Kako pripremiti ljiljane za zimu na Uralu

Mjesta rasta ljuskave paučine.

Ljuskava paučina daje plodove od kolovoza do rujna. Ova vrsta raste u listopadnim šumama koje sadrže breze, kao i u crnogorici. Ljuskava paučina bira vlažna mjesta, močvare, mahovina. Žive pojedinačno ili u skupinama. Oni su prilično česti.

Vrednovanje jestivosti ljuskave paučine.

Paučina je ljuskava, prema nekim informacijama nejestiva, no neki je smatraju dosta jestivom, no okus joj je prosječan. Prije kuhanja potrebno je prethodno ključanje 15 minuta kako bi se miris raspršio. Druga jela pripremaju se od ljuskave paučine, ukiseljuju se i soli. Preporučljivo je koristiti samo šešire.

Srodne vrste.

Crveno-maslinova paukova mreža uvjetno je jestivi rođak ljuskave paučine. Ovo je prilično atraktivna gljiva. Kapa mu varira od sferične do ničice, površina mu je sluzava. Sredina je crvenkasta ili ljubičasto-ljubičasta, a rubovi su svijetloljubičasti. Iznad je noga ljubičasta, a ispod ljubičastocrvena. Kaša je vrlo gorkaste, zelenkaste ili blago ljubičaste boje.

Crvenkasto-maslinova mrežica vrlo je rijetka vrsta. Ove gljive rastu u nemoralnim europskim područjima. Naseljavaju se u listopadnim i mješovitim šumama. Raste u velikim skupinama. Biraju se krečnjačka tla.

Sivo-plava web kapa je jestiva. Ovo je velika gljiva. Klobuk je polukuglastog oblika, a zatim se pretvara u ravnu. Površina mu je sluzava. Boja je svijetlo oker. Noga je plavkasto-ljubičasta, a ispod nje oker-žuta. Pulpa neugodno miriše, ima svjež okus, boja je sivo-plava.

Ova vrsta webcapa raste u Sjevernoj Americi i europskim zemljama. Sivo-plave paučine naseljavaju se u velikim grozdovima. Staništa su širokolisne šume.

Lijena web kapa (Cortinarius bolaris)

Lijena mrežica (lat.Cortinarius bolaris) otrovna je gljiva iz porodice paučina (Cortinariaceae).

Šešir:
Relativno mali (promjera 3-7 cm), pokularno u mladosti, postupno se otvara do blago ispupčenih, u obliku jastuka; u starijih gljiva može se potpuno razmazati, osobito u suho doba. Površina klobuka gusto je prekrivena karakterističnim crvenim, narančastim ili hrđavo-smeđim ljuskama, što gljivu čini lako prepoznatljivom i vidljivom iz daljine. Meso klobuka je bijelo-žućkasto, gusto, sa slabim mirisom plijesni.

Ploče:
Široka, prianjajuća, srednje frekvencije; u mladosti, sivi, s godinama, poput većine paučina, postaju hrđavo smeđi od sazrijevanja spora.

Spore u prahu:
Hrđavo smeđa.

Noga:
Obično kratki i debeli (3-6 cm visine, 1-1,5 cm debljine), često uvijeni i uvijeni, gusti, snažni; površina je, poput kape, prekrivena ljuskama odgovarajuće boje, iako ne tako ravnomjerno. Pulpa u nozi je vlaknasta, pri dnu tamna.

Širenje:
Lijena web kapa sastaje se u rujnu i listopadu u šumama različitih vrsta, tvoreći očito mikorizu sa drvećem različitih vrsta, od breze do bora. Preferira kisela tla, donosi plodove na vlažnim mjestima, u mahovini, često u skupinama gljiva različite starosti.

Slične vrste:
Cortinarius bolaris u svom tipičnom obliku teško je zamijeniti s bilo kojom drugom paučinom - šarena boja kape praktično isključuje pogreške. Književnost, međutim, ukazuje na stanovitu paučinu paunova (Cortinarius pavonius), gljivu s ljubičastim pločama u mladosti, no raste li s nama još uvijek je veliko pitanje.

Jestivo: Gljiva je nejestiva ili je blago (ako ne i blago) otrovna.

Napomene Činjenica da je Cortinarius bolaris klasificiran kao "mala web kapa" velika je prijevara! Znajući za šarenu "bumpkin", dugo sam je tražio među malim šarolikim gljivama, tražio je i nikad je nisam našao; njega, međutim, nije bilo, jer kad je ova gljiva, sumnje nestaju same od sebe. Prekrasni grimizno-šareni šeširi u zelenoj mahovini, poput jaja vanzemaljskog napadača-kakav bi nalaz mogao biti ljepši! I oštro bih kritizirao ljude koji čupaju i razbacuju lijenu paučinu po susjedstvu.Cortinarius bolaris nema nikakve sličnosti s gljivama koje bi mogle biti od interesa za dobavljača. S nijednom. Pa zašto bi trebao tolerirati od ljudi nešto što ni Valui ne bi tolerirao? Ja ovo ne razumijem i ne želim razumjeti.

Paučina s glatkom kožom

Staništa glatke kože (Cortinarius allutus): crnogorične i listopadne šume, na vlažnim mjestima, u blizini močvara, rastu u skupinama.

Sezona berbe: srpanj - listopad.

Šešir ima promjer 4-8 cm, ponekad i do 10 cm, isprva polukuglast, kasnije ispupčen-ispružen. Posebnost vrste je žuto-narančasta kapica sa svjetlijim, često valovitim rubovima. S godinama rubovi kapice pucaju.

Pogledajte fotografiju-ova jestiva paukova mreža ima visoku nogu, debljine 4-10 cm i 6-18 mm, proširenu pri dnu, svijetlosmeđu, često s ljubičastom bojom:

Meso je bjelkasto ili plavkasto, na prijelomu mijenja boju u smećkastu pa čak i ljubičastu, bez puno okusa i mirisa.

Ploče su prianjajuće, isprva kremaste s ljubičastom bojom, kasnije hrđavo-smeđe. Varijabilnost. Boja kape kreće se od svijetlosmeđe do žuto-narančaste sa svjetlijim rubovima.

Slične vrste. Web kapa glatke kože sličnog je oblika smeđoj kapi (Cortinarius brunneus), koju odlikuje tamnosmeđa boja kape.

Gljiva paučina s glatkom kožom jestiva je, spada u 4. kategoriju.

Načini kuhanja: prženje, nakon prethodnog vrenja najmanje 25 minuta.

Širenje

Na području naše zemlje tako rijetka i nestajuća uvjetno jestiva gljiva, poput ljubičaste paukove mreže, najčešće raste u šumama crnogoričnih i listopadnih vrsta. U sjevernoj zoni umjerene klime može se naći u stanju simbioze s korijenjem drveća svima poznatog - bora i smreke, breze i hrasta, bukve i mnogih drugih. Gljiva se ne nalazi samo u Rusiji, već i u mnogim stranim područjima koja se nalaze u prostranstvima Sjeverne Amerike, Europe ili Japana.

Dozrijevanje ove sorte paukove mreže događa se u prijelaznom razdoblju, od ljeta do jeseni, obično krajem kolovoza i početkom rujna. Gljiva se dobrovoljno naseljava na mahovinastom tlu, kiselom i humusnom tlu, pa su šanse da naiđemo na nju u blizini močvare mnogo veće od susreta s njom usred ruba šume. Ljubičasta mrežica raste na različite načine, kako u samostalnom obliku, tako i kao dio malih skupina, obično za svoj "dom" odabiru korijenje crnogoričnog ili listopadnog drveća.

Zanimljive činjenice o ljubičastoj paukovoj mreži

Nisu svi imali sreću vidjeti gadget vlastitim očima, ali u krugu berača gljiva kruže glasine o njegovim zanimljivim značajkama:

1. U brojnim regijama gljiva je navedena u Crvenoj knjizi. Na njegovim stranicama nalaze se informacije o izumrlim i najrjeđim vrstama biljaka, životinja i gljiva.
2. Tehnologija izrade boja često uključuje upotrebu paučine, jer se smatraju ekološki prihvatljivim proizvodom.
3. Paučina, po kojoj je gljiva dobila ime, nužna je za stvaranje posebne mikroklime za sazrijevanje spora. Igra ulogu svojevrsnog staklenika i nestaje u odraslih primjeraka.
4. Uzajamna razmjena korisnih tvari događa se između gljive i stabla s kojim je stvorila mikorizu. Razvoj većine vrsta moguć je isključivo u jednosmjernom procesu, t.j. gljive sišu vitalne sokove sa stabla, ali mu ne daju ništa zauzvrat.
5. Farmaceutske tvrtke naučile su o sposobnosti paukove mreže da snizi razinu glukoze u krvi. Stoga je postala neizostavna komponenta u proizvodnji lijekova koji kontroliraju hipoglikemiju. Često se nalazi u antibioticima i antimikoticima.
6. Poznavatelji kulinarstva rijetko imaju priliku kušati egzotičnu gljivu. Ako se šansa ipak pojavi, onda se ne dodaje u vruća jela ili grickalice, jer pulpa ima slabu aromu. Na bilješku!

   Najbolje od svega, okus paukove mreže otkriva se prilikom soljenja ili kiseljenja.

7. U slučaju trovanja otrovnim vrstama paučine (lijepe, sjajne, planinske, crvenkaste), prvi simptomi mogu se pojaviti nakon nekoliko dana ili tjedana.

Podbolotnik je upisan u Crvenu knjigu i zaštićen je zakonom, jer se vrlo rijetko nalazi u prirodi. To ga čini još privlačnijim u očima ljubitelja "tihog lova" koji nastoje vidjeti jedinstvenu gljivu vlastitim očima.

Blagotvorna svojstva

Webcap nije bezopasan. Mnogi članovi ove obitelji su otrovni, a neki su čak i opasni po život. Međutim, korisne tvari koje čine ove gljive naširoko se koriste u medicini i kemijskoj industriji. U ljekovite svrhe koriste se sljedeće vrste:

1. Crvena (otrovna). Tvari uključene u njegov biokemijski sastav sprječavaju razvoj tuberkuloze.
2. Narukvica (uvjetno jestiva). Ima antiseptički učinak.
3. Slomljen (otrovan). Sadrži alkaloide koji se koriste u liječenju bolesti povezanih s oštećenjem pamćenja.
4. Koza (nejestiva). Sadrži inolomin, koji je snažan antibiotik.

Postoji nekoliko jestivih vrsta. Nemaju istu aromu poput vrganja ili šampinjona, ali imaju izvorni okus i velike veličine (do 10 cm u visinu nogu i do 17 cm u promjeru klobuka). Profesionalni berači gljiva rado ih skupljaju za pripremu svježih jela i konzerviranje. U kulinarskim remek-djelima često koriste žutu paučinu (poznatu i kao trijumfalnu), vodenasto plavu (ponekad se naziva i sivo-plava), kao i izvrsne i ljubičaste paučine. Sve vrste jestivih gljiva mogu se kuhati, pržiti, ukiseliti, posoliti i konzervirati.

Otrovne tvari

Najljepši webcap rijetka je smrtonosna otrovna gljiva koja sadrži vrlo jak otrov, složeni polipeptid - orellanin. Ne gubi svoje toksične osobine nakon tretiranja visokim temperaturama, stavljanja u drugu kiselu sredinu i sušenja. Toksičnost se uvelike smanjuje samo pod utjecajem ultraljubičastog i sunčevog zračenja. Ova gljiva sadrži 7,5 mg orellanina na svakih 1 g suhih gljiva.

Stručnjaci vjeruju da gljive osim orellanina sadrže i 2 dodatna polipeptida - kortinarin A i B, koji određuju ukupnost manifestacija u obliku pritužbi pacijenata. Zajedničko prisustvo ove 3 komponente otkriveno je samo u 2 vrste gljiva ove obitelji: najljepšoj paukovoj mreži (crvenkasta) i narančastocrvenoj.

Kako pravilno pokriti ljiljane za zimu

U većini slučajeva nije potrebno dodatno prekrivati ​​vrtne ljiljane, potreban im je prirodni snježni pokrivač sa slojem od 10 cm ili više. Ali kako čuvati ljiljane zimi, kada još uvijek nema snježnog pokrivača ili je vrlo slab a mrazevi jaki? U tim je slučajevima sadnju ljiljana bolje pokriti suhim tresetom, otpalim lišćem ili iglicama.

Zimsko sklonište morate ukloniti na vrijeme - dok se snijeg topi. Ako uklonite sklonište prekasno, zbog nedostatka svjetla, ljiljani će dati vrlo tanke klice koje teško probijaju lišće. Prerana berba malča potiče snažan rast ljiljana, zbog čega mraz može oštetiti osjetljive klice.

Mnogi iskusni cvjećari ostavljaju u svojim cvjetnim krevetima istočnjačke hibride ljiljana koji nemaju dobru zimsku čvrstoću. Uspjeh zimovanja ovih vrsta u potpunosti ovisi o tome kako pripremiti ljiljane za zimu, uzimajući u obzir njihove karakteristike. Činjenica je da se istočnjački hibridi ne preporučuju ostavljati u cvjetnjaku za zimu, ne zato što se smrzavaju, već zato što se smoče pod dubokim snježnim nanosima i pate od prekomjerne vlage u proljeće. Stoga, ako se pitate kako čuvati ljiljane za zimu, morate se pobrinuti da zimuju u prilično suhim uvjetima.

Kako čuvati ljiljane istočnjačkih hibrida:

• saditi istočne hibride u povišene cvjetnjake;
• u svaku rupu ulijte pijesak i posipajte sadni materijal odozgo pijeskom, a tek zatim zemljom;
• prekrijte ljiljane tresetom u jesen;
• nakon što se zemlja smrzne, posipajte treset otpalim lišćem;
• prekrijte sadnju folijom.

Njihov daljnji razvoj i cvatnja uvelike ovise o tome kako ljiljani zimuju. Stoga pokušajte svojim kućnim ljubimcima osigurati ugodne uvjete zimovanja u skladu sa specifičnostima, a oni će vam zasigurno zahvaliti bujnom cvatnjom sljedeće sezone!

Ako uzgajivači ostavljaju svoje cvijeće da prezimi na otvorenom polju, tada bi prije početka hladnog vremena većinu njih trebalo pokriti. Ovo cvijeće možete ostaviti bez zaklona ako su u regiji blage zime (na primjer, na jugu Rusije), a sorte su jako otporne na mraz.

U načelu, ako ljiljani ne rastu u uvjetima krajnjeg sjevera (i blizu njih u klimatskim uvjetima), tada se mnoge sorte i hibridi mogu ostaviti u cvjetnjacima za zimu:

• Azijski (tigrasti) hibridi;
• Martagon (kovrčav);
• Candidum;
• Cjevasta;
• hibridi Longiflorum Aziatic (LA),
• OT hibridi;
• Kraljevski;
• Daurskys.

Sve se gore navedene sorte zimi izvrsno osjećaju u vrtu, samo ih treba pokriti u slučaju jakih mrazeva.

Sklonište je potrebno samo za dugocvjetne, orijentalne i američke hibride ljiljana.

Obično ljiljanima nije potrebno posebno sklonište ako zimi u regiji padne velika količina snijega koji će tijekom zime pokriti lukovice. Ako ima malo snijega ili će zima biti topla, tada treba unaprijed paziti na pripremu prirodnog pokrivnog materijala. Najbolje je koristiti iglice (borovinu ili smrekovu piljevinu, ili smrekove grane), ispod kojih se neće zavući puževi i drugi "štetni" kukci, kao i štetnike (osobito miševe) koji mogu oštetiti točke rasta lukovitih biljaka.

Zašto gljiva ima mrežu?

Ljubičasta web kapa raste posvuda, ali nemaju svi sreću pronaći je. Opći naziv "paučina" i naziv obitelji "paučina" dobili su ove gljive zbog paučinastih vlakana koja tvore svojevrsni pokrov koji obavija rastuću kapu i stabljiku gljiva, štiteći ih od oštećenja i stvarajući optimalne mikrouvjete za sazrijevanje spore. Ova deka od paučine ne traje vječno: lomi se i nestaje s rastom plodišta. Na početku rasta, klobuk gljive je konveksan, sferičan, s unutrašnje konkavnim rubom. S vremenom naraste do 15 centimetara u promjeru, postaje ničice. Noga ljubičaste paukove mreže visoka je 12-16 cm, s lukovičastim zadebljanjem u podnožju, posebno uočljivim u početnim fazama rasta. Noga gljive i njen klobuk prekriveni su crno-ljubičastim ljuskama. Ispostavilo se da ljubičasta gljiva nije samo vani. Ako mu slomite meso, možete vidjeti da je i obojen u plavkaste ili sivo-ljubičaste boje.

Grimizna web kapa (Cortinarius purpurascens)

Grimizna mrežica (Cortinarius purpurascens) - gljiva, koja prema nekim izvorima pripada jestivoj, pripada rodu Spiderweb, obitelji Cobweb. Glavni sinonim za njegovo ime je francuski izraz Cortinarius purpurascens.

Vanjski opis

Voćno tijelo grimizne paukove mreže sastoji se od nožice dugačke 6 do 8 cm i klobuka, čiji je promjer do 15 cm. U početku klobuk ima konveksan oblik, ali u zriobi gljive postaje ničice, ljepljiv do dodir i stan. Meso klobuka odlikuje vlakno, a boja samog klobuka može varirati od maslinastosmeđe do crvenkastosmeđe, s nešto tamnijom bojom u središnjem dijelu. Kad se pulpa osuši, čep prestaje svijetliti.

Pulpina gljiva odlikuje se plavkastom bojom, ali mehaničkim djelovanjem i rezanjem dobiva ljubičastu boju. Pulpa ove gljive, kao takva, nema okusa, ali je aroma ugodna.

Opseg stabljike gljive varira unutar 1-1,2 cm, stabljika je vrlo guste građe, u podnožju dobiva gomoljasti otečeni oblik. Glavna boja stabljike gljive je ljubičasta.

Himenofor se nalazi na unutarnjoj površini klobuka, a sastoji se od ploča pričvršćenih za pedicu sa zubom, u početku ljubičaste boje, ali postupno postaju hrđavo-smeđe ili smeđe. Ploče sadrže prah spora hrđavo-smeđe boje, koji se sastoji od spora u obliku badema prekrivenih bradavicama.

Sezona i stanište

Aktivno plodovanje grimizne mrežice javlja se u jesenskom razdoblju. Gljive ove vrste mogu se naći u mješovitim, listopadnim ili crnogoričnim šumama, uglavnom krajem kolovoza i tijekom cijelog rujna.

Jestivost

Podaci o tome je li grimizna paučina jestiva su kontroverzni. Neki izvori kažu da se ova vrsta gljiva smije jesti, dok drugi ukazuju na to da plodovi ove gljive nisu prikladni za jelo, budući da imaju slab okus. Konvencionalno, grimizna paukova mreža može se nazvati jestivom, uglavnom se jede slana ili ukiseljena. Prehrambena svojstva vrste malo su proučavana.

Slične vrste i razlike od njih

Grimizna paukova mreža izgledom je slična nekim drugim vrstama paukove mreže. Glavna razlikovna obilježja vrste je činjenica da meso opisane gljive pod mehaničkim djelovanjem (pritiskom) mijenja svoju boju u svijetlo ljubičastu.

Opis ljuskave paukove mreže.

Kapa ljuskave paučine isprva nalikuje zvonu, kasnije postaje ispupčena u sredini s tupim tuberkulom. Boja klobuka je smeđe smeđa ili blijedosmeđa, na ovoj pozadini postoji veliki broj tamnosmeđih ljuskica. Rubovi klobuka su svijetlosmeđi, ponekad imaju maslinastu nijansu.

Ploče se rijetko nalaze ispod čepa. Rastu zubima do plodišta. Isprva je boja ploča smeđe-siva s ljubičastom bojom, a kasnije postaje hrđavo-smeđa ili smećkasta. Boja prekrivača od paučine je svijetlosmeđa. Boja praha spora je smeđa.

Noga je cilindrična, blago klatnasta, pri dnu šira. Duljina mu je 5-8 centimetara, a opseg 1 centimetar. Unutra je noga isprva čvrsta, ali na kraju postaje šuplja. Iznad je noga glatka, sivo-smeđe boje s ljubičastom nijansom, a ispod nje svijetlosmeđa s nekoliko pojaseva tamnosmeđe boje.

Meso ljuskave paučine je rastresito. Boja pulpe u šeširu je sivo-ljubičasta, a u nozi svijetlosmeđa. Ponekad pulpa ima slab miris.