Sadržaj
Ova glavna komponenta vinske industrije stara je više od 90 tisuća godina, no uzgajali su je stanovnici regija između Kaspijskog i Crnog mora, kao i u Afganistanu i Iranu. Grožđe kao kultivirana biljka brzo se proširilo u gotovo sve regije, ali se tehnologija njegova uzgoja, naravno, razlikuje u različitim klimatskim zonama. Najučinkovitije su vegetativne metode razmnožavanja biljaka, uključujući talijansku, osobito u Europi, gdje tlo nije zaraženo filokserom. Nije bez razloga Italija smatrana rodnim mjestom vinarstva.
Glavne vrste grožđa: 1 - cilindrične; 2 - konusni s "krilom"; 3 - konusni bez "krila"; 4 - razgranate.
Znanstvenici su izračunali da su penjačke loze rodonačelnici današnjih uzgojenih sorti grožđa te su uvijek težili obilju sunčeve svjetlosti i dovoljnoj količini vlage u tlu, stoga je za uzgoj dobrog grma grožđa potrebno pridržavati se ovih zahtjeva koliko god je to moguće.
Biološke značajke grožđa
Grožđe pripada obitelji Vitaceae Juss koja ima 14 rodova i više od tisuću vrsta. Gotovo sve uzgojene biljne vrste pripadaju rodu Vitis koji ujedinjuje 70 vrsta. U divljini su to trajnice, u većini slučajeva proizvode velike grmove za penjanje.
Dijagram strukture vinove loze: 1. Kalkanalno korijenje, 2. Podzemni bole, 3. Površinski korijeni, 4. Grmova glava, 5. Rukavi, 6. Plodni izdanci, 7. Veza za voće, 8. Bijeg bez uspjeha, 9. Pastork, 10. Izdanci, 11. Godišnji izdanci, 12. Strelica plodova, 13. Zamjenski čvor, 14. Rog.
Uzgojeni grm grožđa sastoji se od podzemnog i nadzemnog dijela. Podzemni dio sastoji se od podzemnog vrganja i korijenovog sustava. Stabljika ima duljinu od 40 do 50 cm, a vrtlari je koriste kao sadni materijal, jer je pouzdano zaštićena slojem zemlje od niskih temperatura zimi i isušivanja ljeti. Korijenov sustav hrani biljku, upija hranjive tvari iz tla, pa ne treba manje paziti na korijenje: navlažiti, olabaviti tlo, primijeniti gnojiva.
Nadzemni dio su nadzemni vrganj, rukav grma, njegova glava, jednogodišnji izbojci i izdanci drugog reda, nazvani pastorci, koji se nakon cvatnje pretvaraju u velike grozdove sočnih ukusnih bobica.
Baza podzemne stabljike naziva se peta. Glava je dio grma koji je na ili ispod razine tla s tehnikom uzgoja pokrivača, koja je kod nas najčešća. Višegodišnje loze koje se protežu od glave nazivaju se rukavi ako su duži od 35 cm, a rogovi ako ne dosežu 35 cm duljine.
Godišnja loza koja se proteže od podnožja grma naziva se formacijski čvor, a ona koja se nalazi uz voćnu lozu naziva se zamjenski čvor. Voćne loze nazivaju se strijele ako je na njoj ostavljeno 5-8 očiju, luk ako ih ima 9-12, a bič ako ih ima više od 12. Voćna loza zajedno s zamjenskim čvorom tvori plodove veze i zahtijevaju maksimalnu njegu.
Natrag na sadržaj
Sadnja grožđa: briga za grmlje
Grožđe nije jako izbirljivo prema tlu, ali ako je tlo neplodno, bolje je iskopati jame za sadnju do dubine od 1 m, dodajući im organska gnojiva, crnu zemlju i pijesak. U uvjetima crnog tla možete se ograničiti na dubinu od 60-70 cm.No, najveći neprijatelj grma grožđa je sjena, gdje intenzivno raste, ali daje malo plodova. Ako namjeravate uzgajati biljke uz zid, odaberite južni ili jugozapadni dio, jer će se na taj način zid zagrijavati danju, pa će čak i noću grm dobiti toplinu.
Ako se grožđe uzgaja na otvorenom prostoru, tada se za svaki grm može napraviti zasebna potpora, ali vrtlari radije štede, kako bi uštedjeli novac, biljke saditi u redove na jednom nosaču. Naravno, svaka sorta mora rasti zasebno, jer se grožđe intenzivno pilje. Grmlje bi trebalo biti na udaljenosti od najmanje 1,5 m, a razmak redova najmanje 2 m. Redovi bi trebali biti bolje formirani u smjeru istok-zapad.
Shema sadnje grožđa.
Bolje je pripremiti jame za sadnju u jesen, položiti tlo pomiješano s gnojem po dnu, a u njegovom nedostatku zalijevati jamu infuzijskim pepelom ili ptičjim izmetom. Za zimu se rupa za sadnju zbije sa tankim slojem zemlje. A u proljeće se tu sade sadnice, također ubrane u jesen. Ako nema dovoljno materijala za sadnju, možete koristiti i reznice, ali ostavite duboku rupu iznad njegove površine.
Grožđe se može saditi okomito i koso, ali ne treba zaboraviti da se u prvom slučaju svi korijeni režu na 10 cm. U oba slučaja korijenje se natapa dva dana u infuziji kišnice uz dodatak 1 tablete heteroauksina na 10 litara vode ... Ne preporučuje se iskrcavanje dok temperatura ne dosegne 10 ° C. Prvo zalijevanje treba obaviti toplom kišnicom.
Moguća je i jesenska sadnja, no treba je provesti do sredine listopada, kada biljka prelazi u stanje mirovanja. U tom slučaju, za zimu iznad sadnice morate izgraditi zemljani nasip visine 25-30 cm kako biste izbjegli smrzavanje.
Događa se da se stabljika ne ukorijeni. Razlog ovom fenomenu može biti njegovo isušivanje, nerazvijenost prije rezidbe, tlo zahvaćeno truleži, previše proklijale stabljike tijekom sadnje, nedovoljno zalijevanje. Za bolji opstanak reznice, suvremena tehnika predlaže sadnju zajedno s dijelom dvogodišnje loze duljine oko 1,5 metra, polaganjem u prsten uz dno jame za sadnju.
Vrlo je važno na vrijeme postaviti nosače za grmlje. U jesen prve godine sasvim je dovoljna jednoredna okomita rešetka s žicom od pet slojeva. Kad se u grmu formira šest do osam rukava (3-4 godine plodonošenja), potrebna je dvoslojna nagnuta rešetka. Na taj se način cijela biljka dobro drži na podlozi i prima dovoljno svjetla od vrha do dna.
Shema skloništa za vinovu lozu za zimu.
U jesenskom razdoblju prve godine vegetacije, prije prijetnje od mraza, mladi izbojci prekrivaju se bez rezanja. Mogu se dodirnuti samo u proljeće, čak i ako vinova loza intenzivno "plače". Nakon četiri godine, formiranje grma provodi se isključivo u jesen, kada prestane protok soka. Grm uzgojen iz sadnice prirodno je stariji od reznice, ali bez obzira na to, do jeseni je sačuvan samo jedan izdanak s 2-3 oka. U slučaju razvoja dva izdanka, bolje je svaki od njih izrezati na dva pupa kako bi se u budućnosti formirala četiri rukava. Ali ako postoje tri izdanka, tada se najniži odreže bez obzira na njegovu debljinu.
Ljetni radovi svode se na labavljenje tla u blizini grma, intenzivno zalijevanje, osobito u vrućim ljetnim uvjetima, i suzbijanje štetočina. Također se u tom razdoblju iz središnjeg pupoljka oka razvijaju slabi izdanci, koje vrtlari nazivaju "metlica". Treba ih rezati, ostavljajući samo dva najrazvijenija donja izdanaka.
Najgori neprijatelj grma grožđa, a time i buduće berbe, je plijesan koja je otporna na mraz i može ostati u suhom lišću. Čak je i u proljeće sadnju bolje posaditi bakrenim sulfatom (100 g na 10 litara vode) bez vapna.Ljeti se grm u razvoju prska polikromiranom otopinom (25 g na 10 l vode), a nakon svake kiše istom otopinom, ali u dvostrukoj koncentraciji, bez čekanja da se lišće osuši. To će pomoći u zaštiti grmlja od mnogih gljivičnih bolesti i truleži.
Protiv pepelnice se kao preventivna mjera koristi sumpor, koji bi trebao biti stalno na grmlju u dobi većoj od 4 godine, u obliku oprašivanja zdrobljenim sumporom ili prskanjem suspenzijom koloidnog sumpora (80 g na 10 l od vode). Akaricidi su učinkoviti protiv krpelja. Ako je biljka previše pogođena, bolje ju je potpuno ukloniti kako se ne bi širila infekcija.
Prva prihrana grmova grožđa vrši se početkom svibnja. Da biste to učinili, 60 g dušika otopi se u 10 l vode i ulije u rupu oko baze biljke. Svakih 10 litara otopine izmjenjuje se s istom količinom čiste tople vode, zalijevanje se ponavlja još dva puta, a tlo se malčira. Takvi se postupci ponavljaju jednom u dva do tri tjedna, ovisno o vremenskim prilikama. Preporuča se kombinirati ih s gnojivom, koje se na prolaze primjenjuje najranije u drugoj godini punog ploda.
Za zimu, grmlje se mora zamotati, osobito u klimatskim uvjetima većeg teritorija Rusije. Tjedan dana prije zagrijavanja gornji korijen se odsiječe bez napuštanja konoplje i dezinfekcijom presjeka otopinom bakrenog sulfata. No ovaj se postupak može ponoviti samo jednom u dvije godine. Da bi izvršili manipulacije, iskopaju rupu do dubine od 15 cm, a zatim je prekriju čistim pijeskom bez primjesa gline. Ne preporučuje se vezivanje zelenih izdanaka prečvrsto, najbolje je koristiti petlju metodom namatanja, u kojoj se petlja slobodno nanosi na ručku, a ona je čvrsto vezana za držač.
Shema štipanje grožđa.
Proces formiranja grmlja može se ubrzati tijekom ljetne vegetacijske sezone. Ta metoda omogućuje talijanskim vrtlarima postizanje maksimalnog ploda. Za to se bira dvogodišnja ili razvijena jednogodišnja sadnica koja ima dva izdanka, izrezana u čvorove sa po tri oka, od kojih će do jeseni nastati šest izbojaka. Početkom lipnja kovaju se, ostavljajući po 5-6 listova na svakom, a gornji izbojci uklanjaju se s grma.
Potjerane strelice postavljene su koso u dva u različitim smjerovima radi istovremenog rasta pastorka. Nakon 9-10 dana izdanci pastorka počinju rasti iz lišća glavnih. Do kraja lipnja glavni izdanci imaju dva gornja izdanka, dok je vrlo važno da drugi bude vanjski, poput budućeg zamjenskog čvora. Ostatak pastorka nježno se odcijepi ostavljajući lišće formirajući tako mladi rukav sa očuvanim lišćem. Iduće godine, u proljeće, već je moguće izvršiti prvo podrezivanje, za koje se na rukavima vanjski donji posinak izrezuje u zamjenski čvor s 2-3 oka, a gornji - u strelicu voća sa 7 -8 očiju. Tako u proljeće druge godine možete dobiti formirani četverokraki grm s 30-35 očiju. U prvoj godini cvatovi se uklanjaju s grma, a u drugoj godini već u potpunosti donose plodove. Danas je ovo najčešća tehnika za postizanje maksimalnog prinosa sa svakog grma.
Ako se grm normalno razvija i daje plodove, tada otprilike od početka listopada, kada se bere posljednji urod, pazite da izbojci postanu svijetlosmeđi i puknu pri savijanju. Došlo je vrijeme za sanitarno čišćenje - uklanjanje izraslih izdanaka i lišća ispod prve žice, možete odrezati vrhove mladim izbojcima. Najniži vanjski čvor izrezan je u novi čvor od 2-3 oka, sljedeći-na strelici ploda od 8-10 čvorova, a gornji izdanak se uklanja. Nakon 8-10 godina, kada se plodnost smanji, grm treba zamijeniti mladim.
Natrag na sadržaj
Kako pravilno uzgajati sadni materijal
Različite metode sadnje vinograda uključuju korištenje zrelih jednogodišnjih reznica vinove loze, jednogodišnjih i dvogodišnjih sadnica, ukorijenjenih reznica, raslojavanja i zelenih sadnica koje se uzgajaju u staklenicima kao sadnice.
Reznice mogu tvoriti korijenski sustav i iz čvorova i iz bilo koje točke između čvorova. Reznice pucaju samo iz očnih pupoljaka. Za uzgoj sadnica koriste se čak i jednooke reznice veličine 50-60 cm. Jesenje žetve dobivene nakon vegetacije imaju veću održivost od proljetnih, jer je tada nemoguće točno odrediti broj bubrega oštećenih mrazom i odabrati preživjeli. Od sušenja i plijesni, jesenske se reznice natapaju dva dana, a zatim stavljaju u plastične vrećice. Najbolje ih je sačuvati u mokrom pijesku ili zakopati u zemlju na dubini od 25-35 cm. Tanak sloj pijeska izlije se na dno utora, a iznad njega nastaje mali nasip kako ne bi došlo do previše vlage u. Za reznice se biraju zdravi izdanci, a nezreli izdanci koji ne pucketaju pri savijanju, s tragovima oštećenja od bolesti, uklanjaju se.
Shema pripreme jame za sadnice grožđa.
Za uzgoj sadnica unaprijed se beru reznice koje su dosegle duljinu od 30-35 cm. Ponekad se ostavljaju 70 cm duljine radi boljeg očuvanja, a prije upotrebe se prerežu na dva dijela. Ali to nije jako učinkovito, bolje je dobro se brinuti za kratke reznice. Za vrijeme jesenskih kiša priprema se rov tako da se zimi što bolje navlaži i zagrije proljetnim suncem. U proljeće se obilno zalije vrelom vodom, a krajem ožujka se vade reznice, režu do samog čvora i natapaju u toploj taložnoj vodi 24 sata uz dodatak stimulansa rasta.
Pripremljene jame pažljivo se gnoje, nakon čega slijedi sadnja reznica na padini u smjeru jug-sjever. Tlo se zbije, a cijela površina sjedala poprska se otopinom bakrenog sulfata bez upotrebe vapna (50 g na 10 l vode). Uz liniju sadnje trebala bi biti brazda za zalijevanje 3-4 puta tjedno. Kad se pojave prvi izdanci, prskaju se protiv bolesti. Za zimu je škola dobro pokrivena, a sljedeće jeseni sadi se na stalno mjesto.
Sadnice se također mogu uzgajati u staklenicima pomoću papirnatih čaša. Kako se čaše ne bi namočile, zamotane su u foliju. Kad dođe trenutak sadnje, film se uklanja, a papir se može ostaviti kako bi se korijenje očuvalo što je više moguće. Glavna točka je održavanje temperature u prostoriji na 25-30 ° C i dodatno osvjetljenje.
Sadnice iz zelenih reznica i reznica koriste se rjeđe, a ponekad se grožđe razmnožava na način bez sadnica, pomoću reznica zelenih izdanaka. Koju god tehnologiju odabrali, morate uzeti u obzir da je ova biljka prilično izbirljiva, ali okus i korisnost bobica opravdavaju sav uloženi trud, a poslovanje s grožđem danas se smatra jednim od najprofitabilnijih.
Dugo su se svi navikli na ideju da postoje biljke otporne na hladnoću, a postoje i termofilne. Ananas i banane ne rastu na našim geografskim širinama. Koliko god se trudili, ne možete uzgojiti mango na poluotoku Kola. Nema potrebe govoriti o mangostinu i drugim egzotičnim stvarima. Neke sorte južnih biljaka rastu na našim geografskim širinama, ali ne daju osobito visokokvalitetne plodove.
Uzgoj grožđa
Grožđe
Takvim biljkama pripada i poznato grožđe. Samoniklo i uzgojeno grožđe često se nalazi u južnim regijama zemlje. Neke sorte rastu u umjerenom pojasu. Međutim, ne možemo ga uzgajati u industrijskim razmjerima na otvorenom polju. Činjenica je da, iako sama biljka može opstati u našem podneblju, njezine bobice, po svom okusu, znatno su inferiorne od njihovih kolega uzgojenih na jugu.
Grožđe je termofilna biljka. Za sazrijevanje mu je potrebno sunčano, vruće vrijeme.Na jugu Francuske ili Španjolske broj sunčanih dana godišnje dosegne 300. Bobice su velike, sočne, bogatog okusa i arome. Grožđe u tim zemljama dio je tisućljetne kulture. Nije ni čudo što stanovnici ovih zemalja kažu: "Zašto piti vodu ili čaj kad na svijetu ima toliko divnih vina?"
Grožđe na našim prostorima nije predodređeno da uživa takvo poštovanje - nakon dva tjedna vrućina mogu nastupiti mrazevi koji će zasigurno pokvariti veći dio berbe. Što se tiče preostalih bobica, može se samo žaliti što su preživjele. Vino će se pokazati lošim. Duga zima također ne doprinosi povećanju prinosa.
Izlaz
Potreba za redovitim unošenjem vitamina i uživanjem u svježem voću i povrću odavno je prisilila ljude da nauče uzgajati neke biljke koje nisu tipične za to područje u staklenicima. Zahvaljujući korištenju staklenika, cvijeće se uzgaja na Arktiku. Stanovnici Sibira i krajnjeg sjevera svakodnevno jedu svježe krastavce i rajčice uzgojene u staklenicima u ovim surovim regijama.
Voćne biljke su hirovitije - mnoge se od njih ne mogu uzgajati u uvjetima staklenika. Međutim, ne tako davno razvijena je tehnologija uzgoja grožđa u stakleniku. Na taj se način cijela zemlja, pa čak ni njezina zasebna sjeverna regija, ne može natjerati da pije vino. Uzgoj u industrijskim razmjerima još nije dostupan našim poljoprivrednicima. S obzirom na nježnost biljke i stalnu potrebu za pažljivom njegom, uzgoj grožđa u stakleniku dostupan je uglavnom malim proizvođačima.
Uređaj staklenika
S obzirom na krhkost ove tropske biljke, uobičajena krhka struktura, pogodna za uzgoj krastavaca kod kuće u toploj jeseni, u obliku metalnog okvira prekrivenog plastičnom folijom, nije pogodna za uzgoj. Ovdje vam je potrebna čvrsta konstrukcija koja može izdržati neočekivane zahlađenja i zaštititi biljke od dugih zima. Izgradnju takvog staklenika možete naručiti od tvrtke specijalizirane za to. Međutim, mnogo je ugodnije i ekonomičnije to učiniti sami.
Glavni strukturni elementi staklenika pogodni za uzgoj grožđa su:
- Okvir - izrađen od metalnog profila ugrađenog na temelj. Okvir se pak sastoji od okomitih stupova i lukova za krovni uređaj;
- Krov - najbolje od svega - lučnog je tipa. Ovaj oblik osigurava veći volumen prostorije i sprječava nakupljanje prašine ljeti i snijega zimi.
Preporuča se polaganje zidane opeke visine oko metra uz sunčanu stranu staklenika. Danju će se zagrijavati na suncu, a navečer će zagrijati zrak, postupno mu dajući toplinu.
Kao materijal za krov i zidove preporučuje se upotreba prozirnog staničnog polikarbonata. Dobro propušta svjetlost i zbog stanične strukture osigurava očuvanje efekta staklenika. Optimalna debljina materijala je 6 mm.
Nedostatak ovog dizajna je mogućnost prekomjernog zagrijavanja zraka u stakleniku tijekom sunčanog ljetnog razdoblja. Kako bi se uklonio ovaj nedostatak, potrebno je napraviti nekoliko otvora u zidovima sa svih strana staklenika kako bi se omogućilo redovito provjetravanje prostorije, što neće pregrijati grožđe u stakleniku. Video prikazuje proces izgradnje staklenika.
Uz unutarnju stranu površine zidova potrebno je ugraditi stupove u obliku slova T izrađene od metalnog profila. Između greda trebate povući žicu, kao što je prikazano na fotografiji, uz koju će grožđe rasti. Police se mogu ugraditi u više redova. Njihov broj ovisi o veličini staklenika.
Prilikom postavljanja sastojina i sadnje potrebno je paziti da biljka ne dopre do stijenki staklenika - u protivnom ova penjačica može prodrijeti izvan staklenika ili se opeći od izravne sunčeve svjetlosti.
Prednosti
Uzgoj grožđa u stakleniku (video prikazuje proces izgradnje) ima sljedeće prednosti:
- njega - biljka je pod stalnim nadzorom vlasnika;
- zaštita - biljka je zaštićena od vjetra, hladnoće i prekomjerne topline;
- zdravlje - izolirano od drugih biljaka, manja je vjerojatnost da će usjev staklenika oboljeti (i biljke se razbole)
- nepristupačnost - uz dovoljnu izolaciju od okolne prirode, biljka neće ometati rast i razvoj različitih glodavaca, insekata i njihovih ličinki;
- higijena - prašina i prljavština se ne nakupljaju na lišću, granama i plodovima;
- ekološki prihvatljivost - odsutnost potrebe za stalnim provođenjem nemilosrdne kontrole štetočina gotovo isključuje uporabu različitih agrokemikalija;
- kompaktnost - staklenički vinograd može se planirati na način da se posadi što je moguće više biljaka, a da nije posebno vezan za teren - za planinske padine, potoke i druge prirodne čimbenike;
- dugovječnost - zahvaljujući svim gore navedenim čimbenicima, biljka će nadživjeti svog vlasnika;
- ekonomski čimbenik su relativno niski troškovi uzgoja i sasvim opipljiva žetva.
Mane
U procesu uzgoja grožđa u stakleniku, kao i drugdje, postoje nedostaci:
- Intenzitet rada - unatoč prividnoj jednostavnosti - ovo je prilično problematično zanimanje, koje zahtijeva pažnju i koncentraciju;
- Intenzitet znanosti - uzgoj grožđa umjetnost je koju su stoljećima razvijali čitavi narodi. Ovo je cijela znanost, koju je nemoguće proučiti bez prethodne pripreme;
- Kvaliteta - okus stakleničkog grožđa bit će lošiji od okusa bobica uzgojenih na južnim padinama talijanskih planina;
- Uzgoj grožđa općenito je dug proces.
Unatoč prisutnosti nedostataka, još ih je mnogo manje od prednosti. S vremenom će samouki vinogradar naučiti kako se pravilno brinuti za biljke i bit će više nego nagrađen za svoj rad. Ukratko, ovo je cijela tehnologija uzgoja grožđa u stakleniku. Video prikazuje vrhunce ovog procesa.
Vinogradi se kod nas uzgajaju desetljećima. Naravno, glavna berba išla je u proizvodnju vina, ali i samo je grožđe vrlo vrijedan, ukusan proizvod. Ono što je vrijedno kod ideje uzgoja grožđa je to što raste na pjeskovitim, stjenovitim tlima, neprikladnim za druge usjeve. Pokušajmo otkriti je li vinograd uspješna poslovna ideja.
Poljoprivredno poslovanje za uzgoj grožđa
Pogodno tlo za vinograde
Većina vinograda u našoj zemlji raste u južnoj regiji (Krasnodarski kraj), gdje povijest vinarstva seže u više stoljeća. Vinogradarstvo zahtijeva puno prirodne sunčeve svjetlosti i dobro drenirano tlo. Najbolja mjesta za vinograde u Rusiji su tla s blagim nagibom prema jugu i zaklonjena od vjetra brdima sa zapadne strane. Prikladna su ilovasta tla pa se ne preporučuje uzgoj vinograda u močvarama.
Ubiranje bogate žetve
Sadnja i uzgoj
Prije sadnje vinograda, tlo se mora gnojiti stajskim gnojem i vapnom. Loza također zahtijeva tlo bogato dušikom za dobar rast.
Ako nemate dovoljno iskustva u uzgoju grožđa, ne biste trebali griješiti skupo, bolje je potražiti pomoć od iskusnog enologa (stručnjaka za uzgoj vinograda).
Količina i kvaliteta usjeva uvelike ovise o vremenskim uvjetima.
Činjenica je da sastav tla i mineralna gnojiva imaju veliki utjecaj na okus i produktivnost, pa se pitanju obrazovanja po tom pitanju treba pristupiti vrlo odgovorno. Savjetima profesionalaca možete izbjeći mnoge zastoje i povećati vjerojatnost da će vaš vinograd dati bogat, kvalitetan urod.
U središnjoj Rusiji uzgajaju se sljedeće sorte grožđa:
- Arkadija
- Augustin
- Donskoy arat
- Bijela ljepotica
- Bugarska
- Buffalo
- Oduševljenje
- Dekorativno
- Diana
- Isabel
- Kazačka
- Kardinal
- Mičurinski
- Kishmish
- Muromets
- Muškat
- Posebna
- Premijer
- Platonovsky
- Rana Magaracha
- Ruski jantar
- Ukrajina
- Rano ljubičasta
Vinograde je najbolje saditi pod blagim nagibom kako podzemne vode ne bi stagnirale
Potrebna oprema
Osim vinograda, trebali biste postaviti vlastiti udoban vinski podrum, gdje ćete obraditi berbu grožđa, skladištiti vino i eventualno dogovoriti degustacije vina za potencijalne kupce.
Za preradu grožđa trebat će vam: drobilica, kace, vinske bačve, preša, alambiki. Nabavite lijepe boce i dizajnerske naljepnice. Morate pripremiti vinski podrum za skladištenje i urediti kušalište. Vino bi trebalo imati vlastitu atmosferu i ugodno mjesto za opuštanje uz čašu vina u ruci.
Osim prodaje grožđa, možete se baviti i proizvodnjom vina
Analiza koristi i rizika vinarstva
Uzgoj grožđa jednako je rizičan koliko je i rizičan. Stoga vrijedi odmah izračunati koje su mogućnosti, prijetnje, prednosti i slabosti ovog projekta?
| Prednosti projekta | Mogućnosti |
| Stvaranje jedinstvenog ruskog proizvoda lokalne proizvodnje
Proizvodnja visokokvalitetnih ekološki prihvatljivih proizvoda Može se stvoriti popularna turistička atrakcija Relativno niska razina uporabe kemikalija u uzgoju grožđa |
Stalno rastuća potražnja za kvalitetnim vinima
Rusija ima ograničenu ponudu domaćih kvalitetnih vina i malu konkurenciju drugih proizvođača Povećano zanimanje za lokalne i regionalne proizvode Zanimanje za vino povećalo se među obrazovanijim i bogatijim dijelom društva, a među mladima postoji potražnja za takozvanim kulinarskim turizmom, uključujući i vinski turizam Postoji prilika za poboljšanje ugleda ruskih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda |
| nedostatke | Prijetnje |
| Visok rizik zbog promjenjivih klimatskih uvjeta
Nedostatak lokalnog iskustva u uzgoju vinograda Nedovoljno iskustvo u nadležnom upravljanju investicijskim fondovima i relativno visoki početni troškovi Morat ćete dugo čekati na prvi prihod (najmanje tri godine nakon sadnje vinograda) Nišni karakter ruskog vina Kao rezultat klimatskih uvjeta i poteškoća u uzgoju, te složenosti pravila i administrativnih postupaka povezanih s proizvodnjom i prodajom vina |
Unatoč stalnom rastu, nizak postotak potrošnje vina po stanovniku
Dublji interes za vino pripada prilično uskom krugu potrošača Karakteristike karakteristika ruskog vina (visoka kiselost, suhoća) ne mogu zadiviti ukuse prosječnog potrošača Proizvodnja organskih proizvoda obično je skupa i zahtijeva pametan marketinški pristup kako bi poslovanje bilo isplativo |
Vinski podrum
Procijenjeni troškovi uzgoja vinograda
Troškovi sadnje i uzgoja vinograda visoki su i stoga nisu popularno ulaganje. Za pokretanje i razvoj poljoprivrednog posla trebat će vam:
- Kupnja zemljišta
- Priprema tla za vinograd
- Otkup i sadnja sadnica
- Vinsko savjetovanje
- Troškovi plaća zaposlenika
- Kupnja strojeva i opreme
- Stvaranje vinskog podruma
- Troškovi održavanja vinograda
- Porezi i pristojbe
- i promicanje
Troškovi stvaranja vinograda na površini od 1 hektara iznosit će približno 4 milijuna rubalja.
Domaći vinski podrum
Koliko možete zaraditi od industrijskog uzgoja grožđa?
Naravno, ako uzgajate dobro sortno grožđe, možete računati na dobit od nekoliko desetaka tisuća dolara godišnje s 1 hektara. Treba imati na umu da je ovo dugoročno ulaganje, a prvi novac možete očekivati tek nekoliko godina nakon sadnje grožđa i osnutka vinarije. Ovo je posao koji će, kao i u slučaju uzgoja oraha, biti u vlasništvu više od jedne generacije, a vinograd koji ste zasadili može donijeti profit vašoj djeci i unucima.
Izrada održivih proizvoda je skupa, a da biste došli na tržište, pokušajte stvoriti proizvod s pričom. Možete ispričati o regiji u kojoj je grožđe uzgajano, lokalnu legendu ili priču o stvaranju jedinstvenog vinskog recepta od nekoliko sorti grožđa.
Kušanje vina
Također, možete proizvesti analog španjolskog "Sangria", ulijevajući vino lokalnim voćem i bobičastim voćem. Smislite po čemu će se vaš proizvod razlikovati i stvorite isplativ marketinški trik i reklamnu kampanju na toj razlici.
Ne zanemarujte mogućnosti interneta - stvorite web stranicu na kojoj možete reći o svom proizvodu, objaviti fotografiju, opis i cijenu.
Degustacija i prodaja vina mogu se pretvoriti u uzbudljivu atrakciju
Prilikom ulaganja u vlastiti vinograd trebali biste biti svjesni visokih troškova uzgoja vinograda i klimatskih uvjeta koji nisu uvijek povoljni za sazrijevanje visoke berbe. Ali ako oživite ovu uspješnu poslovnu ideju, možete trgovati ukusnim, zdravim bobicama, prodavati grožđe kao sirovinu privatnoj destileriji ili otvoriti vlastitu malu vinariju. U svakom slučaju, uvijek ćete imati svoje vino i moći ćete uživati pijući ga.
HAKOVALO SudoX - HAKNI LIJEP DAN.
Mnogi vrtlari žele uzgajati grožđe na selu kako bi ugodili sebi, svojim voljenima i uživali u zrelim bobicama ili aromatičnom vinu. Grožđe je termofilna biljka i uspijeva u južnim regijama, koje karakterizira obilje sunčanih dana i stabilne pozitivne temperature. Međutim, ne samo sretni stanovnici južnih regija, već i stanovnici Moskve sanjaju o vinogradarstvu.
SDanas je sadnja grožđa u predgrađu prilično uobičajena. Postalo je moguće uzgajati usjeve u nestabilnoj i hladnoj klimi zahvaljujući znanstvenim otkrićima uzgajivača koji su uzgajali hibridne sorte s kratkim razdobljem sazrijevanja bobica. Prije se grožđe u moskovskoj regiji koristilo uglavnom u dekorativne svrhe, za ukrašavanje sjenica, lukova i krajobraznog dizajna. No, pojavom novih ranih sorti s vegetacijom i stvaranjem zrelih grozdova od oko 110 dana, postalo je moguće dobiti punu žetvu prije početka zimskog razdoblja.
Na našoj web stranici možete saznati kako saditi grožđe. Također ćemo razmotriti značajke grožđa za moskovsku regiju, nepokrivenih sorti.
Odlučite li se uzgajati grožđe u predgrađu, obratite pozornost na brojne čimbenike koji određuju uspjeh vašeg poslovanja:
- odabir optimalnog mjesta slijetanja;
- kompetentna sadnja grmlja;
- pravilna i pažljiva njega biljaka;
- odabir sorte koja odgovara klimatskim uvjetima područja.
Biljka koja voli toplinu treba obilje sunčeve svjetlosti, pa se preporučuje da je posadite u južnom dijelu vašeg mjesta, zaštićeno od otvorenog propuha i jakog vjetra. Možete odabrati južni zid kuće ili gospodarske zgrade ili praznu ogradu. Grožđe nije ćudljivo prema tlu, ali ne voli močvarna područja, pa odaberite mjesto s niskim razinama podzemnih voda ili brdo. Ako tlo na mjestu nije jako plodno, može se unaprijed oploditi prirodnim kompostom.
Ako sadite grožđe blizu zida, morate se povući iz zgrade s 0,5 do 1,5 metara kako ne biste oštetili strukturu.Grmlje se sadi na udaljenosti od oko dva metra jedan od drugog, a između redova ostavlja se tri metra. To će stvoriti ugodne uvjete za razvoj biljke i olakšat će daljnju njegu i berbu zrelog usjeva. U slučaju nepoštivanja preporučenih normi, moguće je da će biti poremećeno osvjetljenje i prozračivanje biljke, što će dovesti do razvoja bolesti i stvaranja nekvalitetnog usjeva. Grmlje je postavljeno u smjeru od juga prema sjeveru, što će osigurati najbolje osvjetljenje s obje strane. Rešetke za grožđe postavljaju se sa zapada, na udaljenosti od 25 do 30 cm.
Preporučuje se uzgoj grožđa na otvorenom tlu u moskovskoj regiji u proljeće, kada je uspostavljena stabilna pozitivna temperatura i nestala je vjerojatnost kasnih mrazeva. Optimalno vrijeme za sadnju sadnica s otvorenim korijenovim sustavom je lipanj, a sa zatvorenim - rano proljeće ili jesen.
Na početku se kopaju rupe približnih dimenzija 40 x 40 x 40 cm. Na dnu se postavlja drenažni sloj šljunka, prekriven zemljom, organskim gnojivima i u središte se zabija kolac koji će služiti za podršku vinova loza. Tlo se pusti da se slegne dva tjedna, a zatim se sadnice spuštaju u njega pod blagim nagibom prema sjeveru. Kako bi se povećala stopa preživljavanja sadnica, natapaju se u vodi ili otopini humata kako bi se formiralo korijenje. Zatim se sve prekriva zemljom, zalijeva vodom i provodi malčiranje.
Za više informacija o tome kako saditi grožđe, možete saznati iz videa na našoj web stranici.
Unatoč svojoj nepretencioznosti, briga o grožđu u moskovskoj regiji trebala bi biti ispravna i oprezna.
Različite sorte grožđa karakteriziraju visoka rodnost, što dovodi do obilja pupoljaka koji se stvaraju, pa se moraju povremeno uklanjati kako bi se izbjeglo preopterećenje grma i stvaranje malih bobica. Kako bi se ujednačio prinos, vinova loza se orezuje 3 cm iznad pupoljka na svakih 7 do 9 oka u proljeće i jesen.
Jesenska rezidba grožđa provodi se kad otpade sve lišće, uz uklanjanje starih i bolesnih izdanaka. U kolovozu se vrhovi pastorčadi kovaju i orezuju kako bi glavni izdanci dobili hranjive tvari i ojačali biljku.
Preporučuje se zalijevanje vinograda duž utora između grmlja kako bi se izbjegao izravan prodor vlage na stabljiku biljke, jer ne voli nagle promjene razine vlage. Obično se zalijeva tijekom vegetacije, dok biljka dobiva zelenu masu, te kad sazriju bobice.
Za sazrijevanje vinove loze potrebna je velika količina dodatnih hranjivih tvari koje se moraju povremeno dovoditi u biljku. Svake se jeseni mineralna gnojiva provode dušičnim, kalijevim i fosfornim gnojivima, a organska gnojiva svake tri godine.
Ovisno o odabranoj sorti grožđa i njegovoj otpornosti na gljivične bolesti, preporučuje se povremeno prskanje grmlja radi zaštite od bolesti i truleži. Najopasnija je plijesan, koju karakterizira stvaranje svijetložutih mrlja na lišću, prelazak na bobice i izazivanje njihove truleži. Oidium je tamno siva formacija koja zahvaća cvatove i bobice. Preporučljivo je prskati u skladu sa svim uputama prije, nakon i tijekom zrenja bobica.
Jedna od obveznih aktivnosti je priprema biljke za zimovanje. Čak i ako ste za svoje mjesto odabrali sorte grožđa otporne na mraz, morate znati prekriti grožđe kako biste zaštitili plodne pupoljke od niskih temperatura i ne naškodili biljci tijekom zime. Grmove se preporučuje pokriti prije početka prvog mraza kako loza ne bi došla u dodir sa zemljom i ne bi istrunula. Prekriven je piljevinom, lišćem ili pokrivnim materijalom ili su postavljeni drveni štitovi. Nakon što snijeg padne, grmlje se može prekriti njime.
Osim uzgoja grožđa na otvorenom, može se uzgajati i u staklenicima. Da bi to učinili, radije koriste sorte s ranim razdobljem sazrijevanja i dvospolne cvjetove, koji olakšavaju proces oprašivanja i ne zahtijevaju dodatne oprašivače.
> U proljeće, krajem ožujka, početkom travnja, nakon otapanja snijega, grmlje se danju nakon zimovanja postupno otvara kako bi se osušilo, a noću se ponovno zatvara kako bi se zaštitilo od mraza. S početkom stalnih pozitivnih temperatura, vinova loza je vezana za rešetke.
Konačno sazrijevanje bobica događa se krajem kolovoza, početkom rujna. Neke sorte grožđa mogu ostati na grmlju oko mjesec dana nakon potpune zrelosti, no ipak se preporučuje berba na vrijeme kako se ne bi narušila kvaliteta konačnog proizvoda. Mnoge hibridne sorte grožđa odlikuju se dobrom transportnošću, zadovoljavajućom kvalitetom čuvanja i visokim komercijalnim svojstvima. To će vam omogućiti uzgoj usjeva ne samo u osobne svrhe, već i u industrijskim razmjerima.
Uzgoj grožđa u moskovskoj regiji nije teško, jer je sadnja i briga o biljci jednostavna i pristupačna i iskusnim vinogradarima i početnicima. Međutim, morate odabrati odgovarajuću sortu s visokom otpornošću na mraz, sposobnu podnijeti negativne temperature od minus 25 stupnjeva. Grožđe u moskovskoj regiji, čiji je uzgoj moguć zahvaljujući uzgojenim hibridnim sortama, postat će ne samo ukras za vaš stol, već i za vašu parcelu.
Vrijedi obratiti pozornost na sorte grožđica koje ne sadrže sjemenke i odlikuju se izvrsnim okusom i izgledom. Sorta Lydia pogodna je ne samo za svježu potrošnju, već i za izradu stolnog vina. Muškatno grožđe također je popularno i otporno na mraz. Alfa sorta američkog odabira nepokrivenog grožđa za moskovsku regiju može izdržati negativne temperature do 40 stupnjeva Celzijusa. Saznajte više o sortama grožđa za Moskovsku regiju.
Grožđe posađeno u rano proljeće donijet će bogatu berbu do jeseni. Hibridne oblike je lako njegovati zbog njihove stabilnosti i visoke stope preživljavanja. Nakon čitanja preporuka, lako možete dobiti visokokvalitetnu berbu zdravog proizvoda.
3>Najčitanije:
Kako se brinuti za grožđe u prvoj godini sadnje, u proljeće i ljeto video
Grožđe je ...
Uzgoj cilantro i korijandera
Uzgoj ko ...
Kako saditi ciklu: značajke pripreme i sjetve kulture
Postoje 3 ra ...
Kako preraditi gomolje krumpira od koloradskog kornjaša prije sadnje?
Karto ...
Vrtna dunja - razmnožavanje, bolesti, sadnja i njega
U posljednjih ...
Higijena sobnih biljaka: kako ih pravilno očistiti
Poštivanje higijene ...
Pripremite kopar za zimu? Jednostavno je!
Svakoj osobi ...
Stablo jabuke Simirenko: povijest i karakteristike sorte
Povijest otkrića ...
Uzgoj celera na otvorenom polju List korijena celera i peteljka iz sjemena za sadnice ...
Uzgaja se celer ...
Folijarno prihranjivanje rajčice u stakleniku i na otvorenom polju
Folijarno pod ...
Koliko živi stablo jabuke
S pravom ...
Žičana glista u krumpiru - kako se riješiti video o opasnim štetočinama
Glavni neprijatelj ...
Kako orezati breskvu: upute za početnike, shema obrezivanja, vrijeme
Obrezivanje breskve ...
Sadnja dinje na otvorenom polju: kako uzgajati, njegovati, sadnice, kako raste dinja
Dinja je popularna ...
Uzgoj krastavaca na balkonu korak po korak: tajne poljoprivredne tehnologije
Značajke van ...
Mjesečev kalendar vrtlara za ožujak 2018.: povoljni dani
Lunarni kalendar ...
Cijepljenje breskve: metode, izbor izdanaka i podloge
Kada i kako sa ...
7 najboljih sorti ukrasnih sobnih paprika: kućna njega
Njega ukrašavanja ...
Kada je najbolje vrijeme za sadnju rajčice u 2018. godini za savršenu berbu
Kad je sve bolje ...
Kako uzgajati veliki češnjak u vrtu, PRIVATNA KUĆA
Dobar dan, uv ...
Kako posipati rajčice od bolesti
2. Voće u setu ...
Kopar na prozorskoj dasci: uzgoj iz sjemena, briga za berbu
Doma zeleno ...
Paprika - uzgoj i njega na otvorenom
Bugarski prijevod ...
Bordeaux mješavina rajčice - tekućina u spreju
Bordeaux mix ...
Kako pripremiti mrkvu za skladištenje za zimu nakon berbe: kako i kako pravilno preraditi
Kako ispravno p ...
Paprika: savjeti za uzgoj i njegu
Jedite slabo ...
Krasta na krumpiru: uzroci i metode liječenja
Krasta po krumpiru ...
Kako hraniti repu za dobru žetvu?
Kako se hraniti ...
