Caloboletus radicans

Polu brončana boleta: opis i fotografija

Polu brončani vrganj rijetka je gljiva s jesenskim plodovima. Da biste ga pronašli u šumi, trebali biste se upoznati s lažnim dvojnicima, proučiti značajke njegovog izgleda.

Kako izgledaju polubrončani bolovi

Gljiva s velikom kapom, koja doseže do 17-20 cm u promjeru i do 4 cm debela. U mladih slikara je konveksna, oblikom bliža lopti, ali kako plodonos raste, ispravlja se.

Boja klobuka je sivo-smeđa; u odraslih se na njemu pojavljuju žućkaste mrlje. Po suhom vrućem vremenu postaje napuknut.

Na donjoj strani kape, cjevasti sloj je bijel, sa sivkastom bojom. Kod odraslih predstavnika mijenja boju u maslinastozelenu. Tubule se lako odvajaju od celuloze šešira. Njihova duljina varira od 20 do 40 mm.

Gljiva se uzdiže 12 cm iznad zemlje, nogica doseže 40 mm debljine. Gusta je, gusta, izvana slična palici ili gomolju, ima mrežasti uzorak. Kako raste, stabljika postaje sve cilindričnija, s naboranom površinom, ružičasto-bež, a zatim maslinastobijele boje.

Tamo gdje rastu polu-brončani bolovi

Na području Ruske Federacije bol je rijetka. Glavno mjesto njegova rasta su južne regije, gdje prevladava vruća klima s velikom količinom oborina. Polu brončani vrganj češći je na vlažnim tlima bogatim humusom.

Voćna tijela beru se u mješovitim šumama, gdje rastu hrastovi ili bukovi, borovi. Možete pronaći pojedinačne polubrončane vijke i male skupine od 2-3 predstavnika.

Okusne kvalitete polu-brončanog vijka

Gljiva spada u delicije. Gurmani ga cijene zbog blagog, ugodnog okusa. Prema usporednim karakteristikama, bolovi u pola bronce više nadilaze vrganje po zasićenju okusa i svjetlini. Miris delicije je slab, pojavljuje se nakon kuhanja. Aroma se dobro osjeća ako se voćno tijelo osuši.

Lažni parovi

Polubrončani vijak nema točne analoge. Po izgledu se može zamijeniti s drugim plodištima.

Polubrončana poljska gljiva izgleda kao da boli: odrasli predstavnici vrste imaju istu cilindričnu stabljiku i kapu u obliku jastuka s nijansama čokolade ili kestena.

Da bismo ih razlikovali, potrebno je ispitati voćno tijelo: u poljskih vrsta pulpa je bijela, brzo postaje plava pod utjecajem kisika.

Polubrončanu bol možete zamijeniti s brončanim vrganjem. Taj se odlikuje šeširom tamnije boje i odsutnošću mrežastog uzorka na nozi.

Treba ga razlikovati od bolova i gljivičnih gljivica. Gorchak ima sličnu strukturu, stoga je za prepoznavanje potrebno ispitati nogu. U žučnoj gljivi ima vaskularne vene.

Pravila prikupljanja

Prilikom odabira mjesta trebali biste istražiti mješovite šume posjećujući ih u kolovozu-rujnu. Sabirno mjesto trebalo bi se nalaziti daleko od autocesta i industrijskih objekata.

Skupljanje treba provesti oštrim nožem: pažljivo izrezati do korijena. Ne preporučuje se izvlačenje ili lomljenje plodova, rizik od oštećenja micelija je velik.

Koristiti

Jedenje polu-brončane boli moguće je u bilo kojem obliku, osim sirovog. Domaćice pri kuhanju, nakon pranja, skuhaju pulpu, a zatim prže ili mariniraju.

Voćna tijela možete osušiti kako biste ih koristili u budućim receptima.

Principi obrade gljiva:

• uklonite sve lišće i sitne ostatke s pulpe, odrežite donji dio plodišta, isperite pod tekućom vodom;
• gljive stavite u zdjelu s hladnom vodom na 15 minuta, a zatim ih kuhajte sa soli 20 minuta, ako namjeravate pržiti proizvod, i 40 minuta, ako polu-brončana boli, morate marinirati ili upotrijebiti u kuhani oblik.

Zaključak

Polu brončani vrganj obično se klasificira kao jestive gljive. Ima nježnu aromu i blagi okus te je svestran u uporabi. Njegovo glavno stanište su mješovite šume, gdje ga treba razlikovati od lažnih vrsta.

Otrovni vrganj - sorte

Među 300 poznatih vrsta vrganja, postoje nejestivi, ali i opasni po zdravlje predstavnici, slični jestivim vrganjima:

vrganj ljubičasti (Boletus purpureus
)

otrovna gljiva s karakterističnom konveksnom kapom s neravnim rubovima, prekrivena crnim mrljama. Pulpa na rezu postaje plava, a nakon nekog vremena postaje crvena. Gljiva raste na vapnenačkom tlu listopadnih šuma;

vrganj Le Gal (Boletus legaliae
)

otrovna, otrovna gljiva, koju karakterizira glatka ružičasto-narančasta glavica. Na gornjoj polovici noge izražena je crvena mreža. Pulpa je bijela ili svijetložuta, na rezu postaje plava. Raste u listopadnim šumama Europe;

vrganj vrganj
(lijep)
(Vrganj kalopus
)

nejestiva gljiva, s naboranim, suhim, mat čepom. Šiljasta noga je limun žuta pri vrhu, crvena u sredini, pretvara se u smeđu. Pulpa ima gorak okus, na rezu postaje plava. Nalazi se posvuda u mješovitim šumama europskog dijela Rusije;

lijepi vrganj (Boletus pulcherrimus
)

otrovna gljiva. Šešir je polukuglast i ima crvenkastu ili maslinastosmeđu boju. Pulpa je žuta, na rezu postaje plava. Noga je crvenkastosmeđa, ispod ima tamnocrvenu mrežu;

sotonska gljiva (Boletus satanas
)

otrovna gljiva. Šešir je polukuglast, meso je žućkasto ili bijelo, na rezu postaje crveno ili plavo. Noga je bačvasta, sužava se prema dolje. Boja noge je crveno-žućkasta odozgo, svijetlocrvena ili narančasta u sredini, smeđe-žuta odozdo. Sotonska gljiva raste u listopadnim šumama.

Podređeni vrganj (lat. Boletus appendiculatus
) - cjevasta, jestiva gljiva iz roda Borovik (Vrganj
) obitelji vrganja (Boletaceae
). Rijetka gljiva koja raste od lipnja do rujna, u listopadnim i mješovitim šumama.

Šešir

Promjer kape podređenog Borovika je od 70 do 200 mm. U mladosti klobuk gljive ima polukružni oblik. S godinama gljiva postaje konveksna. Površina je baršunasta, mat, s godinama postaje gola, blago uzdužno vlaknasta. Koža se praktički ne uklanja. Borovikova kapa je žuto-smeđe, crveno-smeđe i smeđe-smeđe boje.

Tubule su guste, duljine do 40 mm. Pore ​​su male i zaobljene. Boja cjevčica u mladih gljiva je zlatnožuta; s godinama gljiva postaje zlatno smeđa. Pritiskom dobivaju plavkasto-zelenkastu nijansu.

Spore u prahu, spore

Spore su glatke, elipsoidno-fusiformne. Veličina spora je 10-15 x 4-6 mikrona. Medeno-žute su boje. Spore u prahu, maslinastosmeđe.

Noga

Visina nogu od 60 do 120 mm, promjer od 20 do 30 mm, cilindrične ili u obliku palice. Baza stabljike je konusno šiljasta, ukorijenjena u tlu. Noga vrganja je mrežasta, sa starošću gljive mrežasti uzorak nestaje. Boja noge je bliže kapi limun-žute boje, do dna je crveno-smeđa.

Pulpa

Pulpa je čvrsta, intenzivno žute boje. U podnožju stabljike je smećkasta ili ružičastosmeđa. Ima ugodan okus i aromu gljiva. Na rezu postaje plava.

Kada i gdje raste

Rijetka gljiva. Radije raste u skupinama od 3 do 7 kom. Vrganj se uglavnom nalazi u listopadnim i mješovitim šumama od lipnja do rujna. Voli rasti u regijama s toplom umjerenom klimom. Tvori mikorizu s hrastom, grabom i bukvom. Također zapaženo u planinama među jelkama. Vezanost za vapnenasto tlo zabilježena je u literaturi.

Jelo

Ukusna jestiva gljiva. Pogodno za sve vrste prerade.

Znanstvena klasifikacija

Međunarodni znanstveni naziv

Boletus appendiculatus
Schaeff. , 1763. godine

• Radičari
  var.
  appendiculatus
  (Schaeff.) Pers. , 1801. godine

• Tubiporus appendiculatus
  (Schaeff.) Ricken, 1918. godine

Opis vrganja ružičasto-ljubičaste boje

Promjer ružičasto-ljubičaste klobučice vrganja kreće se od 5 do 20 centimetara. Oblik mlade kape je sferičan, kasnije postaje konveksan s valovitim rubovima. Koža je baršunasta i suha, ali po kišnom vremenu prekrivena je malim slojem sluzi.

Boja ružičasto-ljubičastog vrganja je neujednačena: siva ili sivo-maslinasta s vinskim, ružičastim ili crveno-smeđim zonama. Ako pritisnete gljivu, tada će njezina površina biti prekrivena tamnoplavim mrljama. Ako gljivicu oštete insekti, postaje vidljivo žuto meso.

Cjevasti sloj ovog vrganja je limunožut, a s vremenom postaje zelenkastožut. Pore ​​su male, narančastocrvene ili krvavocrvene, a na pritisak postaju plavkaste. Spore u prahu, maslinastosmeđe.

Visina ružičasto-ljubičaste noge vrganja doseže 15 centimetara, a promjer mu doseže 7 centimetara. Oblik stabljike u mladih gljiva je gomoljast, a kasnije postaje cilindričan s klavatnim zadebljanjem. Boja mu je limun žuta, nalazi se gusta crvenkasta mreža. Kada se pritisne, mreža postaje crna ili plava.

Mladi primjerci imaju tvrdo limun-žuto meso. Kad se ošteti, pulpa odmah poprima plavo-crnu boju, a nakon nekog vremena postaje boje vina. Pulpa je slatkog okusa, a aroma je blago kiselkasto-voćna.

Mjesta rasta ružičasto-ljubičastih vrganja

Ružičastoljubičasti vrganj raste u brdovitim i planinskim predjelima. Naseljavaju se na vapnenačkim tlima. Mogu se naći u listopadnim i mješovitim šumama. Više vole suživjeti s bukvama i hrastovima.

Ružičasto-ljubičasti vrganj raste u Rusiji, Europi i Ukrajini. Uobičajeni su u toplim podnebljima.

Otrovnost ružičasto-ljubičastih vrganja

Ove se gljive ne mogu kušati sirove, bolje je uopće ih ne brati, jer otrov ostaje u nedovoljno kuhanim plodovima. Općenito, to su rijetke gljive, koje su također slabo razumljive, pa je bolje ne eksperimentirati s njima.

Sličnosti s drugim gljivama

Vrganj ružičasto-ljubičaste boje izvana podsjeća na nejestivu sotonsku gljivu koja raste u listopadnim šumama od lipnja do rujna. No, zbunjivanje ove dvije vrste nije zastrašujuće jer se sotonske gljive ne jedu. No situacija je drugačija s običnom, sličnom hrastu.

Obični hrast dobra je jestiva gljiva. Raste u listopadnim i mješovitim šumama i donosi plodove od svibnja do rujna.

Ostali vrganji

Kraljevski vrganj -
jestiva gljiva. Boja klobuka ove gljive je svijetlo ružičasta ružičasto-ljubičasta ili ljubičasto-crvena. Koža može imati bjelkaste mrežaste pukotine. U početku je kapa konveksna, a s vremenom postaje u obliku jastuka i može postati potpuno ravna. Promjer kape je 6-15 centimetara. Noga je duga - oko 15 centimetara, a debela - do 6 centimetara u promjeru. Boja noge je žućkasto-smeđa.

Kraljevski vrganj raste u listopadnim i bukovim šumama. Kod nas su česte na Dalekom istoku i Kavkazu. Sakupljaju se od lipnja do rujna na pjeskovitim tlima. Pulpa ove ukusne gljive gusta je i mirisna, stoga je vrlo cijenjena.

Mrežica za vrganj -
jestiva gljiva. Ima veliki šešir - promjera 8 do 30 centimetara, oblik mu se mijenja od konveksnog do jastuka. Koža je blago baršunasta, u odrasloj dobi se pojavljuju pukotine i karakterističan mrežasti uzorak. Boja kape je kožnatosmeđa, sivosmeđa ili oker. Noga je masivna - visoka do 25 centimetara i debela do 7 centimetara, klatnasta. Po cijeloj dužini prekriven je izraženom mrežicom smećkaste ili bjelkaste boje.

Mrežasti vrganj jedna je od najranijih vrsta - nalazi se već u svibnju, a plodonos se nastavlja do listopada. Ove gljive rastu pod bukvama, hrastovima, lipama, jestivim kestenom i grabom, odnosno u listopadnim šumama. Uglavnom se nalazi u brdovitim predjelima, preferirajući toplu klimu. Vrganj mrežasti - jedna od najboljih gljiva, vrlo aromatična i ukusna.

Kako kuhati vrganje (video)

Toksična svojstva lažne bijele ili sotonske gljive trenutno nisu u potpunosti razumljiva, ali neugodan okus omogućuje da se klasificira kao nejestiva sorta. Voletus splendidus raste u šumskim predjelima hrasta i bukve, na toplim i dovoljno osvijetljenim mjestima. Voćna tijela najbolje rastu i razvijaju se na vapnenastim tlima. Sorta je prilično rijetka, pa je rasprostranjenost takvih plodišta slabo razumljiva.

Pregledi postova:

119

Sistematika:

• Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjel: Agaricomycotina
• Klasa: Agaricomycetes
• Podrazred: Agaricomycetidae
• Redoslijed: Boletales
• Obitelj: Boletaceae
• Rod: vrganj (Borovik)
• Pogled: Boletus purpureus (Boletus purpurni (Boletus purple))
  

Vrganj ljubičasti

Opis:

Šešir je promjera 5 do 20 cm, sferičan, zatim ispupčen, rubovi su blago valoviti. Koža je baršunasta, suha, blago sluzava po vlažnom vremenu, blago kvrgava. Boja je neravnomjerna: na sivkastoj ili maslinastoj podlozi, crveno-smeđim, crvenkastim, vinskim ili ružičastim zonama, kada se pritisne, prekriva se tamnoplavim mrljama. Često jedu insekti, na mjestima oštećenja može se vidjeti žuto meso.

Cjevasti sloj je limun-žut, zatim zelenkasto-žut, pore su male, krvavocrvene ili narančastocrvene, pri pritisku tamnoplave.

Spore u prahu maslinaste ili maslinastosmeđe, veličine spora 10,5-13,5 * 4-5,5 mikrona.

Noga je visoka 6-15 cm, promjera 2-7 cm, prvo gomoljasta, zatim cilindrična s klavatnim zadebljanjem. Boja je limun-žuta s gustom crvenkastom mrežicom, crno-plava na pritisak.

Pulpa je u mladosti čvrsta, limun-žuta, kada se ošteti, odmah postaje crno-plava, a nakon dugo vremena dobiva vinsku nijansu. Okus je slatkast, miris kiselkasto-voćni, slab.

Širenje:

Gljiva je prilično rijetka. Rasprostranjeno u Rusiji, Ukrajini, europskim zemljama, uglavnom na mjestima s toplom klimom. Preferira vapnenasta tla, češće u brdovitim i planinskim predjelima. Nalazi se u listopadnim i mješovitim šumama pored bukve i hrasta. Plodovi u lipnju-rujnu.

Sličnost:

Izgleda kao jestivo hrastovo drveće

Šešir je promjera 5 do 20 cm, sferičan, zatim ispupčen, rubovi su blago valoviti. Koža je baršunasta, suha, blago sluzava po vlažnom vremenu, blago kvrgava. Boja je neravnomjerna: na sivkastoj ili maslinastoj podlozi, crveno-smeđim, crvenkastim, vinskim ili ružičastim zonama, kada se pritisne, prekriva se tamnoplavim mrljama. Često jedu insekti, na mjestima oštećenja može se vidjeti žuto meso.

Cjevasti sloj je limun-žut, zatim zelenkasto-žut, pore su male, krvavocrvene ili narančastocrvene, pri pritisku tamnoplave.

Spore u prahu maslinaste ili maslinastosmeđe, veličine spora 10,5-13,5 * 4-5,5 mikrona.

Noga je visoka 6-15 cm, promjera 2-7 cm, prvo gomoljasta, zatim cilindrična s klavatnim zadebljanjem. Boja je limun-žuta s gustom crvenkastom mrežicom, crno-plava na pritisak.

Pulpa je u mladosti čvrsta, limun-žuta, kada se ošteti, odmah postaje crno-plava, a nakon dugo vremena dobiva vinsku nijansu. Okus je slatkast, miris kiselkasto-voćni, slab.

Širenje:

Gljiva je prilično rijetka. Rasprostranjeno u Rusiji, Ukrajini, europskim zemljama, uglavnom na mjestima s toplom klimom.Preferira vapnenasta tla, češće u brdovitim i planinskim predjelima. Nalazi se u listopadnim i mješovitim šumama pored bukve i hrasta. Plodovi u lipnju-rujnu.

Sličnost:

Slično jestivim hrastovima Boletus luridus, Boletus erythropus, kao i sotonska gljiva (Boletus satanas), lijepa nejestiva gorka bol (Boletus калоpus), ružičasta koža (Boletus rhodoxanthus) i neke druge boli slične boje .

Razred:

Otrovno kad je sirovo ili nedovoljno kuhano. U zapadnoj književnosti pozicioniran je kao nejestiv ili otrovan. Zbog rijetkosti, bolje je ne skupljati.

Korisna svojstva vrganja

Šumski vrganj prirodno je i široko dostupno skladište esencijalnih vitamina i mnogih korisnih svojstava. Predstavljen je sastav pulpe gljiva:

• tiamin;
• riboflavin;
• pantotenska kiselina;
• piridoksin;
• folati;
• askorbinska kiselina;
• alfa tokoferol;
• vitamin PP;
• niacin;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• siva;
• fosfor;
• klor;
• željezo;
• kobalt;
• mangan;
• rubidij;
• fluor;
• krom;
• cinkov.

Korisna svojstva također su posljedica prisutnosti u sastavu dovoljno velike količine probavljivih ugljikohidrata, esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina, koje su uključene u metaboličke procese, oksidacijske i redukcijske reakcije koje se javljaju u ljudskom tijelu. Vitamini "A", "B1", "C" i "D" potiču rast noktiju i kose, a minerali su neophodni za kosti i zglobove, za sprječavanje osteoporoze i anemije, za održavanje normalnog rada srčanog mišića.

Korijenski vrganj (Caloboletus radicans)

Drugi nazivi gljive: Boletus zdepast Boletus duboko ukorijenjen Boletus bjelkast Boletus rooting

Druga imena:

Fotografija I. Assyova

Vanjski opis

Klobuk je promjera 6-20 cm, povremeno doseže 30 cm, u mladih gljiva polukuglast, zatim ispupčen ili u obliku jastuka, rubovi su u početku savijeni, u zrelih primjeraka su ispravljeni, valoviti. Koža je suha, glatka, bjelkasta sa sivim, svijetlosmeđim, ponekad sa zelenkastom nijansom, postaje plava na pritisak.

Himenofor na nozi je ulegnut, cjevčice su limunožute, zatim maslinastožute, na sijeku postaju plave. Pore ​​su male, zaobljene, limunožute, na pritisak postaju plave.

Spore u prahu maslinastosmeđe, spore veličine 12-16 * 4,5-6 mikrona.

Noga je visoka 5-8 cm, povremeno do 12 cm, promjera 3-5 cm, gomoljasto natečena, u zrelosti, cilindrična s gomoljastom podlogom. Boja je limun žuta na vrhu, često sa smeđe-maslinastim ili plavkasto-zelenim mrljama pri dnu. Gornji dio prekriven je neravnomjernom mrežom. U rezu postaje plava, pri bazi dobiva oker ili crvenkastu nijansu

Pulpa je gusta, bjelkasta s plavim nijansama ispod cjevčica, u rezu postaje plava. Miris je ugodan, okus je gorak.

Širenje

Ukorijenjeni vrganj raširen je u Europi, Sjevernoj Americi, Sjevernoj Africi, iako se ne nalazi često svugdje. Termofilna vrsta, preferira listopadne šume, iako se nalazi u mješovitim šumama, često tvori mikorizu s hrastom i brezom. Rijetko je, od ljeta do jeseni.

Sličnost

Korijenski vrganj može se zamijeniti sa sotonskom gljivom (Boletus satanas), koja ima sličnu boju klobuka, ali se od nje razlikuje po žutim cjevčicama i gorkastom okusu; s lijepom boli (Boletus калоpus), koja u donjoj polovici ima crvenkastu nogu i odlikuje se neugodnim mirisom.

Razred

Korijenski vrganj Nejestiv je zbog gorkog okusa, ali se ne smatra otrovnim. U lošem priručniku Pelle Jansen, Sve o gljivama, pogrešno je naveden kao jestiv, ali gorčina ne nestaje tijekom kuhanja.

Fotografija gljiva Korijenski vrganj iz pitanja u znak priznanja:

Ukorjenjivanje vrganja nije često u šumi, ali svojim izgledom može zavarati čak i iskusnog gljivara. Bolet ima sličnosti s mnogim vrijednim predstavnicima šumskog kraljevstva, pa biste trebali pažljivo razmotriti njegov opis. Saznajte kako razlikovati bol gorke spužve, upoznajte se s njezinim karakteristikama.

Otrovne, nejestive i lažne vrste vrganja

Nejestive, ali neotrovne vrste, nisu sposobne izazvati teško trovanje, ali imaju neugodan okus. Otrovne vrste karakterizira prisutnost otrovnih tvari koje mogu izazvati ozbiljna oštećenja unutarnjih organa i tkiva.

Sorta le Gal

Vol.légaliae je otrovna vrsta s poluloptastom, glatkom, ružičasto-narančastom kapom, bjelkastim ili žućkastim mesom koje na sijeku postaje plavo. Područje noge je natečeno, s površinom prekrivenom crvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom i crvenim porama.
Spore su maslinastosmeđe, fusiformne.

Vrganj ljubičasti

Vol.purpureus je niskotoksična, ali nejestiva sorta s polukuglastom, zatim konveksnom kapom s neravnim rubovima, prekrivena baršunastom, crvenkastosmeđom kožom s rijetkim crnkastim mrljama. Pulpa je mesnatog tipa, vrlo velike gustoće, odmah plava, a zatim jarko crvena pri rezanju. Područje noge prilično je debelo, klavatno, prekriveno gustim crvenkastim uzorkom mreže. Tubule su rastresite, zlatnožute ili maslinaste. Spore s maslinastom bojom.

Vrganj s ružičastom kožom

Vol.rhodohanthus je rijetka i slabo proučena nejestiva sorta,
s polukuglastom, u obliku jastuka, ničice i blago ulegnutom u središnjem dijelu kape, prekriven glatkom ili blago baršunastom, ponekad blago ljepljivom, smećkastosivom ili prljavom smećkasto-žutom kožom karakterističnog crvenkastog nijansa. Mekani dio s dovoljnom gustoćom, limun-žute boje, blago plave boje u rezu, slabe arome gljiva i gorkog okusa.Stabljika je gomoljasta, često pri samom dnu šiljasta, žute boje, prekrivena tankom, svijetlocrvenom, prilično konveksnom mrežicom ili petljom. Tubuli su svijetložuti ili svijetlo bež-žuti. Spore masline.

Bolet Lijepi

Vol.pulcherrimus je otrovna vrsta s poluloptastom, vunastom kapom crvenkaste ili maslinastosmeđe boje. Mekani dio je dosta gust, žute boje, u rezu jasno plavkast.
Područje noge, natečeno, crvenkasto-smeđe je boje, s tamnocrvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom, žuto-zelene, krvavocrvene. Spore su smeđe, fusiformne.

Ukorjenjivanje boli

Vol.radisans - zbog svog gorkog okusa gljiva spada u kategoriju nejestivih.
Ima poluloptastu ili konveksnu kapu s izbočenim rubovima kožnog tipa. Koža je bjelkasta, prljavosiva ili smeđesiva, vunasta ili ispucala. Mekani dio je limun-žute boje, plave boje u rezu, s laganim mirisom gljiva i neugodnog gorkastog okusa. Stabljika je natečena, cilindrična, s gomoljastom podlogom, mutnožute ili limun žute boje, s tankim, ujednačeno obojenim mrežastim uzorkom.

Otrovne, nejestive i lažne vrste vrganja

Nejestive, ali neotrovne vrste, nisu sposobne izazvati teško trovanje, ali imaju neugodan okus. Otrovne vrste karakterizira prisutnost otrovnih tvari koje mogu izazvati ozbiljna oštećenja unutarnjih organa i tkiva.

Sorta le Gal

Vol.légaliae je otrovna vrsta s poluloptastom, glatkom, ružičasto-narančastom kapom, bjelkastim ili žućkastim mesom koje na sijeku postaje plavo. Područje noge je natečeno, s površinom prekrivenom crvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom i crvenim porama.
Spore su maslinastosmeđe, fusiformne.

Vrganj ljubičasti

Vol.purpureus je niskotoksična, ali nejestiva sorta s polukuglastom, zatim konveksnom kapom s neravnim rubovima, prekrivena baršunastom, crvenkastosmeđom kožom s rijetkim crnkastim mrljama. Pulpa je mesnatog tipa, vrlo velike gustoće, odmah plava, a zatim jarko crvena pri rezanju. Područje noge prilično je debelo, klavatno, prekriveno gustim crvenkastim uzorkom mreže. Tubule su rastresite, zlatnožute ili maslinaste. Spore s maslinastom bojom.

Vrganj s ružičastom kožom

Vol.rhodohanthus je rijetka i slabo proučena nejestiva sorta,
s polukuglastom, u obliku jastuka, ničice i blago ulegnutom u središnjem dijelu kape, prekriven glatkom ili blago baršunastom, ponekad blago ljepljivom, smećkastosivom ili prljavom smećkasto-žutom kožom karakterističnog crvenkastog nijansa. Mekani dio s dovoljnom gustoćom, limun-žute boje, blago plave boje u rezu, slabe arome gljiva i gorkog okusa. Stabljika je gomoljasta, često pri samom dnu šiljasta, žute boje, prekrivena tankom, svijetlocrvenom, prilično konveksnom mrežicom ili petljom. Tubuli su svijetložuti ili svijetlo bež-žuti. Spore masline.

Bolet Lijepi

Vol.pulcherrimus je otrovna vrsta s poluloptastom, vunastom kapom crvenkaste ili maslinastosmeđe boje. Mekani dio je dosta gust, žute boje, u rezu jasno plavkast.
Područje noge, natečeno, crvenkasto-smeđe je boje, s tamnocrvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom, žuto-zelene, krvavocrvene. Spore su smeđe, fusiformne.

Ukorjenjivanje boli

Vol.radisans - zbog svog gorkog okusa gljiva spada u kategoriju nejestivih.
Ima poluloptastu ili konveksnu kapu s izbočenim rubovima kožnog tipa. Koža je bjelkasta, prljavosiva ili smeđesiva, vunasta ili ispucala. Mekani dio je limun-žute boje, plave boje u rezu, s laganim mirisom gljiva i neugodnog gorkastog okusa.Stabljika je natečena, cilindrična, s gomoljastom podlogom, mutnožute ili limun žute boje, s tankim, ujednačeno obojenim mrežastim uzorkom.

Vrganj djevojački

Kao što se vidi na fotografiji, gljiva vrganj djevojački
(Boletus appendiculatus)
ima šešir promjera 7-18 cm. Boja mu je smeđe-zlatna, rjeđe s crvenkastom bojom, gotovo ravna, ponekad blago ispupčena u sredini. Rubovi su obično blago zakrivljeni prema unutra.

Noga (visina 8-16 cm):
svjetliji od klobuka, po cijeloj dužini sa žućkastom mrežicom, koje praktički nema u starim gljivama. Donji dio je snažno šiljast.

Cjevasti sloj:
svijetložuta.

Obratite pažnju na fotografiju pulpe vrganja:
boje je limuna, kad se pritisne ili na mjestu reza, malo pomodri. Vrlo gusta

Ima ugodnu aromu.

Šešir mrežastog vrganja (Boletus reticulatus) (promjer 7-25 cm):
od žute do smeđe smeđe. U mladih gljiva je polukuglasta, s vremenom postaje konveksna. Baršunast na dodir.

Noga (visina 3-11 cm):
žućkasta ili svijetlosmeđa, svjetlija od klobuka, obično s mrežom malih žila, ali u mladih gljiva može biti gotovo glatka. Sužava se odozdo prema gore, gusta, gusta i mesnata.

Fotografija gljive bijelog hrasta pokazuje da njezin cjevasti sloj mijenja boju ovisno o starosti gljive od bijele do zelenkaste ili maslinaste. Pore ​​su velike i zaobljene.

Pulpa:
bijela, čvrsta i vrlo mesnata, slatkastog orašastog okusa.

Parovi:
jestivi predstavnici obitelji Boletovye i žučne gljive (Tylopilus felleus), koja ima tamnu mrežu na nozi, kao i ružičast cjevasti sloj.

Kad naraste:
od kraja svibnja do sredine jeseni na Krasnodarskom području i susjednim republikama Rusije, kao i u zemljama euroazijskog kontinenta s umjerenom klimom. Manje uobičajeno u Sjevernoj Americi i Sjevernoj Africi.

Gdje mogu naći:
na alkalnim tlima listopadnih šuma, najčešće uz bukve ili kestene, a od gljiva - s hrastovim granitom.

Jelo:
u gotovo svakom obliku - kuhano, prženo, sušeno ili posoljeno.

Primjena u tradicionalnoj medicini:
ne primjenjuje.

Druga imena:
bijela hrastova gljiva, bijela ljetna gljiva, mreža za vrganj.

Vrganj (bolestan, vrganj) (Boletus) je rod gljiva koji pripadaju kraljevstvu gljiva, odjel bazidiomiceta, klasa agaricomiceta, red vrganja, porodica vrganja. Naziv se doslovno prevodi kao "gljiva koja raste u crnogoričnim šumama". Bijela gljiva, jedna od najčešćih vrsta obitelji bolet, često se naziva vrganj.

Korisna svojstva i ograničenja korištenja

Vrganj sadrži puno elemenata korisnih za ljudsko tijelo:

• vitamini A, B1, C, D;
• kalcij;
• željezo.

Korisna svojstva gljiva naširoko koriste i tradicionalna i narodna medicina. U tradicionalnoj medicini komponente vrganja uključene su u formulacije sljedećih proizvoda:

• jačanje zglobova;
• prevencija osteoporoze;
• liječenje anemije;
• održavanje srčanog mišića;
• povećanje razine hemoglobina u krvi;
• jačanje imunološkog sustava;
• sprječavanje taloženja kolesterola.

Opis gljive

Vrganj sadrži elemente koji se koriste kao antibiotske tvari u borbi protiv E. coli i nekih oblika tuberkuloze. Kozmetolozi koriste riboflavin, kojim su gljive bogate. Ova tvar potiče rast kose i noktiju.

U narodnoj medicini vrganj se odavno primjenjuje na promrzlim dijelovima tijela. Također, tinkture ovih gljiva liječe poremećaje spavanja i ublažavaju živčano uzbuđenje.

Bilješka!

Gljive bi trebale umjereno konzumirati osobe s kroničnim bolestima jetre, bubrega i probavnog sustava. Proizvod se ne smije jesti tijekom trudnoće, dojenja i djece mlađe od tri godine.