Vlažna koža žutih nogu

Uzgoj masline iz sjemena (sjemena)

U početku nije prikladno kupiti suhe masline ili svježi konzervirani proizvod. Ljuska uljnog sjemena jako je tvrda, pa da biste ubrzali klijanje sjemena, potopite ih 12 sati u otopinu natrijevog ili kalijevog hidroksida. Ovo je tipična 10% -tna otopina lužine. Djelomično će uništiti ljusku kosti i dopustiti da se klica izlegne. Zatim odrežite rub kosti ili je turpijom.

Nakon što se klice izlegu, premještaju se u zasebnu posudu. Treba vam malo zemlje. Odaberite prozračna i laka tla. Prikladna je mješavina pijeska i treseta. Biljka se presađuje tek nakon što joj korijenov sustav isplete cijelo tlo. Tijekom presađivanja ne čistite tlo od korijena, samo prebacite grumen u veći lonac.

Slične vrste i razlike od njih

Ove su gljive slične ostalim članovima obitelji, među kojima nema otrovnih niti nejestivih:

• ružičasta mahovina (Gomphidius roseus) ima sivkaste ploče i svijetlu nogu ispod jarko ružičaste "kapice". Rijetko;
• smrekova mahovina (Gomphidius glutinosus) s plavkasto-sivom kapom i općenito sivkasto-bijelom bojom stabljike, raste u smrekovim šumama;
• pjegava mahovina (Gomphidius maculatus) nastanjuje se u šumama ariša, obojena je sivo-smeđom bojom, noga je bijela, često s pjegama;
• Švicarska mahovina (Chroogomphus helveticus) odlikuje se oker kapom s dlačicom;
• tomentosus (Chroogomphus tomentosus), u skladu s imenom, ima karakterističan runasti premaz. Raste na Dalekom istoku.

Kako kuhati, savjeti i recepti

Borove pahuljice nisu osobito vrijedan proizvod, ali su sasvim prikladne za hranu, svježe ili sušene. Prije uporabe potrebno ih je skuhati ili pržiti. Uobičajeno je u vegetarijanski jelovnik uvrstiti žute pse jer oni sadrže puno vitamina i bjelančevina.

Kalorijski sadržaj bora Mokrukha. 100 g proizvoda sadrži 19,2 kcal. Treba shvatiti da se prehrambena svojstva borove mahovine smanjuju tijekom prženja. Stoga ih je bolje kuhati.

Žuta noga je dobra kao prilog u kombinaciji s mesom ili ribom. Često se dodaje u salate.

Prilikom kuhanja jela od borove mokruhe važno je zapamtiti sljedeća četiri pravila:

1. Gljive je bolje narezati na manje komade i dulje ih kuhati. Tako se bolje probavljaju u želucu.
2. Slane i ukiseljene gljive čuvaju više korisnih svojstava.
3. Osušeni mokruh smatraju se najhranljivijim.
4. Kuhajte žute pse samo na laganoj vatri.

Omlet s gljivama

Omlet s mokrukhom pogodan je za sve ljubitelje jela od gljiva.

Trebat će vam:

• 1 kg borove mahovine;
• 1 velika rajčica
• 5 kokošjih jaja;
• 3 žlice. žlice biljnog ulja;
• zelje;
• sol, prašak za pecivo.

Recept:

1. Da biste napravili omlet od mokruhe, morate oguliti i isprati gljive, narezati ih na male komadiće i pržiti dok voda ne ispari.
2. Zatim morate žutim nogama dodati biljno ulje i sjeckanu rajčicu.
3. Jaja odmah umutite pjenjačom i dodajte im prstohvat praška za pecivo. Jaja se prenose u tavu kad gotovo sva tekućina ispari. Smjesa se promiješa, posoli i popapri.

Nakon 5-8 minuta omlet je spreman. Morate ga pržiti na laganoj vatri. Po želji pospite začinskim biljem.

Tjestenina s gljivama

Zajedno s borovim mokrukhom možete pripremiti ukusno jelo pod nazivom "tjestenina s gljivama". Za to će vam trebati:

• 200 g gljiva;
• 500 g tjestenine;
• 1 luk;
• 2 kokošja jaja;
• 4 žlice. žlice biljnog ulja;
• 100 g tvrdog sira;
• sol papar;
• krušne mrvice.

Kako kuhati:

1. Kruh i luk nasjeckajte i pržite na ulju 10 minuta. Vatra bi trebala biti srednja. Proizvodi od soli i papra.
2. U ovom trenutku tjesteninu morate skuhati dok ne omekša i pomiješati je s 2 sirova jaja.
3. Podmazani oblik pospite mrvicama i rasporedite u ravnomjerni sloj tjestenine. Na vrh stavite gljive i luk, a sir naribajte.
4. Posuda se stavlja u pećnicu na 15 minuta.

Jelo se poslužuje toplo.

Ljubičasta kora (Chroogomphus rutilus)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Borova kora
• Sluzna sluznica
• Mokruha je sjajna
• Mokruha ljubičasta
• Vlažna koža žutih nogu

Druga imena:

• Gomphidius viscidus
• Gomphidius rutilus

Mokrukha ljubičasta (lat. Chroogomphus rutilus) jestiva je gljiva obitelji Mokrukh.

Vanjski opis

Šešir:
Promjer ljubičaste kapice je 4-8 cm, u mladoj dobi-urednog zaobljenog oblika s tupim tuberkulom, s godinama se otvara u ničicu pa čak i u obliku lijevka. Boja je osebujna, smeđe-lila, s vinsko-crvenom bojom; kod mladih primjeraka središnji dio obojen je ljubičasto; s godinama boja postaje ujednačenija. Površina je glatka, vrlo ljigava u mladosti, osobito po vlažnom vremenu. Pulpa je gusta, lila-ružičasta, bez posebnog mirisa ili okusa.

Ploče:
Široki, dopire do noge, u mladosti ljubičasti, s godinama dobivaju prljavo smeđu, gotovo crnu boju. Kod mladih primjeraka ploče su prekrivene sluzavim privatnim velom lila-smeđe boje.

Spore u prahu:
Tamno smeđa, gotovo crna.

Noga:
Visina stabljike ljubičaste mahovine je 5-10 cm, debljina 0,5-1,5 cm, često zakrivljena, obično blago sužena pri dnu. Boja je ista kao i kapa, ali nešto svjetlija; površina nogavice je svilenkasta, s prstenastim ostacima privatnog zastora, koji postaju teško uočljivi sa zrelošću. Pulpa je vlaknasta, lila-crvena, pri dnu svijetložuta.

Širenje

Mokrukha ljubičasta raste od početka kolovoza do kraja rujna u borovim šumama i u šumama s primjesom bora. Osim bora, Chroogomphus rutilus tvori mikorizu s cedrom i brezom. Javlja se u malim skupinama, relativno rijetko.

Slične vrste

U uglednoj dobi, kao i po vlažnom vremenu, svi su mokruhi slični jedni drugima. Kora smreke (Gomphidius glutinosus) surađuje sa smrekom, a odlikuje se plavkastom bojom klobuka. Ružičasta grana (Gomphidius roseus) može se lako razlikovati od Chroogomphus rutilus po jarko ružičastoj kapici i svjetlijim oštricama.

Opaske

Smiješno je vidjeti kako se percepcija gljive mijenja ovisno o tome gdje zapravo raste. Smrekova mahovina u mračnoj bradatoj smrekovoj šumi - sivosivo čudovište, natečeno sluzi i koje se hvalilo vlastitom beskorisnošću; svijetla suha borova šuma koja je na svom leglu narasla ljubičasta mahovina boji ovu gljivu u elegantnim i pomalo neozbiljnim tonovima. Ovdje je vrlo lako povjerovati da su mokrukhi bliski srodnici vrganja; pa čak ni sluz, čini se, više nije sluz, već jednostavno "maslac". Međutim, još uvijek ih ne želim skupljati: vanzemaljske, potpuno vanzemaljske gljive, vanzemaljske i nimalo slične nečemu ukusnom.

Ljubičasta mahovina

Ova lamelarna vrsta pelina prilično je rijetka, ali jestiva, naziva se i ljigavi pelin ili sjajna. Boja ne mora biti ljubičasta, kao što naziv govori. Nazvan je tako jer uvijek poprima ljubičastu nijansu pod utjecajem velike vrućine:

• Šešir. Naraste do 14 centimetara u promjeru. Boja je sjajna, crvena sa smeđom nijansom, ciglasto crvena ili lila. Kod mlade gljive šešir je čunjast sa istaknutim tuberkulom, a kako stari, konveksan je i ispružen. Nakon što je kiša prošla, prekrivena je gustom sluzi, ima smeđi veo. Rubovi su presavijeni prema unutra.
• Noga. Doseže visinu od 10 centimetara, oblik je zakrivljen, ima cilindrični oblik. Boja noge ista je kao i kapa, blago ljepljiva.
• Ploče su u obliku luka, koji se lako može odvojiti od čepa. Boja ploča je ljubičasta ili lila, s godinama potamni, a u vrlo starim gljivama dobivaju crnu nijansu.
• Dno pulpe vlaknasto, mesnato.Ako je pulpa slomljena, tada možete vidjeti žutu boju, a kada stupi u interakciju sa zrakom, postaje crvena. Nema jakog okusa i mirisa. Ovu vrstu gljiva jednostavno obožavaju različiti insekti, pa je prije stavljanja u košaru pažljivo pregledajte od vrha do dna.

Slične gljive.

Jestiva mahovina: filc, smreka, švicarska, ružičasta, pjegava. Razlikuju se po sljedećim kriterijima: gljiva od filca ima bijeli dlakavost na klobuku, smreka se razlikuje po tome što raste isključivo u blizini ili ispod stabla. Što se tiče švicarske mokruhe, kapa joj je oker boje s filcom. ružičasta mokruha ima ružičasti šešir, a ploče su svijetle.

Kada i gdje raste?

Ljubičasta mahovina sazrijeva od kolovoza do rujna na euroazijskom kontinentu. Što se tiče Rusije, ova se gljiva može naći na europskom teritoriju, u Sibiru i na Kavkazu. Ljubičasta mahovina raste u crnogoričnim, mješovitim i crnogoričnim šumama u blizini breze i bora.

Opis

Ljubičasta kora (Chroogomphus rutilus) član je obitelji Mocrucidae, klase agaricomiceta. Drugi nazivi su borova mahovina, žutonoga bakrenocrvena, kao i sjajna mahovina ili mahovina žutonoga. Svi su oni povezani s izuzetnom bojom i mjestima rasta krede voća.

Lako prepoznatljiv jestivi izgled ima sljedeće strukturne značajke:

• kapa promjera 4 do 8 cm. U početku ima stožasto zaobljen oblik, tanka deka od paučine povezuje rubove s nogom. Zatim naraste u ničicu ili ravno konveksno, zadržavajući središnji tupi tuberkuloz. Hrđavo smeđe ili vinsko crveno. U zrelim gljivama boja je pomalo izblijedjela, ravnomjernije raspoređena. Koža je sluzava, sjajna. Ovaj sjaj posebno je uočljiv u vlažnim uvjetima;
• ploče su rijetke, spuštaju se duž luka, mekane, lako se odvajaju. Kod mladih primjeraka prekriveni su crveno-smeđim paučinskim filmom. S vremenom, dok spore sazrijevaju, ploče mijenjaju boju od maslinastosmeđe ili ljubičaste do duboko ljubičaste i smeđe do crne;
• spore su gotovo crne;
• noga je čvrsta, naraste do 12 cm u duljinu i 1,5 cm u debljinu, cilindrična, prema bazi sužena, često zakrivljena, hrđavo-narančaste boje s prugama od ostataka paučinasto crvenkasto-smeđeg pokrivača;
• pulpa je narančasta ili vinsko crvena, gusta, mesnata, u stabljici - suha, vlaknasta, bez određenog okusa i arome. Kuhanjem postaje tamno.

Karakteristike vrsta mahovine

Na teritoriju Rusije postoji samo pet sorti jestive mahovine. Svi oni pripadaju četvrtoj kategoriji, tj. prikladno za hranu tek nakon prethodne toplinske obrade. O svim tim gljivama bit će riječi u nastavku.

Smreka Mokruha

Smreka ili ljepljiva mahovina ima plavkasti šešir. Nalazi se u obiteljima u sjenovitim šumama smreke ili među vrijesom. Češće raste na sjeveru ili u središtu Rusije. Njegovo meso, iako ukusno, ali zbog svoje krhke teksture ove se gljive teško sakupljaju, skladište, čiste i kuhaju.

Gljiva se razlikuje po značajnoj debljini sluzavog sloja na klobuku i sporama. Izgleda besprekorno: šešir od petnaest centimetara je sivo-crn, ploče spora su također tamne. Noga je prljavo bijela, prekrivena sluzi; s vremenom je od sluzi ostao samo mali tamni prsten. Pulpa mu je nježna, ne potamni na prijelomu. Ima svijetložutu nijansu. Smatra se jednom od najkorisnijih gljiva ove vrste, jer izuzetno bogat aminokiselinama i ugljikohidratima.

Žutonoga (ljubičasta) mahovina

Također se naziva borovo ili sjajno mokro krzno. Razlikuje se od ostalih predstavnika vrste u ljubičastoj boji klobuka s uvijenim rubovima prema gore. Raste u borovim šumama u umjerenoj klimi. Mesnati klobuk od osam centimetara mladih gljiva ima stožast oblik i čini se da je prekriven tankom paučinom. Sjajna koža ljubičaste je boje i s vremenom postaje svijetlosmeđa ili crvenkasta.

Mesnata, vlaknasta, pet centimetara duga i često zakrivljena noga ima žutu nijansu, a u podnožju je svijetlo narančasta. Na rezu meso postaje ružičasto, a tijekom toplinske obrade potamni.

Spore ploče u mladim primjercima prekrivene su filmom i izgledaju ljubičasto, s vremenom dobivaju tamnu nijansu. Lako se mogu odvojiti od kape. Na smrznute gljive dobivaju bakreno-ljubičastu boju.

Mokruha uočio

Njegov drugi naziv je sluzav. Raste okružena jelama i arišom. Tamne mrlje jasno su vidljive na njegovoj maloj kapici. Kada se reže, gljiva postaje crvena. Kod mladih primjeraka ploče spora su rijetke i svijetle, zatim potamne.

Noga je zakrivljena, prilično gusta, obojena prljavobijelom bojom sa žutim mrljama. U duljini doseže i do 8 cm. Prvo se tankim filmom povezuje s kapom, od koje naknadno ostaje samo mali sluzavi prsten. Ploče spore su maslinastozelene. Prije jela gljiva zahtijeva dugo vrenje.

Mahovina od filca

Često se, zbog pištolja koji prekriva svjetlosnu kapu, naziva i fleecy. Ravnomjerna je, podijeljena po rubovima u plitke utore. Narančasto-smeđe ploče spuštaju se do stabljike. Šešir ponekad doseže promjer i do 10 cm. Pulpa ima različite nijanse oker boje, a nakon sušenja dobiva smeđu ili ružičasto-vinsku boju.

Glatka noga s blagim zadebljanjem u sredini obojana je u iste boje kao i kapa. Spore su tamnosmeđe. Gljiva obično raste u zaštićenim šumama, u blizini borova ili jela. Masovno se pojavljuje u jesen, često u velikim skupinama.

Mokruha ružičasta

Ima neobično svijetli šešir. Zbog činjenice da joj je koza čest susjed, stručnjaci imaju mišljenje da gljiva parazitira na njenom miceliju. U mnogim zemljama Europe i Azije smatra se ugroženom vrstom i uvršten je u Crvenu knjigu.

Veličina kape ne prelazi 6 cm. Isprva nalikuje polutki s spuštenim rubom, a zatim se otvara i iz ljubičasto-ružičaste postaje svijetlocrvena. Spore ploče su sočne i rijetke, prolaze kroz faze boje od bijele do crne.

Noga od šest centimetara bijela je odozgo, a donja smeđa, ima prsten u obliku valjka. Meso gljive je bijelo i ispod je tamno. Spore su sive. Zbog rijetke ljepotne kombinacije ružičaste kapice i tamnih ploča spora, razlikuje se od ostalih lamelarnih gljiva, s kojima se ova mahovina ne može zamijeniti.

Kako sakupljati

Mahuna žutonoga se sakuplja u borovim šumama i zasadima od srpnja do listopada. Gljive intenzivno rađaju u drugoj dekadi rujna. Često se mogu naći na brdima, vole vapnenasto tlo i nalaze se usred vrganja.

Kao što je već jasno iz imena gljive, tvori mikorizu s borom, u rijetkim slučajevima - s brezom. Kod nas ljubičasta mahovina raste po cijeloj šumskoj zoni, nema je samo na sjeveru i krajnjem jugu. U Kini se ova gljiva smatra jednom od najviše ubranih.

Savjetuje se da gljivu prerežete na sredini noge, a ostatak prekrijte iglicama. Osim toga, u kapi je mnogo više hranjivih tvari nego u nozi. Ne možete sakupljati borove šume koje rastu uz cestu, u blizini vojnog vježbališta ili kemijske proizvodnje. Što je žuta noga starija, to sadrži više štetnih tvari, velike zaraste također ne vrijedi uzeti

Važno je provjeriti gljivu na crvljivost.

Pogledi

Ako sumnjate u jestivost gljiva koje nađete, nemojte ih uzimati. Administracija web stranice ne snosi nikakvu odgovornost za radnje ljudi poduzete na temelju informacija primljenih na web mjestu. Neke vrste otrovnih gljiva ne mogu se identificirati bez posebne opreme i mogu se zamijeniti s jestivim.

Kako čuvati

Mahovinu je važno obraditi što je prije moguće nakon sakupljanja. Na sobnoj temperaturi u gljivama se počinju nakupljati štetne tvari.

Stoga žute noge treba čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana. Dovoljno će biti zemljano ili emajlirano posuđe.

Da bi sušene gljive ostale duže, morate ih znati pravilno osušiti. Prije nego što pošaljete mokruh na skladište, morate pažljivo razmotriti svaki šešir i prstima prijeći po njegovoj površini. Ako na njemu postoji mjesto koje je mekše od ostalih područja, bolje je odgoditi ovu gljivu. Takva žuta noga još nije suha, ne može se poslati u skladište.

Inače će vlaga sadržana u mahovini početi isparavati i dovesti do gubitka okusa i mirisa gljive. Previše suhe gljive najbolje je pretvoriti u prah. Od nje će se moći pripremiti ljekovita tinktura ili mast. Osušena ljubičasta mahovina postaje gotovo crne boje. Ako gljiva nakon dugotrajnog skladištenja ima čudan miris ili boju, bolje je ne jesti.

Ljekovita svojstva

Treset žutih nogu apsolutni je prvak u količini hranjivih tvari i aminokiselina. Sadrži:

• Vitamin C. Njegov nedostatak očituje se u gubitku zuba, slabosti srca, brzom umoru. Jača imunološki sustav, poboljšava performanse.
• Riboflavin. Njegov nedostatak može uzrokovati očne bolesti, gubitak kose. Vitamin B 2 ima važnu ulogu u obogaćivanju stanica kisikom.
• Tiamin. Ovaj vitamin regulira metaboličke procese, rad srca i krvnih žila te utječe na aktivnost živčanog sustava.
• Vitamin E. Povećava libido, potiče uspješno začeće i rađanje djeteta.

Tradicionalni iscjelitelji koriste ovu gljivu za pripremu masti, koje se koriste za liječenje neurogenog i uobičajenog dermatitisa. Proizvodi se proizvod na bazi alkohola.

Princip pripreme lijeka isti je kao i kod masti od crvenih gljiva:

1. Potrebno je nasjeckati kape 10 gljiva i staviti ih u posudu od 1 litre.
2. Zatim ga treba dobro zatvoriti poklopcem i ostaviti na toplom mjestu 3 dana.
3. Nakon proteklog intervala, mjesečina se mora do vrha preliti mjesečinom ili alkoholom, tako da se iznad njih stvori sloj tekućine od 1 cm.
4. Spremnik se mora ponovno zatvoriti i ostaviti mjesec dana.

Dobiveni sastav podmazuje se pamučnim jastučićem. To treba učiniti noću. Mast se čuva najviše 3 godine na tamnom mjestu.

Što je slično, a što nije

Na primjer, smrekova mahovina može imati suh ili ljepljiv, a ne sluzav film. Boja kape može biti sivkasta ili plavkasta, ili može biti prljavo smeđa, bez ikakvih mrlja. Kod mladih gljiva klobuk je konveksan, ali s vremenom poprima rašireniji oblik. S unutarnje strane kape ovih gljiva nalaze se tanjuri.Visoka noga s blagim oteklinom u sredini i karakterističnim širokim prstenom, također prekrivenim sluzi - ove su karakteristike svojevrsni znak mokruha. Površina nožice gljive je glatka i vlažna, pri samom dnu je svijetložuta, ali blijedi bliže klobuku. Pulpina gljiva je čvrsta i mesnata, nježna i gotovo bijela. Miris je gotovo potpuno odsutan. Obično ove gljive rastu u malim obiteljima.

Gljiva ljubičaste mahovine ima mesnatu, konveksno-konusnu kapicu s blago zakrivljenim rubovima. No, što je gljiva starija, klobuk postaje ravniji. Boja-narančasto-smeđa ili bakreno-crvena. Na površini ima ljepljiv sluzav film. U suhim, sunčanim danima mokri sloj se suši, a zatim šešir dobiva sjaj. Na stražnjoj strani klobuka ploče se spuštaju do niske, tanke stabljike. Ako je noga slomljena, meso počinje žutjeti pri lomu. Meso same gljive obojeno je šafranom, a uz blagi pritisak postaje vinskocrveno. Ima ugodan, blago slatkast miris.

Izgled

Šešir smrekove mokruhe ne razlikuje se po svom posebnom izgledu. Boja mu je siva i s malim tamnim mrljama. Stare gljive uopće imaju crnu kapicu. Sam šešir ima promjer 15 centimetara, ali zbog vlage izgleda veći. Ploče na dnu klobuka sivkaste su boje koja također potamnjuje s godinama gljivice. Boja noge je bijela. Pri dnu je boja svijetlo žuta. Karakteristična značajka gljive je njezina sluz koja prekriva i cijelu kapu i nogu. Kad se sluz osuši, kapa postaje sjajna i sjajna. Koža se može lako ukloniti. Kapa i noga povezani su tankim dekom od sluzi. Meso smrekove mahovine nježno je, koje u rezu ne potamni.

Procjena okusa, ljekovitih svojstava, koristi i moguće štete

Žuta noga spada u 4. kategoriju jestivih gljiva. Krimski mokrukh sve se više nalazi pored zrnatih maslaca, a po okusu su im slični. Možete ga kuhati u svim oblicima. Boja postaje jarko ljubičasta tijekom toplinske obrade. Najprije uklonite sklizak film s poklopca.

Mokruha sjajna sadrži puno korisnih vitamina: PP, E, C, B2 i B1. Osim toga, sadržaj kalorija je mnogo niži od onog u mnogih drugih rođaka, sadrži samo 19 kcal na 100 g. Proteini ove gljive dobro se apsorbiraju. Postoji još nekoliko neporecivih pozitivnih osobina ljubičaste mahovine:

• prisutnost enzima koji se mogu boriti protiv uzročnika zaraznih bolesti;
• gljiva poboljšava pamćenje, pomaže u jačanju imunološkog sustava, bori se s kroničnim umorom;
• dobro utažuje glad;
• normalizira stvaranje krvi, potiče obnovu stanica;
• ublažava glavobolje, ublažava stres, pomaže se smiriti;
• maske, kreme i proizvodi za njegu kose pripremaju se od ljubičastog mokruha, učinit će kožu elastičnom, a kosu jačom.

U nedostatku kontraindikacija, bakreno-crvena žuta noga koristi se u liječenju nutricionista i gastroenterologa. Ne možete ga jesti ako imate metaboličke poremećaje, alergije ili gastrointestinalne bolesti.

VAŽNO!

Kontraindicirano je jesti do navršene 3 godine života, kao i tijekom dojenja i tijekom trudnoće.

Mokruh recepti

Različite vrste gljiva pogodne su za različite namjene. Najčešće se pečenje priprema od mokruhe, kao i prva jela i nadjev za pečenje. Plodovi su pogodni za zamrzavanje.

Sendviči

Mokri sendviči od smreke mogu se poslužiti kao međuobrok ili predjelo uz glavno jelo. Aromatični su, ukusni i umjereno sočni. Sir i začinsko bilje daju sendvičima kremast okus.

Za kuhanje trebat će vam:

• 2 kriške tostiranog pšeničnog kruha
• 12 komada gljiva;
• 2 žlice maslaca;
• 50 grama tvrdog ruskog sira;
• 2 žlice bilja.

Odvojite sluznicu od sluzave kože, isperite pod vodom i narežite na kriške. Pržite plodove u suhoj tavi - pet minuta nakon početka prženja počet će ispuštati tekućinu. Gljive morate pržiti dok potpuno ne ispari.

Ostavite kruh u tosteru nekoliko minuta.Premažite ga maslacem, pospite sirom, dodajte gljive i pržite s obje strane dok ne porumeni. Poslužite s začinskim biljem.

Tanjir sa gljivama

Za njegovu pripremu preporučuje se uzimanje mnogo različitih vrsta gljiva. Što je više sorti uključeno u kuhanje, to će okus biti bolji i raznovrsniji. Za recept su potrebne i druge komponente čija se količina odabire prema ukusu:

• Kopar;
• lovorovo lišće;
• lišće crnog ribiza;
• zrna crnog papra;
• češnjak;
• cimet;
• Karanfil.

Sve vrste voća moraju se kuhati u slanoj vodi. Za to je prikladan emajlirani veliki spremnik - lonac ili kanta. Kuhane gljive posolite i dodajte druge začine. Cimet će jelu dodati slatkoću, klinčići - svježinu, a kopar i ribiz će gljive učiniti hrskavim i umjereno kiselim. Gljive promiješajte sa začinima, a zatim dodajte izvarak plemenitih, a ne gorkih gljiva. Ostavite da se ulije, a zatim zarolajte u sterilizirane staklenke. Čuvati na hladnom mjestu.

Vrste mokruha

Smreka (Gomphidius glutinosus)

Ova mahovina se naziva gljiva iz porodice Gomphidiaceae i obično se naziva puž. U promjeru, kapa doseže 14 cm, boja se kreće od sive do sivo-smeđe s ljubičastom bojom. Mesnati šešir u obliku hemisfere koji s vremenom postaje depresivan, s malim tuberkulom u sredini. Glatka sluzava koža lako se odvaja od limun-žute stabljike. Kada se pritisne, meso noge može poprimiti tamnu nijansu.

Ploče su bijele i s godinama poprimaju smeđu nijansu. Stare gljive s crnim tanjurima. Kad se razbije, možete osjetiti karakterističnu aromu. Ima kiselkast okus.

Vrijeme berbe uglavnom je u sjevernim regijama zemlje od druge polovice kolovoza do zaključno s listopadom. Mokruha češće raste u blizini smreke i bora, klasja i vrijeska. Vrijedi napomenuti posebnost ove vrste, za koju je bolje uzeti zasebnu košaru, jer sluz iz klobuka može obojati druge gljive.

Dopušteno za hranu kuhano, ukiseljeno ili posoljeno. Ponekad se smrekova mahovina naziva gumena ili puž. U medicini se od nje pripremaju tinkture koje imaju antimikrobni učinak.

Ljubičasta (Chroogomphus rutilus)

U prijevodu s latinskog zvuči kao zlatna crvena, ali zapravo ova boja možda nije ljubičasta. Ime vrste gljiva je dobila kada je prvi put termički obrađena, a postala je ljubičasta.

Promjer kape nije veći od 14 cm. U mladih primjeraka je boje opeke ili smeđe boje. Zrela mahovina može lagano izblijediti i smanjiti njihovu zasićenost. Raste na vlažnom i tamnom mjestu, na klobuku se stvara karakteristična sluz koja prekriva i kapu i nogu. Chroogomphus rutilus ponekad se naziva i bor.

Ploče su također ljubičaste. Pucanje pulpe postaje ružičasto

Vrijedi napomenuti činjenicu da ovu vrstu vole različiti insekti, pa je prije slanja drugog primjerka u koš važno pažljivo ispitati

Chroogomphus rutilus počinje rasti u drugoj polovici kolovoza, a završava u listopadu. Berba u listopadnim i crnogoričnim šumama. Najčešće Chroogomphus rutilus raste pod borovima ili brezama, a pogodni su za konzumaciju. Ova se vrsta ponekad naziva žutonoga, sluzava ili sjajna.

Ružičasta (Gomphidius roseus)

Promjer kape ružičaste mokruhe ne prelazi 6 cm. Boja joj je sivo-ružičasta. Bliže središtu, sjena je svjetlija, rubovi kape su valoviti. Kod mladih je primjeraka konveksan, s vremenom postaje ravan. Noga ima cilindrični oblik, a mukozni prsten nestaje kako gljiva sazrijeva. Boja debelih ploča je bijela, s vremenom postaje siva.

Vrijedi napomenuti da noga ove vrste ima ružičastu nijansu, odakle i naziv potječe. Gomphidius roseus nije poput bilo koje druge gljive, pa ga je iznimno teško zbuniti.

Na ružičastu mahovinu možete otići od druge polovice kolovoza do početka rujna. Poslastica raste u borovim šumama. Idealno za kisele krastavce i marinade.

Pjegavi (Gomphidius maculatus)

Šešir ovog primjerka doseže 5 cm i na početku ima konusni konveksni oblik s ispuštenim rubovima.S vremenom se pretvara u sedždu. Šešir je smeđi sa sivim nijansama, prekriven sluzi, na kojem su vidljive crne mrlje. Noga je debela, mesnata, cilindrična, bijela. Baza stabljike je žućkasta.

Kad se pulpa razbije, postaje ružičasta. Gomphidius maculatus pogodan je za bilo koju toplinsku obradu i izvrsnog je okusa. Smrekova mokruha smatra se dvostrukom.

Švicarski (Chroogomphus helveticus)

U običnom narodu ovu vrstu možemo nazvati filcem žutonogom. Promjer kape nije veći od 7 cm, konveksne, oker boje. Baršunast na dodir. Pulpa je čvrsta, ali nakon lomljenja postaje crvenkaste boje. U podnožju zemlje noga je žuta. Pulpa je slatkastog okusa s bezizražajnim mirisom.

Chroogomphus helveticus može se naći u crnogoričnoj šumi. Najčešće se nalazi pod cedrovinama i smrekama.

Filcana koža (Chroogomphus tomentosus)

Promjer klobuka od filca je od 2 do 10 cm, konveksnog oblika, kako gljiva sazrijeva, postaje ravnija.

Boja mu se kreće od tamno ružičaste do oker boje. Odrasli primjerci imaju duboko smeđu kapu.

Po suhom vremenu površina kape je baršunasta, filc. Vlažno - ljepljivo.

Pulpa oker boje je gusta, dok se suši dobiva nijansu vina, što je norma za ovu vrstu.

(Chroogomphus tomentosus) može se naći i u listopadnim i u crnogoričnim šumama, uglavnom pod borovima.

Sezona rasprostranjenja i plodonošenja

Mokrukha ljubičasta raste u europskim, kavkaskim i sibirskim šumama, gravitira prema hladnom sjeveru umjerene klimatske zone. Razvija se u simbiozi s korijenjem bora. Preferira ista mjesta kao i vrganj, s kojim se često graniči - rahla pjeskovita, vapnenasta tla, brda, šikare vrijeska i svijetle borove šume. Nije slučajno da je jedno od naziva vrsta ove gljive borova mahovina.

Pojedinačno i u skupinama sazrijeva od kolovoza do posljednjih dana rujna. Nakon prvih mrazeva plodišta općenito ljubičastog tona dobivaju izrazit bakrenocrveni "preplanulost".

Može li stablo stati u lonac na prozorskoj dasci

Masline su se prvi put pojavile na Mediteranu. Sada se uzgajaju (u vrtovima) u Indiji i na Krimu, u Grčkoj i Turkmenistanu, u Gruziji i Meksiku.

Usput, u bilo kojoj zemlji to je kultivirano drvo koje uzgajaju ljudi. Nigdje nema divljih maslina - ova se kultura "sprijateljila" s čovjekom tako davno da nema tragova njezina "odvojenog", odnosno divljeg postojanja.

Ova kultura cvjeta svake 2 godine. Početak cvatnje je od kraja travnja do lipnja.

Cvjetovi nalikuju četkama od četrdeset malih cvjetova, koji se na kraju pretvaraju u male "zglobove prstiju" duboke ljubičaste, crne ili zelene nijanse. Sazrijevaju relativno dugo - do 5 mjeseci.

Drvo (vrt) može roditi do 20 godina. Kad ovo razdoblje završi, treba ga zamijeniti mlađim.

Opis i sorta masline

Postoji tridesetak vrsta maslina.

Najpopularniji na našem kopnu su Rt, zlatna lista, europska maslina.

Sva se stabla mogu grubo podijeliti u tri skupine:

• Masline. Uzgajaju se za proizvodnju ulja, pa se ne isplati uzgajati jednu od ovih sorti kod kuće - njihovi plodovi nisu toliko dobri za grickalice. Kako se zovu ove sorte? Recimo Biancolilla, Cajone, Taggasca, Frantono.
• Univerzalni (kombinirani). Ove se masline mogu konzervirati ili prešati na ulju.
• Stolne sorte. Najukusniji, najbolje ih je pripremiti u staklenkama. Najviše se preporučuju za unutarnje vrtlarstvo. Sorte popularne kod poljoprivrednika: Sabina, Lucca, Zinzala, Cerignola. Što se tiče uzgoja kod kuće, ljudi visoko hvale sorte Razzo, Della Madonna, kao i više "nashenskihe" Krymsky, Nikitinsky, Urtinsky.

Zahvaljujući predanom radu uzgajivača, minijaturne sorte biljke masline uzgojene su za uzgoj kod kuće u lončarskoj kulturi. Unutarnje drveće su zimzelene, nisko rastuće biljke s gustom krošnjom koja dobro podnosi orezivanje.Prinos ovih oblika je nizak, ukrasne su vrijednosti.

Vrtlarske trgovine prodaju sjemenke maslina koje se mogu uzgajati kod kuće. Najbolje je kupiti 4 ili 5 vrećica sjemena, jer je gotovo nemoguće uzgojiti maslinu u prvom pokušaju. Morat ćete potrošiti puno vremena i truda, budite strpljivi. Ali vrijedi pokušati. Trenutno je interes za ovu biljku povećan zbog brojnih publikacija o njezinim korisnim svojstvima.