Kako uzgajati anis kod kuće?

Anis se još uvijek rijetko nalazi u vrtovima, ali skromna, nepretenciozna biljka ima veliku budućnost. Poznata je i kao ljekovita biljka i kao začin i može se uspješno uzgajati. Ovdje ćete naučiti sve o tome kako uzgajati anis u svojoj ljetnoj kućici, kako se brinuti za njega i sakupljati mirisni urod.

Opis

Anis je zeljasta jednogodišnja začinska biljka visoka do pola metra s pernatim lišćem i bijelim cvjetovima, skupljena u bujne kišobrane. Ovi suncobrani sadrže male smeđe sjemenke koje imaju snažan, ugodan okus. Ovo je dio biljke koji se obično koristi za začinjavanje. Listovi se ponekad koriste u juhama i salatama.

Pročitajte o upotrebi i svojstvima anisa u ovom članku.

Anis je prilično hladno otporna biljka; u vrtu se uzgaja na bez sjemena, jer su njegove sadnice previše osjetljive i krhke i ne preživljavaju dobro transplantaciju.

Vrste i sorte

Anis se uzgaja kao jednogodišnja kultura. Najčešće u ljetnikovcima postoje vrste biljaka čija je domovina Bliski istok. Rasprostranjene su sorte koje su najviše prilagođene lokalnim uvjetima. Evo karakteristika nekih od popularnih sorti:

Sorta anisa	Opis
"Aybolit"	Od punih izdanaka do rezanja za zelje 40-55 dana. Biljka je srednje visine, uspravna.
"Blues"	Sredinom sezone zelje se može rezati nakon 60-65 dana, 115 dana prije sazrijevanja sjemena. Do 60 cm visine.
"Čarobni eliksir"	Od nicanja do sakupljanja zelenila 60-65 dana, sjeme sazrijeva u 115 dana. Visina biljke - 60 cm.
"Moskva Semko"	Kasno zrelo, prije sakupljanja zelja prođe 95-110 dana. Polurasprostrani grm, visok 65 -70 cm.

Mjesto i tlo

Anis preferira plodna černozemska tla dobre strukture ili rastresita ilovasta i pjeskovita ilovasta tla s dovoljnom količinom humusa i vapna.

Za uzgoj anisa potrebno vam je sunčano područje zaštićeno od vjetra i dobro drenirano zemljište!

Najbolji prethodnici anisa su mahunarke, povrće i krumpir. Odbija lisne uši pa ju je dobro uzgajati uz mrkvu, bosiljak.

Kada saditi

Sjetva se vrši u proljeće, nakon što prođe opasnost od mraza i / ili u jesen (u umjerenoj klimi) "prije zime".

Sjeme se sije izravno u otvoreno tlo krajem ožujka i početkom travnja. Točan datum sjetve ovisi o vremenskim promjenama i završetku mraza.

Priprema sjemena

Ljuska njegovih sjemenki sadrži 2-3% eteričnog ulja i 4-23% masnog ulja, pa dugo klijaju. Kako bi se ubrzao proces, prije sjetve sjeme se prije kljucanja namoči. Za ovo:

Uzmite široku ravnu posudu i u nju stavite krpu navlaženu vodom sobne temperature ili otopinom epina.
Sjemenke anisa postavljaju se između slojeva platna.
Pokrijte folijom, ali ne čvrsto.
Potopite oko 36 sati.

Kad se neko sjeme izlegne, potrebno ga je malo osušiti (do labavog stanja).

Metoda sjetve

Sjemenke anisa male su i lakše ih se sadi pomiješane sa suhim pijeskom.

Anis se sije na dubinu od 3-5 cm na jedan od dva načina, ovisno o čistoći mjesta (što je mjesto čišće, deblje možete posijati):

širok red - razmak redova 45 cm, sjetvena količina 1,2 g / m²;
puni razmak redova 15 cm, sjetvena količina 1,8-2,2 g / m².

U 1 g ima približno 220 sjemenki anisa.

Povoljna prosječna dnevna temperatura za klijanje je 25 C. U tim uvjetima sadnice će se pojaviti za oko 14 dana.Uz nedostatak topline (3-4 C), proklijat će za mjesec dana.

Na početku vegetacije sadnice rastu i sporo se razvijaju. Podnose blage mrazeve.

Njega

Sve do trenutka kada se pojave izbojci s klicama od oko 2 mm, gredice se olabave i prolazi se korovima. Po potrebi se biljke prorijede nakon formiranja 3-4 lista.

Zalijevanje

U nedostatku kiše i nakon gnojidbe, zalijevanje se provodi. Uzgoj anisa treba redovito zalijevanje dok biljke ne budu dovoljno jake, a zatim mogu dobro podnijeti sušne periode.

Top dressing

Gnojivo dodajte samo ako je tlo izuzetno siromašno. Prilikom hranjenja dovode se na dubinu 5-7 cm.

Dohrana dušičnim gnojivima može se obaviti prije cvatnje u lipnju-srpnju u dozi od 10-15 g / m².

Mineralna gnojiva bolje je primjenjivati u jesen pri kopanju mjesta u količini od 20-25 g / m² dušika i 25-30 g / m² fosfornih gnojiva.

Daljnja njega sastoji se od otpuštanja razmaka među redovima i uklanjanja korova.

Bolesti i štetnici

Suvremene sorte običnog anisa otporne su na štetočine i bolesti.

Najčešće biljku oštećuju takvi štetnici:

Bug
Uš
Jedeč sjemena

Bolesti:

Bakterioza
Pepelnica
Hrđa

Berba

Za zelje se obično skupljaju gornji vrhovi izbojaka i cijele stabljike tijekom cijelog ljeta, ali prije cvatnje. Koristite u malim količinama! Zbog svoje jake, začinske arome može zasjeniti ostale sastojke u jelu.

Konačna berba anisa događa se krajem kolovoza, kada se kišobrani napune zrelim smeđim sjemenkama, a stabljike požute i osuše se.

Vrhovi biljke odrežu se prije nego što sjeme otpadne po suhom vremenu, a zatim se vežu u grozdove i objese na toplo, dobro prozračeno mjesto. Snopovi se mlate kad su suhi, a plodovi se dodatno suše.

Čuvati u zatvorenim posudama na suhom mjestu. U takvim uvjetima sjemenke koje se koriste u kulinarske, medicinske ili kozmetičke svrhe mogu zadržati svoja svojstva nekoliko godina.

Za daljnji uzgoj biljaka iz ovih sjemenki koriste se najviše jednu godinu.
Ako imate ljetnu kućicu, svakako pronađite mjesto za vrt s anisom, sada ste naučili kako ga pravilno uzgajati, skladištiti, a on će vam dati zdravlje i jedinstven okus jelima.

Uzgoj anisa

Anis je jednogodišnja biljka iz porodice kišobrana visine do 60 cm. Plodovi anisa bogati su eteričnim uljem (do 6%). Anis nije samo omiljeni začin u pekarskoj i slastičarskoj industriji, već nalazi primjenu i u industriji alkoholnih pića, koristi se za aromatiziranje nekih kiselih krastavaca i kiselih krastavaca, a dodaje se i kao začin raznim jelima.

Anis se koristio u davna vremena, o čemu svjedoči sjeme pronađeno u zgradama od gomile kamenog doba. Informacije o njemu prenose stari Egipćani i starogrčki liječnik Hipokrat. Iz dalekog Egipta anis je dolazio na polja diljem Europe i u mnoge druge dijelove svijeta. A u Ukrajini je anis u kulturu uveden početkom 19. stoljeća. Trenutno se uzgaja gotovo u cijelom svijetu zbog svojih aromatičnih plodova. Najkvalitetniji je talijanski i moravski anis. Najpoznatije zemlje koje ga uzgajaju su Indija, Meksiko, Španjolska, Italija i Turska.

Anis se koristi kao ljekovita biljka koja ima iskašljavajuće i dezinfekcijsko djelovanje, a koristi se i protiv nadutosti, potiče stvaranje mlijeka kod dojilja i poboljšava probavu. Djeluje antispazmodično na crijevne i želučane kolike. Anis također služi za poboljšanje okusa i mirisa lijekova i hrane. Anis ima intenzivnu laganu, osvježavajuću, karakterističnu začinsku i orijentalnu aromu. Kad se samlje, miriše slatkasto, okus je osvježavajući, začinski, slatkast.

U farmaceutskoj industriji anis se koristi za izradu sirupa, pastila, lijekova, ljekovitih čajeva, aromatičnih voda i eteričnih ulja.

Mljeveno voće koristi se kao začin. Najčešće se dodaju raznim kolačima, kolačićima, licitarskim kolačićima, palačinkama, muffinima i malim kolačićima za božićni stol. Anis se dodaje i u mliječne i voćne juhe, zobene pahuljice, jela od slatke riže, pudinge, voćne salate, kreme, kolače. Osoben okus daje cikli, crvenom kupusu, krastavcima i mrkvi, raznim voćnim kompotima, osobito od jabuka, šljiva i krušaka. Anis se nalazi u raznim slatkišima protiv kašlja i mnogim likerima. Svježi listovi anisa koriste se u kuhanju za salate i priloge.

Anis ima razgranatu stabljiku, lišće tri vrste. Cvjetovi su bijeli ili ružičasti, skupljeni u velike složene kišobrane. Čaška cvijeta je plitka; vjenčić se sastoji od pet latica i pet prašnika. Anis cvjeta u ljetnim mjesecima. Plodovi su obrnute krušaste dvosadnice, dugačke 3-5 mm, sivkasto-žute ili zelenkasto-smeđe boje, s hrapavom površinom.

Uzgoj anisa kod kuće

Anis se sije u ožujku ili travnju u redove koji se nalaze na udaljenosti od 0,3 m. Zreli kišobrani odsječeni su od zrenja biljaka. Zreli plodovi postaju zelenkasto-sive boje. Snopovi ili kišobrani suše se u sjeni, a na propuhu se suše biljke.

Tlo: pH 6,0-6,5 (neutralno), za uzgoj anisa najpogodnija su černozemi, lagana plodna ilovasta i pjeskovita ilovača, dobri prinosi se postižu na tamnosivnim šumskim tlima, teška glinena i alkalna tla su neprikladna. Način sadnje: bez sjemena, sije se krajem travnja-početkom svibnja; prije i poslije sjetve tlo je poželjno valjati; sjeme dugo klija, sadnice se pojavljuju 15-17. dana, a s nedostatkom topline 25-30. dana dubina sjetve iznosi 2-3 cm. Temperaturni režim: kultura je hladno otporna-optimalno temperatura za rast i razvoj je 20-25 ° C, sadnice podnose mrazeve do -5 ° C. S nedostatkom vlage, biljke se slabo razvijaju, a opada i kvaliteta sjemena. Tijekom vegetacije možete provesti 1-2 dodatna gnojiva složenim mineralnim gnojivom, poput nitrophoske, u količini od 10-15 g po 1 m2. Period sazrijevanja: vegetacijska sezona 100 dana.

Slični članci:

Kako uzgajati bosiljak na prozorskoj dasci

Kako uzgajati korijander na prozorskoj dasci

Kako uzgajati stablo kave kod kuće?

Uzgoj limuna kod kuće u loncu

Uzgoj grejpa kod kuće

Jos nema komentara. Tvoji će biti prvi!

O čemu znamo

anis

? Vjerojatno su mnogi od djetinjstva upoznati s kapima anisa, koje se koriste za kašalj, a možda je netko drugi čuo za takvo alkoholno piće - votku od anisa. Prvi put je napravljen u Rusiji za vrijeme vladavine Petra I i bilo mu je jedno od omiljenih pića. Sjemenke

anis

dodano u proizvodnji raznih

praznine

- u marinadi, s fermentacijom

kupus

... Pogledajmo pobliže ovu zanimljivu biljku.

Cvjetovi anisa
Anis običan(Bedro anisa, Pimpinella anisum) potječe iz velike obitelji Apiaceae. Biljka je jednogodišnja, zeljasta biljka, pretpostavlja se da joj je zavičaj Mediteran ili Bliski istok, iako se to zasad ne zna pouzdano - u divljini anis se gotovo nikada ne nalazi u prirodi.

U zemljama mediteranske obale dugo se uzgaja, njegovo sjeme pronađeno je čak i u građevinama kamenog doba. Anis pripada biblijskim biljkama zajedno s kimom, nanom i izopom. U Rusiji su ga počeli uzgajati početkom 19. stoljeća.

Sjemenke anisa
Po izgledu anis pomalo podsjeća na kopar. Stabljika mu je razgranata, visoka do 60 cm, listovi su perasti, nježni, cvat je kišobran. Sjemenke su također slične sjemenkama kopra, sazrijevaju u kolovozu.

Gdje se koristi anis?

Ova biljka koristi uglavnom sjemenke, njihova aroma podsjeća na miris drugih začinskih biljaka - kima, zvjezdastog anisa, komorača. Eterično ulje daje ovu osobinu anisu, njegov sadržaj u plodovima može doseći 28%.Za ovo ulje se uzgaja anis.

Sjemenke se koriste u medicini, parfumeriji, kuhanju, ali posebno se široko koriste u industriji alkohola. Na bazi ove biljke stvara se veliki izbor pića: anis i pastis u Francuskoj, anisette u Španjolskoj, sambuca u Italiji, ouzo i tsipouro u Grčkoj, arak u Iraku, a osim toga tu su i pernod, ricard, raki i tako dalje.

Kolačići od anisa

U kuhanju se koristi u pečenju kruha, u slastičarstvu, kao i u industriji ribe i mesa.

Sjemenke ove biljke imaju i ljekovita svojstva pa se koriste u narodnoj i tradicionalnoj medicini, osobito kod bolesti želuca i crijeva, kao i kod plućnih bolesti. Odvari iz sjemenki anisa uzimaju se za opće jačanje tijela, za kašalj, za promuklost glasa, za poboljšanje stanja kože (pomlađivanje), za miris iz usta.

Uzgoj anisa

Uzgojem anisa u vrtu možete dobiti vlastito sjeme za ovu zanimljivu začinsku biljku. Ne boji se hladnoće, pa dobro raste u svim regijama Rusije. Odgovarajuće mu je obično vrtno tlo, samo mu teško glineno i pjeskovito tlo nije po volji.

Anis se sije u rano proljeće, čim mu tlo dozvoli da se dobro obradi. Na gredici se prave utori ili crte s razmakom između njih najmanje 50 cm. Sjeme se sije u utore u vlažnom tlu: za klijanje anisa potrebno je mnogo vlage.

Mahunarke i zelje mogu biti preteče anisa. Ni u kojem slučaju ne smijete sijati nakon drugog celera, poput komorača, cilantra, celera, kopra.

Njega

Kad sadnice malo narastu, potrebno ih je prorijediti, ostavljajući između biljaka 15-20 cm. Briga za anis nije teška, potrebno je pravodobno zalijevanje, plijevljenje i otpuštanje.

Važno je zapamtiti da ako zakasnite sa sjetvom, urod se može smanjiti. Osim toga, po vrlo hladnom vremenu klijanje sjemena kasni. Period uzgoja anisa je 120-140 dana.

Zelje anisa Anis se uzgaja radi zelja i sjemena. Ako vam je potrebno zelenilo, tada morate redovito štipati cvjetne izdanke. Tako će se bolje granati, a zelena masa će više rasti.

Anis ima štetočine - kišobranice, lisne uši, sjeme korijandera. Događaju se i bolesti - hrđa, bakterioza, pepelnica. Da bi zasadi bili zdravi, morate redovito pregledavati usjeve i uklanjati bolesne i oštećene biljke.

Žetva

Kad se uzgajaju radi sjemena, cvatovi se ostavljaju, a sazrijevaju krajem kolovoza. Signal za berbu je požutjelost stabljika i promjena boje plodova u središnjim kišobranima iz zeleno-žute u smeđu. Skupljaju se selektivno: prvo se režu kišobrani sa zrelim sjemenkama, a ostatak - kako sazrijevaju. S berbom ne smijete zakasniti, gotove sjemenke se mrve.

Sjemenke anisa

Kišobrani se suše na zasjenjenom, prozračenom mjestu, a zatim se mlate. Sjemenke

anis

pogodan za sjetvu tri godine, ali pogodan za hranu i druge svrhe dulje.

Uzgoj anisa u vašem vrtu jednostavno je. Isprobajte, povećajte svoju zbirku začinskog bilja.

Začinski anis je nevjerojatno koristan i tražen i u kuhinji i u tradicionalnoj medicini. Njegova slatka aroma savršeno nadopunjuje okus u industriji kuhanja, pekarstva i slastičarstva. Također, ulje anisa dio je raznih lijekova. Stoga je uzgoj anisa nužna stvar, ako imate osobnu parcelu ili povrtnjak. I nije nimalo teško.

Prilikom kupnje sjemenki anisa obratite pozornost na njihovu boju, trebala bi biti zelenkasta. Ako je boja zrna smeđa ili crna, tada neće porasti. Sjeme anisa mora se namočiti prije sadnje, jer suho sjeme klija u zemlji, osobito hladno, vrlo sporo. Da biste to učinili, sjeme se namače u vodi 2-3 dana, mijenjajući vodu. Za potpuno oticanje, anis mora upiti 150% vlastitog sadržaja vlage. Stoga se sjeme ne može osušiti.Anisu treba dugo vremena da nikne. To je zbog činjenice da su uljni kanali koncentrirani oko embrija, što inhibira proces.

Proklijala zrna šalju se u hladnjak na vernalizaciju. Sjemenke bi trebale biti tamo oko 3 tjedna. Zahvaljujući tim postupcima anis će se tjedan dana ranije pojaviti na web mjestu. Morate sijati sjeme u dobro navlaženo tlo. To bi trebalo biti neutralno ili alkalno tlo. Močvarno ili podzolično tlo neće raditi za ovu biljku. Razmak redova je 40-50 centimetara. Dubina sjetvenog utora je 3-4 centimetra. Pokrivši sjeme zemljom, morate valjati tlo za bolji kontakt. Napomena: anis je termofilna biljka, voli sunce, pa ga treba saditi samo na osunčanim područjima. Nakon tjedan dana s grabljicama, morate malo ograditi područje dijagonalno.

Redovito i temeljito vlaženje tla.

Kad sadnice puste prva 2-3 lista, tlo rahlim otpustite, prolaze - dublje. Sadnice prorijedite svakih 10-15 centimetara, istodobno oslobodite sjetvu mogućeg korova. Ako su sadnice pregusto posijane, nećete čekati berbu sjemena. Zelje anisa možete sakupljati kad je biljka visoka 30-40 centimetara. Ako je vaš krajnji cilj sjeme, tada se može ubrati 2,5 mjeseca nakon klijanja. Stabljike će početi žutjeti, a u sredini kišobrana pojavit će se smeđe sjemenke.