Smeđe-žuti govornik

Jestivi govornici sa fotografijama

Kako ne bi zamijenili jestive sorte s otrovnim, potrebno ih je znati razlikovati po izgledu. Osobitosti i opis jestivih sorti s fotografijama prikazani su u nastavku.

Savijen govornik

Ova gljiva raste pojedinačno i u velikim skupinama-krugovima, koji su lokalizirani uglavnom na rubovima šume, u blizini cesta i u šikarama grmlja. Gljiva ima veliku glatku kapu, čiji promjer često prelazi 12 cm. Prljavo je žute boje. Ploče su bijele, postupno dobivaju ružičastu nijansu.

Noga je guste konzistencije i visoka, oko 15-20 cm. Boja je ista kao i kapa. Pulpa je suha. U mladih gljiva je bijela, a s vremenom postaje smeđa i dobiva neugodan miris pa je potrebno prikupiti samo mlada plodna tijela. Najveći prinos javlja se krajem ljeta i traje do listopada. Za kuhanje se koriste samo mlade gljive, koje se ukiseljuju ili kuhaju.

Siva

Šešir ove sorte lošije je veličine od prethodnog i ima prosječni promjer 8-15 cm. Debeo je i mesnate konzistencije, a može biti u različitim nijansama sive boje. Ploče također karakterizira siva nijansa. Noga je široka, gusta, niska, odgovara boji kape.

Pulpa odiše aromom poput sapuna. Najčešće se gljiva nalazi u mješovitim i crnogoričnim šumama u velikim skupinama. U šumi se može naći od kraja ljeta do studenog. Prije soljenja ili kiseljenja sivog govornika mora se termički obraditi - kuhati 30-40 minuta u kipućoj vodi.

Pehar

Posebnost ove sorte je šešir u obliku pehara promjera oko 7-8 cm. Ima rubove omotane prema unutra, sjajnu površinu i obojen je smeđom ili pepeljasto sivom bojom. Ploča je malo, smeđe su boje. Pulpa je tanka, vodenaste konzistencije.

Noga je visoka, oko 10 cm, dio tla je pahuljast i proširen. Sortu pehara možete sresti u crnogoričnim, mješovitim, listopadnim šumama, gdje je šumsko dno bogato organskim tvarima. Vrhunac plodnosti događa se u kolovozu i traje zaključno s rujnom. Gljivu jedu kuhanu ili slanu.

naranča

Narančasti govornici često rastu u malim skupinama ili pojedinačno. Plodovi od kraja ljeta do listopada. Nalaze se u vlažnom dijelu crnogoričnih ili mješovitih šuma, čije leglo sadrži veliku količinu mahovine i opalog trulog lišća.

Gljiva je male veličine, žuto-narančaste boje, postupno blijedi. Ploče glatko prelaze na nogu, kada se pritisnu, mijenjaju boju u tamniju. Noga je niska, u prosjeku 5 cm, zaobljena, postaje tanja bliže tlu. Pulpa je žućkasta, bez mirisa. Jedu samo šešir koji je pržen ili kuhan.

Dimnjak

Naziv sorte govori sam za sebe, budući da je oblik klobuka vrlo sličan lijevku, promjera mu je oko 8 cm. Površina je suha, rubovi su valoviti i ima prljavo žutu boju. Ploče glatko prelaze na nogu. Pulpa ima brašnasti miris. Noga je visoka, duga 8 cm, tanka, čvrsta.

Lijevkasti govornici pripadaju najčešćim sortama ove vrste, a mogu se naći na opalom lišću u blizini šumskih staza, u šikarama grmlja u malim skupinama ili pojedinačno. Toplinski obrađen prije kuhanja. Ova se vrsta može sušiti i konzumirati zajedno s drugim gljivama.

Anisova

Govornici anisa spadaju u rjeđe sorte ove vrste. Glavna značajka ove sorte je promjenjivi oblik kape. Dakle, u početku gljiva ima kapu zakrivljenu prema unutra, koja se s vremenom ispravlja. Boja je pretežno zelena, sa sivom nijansom. Noga je niska, zaobljena.

Divovski

Divovskog govornika možete sresti na otvorenim prostorima, gdje raste od kolovoza do listopada.Šešir ima oblik lijevka i rubove savijene prema van. Promjer je 12-15 cm, ali neki predstavnici mogu narasti i do 30 cm. Površina je ugodna na dodir, svilenkasta, mliječne boje. Noga je gusta i visoka.

Pročitajte također Zašto žena sanja mrtvog konja

Kako razlikovati obrnute govornike

Obrnuti predstavnik obitelji Psatirella sličan je srodnim vrstama: ljevkasti, smeđe-žuti, vodeno pjegavi. Crvenkastosmeđe govornike teško je razlikovati od srodnih vrsta. U blizini, osim vanjskog opisa, za identifikaciju koriste i njuh. Miris obrnutog govornika podsjeća na trulu naranču, s primjesom bergamota.

1. Izgled u obliku lijevka odlikuje blijeda boja na kapi, odsutnost valovitog ruba, kao i crne točkice na površini kape. Ova sorta ima karakterističan miris gljiva.
2. Smeđe-žuti izgled odlikuje se općom sjenom plodišta. Kapa i noga s vremenom dobivaju smeđe-žuti ton. Kod mladih primjeraka boja je još svjetlija: okarakterizirana je kao kremasto žuta.
3. Vodeno pjegavi tip odlikuje se bijelom nijansom ploča pri lomljenju, nejasnim okruglim mrljama na površini kape.

Crveno-smeđi ili naopako govornici rastu u cijelim kolonijama, a smeđe-žuti se radije naseljavaju na panjevima ili u blizini debla drveća u 1-2 komada.

Red zlatni: fotografija, opis i distribucija

Zlatna ryadovka (Tricholoma auratum) jestiva je gljiva niske kvalitete, čija je posebnost oslobađanje kapljica soka. Vrlo je lako identificirati ovo voćno tijelo; mnogi iskusni berači gljiva tvrde da ga je gotovo nemoguće zamijeniti s drugim vrstama.

Sljedeći opis i fotografija zlatnog reda pomoći će razumjeti izgled i značajke njegova rasta.

Latinski naziv: Tricholoma auratum.

Obitelj: Obična.

Šešir: promjera 6 do 10 cm, ispupčen sa uvijenim rubovima. Kako odrastaju, kapica postaje ničica s tuberkulom u sredini. Površina ima karakterističnu narančasto-žutu boju, a u sredini je uočljivo tamnije smeđe-narančasto područje. S početkom kiše možete promatrati kako površina kape postaje sluzava i skliska.

Stabljika: Ima izraženo područje crvenkasto-narančastih ljuskica. Osim toga, stabljika gljive ryadovka ispušta kapljice soka, što je njezino karakteristično obilježje.

Pulpa: čvrsta, bijela, slabo izražene arome brašna i snažnog gorkastog okusa.

Ploče: rijetke, tanke, bijele.

Jestive: svrstane među nekvalitetne jestive gljive, međutim, zbog gorke pulpe, smatraju se nejestivom i otrovnom vrstom niske toksičnosti.

Rasprostranjenost: čitavo područje umjerene zone sjeverne hemisfere.

Fotografija pokazuje da zlatna ryadovka raste u skupinama u crnogoričnim i mješovitim šumama. Također, ova vrsta plodišta preferira tla bogata vapnom, koja ponekad rastu sama. Sezona branja gljiva počinje u srpnju i traje do listopada.

Obrnuti govornik (Paralepista flaccida)

• Crveno -smeđi govornik
• Clitocybe flaccida
• Omphalia flaccida
• Lepista flaccida
• Clitocybe infundibuliformis sensu auct.
• Clitocybe inversa
• Omphalia inversa
• Lepista inversa
• Clitocybe gilva var. guttatomarmorata
• Clitocybe gilva var. tianschanica

Opis

Šešir promjera 3-11 cm (ponekad i do 14 cm); isprva je konveksan s rubovima uvučenim prema unutra, s godinama se izravnava u ravni ili čak poprima oblik plitkog lijevka ili zdjele; površina mu je suha, gotovo glatka, mutna, narančastosmeđa ili boje cigle; higrofan (blijedi kad se osuši). Rub klobuka često je valovit, s izraženim udubljenjima poput izljeva vrča, što ovu vrstu razlikuje od sličnog lijevkastog govornika (Clitocybe gibba). Postoje dokazi da ponekad u obrnutim govornicima, koji se pojavljuju već vrlo kasno u jesen, šešir ostane konveksan, bez stvaranja uobičajenog udubljenja u sredini.

Ploče su silazne, uske, prilično česte, isprva gotovo bijele, kasnije ružičasto-bež ili blijedo narančaste, s godinama postaju tamno narančaste ili ružičasto-smeđe.

Noga 3-10 cm visine i promjera do 1,5 cm, manje-više cilindrična, suha, fino dlakava; obojeno tako da odgovara kapici, samo nešto svjetlije; dlakavo bjelkastog micelija u podnožju.

Pulpa je tanka (u čepu), bjelkasta, slatkastog mirisa, koji se ponekad uspoređuje s mirisom smrznutog soka od naranče ili bergamota, bez izraženog okusa.

Bjelkasti do gotovo bijeli otisak spora. Spore 4-5 x 3,5-4 µm, od gotovo sfernih do široko eliptičnih, fino bradavičastih, neamiloidnih. Cistidi su odsutni. Hifa sa kopčama.

Kemijske reakcije KOH boji površinu čepa u žuto.

Ekologija i distribucija

Saprofit, raste raspršeno ili u bliskim skupinama na četinarskom leglu, često u podnožju mravinjaka, ponekad na vlažnoj piljevini i sječki. Češće se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama, ponekad raste na tlima bogatim humusom, gdje tvori spektakularne "vještičje prstenove". Uobičajena vrsta na sjevernoj hemisferi, uobičajena u Sjevernoj Americi, kontinentalnoj Europi i Velikoj Britaniji. Razdoblje aktivnog rasta je jesen, do početka hladnog vremena, međutim, na nekim se mjestima može pomaknuti u zimu (na primjer, obala Kalifornije), ili nastaviti - u blažim klimama - do siječnja (na primjer, u Velikoj Britaniji i Irskoj).

Što se može zamijeniti s obrnutim govornikom

Lijevkasti govornik (Clitocybe gibba) koji se nalazi u istim biotopima odlikuje se blijeđom bojom, odsutnošću valovitog ruba i znatno većim, izduženim bijelim sporama. Osim toga, u klobuku ima mnogo deblje meso. Smeđe-žuti govornik (Paralepista gilva) ima svjetliju, kremastožutu ili smeđe-žutu nijansu, a na klobuku su vidljive okrugle vodenaste mrlje (u mladosti) ili tamno hrđavo-smeđe mrlje (u zrelijih primjeraka). Mnogo veći Lepista multiformis nalazi se na otvorenim travnatim površinama (livade, uz ceste, parkove i travnjake), a zabilježen je u Europi (vrsta je prilično rijetka).

Jestivost

Prema nekim izvorima, obrnuti govornik nije otrovan, ali njegova nutritivna kvaliteta ostavlja mnogo želje i nema smisla prikupljati ga. Prema drugima, otrovan je (sadrži muskarinske toksine).

Video o gljivi Govorushka obrnuto:

Oni koji dugo beru gljive i bobice znaju razlikovati jestive primjerke. Obrnuti govornik nejestiva je vrsta koja svojim izgledom može privući neiskusne berače gljiva.

Mjesta distribucije divovskih govornika.

Divovske svinje rastu na šumskim proplancima. Mogu se naći u europskom dijelu Rusije, kao i na Kavkazu. Ponekad divovski redovi tvore "vještičje krugove".

Vrednovanje jestivosti divovskih govornika.

Divovski govornik je jestiv, ali može izazvati želučane tegobe. Ovo je gljiva osrednjeg okusa, 4. kategorija, uvjetno jestiva. Divovski redovi mogu se jesti kuhani ili slani

Vrlo je važno provesti ispravnu toplinsku obradu ovih uvjetno jestivih gljiva.

Preporučuje se korištenje samo mladih govornika, jer stari imaju pomalo gorak okus. Međutim, prezreli primjerci prikladni su za sušenje.

Među govornicima ima otrovnih vrsta pa ih trebaju sakupljati isključivo iskusni gljivari. Morate biti svjesni da se svinje ne kombiniraju s alkoholom, jer to može dovesti do ozbiljnog trovanja.

Korištenje divovskih govornika u ljekovite svrhe.

Pulpa divovskih svinja sadrži antibiotike koji su aktivni protiv tuberkuloznog bacila. Antibiotici se zovu klitocibin A i B. Divovski govornici imaju antibakterijska svojstva. Mogu se koristiti za liječenje epilepsije.

Nakon proučavanja govornika otkriven je veliki broj korisnih svojstava. Sadrže i životinjske i biljne bjelančevine, veliku količinu elemenata u tragovima, na primjer, bakar, cink, mangan, kao i vitamine B1 i 2. Osim toga, od govornika se prave različiti lijekovi: nebularin, diatretin i klitocibin .

Kao i ostale gljive, divovske svinje su niskokalorične, mogu se koristiti kao dijetalna hrana. Ove gljive pomažu u obnavljanju i čišćenju tijela, oslobađanju od teških metala, toksina i toksina.

U narodnoj medicini koriste se masti i dekocije koje se izrađuju od govornika. Oni pomažu ukloniti kamenje i liječe infekcije dišnih putova.

Srodne vrste divovske ryadovke.

Snježni govornik je uvjetno jestiv rođak divovskog govornika. Kapa joj je izbočena ili udubljena, s tankim spuštenim rubovima. Površina klobuka je glatka, sivosmeđa ili sivosmeđa. Noga je gusta, glatka, često zakrivljena. Pulpa je bez mirisa, s okusom krastavca, guste su u kapici, a žilave u nozi.

Snježni se govornici okupljaju u svibnju. Raste u svijetlim crnogoričnim šumama. Smjestili su se na šumskom tlu. Plodovi u skupinama. Ove gljive su rijetke.

Govornik slabog mirisa nejestivi je predstavnik obitelji. Kod mladih primjeraka kape su konveksne, zatim se brzo otvaraju i postaju lijevkaste. Boja kape je smeđa ili bež. Oblik stabljike može biti cilindričan ili spljošten; nešto je blijeđe boje od kape. Pulpa s okusom i mirisom brašna, sivkaste boje.

Govornici slabog mirisa donose plodove u rijetkim skupinama. Obično rastu u mješovitim šumama i borovim šumama. Razdoblje rasta pada na prosinac-siječanj.

Obrada i priprema

Ove gljive možete kuhati na različite načine - pržiti, dinstati, ukiseliti ili ukiseliti.

Glavna stvar je prije toga provesti dodatnu obradu, kako biste uklonili rizik od trovanja.

Voćna tijela se čiste od šumskog otpada, operu u nekoliko voda, izrežu na komade i stave u lonac s slanom vodom. Vrijeme kuhanja je 15 minuta. To je dovoljno za uklanjanje gorčine i nakupljenih štetnih tvari iz pulpe.

Popularni recepti

Salata od kukuruza

Sastojci:

• gljive - 500 g;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom;
• jaja - 3 kom;
• konzervirano. kukuruz - 1 konzerva;
• pileći file - 500 g;
• sol, papar, majoneza - po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

• luk oguljen od ljuske, sitno nasjeckan, pržen do zlatno smeđe boje na biljnom ulju;
• naribana mrkva dodaje se prženju, pirja se još 10 minuta;
• prethodno izrezane i kuhane gljive stavljaju se s povrćem, prže dok ne nestane sve tekućine;
• u međuvremenu skuhati piletinu u slanoj vodi, ohladiti, izrezati na kockice;
• usitnite kuhana jaja;
• sve se komponente prenose u duboku zdjelu, dodaje se kukuruz iz konzerve bez marinade;
• pomiješajte, začinite majonezom, soli, paprom po ukusu.

Prije posluživanja salata se ukrašava koprom ili peršinom.

Gljive u kiselom vrhnju

Od gljiva se mogu pripremiti mnoga jela

Sastojci:

• mlade gljive - 0,6 kg;
• krema - 150 ml;
• sol, papar - po ukusu;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• luk - 1 kom;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l.

Luk oguljen od ljuske izreže se na pola prstena, prži na ulju, dodaju se prethodno kuhane gljive, pirja se na laganoj vatri do zlatno smeđe boje, posoli, popaprio.

Prelijte mješavinom kiselog vrhnja i vrhnja, promiješajte, poklopite, smanjite vatru na minimum. Za 20-25 minuta jelo će biti spremno za kušanje. Odlično se slaže s bilo kojim prilogom.

Ćufte u loncima

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• češnjak - 2-3 češnja;
• sol, crni papar, začini - po ukusu;
• mrkva - 2 kom.;
• gljive - 300 g;
• riža - 120 g;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
• tijesto od rajčice, kiselo vrhnje - po 3 žlice l.

Meso se izreže na kockice, samlje u blenderu s oguljenim češnjakom i jednim lukom. Ovoj masi dodaje se prethodno prokuhana i ohlađena riža, posoli, popapri, posipa začinima, pomiješa.

Zatim narežite drugi luk, pomiješajte s mrkvom naribanom na krupnom ribežu. Šalju se u tavu, prže do zlatno smeđe boje, stavljaju kuhane gljive narezane na komade. Pržite još 10-12 minuta. Prelijte kiselim vrhnjem, dodajte tijesto od rajčice, promiješajte, pirjajte pod poklopcem 5-7 minuta.

Kuglice nastaju od mješavine riže i mesa, uvaljane u brašno, pržene na ulju. Na dno svakog spremnika stavljaju se 2-3 žlice. l. pržiti, zatim polpete i prekriti ih drugim slojem povrća i tako do samog vrha.

Pospite juhom od povrća, pospite začinima, začinskim biljem i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180-190 ° C 30 minuta.

Korisna svojstva žuto-smeđih redova.

Sastav redova je prilično bogat - sadrže minerale (kalij, mangan, selen, kalcij, bakar, željezo, natrij, cink), 18 vrsta aminokiselina, sve grupe vitamina B, kao i vitamine A, C, D, K i PP. A zbog sadržaja tvari "trehaloze" u redovima, imaju slatkast okus.

Redovi su prirodni antibiotici, uništavaju mnoge vrste patogenih bakterija. Osim toga, imaju antivirusna, protuupalna, antioksidativna i imunomodulacijska svojstva. Redovitom uporabom ryadovoka normalizira se rad srca, obnavlja rad srca, poboljšava se stanje krvnih žila, smanjuje se količina šećera u krvi i pada tlak. Ove gljive pomažu poboljšati performanse, ublažavaju stres i aktiviraju mozak. Gljive ove vrste pozitivno utječu na rad želuca i crijeva. Poboljšava se struktura jetre, toksini i toksini se uklanjaju iz tijela.

Sustavnom uporabom žuto-smeđih redova smanjuje se mogućnost stvaranja kancerogenih tumora, osim toga te gljive inhibiraju rast negativnih bakterija. Povećavaju otpornost na gripu i tuberkulozni bacil.

U narodnoj medicini od ryadovki se prave infuzije koje se koriste u obliku losiona za razne kožne bolesti. U kozmetologiji se koristi puder iz tijela suhog voća na temelju kojeg se pravi losion za kožu, pomaže u uklanjanju akni, viška masnoće i iritacija.

Kontraindikacije za uporabu žuto-smeđih redova.

Sirovi redovi mogu uzrokovati prilično ozbiljno trovanje. Voćna tijela nakupljaju različite antropogene tvari, na primjer, kadmij, živu, pesticide. Također, stare, prezrele gljive štetne su za organizam.

Prejedanje može uzrokovati bolove u trbuhu. Ne preporučuje se uporaba ovih gljiva kod kroničnih bolesti želuca i crijeva, žučnog mjehura i sa niskom kiselošću.

Slične vrste.

Topolova ryadovka izvana je slična žutosmeđoj ryadovki, ali se razlikuje po bijeloj himenofori i po tome što raste ispod topola i jasika. Kapa joj je isprva blago ispupčena, a zatim se ispravlja. Struktura klobuka je mesnata. Boja kape je smeđa, može postojati crvenkasta nijansa. Noga je cilindrična, čvrsta, ružičasto-smeđa. Kada se pritisne, na nozi se pojavljuju smeđe mrlje. Pulpa je mekana, ugodnog mirisa, smećkaste boje.

Ove uvjetno jestive gljive donose plodove od kolovoza do listopada. Redovi topola rastu u cijelim grebenima. Mogu se naći u listopadnim šumama i parkovima.

Bijelo-smeđa ryadovka ima i vanjsku sličnost sa žuto-smeđom ryadovkom. Ovo je uvjetno jestiva gljiva s konveksno raširenom ili ravnom kapom. Površina kape prekrivena je malim ljuskama; po vlažnom vremenu na njoj je vidljiv sloj sluzi. Boja šešira je kestenjastosmeđa ili smeđa.Pulpa je dobro razvijena, čvrsta, bijele boje. Okus nije gorak, bez mirisa. Noga je cilindrična, iznutra čvrsta. Gornji dio noge je gladak, bijele je boje, a ispod je uzdužno vlaknast, smeđe ili smeđe boje.

Bijelo-smeđi redovi donose plodove od kolovoza do listopada, ali ponekad naiđu u studenom. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama, tvore mikorizu s borovima i mogu se nastaniti u listopadnim šumama. Raspon bijelo-smeđih redova vrlo je širok.

Primarna obrada i priprema

Ryadovka žuto-smeđa smatra se uvjetno jestivim predstavnikom kraljevstva gljiva i pripada kategoriji IV. Oni koji su ga probali kažu da nije ukusan i jako je gorak. Vjerojatno zbog toga nije popularna kod berača gljiva. Ali ako znate tajne njezine pripreme, tada će se ryadovka pokazati prilično ukusnim dodatkom vašem stolu.

Žuta-smeđa ryadovka bere se tek u mladoj dobi, dok plodna tijela još nisu jako gorka. Obično se soli ili kiseli zajedno s drugim vrstama gljiva. Također se može kuhati ili pržiti, ali nakon preliminarnih 40 minuta ključanja i ispuštanja vode u kojoj su se nalazili redovi.

Žuto-smeđa ryadovka naizgled je potpuno neupadljiva gljiva, ali će rasti čak i kad je godina sušna i u šumi nema gljiva. Vjerojatno se zbog toga još uvijek ponekad sakuplja. Ali u godini gljiva, najčešće se ovaj red jednostavno zaobilazi, dajući prednost drugim predstavnicima kraljevstva gljiva.

Voštani i divovski govornici

Voštani govornik je rijetka otrovna lamelarna gljiva. Raste pojedinačno ili u malim skupinama od kraja srpnja do kraja rujna, preferirajući otvorena, osunčana područja mješovite ili crnogorične šume s pjeskovitim tlom ili niskom gustom travom.

Kod mladih gljiva klobuk je konveksan, ali u procesu rasta postaje blago ulegnut ili otvoren, s valovitim rubovima. U sredini kapice nalazi se mali tuberkulus. Površina kape je glatka, mat, svijetlo sive boje, ali po vlažnom vremenu potamni, a na njoj se pojavljuju jedva zamjetne koncentrične zone. Sloj koji nosi spore nastaje spuštanjem ploča kremaste boje. Noga je zaobljena, ujednačena, u osnovi šira, iznutra čvrsta. Visina mu je oko 5 cm s promjerom od 1 cm. Površina noge ovog otrovnog govornika obojena je u prljavobijelu boju, gornji dio mu je gladak, a donji dio ima blago pubescenciju. Pulpa je gusta, neugodnog mirisa, elastična u nozi, krhka u čepu.

Tkiva voštane govoruške sadrže otrov koji je opasan za ljudsko tijelo i može izazvati ozbiljno trovanje hranom.

Divovski govornik rijetka je uvjetno jestiva lamelarna gljiva. Raste u velikim skupinama, tvoreći takozvane vještičje krugove, od kraja kolovoza do kraja listopada. Godišnje urodi obilnom žetvom. Najradije se nastanjuje na otvorenim površinama šume, kao i na pašnjacima.

Konveksna kapica gljive s vremenom postaje lijevkasta, s tankim, prema gore zakrivljenim rubovima. U pravilu, promjer klobuka zrele gljive ne prelazi 13–15 cm, ali postoje i divovi s kapicama promjera do 30 centimetara ili više. Oni su dali ime ovoj vrsti gljiva. Površina klobuka je mat, svilenkasta na dodir; ovisno o staništu može biti prekrivena malim ljuskama. Najčešće je snježnobijela, rjeđe boja kave s mlijekom. Na donjoj strani čepa nalaze se silazne ploče s mostovima. Boja im se tijekom rasta mijenja iz bež u žutu. Noga je bijela, gusta, visoka do 8-10 cm i promjera oko 3-4 cm. Meso je također bijelo, mesnato, čvrsto, blagog praškastog mirisa, u starih gljiva gorkastog okusa.

Divovski govornik pripada četvrtoj kategoriji gljiva. Jede se tek nakon prethodnog vrenja, nakon čega od njega možete pripremiti prvo i drugo jelo, te ga pripremiti za buduću uporabu - sol ili kiseli krastavci.Pulpina gljiva sadrži prirodni antibiotik - klitocibin A i B, koji ima štetan učinak na bacil tuberkuloze.