Objavljujemo sve recenzije koje naši klijenti ostavljaju bez iznimke.
Ohrabreni smo vašim lijepim riječima, ali zahvalni smo na kritikama.
Mrežni kafić s dostavom: započnite dan šalicom kave iz Torrefactoa
Dobro došli na web stranicu Torrefacto! Nudimo 53 vrste žitarica i svježe mljevene kave za kuću, ured, restoran, hotel ili kafić s dostavom u Moskvi, Rusiji i zemljama ZND -a. Naš posao su usluge prženja i mljevenja svježe pržene kave, koje se mogu naručiti putem internetske trgovine.
Naš katalog uključuje popularne kave poput talijanskih mješavina espressa i klasičnih brazilskih sorti čokolade i orašastih plodova, kao i rijetke sorte arabike poput Indonezijske Sumatre, stare pet godina. Za svaku sortu sastavljamo detaljan opis okusa s naznakom zasićenja, intenziteta, karaktera gorčine i kiselosti te također preporučujemo odgovarajuće metode kuhanja.
Svake subote pečemo kavu, zbog čega Torrefacto uvijek prodaje samo najsvježiju kavu. Za svaku sortu odabiremo pojedinačni profil pečenja i uzimamo u obzir sve značajke zrna kako bismo u potpunosti otkrili njegov okus i miris.
Zeleno zrno dolazi nam od pouzdanog i pouzdanog dobavljača. Mi kontroliramo kvalitetu kave u svim fazama ocjenjivanja, kupnje, transporta, naknadnog skladištenja i osiguravamo da naša kava zadovoljava najviše industrijske standarde. Pakiramo zeleno zrno u 300 i 900 g, a prženo - u 150 i 450 g, katalog sadrži cijenu svake vrste pakiranja.
Trebate li skupu kavu kupiti na poklon za Novu godinu ili neki drugi praznik? U odjeljku "Pribor" pronaći ćete prekrasnu poklon kutiju - u nju stanu četiri paketa od 150 g odjednom.
Kako naručiti kavu s dostavom na kućnu adresu putem interneta?
Za naručivanje stavite željenu kavu u košaricu ili pošaljite zahtjev poštom. Stručnjaci internetske trgovine reći će vam o značajkama različitih sorti kave i ponudit će vam opciju koja je idealna za vas u smislu cijene, jakosti, okusa i niza drugih karakteristika.
Jamčimo:
- otprema brze kave - sljedećeg ponedjeljka nakon prženja;
- visokokvalitetna ambalaža;
- prikladni načini plaćanja;
- kupnja bez rizika - ako vam kvaliteta kupljene kave ne odgovara, možete je besplatno zamijeniti ili vratiti puni trošak narudžbe u roku od 30 dana.
Imate li kakvih pitanja? Nazovite nas i reći ćemo vam kako kupiti kavu na web stranici, a veleprodajnim kupcima poslat ćemo cjenik.
U ovom bismo članku željeli izložiti opća načela imenovanja sorti kave. Željeli bismo napomenuti: vrsta kave je, na primjer, Jamajka Blue Mountain; Arabica ili Robusta je vrsta kave.
Glavni kriterij za diverzifikaciju sorti kave je geografija njihovog rasta. Odnosno, prva stavka u imenu bilo koje vrste kave je zemlja podrijetla: Uganda Robusta, Kostarika Tarrazu, Jemen Matari. Postoje iznimke: na primjer monsun Malabar za koji se zna da se bere u Indiji ili Kopi Luwak za koji se zna da se bere u Indoneziji (iako u posljednje vrijeme to nije jedino - pogledajte naš članak "Najskuplja kava u svijet"). Ta se praksa može nazvati uključivanjem jedinstvenog identifikatora u ime sorte kave. Drugi primjer je Brazil Bourbon, gdje je sorta kave jedinstveni identifikator.
Dakle, do sada smo izgradili takvu shemu za imenovanje sorte kave: zemlja podrijetla + jedinstveni identifikator. Željeli bismo odmah napomenuti da je obavezna stavka u nazivu sorte kave, zapravo, samo zemlja podrijetla. Sve ostale stavke su izborne, ali nisu obavezne.
Ne tako davno, trend dodatnog zemljopisnog naziva sorte kave počeo je dobivati zamah, odnosno dodjeljivanje dodatnih regija unutar zemlje: Kostarika Tarrazu (ne Tres Rios), Etiopija Irga Cheffe (ne Sidamo), Jemen Matari (ne Sanani).U ovom slučaju naziv farme može poslužiti kao jedinstveni identifikator: na primjer, Kostarika Tarrazu La Pastora.
Nadalje u nazivu sorte kave slijede tehnički podaci: visina uzgoja, način prerade i veličina zrna. Značenje ovih informacija potražite u članku Berry to Cup. Ove su informacije različito kodirane ovisno o zemlji podrijetla određene sorte kave: Colombia Supremo, Guatemala SHB, Kenya AA. Razmotrimo ove oznake.
Visina sorte kave označena je sljedećim oznakama: HB / SHB i HG / SHG, usvojene u Srednjoj Americi. HB (tvrdi grah) i SHB (strogo tvrdi grah) koriste se u Kostariki i Gvatemali, dok se izrazi HG (visoko uzgajani) i SHG (strogo visoko uzgojeni) koriste za Honduras, Salvador, Nikaragvu i Meksiko.
HB i HG znače visinu rasta od 1200 do 1400 m, a SHB i SHG - od 1400 m.
Zašto je visina sorte kave važna?
... ali 18. zaslon je mnogo veći.
Što više raste kava, manje je kisika u atmosferi, odnosno sporije je sazrijevanje - zbog toga zrno postaje najgušće. Jeste li ikada vidjeli male kvrgave krave koje žive u planinama na nadmorskoj visini od tri kilometra? Drveća kave su ista. Najgušća zrna povećavaju kiselost, koja je odgovorna za karakteristike okusa kave, pa se stoga kava koja raste više cijeni (otuda i izraz "gorštak").
Veličina zrna sorte kave označena je sljedećim oznakama: za kolumbijske sorte kave - Supremo i Excelso, za afričke sorte kave, osim Etiopije (Kenija, Ruanda, Tanzanija, Burundi, Malavi) - AA, A, AB, B, C. U vezi veličine zrna kave, želio bih komentirati dvije točke. Prvo, veličina zrna kave naziva se screen (s engleskog screen - paravan, sito). Sito je sito s rupama određenog promjera kroz koje se prosiju zrna kave za sortiranje po veličini.
Od oznaka koje smo spomenuli za određene vrste kave, Supremo je zaslon 17-20, Excelso je zaslon 15-16; AA - zaslon 18,5-20, A - zaslon 17-18, B - 15-16, C - 14.
| Zaslon | Mm |
| 20 | 8 |
| 19 | 7.5 |
| 18 | 7 |
| 17 | 6.75 |
| 16 | 6.5 |
| 15 | 6 |
| 14 | 5.5 |
| 12 | 5 |
Drugo, učinak veličine zrna na okus kave nije toliko očit kao učinak visine. Ako se sorta obično rangira prema veličini (na primjer, Uganda Robusta, monsun Malabar, Brazil Santos, Kenija), tada često, ali ne uvijek, veća veličina daje najbolji okus: Santos 19 ima bolji okus od Santosa 17, Kenija AA - Kenija C, ali, na primjer, Uganda Robusta 17 često je bolja od Ugande Robusta 18, što je prije iznimka od pravila. Ali! Ako neku vrstu kave nije uobičajeno sortirati po veličini, to ne znači da je lošija ili jeftinija! Na primjer, Jemen ili Nova Kaledonija, koja je po istoj cijeni kao i Plava planina Jamajke - zrna ovih sorti su mala, dok su okusne karakteristike čaše apsolutno nevjerojatne. Za poneti: veličina nije uvijek važna u svijetu kave!
Također, veličina zrna označena je parametrom ocjene za sorte kave iz Vijetnama, Perua, za Jamajka Blue Mountain. Za sorte kave iz Etiopije, ocjena označava način obrade: 1 i 2 se operu, 3-5 je prirodnih.
Dakle, naziv sorte kave izgrađen je prema sljedećem predlošku: zemlja podrijetla + dodatni zemljopisni položaj + jedinstveni identifikator + tehnički podaci. Upotreba cijele terminologije naziva sorte kave prikladna je u stručnoj zajednici, ali za krajnjeg potrošača smatramo da su ti izrazi glomazni. Stoga se naša kava zove jednostavno: Jemen, Kostarika, Uganda Robusta. Međutim, svaki poznavatelj kave pronaći će svoje puno ime na stranici sorte kave u internetskoj trgovini.
O tako važnom okusu karakterističnom za svaku sortu kao što je kiselost možete pročitati u našem članku "Kisela kava", a specifičnost prženja otkrivena je u članku "Prženje kave".
Objavljeno 04.06.2013
Objavio: Lara13
U posljednje vrijeme na policama trgovina možete vidjeti različite vrste kave. Razlikuju se po načinu pečenja, kao i po okusu i aromi.No, među toliko kave, ne može se ne primijetiti jedna sorta koja se ističe tamno lakiranim zrnom kave na pozadini drugih. Štoviše, ove različite vrste zrna kave mogu se pronaći u jednom pakiranju.
Naravno, oni koji nisu upućeni u kavu odmah će smisliti nekakav trik. Ali to nije tako. Pakiranje torrefacto kave u rukama je neiskusnog pivača kave.
Torrefacto je prženje zrna kave s dodatkom granuliranog šećera. Kao rezultat takvog pečenja, zrna su karamelizirana i dobivaju sjajni izgled. Ova se kava smatra neobičnom. Prilikom prženja zrna kave na ovaj način, okus i aroma proizvoda značajno se poboljšavaju.
Prvi put je metoda pečenja torrefacto graha isprobana u Španjolskoj prije više od 70 godina. U današnje vrijeme postoje ljubitelji napitaka od kave koji više vole kavu s ovim pečenjem. Nakon ispitivanja takve kave, znanstvenici su došli do zaključka da zrna pržena sa šećerom sadrže nekoliko puta više antioksidansa od ostalih vrsta kave. Osim toga, kavu Torrefacto liječnici iz Španjolske prepoznali su kao najbolji izvor antioksidansa. Oni dobro štite naše tijelo od slobodnih radikala. I zbog njih, kao što znate, tijelo prerano stari.
Budući da je torrefacto jaka kava, dodaje se u zrna kave koja se prže na uobičajen način radi poboljšanja okusa. Ove mješavine kave zovu se Mezcla. Za pripremu jedne šalice jake kave uzmite oko 5 grama neobične torrefacto kave.
Ova je kava postala popularna i u Rusiji. Zastupa ga robna marka Oquendo (Španjolska). Ova je marka vrlo poznata u Španjolskoj. I svaki Španjolac koji voli kavu definitivno će se odlučiti za ovu marku, jer ona ima mnoge prednosti. Prije svega, prilikom pripreme espressa možete značajno uštedjeti kavu, dok se njezin okus i aroma ne mijenjaju. Osim toga, ovo piće je voljeno zbog svojih nevjerojatnih svojstava, koja imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. A najvažnije je da je to vrlo ukusno, aromatično i jedinstveno piće! Svatko tko to pokuša složit će se s ovim.
Marka Oquendo nije zaboravila na one kojima je kofein kontraindiciran. Za ove ljubitelje kave Oquendo nudi kavu bez kofeina.
Kao što znate, pakiranje također igra važnu ulogu u izboru kave. Koliko god kava bila elitna, ali ako je ambalaža loša, definitivno će je upropastiti. Osim toga, ulazak kisika u zrna kave pogoršava njezino stanje i kvalitetu. Stoga Oquendo minimizira kontakt sa zrakom dobivenog proizvoda. Pržena kava pakirana je u pakiranje s ventilom. Sam materijal, od kojeg je izrađena ambalaža, zadovoljava suvremene standarde i zahtjeve.
26.03.2015./15:12 Evgenija
Obično kupujem kavu po težini, također me isprva zbunio sjaj ovih zrna. No prodavač mi je sve objasnio i preporučio da probam. Jako mi se svidio okus Torrefacto kave)
