Pecitsa promjenjiva

Varijacija Pecica (varijacija Peziza)

Tijelo ploda: u mladih gljiva ima oblik polukugle u obliku zdjele. Tada plodište gubi pravilnost, otvara se i poprima oblik tanjurića. Rubovi su često poderani, neravni. Unutarnja površina tijela je glatka, smeđe boje. Vanjska strana ima mat završnu obradu, zrnasta. Izvana je gljiva svjetlije boje od svoje unutarnje površine. Promjer plodišta je od 2 do 6 centimetara. Boja gljive može biti vrlo raznolika od smeđe do sivkasto-smeđe.

Stabljika: Često stabljika nedostaje, ali može biti i ružičasta.

Meso: krto, vrlo tanko, bjelkaste boje. Pulpa se ne ističe posebnim okusom i mirisom. Kad se pulpa poveća u rezu povećalom, može se razlikovati najmanje pet njezinih slojeva.

Spore: ovalne, prozirne spore, bez kapljica lipida. Prah spora: bijeli.

Širenje

Pecica se nalazi na tlu i jako trulom drvetu. Preferira tlo obilno zasićeno drvenim otpadom i područja nakon požara. Raste prilično često, ali u malim količinama. Vrijeme plodova: od ranog ljeta, ponekad čak i od kasnog proljeća, do jeseni. U južnijim regijama - od ožujka.

Sličnost

Neki mikolozi starije dobi tvrde da je gljiva Pecitsa cijeli rod, koji uključuje gljive koje su se prije smatrale zasebnim neovisnim vrstama. Na primjer, to uključuje Peziza micropus s karakterističnim malim stopalom, P. Repanda itd. Danas je klan Petsica sve ujedinjeniji, postoji tendencija ujedinjenja. Molekularno istraživanje omogućilo je kombiniranje tri vrste u jednu.

Istina, većina ostalih Pecita, osim Peziza badije, koja je veća i tamnija, ne raste na drvu. A ako gljiva raste na drvu, tada ju je gotovo nemoguće razlikovati od promjenjivog papra na polju.

Jestivost

Nije poznato je li otrovan ili jestiv. Vjerojatno je cijela poanta u niskoj hranjivoj vrijednosti. Očito, nitko nije niti probao ovu gljivu - nema motivacije, zbog niskih kulinarskih svojstava.

Napomene: Karakteristične značajke varijacije Petsica su poderani rubovi i neodrediv nepravilni oblik. Iz tog razloga, Petsitsu se naziva promjenjivim, nećete pronaći dva identična plodna tijela čak ni s jakom željom.

Fotografija gljiva Pecitsa promjenjiva iz pitanja u znak priznanja:

Pizza (lat.Pezizales) - red gljiva ascomycete, jedini red klase Pezizomycetes (na ruskom: Pecicomicetes ili Pecicemice). Voćna tijela - apotecija (u vrstama iz obitelji Tuberaceae zatvaraju se tijekom sazrijevanja: "Sekundarna kleistotecija"), vrećice operkulacijskog tipa (kada se askospore oslobode, otvaraju se poklopcem). U pravilu, saprotrofi; neke vrste su nametnici viših biljaka. Narudžba uključuje niz vrijednih gljiva, uključujući smrčke i tartufe.

Klasa Pezizomycetes dio je podrazdjela Pezizomycotina, koja je ili bazalna klada ili druga (nakon Orbiliomycetes) klada u vrijeme grananja, koja je datirana u Ordovicij ili Silur.

Vrsta gljive Pecica

Tijelo ploda je promjera 2-10 cm, u mladoj gljivi je čašasto, kasnije se otvara u gotovo tanjurić, rub je valovit, ponekad se lomi. Iznutra je površina maslinasto smeđa, glatka. Odozgo je crveno-smeđe boje, fino ljuskavo. Lažna noga nije izražena. Pulpa je jaka, sivkaste ili smećkaste boje, višeslojna, okus i miris nisu izraženi.

Nalazi se u Europi i Sjevernoj Americi, raste u skupinama, često na tlu ili piljevini, u crnogoričnim šumama. Sezona plodova počinje krajem ljeta i traje do sredine jeseni.

Zbog tanke pulpe i nedostatka izraženog okusa, gljiva nema visoku hranjivu vrijednost.

Varijacija Pecica (varijacija Peziza)

Velika gljiva promjera plodnog tijela promjera 2-15 cm u promjeru, oblik mlade gljive je u obliku šalice, u zrelim gljivama otvara se do valovitog ruba u obliku tanjura, puca. Unutarnja površina je sivosmeđa ili zlatnosmeđa, potamnjuje sa sazrijevanjem gljive, rub je blijed. Odozgo, gljiva je blijeda, bjelkasta ili sivkastosmeđa, površina je fino dlakava. Lažna pedikula je slabo izražena. Pulpa je jaka, sivkaste ili smećkaste boje, višeslojna, okusa i mirisa nema.

Gljiva je uobičajena u Europi i Sjevernoj Americi, raste često, pojedinačno ili u malim tijesnim skupinama, na tlu, piljevini, trulom drvu u šumama, vrtovima i parkovima.

Meso gljive je tanko, a okus nije izražen, stoga nema nutritivnu vrijednost.

Mjehurić Pecica (Peziza vesiculosa)

Plod je promjera 2-7 cm, visok 1-5 cm, nepravilan, u mladim gljivama, sfernog je oblika s malom rupom u gornjem dijelu, kasnije naraste i otvara se do čašaste. Unutarnja površina je blijedosmeđe ili žuto-smeđe boje, glatka, u sredini s karakterističnim "mjehurićima". Vanjska strana je blijedo oker boje, voštana, prekrivena "pahuljicama". Postoji lažna stabljika, male veličine. Meso je smećkasto, debelo, jako, voštano, kad se jako smoči počinje se probijati.

Raste u Europi i Sjevernoj Americi. Raste u malim skupinama na gnoju i dobro oplođenom tlu, sezona se nastavlja u ljeto i jesen.

Jestiva gljiva niske hranjive vrijednosti zbog male veličine i tankog mesa.

Ljubičasta Pecica (Peziza violacea)

Promjer plodišta gljive je 0,5-3 cm, oblik je kupolast, plitak. Unutarnja površina je lila, ljubičasta ili crvenkasto-ljubičasta, glatka. Vanjska površina je blijeda, sivkasto-lila ili blijedosmeđe boje. Lažna noga nije uvijek izražena, mala. Pulpa je blijedo -lila boje, tanka, lomljiva, okus i miris nisu izraženi.

Gljiva se nalazi u Europi i Sjevernoj Americi i rijetka je vrsta. Raste u malim skupinama na vatrama i kaminima, plodna sezona počinje u proljeće, a završava početkom ljeta.

Jestiva gljiva.

Rod: Peziza

Peziza je rod gljiva iz porodice Pezizaceae.

Etimologija

Peziza, Pecitsa. Iz πέζα (peza) f, 1) krak; 2) rub, kraj.

Tipičan pogled

Peziza vesiculosa Bull., Bilje. Fr. 10: tab. 457, sl. 1 (1790)

Opis

Apotecije su pojedinačne, rjeđe u skupinama, sjedeće, isprva gotovo sferične, kasnije otvorene do kupolastih, u obliku tanjura, ponekad gotovo rasprostranjene, sa smeđim, svijetlosmeđim, smeđim, crvenkastim ili žućkastim himenijalnim slojem, od 1-3 do 5 cm (rjeđe 10) u promjeru, izvana smeđe, golo, ponekad kao da je posuto brašnom ili zrnato, mesnato ili blago lomljivo.

Vreće su cilindrične, pri vrhu zaobljene, osmosporozne, obojene plavom bojom od joda.

Spore su elipsoidne, bezbojne, jednostanične, glatke, rjeđe bradavičaste, bodljikave, sa ili bez jedne ili dvije kapi ulja.

Parafiza nitasta, proširena na vrhu, ispunjena obojenim sadržajem.

Raste na tlu, drvetu (konoplja, otpale grane), na žbuci, stajskom gnoju i životinjskim izmetu.

Povijesna referenca

Rod Peziza prvi je put opisao 1719. godine Y. Dillenius (citirano prema Kimbrough, 1970.), a pripisuju mu se sve gljive s voćnim tijelima u obliku diska. Od tada su opisane mnoge vrste roda Peziza. E. Fries (Fries, 1822) ujedinio je 323 vrste roda Peziza u odjel Peziza sa 4 odjeljka: Aleurija, Phialea, Lachnea, Helotium. Kasnije su ti odsjeci razdvojeni u zasebne rodove. K. Fukel (Fuckel, 1870) opisao je novi rod Plicaria Fuck, sa sfernim sporama; neki su istraživači ovom rodu pripisivali vrste iz roda Peziza (Rehm, 1896; Naumov, 1964).

U svjetskom sažetku gljiva P. Saccardo (Saccardo, 1889, 1892, 1895, 1902, 1906), rod Peziza uključuje više od 150 vrsta; osim toga dati su rodovi Acetabula, Discina, Galactinia, G. Rem (Rehm, 1896) umjesto roda Peziza daje Plicaria s 31 vrstom. Vrste roda Peziza, kojih u monografiji ima više od 800, zastupljene su sinonimima različitih diskomiceta.

U "Identifikatoru gljiva" A. A.Yachevsky (1913), rod Peziza ima oko 435 vrsta, ali među tako velikom raznolikošću postoji razlika u konzistenciji plodnih tijela i njihovom obliku, a kod nekih predstavnika himenijalni su slojevi plavo obojeni od joda u drugih - ne. S tim u vezi, rod A.A. Yachevsky Peziza dijeli se na 10 podgenera: Humana, Galactinia, Plicaria, Macropodia, Geopyxis, Melachroia, Acetabula, Aleuria, Discina i Pyronema. Neki su mikolozi već u to vrijeme smatrali ove podgenere neovisnim rodovima. Josip Velenovsky (1934.) također prepoznaje rod Plicaria i, ispitujući diskomicete Češke, daje 31 vrstu ovog roda; vrste roda Peziza označene su sinonimima. U "Identifikatoru nižih biljaka" (1954.) NA Naumov ukazuje na 8 vrsta iz roda Plicaria, a u "Flori gljiva Lenjingradske oblasti" (Naumov, 1964.) dano je 9 vrsta ovog roda. F. Seaver (Seaver 1942) prepoznaje rod Peziza i navodi 20 vrsta za Sjevernu Ameriku.

Povezani materijali:

Smitskaya M.F. - Operkulativni diskomiceti (Flora gljiva Ukrajine) (1980.)

Sinonimi

Godine 2002., na temelju rezultata morfoloških i molekularnih studija, mikolozi Hansen, Lesso i Pfister zaključili su da su granice između vrsta Peziza varia, P. cerea, P. repanda i P. micropus vrlo neodređeno i neotkriveno, što ih je potaknulo da spoje ove četiri vrste u jednu polimorfnu pod najranijim imenom - Peziza varia... Unatoč tome, ostala tri imena i dalje se često koriste u literaturi.

• Aleuria cerea (Sowerby) Gillet, 1881
• Aleuria micropus (perz.) Gillet, 1881
• Aleuria repanda (Pers.) Gillet, 1881
• Aleuria varia (Hedw.) Boud., 1905
• Discina repanda (Pers.) Sacc., 1889
• Galactinia cerea (Sowerby) Le Gal, 1962
• Galactinia micropus (Pers.) Svrček, 1962
• Galactinia repanda (Pers.) Le Gal, 1962
• Galactinia varia (Hedw.) Le Gal, 1962
• Galactinia vesiculosa f. cerea (Sowerby) Svrček, 1961
• Geopyxis micropus (Pers.) Rehm, 1894
• Geopyxis varia (Hedw.) Rehm, 1894
• Humaria varia (Hedw.) Sacc., 1889
• Macroscyphus cereus (Sowerby) Siva, 1821
• Octospora varia Hedw., 1789basionym
• Otidea micropus (perz.) Sacc., 1889
• Peziza cerea Sowerby, 1797
• Peziza micropus Pers., 1800. god
• Peziza repanda Pers., 1808
• Plicaria micropus (perz.) Bánhegyi, 1939. godine
• Plicaria repanda (perz.) Rehm, 1894. godine
• Pustularia cerea (Sowerby) Rehm, 1881

Jestivost gljive petsica

Pecitsa je jestiva gljiva koja se razlikuje od mnogih jestivih gljiva po tome što joj okus i miris praktički nisu izraženi. Za jelo se petsitsa kuha i prži, dodaje u salate i variva. Tijekom toplinske obrade gubi se boja gljive. Petsitsa se također soli, kiseli, dodaje u razne sortimente gljiva, slana i ukiseljena petsitsa zadržava svoju boju. Osim toga, pecitsa se koristi kao ukrasni element u salatama i drugim jelima. Osušena paprika koristi se za pripremu praha koji se dodaje umacima i začinima kako bi im se dala karakteristična narančasta boja.

Pecica gljiva ima visok sadržaj vitamina C, koji povećava otpornost organizma na infekcije; ova se gljiva preporučuje jesti tijekom epidemija virusnih bolesti. Pecitsa savršeno pomaže tijelu da ojača imunološki sustav i oporavi se od zime, sezone prehlade i gripe.

Pecitsa se također koristi za razne upale, kao sredstvo za čišćenje oboljelih od raka nakon tečaja kemoterapije, te stanovnika velikih gradova sa zagađenim okolišem.

Osim toga, gljiva se koristi za razne očne bolesti, razvija se starosna hipermetropija, jača slabe očne mišiće i ubrzava metaboličke procese.

Predgovor

Branje gljiva jedna je od najkorisnijih i najuzbudljivijih aktivnosti za ljude svih dobi i zanimanja. Gljivara je svake godine sve više. Od davnina su gljive u Rusiji pomoć u prehrani, omiljeno jelo i bogatih i siromašnih. S velikom vještinom gljive su se sušile, kisele i od njih pripremale juhe, boršč, pečene pite. Ova se vještina prenosila s koljena na koljeno. Svaka regija Rusije imala je svoje načine berbe i prerade, svoje tajne kulinarskih vještina. Gljive kao prehrambeni proizvod nisu izgubile na važnosti u naše vrijeme. Svrha ove knjige je nastaviti vaše upoznavanje svijeta gljiva.

Knjiga sadrži latinske nazive gljiva

To je vrlo važno, jer u knjigama o gljivama u ruskim imenima postoji toliko neslaganje da je samo prema latinskom nazivu ponekad moguće odrediti o kojem od njih govorimo

Često se ljudi vraćaju iz šume s praznim košarama, jer poznaju samo dobro poznate gljive, a stranci ih pogrešno smatraju nejestivim. Mnogi ljubitelji gljiva pokušavaju proširiti svoje znanje o gljivama, povećati broj sakupljenih vrsta.Knjiga predstavlja takozvane malo poznate jestive gljive čija će identifikacija pomoći u širenju uporabe šumskih gljiva i procjeni njihove kvalitete. Međutim, u monografiji neće biti riječi samo o njima.

Među ljubiteljima lova na gljive, sve sorte vrganja (breza, hrast, smreka, bor itd.) Uživaju veliki autoritet. Broje se po komadu, za razliku od ostalih gljiva skupljenih u košaricama. Po boji plodnog tijela i "registraciji" šume postoji oko 20 oblika vrganja. Svi su oni ugledni, spadaju u prvu kategoriju kakvoće i nisu malo poznate jestive gljive, ali su u knjizi dani u istoj skupini s malo poznatim. Autor je to učinio namjerno. Zašto? Prvo, vrganje je bilo na granici rijetkosti. Drugo, berači gljiva ne razlikuju uvijek ceps po posebnim nazivima. Sve dvadesetak oblika vrganja, uključujući i one opisane u knjizi, skupljači gljiva obično nazivaju kratko: "vrganje"

Autor skreće pozornost čitatelja na raznolikost vrsta i potiče prepoznavanje vrganja "iz viđenja"

Poznata, rasprostranjena, ubrana, ukusna bijela gljiva (suha mliječna gljiva) ne pripada malo poznatim jestivim gljivama. Međutim, autor to uključuje u tekst i objašnjava beračima gljiva, osobito početnicima, da bijeli teret (suha mliječna gljiva) nije srodnik gljivama jer ne ispušta mliječni sok, što je tipično za mliječnike . U mikološkoj znanosti, gljiva je nedvosmisleno pripisana rodu "russula". Bilo bi ispravno i pošteno ovu gljivu nazvati russula bijelom, a ne suhom težinom.

Prilikom pisanja knjige autor se oslanjao na vlastita zapažanja prikupljena tijekom branja gljiva svake godine od ranog proljeća do zimskih mrazeva, počevši od 1960. godine. Ovdje postavljene fotografije u boji iz osobne zbirke autora snimljene su tijekom šetnji gljivama u Kareliji, Murmansku, Lenjingradu, Kalinjingradu, Uljanovsku, Moskvi, Samari, u Zapadnom Sibiru (u Kemerovu, Novosibirsku, Tomsku, Tjumenskoj regiji), na Uralu, kao i na poluotoku Krimu i južnoj Ukrajini

Gljive rastu posvuda: u tajgi i u stepama, u planinskim šumama, u vrtovima, na livadama, močvarama, u tundri itd., Želja da se očuva svijet oko nas, da se kroz svijet gljiva vidi bogatstvo boje šume, za život u skladu s prirodom,