Pahuljice

Karakteristike ljuskave gljive

Kraljevske gljive (zlatne ljuske) u potpunosti opravdavaju svoje ime, koje je vrlo često u narodu. Klobuci ovih gljiva mogu doseći 20 centimetara u promjeru, a ponekad dosežu i visinu od 15-20 centimetara (vidi fotografiju). Ove divovske gljive u znanstvenoj literaturi nazivaju se zlatne pahuljice.

Ove gljive rastu uglavnom jedna po jedna, što se razlikuje od običnih agarika, japanskih nameko gljiva i drugih ljusaka, koje radije rastu u brojnim kolonijama.

Male skupine kraljevskih medenih gljiva prilično su rijetke, ali berači gljiva ne prikupljaju ih uvijek, iako se po okusu nimalo ne razlikuju od tako uobičajenih i omiljenih mnogim običnim gljivama.

Zlatne gljive, s kapicama prekrivenim smeđim ljuskama, rastu na živom drveću, panjevima i suhom drveću u listopadnim šumama, većina ih se pojavljuje u jesen, prije nego što zahladi.

Blagotvorna svojstva

Zbog raznolikosti elemenata u tragovima i aminokiselina, te s niskim udjelom kalorija, gljive su posebno korisne za vegetarijance, sve koji slijede niskokaloričnu prehranu i vjernike koji poštuju višednevne crkvene postove.

U kraljevskim gljivama ima toliko fosfora i kalcija da se mogu natjecati čak i s ribom.

Što se tiče hranjive vrijednosti, kraljevske gljive pripadaju 4 kategorije, pa se zato u mnogim europskim zemljama smatraju nejestivim pa se rijetko jedu. U Rusiji se, uz obične medene gljive, zlatne pahuljice, bogate vitaminima i istodobno vrlo ukusne, koriste u pripremi mnogih jela čiji su recepti poznati već duže vrijeme.

Kako gljive ne bi uzrokovale probavne smetnje i probavne smetnje, prvo ih treba prokuhati.

Nakon toga od njih možete skuhati ukusne juhe, pržiti, pripremiti nadjev za pite i vegetarijanske pizze, dodati raznim varivima od povrća i varivu.

Za ova jela preporučuje se uzimanje samo čepova, ali su i noge gljiva savršeno marinirane. Kraljevske gljive izvrsne su za kiseljenje i dodaju pikantan okus raznim salatama.

Osim toga, upotreba zlatnih pahuljica pomaže spriječiti nastanak i rast tumora.

Šteta kraljevskih gljiva (zlatne ljuskice), kao i svake gljive, je u tome što je nepoželjno jesti kraljevske gljive za osobe s bolesnim želucem i one koji imaju alergiju na gljive.

Pulpa

Pulpa je mesnata, zbijena ili tanka, gorkog okusa.

Stabljika je cilindričnog oblika, površina je suha ili sluzava, ljuskava ili glatka.

Vrste ljuskavih gljiva

Ukupno je poznato više od 140 vrsta, dok se u Rusiji nalazi samo 30. Najčešće od njih opisane su u nastavku.

U boji - različite nijanse: od narančaste do crvene i smeđe. Nije velike veličine: promjer kape je unutar 10 cm, visina noge do 12 cm. Nema posebnog mirisa.

BILJEŠKA

Ljuskice koje se protežu uz vanjski dio klobuka imaju crvene nijanse pa se iz daljine može činiti da gljiva ima karakteristične rupe. Najčešće se naseljavaju na listopadnom drveću - zajedno s vrbama na johi, rjeđe - na brezi i četinjači. Gljive su jestive, ali im je potrebna prethodna obrada (za više detalja pogledajte odgovarajući odjeljak).

Na japanskom se ova sorta naziva "nameko", što se doslovno prevodi kao "skliske gljive". Vrlo podsjećaju na agarike meda - rastu u velikim gnijezdima, imaju sličnu narančasto -smeđu boju pa su čak i prilično sličnog oblika.

Recept je jednostavan, ali okus juhe ispada vrlo bogat - kombinacija nježnog sira i izražene arome gljiva daje vrlo dobru kombinaciju:

1. Krumpir se nareže na male kockice, a mrkva se nariba na krupnijem rende. Luk nasjeckajte dovoljno sitno.
2. Krumpir se šalje u lonac i kuha na umjerenoj vatri.Tamo se odmah stavljaju sitno sjeckane gljive.
3. Mrkva i luk prže se dok se ne skuhaju.
4. Kad je krumpir potpuno kuhan, dodajte mu luk i mrkvu, pazeći da ne izlijete višak ulja. U istoj fazi dodaje se sol po ukusu.
5. Sada morate sve ponovno prokuhati i sav sadržaj ocijediti kroz sito, trljajući sve velike fragmente u pire krumpir.
6. U gotovu se juhu dodaje sitno nariban topljeni sir.
7. Doda se sitno sjeckano zelje. Bilo bi prikladno staviti krutone, koji su bolje napravljeni od sušenog bageta (možete pržiti s češnjakom) - tada će se jelo ispostaviti u najboljim francuskim tradicijama.

Nudimo vam da se upoznate s mjestima gljiva u Lenjingradskoj regiji 2020

Stoga bi iskusni i početnici berači gljiva trebali uključiti pahuljice u svoj jelovnik. Ovo nisu samo ukusne, već i zdrave gljive koje će doći na ljetne i zimske stolove. Dobar tek!

Kako izgledaju lažni?

Boja nejestivog moljca mnogo je svjetlija od boje jestivog "rođaka"; priroda se pobrinula da plod svojim izgledom privuče pozornost. Što se tiče arome koju lažna gljiva odiše, teško ju je nazvati gljivicom ili ugodnom.

Uza sve to, površina klobuka opasne biljke prekrivena je ne samo ljuskama, već i tankim slojem sluzi, ako na ulici prevlada vlaga.

Što se tiče arome koju lažna gljiva odiše, teško ju je nazvati gljivicom ili ugodnom. Uza sve to, površina klobuka opasne biljke prekrivena je ne samo ljuskama, već i tankim slojem sluzi, ako na ulici prevlada vlaga.

Još nekoliko parova kraljevske delicije su pepeo i sluzave pahuljice.

Prvi se odlikuje presvijetlom, narančastom kapom, odsutnošću prstena oko noge i prisutnošću komadića kože uz rubove kape. Drugi je zvonast, blago konkavan oblik glave i ljepljivo meso.

Pa, još jedan sumnjivi predstavnik obitelji pahuljica - "obična" vrsta

Možete ga jesti, ali samo ako se pridržavate određenih pravila, uz izniman oprez

Punjenje za pečenje može se nadopuniti kuhanim krumpirom ili rižom.

Sastojci:

• pahuljica - 700 g;
• brašno - 1000 g;
• mlijeko - 500 g;
• maslac - 100 g;
• luk - 2 kom.;
• pileća jaja - 2 kom.;
• šećer - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• svježi kvasac - 30 g;
• soli po ukusu.

1. Otopite kvasac u toplom mlijeku, prosijte 500 g brašna. Pomiješajte hranu, pokrijte tijesto ručnikom i zagrijte 30 minuta.
2. Dodajte jaja, otopljeni maslac, sol i šećer. Dodajte preostalo brašno.
3. Zamijesite tijesto i ostavite da stoji toplo 2,5-3 sata.
4. Gljive skuhajte, juhu ocijedite. Luk narežite na pola prstena. Pripremljenu hranu popržite na biljnom ulju, nadjev posolite po ukusu.
5. Gljive i luk nasjeckajte.
6. Tijesto koje izlazi podijelite na grudvice promjera 5 cm, razvaljajte ih oklagijom na debljinu od 1 cm.
7. Stavite 1 žlicu na pite. l. nadjevi, slijepe pite.
8. Stavite na lim za pečenje i premažite umućenim jajetom.
9. Poslasticu pecite 30 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Predlažemo da se upoznate s načinom pripreme kiselog krastavca za krastavce

Pečene proizvode poslužite s čajem ili mlijekom.

Kuhane gljive mogu se koristiti za ukrašavanje svečanih salata i grickalica.

Blagotvorna svojstva

Kraljevska pulpa gljiva dobro za zdravlje, jer s niskim sadržajem kalorija sadrži cijeli spektar esencijalnih aminokiselina, a po količini fosfora i kalcija usporedivo je čak i s ribljim filetima.

Zbog prisutnosti željeza i magnezija u pulpi, ove gljive su uključene u procese hematopoeze, normaliziraju provođenje impulsa duž živčanih vlakana, utječu na sintezu proteina u ljudskom tijelu i katalizatori su različitih kemijskih reakcija.

U zlatnim, gumenim i jestivim listovima pronađene su tvari koje pokazuju baktericidno i protugljivično djelovanje. Sluz koja prekriva površinu voćnih tijela zlatne i jestive ljuske ima sljedeća svojstva:

• stimulirati cerebralnu cirkulaciju;
• poboljšati imunitet;
• ublažiti umor;
• vratiti vitalnost.

Pahuljice sadrže skvarozidin, jedinstveni spoj koji inhibira enzim ksantin oksidazu. Enzim ksantin oksidaza potiče kristalizaciju mokraćne kiseline u zglobovima, bubrezima i tjelesnim tkivima. Inhibicijom ovog enzima, skvarozidin sprječava gubitak uratnih soli i na taj način sprječava napade boli kod osoba s gihtom. U kliničkoj praksi za liječenje gihta koriste se lijekovi koji sadrže aktivni sastojak inhibitor ksantin oksidaze.

Postoje dokazi da lijekovi napravljeni na bazi ovih gljiva mogu pokazati svojstva protiv raka.

Gdje rastu jesenske kraljevske gljive?

Vrijedi napomenuti da se jestive vrste kraljevske agarike rastu na oštećenim deblima stabala, starim, dugo oborenim panjevima. Mogu se pronaći i na tlu uz korijenje mrtvih listopadnih i crnogoričnih vrsta. Plodovi zlatne ljuskice ili kraljevske agarike počinju u kolovozu i nastavljaju se do kraja rujna. Stanovnici Primorskog teritorija ove nevjerojatne gljive mogu brati od sredine svibnja do sredine rujna.

Gdje još rastu kraljevske gljive i koje se drveće najviše preferira? Obično se ova vrsta medonosnog agarika taloži na deblima listopadnog drveća, osobito na johi ili vrbi, ponekad bira breze i brezove panjeve, rjeđe - crnogorično drveće u močvarnim područjima. Pogledajte donje fotografije koje prikazuju kako kraljevske gljive izgledaju na drveću u šumi:

Ponekad ih čak i iskusni berači gljiva, zbog rijetke pojave zlatnih ljuskica, zbune lažnim gljivama koje rastu na istim teritorijima. Stoga vam predlažemo da pažljivo pročitate fotografije jestivih i lažnih kraljevskih gljiva:

Kao što je već spomenuto, ljuske ili kraljevske gljive jestive su gljive. Međutim, prije uporabe mora se kuhati u slanoj vodi 20-25 minuta. Budući da kraljevske gljive imaju izvrstan okus, koriste se u predjelima, salatama, prvom i drugom jelu. Posebno velike pahuljice kombiniraju se s prženim ili kuhanim krumpirom. Osim toga, mnoge domaćice od ovih gljiva pripremaju pripreme za zimu: kisele, soli, zamrznu i osuše.

Ponekad se agarike meda mogu naći u borovim šumama i šumama smreke. Kako izgleda kraljevska gljiva ako je nađete u crnogoričnoj šumi? Obično se pahuljice skupljene u listopadnim šumama razlikuju od onih koje rastu u crnogorici. Prva razlika između agarika u borovoj šumi je tamna boja klobuka i ljuskica, a druga je gorak okus. Međutim, kraljevske gljive sadrže puno vitamina C, PP i E. Osim toga, na 100 g pahuljica ima samo 22 kalorije, pa je kalorijski sadržaj ove vrste vrlo nizak. Zato su korisni za vegetarijance i one koji slijede niskokaloričnu prehranu. Što se tiče sadržaja fosfora i kalcija, kraljevske gljive se čak natječu s ribom.

Stručnjaci su kraljevske gljive svrstali u IV kategoriju jestivosti. Zato se u drugim zemljama ne jedu, pa čak niti sakupljaju, budući da se ova kategorija u inozemstvu odnosi na nejestive vrste. Međutim, u Rusiji se pripremaju na isti način kao i obične jesenske gljive. Najprije se kuhaju u slanoj vodi pa se tek onda prva jela prže, pirjaju ili kuhaju. Osim toga, kraljevske jesenske gljive koriste se i u drugim kulinarskim receptima: pripremaju varivo od gljiva, julienne, prave kavijar, paštete, umake, nadjev od nadomjestaka i gljiva za pizze i pite.

Iako je zlatna pahuljica rasprostranjena na teritoriju Rusije i dobro je prepoznatljiva, ne skuplja se tako često. Možda je to zbog činjenice da je vrlo malo ljudi upoznato s ovom vrstom gljiva. Međutim, pravi poznavatelji delicija od gljiva stavljaju ga u rang s jesenskim gljivama, pa čak i vrganjima. Nudimo vam da pogledate video prikupljanja kraljevskih mednih agarika u listopadnim šumama od strane ljubitelja "tihog lova":

Opis i klasifikacija

Najpopularnije i najraširenije na području zemalja ZND -a su jestive i zlatne vrste vaga. Također se razlikuju hibridi:

• Joha;
• običan;
• pepeo.

Jestive ljuske imaju plodište u kojem se razlikuju mala zaobljena kapica i niska nogavica. Vrh je narančaste boje, prekriven malim slojem sluzi. Raste i u umjetno stvorenim uvjetima i u divljini.

Japanci ga koriste u svojoj nacionalnoj kuhinji. Ljuska zlatna ima kapu promjera 20 cm, koja se kod mladih primjeraka razlikuje blago prema gore zakrivljenim rubovima. U sredini ima tuberkulozu. Boja mu može varirati od žute do smeđe. Vrh je guste strukture. Šešir postaje klizav kad je visoka vlažnost zraka. Po suhom vremenu ima sjajnu površinu i curi.

U nezrelim plodovima pulpa je prilično guste građe, sa žutom bojom. Stabljika je snažna i ne prelazi 15 cm visine. Obična pahuljica spada u kategoriju uvjetno jestivih gljiva. Ovo je najčešći i najpopularniji tip. Uzgajaju ga japanski poljoprivrednici za prodaju.

U divljini ova vrsta raste u umjerenoj klimi. Za normalan rast potrebna mu je svjetlost. Gljiva se pojavljuje na površini čim se otopi snijeg. Sezona plodova traje do listopada. Raste u rijetkim šumama, malim parkovima. Postala je raširena u istočnoj i zapadnoj Europi.

Vrste gljiva:

1. Na dlakavim riječima parazitiraju dlakave ljuskice. Raste u malim skupinama. Njezina sezona plodova traje od sredine kolovoza do studenog. Klobuk doseže 10 cm u promjeru, konveksnog oblika. Površina mu je prekrivena izbočenim ljuskama. Pulpa je čvrsta i homogena. Ova gljiva ima okus poput rotkvice. Noga doseže visinu od 12 cm. Gljiva se smatra jestivom, svrstana je u 4. kategoriju. Međutim, ne koristi se u kuhanju jer ima gorak okus.
2. Ljuske topole rastu na suhim deblima i panjevima. Gljiva se proširila na Primorskom području i u Sibiru. Može se naći i u šumama u europskom dijelu Rusije. Promjer kape je 15 cm, prekriven je bijelim vlaknima i ima smeđu boju. Noga je duga. Takva gljiva raste od početka kolovoza do kraja rujna. Za rast preferira brezu, jasiku, topolu. Gljiva je nejestiva.
3. Vatrena ljuska ima limunovu ili svijetložutu kapicu i doseže promjer oko 10 cm. Nijansa joj je u sredini tamnija, a uz jedno rubove nalaze se velike jednobojne ljuske. Kod mladih plodova ploče su prekrivene malom mrežom, različite smeđe boje. Pulpa je blago gorka, ali ima ugodnu aromu. Ova sorta raste u umjerenom pojasu Rusije. Preferira podlogu od tvrdog drva. Može se naći na mahovinom tlu i panjevima. Ova gljiva se ne koristi u kuhanju zbog svog gorkog okusa.
4. Ljestvica Alkhovaya raste u skupinama, dobro se prilagođava supstratu u blizini debla drveća. Najčešće preferira brezu. Plodovi počinju u kolovozu i traju do rujna. Šešir doseže 5 cm u promjeru, mali je, žut i ima smeđe ljuske. Gljiva je nejestiva.
5. Pahuljice od pepela imaju hemisferičnu kapicu. Donekle se razvija kako sazrijeva. Vrh ploda doseže 6 cm u promjeru i karakterizira ga crvenkasto-smeđa boja. Površina je prekrivena sluzi i ima male vlaknaste ljuskice. Pulpa je svijetložuta i čvrsta. Ova gljiva nema miris i okus. Ploče su prianjajuće, česte. Sezona plodova je od svibnja do rujna. Raste uglavnom na mjestima gdje nastaje vatra.

Korisne karakteristike

Ljestvica sadrži tvar koja je jedinstvena u svom sastavu - skvarosidin. Pozitivno djeluje na ljudsko tijelo. U medicini se koristi za liječenje gihta i bolesti kod kojih se soli mokraćne kiseline talože u zglobovima.

Ekstrakt gljive karakteriziraju baktericidna svojstva, ali nedostaju kliničke studije kako bi se mogao uvesti u masovnu proizvodnju u medicinske svrhe.

Kuhane gljive koriste se u kuhanju. Da biste to učinili, stavite ga u posudu, napunite ga malom količinom vode i kuhajte na umjerenoj vatri. Pahuljice su dobrog okusa pa se mogu ukiseliti, posoliti i pržiti.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Tip kape kape, obično se sastoji od ravnih, septiranih elemenata, smještenih više ili manje okomito na površinu i položenih na istoj i na različitim razinama; krajevi hifa mogu biti morfološki modificirani i predstavljaju dermatocistide. Površina kape je baršunasta do gotovo osjetila.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma se, pak, dijeli na isprepletene trihoderme i nepravilne trihoderme.

Isprepleteni trihoderm (Intricate trichoderm) - trihoderm, koji se sastoji od isprepletenih hifa, koje se ne nalaze paralelno jedna s drugom i tvore tomentoznu dlaku.

Nepravilni trihoderm - Trichoderma, koji se sastoji od nepravilno grananih hifa.

Vidi Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Vidi Gifa.

Opis zlatnih ljuskica

Promjer klobuka ovih gljiva doseže doista veliku veličinu - od 5 do 20 centimetara. Oblik klobuka u početku je široko zvonast, ali se s godinama mijenja u plosnato okrugli. Boja kape je hrđavo žuta ili prljavo zlatna.

Pahuljice crvenkaste boje razbacane su po cijeloj površini klobuka. Ploče zlatnih ljuskica široke su, prilijepljene za stabljiku sa zubima, boja ploča je isprva svijetlo slamnata, ali sazrijevanjem postaje maslinastosmeđa. Meso je bjelkasto-žuto.

Noga je duga 7-10 centimetara i promjera 1-1,5 centimetara. Noga je gusta, žuto-smeđe boje sa hrđavo-smeđim ljuskama. Na nozi je vlaknasti prsten koji s godinama nestaje.

Mjesta rasta i plodonošenja zlatne ljuskice

Ove gljive rastu u velikim skupinama. Naseljavaju se na deblima drveća ili u njihovoj blizini. Zlatne ljuske donose plodove od kolovoza do rujna. Na Primorskom području beru se od svibnja do rujna.

Kraljevske gljive naseljavaju se na deblima listopadnog drveća, preferirajući johu, vrbu, rjeđe panjeve breze. A ponekad se nalaze u crnogoričnim šumama i močvarnim područjima. Zlatne ljuske, poput običnih gljiva, rastu u obiteljima.

Prve kape zlatnih ljuskica pojavljuju se sredinom srpnja, a plodonos se nastavlja do sredine listopada. Zbog rijetke pojave zlatnih ljuskica, zbunjuju se s lažnim agaricima koji rastu na istim mjestima.

Upotreba kraljevskih medenih gljiva u kuhanju

Pepeljaste pahuljice su jestive gljive. Prije uporabe, potrebno ih je prethodno kuhati 20 minuta. Imaju izvrstan ukus. Ove se gljive koriste u salatama i glavnim jelima. Vaga se dobro slaže s prženim krumpirom. Osim toga, koriste se za pripremu zime.

Ljuske sakupljene u crnogoričnim šumama razlikuju se od ljuskica uzgojenih u listopadnim šumama, gorkog su okusa. Stoga su prikladniji za kiseljenje i soljenje. Također su ove gljive izvrsne za zamrzavanje i sušenje.

Zlatne ljuske izvor su vitamina C, E i PP. Sadrže i magnezij, fosfor, kalij, kalcij, željezo i natrij. Kalorijski sadržaj kraljevskih gljiva je 22 kalorije na 100 grama.

No, unatoč širenju zlatnih ljuskica i njezinom dobrom prepoznatljivosti, ove se gljive beru ne tako često. To je zbog činjenice da malo ljudi poznaje ove gljive. Samo pravi znalci i sladokusci gljivarskih delicija stavljaju ih u rang s jesenskim gljivama.

Ostale gljive ovog roda

Ljuskava sluznica je uvjetno jestiva gljiva. U mladoj dobi oblik klobuka ima oblik zvona, a kako raste, postaje ničice ili blago udubljen; u odrasloj dobi rubovi kape se blago podižu. Boja klobuka je žućkasta ili svijetlosmeđa, središnji dio je obično tamniji. Za kišnog vremena pulpa postaje sluzavo ljepljiva. Promjer cilindrične noge je približno 1 centimetar, a njezina duljina doseže 10 centimetara. U početku je noga nalik pamuku, a s vremenom postaje gotovo šuplja. Na nozi je prsten, ali brzo nestaje.

Sluzave ljuske rastu na trulom drvetu. Ove gljive donose plodove od kolovoza do listopada.

Ljuskavi pepeo ili ugljenoljubivi čep ima oblik od poluloptastog do spuštenog oblika. Promjer kapice kreće se od 2 do 6 centimetara. Boja je heterogena narančasto-smeđa. Po vlažnom vremenu kapa postaje sluzava. Rubovi kape često su prekriveni komadićima prekrivača. Donji dio noge prekriven je smeđim vlaknima, dok je gornji dio svjetliji.

Promjer noge je 1 centimetar, a visina doseže 6 centimetara. Trag iz prstena na nozi gotovo je nevidljiv.

Pahuljice se pojavljuju u svibnju i donose plodove do listopada s promjenjivom učestalošću. Ove se gljive talože na spaljenom drvu i starim kaminima. Ljuskice se smatraju nejestivim.

LJESTVICA ILI FOLIOTA SQUARROSA

Ovo je jedan od najčešćih listova u rodu, inače se zovu suhi, ljuskavi, runasti. Raste uglavnom na drvu.

LJESTVICA ILI FOLIOTA SQUARROSA

Veo, koji smo navikli vidjeti na foliji ove vrste, karakterističan je uglavnom za tek uzgojene primjerke, koji kasnije na stabljici tvore osebujnu suknju i na rubu kape izgleda poput runaste ljuskice.

Vanjski opis: ponekad zrele gljive dosežu promjer klobuka od 20 cm, ali većim dijelom promjer ovog predstavnika je 5 - 12 cm. U zrelim gljivama polukuglastog ili konusnog oblika, klobuk tada postaje plosko -konveksan ili izbočen (jako konveksan) oblik.Sluzava površina ima svijetložute suhe ljuske. Ima gorak okus, ali jestiv. Kad se razbije, pulpa je bjelkaste ili žućkaste boje.