Paukova mreža žuta, ili trijumfalna ili žuta paučina

Opis

Žuta paučina (Cortinarus triumphans), poznata i kao trijumfalna paučina, trijumfalna paučina, žuta paučina, gljiva je koja pripada rodu Cortinarius iz porodice paučina (Cortinariaceae). Ako je brojni strani izvori svrstavaju u nejestive, tada domaći istraživači ne samo da žutu paučinu klasificiraju kao uvjetno jestivu, već je smatraju i najukusnijim predstavnikom Cortinariusa.

Gljiva izgleda ovako:

• kapa je u početku polukuglasta, zatim postaje konveksno ispružena, obojana u žuto-smeđe ili narančaste tonove, površina joj je masna, s ostacima paučinastog pokrivača na rubovima;
• pulpa je mesnata, žuto-krem boje, gorkastog okusa i nježnog mirisa gljiva;
• ploče su česte, prilijepljene, sa sivo-plavkastom bojom u mladih gljiva i bež-smeđom u starim;
• spore u obliku elipse, hrđavo smeđe;
• noga na početku rasta plodišta u osnovi je jako proširena (gomoljasta), zatim cilindrična, debljine 1,5-2 cm, doseže duljinu do 15 cm, gusta, blijedožuta, sa svjetlijim prstenastim oblikom ljuskavi pojasevi - ostaci prekrivača.

Galerija: vrste paučine (45 fotografija)

Webcap žuta

Cortin.triumrhans-ima poluotvoreni gornji dio u obliku jastuka narančasto-žute boje s ostacima prekrivača i ljepljivom ili suhom površinom koja prekriva gustu, mekanu, bjelkasto-žućkastu pulpu ugodne arome. Ploče su slabo prianjajuće, uske i česte, svijetlo dimljene kreme ili plavkasto-smeđe boje s hrđavo-crvenkasto-smeđim prahom spora. Donji dio plodišta jako je zadebljan, cilindričnog oblika.

Webcap žuta

Webcap bijelo-ljubičasta

Cortin.alboviolaceus-ima zaobljenu zvonastu, konveksnu ili ispupčenu ispruženu kapu s uzvišenjem u središnjem dijelu i svilenkasto vlaknastom, sjajnom, glatkom, ljepljivom površinom boje lila-ljubičasta-srebrna ili bijelo-lila. Ploče su srednje česte, uske, sivkasto-plave, sivo-oker ili smeđe-smeđe, s prisutnošću hrđavo-crvenkasto-smeđeg praha spora. Područje noge je klavatno, sa slabom sluznicom. Mekani dio je gust i mjestimično vodenast, sivo-plav, smećkast, s neugodnim mirisom.

Webcap bijelo-ljubičasta

Webcap narukvice

Cortin.armillatus-ima hemisferičnu, postupno se otvara kapicu u obliku jastuka sa širokim i tupim tuberkulom u središnjem dijelu, prekrivenom suhom i runastom, narančastom ili crvenkasto-smeđom bojom s ostacima crveno-narančasto-smeđeg vela. Mekani dio je debeo i gust, smećkaste boje, s izraženim mirisom plijesni u nedostatku okusa gljiva. Ploče adhezivnog tipa, široke i relativno rijetko smještene, sivkasto-krem, blago smećkaste ili hrđavo-smeđe boje, sa smeđe-hrđavo-crvenim prahom spora. Donji dio plodišta svjetliji je, širi se pri dnu, s ostacima vela nalik na narukvicu.

Webcap narukvice

Webcap je poseban

Cortin.rubellus-ima stožastu ili prostirasto-stožastu kapu, s oštrim tuberkulom u sredini i fino ljuskavom, crvenkasto-narančastom, crvenkasto-narančastom ili svijetlo smećkastom površinom, koja prekriva neukusno meso i miris rotkve crvenkaste boje. narančasto-narančasta nijansa. Rijetke su debele i široke ploče, koje rastu do stabljike, narančasto-oker ili hrđavo-smeđe boje, sa hrđavo-crvenkasto-smeđim, sferičnim sporama s hrapavošću. Donji dio plodišta je cilindričan, dovoljne gustoće.

Pročitajte i: Kako izgledaju linije gljiva i gdje rastu

Ljuskasta web kapa

Cortin.pholideus-ima zvonoliko, blago ispupčeno, s tupim uzvišenjem u sredini i brojnim ljuskama tamnosmeđe boje kape, prekrivene blijedosmeđom, smeđesmeđom kožom. Odlikuje se rijetkim, sivkasto-smećkastim pločama s lila-ljubičastom bojom i prisutnošću smeđeg praha spora. Donji dio plodišta je cilindričan ili slabo klavatičan, s nastavkom pri dnu, čvrst ili šupalj, s glatkom, sivkasto-smećkastom ljuskavom površinom. Labavo meso, sivo-ljubičasto-smećkasto meso ima slab miris po plijesni.

Ljuskasta web kapa

Webcap plemenit

Cortin.géntilis-odlikuje se higrofanom, stožastom, zvonastom, ispupčenom, s uzvišenjem u sredini, svilenkasto-vlaknastom ili baršunastom filcanom kapom žućkasto-crvenkasto-smeđe ili crvenkasto-smeđe, oker-narančaste ili žućkasto-oker boje s prisutnošću prignječenih ljuskica. Ploče adhezivnog tipa, silazne, rijetko smještene, široke i debele, svijetložute boje ili tamnosmeđe boje. Donji dio plodišta bez zadebljanja u podnožju, šupalj, prekriven bjelkastim premazom, vlaknastog tipa, crvenkasto-pahuljaste boje.

Webcap plemenit

Webcap nenormalan

Cortin.anomalus-razlikuje se po konveksnosti ili plosnatoj, sa suhom svilenkastom ili glatkom površinom, klobukom sivkastosmeđe, plavkasto-ljubičaste, crvenkastosmeđe ili smeđe boje. Područje pedikula je cilindrično, s zadebljanjem prema bazi, bjelkasto, s laganim vlaknastim djelomičnim velom. Mekani dio je bjelkast, s ljubičastom bojom, bez mirisa, blagog okusa.

Definitor

rijetko (rijedak miris)

U mikologiji rijedak miris, engleski. "Raphanoid", tumači se vrlo labavo i često označava bilo kakav miris sirovog korjenastog povrća, uključujući krumpir, tj. ne nužno tako oštre, oštre i oštre poput crne ili bijele rotkve.

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Opis paučine žute boje

Mlada paukova mreža ima hemisferičnu kapu, dok joj je donji dio prekriven bjelkastom folijom. Kasnije se kapa otvara i poprima konveksno-ravni oblik, a rubovi postaju valoviti. Njegov promjer može biti do 2 centimetra. Boja kape je svijetlo žuta, rubovi su svjetliji od središta.

Ispod žute kapice nalaze se široke ploče. Često se nalaze. Rubovi ploča su neravni. Isprva je boja ploča blijedožuta, a s vremenom dobivaju oker boju.

Meso trijumfalne paučine je mesnato, debelo, gusto. Boja pulpe je prljavo bijela. Pulpa žutog tučka ima ugodnu aromu gljive.

Noga je debela. U mladosti mu je oblik gomoljast, kasnije postaje cilindričan sa širim dnom. Ispod kapice na nozi sjedi vlaknasti prsten, a bliže bazi nalazi se još nekoliko žutih prstenova. Površina nogu je suha.

Mjesta rasta trijumfalne paučine i vrijeme njihovog plodonošenja

U našim šumama paukove mreže ove vrste često se promatraju i obilno rastu. Često se trijumfalne paučine mogu pronaći u šumama breze i četinjača. Male su šanse vidjeti gljivu na rubu šume, pored jezera i močvara. Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva preferira svijetla mjesta. Plodna tijela mogu se naći među šumskim tlom ili travom.

Prva plodišta žute paukove mreže pojavljuju se početkom kolovoza, mogu se pronaći do listopada. Ovi prištići masovno donose plodove u rujnu, kada rastu crne gljive. Ako u šumi postoji veliki broj crnih gljiva, tada će u blizini zasigurno narasti žuta paučina.

Kako prepoznati paučinu

U našim šumama raste oko 40 vrsta paukovih mreža. Gotovo sve vrste su jestive, ali se mogu naći i otrovne. Webcap se razlikuje po tome što u mladosti ima film između noge i ruba kapice. S vremenom se film odvaja u tanke niti, slično paučini. U zrelim gljivama paučina nestaje.

Mlade paukove mreže imaju jaku sličnost, pa nije lako utvrditi njihovu jestivost, to podliježu samo iskusni berači gljiva. Početnicima se savjetuje da ne beru sumnjive ili nepoznate gljive.

Slične vrste i kako ih razlikovati

Obrisi i proporcije plodišta najsličniji su predstavnicima njihove vrste, sa sljedećim karakterističnim razlikama:

• Cortinarius cliduchus - tamnija boja klobuka, preferira alkalna tla, njegovi simbionti su tvrda stabla;
• Cortinarius olidus - ne tvori mikorizu s brezom, klobuk joj je tamniji, veo je smećkasto -maslinast;
• Cortinarius anserinus (guska) - nejestiva, mirisom podsjeća na šljivu.

Otrovne vrste nalaze se i među paukovim mrežama, ali ih je lako razlikovati od paukove mreže po neugodnom mirisu, jarkoj boji noge i produženijem omjeru voćne krede.

Jestive gljive, bobičasto voće, začinsko bilje

Narančastocrvena web kapa (Cortinarius orellanus)

Narančasto-crveni webcap naziva se i plišani webcap ili planinski webcap. Možete ga sresti od posljednje dekade kolovoza do posljednje dekade listopada u širokolisnim (gdje ima brezovog hrasta) i crnogoričnim šumama. Radije raste pojedinačno i u skupinama na pjeskovitom tlu. Češće u južnim regijama Rusije.

Šešir je promjera od 4 do 8 cm, isprva ima polukuglasti oblik, zatim je ispupčen-ispružen ili ravni sa spuštenim rubom. Površina je suha, mat, filcana, fino ljuskava, narančasto-crveno-smeđe boje s tamnijim središtem.U središnjem dijelu klobuka nalazi se mali tuberkulus.

Ploče su rijetko smještene, široke, debele, ljepljive imaju boju sličnu boji klobuka.Na vrlo mladim primjercima nalazi se paučinasti pokrov žućkasto-oker boje koji vrlo rano nestaje.

Noga je cilindrična, ponekad blago sužena prema bazi, duga 5-10 cm i promjera do 2 cm. Struktura je uzdužno vlaknasta (prekrivena tamnim vlaknima naslijeđenim od poderanog prekrivača), bez pojaseva, ima svijetložutu boju na glavnom dijelu. Iznad je noga limunožuta, pri dnu hrđavosmeđa.

Pulpa je žućkastosmeđa, bez okusa, sa slabim neugodnim mirisom, maglovito nalikuje rotkvi.

Narančasto-crvena paukova mreža prepoznata je kao smrtonosna otrovna gljiva. Njegova glavna podmuklost leži u činjenici da se glavni simptomi trovanja pojavljuju 5-14 dana nakon konzumacije. Otrovni toksini (orellanini) potpuno se zadržavaju tijekom kuhanja, prženja ili sušenja. Prvi simptomi trovanja su nepodnošljiva žeđ, zatim se pojavljuju oštri bolovi u trbuhu, kasnije dolazi do patoloških promjena u radu bubrega. Ako je otrovana osoba imala sreće i preživjela, daljnje liječenje može trajati do godinu dana ili više.

Planinski webcap može se zamijeniti sa sličnim vrstama smeđecrvenih webkapa: najljepšom otrovnom webkapom, smeđom webkapom, tamnosmeđom kapom, jestivom narukvicom. Budući da ni jestive vrste nemaju dobar okus, bolje je odbiti jesti sve manje ili više sumnjive primjerke.

Fotografije narančasto-crvene paukove mreže (Cortinarius orellanus)

Kako biste bolje prepoznali ovu otrovnu gljivu, ne šteti pogledati video zapis Talijanske mikološke udruge o narančastocrvenoj webkapi

Opis gljive

Uobičajena web kapa, nazvana na latinskom Cortinarius trivialis, pripada obitelji Webcap (ili Kortinaria) i rodu Webcap (agarski red). U narodu je poznat kao Pribolotnik, jer raste uglavnom u vlažnim područjima. Ime je stekao zahvaljujući svojevrsnoj deci od paučine, koja podsjeća na film nalik velu, koji rubove kape povezuje s nogom. A epitet "običan" simbolizira klasičnu, uobičajenu strukturu plodišta i neizražajnu boju.

Klobuk gljive doseže promjer od 3 do 8 cm. U nezrelih predstavnika vrste ima polukuglasti, zaobljeno zvonasti oblik s zakrivljenim rubovima. Kako gljiva raste, postaje konveksno ispružena sa širokim, niskim tuberkulom u sredini. Istodobno, na površini kapice može se vidjeti mala količina sluzi. Boja varira od blijedo žute ili blijedo oker boje s maslinastom bojom do gline, medo smeđe i žutosmeđe. Postoje i plodišta s crveno-smeđom kapom u sredini i svijetlim rubovima.

Himenofor (donji dio kape, na čijoj se površini nalazi tanak sloj koji nosi spore) odlikuje se širokim, često međusobno smještenim pločama koje rastu zajedno u obliku zuba. Kod mladih gljiva ovaj dio ima žutu ili bjelkastu boju, a kod zrelijih hrđavosmeđu ili blijedo oker boju. Također na himenoforu vidljiv je jedva primjetan pokrov paučine bjelkaste boje sa sluzavom konzistencijom. Prah spora u običnoj paukovoj mreži je žućkasto-smeđi.

Na rezu je meso gljive dosta guste, oker boje (ponekad poprimi laganu bjelkastu nijansu), a bliže bazi noge postaje blago smećkasta. Miris plodišta je neugodan, a okus neizražajan.

Noga obične paukove mreže svilenkasta je i gusta. Ima cilindrični oblik koji se sužava ili ponekad širi prema bazi. Visina mu je 5-10 cm, a promjer ne veći od 1-2 cm.U mladih predstavnika vrste u početku je čvrsta, a kasnije postaje potpuna. Boja noge je bijela, ponekad s ljubičastom bojom, smeđkasta u podnožju. Pojas na stabljici nalikuje koncentričnim vlaknima žuto-smeđe i smeđe nijanse.

Opis gljive

Paučina, žuta ili trijumfalna, pripada rodu paučina iz paučine. Latinski naziv je Cortinarius triumphans. Često mu možete pronaći i drugi naziv - trijumfalni pribolotnik.

Gljiva je uvrštena u Crvenu knjigu Moskve i Moskovske regije. U drugim regijama Ruske Federacije javlja se prilično često i u velikim skupinama.

Klobuk trijumfalne paučine raste do 12 cm u promjeru, isprva je polukuglast, zatim postaje konveksan, rjeđe ravan. Površina sluznice je svijetla, često žuta ili oker, s godinama postaje crvenkasta ili smeđa, po rubovima svjetlija nego u sredini.

Donji dio kapice naziva se himenofor. U trijumfalnoj paučini, lamelarna je, prianja, mjesto je često. Boja je u mladosti plavkasta, kremasta, zatim postaje smeđa, a rub se posvjetljuje. Spore su hrđavosmeđe.

Pulpa je gusta, mesnata, ne mijenja boju na rezu, ton je kremast, nema posebnog okusa niti mirisa. Lužnata otopina uzrokuje da požuti.

Noga naraste do 15 cm u visinu i 2,5 cm u debljinu. Oblik mu je cilindričan, može se malo proširiti u donjem dijelu. Boja je žuta, prekrivena dobro prepoznatljivim ljuskavim trakama.

Malo povijesti

Godine 1838. švedski botaničar i mikolog Elias Magnus Fries prvi ga je potpuno opisao i uvrstio u rod, kojem se Piper i danas pripisuje.

Razvrstavanje i zastupnici

Glavni članak: Taksa iz roda Spiderweb

Na temelju makroskopskih, mikroskopskih i kemijskih karakteristika rod je podijeljen na 4-7 svojti, koje su se prije smatrale podrodima ili odsječcima; u novim sustavima podgenera je podijeljena na veliki broj odjeljaka.

Godine 1821. E. Fries je rod podijelio na 6 podgenera: Miksacij, Flegmacijum, Inoloma (= Cortinarius sensu stricto), Dermocybe, Telamonija i Hidrociba... Moser je 1955., uzimajući Friesov sustav za osnovu, identificirao 5 neovisnih rodova, ali je on (zajedno sa Singerom) 1962. godine ponovno spustio njihov rang na podgeneraciju, s promjenama u njihovom sastavu. Ova je klasifikacija također usvojena u novim sustavima, ali je dodjela vrsta do podgenera može se značajno razlikovati među različitim autorima.

Cortinarius - jedan od najvećih rodova reda Agarikov. Različiti autori navode različit broj vrsta u rodu, obično do 700, ali prema najcjelovitijem izdanju - "Rječniku gljiva", broj vrsta prelazi 2000.

Subgenera (prema Nezdoyminyju (1996.), odgovara Moser -Singer sustavu (1962.)):

• Phlegmacium (Fr.) Fr.
• Sericeocybe P.D. Orton
• Miksacij (Fr.) Glasno.
• Telamonija (Fr.) Glasno.
• Leprocybe Mos.
• Cortinarius
• Dermocybe (Fr.) Sacc.

Neke vrste:

Webcap s cimetom

Web kapa je tamnosmeđa;

Cimet paučina (Cortinarius cinnamomeus) je vrsta gljive koja pripada obitelji Spiderweb, rodu Spiderweb. Ova se gljiva naziva i smeđa paukova mreža ili tamno smeđa paukova mreža.

Smeđa mrežica naziva se i vrsta Cortinarius brunneus (tamnosmeđa mrežica), koja s tim nije povezana.

Vanjski opis

Web kapa s cimetom ima kapu promjera 2-4 cm, koju karakterizira polukuglasti konveksni oblik. S vremenom se poklopac otvara. U njegovom središnjem dijelu primjetan je tupi tuberkul. Površina klobuka je suha na dodir, vlaknaste strukture, žućkastosmeđe smeđe ili žućkasto maslinastosmeđe boje.

Stabljiku gljive odlikuje cilindrični oblik, u početku dobro ispunjen iznutra, ali postupno postaje šupalj. U opsegu je 0,3-0,6 cm, a po duljini može varirati od 2 do 8 cm. Boja noge je žućkastosmeđa, posvjetljuje prema bazi. Pulpa gljive ima žutu nijansu, ponekad se pretvara u maslinu, nema jak miris i okus.

Gljivični himenofor predstavljen je lamelarnim tipom, sastoji se od prilijepljenih žutih ploča, koje postupno postaju smeđe-žute. Boje su ploče slične klobuku gljiva. Tanke su strukture, često se nalaze.

Sezona i stanište

Paukova mreža cimeta počinje donositi plodove krajem ljeta i nastavlja berbu tijekom cijelog rujna. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, rasprostranjen u borealnim zonama Sjeverne Amerike i Euroazije. Javlja se grupno i pojedinačno.

Jestivost

Prehrambena svojstva ove vrste gljiva nisu u potpunosti razumljiva. Neugodan okus pulpe cimetove paukove mreže čini je neprikladnom za prehranu ljudi. Ova gljiva ima nekoliko srodnih vrsta, koje se razlikuju po svojoj otrovnosti. Međutim, u paukovoj mreži cimeta nisu pronađene otrovne tvari; apsolutno je siguran za ljudsko zdravlje.

Slične vrste i razlike od njih

Jedna od vrsta gljiva sličnih paukovoj mreži cimeta je paukova mreža šafrana. Njihova glavna međusobna razlika je boja ploča himenofora u kredi mladog voća. U paučini cimeta ploče imaju bogate narančaste nijanse, a u šafranu boja ploča ima tendenciju da bude više žuta. Ponekad dolazi do zabune s imenom cimetove paukove mreže. Taj se izraz često naziva i tamnosmeđa paukova mreža (Cortinarius brunneus), koja čak nije ni jedna od vrsta srodnih opisanoj paukovoj mreži.

Zanimljiva je činjenica da paukova mreža cimeta ima svojstva materijala za bojenje. Na primjer, uz pomoć njegovog soka, vunu možete jednostavno obojiti u bogatu bordo crvenu boju.

zaključci

Prije nego što pripremite jelo od paučine, temeljito ih prokuhajte, mijenjajući vodu nekoliko puta. Međutim, samo će se iskusni berači gljiva moći nositi s tako nepodnošljivim zadatkom kao što je utvrđivanje kojoj od vrsta paučine pripada ova ili ona gljiva.

Poanta je u tome da su međusobno vrlo slični i nepoznata osoba vrlo lako može zbuniti jestivog predstavnika s opasnim otrovnim rođakom.

U nekim slučajevima dovode do patoloških promjena u tijelu, a ponekad čak i do smrti. U slučaju trovanja gljivama, trebate odmah pružiti žrtvi prvu pomoć u obliku ispiranja želuca i crijeva, a također i osigurati dosta tekućine kako biste izbjegli opasnu dehidraciju.

No, ni najotrovnije gljive ne gube svoja ljekovita svojstva. Sadrže tvari iz kojih uz odgovarajuću tehnologiju u laboratoriju možete izvući različite komponente koje se koriste za stvaranje antibiotika i raznih drugih lijekova.

Zapravo, paučina je prilično vrijedna gljiva, ali cijenjena je uglavnom zbog svojih medicinskih pokazatelja. Njegov okus i kulinarska svojstva nisu baš popularni. Paučine su prilično rijetke i slabo poznate gljive, pa je bolje ne riskirati i odbiti ih jesti, u korist drugih jestivih, ukusnijih i poznatijih predstavnika.

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru