Ljepljiva mliječna (Lactarius blennius) fotografija i opis

Uzgoj laktarija kod kuće

Mlinari se razmnožavaju ili kupnjom gotovog micelija, ili uzgojem iz spora divlje, zrele gljive. Micelij se sije od svibnja do rujna. Zimi se sadi u grijane staklenike. U stakleniku se micelij laktarija sadi u polietilensku vrećicu ispunjenu supstratom s utorima kroz koje će gljive klijati. Micelij se razvija unutar 5 godina.

Mjesto za sadnju micelija dobro je oplođeno tresetom. Listopadno drveće do 4 godine trebalo bi rasti na njegovom teritoriju.

Kupljeni micelij sije se u pripremljenu podlogu iz mješavine dezinficiranog tla s piljevinom lišćara. Također se dodaje mahovina, otpalo lišće, ljuske ili slama.

Tlo na mjestu sadnje prethodno se dezinficira otopinom vapna (50 g na 10 l vode), prolijevajući rupe ispod stabla otopinom.

Jažice su do pola ispunjene supstratom. Komadići micelija laktarija položeni su na vrh i potpuno ispunjeni supstratom. Tlo je nabijeno, komadići mahovine i otpalo lišće rašireni su po vrhu.

U sušno vrijeme mjesto se zalijeva s najmanje 30 litara vode tjedno. Za vrućih dana zaštićeno je od pregrijavanja. Za zimu su izolirani opalim lišćem.

Urod se javlja od srpnja do kolovoza.

Smeđe mliječno

Gljiva je klasificirana kao uvjetno jestiva. Vrh doseže najviše 12 cm u promjeru, ali ima primjeraka u prosjeku od 5-10 cm. Šešir je obojen čokoladnom nijansom, brzo se lomi. Rubovi su savijeni, sam vrh s vremenom postaje depresivan. Osjeća se poput baršuna.
Baza može biti duga do 11 cm. Boja je smeđa, bež ili bijela. Format je cilindričan. Ploče s unutarnje strane šešira blisko su razmaknute, obojene oker ili ružičastim pigmentom.
Mekani dio brzo se lomi, vrlo je krhak i bijel. Ako napravite rez, tada će se meso kad se istroši promijeniti i postati ružičasto na ovom području. Miriše ukusno bobičasto, bez gorčine. Potrebno je tražiti kopije u Europi. Donose plodove od sredine ljeta do rane jeseni.
Ova se gljiva smatra uvjetno jestivom, jer se jede češće od drugih sorti. Uzorci se posole i osuše. Međutim, takve se gljive konzumiraju u prostranstvima naše domovine, u europskim se zemljama ne jedu.

Opis

Ova gljiva je po strukturi nešto slična gorkoj, ali se od nje razlikuje svjetlijom bojom.

Šešir

Naraste do srednje veličine (do oko 15 cm u promjeru). U sredini se može stvoriti i otisak i gomoljasti izdanak. S rastom gljivice pojavljuju se oba znaka istovremeno.

Rubovi klobuka kod mladih gljiva valjani su prema dolje, a s godinama se otvaraju prema gore. Boja mu je bež-sivo-ružičasta. Površina nije sluzava, suha i baršunasta na dodir.

Pulpa

Mesnati, blijedi i prilično krhki. Kad se lomi ili reže, pulpa jako miriše na cikoriju. Gorkog je okusa. Ispušta malu količinu mliječnog soka, slične konzistencije kao voda. Sok ne mijenja boju kada je izložen zraku.

Noga

Noge ovih mlijeka su kratke i jako zdepaste (približno 8 * 2). Boja im je nešto svjetlija od površine kape. Kod mladih primjeraka noge su pune, a u procesu rasta iznutra stvaraju nepravilne šupljine. Ti mlijekari nemaju dodatnih izraslina na nogama, glatki su.

Sloj koji nosi spore

Sloj spora izrađen je od ploča. Ploče srednje debljine i frekvencije. Gotovo iste boje kao šešir, ali malo svjetlije. Kod vrlo mladih gljiva ploče su gotovo bijele, zatim potamne.

Spore u prahu

Spore sivo-ružičastog laktarija praktički su okrugle, srednje veličine, s mrežastom površinom, u najvećem dijelu praha narančasto-žute boje.

Nejestiva sluznica mliječne kiseline

Najčešće se ljepljivi mliječari klasificiraju kao nejestive gljive.Njihova otrovna svojstva nisu utvrđena, pa se ne preporučuje sakupljati ove gljive. Ponekad se gumeni mlinovi smatraju uvjetno jestivim gljivama, koje su najbolje za soljenje.

Druge vrste mliječnika

Mliječno vodenasto mliječno, također je svilenkasto mliječno, ima kapu promjera 3-7 centimetara. Nezrele gljive imaju ravne, male kape, s blagim izbočenjem u sredini. Starenjem plodišta oblik klobuka doživljava značajne promjene: u središnjem dijelu nastaje lijevak, a rubovi postaju neravni, poput valova.

Površina čepa je suha i savršeno ravna. Boja kape je smeđecrvena, ali prema rubovima boja postaje manje zasićena. Noga je okruglog oblika, širina joj je oko 1 centimetar, a visina doseže 6 centimetara. Površina mu je suha, glatka, mat. Boja noge u mladih primjeraka je žuto-smeđa, a zatim postaje crveno-smeđa.

Mliječno-vodenasto mliječno raste pojedinačno ili u malim skupinama. Najčešće se nalaze u listopadnim šumama. Aktivno donose plodove u kolovozu-rujnu.

Prinos vodeno-mliječnih laktata ovisi o temperaturi i vlažnosti zraka u ljetnim mjesecima. To su uvjetno jestive gljive, koje su pogodne isključivo za kiseljenje, lošeg su okusa i niske hranjive vrijednosti.

Izblijedjelo mliječno ima šešir promjera 3-8 centimetara, ponekad može doseći i 10 centimetara. Kod nezrelih gljiva u sredini je izbočina. Boja kape je smeđa ili vinsko-smeđa. Duljina noge je 4-8 centimetara, promjera 0,5-1 centimetra. Oblik mu je cilindričan, ponekad spljošten. Noga može biti i ravna i zakrivljena.

Izblijedjeli mlinovi rašireni su u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Često se sastaju. Žive u velikim obiteljima. Mogu se naći u mješovitim i listopadnim šumama. Tvore mikorizu s brezama. Preferiraju močvarna područja s mahovitim područjima.

Izblijedjeli mljekari donose plodove od kolovoza do rujna. Ove su gljive klasificirane kao uvjetno jestive. Najčešće se jedu u slanom obliku.

Uzgoj kod kuće i na selu

Hrastov mliječni mliječ prilično je rasprostranjen u prirodnom okruženju pa je sumnjivost u uzgoj doma. Prije svega, to je komercijalna gljiva.

Međutim, po želji, mljekar se može uzgajati neovisno o gotovom miceliju. Za davanje je najpoželjnija opcija kada se micelij sadi zajedno s sadnicom stabla mikoriza. U ovom slučaju hrast, joha, bukva itd. Rupa pripremljena za sadnicu posipa se micelijem, a tu se sadi i sama biljka. Sadnja se odvija od svibnja do rujna.

Također je moguće uzgajati hrastovog mlijeka u hladnoj, zamračenoj prostoriji, na primjer, u podrumu. Piljevina listopadnih biljaka služi kao supstrat, odnosno hranjivi medij za klijanje micelija. Moraju se unaprijed dezinficirati vrućom parom ili kuhati sat vremena. Pripremljena podloga puni se polietilenskim vrećicama, čvrsto vezanim u podnožju, a sa strana se rade rezovi na udaljenosti od 7-15 cm jedan od drugog. Komadići micelija stavljaju se u utore, lagano utisnuti u podlogu. Za pravilan razvoj micelija potrebno je održavati optimalnu unutarnju klimu. Prije pojave voćnih tijela preporučuje se temperatura od oko 20 stupnjeva, zatim se može smanjiti na 15 stupnjeva.

Lažni parovi

Gljive iz roda Milky po mnogo čemu su slične. Glavna vanjska razlika je, u pravilu, u boji kape.

Hrast mliječni može se zamijeniti s uvjetno jestivim vodenastim mliječnim mlijekom (Lactarius serifluus). Obje rastu u mješovitim i listopadnim šumama, imaju istu strukturu. Međutim, boja klobuka vodenasto-mliječnog laktarija više je oker nego smeđa. Pulpa je smeđecrvenkasta, bez karakterističnog mirisa sijena.

Mliječno mliječno (Lactarius serifluus)

Još jedan dvostruki dio gljive je nejestiv - tamni laktarij, poznat i kao joha laktarius (Lactarius obscuratus). Naziv "joha" učvršćen je zahvaljujući istoimenom partnerskom stablu mliječnika, s kojim gljiva tvori mikorizu. Od hrastove johe lactarius razlikuje se po većoj "krhkoj" strukturi (klobuk ima promjer do 3-4 cm i vrlo tanku stabljiku - samo 5 mm debljine, rjeđe ploče) i blago uočljiv gomolj na klobuku. Boja - oker -smeđa sa svjetlijim rubovima. Lactarius obscuratus je nejestiva gljiva koja, kad se pojede čak i nakon toplinske obrade i natapanja, može uzrokovati gastrointestinalne tegobe.

Razlika između hrastovog mlijeka i lažnih blizanaca jasnije je prikazana na fotografijama.

Tamni mlinar (Lactarius obscuratus)

Izblijedjeli mlinar (Lactarius vietus)

Sinonimi:

Močvara močvare

Blijedo mliječna (Lactarius vietus) gljiva je obitelji Russula, koja pripada rodu Millechnik.

Vanjski opis gljive

Plod ploda izblijedjelog laktarija (Lactarius vietus) sastoji se od stabljike i klobuka. Himenofor je predstavljen lamelarnim tipom. Ploče u njemu često su smještene, imaju bjelkastu nijansu, blago se spuštaju uz stabljiku, žuto-oker boje, ali posijede kad se pritisnu ili oštete njihovu strukturu.

Promjer klobuka može biti od 3 do 8 (ponekad 10) cm. Karakterizira ga mesnatost, ali istodobno je tanak, u nezrelim gljivama ima ispupčenje u sredini. Boja klobuka je vinsko-smeđa ili smećkasta, u središnjem dijelu tamnija, a na rubovima svjetlija. Kontrast je posebno uočljiv u zrelim zrelim gljivama. Na poklopcu nema koncentričnih područja.

Duljina noge varira u rasponu od 4-8 cm, a promjer je 0,5-1 cm. Po obliku je cilindrična, ponekad spljoštena ili proširena prema bazi. Može biti zakrivljena ili čak, u mladim plodištima čvrsta, kasnije postaje šuplja. Nešto je svjetlije boje od kape, može imati svijetlosmeđu ili kremastu nijansu.

Meso gljive je vrlo tanko i lomljivo, u početku bijele boje, postupno postaje bijelo, nema mirisa. Mliječni sok gljive karakterizira obilje, bijela boja i oštrina; nakon dodira sa zrakom postaje maslinast ili siv.

Boja spore u prahu je svijetlo oker.

Stanište i razdoblje plodonošenja

Gljiva je rasprostranjena na kontinentima Sjeverne Amerike i Euroazije. Često ga možete sresti, a izblijedjelo mlijeko raste u velikim skupinama i kolonijama. Voćna tijela gljive rastu u listopadnim i mješovitim šumama, tvore mikorizu s drvom breze.

Masovno rođenje gljive nastavlja se tijekom cijelog rujna, a prva berba izblijedjelog mlijeka može se ubrati sredinom kolovoza. Raste u mješovitim i listopadnim šumama, gdje ima breza i borova. Preferira močvarna područja s visokom razinom vlage i mahovina. Urodi često i svake godine.

Jestivost

Izblijedjelo mliječno (Lactarius vietus) spada u kategoriju uvjetno jestivih gljiva, jede se, uglavnom posoljeno, prije soljenja prethodno se namoči 2-3 dana, nakon čega se kuha 10-15 minuta.

Slične vrste, karakteristične osobine od njih

Izblijedjelo mlijeko (Lactarius vietus) po izgledu je slično srebrnoj gljivama jestivih gljiva, osobito kad je vani vlažno i plodonosno tijelo izblijedjele mliječne boje dobije lilastu nijansu. Njegova glavna razlika od serushki je tanja i krhkija struktura, velika učestalost položaja ploča, mliječni sok siv u zraku, čep s ljepljivom površinom. Opisana vrsta slična je ljubičastoj lila. Istina, u tom slučaju, kad se reže, pulpa postaje lila, a kod izblijedjelog mlijeka postane siva.

Druga slična vrsta može se nazvati papilarni laktarij (Lactarius mammosus), koji raste samo ispod četinjača, a odlikuje ga voćna (s primjesom kokosa) aroma i tamnija boja kape.

Običan laktičar također izgleda poput izblijedjelog laktarija, no razlika je u ovom slučaju njegova velika veličina, tamna nijansa kape i mliječni sok, koji postaje suho-smeđi kad se osuši.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Iksotrihoderma