Gigrofor kasno

Gigrofor za gljive opis.

Naziv higroforički objedinjuje brojne rodove lamelarnih gljiva koje su dio higroforne obitelji. Gljive su rasprostranjene gotovo u cijelom svijetu, ali ne svugdje se smatraju jestivim. Na našim geografskim širinama raste oko 10 različitih vrsta, među kojima su i jestive i nejestive. Osobitost roda higrofora leži u činjenici da praktički sve sorte imaju mala plodna tijela s ispupčenim sluzavim kapicama. Razmotrimo opise jestivih vrsta.

1. Snježnobijeli higrofor.

Sitne gljive koje su uobičajene na livadama i u područjima listopadnih šuma. Zbog male veličine teško ih je primijetiti pa samo "najzaslužniji berači gljiva" dobivaju "plijen". Klobuk snježnobijelog higrofora je mali, dostiže maksimalno 3 cm u promjeru. Kod mladih gljiva klobuk ima polukuglasti, konveksni oblik, ali s godinama se primjetno spljošti, može postati lijevkast. Kod mladih gljiva boja klobuka je bijela; s godinama dobiva kremastu ili bež nijansu.

Pri visokoj vlažnosti površina kapica postaje sluzava. Posebnost su tanke i rijetke silazne ploče. Noga naraste u visinu od 3 do 6 cm. Noga je obojana u istoj nijansi kao i kapa. U kontekstu, pulpa je snježnobijela, s blagom aromom i vrlo tanka, gotovo bez okusa. Snježnobijeli gigrofor pripada četvrtoj kategoriji jestivih gljiva, može se konzumirati tek nakon namakanja i toplinske obrade.

1. Russula hygrophor.

Još jedna jestiva sorta iz roda Hygrophor. Najčešće se ova gljiva može naći u crnogoričnim šumama, brezovim šumarcima, ali ne prije sredine rujna, a najkasnije do kraja studenog. Higrofor russula ima bogat okus i laganu aromu gljiva, meso mu je bijelo, ne mijenja boju tijekom oksidacije, ali je blago gorko pa se prije kuhanja namoči kako bi se riješio gorkog okusa.

Ružičaste kape mogu narasti od 2 do 9-10 cm, imati polukuglasti, konveksni oblik, ali s vremenom postaju ravne, ispružene. Na površini kapice male ljuskice promatraju se bliže središtu. Noga je tanka, uspravna ili zakrivljena, visine do 10 cm, bliže kapi prekrivena je malim ljuskama, a pri dnu je obojena bež bojom. Ploče gljive su debele, spuštaju se do stabljike.

1. Gigro za smeđu.

Ova se gljiva mora nalaziti na vlažnim, parijetalnim i mahovitim mjestima crnogoričnih i mješovitih šuma, a smatra se jednom od najnovijih, budući da plodove počinje donositi tek početkom listopada. Kapice gljiva su u sredini udubljene, srednje veličine-maksimalno oko 5-6 cm u promjeru. Površina klobuka prekrivena je tankom, ljepljivom, smeđom ili smeđe-maslinastom kožom, koja je na rubovima nešto svjetlija.

Debele, voštane ploče su žute, spuštaju se do stabljike i rijetko se nalaze. Noge su tanke, promjera do 1 cm, dugačke - do 10 cm, cilindrične. Noga može biti obojana u bež ili maslinasto -smeđu nijansu, sluzava, s jedva primjetnim filcastim prstenom - ostacima prekrivača. Smeđi higrofor dobar je za kiseljenje i kiseljenje, može se koristiti i kuhan.

1. Maslinovosmeđi higrofor.

Jestivi i ukusni higrofor, koji se prvenstveno nalazi u crnogoričnim šumama. Sezona plodova počinje u kolovozu i završava s prvim mrazom. Noge ove gljive su bijele ili smeđe ili svijetlo maslinaste, prekrivene prstenastim ljuskama tamnije nijanse. Kape mogu narasti do 10 cm u promjeru, sluzave i ljepljive, po suhom vremenu sjaje sjajnim sjajem. Boja šešira je svijetlo maslina, sjena postaje zasićena bliže sredini, a svjetlija na rubovima.

Vanjski opis crnog higrofora

Oblik klobuka crnog higrofora isprva je konveksan, s vremenom postaje ničice, pa čak i kasnije - potišten.

Površina kape je glatka i suha, rubovi su valoviti. Veličina kape ponekad može biti sasvim pristojna - oko 12 centimetara.

Noga je cilindrična, jake građe, ponekad pri dnu sužena. Noga je prekrivena tankim uzdužnim utorima. Ispod klobuka ove lamelarne gljive nalaze se prilično široke ploče. Ploče se rijetko nalaze, spuštaju se uz nogu. Boja ploča prvo je bijela, a zatim postaje plavkasta. Meso gljive je krhko, bijele boje.

Vrednovanje okusa crnih higrofora

Mnogi Grigrofori izgledaju kao nejestive gljive, jer imaju neugledan izgled zbog svoje ljepljive ljuske. Međutim, higrofori su crni - nisu lako jestivi, ali i ukusne gljive.

Od crnih higrofora mogu se pripremiti razna jela, a posebno su ukusni sušeni primjerci. Ako su osušeni higrofori uronjeni u vodu, u roku od 15 minuta nabubre i poprimaju svoj izvorni oblik. Voda koja ostane nakon namakanja crnih higrofora preporučuje se za kuhanje budući da mineralne tvari prelaze iz gljiva u nju.

Mjesta rasta crnih higrofora

U vlažnim mahovinim šumama rastu crni higrofori. Naseljavaju se u šikarama planinskih crnogoričnih šuma. U južnoj Federaciji to je uobičajen prizor. Crni higrofori donose plodove u jesen.

Ostale gljive ovog roda

Gigrofor rumenilo jestiva je gljiva. Ima klasičan izgled s kupolastim šeširom i prilično dugom nogom. Kad gljiva potpuno sazri, klobuk se otvara. Boja je ružičasto-bjelkasta sa žutim mrljama.

Crvenkasti higrofori rastu u crnogoričnim i mješovitim šumama. Ove gljive donose plodove u kolovozu i rujnu. Nalaze se uglavnom pod smrekama i borovima. Iako su jestive gljive, nemaju vrijednost jer nemaju poseban okus i miris.

Pjesnički gigrofor jestiva je gljiva. U početku mu je šešir sferičan, a na kraju se raširio. Koža je svilenkasta, glatka, ljepljiva. Noga je vrlo snažna i gusta, prekrivena tankim srebrnastim vlaknima, ljepljiva ispod.

Pjesnički higrofor dobra je jestiva gljiva koja se može pripremiti na razne načine, ali i osušiti i konzervirati. Ove gljive rastu u malim skupinama u listopadnim šumama. Najčešće se nalaze pod bukvama. Mogu rasti u brdima i planinskim predjelima. Plodovi od ljeta do jeseni.

Gigrofor russula je jestiva gljiva. Šešir mu je mesnat, u početku ispupčen, a zatim spljošten. Površina je valovita, ponekad s dubokim pukotinama. Kapa je prekrivena ljuskavom kožom. Boja kape može biti tamno ružičasta ili ljubičasta. Noga je vrlo snažna, cilindričnog oblika. Russula hygrophors rastu u listopadnim šumama. Najčešće se nalaze pod hrastovima. Raste u malim skupinama. Ove gljive preferiraju planinska i brdovita područja. Donose plodove ljeti i u jesen.

Gigrofor maslinasto-bijeli: opis i fotografija

Gigrofor maslinastobijela - lamelarna gljiva, dio obitelji s istim imenom Gigroforovye. Pripada, kao i njegovi srodnici, Basidiomycetesu. Ponekad možete pronaći i druge nazive vrste - slatki zub, miteser ili maslinasto -bijela šljuka. Rijetko raste pojedinačno, najčešće čini brojne grupe. Službeni naziv je Hygrophorus olivaceoalbus.

Kako izgleda maslinovo-bijeli higrofor?

Maslinasto-bijeli higrofor ima klasičnu građu plodišta pa su mu klobuk i noga jasno izraženi. Kod mladih primjeraka gornji dio je stožast ili zvonast. Kako sazrijeva, postaje ničice pa čak i blago potišten, ali tuberkuloza uvijek ostaje u središtu. U odraslih gljiva rubovi klobuka su gomoljasti.

Promjer gornjeg dijela ove vrste je mali. Maksimalni pokazatelj je 6 cm. Čak i uz blagi fizički udar lako se mrvi. Boja površine varira od sivo-smeđe do maslinaste, s intenzivnijom sjenom u sredini kape. Pulpa je guste konzistencije, kad se razbije, ima bijelu boju, koja se ne mijenja pri dodiru sa zrakom. Ugodnog je mirisa gljiva i pomalo slatkastog okusa.

Na stražnjoj strani kape možete vidjeti rijetke mesnate ploče bijele ili kremaste nijanse, blago spuštene do noge. U nekim se primjercima mogu razgranati i ispreplesti. Spore su eliptične, veličine 9-16 (18) × 6-8,5 (9) mikrona. Spore u prahu su bijele.

Noga mu je cilindrična, vlaknasta, često zakrivljena. Visina mu doseže od 4 do 12 cm, a debljina 0,6-1 cm. Bliže klobuku je bijele boje, a ispod su jasno vidljive maslinastosmeđe ljuske u obliku prstena.

Gigrofor je maslinovobijel po vlažnom vremenu, nakon mraza osjetno posvijetli

Gdje raste maslinovobijeli higrofor

Ova je vrsta rasprostranjena u Europi i Sjevernoj Americi. Može se naći osobito u crnogoričnim zasadima u blizini smreke i bora. Formira cijele obitelji na vlažnim mjestima i u nizinama.

Je li moguće jesti maslinovobijeli higrofor

Ova je gljiva uvjetno jestiva, no njezin je okus ocijenjen na prosječnoj razini. Samo se mladi primjerci mogu konzumirati u potpunosti. A u odraslih maslinovo-bijelih higrofora za hranu su prikladne samo kape, budući da noge imaju vlaknastu strukturu i vremenom se ogrube.

Lažni parovi

Ovaj tip je teško zbuniti s drugima zbog posebne boje kape. No, neki berači gljiva nalaze sličnosti s higroforom Persona. To je jestivi pandan. Struktura plodišta vrlo je slična maslinovobijelom higroforu. Međutim, njegove su spore mnogo manje, a kapica je tamnosmeđa sa sivkastom bojom. Raste u listopadnim šumama. Službeni naziv je Hygrophorus persoonii.

Gigrofor Persona tvori mikorizu s hrastom

Pravila prikupljanja i uporaba

Period plodovanja ove vrste počinje krajem ljeta i traje do kasne jeseni pod povoljnim uvjetima. Gigrofor je maslinastobijeli oblik mikorize sa smrekom, pa se upravo ispod ovog stabla najčešće nalazi. Prilikom sakupljanja potrebno je dati prednost mladim gljivama, jer je njihov okus mnogo veći.

Ova vrsta se također može ukiseliti, kuhati i posoliti.

Zaključak

Gigrofor maslinastobijel, unatoč jestivosti, nije baš omiljen kod berača gljiva. To je prvenstveno zbog male veličine gljive, prosječnog okusa i skliskog sloja klobuka, koji zahtijeva temeljitije čišćenje. Osim toga, razdoblje plodovanja podudara se s drugim vrijednijim vrstama, pa mnogi ljubitelji tihog lova preferiraju ovo drugo.

Prepoznatljive značajke žućkasto-bijelog higrofora

Ova se gljiva može lako prepoznati zbog boje slonovače. Higrofor je žućkastobijel i srednje je veličine. Promjer kapice kreće se od 5 do 10 centimetara. U procesu rasta, oblik šešira je konkavan prema gore, ali s vremenom šešir postaje ravan, a rubovi su mu zataknuti.

Tijekom visoke vlažnosti na poklopcu se stvara debeli sloj sluzi, što uvelike komplicira proces skupljanja gljiva. Protrljate li gljivu među prstima, dobit ćete masu koja nalikuje rastopljenom mekom vosku.

Ploče gljiva su bijele, rijetko se nalaze, spuštaju se do stabljike. Oblik noge je cilindričan, sužen je prema dolje. Spore su glatke, bezbojne, eliptične.

Rasprostranjenost žućkastobijelog higrofora

Gigrofor žućkasto-bijela-malo poznata gljiva koja nije rasprostranjena. Vrijeme berbe ovih gljiva je od kolovoza do studenog. U to se vrijeme u listopadnim i mješovitim šumama nalaze žućkasto-bijeli higrofori.

Raste u umjerenim regijama s toplom klimom. Najčešće se žućkasto-bijeli higrofori nalaze pod bukvama, hrastovima i na vapnenastom tlu. Ove su gljive rasprostranjene u Europi, Sjevernoj Americi i Sjevernoj Africi.

Korisne osobine žućkasto-bijelog higrofora

Ove su gljive bile vrlo korisne u medicini: iz njihovih je plodova izolirana velika količina biološki aktivnih tvari, poput masnih kiselina, koje imaju antifungalno i baktericidno djelovanje.

Hrane se žućkasto-bijelim higroforima

Ove su gljive prilično jestive, a ne moraju se kiseliti i soliti, već se mogu jesti svježe.

U Kini je popularno piće napravljeno od mlijeka od jaka s dodatkom žućkasto-bijelog higrofora.

Korisna svojstva i kontraindikacije

• normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
• obnavlja limfni sustav zahvaljujući biološki aktivnim komponentama;
• sprječava pretilost;
• smanjuje rizik od komplikacija kod dijabetesa melitusa tipa 2;
• jača imunološku obranu tijela;
• normalizira rad jetre;
• poboljšava rad organa genitourinarnog sustava;
• povećava aktivnost vidnog živca.

Bilo koji lijek ne samo da ima pozitivan učinak na tijelo, već može izazvati negativnu reakciju.

Važno! Upotreba higrofora zabranjena je za osobe koje imaju problema s metaboličkim procesima, osobe koje pate od alergija, pate od epileptičkih napadaja. U nekim slučajevima, medicinsko osoblje zabilježilo je razvoj hipervitaminoze kod ljudi nakon što su jeli gljive.Plodno tijelo bogato je proteinima pa se često opažaju bubrežni poremećaji

Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina

Voćno tijelo bogato je bjelančevinama, pa se često primjećuju kršenja u radu bubrega. Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina.

Mirisni gigrofor

Porodica: Hygrophoraceae.

Sinonimi: mirisni higrofor, mirisni higrofor, sivi higrofor.

Opis. Klobuk je promjera 4-10 cm, konveksan, zatim ravan, često s ravnim tuberkulom ili udubljen, gladak, sluzav ili blago ljepljiv, siv, žućkasto-siv, ponekad s maslinastom bojom, svjetliji uz rub (do bjelkast) , ponekad prljavobijela. Ploče su rijetke, debele, bijele, sivkaste s godinama. Pulpa je bijela ili sivkasta, s jakim mirisom badema ili anisa (ili njihove kombinacije), bezizražajnog okusa. Stabljika 5-15 X 0,6-2 cm, cilindrična ili sužena prema bazi, suha ili vlažna, s dlačicama, brašnasto-zrnatim cvatom ili malim žućkastim ljuskama, isprva bijela, sivkasta s godinama.

Mirisni gigrofor nalazi se u crnogoričnim i mješovitim šumama, na krečnjačkim tlima, često među mahovinom, u cijeloj šumskoj zoni Rusije, ne često i ne obilno, sa smrekom tvori mikorizu.

Plodovi u kolovozu-listopadu.

Slične vrste. Kombinacija karakterističnog mirisa (anis-badem) i boje ne dopušta da se ovaj higrofor zamijeni s ostalim srodnicima.

Ljekovita svojstva. Studije o antioksidativnom djelovanju pokazale su prisutnost najmanje pet organskih kiselina: oksalne, limunske, jabučne, kininske i fumarne.U testovima na antimikrobno djelovanje gljiva je pokazala inhibiciju rasta širokog spektra bakterija patogenih za ljude: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis i Bacillus subtilis. Antifungalno djelovanje pokazano je protiv patogena kvasca Candida albicans i Saccharomyces cerevisiae.

Korištenje kuhanja. Jestiva gljiva slabog okusa, jede se svježa, kisela i posoljena.