Vrste higrofora gljiva
Mirisni, aromatični ili mirisni higrofor (Hygrophorus agathosmus)
Jestiva gljiva s mesnatim plodom. Šešir je promjera 4-8 cm, konveksnog oblika, postupno postaje ravno-konveksan, rub je zavučen, površina je ljepljiva i sluzava, osobito pri visokoj vlažnosti. Boja klobuka je siva, žućkastosmeđa ili prljavobijela, rijetko sa zelenom nijansom. Ploče su rijetke, rastu do stabljike, bijele. Meso je bjelkaste ili blijedo sive boje, mekano, s jakom aromom koja podsjeća na gorke bademe, celer ili anis i blagog okusa. Duljina noge je 4-10 cm, debljina 0,6-1,5 cm. Noga je središnja, cilindrična, suha ili mokra, površina nije sluzava. Boja noge je bijela, postupno postaje siva. Spore su bijele.
Raste od kolovoza do rujna u crnogoričnim i mješovitim šumama. Rasprostranjen u umjerenoj klimi.
Hygrophorus žućkasto -bijela (Hygrophorus eburneus)
Jestiva gljiva, poznata i kao poklopac motora od voska od bjelokosti i kaubojski rupčić. Nalazi se u Europi, Sjevernoj Americi, Sjevernoj Africi.
Tijelo ploda je bijelo. Po vlažnom vremenu šešir se pokrije debelim slojem sluzi. Osjeća se kao vosak.
Rani higrofor (Hygrophorus marzuolus)
Rijetka vrsta, koja se također nalazi pod imenima higrofora ožujka i snježne gljive. Promjer klobuka je 4-10 cm, struktura je gusta, mesnata, oblik mlade gljive je konveksan, s godinama se izravnava. Površina je zakrivljena, rubovi su valoviti. Koža je glatka, suha, blago dlakava. Kod mladih gljiva klobuk je svijetlosiv ili bjelkast, kod zrelih olovno-siv ili crnkast s mrljama. Pulpa je gusta, bijela, s godinama postaje siva. Aroma je slaba, ugodna, okus nije izražen. Noga je duga 3-8 cm, široka 1,5-4 cm, cilindrična, zakrivljena, čvrsta, stanjiva prema dolje. Boja je bjelkasta ili siva, sa srebrnastom bojom. Spore su bijele.
Za razliku od drugih higrofora, vrsta je vrlo rana, pojavljuje se u ožujku i raste do početka svibnja. Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama, često pod bukvama.
Jestiva gljiva koja se koristi za pripremu juha i ukrasa za mesna jela. Budući da se ožujski higrofor pojavljuje vrlo rano, ne može se zamijeniti s drugim gljivama, uključujući i otrovne.
Hygrophorus maslinastobijel (Hygrophorus olivaceoalbus)
Promjer klobuka je 2-6 cm, oblik je u mladih gljiva polukuglast, u starih ispupčen ili ravan, prekriven slojem sluzi. Boja klobuka je sivosmeđa ili maslinastosmeđa, tamnija u sredini, postaje svjetlija kako raste. Pulpa je snažna, bijela, u sredini žuta, pulpa je vlaknasta u stabljici. Aroma i okus su slabo izraženi. Stabljika je duga 4-8,5 cm i debela 0,4-1,0 cm, središnja, cilindrična ili žbunasta, maslinastosmeđe boje. Spore su bijele.
Jestiva gljiva koja se jede svježa.
Raste od kolovoza do studenog u crnogoričnim i mješovitim šumama pored smreke. Rasprostranjena u Euroaziji.
Gigrofor russula ili russula (Hygrophorus russula)
Mesna jestiva gljiva koja raste u listopadnim šumama sjeverne hemisfere.
Promjer kape je 5-12 cm, oblik je polukuglast, postupno postaje konveksan, spljošten, rub je okrenut prema gore. Površina je glatka, za vlažnog vremena postaje ljepljivo-sluzava, kod mladih gljiva bjelkaste ili ružičaste boje, s ružičastim mrljama, zatim postaje ružičastocrvena, a kod zrele gljive vinskocrvena. Pulpa je gusta, bijela, na rezu ružičasta, miris slab, brašnast, okus nije izražen. Noga je duga 6-8 cm, debela 1-2,5 cm, središnja, prema dolje sužena, klatnasta ili šljokasta, bijela s ružičasto-smeđim mrljama. Spore su bijele.
Jestiva gljiva, koristi se svježa, kisela ili usoljena. Smatra se najboljim okusom od svih vrsta obitelji.
Raste od kolovoza do studenog u listopadnim i mješovitim šumama, pored hrasta.
Blagotvorna svojstva
Korištenje ovih gljiva omogućit će vam uspostavljanje metabolizma, poboljšanje funkcija štitnjače, probavnog, imunološkog sustava i normalizirati dobrobit.
Korisni učinci higrofora su sljedeći:
- normalizira probavni trakt - hrana se apsorbira kroz crijevne stijenke, pokretljivost crijeva se normalizira, sluznica dobiva elastičnost;
- ubrzava se mikrocirkulacija krvi - neutraliziranje upalnih procesa;
- kontrola acidobazne ravnoteže - limfni sustav radi bolje, bore se izglađuju, starenje usporava;
- sprječava razvoj dijabetes melitusa;
- poboljšava rad bubrega i jetre;
- tonizira tijelo - potiče metabolizam, razvija otpornost na upalne procese;
- pomaže u borbi protiv prekomjerne težine;
- sedativno svojstvo - smanjuje se nervoza.
Za sastav predstavnika roda karakteristična je prisutnost aminokiselina i vitamina A, C, D, PP i skupine B. Količina proteina u ovom pokazatelju nije inferiorna u odnosu na meso. Također, u sastavu gljiva utvrđena je prisutnost natrija, sumpora, kalija, mangana, kalcija, joda i cinka.
Hygrophorus kasni (Hygrophorus hypothejus)
Gigro za smeđu
Klobuk kasnoga Gigrofora: promjera 2-5 cm, u mladih gljiva je ravan ili blago ispupčen, sa zataknutim rubovima, s godinama dobiva lijevkasti oblik s karakterističnim malim tuberkulom u sredini. Boja je žuto-smeđa, često s maslinastom bojom (osobito u mladih, dobro navlaženih primjeraka), površina je vrlo sluzava, glatka. Meso klobuka je mekano, bjelkasto, bez posebnog mirisa i okusa.
Ploče: Žućkaste, prilično rijetke, račvaste, duboko se spuštaju duž pedikula.
Spore u prahu: bijele.
Noga Gigrofora kasno: Duga i relativno tanka (visina 4-10 cm, debljina 0,5-1 cm), cilindrična, često vijugava, čvrsta, žućkasta, s manje ili više sluzave površine.
Rasprostranjenost: Gigrofor se kasno javlja od sredine rujna do kasne jeseni, bez straha od mraza i prvog snijega, u crnogoričnim i mješovitim šumama, uz borove. Često raste u mahovinama, skrivajući se u njima do same kape; u pravo vrijeme može uroditi plodom u velikim skupinama.
Slične vrste: Od raširenih vrsta kasni bijelo-maslinovi higrofor (Hygrophorus olivaceoalbus) sličan je kasnom Hygrophorus olivaceoalbusu, pomalo sličan Hygrophorus hypothejus, ali ima karakterističnu prugastu nogu. Koliko zapravo ima malih kasnih higrofora, rijetko tko zna.
Jestivo: smeđi gigrofor - prilično jestivo, unatoč maloj veličini, gljiva; posebno vrijeme plodovanja daje veliku vrijednost u očima dobavljača.
Video o gljivi Gigrofor kasno:
Primjedbe Ono što je privuklo pozornost ovog malog, ali veličanstvenog higrofora je to što se čini da se uopće ne protivi prikupljanju. Prosudite sami
Prvo, Gigrofor kasni sam po sebi, raste duboko u mahovini, ali je iz nekog razloga savršeno vidljiv, uključujući i izdaleka. I drugo, lako se odvaja od podnožja zajedno s dugom, zavojitom nogom, ali bez daljnjih posljedica, kao da ga je netko pažljivo odvojio od micelija iznutra. Lijepo je vidjeti gljivu tako otvorenu za suradnju; može se samo nadati da je ta otvorenost iskrena i nezainteresirana te da nitko na kraju neće morati požaliti.
Fotografija gljiva Gigrofor kasno iz pitanja u znak priznanja:
Opis mirisnog higrofora.
Klobuk mirisnog higrofora isprva je konveksan, ali se kasnije pretvara u opušten, sa središnjim tuberkulom. Promjer mu je 3-7 centimetara. Kapa je prekrivena glatkom, sluzavom kožom. Boja klobuka je sivkasta, žutosiva ili maslinastosiva. Rubovi kape odlikuju se svjetlijom nijansom; dugo ostaju omotani prema unutra.
Ispod glave nalaze se debele i meke ploče. Oblik ploča može se račvati.Kod mladih primjeraka ploče su prilijepljene, a kod starih se spuštaju do noge. U mladosti je boja ploča bjelkasta, a kasnije se mijenja u prljavo sivu. Spore u prahu su bijele.
Stabljika mirisnog higrofora je cilindrična, zadebljana u donjem dijelu, ponekad spljoštena. Visina mu doseže 7 centimetara, a opseg oko 1 centimetar. Boja noge je sivkasta ili smeđe-siva. Površina nogavice prekrivena je malim pahuljicama nalik pahuljicama.
Meso ove gljive je mekano, po vlažnom vremenu postaje vodenasto i rastresito. Boja pulpe je bijela. Pulpa ima izrazitu aromu badema i slatkog je okusa. Nakon kiše, skupina mirisnih higrofora ispušta aromu toliko jaku da se širi nekoliko metara. Zbog svog se mirisa mirisni higrofor razlikuje od ostalih članova obitelji.
Mjesta rasta mirisnih higrofora.
Mirisni higrofori rastu u smrekovim šumama, mogu se naći na vlažnim i mahovitim mjestima. Ove gljive preferiraju planinska područja. Mirisni higrofori donose plodove od ljeta do jeseni.
Vrednovanje jestivosti mirisnog higrofora.
Ova vrsta gljiva praktički je nepoznata, ali je pogodna za prehranu svježa, slana i ukiseljena.
Tijekom pripreme mirisnih higrofora potrebno je ukloniti sluznu kožu, jer ima neugodan okus i može pokvariti jelo. Unatoč tome, mirisni higrofori su nježni, mesnati i ukusni.
Botanički opis i vrste
Higrofor je lamelarna gljiva koja pripada rijetkoj higrofornoj obitelji. Poznato je više od četrdeset različitih vrsta ove biljke. Svi oni pripadaju mikoriznim gljivama, odnosno rastu u blizini drveća i trave, tvoreći s njima zajednički korijenov sustav. Najčešći su rani, kasni, smeđi, mirisni, russula i maslinasto-bijeli higrofori.
Gigrofor bijeli. Ova gljiva raste u jesen, tvoreći velike kolonije. Pojavljuje se u rujnu i donosi plodove do kraja listopada.
Šešir mu je konveksan, bijel. S vremenom požuti i ujednači se. Promjer može varirati od dva do osam centimetara. Ako je vrijeme vlažno, na površini se stvara sluz koja nestaje u sunčanim danima. Pulpa je bijela, s blagom gorčinom, bez mirisa. Noga je visoka, cilindričnog oblika, iste boje kao i kapa.
Jestiva je gljiva, ali nije popularna kod berača gljiva.
Gigrofor aromatičan (mirisan, mirisan, dobar). Radije raste u sjenovitim smrekovim šumama, među mahovinom. Ovu gljivu možete pronaći od kraja ljeta do početka studenog. Formira male skupine, koje je lako pronaći po vlažnom vremenu zbog postojanog mirisa badema.
Promjer njegove kape može doseći 8 cm. Može biti sive, sivo-zelene ili sivo-smeđe boje. Ispod glave nalaze se debele, rijetke sive ploče. Pulpa je rastresita, bijela ili sivkasta, bez okusa, ali s karakterističnim mirisom anisa. Noga naraste do pet centimetara u visinu i jedan centimetar u promjer, svijetlo sive boje, guste strukture.
Rani gigrofor. Ime ove gljive govori samo za sebe: pojavljuje se u proljeće odmah nakon što se snijeg počne topiti. Skriva se u starim iglicama ili prošlogodišnjem otpalom lišću. Raste u malim obiteljima. Gotovo ga je nemoguće zamijeniti s bilo kojom drugom gljivom. U ovom trenutku on je jedini predstavnik svoje vrste koji raste u šumi.
Kapa mlade gljive je bijela, konveksna, s neravnomjerno zakrivljenim rubom. S godinama se suši i postaje siva, a ponekad i crna. Ploče su mesnate, bjelkaste. Pulpa je bijela, nježna, bez mirisa. Noga je kratka, ali debela i mesnata.
Jestiva gljiva ugodnog blagog okusa. Idealno za pripremu prvih jela.
Gigrofor russula. Ova vrsta je malo poznata i rijetko se nalazi u listopadnim šumama od kolovoza do listopada.
Ovaj higrofor je nešto veći od svojih kolega. Šešir je promjera do 12 cm, mesnat, bordo ili tamno ružičast. Površina je sluzna na dodir.Pulpa je bez mirisa, bijela ili ružičasta. Noga je duga, desetak centimetara, ravna i gusta.
Camelina gigrofor spada u jestive gljive.
Gigrofor kasno. Mala gljiva koja se pojavljuje sredinom rujna i donosi plodove prije prvog snijega. Raste u velikim skupinama u gustim šikarama mahovine.
Klobuk je vrlo mali, promjera najviše 4 cm, smeđe ili svijetlosmeđe boje, s glatkom sluzavom površinom. Pulpa gljive je vrlo nježna i krhka. Najčešće je bijele boje, bez posebnog mirisa. Noga je duga, tanka. Osim kape, prekrivena je sluzi, smeđe boje.
Uzgoj higrofora kod kuće
Za uzgoj higroforma kod kuće trebat će vam micelijski prah koji se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama. Jedan takav paket dovoljan je za 1 m2 površine. Prije sjetve sjeme se pomiješa sa suhim tlom ili pijeskom. Micelij je posađen ispod drveća. Tlo se prethodno olabavi, stvarajući udubljenja od 5 do 15 cm. Mješavina micelija s pijeskom razbacana je po površini i prekrivena šumskim ili vrtnim tlom s humusom. Zatim se mjesto zalije (10 litara vode po 1 m2 površine), a zemlja preostala nakon otpuštanja tla izlije na vrh.
Micelij se sadi u bilo koje doba godine i pod bilo koje drveće. Berba se vrši 4 puta godišnje: dva puta u proljeće i jesen. Kako bi prinos bio visok, svake godine mjesto se gnoji humusom kad gljive ne rastu.
Higrofor možete uzgajati i u zatvorenom prostoru, poput šampinjona.
Jestive vrste higrofora
U prirodi postoji nekoliko vrsta gljiva koje su zaista cijenjene zbog bogatog okusa i bogatog sastava hranjivih tvari.
Rano
U "tihi lov" na ranu sortu trebao bi doći s dolaskom proljeća, kada se snježni pokrivač još nije otopio na tlu. Prilično rijetka vrsta, pronađena u obilnim skupinama u listopadnim i crnogoričnim šumama, kao i u planinskim predjelima. Može se identificirati zahvaljujući sfernoj kapici koja s godinama poprima otvoren, blago ulegnut oblik.
Kvrgava površina s valovitim rubovima prekrivena je suhom, blago baršunastom kožom. Mijenja svoju boju iz svijetlo sive u olovno-maslinastu, ponekad plavkasto-crnu nijansu s velikim pjegama. Mala, snažna cilindrična stabljika ima srebrnasto baršunastu površinu.
Smeđa
Pripada najnovijim predstavnicima ove vrste, budući da su po nju poslani tek s dolaskom listopada. Omiljena mjesta gljive su vlažna, tamna i mahovinasta područja mješovitih i crnogoričnih šuma.
Mali šešir, udubljen u sredini, prekriven nježnom, ljepljivom kožom. Nijansa mu je smeđa ili smeđe-maslinasta, a uz rubove pojavljuju se svijetle mrlje. Vrh ploda počiva na tankoj, dugoj stabljici cilindričnog oblika. Bliže kapi vidljivi su ostaci prekrivača koji su poprimili oblik prstenastog prstena.
Russula
Preporučuje se potražiti gljivu u listopadnim šumama, koje se nalaze u planinskim i brdovitim područjima. Idealno vrijeme za berbu je ljetno-jesensko razdoblje. Šumski stanovnik ima mesnatu, snažnu, konveksnu kapu koja se s rastom mijenja u opuštenu, s očitim spljoštenjem u sredini ili tuberkulama.
Na valovitoj površini jasno su vidljive radijalne duboke pukotine, a rubovi kape su savijeni prema unutra. Kod mladih primjeraka koža je tamno ružičasta, dok je kod odraslih ljubičasta. U tom je slučaju središnji dio uvijek nešto tamniji. Vrlo debela noga ima zadebljanje u donjem dijelu, a u gornjem je gusto prekriveno crvenim mrljama.
Pocrvenjela
Gljiva klasičnog izgleda, predstavljena kupolastom glavom i dugom, profinjenom stabljikom. Površina je prekrivena ružičasto-bjelkastom kožom, prilično neravna. Pocrvenjeli higrofor možete potražiti od kolovoza do rujna pod smrekama ili borovima, s kojima tvori mikorizu.
Uzgoj higroforne gljive
Gigrofor se može uzgajati kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam prah micelija dostupan u specijaliziranim prodavaonicama.Jedno pakiranje takvog praha dizajnirano je za 1 m². m. područje. Prije sjetve sjeme treba pomiješati s malo suhe zemlje ili pijeska. Mjesto za uzgoj higrofora bira se ispod drveća.
Tlo se mora olabaviti da bi se dobilo udubljenje od 5-15 cm. Po pripremljenoj površini pospite mješavinu micelija s pijeskom. Pokrijte vrh šumskom ili vrtnom zemljom s dodatkom humusa.
Pažljivo zalijevajte mjesto brzinom od deset litara vode po četvornom metru površine. Nakon toga izlijte zemlju odozgo, koja je ostala nakon otpuštanja tla. Sadnja micelija može se obaviti u bilo koje doba godine i pod bilo kojom vrstom stabla. Beriti možete četiri puta godišnje: dva puta u proljeće i isto u jesen.
Micelij će vas oduševljavati plodovima sve godine dok je drvo živo. Za održavanje visokih prinosa svake godine gnojite područje humusom. To treba učiniti samo u razdoblju kada gljive ne rastu.
Ponekad se higrofori uzgajaju u zatvorenom prostoru, poput šampinjona. Ali ova metoda daje mali prinos i nizak postotak klijanja.
Iako higrofor nije baš popularan među ljubiteljima "tihog lova", ima i svojih obožavatelja. Zaslužio je to svojim prekrasnim okusom i mirisom koji će ukrasiti svako jelo.
