Vrtni purslane

Turčin je jedna od onih vrtnih biljaka koje kod nas nisu previše poznate. Međutim, od nedavno se vrtni purslane sve češće mogu vidjeti kod naših vrtlara. Vrtni portulak predstavnik je jednogodišnjih biljaka, a odlikuju ga mesnati listovi i stabljike. U uzgoju je prilično nepretenciozan i zahtijeva samo rahljenje tla i uklanjanje korova iz njege.

Vrtni portulak odnosi se na biljke koje vole svjetlost, pa ga je bolje saditi na najsunčanijem mjestu. Razmnožava se sjemenom, a sadnice se, u pravilu, pojavljuju za 10-15 dana.

Sjetva vrta portula obično započinje u ožujku ili travnju i ponavlja se ovaj postupak otprilike tri puta ljeti.

Vrtni portulak koristi se za pripremu raznih salata i nekih drugih jela. Dobar je i svjež i kuhan, soljen, ukiseljen i konzerviran. Istodobno se izvrsno slaže s mnogim drugim proizvodima i savršeno nadopunjuje jela.

Osim toga, ova je biljka već dugo poznata po svojim ljekovitim svojstvima i dugo se koristi u narodnoj medicini. Turčin se prilično uspješno koristi u liječenju poremećaja spavanja, kao i nekih bolesti jetre, bubrega i mjehura. Također se koristi kao antihelmintik.

Uz to, purslane sadrži prilično veliku količinu vitamina C i drugih korisnih vitamina i minerala, što ga čini vrlo korisnim za ljudsko tijelo, a njegov trpki osvježavajući okus učinio ga je vrlo popularnim među gurmanima i jednostavno ljubiteljima raznih ukusnih salata od povrća.