Ametist lak (lila lak): opis i fotografija

Ametist lak (jorgovan lak) gdje raste, kako izgleda, je li moguće jesti

Ametist lak (lak za jorgovan): opis i fotografija

Ametist lak privlači pozornost vlastitom izvornom bojom, po kojoj je dobio sličan naziv. Upečatljiva boja pulpe, iako svjetlija

Nije samo boja ta koja razlikuje ovu gljivu od ostalih. Postoje brojna vanjska svojstva koja ga omogućuju da ga ne zamijenite s lažnim dvojnicima. Samo pomnim proučavanjem podataka o laku možete pogoditi smatra li se jestivim i kako ga pravilno skuhati.

Kako izgledaju ametist lakovi (lakovi s jorgovanom)

Gljiva ima mali klobuk (promjera 1 do 5 centimetara). Kod mladih je primjeraka konveksniji, sličan kugli, s vremenom postaje ravan. Boja se također mijenja s godinama, od dubokih do bijelih nijansi jorgovana. Ploče su prilično tanke i rijetke. U starijih primjeraka dobivaju izrazitu bjelkastu i brašnastu boju.

Sama noga je visoka 5-7 cm u ugodnoj jorgovanoj boji, na njoj su jasno vidljivi duguljasti utori, tvrda je na dodir. Pulpa je svjetlija, bliže svijetlo -lila boji. Posjeduje ekskluzivan nježan slatkast okus i ugodnu nježnu aromu.

Gdje rastu ametistni lakovi

Možete ih sresti samo u divljini. Aktivno rastu ljeti i u jesen. Preferiraju mokro tlo, bogato lako probavljivim hranjivim tvarima.

Ametist lak najpopularniji je na europskom teritoriju (u državama s klimom umjerenih geografskih širina), nalazi se i u nekim dijelovima Sjeverne Amerike. Kod nas se većina ovih gljiva bilježi svake godine u Smolenskoj i Kaluškoj regiji.

Je li moguće imati ametistne lakove

Razvrstani su u 4 kategorije. Ova skupina sadrži vrste koje se smatraju ne baš vrijednima u smislu sadržaja hranjivih tvari i, štoviše, u pogledu kvalitete okusa. Ametist lakovi su uvjetno jestiva vrsta, jedu se u kombinaciji s drugim jestivim gljivama

Ali svejedno ovdje vrijedi izraziti oprez. Za kuhanje su prikladni samo šeširi.

Ako nije moguće jasno identificirati jorgovan jorgovan, bolje je da nije dostupan. Također je potrebno ne zaboraviti da se arsen nakuplja u pulpi gljive, koja dolazi iz tla. Nemoguće je sami utvrditi je li tlo čisto ili prljavo. Ametistni lakovi postupno se dodaju raznim jelima, kombinirajući se s drugim gljivama.

Lažni parovi

Jorgovani lak, poput drugih vrsta, ima blizance. Štoviše, neki su primjerci otrovni. Da ne biste pogrešno izračunali, morate znati sve suptilnosti njihovog izgleda.

Mikena čista

opasna vrsta koja izaziva teške halucinacije. Odlikuje se lila bojom s uočljivom smeđom nijansom. Oštro miriše na rotkvicu i ima sivkaste ili bjelkaste ploče.

Webcap ljubičasta

Ovaj dupli je sasvim upotrebljiv za hranu. Sama gljiva veća je od laka. Na nozi se vide narančasti umetci, a ispod kape nalaze se vlaknasti filmovi u obliku paučine. Također možete primijetiti prijelaze boja iz jorgovana u indigo.

Ružičasti lak

Vrh je prekriven bojom boje breskve, a s druge strane je terakota. Moguće je zbuniti ovih nekoliko vrsta samo u suhim ljetima, kada ametist lak postane znatno svjetliji.

Pravila prikupljanja

Micelij donosi plodove od srpnja do zaključno s listopadom. Najplodniji mjesec je rujan. Što je vruće, bljeđa gljiva postaje i gubi sve vlastite arome. U tom razdoblju nema smisla prikupljati ga.

Prije kuhanja gljive se ponovno sortiraju, čiste i temeljito operu.Sumnjive uzorke treba odmah zbrinuti.

Potrošnja

Ametist lak ima dobar učinak na srce, krvožilni sustav, uklanja toksine iz tijela, normalizira probavu i jača vid.

U kuhanju se koristi kuhano, posoljeno i prženo (prže se nakon kuhanja). Također, sirovine se suše i zamrzavaju. Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj boji, gljiva će učiniti svako jelo mnogo svjetlijim i zanimljivijim.

Jestivi lak jorgovan

Ametist lak obično se naziva gljivama pogodnim za upotrebu u hrani. Lak je uključen u popis jestivih gljiva 4. kategorije. Međutim, za kuhanje se obično koriste samo kape gljiva. Stoga se neiskusni berači gljiva trebaju sjetiti glavnog pravila: u košaru stavite samo kapice ove gljive. Iskusni kuhari često koriste lak u kombinaciji s drugim vrstama gljiva, dodajući ga svim vrstama jela. Ova sorta čini izvrsno pečenje.

Bilješka! Poznato je da plodište laka može akumulirati arsen i druge štetne tvari koje su prisutne u zemlji. Zbog svoje sposobnosti upijanja svih štetnih sastojaka tla, gljive se koriste u kuhanju u malim količinama.

Zato se često kombiniraju s drugim jestivim sortama kao kulinarski asortiman.

psatirella candolla - opis, gdje raste, otrovnost gljive

Zanimljive činjenice o laku

Prije svega, ova se gljiva odlikuje prekrasnim nijansama jorgovana, koje nisu tipične za kredu voća. Ljubičasti šeširi značajno se ističu na pozadini mahovine, grmlja i travnatog pokrova. Meso gljive toliko je nježno da klobuk malo zasja kad gleda kroz njega prema suncu ili drugom izvoru svjetlosti.

Lak ima sposobnost nakupljanja arsena, teškog metala koji može biti štetan za zdravlje, pa čak i pridonijeti razvoju raka. Stoga je sakupljanje laka u blizini autocesta i industrijskih objekata neprihvatljivo. Ovo je opće pravilo koje vrijedi za sve gljive.

Slične vrste, karakteristične osobine od njih

Po izgledu najbliži lak (Laccaria proxima) nalikuje ružičastom laku (Laccaria laccata). Istina, ta je noga savršeno glatka, pa se zbog nedostatka bodlji i ljuskica razlikuje od Laccaria proxima.

Druga gljiva, slična najbližem laku (Laccaria proxima), naziva se dvobojni lak (Laccaria bicolor). Ploče te gljive imaju lila boju, što je neuobičajeno za bliski lak.

Sve sorte lakova, nazvane u ovom članku, rastu pomiješane u šumama Rusije. U suhim područjima rastu dvobojni i ružičasti lakovi, ali Laccaria proxima radije raste u močvarnim, močvarnim i vlažnim područjima. Posebnost velikih lakova je da se ne šire po tlu kao čvrsti tepih, pa ih berač gljiva pri skupljanju neće zgaziti. Glavna karakteristika ove vrste gljiva je gruba, kao da je rezana nožem, nogavica. Kad to osjetite, imate dojam da neki potencijalni berač gljiva jednostavno nije dovršio posao.

Uzgoj gljive laka kod kuće

Prije sjetve, micelij u prahu za lakove temeljito se pomiješa s 0,5 kg pijeska ili suhog tla.

Tlo ispod stabla za sadnju micelija je rahlo, čineći udubljenja od 5-15 cm. Zatim se micelij ravnomjerno raspršuje po rahloj površini brzinom od 1 pakiranja micelija na 1 m2 površine. Odozgo je mjesto prekriveno vrtnim ili šumskim tlom, pomiješano u jednakim količinama s humusom. Zatim se mjesto zalijeva vodom u količini od 10 litara po 1 m2 i posipa zemljom odozgo, koja je ostala tijekom lepršanja s udubljenjem.

Sadnja micelija lakova na ovaj način provodi se u bilo koje doba godine i pod bilo kojom vrstom drveća.

U sušno vrijeme mjesto se često zalijeva, 15-20 litara po 1 m2.

Berba gljiva javlja se 4 puta godišnje: dva puta u proljeće i dvaput u jesen, prvi put 2,5 mjeseca nakon sadnje.

Gljiva raste isto koliko i drvo pod kojim je posađeno.

Svake godine, u vrućim ili hladnim godišnjim dobima, kad gljive ne rastu, humus se raspršuje po vrhu stranice brzinom od 15 kg / m2.

U zatvorenom prostoru lak se uzgaja na isti način kao i šampinjoni.

Opis uobičajenog laka

Klobuk ove gljive može imati vrlo raznolik oblik: u mladoj je dobi konveksno depresivan, a do starosti se mijenja u lijevkasti. Površina čepa često je napuknuta i neravna. Rubovi kape su valoviti, kroz koje su vidljive ploče.

Promjer kape je 2-6 centimetara. Boja mu se mijenja ovisno o vlažnosti zraka: pod optimalnim uvjetima ružičasta, po suhom vremenu požuti, a u kišno vrijeme potamni, a istodobno se pojavljuje i dosadno "zoniranje".

Pulpa je tanka, bez posebnog okusa i mirisa, boja pulpe odgovara boji klobuka. Ploče mogu biti silazne ili prirasle, debele su, široke, rijetko smještene. Boja ploča ista je kao i kape, ali za vlažnog vremena posvjetljuju i potamnjuju za suhog vremena. Spore bijeli prah.

Duljina noge doseže 10 centimetara, a širina ne prelazi 0,5 centimetara. Noga odgovara boji kape ili je nešto tamnija. Po suhom vremenu noga se posvijetli brže od kape. Oblik stabljike je cilindričan, elastične građe, baza ima bijelo dlakavost.

Područja rasta ružičastog laka

Ove su gljive sveprisutne od lipnja do listopada. Uobičajeni lak može se naći na rubovima šuma, u šumama, parkovima i vrtovima. Izbjegavaju tamna, vrlo suha i pretjerano vlažna mjesta.

Sličnost običnog laka s drugim gljivama

Kad uobičajeni lak izblijedji, može se zamijeniti s lila lakom. Lilasti lak može se prepoznati i po tanjoj stabljici.

U nekim slučajevima mladi uobičajeni lakovi slični su livadskim gljivama, no gljive se lako razlikuju po bijelim pločama.

Ostale gljive ovog roda

Veliki lak je uvjetno jestiva gljiva. Promjer kapice kreće se od 1 do 5 centimetara. U nezreloj dobi kape su polukuglaste, ali kako sazrijevaju, otvaraju se i postaju nekonične, a ponekad i spljoštene s odsječenim rubovima. U sredini poklopca nalazi se udubljenje. Boja klobuka je pretežno crveno-smeđa, hrđava ili narančasto-smeđa. Rubovi kape su ružičasti.

Središte kape je radijalno vlaknasto. Stabljika je cilindrična, duga od 1,8 do 12 cm i debela 0,2-1,2 cm. Boja stabljike je narančastosmeđa ili crveno-smeđa s uzdužnim bijelim ili kremastim vlaknima. Baza noge prekrivena je bijelim pahuljicama. Područje uzgoja ovih gljiva prilično je veliko.

Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Naseljavaju se u malim kolonijama ili pojedinačno. Donose plodove cijelo ljeto do početka jeseni. Preferiraju vlažna i mahovita područja. Ova uvjetno jestiva gljiva ima sposobnost nakupljanja arsena, pa je ne biste trebali probati.

Ametist lak je također uvjetno jestiv predstavnik obitelji. Promjer njene kape ne prelazi 1-5 centimetara. U početku je kapa polukuglasta, no s vremenom se ispravlja. Boja klobuka u mladih primjeraka lijepa je s dubokom ljubičastom bojom, ali stare gljive blijede. Noga je također jorgovana s uzdužnim vlaknima.

Ametist lakovi rastu u šumama, na vlažnim tlima. Donose plodove od ljeta do jeseni. Ove su gljive dobre za prehranu ljudi, ali se najčešće dodaju raznim jelima zajedno s drugim vrstama.

Vanjski opis

Prah spora dvobojnih lakova odlikuje se svijetlo ljubičastom bojom, a plodište gljive ima klasičan oblik, a sastoji se od stabljike i klobuka. Spore gljive imaju široko eliptičan ili sferičan oblik, cijela im je površina prekrivena mikroskopskim bodljama visine približno 1-1,5 µm.Gljivični himenofor predstavljen je lamelarnim tipom, sastoji se od debelih i rijetko lociranih ploča koje rastu do površine stabljike i imaju svijetlo ružičastu (u zrelih gljiva - ljubičastu) boju. Površina ploča opisane gljive može biti nazubljena.

Gljive ove vrste imaju laganu, blago vlaknastu pulpu, koja nema aromu i okus. Istina, neki berači gljiva primjećuju da meso dvobojnog laka može imati slabu rijetku ili slatkastu aromu gljiva, ugodnu za okus. Bojom je sličan površini plodišta, ali u podnožju stabljike može biti tamniji.

Glava dvobojnog laka odlikuje se ravnim stožastim oblikom, svijetlosmeđe ili ružičaste boje površine, suha. Promjer mu varira unutar 1,5-5,5 cm, a oblik mladih plodišta je polukuglast. Postupno se kapa otvara, postaje ravna, ponekad ima udubljenje u središtu ili, obrnuto, mali tuberkuloz. Oko trećine njegove površine je prozirno, ima vidljive pruge. U središnjem dijelu kapa dvobojnog laka prekrivena je malim ljuskama, a na rubovima vlaknasta. U sazrelim gljivama ove vrste boja klobuka je češće crveno-smeđa ili narančasto-smeđa, ponekad može baciti i ljubičastu nijansu. Mlade gljive karakterizira smeđa kapica koja također ima ljubičastu nijansu.

Stabljika gljive ima vlaknastu strukturu i istu ružičastu boju površine kao i klobuk. Dolje se blago širi, ali kao cjelina ima cilindrični oblik. Debljina nožice opisane vrste gljive je 2-7 mm, a duljina može doseći 4-8,5 (kod velikih gljiva - do 12,5) cm iznutra - izrađena, često - s pamučnom kašom, izvana - narančasto smeđe boje, s prugama. Vrh noge često je lila-smeđe boje s ružičastom bojom. U podnožju može postojati lagana dlakavost koju karakteriziraju cvjetovi jorgovano-ametista.

Slične vrste

Zbog varijabilnosti boje, uobičajeni lak ponekad postaje sličan livadskom medu. Međutim, prilično ih je lako razlikovati u livadskoj gljivi, ploče su obojene u bijelo.

Jorgovan lak

Još jedna slična gljiva. Ta se sličnost ne nalazi uvijek, već samo u sušnim razdobljima, kada i jedan i taj tip laka izblijede. Jorgovani lak može se razlikovati po tanjoj stabljici. Međutim, pogreška u definiciji ovdje ne igra ulogu - kulinarske kvalitete obje gljive su identične.

Srodni i otrovni kolege

Također, slična boja ljubičaste paukove mreže na prvi pogled može prevariti neiskusne berače gljiva. Međutim, ova je jestiva sorta gljiva masivnija i većeg oblika. Osim toga, na paukovoj mreži ljubičaste ploče ispod kape pokrivene su vlaknastim pokrivačem. U odrasloj dobi kapa ljubičaste paukove mreže postaje smeđa. Također, po vrlo suhom vremenu, kada kape jorgovana i jorgovana postanu blijeđe, mogu se zamijeniti s drugim jestivim primjerkom - ružičastim lakom.

najljepši webcap - opis, gdje raste, otrovnost gljive

LAT Laccaria laccata Uvjetno jestivo

Tehnički podaci:

Sistematika:

Gljiva je uvjetno jestiva, svrstava se u 4. kategoriju okusa. U Europi se ova gljiva često naziva "gljiva izdajica", i to s dobrim razlogom. Njegov je izgled toliko promjenjiv da se dva primjerka laka, prikupljena na različitim područjima ili po različitom vremenu, lako mogu zamijeniti s gljivama koje pripadaju različitim vrstama.Štoviše, u ovoj podmukloj gljivi praktično je sve promjenjivo - i boja i oblik klobuka.

Recepti za kuhanje

Lak je izvrstan za toplinsku obradu, smrzavanje i kiseljenje. Može se sušiti bez gubitka okusa, a prethodna priprema gljiva je minimalna.

Primarna obrada

Prikupljene gljive sortiraju se, uklanjaju se ostaci i crvena plodišta, a zatim se ispiru u hladnoj vodi u posudi. Nakon što su ostavljeni da se namaču 20-30 minuta, izvađeni su iz vode i očišćeni, a s čepova se uklanjaju komadići oštećeni puževima. Hoćete li gljive rezati ili ne, ovisi o načinu na koji se kuhaju. Bolje je sušiti i zamrzavati plodove cijele.

Kuhanje

Kuhane gljive koriste se s kiselim vrhnjem ili octom, mogu se i zamrznuti. Kuhajte proizvod u slanoj tekućini (voda bi trebala pokriti voćna tijela za 2 prsta) 15 minuta. Zatim se bacaju u cjedilo.

Smrzavanje

Samo ona voćna tijela koja su sakupljena ne prije više od jednog dana trebaju se zamrznuti svježa. Operu se i čvrsto zapakiraju u vrećice za zamrzavanje, nakon čega se uklanjaju radi skladištenja. U ovom obliku lak zadržava svoje kvalitete 6 mjeseci.

Kuhane gljive ostavite da se ocijede 30-40 minuta prije smrzavanja. Potpuno ohlađeni, također se slažu u vrećice i stavljaju u zamrzivač. Mogu se skladištiti do 4 mjeseca.

Prženje

Kuhane gljive prže se na maslacu ili biljnom ulju. Za kuhanje trebat će vam:

• kuhane gljive - 500 g;
• maslac ili biljno ulje - 1 žlica. l.;
• kopar - 20 g;
• 1 mali luk;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• brašno - 1 desertna žlica.

Redoslijed:

1. Zagrijte ulje u tavi.
2. Stavite gljive, pržite dok ne porumene.
3. Dodajte luk, začinsko bilje i kiselo vrhnje.
4. Pirjajte 10 minuta.
5. Dodati brašno.
6. Kuhajte još 5 minuta.

Kiseli krastavci

Sastojci:

• gljive - 1 kg;
• češnjak - 6 zuba;
• korijen hrena - 1 kom;
• kopar - 50 g;
• luk - 1 kom.;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• ocat - 3 žlice. l.;
• lovorov list - 2 kom .;
• crni papar - 5 graška.

Kuhanje korak po korak:

1. Nasjeckajte gljive i stavite u drvenu, plastičnu ili emajliranu zdjelu.
2. Dodajte češnjak, nasjeckani korijen hrena, kopar i luk.
3. Pomiješajte sol i šećer.
4. Ovom smjesom prekrijte gljive i promiješajte.
5. Dodati lovorov list i crni papar po želji, preliti octom.
6. Uspostavite ugnjetavanje.
7. Kisele krastavce čuvajte na hladnom mjestu.

Lakovi puste sok za 3 dana, ali možete ih jesti nakon 4 dana.

Sušenje

Lak je prikladnije sušiti u sušilici s posebnim načinom rada, što bi trebalo biti navedeno u uputama za tehniku. Ako nema sušilice, tada se plodovi nanizaju na konac i objese na dobro prozračeno mjesto, gdje je suho i ne dobiva izravnu sunčevu svjetlost. Čuvati u platnenim vrećicama na suhom mjestu.

Ametist lak je jestiva gljiva koja se može uzgajati u ljetnikovcu sadnjom njenog micelija. Nezahtjevno je prema vrsti stabla partnera i osjeća se dobro u blizini voćaka. Jesti ametist lak je dobro za vaše zdravlje. U smrznutom i sušenom obliku, gljiva ne gubi svoje kvalitete.

Trebate li uzgajati jorgovan lak?

Ametist lak ima prilično dobar okus. Po želji, može se uzgajati na osobnoj parceli. U industrijskim razmjerima, poput šampinjona ili bukovača, gljiva se ne uzgaja. Sadnja zahtijeva kupnju micelija koji se obično prodaje u prahu. Poželjno je uzgajati jorgovan lak ispod drveća.

Prije sadnje, micelij u volumenu predviđenom za površinu od 1 m2 treba pomiješati s 500 g suhog pijeska. Ispod odabranog stabla uklanja se tlo na dubinu od 5 do 15 cm, ovisno o položaju korijena, a oko debla se stvara utor. Dno mu je olabavljeno. Zatim se po njemu ravnomjerno rasporedi mješavina micelija s pijeskom.

Odozgo je prekriveno tankim slojem plodne šumske zemlje ili vrtne zemlje, pomiješane s humusom u omjeru 1: 1. Sadnja se zalijeva iz kante za zalijevanje ili crijeva s raspršivačem. Ulijte 10 litara vode na površinu od 1 m2.Nakon toga utor se potpuno prekriva zemljom koja je uklonjena. Na ovaj način moguće je posaditi micelij od proljeća do rane jeseni.

Njega laka od jorgovana jednostavna je. U sušno vrijeme micelij se zalijeva u volumenu od 20 litara po 1 m2. Dohrana je potrebna 2 puta godišnje. Provodi se u razdobljima kada ne dolazi do stvaranja krede voća. U ovom trenutku površina za sadnju prekrivena je humusom - 15 kg po 1 m2.

Micelij će ostati aktivan sve dok raste drvo uz koje je posađeno. Stoga je vrijedno odabrati jaka, mlada stabla koja ne pokazuju znakove bolesti.

Kod kuće također možete pokušati uzgojiti gljivu na isti način kao i šampinjone, ali ta je aktivnost mnogo manje produktivna i nema puno smisla. Takav se pokušaj više može nazvati eksperimentom.

Odgovori na uobičajena pitanja

Koja se jela mogu napraviti od ljubičastih gljiva?

Koriste se za pripremu salata i nadjeva za pite. Budući da nemaju jak miris, od njih je nepraktično kuhati topla jela. Također, proizvod se može ukiseliti i posoliti.

Koliko se dugo mogu čuvati rezane gljive?

Izrezani proizvod može se čuvati u hladnjaku do 3 dana. Međutim, ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, račun ne ide na dan, već na sate. Na sobnoj temperaturi iznad 10, rok trajanja se smanjuje na 12 sati.

Mogu li se otrovati ljubičaste gljive?

Da, postoji mogućnost trovanja. Kako bi se izbjeglo trovanje, potrebno je čuvati se otrovnih blizanaca i plodišta koja rastu u industrijskim i zagađenim područjima. Ovo ograničenje postoji zbog njihove sposobnosti da apsorbiraju sve toksine iz okoliša i tla.

Gljive s lila bojom svijetli su predstavnici svog kraljevstva, koji svojim egzotičnim izgledom privlače ljubitelje "tihog" lova. Ali oni nemaju samo svijetlu i nezaboravnu boju, već i mnoga korisna svojstva koja se koriste i u narodnoj i medicini utemeljenoj na dokazima, kao i u kuhanju.

Procjena okusa, ljekovitih svojstava, koristi i moguće štete

Okus gljive je ugodan, a aroma izražena, nije oštra. Zbog male veličine plodnih tijela i malog volumena pulpe u njima, lak se obično priprema u kombinaciji s drugim šumskim plodovima, među kojima se gubi okus.

Gljiva je dobra za vaše zdravlje. Pozitivna svojstva ametistnog laka su:

• poboljšanje probave;
• održavanje zdravlja kardiovaskularnog sustava;
• povećanje sadržaja hemoglobina u krvi;
• uklanjanje toksina iz tijela;
• povećanje čvrstoće zubne cakline;
• jačanje organa vida;
• snižavanje razine kolesterola u krvi;
• oslobađanje od viška kilograma.

Sastav sadrži veliku količinu vitamina, makro i mikroelemenata i dijetalnih vlakana, što određuje zdravstvene prednosti gljive. Istodobno, ima i kontraindikacije za uporabu. Lak može naštetiti tijelu u takvim slučajevima:

• operacije na crijevima, provedene prije manje od mjesec dana (zbog osobitosti asimilacije bilo koje vrste gljiva);
• pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa dvanaesnika ili želuca (zbog povećanog opterećenja gastrointestinalnog trakta tijekom probave);
• kolitis - dijetalna vlakna će nadražiti crijeva;
• pankreatitis - gljiva pojačava lučenje žuči, što je za ovu bolest neprihvatljivo.

Opis gljive

Latinski naziv za ametist Lakovica je Laccaria amethystina. Zbog svog posebnog tona, ljudi ga zovu i jorgovan jorgovan ili ljubičica. Ova vrsta pripada obitelji Ryadovkovye, rod Lakovitsa.

Boja mladih plodova vrlo je bogata. U početku, kape gljiva imaju poluloptasti oblik, koji se sazrijevanjem ispravlja i dobiva ravnu površinu. Ima neupadljiv ožiljak, a uz rub su vidljive bjelkaste pruge. Plod je mali, klobuk raste u promjeru od 1 do 5 cm.

Ispod njega su tanke rijetke ploče iste boje, koje posvijetle kad sazrijevaju spore.Oni rastu zajedno sa stabljikom, na kojoj su uzdužna vlakna jasno vidljiva. Ovaj je dio iznutra šupalj i ima promjer najviše 8 mm. Visina noge je od 3 do 10 cm. Boja joj je nešto svjetlija od boje kape.

Spore gljive su bijele. Pulpa je tanka. Kao i vanjska strana tijela gljive, ljubičaste je boje.

Malo povijesti

Laccaria amethystina ljudi su sakupljali i jeli od davnina. Opis je prvi put dao 1778. engleski botaničar i ljekarnik William Hudson. Odnio je gljivu do šampinjona. Mnogo kasnije ova je vrsta dodijeljena obitelji Ryadkovy.

Pojava ametistnog laka

Kod mladih gljiva lakovi ametistne kapice imaju poluloptasti oblik, ali kako sazrijevaju, klobuk se ispravlja i površina mu postaje ravna. Vrhovi gljive imaju mali promjer i narastu od 1 do 5 cm. Na površini klobuka gotovo su neprimjetni ožiljci i lagane pruge uz rub.

Mlade gljive imaju svijetlo ljubičastu boju, ali s vremenom površina klobuka blijedi. U staroj gljivi kapica nije toliko svijetla, a s godinama dobiva izblijedjelu ružičastu nijansu. Šešir dobiva istu dosadnu nijansu po suhom vremenu. Unutrašnjost kape gljiva ima mekanu konzistenciju, samo meso je također ljubičasto. Jezgra pulpe ima nježnu teksturu i ugodnu aromu.

Ispod, ispod šešira gljiva, mogu se vidjeti tanke i rijetke ploče koje su izrasle do nogu gljive. Ploče su obojene ljubičastom bojom, međutim, što gljiva više stari, to postaju bjelkaste i svjetlije. Prah spora ima bijelu ili blago ljubičastu nijansu.

Noga od jorgovanog laka ima cilindričnu vlaknastu površinu. Unutrašnjost noge ima šuplji prostor; na površini noge vidljive su svijetle resice. Baza stabljike je također ljubičasta. Noga gljive može u prosjeku narasti od 3 do 10 cm u duljinu, a širina nogavice je samo 0,8 cm.

Unutrašnjost gljive u presjeku ima i boju jorgovana. Pulpa je blago vodenasta, tanka na dodir. Ugodna aroma i nježan okus izviru iz gljive. Struktura stabljike je grublja i vlaknastija po cijeloj dužini, suša i tvrđa od klobuka.

Mjesta rasta i razdoblje rasta

Jorgovan lak raste na vlažnom tlu, gdje ima puno mahovine i puno šume. Obično ga možete pronaći ispod četinjača. No, također raste u područjima sa mješovitim i listopadnim šumama, pored stabala bukve i hrasta. Ponekad se lak odjednom nađe kao cijela obitelj, tvoreći malu skupinu gljiva. Ovaj primjerak počinje se pojavljivati ​​u šumi od sredine ljeta i raste do sredine jeseni. Stoga bi se berači gljiva trebali opskrbiti košarama, a u srpnju hrabro krenuti u plijen.

Svijetli i brzo uočljivi lak čest je posjetitelj u šumi. Njegove kape vrlo su vidljive na šumskom tlu i među zelenom mahovinom, osobito na vlažnim mjestima. Odlaskom u šumu po ametist lak, neiskusni berači gljiva trebali bi je naučiti razlikovati od otrovne i srodne rodbine.

Zaključak

Ametist lak, kada se pravilno prikupi i pripremi, unijet će nove nijanse i bogate note gljiva u vaša omiljena jela. Za više samopouzdanja bolje je konzultirati se s iskusnim skupljačima gljiva. Tada neće biti neugodnih iznenađenja.

LAT Laccaria amethystina Jestivi sinonimi: jorgovan jorgovan

Tehnički podaci:

Sistematika: