Ljestvica od ametista

Pravila prikupljanja

Iako su jestive, bijele lisičarke ne treba jesti ako su nepropisno sakupljene ili na krivom mjestu. Nemojte ih sakupljati u blizini industrijskih područja jer u njima nakupljaju teške metale i druge štetne tvari. Iz istog razloga, ne skupljaju se u blizini cesta ili autocesta.

Dakle, jasno je da morate sakupljati u čistim šumama.

I prije svega, morate obratiti pozornost na stanje gljive. Jestivo bijelo voće nikada nije crvljivo

To je zbog činjenice da je njegova pulpa otrovna za crve i druge parazite, ali apsolutno sigurna za ljude.

Kako ne biste pogriješili pri skupljanju bijele lisičarke, preporuča se pogledati video koji jasno pokazuje kako izgleda.

Bijele lisičarke rastu ljeti, ali u jesen se mogu naći i u mješovitim šumama. Masovna naplata pada na ljetne mjesece: lipanj, srpanj, kolovoz. Naravno, u rujnu i listopadu se također mogu sakupiti, ali ne toliko. U razdoblju obilnih kiša ne trunu, već zadržavaju prijašnji izgled. No, u suhim danima prestaju rasti.

Da biste sakupili puno bijelih lisičarki, morate se potruditi. Uostalom, vole se skrivati ​​ispod iglica, opalog lišća. Ali ako se pronađe barem jedna gljiva, tada će ih u blizini definitivno biti još, samo trebate pažljivo pregledati mjesto. Raste u skupinama, ponekad tvore velike proplanke.

Kvalitetni, prikladni za sakupljanje, bijeli plodovi nemaju nikakvih oštećenja, plijesni ili cvata, raznih mrlja na klobucima. Ne morate uzimati plodišta ako su trom, mekan, suh.

Kako razlikovati

Prava gljiva od prirodnog blizanca lako se može razlikovati po vizualnim i taktilnim karakteristikama. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

1. Uzmite gljivu, pogledajte njezinu kapicu - prvo u središnji dio, a zatim uz rubove.
2. Spustite se dolje, ispitajte strukturu ploča gljiva, dodirnite ih.
3. Gljivu malo narežite na pulpu, pomirišite i dodirnite, a zatim lagano pritisnite i promatrajte promjenu boje.
4. Pogledajte oblik stabljike gljive.

Šešir

Lažna gljiva ima svjetliju i zasićeniju boju klobuka od prave i baršunastu nijansu površine. Uglavnom je narančaste boje, ponekad postoje primjerci sa smeđim rubom, a rubovi su svjetliji od središnjeg dijela kape. Prava gljiva ima bogatu paletu boja klobuka od svijetložute do žuto-narančaste. Istodobno, boja prave lisičarke ujednačena je, odnosno rubovi imaju istu boju kao središte kape.

Narančasti govornik obdaren je velikom kapom promjera od 15 do 60 cm i zaobljenim, ravnim i glatkim rubovima, koji u odraslih postaju u obliku lijevka, a u mladih imaju konveksan oblik. Kapa prave lisičarke nema promjer veći od 12 cm i ima nepravilne valovite rubove. Kako se razvija, dolazi do postupne promjene kapice u mladoj dobi, blago je konveksna, zatim postaje ploskasta, a zatim malo utučena. Starije lisičarke potpuno su lijevkastog oblika sa zakrivljenim rubovima prema dolje.

Tanjuri s gljivama

Govornik ima tanke jarko crvene ploče, često granane, koje se spuštaju do noge, ali ne prelaze u nju. Prave lisičarke imaju debele i guste ploče koje se spuštaju niz stabljiku i glatko se kreću po deblu. Sporovi se razlikuju samo po boji, u dvojnicima su bijeli, a u stvarnim žuti.

• Kako možete zamijeniti uzgojeni đumbir
• Mirovina s plaćom od 30.000 rubalja
• Razvod umirovljenika telefonom navodno iz Mirovinskog fonda

Pulpa od gljiva

Pulpa lažne gljive je žute boje, labave je konzistencije i odiše smrdljivim mirisom. Kada se pritisne, njegova boja ostaje nepromijenjena. Konzistencija pulpe prave lisičarke gusta je s dvobojnom bojom.Njegov središnji dio je bijel i žućkast prema rubovima. Kada se pritisne, dolazi do glatke, blage promjene boje u blijedocrvenu. Ima kiselkast okus, odiše ugodnom aromom.

Noga

Lažna gljiva ima narančasto-crvenkastu tanku cilindričnu stabljiku koja tamni bliže tlu. U odjeljku unutar odrasle osobe noga je šuplja, dok se može pratiti određena granica koja je jasno odvaja od kape. Prava lisičarka nema šuplju, zbijenu nogu, nije odvojena od klobuka i ima istu boju, a ponekad je i nešto svjetlija. Ponekad se noge sužavaju bliže prema dolje.

Druga je razlika u tome što su govornici osjetljivi na mogući utjecaj ličinki kukaca, a kod pravih gotovo nikada nema crva. To je zbog činjenice da sastav ove lisičarke sadrži hitinmannozu koja ima antihelmintički učinak koji uništava ličinke.

Kontraindikacije i prednosti bijele lisičarke

Kao i svaka druga gljiva, lisičarka ima svoje kontraindikacije.

1. Ovo je prilično teška hrana za tijelo, pogotovo ako jedete gljive u velikim količinama. Stoga, ako osoba ima bolesti gastrointestinalnog trakta, lisičarke treba napustiti. Može biti prisutna i individualna netolerancija. Ova je pojava prilično rijetka, ali se ipak događa.
2. Također, konzumiranje lisičarki apsolutno je kontraindicirano u vrijeme dok žena nosi plod ili je u fazi laktacije.
3. Gljive ne smiju jesti djeca mlađa od 8 godina.

Međutim, od lisičarki možete imati puno prednosti.

1. Ova gljiva aktivira obrambeni sustav tijela, čime se jača imunitet.
2. Uklanja toksine i toksine.
3. Može spriječiti rast kancerogenih tumora.
4. Uništava parazite i crve.
5. Pozitivno djeluje na krvni tlak.
6. Liječi hepatitis.
7. Regulira razinu šećera u krvi.
8. Omogućuje jačanje stijenki krvnih žila.
9. Funkcija jetre je normalizirana.
10. Poboljšava se rad srca.
11. Poboljšava se rad štitnjače.
12. Juha pomaže u liječenju prehlade i grlobolje.
13. Poboljšava se vid.
14. Lisičarka vam omogućuje izvlačenje apscesa i čireva.
15. Smanjuje težinu.

Međutim, prije korištenja ovog ili onog recepta u obliku liječenja, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Nažalost, lisičice koje su nepravilno skuhane ili ubrane mogu samo naštetiti vašem zdravlju.

Blagotvorna svojstva

Lisice su popularne kod ljubitelja gljiva. No osim po okusu, cijenjeni su i zbog svojih korisnih svojstava. Sadrže puno karotena, koji daje svijetlu boju gljivama, postoje i druge korisne tvari.

U lisičarkama, više nego u drugim gljivama, manganu, otprilike 1/5 dnevne vrijednosti potrebne tijelu. Također je visok sadržaj vitamina:

• PP ¼ dnevne vrijednosti u sirovom proizvodu;
• A - oko 15%;
• beta -karoten - 17%.

Sadrži potrebne:

• elementi u tragovima: selen, cink, bakar;
• makronutrijenti: fosfor, sumpor, kalcij.

No, postoje neke tvari koje ovu gljivu čine posebnom:

Za one koji ograničavaju unos kalorija, lisičarke će biti božji dar.

100 g lisičarki sadrži:

• 19 kcal;
• 1,5 g proteina;
• 1 g masti i ugljikohidrata;
• 7 g dijetalnih vlakana.

Ove su gljive dobre za probavu i sasvim su prikladne u prehrani onih koji su na dijeti. Sadrži 89% vode, pa se tijekom procesa pripreme smanjuju volumen za 3-4 puta.

Okusne kvalitete svjetlosnih lisičarki

Iako se te lisičarke zovu "blijede", poput blijedih žabokrečina, ovo ime ne bi trebalo biti zastrašujuće, ove gljive nemaju nikakve veze s otrovnim vrstama. Bijele lisičarke spadaju u drugu kategoriju jestivosti.

Svjetlosne lisičarke, kao i ostali članovi obitelji, mogu se kuhati, pirjati, pržiti i posoliti. Zanimljivo je da plodna tijela bijelih lisičarki nikada nisu crvljiva.

Slične vrste

Po izgledu bijela lisičarka nalikuje lažnoj lisičarki.No, boja lažne lisičarke je bogato narančasta, ploče se često nalaze, a noga je vrlo tanka i šuplja. Lažna lisičarka spada u kategoriju otrovnih gljiva.

Korisna svojstva bijelih lisičarki

Tinkture se prave od bijelih lisičarki, ekstrakti i prašci. Lisice pomažu u uklanjanju radioaktivnih tvari iz tijela. Ove gljive su vrlo učinkovite protiv helminta. Ekstrakti lisičarki uspješno se koriste za liječenje bolesti jetre i hepatitisa C. Također se uz pomoć tinktura liječe apscesi, furunkuloza, tonzilitis.

Redovitom upotrebom lisičarki vid se poboljšava. Budući da lisičarke imaju nizak sadržaj kalorija i istodobno izvrsnog okusa, mogu se koristiti za borbu protiv problema prekomjerne težine. Osim toga, lisičarke sadrže veliku količinu proteina.

Ostale gljive ovog roda

U prirodi postoji oko 60 vrsta lisičarki:
• Obična lisičarka najraširenija je i cijenjena vrsta. Uobičajene su lisičarke koje se smatraju najhranljivijima i ljekovitijima. Ovo je vrlo česta sorta. Obične lisičarke rastu u crnogoričnim i listopadnim šumama. Nalaze se u ogromnom broju;
• Klavate lisičarke ugodnog su okusa. Plodovi ovih gljiva počinju u ljeto, a završavaju u kasnu jesen. Klavate lisičice rastu uglavnom u listopadnim šumama. Možete ih pronaći u travi ili mahovini;
• Ametist lisičarka - ukusna i zdrava gljiva koja pomaže u jačanju imunološkog sustava. Ove gljive počinju donositi plodove u lipnju i nastavljaju se do listopada. Raste u šumovitim predjelima naše zemlje. Listovci od ametista preferiraju ne previše zadebljana šumska područja. Često stvaraju mikorizu s borovima, brezama, hrastovima, bukvama i smrekama. Ova sorta masovno donosi plodove, nalaze se u krugovima, redovima i kolonijama;

• Crna lisičarka uvjetno je jestiva gljiva, srodna vrsta prave lisičarke, ali izvana su potpuno različite. Ovo je gljiva boje čađe bez vanjskih karakterističnih bora. Crne lisičarke rastu od srpnja do rujna, a vrhunac dosežu u kolovozu. Nalaze se u listopadnim i mješovitim šumama. Ove gljive se rijetko nalaze;
• Grbava lisičarka uvjetno je jestiva gljiva koja se nalazi dosta u izobilju. Grbavi lisičari rastu u mješovitim i crnogoričnim šumama, nalaze se na mahovitim mjestima. Donose plodove od kolovoza do prve hladnoće;
• Cjevaste lisičarke - jestive vrste. Ove gljive počinju obilno roditi u kolovozu i nalaze se do listopada. Preferiraju mješovite i crnogorične šume. Cjevaste lisičarke naseljavaju se u velike kolonije. Njihova omiljena staništa su kisela tla.

Vrste fotografija i opis lisičarki

Većina vrsta lisičarki je jestiva. Postoji više od 60 vrsta lisičarki, nema otrovnih, ali postoje nejestive vrste - lažna lisičarka, na primjer.

Obična lisičarka

- jestiva gljiva. Šešir ima promjer 2-12 cm. Gljive s mesnatim mesom, na rubovima žute, a na rezu bijele. Uobičajena lisičarka ima kiseli okus. Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama od lipnja do listopada.

Lisičarka siva

- jestiva gljiva. Boja lisičarke je od sive do smeđe-crne. Šešir promjera do 6 cm, s valovitim rubovima i udubljenjem u sredini, rubovi su pepeljastosivi.

Elastično sivo meso, neizrazitog okusa i bez arome.

Siva lisičarka raste u listopadnim šumama od lipnja do listopada. Ova vrsta je beračima gljiva malo poznata, izbjegavaju je.

Cinober crvena lisičarka

- jestiva gljiva. Boja lisičarke je crvenkasta ili ružičastocrvena. Šešir promjera do 4 cm, nogavice visine do 4 cm. Meso je mesnato s vlaknima. Šešir je konkavan prema sredini s nazubljenim, zakrivljenim rubovima. Crvene lisičarke cinober možete pronaći u hrastovim šumama u istočnoj Sjevernoj Americi. Branje gljiva odvija se ljeti i u jesen.

Lisičarka baršunasta

- rijetka, jestiva gljiva. Klobuk je narančastožute ili crvenkaste boje, promjera do 5 cm, konveksnog oblika, s vremenom postaje lijevkast.Pulpa je svijetlo narančasta s ugodnim mirisom. Baršunasta lisičarka raste u listopadnim šumama istočne i južne Europe na kiselim tlima. Ova se gljiva bere od srpnja do listopada.

Chanterelle žuti

- jestiva gljiva. Šešir je promjera do 6 cm, žućkastosmeđe boje, prekriven ljuskama. Rezana pulpa je bež boje, bez okusa i mirisa. Može se naći u crnogoričnim šumama, na vlažnim tlima tijekom ljeta.

Cjevasta lisičarka

- jestiva gljiva. Šešir je promjera do 8 cm, lijevkastog oblika s neravnim rubovima, sivkasto-žute boje. Pulpa je gusta, na presjeku bijela, ima ugodan miris zemlje i gorak je okus. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama.

Chanterelle Cantharellus minor

- slična običnoj lisičarki, jestiva gljiva. Klobuk je promjera do 3 cm, narančasto-žute boje, s valovitim rubovima. Pulpa je mekana, lomljiva, žute boje. Takva lisičarka raste u hrastovim šumama Sjeverne Amerike.

Tablete kinomanoze

17 preostalo na zalihama

- + Kupi

Tijek liječenja je: 30 dana

Potrebna količina robe je 3 kom.

Sljedeći datum isporuke 20.10.2019... Više o troškovima i uvjetima dostave možete saznati ovdje.

Dostava poštom Ruske Federacije od 250 rubalja. Dostava do preuzimanja CDEK-a od 270 rubalja.

BROJ OSTVARENIH KUPOVINA: 2579

Sumnjate li u to? Pitaj prijatelje:

Gljiva lisičarka izvrstan je lijek za čišćenje organizma

Priroda je ljudima dala nevjerojatan dar: na našem su se planetu pojavile razne gljive, od kojih mnoge imaju čudesna svojstva. Iscjelitelji su od davnina pokušavali shvatiti tajne koje gljive čuvaju u sebi, od njih su pripremali lijekove, otkrivajući sve više novih korisnih svojstava.

Lisičarka, gljiva koju svi znaju - teško ju je pomiješati s drugim gljivama. Lisičarka je također ljekovita gljiva, a njezina su svojstva vrlo specifična - upravo ta svojstva određuju njezinu nevjerojatno čistu pulpu - bez crvotočina i ličinki.

A sve zato što se u sporama i pulpi ove gljive nalazi jedinstvena tvar - kinomanoza, koju ne podnose helminti svih vrsta.

Kako se pravilno liječiti gljivama i gdje ih pronaći

Fungoterapija (drugim riječima, liječenje gljivama) sada je postala široko rasprostranjena, zahvaljujući brojnim studijama i nevjerojatnim otkrićima, kao i objavljivanju zanimljivih činjenica koje su bile poznate istočnjačkim iscjeliteljima u davna vremena. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se apsolutno svaka jestiva gljiva može liječiti, ali to nije tako.

U ove svrhe prikladne su samo određene gljive s izraženim ljekovitim svojstvima. Za pripremu pripravaka od takvih gljiva potrebno je znatno iskustvo i određeno znanje koje je dostupno samo pravim profesionalcima.

Ne vjerujte sumnjivim pojedincima koji nude prekrasne pudere; pripravke od gljiva kupujte samo od provjerenih proizvođača. Svi lijekovi koje nudi ovaj centar prošli su sva potrebna klinička ispitivanja, u potpunosti zadovoljavaju sanitarne standarde i sigurni su za ljude.

Povratak na korisna svojstva gljive lisičarke

Vrijedi istaknuti nekoliko glavnih područja:

Borba protiv parazita - kinomanoza je apsolutno prirodna tvar koja ne izaziva i ne može izazvati nuspojave.

Učinak ove tvari bitno se razlikuje od sintetičkih anthelmintičkih lijekova: ne truje helminte, već prodire u sluznicu i uzrokuje začepljenje živčanih središta helminta, uslijed čega nema štetnog djelovanja ljudskog vitalnog organa.

Za razliku od anthelmintičkih lijekova, kinomannoza perforira, odnosno djelomično otapa ljuske jajašca crva, uništavajući tako brojne nakupine jaja helminta.

Obnova jetre - tvar ergosterol učinkovito utječe na jetrene enzime. Na Zapadu se čisti ergosterol koristi za složeno čišćenje jetre.

I na kraju, nedavne studije pokazale su da trametonolinska kiselina sadržana u gljivama uspješno djeluje na virus hepatitisa, pa su lisičarke indicirane za bolesti poput hepatitisa i ciroze jetre.

Znanstvenici su otkrili da lisičarke pomažu u liječenju:

• Grlobolja,
• Alergija,
• Čirevi i apscesi,
• Pretilost,
• Izvrsna borba protiv tuberkuloznog bacila,
• Bolesti povezane s vidom "Noćno sljepilo".

Kako koristiti Chanterelles

Preventivni tečaj: 3 kapsule 3 puta dnevno, uz obrok.

Trajanje tečaja: 3-4 tjedna. Trebat će vam 3-4 staklenke gljive lisičarke. Liječenje je poželjno u rano proljeće i ranu jesen.

Pakiranje lijeka

60 kapsula svaka po 270 mg - koncentrirani ekstrakt gljive lisičarke

Podaci na ovoj stranici mogu biti zastarjeli, nepotpuni i kopirani s drugih web mjesta.

Ovdje se objavljuju svi znanstveni podaci koje stalno nadopunjujem (rezultati svjetskih eksperimentalnih i kliničkih studija)

Latinski naziv: Cantharellus cibarius

Koristi se kada:

• infekcija tijela parazitima i parazitskim bolestima
• kronični hepatitis, ciroza jetre, hemangiom
• očne bolesti

Lisičice su vrijedne gljive zbog nekoliko polisaharida koje sadrže - hitinmanoze, ergosterola i trametonolininske kiseline. Hitinmannoza je prirodni anthelmintik, pa lisičarka pomaže da se lako riješite svih helmintičkih invazija.

Druga aktivna tvar lisičarki je ergosterol, koji učinkovito djeluje na enzime jetre. Stoga su lisičarke korisne za bolesti jetre poput hepatitisa, masne degeneracije, hemangioma.

Nedavna istraživanja pokazala su da je trametonolininska kiselina učinkovita protiv virusa hepatitisa.

Vrijeme i mjesto plodonošenja

Vrijeme plodonošenja gljive u srednjim geografskim širinama Rusije je razdoblje od početka lipnja do kraja srpnja, kao i cijeli kolovoz do kraja listopada. Cantarellus yellow živi uglavnom u crnogoričnim i mješovitim šumama, ali se javlja i na rubovima breze. Njegov micelij voli tlo na kojem rastu smreka, bukva, hrast i bor. Obično su to područja prekrivena travom, mahovinom ili paprati, gdje ima dovoljno vlage i zasjenjena područja. Raste u skupinama na tlu, često s stvaranjem vještičjih krugova, u uvjetima umjerene vlažnosti.

Obična lisičarka smatra se nepretencioznom gljivicom koja se ne pogoršava u sušnim i vlažnim sezonama. Prvi val žetve pojavljuje se nakon grmljavine krajem svibnja. Gljivama je potrebno 6-9 dana da narastu. Druga sezona berbe počinje nakon jesenskih magla. Toplo sunčano vrijeme i kiše glavni su uvjeti za sazrijevanje u ljetnom i jesenskom razdoblju.

Ne zaboravite da meso lisičarki poput spužve upija radioaktivne izotope, soli teških metala i druge otrove. Stoga se odrežu samo mladi plodovi promjera najviše 10 cm. Skupljanje gljiva nužno se odvija daleko od tvornica i staza. Najkorisnije i najukusnije lisičarke, sočne, bez "gumenog" okusa, beru se ljeti. Jesenska berba savršena je za konzerviranje i smrzavanje.

Nekoliko regija Rusije smatra se plodnim područjem Cantarellus yellow. Ova vrijedna gljiva uvrštena je u Crvenu knjigu brojnih regija: regije Murmansk i Pskov, Jamalo-Nenetski autonomni okrug, Khabarovsk teritorij. Za naplatu je predviđena kazna. U ostalim područjima, rez plodova micelija treba provesti u skladu s odredbama Šumarskog zakona i uzimajući u obzir kontrolu zemljišta odjela bez odjeljenja.

Također biste trebali biti oprezni pri skupljanju gljiva s cijelom obitelji - dijete lako može ubrati lažnu lisičarku. A budući da je branje plodova brzo (ne moraju se čistiti, noge su već odrezane), "žabokrečina" se možda neće primijetiti.

Karakteristike i opis cjevaste gljive

U posebnoj literaturi ili na internetu nalazi se pod imenom "Sinuous funnel".U narodu se, međutim, naziva vrlo različito: i "rog izobilja", i "lula smrti", i jednostavno "siva gljiva".

Pogled na sivu lisičarku vrlo je neatraktivan. Tijelo gljive ima odgovarajuću boju sa smeđom nijansom. Šešir je lijevak s izrezanim rubovima savijenim prema gore, koji može narasti i do 8 cm. Od dna se sužava, pretvarajući se u kratku stabljiku. Kod odraslog primjerka na klobuku se mogu pronaći bijele spore, kao da je njima posuta. Pulpa gljive je crna, lagane arome. Unatoč očitoj nepopularnosti među beračima gljiva i kuharima, siva lisičarka uvrštena je u Crvenu knjigu Ukrajine i Bjelorusije.

Malo povijesti

U znanstvenom svijetu, Sinuous Funnel postao je poznat po opisu nizozemskog mikologa Christiana Heinricha Persona 1798. godine. Svoje moderno ime dobio je sredinom 19. stoljeća zahvaljujući švedskom istraživaču i utemeljitelju taksonomije gljiva Eliasu Magnusu Friesu.

Značajke, vrijeme i mjesto plodonošenja

Rog izobilja nalazi se u razdoblju berbe gljiva, od kolovoza do listopada, u središnjoj Rusiji, u Kareliji, u Ukrajini, u Bjelorusiji i na sjeveru Europe. Za ugodan rast pogodne su mu vlažne mješovite šume u kojima se nalaze hrastovi i lijeska. Gljiva raste u skupinama, tvoreći osebujne bukete na površini zemlje, njezini grozdovi u obliku nalikuju bizarnim cvatovima. Zbog pepeljasto sive boje, ova vrsta lisičarki u opalom i uvenulom lišću nije odmah uočljiva čak ni pažljivim beračima gljiva.

Opis

Lisičarka je najpoznatija i najčešća od 60 vrsta koje čine rod lisičarka (obitelj lisičarki).

Gljiva ima kratku (4-6 cm), glatku, blago suženu do baze nogu. Gusta je na dodir.

Noga je čvrsto spojena s kapom. Kod mladih gljiva "pokrivalo za glavu" gotovo je ravno s zakrivljenim rubom. S vremenom čep poprima oblik lijevka s nepravilnim obrisima. Rubovi postaju neravni, mjestimice rastrgani. Rijetke, razgranate pseudo-ploče prelaze s šavne površine kape do noge. Promjer kape je unutar 4-6 cm.

Cijelo plodište Chanterelle vulgaris svijetlo je žuto ili narančastožuto. Često postoje primjerci koji su izgorjeli gotovo do bjeline. Jarko narančaste su samo prezrele lisičarke. Bolje ih je zaobići.

Pulpa gljive je gusta. Odozgo je žućkasto, bliže središtu - bjelkasto. Blaga voćna aroma osjeća se pri rezanju / lomljenju.

Obična lisičarka nikada nije crvljiva. Komarce i muhe od gljiva odvraća hinomannoza, pa radije polažu jaja na drugo mjesto. Ako gljiva slučajno istrune, tada je točka raspadanja uvijek na vidiku. Ova značajka štedi vas od razočaranja pri obradi usjeva.

Lažni parovi

Lažna je oblikom vrlo slična bijeloj lisičarki ili narančastoj govornici, ali je potpuno drugačije boje, svjetlija je. Istodobno, toksičnost drugog uzrokuje znatne kontroverze i sumnje među znanstvenicima diljem svijeta. U različitim zemljama svrstana je među manje ili više jestive gljive, ali se primjećuje mogući halucinogeni učinak. Zbog neugodnog mirisa i okusa odbijate ga koristiti.

Narančasti govornik

Sagnuti govornik izgleda poput blijede lisičarke više boje, ali gljiva ima miris badema, u sredini je tuberkuloza. Jestivo je. Fotografija pokazuje njihovu razliku.

Savijen govornik

Općenito, lisičarke je teško zbuniti s drugim gljivama, imaju poseban oblik kape i nogu. A bijela je jedinstvena po svojoj neobičnoj boji, iako na kiši može poprimiti žutu nijansu, a nakon sušenja vraća se na prethodnu boju.

Opis i fotografija bijele lisičarke

Lisičarka je jestiva gljiva. Kako razumjeti da ste nju našli u šumi? Da biste to učinili, morate se točno kretati po opisu ove gljive.

Razmislite na što morate prvo obratiti pozornost.

Šešir

Šešir je prvo na što berač gljiva obraća pozornost. I ovdje je lisičarku teško zamijeniti s bilo čim

U promjeru doseže od 1 do 5 cm.Ova varijacija uglavnom ovisi o starosti gljive, kao i o okolišu, vlažnosti i hranjivim tvarima u tlu. Ponekad možete pronaći plodišta promjera klobuka 8 cm. Međutim, to je prije iznimka nego pravilo, tlo je vjerojatno vrlo plodno.

Ako pogledate karakteristične značajke lisičarke, tada se razlike mogu pripisati zavojitom rubu duž konture kape. Također, gljiva nije ispupčena do središta, poput mnogih drugih, već se naprotiv, savija prema unutra, poput lijevka.

Ako pogledate mlade lisičarke, primijetit ćete da su im rubovi kape relativno jednaki. Međutim, s godinama, rubovi se počinju savijati prema dolje, zbog toga se stvara val.

Blijeda lisičarka ima svoju značajnu razliku od svih ostalih obitelji lisičarki zbog svoje sjene. Ako su lisičice na koje smo navikli jarko žute, čak i blago narančaste, onda je to predstavnik bijelih ili bež tonova. Također, na kapi se mogu pronaći zamućene mrlje različitih žutih nijansi. Nalaze se nasumično.

Ispod šešira nalaze se prugasti odjeljci u kojima se kriju spore.

Noga

Što se tiče stabljike ove gljive, ona je vrlo debela i ima blijedožućkastu nijansu. Na rezu je bijela i ne potamni kada je izložena kisiku. Visina nogu varira od 2 do 5 cm, ovisno o dobi i uvjetima uzgoja. Debljina stabljike doseže jedan i pol cm. Zanimljivo je da se stabljika gljive sastoji od dva dijela odjednom. Podijeljeno na vrh i dno. Donji dio ima cilindrični oblik i pomalo liči na stari ruski buzdovan. Gornji dio noge je sužen i snažno se sužava prema donjem dijelu.

U gornjem dijelu noge možete vidjeti prianjajuće ploče u kojima su skrivene spore. Sjede prilično čvrsto i nogu je teško odvojiti od kape.

Jestivost bijele lisičarke

Svjetlica lisičarke - jestiva gljiva. To smo utvrdili u prethodnim stavcima. Spada u drugu kategoriju jestivosti. Što to znači? Možda je bolje ne sakupljati ove predstavnike kraljevstva gljiva kako ne bi dotakli posljedice?

Unatoč činjenici da sama gljiva nosi zastrašujuće ime, koje iz nekog razloga mnogi povezuju s „blijedom žabokrečinom“, vrlo otrovnom gljivom, bijela lisičarka nikada ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje. Ali samo pod uvjetom da sakupite svježe gljive bez tragova vidljivih oštećenja. Ova gljiva nije samo ukusna, već je i zdrava. Ima vrlo dobar ukus, koji ni po čemu nije lošiji od običnih lisičarki. Karakterističan miris gljiva zasigurno će vam se svidjeti.

Ipak, budite oprezni. Ako primijetite da svjetlosna lisičarka nema karakteristične tamne mrlje, plodište joj je postalo viskozno i ​​uvenulo ili, naprotiv, suho, a u plodištu postoje rupe koje su vjerojatno napravili crvi, bolje je ne dodirivati ova gljiva. Nije jestivo. Nažalost, ako je plod oštećen, gljiva može otpustiti ne najkorisnije tvari koje će, u interakciji s kisikom, biti štetne za ljude. Oni neće nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju, međutim, bit ćete olagani trovanjem ili probavnim smetnjama. Općenito, berite samo mlade i zdrave gljive.

Gdje raste i kada sakupljati blijedu lisičarku

Nažalost, na području Rusije i zemalja ZND -a ova je gljiva prilično rijetka. Najviše voli listopadne šume, visoku vlažnost.

Naseljavaju se u blizini vodnih tijela i vole sjenovita područja.

Ne podnosi izravno izlaganje sunčevoj svjetlosti jer mu osjetljiva koža puca pod jakim zračenjem.

Ove gljive rastu u skupinama, poput ostalih predstavnika obitelji lisičarki. Glavno razdoblje plodonošenja je od lipnja do rujna. U lipnju možete pronaći vrlo male gljive, no u rujnu će vas lisičarke oduševiti svojom veličinom.

Gljive je najbolje brati u šumama s podlogom od mahovine ili trave. Ovdje je tlo zasićeno korisnim vitaminima i hranjivim tvarima za gljive, pa rastu ukusno i zdravo.

Nalaze se uglavnom u središnjoj zoni Rusije, na teritoriju Ukrajine i Bjelorusije.

No, u europskom dijelu nalaze se u Njemačkoj, Poljskoj i Francuskoj.

Stoga, čak i ako ste prošle godine na određenom mjestu zatekli dobru berbu bijelih lisičarki, daleko je od činjenice da ćete ove godine biti zadovoljni istim obiljem.

Zašto su lisičice gorke, kako ukloniti gorčinu?

Lisice imaju prirodna gorčina
, stoga ih štetnici i insekti ne vole, ali su cijenjeni u kuhanju. Ako se gljive ne prerade odmah nakon berbe, gorčina će se povećati. Također, moguće je povećanje gorčine lisičarki zbog utjecaja nekih prirodnih čimbenika.

Više gorčine u lisičarkama
sakupljene po sušnom vremenu, pod crnogoričnim drvećem, pored pruga i poslovnih objekata, obrasle gljive koje rastu u mahovini, ako se radi o lažnim lisičarkama.

Bolje je skupljati i kuhati mlade lisičarke, sadržaj gorčine u njima je minimalan. Da biste uklonili gorčinu, trebate namočiti lisičarke 30-60 minuta u vodi, a zatim prokuhati. Nakon kuhanja ispustite vodu.

Za zamrzavanje koristite kuhane lisičarke - neće imati gorak okus i zauzimaju manje mjesta. Ako ste svježe smrznuli i nakon odmrzavanja ustanovili da su gljive gorke, skuhajte ih u slanoj vodi, gorčina će otići u vodu.

Recepti za kuhanje

Dakle, ako imate sreće i skupili ste cijelu košaru bijelih lisičarki, vrijeme je da od njih skuhate ukusna jela. Uostalom, u svježem su obliku vrlo dobri, a imaju i sav potreban skup korisnih svojstava.

Na koje recepte trebate obratiti pažnju?

Pržene lisičarke

1. Najprije morate obraditi gljive. Dobro se ispiru vodom, uklanjaju se svi osušeni ili strani elementi.
2. Osušite ručnikom.
3. Zatim se lisičice prerežu točno na pola. Prevelike gljive u četiri komada.
4. Tava se zagrijava, a na njoj se prži luk.
5. Zatim, nakon 2-3 minute, morate baciti gljive i pržiti oko 5 minuta, neprestano miješajući.
6. Začinite solju i paprom po ukusu.
7. Zatim dodajte malo kiselog vrhnja i pirjajte lisičarke 10 minuta.

Dobit ćete vrlo ukusan dodatak glavnom jelu.

Salata od lisičarke

Trebat će vam malo luka, patlidžana, sira, maslaca i mlijeka. Ostatak proizvoda dodaje se po želji.

1. Prvo morate napraviti umak. Za to se mlijeko i vrhnje kombiniraju i zagrijavaju u vodenoj kupelji. U to se dodaje parmezan i sve se umuti mikserom.
2. U međuvremenu se lisičarke prže s lukom. Tu se dodaje i peršin i rajčica.
3. Patlidžani se nasumično režu.
4. Parmezan se nariba na krupno ribež.
5. Svi sastojci se sjedine i napune umakom.

Koliko skuhati bijelu lisičarku?

Ako vam je potrebna kuhana gljiva, u ovom slučaju morate je pravilno skuhati

Ovdje je važno uspostaviti ravnotežu. Nedovoljno kuhana lisičarka može vam odgovoriti ne baš najugodnijim okusom i posljedicama.

I prekuhana gljiva jednostavno će se raspasti, a njezina svojstva okusa neće se sačuvati.

Dakle, kako pravilno skuhati lisičarku?

Ako je gljiva mala, odnosno njen klobuk ima promjer oko 5 cm, u tom slučaju treba je odmah baciti u kipuću vodu. Istodobno, morate ga kuhati 5 minuta. To će biti sasvim dovoljno za postizanje željenog učinka.

No, ako je gljiva dovoljno velika, klobuk doseže oko 8 cm u promjeru, tada se preporučuje kuhati 10 minuta. To je sasvim dovoljno za postizanje dobrih rezultata.

Kako skuhati juhu?

Ako trebate kuhati juhu, morate slijediti ovu metodu.

Stavite vodu da zavrije. Juhu možete prethodno skuhati.

Zatim se u tavu stavi nasjeckani krumpir, mrkva, luk i ostalo povrće koje vam je potrebno. Usput, brokula se odlično slaže s lisičarkama.

Zatim se 10 minuta prije spremnosti u juhu stavljaju lisičarke, prerezane na pola ili na četvrtine, ovisno o njihovoj veličini. Kuhajte 10 minuta, nakon toga juhu posolite, dodajte papar i maknite s vatre. Na vrh stavite peršin. Ispada vrlo ukusno.

Lisice su mirni šumski stanovnici koji nas oduševljavaju ne samo svojom ukusnošću, već i svojim izgledom.

Kako biste uživali u njihovoj uporabi, važno je znati razlikovati lisičarke od ostalih predstavnika šumskih stanovnika. I u ovom slučaju, sigurno ćete biti zadovoljni sadržajem svoje košarice.