Karakteristike i ukus šumskih stanovnika

Opis

Šešir

Mali, rijetko naraste više od 6 cm. Meso je prilično tanko i krhko, često prozirno, higrofano. Koža kape je glatka, blago ljepljiva po vlažnom vremenu. Spektar boja kape je vrlo širok, od svijetle, blijede krem ​​do oker i smeđe boje. U mladosti kapa ima oblik polukugle, zatim postaje polukuglasta, kasnije raširena, s valovitim rubom. Ponekad su rubovi kape savijeni prema gore.

Sloj koji nosi spore

Lamelarni. Boja himenofora je bijela, kremasta ili žućkasta. Ploče su često smještene, uglavnom slobodne, samo neke narastu do stabljike. Mnogo je skraćenih ploča koje ne dosežu nogu. Spore u prahu su vrhnje, spore su u obliku kapljice.

Noga

Visine do 5 cm, povremeno i do 8 cm. Pravilnog cilindričnog oblika, elastične strukture, čvrste. Pri dnu stabljike karakteristično je zadebljanje prekriveno bijelim cvjetom micelija. Boja noge odgovara boji kape, ponekad malo tamnija.

Gymnopus žuto-lamelarni (colibia yellow-lamellar): fotografija i opis

Colibia žuto-lamelarna jestiva je sorta kraljevstva gljiva. No, vrlo često berači gljiva zanemaruju ovu vrstu, implicirajući pritom otrovnu sortu. Tijekom lova na gljive, kako se ne bi slučajno prikupili lažni parovi, potrebno je proučiti karakteristične značajke sorte i pogledati fotografiju.

Vodeni himnopus (Gymnopus aquosus)

Trenutni naslov

Sustavni položaj

Etimologija epiteta vrste

Aquosus, a, um, 1) bogat vodom, 2) vodoljubiv + osus, a, um (povećana vrijednost).

Sinonimi

• Agaricus aquosus Bull., Bilje. Fr. (Pariz) 1: tab. 17 (1781)
• Collybia aquosa (Bull.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 114 (1871)
• Collybia dryophila var. aquosa (Bull.) Quél., Enchir. gljivica. (Pariz): 31 (1886)
• Collybia dryophila var. edip Quél., Fl. mycol. Francuska (Pariz): 226 (1888)
• Marasmius dryophilus var. edip (Quél.) Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 525 (1922)

Drugi nazivi: Colibia voli vodu.

Navika

Tijelo ploda: klobuk i stabljika (agaricoid)

Himenofor: lamelarni (uključujući presavijene ili s rudimentarnim pločama)

Šešir

Klobuk je promjera 25 - 65 mm, isprva polukuglast sa spuštenim rubom, a zatim se otvara prema produženom s blago ulegnutim središtem; rub ponekad postaje valovit. Boja je relativno izblijedjela, od bjelkaste do oker, glatka, blago ljepljiva po vlažnom vremenu.

Ploče su labave, česte, bijele ili kremaste.

Noga

Stabljika 15 - 70 mm duga, 2 - 3,5 mm u promjeru, obično blago proširena prema podnožju, bjelkasta u gornjem dijelu, malo tamnija prema dolje, glatka, s ružičastim dlačicama pri dnu.

Pulpa

Pulpa je iste boje s čepom; miris je ugodan, gljiva.

Mikroskopija

Spore u prahu su bijele.

Spore (5,0) 5,5 - 7,5 (8,0) × 2,7 - 3,5 (4,0) μm, Q = 1,9, široko elipsoidne ili u obliku kapi.

Basidia 17 - 24 × 4,5 - 8,5 μm, klavate, 4 -spore, s kopčom pri dnu.

Bazidioli 8,0 - 27 × 2,5 - 7,0 μm, klavat, fusiform.

Heilocistidi 15 - 47 × 5,0 - 15 µm, klatni ili sferični, ponekad razdijeljeni, prozirni.

Pleurocistidi su odsutni.

Kopče se nalaze u svim tkaninama.

Ekologija i distribucija

Supstrat: Tlo, stelja

Obično raste u skupinama na tlu, među travom i mahovinom, u crnogoričnim i listopadnim šumama.

Plod

Podjele odgovaraju desetljećima u mjesecu.

Nutritivna svojstva

Slične vrste

Proljetne gljive u širem smislu (pododjeljak Levipedes iz roda Gymnopus) prilično su prepoznatljive zbog karakteristične navike, hrskavičavog, blago prozirnog mesa i glatke stabljike s pubescencijom samo pri dnu. Međutim, može biti iznimno teško razlikovati ih. Ovdje se radi o velikoj intraspecifičnoj varijabilnosti uzrokovanoj vremenskim i ekološkim uvjetima (zbog jake higrofilnosti, na primjer, isto tijelo ploda može biti gotovo bijelo po suhom i smeđe po vlažnom), kao i sličnost glavne mikroskopske značajke. No, pažljivi promatrač na kraju će moći razlikovati glavne vrste koje se nalaze u lokalnim šumama.

• Medonožna gljiva na nogama (Gymnopus erythropus) dobro se razlikuje zbog izraženih crvenih tonova u boji stabljike i bazalnog dlakavosti; obično postaje gužva.
• Proljetna medljika (Gymnopus dryophilus) odlikuje se zasićenijom bojom klobuka i svjetlijom nogom; ekološki plastične vrste: u pravilu na stelju u listopadnim šumama, često u parkovima, ali se mogu naći i u crnogoričnim sastojinama, često u sfagnumu.
• Gimnopus rano sazrijevanje (Gymnopus ocior) obično je tamnije boje, s više ili manje izraženim žutim tonovima u boji ploča.

Povezani materijali

1. Antonin V., Noordeloos N. E. Monografija o marasmioidnim i kolibioidnim gljivama u Europi. - Eching: IHW-VERLAG, 2010..- 480 str. - str. 183.
2. Antonín V., Sedlák P., Tomšovský M. Taksonomija i filogenija pododsjeka Gymnopus Levipedes (Basidiomycota, Omphalotaceae). // Persoonia. - 2013. - V. 31. - str. 179-187. DOI: 10.3767 / 003158513X674043.

Link do ove stranice za ispise

Opis gljive Collibia i njenih sorti

Gljiva colibium pripada obitelji Tricholomaceae. Ima nekoliko sorti, među kojima su najpoznatije šumskoljubive, širokolamelarne, uljane i fusiformne.

Opis gljive Collibia i njenih sorti

opće karakteristike

Svi pripadnici roda Collibia imaju slične karakteristike:

• Klobuk gljive je tanko mesnat, u rijetkim slučajevima ima razvijeno meso, male veličine, ne prelazi 2 cm u promjeru, konveksnog oblika u početnoj fazi rasta, kasnije rašireno, u odraslih primjeraka pojavljuje se fosa u središnji dio, u mladih gljiva ima uvučene rubove, blijedo boje u nijansama bijele, smeđe i žute,
• himenofor gljiva nastaje čestim pločama koje su prilijepljene za osnove stabljike gljive ili slobodne, boja himenofornih ploča je blijedo krem ​​ili svijetlosmeđa,
• noga gljive je tankog oblika, prekrivena brašnastim cvatom, donji dio nogavice je dlakav, oblik noge je često ujednačen, u nekim slučajevima natečen.

Neke vrste kolibija tvore sklerotiju.

Zemljopis distribucije

Rod collibius rasprostranjen je u umjerenim širinama na europskim i sjevernoameričkim teritorijima. Ukupno postoji oko 70 sorti, u Rusiji postoji oko 20 vrsta.

Vretenasta

Collibia fusiform raste na panjevima i korijenju starih listopadnih stabala, preferirajući hrast i bukvu. Šešir promjera 4,0-8,0 cm, s tupim tuberkulom. Noga u obliku vretena duga je 4-8 cm, debljina 0,5-1,5 cm. Shema boja je u crveno-smeđim nijansama.

Rasprostranjena u europskim šumama. Period plodonošenja je u ljeto i jesen. Smatra se nejestivim, ali postoje slučajevi uporabe mladih primjeraka izvrsnih gastronomskih kvaliteta. Obrasli primjerci uzrokuju blago trovanje.

Ulje

Ulje Colibia preferira crnogorične šume, raste u kolonijama. Period plodonošenja je srpanj-studeni.

Šešir promjera 2-12 cm, površina je glatka, kada vlaga uđe u njega, postaje masna. Boja je smeđa ili s nijansama crvene. Noga gljive duga 2-10 cm, debela 0,4-1,0 cm, često šuplja, tvrda, glatka površina. Pripada jestivoj vrsti.

Lijen

Gljiva raste u kolonijama

Drvoljubivi ugljen raste u malim kolonijama u mješovitim šumama zajedno s hrastom i borom, preferirajući propadajuće drvo i otpalo lišće. Period plodonošenja je lipanj-studeni.

Šešir promjera 1-7 cm, boja je u početku crveno-smeđa, kasnije s narančastom bojom ili žuto-smeđa. Noga gljive duga je 3-9 cm i debela 0,2-0,8 cm. Collebia koja voli drvo pripada jestivoj vrsti.

Dosadno

Prepuna sorta raste u blizini travnatih staza, na čistinama u crnogoričnim šumama, u brdovitim predjelima.

Šešir ima promjer 1-4 cm. površina je sjajna. Noga je u obliku cilindra, visine 5-10 cm, debljine do 3 mm. razdoblje plodonošenja je u proljeće-jesen.

Gljiva je jestiva vrsta.

Široko-lamelarni

Colibia široko lamelarna jedna je od ranih lamelarnih gljiva. Raste pojedinačno ili u malim kolonijama. To je saprotrof, preferira trule panjeve širokolisnih stabala.

Šešir promjera 5-12 cm, radijalno puca po suhom vremenu. Površina je siva ili smeđa. Gljivasta noga 4-15cm, guste građe.

Pripada jestivoj vrsti.

Ljubitelj vode

Kolibija voli vodu u šumama u močvarama sa stajaćom vodom, u blizini prolaza podzemnih voda, preferira mahovinu, travu i tlo bogato drvenastim ostacima. Period plodonošenja je sredina svibnja-studenog.

Gljivarska kapica promjera do 6 cm, u početku s glatkim, kasnije s valovitim rubovima. Površina je glatka. Boja je obično krem, svijetlosmeđa. Noga do 8 cm duga, 0,2-0,4 cm debela, u obliku cilindra.

Pripada jestivoj sorti.

Zaključak

Colibia pripada rodu bazidijalnih lamelarnih gljiva iz obitelji veslača. Ima nekoliko sorti, od kojih je većina jestiva ili uvjetno jestiva.

Jestiva Colibia koja voli lešnike ili ne

Kolibija koja voli drvo uvjetno je jestiva, jede se samo vrhovi, ali se rijetko koriste u kuhanju, jer će za berbu biti potrebna velika količina proizvoda, a okus proljetnog meda neće se svidjeti svima. Ako je kolibija koja voli drvo nepravilno obrađena, osoba koja ne pati od poremećaja probavnog sustava može osjetiti bol u želucu ili crijevima.

Aroma jela od gljiva također je odbojna, za mnoge nalikuje mirisu plijesni ili truleži. Međutim, sljedbenici zdravog stila života skupljaju i jedu kolibiju koja voli drvo, budući da su znanstvenici dokazali da ona sadrži veliki broj aktivnih elemenata koji su korisni za zdravlje. Povećavaju tjelesni imunitet i otpornost na infekcije, potiču rad srca i jačaju krvne žile, prirodni su antioksidans, imunostimulant i antivirusno sredstvo. Kolibija koja voli drvo sadrži puno proteina, ugljikohidrata i vlakana, kao i vitamine (B1 i C), cink, bakar i minerale.

Kollibia les -loving - opis, gdje raste, otrovnost gljive

Prema sorti gljiva, šumska kolibija svrstana je u obitelj najlonskih gljiva. U narodu ovu vrstu gljive zovu proljetna gljiva zbog vanjske sličnosti s agarikom. Međutim, do takve zabune često dolazi zbog pogreške i neiskustva samih berača gljiva. Zapravo, kolibija se smatra parazitskom gljivicom i nema nikakve veze s gljivama.

Prema klasifikaciji jestivosti, predstavnik kraljevstva gljiva, kolibija, obično se klasificira kao uvjetno jestive gljive četvrte kategorije. Nakon što se kolibija nađe u košari za branje gljiva, treba je skuhati. Gljivu je potrebno prethodno skuhati, a dobivenu juhu ocijediti, tek nakon toga se može koristiti za hranu.

Karakteristike šumske kolibije

Mlade gljive colibia imaju kapu koja izgleda kao kugla. Kako se gljiva razvija, njen klobuk poprima raširen, ravan oblik s prozirnim rubovima. Promjer klobuka gljive doseže oko 2-6 cm. Mlade gljive kolibije imaju neke sličnosti s jabukama koje su pale u opalo lišće u šumi.

Jezgra gljive ima smeđe, svijetložuto ili ponekad bijelo meso. Boja pulpe izravno ovisi o uvjetima i okruženju u kojem gljiva sazrijeva. Ako pogledate kroz tanke i prozirne rubove kape, možete vidjeti ploče koje su slabo pričvršćene na podnožje gljive.Što gljiva sazrijeva, to će je više prekrivati ​​crvenkaste mrlje koje se pojavljuju s unutarnje strane ploda. Prozirni i tanki rubovi počnu se kidati.

Noga gljive ima tanku podlogu, iznutra je šuplja i blago se uvija po dužini, na kraju se malo zadeblja. Struktura stabljike gljive ima vlaknastu i hrskavičastu površinu. Kapa i noga su iste boje. Noga gljive može biti dugačka do 2 ili 6 cm.

Je li lezbijska kolibija jestiva?

Kolibija je jestiva gljiva pa se može koristiti u receptima. Međutim, zbog niskog okusa nije velika potražnja među beračima gljiva. Osim toga, ako osoba ima poremećaje povezane s probavnim problemima, onda ovu gljivu ne biste trebali koristiti za hranu. Kolibija može uzrokovati crijevne i želučane tegobe i bolne senzacije.

Colibia također nije jako popularna među kuharima, jer unutar gljive ima vrlo malo meke jezgre i pulpe za kuhanje. Osim toga, gljiva nema jaku aromu i okus. Aroma kolibije čak može, naprotiv, jelima dati neugodan miris s primjesom plijesni i truleži.

Rastuće okruženje kolibije

Stanište gljive smatra se šumom, zbog čega se kolibija naziva drvenom. Nećete ga pronaći na poljima ili u vrtovima. Kolibija se može naći u listopadnim i crnogoričnim šikarama šume. Ova vrsta gljivara najčešće raste u europskom dijelu Rusije.

Prve gljive klijaju u svibnju i daju unos do kraja jeseni. Kolibiju možete pronaći među lišćem, u vlažnoj nizini, u trulom srušenom drveću ili na panju, zahvaljujući čemu gljiva preživljava i prima potrebne tvari i vodu. Također, gljiva može rasti na površini debla.

Dvostruki u kraljevstvu gljiva

Postoje kolibija koja voli drvo i bliska rodbina. Takav rođak gljive je masna kolibija; ona također pripada uvjetno jestivim sortama gljiva. Gljiva je smeđe ili crveno-smeđe boje. Također, kolibiju koja voli drvo često se može zamijeniti s nekim drugim vrstama obitelji kolibia, koje, osim toga, mogu biti vrlo otrovne i opasne po život. Međutim, otrovne sorte su rijetke. Samo iskusni berači gljiva mogu pronaći razliku između otrovne i jestive gljive.

Prepuni ugljen (Gymnopus acervatus) kako gljive izgledaju, gdje i kako rastu, jesu li jestive ili ne

Gužva u Collibiji: fotografija i opis

Prepuni ugljen je uvjetno jestiv šumski stanovnik. Raste na panjevima i trulom drvu crnogorice. Kapice mladih gljiva koriste se za hranu, budući da je meso starih primjeraka žilavo i vlaknasto

Budući da ova vrsta ima nejestive pandane, važno je upoznati se s vanjskim opisom, analizirati njezine fotografije i video zapise

Kako Collibia izgleda prepuno?

Preplavljena kolibija propisana je za 4. skupinu jestivosti. Kako se ne biste prevarili tijekom lova na gljive i ne prikupili otrovne uzorke, najprije se morate upoznati s vanjskim parametrima.

Opis šešira

Klobuk je mali, promjera do 4 cm. Kod mladih gljiva oblik je konveksan, ispravlja se s godinama, ostavljajući mali humčić u samom središtu. Površina na mat podlozi je glatka, prekrivena tamnosmeđom bojom. Po suhom vremenu koža se nabora, posvijetli i poprimi smeđu boju. Pulpa je gusta, vodenasta, bez izraženog okusa i mirisa.

Sloj spora tvore tanke, bezbrojne ploče, koje su u mladoj dobi povezane s pedikulom, a zatim postaju slobodne. Ploče su obojene svijetlim limunom. Ova vrsta se razmnožava bjelkastim, jajolikim sporama koje su ugrađene u bijeli prah spora.

Jedite gljivu ili ne

Ovaj predstavnik pripada uvjetno jestivim vrstama.Za kuhanje je prikladan samo gornji dio mladih primjeraka. Prije kuhanja ubrani usjev se sortira, opere i kuha 10-15 minuta. Tada se gljive mogu dinstati, pržiti i konzervirati.

Gdje i kako raste

Velike obitelji gljiva radije rastu na panjevima i propadajućem crnogoričnom drvu. Mogu se vidjeti uz staze, u parkovima i trgovima, na padinama. Počinje plodonositi od srpnja do listopada.

Dvostruki i njihove razlike

Ova vrsta, kao i svi stanovnici šume, ima jestive i nejestive srodnike. To uključuje:

1. Crvenonoga je jestiva vrsta s crvenkastosmeđom kapom i tankom, dugom stabljikom obojenom u boju klobuka. Radije raste na panjevima među listopadnim drvećem. Plodi tijekom cijelog toplog razdoblja.
2. Vretenasta noga je nejestiva vrsta koja voli rasti na panjevima i trulom drvu. Prepoznajete ga po manjoj veličini i vretenastoj stabljici. Počinje plodonositi u razdoblju od srpnja do rujna.
3. Ulje - pripada 4. skupini jestivosti, raste od srpnja do listopada među smrekama i listopadnim drvećem. Mali predstavnici imaju gustu, sjajnu površinu. Na kiši postaje sjajna i prekrivena sluzi. Pulpa bez izraženog okusa i mirisa. U kuhanju se koriste samo mladi primjerci.

Zaključak

Prepuni ugljen je uvjetno jestiv primjerak obitelji Negniychnikov. Raste na panjevima i oborenom drvu, plodi tijekom cijelog toplog razdoblja. U kuhanju se koristi samo gornji dio koji se prethodno opere i prokuha. Budući da je gljiva vrlo slična žabokrečinama, samo sakupljač gljiva trebao bi je sakupljati.

Kollybia les-loving

Les-loving colibia, koja je pogrešno klasificirana kao agarika meda, zapravo pripada obitelji onih koji se ne štite. Jestive parazitske gljive mogu se koristiti u kuhanju, ali se smatra da su niske kvalitete.

Prvi primjerci pojavljuju se u svibnju, a nestaju u kasnu jesen. Nakon konzumiranja colibije, osobe s bolestima probavnih organa mogu doživjeti želučane ili crijevne kolike.

Šešir

Kod mladih gljiva vrh podsjeća na kuglu koja se postupno pretvara u raširenu ravnu površinu s prozirnim rubovima. Šešir doseže 2 do 6 cm, u mladoj dobi više liči na jabuke, koje su iznenada izrasle na opalom lišću. Ploče, koje su slabo "zalijepljene" za podlogu, mogu se vidjeti kroz rubove kolibija. S vremenom se čini da je gljiva iznutra prekrivena hrđom: s unutarnje strane pojavljuju se crvenkaste mrlje ili mrlje. Prozirni rubovi postupno nestaju i postaju "poderani".

Noga

Baza gljive je blago zakrivljena, iznutra tanka i prazna. Mladi primjerci dosežu 2, a odrasli - 6 cm visine. Stabljika ima vlaknasto-hrskavičastu strukturu, njezina se nijansa podudara s bojama središnjeg dijela kolibije. Baza se lagano zadebljava prema dolje, ali sama gljiva izgleda proporcionalno.

Pulpa

Sastoji se od tankih učestalih ploča limunove ili smećkaste nijanse, ponekad postaje bijele, ovisno o vremenskim uvjetima i starosti kolibacilusa. Pulpa dobro upija vlagu, tanka je, ali nježne strukture. Gljive nisu popularne kod kuhara i iskusnih "tihih" lovaca, jer u njima gotovo da i nema "mesa".

Okus i boja

U kolibiji kapa može biti crvenkasta ili crvenkasta, s oker nijansom. U sredini je ili tamnije, a na rubovima postupno posvjetljuje ili obrnuto. Stariji primjerci postaju blijedo oker, a mlade sorte prozirne.

U kontekstu, gljiva može biti crvenkasta, sa sivom ili žućkastom nijansom. Nema bogat okus pa nije popularan. Ili nema izražen miris, ili ispušta plijesan i trulež, neki primjećuju kisele note. Nijansa klobuka postaje zasićenija visokom vlagom zbog sposobnosti pulpe da upija vodu, a u sušnim razdobljima kolibija je neupadljiva.

Mjesto rasta i mikoriza

Gljiva se može naći u crnogoričnim i listopadnim šumama, uglavnom u europskom dijelu Rusije. Ne raste na vrtnim parcelama ili livadama, pa je zbog toga dobio ime drvoljubiv. Prednost se daje opalom lišću i trulim panjevima koji mu osiguravaju hranjive tvari i vlagu, ali se mogu naseliti na deblu živog stabla.

Ponekad na vrhovima kolibije parazitiraju druge vrste gljiva s kojima tvore simbiozu. Vrsta koja voli šume prilično je rijetka u parkovskim područjima, ali se skriva u gustim traktima, gdje ima puno prošlogodišnjeg lišća.

Slične sorte

Početnici u "tihom" lovu miješaju kolibiju s agarikom meda, ali ova sorta ima izraženu aromu i okus gljiva. Livadske gljive imaju ovalnu i gustu kapu, koja postaje bliža starosti ničicom, s tupim gomoljem u samom središtu, kojega nema u šumskoljubivom tipu.

Ova se vrsta često miješa s drugim kolegama, neke od njih predstavljaju opasnost za ljudski život. Ponekad čak i iskusni berač gljiva ne može pronaći razlike ako nije naoružan mikroskopom. Ohrabrujuće je da su druge vrste kolibije prilično rijetke. Gljiva se može koristiti za pripremu juha ili se suši za zimu, a našla je primjenu u narodnoj medicini.