na primjer, Connemara Peated Single Malt je single malt viski, njegova cijena varira oko 2000 rubalja. Jedinstven je po tome što je bio prvi proizvod u modernoj povijesti koji je koristio slad osušen u tresetu.

Tajvanski viski s jednim sladom Kavalan prodaje se za oko 5000 rubalja. Scotch Laphroaig An Cuan Mor single malt škotski viski koštat će znalce od 5,5 tisuća rubalja. do 7,5 tisuća rubalja. A cijena japanskog single malt viskija samo ga čini privlačnijim - uostalom, pobjednik mnogih natjecanja i dobitnik nagrada košta "samo" oko 60 tisuća rubalja.

Sadržaj:

1. Single malt viski
2. Miješani viski
3. Zrnati viski
4. Najbolji viski na svijetu
5. Kako odabrati viski?

Viski je destilirano piće napravljeno od različitih žitarica. U njegovoj pripremi postoje faze:

1. Klijanje sjemena (slad).
2. Vrenje.
3. Destilacija.
4. Odležavanje u hrastovim bačvama.

Viski se obično pravi od ječma ili pšenice, ali ponekad se može napraviti i od raži. Odvojeno, tu je i burbon koji se pravi od kukuruza. Jačina viskija može varirati u vrlo širokom rasponu, češće je 32-50%, ali ponekad postoje pića koja sadrže 60% alkohola. Ova sorta otežava odluku o izboru viskija.

Prema razlikama u tehnologiji proizvodnje, postoje tri vrste viskija:

• slad;
• pomiješan;
• žitarica.

Single malt viski

Ova vrsta ovog pića obično je odgovor na pitanje koji je viski najbolji, budući da se smatra elitnim, najskupljim i najkvalitetnijim. Poznavatelji viskija uživaju u najboljem single malt viskiju. Tehnologija proizvodnje ovog napitka najduža je, jer se mora uliti u hrastove bačve najmanje 3 godine. Prosječno vrijeme izlaganja je 10 godina.

Single malt (malt whisky) viski je piće napravljeno od proklijalog ječma (ječmeni slad). Mora se razlikovati od zrnatog viskija kako se ne bi zbunilo koji se viskiji smatraju dobrim.

Nevjerojatna sposobnost ovog viskija ovisi o aromi i okusu o mjestu proizvodnje.

No single malt viski nije isti, ali ima nekoliko podvrsta:

• Zapravo single malt viski proizvodi se u istoj destileriji, iako dopušta mješavinu frakcija iz različitih godina berbe.
• Viski s jednom kačicom dolazi iz jedne bačve, može imati jačinu bačve, ali se često dovodi do standarda.
• Četvrtinski viski iz bačve uzima se iz manje bačve, koja mora biti izrađena od američkog hrasta. U tom se slučaju jakost napitka povećava na 50%, okus je bogatiji, a proces zrenja ubrzan. Ovu vrstu viskija najčešće bira jači spol, što i ne čudi.
• Posljednja vrsta je čisti slad (inače, miješani slad ili vatirani slad) - mješavina različitih destilerija.

Što se tiče jednosladnog viskija, bilo je neutemeljeno mišljenje da ima previše oštar miris i pomalo neobičan okus. Iz tog su ga razloga počeli miješati s drugim vrstama viskija. No ovo se piće više ne može nazvati viskijem od jednog slada.

Video na kojem se viskiji smatraju dobrim

Iako se bilo koji viski od jednog slada proizvodi prema standardnoj tehnologiji, u svakoj regiji dobiva svoj specifičan okus po kojem ga je lako razlikovati od drugih.

Proizvođači imaju malu tajnu da se ne vole previše oglašavati: postoje dvije različite vrste - potrošački viski i trgovački viski. Obje sorte su dobre. Jedina je razlika u tome što se viski od trgovaca proizvodi u malim destilerijama pa košta više. Potrošačka verzija izrađena je u industrijskim razmjerima, pa je bliža definiciji dobrog jeftinog viskija. Postoji i razlika u osobnosti. Potrošački viski ima standardni dobar okus i aromu, a buket viskija od trgovaca snažno "pleše", a ne nužno na bolje.

Položaj određene destilerije i posebnosti klime neizbježno utječu na kvalitete jednosladnog viskija, pa je svaka serija jedinstvenog okusa. Voda koja se koristi u proizvodnji jednako je važna kao i način destiliranja.

Najbolji single malt viski može se naći u bocama sa sljedećim imenima:

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlour Single Malt.

Miješani viski

Upravo se ta vrsta viskija najčešće može pronaći u većini trgovina, najpristupačnija je. Cijene su sasvim prihvatljive, a okus prilično ugodan.

Miješanje se odnosi na miješanje sladnih viskija sa žitaricama u proizvodnji sladnih viskija. Ukupno, mješavina može uključivati ​​do 50 različitih sorti. Ako oznaka sadrži riječi "Deluxe" ili "Premium", to znači da se mješavina sastoji samo od elitnih skupih vrsta, a najbolje vrste viskija su pred kupcem.

Ako to pitanje razmotrimo u smislu opsega prodaje, tada se u svijetu 90% prodanog viskija miješa. Postoje viskiji koji sadrže minimum slada, poput Chivas Regal -a, iako proizvođači trube drugačije. Pića s visokim udjelom slada označena su natpisom "Delux", što morate znati prije nego što odaberete dobar viski. Za one koji još uvijek ne razumiju razliku u okusima različitih viskija, najbolje ih je proučiti miješanim pićima.

Andrew Usher 1853. razvio je prvi recept za miješani viski, postao je najčešći i kasnije je nazvan "Old Vatted Glenlivet". Proizvodnja viskija u Engleskoj pod kontrolom je vlade od 1860. Poanta miješanja nije toliko u dobivanju jedinstvenog buketa, već u održavanju njegove stabilnosti iz godine u godinu. Bilo koja serija pića odabrana za miješanje kuša se odmah nakon destilacije. A koji je viski bolji: jedno sladni ili miješan - svatko odlučuje za sebe.

Značajni predstavnici miješanih viskija su:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bell's.

Zrnati viski

Stručnjaci klasificiraju viski od žitarica kao najnižu kvalitetu, čak ga nazivaju i tehničkim. Takvo se piće pravi od spaljenog ječma ili kukuruza. Viski od žitarica također ima značajnu tehnološku razliku od viskija od slada u svojoj proizvodnji - za njegovu destilaciju koriste se posebne destilacijske pegle u kojima para doprinosi kontinuiranoj proizvodnji alkohola. Na otvorenom se tržištu takvo piće pojavljuje prilično rijetko, budući da gotovo nema mirisa ni okusa. No, nakon dodatnog pročišćavanja koristi se kao poluproizvod za proizvodnju votke ili džina.

Poznate marke viskija od žitarica:

• Greenore.
• Izbor Old Cameron Brig.

Najbolji viski na svijetu

Proizvođači viskija 2007. osnovali su nagradu World Whiskeys koja im je postala svojevrsni Oscar.Štoviše, istaknuto je nekoliko nominacija:

• najbolji slad;
• najbolji single malt;
• najbolje pomiješan,

kao i najbolji viski po zemlji proizvođaču:

• najbolji japanski;
• najbolji irski single malt itd.

Povijesni pravopis riječi "viski" je viski, no krajem 19. stoljeća pojavila se iskrivljena riječ "viski" kako bi se razlikovali proizvođači u drugim zemljama.

Svake godine proglašavaju se novi pobjednici, pa je pitanje koji je viski bolji retoričko. Tako su 2014. godine pobijedili sljedeći brandovi:

• Sullivans Cove French Oak Cask - najbolji single malt viski na svijetu;
• Taketsuru 17 Years Old - najbolje miješani viski;
• The Lost Distilleries Blend - najbolje miješani viski;
• Sons of Liberty Pumpk in Spice - najbolji okusni viski
• Master of Malt Speyside Whisky liker star 40 godina - najbolji liker od viskija na svijetu;
• Teeling Single Grain - najbolji jednozrnati viski;
• Thomas H Handy Sazerac je najfiniji raženi viski.

Kako odabrati viski?

Kvalitete viskija, kao i drugih pića, ovise o sastojcima i njihovim omjerima te stvaraju jedinstven buket.

Ječmeni slad glavni je sastojak škotskih viskija, a ovdje vlada minimalizam. No Irci su odlučili tamo dodati raž koja je postala sastavni dio bogatog okusa. Amerika je donijela kukuruz i pšenicu, a u Japanu se zajedno s ječmom u viski dodaju riža i kukuruz.

Prilično slobodan izbor i kombinacija izvornih sastojaka neće pomoći u odlučivanju koje je piće najbolje - to je isključivo stvar osobnog ukusa. Što se tiče najboljih klasičnih viskija, nesumnjivo prednjače škotska i irska pića. Važno je naučiti pravilno piti viski kako biste osjetili potpuni okus pića.

Video na kojem je viski najbolji

Odabirom viskija u trgovini, trebali biste pogledati njegov sastav i snagu. Što je skromniji sastav i veća jačina, viski je čvršći. Dobar viski može biti svijetložute do smeđe boje.

Prisustvo taloga nije dopušteno.

Na stijenke boce, prilikom prevrtanja, tekućina bi trebala ići u "čarapu", a ne u mlazeve. Nakon protresanja boce s pićem, u njoj bi se trebali pojaviti veliki mjehurići zraka koji dugo ne nestaju.

Volite li viski? Koja sorta mislite da je najbolja? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.

Škotski single malt viski možda je jedno od najaromatičnijih, nježnih i nepredvidivih pića na svijetu. Obično se izrađuje od ječmenog slada, koji se rafinira u tradicionalnim pecivima i čuva u hrastovim bačvama najmanje tri godine.

Viski s jednim sladom većina ljudi povezuje sa Škotskom, ali se proizvodi i u Irskoj i drugim zemljama. Rafiniranje viskija u Irskoj i Škotskoj provodi se stoljećima, a prvi spomen ovog postupka može se pronaći u dokumentima iz 1405. godine.

Početkom 15. stoljeća, viski je nametnut znatnim porezom jer je njegova proizvodnja postala ilegalna. Unatoč tome, Zakon Parlamenta iz 1823. dopustio je licenciranim destilerijama da nastave proizvodnju jednosladnog viskija.

Trenutno u svijetu postoji ogroman broj proizvođača koji izvoze single malt škotski viski. Što je viski više odležao, to je bolji, kvalitetniji i skuplji.

Evo popisa pet najboljih marki:

1. "Laphroaig" - ima snažan izvanredan okus i aromu.

Na otoku Islay, naime na njegovoj južnoj obali, nalazi se jezero Lafroeg, odakle i potječe naziv pića.

Pogon je počeo sa radom 1815. Godine 1994. proizvođači su dobili kraljevsku dozvolu od princa od Walesa, a šuška se da mu je to omiljeni viski. Lafroig ima jedan od najizrazitijih okusa od svih škotskih viskija.

2. "Ardbeg" - laureat međunarodnih nagrada.

Destilerija Ardbeg vjerojatno proizvodi najviše tresetastog viskija.Dobitnik je brojnih međunarodnih nagrada, uključujući titulu "Jim Murray Bible Whisky" i medalje na Svjetskom prvenstvu u alkoholnim pićima u San Franciscu.

Za svoju proizvodnju, tvornica Ardbeg uzima vodu iz jezera Ogedel i ječmeni slad u malom škotskom gradu Port Ellen.

3. "Highland Park" - najsvestraniji od svih sorti.

Tvornica Highland Park osnovana je 1798. godine, nalazi se na sjeveru Škotske i nalazi se u najvećem gradu na Orkneyjskim otocima - Kirkwallu.

Highland Park razlikuje se od ostalih tvornica po tome što sam uzgaja slad.

2007. i 2009. godine u San Franciscu na Svjetskom prvenstvu u alkoholnim pićima, ova izvrsna marka osvojila je medalju za 25 -godišnji viski.

1984. Michael Jackson, stručnjak za viski, nazvao je marku "najsvestranijim single malt viskijem na svijetu".

4. "Springbank" (Springbank) - ističe se neusporedivim okusom.

Springbank je neovisna destilerija u obiteljskom vlasništvu koja proizvodi tri Campbeltown viskija, od kojih je najpoznatiji Springbank.

Ovdje viski prolazi kroz sve faze proizvodnje - od pripreme slada do punjenja u boce.

Ova se sorta obično oguli dva ili tri puta, što je vrlo neobično za škotski viski, ali zahvaljujući ovom postupku razlikuje se od drugih neusporedivog okusa.

5. "Bowmore" (Bowmore) - ima blagi okus i miris dima od treseta.

Bowmore je tvornica koja je izgrađena 1779. godine i nalazi se na otoku Islay.

Tijekom Velikog Domovinskog rata tvornica je bila prisiljena prekinuti proizvodnju, a na jezeru Indaal postavila je obalnu stražu koja je izvršavala sve zadaće koje su mu dodijeljene.

Postoji još jedna iznenađujuća činjenica o Bowmoreu: bazen lokalne zajednice zagrijava elektrana.

2007. je boca Bowmora, najskupljeg viskija flaširanog 1850. godine, prodana na aukciji za 29.400 funti.