Medene gljive koje se hrane mrtvim organskim ostacima panjeva su

Zanimljive činjenice o medu s debelim nogama

Devedesetih godina prošlog stoljeća u državi Michigan pronađena je hrastova šuma u kojoj su sva stabla pogođena agarikom meda. Hrastovi su posječeni i ostavili su trule panjeve. S vremenom su na mjestu ove sječe posađeni borovi, ali su sve sadnice iste godine uništene agarikom.

Provedene su molekularno genetske studije koje su pokazale da se micelij nalazi u tlu, čija je površina 15 hektara.

Vjerojatno je masa ovog micelija bila 10 tona, a njegova je starost bila najmanje 1500 godina.

DNK analiza različitih plodnih tijela gljiva pokazala je da je sav ovaj micelij jedan organizam. Zaključno, autori rada primijetili su da studije za utvrđivanje starosti gljivičnog organizma omogućuju tvrdnju da je najveći živi organizam koji je ikada postojao na Zemlji otkriven u Michiganu.

Nakon što su ove podatke objavile novine "Nature Paper", gljiva s debelim nogama postala je svjetski poznata, nazvana je "nevjerojatna gljiva" ili "ogromna gljiva". Danas se u američkim udžbenicima bilježi da su najveći živi organizmi na planeti, uz plavog kita i divovsku sekvoju, gljiva meda s debelim nogama.

Debelonoga medna agarika: klobuk doseže do 10 cm u promjeru

Tolstopod gljiva meda pripada obitelji Physalacry mednih agarika. To je jestiva sorta koja je mnogima dobro poznata - često se priprema kod kuće i bere u industrijskim pogonima. Ovo je popularan i ukusan proizvod koji je uobičajen među ljubiteljima gljiva.

Kako izgleda

Mlada gljiva ima polukuglastu kapicu sa uvijenim rubovima. Kako stari, šešir se otvara i izgleda kao da je gotovo potpuno raširen. Promjer - 3-8 cm.

Boja čepa se ne može točno odrediti. Obično ima sivkastožutu nijansu. Boja se može razlikovati - sve ovisi o području. Gotovo su bijele ili gotovo tamne gljive.

Karakteristična značajka gljive meda su male ljuske na klobuku. Kako gljiva sazrijeva, nalaze se u sredini i nestaju uz rubove, čineći površinu glatkom. Pulpa se lako prepoznaje po ugodnom mirisu, bijeloj boji i gustoj konzistenciji.

Ploče su privatne, poredane silaznim redoslijedom. U mladih tipova su žućkasti ili potpuno bijeli; tijekom starenja dobivaju oker nijansu. Bjelkasta boja ima vrećicu spora. Ako vidite gljivicu meda s debelim nogama prekrivenu smeđim mrljama, to znači da je prezrela.

Noga je duga 4-8 cm, promjera 0,5-2 cm. Lako se prepoznaje po svom cilindričnom obliku i gomoljastom oteklini na dnu. Noga je svjetlije boje od kape. Iznad su jasno vidljivi ostaci ruba - svjetlo, paučina, s nježnim tonom. Ovaj se dio gotovo nikad ne jede - prilično je vlaknast, vrlo žilav.

Gdje rastu

Proces aktivnog rasta počinje u kolovozu. Sakupljanje gljive tolstonogii gljive moguće je do sredine studenog. Omiljena mjesta - trulo drvo, zemlja, gljive često se nalaze u crnogoričnim šumama, na svojevrsnoj posteljini od smrekovih iglica. Ova se vrsta nikada ne pojavljuje na potpuno zdravim i živim stablima. Voli rasti u skupinama, ali relativno mali. U grozdove, za razliku od drugih sorti, ne ide.

Ova je vrsta značajna po tome što nema otrovnih i lažnih analoga. Iskusni berači gljiva često ga zamijene za običnu jesensku medljiku i ne razlikuju vrste. U šumi predstavljaju kontinuirano leglo "gljiva". Vrhunac prikupljanja je listopad-početak studenog. Po tome se ova sorta razlikuje od klasične jesenske - na ovu drugu trebali biste otići mjesec dana ranije.

Korištenje kuhanja

Kulinarski stručnjaci iznimno cijene medene gljive s debelim nogama zbog izvrsnog okusa. Često se uzgajaju kod kuće ili u tvornicama.Oni se podvrgavaju bilo kojoj toplinskoj obradi. Pogodno za kuhanje:

Za brzo kiseljenje bolje je koristiti klasični recept. Birajte samo cijela jaka plodna tijela, bez oštećenja i truleži. Morate pripremiti ostale sastojke. Za litru vode trebat će vam:

• 2 kg gljiva;
• 1 žlica soli, 2 žlice šećera;
• 50 ml octa 9%;
• 4 češnja češnjaka;
• papar i crni papar, klinčići.

Recept za brzi krastavac uključuje korištenje vruće metode. Tehnologija je sljedeća:

Gljiva s debelim nogama mora se dobro očistiti od ostataka zemlje i lišća. Donji dio noge je odrezan. Zatim se proizvod ispere.
Za pripremu pomiješajte sve sastojke, osim octa, kuhajte najviše 5 minuta.
Nakon što je marinada prokuhala, stavljaju se gljive. Smanjite vatru, kuhajte 40 minuta. Potrebno je povremeno uklanjati pjenu

Zatim se dodaje ocat - pažljivo, polako, kako bi se izbjeglo stvaranje nove pjene. Zatim kuhajte 15 minuta.
Gljive se odvojeno vade, stavljaju u oprane, sterilizirane staklenke.
Marinada se ponovno prokuha, a zatim vruće prelije

Spremnike morate napuniti do ruba.
Pokrijte poklopcima (dobro će doći), zamotajte, ostavite da se uliti.

Gotov proizvod može se čuvati u hladnjaku ili bilo kojoj tamnoj prostoriji - što je najvažnije, na hladnom.

Armillaria recept

Tijela tamnih gljiva sadrže malo vode, odlična su za prženje, ali noge se često ne koriste za hranu, jer su vrlo žilave, osobito kod starijih primjeraka. Zbog ljubavi prema četinjači, medene gljive mogu imati pomalo gorak okus, ali vrenje ih to oslobađa. Ove se gljive soli, kisele, suše i smrzavaju - prikladne su za bilo koju preradu.

Primarna obrada

Prethodna priprema za daljnju pripremu sastoji se u čišćenju plodova od šumskog otpada, također ih treba isprati pod tekućom vodom i kuhati 20 minuta, nakon čega se voda ocijedi.

Kuhanje

Za kuhanje gljiva potrebno vam je samo voće, voda i sol po ukusu. Dovoljno je dva puta kuhati medene gljive u slanoj vodi 20 minuta, mijenjajući vodu između procesa u novu. Zatim se mogu dodatno kuhati ili dodati u juhu.

Kiseljenje

Za kiseljenje koriste se kuhane gljive, trebat će vam:

• gljive - 1 kg;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• ocat - 2 žlice. l.;
• karanfil - 2 pupoljka.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte 1 litru vode u lonac, dodajte sol i šećer, pustite da zavrije.
2. Ulijte ocat i klinčiće.
3. Nakon 2 minute dodajte gljive.
4. Kuhajte 15 minuta.
5. Stavite voće u pripremljene staklenke, prelijte ih marinadom.

Staklenke treba ohladiti, prekriti poklopcima i staviti na donju policu u hladnjak.

Smrzavanje

Kuhane gljive podvrgavaju se zamrzavanju. Trebali bi se potpuno ohladiti, a sva voda treba iscuriti. Nakon toga, plodovi se distribuiraju u porcijski spremnike ili pakete i šalju u zamrzivač.

Važno! Ako zamrznete veliki broj gljiva u jednoj posudi, bit će ih teško odvojiti i dobiti potrebnu količinu za kuhanje

Prženje

Za izradu ukusnih gljiva s kiselim vrhnjem trebat će vam:

• kuhane gljive - 0,5 kg;
• kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
• luk - 300 g;
• svježi kopar - 100 g;
• maslac - 50 g;
• sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekša u tavi.
2. Dodajte gljive, maslac, promiješajte, posolite i popaprite.
3. Nakon 5 minuta dodajte kiselo vrhnje.
4. Nakon vrenja dodajte sitno sjeckani kopar.
5. Maknite s vatre nakon 2 minute.

Ove gljive najbolje je poslužiti uz kuhani krumpir.

Soljenje

Za soljenje trebat će vam prethodno pripremljene tamne gljive kuhane u slanoj vodi:

• gljive - 2 kg;
• sol - 100 g;
• češnjak - 6 češnjaka;
• crni piment - 10 graška;
• kopar - 2 suncobrana.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite duboko emajlirano posuđe, dno obložite solju, odozgo sloj gljiva, nastavite izmjenjivati.
2. Svaki sloj pospite češnjakom, paprom i koprom.
3. Pokrijte sve odozgo gazom u dva sloja, pritisnite tanjurom i postavite teret na vrh.
4. Nakon 10 dana možete probati gotove gljive.

Za to vrijeme gazu treba povremeno prati ili zamijeniti novom, to će usjev spasiti i spriječiti da postane pljesniv tijekom procesa soljenja. Na kraju se gljive slažu u staklenke i zatvaraju poklopcima. Možete ga spremiti u hladnjak ili podrum.

Sušenje

Kako biste osušili gljive, ne smijete ih prati i kuhati. Dovoljno je mekom četkom očistiti krhotine, ukloniti trule i crvljive uzorke. Gljive treba rezati na takav način da su sve iste veličine, što će im omogućiti jednako intenzivno sušenje.

Zatim sve komade nanizajte na špagu i objesite na sunčano mjesto u dobro prozračenoj prostoriji ili na balkonu u vrtu. Odozgo je bolje plodove prekriti s nekoliko slojeva gaze, pa će biti moguće izbjeći zarazu insekata i taloženje prašine. Tjedan dana kasnije, po sunčanom vremenu, gljive će se potpuno osušiti. Mogu se čuvati na suhom mjestu, dalje od stranih mirisa.

Konzerviranje za zimu

Da bi se gljive duže čuvale, trebat će vam:

• tamno kuhane gljive - 1 kg;
• ocat - 2 žlice. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• lovorovo lišće - 3 kom .;
• češnjak - 5 češnja;
• zrna crnog papra - 10 kom.

Postupak kuhanja:

1. U 1 litru vode dodajte sol, šećer i pustite da zavrije.
2. Zatim dodajte lovorov list, češnjak, papar i kuhajte 3 minute.
3. Dodajte gljive, kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte ocat, kuhajte još 5 minuta.
5. Stavite voće u sterilizirane staklenke i prelijte marinadom do vrha.
6. Sterilizirajte limenke 20 minuta, a zatim ih smotajte.

Takve gljive dugo će se skladištiti i oduševit će cijelu dugu zimu.

Vrste agarike za med

Od velikog broja jestivih vrsta agarika meda. Mogu se razlikovati 4 glavne, koje su skupljači gljiva najčešće prikupljali.

Jestiva gljiva koja raste u velikim kolonijama, uglavnom na trulom i oštećenom drvu u listopadnim šumama. Šešir ove vrste je smeđi, nakon kiše postaje proziran.

Medene agarike imaju kape promjera 3-8 mm, središte je svjetlije od rubova. Medena gljiva do 9 cm visoka, noga je lagana s prstenom, s vremenom ostaje samo trakica. Ispod ringleta nalazi se noga sa ljuskama.

Prve gljive mogu se naći od lipnja, a donose plodove do kraja kolovoza.

Ove gljive imaju visoku nogu do 10 cm, žućkaste s bijelim cvatom, guste duljine, blago proširene prema dolje. S vremenom se noga zadeblja.

Veličina klobuka je od 3 do 7 mm u promjeru, svijetložute boje, po vlažnom vremenu postaje žućkastosmeđa. Rubovi kapice svjetliji su od središta. Ispod su lagane, rijetke ploče.

Počinju donositi plodove od lipnja do jesenskih mrazeva.

Gljive možete pronaći na livadama, poljima, ljetnikovcima, gudurama i rubovima šuma. Medene gljive rastu u lučnim redovima.

Popularna vrsta agarike meda, velike je veličine. Gljiva na nozi duga 8-10 cm s laganim zadebljanjem pri samom dnu. Debljina nogu je do 2 cm. Ispod same kapice možete vidjeti izražen prsten.

Veliki šeširi, u prosjeku 3-10 cm (ponekad i do 15-17 cm). Svijetložute ploče, rijetke.

Mlade gljive su na površini prekrivene ljuskama. Boja klobuka ovisi o vrsti drveća na kojem gljive rastu - od svijetle do smeđe boje.

Medene gljive počinju donositi plodove od kraja kolovoza, a završavaju u listopadu.

Medene gljive se mogu naći na oštećenim i starim listopadnim drvećima, uglavnom na topolama i vrbama.

Noga je visoka 2-7 cm, debela do 1 cm, baršunasto smeđa.

Ispod kape na nozi nema prstena. Klobuk doseže promjer do 10 cm, od žute do smeđe-narančaste boje. Ploče su bijele, rijetke. Pulpa je bijela ili žućkasta.

Medene gljive se mogu naći u odmrznutim mrljama, pa čak i pod snijegom, od jeseni do proljeća.

Opis jestive gljive

Ova vrsta predstavlja rod obitelji Fizalakryevye, naziva se i lukovičasta ili jesenska medljika, uključujući cilindričnu Armillaria.Na latinskom, njegovo ime zvuči kao Armillaria lutea, Armillaria gallica ili Armillaria bulbosa.

Šešir jesenske gljive doseže 10 cm u promjeru, ima široki konusni oblik, rub je uvučen prema unutra. S godinama površina postaje ravna, rubovi se spuštaju. Boja mladih primjeraka je smeđa ili ružičasta, sa strana može biti bijela. Središte je ukrašeno ljuskama, ima ih mnogo, stožastog su oblika, vlaknaste teksture, smeđe sa sivom nijansom. Po obodu se njihov broj smanjuje, boja se približava tonu kape.

Himenofor je lamelast (dno kape), ploče se često nalaze, spuštaju se do noge. U početku je bijela, a s godinama dobivaju smeđu nijansu. Sporovi su bjelkasti.

Pulpa je vrlo lagana, ima neugodan sirasti miris, ali prilično slab, trpak okus. Na rezu se boja ne mijenja.

Stabljika ima klavatno zadebljanje pri dnu, cilindrična je. Iznad prstena je bijelo, ispod njega smeđe, pri tlu često sa sivom nijansom. Ostaci prekrivača su ispod prstena, u većini slučajeva postoji žućkast ton. Sam prsten je bijel, ljuskav, slomljen poput zvijezde. Tekstura je vlaknasta ili filasta, ljuske izgledaju poput smeđih mrlja.

Prvi spomen pripada Claude-Casimiru Gilletu, Francuzu po rođenju, koji se posvetio proučavanju mikologije i biologije.

Uzgoj jesenskih agarika s debelim nogama kod kuće

Medene gljive na debeloj nozi mogu se uzgajati i kod kuće. No moraju se uzeti u obzir neke nijanse - gljiva je vrsta koja uništava drvo. Micelij se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama.

Gljive se uzgajaju na dva načina:

1. Na trulom drvetu - metoda je jednostavna, može se koristiti čak iu stanu. Supstrat se stavi u posudu i prelije kipućom vodom. Dovoljno će biti sijeno, slama ili piljevina. Kad se smjesa ohladi, dekantira se, istisne se višak vlage i podloga se pomiješa s micelijem. Svaki proizvođač navodi točne omjere na pakiranju. Dobiveni sastav stavi se u plastičnu vrećicu, zaveže i na površini se naprave rezovi. Za klijanje se stavlja na prikladno mjesto ili jednostavno suspendira. Nije potrebno osvjetljenje; čeka se na klijanje oko mjesec dana. No, kad se pojave zametci plodišta, potrebno je vrećicu izvaditi iz mraka. Na filmu se radi više rezova na mjestima klijanja. Plodnost traje do 3 tjedna, ali najveća žetva bere se u prve dvije.
2. Na trulim biljnim ostacima - ova je opcija teža, ali dugoročnija u smislu razdoblja berbe. Šipke duljine 35 cm i promjera 20 cm namaču se tjedan dana. Zatim se u drvetu izbuše rupe i tamo položi micelij. Vrh je fiksiran trakom i prekriven papirom, slamom ili vatom. Micelij će klijati u roku od 6 mjeseci. Šipke u ovom trenutku treba držati u hladnoj prostoriji. Temperatura na kojoj preživljava micelij je od + 7 ° C do + 27 ° C. Urod se bere do 3 puta godišnje.

Pažnja! Najkorisniji su vrlo mladi primjerci, stariji, manje je ljekovito djelovanje. Mlade gljive s debelom nogom predstavljene su na fotografiji:

Mlade gljive s debelom nogom predstavljene su na fotografiji:

Gljiva meda (Armillaria gallica)

• Armillaria bulbosa
• Armillaria lutea
• Lukovasta gljiva

Armillaria gallica je vrsta gljiva uključena u rod Armillaria iz obitelji Physalacriaceae.

Šešir: Promjer klobuka medonosne gljive debelih nogu je 3-8 cm, oblik mladih gljiva je polukuglast, sa uvijenim rubom, s godinama se otvara gotovo do otvaranja; neodređena boja, u prosjeku prilično svijetla, sivkasto-žuta. Ovisno o mjestu rasta i karakteristikama populacije, postoje i gotovo bijeli i prilično tamni primjerci. Klobuk je prekriven malim tamnim ljuskama; kako stare, ljuskice migriraju u središte, ostavljajući rubove gotovo glatkim. Meso klobuka je bijelo, gusto, ugodnog mirisa "gljive".

Oštrice: Blago silazne, česte, isprva žućkaste, gotovo bijele, s godinama dobivaju oker boju. U prezrelim gljivama na pločama su vidljive karakteristične smeđe mrlje.

Spore u prahu: bijele.

Stabljika: Duljina nogu gljive medonosne gljive debela je 4-8 cm, promjer 0,5-2 cm, cilindričan, obično s gomoljastom oteklinom pri dnu, svjetliji od klobuka. U gornjem dijelu nalaze se ostaci prstena. Prsten je bijel, paučina, nježan. Pulpa noge je vlaknasta, žilava.

Rasprostranjenost: Medonosni agarik raste od kolovoza do listopada (ponekad i u srpnju) na trulim drvenim ostacima, kao i na tlu (osobito na leglu smreke). Za razliku od dominantne vrste Armillaria mellea, ova sorta u pravilu ne zaražava živo drveće, a plodove donosi ne u slojevima, već stalno (iako ne tako obilno). Raste na tlu u velikim skupinama, ali u pravilu ne raste zajedno u velikim grozdovima.

Slične vrste: Ova se sorta razlikuje od "osnovnog modela" koji se naziva Armillaria mellea, prvo, po mjestu rasta (uglavnom šumsko leglo, uključujući crnogoricu, rjeđe panjeve i mrtvo korijenje, nikad živa stabla), a drugo - oblik nogu (često, ali ne uvijek karakteristično oticanje u donjem dijelu, zbog čega je ova vrsta nazvana i Armillaria bulbosa), i treće, poseban privatni veo "paučina". Također možete primijetiti da je medonosni agar debelih nogu u pravilu manji i niži od jesenskog, ali se ovaj znak teško može nazvati pouzdanim.

Općenito, klasifikacija vrsta koje su prethodno bile ujedinjene pod imenom Armillaria mellea iznimno je zbunjujuća stvar. (Dalje bi se kombinirali, ali genetske studije neumoljivo su pokazale da su gljive, koje imaju vrlo slične i, što je najneugodnije, vrlo fleksibilne morfološke karakteristike, još uvijek potpuno različite vrste.) Izvjesni Vuk, američki istraživač, nazvao je rod Armillaria je prokletstvo i sramota moderne mikologije, s kojom se teško ne složiti. Svaki profesionalni mikolog, koji se ozbiljno bavi gljivama ovog roda, ima svoje viđenje sastava vrsta. A u ovom je redu mnogo profesionalaca - kao što znate, Armillaria je najopasniji parazit u šumi i ne štede novac za njezino istraživanje.

Jestive: Jedna od najpopularnijih komercijalno ubranih gljiva.

Berači općenito nerado razlikuju jesenske sorte gljiva i lako ih je razumjeti.

Debelonoga medonosna gljiva gljiva je zanimljive povijesti. Uz njega možete skuhati mnoga jela, zbog čega često završi u košaricama. Glavna stvar je da ga možete razlikovati od sličnih vrsta.

Zimska gljiva Flammulina Velutipes

Zimska gljiva Flammulina Velutipes

Jestiva gljiva iz roda Flammulina, obitelj Fizalakrievye. Ona je Flammulina baršunasta noga, Flammulina Winter i Flammulina Velvety. Poznata poslastica od gljiva, posebno popularna u azijskim zemljama, gdje je poznata kao enokitake. Najnoviji agarik meda čija plodna tijela rastu čak i na vrlo niskim temperaturama.

Medene gljive cjelogodišnji su dar velikodušne prirode

Umjetno uzgojena plodna tijela ove vrste po izgledu se jako razlikuju od divljih. Ovdje možete pročitati više o Openki Winter i njenom nejestivom pandu.

Medena gljiva Jesen ili Medena gljiva Prava Armillaria Mellea

Medena gljiva Jesen ili Medena gljiva Prava Armillaria Mellea

Konvencionalno - jestiva gljiva iz roda Openok, obitelj Fizalakrievye, poznata i kao Osenniy Honey Osenok. Jedna od najpopularnijih gljiva u Rusiji. Ova vrsta ima brata blizanca Armillaria Borealis - Osenniy Severniy, koji se praktički ne razlikuje od njega.

Izgled

Klobuk je promjera do 10 cm, a ponekad čak i 17 cm. Kod mladih je primjeraka ispupčen, zatim postaje ravan, ponekad s valovitim rubovima. Površina klobuka prekrivena je svijetlim rijetkim ljuskama koje s godinama mogu nestati. Boja klobuka je vrlo promjenjiva, pretpostavlja se da ovisi o supstratu na kojem raste tijelo ploda. Raste na topoli, bijeloj bagremu, dudu ima medeno -žutu nijansu kape, na crnogoričnim stablima - crvenkastosmeđu, na hrastu - smeđu, a na bazgi - sivu.

Himenofor je lamelast, ploče su prilijepljene za stabljiku ili se po njoj slabo puze, rijetko, u adolescenciji, blijedo ružičaste, kasnije postaju ružičasto-smeđe, mogu biti prekrivene smeđim pjegama. Spore u prahu su bijele.

Noga do 10 u duljinu i do 2 cm u promjeru, žuto-smeđe nijanse, tamnija u donjem dijelu. U gornjem dijelu nalazi se lagani membranski prsten. Površina nogavice prekrivena je ljuskavim ljuskama, dolje je često blago proširenje. Osim toga, plodna tijela često rastu zajedno s nogama ispod.

Meso u klobuku je lagano i gusto; kod mladih primjeraka s godinama postaje sve tanje. U stabljici je pulpa vlaknasta, s godinama jako gruba. Ima ugodan miris i okus gljiva.

Gdje i kada raste

Jesenja gljiva meda parazitna je gljiva koja živi na mnogim biljnim vrstama - drveću, grmlju i zeljastim biljkama. Obično donosi plodove u velikim skupinama. Naslanja se na oslabljeno drvo, uzrokujući bijelu trulež debla. Može rasti na već propadajućem drvetu, do otpalih grana i reznica otpalog lišća. Osennyjeva medljika poznata je po tome što drvo, impregnirano svojim micelijem, može svijetliti u mraku slabim bijelim sjajem.

Armillaria Mellea rasprostranjena je po cijeloj sjevernoj hemisferi, osim u području vječnog leda. Preferira vlažne šume, padine jaruga, mjesta na kojima je izvršeno krčenje šuma.

Plodovi od kraja kolovoza do samog početka zime, osobito aktivni u prvoj polovici rujna. Često se pojavljuje u valovima koji traju 15 do 20 dana. Pažljivi sakupljač uvijek utvrđuje jesu li ove gljive urodile plodom u sljedećem valu.

Kulinarska vrijednost

Armillaria Mellea iznimno je popularna u Rusiji, za razliku od europskih zemalja, gdje se jedva bere. Kad se jede sirovo, može uzrokovati poremećaje u prehrani, pa se preporučuje prethodno ga prokuhati, iako mnogi ljubitelji to nikada ne rade. Pulpa ove gljive je ukusna, ali vrlo gusta i teško probavljiva pa je kuhanje 20 minuta u svakom slučaju neće naštetiti. Gljiva je pogodna za bilo kakvu kulinarsku preradu ili berbu za buduću uporabu. Okusne osobine svakog pojedinog primjerka jako ovise o mjestu uzgoja i o starosti gljive - koliko varijanti područja, toliko varijanti okusa. U starijih primjeraka noge su previše ukočene i u pravilu nisu sastavljene. Svojstvo ove gljive da raste u ogromnim obiteljima omogućuje uspješnom skupljaču da napuni svoje košare do vrha u jednoj sjednici.

Ako se pažljivo ne sakuplja, s jesenskim se medom može zamijeniti

Karakteristike i stanište

Jestive gljive se razlikuju od drugih sorti. Šešir malog promjera vijori se na tankoj i dugoj nozi, ispod koje se nalaze ploče. Visina noge ne prelazi 15 cm. Gotovo uvijek uz nogu postoji prsten "suknje".

Mlade gljive imaju male ljuske na klobuku. Krema u boji, medena ili smeđa. Ponekad je prisutna crvenkasta nijansa. Promjer kape varira između 5-8 cm. Boja noge odgovara boji kape, ali se razlikuje po tonu.

Boja noge je intenzivnija pri dnu nego pri vrhu. Na boju utječe vrsta gljive, mjesto njezina rasta i starost. Najčešće rastu na panjevima, zbog čega ih se u narodu naziva "konoplja".

Stanište

Medene gljive rastu u skupinama, na drveću ili visokom grmlju.Izuzetak je kraljevski (prištićasti) medni agarik, koji raste pojedinačno i izgleda poput bodljikave ili igličaste kuglice. Najčešće se naseljavaju na oslabljeno drveće ili na stare panjeve. Također mogu izabrati oboreno drvo ili stablo koje počinje padati. Nalaze se i na tlu, nedaleko od stabla, a hrane se njegovim korijenovim sustavom.

Ne ukorijenjuju se u hladnim uvjetima. Najčešće se nalaze u listopadnim šumama, rjeđe rastu u borovima. Preferirajte šumske čistine ili gudure.

Stabljike su posebno poznate stanovnicima Dalekog istoka.