Kako klijati heljdu

Heljda s pravom zauzima vodeću poziciju u pogledu klijavosti i korisnosti među svim žitaricama. Sadrži cink, magnezij, željezo, kalij, vitamine B, kao i E i C. A ovo nije cjelovit popis korisnih elemenata koji štite naše zdravlje. Sjeme heljde dobiva veliku korisnost u klijalom obliku. Količina antioksidansa povećava se 2 puta, a vitamina C gotovo 20 puta.

Kako klijati heljdu?

Vrlo je jednostavno to učiniti kod kuće. Za to trebate uzeti:

• zelena oguljena heljda;
• spremnik s poklopcem;
• čista voda.

Sjemenke heljde moraju se pažljivo isprati pod mlazom vode i staviti u pripremljenu posudu. Ulijte vodu u omjeru ¼, gdje su 4 dijela vode. Ostavite sjeme 3 sata. Pažnja! Sjeme obično nabubri; ako se duže ostane u vodi, može se stvoriti sluz. Ako se to dogodi, heljdu treba ponovno oprati vodom. Ako sjeme dugo ostane u vodi, može fermentirati i propasti.

Nakon 2-3 sata trebate ispustiti vodu i ravnomjerno rasporediti heljdu po dnu posude. Pokrijte ga poklopcem, ali tako da se protok zraka ne zaustavi. Nakon toga, sjeme trebate ostaviti na tamnom mjestu 13-20 sati. Za to se vrijeme izlegu. Duljina klice trebala bi doseći 1-2 cm. Klice dosegnu optimalnu veličinu za 1-2 dana.

Zelenu heljdu možete jesti kao samostalno jelo ili u obliku salata. Sjemenke se mogu soliti i dodati ulja, mogu se koristiti kao gustin u juhama, pireima i umacima, pa čak i dodavati slatkišima.

Bilješka! Ne morate si postavljati pitanje "kako klijati heljdu", već je samo koristite sirovu. I zapamtite, samo oguljena zelena heljda pogodna je za klijanje.