Paprika (chalciporus piperatus)

Rubin maslac jestiv ili ne

Rubinoboletus je jestiva gljiva dobrog okusa. Po hranjivoj vrijednosti pripada skupini 2, zajedno s jestivim šampinjonom, hrastom, vrganjima i drugim vrstama vrganja. Njegova pulpa nema izražen miris i okus; neki primjerci imaju jedva primjetnu gorčinu. Kemijski sastav uljara od rubina uključuje:

• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B6;
• ugljikohidrati;
• lecitin;
• aminokiseline;
• masna kiselina;
• esencijalna ulja.

100 g proizvoda sadrži samo 19,2 kcal, upotreba ulja pomaže ukloniti mokraćnu kiselinu iz tijela i smanjiti razinu kolesterola. Međutim, biolozi snažno preporučuju suzdržavanje od skupljanja ovih gljiva, budući da je vrsta na rubu izumiranja.

Jestivost

S obzirom na jestivost paprenog ulja, ruski i strani znanstvenici i stručnjaci pokazuju nevjerojatnu "neprijateljstvo".

Tri su glavna mišljenja koja njihova vlastita grupa brani s jednakim žarom:

1. Gljiva je klasificirana kao nejestiva. Službeno mišljenje znanosti koja govori ruski. Biokemičari su izjavili da ovi vrganji sadrže rijetke i visoko otrovne spojeve koji se ne uništavaju toplinskom obradom. Oni polako, ali dosljedno uništavaju jetru, što dovodi do ciroze i raka.
2. Jelo s maslacem je jestivo. Službeno mišljenje znanosti koja govori engleski. Neki berači gljiva u Europi otvoreno nazivaju njezin okus "nevjerojatnim".
3. Gljiva je uvjetno jestiva. Mišljenje ruskih praktičara berača gljiva. "Iskustveno" su otkrili da kad se gljiva paprika skuha u dvije ili tri vode, njen gorak okus znatno oslabi i jelu daje ugodnu pikantnost. Neki vjeruju da je takvo jelo od maslaca dobro za hranu ne samo kao začin, već i u kiselom, slanom, pa čak i svježem obliku. No, ostali berači gljiva drže mišljenje dijametralno suprotnog stava i ne prepoznaju konzervu paprenog ulja u bilo kojem obliku.

Jedno se može sa sigurnošću reći - ova gljiva nije definitivno otrovna, uzrokujući teško trovanje i brzu smrt.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe.U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Razlika od sličnih jestivih i nejestivih gljiva

Gljiva papra nema otrovnih srodnika, ali se može zamijeniti s nekim jestivim gljivama.

Prije svega, sličan je svojim kolegama vrganjima, među koje i pripada. U slučaju zabune, zamašnjaci papra mogu zbog gorkog okusa značajno pokvariti okus konzervi ili drugom jelu. Glavna razlika je odsutnost prstenastog prstena i crvena boja spora, dok su kod drugih vrsta spore žute i postoji karakterističan prsten pedikula.

Ova se vrsta često zbunjuje s drugim predstavnikom obitelji Boletov - Kozlyakom. Oblik i boja kape slične su boje. Gljive se mogu međusobno razlikovati zbog boje cjevastog sloja i pulpe. Kod koze uvijek postoji mliječna ili prljavo ružičasta boja spora, dok je u zamašnjaku papra smeđa i smeđa. Boja mesa koze je bijela, a zamašnjaka paprike žuta.

Gorchak je još jedan dvostruki proizvod koji se može zamijeniti s limenkom ulja od papra. Sličan je svom pandanu po boji kape i nogu, ali također ima karakteristična obilježja: ružičasto meso, sivo-žutu nijansu cjevastog sloja i blagi začinski okus. Po ovim znakovima može se pouzdano prepoznati dok ste u šumi.

Unatoč određenoj sličnosti, sve se ove vrste gljiva mogu razlikovati pažljivim ispitivanjem njihove strukture i strukture.

Je li gljiva jestiva ili nije?

Paprika se ne koristi kao zasebno jelo, ali ako se osuši i zdrobi, čini prekrasan začin. Sušeno voće može se koristiti za pripremu ljutih umaka. Obično se koristi u malim količinama i nije baš popularan kod berača gljiva.

Postoje mišljenja da se produljenim kuhanjem možete u potpunosti riješiti paprenog okusa, no isplati li se riskirati i gubiti vrijeme na kuhanje gljiva koje neće donijeti gastronomski užitak?

U kojim je slučajevima moguće trovanje gljivama?

Otrovanje zamašnjakom od papra moguće je ako se nepravilno skuha. Voćna tijela sadrže hitin, koji je tijelu teško probavljiv i može izazvati ozbiljan poremećaj. Također, paprika se ne preporučuje djeci mlađoj od 12 godina.

Trudnice i dojilje trebale bi se suzdržati od konzumiranja gljiva. Osim toga, razne bolesti unutarnjih organa, osobito jetre i gastrointestinalnog trakta, neporeciv su razlog odbijanja njihovog prikupljanja i upotrebe za hranu.

Najčešće ovu vrstu šumske berbe berači gljiva koriste u mješavini s drugima, pa stoga neće uspjeti pojesti veliku količinu, što je uzrokovalo oštro trovanje.

Priprema začina

Evo recepta za pripremu konzerve od ulja papra kao začina:

1. Prije svega, gljive treba oprati i osušiti.
2. Potom kape i noge rukama izrežite ili slomite i prokuhajte. Kako bi se uklonio neugodan okus, treba ih kuhati najmanje 2 sata. Često je poželjno promijeniti vodu tijekom kuhanja.
3. Zatim pustite gljive da se ocijede i stavite na lim za pečenje na papir za pečenje ili na foliju.
4. Sušite oko 4 sata, s vremena na vrijeme okrećući. Priprema začina trajat će dugo, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Kada završite, gljiva će vam se raspasti u rukama.Za mljevenje prikladno je koristiti mlin za kavu, a zatim ga ponovno sušiti u pećnici oko pola sata. Začine treba čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci. Koristi se za juhe, priloge i meso. Daljnja obrada gljive nije potrebna. Ne ostavljajte začine na suncu ili na toplom mjestu.

Priprema začina

Paprike imaju posebno svojstvo - čine prekrasan začinski začin, koji savršeno zamjenjuje ljute papričice u pravom jelu, a jelu daje aromu gljive. Priprema je vrlo jednostavna:

• dobro operite i slomite gljive;
• kuhati;
• sušiti (ako je u pećnici - sušite najmanje tri sata: prvo, okrećite dvaput nakon sat vremena, zatim svakih pola sata do konačnog sušenja);
• samljeti;
• ponovno se osuši;
• sipati u staklenku za skladištenje.

Profesionalni kuhari ovaj začin koriste "u suradnji" s običnim paprom, koji oduševljava sladokusce. Najbolji okus i aromu dat će gljiva u prahu, posipana po gotovo gotovom jelu.

Unatoč svim posebnim preporukama ljubitelja kulinarskih pokusa, ne preporučujemo riskiranje.

Paprika nije jedino gljivarsko bogatstvo naših šuma, pa je bolje obratiti pozornost na karakteristike okusa korisnijih primjeraka.

Paprika i koza. Paprika gljiva, Chalciporus piperatus

Sadašnji naziv (prema Index Fungorum): Chalciporus piperatus Šešir: Bakrenocrvena do tamno hrđava boja, zaobljeno-konveksna, promjera 2-6 cm. Površina je suha, blago baršunasta. Pulpa je sumporno žuta, na rezu postaje crvena. Okus je dosta ljut, papren. Miris je slab.

Himenofor: Cjevčice koje se spuštaju duž stabljike, boje kape ili tamnije, s neravnomjernim širokim porama, brzo dodiruju prljavo smeđu boju.

Spore u prahu: Žuto-smeđe.

Noga: Duljina 4-8 cm, debljina 1-1,5 cm, cilindrična, čvrsta, često zakrivljena, ponekad sužena do dna, iste boje kao kapa, žućkasta u donjem dijelu. Nema prstena.

Rasprostranjenost: Gljiva papra česta je u suhim crnogoričnim šumama, javlja se često, ali obično ne previše obilno, od srpnja do kasne jeseni. Također, prema starim podacima, može stvarati mikorizu s listopadnim vrstama, na primjer, s mladim brezama. Međutim, na ozbiljnom mjestu "Gljive Novosibirske regije" naznačeno je da zapravo Chalciporus piperatus parazitira na. Gledajući brzinom kojom je znanost mikologije ispred ljudskog uma, postaje nekako čudno.

Slične vrste: Chalciporus piperatus mogu se zamijeniti s raznim predstavnicima roda (drugim riječima, s vrganjima). Paprika se razlikuje od maslaca, prvo, svojim radikalnim okusom, drugo - crvenom bojom sloja koji nosi spore (u mlaćenici je bliže žutoj), treće - nikada nema prstena na stabljici. Gljiva po imenu Chalciporus rubinus - povezan je s listopadnim drvećem i ima tamnocrvene pore. Očito se nalazi mnogo rjeđe - ili jednostavno toliko sličan uobičajenijoj vrsti da ne privlači veliku pažnju amatera. Istodobno, proturječje između očite jestivosti i opisane gorčine gljive dovodi do sumnji da nismo baš dobri u razlikovanju gljiva paprike i Chalciporus rubinus, uglavnom se baveći potonjim.

Jestivo: gljiva definitivno nije otrovna. Mnogi izvori izvještavaju da je C. piperatus "nejestiva zbog oštrog paprenog okusa". Prilično kontroverzna izjava - za razliku od, recimo, žučne gljive koja ima odvratan okus (), okus gljive papra može se nazvati ljutim, ali ugodnim. Osim toga, nakon dugotrajne kulinarske obrade, žučljivost potpuno nestaje.

Bilješke o autoru: Dugo sam sakupljao i, prema tome, za predviđenu namjenu koristio papričinu gljivu, ne razmišljajući zapravo o njezinoj jestivosti.Saznavši da je, prema našoj literaturi, ova gljiva "nejestiva zbog svog začinskog paprenog okusa", odlučio sam, kako se kaže, staviti prste u rane - ovu sam gljivu zabio za punopravno pečenje, što je nije tako jednostavno, budući da se u mom području može naći čak i često, ali uvijek malo, - prženo i jelo u prirodne istraživačke svrhe. Mora se priznati da je zrnce istine prisutno u ocjenama naših miko-kulinarskih stručnjaka. Da, gljiva je prilično začinjena, nije za svakoga. (Istina, ja sam samo amater.) Ali možete jesti. I u sastavu "pladnja s gljivama" - i uopće za slatku dušu. Dakle, imamo iznimku (koja, po nevjerojatnosti svog postojanja, naglašava pravilo): naši izvori smatraju gljivu nejestivom, a većina zapadnih izvori im strogo proturječe. Obično je obrnuto. "Rijetki slučaj."

Papreno ili nije papreno? Postoji veliko iskušenje da se ova gljiva proglasi nekom vrstom posebnog, možda čak i rijetkog, predstavnika svoje vrste. Međutim, velike kutne pore, cjevasti sloj koji klizi po stabljici i opća nemarnost obrisa ne ostavljaju nikakvu sumnju: ovo je još uvijek ista gljiva papra, iako, možda, na granici svoje varijabilnosti.

Ovdje se jasno vidi da oguljena gljiva još uvijek nije koza, Suillus bovinus. Ima li koza tako razvijenu himenoforu? Koza nema tako razvijenu himenoforu. I nema ljutog paprenog okusa. Čudno je biti zbunjen.

U pravilu, gljivu papra ne odlikuje herojski članak, već zamršena zakrivljenost. Iako ne rastu često zajedno s glavom, utječe na to da je Chalciporus piperatus po prirodi usamljenik.

Jestivost gljive

Jestivost zamašnjaka kontroverzna je već dugi niz godina i mikolozi nisu postigli konsenzus o tome je li jestiv ili ne. Postoje tri mogućnosti u vezi svojstava gljive i njezinog svrstavanja u jednu od klasa:

1. Jestivo - može se jesti nakon toplinske obrade. Zbog svog neobičnog okusa, posebno ga poštuju neki ljudi koji ga dodaju jelima kako bi pojačali pikantnost.

Uvjetno jestivo - rusko tumačenje berača -vježbača gljiva, tijekom kuhanja voćno tijelo gubi gorčinu. Možete marinirati, kuhati, pržiti i napraviti začin u prahu.
Nejestivo - službena domaća verzija zbog činjenice da čak i tijekom obrade toksini iz ulja ne nestaju u potpunosti i mogu se nakupiti u tijelu. Ne preporučuje se za upotrebu u bilo kojem obliku.

Odluka o tome hoćete li to jesti ili ne, prepuštena je individualnoj procjeni.

Slične vrste

S kim drugim možete zbuniti limenku s uljem papra?

Naravno, uz uobičajenu konzervu ulja, koja se nalazi u smrekovim šumama. Promjer njegove kape doseže od 3 do 15 cm, dok mu je kapa konveksna samo na samom početku rasta, ali do sredine sezone postaje ravna. Dodirnete li čep uljara, tada više nije suh i baršunast, već je gladak. Ako na nju sja izravna sunčeva svjetlost, tada ima sjajni sjaj, ako je područje vlažno, tada mala sluz počinje prekrivati ​​gljivu odozgo.

Što se tiče crvenog šešira, on ima žuto-smeđu nijansu, mnogo rjeđe crveno-smeđu boju. Dodirnete li pulpu, osjetit ćete koliko je gusta, a u isto vrijeme i jako teksturirana.

Što se noge tiče, ovdje je pretekla limenku ulja papra. Duljina doseže 200 mm, debljina je općenito oko 2 cm. Boja noge uvijek je svjetlija od boje gornjeg dijela kape.

Ova uljarica raste sama, pa lako može stvoriti mikorizu sa drvećem.

Gorčak

Razlikuje se od gljive papra po laganoj kapici, kao i stabljici naranče. U pulpi je ugodnijeg okusa, a pri rezanju je blijedo ružičasta, dok ne mijenja boju.

Jarac

Jestivi blizanac. Razlikuje se ružičastim, a ne crvenim mesom, kao i jarko žutom nogom. Ima ukusnu, jaku začinsku aromu koja vas doslovno izluđuje.

Kako pripremiti ulje od papra

U europskim zemljama ne samo da se začinjeni začin priprema od lonca s paprom, već se koristi i kao glavni sastojak u raznim jelima.

Gljive se dinstaju s lukom i kiselim vrhnjem. Nakon pravilne toplinske obrade, gube dio oštrine i postaju vrlo ugodni za okus, tvrde ljubitelji slanih jela.

Za začine, gljive je potrebno osušiti i nasjeckati. Ali prvo se limenke ulja paprike kuhaju oko dva sata, mijenjajući vodu nekoliko puta. Redoslijed kuhanja:

1. Kuhane gljive morate oprati.
2. Stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
3. Osušite u pećnici 4 - 5 sati, miješajući.
4. Smiri se.
5. Zatim sameljite u mlinu za kavu.

Pravilno osušenu gljivu papriku lako je samljeti, čak i rukama.

Začinima se dodaje ljuta paprika u jela od mesa i povrća.

Lažne gljive. Kako razlikovati dvojnike?

Jestive gljive, koje love berači gljiva, imaju analoge - nejestive, uvjetno jestive ili otrovne. Evo najpoznatijih pretendenata:

• Žuč i sotonska gljiva. To su dvostruki vrganji - najvrjedniji predstavnik kraljevstva gljiva. No razlikovanje dvojnika jednostavno je kao i ljuštenje krušaka. Prvi ima tamnu mrežicu žila na nozi, drugi ima crvenkastu. Također možete odrezati dio noge kako biste vidjeli mijenja li mu se boja. Ako se nakon minute boja reza ne promijeni, vrganj se može staviti u košaru. U parovima će se boja iz bijele promijeniti u ružičastu - u žuči, i ljubičastu - u sotonske gljive.
• Lažni vrganji. Šešir mu je tamniji od pravog. Boja reza noge se ne mijenja, ali kod prave crvenokose, naprotiv, potamni.
• Lažni vrganji. Od jestive gljive može se razlikovati po tamnijoj kapici i plavkastom rezu. Još jedan siguran znak je mjesto rasta. Lažni vrganji ne rastu pod brezama.
• Lažne lisičarke. Da biste ih razlikovali od jestivih, morate biti oprezni. Pogledajte boju šešira. U pravim lisičarkama su svijetlo narančaste, gotovo žute boje. Lažni primjerci su jarko narančaste boje, a kad se razbiju, pojavljuju se kapljice bijelog soka.
• Lažne gljive. Postoji mnogo otrovnih i nejestivih gljiva koje nalikuju medenim gljivama. Prave gljive od lažnih mogu se razlikovati po smećkastoj ili smeđe-žutoj ljuskavoj kapici. Štoviše, kape su blijede, u lažnim su svijetle, na primjer, crveno-smeđe ili hrđasto-crvene. Jestive medene gljive mogu se prepoznati i po mirisu - ugodnog je i bogatog gljivastog duha. Lažno skupljanje odaje miris plijesni i vlažne zemlje.

Medene gljive i lažne gljive

Ako kraljevske gljive imaju svijetli izgled i teško ih je zbuniti s nečim, onda obične gljive nemaju takvu sreću. Dvije vrste lažnih agarika pokušavaju ih oponašati odjednom - sa žutom i narančasto -ciglenom bojom kape.

Ali ne bojte se i izbjegavajte agarike od meda, jer je u ovom slučaju sve vrlo jednostavno. Obje ove sorte razlikuju se od jestivog originala po tome što nema "suknje" na nozi

Savjet: obratite pažnju na nogu i tada nikada nećete pogriješiti pri skupljanju agarika

Lažna gljiva meda Lažna gljiva meda

Sada znate kako izbjeći prisutnost neželjenih vrsta u vašoj košari s gljivama. I zapamtite da se ni dugotrajnom toplinskom obradom ne mogu riješiti toksina, poput blijede žabokrečine i sumporasto žute lažne pjene.

Odlazeći u šumu, ne zaboravite da u prirodi možete naići ne samo na otrovne gljive, već i na opasne zmije. O tome koje zmije otrovnice žive na prostranstvima naše zemlje, možete saznati u jednom od naših prethodnih materijala.

Mogu li jesti

Nažalost, nema jasnog odgovora na ovo pitanje. Razni izvori sadrže oprečne informacije o ovoj temi, klasificirajući gljivu kao uvjetno jestivu, nejestivu, pa čak i otrovnu.

Pogledajte popis uobičajenih jestivih, uvjetno jestivih i otrovnih gljiva.

Ako vjerujete brojnim enciklopedijama berača gljiva, onda u limenci paprenog ulja nema otrova. Zbog gorčine u okusu rangiran je kao uvjetno jestiv.Međutim, postoje izvori koji tvrde da mu okus nije oštar, već ugodan, a gorčina nestaje nakon toplinske obrade. Stoga se ovo ulje za ulje preporučuje da se koristi kao ljuti začin koji zamjenjuje papar. Za začinjanje jela paprike se skuhaju i dodaju u ovom obliku, ili osuše i samelju u prah. Prema recenzijama ljudi koji su kuhali gljivu papriku, ukusna je i sušena i pržena. Također se kiseli i soli.

U nekim zapadnim i ruskim izvorima o obiteljima gljiva, Chalcíporus piperátus svrstan je među nejestive i otrovne primjerke. Vjeruje se da njegova pulpa sadrži otrovne tvari koje se ne uklanjaju toplinskom obradom i imaju tendenciju nakupljanja u ljudskom tijelu. Izazivaju uništavanje jetre, mogu dovesti do ciroze i raka. Simptomi trovanja, u pravilu, ne pojavljuju se odmah nakon jela gljive, već tek nakon nekoliko mjeseci. Stoga je teško točno dokazati da je upravo jelo s gljivama uzrok lošeg zdravlja osobe.

Imajte na umu da je većina autora literature na temu gljiva i dalje sklona smatrati da biberovo ulje može biti uvjetno jestivo. Ne dovodi do brzog trovanja ili smrti.

Dali si znao? Gljive sadrže više minerala poput željeza, fosfora i kalcija nego bilo koje meso. Također sadrže 5-10 puta više niacina (vitamin B3) od zelenila i povrća.

Rastuća geografija i vrijeme berbe

Raste posvuda u sjevernim regijama s umjerenim klimatskim uvjetima, uključujući europski dio, sjeverno -kavkaske, uralske, sibirske i dalekoistočne šume.

Izvan Rusije, nalazi se u većini europskih zemalja, nađen je na australskom otoku Tasmaniji.

Gljiva se može ubrati prije početka hladnog vremena

Preferira crnogorične šume, ali se ponekad javlja u mješovitim i listopadnim šumskim pojasevima. Češće raste na mjestima gdje rastu borovi, s kojima ulazi u simbiotsku asocijaciju (tvori mikorizu ili gljivični korijen), mnogo rjeđe - u blizini smreka.

Plod donosi razdoblje od srpnja do listopada, do prvih jesenskih mrazeva. Raste pojedinačno, mnogo rjeđe - u malim skupinama, do 3 primjerka.

Primjena

U tradicionalnoj medicini

Iznenađujuće, ova se gljiva koristi ne samo u narodnoj već i u tradicionalnoj medicini. Ljekovita svojstva ove gljive jako su cijenjena, kao i njezin poseban sastav koji sadrži tvari korisne za ljudski organizam.

Na bazi limenke ulja paprike rade se različiti pripravci. U osnovi, imaju za cilj sljedeći učinak na tijelo.

1. Pozitivno djeluje na imunološki sustav.
2. Može djelovati na smanjenje kolesterola u plaku.
3. Pomaže u pokretanju moždane aktivnosti.
4. Pozitivno djeluje na krvni tlak.
5. Pomaže u čišćenju jetre.
6. Može značajno ojačati živčani sustav.
7. Metabolizam se povećava nekoliko puta.

Kao rezultat činjenice da gljiva sadrži rekordnu količinu vitamina, utvrđeno je da je vrlo korisna za metabolizam. Također, takva se gljiva preporučuje onima koji žele smršavjeti.

Osim toga, paprika je prirodni antibiotik zbog činjenice da sadrži ogromnu količinu fitoncida.

Uljac od papra ne koristi se u čistom obliku, već kao pažljivo obrađena komponenta koja se može boriti protiv raznih vrsta infekcija, i virusnih i bakterijskih.

Usput, vrijedno je napomenuti da se ne biste trebali baviti samoliječenjem ako razvijete neku od navedenih bolesti i postoji veliki broj takvih gljiva. Nažalost, osim trovanja ili uzrujanog želuca, nećete zaraditi ništa za sebe.

U narodnoj medicini

Iznenađujuće, gljiva paprike također se naširoko koristi u narodnoj medicini. Istina, ne u svom čistom obliku. Od nje se pravi ekstrakt, koji se potom prerađuje u mast.Može se koristiti protiv različitih nedostataka kože, uključujući papilome i bradavice.

Od gljive možete napraviti tinkturu. Pomaže pravilno utjecati na ekonomiju konjunktivitisa.

Ako imate bilo kakvo stanje oka koje podrazumijeva oticanje, tada vam je potreban papar u prahu koji je natopljen biljnom otopinom. Zahvaljujući njegovoj uporabi, može se očekivati ​​brzo stvaranje ožiljaka na tkivu.

Također, ova gljiva je učinkovita za liječenje pijelonefritisa i urolitijaze, potiče brzo uklanjanje kamenja iz tijela.

Korisna svojstva, uporaba u medicini i ograničenja uporabe

Prema nizu studija, gljiva sadrži otrovnu tvar koja se ne neutralizira tijekom toplinske obrade i ne izlučuje iz tijela. Može izazvati cirozu i rak jetre.

Ipak, ova se vrsta koristi u tradicionalnoj medicini. Gljiva sadrži tvari poput leucina i alanina, koje pomažu smanjiti razinu šećera u krvi i normalizirati težinu. Također je bogat fitoncidom, koji je prirodni antibiotik. Voće sadrži proteine, fosfor, magnezij, selen, folnu kiselinu.

Paprika gljiva

Zbog svog kemijskog sastava, zamašnjak od papra koristi se u medicini za proizvodnju lijekova koji pomažu nositi se sa sljedećim stanjima:

stabilizacija tlaka;
poboljšanje rada imunološkog sustava;
uništavanje kolesterola;
jačanje živčanog sustava;
aktiviranje moždane aktivnosti.

Kuhanje punopravnih jela iz limenke s paprenim uljem ne prakticira se, ali se često koristi kao dodatak drugim vrstama ili kao pikantna nota u pripremi druge hrane. Ograničenja uporabe takve hrane odnose se na djecu, trudnice i osobe s kroničnim bolestima.

Bijela gljiva i njeni srodnici

Vrganji su po svom okusu i nutritivnim svojstvima na vrhu piramide jestivih sorti gljiva. Možda se Europljani koji preferiraju tartufe s tim neće složiti, ali za berača gljiva u središnjoj Rusiji nema vrijednijeg nalaza od proplanka s vrganjima. Međutim, ova vrsta ima dva dvojnika - opasne srodnike koji pripadaju istoj obitelji vrganja. To je sotonska bolest, poznatija kao sotonska gljiva i žučna gljiva.

Bijela gljiva

Čak i nakon što leži nekoliko sati nakon rezanja, vrganje zadržava bijelu boju nogu, a ta će okolnost pomoći u očuvanju vašeg zdravlja, budući da njeni kolege nemaju tako divno svojstvo. Noge im postaju ružičaste i plave, odajući otrovnu bit svojih vlasnika.

Osim toga, obratite pozornost na vanjski dio noge: u jestivoj gljivi je sivkast ili smeđi sa svijetlim žilama, a ne žut ili crven.