Definitor
- Basidia (Basidia)
-
Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).
Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.
Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:
Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.
Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.
Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.
Na temelju morfologije:
Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).
Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).
Prema vrsti razvoja:
Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).
Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).
Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).
Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.
- Pileipellis
-
Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.
Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.
Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.
- Cutis
-
Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.
Lat. Cutis.
Vidi Gifa.
-
Gljive naranče nalik na lisičarke. Opis gljive lisičarke: kapa, nožica i tanjuri
Pogledajte fotografiju i opis kako gljive lisičarke izgledaju i po čemu se razlikuju.
Znakovi žute ploče sastoje se od svijetlo narančaste kapice, boje slične žumanjku, međutim, ponekad tamnije žute boje, a ponekad bjelkaste. Površina kape je gola i masna, a širina joj varira od 2 do 7 cm.
Kod mladih gljiva lisičarki klobuk je konveksan, gotovo sferičan, dok je u starih vrlo konkavan, staklast, s rubovima savijenim prema dolje, pomalo dlakav i uvijek izrezan iza ploča na klobuku. Što je gljiva starija, to je izrezivanje izraženije i dlačice se pojavljuju na rubovima.
Ploče žute lisičarke debele su kao debeli list papira i dosežu širinu gotovo 0,5 cm. Nalaze se u uskim redovima, boje su uvijek iste - svijetložućkaste, a najduže od njih idu na nogu i , silazeći prilično daleko, nestaju neprimjetno. Kod mladih gljiva ploče su jednostruke, paralelne, a što je gljiva starija, sve su razgranatije, osobito uz rub klobuka, gdje se odvajaju dvije ili čak tri grane, pa čak i sama gljiva izgleda poput žilave neto.
Pogledajte fotografiju kako izgledaju lisičarke: noga žute ploče visoka je od 2 do 5 cm, a debela od 0,5 do 1 cm, ravna je po cijeloj dužini, ali se postupno počinje širiti prema klobuku, i, izgubivši se u pločama spuštenim na njega, poprima izgled kao da šešir predstavlja njegov nastavak. U mladih gljiva noga je čvrsta, a zatim iznutra stvara nepravilnu šupljinu. Općenito je mesnat, tvrd i gladak, iako uvijek iz daljine izgleda, kao da je prekriven mrazom, iste boje kao i klobuk. U listopadnim šumama ova je gljiva vrlo velika.
Karakteristike i opis nejestive gljive
Narančasti govornik, ili lažna lisičarka (Higrophoropsis aurantiaca), gljiva je iz porodice Higrophoropsidaceae.
Znanstvena klasifikacija: odjel - Basidiomycetes, klasa - Agaricomycetes, red - Boletaceae, obitelj - Gigroforopsis, rod - Gigroforopsis, vrsta - Gigroforopsis narančasta.
Međunarodni znanstveni naziv: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire, 1921.
Drugi nazivi: lažna lisičarka, savijeni govornik, narančasta Gigroforopsis, kokoška.
Latinski nazivi: Hygrophoropsis aurantiaca, Agaricus aurantiacus, Merulius aurantiacus, Cantharellus aurantiacus, Clitocybe aurantiaca, Agaricus alectorolophoides, Agaricus subcantharellus, Cantharellus brachypodus.
Šešir
Mali je, promjera 2 do 5 cm. U samo proklijalih gljiva najprije je konveksan, sa zakrivljenim rubom, zatim ravno raširen, s udubljenjem u sredini, u obliku lijevka sa zakrivljenim i ravni tanki rub. Boja klobuka je narančasto-žuto-oker boje, blijedi do blijedožućkasta sa svijetlim limunovim središtem i bjelkastim rubom tijekom vegetacije. Glatka je i ugodna na dodir.
Himenofor
Ovo je donji dio čepa koji sadrži tanki sloj koji nosi spore. Površina himenofora je visoko razvijena, što mu omogućuje proizvodnju velikog broja spora. Vrsta ovog dijela plodišta važna je i za određivanje obitelji gljiva i za identifikaciju vrsta istog roda.
Ploče himenofora narančastog govornika presavijene su, često raspoređene, debele, spuštaju se (spuštaju se od kape do noge). Svijetle žuto-narančaste boje, postaju smeđe kad se pritisnu prstima. Kad plodište potpuno sazri, u himenijumu gljive nastaje bijeli prah spora.
Rezana pulpa
U sredini kape je debela, bliže rubovima tanka je, prilično gusta, s godinama dobiva pamučnu strukturu žute boje. U nozi je uvijek čvrsto, tvrdo, crvenkasto.
Noga
Tanak, dugačak 3 do 6 centimetara. U promjeru - do 1 cm, cilindričan, sužava se prema bazi. Svijetla žuto-narančasta boja, poput ploča. Donji dio noge uvijek je tamniji. Ovisno o vrsti tla (ako je gusto), može se saviti u podnožju. Kod mladih gljiva unutarnji dio stabljike je čvrst, s godinama postaje šupalj.
Malo povijesti
Lažnu lisičarku prvi je opisao austrijski prirodoslovac Franz Xaver von Wolfen 1781. godine. Uočio je njegovu sličnost sa stvarnom i činjenicu da berači gljiva često zbunjuju ove dvije vrste. Kasnije, 1900. godine, francuski botaničar i mikolog Rene Charles Joseph Maire identificirao je lažnu lisičarku kao govornicu (Clitocybe). Zajedno s pridjevom "narančasta", ovo mu je drugo ime.
Otrovne gljive slične lisičarkama. Lisičarka je lažna i razlikuje se od prave lisičarke
Lažna lisičarka - gljiva koja nalikuje pravoj lisičarki, ali zapravo nije s njom u srodstvu. Prije su lažne lisičarke bile klasificirane kao otrovne gljive, ali sada im je dodijeljena kategorija uvjetno jestivih gljiva.
U mnogim stranim publikacijama ove su gljive klasificirane kao jestive, no napominje se da imaju slabiji okus u usporedbi s običnim lisičarkama.
U svakodnevnom životu lažna lisičarka naziva se kokoška.
Pravilnom kulinarskom obradom ovih gljiva trovanje ne prijeti, ali u slučaju problema s probavnim sustavom moguć je osjećaj težine, pa se ne preporučuje njihova konzumacija.
Opis lažne lisičarke
Lažna lisičarka ima svjetliju boju u odnosu na pravu lisičarku.Boja mu je najčešće narančasta sa smeđom nijansom, rubovi su uvijek svjetliji od središta. Površina kape je baršunasta.
Boja klobuka prave lisičarke je svijetložuta, ponekad može biti gotovo bijela, ali može doseći žuto-narančastu. Prava lisičarka nikada ne može biti tako crvena kao njezin pandan.
Osim toga, boja je ista i u središnjem dijelu i na rubovima, a površina je glatka.
Rubovi kapica lažnih lisičarki su glatki, uredno zaobljeni. Promjer kape ne prelazi 3-6 centimetara. Kod mladih gljiva oblik klobuka je blago konveksan, dok kod zrelih postaje lijevkast. Rubovi kapica pravih lisičarki su valoviti, oblika su nepravilni. Promjer kape može biti do 12 centimetara. U mladih pravih lisičarki klobuk je konveksnog oblika, zatim postaje ravan.
Ploče lažnih lisičarki tanke su, često se nalaze, ne prelaze do stabljike, granaju se, narančaste su boje. A u pravih lisičarki tanjuri su gušći, spuštaju se do noge.
Meso lažnih lisičarki je žuto, rastresito, bez okusa s neugodnim mirisom. Pritisnete li pulpu, njezina boja ostaje ista. U pravih lisičarki meso je u sredini bijelo, a po rubovima žućkasto, okus mu je kiselkast i ugodne arome.
Lažne lisičarke imaju tanke, crveno-narančaste noge. Kod odraslih primjeraka noge su šuplje. U donjem dijelu boja noge je tamnija. Oblik je cilindričan. Kapa je jasno odvojena od noge. U pravih lisičarki noge nisu šuplje, deblje su, nema razlike s klobukom, guste, glatke, sužene prema dolje, iste boje kao i klobuk. U lažnih lisičarki boja je spora bijela, dok je u pravih žuta.
Gdje rastu lažne lisičarke?
Ove se gljive mogu naći u mješovitim i crnogoričnim šumama. Nalaze se na trulom drvu, u mahovini, među mrtvim drvom. Prinosi dosežu vrhunac od ljeta do jeseni. Lažne lisičarke mogu rasti pojedinačno i u skupinama. Prave lisičarke također rastu u šumama, ali ne nastanjuju staro drveće.
Lažne lisičarke često rastu u blizini pravih lisičarki.
Druga razlika između ovih sličnih gljiva je ta što se crvi nikada ne pojavljuju u pravim lisičarkama, što je posljedica sadržaja hitinmanoze u njihovom sastavu. Ova tvar ima anthelmintički učinak.
Ličinke insekata umiru pod utjecajem ove tvari. U lažnih lisičarki hitinmannoza se ne proizvodi pa crvi mogu utjecati na njihova plodna tijela.
Jesu li lažne lisičice otrovne ili nisu?
Lažne lisičarke se mogu jesti, ali nisu osobito ukusne gljive. Kao i ostale uvjetno jestive gljive, lažne lisičarke potrebno je prethodno namočiti 3 dana. U tom slučaju, ujutro i navečer, voda se mora zamijeniti novom. Nakon namakanja, gljive se kuhaju 15 minuta. Lažne lisičarke tada se mogu marinirati ili pržiti.
U pravilu, iskusni berači gljiva ne obraćaju pozornost na lažna lica, jer u ovom trenutku u šumi raste više ukusnih gljiva. Treba imati na umu da kod ljudi sa slabim probavnim sustavom upotreba lažnih lisičarki može izazvati kršenje probavnog procesa
Nepravilnom kulinarskom obradom lažnih lisičarki pojavljuju se znakovi trovanja: mučnina, vrtoglavica, povraćanje, slabost, uzrujana stolica, bolovi u trbuhu i grčevi. S ovim simptomima morate odmah nazvati hitnu pomoć.
Crtež gljiva lisičarke. Gljive lisičarke crtamo jednostavnom olovkom. Majstorska klasa s fotografijama korak po korak
Dina Fomina Gljive lisičarke crtamo jednostavnom olovkom. Majstorska klasa s fotografijama korak po korak
Crtamo lisičarke jednostavnom olovkom. Majstorska klasa s fotografijama korak po korak.
Svrha majstorske klase: naučiti crtati gljive jednostavnom olovkom
Oprema, materijali: jednostavne olovke različite mekoće, gumica.
Mnogi, uzimajući crtež, počinju crtati s određenog dijela predmeta (s lica osobe, s glave životinje). Zbog toga se crtež pokazuje nerazmjernim, pomiče se u odnosu na druge objekte na crtežu, ponekad je moguće ne izračunati i tada objekt uopće ne stane u potpunosti na list.Da se to ne bi dogodilo, morate se sjetiti pravila - povlačimo od općeg prema posebnom. To jest, prvo se iscrtava opći obris objekta, njegovo mjesto, a zatim se na vrhu općeg obrisa iscrtavaju pojedini detalji. Stoga prvo odabiremo opće konture naših lisičarki, utvrđujemo kako će one ležati u međusobnom odnosu. Koristeći ovo pravilo, naši objekti na crtežu neće se "raspršiti" po listu u različitim smjerovima i bit će ispravno proporcionalni.
Sada možete nacrtati obris gljiva.
Obratite pažnju na to kako se nalaze nabori na klobuku gljiva
Sada označimo gdje će biti sjene na gljivama. Naše sjene bacaju šešire na noge. Bit će i sjena na naborima i na stranama nogu. Zasjeniti sve sjene.
Gljiva nije ravan objekt pa na rubu noge vidimo sjenu.
Imajte na umu da takva sjena nije oštra, glatko i neprimjetno prelazi iz tamnije u svijetlu. Zato ga nanosimo olovkom, povećavajući pritisak s ruba i slabeći u sredini nožice gljive
To se naziva prijelaz.
Sada možete jasnije nacrtati konture i nastaviti do nabora ispod glave gljive. Povlačimo tamne crte. Imajte na umu da nisu ujednačene, različitih duljina i oblika, tamnije ispod kape i svijetle i jedva primjetne na nozi, na mjestu gdje završavaju.
Na konveksnim dijelovima nabori ponavljaju zaobljeni oblik gljive.
Povećajte sjenu ispod šešira.
Spreman. Sada povlačimo tlo i štapiće na nogama gljiva proizvoljnim potezima.
Usporedba stvarnih i lažnih lisičarki
Svaki ljubitelj sakupljanja šumskih darova trebao bi znati kako izgleda lažna lisičarka. Kako bi se utvrdile razlike, potrebno se detaljno upoznati sa svakom od vrsta. Takve sorte lisičarki poput cjevastih, sivih, bijelih i drugih nemaju blizance, ali običnog pijetla može se zamijeniti s narančastim govornikom.
Lisičarka je stvarna
Lažna lisičarka
Unatoč činjenici da su jestivi i lažni primjerci vrlo slični, iskusni berač gljiva lako ih može razlikovati. Ovdje vam dolazi jednostavan savjet iskusnog ljubitelja šume. Unatoč činjenici da su to ukusne gljive, treba se sjetiti da imaju kolege. Reći ću vam kako definiram lisičarke: možete se usredotočiti na boju njihovih šešira i oblik nogu. Dakle, svima omiljene bette odlikuje se prigušenom crvenkastom bojom.
Površina njihove kape je mat, uvijek glatka, koža se gotovo ne odvaja od pulpe - gusta, sočna, odgovara sjeni nogu. Ponekad meso gljive može biti vrlo svijetlo, gotovo bijelo. Kad se slomi i pritisne, postane blago crven.
Rubovi kape u mladoj dobi su glatki, uredno zaobljeni. Kako rastu, lijepo se savijaju, postaju valoviti na rubovima, a plodovo tijelo dobiva malo lijevkasti oblik s produbljenim središtem.
Prava lisičarka može narasti do velike veličine. Često postoje primjerci promjera kape oko 10-12 cm.
Gljive lisičarke imaju debelu i jaku stabljiku. Proširuje se na vrhu i glatko se slijeva u kapu. Boja plodišta se ne mijenja cijelo vrijeme, ima jednoličnost. Debljina nogavica je od 10 do 30 mm, duljina je do 7 cm. Nešto je svjetlija od kape.
Mužjaci nemaju ploče, himenofor se sastoji od čestih, visoko razgranatih nabora koji se spuštaju do pedikula, čineći s njim jednu cjelinu.
Boja kapica lažne lisičarke svjetlija je od boje pravih. Dakle, pri skupljanju darova iz šume berač gljiva trebao bi biti upozoren žutom ili narančastom, blago baršunastom površinom nađenog primjerka. Promjer kape kokoschke ne prelazi 6 cm, ploče se spuštaju do stabljike. Česte su, tanke, svijetle. Pulpa je bijela ili žuta, s oštrim mirisom gljiva (ako je aroma slatkasta, to također znači da uzorak pripada rodu Gigroforopsis).
Izražena razlika između ovih gljiva je u tome što imaju prilično tanku (do 10 mm) i dugačku (do 5 cm) stabljiku. Ravan je, ali rijetko zakrivljen. Unutra - vlaknasta, s pulpom nalik na vatu. Boja mesa nogu ne odgovara nijansi kape; u podnožju je tamnija (gotovo crna).
Ključne razlike
Dakle, morate se sjetiti razlike između predstavnika dviju vrsta eukariota. Oni su sljedeći:
- Lažne lisičarke imaju svjetliju boju. Pjetlići imaju miran crvenkast ton.
- Ako gljiva ima kiselkast okus, a noga joj je gusta i glatko se pretvara u klobuk, onda je to obična lisičarka. Takva gljiva ima blago zakrivljeni oblik nogu. Kokoschki imaju tanku i šuplju stabljiku.
- Gljiva lisičarka raste u velikim kolonijama, kokoška - gotovo uvijek pojedinačni primjerci. Može se naći na oborenim i trulim deblima stabala.
- Sve vrste crva i ličinki vrlo rado jedu lažne lisičarke, dok kukce iznimno rijetko kvare pijetlove. Jedini crv koji se može pronaći pri rezanju plodovog tijela pijetla je žičana glista. Ova se činjenica objašnjava prisutnošću velike količine hitinmanoze u plodištima običnih lisičarki.
- Druga je razlika u tome što lažni eukarioti imaju kožu koja se lako ljušti. Kada se ukloni, gruba površina čepa je izložena. Gotovo je nemoguće skinuti kožu s pijetlova.
- Kod narančastih govornika boja ploča svjetlija je od tona kape, dok je kod pijetlova ujednačena i ujednačena po cijeloj površini.
To su glavne karakteristike koje pokazuju kako se jedna vrsta razlikuje od druge.
Gljive su lažne lisičarke, kako ih narod naziva. Šumsko zlato: zašto su gljive lisičarke dobile takav naziv
Elegantne, svijetle i neke iznimno pozitivne gljive doista su povezane sa šumskom krznaricom. No gljive lisičarke, bogate vitaminom C i karotenom, nisu dobile ime po lisici. Ili bolje rečeno, ne samo zbog ovoga.
Nekoliko priča o lisičarkama
Ove gljive poznate su jako dugo. Rimski patriciji također su se hranili jelima od lisičarki. Francuski aristokrati iznimno su cijenili deliciju. A među Normanima vjerovalo se da jarko žute gljive doprinose jačanju muške snage pa su bile obavezan atribut svadbenog stola za mladence.Službeni opis lisičarki prvi je dao Carl Linnaeus. To se dogodilo 1753. Gljiva je dobila ime Agaricus chantarellus, što znači prava ili obična lisičarka. Dvadesetih godina sljedećeg stoljeća opis gljive dao je švedski biolog i mikolog E. Fries - Cantharellus cibarius. Prva riječ prevedena je kao "jestiva", a druga je najvjerojatnije značila malu zdjelu s vinom, budući da je čep gljiva doista nešto poput pehara ili lijevka.
"Lisice" životinje i gljive
U Rusiji je postojala riječ "lisica". Ako upotrijebimo analogiju s riječima suvremenog ruskog jezika, onda to znači "žuto". Šumska varalica lisica vjerojatno duguje svoje ime ovoj riječi zbog boje bunde - žute ili crvene.
običan;
siva;
baršunast;
cinober crvena;
fasetirano;
žutilo;
cjevasti.
Zašto su lisičarke korisne?
Neobična boja ovih gljiva posljedica je visoke razine beta-karotena. Nema ga manje u lisičarkama nego u mrkvi ili hurmi. Ova vrsta gljiva posebno je vrijedna i korisna zbog polisaharida prisutnih u sastavu:
hatinmannoza. To je prirodni anthelmintik koji vam omogućuje da se riješite parazita;
ergosterol. To je tvar koja ima pozitivan učinak na jetrene enzime;
trametonolinic acid, koji ima antivirusni učinak.
U jestivim lisičarkama praktički nema crva. To je posljedica upravo prisutnosti hitinmanoze u sastavu, koja je pogubna za člankonošce i helminte. Kad njihova jaja uđu u meso gljive, potpuno se uništavaju, sprječavajući pojavu crva. Stoga je blizina lisičarki korisna za druge predstavnike kraljevstva gljiva. Na primjer, ako lisičice rastu uz vrganje, koja je omiljena poslastica ne samo ljudi, već i nametnika, malo će se insekata usuditi sjesti na vrganj i pokvariti ga.
Koji je drugi naziv za gljive lisičarke
Također možemo čuti ime gljive kao pijetao. Vjerojatno su ga lisičarke dobile za valoviti rub kape, koji podsjeća na češalj pijetla. Nešto rjeđe je ime sploen (od fr.skupljati u volančiće, presavijati u nabore) U većini stranih zemalja naziv lisičarki izvedenica je od latinskog naziva. Dakle, u Velikoj Britaniji, Francuskoj i Norveškoj to je lisičarka, a u Danskoj kantarel. Osim službenog imena, lisičarke imaju i nadimke. Na primjer, u Njemačkoj se gljiva naziva "pravi varalica" (Echter Pfifferling), a također i jaje, a stanovnici Japana s poštovanjem je zovu gljiva boje žumanjka.
Kako kuhati lisičarke
Od ovih gljiva možete skuhati gotovo sve što vam srce poželi. Prave izvrsnu krem juhu, luksuzno pečenje u vrhnju, tepsije, salate. Lisičice se kombiniraju s prženim krumpirom, rižom, tjesteninom. Koriste se u pripremi neobičnog pilava i za pečenje divnih pita.Ukus jela određen je svježinom ove komponente. Ne preporučuje se dugo skladištenje gljiva jer s vremenom stječu neugodnu gorčinu. Možete ih spremiti za buduću uporabu: kuhati u slanoj vodi 20 minuta, ocijediti tekućinu i zamrznuti. Takav pripravak neće oduzeti okus, aromu i korist nakon odmrzavanja.Jedenje jela od lisičarki povoljno djeluje na stanje očiju i sluznice, poboljšava stanje kože, normalizira rad jetre i povećava učinkovitost. Jela od gljiva ne preporučuju se osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti i djeci mlađoj od 8 godina.
